Трици - какво е, състав и полезни свойства. Знаете ли, че яденето на трици е смъртоносно? Приложение трици ползи и вреди

Трябва постепенно да въвеждате трици в диетата си - тъй като нашата храна съдържа много малко естествени диетични фибри, тялото трябва да даде време да свикне с тях. Строго е забранено да се действа според принципа „кашата не се разваля с масло“ (за което са особено виновни дамите, решени да отслабнат бързо) - по този начин нито ще отслабнете, нито ще подобрите здравето си, а запек , подуване на корема и болки в корема ще бъдат неизбежните последици от прекомерното усърдие.

Началната доза е не повече от 2-3 супени лъжици или 10 - 15 грама на ден.

Триците изискват много течност. Именно чрез контакт с вода и увеличаване на обема 2-3 пъти диетичните фибри придобиват своите полезни свойства. Липсата на течност ще накара диетичните фибри да ги „вземат“ от чревното съдържимо, причинявайки запек, вместо да нормализира подвижността. По-добре е да приготвите негранулирани трици предварително: „запарете“ ги с вряла вода или горещ бульон или ги смесете с мляко, кисело мляко, кефир и ги оставете да се варят, като по този начин ги превърнете в правилна и здравословна закуска.

По същия начин вместо зърнена закуска можете да използвате гранулирани трици Лито с различни вкусове. Много хора ги добавят вместо крутони към супи и салати - във втория случай отново трябва да запомните достатъчно количество течност.

Ако тялото нормално приема първите порции трици - няма подуване, запек или болка - можете постепенно да увеличите порциите, като ги доведете до 2-3 супени лъжици 3 пъти на ден. Максимално допустимата доза за отслабване или прочистване на организма е 60 грама (12 супени лъжици на ден). В такива количества триците могат да се консумират от 4 до 12 седмици подред, през което време са получени резултатите в повечето от споменатите изследвания. След това е по-добре да намалите дозата до 25 грама на ден, препоръчана от лекарите, и да я използвате постоянно като компонент на правилното хранене.

Много хора са принудени да приемат лекарства цял живот. Тъй като триците са естествен сорбент, прекъсването между храненията с тази добавка и лекарството трябва да бъде най-малко 2 часа. Или вземете лекарството на празен стомах не по-късно от половин час преди хранене. Ако лекарствата включват лекарства за нормализиране на чревната подвижност (при запек или диария), най-добре би било да се консултирате с лекар и да коригирате дозата, а може би дори да ги спрете напълно.

Рецепти за правилно хранене

Триците могат да се консумират не само като самостоятелно ястие, но и да се добавят към каши, гювечи и ястия с кайма. Между другото, 3-4% трици от теглото на каймата не само ще обогатят готовите котлети, кюфтета или кюфтета с диетични фибри, но и ще ги направят по-меки и сочни, запазвайки влагата по време на готвене. Препоръчително е да добавите трици към панировката, за да запазите отново всички сокове в ястието. И като ги добавите към брашното, можете да направите печените продукти здравословни и по-малко калорични.

Ето няколко рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни ястия (теглото на съставките се изчислява за 1 порция):

Тиквена запеканка с ориз.

Настържете 120 г тиква на едро ренде. Сварете 30 г ориз до полуготовност. Смесете тиква, ориз, добавете 10 г трици и 30 мл вода, добавете сол. Печете в тавата за 25 - 30 минути, след това намажете със заквасена сметана и върнете във фурната до зачервяване.

Зеленчуков пудинг.

Нарежете 1 картоф на кубчета. Настържете 1 морков на едро ренде. Добавете 10 г трици и 80 г цветчета карфиол. Посолява се и се пече във фурната за 20-25 минути.

Палачинки от извара и трици.

Смесете 2 супени лъжици трици, 1,5 супени лъжици. л. мека нискомаслена извара, 1 пилешко яйце. Пържете в предварително загрят тиган с незалепващо покритие, като наливате наведнъж или разделяте на 2 палачинки (в зависимост от предпочитаните порции) до златиста коричка.

Котлети от картофи и трици.

Изсипете 40 г трици в 40 мл мляко и оставете да престои 15-20 минути. Сварете 200 г картофи с кората, обелете и натрошете. Към пюрето се добавят 10 г масло, 1 яйце и готовите трици, разбърква се добре, посолява се на вкус. Можете да добавите лук, запържен до прозрачност (на вкус). Оформят се 3 котлета, овалват се в 10 гр. трици (панировка), пекат се в тиган или във фурна.

Триците се използват като храна от дълго време. Учените са се замислили за ползите и вредите от продукта за смилане на брашно, който се получава в процеса на рафиниране на зърното. Оказа се, че той е много полезен и трябва да бъде включен в диетата. Зърнените култури, продавани в магазините, са напълно олющени. И съдържа всички полезни вещества на зърното. Ето защо триците се считат за много ценни за хората.

Състав и стойност на триците

Основното предимство на триците е тяхното съдържание на фибри. 100 грама различни видове съдържат от 60 до 80%. На първо място, това има добър ефект върху функционирането на храносмилателната система. В допълнение, този продукт е богат на следните ценни вещества:

  • витамини (А, Е, РР, група В);
  • минерали (желязо, магнезий, калий, селен, калций и др.);
  • протеини;
  • въглехидрати;
  • наситени мастни киселини;
  • нишесте.

Този състав прави триците в известен смисъл дори по-ценни от зърното.

Полезни свойства

Учените отдавна изучават ползите от триците за тялото. На първо място е необходимо да се отбележи най-доброто качество - почистване на червата от токсини и отпадъци. Фибрите намаляват нивото на лошия холестерол и подобряват състава на чревната микрофлора. А това от своя страна много бързо се отразява на състоянието на косата, ноктите и кожата..

В допълнение, триците имат следните полезни свойства:

Всеки човек трябва да знае ползите и вредите от триците. Учените отдавна са измислили как да не навредят на тялото. Те определят максимална дневна доза от 40 г. Ако се консумират в по-големи количества, може да се постигне обратен резултат.

Отрицателен ефект върху тялото

С всички предимства на триците, те също имат противопоказания. На първо място, те не трябва да се използват при следните състояния на тялото:

Здравите хора могат да консумират трици в допустими граници. Ако увеличите количеството им в диетата, това може да доведе до подуване на корема, метеоризъм и чревна дисфункция.

Хранителните черупки на зърното извеждат водата от тялото, така че когато ги консумирате, трябва да спазвате режим на пиене и да пиете до 2 литра вода на ден.

Този продукт не се препоръчва за продължителна употреба. В противен случай те могат да попречат на усвояването на минерали и витамини. Приемът не трябва да надвишава 10 дни. След това задължително направете почивка за 2-3 седмици.

Използвайте за поддържане на теглото

Поради голямото количество фибри, триците се препоръчват за консумация от всички диетолози. Нормализирането на работата на стомашно-чревния тракт и премахването на вредните вещества прави този продукт много важен за процеса на отслабване. В допълнение, чрез подуване в стомаха, триците не предизвикват чувство на глад, а също така нормализират метаболизма. Всичко това ви позволява не само да отслабнете за кратък период от време, но и да не наддавате в бъдеще.

За тези, които трябва да следят собственото си тегло, е полезно да се вземе предвид съдържанието на калории в триците. Зависи от зърното, което е използвано за получаването им. Овесената каша се счита за най-нискокалорична - само 40 Kcal. Най-много калории съдържа елдата – 364 kcal.

Приложение за различни цели

Малко хора знаят, но триците могат да се използват в готвенето. Те могат да се използват в почти всяко ястие. Достатъчно е да добавите необходимото количество към готовата храна и тя ще стане многократно по-здравословна. Те могат да се добавят към първи ястия, каши, салати, както и месни ястия преди готвене. Този продукт е особено популярен в печенето.

Ако се използват трици за лечение, тогава те първо се напълват с топла вода и се консумират след набъбване.

За нормализиране на чревната функция 1 с.л. трици се заливат с 1 литър вода и се оставят за 8 часа. След това се прецежда. Добавете 1 с.л. л. мед и пийте през целия ден.

Отварата има общоукрепващи свойства. За приготвянето му 1 с.л. л. суровини се изсипват 2 супени лъжици. вряща вода и варете 40 минути. на слаб огън. След това добавете 1 с.л. л. лимонов сок и мед. Приемайте по 50 г през целия ден.

Този чудесен продукт често се използва в козметологията. От него можете да направите отличен пилинг продукт. Отварата може да се използва за измиване, а също и като маска или изплакване на косата.

Така зърнените черупки са намерили широко приложение в ежедневието.

Закупуване и правилно съхранение

За да може този ценен продукт да донесе само ползи, първо трябва да го изберете правилно. Триците могат да бъдат закупени в аптеките или в отделите за диабетични или диетични храни.

Когато купувате, основното нещо, на което трябва да обърнете внимание, е срокът на годност. Не трябва да надвишава 1 година. След това трябва внимателно да прочетете състава. В него не трябва да има нищо излишно.

Тези зърнени продукти трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери далеч от други храни. Те са в състояние да абсорбират различни миризми и влага от околната среда.

Не трябва да правите големи резерви, трябва да закупите толкова, колкото можете да консумирате за 2-4 седмици.

Различни видове имоти

Има различни видове трици, тъй като се получават от различни зърнени култури. Всички те имат ползи за здравето, но имат различни свойства.

Полезни качества на пшеницата

Това е най-често срещаният тип зърнена обвивка. Те не натрупват мазнини в тялото и насърчават загубата на тегло. Широко използван за приготвяне на хляб и други печива. Те съдържат много голямо количество полезни вещества: нишесте, моно- и дизахариди, витамини, груби фибри. Тези трици също са богати на бета-глюкан протеин. Способен е да свързва мазнините и да предотвратява тяхното усвояване. Освен това съдържат много селен, който има антиоксидантен ефект.

Тези черупки подобряват метаболизма и помагат за намаляване на захарта. Имат още една уникална характеристика – абсорбират вода в количество 25 пъти по-голямо от собствения им размер. Поради това е идеален продукт за отслабване. Но трябва да знаете, че пшеничните люспи са много груба храна и не трябва да се консумират, ако имате гастрит, язва или колит.

Черупки от овесени зърна

Те са един от най-полезните видове. Съставът съдържа повишено количество фибри, наситени аминокиселини, лутеин, ликопен и различни захари. Освен това съдържат най-много йод и калций. Този продукт най-ефективно освобождава тялото от токсини, а също така нормализира нивата на холестерола. Забавя усвояването на калориите от други храни.

Тези трици имат комплексен положителен ефект върху тялото, започвайки да работят в стомаха. В допълнение, отвара от тях се използва в терапевтичното хранене при заболявания на храносмилателния тракт, черния дроб и жлъчния мехур. Това е единственият вид, който не носи никакъв отрицателен ефект.

Ефект върху тялото на ръж

Ръженото зърно съдържа много полезни вещества: витамини А, Е, К, калий, магнезий, фосфор, мед. Калориите, които този вид съдържа, изобщо не се усвояват, но премахват токсините. Люспите от ръж са най-добрите за прочистване на червата и въздействие върху храносмилателната система. Съдържащите се в тях вещества подобряват състава на кръвта, понижават нивата на захарта и холестерола. Отвара от тях може да понижи кръвното налягане.

Този продукт има мощно почистващо действие, като по този начин ускорява метаболизма, укрепва косата и ноктите и подобрява състоянието на кожата. Тези трици са доста груба храна, така че трябва да започнете да ги използвате с минимална доза при липса на заболявания на храносмилателната система. Този вид се препоръчва да се използва за гладни дни или за гладни седмици 2 пъти в годината.

Свойства на лененото семе

Един от най-непопулярните продукти са ленените трици. Ползите и вредите от този продукт са очевидни. На първо място, това е наличието на омега-3 мастни киселини. В сравнение с други видове количеството му е 3 пъти по-голямо. Много богатият състав на този вид много бързо пречиства организма от ненужни вещества, като има благоприятен ефект върху всички органи на храносмилателната система. Те нормализират работата на ендокринната система и имат противотуморен ефект. Отвара от тези трици се използва за борба с гъбични заболявания.

Трябва да се консумират в ограничени количества, защото претоварват храносмилателната система. Има едно свойство, което има благоприятен ефект върху женското тяло и отрицателно върху мъжкото тяло.

Този вид съдържа хормона естроген в големи количества. Поради това не се препоръчват за употреба от мъже, които имат проблеми с пикочно-половата система.

Характеристики на кафявия ориз

Оризът е единственият зърнен продукт, който може да бъде закупен нерафиниран. Но неговите трици имат по-щадящ ефект върху тялото от пълнозърнестите зърнени храни. Оризовите черупки имат уникален състав. Съдържат тиацин, тиамин, калий, витамини от група В, желязо, магнезий. Освен това съдържа доста голямо количество фибри. Лецитинът, който присъства в тази форма, насърчава обновяването на клетките на тялото. Тези зърнени черупки нормализират съсирването на кръвта и предотвратяват развитието на алергични реакции.

Консумация на продукт от елда

Елдата е уникална зърнена култура, която е богата на аминокиселини и протеини. Съдържа витамини А, Е, РР, група В и много полезни минерали.

Специална характеристика на продукта от елда е липсата на глутен, което е много важно за страдащите от алергии. В допълнение, протеинът, съдържащ се в елдата, е подобен по състав на протеина от животински произход. Това прави продукта много питателен. В същото време такива трици, както и останалите, перфектно почистват тялото. Ползите от люспите от елда са огромни и надхвърлят многократно ползите от другите видове.

Те могат да намалят възпалението в тялото и да подобрят имунитета. Те подобряват чревната микрофлора, намаляват нивата на захарта и холестерола, подобряват работата на сърдечно-съдовата система и подобряват усвояването на хранителните вещества. Единственият недостатък е най-високото съдържание на калории от всички видове.

Редки видове трици

Има някои видове зърна, чиито черупки са много трудни за намиране на рафтовете на магазините:

Въпреки големите ползи, които черупките от различни зърнени култури носят на тялото, все пак трябва да спазвате умереност в консумацията им.

Триците са външната обвивка на зърнените култури, чийто основен компонент са фибрите.

През цялото съществуване на човечеството всяка селскостопанска цивилизация започва пътя си към по-нататъшен прогрес, като разработва начин за отделяне на ядливите зърна на зърнените култури от неядливата им обвивка. Никога в никоя част на Земята хората не са яли трици. Освен това черупките от зърнени култури никога не са били включени в храната на домашните животни.

Но през втората половина на ХХ век триците неочаквано бяха признати не само за годни за консумация, но и като храна, необходима за нормалното функциониране на тялото. Днес редки ефективни диети за бърза загуба на тегло не включват трици сред техните препоръки.

Как се зароди митът за ползите от триците?

Всичко е много просто. Медиите и парите се опитаха. Големи пари.

В средата на 20-ти век лекар, работещ в Африка, Денис Бъркит, изказва хипотезата, че много племена на африканския континент страдат от рак на червата по-малко от европейците, тъй като ядат лошо преработена храна. Впоследствие това предположение не получи научно доказателство. Медиите обаче харесаха новината и я разгласиха.

Тогава се намесиха големи пари. Земеделските магнати смятаха, че изобщо не е лоша идеята индустриалните отпадъци, които хората винаги са изхвърляли, сега да могат не само да се продават, но и да се продават на висока цена. Разбира се, не можете просто да принудите хората да ядат трици с добра вода. Но всичко е наред. Просто трябва да им кажете колко е полезно. И тук медиите се притекоха на помощ.

В резултат на това в рамките на няколко десетилетия триците се превърнаха в основата на здравословното хранене.

Каква е вредата от триците?

Според рекламата триците съдържат огромно количество полезни вещества, включително протеини и витамини. Освен това те зареждат червата с необходимите им баластни вещества, като по този начин поддържат нормална популация и оптимизират перисталтиката.

Всъщност човешкото тяло не произвежда нито един ензим, който да разгражда триците. И така, всички полезни вещества на триците излизат с тях, точно както са дошли.

Основната вреда от триците обаче не е тяхната безполезност. Триците имат основното си отрицателно въздействие върху стените на червата, като ги дразнят и дори ги увреждат. Вредното въздействие на твърдите, абсолютно несмилаеми растителни влакна върху деликатната чревна стена е толкова голямо, че води не само до развитие на синдром на раздразнените черва, но и до по-сериозни патологии, които включват такива ужасни заболявания като болестта на Crohn и рак на червата.

Разбира се, няма да има голяма вреда от яденето на малко количество хляб с трици. Въпреки това, както и ползите. Но ако следвате отделни диетични рецепти за отслабване, например, следвате диетата на Дюкан, която включва ядене на голямо количество трици заедно с протеиново меню, последствията могат да бъдат много непредвидими.

Триците са продукт, използван от древни времена за лечение на храносмилателни проблеми, а след това незаслужено забравен. Днес са доказани полезните свойства на обработените зърнени черупки. Диетолозите по света препоръчват да се ядат трици.

Какво представляват триците?

Всяко зърно се състои от ембрион, нишестен слой и черупка. Докато зърнените култури се изпращат в мелниците за брашно, всички биологично активни компоненти на нишестения слой умират, губейки своите полезни свойства. Живите клетки остават само отвън. По време на обработката именно тази част от зърното, както и зародишът и кожата, се елиминират („отрязват“, т.е. стават трици). Брашното съдържа нишестен слой зърно, който няма никакви полезни свойства.

И така, триците са продукт на обработка на зърнени култури, който съдържа много биологично активни вещества, витамини, минерали, микро- и макроелементи.

Те се състоят предимно от груби диетични фибри (фибри), чиято полза не бива да се подценява. Този продукт също е източник на витамини А, Е и група В. Триците съдържат още магнезий, цинк, калий, калций, флуор и селен. В продуктите от зърнената преработка има и други макроелементи, но в малки количества.

Видове продукти

Триците могат да бъдат намерени в магазините, на рафтовете с диетични храни. Най-често продаваните продукти са пшеница, но като цяло има преработени продукти от всякакви зърнени култури. Какви видове трици са по-добри - пшенични, ръжени или овесени? Как се различават свойствата им? Какви са ползите от триците?

Овесените ядки са отличен продукт за профилактика на колоректален рак. Те са добри в премахването на канцерогенните вещества от тялото.

Ръжените зърна са източник на полиненаситени мастни киселини - естествени антиоксиданти, които забавят процеса на стареене и неутрализират действието на канцерогените. В допълнение, продуктите за преработка на ръж повишават имунитета и са много полезни през студения сезон.

Няма значение какви трици ядете - овесени трици, елда или други - защото те имат общо свойство - те почистват не само червата, но и целия организъм от различни вредни вещества.

Истинска „четка” за червата

В средата на 20 век диетолозите насочват вниманието си към фибрите (диетични фибри). Оказва се, че ако човек не яде груба, лошо смилаема храна, започват проблеми със стомашно-чревния тракт: запек, подуване на корема, метеоризъм. Вредните вещества, които се натрупват в тялото, водят до различни заболявания, включително рак.

Фибрите (които всички видове трици съдържат в големи количества) действат като четка за стомаха и червата. Не позволява на храната да "застоява": всичко, което не се абсорбира в стомаха, бързо преминава в червата и се изхвърля от тялото. За да получите фибри, най-добре е да ядете шепа трици. По пътя към червата те се намокрят, набъбват и стават като мека гъба. Той събира всички най-вредни отлагания от лигавицата на храносмилателната система, абсорбира тежките метали и всичко ненужно, което се намира в тялото. След това премахва токсините навън.

В резултат на абсорбиращите свойства на продукта, запекът, спазмите и повишеното образуване на газове изчезват. Целият процес на храносмилане се подобрява.

Използвайте за кожата

Външният вид на човек е пряко свързан с неговото здраве. Доброто храносмилане, липсата на токсини и разпадни продукти в тялото е ключът към чиста, гладка кожа, здрава коса и здрави нокти. В този смисъл триците могат да се превърнат в незаменима добавка към вашата диета.

В допълнение, този продукт е източник на витамини А и Е. Първият има положителен ефект върху кожата, придавайки й плътност и еластичност. Свойствата на това вещество го правят полезно за профилактика на късогледство и далекогледство.

Витамин Е насърчава растежа на косата и укрепва ноктите, заздравява малки рани по кожата, изглажда фините бръчки. Започвате да изглеждате много по-добре.

Можете да направите маски против стареене, като използвате трици. Вземете 2 супени лъжици фино смлян продукт и един жълтък от сурово пилешко яйце, разбъркайте. Добавете една чаена чаша топла вода и изчакайте, докато сместа набъбне. Разбъркайте маската до гладкост. Намажете лицето си с получената маса, оставете за 15-20 минути, след което изплакнете.

Приложение за отслабване

Триците са отлично решение за тези, които губят наднормено тегло и в същото време искат да подобрят здравето си. Факт е, че този продукт е много хигроскопичен. Поглъщайки влагата, тя набъбва няколко пъти. Масата изпълва стомаха, карайки човек да се чувства сит. Докато се усвоява (а това отнема много време поради високото съдържание на фибри), няма да почувствате глад. Продуктът може да се използва за заместване на едно хранене или да се добавя малко по малко към различни ястия.

Но не се увличайте твърде много! Диетолозите препоръчват не повече от 2 супени лъжици от продукта на ден, ако искате да пречистите тялото си. Ако целта е загуба на тегло, тогава трябва да консумирате 2 супени лъжици трици 15 минути преди хранене 3 пъти на ден. За да се отървете от запек, яжте 1 супена лъжица от този продукт 3 пъти на ден преди хранене.

Други облаги

Този продукт е много полезен за нервната система. Благодарение на съдържанието на магнезий и витамини от група В, облекчава раздразнителността, тревожността и стреса. Триците имат успокояващи свойства; Те помагат добре при избухлив нрав и сълзливост при жените в началото на цикъла.

Продуктите за пречистване на зърнени култури са показани за профилактика на диабет и атеросклероза. Те стимулират обмяната на веществата и помагат за прочистване на кръвния поток от холестеролни плаки.

Противопоказания за употреба

Триците не трябва да се ядат, ако:

  • стомашна язва;
  • язва на дванадесетопръстника;
  • остър гастрит.

Не яжте сушени трици направо от опаковката. За да бъде продуктът полезен, по-добре е леко да го накиснете или поне да го измиете. Можете да накиснете триците във варена вода, в желе, да ги измиете с билков чай, сок, компот - каквото искате. Добавете супена лъжица от продукта към зърнени храни, супи, различни гювечи и яхнии.

Овесена каша "Сутрин"

Ще имаш нужда:

  • всякакви трици (овесени, пшенични, ръжени) - 2 супени лъжици;
  • водно стъкло.

Вечерта триците се заливат с вода и се поставят в хладилника. На сутринта изяжте получената каша.

Тонизираща отвара

Ще имаш нужда:

  • всякакви трици (овесени, пшенични, оризови, ръжени) - 1 супена лъжица;
  • вода - 2 чаши;
  • мед – 1 супена лъжица.

Сварете водата. Поставете триците в тенджера, добавете вряла вода и оставете да къкри 40 минути на слаб огън. Изключете газта, добавете меда, разбъркайте добре. Изсипете бульона в буркан с плътен капак и вземете 50 ml 3 пъти на ден. Готовата напитка трябва да се съхранява в хладилник.

Триците са чудесен продукт за тези, които искат да подобрят здравето на тялото си. Диетичните фибри са важен елемент от човешката диета. Има много от тях в триците. Приемайки този продукт, вие ще прочистите стомашно-чревния тракт, ще нормализирате кръвното налягане и метаболизма. Включете го в диетата си и скоро ще се насладите на резултатите.

Експертно мнение

По отношение на загубата на тегло, триците наистина често се препоръчват да се добавят към диетата. И тук мнозина започват да действат на принципа „колкото повече, толкова по-добре“. Например, ще ям повече трици и ще отслабна по-бързо. Всичко има нужда от умереност. Бих препоръчал да консумирате не повече от 2 супени лъжици трици на ден, дори ако сте на диета. И не забравяйте, че пресните плодове са друг чудесен източник на фибри. Яжте ги през първата половина на деня, без да ги смесвате с други храни – така ще донесат максимална полза.

Алина Семенова, диетолог

Триците, ползите и вредите от употребата му са широко проучени от гастроентеролози и диетолози. В момента все повече и повече хора консумират този питателен и нискокалоричен продукт, за да се отърват от излишните килограми. Защо са толкова популярни сред тези, които искат да отслабнат? Какъв лечебен ефект имат върху храносмилателната система на човека? Защо е толкова важно да не прекалявате, когато добавяте този продукт към вашата диета? Какви видове трици има? – Отговорите на тези въпроси ще разберете, като прочетете статията.

Ползи от използването

Триците са продукт от преработката на зърнени култури в брашно. Твърдата обвивка, обвивката и частиците зърно, които остават, когато зърната се смилат на брашно. Широкото им приложение в диетологията се дължи на тяхната достъпност, ниска цена и добър терапевтичен ефект в борбата с различни проблеми в човешкия организъм. Те съдържат 2 пъти повече полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6 от животинските продукти.

Поради голямото количество растителна мазнина, триците бързо гранясват. Поради тази причина зърната се белят, за да се запази възможно най-дълго високото качество на брашното. Премахването на твърдия слой лишава зърното от голямо количество полезни хранителни вещества, които са от съществено значение за човешкото тяло. В полученото по този начин брашно практически не са останали полезни минерали и фибри. Печенето от него се оказва празно, без ензими, диетични фибри и витамини. Отстранените черупки запазват повече мастни киселини, протеини и микроелементи, отколкото зърното, от което са получени.

За да се премахне този недостатък, е полезно да се добавят смлени трици към брашното при печене на хляб. Хлябът, приготвен от такова обогатено брашно, ще осигури на тялото ценни фибри, които ще помогнат за укрепване на чревната подвижност, помагайки да се отървете от запек.

Триците са богати на витамини, най-вече витамини от група В и витамин Е. Тези витамини са жизненоважни за човешкия организъм, имат лечебен ефект върху нервната система, подпомагат регенерацията на кожата, храненето на клетките, участват в производството на хормони, синтеза на протеини, и помагат за укрепване на имунната система. Достатъчната консумация на растителни храни, богати на витамин В, помага да се избегне дефицитът на този витамин в организма, което е особено важно за вегетарианците и суровоядците.

Видове, състав и калорично съдържание

Според степента на смилане се разграничават гранулирани и смлени трици. В зависимост от зърното, от което са произведени, има:

  • пшеница,
  • ориз,
  • овесена каша,
  • ръж,
  • елда,
  • бельо,
  • царевица.

Пшеничните трици са с ниско съдържание на калории и съдържат повече мед и цинк от другите видове. Оризът съдържа много микроелементи, по-специално желязо. Овесените трици са малко по-ниски от пшеничните трици по минерален състав. Ръжените трици са богати на аминокиселини, Омега-3 и Омега-6 мазнини, йод и селен.

Най-много полезни вещества съдържат триците от елда. В същото време те са най-висококалоричните, съдържат много растителни протеини, подобни по състав на протеини от животински произход. Ленените трици, които имат много големи ползи за организма, имат същите полезни свойства като ленените семена. Имат висок положителен ефект върху храносмилателната система. Най-малко полезни минерали съдържат царевичните трици.

Голямото предимство на оризовите, елдата, ленените и царевичните трици е, че не съдържат глутен. Това е растителен протеин, който е доста силен алерген, не се понася от хора с автоимунно заболяване на храносмилателната система - целиакия.

Кога и как да използвате

Триците често се използват за отслабване. Високият им диетичен ефект се свързва със способността да задържат вода. Действайки като естествен абсорбент, влизайки в храносмилателния тракт, те абсорбират вода и се увеличават по размер. Така се създава впечатление за пълен стомах, настъпва бързо насищане и апетитът намалява. Триците не се усвояват в стомаха, след набъбване те навлизат в червата, където се усвояват от полезната микрофлора. Те служат като вид четка за червата и стомаха, абсорбират токсините и почистват лигавиците от вредни вещества. Поради ниското си съдържание на калории и липсата на холестерол, те не водят до наднормено тегло дори при редовна употреба.

Струва си да се отбележи, че грубите диетични фибри трябва да се приемат в храната само на курсове, тъй като прекомерният им прием в човешкото тяло води до намаляване на абсорбцията на полезни микроелементи и нарушаване на функциите на стомашно-чревния тракт.

Диета, съдържаща достатъчно количество трици (нормата е не повече от 30 g на ден за възрастен), помага да се справите със заболявания като:

  • хроничен запек,
  • проктит,
  • чревна дискинезия,
  • дивертикулоза,
  • синдром на раздразнените черва,
  • сърдечна исхемия,
  • атеросклероза,
  • диабет,
  • хормонален дисбаланс в женското тяло.

Преди да въведете трици в диетата си, трябва да имате предвид, че смлените и гранулираните видове се приготвят по различен начин. Частиците от твърди зърнени черупки, натрошени до консистенция на брашно, трябва да се накисват в топла вода и да се оставят за 30 минути преди употреба. Резултатът ще бъде нещо като каша, в която ще бъдат запазени всички витамини и минерали, необходими за здравето. На вкус можете да добавите подсладител, сол, сокове и др.. За приготвяне на каша най-подходящи се считат овесените, ленените и оризовите трици.

Просто добавете гранулирани трици към вода или сок и оставете да престои 5 минути. След това са готови за консумация. Изключение правят оризовите гранули, те трябва първо да се сварят с гореща вода и да се оставят да се варят за 15 минути.

Можете да добавите трици към готови зеленчукови ястия, каши, желе, компоти и десерти. Не се препоръчва да ги ядете сухи, тъй като това натоварва много храносмилателната система. Наложително е да се увеличи консумацията на вода, тъй като за извършване на почистващи функции е необходимо голямо количество течност.

Противопоказания

Прекомерната консумация на трици влияе негативно на способността на червата да усвояват хранителните вещества от храната. В резултат на честото почистване на тялото с помощта на груби диетични фибри, функционирането на чревните власинки, които са отговорни за процеса на усвояване на макро- и микроелементи, се нарушава.

Суровите трици съдържат голямо количество вещества, които пречат на усвояването на желязо и калций не само от самите трици, но и от други продукти. За да се неутрализират фитатите, е необходимо триците да бъдат термично обработени, например да се добавят към брашно или зърнени храни. В процеса на приготвяне на печива или каша с трици повечето от вредните вещества ще бъдат неутрализирани.

Не се препоръчва да се ядат всякакви видове трици, включително оризови трици (въпреки свойството на ориза да фиксира изпражненията) при диария и заболявания на стомашно-чревния тракт. Категорично забранено - при язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника и язвен колит. Децата имат право да ги въвеждат в диетата си от 3-годишна възраст, не повече от 10 g на ден със задължително наблюдение на приема на течности.