Ханиалгах гоньдны хандмал. Өдөр тутмын амьдралд гоньдны хэрэглээ

Анис бол хагас метрээс арай илүү өндөртэй нэг наст ургамал юм. Иш нь шулуун, нимгэн хавтгай навчтай ирмэгтэй. 7-р сарын эхээр жижиг таван дэлбээтэй цэцэглэдэг цагаан, жижиг шүхэр хэлбэртэй баг цэцэг үүсгэдэг. 8-р сард ургамал дээр тодорхой үнэртэй 3 мм урт, бага зэрэг сунасан жимс боловсорч гүйцдэг. Ургамал өргөн тархсан - Америк, Европт ургадаг. Төв Азимөн Кавказад. Анис нь олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд тодорхой эсрэг заалттай байдаг тул бид тэдгээрийн талаар доор дэлгэрэнгүй ярих болно.

Анисын химийн найрлага, түүний тэжээллэг чанар

Анисын найрлагад олон элемент орно: фосфор, кальци, кали, магни, цайр, манган, зэс, хүхэр; фолийн болон аскорбины хүчил, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин.

Чухал! Хамгийн их концентраци ашигтай бодисуудгоньдны үрэнд.

Анисын тос нь гоньд кетон, анисальдегид, анисын хүчил агуулдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 гр гоньд:нүүрс ус - 35.5 гр, уураг - 17.7 гр, өөх тос - 15.8 гр, калорийн агууламж 337 ккал байна. Ургамал нь илчлэгийн өндөр агууламжтай тул найрлага нь эфирийн тос агуулдаг тосны хүчил.

Анисын фармакологийн шинж чанар

Анисын эдгээх шинж чанарууд жирийн хүмүүсэрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Анис нь antispasmodic, үрэвслийн эсрэг, expectorant шинж чанартай, мөн түүнчлэн байдаг нян устгах нөлөөтэйсалст бүрхэвчийн хувьд амьсгалын замын, цэрний гадагшлах үйл ажиллагааг хөнгөвчилдөг. Устгахад ашигладаг өвдөлт мэдрэмжмөн өндөр халууралтыг бууруулах зорилгоор, диафоретик. Анисын уусмал, хандмал нь тайвшруулах, ариутгах үйлчилгээтэй.Мансууруулах бодис нь бөөр, элэг, ходоод гэдэсний замТэгээд шээс бэлэгсийн систем, толгой өвдөх, нойргүйдэх, мэдрэлийн эмгэг. Ашигтай шинж чанаруудгоньд нь шийдвэр гаргахад сайнаар нөлөөлдөг дотно асуудлууд. Ургамал нь эмэгтэй хүний ​​​​өвчнөөс шударга хүйсийг ангижруулж, эрчүүдийн хүчийг сайжруулдаг гэж үздэг.

Анисын үрийн эмийн шинж чанар

Анисын үр нь ходоод, бөөрний өвчнийг анагааж, бэлгийн үйл ажиллагааг сэргээж, цэр, цэр гадагшлуулах, амны хөндийн үнэрийг сайжруулах үйлчилгээтэй.

Анисын хэрэглээний хүрээ чухал тосөргөн, тахикарди, хэрх, үе мөчний үрэвсэл, ханиалгах, астма, хамар гоожих, цистит, бөөрний чулуу, булчин өвдөх, хий үүсэх, толгой эргэх, толгой өвдөх, цэвэршилт, стресст ашиглагддаг.Анисын тос нь түлэгдэлтийн эдгэрэлтийг түргэсгэж, буйлны цустай тэмцдэг. Анисын үрнээс цай, дусаах нь сувилахуйн эмэгтэйчүүдийн саалийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Ардын анагаах ухаанд гоньд жимс хэрэглэх

Химийн найрлагын ачаар гоньд жимс нь өвчнийг намдааж, эм хэрэглэхгүйгээр эдгэрэх боломжийг олгодог эдгээх шинж чанартай байдаг. Уламжлалт эмч нарэмчилгээнд гоньд хэрэглэх дуртай янз бүрийн өвчин. Жимс нь хөхний үрэл, дусал, тос, аммиак-гоньдны хандмал, түүнчлэн хөхний цай, туулга, диафоретикийн үнэ цэнэтэй түүхий эд юм. Боломжтой бол тод өнгөтэй, баялаг үнэртэй жимс сонгох хэрэгтэй. бараан өнгөмөн бараг мэдрэгддэггүй үнэр нь үр нь хуучирсан эсвэл зохисгүй нөхцөлд хадгалагдсан болохыг илтгэнэ.

Та мэдсэн үү? Анхилуун гоньдны тос нь саван үйлдвэрлэхэд зохистой хэрэглээг олсон.

Алдартай жорэдгээх жимснээс:

• ханиад, хоолой өвдөхөд - гоньд жимсийг 10 минут буцалгаж, шөлийг шүүж, 1 халбага нэмнэ. зөгийн бал, коньяк.
• ханиалгахад - 1 tsp. гоньд, чихэр өвс, зефир, мэргэн ургамлын нунтаг зэргийг хоёр аяга буцалж буй усаар асгаж, дусааж, өдөрт 4 удаа ууна.
• ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд - 1 tbsp. л. Нэг литр усанд гоньд, гаа, chamomile, каравай, валерианыг асгаж, буцалгаад, шүүж, өдөрт 2 удаа хагас аяга ууна.
• бөөрний өвчний хувьд - 1 tsp. Анис, арц, яншуй, сараана цэцгийн жимсийг хоёр шил буцалсан усаар исгэж, хоёр цаг байлгаад хагас шилийг өдөрт 3 удаа ууна.

Хатаасан гоньдны ургамлаас исгэж цай нь нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Гоо сайхны салбарт гоньдыг хэрхэн ашигладаг вэ?

IN гоо сайхны зориулалтаарАнисыг сүүлийн үед голчлон хөгшрөлтийн эсрэг процедур, бэлдмэлүүдэд хэрэглэж ирсэн. Анисын ханд, гоньдны тос нь нүүрний үрчлээг толийлгож, нүүрний булчинг тайвшруулна. Анисын эфирийн тосыг тос, тос, маск дээр нэмж болно.

Үнэртэнгүүд гоньдны ер бусын үнэрийг сонирхож, түүний байгалийн ханд болон зохиомлоор нийлэгжүүлсэн үнэрийг үнэртэн, одеколон үйлдвэрлэхэд ашиглаж эхэлжээ.

Хоолны зориулалтаар гоньдны хэрэглээ

Хоол хийхдээ гоньд жимсийг халуун ногоо хэлбэрээр идэвхтэй ашигладаг. Анисыг чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнд, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хадгалах, мах, ногооны хоол, сүмс бэлтгэхэд нэмнэ. Анис жимсийг абсинт, самбука, гоньдны архи болон бусад согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. IN зүүн орнуудАнисын жимсийг цай исгэж, мах, загасыг даршилж, жимсний хоол бэлтгэхэд ашигладаг.

Та мэдсэн үү? Археологичид гоньдны хэрэглээг нотолсон эмийн зорилгоорВ Эртний Египет, Ром, Грек.

Анис: эмийн түүхий эдийг хэрхэн бэлтгэх

Түүхий эдийг зуны сүүлээр иш нь шарлаж, жимс нь бор өнгөтэй болсон үед хурааж авдаг. Ургамлыг огтолж, агааржуулалттай, харанхуй өрөөнд хатаана. Хатаасны дараа гоньдыг буталж, цэвэрлэнэ эдгээх үр. Эмийн түүхий эдийг битүүмжилсэн саванд эсвэл битүүмжилсэн уутанд хийж, 2-3 жилийн турш сэрүүн газар хадгална.

Анисын үр нь Европт авчирсан амтлагч юм дундад зууны эхэн үехоол хийх чиглэлээр хурдан алдартай болсон. Эртний соёл иргэншлийн тахилч нар болон эдгээгчид гоньдны үрийг үнэлдэг байсан бөгөөд эмийн шинж чанарыг нь заримдаа гайхамшиг гэж нэрлэдэг байв.

Анисын үрийг ашигтай, олон үйлдэлт бүтээгдэхүүн болгодог зүйл нь:

1. Анисын үрийн найрлагад өөх тос, чухал тос, витамин С, Р, олон тооны уургийн нэгдлүүд, элсэн чихэр, микроэлементүүд орно. Эфирийн тос, өөх тос нь хүний ​​арьс, үс, хумсны байдалд сайнаар нөлөөлдөг.
2. Анисын эфирийн тос нь антисептик шинж чанартай анисын хүчил агуулдаг.
3. Үр нь В бүлгийн витаминаар баялаг: B1, B2, B5, B6, B9. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа нь хүний ​​арьс, үсэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул гоньдны эфирийн тосыг гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашиглах боломжийг олгодог. В бүлгийн витаминууд нь залуу арьсны эсийн нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд түүний зөөлөн, уян хатан байдлыг хариуцаж, үсийг гялалзуулж, өнгөлөг болгодог.

Анисын үр нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө гоньдны үрийг түүхий эд болгон ашигласнаар үүнийг баталж байна.

Үрнээс гаргаж авсан эфирийн тосны өтгөн хэсгийг анагаах ухаан, нарийн боовны үйлдвэрт какаоны цөцгийн аналог болгон ашигладаг.

Үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг анизоальдегидийг гоньдны тосны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох анетолоос гаргаж авдаг.

Шавж устгагчид мөн гоньдны үрнээс гаргаж авсан бодисыг хэрэглэдэг.

Ардын анагаах ухаанд гоньдны үр

Анисын үрийн эмийн шинж чанар нь маш олон байдаг тул тэдгээрийг олон ардын жоронд оруулсан байдаг.

Ардын анагаах ухаанд гоньдны үрийг ихэвчлэн цай, декоциний хэлбэрээр хоёр хэлбэрээр ашигладаг.

Анисын үрийн цай

• 1 tsp гоньдны үр;
• 1 tbsp. Буцалж буй ус .

Ургамлын үрийг буцалж буй усаар асгаж, 10 минутын турш дусааж, дараа нь шүүнэ. Энэ цайг 1 аягагаар өдөрт 2-3 удаа хоолны дараа 30-40 минутын дараа ууна. Энэ найрлага нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, ханиалгах үед цэрний ялгаралтыг сайжруулдаг.

Анисын үрийн декоциний

• 1 tbsp. л. гоньдны үр;
• 1 tbsp. Буцалж буй ус;
• 1 tbsp. л. зөгийн бал;
• 1 tbsp. л. коньяк

Үрийг нь буцалж буй ус хийнэ, 15 минут буцалгаад, дулаанаас аваад 20 минут байлгана. Шөлийг шүүж, зөгийн бал, коньяктай хольж сайтар хутгана. Декоциний дулаан, 1 tbsp авч байна. Өдөрт 3-4 удаа. Энэхүү жор нь хуурай ханиалгатай ханиад, стресст орсны дараа мэдрэлийн системийг сэргээхэд тусална.

Хоол хийх гоньдны үр

Хоол хийхэд гоньдны бүх хэсгийг ашигладаг боломжит төрлүүд. Маринадад гоньдны үрийг нэмж, тод үнэрийг өгдөг. Хэрэв та тэдгээрийг булан навч, шанцайтай хольсон бол та хүйтэн махан хоолонд маш сайн гар хийцийн амтлагч авах болно.


Ийм хоолны нэг нь ямааны шөл юм:

• 0.6 кг залуу ямааны мах;
• 0.5 ширхэг. амтат чинжүү;
• 1 PC. сонгино;
• 2 ширхэг. селөдерей;
• нэг чимх cumin болон буталсан гоньд үр;
• 10 гр. хатаасан улаан лооль;
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо;
• 1.5 tbsp. ургамлын тос;
• 3 ширхэг. шанцайны ургамал

Бэлтгэл

1. Махыг жижиг давхарга болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хайруулын тавгийг тосоор халааж, махаа хийж, бага зэрэг нэмнэ халуун ус. Галыг багасгаж, 2-3 минутын турш хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Тусдаа саванд шингэнийг зайлуулж, өөр 2 минут хуурна.
3. Маханд сонгино нэмж, сонгино ил тод болтол хуурна. Одоо та бусад ногоог нэг нэгээр нь танилцуулах хэрэгтэй: эхлээд амтат чинжүү, дараа нь селөдерей, дараа нь улаан лоолийн оо. Найрлага бүрийг оруулсны дараа бүх массыг сайтар холино.
4. Тусдаа саванд цутгасан шөлөнд хатаасан улаан лооль, cumin, гоньд нэмээд улаан чинжүү нэмж болно. Бүгдийг хольж, маханд нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад бэлэн болтол нь хооллоорой. Бэлэн хоолыг шанцайны ургамал навч дээр тавьдаг.

Анисын ликёр

Мөн гоньдны үрийг хоол хийхэд ашигладаг согтууруулах ундаа. Анисетт архи нь олонд танигдсан бөгөөд найранд зориулсан ундаа гэж тооцогддог байв. Үүнээс гадна эдгээр үр тариагаар ликёр, хандмал, нухаш, тэр ч байтугай шар айраг бэлтгэдэг.

Жишээлбэл, гоньдны үр нэмсэн гар хийцийн согтууруулах ундааны жор - Бехеровка:

• 0.5 л архи;
• 0.5 л ус;
• 0.5 tsp жүржийн хальс;
• 0.5 tsp буталсан гоньд үр;
• нэг чимх кардамон, хар чинжүү, шанцай;
• 3 tbsp. Сахара.

Бэлтгэл

1. Согтууруулах ундаа, усыг үр тарианы сарнайгаар нэрж, амтлагчийг саванд хийж, архигаар дүүргэнэ.
2. Бүх хольцыг сайтар хольж, 7-10 хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
3. Бэлэн болсон дусаахыг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүж, элсэн чихэр, устай сироп хийнэ.
4. Үүний дараа ундааг долоо хоногийн турш үлдээж, дараа нь тунадасыг хөвөн шүүлтүүрээр шүүнэ.

Анисын үр нь кориандра, булангийн навч, fennel зэрэгтэй сайн зохицдог боловч тэдгээрийг бие даан хэрэглэх нь мэдэгдэхүйц сайжирдаг. амт чанараяга таваг хийж, түүнд амт нэмнэ. Энэ нь амтат боов, талх, даршилсан өргөст хэмх, мах, загасны хоол, чанамал, төрөл бүрийн согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаанд хамаарна. Анис бол ямар ч хоолонд өвөрмөц байдлыг нэмдэг бүх нийтийн амтлагч юм.

Газрын үрийг янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг: маффин, бин, цагаан гаатай талх. Энэ амтлагчийг бусад амттан дээр хэрэглэдэг - пудинг дээр нэмж болно. жимсний салатмөн шөл, цагаан идээтэй амттан, амтат үр тариа. Энэ нь гар хийцийн тараг хийхэд ч хэрэг болно.

Гэрийн сүүн ундаа - thandai

• 1 tbsp. зөгийн бал;
• 1.5 tbsp. ус;
• 2.5 tbsp. сүү;
• 2.5 tbsp. пистачио;
• 4 tbsp. үзэм;
• 1 tsp кардамон;
• 1.5 tbsp. гоньд үр

Бэлтгэл

1. Үзэм угааж, цутгаж байна халуун ус 7-10 минутын турш.
2. Анисын үрийг жижиг саванд 10 минут буцалгана.
3. Пистачио хальсалж, боломжтой бол хальснаас нь салгаж авдаг. Хальсалсан пистачио, үзэм, буталсан кардамон үрийг хутгагчинд хийж, бага зэрэг сүү нэмээд бүх найрлагыг жигд болтол нь холино.
4. Анисын үрийн усыг давхар самбайгаар шүүж, зөгийн балыг шингэлж, хөргөнө.
5. Дараа нь бэлэн байгаа бүх найрлагыг нэгтгэж, сайтар хутгаж, хөргөнө. Уг ундаа нь хөргөсөн эсвэл мөсөн шоогаар үйлчилдэг.

Гоо сайхны салбарт гоньдны үр

Гоо сайхны салбарт гоньдны үрийг ашиглах нь калийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Кали нь байгалийн булчин сулруулагч бөгөөд хурцадмал булчинг тайвшруулдаг. Гоо сайхны салбарт үүнийг нүүрний үрчлээсийг арилгахад ашигладаг тул гоньдны шахаж, хандыг боловсорч гүйцсэн арьсанд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнд оруулдаг.

Нэмж дурдахад гоньдны үр нь өмнө дурьдсанчлан С, Р витамин, өөх тосыг агуулдаг. Витамин С нь арьсны дархлааг дэмжиж, бага зэргийн гэмтэлтэй тэмцэж, үрэвсэл, халдвараас сэргийлдэг. Витамин Р нь эргээд харшлын эсрэг, хаван арилгах үйлчилгээтэй бөгөөд арьсны дархлааг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өөх тос нь арьсыг зөөлөн, уян хатан байлгахад тусалдаг. Эдгээр бүх шинж чанарууд нь нийлээд үрчлээг арилгахад хүчтэй нөлөө үзүүлж, тэдгээрийг толигор болгож, шинэ үрчлээс үүсэхээс сэргийлдэг.

Хоол хийх гар хийцийн маскэсвэл гоньдны хандтай гавар бол та дуртай жороо аваад 2-3 дусал гоньдны тос нэмнэ. Гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний нэгэн адил маск нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоол хийхийг зөвлөдөггүй гар хийцийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнВ их хэмжээгээр, "нөөцөд байна."

Эсрэг заалт ба гаж нөлөө

Анисын үр нь харьцангуй цөөн тооны эсрэг заалттай байдаг бөгөөд тэдгээр нь тухайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх зорилготой холбоотой байдаг. Зайлсхийх таагүй үр дагавар, та эмчлэх гэж байгаа эрхтэнийхээ нөхцөл байдлын талаар мэдэх ёстой. Уламжлалт анагаах ухаан, түүнчлэн албан ёсны анагаах ухаанд хамаарна гол зарчим- "хор хөнөөл учруулахгүй".

Декоциний болон цай уухдаа ходоод гэдэсний замын төлөв байдалд анхаарлаа хандуулж, харшлын урвал байгаа эсэхийг мэдэх хэрэгтэй. Анисын үрийг ходоод гэдэсний замын шархлаат гэмтэлд хэрэглэж болохгүй. ажиллуулах маягтуудгастрит. Үүнээс декоциний нь жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд авч болохгүй.

Анисын үрийн тос, маск, нойтон жин хэрэглэх үед гоо сайхны зориулалтаар, та эхлээд чихний ард болон бугуйны арьсны жижиг хэсгүүдэд бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв таны арьс батга, батга, үрэвсэл, гэмтэлтэй бол гоньдны эфирийн тос агуулсан маск хэрэглэж болохгүй - эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь дерматит үүсгэж болзошгүй.

Ямар ч хэлбэрээр гоньдны үрийг хэрэглэх бүх нийтийн зөвлөгөө: бүтээгдэхүүнийг долоо хоногоос илүү хугацаанд бүү хэрэглээрэй. Долоо хоногийн курс хэрэглэсний дараа харшлын урвал үүсэхээс зайлсхийхийн тулд 7-10 хоногийн завсарлага авах шаардлагатай.

Үүнтэй төстэй мэдээ алга

Анис (амтат зира, тагтааны гоньд, талхны үр) нь Ливанаас гаралтай, нэг наст шүхэрт ургамал юм. Таримал ургамлын хувьд гоньд нь ихэвчлэн халуун ногоотой жимсээр үржүүлж, хоол хийх, жигнэмэгийн үйлдвэрт ундаа (гоньд архи, квас) хийхэд ашигладаг. Голчлон ашигладаг гоньдны үр: эмийн шинж чанарУргамал нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан.

Анисын жимс нь ургамлын гаралтай өөх тос, уураг, нүүрс ус, фурфурал, элсэн чихэр, кофейн, хлороген, эрүүл тосны хүчил агуулдаг. Ургамлын эфирийн тос нь 90% хүртэл анетол агуулдаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц тааламжтай үнэрийг өгдөг.

Анисын үрийн хэрэглээ

• Анисын үр: хэрэглээЭнэ нь ходоод, гэдэсний үрэвслийг эмчлэхэд тустай. Жимс нь antispasmodic нөлөөтэй бөгөөд хоолны дуршилыг сайжруулдаг.
• Анис нь эмэгтэйчүүдэд өвдөлттэй сарын тэмдэг, мөчлөгийн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг.
• Анис нь янз бүрийн зүйлд багтдаг эмнэлгийн төлбөрүргүйдэл, дааврын эмгэгийн хувьд.
• Мөн гоньдны тос нь умайн хөдөлгүүрийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд жирэмслэлтийг дэмждэг.
• Ургамлын үрийг мөн саалийг сайжруулдаг декоциний хийхэд ашигладаг.
• Анис жимс нь ашигтай нөлөө үзүүлдэг амьсгалын замын эрхтнүүд. Ургамлын гаралтай декоциний нь астма, ханиалгах, амьсгал давчдах, бронхит, ларингит, трахеит, уушигны үрэвсэл зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг. Мөн гоньдыг хүүхдийн хөх ханиалгахад хэрэглэдэг бөгөөд цэрийг нимгэрүүлж, хурдан гадагшлуулдаг.
• Анисын үр, зөгийн балны холимог нь хоолойг сайн эмчилдэг бөгөөд өвдөлт, хоолой сөөх болно.
• Согтууруулах ундаа эсвэл усаар хийсэн гоньдны үрийг элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход эртнээс хэрэглэж ирсэн.
• Ургамал нь өвчинд тусалдаг шээсний системшээс хөөх эм болгон.
• Анисын үр нь хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Эмчилгээнд эртнээс хэрэглэж ирсэн ханиадАнисын архи нь хамгийн сайн эм гэж тооцогддог байв. Үүнээс гадна гоньдны хандмал нь биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг.
Мөн гоньдыг гэрийн шавжийг устгахад ашигладаг.
Анисын эфирийн тос нь антибиотикийн үр нөлөөг сайжруулдаг. Анисын тос, уургийн холимог тахианы өндөг - сайн эмтүлэгдэлтийн хувьд.

Анисын жор

1. Согтууруулах ундааны хандмалгоньд дээр. Үрийн 1 хэсэгт та 70 градусын спиртийн 5 хэсгийг авах хэрэгтэй. Долоо хоногийн турш үлдээгээрэй, дараа нь шүүнэ. Хандмалыг хөргөгчинд хийнэ. Тогтвортой, удаан үргэлжилсэн ханиалгахад 10-15 дуслыг өдөрт 8-10 удаа ууна.

2. Анистай цай:
1 цайны халбага үрийг нэг аяга буцалж буй усанд хийнэ, 10 минут байлгаад шүүнэ. Цайг хоёр тунгаар ууна.

3. Хоолой өвдөхөд, гуурсан хоолойн багтраа, дуу хоолой алдагдах, хуурай ханиалга дагалддаг бронхит, түүнчлэн urolithiasis, хий үүсэх:
1 tbsp. Үрийг нь халбага нунтаглаж, буцалж буй ус асгаж, хагас цаг байлгана, омог. 1-2 хоолны халбагын дусаах, дулаацуулж, өдөрт 3-4 удаа ууна.

4. Удаан үргэлжилсэн ханиалгахад:
2 хоолны халбага гоньдны үр дээр буцалсан ус (1 аяга) хийнэ, нэг минут буцалгаад хагас цаг байлгаад шүүнэ. Дараа нь 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага шингэн зөгийн бал. Хоолны өмнө өдөрт 3-4 удаа бүлээн, 2 tbsp ууна. халбага.

5. Колит өвчний үед: 1 цайны халбага буталсан гоньдны үрийг нэг аяга буцалсан усанд хийнэ. Хагас цагийн дараа шүүнэ. Өдрийн турш бага багаар ууна.

Анисын үрийг дусаах нь хөхүүлийг сайн өдөөдөг. Та хоолны өмнө дөрөвний нэг аяга уух хэрэгтэй (30 минут). Жимс дусаах нь бас тусалдаг өвдөлттэй сарын тэмдэг. Үүнтэй ижил схемийн дагуу ууна.

6. Гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах үйл явц удаашрах, түүнчлэн арьс загатнах, экзем нейродерматит:
1 tbsp хийнэ. Буталсан гоньдны үрийг халбагаар буцалсан ус 0.5 литр, нэг цагийн турш үлдээж, омог. 30 минутын дотор. Хоолны өмнө 0.5 аяга дусаахыг өдөрт 2-3 удаа ууна.

7. Дуу алдахад туслах гайхалтай жор:
Нэг аяга буцалсан ус руу гоньдны үрийг 0.5 аяга хийнэ, бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, дараа нь 15 минут байлгана, шүүнэ. Шингэний эзэлхүүнийг 1 стакан болгон авчирна. Дараа нь 1/4 аяга зөгийн бал (шингэн) хийнэ, дахин буцалгана. Хөргөх, дараа нь шөл рүү 1 tbsp хийнэ. нэг халбага коньяк. 30 минут тутамд ууна. өдрийн турш 1 tbsp. халбага.

8. Анисын үрийг дусаах нь хөхүүлийг сайн өдөөдөг. Хоол бүрээс 30 минутын өмнө дөрөвний нэг аяга уух хэрэгтэй. Жимсний дусаах нь өвдөлттэй сарын тэмдгийн үед тусалдаг. Үүнтэй ижил схемийн дагуу ууна.

9. Үрийг дусаах (нэг аяга усанд 1 халбага) нь буйлны үрэвсэл, тонзиллит, стоматит болон амны хөндийн бусад өвчний үед зайлж угаана.

Хоол хийхэд гоньд

Анисын үрийг маффин, бялуу, будаа, ялангуяа будаа, овъёосны будаа, хүнсний ногоо, амтат хоолонд (лууван, манжин, байцааны салат; мусс, компот, царцмаг), далайн загасны амтлагч болгон нэмэхийг зөвлөж байна. .

Гоо сайхны салбарт гоньд

Анисын үрийг дусаах нь арьсыг чангалж, залуу харагдуулж, үр дүнтэй өнгөлөг болгодог. Нүүрээ арчиж хаяхын тулд үрийг хүчтэй дусаахаас мөсөн шоо хийх нь ашигтай байдаг.

Эсрэг заалтууд

Анисын бэлдмэлийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон бусад өвчтэй хүмүүс ууж болохгүй архаг өвчинходоод гэдэсний зам.

Анис болон түүний эфирийн тосыг эмчлэх нь 7 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой.

Анис цай - үр дүнтэй, хор хөнөөлгүй эмстресстэй нөхцөлд хөхүүл эхийн сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх орчин үеийн амьдрал. Анис нь бусад гайхалтай чанаруудтай. Энэ нийтлэлээс уншигч энэ талаар мэдээлэл авах болно Гадаад төрхургамал, түүний ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд, гоньд ба одны гоньд хоёрын ялгаа, түүнчлэн сул дорой ханиалгыг эмчлэх дуслыг бэлтгэх арга замууд.

Энгийн гоньд, мөн гоньд гоньд гэж нэрлэдэг, - Celery (Umbrella) гэр бүлийн ердийн төлөөлөгч. Энэ бол 60 см өндөртэй нэг наст өвслөг ургамал юм. Ургамлын иш нь ховилтой тасархай, дээд гуравны нэгд төдийлөн салбарладаггүй. Навчнууд байдаг янз бүрийн хэлбэрүүдшатлалаас хамааран: доод хэсэг нь яншуй, дээд хэсэг нь dill шиг.

Энгийн гоньд нь үл анзаарагдам цэцэглэдэг: цагаан дэлбээнүүд нь бараг 1.5 мм урттай байдаг. Тоосжилтыг татахын тулд цэцэгсийг 6 см хүртэл диаметртэй нарийн төвөгтэй шүхэрт цуглуулдаг.

Энэ ургамлын үр жимс нь 5 мм хүртэл урттай хоёр үртэй ургамал юм. Өвөрмөц үнэр, амтаараа ургамлыг амтат cumin гэж нэрлэдэг.

Гоньд, од гоньд хоёрын ялгаа юу вэ

Өөр нэг ургамлын жимс, од гоньд нь ижил төстэй халуун ногоотой амттай байдаг нь өвөрмөц онцлогтой холбоотой юм. химийн найрлагахоёр төрөл. Шинэхэн тогооч нар тэднийг ижил амтлагч гэж үзэн төөрөгдөлд оруулдаг. Гэсэн хэдий ч гоньд болон од гоньд нь хоорондоо холбоогүй гэр бүлд хамаардаг тул ялгаа байдаг. Од гоньд нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• Зүүн Ази нь өсөн нэмэгдэж буй бүс нутаг болох тул Сибирийн гоньд гэсэн нэрийг авсан;
• ургамлыг од гоньд гэж нэрлэдэг "од хэлбэртэй" жимс;
• модлог эсвэл бутлаг хэлбэрийн хөгжлийн .

Од гоньд нь илүү нарийн үнэртэй бөгөөд мах, ногооны шөлтэй сайн зохицдог. Загас, жигнэмэгийн хувьд одны гоньдыг гоньдоор солих нь дээр.

Ургамлын химийн найрлага

Анис болон одны гоньдны үндсэн үнэрт бодис нь анетол эфирийн тос юм. Энэ бол хоол хийх, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг маш анхилуун үнэртэй нэгдэл юм. Анетол нь ургамлын бүх эфирийн тосны 90% -ийг эзэлдэг бол үлдсэн 10% нь метил чавикол, гоньд кетон болон бусад цогцолбороос бүрддэг. органик бодис. Анис жимсний эфирийн тосны нийт агууламж 4% хүрдэг. хамгийн сайн сортууд(Алексеевский-38) - 6%. Мөн од гоньд болон гоньдны жимс нь дараахь зүйлээр баялаг.

• өөх тос (28% хүртэл);
• уураг (19% хүртэл);
• органик хүчил;
• элсэн чихэр.

Жимсэнд агуулагдах Safrole нь анетолийн хурц үнэрийг зөөлрүүлдэг. Эфирийн тосны өтгөн хэсгийг үйлдвэрлэлийн хоол хийхэд какао цөцгийн тосыг орлуулах зорилгоор ашигладаг.

Анис хаана ургадаг вэ?

Энгийн гоньд нь Орост зэрлэг хэлбэрээр олддоггүй. Египет, Этиоп улсыг хаанаас авсан соёлын өлгий нутаг гэж үздэг анхилуун өвсамтлагчийн хувьд эхлээд Газар дундын тэнгист, дараа нь дэлхий даяар өргөн тархсан. Уг ургамлыг эфирийн тосны үр тариагаар мэргэшсэн фермүүдэд тариалдаг.

Энгийн гоньд нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд өмнөд болон баруун налуу дээр сайн бордсон, хатсан хөрсийг илүүд үздэг. Воронеж, Белгород мужуудад гоньдыг халуун ногоо, эмийн зориулалтаар ургуулдаг ургамлын өсөлтийн оновчтой нөхцөл бүрдсэн.

Анис хэрэглэх

Хэрхэн эмАнисыг голчлон амьсгалын дээд замын өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. удаан үргэлжилсэн ханиалга, хөхүүл ханиалгах, гуйлсэн булчирхайд, мөгөөрсөн хоолой, дууны хоолойн үрэвсэл.

Анисын жимс нь дараахь цуглуулгад багтсан болно.

• хөлрөх дэлгүүрүүд;
• тайвшруулах эм;
• тайвшруулах эм;
• хөхүүлэхийг өдөөх;
• хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлэх;
• илүүдэл хий үүсэх, хий үүсэхийг арилгах.

Жимс дусаах замаар зайлж угаана амны хөндийстоматит ба periodontal өвчний хувьд. Өөх тосжимс жимсгэнэ - лаа хийх байгалийн үндэс.

Халуун ногоотой амтлагчийн хувьд гоньдыг өвлийн улиралд мах, загасны хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, халуун дарс, гар хийцийн лаазалсан ногоо бэлтгэхэд ашигладаг. Хуурай гоньдны боодол нь үл үзэгдэх газар өлгөгдсөн байх нь өрөөнд шумуул, ялаа, хорхой шавьж орохоос сэргийлнэ.

Энгийн гоньд - эмийн ургамал

Анисын эмийн шинж чанар, цуглуулах, бэлтгэх, хадгалах

Анисын эмийн шинж чанар, эсрэг заалтууд нь дээр тулгуурладаг өндөр агуулгатайургамлын анетол нь биед цэр арилгах үйлчилгээтэй бөгөөд дараахь шинж чанарыг харуулдаг.

• нян устгах;
• antispasmodic;
• бага зэргийн шээс хөөх эм;
• үрэвслийн эсрэг.

Анетол нь цэрний шингэрүүлэх, гадагшлуулах, гуурсан хоолойн урсацыг идэвхжүүлж, гэдэсний өвдөлтийг намдааж, шүүрлийн болон моторын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь умайн агшилтыг хэвийн болгох, түүнчлэн өвдөлттэй үед хэрэглэдэг. Бодисын антисептик нөлөө нь цистит болон шээсний тогтолцооны ижил төстэй асуудлуудыг эмчлэхэд тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч гоньд нь зөвхөн ашиг тус төдийгүй хор хөнөөлийг авчирдаг. Хэзээ хэрэглэх боломжгүй хувь хүний ​​үл тэвчих байдалмөн жирэмсэн үед энэ нь зулбах шалтгаан болдог. Хэрэв та ходоодны шархлаатай бол хоол боловсруулах шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг тул ургамлын гаралтай бэлдмэлээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Цэцгийнх нь талаас илүү хувь нь ногооноос бор болж өнгө өөрчлөгдвөл тэд гоньд жимс цуглуулж эхэлдэг. Жижиг тариалангийн талбайд шүхрийг хадуур эсвэл хусуураар хаддаг, тусгай ургац хураах машин ашигладаг.

Тайрсан ургамлыг баглаа боодол, брезентээр бүрсэн халхавч дор агаарт хатаана. Дараа нь ижил брезент дээр тэд буталж, ишний үлдэгдлээс жимсийг салгана. Даавуун уутанд 3-аас илүүгүй жил хадгална.

Анистай эмийн жор

Хэрэв хүн гоньдны бэлдмэлийг бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол хэрэглэх жор, дүрэм нь маш энгийн: тэдгээрийг нэг нас хүрээгүй хүүхдэд ч өгч болно. Судсаар бэлтгэхийн тулд хатаасан жимсийг нэг халбага буцалж буй ус руу хийнэ, 20 минут байлгана. Хөргөсний дараа шүүж, хоёр цаг тутамд дөрөвний нэг шил авна. Энэ дусаах нь хуурай ханиалгах, хүнд цэр ялгарах ханиадны үед сайн байдаг. Сувилахуйн эхчүүд хооллохоос хагас цагийн өмнө уухыг зөвлөж байна.

Өөрөө хоол хийхэд зориулагдсан аммиак-гоньд дусал шаардлагатай:

1. Үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн гоньдны эфирийн тосыг эмийн санд худалдаж аваарай.
2. Үүнийг 17 мл аммиак, 80 мл эмнэлгийн спирттэй хольж 3.5 г хэмжээгээр авна.
3. Мансууруулах бодисын хатуу амтыг зөөлрүүлэхийн тулд цэвэршүүлсэн элсэн чихэр дээр дусаана.
4. Өдөрт гурван удаа ууна: хүүхдүүдэд наснаасаа хамааран дуслын тоог, насанд хүрэгчдэд 20-25 дуслыг зааж өгдөг.

Хэрэв та үүссэн дуслын 1 хэсгийг чихэр өвсний 1 хэсэг, 3 хэсэгтэй холивол dill ус, Булат Окуджава дуулах болно "Данийн хааны дусал" . Тэд бага насны хүүхдийн бронхит, гэдэсний колик өвчний эсрэг тусалдаг тул ойрын үед алдартай байсан.

Насанд хүрэгчдийн хувьд энэ нь биеийн бүх үйл явцыг зөөлөн хэвийн болгоход зориулагдсан байдаг. гоньдтой цай .

1. Нэг халбага нухсан жимсийг буцалж буй усаар асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээж, шүүж, ердийн цайтай холино.
2. Шанцай нэмнэ хушга, цагаан гаа, нимбэг эсвэл шохой нь гоньдны цай уухыг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог.
3. Ундаагаа чихэрлэг болго зөгийн балтай бол илүү дээр. Гэхдээ та түүнд сүү нэмж болохгүй - ийм хослол нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.

Бид асуултуудад хариулдаг

Дэлгүүрийн лангуун дээрх янз бүрийн амтлагчийг хараад худалдан авагчид гайхдаг: fennel болон гоньд хоёр ижил зүйл үү, үгүй ​​юу? Үүнтэй төстэй асуулт нь зулзаган үртэй холбоотой. Үнэн хэрэгтээ, эдгээр ургамлын халуун ногоотой жимс нь бие биентэйгээ төстэй бөгөөд үүнийг хамаатан садан нь тайлбарладаг гэр бүлийн хэлхээ холбоо: Гурван ургац бүгд Селөдерей гэр бүлд хамаардаг. Тэдний жимс нь гадаад шинж чанараараа ялгагдана.

• гоньд - ногоон саарал, 3-5 мм урт, лийр хэлбэртэй, богино үстэй хучигдсан;
• fennel – бор, 5-8 мм урт, өргөн гонзгой, нүцгэн;
• cumin - бор, 3 мм орчим урт, хадуур хэлбэртэй.

Ирэх хүйтэн цаг агаарыг санаж, гоньд жимс эсвэл түүний эфирийн тосыг эмийн сангаас худалдаж аваарай. Энэ бол мэдэгдэхүйц хүчтэй ургамал юм эмийн хүчханиалгыг тайвшруулж, бронхитыг эмчилж, тайвшруулна мэдрэлийн системба цочромтгой гэдэс. Шанцайтай аяга гоньдтой цай нь ажлын хүнд өдрийн дараах үгээр илэрхийлэхийн аргагүй таашаал, гэр бүлтэйгээ харилцах шалтгаан, тайван унтахын баталгаа юм.

08.06.2017

"Гоньд" гэдэг үгийг сонсоход зарим нь бага наснаасаа ханиалгахад хэрэглэдэг дусал эсвэл хольцыг санаж байхад зарим нь согтууруулах ундаатай холбоотой байх болно. Энэ нь үнэхээр юу вэ, гоньд нь юутай ихэвчлэн андуурдаг болохыг олж мэдэхийн тулд уншина уу.

Анис гэж юу вэ?

Анис бол 3-5 мм орчим хэмжээтэй, таван хавиргатай зууван бор үр тарианы амтлагч бөгөөд тэдгээрийг бүхэлд нь хатааж эсвэл гоньд ургамлын нунтаг үр болгон нунтаглана. Жимс жимсгэнэээс гадна түүний залуу ногоонууд, боловсорч гүйцээгүй шүхэр нь олон төрлийн хоолонд анхилуун үнэрт амтлагч болгон ашигладаг.

Гоньд ба түүний үр ямар харагддаг вэ - гэрэл зураг

Зургийг хараарай, гоньд ургамал, цэцэг нь иймэрхүү харагдаж байна.

Мөн энд түүний үр жимс байна:

Жимс нь өндгөвч хэлбэртэй, саарал ногоон өнгөтэй, хоёр үртэй, зөөлөн үстэй, ихэвчлэн 3-5 мм-ээс ихгүй урттай үр юм.

ерөнхий тодорхойлолт

Энгийн гоньд буюу гоньд нь Apiaceae овгийн нэг наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь Египет, Өмнөд Европт, Орост - өмнөд нутгийн олон бүс нутагт ургадаг. Энэ нь Ойрхи Дорнод ба Газар дундын тэнгисээс гаралтай.

Бусад нэрс: тагтааны гоньд, талхны үр, амтат каравай.

Ургамал нь хагас метр өндөрт босоо иштэй. Үндэс нь нимгэн үндэстэй. Доод навч нь бүхэлдээ, зүсэгдсэн шүдтэй эсвэл дэлбээтэй, дунд навч нь гурван навчтай. Цэцэг нь жижиг, цагаан эсвэл цөцгийтэй, нарийн төвөгтэй шүхэрт цуглуулдаг.

Анисын амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ

Ургамлууд, үрийг хоёуланг нь халуун ногоо болгон ашигладаг. Анис 6-7-р сард цэцэглэдэг ба үр нь 8-9-р сарын эхээр боловсордог.

• Ногоон ургамлын хувьд гоньд нь эхний найлзуурууд гарч ирснээс хойш ойролцоогоор хоёр сарын дараа тайрч эхэлдэг бөгөөд энэ үед анхны шүхэр баг цэцэг нь аль хэдийн үүсч эхэлсэн бөгөөд цэцэглэж эхлэх хүртэл үргэлжилнэ.
• Үр хураалт нь ихэнх жимс нь шаргал хүрэн өнгөтэй болсон үед эхэлдэг. Шүхэр нь 10 см өндөртэй огтолж, жижиг боодолтой боож, боловсорч гүйцэх хүртэл үлдээдэг. Боловсорч гүйцсэн жимсийг буталж, хатаана гадаамөн хогноос тусгаарлагдсан.

Шинэхэн цуглуулсан үрийг цаасан уут, даавуун уут эсвэл цагаан тугалга хайрцагт хадгална.

Анисыг хэрхэн сонгох вэ

Хоол хийхэд хэрэглэх гоньдны үрийг сонгохдоо өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өндөр чанартай үр нь цайвар хүрэн өнгөтэй, хүчтэй, тааламжтай үнэртэй байдаг. Хэрэв жимс нь бараан өнгөтэй бол энэ нь хожуу цуглуулсан эсвэл аль хэдийн хуучирсан гэсэн үг юм.

Анисыг хэрхэн, хэр удаан хадгалах вэ

Сайн хадгалахын тулд гоньдны үрийг нягт хаалттай саванд хийж, хүйтэн, харанхуй газар байрлуулна. At өндөр температуржимс нь чухал тосыг хурдан алдаж, гэрэл, хүчилтөрөгчийн нөлөөн дор исэлддэг.

Ийм нөхцөлд бүхэл бүтэн гоньд жимсний хадгалах хугацаа хоёр жил хүртэл, газрын гоньд зургаан сар хүртэл байдаг.

Химийн найрлага

Анис нь антиоксидант шинж чанартай, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эрүүл мэндийг дэмжих чухал химийн нэгдлүүдийг агуулдаг.

100 грамм тутамд гоньдны үрийн тэжээллэг чанар.

Физиологийн үүрэг (энэ нь ямар нөлөө үзүүлдэг)

Анисын жимс нь мотор болон өдөөлтөд нөлөөлдөг шүүрлийн функцхоол боловсруулах, сүү үйлдвэрлэх, цэр ховхлох, сул ариутгах шинж чанартай байдаг.

Анисын үрийн ашигтай шинж чанарууд

Хоолны тааламжтай үнэрээс гадна гоньдыг амтлагч болгон идэх нь биеийн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусална. Эмийн шинж чанаржимс, үндэс, газрын хэсгүүдийг эзэмшдэг.

Анисын үр:

• гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулах
• зүрхний цохилтыг хэвийн болгох
• хий үүсэх, гэдэсний колик зэрэгт тустай
• сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгох
• саалалтыг сайжруулдаг

Жимсээс бэлтгэсэн бэлдмэл - хандмал, гоньдны тосыг анагаах ухаанд бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг, карминатив, өвдөлт намдаах, antispasmodic шинж чанартай бодис болгон өргөн ашигладаг.

Мөн гоньдны бэлдмэлүүд:

• эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцооны эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг
• ханиалгах, бөөр, давсагны үрэвсэлд тусалдаг
• шээсний замын элсийг зайлуулах

Иш, үрийг дусаахуушгины хатгалгаа, ханиалгах, бронхит, амьсгал давчдах, астма, трахейitis, ларингит, хүүхдийн хөх ханиалгах, цэр нимгэрүүлэх, нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулахад хэрэглэнэ.

Анисын тос тунгалаг, өнгөгүй эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй, өвөрмөц үнэртэй, гашуун амтгүй чихэрлэг амттай шингэн юм. Энэ нь янз бүрийн expectorant хольцонд нэмдэг. Анисын тосыг амьсгалын замын катарар, трахеит, ларингит болон бусад амьсгалын замын өвчинд хэрэглэдэг.

Мөн шумуулд хазуулахаас хамгаалахын тулд гар, нүүрэндээ үрдэг.

Анисын эсрэг заалт (хор хөнөөл).

Хэдийгээр гоньдны үрийг хэрэглэхэд аюулгүй амтлагч гэж үздэг ч эфирийн тосны зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь заримдаа шалтгаан болдог харшлын урваларьсанд хүрэх үед дерматит.

Эфирийн тосны өндөр агууламжтай сөрөг нөлөөдээр амьсгалын системамьсгал зогсох хүртэл. Ундаа дахь эфирийн тосны хамгийн аюулгүй агууламж нь литр тутамд 80-85 г гоньд жимс юм.

Халуун ногоо нь жирэмсэн үед (умайн агшилтын аюулын улмаас) болон үед эсрэг заалттай байдаг архаг өвчинходоод гэдэсний зам (гоньд нь үрэвссэн салст бүрхэвчийг нэмэлт цочроох шалтгаан болдог).

Анисын үнэр, амт нь юу вэ?

Анисын үр нь хүчтэй, сэргэг, халуун ногоотой үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Үнэрийг гаргахын тулд үрийг хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Ногоон гоньд нь өвөрмөц үнэртэй чихэрлэг амттай байдаг.

Хоол хийхэд гоньд хэрэглэх (хэчнээн, хаана нэмэх)

Хоол хийхэд гоньдны үрийг ихэвчлэн газрын хэлбэрээр, бага байдаг - залуу навч, шүхэр хэрэглэдэг.

• Ногоон: алим, манжин, лууван, цитрус, үндэс ногоо, чангаанз, цангис, лийр, хан боргоцой, анар, төмс, манжин, хулуу агуулсан хоолонд
• Болц гүйцээгүй шүхэр: өргөст хэмх, цуккини, хулуу даршилж байхдаа
• Үр: гурилан бүтээгдэхүүн дээр цацаж - жигнэмэг, жигнэмэг, боов; согтууруулах ундааны амтыг амтлах, загас, ногооны шөл, шөл хийхэд ашигладаг
• Үрийн нунтаг: сүү, жимсний шөл, чанамал, чавганы чанамал, алим, лийр, чихэрлэг, исгэлэн сүмс; гахайн мах, үхрийн мах, загас, далайн хоол, буурцагт ургамал (буурцаг), бяслаг, тахиа, өндөг, самартай хоолонд

1 халбага гоньдны үр нь ойролцоогоор 3 грамм байна
1 халбага нунтаг - 2 грамм

Жишээлбэл, 1 литр шөл эсвэл соус бэлтгэхийн тулд 1 tsp хэрэгтэй болно. 1 tbsp хүртэл. үр (амсах болно).

Талх нарийн боовны амтыг амтлахын тулд 1 кг зуурсан гуриланд ойролцоогоор 1 tsp шаардагдана. жимс жимсгэнэ

Анис нь dill, fennel, cumin, кориандра, од гоньд, шанцай, цагаан гаа, селөдерей, анхилуун чинжүү, лаврын, кардамон, cayenne чинжүү, килантро, хумс, чинжүү чинжүү, cumin, fenugreek, сармис, гаа, задийн самар, хар перцтэй сайн нийлдэг. кунжут, турмерик.

Хоолны жороор гоньдыг хэрхэн солих вэ

Өөр нэг амтлагч болох од гоньд нь гоньдтой төстэй үнэртэй тул түүнийг орлуулж болно. Од гоньдны хоёрдахь нэр нь одны гоньд тул ихэвчлэн андуурдаг боловч анхилуун үнэрээс гадна нийтлэг зүйл байдаггүй. Гарал үүслийн хувьд эдгээр нь огт өөр хоёр ургамал юм.

Гоньд, одны гоньд (од гоньд) хоёрыг андуурч болохгүй. Тэдний хооронд ямар ялгаа байна вэ:

Эхнийх нь анхилуун үнэртэй ногоон саарал үр эсвэл dill шиг шинэ ургамал юм.

Хоёр дахь нь дотор нь гялгар үртэй бор, хатуу одод юм.

Мөн заримд нь, бүр ховор тохиолдолд, гоньдыг fennel-ээр сольж болох боловч гоньд нь илүү хурц амттай байдаг.

Одоо та гоньд гэж юу болохыг олж мэдсэн: энэ нь амт, үнэрээрээ маш сонирхолтой амтлагч бөгөөд эмийн ургамал бөгөөд түүний ачаар эдгээх шинж чанар, анагаах ухаанд хэрэглэдэг.