Хүнсний харшил юунаас үүсдэг вэ? Хүнсний харшил гэж юу вэ, түүний төрлүүд

Хүнсний харшилЭнэ нь тодорхой хүнсний бүтээгдэхүүнийг залгихад хүний ​​биеийн дархлааны тогтолцооны өвөрмөц хариу үйлдэл юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь эсрэгтөрөгчийн шинж чанартай, өөрөөр хэлбэл хүний ​​бүх систем, тэдгээрийн бүрдүүлэгч эрхтнүүдэд харь, мөн тус бүрдээ бие даасан шинж чанартай байдаг.

Насанд хүрэгчдэд тохиолддог хүнсний харшлын урвал эрт дээр үеэс эхэлдэг бага насЭнэ нь хоолны дэглэмийн зарим алдаа, хүүхдийн хоол тэжээлийн зөв, тогтмол байдалтай холбоотой юм. Ээж нь нярай хүүхдээ хөхүүлэхээс татгалзах, тогтмол бус хооллох давтамж, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин зэрэг нь хүнсний харшил үүсгэдэг хүчин зүйлүүдийн үндсэн жагсаалтыг бүрдүүлдэг.

Шалтгаанууд

Биеийн дархлааны хариу урвалыг хөгжүүлэх гол зүйл бол тухайн хүний ​​мэдрэмтгий, харийн ойлголттой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх явдал юм. Ихэнхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь:

• шоколадан бүтээгдэхүүн;
• өндөгний уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг;
• төрөл бүрийн загас;
• сүүн бүтээгдэхүүн;
• янз бүрийн төрлийн самар;
• карбонатлаг ундаа.

Харшлын урвал бага зэрэг бага тохиолддог:

• согтууруулах ундаа;
• кокос;
• төрөл бүрийн элсэн чихэр;
• цитрус;
• Гахайн мах;
• төмс;
• улаан лооль;
• мөөгөнцрийн;
• жимс.

Харшил хамгийн багадаа:

• тахианы мах;
• үхрийн мах;
• банана;
• сонгино, сармис;
• ус;
• амтат гуа;
• чавга;
• мөөг;
• будаа, алим.

Насанд хүрэгчдийн биед нэвтэрч буй антиген бүтээгдэхүүн нь дархлааны системийг идэвхжүүлж, эсүүд нь дархлааны хариу урвал үзүүлэхийн тулд эсрэгбие үүсгэж эхэлдэг. Энэ үйл явц нь стандарт нэн даруй хэт мэдрэгшлийн урвал хэлбэрээр явагддаг бөгөөд хоол идсэний дараа удалгүй илэрдэг. Дархлааны хариу урвал нь лимфоцит, сийвэнгийн эс, шигүү мөхлөгт эс зэрэг эсүүдийг хамардаг.

Хүнсний харшлын амь насанд аюултай илрэл бол ангиоэдема юм. Түүнийг тооцдог яаралтайЭмнэлгийн ажилчдын тусламж зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа гар, хөлний салст бүрхэвч, арьсан доорх өөхний эдэд нэн даруй хавдар үүсдэг. Хүн үхлийн айдас, айдас төрж, ухаан алдаж, арьс нь цэнхэр өнгөтэй болдог.

Хүмүүс харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүнд хариу үйлдэл үзүүлэхэд хүргэдэг анафилаксийн шок (анафилакс) нь адилхан ноцтой нөхцөл юм. Энэ нь тохиолдсон үед гуурсан хоолойн хананы спазм үүсдэг бөгөөд үүнээс болж гэнэт үүсдэг цочмог дутагдалуушиг, хоолойн салст бүрхэвч хавдаж, энэ нь шүлсийг залгихад хүндрэл учруулдаг. Гипотензи нь уналт, ухаан алдахад хүргэдэг. Дотор муухайрах, бөөлжих, түүнчлэн сурагчид өргөсдөг.

Антиген бүтээгдэхүүнд бие махбодийн дархлааны хариу урвалын онцгой илрэл нь зарим хүмүүст мигрень шинж тэмдгүүдийн өсөлт юм. Мөн ходоодны үрэвсэл, ходоодны пилорик хэсгийн спазм, спастик өтгөн хатах, загатнах, шулуун гэдсээр экзем зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.

Хүнсний харшлын үед бусад өвчний нэгэн адил эмнэлзүйн зураг хэзээ ч ажиглагдахгүй. Нэг хүнд хоол хүнсний эсрэгтөрөгчийн бүрэлдэхүүн хэсгийн хариу урвал нь хүнд анафилаксийн шок, нөгөөд нь зөвхөн бага зэргийн улайлт үүсгэдэг.

Хүүхдийн хоол хүнсний харшлын талаархи бүх мэдээллийг уншина уу.

Дархлааны хариу урвалыг эмчлэхэд харшил үүсгэгчийн хэрэглээг оруулаагүй хүнсний харшлын зөв бүтэцтэй хоолны дэглэм гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Эмч нар хүнсний харшилтай эсэхийг баталгаажуулахын тулд нарийн мэргэжлийн шинжилгээ хийдэг бөгөөд үүний дараа дархлааны тогтолцоонд нөлөөлдөг бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Харшлын шинж тэмдэг дагалддаг бүх шинж тэмдгүүд нь энэ үйлдлийн дараа шууд алга болдог эсвэл сулардаг.

Хүнсний харшлын хоолны дэглэмд харшил үүсгэдэг хоолыг бүрэн хасах, зөвхөн санал болгосон болон зөвшөөрөгдсөн хоолыг идэхээс зайлсхийх нь чухал юм. Үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь мэдрэмтгий хүмүүст тохиромжгүй олон тооны бодис, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болзошгүй тул хүн идэж буй хоол хүнсээ бэлтгэх технологи, найрлагын талаар аль болох мэддэг байх нь дээр.

Ихэнхдээ хүнсний бүтээгдэхүүнд харшилтай эсэхийг батлахын тулд түүнийг бага хэмжээгээр хоолны дэглэмд оруулах аргыг хэрэглэдэг. Үүнийг эмчийн хатуу хяналтан дор хийдэг. Гэхдээ ихэвчлэн энэ журамөвчтөний нөхцөл байдалд харагдахуйц сайжруулалт байхгүй тохиолдолд хийгддэг.

Хүнсний харшлын эмчилгээг мөн хэд хэдэн бүлгийн фармакологийн эмийг ашиглан хийдэг.

• Антигистаминууд (Clemasine, Diphenhydramine, Chloropyramine, Loratadine, Cetirizine, Ebastine, Fenoxfenadine). Энэ бүлгийн эмийн бодисууд нь харшил үүсгэдэг, эрчимжүүлдэг гистамин бодисыг хүлээн авч, түүний үр нөлөөг явуулдаг биеийн рецепторуудыг хаадаг;
• Глюкокортикостероидууд (кортизол, гидрокортизол). Үүнтэй адил бай антигистамин нөлөө, гэхдээ үйл ажиллагааны хэд хэдэн нэмэлт механизмтай. Энэ бүлгийн дааврын бодисууд нь үйлдвэрлэлийг саатуулдаг лимфоид эдэсрэгбие, шигүү мөхлөгт эс гэж нэрлэгддэг мембраныг тогтворжуулж, түүгээр дамжин гистамины ялгаралтыг бууруулж, биеийн эд эсийн гистамины нөлөөнд мэдрэмтгий байдлыг бууруулдаг;
• Самартай хоолонд харшил өгөх эсвэл өөрчлөгдөөгүй байхад моноклональ эсрэгбиемүүдийг эмчлэх нь эерэг нөлөө үзүүлдэг тухай мэдээлэл байдаг.

Уламжлалт жороор эмчлэх нь мэдрэмтгий өвчтөнүүдэд дархлааны хариу урвал үүсгэх эрсдэлтэй байдаг, учир нь түгээмэл хэрэглэгддэг ургамал, ханд нь бие махбодид эсрэгтөрөгч болдог. Гэсэн хэдий ч цуглуулга:

• каламус;
• валериан;
• гаа навч;
• хамхуул;
• elecampane;
• celandine.

Үүнийг дусааж, халуун ваннд нэмнэ, ингэснээр хүн 20 минутын турш эдгээх усанд байх болно. Хэрэв дусаахыг амаар хэрэглэхэд зориулж бэлтгэсэн бол тэдгээрийг нэг аяга буцалж буй усаар шингэлж, усан ваннд халааж, хоолны өмнө хөргөж ууна. Calendula, calamus, valerian, тэр ч байтугай ягаан нь ийм дусаахад тохиромжтой.

Энд очоод хэрэгтэй програмын мэдээллийг уншина уу архины уусмалбатга арилгах салицилийн хүчил.

Насанд хүрэгчдийн хоол хүнсний харшлаас урьдчилан сэргийлэх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь гэр бүлд энэ төрлийн урвалын тохиолдол байгаа эсэхийг анхаарч үзэх, харшил үүсгэж болзошгүй хоолыг хоолны дэглэмд оруулахгүй байх, мөн идсэн хоолыг ажиглах өдрийн тэмдэглэл хөтлөх явдал юм.

Хүнсний харшил нь бие махбодийн эсрэгтөрөгчийн бүтээгдэхүүнд үзүүлэх дархлааны хариу урвал бөгөөд бүрэн илэрдэг янз бүрийн хэлбэрүүд(улайлтаас анафилакс хүртэл). Тэрээр хоолны дэглэм хэрэглэх гол эмчилгээг олж, антигистаминуудболон даавар, урьдчилан сэргийлэх - таны удамшил, хоолны дэглэмд илүү анхааралтай хандах.

Хоол хүнс харшилхүний ​​дархлааны систем нь хүнсний уургийг гадны бодис гэж андуурахад үүсдэг. Дархлааны эсүүдихэвчлэн хоргүй бодисуудад хариу үйлдэл үзүүлдэг. Харшлын урвалын үед бие нь нүд, хамар, хоолой, арьс, уушгинд нөлөөлдөг шинж тэмдэг үүсгэдэг химийн бодисыг ялгаруулдаг. Маш бага хэмжээний харшил үүсгэгч бүтээгдэхүүн ч гэсэн хэт мэдрэмтгий хүмүүст хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Дүрмээр бол хоол хүнсэнд агуулагдах уураг нь хүнсний харшил үүсгэдэг. Хоол хийж, цаашдын боловсруулалт хийсний дараа ч харшил үүсгэгч нь харшлын урвал үүсгэдэг. Жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг зарим харшил үүсгэгчдэд үзүүлэх хариу урвал нь хоол хүнсийг түүхийгээр нь идвэл үүсдэг. Энэ урвалын үр дагавар нь голчлон хоолой, аманд илэрдэг.

Өмнө дурьдсанчлан, бага хэмжээний хүнсний харшил үүсгэгч нь харшилтай хүмүүст хариу үйлдэл үзүүлж болно. Жишээлбэл, самрын харшилтай хүн самар үйлдвэрлэдэг төхөөрөмж дээр үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс харшилтай байж болно. Хэрэв гал тогооны хэрэгсэл нь хүнсний харшил үүсгэгчтэй, дараа нь харшилтай хүний ​​хэрэглэсэн хоолтой харьцсан бол харшлын урвал удаан үргэлжлэхгүй. Түүнчлэн хүнсний харшил үүсгэгчийн үнэр нь харшил үүсгэдэг.

Харшлын шинж тэмдгүүдийн үргэлжлэх хугацаа, хүндийн зэрэг нь харилцан адилгүй байдаг. Хүнсний харшил үүсгэгчтэй харшилсаны үр дүнд тэд хэдэн минут эсвэл хэдэн цагийн дотор хаана ч гарч болно. Анафилаксийн шок нь харшлын урвалын хамгийн хүнд хэлбэр юм. Маш их хүнд шинж тэмдэгАнафилакс нь цусны даралт багасах, амьсгалахад хүндрэлтэй байх, цочрол, ухаан алдах зэрэг нь үхэлд хүргэдэг.

Газрын самар, модны самар ба/эсвэл нялцгай биетний харшил удаан үргэлжилдэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар эдгээр төрлийн хүнсний харшилтай хүмүүсийн 20 орчим хувь нь харшлын мэдрэмж нь цаг хугацааны явцад буурч болохыг харуулж байна.

Хүнсний харшлын өвчин нь удамшлын урьдал өвчинтэй хүмүүст давамгайлдаг. Ихэнх тохиолдолд хүнсний харшил нь амьдралын эхний жилүүдэд үүсдэг. Ихэнх харшилтай хүмүүст хэт мэдрэг байдал дараагийн арван жилийн хугацаанд буурдаг.

Хүнсний харшлын шалтгаанууд

Ихэнх төрлийн харшил нь удамшлын шинж чанартай байдаг, i.e. эцэг эхээс хүүхдэд хүртэл. Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд, харшлын урьдал өвчин дамждаг. Учир нь хүүхэд эцэг эхдээ харшил үүсгэдэг ижил харшил үүсгэгчээс харшилтай байх албагүй. Эцэг эхийн аль нэг нь харшилтай бол түүний хүүхэд харшилтай болох магадлал 50% хүртэл байдаг. Эцэг эх хоёулаа харшилтай бол эрсдэлийн хувь 75% хүртэл нэмэгддэг.

Дүрмээр бол, бие махбодид харшил үүсгэгчтэй анх удаа харьцах үед харшлын урвал илэрдэггүй. Бие махбодид харшил үүсгэгчтэй анх удаа эсвэл олон удаа өртсөний дараа дархлааны тогтолцооны мэдрэмж нэмэгдэж болно. Энэ үйл явцын явцад дархлааны тогтолцооны цусны цагаан эсүүд нь харшил үүсгэгчийг нэвтрүүлэхэд эсрэгбие - иммуноглобулин Е (IgE) үүсгэдэг. Дархлааны систем аливаа харшил үүсгэгчид мэдрэмтгий болмогц энэ эсрэгтөрөгч нь бие махбодид орж ирэхэд эсрэгбиемүүд үүнийг хурдан "таниж" түүнд наалддаг. Эсрэгбие нь харшлын шинж тэмдэг (хамраас гоожих, найтаах гэх мэт) үүсгэдэг идэвхтэй химийн бодисуудыг (гистамин гэх мэт) ялгаруулдаг.

Хүүхэд ба хүнсний харшил

Америкийн Харшил, астма, дархлаа судлалын академийн мэдээлснээр хүнсний харшлын 90% -ийг зургаан хоол хүнс үүсгэдэг. Үүнд сүү, газрын самар, шар буурцаг, өндөг, улаан буудай, модны самар (самар гэх мэт) орно. Хүүхдүүд ихэвчлэн сүү, өндөг, шар буурцагны харшилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч газрын самар, модны самар, загас, нялцгай биетний харшил нь нас ахих тусам арилдаггүй.

Хэрэглээний кинезиологи
Хэрэглээний кинезиологи (AK) нь ихэвчлэн хүнсний харшлыг оношлоход ашиглагддаг. Компьютер оношлоход тусалж чадах эсэх талаар янз бүрийн санал бодол байдаг.

Хэрэглээний кинезиологийн аргууд нь өөрөө хор хөнөөлгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч та өвчнийг зөвхөн энэ эмчилгээгээр эмчлэх эсвэл эмчид үзүүлэхийг хойшлуулж болохгүй.

Lactobacillus acidophilus
Lactobacilli нь ихэвчлэн ходоод гэдэсний зам, амны хөндий, үтрээнд амьдардаг бактери юм. Лактобациллис ацидофилус нь лактоз үл тэвчихтэй тэмцэхэд үр дүнтэй эсэх талаар хүний ​​хийсэн хэд хэдэн судалгаагаар зөрчилтэй нотолгоо байдаг. Цаашдын судалгаа нь эрдэмтдэд зөвшилцөлд хүрэх боломжийг олгоно.

Хэрэв та ийм төрлийн бактери агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнээс харшилтай бол лактобацилли ацидофилийг тэсвэрлэхэд хүндрэлтэй байж болно. Тиймээс та гэдэсний хананы өвчин, түүний гэмтэл, дархлаа судлал, зүрхний хавхлагын мэс засал зэрэг өвчнийг эмчлэхийн тулд энэ аргыг хэрэглэж болохгүй. Өвчтөн авч байгаа тохиолдолд тэд бас эсрэг заалттай байдаг жороор олгодог эм(кортикостероид гэх мэт) халдвар авах эрсдэлтэй байдаг. Зүрхний чимээ шуугиантай бол болгоомжтой байгаарай. Антибиотик эсвэл архи нь лактобацилли ацидофилийг устгадаг. Энэ шалтгааны улмаас антибиотик ууж, архи ууснаас хойш 3 цагийн дараа уухыг зөвлөж байна. Зарим хүмүүс lactobacillus acidophilus уухаас 1 цагийн өмнө ходоодны хүчлийг бууруулдаг антацид хэрэглэдэг.

Пробиотикууд
Пробиотикууд - ашигтай бактери. Тэднийг заримдаа "нөхөрсөг" микробууд гэж нэрлэдэг. Тэд гэдэс доторх хортой бактери, мөөгөнцрийг хяналтандаа байлгаж, эрүүл ургамлыг бий болгодог. Ихэнх пробиотикууд ялангуяа хоол хүнсэнд байдаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Пробиотикууд нь капсул, шахмал хэлбэрээр байдаг бөгөөд ундаа, нунтаг, тараг болон бусад хоолонд агуулагддаг.

Ерөнхийдөө пробиотикуудыг аюулгүй, сайн тэсвэрлэдэг гэж үздэг. Эдгээр нь пробиотикт харшилтай эсвэл хэт мэдрэгшилтэй тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв та лактоз үл тэвчих, дутуу төрсөн нярай, дархлал хомсдолтой нярай хүүхдийг хооллох үед болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Урьдчилан сэргийлэх

Мэдэгдэж буй хүнсний харшил үүсгэгчээс зайлсхий.
Энэ нь харшлын урвалаас урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн арга юм.

Найрлагыг нь шалгана уу.
Харшил үүсгэгчээс зайлсхийхийн тулд газар иддэг аяга тавагны найрлагыг байнга сонирхож байх хэрэгтэй Хоол хийхэсвэл гэрээсээ гадуур. Хэт мэдрэмтгий хүмүүст бага хэмжээний харшил үүсгэгч ч гэсэн хариу урвал үүсгэдэг.

Хоолны шошгыг уншина уу.
Олон улс орнууд хүнсний харшил үүсгэгч бодисыг шошгон дээрээ тэмдэглэж байхыг шаарддаг хууль тогтоомжийг үйлдвэрлэгчид баталсан. Гидролизжүүлсэн уураг, хүнсний тос, лецитин, цардуул, амт оруулагч, желатин зэрэг зарим найрлага нь мэдрэмтгий хүмүүст харшлын урвал үүсгэж болзошгүй хүнсний уураг агуулж болно.

Яаралтай байдалд бэлэн байгаарай.
Хүнсний харшлын үр дүнд үүсдэг анафилаксийн урвал нь амь насанд аюул учруулж болзошгүй юм. Эдгээр урвалыг мэдэрдэг хүмүүс өдөөгч хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийж, эпинефриний автомат тарилгыг үргэлж авч явах хэрэгтэй. Ойролцоох чадвартай гэр бүлийн гишүүн эсвэл найз нөхөд байвал шаардлагатай бол түүнийг нэвтрүүлэхэд тусална.

Харшилтай хүмүүс харшлын тухай мэдээлэл агуулсан таних бугуйвч зүүх ёстой.
Хүүхдийн харшлын талаар багш, асран хамгаалагч болон бусад асран хамгаалагчдад ойлгуулах хэрэгтэй.

Хэрэглэхийн өмнө та мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Дэлхий даяар хүүхдийн 8 орчим хувь, насанд хүрэгчдийн 1-2 хувь нь хүнсний харшилтай байдаг. Харшлын өвчнөөр өвчлөх нь харьцангуй өндөр байна хөгжингүй орнууд. Харшлын бүх өвчний дунд хүүхдийн 40-70%, насанд хүрэгчдийн 10 хүртэлх хувийг хүнсний харшил эзэлж байна. -тэй хүүхдүүд гуурсан хоолойн багтраа, атопик дерматит нь хүнсний харшилтай болох магадлал өндөр байдаг.

Орос улсад 5-12 насны хүүхдүүд ихэвчлэн хүнсний харшилтай байдаг.
Бараг ямар ч хүнсний бүтээгдэхүүн, ялангуяа байнга, их хэмжээгээр хэрэглэдэг бол харшил үүсгэдэг.

Хүнсний харшлын эрсдэлт хүчин зүйлүүд

• Гол хүчин зүйлүүдийн нэг нь удамшлын болон удамшлын урьдач байдал. Урьдчилан таамаглал нь хромосом (4, 5, 6, 7, 13, 14) дээр байрладаг тодорхой генүүдээр хянагддаг. Хүрээлэн буй орчин нь генийн ажилд нөлөөлдөг гэдгийг анхаарах нь чухал.
• Хүчин зүйлс орчин: идэвхтэй, идэвхгүй тамхи татах, нийгэм-эдийн засгийн байдал, хүүхдийн халдвар, амьдралын хэв маяг.
• Бусад хүчин зүйлүүд: дархлаа сулрах, өвчин эмгэг ходоод гэдэсний зам, хоол тэжээлийн хэв маягийн өөрчлөлт.
• Жирэмсэн болон төрсний дараах эрсдэлт хүчин зүйлүүд нь хүүхдэд хүнсний харшил үүсэхэд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Жирэмсэн үед эрсдэлт хүчин зүйлүүд:жирэмсэн үед эхийн өвчлөл, жирэмсний эмгэг, эхийн тамхи татах (идэвхгүй тамхи татах гэх мэт), буруу хооллолт (олон тооны харшил үүсгэгч агуулсан хоол хүнс хэрэглэх, хоол хүнсэнд харшил үүсгэгчийг хамгийн их хэмжээгээр бууруулах хоолны дэглэмийг удаан хугацаагаар дагаж мөрдөх). Тиймээс үнээний сүүний уургийн хүүхдэд харшил үүсэх нь эх нь жирэмсэн болон хөхүүл үед сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэтрүүлэн хэрэглэсэнтэй холбоотой байж болох юм. Төрсний дараах эрсдэлт хүчин зүйлүүд: удаан үргэлжилсэн, хүндрэлтэй төрөлт, хүүхдийг хиймэл эсвэл холимог хоолонд эрт шилжүүлэх, сүүтэй будаа (2-3 сараас) эрт бичиж өгөх. Ялангуяа 3-6 насныханд эрсдэл өндөр байдаг тул хөхөөр хооллох боломжгүй тохиолдолд шар буурцаг эсвэл үнээний сүүнд суурилсан хольцыг хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй. Хүнсний будаг, хадгалалтын бодис, түүнчлэн шоколад, цитрус жимс, халуун ногоо, утсан мах гэх мэт хоол хүнс хэрэглэх. хүнсний харшил үүсгэх эрсдэлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Ихэнхдээ хүнсний харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн

• Хүүхдэд бага нас: үнээний сүү, загас, өндөг, үр тарианы уураг. Ахмад насны хүүхдүүдэд: цитрус, шоколад, гүзээлзгэнэ, халуун ногоо, чамин жимс.

• Насанд хүрэгчдэд:хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, загас, далайн хоол, халуун ногоо (кориандра, cumin, амтат чинжүү, кунжут, паприка, гич).

Үнээний сүүний уургийн харшил

Харшлын урвал үүсгэдэг сүүний уурагуудыг 2 хувааж болно том бүлгүүд: 1) казеин, нийт уургийн массын 80%, 2) шар сүүний уураг 20%. Казеин нь кальцийн фосфаттай холбогддог бөгөөд энэ нь сүүг сүүн цагаан өнгөтэй болгодог. Ихэнх тохиолдолд харшлын урвал үүсгэдэг уураг: бета-лактоглобулин 70%, казеин 60%, альфа-лакталбумин 50%, үхрийн сийвэнгийн альбумин 48%, лактоферрин 35%. Ихэнх хүүхдүүд нэгэн зэрэг хэд хэдэн уургийн харшилтай байдаг. Сүүний уургийн харшилтай хүүхдүүдийн 9% нь үхрийн уураг харшилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хүүхдүүдийн тал хувь нь махыг сайн чанаж болгосон бол үхрийн махны уурагт хариу үйлдэл үзүүлэхгүй.

Мах боловсруулах өндөр температур нь уургийн зарим хэсгийг устгадаг тул зарим хүүхдэд харшлын урвал илэрдэггүй. Сүү нь өндөр температурт устдаггүй олон уураг агуулдаг тул сүүг дулааны боловсруулалт нь үнээний сүүний уурагт мэдрэмтгий өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй юм. Харшлын урвалын хөгжил нь нэг буюу хэд хэдэн уургийн мэдрэмтгий байдлаас үүдэлтэй байж болно. Үнээний сүүний уурагт хэд хэдэн төрлийн харшлын урвал (I, II, IV хэлбэр) үүсч болох нь батлагдсан.

Махан бүтээгдэхүүний харшил

Харшлын гол бодисууд нь уураг юм: ийлдэс дэх альбумин ба гаммаглобулин. Бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын явцад уургийн харшил үүсгэх чадвар алдагддаг тул махны харшил нь маш ховор тохиолддог. Харшил ихэвчлэн үхэр, тахиа, нугас, гахайн маханд тохиолддог. Махыг богино хугацаанд чанаж бэлтгэх үед амьтныг эмчлэхэд хэрэглэж байсан фермент эсвэл антибиотикийн үлдэгдэл харшил үүсгэдэг. Энэ тохиолдолд хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсч болно. Хиам нь мөн харшил үүсгэдэг. Үүний зэрэгцээ өндөр температурт чанаж болгосон хиам нь харшил үүсгэх магадлал багатай тул хоол хийх арга нь шийдвэрлэх ач холбогдолтой юм. Энэ нь хэзээ гэдэгтэй холбоотой өндөр температуруураг задрах ба энэ хэлбэрээр харшил үүсгэхгүйгээр биед илүү сайн шингэдэг. Гэсэн хэдий ч хиам идэх үед түүнд нэмсэн хольц (сүүний уураг, самар, амтлагч гэх мэт), хадгалах бодис, будагч бодисууд харшил үүсгэдэг.

Өндөгний харшил

Өндөг нь 20 орчим төрлийн уураг агуулдаг ч зөвхөн 5 нь л харшлын урвал үүсгэдэг. Өндөгний шар нь цагаанаас бага харшил үүсгэдэг. Тахианы өндөгний цагааны харшил нь өндөр хөгжилтэй олон оронд хүнсний харшил үүсгэгчдийн дунд нэгдүгээрт ордог. Хүнсний харшилтай хоёр дахь хүүхэд бүр тахианы өндөгний мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг.

Самар харшил

Самрын харшлын урвал нь түүний хүнд явцтай хэлбэрээр тодорхойлогддог бөгөөд тэдгээрийн багахан хэсэг нь биед нэвтэрсэн ч хөгжиж болно.
Самарны харшил нь амьдралын туршид үргэлжилдэг. Ихэнх тохиолдолд харшил үүсдэг дараах төрлүүдсамар: газрын самар, хушга, кешью, пеканс, пистачиос, hazelnuts. Зарим хүмүүс хэд хэдэн төрлийн самар зэрэг харшилтай байдаг.

Загасны харшил

Загасны харшлын урвалын гол эх үүсвэр нь түүний уураг юм. Үүнээс гадна уургийн масс нь хамгийн багадаа 13 килодалтон жинтэй уураг хэрэглэх үед хүний ​​харшлын урвал илэрдэг. Ийм уураг нь жишээлбэл, сагамхай, туна загас, сахалт загас, lutianus гэх мэт загаснаас олддог.Загас нь хоол хүнс, амьсгалын замын болон холбоо барих харшил үүсгэдэг, мөн анафилаксийн урвал үүсгэдэг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн нийт хүн амд загасны үл тэвчих байдал 1: 1000 давтамжтайгаар тохиолддог.

Хүний биед бага хэмжээгээр орсон ч загасны харшил үүсдэг. Тиймээс өмнө нь загас чанаж байсан тосонд шарсан хоолноос харшил үүсч болно. Бараг хүн бүр амьдралынхаа туршид загасыг үл тэвчих шинжтэй байдаг. Ихэнх харшлын урвал загасыг идсэнээс хойш 30 минутын дотор үүсдэг. Харшлын хамгийн түгээмэл арьс, амьсгалын замын илрэлүүд. Загатнах, чонон хөрвөс тохиолдлын 70%, астма халдлага, 55% нь амьсгал давчдах, ангиоэдема 50% -д нь колик, бөөлжих, цочрол, ухаан алдах нь бага байдаг.

Хөндлөнгийн харшлын урвал

Харшлыг өдөөдөг бүтээгдэхүүний зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ижил төстэй байдлаас болж хөндлөн урвал үүсдэг. Тиймээс хус цэцэглэлтийн үеэр алим, тоор, чангаанз, чавга, гүзээлзгэнэ болон Rosaceae гэр бүлийн бусад жимсийг идэх нь уруул, тагнайд загатнах мэдрэмж дагалддаг. Энэ нь хус цэцгийн харшлын бүрэлдэхүүн хэсэг нь алим болон бусад Rosaceae-ийн харшлын бүрэлдэхүүн хэсэгтэй төстэй байдагтай холбон тайлбарлаж байна.
Бусад хөндлөн урвалууд:

• Үнээний сүү - ямааны сүү;
• Үхрийн сүү - үхрийн мах;
• Тахианы өндөг - шувууны мах;
• Улаан буудайн гурил - овъёос, арвай, хөх тарианы гурил;
• Муур, нохойн үслэг - гахайн мах, хурга, туулайн мах;
• болон бусад олон.

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг, цаг хугацаа нь харшлын урвалын төрлөөс шууд хамаардаг. Тиймээс шууд харшлын урвалаар харшил нь хоол идсэнээс хойш хэдхэн минутын дараа (ихэвчлэн 20-30 минут) эсвэл 3-4 цагийн дараа илэрдэг. босох дараах илрэлүүд: чонон хөрвөс, анафилаксийн урвал, ринит, дерматит, астма, судасны хаван. Хожуу урвал нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хойш 10-24 цаг эсвэл хэдэн өдрийн дараа гарч ирдэг. Шинж тэмдгүүд аажмаар гарч ирдэг: сэтгэлийн хямрал, булчин өвдөх, үе мөчний үрэвсэл, толгой өвдөх, судасны спазм, шээсний үйл ажиллагааны алдагдал, шээсний дутагдал, бронхит, хоолны дуршил буурах, өтгөн хатах, бүдэг хараа гэх мэт.

Хүүхдэд хоол хүнсний харшилтай бол шинж тэмдэг нь ихэвчлэн арьс, амьсгалын замын системээс, ходоод гэдэсний замаас бага байдаг.

• Гаднаас нь арьс: загатнах, тууралт гарах, арьсны улайлт, хуурайшилт. Илүү олон удаа дууддаг дараах бүтээгдэхүүнүүд: улаан лооль, цитрус, сүү, шоколад, өндөг.
• Гаднаас нь амьсгалын тогтолцоо: ханиалгах, хамраас гоожих, найтаах, амьсгалахад хэцүү, амьсгал давчдах, хамрын бөглөрөл. Дараахь хоол хүнс ихэвчлэн үүсдэг: сүү, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, улаан буудай, өндөг.
• Гаднаас нь хоол боловсруулах систем:хэвийн бус ялгадас, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх, хоолой өвдөх. Дараахь хоол хүнс ихэвчлэн үүсдэг: сүү, загас, үр тариа, мах, өндөг.

Хүнсний харшлын янз бүрийн эрхтэнд үзүүлэх нөлөө

Хүнсний харшлын ходоод гэдэсний илрэл

Ходоод гэдэсний замын гэмтэл нь ямар ч түвшинд боломжтой бөгөөд уушиг болон уушигны аль алинд нь тохиолдож болно. хүнд хэлбэрүүд. Хүүхдэд хоол боловсруулах замын түвшинд харшлын урвал насанд хүрэгчдийнхээс илүү хүчтэй байдаг. Үүнийг хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг зохицуулах функциональ механизмын төлөвшилтэй холбон тайлбарлахгүй. Бага насны хүүхдийн хоол хүнс үл тэвчих шинж тэмдэг: регургитаци, бөөлжих, гэдэсний колик, гэдэс дүүрэх, шингээлт алдалт. шим тэжээл, суулгалт, өтгөн хатах. Ахмад насны хүүхдүүдийн хувьд шинж тэмдгүүд нь илүү сул байдаг. Хэвлийн өвдөлт, уруул, тагнай загатнах, хэл шатаах, ам хуурайших, амны хөндийн салст бүрхэвч хавагнах, улайх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.

Хүнсний харшил нь дараахь өвчнийг үүсгэдэг.

• Харшлын энтероколит. Шинж тэмдэг: хоолны дуршил буурах, хэвлийгээр хурц өвдөлт, дотор муухайрах, өтгөн салст бүрхэвчтэй салстай. Хамгийн түгээмэл шалтгаан нь үнээний сүү, шар буурцагны харшил үүсгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хойш 1-10 цагийн дараа шинж тэмдэг илэрдэг. Ихэвчлэн бөөлжиж, дараа нь суулгалтаар эхэлдэг. Шинж тэмдгүүд нь харшил үүсгэгчийг биеэс зайлуулснаас хойш дунджаар 2-3 хоног үргэлжилдэг.
• Харшлын улаан хоолойн үрэвсэл (улаан хоолойн үрэвсэл). Шинж тэмдэг: давтан бөөлжих, хоол залгихад хэцүү, хэвлийгээр өвдөх, цочромтгой болох.
• Харшлын гастроэнтерит. Шинж тэмдэг: хэвлийгээр өвдөх, эрт ханах мэдрэмж, гэдэсний үйл ажиллагаа алдагдах, дотор муухайрах.

Ахимаг насны хүүхдүүдэд хоол боловсруулах замын гэмтэлтэй харшлын урвал үүсгэдэг хамгийн түгээмэл хоол бол цитрус, киви, самар, алим, улаан лооль юм.

Хүнсний харшлын арьсны илрэл

Хүнсний харшлын илрэлүүдийн дунд, ялангуяа хүүхдүүдэд арьсны илрэлүүд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Харшил нь ихэвчлэн атопик дерматит, чонон хөрвөс, бага тохиолддог Квинкийн хаван хэлбэрээр илэрдэг.

Атопик дерматит- архаг үрэвсэлт өвчиндавтагдах явцтай арьс. Арьс загатнах, арьсны гүн давхаргыг гэмтээх зэргээр тодорхойлогддог. Урт хугацааны өртөлтхүнсний харшил үүсгэгч нь загатнах дагалддаг үрэвсэлд хүргэдэг. Загатнах нь зураасыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь арьсыг гэмтээхэд хүргэдэг.

Хүнсний харшлын амьсгалын замын илрэл

Харшлын илрэл нь дээд ба доод аль алинд нь ажиглагдаж болно. амьсгалын замын. Тиймээс хүнсний харшлын илрэлийг ринит, бронхит, трахейitis, синусит, аденоидит гэх мэтээр далдлах боломжтой. Байнгын хамрын бөглөрөл, хүндрэл зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг хамрын амьсгалхүнсний харшилтай хамт тохиолддог харшлын ринит шинж чанар. Амьсгалын дээд замын өвчнөөр байнга өвддөг хүүхдүүдийн 70 гаруй хувь нь хоол хүнсний харшилтай байдаг. Нарийвчилсан онош тавихМөн цаг тухайд нь эмчлэх нь "байнга өвддөг хүүхдүүд"-ийн өвчний давтамж, хүндрэлийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.

Хүнсний харшлын системийн илрэл

Хүнсний харшлын системийн хамгийн хүнд хэлбэрийн илрэл нь анафилакс юм. Ихэнх нийтлэг шалтгаангазрын самар, hazelnuts болно. Дараах нь анафилаксийн шалтгаан болдог: загас, хавч, өндөгний цагаан, үнээний сүүний уураг.

Анафилаксийн шинж тэмдэг нь бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэснээс хойш хэдхэн секунд эсвэл минутын дотор илэрдэг. Хүүхдэд энэ нь дараах байдлаар илэрдэг: огцом нэмэгдэж буй цайвар, хүүхэд өдөөлтөд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, бронхоспазм, хоолойн хаван үүсдэг бөгөөд энэ нь хоолой сөөх, амьсгал давчдах зэргээр илэрдэг, хүүхэд хөх өнгөтэй болдог. Амьсгалах, албадан шээх, таталт буурах магадлалтай цусны даралт.

Хүнсний харшлын улмаас эрхтний хэвийн бус гэмтэл

• Хамтарсан гэмтэл. Харшлын артрит: ихэвчлэн өвдөгний үений хоёр талын гэмтэл, хавдар, хөдөлгөөний хязгаарлалтгүй, дунд зэргийн өвдөлт, дасгал хөдөлгөөнөөр эрчимждэг.
• Мэдрэлийн системийн гэмтэл. Шинж тэмдэг: толгой өвдөх, толгой эргэх, цочромтгой болох, мэдрэлийн өвдөлт, нойргүйдэл.
• Зүрх судасны тогтолцооны гэмтэл. Хүнсний харшил нь хөгжлийн хүчин зүйлүүдийн нэг юм артерийн гипертензи. Хүнсний харшилтай хүүхдүүдэд цусны даралт ихсэх, буурах нь элбэг байдаг. Хэт их хөлрөх. Харшлын васкулит- арьсны улаан тууралт эсвэл арьсны хөхөрсөн хэлбэрээр илэрдэг судасны ханыг гэмтээх. Энэ нь ихэвчлэн харшилтай хоол идсэнээс хойш 6-24 цагийн дараа тохиолддог.
• Хамрын цус алдалт. Ихэнх тохиолдолд цус алдах шалтгаан нь тахианы өндөг, хүнсний будгийн хэрэглээ юм. Цус алдалт нь ихэвчлэн хөнгөн, богино хугацаатай байдаг.
• Шээсний системийн гэмтэл. Байж магадгүй дараах шинж тэмдгүүд: шээхэд хүндрэлтэй байх, орондоо норгох (шээс хөөх), давсагны үрэвсэл, бөөрний гэмтэл (шээсэнд цус, уураг).
• Сунгасан ангиуд бага зэрэг халуурах.
• Тромбоцитын тоо буурсан
• Цус багадалтын хөгжил
• Сэтгэцийн төлөв байдлын хазайлт. Шинж тэмдэг: нойрны хямрал, зан байдал, цочромтгой байдал, муу сэтгэлийн байдал, хар дарсан зүүд гэх мэт.

Нярайн хоол хүнсний харшил

Амьдралын эхний жилдээ хөхөөр хооллож, лонхоор хооллодог хүүхдүүдэд хамгийн түгээмэл харшлын хүчин зүйл бол үнээний сүүний уураг юм.

Тиймээс өндөр зэрэгтэй харшилтай хүүхдэд 3.5 кДа-аас ихгүй уургийн масстай сүүний хольцыг зааж өгөхийг зөвлөж байна. Уургийн масс, цагаан будааны харшлын хөгжил хоёрын хооронд шууд хамааралтай байдаг. Уургийн масс бага байх тусам харшил үүсгэх эрсдэл бага байдаг.

Нярайн харшлын эмчилгээний үндэс нь зөв хооллолтыг бэлтгэх явдал юм. Үхрийн сүүний уурагыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагатай. Үүнтэй холбогдуулан хүүхдийг зааж өгдөг эмийн холимогхаршлын зэргээс хамаарна.

Харшлын зэрэг	Хольцын шинж чанар	Холимог нэр
Өндөр	Өндөр гидролизийн казеин	Нутрамиген Прегестимил Frisopep AS
	Өндөр гидролизтэй шар сүүний уураг	Nutrilon Pepti TSC Нутрилак пептид MCT
Дундаж	Өндөр гидролиз эсвэл дунд зэргийн гидролизтэй шар сүүний уураг	Фрисопеп
Сул дорой	Үхрийн сүүний уургийн хэсэгчилсэн гидролиз	Nutrilon GA 1.2 NAS GA 1.2 Нутрилак Г.А Humana 0-GA, GA 1.2

Сүүлийн үед эхийн сүүгээр хооллож буй хүүхдэд харшил үүсгэх эрсдэл нэмэгджээ. Эмнэлзүйн ажиглалтХөхөөр хооллож буй хүүхдийн харшил нь эхлээд хөхүүл эхийн хоолны дэглэмийг өөрчлөхөөс эхлэх ёстойг харуулсан. Хүнсний харшилтай хүүхдүүдийн хувьд нэмэлт хоол хүнсийг бие даан сонгох, түүнийг нэвтрүүлэх хугацааг тогтоох шаардлагатай. Та харшил үүсгэх өндөр эрсдэлтэй хоол хүнс (самар, өндөг, цитрус, загас) хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Харшлын өндөр эрсдэлтэй хүүхдийг нэг нас хүртэл сүү, 2 нас хүртэл өндөг, 3 нас хүртэл самар, загаснаас хасах хэрэгтэй.

Хүүхэд өсч томрох тусам урьд өмнө нь тэвчих боломжгүй хоол хүнс илүү сайн тэсвэрлэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь ходоод гэдэсний замын дархлааны тогтолцооны төлөвшилтэй холбоотой юм. Хэд хэдэн судалгаагаар 7 нас хүрэхэд 50% ба түүнээс дээш хүүхдийн үхрийн сүү, өндөг, загас, самар зэрэг бүтээгдэхүүний харшлын урвал буурдаг болохыг тогтоожээ. Хэрэв 3 наснаас өмнө хүнсний харшил үүсвэл 44% -д нь хүүхдүүд харшилтай байсан хоолоо сайн тэсвэрлэдэг. Хэрэв харшил үүсэх нь 3-аас дээш настай бол хүүхдүүдийн зөвхөн 19% нь нас ахих тусам харшилаа алддаг бол үлдсэн хэсэг нь бараг насан туршдаа харшил үүсгэдэг.

Хүнсний харшлын эмчилгээ

Хүнсний харшлын эмчилгээ нь үндсэндээ оновчтой хоолны дэглэмийг бий болгоход чиглэгддэг. Гэсэн хэдий ч өргөдөл эмхамгийн богино хугацаанд харшлын бүх шинж тэмдгийг арилгах боломжийг танд олгоно.

Хүнсний харшлын хоолны дэглэм

Хүнсний харшлын эмчилгээнд хасах буюу хасах хоолны дэглэмийг ашигладаг. Хоолны дэглэмийн хэд хэдэн сонголт байдаг.

Эхний сонголт- өвөрмөц бус хоолны дэглэм. Хоолны ачааллыг бууруулах зорилгоор өвчтөнд зааж өгдөг бөгөөд үзлэгийн эхэн үед болон харшлын тодорхой судалгаа хийх боломж байхгүй тохиолдолд өвчтөнд зөвлөж байна.

Хоолны дэглэм нь харшил үүсгэх өндөр чадвартай хоолыг хоолны дэглэмээс хасах, харшил үүсгэх дундаж чадвартай хоолыг хязгаарлах явдал юм. Үүнээс гадна хадгалах бодис, будагч бодис, эмульгатор агуулсан бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай.
Харшлын үйл ажиллагааны зэрэглэлээр бүтээгдэхүүнүүд:

Үйл ажиллагааны түвшин	Бүтээгдэхүүн
Өндөр	Загас, тахиа, өндөг, үнээний сүү, цитрус, улаан лооль, какао, банана, тэжээлийн мөөгөнцөр, шоколад, гүзээлзгэнэ, амтат гуа, самар, зөгийн бал, селөдерей амтлагч.
Дундаж	Будаа, арвай, алим, өргөст хэмх, усан үзэм, улаан буудай, гахайн мах, үхрийн мах, адууны мах, шош, вандуй, овъёос, лууван, цацагт хяруул, манжин, тоор, хан боргоцой, бөөрөлзгөнө, чангаанз, үхрийн нүд, төмс, эрдэнэ шиш, шар буурцаг, хөх тариа, улаан буудай.
Сул дорой	Цангис, lingonberry, лийр, чавга, байцаа, хулуу, тарвас, цуккини, Сагаган, манжин, туулай, хурга, prunes, лийр, шанцайны ургамал.

Хоёр дахь хоолны дэглэмийн сонголт.
Энэхүү хоолны дэглэм нь хүнсний харшлын хөгжилтэй холбоотой хоолыг бүрэн хасдаг. Тиймээс бие даасан хоолны дэглэмийг тодорхой тохиолдол бүрт эмхэтгэдэг.

Тиймээс, хэрэв та үнээний сүүнд харшилтай бол үүнийг зааж өгдөг сүүн бүтээгдэхүүнгүй хоолны дэглэм.Сүүн бүтээгдэхүүнгүй хоолны дэглэм нь үнээний сүү, сүүний уураг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах явдал юм: зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, хуурай сүү, өтгөрүүлсэн сүү, маргарин, цөцгий, бяслаг, зайрмаг, тараг гэх мэт. Үүнээс гадна, энэ нь сүүний уураг агуулсан бусад хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг сайтар судлах шаардлагатай. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах үед кальцийн биед орох хэмжээ буурдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс та кальци агуулсан хоол идэх хэрэгтэй. Кальцийн ижил түвшинтэй хоол хүнс нь загас, буурцагт ургамал, зарим хүнсний ногоо юм.

Үр тарианы харшилтай хоолны дэглэм.Орхих: хивэг, талх, талхны үйрмэг, үрийн шингэн, улаан буудайн үр хөврөл, гоймон, жигнэмэг, маффин, жигнэмэг, улаан буудай агуулсан бүтээгдэхүүн (кетчуп, шоколад, шар буурцагны сүмс, зайрмаг, шөлөн шоо).

Өндөгний харшилтай хоолны дэглэм.Хоолны дэглэмээс хасагдсан: өндөгний цагаан агуулсан бүтээгдэхүүн (зефир, омлет, гурилан бүтээгдэхүүн, хиам, майонез, зайдас, зайрмаг, тараг). Та мөн өндөгний цагааны нэрийг агуулсан бүтээгдэхүүний шошгон дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: лецитин, альбумин, овомуцин, вителлин, глобулин, ливетин, лизоцим, овалбумин, овомукоид.

Зөвхөн хоолны дэглэмээр эмчлэх нь 1 долоо хоногоос 1 сарын хугацаанд эдгэрэх боломжийг олгодог. Хэрэв өвчний үргэлжлэх хугацаа 3 жилээс хэтрэхгүй бол ихэнх өвчтөнд 5-7 хоногийн дотор шинж тэмдгүүд бүрэн арилдаг. Хэрэв өвчин 4 жилээс дээш хугацаагаар үргэлжилбэл 1 сараас доошгүй хугацааны дараа ангижрах болно. Тохиромжтой хоолны дэглэмийг эрт эхлүүлэх тусам харшлын үйл явц хурдан тогтворждог.

Хүнсний харшлын анхны тусламж

Эдгээр зөвлөмжүүд нь өвчтөний амь насанд заналхийлдэггүй харшлын урвалаар хязгаарлагдаж болно (амьсгал нь тасалдаагүй, амьсгал боогдохгүй, хүзүү, хэл хавагнахгүй, хэл яриа өөрчлөгдөөгүй, хохирогч тодорхой байна. ухамсар). Гэсэн хэдий ч аюулгүй талдаа байхын тулд, ялангуяа энэ нь хүүхэд бөгөөд хариу үйлдэл нь анх удаа тохиолдсон бол түргэн тусламж дуудах эсвэл эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр. Хэрэв шинж тэмдэг илэрвэл амь насанд аюултай(амьсгал боогдох, хүчтэй хавдах, ухаан алдах, цусны даралт буурах гэх мэт) та яаралтай түргэн тусламж дуудах эсвэл хамгийн ойрын эмнэлгийн байгууллагад хүргэх хэрэгтэй. Өгүүллийг үзнэ үү: Амь насанд аюултай харшлын урвалын тусламж.

1. Сорбент хэрэглэх(enterosgel, lactofiltrum, цагаан нүүрс гэх мэт).

Үр нөлөө: тэдгээр нь биед нэвтэрсэн зарим харшил үүсгэгчийг холбож, арилгах боломжийг олгодог. Мансууруулах бодис нь харшлын урвалын эрчмийг бууруулж, эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

• Жишээ нь: Enterosgel, хэрэглэхийн өмнө бүлээн усанд уусгана. 1-ээс 5 хүртэлх насны хүүхдэд зориулсан хоногийн тун нь 2 халбага (100 мг); 3-аас дээш насны хүүхдэд 1 амттан халбага; 6-аас дээш насны хүүхдүүд өдөрт 3 удаа, 1 халбага. 7-10 хоногийн дотор авахыг зөвлөж байна. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө эсвэл 1.5 цагийн дараа уух хэрэгтэй. Анхаар! Сорбентыг бусад эм ууснаас хойш 1.5-2 цагийн өмнө ууна.

1. Антигистаминыг ууна.Энэ бүлгийн эмүүд нь хүнсний харшлын хөгжилд хамгийн тохиромжтой эм юм. Сүүлийн үед шинэ үеийн эмийг хэрэглэх нь ихсэж байгаа нь хамаагүй бага сөрөг нөлөөмөн сайн хүлцэл.

Шинэ үеийн антигистаминууд

Эмийн нэр	Үр нөлөө	Үйл ажиллагааны эхлэл	Хэрэглээний горим	Онцлог шинж чанарууд
Cetirizine (Allertec, Zyrtec, Cetrin, Zodak); 10 мл-ийн шил; Хүснэгт: 1 шахмал = 10 мг; 20 дусал = 10 мг = 1 мл;		Хэрэглэснээс хойш 20 минутын дараа. 1 цагийн дараа хамгийн их нөлөө үзүүлнэ.	6-12 сартай хүүхдүүд: 5 дусал (2.5 мг) - нэг удаа; 1-2 насны хүүхдүүд: 5 дуслыг өдөрт 2 удаа; 6-12 насны хүүхдүүд: 10 дуслаар нэг удаа эсвэл өглөө 5 дусал, орой 5 дуслаар; 6-12 ба түүнээс дээш насны хүүхдүүд: 1 ширээ. эсвэл 20 дусал (10 мг) - нэг удаа эсвэл 2 тунгаар.	Хоол хүнс хэрэглэхээс үл хамааран хэрэглэж болно. Энэ нь биед хуримтлагддаггүй, эмэнд тэсвэртэй байдал үүсдэггүй. Нойрмоглохгүй, сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааг бууруулдаггүй.
Деслоратадин (Эриус) Хүснэгт 5 мг; лонх 60-120 мл;	Харшлын эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Мансууруулах бодис нь загатнах, үрэвслийг арилгах, харшлын тааламжгүй илрэлийг арилгадаг.	30 минутын дараа үйлдэл эхлэх; 3 цагийн дараа хамгийн их нөлөө үзүүлэх;	2-5 насны хүүхдүүд: өдөрт 2.5 мл сироп; 6-11 насны хүүхдүүд: өдөрт 5 мл сироп; 12-аас дээш насны хүүхдүүд: 1 шахмал. Эсвэл өдөрт 10 мл сироп ууна
Супрастинекс (левоцетиразин); Таб. 5 мг; дусал;	Харшлын эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Мансууруулах бодис нь загатнах, үрэвслийг арилгах, харшлын тааламжгүй илрэлийг арилгадаг.	Хэрэглэснээс хойш 12 минутын дараа эхэлдэг.	2-6 насны хүүхдүүд 1.25 мг-аар өдөрт 2 удаа; 6-аас дээш насны хүүхэд, насанд хүрэгчид 1 шахмал. нэг өдрийн дотор.	Хоол хүнс хэрэглэхээс үл хамааран хэрэглэж болно. Энэ нь биед хуримтлагддаггүй, эмэнд тэсвэртэй байдал үүсдэггүй. Нойрмоглохгүй, сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааг бууруулдаггүй.
Лоратадин (Кларитин, Ломилан); 10 мг шахмал; 120 мл шил;	Харшлын эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Мансууруулах бодис нь загатнах, үрэвслийг арилгах, харшлын тааламжгүй илрэлийг арилгадаг.	30 минутын дараа эхэлнэ. 8-12 цагийн дараа хамгийн их нөлөө үзүүлнэ.	2-6 насны хүүхдүүд 30 кг-аас бага жинтэй: 1/2 шахмал эсвэл 1 халбага. сироп; 30 кг-аас дээш жинтэй хүүхдүүд: 1 шахмал. эсвэл 2 халбага. сироп; 12-аас дээш насны хүүхдүүд: 1 шахмал. эсвэл 2 халбага. сироп;

1. Хэрэв арьс их хэмжээгээр гэмтсэн бол хүчтэй загатнах, ялангуяа шөнийн цагаар хавагнахтай хавсарч байвал эхний үеийн антигистаминыг (судсаар эсвэл булчинд тарих) зааж өгөхийг зөвлөж байна. Жишээ нь: Suprastin-ийн нэг тун - 1-12 сартай хүүхдүүд. 5 мг; 2-6 насны хүүхдүүд 10 мг; 7-14 насны хүүхдүүд 10-20 мг.
2. Гормоны эм хэрэглэх(дексаметазон, преднизолон) хэзээ үндэслэлтэй байдаг хүнд явцтайхаршил (амьсгалах, хүзүүнд хүчтэй хавдах гэх мэт). Дексаметазон шахмал 0.5 мг. Харшлын хүнд байдлаас хамааран 20 мг хүртэл нэг тун. Боломжтой бол IV эсвэл IM тарилга хийнэ. Хэрэв тарилга хийх боломжгүй бөгөөд байгаа бол онцгой байдал, та дексаметазон ампулын агуулгыг халбагаар юүлж, хэлээр нь эм ууж болно. Дексаметазон ампулыг 4мг-1мл.
3. Тос.Арилгах зорилгоор тосыг хэрэглэдэг арьсны илрэлхүнсний харшил. Тиймээс дааврын бус ба дааврын тос гэсэн хоёр төрлийн тос байдаг. Эхнийх нь зөөлөн ба хэрэглэдэг дунд зэрэгхүндийн хүч. Гормоны тосыг дунд болон хүнд хэлбэрийн харшлын үед хэрэглэдэг.

• Гормоны бус тос: Fenistil, Skin-cap, bepanten гэх мэт эмүүд нь загатнах, үрэвслийг багасгах, хавдар, улайлтыг арилгах.
• Гормоны тос:Гидрокортизон, преднизолон тос, элоком, флюорокорт, селестодерм-В гэх мэт.. Дааврын тосыг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь хүчтэй нөлөөнөөс гадна эмчилгээний үр нөлөөТэд хэд хэдэн гаж нөлөө үзүүлдэг. Гормоны тос хэрэглэх, ялангуяа хүүхдэд эмчтэй заавал зөвлөлдөх шаардлагатай.

Хүнсний харшил- нэлээд түгээмэл өвчин. Хагас зуун жилийн өмнөхтэй харьцуулахад харшил нь өнөө үед илүү түгээмэл болсон. Энэ нь хүрээлэн буй орчны бохирдол, пестицидийн хэрэглээ, түүнчлэн бусад олон зүйлтэй холбоотой байж болох юм химийн бодисуудбидний өдөр тутмын амьдралдаа ашигладаг эсвэл тааралддаг. Жил бүр бид 3 мянга орчим янз бүрийн химийн бодист өртдөг гэсэн тооцоо байдаг тул харшлын өвчний тоо нэмэгдэж байгаа нь гайхмаар зүйл биш юм.

Бидний дархлааны систем өдөр бүр өртдөг химийн бодисуудБид хоол хүнс, ундаа, түүнчлэн амьсгалж буй хорт молекулуудаар дамжуулан залгидаг. Энэхүү байнгын тэмцэл нь элэгний хэт ачаалалд хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд харшлын урвал нэмэгддэг.

Их Британид хамгийн түгээмэл хүнсний харшил нь улаан буудай, сүүн бүтээгдэхүүн, цитрус жимс, тахианы өндөг юм. Хүний хувьслын явцад улаан буудайн бүтээгдэхүүн харьцангуй саяхан гарч ирсэн - хүмүүс ердөө арван мянган жилийн өмнө улаан буудай тариалж эхэлсэн. Улаан буудай агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэх чадвар бага байгаа нь хүний ​​бие улаан буудайд дасан зохицох чадвар муу байгааг илтгэж байна уу, эсвэл пестицид, гербицид болон бусад хортой бохирдуулагчид буруутай юу гэдэг нь бүрэн тодорхойгүй байна. Барууны орнуудад улаан буудайн бүтээгдэхүүн ихэвчлэн хэрэглэгчдийн хоолны дэглэмийн нэлээд хэсгийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь тэнд хүнсний харшил их байгааг тайлбарладаг.

Үр тарианы харшлын хамгийн аюултай хэлбэр нь овъёос, улаан буудай, хөх тариа, арвайгаас үүсдэг цавуулаг харшил юм. Целиакийн өвчин (харна уу) гэх мэт өвчинд өртөмтгий хүмүүс эдгээр үр тариаг ямар ч хэлбэрээр тэсвэрлэдэггүй. Хамгийн хүнд тохиолдолд цавуулаг харшил нь амь насанд аюултай байж болно, учир нь цавуулаг нь элэгдэл үүсгэдэг. дотоод ханахоол боловсруулах зам болон чухал шим тэжээлийг шингээхэд саад учруулдаг.

Харшил гэж юу вэ, юуг харшил гэж нэрлэдэг вэ?

Харшлын болон үл тэвчих гэсэн ойлголтуудын хооронд тодорхой төөрөгдөл байдаг. Хэрэв тэдгээрийн илрэлүүд хоорондоо төстэй бол шалтгаан нь огт өөр юм. Харшлыг ерөнхийдөө аливаа цочроох хүчин зүйлд шууд үзүүлэх хариу урвал гэж тодорхойлдог бөгөөд үүний хариуд дархлааны систем нь гэмтсэн молекулуудын эсрэг эсрэгбие үүсгэдэг.

Тэвчишгүй байдал гэдэг нь хоолонд үзүүлэх хариу урвал (ихэвчлэн хэдхэн хоногийн дараа л үүсдэг) ​​гэсэн үг бөгөөд энэ нь эхлээд харахад бие биентэйгээ ч холбоогүй олон янзын шинж тэмдгүүдийн хэлбэрээр илэрдэг. Эдгээр ялгааг хүснэгтэд үзүүлэв.

Түүнээс гадна олон шинж тэмдэг нь хоол хүнс үл тэвчихтэй шууд холбоотой байх нь ерөнхийдөө хэцүү байдаг. Тэд маш олон янз байдаг тул огт өөр өвчний илрэлүүдтэй андуурч байдаг.

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг

Ийм шинж тэмдгүүдэд сэтгэлийн хямрал, үе мөч өвдөх, нүд хавагнах, шар, цайвар ба/эсвэл арьс хуурайших, тархины манан (төвлөрөхөд хүндрэлтэй, сэтгэн бодох чадвар буурах), амьсгал давчдах, өтгөн хатах ба/эсвэл суулгалт, амны шарх ("хүйтэн шарх") орно. , хамар гоожих, ходоодны хямрал, тууралт, уут ба/эсвэл нүдний доорх сүүдэр, хүүхдийн орондоо норгох.

Харшил эсвэл үл тэвчих үү?

Хүнсний харшил болон хүнсний үл тэвчих хоёрын хооронд тодорхой ялгаа байдаг. Сэжиг үүсгэдэг хоолонд үзүүлэх биеийн хариу үйлдэл нь оношийг тогтооход тусалдаг. Тухайн төрлийн хоолонд харшилтай эсвэл үл тэвчих чадвартай эсэхээ тодорхойлохын тулд доорх хүснэгтийг судлаарай.

Харшлын үл тэвчих шинж тэмдэг нэн даруй саатал хариу үйлдэл үзүүлэх

гистамин ба эсрэгбие үүсгэдэг

эсрэгбиеийн шинж тэмдэг тууралт, загатнах, хурдан судасны цохилт,

хавдах, бөөлжих, ядрах, хавдах,

чичрэх, улайх, булчин өвдөх, хар хүрээ

нүдний дор гэнэт ядрах, толгой өвдөх, мигрень

Хүнсний харшлын генетик хүчин зүйл

Хэдийгээр харшилтай хүүхдүүд энэ өвчнийг эцэг эхээсээ өвлөж авдаг нь олонтаа тохиолддог ч харшил нь үргэлж удамшдаггүй. Астма, экзем, хадлан халуурах (харшлын атопик хэлбэр) өвчнөөр өвчилсөн эцэг эхийн хүүхдүүд өөрсдөө мэдрэмтгий болох нь тогтоогдсон. харшлын өвчинэцэг эхийн аль алинд нь илэрдэг. Буруутан нь цочмог өвчний зуучлагч болох иммуноглобулин, IgE үүсэхийг дарангуйлдаг генүүд юм. үрэвслийн урвалтодорхой харшил үүсгэгчид. Гэсэн хэдий ч ген нь харшлын цорын ганц шалтгаан биш юм. Жишээлбэл, генетикийн хувьд ижил ихрүүд ижил харшил үүсгэгчдэд харшлын урвал үүсгэдэггүй. Энэ нь харшил үүсэхэд хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлс, бактери, вируст халдварууд, стресс гэх мэт.

Хоол боловсруулах болон харшил

Биеийн дархлааны системийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн гуравны хоёр нь хоол боловсруулах замд байрладаг бөгөөд үүнийг тайлбарладаг. өндөр мэдрэмжтэйхоол боловсруулах систем нь хоол хүнс болон бусад харшил үүсгэгчид. Маш том асуудал Candida albicans мөөгөнцөр гэдэс дотор үржих үед үүсдэг.

Хэрэв та үдийн хоолондоо сэндвич идэхийг илүүд үздэг бол хоол хүнс үл тэвчихээс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг өдөр бүр өөрчлөхийг хичээ. Тахианы мах, туна загас, бяслаг эсвэл салаттай хар, цагаан эсвэл саарал талх идээрэй.

Candida мөөгөнцөр нь гэдэс дотор хэвийн амьдардаг боловч дархлаа дарангуйлагдсан үед тэд эрчимтэй үржиж эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь салст бүрхэвч, гэдэсний хананд шархлаа үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд хүнсний хэсгүүд үүссэн нүх рүү нэвтэрч, дархлааны урвалыг улам хурцатгадаг. Кандидоз нь хоол хүнс үл тэвчихтэй холбоотой толгой өвдөх, мигрень үүсгэдэг нийтлэг шалтгаан юм.

Харшил, хоол хүнс үл тэвчихтэй хэрхэн харьцах вэ

Хэвийн хоол боловсруулах, эрүүл дархлаатай бол харшил, хоол хүнс үл тэвчих зэрэг асуудал гардаггүй. Эдгээр өвчинтэй тэмцэх эхний үе шатанд цочролын эх үүсвэрийг тодорхойлох шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Хүүхдэд эдгээр урвалыг үүсгэдэг хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасах замаар ердийн шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хурдан арилдаг. Жишээлбэл, анхаарал сулрахтай холбоотой хөдөлгөөн ихсэх, тайван бус болох шинж тэмдгүүдийн хувьд хиймэл өнгө, хүнсний нэмэлт агуулсан хоолыг хүүхдийн хоолны дэглэмээс хасах нь ихэвчлэн хангалттай байдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь насанд хүрэгчдийн эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Улирлын чанартай хоол хүнсийг илүү олон удаа идэж, хоол хүнсэндээ өдөр бүр төрөл зүйл нэмснээр та хоол хүнс үл тэвчихээс үүдэлтэй олон асуудлаас удахгүй ангижрах болно.

Хүнсний харшлын сорил

Олон төрлийн хоол хүнс нь зөвхөн хоол боловсруулах эрхтнийг төдийгүй бүх биеийг цочроодог. Харшлын урвалыг илрүүлэхийн тулд энгийнээс эхлээд янз бүрийн төрлийн шинжилгээг ашигладаг арьсны сорилолон төрлийн хоолонд хариу үйлдэл үзүүлэх эсрэгбиеийн түвшинг тодорхойлдог цусны нарийвчилсан шинжилгээнд. Хуурамч эерэг ба худал сөрөг үр дүн гардаг тул эдгээр туршилтын үр дүн нь эцсийн дүгнэлт гаргахыг үргэлж зөвшөөрдөггүй. Цаашид үзлэг хийсний дараа өвчтөн хоол боловсруулах эрхтний зарим эмгэгээс болж зовж шаналж байдаг энэ төрөлүл тэвчих. Үүнийг ойлгоход тань туслахын тулд бид эрүүл хоол боловсруулах систем гэж юу болохыг доороос харж, түүнийг хэрхэн эрүүл байлгах талаар зөвлөмж өгөх болно. Авсан арга хэмжээний тусламжтайгаар та даван туулах болно таагүй үр дагавархоол хүнс үл тэвчихтэй холбоотой бөгөөд та дуртай хоолоо дахин амтлах боломжтой болно.

Хүнсний харшлын хоолны өдрийн тэмдэглэл

Өөрсдийн туршлагаас харахад зөвхөн идсэн, уусан бүх зүйлийг тогтмол тэмдэглэдэг хоолны өдрийн тэмдэглэлийн тусламжтайгаар эдгээр хариу үйлдэлтэй холбоотой хоол хүнсийг тодорхойлоход тохиромжтой гэдгийг бид мэднэ. Зөвхөн бие махбодийн төдийгүй сэтгэл хөдлөлийн хариу үйлдлийг бүртгэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, зарим хүмүүс улаан лооль идсэнээс хойш 24 цагийн дотор үе мөч нь өвдөж, хавдаж, цочромтгой болж эхэлдэг; бусад өвчтөнд талх авах эсвэл гоймонсэтгэлийн хямрал, толгой өвдөх, бүр найтаахад хүргэж болзошгүй.

Хүнсний харшил

Гэсэн хэдий ч хоол хүнс үл тэвчих гэсэн өчүүхэн сэжигтэй тохиолдолд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнд хоолны өдрийн тэмдэглэлээ хянаж үзэхийг зөвлөж байна. Хэрэв таны бие удаашралтай хариу үйлдэл үзүүлэх хандлагатай бол үл тэвчих жинхэнэ шалтгааныг тодорхойлоход нэлээд хэцүү байх болно.

Анафилаксийн шок

Анафилаксийн шок нь эсрэгтөрөгчийн өдөөлтөд үзүүлэх маш хурц, аюултай бөгөөд ихэнхдээ амь насанд аюултай урвал юм. Газрын самар нь анафилаксийн шок үүсгэдэг бөгөөд зарим бүтээгдэхүүний шошго нь мэдрэмтгий хүмүүст харшлын урвал үүсгэж болзошгүй газрын самар эсвэл бусад самар агуулсан болохыг анхааруулдаг. Заримдаа ийм хариу үйлдэл нь нялцгай биетний улмаас үүсдэг боловч тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр анхааруулах шошгыг олохгүй. Зөгий болон соногийн хатгалтыг мөн анафилаксийн шок үүсгэдэг. Шинж тэмдгийн хувьд анафилаксийн шокХохирогч нь адреналин (эпинефрин) тарилга хийх шаардлагатай тул яаралтай эмнэлэгт хүргэх шаардлагатай. Зарим мэдрэмтгий хүмүүс эдгээр эмийг байнга авч явдаг бөгөөд дараа нь та өөрөө тарьж болно. Хэрэв хүнд хавдаж, амьсгалахад хэцүү байвал өвчтөн амандаа сүрэл хийх шаардлагатай болдог.

Хоолны бүрэн дархлаа

Заримдаа "ямар ч зүйлийг" тэвчих чадваргүй хүмүүс байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гэдэсний хүнд хэлбэрийн дисбиозын улмаас үүсдэг бөгөөд гэдэс нь маш их үрэвсэж, хоол хүнсний хэсгүүд гэдэснээс шууд цусны урсгал руу ордог. Ийм тохиолдолд үрэвслийг арилгахын тулд зорилтот эмчилгээ хийх шаардлагатай.

Мөн элэг нь холбоотой хэт ачааллыг тэсвэрлэх чадваргүй болдог урт хугацааны хэрэглээархи, элсэн чихэр, эмийн тунг нэмэгдүүлсэн. Элэгний үйл ажиллагаа алдагдсан үед хоол хүнс үл тэвчих шинж тэмдэг илэрдэг. Ийм тохиолдолд хоол тэжээлийн мэргэжилтэн элэгний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө өгөх ёстой.

(Хүснэгт) Анафилаксийн шок

Харшилд өртөмтгий зарим хүмүүс хоол идсэний дараа шууд аюултай урвал үүсгэж болно, хэрэв зөв биш бол хурдан эмчилгээ, амь насанд ч аюул учруулж болзошгүй. Эдгээр урвалууд нь хоол идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор тохиолддог бөгөөд дараах шинж тэмдгээр илэрдэг.

• Хоолой, хамрын хэсгүүдийн спазм
• Амьсгалах чадваргүй болох
• Сэтгэл түгшсэн байдал
• Айдас айдас
• Нүүр, хүзүүний аль нэг хэсэг эсвэл бүхэлд нь хүчтэй хавагнах