Болгарын чинжүү юугаараа эрүүл вэ? Ногоон хонхны чинжүү ямар ашиг тустай вэ?

Болгарын чинжүү нь маш олон зүйлийг агуулдаг шим тэжээл. Дунд зэргийн хэмжээтэй чинжүүг бүхэлд нь хамарна өдөр тутмын хэрэгцээвитамин С. Энэ нь биднийг каротиноидоор хангадаг: лютеин, зеаксантин. Тэд хамтдаа таны нүдийг хамгаалдаг хэт ягаан туяа, шөнийн харалган байдлаас урьдчилан сэргийлэх, катаракт зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, насжилттай холбоотой доройтолшар толбо.

Перец агуулдаг олон тоонывитамин Е, кали, магни, төмөр. Кальцийн өндөр агууламжтай тул үүнийг дэмждэг хурдан эдгэрэхяс ба үе мөч.

Энэ нийтлэлд бид ямар витамин агуулагддагийг танд хэлэх болно амтат чинжүү, бид хүснэгтийг толилуулж, эрүүл мэндэд яагаад тустайг, мөн хэрхэн сонгох, хадгалах талаар хэлэх болно.

Эрүүл мэндэд тустай

Перец нь суулгалт, хий үүсэх зэрэг гэдэсний өвчинд тусалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Мөн цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг капсаицин хэмээх бодис агуулдаг.

2013 оноос хойш хийсэн судалгаагаар хонхны чинжүү нь ургамлын гаралтай никотин агуулдаг болохыг тогтоожээ. донтуулдагнөлөө тамхины утаа. Тиймээс төмс, улаан лооль, хаш, чинжүү зэрэг никотин ихтэй хүнсний ногоо хэрэглэдэг хүн бүр илүү их хооллодог. эрсдэл багамэдрэлийн өвчний хөгжил.

Мөн чинжүү нь флавоноид, каротин агуулдаг. Флавоноид нь антиоксидант нөлөөтэй тул хүний эрүүл мэндэд маш их нөлөө үзүүлдэг. Тэд бие махбодид радикал устгагч болж, зарим өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Түвшин нэмэгдсэнфлавоноидууд нь нас барах эрсдлийг бууруулдаг зүрх судасны өвчин. Каротин нь ихэвчлэн өнгөт жимсэнд байдаг. Тэд мөн эсийг хамгаалах антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг.

Улаан ч бай, шар ч бай, ногоон ч бай, витамины найрлагачинжүү нь бие биенээсээ ялимгүй ялгаатай байдаг: тэд бүгд боловсорч гүйцсэн зэргээс хамааран бараг илчлэггүй байдаг, 100 грамм чинжүү нь 19-28 ккал байдаг.

Хүснэгт

100 гр тутамд
	Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ	Өдөр тутмын үнэ цэнийн хувь
эрчим хүч	31 ккал	1,5%
нүүрс ус	6.03 гр	4%
уураг	0.99 гр	2%
Нийт өөх	0.30 гр	1%
холестерин	0 мг	0%
Хоолны эслэг	2.1 гр	5,5%
Витамин
В9	45 мкг	12%
B3	0.978 мг	6%
В6	0.291 мг	22%
B2	0.086 мг	6,5%
B1	0.055 мг	4,5%
А	3130 IU	101%
ХАМТ	127.6 мг	213%
Э	1.59 мг	11%
TO	4.8 мкг	4%
Электролит
натри	4 мг	<1%
кали	212 мг	4,5%
ашигт малтмал
кальци	7 мг	1%
зэс	0.016 мг	2%
Төмөр	0.44 мг	5%
магни	11 мг	3%
манган	0.111 мг	5%
фосфор	25 мг	4%
Селен	0.1 мкг	<1%
цайр	0.24 мг	2%
Фито шим тэжээл
Каротин-β	1624 мкг	—
Каротин-α	20 мкг	—
Криптоксантин-β	490 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	51 мкг	—

Сонголт ба хадгалалт

Шинэ амтат чинжүүг бүх жилийн турш зах зээлд хялбархан худалдаж авах боломжтой. Хэмжээгээрээ хүнд хатуу, өнгөлөг жимстэй шинэ ургац худалдаж аваарай.

Хэт зөөлөн, уйтгартай, цайвар ногоон чинжүүгээс зайлсхий. Мөн өнгөц зүсэгдсэн/цоорсон, хөхөрсөн, сэвхтэй, иш нь хорчийсон хүмүүсээс зайлсхий.

Гэртээ тэдгээрийг хөргөгчинд гялгар уутанд хийж, 3-4 хоногийн турш шинэхэн байлгана.

Аюулгүй байдал

Болгарын чинжүү дэх дулааны түвшин бараг тэг байна. Гэсэн хэдий ч тэдний үр, гол цөм нь зарим капсаицин агуулдаг бөгөөд энэ нь ам, хэл, хоолойд хүчтэй цочрол, халуун мэдрэмжийг үүсгэдэг.

Эдгээрийн заримыг анхаарна уу:

Чили, улаан чинжүүнд агуулагддаг капсаицин нь ам, хоолой, ходоодны салст бүрхэвчинд хүрэхэд эхлээд үрэвслийг үүсгэдэг бөгөөд удалгүй цочмог гэж ойлгогддог хүчтэй шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэг. Хүйтэн тараг идэх нь капсаицины концентрацийг шингэлж, ходоодны салст бүрхэвчтэй харьцахаас сэргийлж, шатаж буй өвдөлтийг намдаахад тусална.
Перецээр бохирдсон хуруугаараа нүдэндээ хүрэхээс зайлсхий. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол цочролыг багасгахын тулд нүдээ хүйтэн усаар сайтар зайлна.
Чинжүү нь ходоод-улаан хоолойн рефлюксийг (GER) хүндрүүлдэг.

Саяхан шинэхэн амтат чинжүү нь чамин бүтээгдэхүүн байхаа больж, олон хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд бат бөх оршдог. Болгарын чинжүү яагаад ийм ашигтай байдаг вэ, бид жилийн турш цэсэндээ нэмснээр ямар витамин авах вэ? Борлуулалтаас та улаан, шар, ногоон өнгөтэй хүнсний ногоо олж болно.

Шар, улаан хонхны чинжүү нь маш олон өнгөт пигмент, витамин, каротиноид агуулдаг. Тиймээс зүрх, ясны өвчтэй хүмүүс хоолны цэсэндээ заавал оруулах хэрэгтэй. Ногоон сорт нь маш их хэмжээний фитостерол агуулдаг бөгөөд өөх тосны солилцоог зохицуулж, цусны судаснуудаас муу холестериныг зайлуулж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.

Болгарын чинжүү нь витамин С-ийн дээд амжилтыг эзэмшигч гэж тооцогддог бөгөөд энэ ногооны 100 граммд 130 мг витамин С байдаг. Аскорбины хүчил нь хүйтний дэгдэлтийн үед биеийн гол хамгаалагч бөгөөд бусад бичил элементүүдийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.

Е витамин - 1.6 мг. Энэ нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэндийг хадгалахад нэн тэргүүнд тооцогддог бөгөөд судсыг бөглөрөхөөс хамгаалдаг.

В3, В5, В6 витаминууд нь 0.3-1 мг агуулдаг бөгөөд уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоонд тусалдаг, цусны улаан эсийн нийлэгжилтийг зохицуулдаг. Эдгээр бодис дутагдах нь аюултай - хүний хөгжил, өсөлт зогсох магадлалтай. Хүүхдүүд эдгээр витаминыг хоол хүнсээр авах эсвэл синтетик цогцолбороор авах нь маш ашигтай байдаг.

Хамгийн чухал микроэлементүүд

Фосфор нь ойролцоогоор 26 мг агуулдаг бөгөөд энэ нь орлуулашгүй эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Кальцитай нийлэгжснээр яс, шүдийг бэхжүүлдэг.

100 гр чинжүү дэх магни нь 12 мг бөгөөд энэ нь кальцийг бараг бүрэн шингээхэд тусалдаг бөгөөд мэдрэлийн системийн тогтвортой үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Магнийн дутагдалтай үед хүн хавагнах (ихэвчлэн шөнийн цагаар тохиолддог), булчингийн эргэлт алдагддаг. Хөл нь хорсох, мэдээ алдах мэдрэмж байдаг.

Амтат чинжүү өөр ямар ашиг тустай вэ?

Шинэхэн хүнсний ногооны хамгийн их хэмжээний витамин, шим тэжээл, ашигтай элементүүдийн 75% нь дулааны боловсруулалтын явцад алдагддаг. Хэрэглээний үр шимийг хүртэхийн тулд жимснээс хальсыг нь салгасны дараа шүүсийг шахаж болно. Та шинэхэн амтат чинжүүгээс салат хийж эсвэл амттай, сайхан амтлагч бэлтгэж болно. Хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр сайхан байрлуулснаар та улаан, шар өнгийн чинжүүний өнгөлөг баг цэцэг үүсгэж болно.
Шинэ хонхны чинжүү идсэнээр бид хоолны дуршилыг хадгалж, хоол боловсруулахад тусалдаг тул ходоод нь шүүсийг идэвхтэй ялгаруулж, улмаар хоол хүнсийг илүү сайн боловсруулж, бие нь хорт бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодис болон бусад задралын бүтээгдэхүүнээс өөрийгөө цэвэрлэж эхэлдэг.
Хүнсний ногоо нь биед өвөрмөц эдгээх, хорыг арилгах үйлчилгээтэй. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, мөөгөнцөрийг устгаж, цусны урсгалд цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
Энэ нь үсний ургалтыг идэвхжүүлдэг тул хумс, үсээ арчилдаг бүх эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй.
Өтгөн хаталт, гастрит, цус багадалт, чихрийн шижин өвчний хувьд тэрээр сайн эдгээгч гэдгээ батлах болно.
Илчлэг багатай тул илүүдэл жинтэй хүмүүс аюулгүй хэрэглэж болно. Энэхүү шүүслэг ногоо нь ашигтай, бодисын солилцоог хурдасгадаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэхэд маш их дуртай байдаг.
Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин С нь маш сайн антиоксидант болгодог. Эмч нар үүнийг эрэгтэйчүүдийн халзан эмчилгээнд идэвхтэй ашигладаг бөгөөд арьсны эрт хөгшрөлтийн эсрэг эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна.
Ирээдүйн эхчүүдийн хувьд ясны эд, цусны судсыг сайн нөхцөлд байлгахад тустай.
Болгарын чинжүүнд агуулагдах шим тэжээл, эрдэс бодисууд нь цусны найрлагыг сайжруулдаг. Эмч нарын зөвлөмжийн дагуу энэ нь цус багадалтанд ашиглагддаг; Бронхитын үед ногоон хонхны чинжүүг илүү олон удаа идэхийг зөвлөж байна.
Гоо сайхны мэргэжилтнүүд ногоон чинжүүгээс нухаш хийж, нүүрний маск дээр нэмэхийг зөвлөж байна.
Уламжлалт анагаах ухааны жорууд нь радикулит, үе мөчний үрэвсэлд нойтон жин хэлбэрээр целлюлозыг хэрэглэх аргуудыг агуулдаг.

Перец яагаад хортой вэ?

Ногоон чинжүү нь нойрны тодорхой эмгэг, angina pectoris, ишеми, зүрхний хэмнэл алдагдах, тухайлбал хэм алдагдалтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Хэрэв цочмог үе шатанд гастрит, шархлаа, элэгний архаг өвчин оношлогдвол эмч нар үүнийг нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрэв бөөрний үйл ажиллагаа суларсан бол энэ ногоон ногоог идэж болохгүй.

Эпилепсийн үед мэдрэлийн системийг өдөөж, цочромтгой болж, тайван байдал алддаг тул бүх төрлийн эмийг хэрэглэхийг хориглодог гэсэн үзэл бодол байдаг. Тиймээс эрсдэлд орохгүй байх, хонхны чинжүүг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Болгарын чинжүү бол ямар ч зуны салатгүйгээр хийж чадахгүй хүнсний ногоо юм. Энэ нь гал тогооны өрөөнд зүгээр л орлуулшгүй юм. Энэ нь янз бүрийн хоол бэлтгэх эсвэл түүхийгээр идэхэд хэрэглэгддэг.

Энэ нь биед шаардлагатай бүх витаминуудын жагсаалтыг агуулдаг. Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил хонхны чинжүү нь бас сул талуудтай. Тэгвэл түүний ашиг тус юу вэ, эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөл учруулдаг вэ?

Витамин

"Амтат" чинжүү гэдэг инээдтэй нэртэй ч энэ нь ердөө 5% элсэн чихэр агуулдаг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно. Чинжүүнд агуулагдах олон витамин, ашигтай элементүүд нь түүний эрүүл мэндэд тустай гэдгийг баталдаг.

Энэ нь ямар ч хүний өдөр тутмын хоолны дэглэмд байх ёстой.

Сонирхолтой баримт бол шар, улаан чинжүү нь хар үхрийн нүд, жүрж, нимбэгнээс илүү витамин С агуулдаг.
А аминдэмийн хэмжээгээр чинжүү нь луувангаас ч дутахгүй.
А аминдэмийн ачаар та урт, эрүүл үс ургуулж, төгс арьстай болно.
Амтат чинжүүд агуулагдах витамин Р нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Болгарын чинжүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг В витамин нь ой санамжийг сайжруулж, нойргүйдэл, сэтгэлийн хямрал, хүч чадлыг бууруулдаг.
Фосфор, хлор, кальци, иод, төрөл бүрийн эрдэс давс, түүний дотор кали, натри, магни, төмөр, цайр нь таны дархлааг бэхжүүлж, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх болно.

Жич:Амтат чинжүүнд агуулагддаг антиоксидантууд нь цусны даралтыг хэвийн болгож, цусан дахь холестерины хэмжээг цэвэрлэнэ.

Ашигт малтмал, уураг, эслэг, витаминаар баялаг амтат чинжүү нь нэгдүгээрт ордог хүнсний ногоо юм. Энэ нь янз бүрийн тос, маск, тосонд ордог. Мэдрэлийн эмгэг, нойргүйдэл, стресс гэх мэт өдөр тутмын хоолны дэглэмд хэрэглэх ёстой.

Өөр өөр өнгө - өөр өөр витамин

Сонирхолтой нь, чинжүүний өнгө, витамины хэмжээ, хүнсний ногооны ашиг тусаас хамаарна.

Ашиг ба хор хөнөөл

Чинжүү нь маш олон витаминаар баялаг бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд хонхны чинжүү нэмснээр бие махбод дахь янз бүрийн асуудлуудтай үүрд баяртай гэж хэлж болно.
Олон төрлийн эрдэс бодис, витамины ачаар чинжүү нь зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо юм.Энэ нь шүүслэг бөгөөд амт нь тааламжтай байдаг. Мөн боловсруулаагүй түүхийгээр нь идвэл зохих хэмжээний шим тэжээл авч чадна.
Амтат чинжүү нь бүх хүнсний ногооны нэгэн адил шинэхэн, түүхий хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Ингэснээр амт, витаминаа алдахгүй. Харин зөв бэлдэж чадвал ширээг чимсэн гарын үсэгтэй хоол болно.

Хэрэв та ходоодны асуудалтай (гастрит, шархлаа, өндөр хүчиллэг) бол хонхны чинжүү таныг улам дордуулна.
Хэрэв та эпилепси, бөөрний өвчтэй эсвэл геморройны талаар санаа зовж байгаа бол чинжүү идэхгүй байх нь дээр.
Хэрэв та үл тэвчих эсвэл харшилтай бол энэ ногоог идэж болохгүй.
Мэдээжийн хэрэг, хөрс, түүний өсөлтийг хянахын тулд чинжүүгээ өөрөө ургуулах нь дээр. Учир нь хөрс муу бол чинжүү нь маш их хортой бодисыг шингээж, дараа нь хүнсний ногоотой хамт идэх болно.

Тэмдэглэл авах:Болгарын чинжүү идэх нь маш эрүүл боловч үүнийг хэтрүүлэх шаардлагагүй. Хэрэв та энэ ногоог идэж чадахгүй бол зохистой орлуулагчийг олоорой.

Чинжүүтэй олон хоолны дэглэм байдаг, гэхдээ энд ч гэсэн та зөвхөн Болгар хэл дээр сууж болохгүй гэдгийг мартаж болохгүй, та үүнийг үндсэн хоол биш харин нэмэлт болгон идэх хэрэгтэй. Эрүүл байх!

Болгарын чинжүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь юу вэ, дараах видеоноос мэргэжилтний зөвлөгөөг үзээрэй.

Хүн бүр болгарын чинжүүнд дуртай байх. Наад зах нь олонхи. Энэ ногоо нь сайхан амттай, хамгийн энгийн хоолыг ч амталж, өлсгөлөнг нь дарах чадвартай. Энэ бүтээгдэхүүн хэр эрүүл вэ, хонхны чинжүүг тогтмол идснээр таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох уу?

Болгарын чинжүүгийн химийн найрлага, калорийн агууламж

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 гр:

Калорийн агууламж: 26.6 ккал
Уураг: 1.3 гр
Нүүрс ус: 5.7 гр

Хоолны эслэг: 1.4 гр
Органик хүчил: 0.1 гр
Ус: 91 гр
Моно ба дисахаридууд: 5.2 гр
Үнс: 0.6 гр

Макро шим тэжээл:

Кальци: 8 мг
Магни: 11 мг
Натри: 19 мг
Кали: 163 мг
Фосфор: 16 мг
Хлор: 19 мг

Витамин:

Витамин РР: 1 мг
Бета-каротин: 2 мг
А аминдэм (VE): 333.3333 мкг
В1 витамин (тиамин): 0.1 мг
Витамин В2 (рибофлавин): 0.08 мг
В6 витамин (пиридоксин): 0.5 мг
В9 витамин (фолат): 17 мкг
Витамин С: 250 мг
Е витамин (TE): 0.7 мг
Витамин РР (ниацины эквивалент): 1.2158 мг

Микроэлементүүд:

Төмөр: 0.6 мг
Цайр: 0.44 мг
Иод: 3 мкг
Зэс: 100 мкг
манган: 0.16 мг
Хром: 6 мкг
Фтор: 7 мкг
Кобальт: 3 мкг

Энэ бүтээгдэхүүнийг ашигтай элемент, витамины агуулах гэж амархан нэрлэж болно! Эрдэмтэд үүнийг хүмүүст хамгийн ашигтай хүнсний жагсаалтад удаан хугацаагаар оруулсаар ирсэн бөгөөд эмч нар хонхны чинжүүг хэрэглэхийг хориглодог нь маш ховор байдаг.

Нэгдүгээрт, энэ ногоо нь баяр баясгалангийн даавар агуулдаг - хонхны чинжүүний жижиг хэсэг ч гэсэн таны сэтгэл санааг сайжруулах болно. Гэхдээ чинжүүгээс ялгаатай нь энэ нь бэлхүүс дээр нэмэлт фунт үүсгэхгүй.

Хоёрдугаарт, энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг - A, E, C, PP, B болон бусад. Түүнээс гадна хонхны чинжүү дэх тэдгээрийн хослол нь маш чадварлаг тул хүнсний ногоо идэх үед бие нь тус бүрийг бүрэн шингээдэг.

Гуравдугаарт, амтат чинжүү нь микроэлементүүдээр баялаг байдаг - кальци, зэс, кали, иод, фосфор, хүхэр, фтор болон бусад. Мөн витаминтай хослуулан эрүүл мэндийг хадгалах, бэхжүүлэх, дархлаа нэмэгдүүлэх үнэхээр үр дүнтэй "коктейль" авах болно.

Эдгээр бүх чанаруудтай болгарын чинжүү нь өлсгөлөнг хангаж чаддаг ч илчлэг багатай байдаг. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүн нь ямар ч бүтээгдэхүүнд төгс тохирох болно гэж дүгнэж болно гэсэн үг юм.

Болгарын чинжүүгийн ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой - энэ нь тэдний үс, шүд, хумсыг бэхжүүлэх болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн эхлүүлсэн эсвэл энэ үзэгдэлд генетикийн урьдал нөхцөлтэй эрчүүд ч бас хэрэглэх ёстой.

Болгарын чинжүү дэх бодисуудын цогцолбор нь цусны судас (тромби) үүсэхээс сэргийлж, сэргийлдэг. Тийм ч учраас эмч нар цус харвалттай эсвэл энэ өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй өвчтөнүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

Болгарын чинжүүг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашиглаж болно - түүний найрлага нь залуужуулах нөлөөтэй! Долоо хоногт нэг удаа буталсан ногооны нухашыг нүүрэндээ түрхэхэд хангалттай бөгөөд өдөрт дор хаяж 150 грамм бүтээгдэхүүн хэрэглэж, нэг сарын дотор анхны үр дүн нь мэдэгдэхүйц байх болно - таны нүүрний арьс толигор, хилэн болж, толигор болно. байгалийн өнгө.

Ер нь болгарын чинжүү олон төрөл байдаг ч хүмүүс ихэвчлэн улаан, ногоон, шар гэж ялгадаг. Дашрамд хэлэхэд эдгээр хүнсний ногоо тус бүр өөрийн гэсэн ашигтай шинж чанартай байдаг.

Энэ нь их хэмжээний ликопен агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, эсийг устгахаас сэргийлдэг.

Энэ бол хар үхрийн нүд, жүржээс илүү их хэмжээний витамин С агуулдаг улаан ногоо юм. Ердөө 100 грамм улаан хонхны чинжүү нь 128 мг витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биеийн өдөр тутмын хэрэгцээнээс хэд дахин их юм. Гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэхээс бүү ай - илүүдэл витамин С нь ямар ч үр дагаваргүйгээр биеэс хурдан арилдаг.

Улаан хонхны чинжүү дэх витамин С, Р-ийн өвөрмөц хослол нь антиоксидант үйлчилгээтэй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.

Энэ бүтээгдэхүүнд мөн хүнсний ногоог бага зэрэг гашуун амт өгдөг капсаицин бодис агуулагддаг. Чинжүү дэх түүний агууламж нь маш бага боловч хүний биед нөлөө үзүүлдэг - цусны судсанд өтгөрөлт үүсэхээс сэргийлж, үрэвслийг намдааж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг.

Үүнээс гадна улаан хонхны чинжүү нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.:

бие махбодийг шаардлагатай хэмжээний бета-каротиноор хангадаг - энэ элемент нь луувангаас илүү чинжүүд байдаг;
эд, эсэд шаардлагатай цайрын нөөцийг нөхдөг - энэ бодис нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хүний бэлгийн үйл ажиллагааг "хяндаг";
алсын харааг эрс сайжруулдаг - үүний тулд өдөр бүр 40 грамм бүтээгдэхүүн идэхэд хангалттай.

Шар чинжүү нь бета-каротин, ликопен дутагдалтай байдгаас гадна кали, төмрийн агууламжаараа бүх төрлийн хонхны чинжүү дотроо тэргүүлэгч гэдгээрээ алдартай.

Кали нь булчингийн тогтолцоо, төв мэдрэлийн систем, зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Зөвхөн кали нь тархинд их хэмжээний хүчилтөрөгч ороход тусалдаг бөгөөд үүний ачаар зүрхний цохилт сэргэж/тогтворжиж, мэдрэлийн импульсийн дамжуулалт сайжирдаг.

Төмөр нь бие махбодийг эмгэг төрүүлэгч бактериас хамгаалах үүрэгтэй, гемоглобин үүсэхэд оролцдог бөгөөд энэ элемент нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Хэрэв та өдөр бүр 30-40 грамм шар хонхны чинжүү иддэг бол төмрийн дутагдлын цус багадалтаас санаа зовох хэрэггүй болно.

Энэ төрлийн хүнсний ногоо нь хлороген ба р-кумарин хүчил агуулдаг тул үнэ цэнэтэй юм. Эдгээр нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг биеэс зайлуулж чаддаг хүмүүс юм.

Ногоон амтат чинжүү нь мөн фитостерол агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь өөх тосны солилцоог зохицуулж, улмаар жингээ хасахад хүргэдэг. Эдгээр элементүүд нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан болгодог.

Жич:Ногоон хонхны чинжүү нь жингээ хасахад тусалдаг боловч өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг төрүүлдэг - энэ ногоо нь зүгээр л хоолны дуршилыг өдөөдөг. Тиймээс та үүнийг хоолны дэглэмд оруулахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Болгарын чинжүүгийн хор хөнөөл

Ямар ч эсрэг заалттай бүтээгдэхүүн байдаггүй бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Болгарын чинжүүд мөн адил хамаарна - энэ эрүүл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд зарим хязгаарлалтууд байдаг.

Болгарын (эсвэл чихэрлэг) чинжүүг МЭӨ 6-р мянганы үед хүмүүс мэддэг байсан бөгөөд тэр үед хүмүүс энэ ногооны ашигтай шинж чанарыг ойлгодог байв. Болгарын чинжүү, ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд нарийвчлан авч үзэх болно, Латин Америкаас гаралтай. 15-р зууны төгсгөлд Европт, дараа нь Болгарын нутаг дэвсгэрээр дамжин Орос, ТУХН-ийн орнуудад хүрч ирэв. Тиймээс эдгээр орнуудад тэд үүнийг Болгар гэж нэрлэж эхлэв.

Чинжүүний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг

Болгарын чинжүү, ашиг тус, хор хөнөөлийг найрлагаар нь тайлбарладаг бол шөнийн сүүдэрт хамаарах нэг наст өвслөг ургамлын жимс юм. Энэ нь янз бүрийн хэлбэртэй (гонзгой, өндгөвч, конус хэлбэртэй, цилиндр эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй), жинтэй (0.5-аас 200 гр хүртэл) байж болно. Ургамлын төрөл зүйл, жимсэнд агуулагдах пигментүүдээс хамааран хонхны чинжүү нь өөр өөр өнгөтэй байдаг: ногоон, улаан, шар, улбар шар, тэр ч байтугай нил ягаан.

Болгарын чинжүүгийн ашигтай шинж чанарууд нь түүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисуудаас шалтгаална.

Амтат чинжүү дэх витамин, эрдэс бодисын агууламж нь жимсний өнгөнөөс хамаарч заасан параметрээс хазайж болох бөгөөд энэ нь янз бүрийн сортуудын амтат чинжүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь ижил биш гэсэн үг юм. Жишээлбэл, амтат улаан чинжүү нь витамин С-ийн агууламжаараа (250,000 мкг) тэргүүлдэг тул хүүхдийн дархлааг бүрэн хөгжүүлэхэд витамин С шаардлагатай байдаг тул хүүхдийн хоолонд зориулсан улаан чинжүүний ашиг тус нь бусад төрлийнхээс илүү байдаг.

Шар хонхны чинжүү ямар ашиг тустай вэ? Энэ нь улаан эсвэл ногооноос илүү кали агуулдаг. Тиймээс насанд хүрсэн хүмүүс болон зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст шар хонхны чинжүүг илүүд үзэхийг зөвлөж байна.

Калорийн агууламж

Ийм олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үл хамааран хонхны чинжүү нь маш бага калори агуулдаг: 100 г бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 20-29.5 ккал (чинжүүний төрлөөс хамаарч). Энэ нь хоолны дэглэм баримталж, туранхай туранхай байдалд санаа зовдог хүмүүс энэ ногоог хоол хүнсэндээ байнга хэрэглэдэг болохыг тайлбарлаж байна.

Чухал: Амтат чинжүүгийн калорийн агууламжийн талаар ярихдаа хүнсний ногооны төрөл зүйл, өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ногоон чинжүү нь хамгийн бага илчлэг (20 ккал), улаан чинжүү нь завсрын (28 ккал), шар чинжүү (29.5 ккал) хамгийн өндөр агууламжтай байдаг.

"Хоолны дэглэм барьдаг" хүмүүст зориулсан амтат чинжүүний ашиг тус нь илчлэг багатайгаас гадна В витамины өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн таагүй байдал, хүч чадал алдалтыг даван туулах боломжийг олгодог. ихэвчлэн хоолны дэглэмээ хязгаарладаг хүмүүсийг дагалддаг.

Өөр нэг нөлөө нь болгарын чинжүү нь ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлэх чадвартай бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог сайжруулдаг. Гэхдээ энэ бол амтат чинжүү бөгөөд түүний ашиг тус, биед үзүүлэх хор хөнөөл нь бас сул талтай. Бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хүргэдэг. Ходоодны шүүрэл ихсэх нь хоолны дуршил нэмэгдэхэд хүргэдэг тул энэ шинж чанар нь хоолны дэглэмийг улам хүндрүүлдэг.

Дархлаа хамгаалах талаар

Дархлааны тогтолцооны талаархи амтат чинжүүгийн ашигтай шинж чанарууд нь тэдгээрийн доторх витамин С, А агууламжаар тодорхойлогддог.

Анхаар: Витамин С нь өндөр температурын нөлөөн дор (100 хэмээс дээш) амархан устдаг тул хамгийн их ашиг тустай байхын тулд амтат чинжүүг дулааны боловсруулалтгүйгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

А аминдэм нь дархлааны тогтолцооны оновчтой үйл ажиллагааг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь салст бүрхэвчийн нэвчилтийг нэмэгдүүлэх чадвартай тул халдвар нь бие махбодид нэвтэрч чадахгүй. А аминдэм нь ханиад, амьсгалын замын цочмог вируст халдвар, амьсгалын зам, шээс бэлэгсийн тогтолцооны халдвараас хамгаалдаг. Энэ үйлдэл нь лейкоцитын фагоцитийн идэвхийг нэмэгдүүлэх чадварт суурилдаг бөгөөд үүний үр дүнд эмгэг төрүүлэгчдийг хурдан устгадаг.

Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх

Хорт хавдраас өөрийгөө хамгаалахыг хүсч буй хүмүүст хонхны чинжүү ямар ашигтай вэ? Улаан хонхны чинжүүг илүү нарийвчлан авч үзье, түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь эдгээр жимсний бусад төрлөөс арай өөр найрлагатай байдаг. Улаан амтат чинжүү нь тусгай бодис - ликопен агуулдаг бөгөөд энэ нь хүчтэй антиоксидант, ДНХ-ийн молекулуудыг хамгаалдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад ликопен нь гэдэсний эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг дарангуйлж, бактерийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

Улаан хонхны чинжүүгийн хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээ нь чөлөөт радикалуудад өртөх, эсүүд болон тэдгээрийн бүтцэд гэмтэл учруулах, түүний дотор удамшлын аппарат зэрэгт агуулагдах витамин С-ийн агууламжтай холбоотой юм. тохиолддог. Энэ нь эсийн мутаци үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд эцэст нь хавдрын хөгжлийг өдөөж болно. Витамин С нь хүчирхэг антиоксидант бөгөөд эсийг чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалж, улмаар хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Боломжит хор хөнөөл

Амтат чинжүүгийн жагсаасан бүх эерэг нөлөөг үл харгалзан хүн бүр үүнийг идэж чадахгүй, учир нь энэ ногооны ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд нэгэн зэрэг гарч ирдэг.

Болгарын чинжүүгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг түүний агуулагдах бодисоор тайлбарладаг. Алкалоидуудын нэг сорт бол капсаицин бөгөөд энэ ногоог өвөрмөц амтыг өгдөг бөгөөд цусны даралтыг бууруулж, зуурамтгай чанарыг нь бууруулах чадвартай. Тиймээс титэм судасны өвчин, гипотензи (цусны даралт бага) өвчтэй хүмүүст амтат чинжүү хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.

Амтат чинжүү өөр юунд аюултай байж болох вэ? Байгалийн боловсорч гүйцсэн хугацаа нь 7-9-р сар боловч энэ ногооны жимсийг жилийн турш худалдаалах боломжтой. Энэ нь хүлэмжийн нөхцөлд ургасан чинжүүг боловсруулахад нитрат бордоо, пестицидийг өргөнөөр ашигладагтай холбон тайлбарлаж байна. Тэд жимс жимсгэн дээр хуримтлагдаж, хүний биед орохдоо хорт хавдар үүсгэх нөлөөтэй байдаг. Тиймээс зөвхөн дээр дурдсан хугацаанд шинэ хонхны чинжүү худалдаж авах нь дээр, үлдсэн хугацаанд хөлдөөсөн ногоо хэрэглэх нь дээр, учир нь хөлдөөсөн үед хонхны чинжүү нь биед үзүүлэх бүх ашиг тусыг хадгалдаг.

Гадаад төрх байдлын зарим шинж тэмдэг:

хөлрөх нэмэгдсэн;
дархлаа сулрах, байнга ханиад хүрэх;
сул дорой байдал, ядрах;
мэдрэлийн байдал, сэтгэлийн хямрал;
толгой өвдөх, мигрень;
ээлжлэн суулгалт, өтгөн хатах;
Би чихэрлэг, исгэлэн хүсч байна;
муу амьсгал;
байнга өлсөх мэдрэмж;
жингээ хасахтай холбоотой асуудал;
хоолны дуршил буурах;
шөнө шүдээ хавирах, шүлс гоожих;
хэвлий, үе мөч, булчинд өвдөх;
ханиалга арилдаггүй;
арьсан дээрх батга.

Хэрэв танд ямар нэг шинж тэмдэг илэрвэл эсвэл өвчний шалтгааны талаар эргэлзэж байвал бие махбодоо аль болох хурдан цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ .