Гиппократ: "Бидний хоол бол эм байх ёстой, эм нь хоол байх ёстой." Хоол нь эм байх болно

Ургамлын мэдлэг нь хүн төрөлхтнийг зовлон зүдгүүрээс аварч ирсэн

Лидия Несторовна Сурина - Биологийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, ургамлын эмч, Европын гурван конгресс болон Прага хотод болсон Дэлхийн фитотерапийн эмч нарын II конгрессийн оролцогч, 40 жилийн туршлагатай ургамлын эмч. Лидия Сурина хэд хэдэн ном хэвлүүлсэн эмийн шинж чанарнутгийн ургамал.

Хоол хүнс эм байх ёстой, эм нь хоол биш байх ёстой

Эцсийн эцэст бид бусдын бүтээгдэхүүнийг их иддэг учраас одоо өвдөж байна. Гадны махны 65 хувь нь маш их гадил, жүрж импортолдог. Бусдын хоолыг идсэнээр бид байгаль орчинд ээлтэй байх хуулийг зөрчиж байгаа тул бид бусдын хоолыг авах 10% л эрхтэй. Бугын тэмээний өргөсийг тэжээж чадахгүй. Эцсийн эцэст, хэрэв хүн бусдын бүтээгдэхүүнийг идэж байгаа бол өөр хэн нэгний уур амьсгалаас мэдээлэл авчирдаг бол тэр амьдарч буй газрынхаа нөхцөлд дасан зохицож чадахгүй. Энэ бол байгалийн үндсэн хууль.

Салехард, Уренгой, Надым, Тюмень зэрэг хотуудад галын ургамал гэгддэг Иван цайнаас витамины хэмжээг шалгахын тулд дээж авч байсан удаатай. Галт өвсний цай нь нимбэгнээс 6 дахин их витамин С агуулдаг - 260 мг, нимбэгний хувьд 40 мг байдаг. Тэгээд тэр нь гарч ирэв Иван цай, Салехард ургадаг, витамин С-ийн агууламж аль хэдийн 20 дахин их байдаг - 810 мг. А аминдэм, каротины агууламж нь Тюмень галт ургамлаас 10 дахин их байдаг. Цаашид хойд зүгт ургадаг бүх зүйл урд зүгийнхээс хэдэн арван дахин илүү витамин хуримтлуулдаг. Хойд нутгийнхан өмнөд нутгийн жимс, ногоог яаж идэж чадах вэ? Чи ойлгож байна уу? Тиймээс эрүүл мэнд муудаж байна.

Хамгийн сонирхолтой нь манай хаад үүнийг сайн мэддэг байсан. Иван Грозный 1580 он "Хэрэв та аль нэг улсыг эзлэхийг хүсч байвал өөр хэн нэгний бүтээгдэхүүнийг импортол!" Энэ бол яг бидний хийдэг зүйл юм.

аспартам

Бидэнд маш их байна хүнсний хог хаягдал. Би бүх төрлийн кола, бохь зажлахыг хэлж байна - тэдгээр нь аспартам агуулдаг, энэ нь элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг юм. Хэрхэн илүү олон хүнуух тусам тэр их уухыг хүсч, илүү их худалдан авч, ундаа үйлдвэрлэдэг улсыг баяжуулдаг.

Аспартам хэрэглэсний дараа үүсэх хүндрэлүүд:

• энэ нь оюун ухааныг бууруулдаг
• шалтгаан болдог толгой өвдөх, дотор муухайрах, сэтгэлийн хямрал, ходоодны өвдөлт, ходоодны өвдөлт,
• нүд бүрэлзэх,
• шалтгаангүй сэтгэлийн хөөрөл
• алхаа тогтворгүй болох, хэл ярианы бэрхшээл, үе мөч өвдөх.
• тархи серотонин үйлдвэрлэхээ больж, хүн бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрдөггүй - эсрэг тэмцэл илүүдэл жинтэйүр дүн өгдөггүй.

Талх бол бүх зүйлийн толгой юм

Цагаан талх бол хоосон талх юм. Орост хүмүүс хэзээ хооллодог байсан бэ? цагаан талх? Зөвхөн амралт, ням гарагт. Үлдсэн хугацаанд гурилаар хийсэн талх идсэн бүдүүн, үр тарианы бүрхүүл хадгалагдаж байгаа нэг.

Би орсон цэцэрлэг 260 хүүхэд. Бид тэдэнд нэг сарын турш сүүнд овъёос өгдөг - бид гуурсан хоолойг дэмждэг, нэг сар усанд овъёос өгдөг - элэгийг дэмждэг, гурван долоо хоногийн турш иод өгдөг.

Иод бол оюун ухаанд зориулсан эм юм

Аав маань намайг ингэж хооллож (ээж эмч, аав химич - ойн мэргэжилтэн) харшилтай болгоод гурван долоо хоног өдөр бүр хагас аяга сүүнд 3 дусал иод дусааж байсан. Наполеон иодын дутагдал нь кретинизм, оюун ухаан мууддаг гэдгийг мэддэг байсан тул армидаа цэргүүддээ иод өгчээ.

Цист

Цистэд хэзээ ч хүрч болохгүй. Хэрэв та зүгээр л уйланхайтай хутганы доор очсон бол хоёр дахь болон дараагийн мэс засал хийх болно. Цистийг онкологийн нэгэн адил эмчилдэг.

Чацаргана

Хэрэв та элэг, нойр булчирхай, холецистит өвчтэй бол чацарганы жимсийг мартаж, зөвхөн чацарганы навчаар цай, декоциний ууна.

Танд кальци хэрэггүй - цахиур хэрэгтэй!

Хавар нохой, муур юу иддэг вэ? Улаан буудайн өвс. Тэдний зарим нь үүнийг бөөлжих хүртэл нь иддэг - тэд өөрсдийгөө цэвэрлэдэг. Улаан буудайн өвс бол үнэ цэнэтэй эмийн ургамал юм. Улаан буудайн өвс нь цахиур агуулсан, цахиур нь кальцийг хадгалдаг бөгөөд энэ нь үе мөчний үрэвсэл, артроз, полиартритаас хамгаалж, ходоодыг цэвэрлэж, гастритыг эмчилдэг. Үүнийг хэрхэн ашиглах вэ? Нэг баглаа улаан буудайн өвс авч, саванд хийж, 10 минут буцалгаж, хаяж, шөлийг ашиглан шөл хийнэ.

Өндөр настай хүмүүст кальцийн бэлдмэл өгөх нь гэмт хэрэг юм. Учир нь судаснууд эмзэг болно.

Шархлаа

шархлааны хувьд бага хүчиллэг- та plantain, өдөрт 1 навч, хамт идэх хэрэгтэй хүчиллэг нэмэгдсэн- каламус

Витамин

Хуурамч эмийн 65 хувь нь манайд бий. Эмч мэргэжилтэй ээж маань: "Гэрт хэзээ ч синтетик витамин бүү оруулаарай" гэж хэлсэн.

Селенийн эх үүсвэр нь долоогоно, сармис, календула, chamomile юм.

Зул Сарын мод

Яаж хаяж чадаж байна аа Зул Сарын мод? Энэ бол гэмт хэрэг. Нэгдүгээрт, энэ бол модны сүйрсэн амьдрал тул үүнийг ядаж ашигтайгаар ашигла - эцэст нь давирхай нь гуурсан хоолойг эдгээж, цусны судсыг цэвэрлэж, үе мөчний үрэвсэлээс хамгаалдаг.

Живх, эмэгтэйлэг дэвсгэрийн аюулын тухай

Живхийг дайсан зохион бүтээсэн. Хурга хэрхэн ариутгасан бэ? Тэгээд ариутгасан - ууланд хурга сул дорой, төл нь эзэнд нь хэрэггүй бол төмсөгнийх нь дээр үслэг уут тавиад л - хурга зун зугтаж, үргүйдчихээд эзэн нь нядалдаг. Мөн эмэгтэйлэг дэвсгэр, тампон нь бүх нийтийн хор болох диоксин агуулдаг. IN эгзэгтэй өдрүүдБиеийн тамир, дасгал сургуулилт нь эсрэг заалттай байдаг.

Давс

Иоджуулсан давс бол үнэхээр тэнэг юм! Хэрэв та иоджуулсан давсны багцыг нээвэл энэ нь өнөөдөр нэг кг идэх хэрэгтэй гэсэн үг юм - маргааш иод байхгүй болно. Далайн давс хэрэглээрэй - 64 микроэлемент байдаг бөгөөд 58 нь бидэнд нийтлэг байдаг.

Ус бол мэдээлэл зөөгч юм

Залбирсан ус, залбирсан хоол хүнс нь эрчим хүчний параметрүүдийг нэмэгдүүлдэг.

Элэг

Бүх экзем, бүгд арьсны өвчинэлэгээр дамжих ёстой. Элэгний асуудал - бөмбөлөг утсан дээр унтах, энэ нь цөсний хүүдийд дарамт учруулж, цөс нь илүү сайн ялгарах болно. Цөсний чулууг уусгах шаардлагатай - арилгахгүй.

Хурууны массаж

Бидний хурууны үзүүр нь бидний голчидыг холбодог: жижиг хуруу нь зүрх, нэргүй хуруу нь дотоод шүүрлийн систем, дунд хуруу нь судасны систем, долоовор хуруу нь мэдрэлийн систем, бүдүүн гэдэс, эрхий хуруу - гуурсан хоолойн системболон тархи. Дорнын эмч нар хурууны уян хатан чанараар биеийн эмх замбараагүй байдлыг тодорхойлдог.

Агаар

Усанд хаясан багахан ширхэг каламус ч гэсэн сөрөг энергийг арилгах болно.

Хувцасны өнгөний нөлөө

• Таны бамбай булчирхай өвдөж байна - улаан ороолт өмс:
• хангалттай баяр баясгалан байхгүй - улбар шар, нимбэгний өнгөт хувцас нь туслах болно;
• танд амар амгалан хэрэгтэй - цэнхэр, ногоон, хар хөх өнгийн хувцас;
• хар хувцас бүү өмс - хар нь бүх зүйлийг улам дордуулдаг дотоод шүүрлийн систем, ялангуяа хар трико;
• төрөөгүй охид - өмдөө тайл, хэрэв та үнэхээр өмдгүйгээр амьдарч чадахгүй бол - хажуу эсвэл ар талд нь бэхлээрэй, гэхдээ урд талд нь бүү хий - энэ нь эрэгтэй дааврын илүүдэл гэсэн үг юм;
• хамгийн эрч хүчтэй хувцас нь доод талдаа өргөсдөг, жишээлбэл, тахилч нар шиг;
• Бор өнгө өмсөхгүй байхыг хичээгээрэй - энэ нь элэгний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Уран зургийн энерги

Танай гэрт байгаа зураг дээр юу харагдаж байгааг анхаарч үзээрэй. Амьдралд хүрэх зам шиг зураг дээрх орон зайг юугаар ч хааж болохгүй. Голыг дүрслэх нь сайн хэрэг - энэ нь бүх муу зүйлийг зайлуулах нь гарцаагүй.

Гиппократын илэрхийлсэн, Авиценнагийн давтан хэлсэн "Хоол бол эм, эм нь хоол байх ёстой" гэсэн алдартай тезис нь эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүн бүрийн уриа болох ёстой.
Өмнө дурьдсанчлан, бүх өвчин нь хүний ​​буруу үйл ажиллагааны үр дагавар бөгөөд хоол тэжээл нь эхний байруудын нэг юм.
Хоол тэжээлийн утгын талаар олон ном бичсэн байдаг тул мэдэгдэж байгаа зүйлийг дахин ярихгүйгээр бид зөвхөн хоол хүнс нь таашаал авах зүйл биш гэдгийг санах болно, учир нь хоолны жинхэнэ зорилго нь бие махбодийг хурдан хэрэглэж, маш их хэрэгцээтэй хоолоор дүүргэх явдал юм. хэвийн үйл ажиллагаандаа тохируулна. шим тэжээл(их хэмжээний шавхагдах үед амьдрал нь зарчмын хувьд боломжгүй, бага зэрэг шавхагдах үед өвчин үүсдэг), өлсгөлөнгийн мэдрэмж нь зөвхөн ийм нөхөн сэргээх хэрэгцээний дохио юм.
Эдгээр бодисууд: уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, микроэлементүүд нь бие махбодид хоол хүнс, усаар нэвтэрч, эрүүл мэндийн байдалд тогтвортой үйл ажиллагааг хангаж, тогтворжуулах үйлчилгээтэй байдаг, өөрөөр хэлбэл тэдгээр нь өвчний үед эм болдог.
Буруу хооллолтоос болж эрүүл мэндийн ямар асуудал үүсч болохыг мэддэг хүн мэдлэг бол хүч учраас түүнээс урьдчилан сэргийлж, арилгах боломжтой. Жишээ болгон хүний ​​амьдралд амин дэмийн ач холбогдлыг авч үзье.
Эрүүл мэндийг сахихад гол үүрэг нь витаминууд юм: A, B, C, D, E.

А аминдэм
Бие махбодид А аминдэмийн дутагдал (гиповитаминоз) нь хучуур эдийг гэмтээж, олон эрхтэн, эд эсийн (нүд, уушиг, гуурсан хоолой, гуурсан хоолой, гуурсан хоолой) салст бүрхэвч хатаж, кератинжих зэргээр дүүрэн байдаг. ходоод гэдэсний зам, шээс бэлэгсийн систем гэх мэт), халдварын эсрэг арьсны хамгаалалтын функц, ерөнхийдөө дархлаа буурах нь дараахь шалтгаануудын нэг юм.
- янз бүрийн дерматит;
- уушигны өвчин, бронхит, катрин амьсгалын замын, хамар гоожих;
- салст бүрхэвчийн өөрчлөлт Давсаг, аарцаг, цөсний хүүдий нь чулуу үүсэхэд хүргэдэг;
- ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийн үрэвсэл, гэмтэл (гастрит, дуоденит, катрин, шархлаа);
- алсын хараа буурсан.
А аминдэм нь нөхөн төлжих, өсөлт, эд эс үүсэх үйл явцад идэвхтэй оролцдог хэвийн хөгжилураг
Үүнтэй холбоотойгоор үргүйдэл, зулбах, сул дорой үр хүүхэд төрөх нь ихэвчлэн эцэг эхийн биед А аминдэмийн дутагдалтай байдаг.
А аминдэм нь цацрагийн нөлөөн дор (ялангуяа наранд өртөх, зурагт, компьютерийн дэлгэцийн өмнө) идэвхтэй устаж, бие махбодид энэ витамины хэрэгцээ нэмэгддэг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.
Жишээлбэл, өнгөрсөн зууны наяад оны үед Америкийн эрдэмтэд гурван цаг зурагт үзэх нь бие дэх А аминдэмийн хэмжээг гурван зуу дахин бууруулдаг болохыг туршилтаар нотолсон.
С, Е витаминууд нь А аминдэмийг устгахаас сэргийлдэг.
А аминдэмийн илүүдэл (гипервитаминоз), ихэвчлэн залгихад тохиолддог их хэмжээний тунгаарэмийн сан витамин бэлтгэх, толгой өвдөх, бөөлжих, толгой эргэх, тууралт гарах, арьс загатнах, хальслах, үс унах, заримдаа таталт өгөх, ухаан алдах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Гипервитаминозын нууцлаг байдал нь эмийг ууж эхэлснээс хойш аажмаар (1-12 сарын дотор) үүсдэг бөгөөд үүнээс үүдэлтэй эрүүл мэндийн асуудал, тухайлбал, цочромтгой болох, хоолны дуршил буурах, нойргүйдэх, хөлрөх, яс өвдөх зэрэг нь эдгээр өвчинтэй холбоогүй юм. витамин хэрэглэдэг хүн.
Дээр дурдсан зүйлсийг харгалзан үзвэл, эдгээр өвчин гарсан үед хоол хүнсэнд А аминдэмийг өдөр бүр байлгах, түүний хэрэглээг нэмэгдүүлэх талаар байнга санаа зовж байх шаардлагатай гэдэгт хэн ч итгэлтэй байх шаардлагагүй юм. Үүнтэй холбогдуулан ямар бүтээгдэхүүнд агуулагдаж байгаа, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хослуулах, тэдгээрийн аль нь болохыг мэддэг өвөрмөц өвчинэсрэг заалттай, хэр их авах вэ эмийн эм, биед илүүдэл витаминаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд, мөн үүнийг огт авах эсэх нь бидний бодлоор илүү хамааралтай юм.
Мөн харуулах эдгээх шинж чанархоол хүнс, түүний эрүүл мэндийг сахих, нөхөн сэргээхэд хамгийн чухал ач холбогдолтой тул А гиповитаминозын маш сайн эмчилгээ бол үхрийн мах юм. тахианы элэг(пот хэлбэрээр байвал зохимжтой) ба өндөгний шар. А аминдэмээр баялаг загасны өөххэтрүүлэн хэрэглэх аюул, түүнчлэн элэгний тэсвэр тэвчээр муутай тул үүнийг маш болгоомжтой авах хэрэгтэй (тун тутамд хагас халбага).

В витамин
Тогтмол мөөгөнцрийн (талх, шар айрагны) болон үхрийн элэг нь гиповитаминоз В-ээс урьдчилан сэргийлэхэд тусална.
В витамин:
- төв болон захын мэдрэлийн систем, булчин, арьсны байдалд нөлөөлөх;
- уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоог идэвхжүүлэх;
- алсын харааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулах;
- гематопоэзийг тогтворжуулах.
Тэдний дутагдал (гиповитаминоз) нь мэдрэлийн систем, бодисын солилцоо, ходоод гэдэсний замын шүүрлийн болон моторын үйл ажиллагаанд ноцтой эмгэг үүсгэдэг. гэдэсний цус алдалт, шархлаат колит, арьсны өвчин, полиневрит, стоматит, ринит, цус багадалт...
Дашрамд хэлэхэд бүх цус багадалтыг (хорт хавдар гэх мэт) элэг идэх замаар амжилттай эмчилдэг бөгөөд энэ нь цус төлжүүлэх чадварыг сэргээж, хэвийн болгодог. Ясны чөмөг, цусан дахь улаан, цагаан эсийн тоог нэмэгдүүлж, тоог арилгана хүнд хэлбэрийн эмгэгүүдмэдрэлийн систем, өсөлтийг саатуулдаг хорт хавдар. At нэгэн зэрэг удирдахмөөгөнцрийн (5 грамм), ийм эмчилгээний үр нөлөө нэмэгддэг.

Витамин D
Витамин D нь фосфор-кальцийн солилцоог зохицуулж, яс үүсэх, ясны тэжээлийг дэмждэг. Гиповитаминоз D-ийн үед хүүхдүүдэд рахит, насанд хүрэгчид ясны сийрэгжилт (яс зөөлрөх), ясны сийрэгжилт (ясны сүвэрхэг, эмзэг байдал), хоол боловсруулах үйл явц тасалддаг ...
Хэрэв та наранд нухсан, зөөлрүүлсэн хоол идвэл эдгээр асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой цөцгийн тосөндөгний шар (1: 1 харьцаа), зөгийн балтай зуслангийн бяслаг. Хэрэв кальцийн дутагдал их байвал зуслангийн бяслагыг буталсан бяслагаар солихыг зөвлөж байна. өндөгний хальс, зөгийн балаар нунтаглана (1: 1, нэг үйлчлэлд хагас кофены халбага).
Хүлээн авалт синтетик эмОрганизм бүрийн өвөрмөц байдлаас шалтгаалан тунг нарийн тогтоох боломжгүй байдаг тул бөөр, хананд кальцийн хуримтлал үүсгэдэг гипервитаминоз үүсгэдэг. цусны судас, Сэтгэцийн эмгэг...

Е витамин
Гиповитаминоз Е нь бэлгийн сулрал, эрэгтэй хүний ​​үрийн сувгийн доройтол, эмэгтэйчүүдэд зулбах зэрэгт хүргэдэг. Архаг дутагдалэнэ витамин маш их байдаг эмгэг процессуудбулчинд болон мэдрэлийн системүүд: булчингийн дистрофи, саажилт үүсдэг.
Гиповитаминоз Е-ээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх маш сайн хэрэгсэл бол "амьд" юм. ургамлын тос, ялангуяа эрдэнэ шиш.

Витамин С
витамин С ( аскорбины хүчил) хүний ​​бүх эрхтэн, эд эсэд байдаг. Түүний хамгийн их концентраци нь тархи, бөөрний дээд булчирхай, зүрхний булчинд байдаг.
Зөвхөн энэ мэдээлэл нь бидний бодлоор витамин С-ийн биед хэвийн байх нь ямар чухал болохыг, түүний дутагдал нь ямар өвчин үүсгэдэг болохыг ойлгоход хангалттай юм.
Эдгээр асуудлын тодруулгыг уншигчдад үлдээж, бид зөвхөн витамин С-ийг маш амархан устгадаг тул хүний ​​​​биед түүний дутагдал нь бараг бүх нийтийн шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь алдагдлыг мэдэгдэхүйц бууруулах аргуудын нэг гэдгийг л хэлэх болно. Хүнсний ногооны дулааны боловсруулалтын үед витамин нь бага хэмжээний өөх тосоор урьдчилан шарж, зөвхөн буцалж буй ус эсвэл шөлөнд дүрэх (шаардлагатай бол) юм. Сэдвийг дуусгахад бид үүнийг тэмдэглэж байна энэ бүлэгЭнэ нь хоолны дэглэм, өвчний эмчилгээний талаархи гарын авлага биш боловч эрүүл бус амьдралын хэв маягийн үр дүнд үүсдэг зарим өвчнийг тодорхойлох замаар дараахь зүйлийг харуулахыг зорьдог.
- хоол хүнсээр тэдний харагдахаас хэрхэн сэргийлэх вэ;
- ижил, зөв ​​сонгосон бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг;
Гэхдээ гол зүйл бол уншигчдад эмийн шинж чанарын талаар хувийн мэдлэг олж авах хүслийг бий болгох явдал юм төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнхоол тэжээл гэх мэт амин чухал чухал асуудалТаны байнгын эрүүл мэнд, эрч хүчтэй байх нэрээр хоол хүнс юм.

Нэмж хэлэхэд:
1) "Хоолны дуршилгүй болох"
2) "Цагаан хоолтон байдлын тухай"
3) видео "Цагаан хоолны ашиг тусын тухай домог"
Энд:(Сайт дээрх "Аялагчид" форум, "Янз бүрийн зүйлийн талаар бага багаар" сэдэв).

Эртний дорно дахины мэргэн ухаан...
"Хэт их идэх нь эрүүл мэндэд хортой, урт наслах, диваажинд хүрэхээс сэргийлдэг; энэ нь оюун санааны ач тусыг олж авахад саад болж, хүмүүст жигшүүртэй байдаг. Тиймээс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй." (Манугийн хуулиуд, 2-р бүлэг, 57, МЭӨ III зуун).

Европын хүн амын тавны нэг нь ч гэсэн архаг хоол тэжээлийн дутагдалд орж байсан цаг саяхан өнгөрчээ. Одоо энэ асуудал зарим бүс нутагт хамааралтай хэвээр байгаа ч дэлхийн шинж чанараа алдлаа. Гэхдээ энэ нь өөр, магадгүй багагүй ноцтой зүйлээр солигдсон: хоол тэжээл нь зөвхөн хэтрүүлэн төдийгүй, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж байна. Хэд хэдэн орны засгийн газар (тэдгээрийн эхнийх нь АНУ) буруу хооллолтын үр дагавар нь үндэсний хэмжээний гамшиг болж байгааг зарлав. Магадгүй, улсын хэмжээнд шинэ гамшгийг даван туулах нь тийм ч хялбар биш боловч хэрэв та ажилдаа өөрийнхөөрөө хандах юм бол хүн зөв зохистой хооллолтоор дамжуулан ирээдүйд эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийх төдийгүй, одоо байгаа өвчнөөс салах. Хоолны дэглэмийг биеийн төлөв байдалд нийцүүлэхийг одоо "үйл ажиллагаатай хоол тэжээл" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нэр томъёо нь өөрөө удаан хугацаанд хэрэглэгдэж ирсэн боловч түүний утга нь ихэвчлэн тодорхойгүй хэвээр байна.

Хоолыг эм, эм нь хоол

Функциональ хооллолтын талаар анх 1980-аад оны дундуур Японд ярьж байжээ. хоорондын хамаарал хоол тэжээлийн дутагдалмөн янз бүрийн өвчний хөгжлийг олон статистик судалгаагаар илрүүлсэн. Эртний үед ч хоол хүнс эм байх ёстой, эм нь хоол байх ёстой гэсэн Гиппократ (Косын Гиппократ, Ἱπποκράτης, Ἱπποκράτης, МЭӨ 460 он - МЭӨ 370 он) байнга давтагддаг. Засгийн газар үндэстнийг хоол хүнсээр эдгээж эхлэхээр шийдсэн.

1991 онд тус улсын Эрүүл мэндийн яам хууль эрх зүйн орчинФункциональ хоол тэжээлийн үзэл баримтлалыг батлав (Эрүүл мэндэд зориулагдсан хүнсний бүтээгдэхүүн, FOSHU) нь тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсний дараа өөрчлөгдөж, физиологийн тодорхой үйл ажиллагаа, биохимийн урвалыг засч, эрсдлийг бууруулж эхэлдэг хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх гэсэн үг юм. өвчнийг арилгах, эдгэрэлтийг түргэсгэх. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг биологийн ач холбогдолтой элементүүд гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнээс биологийн ач холбогдолтой бүхэл бүтэн салбар үүссэн. идэвхтэй нэмэлтүүд(хоол тэжээлийн нэмэгдэл).

"Фармакологийн хоол" гэсэн санаа Европ, АНУ-д багагүй дэмжлэг авсан. Тиймээс 1998 онд АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) 11 судалгааны тайланг нийтэлсэн бөгөөд эдгээр нь 1998 онд тодорхой бүтээгдэхүүнболон өвчин - дашрамд хэлэхэд, одоо ийм тайлангийн тоо цасан бөмбөг шиг нэмэгдэж байна. 1999 онд Европ Европ дахь функциональ хоол хүнсний шинжлэх ухааны үзэл баримтлалыг баталж, үндсэн зорилтуудын хүрээ, ойрын жилүүдэд хийх судалгааны чиглэлийг тодорхойлсон.

Өнөөдөр бие даасан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах бодисын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь олон тооны судалгааны сэдэв болж байна. Өдөр ирэх тусам хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр биднийг баярлуулж байна манжингийн шүүсагуулагдах нитратуудын ачаар зүрх судасны өвчин, цус харвалт үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг. хар үхрийн нүдАльцгеймерийн өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ба хар шоколад нь флавоноидын агууламжтай тул ирээдүйд элэгний хатууралтай хүмүүст зориулсан эмийг орлуулах болно. Цусны эргэлтийг сайжруулдаг жүүс, зүрхний шигдээсээс сэргийлдэг шоколад, цэвэршилтийн шатанд орсон эмэгтэйчүүдэд зориулсан изофлавон агуулсан талх, таван шил дарстай тэнцэх хэмжээний флавоноид агуулсан алим гээд супермаркетуудын тавиурууд нь эхлээд харахад хачирхалтай мэт санагдах бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг. Европ, АНУ-д функциональ хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах нь олон сая долларын салбар болжээ.

Үүний хөгжил нь "функциональ хоол тэжээл" гэсэн нэр томъёог тайлбарлахад тодорхой өөрчлөлт гарсан нь харагдаж байв. Эхэндээ функциональ хоол тэжээл нь үйлдвэрлэл нь байгалийн аль болох ойрхон байгаа бүтээгдэхүүний системчилсэн хэрэглээг хамардаг гэж үздэг. Энэ ойлголтоор функциональ бүтээгдэхүүнгэж үзэж болно, жишээлбэл, далайн загас- учир нь ясыг бэхжүүлдэг өндөр агуулгатайвитамин D, эсвэл Ногоон цай— Полифенолын нэгдлүүдийн агууламжаас шалтгаалан хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй. Харин одоо нэмж хиймлээр сайжруулсан бүтээгдэхүүнүүд улам бүр нэмэгдсээр байна ашигтай элементүүд- иоджуулсан давс, серотонин эсвэл төмрөөр баяжуулсан талх гэх мэт. Эдгээрт амин хүчил, пептид, уураг, витамин, сүүн хүчлийн бактери, өөх тос орно ханаагүй хүчил, эрдэс бодис, антиоксидант. Баяжуулсан бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэдэг, антиоксидант, үрэвслийн эсрэг, холестериныг зохицуулах болон бусад шинж чанаруудыг харуулах болно гэж мэдэгджээ. ашигтай шинж чанарууд. Энэ бүлгийн бүтээгдэхүүний ашиг тус, аюулгүй байдлын талаар ихэвчлэн эргэлзээ төрүүлдэг боловч одоо функциональ хүнсний үйлдвэрлэл нь хоол хүнсийг ашигтай бодисоор баяжуулах чиглэлээр идэвхтэй хөгжиж байна.

Төрөл бүрийн улс орнуудын хууль тогтоомжийн үүднээс авч үзвэл функциональ хүнсний бүтээгдэхүүний байр суурь тодорхойгүй байна: тэдгээр нь анагаах ухаан ба эмийн хоорондын завсрын зайг эзэлдэг. хүнсний бүтээгдэхүүн. Тэдний зарим нь хүнсний бүтээгдэхүүн, бусад нь - гэж ангилдаг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнэсвэл эм.

Ухаангүй хоол

Бүрэн логик асуулт гарч ирнэ: яагаад энэ бүх хоолыг "дахин" хийдэг вэ? Хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээний бодис байдаггүй гэж үү? Бүгдийг хүний ​​хоол болгон хэрэглэдэг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтуйлын ажиллагаатай. Зарим нь үр дүнтэй бууруулдаг цусны даралт, бусад нь дардаг үрэвслийн урвал, бусад нь хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн 100 жилийн хугацаанд хүмүүсийн хооллолт ихээхэн өөрчлөгдсөн.

Манай өвөг дээдэс жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог боловсорч гүйцэхээс нь өмнө хэрэглэдэг байсан. хамгийн их тооянз бүрийн флавоноид ба глутатионууд нь антимутаген ба хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй. Өнөө үед газрын хайр найргүй мөлжлөгийн улмаас хөрс шавхагдаж, түүн дээр тарьсан жимс, хүнсний ногоо тэжээллэг чанараа хурдан алдаж байна - одоо тэдгээрт эрдэс бодис, витамин болон бусад бодисууд хамаагүй бага байдаг. ашигтай бодисуудхагас зуун эсвэл зуун жилийн өмнөх. Зууны эхэн үед бие махбодийг хэрэгцээт зүйлээр "тэжээхийн тулд" ганц хоёр алим идэхэд хангалттай байсан. өдөр тутмын хэрэгцээтөмөр дотор. Өнөөдөр алимнаас ижил хэмжээний төмрийг авахын тулд та 10-15 ширхэг идэх хэрэгтэй болно.

Бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй ижил зүйл тохиолддог: брокколи нь А аминдэм, хан боргоцой нь кальци, цэцэгт байцаа- витамин С, тиамин, рибофлавин. Жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах ашигтай бодисуудын өчүүхэн үлдэгдэлээс хадгалах (жишээлбэл, хөлдөөх), хоол хийх явцад алдагдахыг хасъя. Юу үлдэх вэ?

Жишээлбэл, цэцэгт байцааг чанах үед сапонин ба аскорбигений 66 хувийг алддаг - эдгээр нь антиоксидант болох флавоноидууд юм. Даралт агшаагчаар хоол хийх үед - 47%, уураар жигнэх үед - ойролцоогоор 10%. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар өнөөдөр оросуудын хоолны дэглэмд бүрэн уургийн дутагдал 25%, эслэг - 40%, витамин - 20-30% байна.

Энэ нь чухал хүчин зүйл болсон орчин үеийн хүмүүсцэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн хэрэглэж эхэлсэн - элсэн чихэр, хальсалж, хальсалсан үр тариа, ургамлын үр, хүчтэй согтууруулах ундаа. Тогтворжуулагч бодис гэж нэрлэгддэг бодисоос ангижрахын тулд хүн олон арван жилийн турш амархан шингэцтэй нүүрс усаар баяжуулсан, гэхдээ олон витамин, эслэг агуулаагүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг бүтээжээ.

20-р зууны дунд үеэс эхлэн түргэн хоол гэх мэт ноцтой асуудлаас болж нөхцөл байдал улам хүндэрсэн. Транс өөх тос, нүүрс усаар баялаг түргэн хоолонд донтох нь ашиг тусаа өгөхөөс гадна зүрх судасны системд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Сонирхолтой нь нэгэн зэрэг боломжийн тухай юм сөрөг үр дагаварИхэнх хүмүүс түргэн хоолны талаар сайн мэддэг ч түүнээс татгалзах бодолгүй байдаг. Америкийн Harris Interactive судалгааны компаниас явуулсан судалгаагаар Америкийн насанд хүрэгчдийн 44% нь хоолоо бэлтгэх цаг гарвал гэртээ хооллох магадлал өндөр байна гэж хүлээн зөвшөөрсөн байна.

Бидний ердийн хүнсний бүтээгдэхүүнүүд улам тэнэг болж, хоолны соёл буурч байна. Функциональ хоол тэжээлийн салбар нь зөвхөн төдийгүй идэвхтэй хөгжсөөр байх болно хөгжингүй орнууд. Ямар ч байсан, урьдчилсан мэдээгээр, ойрын нэгээс хорин жилийн хугацаанд функциональ хүнсний бүтээгдэхүүний эзлэх хувь нийт хүнсний зах зээлийн 30% -д хүрнэ.

Түншийн мэдээ

Хэсэг Түүхий махгал тогооны өрөөнд - аймшигтай аюул. Микробиологичдын хийсэн туршилтаар ердийн гал тогооны угаалтуур нь бие засах газраас илүү ялгадастай бактери агуулдаг болохыг тогтоожээ. Татсан махны хувьд байдал бүр ч дор байна. Үхрийн махны 78,6 хувьд нь ялгадасаар дамждаг нян агуулагддаг нь судалгаагаар тогтоогджээ.

Лос-Анжелес хотын түргэн хоолны газруудын дүрс бичлэгт өсвөр насны хүүхдүүд хоолонд найтааж, хуруу долоож, хамраа түүж, хоолон дээрээ тамхиа унтрааж, шалан дээр унагаж буйг харуулсан байна.

2000 оны 5-р сард Нью-Йоркийн хурдан модны гурван өсвөр насны хүүхэд 8 сар орчим аяга таваг руу нулимж, шээсэн хэргээр баривчлагджээ.

Яагаад ийм амттай байдаг вэ?

Бидний худалдаж авсан нийт бүтээгдэхүүний 90 орчим хувь нь урьдчилсан шаардлага хангасан байдаг химийн эмчилгээ. Сүүлийн 50 жил бид Нью Жерсигийн химийн үйлдвэрүүдээр хооллож байна.

Түргэн хоолны хэрэглэгчдэд гайхалтай хоол, авъяаслаг тогоочтой гэж бодохын тулд амтлах салбарыг нуун дарагдуулдаг.

Химийн бодисууд нь талх, чипс, зайрмаг, чихэр, шүдний оо зэргийг амтлах үүрэгтэй.

Ундааны лаборатори нь "зөв" шар айраг, "100%" шүүсний амтыг үйлдвэрлэдэг.

Гүзээлзгэний үнэр нь хамгийн багадаа 350 химийн бодис байдаг.

Хийжүүлсэн ундаанд хамгийн их амт өгөх нэмэлт, будагч бодис агуулагддаг.

Дашрамд хэлэхэд "байгалийн" болон "хиймэл" амт хоёрын ялгаа нь утгагүй юм. Эдгээр нь хоёулаа ижил зүйлээс бүрдэх бөгөөд өндөр хөгжсөн технологийн ачаар олж авсан бөгөөд нэг үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Тэд ил гаргаад л хамгийн түрүүнд олж авдаг химийн урвалбайгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, харин сүүлийнх нь зохиомлоор "түүж авдаг".

Бүтээгдэхүүний амтаас гадна компаниуд саван, аяга таваг угаагч бодис, шампунь гэх мэт үнэрийг үйлдвэрлэдэг.

Энэ бүхэн нэг үйл явцын үр дүн юм. Хувийн зан чанар шиг амтыг мэдрэх чадвар нь амьдралын эхний жилүүдэд бий болдог нь батлагдсан. Бага насны хүүхдүүд түргэн хоол иддэг бөгөөд энэ нь тэдний амьдралын туршид амтлах стандарт болдог.

Гэхдээ хамгийн муу зүйл бол орчин үеийн махны үйлдвэр юм.

Мах савлах ажил Америкт хамгийн аюултай ажил болжээ.

Тариаланчдын үнээ ёстой л өвс идсэн. Түргэн хоолонд зориулагдсан үнээнүүдийг асар том сүрэгт үхэхээс гурван сарын өмнө тусгай газар маллаж, үр тариа, анаболик стероидоор тэжээдэг.

Гэхдээ үр тариа маш үнэтэй тул үхрийг голчлон бусад нэгдлүүдээр тэжээдэг.

1997 оноос өмнө - галзуу үхрийн өвчний анхны дуудлага - Америкийн малын 75% нь хонь, үхэр, тэр байтугай нохой, муурны үлдэгдлийг малын хашаанаас иддэг байв. 1994 онд нэг жилийн дотор АНУ-ын үнээ 3 сая фунт тахианы бууц идэж байжээ.

1997 оноос хойш гахай, адуу, тахианы нэмэлт тэжээлүүд, тахианы үүрний модны үртэстэй хамт хоолны дэглэмд үлджээ.

Түүгээр ч барахгүй 20-р зууны эхэн үед гамбургер нь аймшигтай нэр хүндтэй байсан. "Гамбургер идэх нь хогийн савнаас идэж байгаатай адил" гэж тэр үед сонинууд бичиж байжээ. Гэхдээ телевизийн сурталчилгаа нь үүргээ гүйцэтгэсэн - түргэн хоолмоод болсон.

Түргэн хоол бол халдвартай.

Сүүлийн 8 жилийн хугацаанд хагас сая хүн халдвар авсан байна.

Үүнээс хэдэн зуун нь гамбургерт, тухайлбал, татсан маханд агуулагдах колибактерийн улмаас амиа алдсан байна.

Колибактерийг анх 1982 онд тусгаарласан. Энэ нь гэдэсний хэвийн нянгаас мутацид орж, түүний дотоод давхаргад халддаг хорт бодис ялгаруулдаг.

Colibacterium - биол., мед. Австрийн эмч Т.Эшерихийн (1885) хүний ​​ялгадсаас тусгаарлагдсан бичил биетэн; адил коли? 1993 онд Сиэтлд болсон эмгэнэлт явдлын буруутан нь колибактери бөгөөд 700 хүн Jack in the Box түргэн хоолны ресторанд хооллож байгаад өвдсөн байна.

Өвчтэй хүмүүсийн 5% нь аймшигт шаналал дунд нас бардаг бол антибиотикууд хүчгүй байдаг.

Колибактери нь ер бусын тэсвэртэй байдаг - хүчил, цайруулагч, давс, хүйтэнд тэсвэртэй, ямар ч усанд амьдардаг, хэдэн долоо хоногийн турш лангуун дээр үлддэг бөгөөд зөвхөн тав нь бие махбодийг халдварлахад шаардлагатай байдаг.

Энэ мутант үхэрт хэдэн арван жил амьдардаг.

Тиймээс гал тогооны өрөөнд байгаа түүхий махны хэсэг нь аймшигтай аюул юм. Микробиологичдын хийсэн туршилтаар ердийн гал тогооны угаалтуур нь бие засах газраас илүү ялгадастай бактери агуулдаг болохыг тогтоожээ.

Татсан махны хувьд байдал бүр ч дор байна. Үхрийн махны 78,6 хувьд нь ялгадасаар дамждаг нян агуулагддаг нь судалгаагаар тогтоогджээ.

Хэзээ учраас нөхцөл байдал бас аюултай орчин үеийн түвшинболовсруулахад нэг гамбургерын татсан маханд хэдэн арван, бүр хэдэн зуун үхрийн мах ордог. Мөн колибактери байхгүй бол түүнд хангалттай халдвар байдаг. Америкт өдөр бүр 200,000 орчим хүн өвддөг хоолны хордлого, 900 нь эмнэлэгт хэвтэж, 14 нь нас бардаг.

Макдоналдсын үйлчлүүлэгчид хэдхэн жилийн дотор тарган хүмүүс болж хувирдаг.

54 сая америкчууд таргалалттай, 6 сая нь хэт тарган, 45 кг жинтэй. Түүхэнд ямар ч үндэстэн ийм хурдан таргалсангүй.

Таргалалт нь АНУ-д тамхины дараа нас баралтын хоёрдугаарт ордог. Жил бүр 28 мянган хүн үүнээс болж нас бардаг.

Юу хийх вэ?

ДЭМБ-ын халдварт бус өвчний хөтөлбөрийн менежер, доктор Пекка Пуска жимс, хүнсний ногоо нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг боловч хангалттай хэмжээгээр хэрэглэдэггүй гэж үздэг.

Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага, НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага хамтран жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэх зорилгоор хамтарсан санаачилга гаргажээ.

Хүнсний ногооны хэрэглээгээ нэмэгдүүлснээр өвчин тусах магадлал буурдаг Чихрийн шижин 2-р төрөл, таргалалт, хорт хавдар.

Хэрэв хүн махыг эм гэж иддэггүй бол энэ нь зөвхөн бие махбодийн болон оюун санааны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг.

Мөн цагаан хоол идэх нь зүүн тийшээ харсан царайтай, урт наслалт болон оюун санааны хөгжил, нүүр царай нь урагшаа - алдар суу, баруун зүг рүү харсан - хөгжил цэцэглэлт, хойд зүг рүү харсан - зөвт байдал.

Хүн бусдыг тэжээх үүрэгтэй, гэхдээ энэ хоол нь хор биш, нектар байх ёстой.

"Ману Самхита" зохиолд зочин, асран хамгаалагчид, эцэг эх, бурханд хоолоо өргөдөггүй хүн амьсгалдаг боловч амьдардаггүй гэж бичсэн байдаг.

Хүн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, өвчтэй хүмүүсийг тэжээхээс татгалзах ёсгүй.

Зөвхөн өөртөө зориулж хоол хийсэн хүн зөвхөн үйлийн үр иддэг.

Хүн хүндлэлгүйгээр нөгөө хүнд хоол авчирч өгвөл тэр эрчим хүчний үнэ цэнэновшнууд руу явдаг. Хэрэв ууртай бол дайснууд руу, худал хуурмаг бол нохойд. Хэрэв тогооч хоолонд хөлөөрөө хүрвэл түүний хүчийг ракшаса (сүнс) рүү илгээдэг.

Хоол нь маш халуун байх ёстой бөгөөд үүнийг идэж байгаа хүмүүс чимээгүй байх ёстой; мөн ямар ч тохиолдолд та хоол хүнсийг шүүмжилж болохгүй, гэхдээ танаас асуусан ч гэсэн.

Үйлийн үрийн хуулиар хоолоо хэр удаан халуун байлгаж, хэр удаан чимээгүйхэн, хоолны чанар яриагүй идвэл идсэн хүмүүсийн талийгаач ах дүү хамаатан садан нь ашиг шимийг нь хүртдэг.

Ахимсагийн үүрэг.

Хэрэв хүн өөрийн таашаал ханамжийн төлөө хор хөнөөлгүй амьд амьтанд хор хөнөөл учруулсан бол тэр хүн таашаал авах чадвараа алддаг.

Эсрэгээрээ, амьд амьтанд зовлон учруулахыг хүсдэггүй, харин хүн бүрийн сайн сайхныг хүсдэг хүн эцэс төгсгөлгүй аз жаргалыг хүлээн авах боломжтой.

Түүгээр ч барахгүй хэнд ч хор хөнөөл учруулдаггүй хүн бодож, хийж, таашаал авдаг зүйлдээ хүчин чармайлтгүйгээр хүрдэг.

Амьд амьтанд хор хөнөөл учруулахгүйгээр махыг хэзээ ч авах боломжгүй тул мах идэхээс зайлсхийх нь дээр.

Үйлийн үрийн хуулинд мал алахыг зөвшөөрч, сэг зэмийг нь нядалж, алж, мах авч, зарж, түүгээр хоол хийж, ширээн дээр тавьж, иддэг, бүгдийг нь алуурчин, баавгай гэж үздэг. бүрэн шийтгэл.

Зуун жилийн цэвэрлэгээний үр дүн нь зүгээр л мах иддэггүй хүнд адилхан байдаг.

Мах (мамса) гэдэг үгийг санскрит хэлнээс "одоо би чамайг иднэ, тэгээд чи намайг иднэ" гэж орчуулагддаг.

Дүгнэлт.

Хэрвээ мах боловсруулах үйлдвэрүүд шилэн ханатай байсан бол бүгд цагаан хоолтон болох байсан гэж Пол, Линда Маккартни нар хэлэв.

“Хүн бол амьтдын хаан гэдэг нь үнэн боловч харгис хэрцгий байдлаараа тэднээс илүү байдаг. Бид бусдын үхлээр амьдардаг. Бид зүгээр л алхаж яваа оршуулгын газар. ХАМТ бага насБи мах идэхээ больсон, хүн амьтдын амийг хөнөөж байгаа шигээ харах цаг ирнэ” гэж Леонардо да Винчи хэлжээ.

Бидний хайрт Толстой: "Амьтанд сүнстэй эсэхийг ойлгохын тулд та өөрөө сүнстэй байх хэрэгтэй" гэж хэлэх дуртай байв.

Нэг үгээр хэлэхэд, ухамсрын хоол бол аз жаргал бөгөөд хүн түр зуурын биш харин байнгын аз жаргалд хүргэдэг зүйлийг л хийх ёстой гэдгийг санаарай.

"...Бидний биеийн ферментийн иж бүрдэл нь хоол хүнсний химийн бүтэцтэй төстэй. Энэ тэнцвэр алдагдсанаас олон өвчин үүсдэг. Бидний биеийн бүх систем (хоол боловсруулах, цус төлжүүлэх, ялгаруулах гэх мэт) болон эрхтэнүүд дамжин өнгөрчээ. Энэ бол соёл иргэншлийн түүхийн туршид ургамал бөгөөд цагаан хоолтны сонирхол жил бүр нэмэгдэж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Зарим хүмүүс гүн ухаан, шашны гүн гүнзгий ойлголтуудыг ойлгохын тулд цагаан хоолтонд ирдэг. Бусад нь - олдмол өвчнөөс ангижрах найдвар. Гэхдээ хэрэв та хүнд өвчний дараа цагаан хоолтон болсон бол тэр даруй эдгэрнэ гэж найдаж болохгүй. Аливаа эмчилгээний нэгэн адил энэ нь урт бөгөөд шаргуу ажил юм.

Сэтгэл зүй нь хоолонд хариу үйлдэл үзүүлдэг

Харамсалтай нь хоол тэжээл нь зөвхөн хүний ​​зан авираар тодорхойлогддоггүй, харин зан үйл нь өөрөө хоол хүнснээс ихээхэн хамаардаг гэдгийг олон хүн ойлгодоггүй. Үүнд хэд хэдэн бодис агуулагддаг нь батлагдсан махан бүтээгдэхүүн, сэтгэцэд түлхэц өгөх нөлөөтэй. Цагаан хоолтон хоол тэжээлийн зарчмуудад шилжсэн хүмүүс бие махбодийн өөрчлөлтийг тэмдэглэж байна сэтгэцийн байдал: турах, мэдрэлийн ядаргаа буурах, сэтгэлийн байдал сайжирч, өтгөний хэмжээ хэвийн болох, гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх, бага тохиолддог. ханиадгэх мэт. Гадаадад хийсэн судалгаагаар эрсдэлтэй гэж үздэг зүрх судасны өвчин, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, тэр ч байтугай хорт хавдар нь цагаан хоолтнуудын дунд холимог хоол иддэг хүмүүстэй харьцуулахад хамаагүй бага байдаг. Мөн бодисын солилцоо сайжирч байна. Мөн цагаан хоолтон их хэмжээгээр агуулагддаг учраас л шүлтлэг элементүүд, түүний дотор кали; бага зэрэг ханасан өөх тосны хүчилатеросклероз болон олон тооны хорт хавдар, ялангуяа бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалдаг маш их хэмжээний эслэг. Дашрамд хэлэхэд ургамлын уураг нь амьтны гаралтай уурагаас бага хэмжээгээр цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, улмаар атеросклерозын эрсдлийг бууруулж, улмаар зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг бүх үр дагаврыг бууруулахад тусалдаг.

Нэмж дурдахад, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь хорт хавдрын эсрэг илүү их бодис агуулдаг (каротин, аскорбины хүчил, флавоноид, токоферол, селен, хоол тэжээлийн эслэг) байгалийн гаралтай. Уураг, өөх тос, нүүрс ус нь идэвхтэй шингэдэггүй бөгөөд цатгалан мэдрэмж илүү хурдан мэдрэгддэг. Тэгэхээр ийм болж байна ургамлын хоол, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх эмийн ургамаламьдралыг уртасгах.

"Амь насаа алдахгүй" хоол тэжээлийг дэмжигчдийн дунд сүү ууж, үүнээс бэлтгэж болох бүх зүйлийг иддэг лакто-цагаан хоолтон, өндөгнөөс татгалздаггүй хүмүүс байдаг.

Үүнд итгэх нь буруу ойлголт юм цагаан хоолбие махбодийг хангалттай хэмжээний амин хүчил (тирозин, триптофан, фенилаланин), витамин (B12, D, B2) болон микроэлементүүд (кальци, төмөр, цайр, зэс, селен) -аар хангадаггүй. Судалгаанаас харахад: эрчүүдийн гүйцэтгэл өдөр тутмын хоолны дэглэм 30 - 50 гр хүнсний ногооны уураг, өдөрт 100 г уураг хэрэглэдэг хүмүүсээс хамаагүй өндөр, гэхдээ амьтны гаралтай. Селенийн хувьд ч мөн адил. Хэдийгээр хатуу цагаан хоолтнуудын биед хоол хүнсээр дамждаг ч энэ нь бага, шээсээр ялгардаг тул цусан дахь хэмжээ нь хэвийн байдаг. Мөн цагаан хоолтон хүмүүсийн цусанд В12 витаминаас дутахгүй!

Бие махбодийг хангахын тулд шаардлагатай тоо хэмжээуураг, хоол хүнсэндээ буурцагт ургамал, ялангуяа шар буурцаг оруулахаа мартуузай. Кальци авахын тулд самар, кунжут. Жимс, жимсгэнэ болон бусад олон төрлийн амин дэмийн ургамал (ялангуяа зэрлэг) нь макро болон микроэлементүүдийн агуулах юм! Мэдээжийн хэрэг, бид цагаан хоолны үндсэн зарлигийг дагаж мөрдөх ёстой. Чанасан түүхий хоолыг удаан хадгалж болохгүй. Үдийн хоолны дараа биш харин өмнө нь жимс, самар идээрэй. Элсэн чихэрийг чихэрлэг жимс, зөгийн балаар солих нь дээр. Эцэст нь, хүйтэн улиралд хоол идэхээсээ өмнө өрөөний температурт халаана."

Үлдсэн хэсэг нь (бага сонирхолтой) энд байна -