Глицин ба түүний натрийн давс. Хоолны амтыг сайжруулагч E640

Амьд организмд биологийн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг, уургийн биосинтезд оролцдог, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг, бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг. Амин цууны хүчил, арилгасан зохиомлоор, эм, эм, хүнсний үйлдвэрт ашигладаг.

Хүнсний нэмэлт E640 нь нэг шошгоны дугаартай амино цууны хүчил (глицин) ба түүний натрийн давс болох бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг оновчтой болгоход ашигладаг нэгдлүүдийг нэгтгэдэг. Нэмэлт нь аюулгүй бөгөөд дэлхийн ихэнх оронд албан ёсоор батлагдсан.

Глицин ба түүний натрийн давс: ерөнхий мэдээлэл

Глицин нь амино цууны хүчил эсвэл аминоэтан хүчил гэж нэрлэгддэг хэд хэдэн чухал бус амин хүчлүүдэд хамаардаг - уураг ба тэдгээрийн нэгдлүүдийн нэг хэсэг болох хамгийн энгийн органик бүтэц. Хиймэл аргаар гаргаж авсан бодис нь өнгөгүй, үнэргүй нунтаг бөгөөд чихэрлэг амттай байдаг.

Аж үйлдвэрийн хэмжээнд глициныг хлор цууны хүчил ба аммиакийг хослуулан гаргаж авдаг. Амин цууны хүчил нь эргээд металлын ионуудтай нийлмэл давс (глицинат) үүсгэх шинж чанартай байдаг.

Натрийн глицинат нь натри ба амино цууны хүчлийн давс бөгөөд энэ нь мөн синтетик гаралтай бодис юм. Глицин ба түүний давс нь өөр өөр химийн нэгдлүүд боловч хүнсний үйлдвэрлэлд амт, үнэрийг өөрчилдөг ижил үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд нэг шошгоны дугаарт нэгтгэгддэг бөгөөд E640 нэмэлт гэж тооцогддог.

Ерөнхий мэдээлэлхимийн нэгдэл болон хүнсний нэмэлт болох глициний тухай

Нэр	Глицин
Синоним	Амин цууны (аминоэтан) хүчил, гликокол (хуучирсан)
Бүлэг	Чухал бус амин хүчлүүд
Химийн томъёо	NH 2 – CH 2 – COOH
Бүтэц	Нарийн моноклиник талстууд (талст нунтаг)
Өнгө	Цагаан (өнгөгүй)
Үнэр	Байхгүй
Амт	Амтат
Уусах чадвар	Бүрэн уусдаг, хэсэгчлэн уусдаг. Эфирт уусдаггүй
Нэмэлт код	E640 (натрийн давс орно)
Гарал үүсэл	Синтетик
Хордлого	Хэвийн хязгаарт хэрэглэвэл аюулгүй
Ашиглалтын талбарууд	Хүнсний үйлдвэр, эм, эм, гоо сайхан

Глициний биологийн үүрэг ба түүний эх үүсвэр

Глицин нь бусад амин хүчлүүдээс илүү олон удаа уургийн молекулд агуулагддаг бөгөөд биологийн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг. Хүний биед энэ амин хүчлийг глиоксилатыг трансаминжуулах (амин бүлгийн урвуу шилжүүлэх) эсвэл холин ба сериний ферментийн задралаар нийлэгжүүлдэг.

Амин цууны хүчил нь порфирин ба пурины урьдал бодис бөгөөд биосинтез нь амьд эсэд тохиолддог боловч биологийн үүрэгЭнэ холболт нь эдгээр функцээр хязгаарлагдахгүй. Глицин нь мэдрэлийн импульс дамжуулахад оролцдог, бусад амин хүчлүүдийн нийлэгжилтийг зохицуулдаг, мэдрэлийн эсүүд болон мотор мэдрэлийн эсүүдэд "дарангуйлах" нөлөө үзүүлдэг нейротрансмиттер юм.

Организм эрүүл хүнамин хүчлийг бие даан нийлэгжүүлдэг шаардлагатай тоо хэмжээ, тиймээс тэдгээрийг найрлагад ашиглах хэрэгцээ эмба биологийн хувьд идэвхтэй нэмэлтүүд, дүрмээр бол байхгүй байна. Хүнсний эх үүсвэрамин цууны хүчил нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ( үхрийн махны элэгболон), самар, зарим жимс.

Глицин ба түүний натрийн давсны хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө

Амин цууны хүчил нь нейротрансмиттерийн хувьд зохицуулалтын үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд голчлон төв болон захын эрхтэнд нөлөөлдөг. мэдрэлийн систем. Глицин нь ноотроп шинж чанартай, бодисын солилцоог хэвийн болгож, идэвхжүүлдэг хамгаалалтын функцуудТөв мэдрэлийн систем, бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй.

Глицины хүний ​​биед үзүүлэх эерэг нөлөө:

• сэтгэл хөдлөлийн хурцадмал байдал, түгшүүр, стресс, түрэмгий байдлыг бууруулах;
• сэтгэлийн байдал сайжирч, нойрыг хэвийн болгох;
• булчинг тайвшруулж, өвдөлт намдаах;
• гүйцэтгэл нэмэгдсэн;
• сулрах сөрөг нөлөөсэтгэцэд нөлөөт эм уух;
• ургамлын-судасны эмгэгийн хүндрэлийг бууруулах;
• архи, чихэрлэг зүйлд дурлах хүсэл буурдаг.

E640 нэмэлтийн нэг хэсэг болох глицин болон түүний давс нь дээрх шинж чанарыг агуулаагүй бөгөөд хэвийн хэмжээнд хэрэглэвэл хүний ​​биед эерэг болон сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Хүнсний нэмэлт нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй, гэхдээ тохиолдолд хувь хүний ​​үл тэвчих байдалхаршлын урвалыг өдөөж болно.

Боломжит аюул нь амт, үнэрийг оновчтой болгоход ашигладаг нэмэлт, чанар муутай хүнсний бүтээгдэхүүний хольцоос үүдэлтэй байж болно.

Глицин ба түүний натрийн давсыг хэрэглэх

Глицин ба натрийн глицинатын хэрэглээ нь голчлон хүнсний үйлдвэрлэл, анагаах ухаан, эм зүйд хязгаарлагддаг. Гэсэн хэдий ч амино цууны хүчил нь харшил, антиоксидант нөлөөгөөр гоо сайхны салбарт хэрэглэгдэх болсон.

E640 нэмэлт агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн:

• суларсан үс, халзалтын эсрэг эмийн шампунь;
• бүх төрлийн арьсанд зориулсан хөгшрөлтийн эсрэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, чийгшүүлэгч тос, маск;
• цэвэрлэгч серум ба тонер;
• уруулын будаг, бальзам.

Буталсан гликиний шахмалыг гар хийцийн арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн хийж, чийгшүүлэгч маск, тосонд нэмж болно. Амин цууны хүчил нь арьсны гүн давхаргад шим тэжээлийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэвт шингээж, эмийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний үр нөлөөг сайжруулдаг.

Хүнсний үйлдвэрт E640 нэмэлт

Глицин ба натрийн глицинатыг идэвхтэй ашигладаг технологийн процессуудсогтууруулах ундаа үйлдвэрлэх. Ялангуяа E640 нэмэлт нь элит архинд багтдаг бөгөөд энэ нь таныг саармагжуулах боломжийг олгодог. муухай үнэрмөн хатуу амтыг зөөлрүүлнэ. Согтууруулах ундаанд глицин агуулагдах нь багасгахад тусалдаг гэсэн үзэл бодол бас байдаг хортой нөлөөсогтууруулах ундаа нь мэдрэлийн системд нөлөөлж, өлсгөлөнгөөс сэргийлдэг.

E640 нэмэлт агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн:

• хүчтэй согтууруулах ундаа;
• чанамал, хадгалалт, царцмаг, ;
• нухаштай савласан шүүс;
• баяжуулсан хоол хийх;
• спортын витамины ундаа;
• сүмс, амтлагч, халуун ногоо.

Амин цууны хүчил нь зөвхөн оновчтой болгоход ашиглагддаггүй амт чанарболон тээвэрлэлт нь биологийн идэвхтэй бодисууд, гэхдээ бас адил бактерийн эсрэг бодис. Ялангуяа мах, загас, далайн хоолыг эмчлэхэд аюултай гэдэсний савханцарыг саармагжуулахад ашигладаг.

Эмнэлгийн хэрэглээ

Глицин нь төв болон захын мэдрэлийн системтэй холбоотой өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Энэ бодис нь нэг хэсэг юм эмийн бүтээгдэхүүн nootropic, тайвшруулах, anticonvulsant болон нойрсуулах нөлөө, бага зэргийн антидепрессант, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Амин цууны хүчлийг эм болгон хэрэглэх эмнэлгийн заалтууд:

• буурсан сэтгэцийн гүйцэтгэл, нойр, санах ойн эмгэг;
• сэтгэл хөдлөлийн стресс, стресстэй нөхцөл байдал, мэдрэлийн эмгэг;
• сэтгэл хөдлөлийн тогтворгүй байдал, сэтгэлийн хөөрөл нэмэгдэх;
• ишемийн харвалт, тархины гэмтэл, мэдрэлийн халдварын үр дагавар;
• ургамлын-судасны дистони, ишеми;
• булчингийн ая нэмэгдэж, булчингийн агшилт;
• архи, мансууруулах бодисын донтолт, төв мэдрэлийн системийг дарангуйлдаг эмийн хортой нөлөө.

Өдөрт 3 г глицин хэрэглэх нь сэтгэцийн чадвар, ерөнхий эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг нь батлагдсан. сэтгэл хөдлөлийн байдалхүний ​​нойрмог байдлыг намдаана өдрийн цагба хэвийн болгодог шөнийн унтах. Энэ эм нь түгшүүрийг бууруулахын тулд жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхэд, өсвөр насныханд хүндрэлтэй байдаг. нийгмийн дасан зохицохболон төвлөрөл.

Нэмэлт E640 ба хууль тогтоомж

Амт үнэрийг сайжруулагч E640 нь дэлхийн ихэнх оронд хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг боловч Codex Alimentarius-д нэмэлт бодисын талаар мэдээлэл байдаггүй. Хоол хүнс болгон хэрэглэх үед глицин, натрийн глицинатын хордлогын тохиолдол гараагүй тул E640 хувиргагчийг аюулгүй гэж үздэг.

Энэхүү нэмэлт нь Европын Холбоо, АНУ, Канад зэрэг орнуудын хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэх албан ёсоор зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтсан болно. Хууль тогтоомж Оросын Холбооны Улсболон Беларусь нь мөн хязгаарт багтсан бүтээгдэхүүнд E640 байхыг зөвшөөрдөг хүлээн зөвшөөрөгдөх стандартууд, SanPiN үүсгэн байгуулсан. Украинд E640-ийг амт сайжруулагч, амтлагч болгон ашиглах талаар мэдээлэл алга байна.

Глицин ба түүний давс нь хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн боловч E640 агуулсан бүтээгдэхүүнийг ашигтай гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Ихэнх амт, үнэрийг худалдан авагчдын анхаарлыг чанар муутай бүтээгдэхүүнд татахын тулд ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээг багасгах хэрэгтэй.

Глицин ба түүний натрийн давс – амт, үнэр нэмэгдүүлэгч болгон ашигладаг хүнсний нэмэлт. Кодоор бүртгүүлсэн E-640.

-д хамаарна чухал бус амин хүчлүүд. Орчин үеийн мэдээллээс харахад энэ нь төв мэдрэлийн дамжуулагч (дамжуулагч мэдрэлийн сэтгэлийн хөөрөл) тоормослох үйл ажиллагааны төрөл. Төв мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг.

Хор хөнөөлийг тодорхойлохын тулд олон судалгаа хийсэн E-640. Үр дүнд үндэслэн уг нэмэлт нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюулгүй болохыг тогтоожээ. Үүнтэй холбогдуулан зөвхөн Орос, Украинд төдийгүй ЕХ-ны ихэнх орнуудад үүнийг ашиглахыг албан ёсоор зөвшөөрдөг.

Өргөдөл

Үйлдвэрлэлийн чиглэлээр хүнсний бүтээгдэхүүнГлицин нь зарим төрлийн ундаа, ихэвчлэн согтууруулах ундааны амт, үнэрийг өөрчилдөг бодис болгон ашигладаг.

зэрэг анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг тайвшруулах, нойрыг сайжруулах.

Хүнсний үйлдвэрээс гадна амт сайжруулагч шинж чанартай E-640глицин ба түүний натрийн давсууд байдаг их ач холбогдолпептидийн синтезийн хувьд. Тиймээс бусад амин хүчлүүдтэй холилдоход үүнийг парентераль хоол тэжээлд ашигладаг - хүн өөрөө хоол хүнс авч чадахгүй үед, шим тэжээл by судсаар дусаахходоод гэдэсний замыг тойрч гарах.

Хүний биед үзүүлэх нөлөө

Хор хөнөөл хоол хүнс сайжруулагчамт нь зөвхөн дотор л өөрийгөө мэдэрдэг тусгаарлагдсан тохиолдлууд, дуудаж байна харшлын урвалмэдрэмтгий хүмүүст. Үндсэндээ энэ нэмэлтийн ашиг тус нь боломжтой зүйлээс давж гардаг. Сөрөг нөлөөбие дээр. Глицин ба түүний натрийн давс нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Гол нь глицин юм идэвхтэй бодисижил нэртэй тайвшруулах эмэнд.

глициний биед үзүүлэх нөлөө

• төв мэдрэлийн тогтолцооны хамгаалалтын дарангуйллыг идэвхжүүлдэг;
• сэтгэл санааны болон сэтгэцийн стрессийг бууруулдаг;
• сэтгэцийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• сэтгэл санааг сайжруулдаг;
• унтах хэмнэлийг хэвийн болгодог;
• мэдрэлийн системд согтууруулах ундааны хортой, хор хөнөөлтэй нөлөөг бууруулдаг.

  Глициний физик-химийн шинж чанар

  Гаднаас нь харахад бодис нь жижиг талст эсвэл болор шиг нунтаг юм. Хүнсний нэмэлт нь өнгө, үнэргүй байдаг. Хайлах цэг 232-236С. Физик шинж чанархоолны амт сайжруулагч E-640глицин ба түүний натрийн давс нь усанд бүрэн уусдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь спирт, эфирт бараг уусдаггүй.

Глицин нь байгалийн бүх амьд организмд байдаг. Үүнээс гадна, энэ бодис нь уургийн молекулуудын нарийн төвөгтэй найрлагад багтдаг. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд хлор цууны хүчлийг аммиактай урвалд оруулах замаар шаардлагатай нэгдлийг гаргаж авдаг.

Нэр Глицин натрийн давс Синонимууд натрийн аминоацетат; натрийн амин цууны хүчил; гликол натрийн давс; амино цууны хүчлийн натрийн давс; Регистрийн дугаар CAS 6000-44-8 Молекулын томъёо C 2 H 4 NNaO 2 Молекулын жин 97.04887 InChI InChI=1S/C2H5NO2.Na/c3-1-2(4)5-/h1.3H2,(H,4.5)-/ q- +1/p-1 InChIKey WUWHFEHKUQVYLF-UHFFFAOYSA-M SMILES .C(=O)CN EINECS 227-842-3

Химийн болон физик шинж чанар

Нягт 1.014 г/см3 Буцалгах цэг 240.9°С, 760 мм м.у.б. Урлаг. Хайлах температур 290°С задрах Галын температур 99.5°С Хугарлын илтгэгч 1.491 Уусах чадвар Этанол, диэтил эфирт уусдаг. Ацетонд бага зэрэг уусдаг. Энэ нь усанд сайн уусдаг. 100 мл усанд уусах чадвар 25°С: 25.0 гр, 50°С: 39.1 гр, 75°С: 54.4 гр, 100°С: 67.2 гр пиридин 164 хэсэгт уусна. Эфирт бараг уусдаггүй. Усанд уусах чадвар = 2.49X10 + 5 мг/л 25°С. Гадаад төрхЦагаан эсвэл цагаан талст нунтаг.

Химийн урвалжуудын ангилал

Цэвэр (“цэвэр агуулга”) Глициний натрийн давс Цэвэр агуулга нь 98% ба түүнээс дээш (хольцгүй). Сав баглаа боодол дээрх зураасны өнгө нь ногоон өнгөтэй байна. Шинжилгээнд зориулагдсан цэвэр (“аналитик зэрэг”, “аналитик зэрэг”) Глициний натрийн давс, аналитик зэрэг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн агууламж 98% -иас их буюу мэдэгдэхүйц өндөр байна. Бохирдол нь зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрэхгүй байна аналитик судалгаа. Сав баглаа боодол дээрх зураасны өнгө нь цэнхэр өнгөтэй байна. Химийн цэвэр (“урвалжийн зэрэг”, “урвалжийн зэрэг”) Химийн зэрэглэлийн глицин натрийн давс. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн агууламж 99% -иас дээш байна. Сав баглаа боодол дээрх зураасны өнгө нь улаан өнгөтэй байна. Нэмэлт цэвэр (“өндөр цэвэршилттэй”) Глицин натрийн давс, өндөр цэвэршилттэй. Хольцын агууламж нь маш бага хэмжээтэй байдаг тул үндсэн шинж чанарт нөлөөлдөггүй. Сав баглаа боодол дээрх зураасны өнгө нь шар өнгөтэй.

Хүнсний амтыг сайжруулагч E640 Глицин ба түүний давсыг зөвхөн хүнсний үйлдвэрт төдийгүй эмийн салбарт өргөнөөр ашигладаг. Энэ нэмэлтийг аминоэтан хүчил, амино цууны хүчил, гли, гликокол, глицин гэсэн нэрээр нэрлэдэг. Энэ бодисыг зөвхөн үнэр, амтыг сайжруулагч төдийгүй тээвэрлэгч, түүнчлэн ашигтай бичил биетний тэжээллэг орчин болгон ашиглаж болно.

Үүний үр дүнд их тоотодорхойлоход чиглэсэн судалгаанууд болзошгүй хор хөнөөлхүнсний амтыг сайжруулагч E640 Глицин ба түүний натрийн давс нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюулгүй болохыг тогтоосон. Тийм ч учраас зөвхөн Орос, Украинд төдийгүй ЕХ-ны хэд хэдэн оронд үүнийг ашиглахыг албан ёсоор хориглоогүй байна.

Гадны хувьд глицин ба түүний натрийн давс нь талст хэлбэрээрээ ялгаатай (жижиг талстууд эсвэл болор шиг нунтаг) бөгөөд өнгө, үнэргүй байдаг. Энэхүү химийн нэгдлийн хайлах цэгийг 232-236С гэж үздэг. Хоолны амтыг сайжруулагч E640 Глицин ба түүний натрийн давсны физик шинж чанар нь бодисыг усанд бүрэн уусгах боломжийг олгодог боловч энэ нь спирт, эфирт уусгах чадваргүй юм.

Байгальд хүнсний амтыг сайжруулагч E640 Глицин ба түүний натрийн давс нь бүх амьд организмд байдаг. Үүнээс гадна, энэ бодис нь уургийн молекулуудын нарийн төвөгтэй найрлагад багтдаг. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд хлор цууны хүчлийг аммиактай урвалд оруулах замаар шаардлагатай нэгдлийг гаргаж авдаг.

Хүнсний үйлдвэрт глициныг дүрмээр бол зарим төрлийн ундаа, ихэвчлэн согтууруулах ундааны амт, үнэрийг өөрчилдөг бодис болгон ашигладаг. Зарим төрлийн бүтээгдэхүүнд E640 нь тээвэрлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг ашигтай бодисууд. Мэдэгдэж байгаагаар төмрийн сульфат, глицин зэрэг зарим нэгдэл, нэгдлүүд нь давсыг чухал төмрийн ионоор баяжуулах үйл явцад оролцдог бол глицин, кальцийн нэгдэл нь ундааг хүний ​​хувьд чухал элементээр баяжуулахад ихэвчлэн ашиглагддаг.

Хүнсний үйлдвэрээс гадна амт сайжруулагч E640 глицин ба түүний натрийн давсны шинж чанар нь пептидийн нийлэгжилтэд чухал үүрэгтэй. Тиймээс бусад амин хүчлүүдтэй холилдоход үүнийг парентераль хоол тэжээлд ашигладаг - хүн өөрөө хоол идэж чадахгүй бол хоол боловсруулах замыг тойрч, судсаар дусаах замаар шим тэжээлийг түүний биед нэвтрүүлдэг.

Хоолны амтыг сайжруулагч E640 Глицин ба түүний натрийн давсны хор хөнөөл

Хоолны амтыг сайжруулагч E640 глицин ба түүний натрийн давсны хор хөнөөл нь хоол хүнсэнд мэдрэгддэг нь батлагдсан. ховор тохиолдолд, мэдрэмтгий хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг. Үндсэндээ энэ нэмэлтийн ашиг тус нь хүний ​​биед үзүүлэх сөрөг нөлөөллөөс давж гардаг.

Глицин ба түүний натрийн давс нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ бодис нь төв мэдрэлийн тогтолцооны хамгаалалтын дарангуйллыг идэвхжүүлж, сэтгэл хөдлөл, сэтгэцийн стрессийг бууруулж, сэтгэцийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хэрэв танд мэдээлэл таалагдсан бол товчийг дарна уу

Бүлэг рүү хүнсний нэмэлтүүдшинж чанараараа бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулж, үнэрийг нь мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхэд тусалдаг нь E 640 тэмдэглэгээтэй бодис юм.

By Европын стандартуудНэмэлт нь глицин, түүнчлэн түүний натрийн давс агуулдаг. Хэдийгээр бусад зочдод эдгээр нь хоёр өөр бодис юм.

Энэ бүлгийн нэмэлтүүдийн дотроос E 640 нь аюулын хамгийн бага түвшингээрээ ялгардаг. Эсрэгээрээ энэ нь маш ашигтай байдаг. Уг бодисыг чухал бус амин хүчил гэж ангилдаг.

Энэхүү амин хүчил нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, ой санамжийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг нь батлагдсан.

Гарал үүсэл:синтетик;

Аюул:хамгийн бага түвшин, хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд л аюултай;

Ижил нэрс:E 640, Глицин ба түүний натрийн давс, гликол, аминоэтан хүчил, амино цууны хүчил, глицин, гли, Е-640, глицин ба түүний натрийн давс, гликол, аминоэтаной хүчил, аминоктит хүчил.

ерөнхий мэдээлэл

Глицин агуулсан байгалийн эх үүсвэр нь самар (нарс, хушга, газрын самар) юм. Энэ бодис нь гүйлс, гадил жимсний аль алинд нь байдаг. Бөднө шувууны өндөг, үхрийн элэг нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэгтэй баялаг юм. E-640 гэж нэрлэдэг амино цууны хүчил нь уургийн молекулд байдаг. Үнэндээ бүх амьд организм глицин агуулдаг.

Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл E 640 нь аммиак ба хлор цууны хүчил зэрэг тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харилцан үйлчлэлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Түүний цэвэршилт нь дээд тал нь 99.5% хүрдэг.

Гаднах байдлаар бүтээгдэхүүн нь болор шиг сэвсгэр нунтаг юм. Энэ нь ихэвчлэн цагаан өнгөтэй, чихэрлэг амттай байдаг. Уг бодис нь үнэргүй, глицерин, усанд сайн уусдаг. Гэхдээ эфир ба ацетонтой харьцуулахад энэ нь хамгийн тогтвортой байдлыг харуулдаг. Дундаж зэрэгэтанол дахь уусах чадвар. Бүтээгдэхүүн нь шүлтлэг, хүчиллэг орчинд нэлээд тэсвэртэй байдаг.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө

Хор хөнөөл

E 640 нэмэлт нь синтетик шинж чанартай тул боломжтой сөрөг илрэлүүдзарим нэг хүсээгүй хортой хольц агуулагдаж байгаа тул түүнийг ашиглахаас. Зарим шударга бус бизнес эрхлэгчид, үйлдвэрлэгчид чанар муутай бүтээгдэхүүнийг амт сайжруулагч, тэр дундаа глицинээр далдалдаг тул энэ нь бие махбодид шууд бусаар хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Нэмэлт тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хэт мэдрэг байдал үүсч болно. Шинж тэмдгүүд нь тогтворгүй ялгадас, арьсны тууралт гэх мэт хэлбэрээр илэрхийлэгддэг. Тиймээс харшилд өртөмтгий хүмүүс тодорхой стандартыг дагаж мөрдөх ёстой, өөрөөр хэлбэл E 640 агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ хязгаарлах хэрэгтэй.

Ашиг тус

Олон тооны судалгаагаар гликиний биед үзүүлэх ашиг тусыг нотолсон. Энэ нь төв мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлдэг шинж чанараараа хамгийн үр дүнтэй пробиотик гэж тооцогддог.

Эмнэлгийн мэргэжилтний тодорхойлсон тодорхой тунгаар энэ бодис нь нойрыг хэвийн болгож, хэт их сандарч, сэтгэл хөдлөлийн байдлыг сайжруулж, ой санамжийг сайжруулдаг.

Мансууруулах бодис нь цус харвалт, толгойн гэмтэл зэрэг эмийн эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг.

Хэрэглээ

Глицин E 460 нэмэлт хэлбэрээр согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар энэ салбарын бүтээгдэхүүн нь илүү тод амт, үнэрт чанарыг олж авдаг. Нэмэлт нь ихэвчлэн элит сортуудын архинд ордог. Түүний шинж чанаруудын ачаар амтыг зөөлрүүлж, тааламжгүй үнэрийг саармагжуулдаг.

Үүнээс бусад нь согтууруулах ундаа E 640 нь чанамал, хадгалалт, түүнчлэн шүүс, ялангуяа нухаштай шүүсэнд ордог. Глицин болон үйлдвэрлэлийн технологийг ашиглахтай холбоотой ширээний давс, дүрмээр бол ашигтай биологийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан. Энэ тохиолдолд нэмэлт нь гадны амтыг арилгадаг.

Идэвхтэй ашигласан бактерийн эсрэг шинж чанартайГликоколыг нэгдэл гэж бас нэрлэдэг. Энэ бодисоор эмчилсэн мах, загас нь гэдэсний савханцар, гэдэсний савханцарын үйл ажиллагаанаас найдвартай ангижрах болно.

E 640 нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Цөцгий, маск, тоник, бальзам, шампунь, хөгшрөлтийн эсрэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн - энэ бол гликин агуулсан бүтээгдэхүүний бүрэн бус жагсаалт юм.

Глицин нь анагаах ухаан, фармакологийн салбарт онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хууль тогтоомж

Шинжээчдийн дүгнэлтэд үндэслэн ашигтай шинж чанарууд E 640 нэмэлтийг дэлхийн бараг бүх улс оронд хүний ​​үйл ажиллагааны янз бүрийн салбарт ашиглахаар хууль тогтоомжийн түвшинд баталсан. Батлагдсан E 640-ийн жагсаалтыг Украин, ОХУ, Беларусь, Европын орнуудад оруулсан болно.