Сувилахуйн эхэд зориулсан үхрийн элэг. Хөхөөр хооллох үед эхийн элэгний хэрэглээ нь болзошгүй хор хөнөөл

Хөхөөр хооллодог эхчүүд хоолны дэглэмд онцгой анхаарал хандуулдаг. Гэхдээ ээжийгээ алдахгүйн тулд хоолны дэглэм нь маш хатуу байх ёсгүй шаардлагатай витаминуудболон микроэлементүүд. Энэхүү дайвар бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг шаардлагатай бодисоор баяжуулж чаддаг бүтээгдэхүүн юм.

Аль сараас?

Энэ бүтээгдэхүүнд дуртай ээжүүд үүнийг мэдээд баяртай байх болно Элэгийг хүүхдийн амьдралын эхний сард цэсэнд оруулж болно.

Гэсэн хэдий ч зарим мэргэжилтнүүд хүүхдийн бие шинэ нөхцөлд дасан зохицоход төрснөөс хойш хоёр долоо хоног хүлээх хэрэгтэй гэж хэлдэг.

Дулааны боловсруулалтын илүүд үздэг төрөл

Үхрийн махыг чанасан эсвэл чанасан хэлбэрээр идэх нь дээр. Энэ хоол хийх процесс нь витаминыг устгадаг тул шарсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр, мөн шарсан хоол нь таны хүүхдэд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй байж магадгүй.

Үхрийн элэг нь гашуун байдлыг арилгахын тулд сүүнд урьдчилан дэвтээнэ.

Энэ нь ээжид ямар ашигтай байх вэ?

Хэрэв хүүхэд төрөхөөс өмнө эмэгтэй хүн хоол хүнс сонгохдоо өөрийн амтыг харгалзан үздэг байсан бол хүүхэд төрсний дараа эдгээр шалгуурыг өөрчлөх шаардлагатай болно. Эхний ээлжинд хэзээ хөхөөр хооллох- хоолны ашиг тус.Үхрийн элэг бол нэлээд алдартай бүтээгдэхүүн юм.

Энд өөх тос, уураг хамгийн тохиромжтой хослуулсан байдаг: 3-4 г өөхний хувьд 18 г уураг байдаг. Энэ өмч нь бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжийг бидэнд олгодог. Хэрэв ээж элэгний шүтэн бишрэгч бол энэ бүтээгдэхүүн нь эрдэнэсийн сан гэдгийг мэддэг ашигтай бодисууд.

Үхрийн элэг нь дараахь зүйлээр баялаг.

• Бодисын солилцоо, хөгжил, бүрэн өсөлтийг хариуцдаг В витамин;
• витамин С, дархлааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай;
• сайн алсын харааг хариуцдаг витамин А;
• мэдрэлийн эсийг хөгжүүлдэг фолийн хүчил;
• араг ясны тогтолцоонд зайлшгүй шаардлагатай кальци;
• зэс, мэдрэлийн болон амьсгалын тогтолцоо(гуурсан хоолой, уушгийг бэхжүүлдэг);
• ясны араг ясыг бүрдүүлдэг цайр;
• гемоглобины шаардлагатай түвшинг хангадаг төмөр.

Нэг порц элэг нь агуулагддаг өдөр тутмын тун чухал амин хүчлүүд. Махтай харьцуулахад элэг нь өөх тос агуулдаггүй тул илүү хурдан шингэдэг.

Хүүхэд зөвшөөрөх үү?

Элэгний ашигтай шинж чанарыг хүн бүр мэддэг: энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. гэсэн асуултад хариулж байна үхрийн махны элэгхүүхдийн хоолны дэглэмд байгаарай, хариулт нь тодорхойгүй - тийм ээ.

Нэмэлт хоол хүнстэй танилцах нас

Хүүхдэд элэг өгөх насны талаар зөвшилцөлд хүрээгүй байна. Ихэнх хүүхдийн эмч нар элэгийг хамт нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна махан бүтээгдэхүүн 6-7 сартайдаа.

Бусад эмч нар элэг нь хүүхдэд хүнд бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд үүнийг 8-9 сартайгаас нь хоолны дэглэмд оруулах нь дээр. ходоод гэдэсний замулам хүчтэй болно.

Бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд ашиг тусаа өгч, түүнийг ашигтай бодисоор баяжуулах болно, учир нь энэ насанд хүүхдийн шүд үүсч эхэлдэг.

Ямар ч хэлбэрээр?

Шарсан хоол нь хүүхдэд ашиггүй тул хүүхдэд чанасан үхрийн элэг өгөх нь дээр. Үүнийг нунтаглаж, сүүнд нэмнэ. Та мөн пате, пудинг эсвэл суфле хийж болно.

Хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус

Витамин, эрдэс бодисын бүхэл бүтэн цогцолбороос гадна элэг нь гемоглобины түвшин багатай хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм. Мөн энэ Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн мэдрэлийн системийг зөв хөгжүүлэх үүрэгтэй фолийн хүчлээр баялаг юм.

Эх, нялх хүүхдэд ямар аюултай вэ?

Хэдийгээр үхрийн элэг нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн боловч хэрэглэхэд эрсдэлтэй байдаг. Жишээлбэл, их хэмжээний хэсэг нь ходоод гэдэсний хямралд хүргэдэг. Хэрэв эмэгтэй хүн холестерин ихтэй бол элэг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь хортой бодис нь судаснуудад хуримтлагдаж, цусны өтгөрөлт үүсэхийг дэмждэг.

Хүүхдэд үзүүлэх хор хөнөөлийн хувьд хэрэглээний стандартыг мөрдөж, бүтээгдэхүүнээ зөв бэлтгэж, үхрийн элэг хэрхэн сонгохоо мэддэг бол ямар ч хор хөнөөлгүй.

Хэрэв эмэгтэй хүн байсан бол архаг өвчинбөөр, үхрийн элэгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөмжийн дараа хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Хэрхэн сонгох, юуг анхаарах вэ?

Шинэ, өндөр чанартай элэгийг хэрхэн сонгох вэ гэдэг чухал асуулт юм.

Гэсэн хэдий ч бага харшилтайЭнэ бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэх ёстой. Хоол хийхээсээ өмнө судас, цөсний сувгийг зайлуулах хэрэгтэй.

Та салатанд элэг нэмж, пате, кассерол хийж, үхрийн элэгтэй өнхрүүлж болно - маш олон хоол байдаг. Цөцгий нь ийм хоолонд тохиромжтой хоол байх болно.Үхрийн элэгийг удаан хугацаагаар жигнэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хатуурна.

Үхрийн элэгний багахан хэсэг ч гэсэн өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хурдан даван туулж чадна.

Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хэрхэн зөв оруулах вэ?

Та жижиг хэсгээс эхэлж, хүүхдийн нөхцөл байдлыг хянах хэрэгтэй. Шинэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд хэрхэн нөлөөлж байгааг харахын тулд эх нь өдрийн эхний хагаст элэг хэрэглэвэл илүү дээр юм. Эхний тунг хэрэглэсний дараа хэд хоногийн завсарлага аваарай.Хэрэв бүх зүйл сайн байвал элэгийг үргэлжлүүлэн идээрэй.

Хэрэв хүүхэд төрсөн бол төлөвлөсөн хугацаанаас өмнө, үхрийн махны элэгийг хоолны дэглэмд оруулснаар та хүүхэд хөгжих хүртэл хүлээх хэрэгтэй хоол боловсруулах систем.

Өдөр тутмын болон долоо хоногийн норм

Сувилахуйн эмэгтэй өдөрт 20 г элэг хэрэглэж болно, долоо хоногт 100 г-аас ихгүй байна.Элэгийг долоо хоногт 4 удаа хэрэглэж байх ёстой.

Дүгнэлт

Үхрийн элэгний хоол нь эрүүл, амттай, шаардлагагүй их хэмжээнийхоол хийх цаг. Энэ нь залуу ээжийн хувьд чухал юм. Хэрэв хүүхэд харшилгүй бол энэ бүтээгдэхүүн нь эмэгтэй хүний ​​​​хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.

Үхрийн мах, тахианы мах (богинохон) байх боломжтой юу. Хүүхэд эхийн сүүгээр дамжуулан өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бүх ашиг тусыг авдаг! Саалийн үед та элэгийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой бөгөөд оруулах ёстой.Энэхүү дайвар бүтээгдэхүүн нь ашигтай бодисуудын найрлагаас доогуур биш юм бүрэн мах. Тахианы мах, үхрийн махны элэг нь өөх тос багатай тул хүүхдэд илүү аюулгүй байдаг тул анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

Хэдэн сараас эхлэн хоолны дэглэмд оруулах ёстой вэ?

Хөхөөр хооллох үед элэг хэрэглэхийг 1 сарын эхээр, эсвэл хөхөөр хооллох хоёр, гурав дахь долоо хоногоос эхлэн зөвшөөрдөг. Үүнд агуулагдах ферментүүд нь залуу эхэд хүч чадал, эрч хүчийг сэргээхэд тусална урт жирэмслэлтболон төрөлт, түүнчлэн хүүхдийн хөгжилд олон витамин, микроэлементүүдийг авах.

Би үүнийг ямар хэлбэрээр ашиглах ёстой вэ?

Саалийн үед өөх тос, шарсан хоол идэхгүй байхыг бүү мартаарай.Тиймээс элэгийг чанаж эсвэл чанаж идэх нь дээр. Тиймээс хүүхэд сүүгээр дамжин хордох магадлал багатай юм.

Элэг нь бий илүү их ашиг тусхортой гэхээсээ илүүтэй, хөхүүл эхчүүд үүнийг заавал хэрэглэх ёстой.

Ашиг тус

Найрлагад орсон бүх микроэлементүүдийг сайтар судалж, элэг яагаад залуу хөхүүл эхэд хэрэгтэй болохыг олж мэдэх нь зүйтэй.

Лавлагаа.Сагамхай гэр бүлийн загасны элэг нь омега-3 агуулдаг. чухал элементУчир нь бүрэн хэмжээний ажилХүний бие. А, В, С витаминууд болон олон микроэлементүүд нь энэхүү амттангийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Та 3 дахь сараас хойш хөхүүл үед туршиж үзэж болно.

Энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмд байж болох уу?

Та нартаа баярлалаа ашигтай чанарууд Хүүхдийн эмч нар бага насны хүүхдийн цэсэнд элэг заавал байх ёстой гэж шаарддаг.Энэ дайвар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед хүүхэд авч болно зайлшгүй шаардлагатай витаминуудцаашдын хувьд зохистой хөгжилболон өсөлт.

Хэдэн наснаас хоолонд оруулахыг зөвшөөрдөг вэ?

Хоолны дэглэмд оруулах нялх хүүхэд 9-ээс илүүгүй байхыг зөвлөж байна нэг сартай. Энэ үед хүүхдийн хоол боловсруулах систем шинэлэг зүйлд бэлэн байх болно. Илүү их бага нас, ходоод гэдэсний зам (ходоод гэдэсний зам) -тай холбоотой асуудал үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.

Нэмэлт хооллолтыг хаанаас эхлэх вэ?

Тахианы элэг нь анх удаа хооллоход тохиромжтой. Үүнээс та нухаш, суфле эсвэл шөл хийж болно. Элэгийг удаан хугацаагаар чанах шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь энэ нь хатуурах болно.

Та үүнийг өдрийн эхний хагаст 1 цайны халбагаар хийж эхлэх хэрэгтэй, хэрэв тэд 24 цагийн дотор гарч ирэхгүй бол сөрөг шинж тэмдэгходоодны хямрал, харшилтай бол тунг долоо хоногийн турш аажмаар нэмэгдүүлж, 50-60 грамм хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. нэг өдрийн дотор.

Дараа нь та үхрийн махны элэгийг ижил төстэй аргаар нэвтрүүлэхийг оролдож болно.

Хүүхдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг

Элэг нь бие махбодийг баяжуулах тул хүүхдэд ашигтай байх болно витамины цогцолбор. Анхаарна уу:

Боломжит хор хөнөөл

Гэсэн хэдий ч бүрэн жагсаалтэлэгний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд энэ нь тийм ч аюулгүй биш юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь хөхүүл эх, нялх хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй.

1. Хүн бүр элэгний үүргийг гүйцэтгэдэг гэдгийг мэддэг. Энэ бол биеийг цэвэрлэх явдал юм. Хэрэв амьтан, шувууг муу, ариун цэврийн шаардлага хангаагүй нөхцөлд байлгаж, янз бүрийн химийн бодисоор тэжээж, антибиотикоор дүүргэсэн бол ийм идээнээс ямар ч ашигтай зүйл хүлээж болохгүй. Биеийн хордлогод хүргэж болзошгүй.
2. Хэт их хэрэглээ нь их хэмжээний уураг агуулдаг тул бөөрний асуудал үүсгэдэг. Тэд тэдний ажилд ихээхэн нөлөөлдөг;
3. Холестерины өндөр агууламж нь зүрх, судасны өвчинд нөлөөлдөг.

Хэрхэн сонгох, юуг анхаарах вэ?

Элэгний хэрэглээнд зориулагдсан Хөхөөр хооллох үед дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнийг анхааралтай, зөв ​​сонгох хэрэгтэй.

• Үхрийн мах, тахианы элэгийг сонгох нь бусад амьтан, шувуу, загасны өөх тос ихтэй тул хүүхдийн ходоод гэдэсний замд сөргөөр нөлөөлнө.
• Юуны өмнө та үйлдвэрлэсэн огноо, дуусах хугацааг шалгах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүн хурдан мууддаг!
• Цагаан толбогүй гөлгөр харанхуй хэсгийг сонгох нь зүйтэй.
• Үүнийг баталгаажуулах нь бас чухал юм зөв нөхцөлхудалдан авсны дараа хадгалах.

Зөвлөмж.Боломжтой бол тэгвэл илүү сайн элэгитгэмжлэгдсэн газраас худалдаж аваарай худалдааны төвүүдболон дэлгүүрүүд. Хамгийн тохиромжтой нь амьтан, шувууг сайн нөхцөлд байлгадаг танил хүний ​​гар хийцийн дайвар юм.

Саалийн үед шарсан, өөх тос ихтэй хоол хүнс нь маш их тааламжгүй байдаг тул элэгийг хүнсний ногоогоор чанаж, эхлээд сүүнд дэвтээж болно. Удаан хугацаагаар хоол хийх нь бүтээгдэхүүнийг "резин" болгодог тул хоол хийх нь удаан байх ёсгүй. Хоол хийхээсээ өмнө хальс, цөсний сувгийг хэсэг хэсгээр нь зайлуулах хэрэгтэй.Бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн идэж болохгүй гэдгийг бүү мартаарай. Аливаа зүйлд дунд зэрэг байх ёстой.

Үүнийг хоолонд хэрхэн зөв оруулах вэ?

Элэгийг эхийн хоолны дэглэмд маш болгоомжтой, аажмаар оруулах хэрэгтэй. Эхний удаад та үдээс өмнө хэд хэдэн жижиг хэсгүүдийг идэж, дараагийн хэдэн өдөр шинэ хоол идэхгүй байхыг оролдож болно. Өдрийн үлдсэн хугацаанд хүүхдийн хариу үйлдлийг анхааралтай ажигла.

Элэгний харшил нь ховор тохиолддог боловч ходоод гэдэсний замд асуудал үүсч болно.Хэрэв тийм зүйл болоогүй бол сөрөг нөлөө, нэг тун дараагийн уулзалтнэмэгдүүлэх боломжтой.

Өдөр тутмын болон долоо хоногийн норм

Аливаа бүтээгдэхүүн нь хэт их хэмжээгээр хэрэглэхгүй бол ашигтай байх болно, элэг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Өдөр тутмын норм 100-150 гр. Долоо хоногт 2-оос илүүгүй удаа хэрэглээрэй.

Эцэст нь хэлэхэд, бид товчхон дүгнэж болно: элэг нь эх, хүүхдийн биед маш эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хөхөөр хооллох үед энэ нь бас маш олон янз байх болно. Мөн энэ нь хөхүүл үед маш их дутагдалтай байж болно. Тиймээс нээх чөлөөтэй байгаарай амттай жорэлэгнээс.

Элэгийг үргэлж маш сайн гэж үздэг ашигтай бүтээгдэхүүн. Энэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна элэг нь маш амттай бөгөөд тэд хэдэн зуугаар нь бэлддэг. янз бүрийн арга замууд, маш олон янзын жор байдаг. Гэхдээ хөхөөр хооллох үед элэг хэрэглэх боломжтой юу? Тиймээ чи чадна. Гэхдээ бусад бүхний нэгэн адил болгоомжтой байгаарай.

Сувилахуйн эхийн хоолны дэглэм дэх элэг

Энэхүү дайвар нь бүрэн уураг агуулдаг бөгөөд гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг ферритин их хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна бусад олон зүйлийг агуулдаг ашигтай микроэлементүүд: кали, кальци, фосфор, натри, витамин D, E, A, K. Элэг нь эмэгтэй хүнийг төрсний дараа сэргээхэд тусалдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхэд төрснөөс хойшхи эхний долоо хоногт аль хэдийн идэж болно. Гэхдээ янз бүрийн амьтдын элэг нь түүний бие махбодид өөр өөрөөр хүлээн зөвшөөрөгддөг гэдгийг мартаж болохгүй, хүүхдийн хариу үйлдлийг хянах нь чухал юм. Харшил нь маш ховор тохиолддог боловч үүнийг үгүйсгэхгүй.

Хөхүүл эхчүүд бусад бүх хоол шиг чанасан, чанаж болгосон элэг идэх нь хамгийн тохиромжтой. Хөхүүлсний дараа шарсан хоол идэхийг хүлээх нь дээр. Та өдөр бүр элэг идэж болохгүй, долоо хоногт хоёр удаа хангалттай байх болно. Энэ нь нэлээд их хэмжээний холестерол агуулдаг бөгөөд буруугаар хэрэглэвэл зүрх судасны өвчнийг өдөөдөг.

Элэг нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн тул удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд орохыг хүсдэггүй тул үүнийг найдвартай газруудад худалдан авч, анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Элэг нь баялаг бараан өнгөтэй байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө судас, хальснаас цэвэрлэж байх ёстой.

Үхрийн махны элэг

Ихэвчлэн дотор хоолны дэглэмийн хоол тэжээлЭнэ бол яг хэрэглэгддэг зүйл юм. Энэ нь уураг, өөх тосны маш сайн харьцаатай: 18 г уургийн хувьд ердөө 3-4 г өөх тос байдаг.

Үхрийн махны элэг нь их хэмжээний селен агуулдаг хүчтэй антиоксидант, тиймээс түүний хэрэглээ урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг хорт хавдарболон өвчин зүрх судасны систем. Цус багадалттай бол идэхийг зөвлөж байна. Ердөө 100 гр үхрийн элэг нь хөхүүл эхийн биеийг бүтэн өдрийн турш витаминаар хангадаг.

Буцалсан элэгийг ихэвчлэн салатанд нэмдэг бөгөөд үүнд зориулсан олон жор байдаг. Мөн чанасан элэгээр ороомог, жигнэмэг, кассерол хийдэг. Гэхдээ хамгийн амттай үхрийн элэг нь чанаж болгосон байдаг. Та үүнийг дагуу цөцгийтэй хоол хийж болно сонгодог жор, эсвэл та үүнийг алим, чавга, ургамал, тэр ч байтугай жүржтэй хамт чанаж болно, гэхдээ хөхүүл үед болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Элэгийг гашуун болгохгүйн тулд хоол хийхээсээ өмнө ус эсвэл хүйтэн сүүнд дор хаяж 30 минутын турш дэвтээнэ. Элэг хатуурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тодорхой хугацаанаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой.

• бүхэлд нь - ойролцоогоор 40 минут;
• жижиг хэсгүүдэд - 5-10 минутаас ихгүй байна.

Гахайн элэг

Энэ бол хамгийн их ашигтай харагдах байдал. Гэвч харамсалтай нь энэ нь олон хүмүүст таалагддаггүй гашуун амттай байдаг. Энэ нь гахайн элэгийг хоол хийхэд нэлээд хэцүү болгодог. Энэ нь сүү эсвэл дор хаяж 2 цагийн турш урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой хүйтэн ус, шингэнийг цаг тутамд солихыг санаарай.

Гахайн элэг нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, фермент, төмөр, фосфор, зэс, магнийн бүрэн багцыг агуулдаг. Эмч нар цус багадалт, чихрийн шижин, атеросклерозтой хүмүүст энэ төрлийн давирхайг зөвлөж байна.

Жорууд дээр үндэслэсэн гахайн элэгмаш олон. Үүнийг хоол хийхээс айх шаардлагагүй. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол бэлэн хоол маш амттай болно. Гахайн элэгнээс хамгийн амттай хуушуур, бялуу, бялуу хийдэг.Буцалсан элэг нь татсан мах бэлтгэхэд ашиглагддаг, та үүнийг салатанд нэмж болно. Буцалж буй усанд хийж 40 минут орчим буцалгана.

Жигнэсэн гахайн элэг нь маш амттай бөгөөд хөхүүл эхчүүдэд эсрэг заалттай байдаггүй.

Тахианы мах, цацагт хяруулын элэг

Эдгээр төрлийн элэг нь илүү хурдан чанаж, муудахад хэцүү байдаг. Гэхдээ тэдгээр нь гахайн мах, үхрийн мах, хурганы элэгнээс хамаагүй илүү өөх тос агуулдаг. Маш өндөр өөхний агууламжтай тул нугас, галууны элэгийг хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Тахианы элэг нь их хэмжээний фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь жирэмсний эхний гурван сард ургийн мэдрэлийн хоолойн согогоос урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ сувилахуйн эхчүүдийн хувьд фолийн хүчил нь хэт их биш байх болно. Мөн элбэг байдаг холин нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, ой санамжийг сайжруулдаг.

Зөв сонгохын тулд тахианы элэгТа хэд хэдэн энгийн дүрмийг санах хэрэгтэй:

• шинэ элэгийг 2 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална;
• энэ нь хүрэн өнгөтэй;
• гадаргуу нь гөлгөр, гялалзсан;
• үүн дээр цусны бүлэгнэл байхгүй;
• тааламжгүй үнэр байх ёсгүй.

Боломжтой бол элэгийг хөлдөөхөөс илүү хөргөсөн хоол хийх нь дээр.

-аас тахианы элэгЭнэ нь гайхалтай сэвсгэр жигнэмэг болж хувирдаг. Та зууханд төмс, хүнсний ногоо, үр тарианы хамт шавар саванд хийж болно. Элэгтэй Сагаган бол сонгодог жор юм.

Элэг хортой байж болох уу?

Заримдаа хүмүүс элэг идэхээс айдаг, учир нь энэ нь цусыг бүх төрлийн хортой бодисоос цэвэрлэж, энэ бүхнийг өөртөө хуримтлуулдаг. Хэрэв амьтдыг том ургамалд өсгөсөн бол тусгай антибиотикоор цоолж, элэгээр гадагшилдаг. Өсөлтийн эрчмийг нэмэгдүүлэхийн тулд янз бүрийн нэмэлтүүдийг бас ашигладаг.

Гэхдээ энэ бүхэн хортой бодисуудэлэг нь цөстэй хамт ялгаруулдаг. Тийм ба эрүүл эрхтэнНасанд хүрсэн хүн эдгээр бүх хор хөнөөлийг арилгах чадвартай байдаг. Томоохон үйлдвэрүүдэд өсгөсөн амьтан, шувуудаас гадна фермийн амьтад гэж нэрлэгддэг амьтан байдаг. Хэрэв эмэгтэй хүн бүх төрлийн шаардлагагүй антибиотик, даавар нь түүний биед орж, үүний дагуу сүүнд орохоос айдаг бол тосгоны тахиа эсвэл үнээний элэг худалдаж авах нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, ханган нийлүүлэгч нь мэдэгдэж байгаа бол хамгийн сайн арга юм.

Бөөрний өвчтэй хүмүүс элэгийг маш болгоомжтой идэх хэрэгтэй их хэмжээгээр. Энэхүү дайвар нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл бус бөөрөнд дааж давшгүй ачаалал өгдөг.

Ямар ч төрлийн элэг нь ашигтай ба амттай бүтээгдэхүүн, хөхүүл эхчүүдийн аль нь үе үе идэх ёстой. Та зүгээр л хэзээ зогсоохоо мэдэж, зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж аваад зөв бэлтгэх хэрэгтэй.

Элэг нь ямар ч насны хүмүүсийн эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээлд хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь сувилал, цэцэрлэг, сургуульд үйлчилдэг ]]>

Энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн амаржих газруудад зориулж боловсруулсан цэсэнд оруулдаг. Төрөх гэх мэт сэтгэл хөдөлгөм үйл явдлыг аль хэдийн даван туулсан зарим эмэгтэйчүүд төрсний дараа шууд нялцгай биетэн идэж болох уу, энэ нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулах уу гэж санаа зовж байна.

Элэгний ашиг тус

Элэгээр хийсэн аяга таваг нь маш их төмөр, уураг агуулдаг тул хөхүүл эхчүүд идэж болно (тэр ч байтугай байх ёстой!). Цусны алдагдалыг харгалзан үзвэл төрсний дараах үе, түүнчлэн эхийн сүүг баяжуулах төмрийн өртөг нь яагаад элэгийг хөхүүл эхчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байгаа нь тодорхой болсон.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хариуцдаг А, В бүлгийн витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд үүнээс зайлсхийхэд тусалдаг. төрсний дараах сэтгэлийн хямрал. Дашрамд хэлэхэд, дундаж болон хүнд хэлбэрүүдСаяхан ээж болсон нийт эмэгтэйчүүдийн гуравны нэг нь ийм сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн эмгэгт өртөмтгий байдаг.

В бүлгийн витаминууд нь зүрх, судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Гол булчингийн эмгэгийн магадлал Хүний биеЭдгээр элементүүдийн дутагдалтай үед 40% -иар нэмэгддэг.

Витаминаас гадна элэгний нухаш их хэмжээгээр агуулагддаг эрдэс давс, үүнгүйгээр энэ нь боломжгүй юм хэвийн үйл ажиллагаа дотоод эрхтнүүд. Тухайлбал, натри, фосфор, төмөр, кальци, зэс, магни, фтор, селен зэрэг их хэмжээгээр агуулагддаг. Долоо хоногт ядаж нэг удаа элэгний аяга таваг хэрэглэснээр та эдгээр эрдэс бодисын дутагдалд орох магадлалыг хоёр дахин бууруулж чадна!

Элэг нь харшил багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хүүхдэд харшил үүсгэх магадлал 10% -иас бага гэсэн үг юм. Энэ шалтгааны улмаас аяга таваг янз бүрийн төрөлХүүхэд төрсний дараах эхний өдрөөс эхлэн элэг идэж болно.

Элэгэнд их хэмжээний өөх тос байхгүй байх нь чухал юм. Хүүхэд төрсний дараа эмэгтэйчүүд үүнийг шийдвэрлэх ёстой нэмэлт фунт, тиймээс хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн нь энэ хүнд хэцүү ажилд маш сайн туслах болно. Өөх тос багатай байх нь ходоод нь хоол боловсруулахад хараахан дасан зохицож, хэт хүнд хоол (жишээлбэл, эхийн өөх тос) шингээж аваагүй нярай хүүхдэд хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Аль нь сонгох вэ: тахиа эсвэл үхрийн мах?

Тахианы мах, үхрийн элэг нь ойролцоогоор ижил хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд үүний 20% нь төмөр үүсгэдэг уураг ферритин юм. Сувилахуйн эхийн ширээн дээр эдгээр төрлийн элэг байгаа нь төмрийн дутагдлын цус багадалт, цус багадалтаас зайлсхийхэд тусална.

Витамин, эрдэс бодисын найрлагын хувьд тахианы мах, үхрийн элэг нь бараг ижил байдаг бөгөөд тахианы маханд А аминдэм арай илүү байдаг.

Хэрэв хоол хийх цаг нь ээждээ чухал бол тахианы элэг нь үхрийн махнаас илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг тул хоол хийхэд хамаагүй бага хугацаа шаарддаг тул тахианы элэг сонгох нь дээр.

Зөвлөгөө! Элэг нь шүүслэг, зөөлөн байхын тулд та үүнийг шингээж болно үнээний сүү. Элэгний өвөрмөц амт, хатуулаг нэмэгдсэнээс салахад 30-60 минут хангалттай.

Гахайн элэг идэх боломжтой юу?

Гахайн элэг нь бусад төрлийн элэгтэй ижил хэмжээний уураг агуулдаг. Саалийн үед эмэгтэйчүүдэд энэ нь эсрэг заалттай байдаггүй ч хөхүүл эх нь өөх тос ихтэй тул бусад төрлийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Мөн гахайн элэгний шим тэжээлийн хэмжээ бага зэрэг буурдаг.

Хэрэв ээж гахайн элэгээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байгаа бол өөрийгөө бүү үгүйсгэ. Гэхдээ та ийм төрлийн элэгийг байнга хэрэглэж болохгүй.

Бусад төрлийн элэгний нэгэн адил гахайн элэгийг дараахь байдлаар ангилдаг харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүнТиймээс хэрэв хүсвэл үүнийг сайн тэсвэрлэж, нялх хүүхдэд үзүүлэх хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол хөхүүл үед эмэгтэйн хоолны дэглэмд оруулж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хөхөөр хооллох үед хөхүүл эх нь шарсан махнаас зайлсхийх ёстой тул буцалгах, жигнэх нь дулааны эмчилгээний хамгийн тохиромжтой арга хэвээр байна. Буцалсан элэг нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн анхилуун үнэртэй ургамал, халуун ногоотой хамт даван туулж чаддаг. Төрөл бүрийн халуун ногоо нь хөхүүл эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг тул энэ аргаЭлэгний бэлдмэлийг бараг ашигладаггүй.

Төрөх эмнэлгүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоотой шөл эсвэл шөл ашиглан бэлтгэдэг Улаан Лоолийн сүмс. Энэ төрлийн боловсруулалт хийснээр таваг нь бүх зүйлийг хадгалж, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг ашигтай шинж чанаруудбас залгадаггүй сөрөг хариу үйлдэлнярай болон нярайн ходоод гэдэсний замаас.

Элэг - гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, тахиа, галуу, нугас, туулай, түүнчлэн сагамхай ба гахайн элэгийг дотор нь ангилдаг. Уургийн хэмжээгээр энэ нь махнаас дутахгүй, үүнээс гадна амархан шингэж, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Төмрийн уураг агуулдаг - хүчилтөрөгчийн солилцоо, гематопоэзийн үйл явцад оролцдог бодисууд. Элэг нь өвөрмөц амттай бөгөөд амттан гэж тооцогддог. Гэхдээ үүнийг хөхүүл үед хэрэглэх боломжтой юу, үүнээс аяга таваг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Сувилахуйн эхийн хоолны дэглэм дэх элэг: ашиг тус эсвэл хор хөнөөл

Сээр нуруутан амьтдын элэг нь холимог шүүрлийн булчирхайд багтдаг бөгөөд энэ хэсэгт байрладаг хэвлийн хөндийдиафрагмын доор. Энэ нь физиологийн хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь харшил үүсгэгч, илүүдэл эм, витамин, бодисын солилцооны эцсийн болон завсрын бүтээгдэхүүн, хорт бодис, хорыг биеэс гадны биетүүдийг саармагжуулах, зайлуулах явдал юм. Эдгээр бүх бодисыг элгэнд саармагжуулж, бусад элементүүдийг хувааж, хоргүй, амархан ялгардаг нэгдлүүдийг олж авдаг. Үүнээс гадна элэг нь гематопоэз, гемоглобины шүүрэл, хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлд оролцдог.

Тийм ч учраас хоолны мэргэжилтнүүд болон элэгний хоорондын харилцаа үргэлж маргаантай байсаар ирсэн. Нэг бол энэ нь хамгийн үрэлгэн идээний нэгд тооцогддог байсан, эсвэл амттангийн зэрэглэлд өргөгдсөн байв. Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэзээ гэдэгт итгэлтэй байна дунд зэргийн хэрэглэээлэг нь биед маш их хэрэгтэй байдаг.

Элэг нь гематопоэтик эрхтэн юм; цусны судас

Хөхөөр хооллох үед эмэгтэйчүүд элэг идэж болно, гэхдээ үүнийг долоо хоногт 1-2-оос ихгүй удаа цэсэнд оруулах ёстой бөгөөд 100-150 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой нялх хүүхдэд үзүүлэх хариу урвал хамгийн бага байх болно. Үүний зэрэгцээ та бие махбодоо витамин, эрдэс бодис, амин хүчлүүдээр хангах болно. өөх тосны хүчил, уураг ба гематопоэз, хөхүүл үед маш чухал бодисууд - төмрийн уураг (ферритин, гемоглобин).

Ферритин нь уургийн цогцолбор, төмрийн уураг бөгөөд биологийн хувьд ашигтай хэлбэрээр төмрийг эсийн доторх агуулахын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ микроэлементийн бие дэх нөөцийн гол үзүүлэлт юм. Төмөр нь эд, эс дэх хүчилтөрөгчийн солилцооны процессыг хурдасгадаг. Ферритин дутагдсанаар төмрийн дутагдал үүсч, төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсдэг.

Мөн гемоглобин нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг уушгинд, хүчилтөрөгчийг эдэд хүргэдэг төмөр агуулсан уураг юм. Энэ нь цусны улаан эсэд байдаг цусны эсүүд). Үүний ачаар хүчилтөрөгч (нэгдлийн найрлага дахь хүчилтөрөгч) цусны урсгал руу нэвтэрч, улмаар цустай хамт бүх эрхтэн, эс бүрт дамждаг.

Цусаар уушгинд ороход гемоглобин нь хүчилтөрөгчтэй нэгдэл - хүчилтөрөгчийн нэгдэл үүсгэдэг. Чухамхүү энэ нэгдэл нь хүчилтөрөгчийг эд эс рүү зөөвөрлөж, исэлдэлтийн урвалын үр дүнд ялгардаг. Эдгээр урвалууд нь витамин С (аскорбины хүчил) байгаа нөхцөлд явагддаг.

Элэг нь төмрийн болон витамин С-ийн аль алиныг нь агуулдаг. Түүний хэрэглээ нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, эсийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахад тусалдаг - ямар ч бодисын солилцоо тасалдсан элемент.

Тахианы элэг бол маш боломжийн бүтээгдэхүүн юм

Сувилахуйн эмэгтэйн гемоглобины норм нь 119-139 г / л байна. Төрсний дараа их хэмжээний цус алдалтаас болж энэ үзүүлэлт бага байж болно. Төрсний дараах үеийн эмч нар цусан дахь гемоглобины түвшинг хэвийн болгохын тулд үхрийн мах, элэгийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь бие дэх төмрийн нөөцийг хамгийн үр дүнтэй нөхдөг.

Төрөл бүрийн элэг нь химийн найрлага, тэжээллэг чанараараа ялгаатай байдаг. Дэлгүүр, зах дээр үхрийн мах, тахианы мах гахайн мах, цацагт хяруулын элэгнээс хамаагүй үнэтэй зарагддагийг та анзаарсан байх. Учир нь тэдгээр нь агуулагддаг хамгийн их тооашигтай бодисууд. Туулайны элэг нь цацагт хяруулын элэгтэй ойролцоо найрлагатай боловч ховор бүтээгдэхүүнд тооцогддог тул үнэ нь арай өндөр байдаг.

Энэ бол үхрийн махны элэг, хамгийн шинэг нь сонгоорой хар толбогадаргуу дээр

Сувилахуйн эх нь үхрийн мах (тугалын мах) эсвэл тахианы элэгийг илүүд үзэх нь дээр, та үүнийг хоёр дахь долоо хоногоос эхлэн хоолны дэглэмд оруулахыг оролдож болно төрсний дараах үе(эсрэг заалт байхгүй, эмчлэгч эмчийн зөвшөөрлөөр). Гэхдээ энэ нь бусад төрлийн элэг идэж болохгүй гэсэн үг биш юм. Мэдээжийн хэрэг та чадна, гэхдээ тэдгээр нь зөвхөн бага ашиг тустай байх болно. Сагамхай элэгний хувьд (поллок) бүх ашиг тустай хэдий ч хүүхэд төрснөөс хойш 3 сарын дараа хөхөөр хооллохыг зөвлөж байна.

Баримт нь энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн тос нэмсэн лаазалсан хоол хэлбэрээр зардаг. Мөн эхийн цэсэнд өөх тостой хоол хүнс нь нярайн хоол боловсруулахад сөргөөр нөлөөлдөг - шалтгаан хий үүсэх нэмэгдсэн, өтгөний эмгэг, учир нь хүүхдийн ходоод гэдэсний зам (ходоод гэдэсний зам) нь төрснөөс хойш хэсэг хугацааны дараа хөгжлийн шатандаа байдаг.

Foie gras нь тусгайлан таргалуулсан галуу эсвэл нугасны элэг юм. Энэ нь амттай, маш үнэтэй хоол гэж тооцогддог. Өөх тос ихтэй гэдгээрээ онцлог, онцгой амтболон нарийн тууштай байдал. Өөх тос ихтэй тул хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хүснэгт: янз бүрийн төрлийн элэгний химийн найрлага, эрчим хүчний үнэ цэнэ

Химийн найрлага (100 г бүтээгдэхүүнд ногдох биологийн идэвхт бодисын агууламж)	Элэг
	Тахианы мах	Турк/туулай	Үхрийн мах	Гахайн мах	Сагамхай/поллок (лаазалсан)
Калорийн агууламж (ккал)	137,6	276/166	127	109	613/474
Уураг (г)	20,4	19,5/19	17,9	18,8	4,2/6
Өөх (гр)	5,9	22/10	3,7	3,8	65,7/50
Нүүрс ус (гр)	0,73	19/19,5	5,3	4.7 гр	1,2
А аминдэм, RE (мг)	12	0,01	8,4	3,45	4,4
ретинол (мг)	12	0,01	8,2	3,45	4,4
В1 витамин, тиамин (мг)	0,5	0,05	0,3	0,3	0,05
В2 витамин, рибофлавин (мг)	2,1	0,2	2,2	2,18	0,41
В4 витамин, холин (мг)	194,4	139	635	5,17
В5 витамин, пантотений хүчил (мг)		0,6	6,8	5,8
Витамин В6, пиридоксин (мг)	0,9	0,3	0,7	0,52	0,23
В9 витамин, фолийн хүчил (мг)	0,24	0,01	0,24	0,23	0,11
витамин С, аскорбины хүчил(мг)	25	24	33	21	3,4
Витамин RR, NE (мг)	13,4	7	13	17,2	2,7
Кали, К (мг)	289	210	277	271	110
Кальци, Ca (мг)	15	12	9	9	35
Магни, мг (мг)	24	19	18	21	50
Натри, Na (мг)	90	100	104	81	720
Хүхэр, S (мг)	204	248	239	187	42
Фосфор, Ph (мг)	268	200	314	347	230
Төмөр, Fe (мг)	17,5	4	6,9	20,2	18

Элэг нь маш бага өөх тос агуулдаг (лаазалсан хоолноос бусад). Энэ нь А, В бүлэг, РР витаминаар баялаг. Мөн эрдэс бодисууд - кальци ба магни, натри ба кали, төмөр, фосфор. Энэ нь маш их уураг, өөх тосны хүчил, амин хүчлийг агуулдаг. Элэгний хоол нь эрүүл бөгөөд амттай, хурдан бэлтгэгддэг, өлсгөлөнг бүрэн хангадаг, амархан шингэдэг (махнаас хамаагүй хялбар) - иймээс энэ хоолны дэглэм, илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг хөхүүл эхчүүдэд зөвлөж байна.

Видео: Туркийн элэг бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм (Елена Малышева)

Ашигтай шинж чанарууд

Элэг нь эмэгтэй хүний ​​биеийг төрсний дараа нөхөн сэргээхэд тусалдаг бөгөөд биологийн хувьд ханадаг идэвхтэй бодисууд, эхийн цусны чанарыг сайжруулдаг. Мөн эхийн цусны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үүсдэг хөхний сүү. Хэрэв цусан дахь витамин, эрдэс бодис болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж хангалттай байвал сүү нь шаардлагатай бүх ашиг тусыг агуулдаг. идэвхтэй өсөлтмөн хүүхдийн зөв хөгжил.

Сувилахуйн эхэд элэгний ашиг тусыг химийн найрлагаар нь тодорхойлдог.

1. Уураг өөх тос нүүрс ус. Уургийн өндөр агууламжтай тул ба доод түвшинөөх тос, нүүрс ус, элэг нь илчлэг багатай, хоолны дэглэм, амархан шингэцтэй, гэхдээ тэжээллэг, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
2. А аминдэм, ретинол. Нөхцөл байдлыг сайжруулдаг арьс, шүд, үсийг эрүүл байлгаж, харааны мэдрэмжийг хариуцдаг.
3. В бүлгийн витаминууд тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, пантотен болон Фолийн хүчил. Бодисын солилцоонд оролцох, тэмцэхэд тусална үрэвсэлт үйл явц, бэхжүүлэх мэдрэлийн систем, хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд хувь нэмэр оруулна. Элгэнд их хэмжээгээр агуулагддаг холин нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, ой санамжийг сайжруулдаг.
4. Витамин С. Дархлааг бэхжүүлж, исэлдэлтийн урвалд оролцдог.
5. Натри. Дэмждэг ус-давсны тэнцвэрорганизмд.
6. Кальци. Бүрэлдэхэд оролцдог ясны эд, сурталчилж байна зохистой өсөлтараг ясны хөгжил, шүдний эрүүл мэндийг хариуцдаг, үс, хумс, булчингийн эдийг сайжруулдаг.
7. Төмөр. Гемоглобины нийлэгжилтийг эхлүүлж, хүчилтөрөгчийн солилцоог хангаж, В бүлгийн витаминтай урвалд орж, цус багадалт үүсэхээс сэргийлнэ.
8. Амин хүчлүүд. Тэднээс уураг үүсдэг. Эдгээр нь ферментийн нийлэгжилт, эсийн бүтэц, эсрэгбие үйлдвэрлэхэд оролцдог. Сайжруулах тархины үйл ажиллагаа, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, хөгшрөлтийг удаашруулна.

Тахианы элэг нь цус багадалтаас ангижрах, ажлыг хэвийн болгоход тусална Бамбай булчирхай. Үхрийн элэг идэх нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга хэмжээ болно Чихрийн шижинба атеросклероз. Гахайн мах - туранхай, бялуу хийхэд тохиромжтой. Сагамхай элэг нь өөх тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр юм.

Олон эхчүүд элэг хэрэглэх нь хөхний сүүний амтыг өөрчилж, гашуун болж магадгүй гэж айдаг. Энэ бол домог юм. Таны идэж буй зүйл сүүний амт, найрлагад шууд нөлөөлж чадахгүй, учир нь энэ нь үйлдвэрлэгддэг эхийн сүүцусны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс.

Видео: үхрийн мах, тахианы элэг - илүү эрүүл (Елена Малышева)

Эсрэг заалт ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Юуны өмнө элэг маш хурдан мууддаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Зөвхөн хамгийн шинэ зүйлийг сонго. Судас, толбо, онгон хальс байхгүй. Үүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж аваарай. Өвчтөний элэг (түүнчлэн мах). таагүй нөхцөл байдалСаалийн үед амьтан хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг.

Хэдийгээр элэг нь харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог ч сувилахуйн эхчүүд үүнийг идэх хэрэгтэй хязгаарлагдмал тоо хэмжээ. Шинээр төрсөн хүүхдийн хоол боловсруулах систем нь эхийн цуснаас эхийн сүүнд ордог бүх элементүүдийг задлахад хангалттай фермент үйлдвэрлэж амжаагүй байна. Яагаад өмнө нь нярайд хоол боловсруулах эрхтний эмгэг байдаг гурван сармаш олон удаа тохиолддог. Хэрэв хүүхэд дутуу төрсөн бол ферментийн дутагдал нь маш түгээмэл тохиолддог тул та эмчийн зөвлөмжийг дагаж, хоолны дэглэмээ хатуу хянах хэрэгтэй.

Өөрийн цэсэнд зөвхөн нэг шинэ бүтээгдэхүүн нэмж оруулаарай. Дараа нь та хүүхэд яг юунд хариу үйлдэл үзүүлснийг мэдэх болно. Шинэ болон өмнөх бүрийн хооронд завсарлага аваарай. Хамгийн багадаа - хоёр өдөр.

Хүүхдийн гэдэс дүүрэх эрсдлийг багасгахын тулд гэдэсний коликэсвэл арьсан дээр тууралт гарсан тохиолдолд элэгийг аажмаар хоолны дэглэмд оруулаарай. Өдөрт 5 г-аас эхлэх хэрэгтэй, хэрэв та хүүхдэд ямар нэгэн сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол хоёр дахин том хэсгийг идэж болно - санал болгож буй 100-150 г хүртэл.

Элэгний аяга нь эсрэг заалттай байдаг:

• хэзээ хувь хүний ​​үл тэвчих байдал- ихэнхдээ энэ анхааруулга нь загасны элэгтэй холбоотой байдаг - сагамхай, поллок;
• бүхий эмэгтэйчүүд нэмэгдсэн агуулгацусан дахь холестерин болон гипертиреодизмтэй ( функц нэмэгдсэнБамбай булчирхай);
• цагт urolithiasisба тулай (хориг нь эдгээр өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг пурины нэгдлүүдийг агуулсан гахайн элэгт хамаарна).

Газар тариалангийн томоохон компаниуд генийг нь өөрчилсөн тахиа өсгөж, антибиотик, стероид тариа тарьж илүүдэл ашиг олдог болохыг анхаарна уу. Тиймээс жижиг оврын бүтээгдэхүүн зардаг итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас тахианы элэг худалдаж аваарай фермүүд, чанарын гэрчилгээ байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай.

Энэ нь чухал юм! Элэгийг их хэмжээгээр системтэйгээр хэрэглэх нь харшил, гипервитаминоз, хордлого үүсгэдэг.

Видео: сагамхай элэг - калорийн агууламж, ашиг тус, хор хөнөөл (Елена Малышева)

Саалийн үед элэгний хоол хийх жор

Элэгийг чанаж, чанаж, зууханд шатаасан, элэгний нухаш идээрэй. Хөхөөр хооллох үед шарсан хоолноос татгалзах нь дээр. Хайруулын үед хортой нэгдлүүд үүсч, шарсан хүнсний өөх тосны агууламж хамаагүй өндөр байдаг.

Хоол хийсний дараа элэг нь амттай, анхилуун үнэртэй, зөөлөн, гашуун биш байхын тулд:

• зөвхөн өөрөө худалдаж аваарай дээд зэргийн чанартай, мэдээж шинэхэн;
• Эхлээд бүх хэсгүүдийг сайтар зайлж угаана;
• дараа нь илүүдэл чийг болон үлдсэн цусыг арилгахын тулд цаасан алчуураар сайтар арчина;
• Хоол хийхээс өмнө элэгийг 30-40 минутын турш хөргөгчинд байлгах;
• онгон хальснаас ангид, цөсний сувгийг хэсэг хэсгээр нь таслах;
• 1 tsp нэмээд сүүнд дэвтээнэ. элсэн чихэр 40 минутаас 2 цаг хүртэл (өөх тос багатай kefir эсвэл тараг нь дэвтээхэд тохиромжтой);
• элэгийг алхаар бага зэрэг цохих (хопер);
• хэсгүүдийн хэмжээнээс хамааран 5-7 минутаас 10-15 минутын хооронд хооллоорой - хэрэв элэгийг гал дээр удаан байлгавал хатуу болно;
• гашуун болон өвөрмөц үнэрээс ангижрахын тулд хоол хийх явцад элгэнд хэдэн нимбэгний зүсмэл нэмнэ;
• Хэрэв та аяганд цөцгий тавьсан бол өрөөний температурт байх ёстой, эс тэгвээс цөцгий нь ааруул болно.

Хэд хэдэн энгийн хоолны дэглэмийн жорыг энд оруулав. Тэдний гол давуу тал нь маш сайн амт, эрүүл мэнд, бэлтгэлийн хурд юм.

Лууван, элэгтэй витамины салат

Салат нь халуун ногоотой амттай - чихэрлэг, элэгний хувьд бага зэрэг гашуун байдаг. Энэ нь ретинол, бета-каротин их хэмжээгээр агуулдаг. Маш тэжээллэг, үзэсгэлэнтэй.

Салат нь гашуун үнэртэй халуун ногоотой, чихэрлэг амттай бөгөөд бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Найрлага:

• үхрийн элэг - сүүнд дэвтээсэн, чанаж, нимгэн тууз болгон хуваасан - 250-300 гр;
• лууван - чанасан, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай - 2-3 ширхэг. (200-300 гр);
• сонгино (улаан, чихэрлэг) - хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваасан - 2-3 ширхэг. (200-300 гр);
• шанцайны ургамал навч - угааж, том тууз болгон хуваасан - 1-2 сарнай (100-200 гр);
• лаврын - навч, угааж, жижиглэсэн - 2 мөчир;
• оливын тос - 1-2 tbsp. л. (17-34 мл);
• гал тогооны давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил.

1. Элэг, лууван, сонгино, шанцайны ургамал зэргийг өргөн саванд хийж бүгдийг сайтар холино.
2. Давс, лаврын нэмнэ, оливын тосмөн салатыг дахин хутгана.
3. Үүнийг салат аяганд хийнэ.

Салатыг шанцайны ургамал, лаврын навч, луувангийн сарнай, шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно.

Элэгний котлет

Уураар жигнэх элэгний котлетууд нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд шарсанаас муу биш юм. Хэрэв та аругулатай хамт үйлчилбэл ийм котлетуудын амтыг төрөлжүүлж болно амтат чинжүү.

Та эдгээр котлетуудыг ямар ч улирлын чанартайгаар үйлчилж болно ногооны салат

Найрлага:

• тахианы элэг - сүүнд дэвтээсэн - 300 гр;
• лууван - угааж, хальсалж - 100 гр;
• сонгино - хальсалж, угаасан - 1 ширхэг. (дунд сонгино, 80-100 гр);
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• гурил эсвэл манна - шаардлагатай бол;
• Болгарын чинжүү - угааж, үрж, зүсмэл болгон хуваасан - 1 ширхэг. (дунд, 100-150 гр);
• аругула - навч, угаасан - 100 гр.

Бэлтгэл ажил.

1. Сонгино, луувантай хамт мах бутлуурын тусламжтайгаар элэгийг нунтаглана.
2. Үүссэн масс руу өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Бүгдийг сайтар холино.
4. Хэрэв татсан мах нь устай болвол түүнд бага зэрэг гурил эсвэл манна нэмнэ (маннаа бага зэрэг хавдах болно).
5. Жижиг котлетууд хийж, уурын зууханд хийнэ.
6. 20-30 минутын турш уураар жигнэнэ.

Бэлэн болсон элэгний котлетуудыг тавган дээр тавиад, тус бүр дээр аругуланы навч, нэг зүсэм хонхны чинжүү хийнэ.

Сувилахуйн эхчүүд зөвхөн гар хийцийн элэгний пате идэж болно.Дэлгүүрт худалдаалагдаж байгаа пате нь эрүүл мэндэд хортой химийн нэмэлт бодис агуулдаг бөгөөд нярайд харшил, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсгэдэг.

Элэгний патег ямар ч төрлийн элэгнээс хүнсний ногоо, ургамлыг нэмээд бэлтгэж болно

Найрлага:

• ус - цэвэршүүлсэн, буцалж буй ус - 1 л;
• тахианы элэг - сүүнд дэвтээсэн - 0.5 кг;
• лууван - угааж, хальсалж, цагираг болгон хуваасан - 1 ширхэг. (дунд, 75-100 гр);
• сонгино - хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваасан - 2 ширхэг. (дунд, 160-200 гр);
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил.

1. Элэг, хүнсний ногоог саванд хийнэ.
2. Үүн дээр буцалж буй ус хийнэ.
3. Гал дээр тавьж, буцалгасны дараа 20-25 минут буцалгана.
4. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ.
5. Бүгдийг хөргөнө.
6. Дараа нь хүнсний ногоо, элэгийг тохиромжтой аргаар цавчих - хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар.
7. Үүссэн масс руу тос, давс, чинжүү нэмээд сайтар цохино.
8. Элэг, хүнсний ногоог чанаж болгосон шөлтэй зуурсан гурилыг хүссэн тууштай байдалд нь авчирна - масс нь хуванцар байх ёстой.
9. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хүнсний хальсан дээр байрлуулж, өнхрүүлээрэй.
10. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиглэсэн нь цацаж элэгний дүүд үйлчил ногоон сонгино. Эсвэл сэндвич дээр тарааж болно.

Хоолны дэглэм элэгний Stroganoff хэв маяг

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн элэгийг гоймон, будаа, төмсний хачир болгон үйлчилж болно.

Строганоф маягийн элэг - амттай, эрүүл хоолны тавагхөхүүл эхчүүдэд зориулсан

Найрлага:

• үхрийн элэг (та гахайн мах хэрэглэж болно) - тууз болгон хувааж, сүүнд дэвтээсэн - 600 гр;
• ус - цэвэршүүлсэн, буцалж буй ус - 1 tbsp. (250 мл);
• цөцгий 10% (та өөх тос багатай тараг хэрэглэж болно) - 250-300 гр;
• сонгино - хальсалж, угааж, хэрчсэн - 1 ширхэг. (дунд, 80-100 гр);
• лууван - угааж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай - 1 ширхэг. (дунд, 75-100 гр);
• давс, газрын хар чинжүү, жижиглэсэн ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил.

1. Наалдамхай хайруулын тавган дээр сонгиноо тосгүйгээр хуурч, тунгалаг боловч алтан өнгөтэй болтол нь хуурна.
2. Элэг нэмээд тууз болгон хувааж, бүх талаас нь хуурч ав.
3. Элэгийг сонгинотой хамт хийнэ халуун ус 2-3 минутын турш буцалгана.
4. Тэнд тараг, сараалжтай лууван нэмээд давс, перец нэмээд сайтар хутгана.
5. Бага дулаан дээр таглаад 20-25 минут буцалгана.

Строганоф маягийн элэгийг хачир болгон үйлчилж, дээр нь жижиглэсэн ургамлаар цацна. Энэ нь ихэвчлэн буурцагт ургамал (шош, шош, сэвэг зарам) иддэг. Хөхөөр хооллох үед буурцагт ургамал нь хий үүсэх шалтгаан болдог тул хөхүүл эхчүүд үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Элэг нь хүнсний ногоо, будаа, шатаасан төмс, ногоон вандуй. Энэ нь салатанд нэмж, саванд жигнэх болно. Тэд түүгээр амттан хийдэг. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Саалийн үед хөхүүл эх ямар ч тохиолдолд элэгний хэрэглээг орхиж болохгүй. Хэрэв танд эсрэг заалт байхгүй бөгөөд эмч үүнийг зөвшөөрвөл эрүүл мэндийнхээ төлөө долоо хоногт 1-2 удаа хооллоорой, тахианы мах, үхрийн элэг тус бүр нь 100-150 граммаар хамгийн баялаг найрлагатайд тооцогддог. Хөхөөр хооллох үед цацагт хяруул, туулай, гахайн махыг хоолны дэглэмд оруулж болно. Гэхдээ лаазалсан хоол хэлбэрээр сагамхай, поллокийн элэг нь хэт их өөх тос агуулдаг тул хүүхэд төрснөөс хойш 3 сарын дараа эсвэл бүр дараа нь хөхүүл эхчүүдэд зөвлөж болно - та хүүхдийн хариу үйлдлийг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй.