Яламыг хэрхэн хадгалах вэ. Цагаан ялам эсвэл хатаасан ялам

Эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөн ялам модыг мэддэг байсан бөгөөд үүнийг ялам, ялам, ялам гэж нэрлэдэг. Эрт дээр үед ч гэсэн зүүн орнуудад өргөн тархсан. Яламыг үйлдвэрлэлийн аргаар байгалийн торго үйлдвэрлэх зорилгоор торго хорхойг үржүүлэхэд ашигладаг байсан. Ялам жимс, навч, холтосыг ашигласан уламжлалт эмч наролон өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан. Үүний зэрэгцээ ялам нь нэгэн зэрэг амттай, эрүүл байх дуртай амттан байсаар ирсэн. Өнөөг хүртэл ялам нь Хятад, Энэтхэг, Солонгос, Японд хамгийн түгээмэл байдаг.

Ялам модыг XII зуунд Европт авчирч, өргөн уудам нутагтаа амжилттай үндэслэжээ. Одоо ялам нь ихэвчлэн өмнөд Европт ургадаг боловч зарим зүйлийг амархан тариалдаг дунд эгнээ. Ялам нь цагаан, бараан жимстэй байдаг.

Хуучин өдрүүдийн нэгэн адил бидний цаг үед ялам жимсний амт, ашиг тусыг үнэлдэг тул хүмүүс ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэхийг хүсч байгаа нь ойлгомжтой. Бүх эдгээх шинж чанарыг хадгалахын тулд яламыг хатааж, жимс, навч, холтос дээр амархан хэрэглэж болно.

Ялам жимсийг боловсорч гүйцсэний дараа аажмаар цуглуулах ёстой бөгөөд энэ нь 2-3 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд 7-8-р сард болдог. Хуурайнд хамгийн тохиромжтой нартай өдөр, өглөөний чийг хатсаны дараа яламны доор дэвсгэр эсвэл цаас тарааж, модны мөчир дээр тогшиж, боловсорч гүйцсэн жимсийг нураа. Унасан жимсийг ангилж, хог хаягдал, боловсорч гүйцээгүй жимс, навчнаас чөлөөлнө. Шаардлагатай бол усаар угаана хүйтэн усШаардлагагүй чийгийг арилгахын тулд шигшүүр эсвэл сараалж дээр тавь.

Яламыг гэртээ ихэвчлэн агаар-нарны аргаар хатаадаг. Үүнийг хийхийн тулд жимс нь цэвэр сараалж эсвэл тор дээр нарны шууд тусгалд тавигддаг. Жимсийг бүрэн хатаах хугацаа 1-2 долоо хоног бөгөөд жимсний хэмжээнээс хамаарна. Яламыг хатаахдаа жимсийг агаар мандлын чийгээр дүүргэхээс зайлсхийхийн тулд ялам бүхий тавиуруудыг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс нар жаргасны дараа яламыг агааржуулалт сайтай хуурай өрөөнд авчирч, хальс эсвэл ус нэвтрүүлдэггүй даавуугаар хучиж, маргааш нь нарны шууд тусгалд дахин оруулна.

Хэрэв гэртээ ялам хатаах боломжгүй бол байгалийн аргаарУур амьсгал, цаг агаарын байдлаас шалтгаалан та жимсээ 1-2 хоногийн турш агаарт хатаасны дараа зууханд 30 градусаас ихгүй температурт хатааж болно.

Хатаасан жимсийг бүхэлд нь эсвэл өмнө нь нунтаг болгон хадгалдаг. Аль ч тохиолдолд түүхий эдийг битүүмжилсэн шилэн саванд 1 жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Бүхэл бүтэн хуурай жимсийг цайнд нэмдэг бөгөөд нунтаг нь нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүн, зуурсан гурил, цөцгий дээр нэмээд амттан хийхэд ашигладаг. Хар ялам нунтаг нь зөвхөн тавагны амтыг төдийгүй ер бусын өнгө нэмнэ.

IN ардын анагаах ухаанХатаасан жимстэй хамт хатаасан навч, холтосыг бас хэрэглэдэг. Яламны навчийг хатаахын тулд мөчрүүдтэй хамт цуглуулдаг, найлзуурууд нь залуу, зөөлөн байх үед зуны эхэн үед цуглуулах нь дээр. Угсарсны дараа нэн даруй түүхий эдийг нэг давхаргад хатаана. Энэ процессыг өрөөний температурт хуурай өрөөнд хийж болно, дараа нь хатаах явцад навчийг жигд хатаахын тулд эргүүлэх хэрэгтэй. Мөн 50-60 градусын температурыг тохируулан хатаагчаар хиймэл халаагуур ашиглан навчийг хатааж болно. Бэлэн түүхий эдийг хуурай өрөөнд хадгална картон хайрцагэсвэл байгалийн даавуугаар хийсэн уутанд хийнэ.

Кору ялам моддээд давхаргыг сайтар таслах замаар жилийн аль ч үед цуглуулж болно. Өрөөний температурт хатаасны дараа холтосыг нунтаг болгон буталж, агааргүй саванд хадгална.

Анагаах ухаанд яламны түүхий эдийг дусаах, декоциний нь хоолой өвдөх, стоматит, буйлны үрэвсэл, шарх эдгээх, зүрх судасны өвчин, өвчнийг эмчлэхэд амжилттай ашигладаг. ходоод гэдэсний замболон чихрийн шижин.

Ялам (ялам) нь жимс жимсгэнээс их хэмжээний ургац өгдөг мод юм. Тэдний ашиг тусыг баячууд тодорхойлдог витамины найрлага, энэ нь дархлааны системийг идэвхжүүлдэг. Жимс жимсгэний шүүс бас байдаг урьдчилан сэргийлэхтөрөл бүрийн халдварт болон ханиадны хувьд. Гэсэн хэдий ч ялам жимс нь маш нарийн байдаг тул удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм. шинэхэнтэд хамаарахгүй. Өвлийн саруудад аль болох ихийг хэмнэх ашигтай бүтээгдэхүүн, жимс нь хөлдөөсөн эсвэл хатаасан. Өнөөдөр бид гэртээ ялам хатаах янз бүрийн аргуудын талаар ярих болно.

Эрт дээр үеэс ялам модыг байгалийн даавуу - торго үйлдвэрлэх зорилгоор ургуулж ирсэн. Тэд үүнийг торгон утас үйлдвэрлэдэг торгоны хорхойд тэжээдэг. Жимс, холтос, навчийг ардын анагаах ухаанд ихэвчлэн эмчилгээнд хэрэглэдэг байсан. янз бүрийн өвчинболон өвчин эмгэг.

IN орчин үеийн ертөнцялам алдар нэрээ алдаагүй байна. Олон хүмүүс цайвар эсвэл бараан өнгөтэй амттай жимс сонгох дуртай.

Жимс хураах хугацаа 7-р сараас 8-р сар хүртэл хэдхэн долоо хоног үргэлжилнэ. Жимс нь жигд бус боловсордог тул хэд хэдэн үе шаттайгаар хурааж авдаг.

Хамгийн сайн цагцуглуулах - өглөө эрт, шүүдэр алга болсны дараа. Цаг агаар хуурай, нартай байх ёстой. Цуглуулах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд модны доор том даавуу эсвэл нимгэн хөнжил тарааж өгдөг. Дараа нь тэд модны мөчрүүдийг саваагаар цохиж эхэлдэг. Энэ процедур нь боловсорч гүйцсэн жимс нь мөчрүүдээс салж, унахад хүргэдэг. Цуглуулсан жимс нь тусдаа саванд хийнэ.

Найлзуурууд маш зөөлөн хэвээр байх үед ялам навчийг мөчрүүдтэй хамт цуглуулдаг. Цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг бол зуны эхэн үе юм. Энэ тохиолдолд зөвхөн эрүүл, жигд навчийг сонгож, аалзны тороор мушгиж, гэмтээхгүй.

Яламны холтосыг жилийн цаг хугацаанаас үл хамааран цуглуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд хурц хутга ашиглан янз бүрийн модны хонгилоос жижиг хэсгүүдийг таслана.

Хоолыг хатаахад бэлтгэх

Ургац хураалтын дараа ялам жимсийг ангилж, хог хаягдал, гэмтсэн сорьцыг зайлуулна. Хатаахаас өмнө жимс жимсгэнэ угаахыг зөвлөдөггүй бөгөөд ингэснээр аль хэдийн нарийн ширхэгтэй целлюлозыг гэмтээхгүй. Хэрэв хүсвэл яламыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуур дээр тасалгааны температурт хэдэн цагийн турш хатаана.

Хатаахын өмнө навчийг бас угаана сэрүүн усмөн алчуур дээр хатаана.

Яламны холтос урьдчилсан бэлтгэлхатаахын өмнө хатаах шаардлагагүй.

Яламыг хэрхэн хатаах вэ: арга

Агаарт

Ялам жимсийг тор эсвэл шигшүүр дээр нэг давхаргад хийж, наранд ил гаргадаг. Жимсний хооронд хамгийн их агаарын агааржуулалтыг бий болгох нь чухал юм. Энэ шалтгааны улмаас ялам модыг тавиур дээр хатаахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв тохиромжтой сараалж байхгүй бол та зузаан, цэвэр даавууг ор дэрний цагаан хэрэглэл болгон ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд жимс нь жигд хатаахын тулд нэлээд олон удаа эргүүлэх шаардлагатай болно. Орой нь шүүдэрээс чийггүй байхын тулд жимс бүхий савыг өрөөнд оруулж, өглөө нь буцааж тавьдаг.

Яламыг нарны гэрэлд хатаах нь цаг агаарын таатай нөхцөлд ойролцоогоор 2-3 долоо хоног үргэлжилнэ.

Навчийг сүүдэрт, хуурай, агааржуулалт сайтай газар хатаана. Үүнийг ялзрахаас сэргийлэхийн тулд өдөрт 3 удаа эргүүлдэг.

Яламны холтосыг хатаах нь тодорхой нөхцлийг шаарддаггүй. Энэ нь тасалгааны температурт 10 хоногийн турш хатаана.

Шарах шүүгээнд

Хэрэв наранд жимс хатаах боломжгүй бол та ердийн зуух ашиглаж болно. Гэхдээ энэ процедурын өмнө жимсийг тасалгааны температурт 2 хоногийн турш бага зэрэг хатаах хэрэгтэй. Дараа нь яламыг жигд цаасаар бүрхсэн тавиур дээр тавиад зууханд илгээнэ. Өртөх температур 40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Зуухны дотор агааржуулалт сайтай байхын тулд хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй.

2 цаг тутамд жимсийг арилгаж, холино. Нийт хугацаахатаах - 18-20 цаг.

Дээр дурдсан схемийн дагуу навчийг зууханд хатааж болно, гэхдээ та хагас цаг тутамд бэлэн байдлын явцыг хянах хэрэгтэй.

Цахилгаан хатаагчинд

Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хатаах орчин үеийн цахилгаан хэрэгсэл нь термостатаар тоноглогдсон. Ялам жимсийг хатаахын тулд та нэгжийн халаалтын температурыг 35-40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. 6 - 10 цаг хатсаны дараа 50 градус хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ горимд жимс нь бэлэн болтол хатаах хэрэгтэй. Хатаах хугацаа 20-25 цаг.

Яламны навчийг цахилгаан хатаагчаар 40 градусын температурт 3-4 цагийн турш хатаана.

"Kliviya777" сувгийн видео жорыг үзээрэй - Яламыг хэрхэн хатаах талаар

Хуурай жимс, навч, холтосыг хэрхэн хадгалах вэ

Жимс жимсгэнэ нь таган дор шилэн саванд, навч - картон хайрцаг эсвэл даавуун уутанд хадгалагддаг. Яламны холтосыг нунтаг болгон нунтаглаж, жижиг агааргүй саванд хадгална.

Хатаасан ялам бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 1 жил байна.

Ялам гэж бидний сайн мэддэг ялам нь маш эрүүл бөгөөд нэлээд алдартай жимс юм. Энэ нь зөвхөн бодисын солилцоог төдийгүй зүрхний цохилтыг хэвийн болгох чадвартай тул олон хүмүүс үүнийг маш их үнэлдэг. Ялам нь зөвхөн зуны улиралд жимс ургуулдаг тул түүнийг зохих ёсоор хадгалах асуудал нэлээд үндэслэлтэй болдог. Эцсийн эцэст та өвлийн улиралд ч гэсэн амттай жимсээр өөрийгөө эмчлэхийг үнэхээр хүсч байна! Ялам нь амархан гэмтдэг, амархан мууддаг жимс гэж тооцогддог ч үүнийг хадгалах бүрэн боломжтой хэвээр байна.

Хэрхэн сонгох вэ?

Яламыг сонгохдоо хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол үүнийг сайтар шалгаж үзэх явдал юм. Ямар ч тохиолдолд жимс нь муудаж болохгүй, тэд ямар ч байх ёсгүй харагдахуйц гэмтэл. Үүнээс гадна ялам дээр сүүл үлдсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь хэт боловсорч гүйцээгүй, муудаагүй, гайхамшигтай амт, үнэ цэнэтэй ашигтай шинж чанараа бүрэн хадгалсан нотолгоо юм.

Бүх жимс нь хүрэхэд нэлээд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ маш уян хатан байх ёстой, өөрөөр хэлбэл хуруугаараа дарагдсан бол жимс нь бутлах ёсгүй.

Хэрэв яламыг лонхтой эсвэл саванд зардаг бол бүрэн бүтэн эсэхийг шалгахаас бүү эргэлз. Хар ялам худалдаж авахдаа түүний хажуу тал нь хэтэрхий ягаан биш байх ёстой - ийм жимс нь маш дутуу боловсорч гүйцсэн байж магадгүй юм. Боловсорч гүйцсэн цагаан яламны тал нь ногоон өнгөтэй байх ёсгүй - хамгийн тохиромжтой нь өтгөн эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой.

Яламыг сонгохдоо түүний боловсорч гүйцсэн байдалд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Дашрамд хэлэхэд боловсорч гүйцсэн жимс нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг бол боловсорч гүйцсэн жимс нь бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг. Хэрэв та удаан хугацаагаар хадгалахаар ялам худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол бараг боловсорсон жимсийг сонгох нь дээр - боловсорч гүйцсэн жимстэй харьцуулахад тэд удаан мууддаггүй.

Хэрхэн хадгалах вэ?

Яламыг хэдэн өдрийн турш хадгалахын тулд та хөргөгчинд (тусгай жимсний тасалгаанд илүү тохиромжтой) хийж болно. Зөвхөн хадгалахаар илгээсэн жимс нь буталж, муудаж болохгүй. Хамгийн тохиромжтой нь ялам нь бусад жимс, жимсгэнээс тусгаарлагдсан байх ёстой. Түүнчлэн, үе үе та жимс нь муудаж эхэлсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй - хэрэв муудсан жимс олдвол тэдгээрийг эрүүл жимснээс аль болох хурдан тусгаарлах хэрэгтэй.

Дүрмээр бол хуванцараар савласан ялам гурван өдрийн турш хөргөгчинд төгс хадгалагддаг.

Хөлдөөсөн ялам

Яламыг хөлдөөх бүрэн боломжтой. Үнэн, хөлдөөх үед амт нь бага зэрэг мууддаг гэсэн ойлголт байдаг, гэхдээ энэ нь бүх тохиолдолд тохиолддоггүй. Гэхдээ түүний ашигтай шинж чанар нь хөлдөөсөн үед үргэлж хадгалагддаг!

Ялам хатаах

Энэ нь ялам хадгалах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг байж магадгүй юм. Хатаасан жимс нь маш удаан хугацаанд хадгалагддаг!

Яламыг хатаах хоёр үндсэн арга байдаг. Эхнийх нь нарны шууд тусгалд хоёр долоо хоногийн турш жимс хатаах явдал юм. Яламыг чийглэхгүй байх нь чухал тул шөнийн цагаар полиэтилен эсвэл чийгэнд тэсвэртэй материалаар хучих эсвэл агааржуулалт сайтай, хуурай өрөөнд шилжүүлэхийг зөвлөж байна.

Хоёр дахь аргаар, жимс жимсгэнэ наранд нэг эсвэл хоёр өдрийн турш хатааж, дараа нь зууханд хатаана (температур нь гучаас дөчин градусаас хэтрэхгүй). Хатаасан яламыг ихэвчлэн шилэн лонхтой, удаан эдэлгээтэй сав эсвэл гялгар уутанд хадгалдаг энэ тохиолдолджимс нь амт, ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.

Бусад зүйлсийн дотор ялам нь маш сайн чанамал, баялаг сироп, маш сайн хадгалалт хийхэд ашиглагддаг.

Ялам (ялам) 500 гр.

Ялам. Бага зэрэг ургамал судлал

Зүүн зүгийн хамгийн дуртай жимс бол ялам гэж хэлэхэд буруудахгүй. Том, махлаг, Европын бөөрөлзгөнөтэй маш төстэй, маш амттай Ялам эсвэл ялам нь яламны гэр бүлийн ургамал юм. Энэ бол навчис нь унадаг, 15 метр хүртэл өндөртэй мод юм. Яламны навчнууд нь дэлбээтэй, ээлжлэн байрладаг, жимс нь шүүслэг нийлмэл друп, өнгө нь маш өөр бөгөөд улаанаас цагаан хүртэл байж болно. нил ягаан. Зарим судлаачдын үзэж байгаагаар ялам мод 500 хүртэл жил амьдардаг. Израильд, Иерихо хотод ялам мод ургадаг бөгөөд түүний сүүдэрт домог ёсоор Есүс Христ амарч байсан нь сонирхолтой юм. Энэ мод хоёр мянга гаруй жилийн настай.

Ялам ба түүний хэрэглээ

Яламыг ашигладаг янз бүрийн хэлбэрээр, тэдгээрийг түүхийгээр нь иддэг, эдгээр жимснээс чанамал хийдэг, хатаасан ялам нь хэр алдартай вэ! Ялам жимсний чанамал нь маш амттай тул та элсэн чихэр нэмэлгүйгээр цай ууж болно, гэхдээ боловсорсон шинэхэн жимс нь чихэрлэг исгэлэн, маш тааламжтай амттай бөгөөд үүнээс гадна боловсорсон жимс нь гайхалтай шүүслэг байдаг! Гэсэн хэдий ч, энэ нь шүүс гэдгийг санах нь зүйтэй боловсорсон жимсялам бол маш хүчтэй байгалийн будаг бөгөөд угаах, арилгахад нэлээд хэцүү байдаг. Олон ургамал судлаачид энэ ургамлыг Афганистанаас Ойрхи Дорнодод ирсэн гэж үздэг. Ойрхи Дорнодод ялам нь нэгэн төрлийн хүндэтгэлийн ауратай хэвээр байгаа бөгөөд халуун улиралд бүхэл бүтэн гэр бүл цуглардаг ширээг энэ модны дор хийдэг. Ялам модыг маш өргөн ашигладаг бөгөөд үүнээс хийсэн сахиусыг онцгой үнэлдэг бөгөөд үүнийг дорнын эмэгтэйчүүдийн сахиус гэж үздэг уламжлалтай.

Орос дахь ялам

Их Петрийн ачаар ялам мод Оросын эзэнт гүрний өмнөд хэсэгт тархсан. Эзэн хаан тусгай зарлиг гаргаж, дулаан бүс нутагт ялам тариалахыг заажээ. Киевийн ботаникийн цэцэрлэгт ч гэсэн өнөөдөр алс холын 18-р зуунд Петр I-ийн үед тарьсан энэ төрлийн моднууд байдаг. Манай вэбсайт дээр Узбекистанаас хатаасан яламыг үйлчлүүлэгчдэд танилцуулж байна. Узбекистаны өмнөд нарны халуун туяа дор ялам жимс нь витамин болон бусад олон төрлийн бүхэл бүтэн агуулахаар дүүрэн байдаг. ашигтай бодисууд, энэ нь тэднийг Европчуудын бидний хувьд үнэхээр зайлшгүй бүтээгдэхүүн болгож байна. Сүүлийн үедУзбекистанаас ялам болон бусад хатаасан жимс экспортлохыг хориглож, худалдаж авах нь заримдаа асуудал үүсгэдэг. Ялам: Түүний ашигтай шинж чанарууд

Тухай ярьж байна эмийн ашиг тусхатаасан ялам жимс, энэ ургамлын цагаан ба хар жимс хоёулаа адилхан ашигтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хатаасан ялам нь бараг ус агуулдаггүй бөгөөд жимс нь вазелин шоштой төстэй. Эдгээр жимс авсан өргөн хэрэглээхоол хийхдээ боов, бялууг дүүргэхээс гадна яламнаас архи, дарс, төрөл бүрийн ундаа бэлтгэдэг органик хүчил, уураг, витамин, өөх тос, төмөр. Боловсорч гүйцсэн жимс нь хүчирхэг бодис агуулдаг байгалийн антиоксидантХорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй ресвератол нь яламд агуулагддаг гайхалтай бодисууд юм. Эдгээр жимсийг худалдаж авснаар хатаасан ялам нь зөвхөн амттан төдийгүй өвчнөөр ядарсан хүмүүст эрүүл хоол хүнс юм. Эдгээр жимсгэний ашигтай шинж чанарууд нь цус төлжилтийг сайжруулахад ашиглагддаг бөгөөд тэд мөн expectorant болон diaphoretic нөлөөтэй бөгөөд зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын зохицуулалтад оролцдог. Хятадын эмч нар таргалалттай хүмүүст ялам жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь тэдний хэрэглээ нь бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Хатаасан ялам. шинэхэн шиг, энэ нь дисбактериозоос салах маш сайн хэрэгсэл юм. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар ялам жимс нь элэг, дэлүүг цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. ерөнхий байдалбие. Яламны шүүсийг суулгалтанд хэрэглэдэг. гуурсан хоолойн багтрааба бронхит, түүнчлэн уушгины хатгалгаа, учир нь эдгээр жимсэнд агуулагдах бодисууд нь цэр арилгах шинж чанартай тул цэрийг шингэрүүлж, салгахад тусалдаг. Ялам модны ашигтай шинж чанарыг час улаан халууралт, гахайн хавдартай хөвгүүдэд бэлгийн замын хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Чухал чанарялам нь зөвхөн хүчирхэг биш юм антисептик, гэхдээ түүний жимс нь антидепрессант шинж чанартай байдаг. Буцалж буй усанд хийсэн хатаасан хар яламны дусаахыг ханиад, хоолойн өвчин, хоолой зайлах, халдваргүйжүүлэхэд хэрэглэнэ. амны хөндий.

Тиймээс - ялам, бид дүгнэж байна

Яламыг хоолонд хэрэглэхийг нэгтгэн дүгнэхийн тулд дараахь зүйлийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• 1. Ялам жимс нь маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг чанараараа өвөрмөц юм.
• 2. Яламыг зарим өвчний эмчилгээнд хэрэглэж болно.

Гэсэн хэдий ч олон янзын ашигтай шинж чанараараа ялам нь хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Жишээлбэл, зарим хүмүүс бие даасан үл тэвчих шинжтэй байдаг энэ бүтээгдэхүүн, гэхдээ энэ нь ховор тохиолддог. Мөн шинэ яламыг угааж болохгүй хүйтэн ус, эс бөгөөс гэдэсний хий үүсэх, үйл ажиллагаа нь доголдох магадлалтай ба элсэн чихэр ихтэй ялам сорт, жимсийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Тиймээс, -аас сөрөг чанаруудялам бид дараахь зүйлийг жагсааж болно.

• 1. Хүний хувьд ялам маш ховор тохиолдолд харшил үүсгэдэг.
• 2. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ялам жимсийг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.

Нэг чухал зүйл бол ялам жимснээс гаргаж авсан шүүсийг бусад жимсний янз бүрийн шүүстэй хослуулж болохгүй.

Ерөнхийдөө ялам жимсийг хатаасан, түүхий, лаазалсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр олон янзын хэлбэрээр хэрэглэж болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Боловсорч гүйцсэн ялам нь чанамал, компот, вазелин, сироп, чихэрлэг жимс зэргийг маш сайн хийдэг. Хамгийн гол нь үүнийг ухаалгаар хийх явдал юм!

Сэдвийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг: http://sunnyfruit.ru

mymylife.ru

Ялам модны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Ялам нь яламны гэр бүлд хамаардаг. Энэ модны 160 орчим зүйл байдаг боловч тэдгээрийн зөвхөн 16 нь албан ёсны шинжлэх ухаанаар хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Хамгийн түгээмэл нь хар (гарал үүслийн газар - Баруун Өмнөд Ази) ба цагаан ялам(Зүүн Хятад). Хэдийгээр жимсний өнгө нь хар ягаан, улаан, ягаан, шар өнгөтэй байдаг.

Одоо мод нь сэрүүн уур амьсгалтай, халуун орны аль алинд нь түгээмэл байдаг. бөмбөрцөг. 300 хүртэл жил амьдрах чадвартай.

Украинд ялам модыг 16-р зуунаас хойш ургуулж эхэлсэн. дунд гоёл чимэглэлийн төрөл зүйл, (20 гаруй нэр байдаг), цагаан уйлж буй ялам алдартай. Энэ нь авсаархан, үзэсгэлэнтэй титэмтэй. Ийм модноос жимс цуглуулах нь тохиромжтой. Цөөрмийн дэргэд өвлийн улиралд маш үзэсгэлэнтэй харагддаг.

Жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж

Яламны найрлагын гол хэсгийг янз бүрийн витамин эзэлдэг. Үүнд агуулагдах макронутриентийн агууламж бага зэрэг бага байдаг бол эрдэс бодисууд тоо хэмжээгээрээ гуравдугаарт ордог.

Ялам жимсний тэжээллэг чанар нь маш өндөр байдаг амттай жимсЭнэ нь бүх биед маш ашигтай бөгөөд эдгээх үйлчилгээтэй. Ихэнх жимс нь ус, нүүрс ус агуулдаг. Ялам нь бага хэмжээний эслэг, өөх тос, үнс агуулдаг.

Яламд агуулагдах бүх витамины 40% нь усанд уусдаг витамин С, эрдэс бодисын 10% нь төмөр, нийт макроэлементүүдийн 8% нь кали байдаг нь сонирхолтой юм. Ялам нь зөвхөн 1% натри, селен, цайр агуулдаг.

Ялам модны чанарын үндсэн үзүүлэлт, найрлагын шинж чанар нь жимсний төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, янз бүрийн төрлийн жимсний элсэн чихэр (глюкоз ба фруктоз) ​​-ийн агууламж 9-25% хооронд хэлбэлздэг.

Ялам нь хэд хэдэн төрлийн органик хүчил агуулдаг: фосфор, нимбэг, алим. Жимсний сүүлчийн агууламж ойролцоогоор 4% байна.

Тэдний баялаг, баялаг найрлагатай тул ялам нь ихэвчлэн анагаах ухаанд ашиглагддаг бөгөөд үүнийг хэрэглэдэг ардын аргаэмчилгээ. Гол шалтгаан нь найрлагад үнэхээр үнэлж баршгүй, орлуулашгүй элемент байгаа явдал юм Хүний бие- Морина. Энэ нь флавоноидын нэг төрөл юм өндөр хувьантиоксидант үйл ажиллагаа.

Мөн уншина уу: Инжирийн ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Ялам нь хэд хэдэн төрлийг агуулдаг тослог тос. Янз бүрийн төрөл, агууламжаас хамааран ялам нь 22-33% -ийг агуулж болно.

Яламны навчны найрлагыг мөн өвөрмөц гэж үзэж болно. Тэд тодорхой хэмжээний эфирийн тос агуулдаг тул найрлага нь цайны модны эфирийн тостой ч төстэй юм. Мөн ялам нь маш их хэмжээний органик хүчил, резин, таннин, стерол агуулдаг.

Ялам модны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ашигтай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: навч, холтос, ялам жимс ба тэдгээрийн үр, залуу нахиа, үндэс, мод.

Өндөрт баярлалаа амт чанарЯлам жимсийг ихэвчлэн янз бүрийн хоол, амттан бэлтгэхэд ашигладаг. Яламны чанамал, сироп нь маш амттай, эрүүл байдаг. Та түүхий жимс, чанасан эсвэл хатаасан аль алиныг нь идэж болно.

100 гр жимс тутамд калорийн агууламж - 50.4 ккал;

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэялам: нүүрс ус - 12.7 гр; уураг - 0.7 гр.

Мөн ялам нь: органик хүчил, моно ба дисахарид, хүнсний эслэг, үнс зэргийг агуулдаг.

Витамин: A (RE) – 3.3333 мкг, В1 (0.004 мг), В2 (0.002 мг), бета-каротин (20 мкг), С (10 мг), РР (ниацины эквивалент) – 0.9162 мг, РР (0.8 мг) .

Ашигт малтмал: магни, кали, натри, кальци.

Ялам жимсний 82.7% ус байдаг.

Навчийг витаминаар баяжуулсан - рибофлавин, никотиний хүчил, тиамин, пиридоксинамин, пиридоксин; стеролууд - капестерол, β-ситостерол; хүчил - рибонуклеин, фолийн, фумарик, пантотеник, пальмитик; оксикумарин.

Мөн ялам нь дараахь бодисуудыг агуулдаг: фенол, метил салицилат, эвгенол, гуаиакол. Хатаасан ялам нь элсэн чихэрийг орлуулдаг.

1 шил (250 мл) - 195 гр (98.3 ккал).

Сонирхолтой баримт: хар яламнаас үлдсэн хувцасны шинэхэн толбыг боловсорч гүйцээгүй ногоон жимсний тусламжтайгаар сайтар нухаж, бохирдсон хэсгийг нь үрвэл амархан арилдаг. Нимбэгний хэсэг эсвэл уусмал нь бас тусалдаг нимбэгийн хүчил.

Эрүүл мэндэд тустай, эдгээх шинж чанарууд

Эмийн шинж чанарялам жимс, навч, үндэстэй.

Эдгээх шинж чанарялам:

• Дархлааг сайжруулж, ханиад, янз бүрийн халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн хэрэгсэл юм.

• Бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Ходоод, гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг, энтероколит, гастрит зэрэг өвчнийг эмчлэх үйлчилгээтэй. бага хүчиллэг, дисбактериоз, цусан суулга. Хар боловсорсон жимс нь хордлогод тусалдаг.

• Зүрхний дутагдлын нөхцөл байдлыг намдаана.

• Цусны даралтыг бууруулдаг. Үүнийг хийхийн тулд та 3 долоо хоногийн турш яламны шүүсийг 2 халбага уух хэрэгтэй. Энэхүү энгийн жор нь зүрхний титэм судасны өвчин, хэм алдагдал, тахикарди, атеросклерозыг эмчлэхэд тусална.

• Хавдрын өсөлтийг зогсооно.

• Хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

• Энэ ургамлаас дусаах, декоциний болон тос нь хэрх өвчнийг эмчилдэг.

• Болц гүйцээгүй жимс нь зүрхний шархыг арилгахад тусалдаг.

• Ялам нь амны хөндий (стоматит) болон хоолойн өвчинд тустай.

• Энэ нь бага зэргийн шээс хөөх эм бөгөөд бөөрний өвчинд тусалдаг.

• Өтгөн хаталтанд ялам жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Яламны холтос (декоциний) цусны даралтыг хэвийн болгодог.

• Мэдрэлийн системийг тайвшруулж, сэтгэлийн хямрал, стресстэй нөхцөлд тусалдаг.

• Цус багадалт үүсэхээс сэргийлнэ. Энэ тохиолдолд онцгой үнэ цэнэшинэхэн жимсийг төлөөлдөг (өвлийн улиралд та хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно). Тэдгээрийг өдөрт нэг аяга идэхийг зөвлөж байна.

• Биеийн сэтгэцийн болон бие махбодийн стрессийн үед аяыг нэмэгдүүлдэг.

• Бүтээдэг ашигтай үйлдэлгуурсан хоолойн багтраа өвчний хувьд.

• Хэрэв та унтахынхаа өмнө хэдэн ялам идвэл нойрыг бэхжүүлж, нойрмоглох эм болох болно.

Жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Түүний найрлагад орсон бодисууд нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах чадвартай. Үүний тулд навчны дусаах нь сайн ажилладаг, эсвэл та будаагаа хатаасан навчны жижиг хэсгүүдээр (өдөрт хагас халбага) цацаж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс элсэн чихэр нэмэлгүйгээр лаазалсан жимсний өтгөн өтгөрүүлсэн компот хэрэглэж болно.

Жирэмсэн үед та өдөрт 200-300 граммаас илүүгүй идэх хэрэгтэй. Та зөвхөн шинэхэн, сайн угаасан жимс хэрэглэж болно (хөргөгчинд байсан ч өчигдрийн жимс идэж болохгүй). Хэрэв эмэгтэй хүн харшилд өртөмтгий биш бол жимс нь бие махбодийг их хэмжээний ашигтай бодисоор хангана.

Ардын анагаах ухаанд алдартай дараагийн тосмодны холтосоор хийсэн.

Урьдчилан хатаасан, нунтагласан яламны холтосыг 2 халбага 750 мл ургамлын тосоор холино. Энэ хольцыг сайтар хутгах ёстой. Үүссэн тос нь шарх, хөхрөлтийг сайн эдгээдэг.

Яламны шүүс байдаг өргөн хамрах хүрээүйлдэл бөгөөд биед маш их тустай. Гэхдээ энэ нь маш хурдан мууддаг тул энэ нь илүү тохиромжтой эмийн зорилгоорсироп хэрэглэх (удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай; хөргөгчинд хэдэн сар хадгалагдах боломжтой). Бэлтгэх нууц нь энгийн: яламны шүүсийг kefir-ийн тууштай болтол нь буцалгаж, улмаар анхны эзэлхүүнийхээ гуравны нэгийг алддаг. Үүссэн сироп нь маш амттай бөгөөд шинэхэн жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг аль болох ихээр хадгалдаг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Хэдийгээр ялам жимс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг ч амттай, тэжээллэг жимснээс татгалзах дохио болох хэд хэдэн зөрчилдөөн байдаг. Жишээлбэл, ялам нь зүрхний булчинд сайнаар нөлөөлж, түүнийг бэхжүүлж, бэхжүүлдэг. Гэхдээ энэ нь нэмэгдэх боломжтой гэдгийг мартаж болохгүй артерийн даралт. Тиймээс хэрэв хүн даралтын өөрчлөлттэй холбоотой асуудал гарвал яламнаас татгалзах нь дээр. Энэ нь АГ-тэй өвчтөнүүд болон 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст мөн хамаарна. Эцсийн эцэст ялам нь их хэмжээний глюкоз агуулдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг.

Хэрэв танд харшлын урвал байгаа бол ямар ч хэлбэрээр ялам идэхээ болих нь дээр. Харшлын шинж тэмдэг нь эхлээд харахад хэвийн мэт санагдах улайлт, жижиг тууралт, загатнах шинж тэмдэг байж болно. Хэрэв танд ийм шинж тэмдэг илэрвэл өөрийгөө эмчлэхгүй байх, харин эмчид яаралтай хандах нь дээр.

Хувь хүний ​​үл тэвчих байдал нь өөр нэг сөрөг хүчин зүйл бөгөөд үүнээс болж ялам жимстэй хоол идэхгүй байх нь дээр.

Жимсний өнгө, төрөл зүйлээс үл хамааран их хэмжээгээр тэд үүсгэж болно цочмог суулгалт.

Ялам хэрэглэхэд эсрэг заалтууд:

• халуунд олон тооны жимс нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг;
• Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол ялам бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй;
• суулгалт үүсгэж болно;
• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал.

svoystva-produktov.com

Ялам жимс: яламны ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Ялам (ялам) нь 20 м өндөрт хүрдэг мод бөгөөд жимс нь хар ягаан (бараг хар), цагаан эсвэл улаан өнгөтэй байж болно. Жимс нь 6-8-р сард боловсордог. Ялам нь Азиас гаралтай. Ялам нь зөвхөн тааламжтай амттай төдийгүй эдгээх нөлөөтэй тул ардын эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Ялам модны хэрэглээ

Ялам модны хэрэглээ нь хязгааргүй юм. Түүний жимс нь зөвхөн хоолонд ашиглагддаггүй, хүний ​​амьдралын бусад салбарт ч эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Хэрхэн хүнсний бүтээгдэхүүн, ялам жимсийг шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Тэднээс чанамал, жүүс, консерв, вазелин, компот, дарс болон бусад ундаа хийж болно. Ялам нь бялуу болон бусад бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжтой. Хар жимс нь маш сайн хүнсний будагч болдог.

Эмийн зориулалтаар зөвхөн ялам жимсгэнэ төдийгүй модны бусад хэсгийг (холтос, навч, үндэс) ашигладаг, учир нь тэдгээр нь хүний ​​биед сайн нөлөө үзүүлдэг үнэ цэнэтэй бодис, витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг хэрэглээрэй ардын эмчилгээЭмчтэй урьдчилан зөвлөлдөхгүйгээр эмчлэхийг зөвлөдөггүй.

Гоо сайхны салбарт яламыг нүүр, бие, үсний маск хийхэд ашигладаг.

Мод нь сэтгэл татам юм Гадаад төрх, тиймээс энэ нь ландшафтын дизайнд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Цэцэрлэгч нар үүнийг хедж болгон ашигладаг. Их анхааралялам навчны хэлбэр, титэм шинж чанарт төлдөг. Аж үйлдвэрийн газруудад эдгээр модыг агаар мандлыг хортой бодисоос цэвэрлэхийн тулд тохижуулах зорилгоор ургуулдаг.

Модны навчнууд нь байгалийн торго үйлдвэрлэхэд шаардлагатай торгоны хорхойг хоол хүнсээр хангадаг.

Нийлмэл

Их хэмжээний үнэ цэнэтэй бодисуудболон витаминууд багтдаг химийн найрлагаялам нь хүний ​​биед ашиг тустайг илтгэнэ. Ялам нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• антиоксидант (ресвератол);
• органик хүчил;
• моносахаридууд;
• каротин;
• дисахаридууд;
• целлюлоз;
• нүүрс ус;
• рибофлавин;
• чухал тос;
• селен;
• кальци;
• цайр;
• натри; магни;
• витамин C, K, P, B;
• төмөр;
• фосфор;
• зэс.

Ялам жимс нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг (11% хүртэл). Калорийн агууламж бага, 100 гр жимс тутамд 50 ккал байдаг.

Ялам жимсний ашигтай шинж чанарууд

Яламны ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

• гематопоэтик нөлөө;
• магадлалыг бууруулдаг онкологийн өвчинжимсэнд агуулагдах антиоксидантуудаас болж;
• үрчлээ эрт үүсэхээс сэргийлдэг;
• цэр арилгах үйлчилгээтэй, цэрийг нимгэрүүлдэг;
• гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг;
• бэхжүүлдэг дархлааны систем, энэ нь бүх төрлийн эсэргүүцэхэд тусалдаг Халдварт өвчин;
• зүрхний булчинг бэхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сэргээдэг;
• биеийг сэргээдэг тул байнгын хордлоготой хүмүүст тустай Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх;
• шархны эдгэрэлтийг дэмждэг;
• astringent нөлөөтэй (ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг гэмтээх зорилгоор дотооддоо хэрэглэдэг);
• биеийн температурыг бууруулдаг;
• арилгадаг үрэвсэлт үйл явцамны хөндийд;
• бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулснаар жингээ хасахад тусалдаг;
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сэргээж, өдөөлтийг бууруулдаг;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг;
• цусны даралтыг бууруулдаг;
• алсын харааг сайжруулдаг.

Тэмдэглэл дээр! Ялам жимсний төрөл, боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран хүний ​​биед янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг. Хэрэв та боловсорч амжаагүй ногоон ялам хэрэглэвэл суулгалтаас ангижрах боломжтой. Боловсорч гүйцсэн хар жимс хэрэглэх нь өтгөн хаталтыг арилгахад тусална. Үүнээс гадна, боловсорсон жимс нь байгалийн шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Цагаан жимс нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг бол улаан ялам нь цусны найрлагыг сайжруулдаг.

Ялам модны ашиг тус, хор хөнөөл

Яламны ашигтай шинж чанарыг харгалзан үүнийг ардын анагаах ухаанд ашигладаг нарийн төвөгтэй эмчилгээбронхит, цусны даралт ихсэх, зүрх судасны тогтолцооны өвчин гэх мэт олон өвчин. Жимс нь бөөрний өвчний улмаас үүссэн хаван арилгахад тохиромжтой.

Эмийн зориулалтаар зөвхөн ялам хэрэглэдэггүй. Модны холтосны декоциний болгон ашигладаг антигельминтик. Үүнээс гадна тэд шархыг хурдан эдгээхэд тусалдаг. Яламны навчийг дусаах нь цусны даралтыг бууруулдаг. Үндэс нь цэр хөөх эм болгон ашигладаг.

Яламны ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан зарим тохиолдолд ялам нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Түүний жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг эрүүл хүнач холбогдолгүй мэт санагдаж болох ч өвчтөний хувьд Чихрийн шижинноцтой асуудал болно. Яламыг их хэмжээгээр хэрэглэхэд диспепсийн эмгэг үүсдэг. Энэ нь гэдэс дотор хий үүсэхийг нэмэгдүүлж, гэдэс дүүрэхэд хүргэдэг. Зарим бүлэг хүмүүс ялам идэх үед харшлын урвал үзүүлдэг.

Тэмдэглэл дээр! Халуун үед та ялам модыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс тэд байж болно сөрөг нөлөөзүрхэн дээр. Ердийн ханшийг хагасаар бууруулахыг зөвлөж байна.

Эсрэг заалтууд

Ялам нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг энэ ургамлын. Тэд арьсны тууралт, улайлт хэлбэрээр харшлын урвал үзүүлж болно.

Ялам нь витамин болон бусад үнэ цэнэтэй бодисын агуулах юм. Ялам нь олон өвчнийг эмчлэхээс гадна хүний ​​​​биед тохиолддог бараг бүх үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд ялам жимсийг хэтрүүлэн хэрэглэх шаардлагагүй. Эмийн зорилгоор хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

www.azbukadiet.ru

Яламны ашиг тус, хор хөнөөл (ялам, ялам)

Ялам мод нь зуны амттай, шүүслэг, халуун ногоотой жимсний эх үүсвэр төдийгүй жинхэнэ эрдэнэсийн сан юм. ашигтай элементүүд, бидний биед маш их хэрэгтэй. Шим тэжээлЭнэ модны навч, жимсийг баяжуулж, бие даасан эрхтэнд үзүүлэх эерэг нөлөө нь ердөө л гайхалтай юм. Эхэндээ энэ ургамлыг торгоны хорхойг навчаар хооллохын тулд ургуулсан (яламны хоёр дахь нэр нь ялам юм), гэхдээ хэсэг хугацааны дараа жимс, навчийг өргөнөөр ашигладаг байв.

Ялам модны ашиг тус юу вэ?

Янз бүрийн бодисын өндөр концентрацитай тул ялам нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг эерэг нөлөө. Юуны өмнө, ялам жимсийг цус багадалттай хүмүүст зөвлөж байна. Энэ жимсэнд агуулагдах төмрийн өндөр агууламж нь улаан өнгийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг цусны эсүүд, энэ нь эргээд биеийн чухал эд, системд хүчилтөрөгчийн тархалтыг нэмэгдүүлж, улмаар бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх, оновчтой болгоход тусалдаг. функциональ байдалэдгээр системүүд.

Ялам жимсний ашигтай шинж чанарууд нь дараахь чадварыг агуулдаг.

• хоол боловсруулалтыг сайжруулах;
• холестерины түвшинг бууруулах;
• жингийн алдагдлыг хурдасгах;
• цусны эргэлтийг сайжруулах;
• ясны эдийг бий болгох;
• дархлаа нэмэгдүүлэх;

• хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх;
• хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах;
• цусны даралтыг бууруулах;
• нүдний эрүүл мэндийг хамгаалах;
• биеийн бодисын солилцоог сайжруулах.

Энэ жимсийг их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг ноцтой өвчин, миокардийн дистрофи, амьсгал давчдах, зүрхний өвчин гэх мэт. Ялам нь бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлж, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Эцэст нь ялам нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн ноцтой өвчнөөс ангижрахад тусалдаг умайн цус алдалт, эмэгтэйчүүдийн үргүйдэл, мөн эрэгтэй хүний ​​бэлгийн сулрал, түрүү булчирхайн үрэвсэл. Бага насны хүүхдүүдэд витамины дутагдал, рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эдгээр амтат жимсийг өгдөг.

Цагаан ба хар жимсний ашиг тус нь бараг адилхан бөгөөд цорын ганц ялгаа нь хар жимс нь илүү их зүйлийг агуулдаг илүү төмөр. Энэ нь цусны төлөв байдалд үзүүлэх нөлөө, зүрх, судастай холбоотой өвчнөөс ангижрах нь илүү үр дүнтэй гэсэн үг юм.

Хар ялам жимсийг санал болгож байна хүчтэй антидепрессант. Жимс нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг бие махбодийн ядаргаа, мөн дараа нь нөхөн сэргэлтийг дэмжинэ нарийн төвөгтэй үйлдлүүд. Ялам нь гемоглобины түвшинг сэргээж, даван туулахад тусалдаг төмрийн дутагдлын цус багадалт. Мөн боловсорч гүйцээгүй хар ялам суулгалт өвчинд тустай бол хэт боловсорсон нь эсрэгээр өтгөн хатах, бодисын солилцоо муудах зэрэгт тустай.

Цагаан ялам нь холбоотой өвчнөөс сэргийлдэг мэдрэлийн систем. Түүний шүүсийг хүүхдэд витамин, эрдэсийн тэнцвэрийг хүссэн төлөвт нь хадгалахын тулд өгдөг. Цагаан яламны шүүс нь ханиад, ханиалгахад үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Ийм ундааны үр нөлөө нь бөөрөлзгөнө эсвэл үр нөлөөнөөс муу биш юм бөөрөлзгөнө чанамалбие дээр. Шүүс нь микробуудыг устгаж, дархлааг сайжруулж, вирус, халдварыг хурдан, үр дүнтэй даван туулах боломжийг олгодог.

Ялам бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Жимс түүж авснаас хойш гурав хоногийн дараа энэ нь бүх ашигтай шинж чанараа алддаг. Тиймээс үүнийг хатаах эсвэл түүнээс чанамал хийхийг зөвлөж байна. Энэ хэлбэрээр жимсгэний тэжээллэг чанар бүрэн хадгалагдах болно. Тэдний үндсэн ажил болох ашигтай бодисоор ханахаас гадна хатаасан жимс нь байгалийн амтлагчийн хувьд төгс төгөлдөр юм.

Ялангуяа ханиад хүрсэн тохиолдолд хатаасан яламнаас цай хийх нь ашигтай. Энэ ундаа нь шалтгаан болно их хэмжээний ялгадасхөлс. Энэ ундааг уусны дараа ердийн цай уухыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс ялам цайны бүх ашиг тус устах болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Маш чухал шинж чанаруудялам навчтай. Эдгээрийг анагаах ухаанд чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, энэ өвчний шинж тэмдгийг арилгахад ашигладаг. Навчны дусаах нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад маш сайн байдаг.

Биндэр болон бактерийн эсрэг шинж чанартайнавч, ургамлын энэ хэсгээс декоциний нь шархыг угаах, antipyretic болгон ашиглаж байна. Энэ декоциний усаар зайлж угаавал үрэвслийг намдаана.

Ялам (ялам)-ын химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Ихэнх жимсний нэгэн адил ялам нь илчлэг багатай (43 ккал/100 гр). Жимс жимсгэнэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх, хавдах зэргийг багасгахад тусалдаг эслэгийн ихээхэн хэсгийг агуулдаг. Үүнээс гадна эслэг нь цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулж, улмаар зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

• уураг - 1.44 гр;
• өөх тос - 0.39 гр;

• нүүрс ус - 9.8 гр;
• эслэг - 1.7 гр.

Ялам нь антиоксидант маш сайн эх үүсвэр юм - витамин А, Е. Эдгээр бүх бодисууд нь дархлааны систем, үс, арьс, нүд, дотоод эрхтнүүдийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Залуу насаа урт удаан хугацаанд хадгалахын тулд ялам зэрэг антиоксидант ихтэй хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулахад хангалттай.

Ялам нь биеийн эс, шингэний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох кали зэрэг хэд хэдэн амин чухал эрдэс бодис агуулдаг. Зүрхний ажил, мэдрэл, булчингийн үйл ажиллагаа нь биед хэр их кали агуулагдаж байгаагаас хамаарна.

Үүнээс гадна жимс нь антоцианин, кверцетин, ресвератрол, зеаксантин, түүнчлэн олон хүчил, чухал тос зэрэг олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Тогтворжуулах уураг ба нүүрс усны солилцоо, ялам навч, жимс жимсгэнэ нь байгалийн жингээ хасахад тусалдаг. Жимс нь гайхалтай чихэрлэг амттай тул эрүүл бус амттанг маш сайн орлуулдаг. Хоолны хооронд хэдэн жимс идэхэд л хангалттай. хүнсний хог хаягдал" Мөн улмаас өндөр агуулгатайэслэг, жингээ хасаж буй хүмүүс хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Эрүүл, эмчилгээний хоол тэжээлд хэрэглэнэ

Яламыг амтлаг, амтат үнэртэй тул хоол хийх, сорбет, чанамал, жимсний бялуу, царцмаг, дарс, жүүс, цай хийхэд ашигладаг. Амт, ашигтай шинж чанарыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд яламыг хатааж, хатааж, эсвэл компот болгон хийдэг. Боломжтой эдгээх нөлөөЗөгийн балтай 1: 1 харьцаатай хольсон тохиолдолд жимсний үр нөлөө нэмэгддэг.

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Хар сортын ялам нь улаан, цагаан сортын жимснээс хамаагүй шүүслэг байдаг. Ялам жимсийг 5-р сараас 8-р сар хүртэл авах боломжтой. Тэдгээрийг модноос түүж нэн даруй идэж болно, гэхдээ энэ боломжгүй бол жимсийг дэлгүүр эсвэл захаас худалдаж авч болно. Энэ нь хонхорхой, хөхөрсөн, зүслэггүй махлаг, анхилуун үнэртэй жимс сонгох шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ашиглах талаар

Эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйгээр та өдөрт маш их хэмжээний жимс идэж болно - 2-3 шил хүртэл, гэхдээ эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд л.

Бүтээгдэхүүн хадгалах онцлог

Жимс жимсгэнэ хөргөгчинд байрлуулахын өмнө тэдгээрийг угааж, зөөлөн арчих хэрэгтэй зөөлөн даавуу, дараа нь ишийг хайчаар тайрч эсвэл зүгээр л урж хая. Яламыг гурван хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэрэв та энэ хугацаанд жимсээ гаргаж аваад идэхийг хүсвэл эхлээд өрөөний температурт хүргэх хэрэгтэй. Энэ нь амт, үнэрийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Өвлийн улиралд ч ялам бэлтгэхийн тулд жимсийг хатаахад хангалттай. Шинэхэн жимсийг хоёр долоо хоногоос доошгүй хугацаанд наранд хатааж, дараа нь 35 градусын температурт зууханд хатааж, даавууны уутанд хийнэ.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Хэдийгээр массыг үл харгалзан эерэг шинж чанарууд, ялам нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй бол та зөвхөн яламны навч идэж болно, гэхдээ энэ модны жимсийг идэж болохгүй. Ялам жимсэнд агуулагддаг кверцетин нь хүчтэй харшил үүсгэгч тул хүүхдэд жимс өгөхдөө болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэглээний хэмжээг хэтрүүлж эсвэл эдгээр жимсийг бусадтай хольж болохгүй, учир нь энэ нь исгэх шалтгаан болно.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд ялам жимс нь зөвхөн ашиг тусыг авчирдаг. Амтат, анхилуун үнэртэй жимс нь тогооч нарын хувьд маш сайн олдвор бөгөөд орлуулшгүй зүйл юм байгалийн эмихэнх өвчнөөс.

www.davajpohudeem.com

Mistletoe цагаан өвс эмийн шинж чанар