Хоёр аргаар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх. Хүйтэн сонгох: байгалийн исгэх ба пробиотик! Хүйтэн давсалсан өргөст хэмх: тэдгээрийг гэртээ хэрхэн шаржигнуур болгох вэ

Зуны халуун өдөр гал тогоогоо халаахгүйн тулд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хүйтэн аргаар хэрхэн яаж хийх вэ. Энэ бол энгийн бөгөөд хурдан жор юм.

Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг (хүйтэн усанд даршилж) бэлтгэж эхэлдэг: өргөст хэмхийг өөрсдөө бэлтгэж, угааж, үзүүрийг нь тайрч, 2-5 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Үүний зэрэгцээ, ногоонуудыг бэлтгэ. Энэ жорын хувьд бид dill, тунхууны навч, үхрийн нүд навч авдаг: угааж, том хэсэг болгон хувааж, хатаана.

Ногоон болон өргөст хэмх нэмнэ. Хэзээ ч хэт их ногоон байгууламжтай байж болохгүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ хэрэв тунхууны навч нь өргөст хэмхийг хатуу, шаржигнуур болгодог бол dill-ээр хэтрүүлэн хэрэглэвэл эсрэг үр дүнд хүрч чадна гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс 3 литрийн багтаамжтай саванд 2-оос илүүгүй дунд хэмжээний үрийн толгой, 2-3 хумс сармис, 5-8 хар чинжүү авах хэрэгтэй. Савны дээд талд ногоон давхарга байх ёстой. 200 гр. Бид нэг аяга давсыг 0.5 литр хүйтэн усанд шингэлж (хэрэв та цоргоноосоо сайн ус урсдаг бол цоргоноосоо шууд гаргаж болно, үгүй ​​бол хөргөсөн, буцалсан ус хэрэгтэй болно) саванд хийнэ. өргөст хэмх. Савыг дүүргэх хүртэл хүйтэн ус нэмээд хойш тавь.

Үүнийг нэг эсвэл хоёр өдөр байлгаад гар хийцийн даршилсан өргөст хэмхүүд бэлэн болно. Хурдан, амттай! Хүйтэн хоол хийх!

АНХААРУУЛГА: Өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалсан өрөө дулаахан байвал 3-4 хоног шаардагдана.

Хэрэв танд асуулт байгаа бол Елена Тимченкогийн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх видео жорыг үзэж болно. Тэр юу хийх, яаж хийхийг маш тодорхой харуулдаг. За тэгээд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх маш амттай...

Зун бол шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд амтаараа үнэлэгдэж, шинэ өргөст хэмхний гайхалтай үнэрийг хадгалдаг тул бидний ширээн дээр онцгой байр эзэлдэг цаг юм. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд сүүлийн үед гэрийн эзэгтэй нар энэ зуушны амтанд нөлөөлдөггүй хурдан давслах нууцыг хуваалцаж байна.

Зуны олон оршин суугчид, цэцэрлэгчдийн хувьд шинэ өргөст хэмх боловсорч гүйцэх цаг нь зургадугаар сард ирдэг. Дараа нь тэдгээрийг шинэхэн, салатанд хийж, хэрчсэн, мэдээжийн хэрэг даршилж эхэлдэг. Тэдний бэлтгэлийн энгийн байдлыг үл харгалзан энэ бол бүхэлдээ урлаг гэж би хэлэх болно. Зарим хүмүүс халуун ногоотой өргөст хэмхэнд дуртай байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ маш олон халуун ногоод дургүй байдаг.

Өнөөдөр бид гэртээ бага зэрэг давсалсан, шаржигнуурт өргөст хэмх хийх жорыг үзэх болно. Халуун, хүйтэн арга, хайруулын тавган дээр эсвэл уутанд чанаж болгосон. Ингээд эхэлцгээе!

Зарчмын хувьд бүх зүйлийг дүрэм журмын дагуу маш энгийнээр тооцдог, бид нэг литр ус тутамд нэг түвшний том ширхэгтэй чулуун давс авах хэрэгтэй. Хэдийгээр та өөрийн давуу талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв та давслаг биш өргөст хэмхийг дуртай бол энэ тохиолдолд 1/2 халбага хангалттай байх болно.

Мөн өөр юу маш чухал вэ! Идэж амжаагүй, давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхүүд давслаг хэвээр байдгийг мартаж болохгүй. Үүний үр дүнд өдөр бүр бид 1 литр усанд ногдох давсны стандарт тооцоог авч байсан ч өргөст хэмхүүд давсалж, улам бүр давслаг болно. Тиймээс та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг их хэмжээгээр хийх шаардлагагүй, харин өдөр бүр шинэ, анхилуун, амттай ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.

Саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 2 кг
• ус - 1 литр
• цуу - 0.5 халбага
• давс - 2 tbsp. л
• сармис, шүхэр бүхий dill - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усаар угаана. Дараа нь бид хоёр талдаа сүүлийг нь тасдаж, хоёр цаг орчим усанд хийнэ. Үүний дараа та ногоог илүү хурдан давслахын тулд тал бүр дээр хөндлөн зүсэлт хийж болно.

Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, үүний тулд та ус, давс, цуу холих хэрэгтэй. Бид бүх өргөст хэмхийг хамрахын тулд хангалттай ус авдаг, хувь хэмжээ нь нэг литр, нэг халбага давс юм. Хоол хийх хугацаа нь давсны уусмалын температураас хамаарна, хэрэв та халуунаар нь асгавал өргөст хэмхүүд бэлэн болно, гэхдээ хэрэв та хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан бол гурван өдөр хүлээх хэрэгтэй болно. Тиймээс, энэ тохиолдолд бид хурдан, эхний сонголтыг сонгоно.

Дээрээс нь таваг тавиад дээр нь дараарай. Өрөөний температурт нэг өдөр байлгана. Үүний дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй.

Уутанд элсэн чихэртэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хурдан жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• сармис - 1 толгой
• шүхэр бүхий dill - 1 баглаа
• давс - 1 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь dill болон сармисаа нилээд цавчих.

Дараа нь бид өргөст хэмхийг уснаас гаргаж аваад үзүүрийг нь тайрч, уутанд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, dill нэмнэ.

Одоо уутыг аваад бүх агууламж нь сайтар холилдохын тулд сэгсэрнэ. Уутнаас аль болох их агаар гаргаж, сайтар боож өгнө. Аюулгүй байдлын үүднээс би маш нимгэн хоёр уут ашигласан.

Үүний дараа бид тэдгээрийг дор хаяж таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Таны хийх ёстой зүйл бол хоёр цагийн дараа гаргаж аваад сайтар сэгсэрч, шаардлагатай хугацаа дуустал буцааж тавих явдал юм. Үүний дараа бид тэдгээрийг гаргаж аваад хоёр хацраар нь залгина!

Халуун давсны уусмалд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• сармис - 5-7 хумс
• халуун чинжүү - 0.5 ширхэг
• тунхууны навч - 5 ширхэг
• дилл - 1 баглаа
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л
• давс - 1 tbsp. л
• булан навч - 1 ширхэг.
• хар чинжүү - 7-10 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Савны ёроолд бид угаасан тунхууны навч, жижиглэсэн сармисны хагасыг байрлуулж, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байхын тулд халуун чинжүүний хагасыг нэмж, сүүлийг нь хоёр талд нь зүссэн өргөст хэмхийг тавина.

Хар чинжүү, булан навч, жижиглэсэн сармис нэмээд бүгдийг нь dill болон тунхууны навчаар бүрхэнэ.

Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж байгаа бөгөөд үүний тулд нэг литр буцалж буй ус хэрэгтэй бөгөөд бид нэг халбага давс, элсэн чихэр шингэлнэ. Үүссэн шингэнийг өргөст хэмхүүд дээр асгаж, тасалгааны температурт 10-12 цагийн турш давсалж байлгана.

Тэгээд бид тэднийг ширээн дээр үйлчилнэ.

2 литрийн саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх сонгодог жор

Орц:

• Савыг дүүргэхээс өмнө өргөст хэмх
• шүхэр бүхий dill - 1 баглаа
• сармис - 3 хумс
• далайн бус том давс - 2 tbsp. халбага
• Буцалж буй ус.

Хоол хийх арга:

Савыг ариутгаагүй, зүгээр л сайтар зайлж, ёроолд нь жижиглэсэн сармис, dill тавина.

Дээрээс нь бид усаар сайтар угаасан өргөст хэмхийг тавьж, дээр нь dill шүхэр тавьж болно. Чулуун давс нэмнэ. Дараа нь агуулгыг буцалсан усаар дүүргэж, Nylon тагийг нь таглана.

Дараа нь бид лонхтой тагийг нь аваад янз бүрийн чиглэлд сайтар эргүүлж, бүх давс уусдаг. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, зөвхөн дараа нь өргөст хэмхийг бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх энгийн арга юм.

Хүйтэн усанд шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг
• сармис - 1 толгой
• тунхууны үндэс - 3 ширхэг.
• тунхууны навч - 5 ширхэг
• дилл - 1 баглаа
• давс - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад хуурай арчина. Дараа нь бид тэдгээрийг давхаргаар нь байрлуулна: эхлээд халуун ногоотой давхарга, дээр нь өргөст хэмхний давхарга ба дарааллаар нь өргөст хэмхүүдийн дээр тунхууны навчийг тавьдаг.

Одоо бид нэг литр ус тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Давсыг халуун усанд уусгаж, бүрэн хөргөж, энэ давсны уусмалаар өргөст хэмхийг хийнэ.

Дээрээс нь таваг тавиад даралтаар дараарай. Бид хоёр хоног сэрүүн газар тавиад дараа нь гаргаж аваад идээрэй.

Өвлийн улиралд шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор (видео)

Сайхан хооллоорой!!!

Лаазанд өргөст хэмхийг бага зэрэг даршилж авах нь сонгодог сонголт юм. Энэ нь хөргөгчинд их зай эзэлдэггүй бөгөөд тагийг нь нээхгүйгээр зуушны бэлэн байдлыг ажиглаж болно. Өмнөх нийтлэлүүдэд бид түргэн шуурхай жор, түүнчлэн зууш хэрхэн хурдан, амттай бэлтгэх талаар амжилттай танилцсан.

Хамгийн тохиромжтой давсалсан давс бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Даршилсан савыг цэвэрхэн, ариутгасан байх ёстой. Үүнээс гадна, дотор нь буцалж буй ус асгахаасаа өмнө шил хагарахаас сэргийлж, ёроолын доор өргөн, хүйтэн иртэй хутга тавих хэрэгтэй.

Өргөст хэмхүүд нь саванд орохын өмнө бэлтгэлд хамрагдах ёстой. Хэрэв та тэдгээрийг хэдхэн минутын өмнө цэцэрлэгээс түүж авсан бөгөөд тэд доголон биш, харин хүчтэй бол тэдгээрийг угааж, үзүүрийг нь арилгах хэрэгтэй. Хэрэв өргөст хэмх нь анхны шинэхэн зүйл биш бол та тэдгээрийг 3 цаг орчим усанд байлгах хэрэгтэй. Шингэн нь хүйтэн байх ёстой бөгөөд өрөөний температурт дулаарахаас сэргийлж үе үе нэмж байх ёстой.

Хэрэв та хүчтэй, шаржигнуурт өргөст хэмхийг хүсч байвал сармис, чинжүүг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Тэд жимсийг зөөлрүүлж чаддаг. Хэрэв та тэдгээрийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохыг хүсч байвал эдгээр найрлагыг нэмж болно. Нарийн давс нь хүнсний ногооны уян хатан чанарт нөлөөлдөг. Тиймээс хөнгөн давслахын тулд иоджуулсан бус том ширхэгтэй давс авах нь дээр.

Одоо бид энэхүү шинэ сэргэг амттангийн хамгийн алдартай, амттай 5 жорыг авч үзэх болно. Бид тус бүрийг саванд хийнэ. Үүнийг туршаад аль нь илүү таалагдаж байгааг шийдээрэй. Үр дүнгээ сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Би ихэвчлэн хүйтэн усанд өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалдаг. Энэ арга нь юуны түрүүнд миний итгэлийг олж авсан, учир нь буцалж буй давсны уусмалд төвөг учруулах шаардлагагүй юм. Үүнээс гадна хүйтэн давслах аргаар үр дүн нь илүү шаржигнуур болно. Халуун ус нь түүний температурын нөлөөн дор хүнсний ногооны зарим ашигтай элементүүдийг авч, бүтцийг зөөлрүүлдэг.

Цорын ганц анхааруулга бол бэлэн болтол бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Гэхдээ удаан хүлээсэн уулзалт илүү гэрэл гэгээтэй байх болно.

Орц:

1. 1 кг шинэхэн дунд зэргийн өргөст хэмх;
2. 2 том эсвэл 4 жижиг dill шүхэр;
3. тунхууны хэдэн навч;
4. 3 хумс сармис;
5. 1-2 ширхэг халуун чинжүү;
6. 1 литр ус;
7. 2 түвшний давс.

Өргөст хэмхийг угааж, өгзөгийг нь авч, мөстэй усаар таглаад 3-5 цаг байлгана.

Dill малгай, том хэсэг болгон урагдсан тунхууны навч, лонхтой болгон зүсмэл болгон сармис байрлуулна. Өргөст хэмх нь шилэн хананд наалдаж, давсны уусмалд орсны дараа дээшээ хөвдөггүй тул би лонхтой өргөст хэмхийг даршилж авах дуртай.

Чанасан өргөст хэмхийг анхилуун дэрэн дээр сайтар тавь. Дээрээс нь шүхэртэй dill ба халуун чинжүүг хэсэг хэсгээр нь бутлана.

Давсыг нэг литр хүйтэн шүүсэн усанд бүрэн холино. Үлдэгдэл нь савны дээд хэсэгт үлдэхгүйн тулд түүний талстууд аль болох ууссан байх ёстой. Өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ, нэг цагийн турш гал тогооны өрөөнд байлгана. Дараа нь хөргөгчинд 2 хоног байлгана. Хэрэв хөргөгчинд хангалттай зай байхгүй бол та тэдгээрийг зоорь эсвэл подвалд аваачиж болно.

Хэрэв та өргөст хэмхийг аль болох хурдан туршиж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол нарны шууд тусгалд гадаа эсвэл тагтан дээр аваачиж болно. Хэрэв та өглөө үүнийг хийвэл орой нь шаржигнуурт амттанг амтлах боломжтой.

Өргөст хэмхүүд нь гайхалтай шаржигнуур, амттай болж хувирдаг.

3 литрийн саванд шаржигнуур өргөст хэмх хийх жор

Өргөст хэмх даршилж байгаа тохиолдолд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх нь энгийн даршилсан өргөст хэмх болж хувирдаг шугамыг олох нь маш чухал юм. Энэ нь бага зэрэг давсалсан бүтээгдэхүүн бөгөөд илүү шинэлэг харагдаж, шар-ногоон өнгөтэй байдаг. Дотор нь дунд хэсэг нь давсалсан зутангаас арай өөр байдаг, учир нь энэ нь маринадаар бүрэн ханасан байх цаг байхгүй. Энэ өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалсан гэж нэрлэдэг.

Хэрэв бэлдмэл нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар байвал бид эдгээр ногоог бага зэрэг давсалсан гэж нэрлэхээ больсон. Тиймээс залуу даршилсан ногоог амтлахын тулд би гэр бүлийнхээ өдөрт идэх хэмжээгээр яг л хоол хийдэг. Энэ тохиолдолд ирээдүйд ашиглахын тулд үүнийг хийхгүй байх нь дээр.

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмхүүд 2 хоногийн дотор бэлэн болно. Үүнийг туршаад амжилтынхаа талаар бидэнд хэлээрэй.

Орц:

1. Хагас кг шинэ өргөст хэмх;
2. 4-5 чинжүү;
3. 2 халбага чулуун давс;
4. 1 амттан халбага нунтагласан элсэн чихэр;
5. 1 бүтэн дунд сармис;
6. тунхууны, интоор, үхрийн нүд бутны нэмэлт навч;
7. dill шүхэр;
8. 1 литр ус;
9. Nylon таглаатай 3 литрийн багтаамжтай лонхтой.

Савыг угааж ариутгана. Та үүнийг зууханд эсвэл усан ваннд хийж болно.

Юуны өмнө та цаг хугацаа алдахгүйгээр хайруулын тавган дээр ус асгаж, буцалгах хүртэл зууханд хийх хэрэгтэй. Үүн дээр давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар уусгана.

Бэлтгэсэн dill таг болон навчны гуравны нэгийг саванд хийнэ. 2 чинжүү, сармисын толгойны гуравны нэгийг нэмнэ. Би эхлээд сармисаа хальсалж, хоёр хэсэгт хуваа.

Бидний мэдэж байгаагаар өргөст хэмхийг эхлээд мөстэй усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дэвтээж хатаасан өргөст хэмхүүдийг үзүүрээс нь авч, зузаан давхаргатай саванд хийж, ногоон дээр нь тавь.

Дунд хэсэгт хүрсний дараа та доод хэсэгт тавьсан найрлагын өөр давхарга тавих хэрэгтэй.

Савыг өргөст хэмхээр дүүргээд бусад ургамал, сармис, чинжүүтэй хамт таглана.

Энэ хооронд давсны уусмал буцалгаж эхлэв. Үүнийг дээд тал руу нь саванд хийнэ, ингэснээр шингэний түвшин бүх найрлагыг хамарна. Хэрэв хангалттай биш бол буцалсан ус нэмж болно. Хэрэв давсны уусмал үлдсэн бол зүгээр, та үүнийг хаяж болно.

Савыг ширээн дээр 24 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр агуулга нь бүрэн хөргөж, найрлага нь найзууд болж, анхилуун үнэрийг хуваалцаж эхэлнэ. Дараагийн өдөр нь та савыг хөргөгчинд дахин нэг өдөр хийж болно.

Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд харанхуйлж, амтыг бүхэлд нь шингээдэг.

Энэ бол бидний маш амттай зүйл юм. Амт нь маш баялаг бөгөөд шаржигнах нь алсаас сонсогддог. Үүнийг өөрөө туршиж үзээрэй, учир нь үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм!

Нэг саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх - 5 минутын дотор хурдан арга

Миний бүх гэр бүл, найз нөхөд эдгээр нэмэлт өргөст хэмхийг биширдэг. Тэд маш хурдан бэлддэг нь намайг онцгой баярлуулдаг. Гэхдээ хамгийн чухал нууц нь тэд 5 минутын дотор идэхэд бэлэн байдаг.

Нууц нь бид тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, маринад нь целлюлозыг илүү хурдан шингээх болно. Гэсэн хэдий ч нэг анхааруулга байдаг - ийм зууш удаан үргэлжлэхгүй. Үүнийг нэг өдөр идэх нь дээр. Гэхдээ энэ нь намайг айлгахгүй, учир нь энэ амттан маргааш хүртэл хадгалагдаж байгаагүй. Дүрмээр бол энэ нь хэдхэн цагийн дотор ширээнээс нисдэг.

Орц:

1. 3-5 дунд өргөст хэмх;
2. жижиг баглаа dill (хэрэв хүсвэл бусад үнэрт ургамал нэмж болно);
3. 2 булан навч;
4. 4 хумс сармис;
5. 0.5 халбага давс, ижил хэмжээний газрын чинжүү.

Энэ бол хуурай давслах арга тул бид ус хэрэглэхгүй.

Хүссэн нэрлэсэн үнэ бүхий савыг сонго. Хэрэв та том найранд зориулж хоолны дуршил бэлтгэж байгаа бол найрлагыг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүний жагсаалтад бид литрийн савыг ашиглах болно.

Доод талд нь давс, чинжүү цацна. Лаврын навчийг гараараа буталж, тэнд илгээнэ үү. Сармисаа нилээд цавчих ба бусад найрлагад нэмнэ.

Dill дараа нь саванд орох болно. Үүнээс өмнө та үүнийг нилээд цавчих хэрэгтэй.

Хөтөлбөрийн онцлох зүйл бол өргөст хэмх юм. Тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Би эхлээд хагасыг нь хувааж, дараа нь хэмжээнээс хамааран тус бүрийг 4-6 хэсэг болгон хуваадаг.

Зүсмэлүүдийг нэн даруй шилэн саванд хийнэ.

Энэ тохиолдолд савыг өргөст хэмхээр сайтар боож болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Тэд хүчин чадлын талаас илүүгүй хүрэх ёстой. Даршилах энэ арга нь савны доторх найрлагыг сэгсэрч холих явдал юм. Тиймээс хүнсний ногоо нь аяга таваг дотор хүчтэй хөдөлгөөн хийх зай хэрэгтэй.

Савыг таглаатай таглаад 3 минут орчим хүчтэй сэгсэрнэ. Одоо хүнсний ногоо амарч, даршилсан найрлагаас анхилуун үнэр, шүүслэг байдлыг олж авах цаг хэрэгтэй. Үүнд хэдэн минут хангалттай.

Зууш бэлэн боллоо! Ямар ч хэлбэрээр үйлчилж болно. Тэд чанасан төмс, тосоор бага зэрэг амталсан нь ялангуяа амттай байдаг.

Сонгодог алхам алхмаар жор 1 литр

Би сонгодог malosol жорыг хамгийн бага найрлага шаарддаг арга гэж нэрлэдэг. Үүнд хүнсний ногооны хямрал, амтанд нөлөөлдөг хамгийн стандарт бүтээгдэхүүнүүд орно. Энэ нь ихэвчлэн тунхууны, сармис, dill шүхэр юм. Хүсэл, сэтгэлийн байдлаас хамааран та өөр зүйл нэмж болно. Энэ сонголтыг халуун давсны уусмалд бэлтгэх нь гарцаагүй.

1 литр давсны уусмалд 1 кг орчим өргөст хэмх байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн 3 литрийн багтаамжтай саванд хийдэг.

Орц:

1. 1-2 дунд тунхууны үндэс;
2. 1 кг шинэ өргөст хэмх;
3. 3 хумс сармис;
4. ишний хамт олон тооны dill;
5. 2 хоолны халбага том ширхэгтэй давс.

Даршилахын тулд тусгай даршилсан сортуудыг сонгох нь дээр. Гэхдээ өргөст хэмх үүнд тохиромжтой эсэхийг бид үргэлж мэдэхгүй байж магадгүй юм. Ялангуяа та үүнийг зах дээр худалдаж аваад өөрөө ургуулаагүй бол. Тохиромжтой сортыг тодорхойлох нь маш энгийн. Тэд ихэвчлэн "батга" шинж чанартай байдаг. Тэдний мах нь уян хатан, арьс нь нимгэн байдаг. Гөлгөр, зөөлөн ногоо нь ямар ч төрлийн даршилахад тохиромжгүй.

Угаасан өргөст хэмхийг цэвэр, ариутгасан саванд хийнэ. Хоолны эзэлхүүний гуравны нэгд хүрмэгц та тунхууны үндэс, том ширхэгтэй жижиглэсэн dill давхаргыг тавих хэрэгтэй. Энд сармисны хагасыг нэмнэ. Эхлээд хагас буюу 4 хэсэг болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмхүүдийн гуравны нэгийг нэмээд дахин ижил найрлагатай анхилуун давхарга хийнэ. Дараа нь савыг хүнсний ногоогоор дүүргэж, дээр нь үлдсэн амтлагчаа тавь.

Үүний зэрэгцээ саванд нэг литр ус буцалгаж, 2 хоолны халбага том ширхэгтэй давсыг бүрэн уусгана. Нарийн давс нь хүнсний ногооны бүтцэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Савыг дээд тал руу нь буцалгах уусмалаар дүүргэ. Тагийг нь таглаад өнхрөх шаардлагагүй.

Найрлага нь тасалгааны температурт бүрэн хөргөж, дараа нь савыг хөргөгчинд хийх ёстой.

2 хоногийн дараа та амталж эхлэх боломжтой. Ганцхан харцаар л ам чинь урсаж, амттай, исгэлэн, шаржигнуурт өргөст хэмхийг хурдан шатаахыг хүснэ.

Халуун устай саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Халуун давсны уусмал нь хүйтэн давслах аргаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Нэгдүгээрт, буцалсан ус нь жимсийг чанаж, илүү хурдан даршилдаг тул бүтээгдэхүүн эрт бэлэн болно. Хоёрдугаарт, халуун усанд хийсэн хоолны дуршил нь илүү зөөлөн, исгэлэн амттай болдог.

Төрөл бүрийн хувьд би гал тогоондоо халуун, хүйтэн аргыг ээлжлэн хийдэг. Тэд үнэндээ арай өөр болж хувирдаг. Гэхдээ тус бүр өөрийн гэсэн амттай, сайн байдаг. Аль нь илүү дээр вэ гэдгийг тодорхой хэлэх боломжгүй юм. Энэ аргыг туршаад үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй.

Орц:

1. 1 кг гөлгөр, уян хатан өргөст хэмх;
2. Навчтай 1 интоорын модны мөчир;
3. 1 тунхууны үндэс;
4. dill-ийн мөчрүүд;
5. dill баг цэцэг;
6. 4 хумс сармис;
7. 2 хоолны халбага том ширхэгтэй давс;
8. 1 амттан халбага элсэн чихэр;
9. 5 чинжүү;
10. 2 булан навч;
11. 1 литр ус.

Халуун аргаар би үргэлж давсны уусмалд хадгалсан хоол хийж эхэлдэг. 1 литр устай савыг буцалгатал гал дээр тавь. Ус халж байх хооронд үлдсэн найрлага руугаа орцгооё.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх нь Оросын хоолны уламжлалт зуушны нэг юм. Хүйтэн аргаар бэлтгэсэн шаржигнуур, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхгүйгээр ямар төрлийн баярын найр бүрэн дүүрэн байх вэ! Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа тэднийг шахах дуртай. Тэд мах, загасны хоол, хачир, мэдээжийн хэрэг, хүчтэй ундааны зуушаар үйлчилдэг.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх: амттай, эрүүл!

Зуны дундуур dacha хөдөлмөрийн үр дүн цэцэрлэгийн ортой гарч ирдэг: ногоон, өргөст хэмх, шанцайны ургамал. Өвлийн улиралд мэдээжийн хэрэг бид жинхэнэ шинэ ногоог алддаг. Дэлгүүрээс авсан өргөст хэмхийг өөрийнхтэй харьцуулах боломжтой юу? Гэхдээ та хангалттай хэмжээний шинэхэн геркин идвэл халуун ногоотой, хурц зүйл хүсч байна.

Гэрийн эзэгтэй нар амттай хөнгөн давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх олон аргыг мэддэг. Гэхдээ тэдгээрийг шаржигнуур, амттай, амттай болгохын тулд та хэд хэдэн чухал нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Өргөст хэмхийг давслах нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Хүйтэн аргаар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх олон сонголт байдаг.

Жимс бэлтгэх, бэлтгэх онцлог

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг янз бүрийн аргаар хүйтэн давсалсан: саванд, хайруулын тавган дээр, бүр гялгар уутанд хийнэ. Өргөст хэмхийг бүхэлд нь жимсээр нь тайрч эсвэл давсалж болно.

Энэхүү зуушыг бэлтгэхийн тулд цэцэрлэгээс дөнгөж түүж авсан өргөст хэмхүүд хамгийн тохиромжтой. Тэд жижиг, хүчтэй, жигд, ямар ч гэмтэлгүй байх нь зүйтэй юм. Хэрэв нөхцөл хангагдсан бол өргөст хэмхийг тэнцүү хэмжээгээр давслах болно.

Хүйтэн аргын давуу болон сул талууд

Хялбар, хурдан, тохиромжтой, амттай - энэ бол хүйтэн усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийх талаар товчхон хэлж чадах зүйл юм. Өргөст хэмх нь халуун давсны уусмалаас илүү хурц, илүү хүчтэй амттай байдаг. Хамгийн гол нь шаржигнуур байх ёстой.

Бид өргөст хэмх дээр хүйтэн ус асгахад тэдгээр нь буцалсан усаар асгахад устдаг ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч хүчин чармайлт шаарддаггүй. Хүйтэн аргаар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд та алдартай тогооч байх шаардлагагүй.

Ийм даршилж бэлтгэх сул тал нь хадгалах хугацаа богино байдаг. Өргөст хэмхүүд нь хөргөгчинд 7-8 хоногоос илүүгүй хугацаанд хор хөнөөлгүй байж болно. Гэхдээ хэрэв та тэдний амтыг харгалзан үзвэл тэд исгэлэн болно гэж санаа зовох шалтгаан байхгүй.

Хоолны жор

Хүйтэн аргаар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх янз бүрийн жортой танилцсаны дараа та өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгож болно.

Нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Орц:

• 1.5 кг өргөст хэмх;
• 4 хумс сармис;
• 1 том тунхууны навч;
• 3-4 dill шүхэр;
• Эстрагоны 1 мөчир;
• 2.5 tbsp. давсны халбага;
• 1.5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 1.5 л. ус;
• Үхрийн нүд, интоорын 4-5 навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Даршилж эхлэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг дор хаяж 4 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Бүх бэлтгэсэн ногоон болон өргөст хэмхийг сайтар зайлж угаана. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж ав, ингэснээр тэд илүү хурдан даршилна.
3. Усанд давс, нунтагласан элсэн чихэр асгаж, бүрэн уусах хүртэл үлдээгээрэй.
4. Бүх ногоонуудыг хагасаар хувааж, нэг талыг нь бага зэрэг давслах савны ёроолд тавь.
5. Дээрээс нь өргөст хэмхийг тавиад үлдсэн ургамлаар бүрхэнэ.
6. Бэлтгэсэн давсны уусмалыг саванд хийнэ, дор хаяж 24 цаг байлгана.

Ус нь бүрхэг болж, арьсны өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөхөд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болно.

Анхаарна уу. Өргөст хэмхийг даршилж авахын тулд цоргоноос биш, худаг эсвэл булгаас ус хэрэглэх нь дээр. Хамгийн сүүлчийн арга бол дэлгүүрээс савласан ус худалдаж аваарай.

Нэг саванд хүйтэн даршилсан өргөст хэмхүүд

Сав нь хөргөгчинд савнаас хамаагүй бага зай эзэлдэг тул бэлтгэх, хадгалах маш тохиромжтой арга юм.

Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг 3-4 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, илүү шаржигнуур болгоно.

Орц:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• 3-4 dill цэцэг;
• 1 том тунхууны навч;
• сармис - 4 хумс;
• ногоон - интоор ба хар улаалзганы навч;
• анхилуун чинжүү вандуй - 6-7 ширхэг;
• 3 tbsp. давсны халбага;
• 1.5-2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• хүйтэн ус - 2 л.

Бэлтгэл ажил:

1. Ногоон болон өргөст хэмхийг сайтар зайлж угаана. Өргөст хэмхийг хурдан даршилж авахын тулд хоёр талаас нь өгзөгийг нь хайчилж ав.
2. Өргөст хэмхийг бага зэрэг давслах савыг ариутга.
3. Бүх ногоон, сармис, чинжүүг дотор нь хийнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхийг тавь.
4. Давсны уусмал бэлтгэх: нунтагласан элсэн чихэр, давсыг усанд уусгана. Үүнийг өргөст хэмхүүд дээр хийнэ.
5. Хуванцар тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Саванд байгаа ус булингартаж, өргөст хэмхний арьс бараан болоход бэлэн болно. Таваг дээр тавиад халуун шинэхэн төмсөөр үйлчил. Амттай ... энэ нь сэтгэл хөдөлгөм!

Хэрэв та үнэхээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хүлээж чадахгүй бол өргөст хэмхийг бүхэлд нь давслахгүй, харин нимгэн зүсмэл болгон хуваавал хоол хийх процесс хурдасна.

Зөвлөгөө. Өргөст хэмхийг даршилж авах үйл явцыг хурдасгахын тулд савыг дулаан газар, жишээлбэл, нарлаг цонхны тавцан дээр байрлуулна. Дараа нь тэд оройн хоолонд бэлэн болно.

Багцанд

Энэ хоол хийх арга нь хурдан бөгөөд тохиромжтой. Сав суулга шаардлагагүй; Мөн давсны уусмал бэлтгэх шаардлагагүй. Гялгар уут, өргөст хэмх, ургамлууд байхад л хангалттай.

Даршилахын тулд цэцэрлэгээс шинээр түүж авсан шинэ өргөст хэмхүүд илүү тохиромжтой. Бат бөх, жижиг хэмжээтэй. Ердийнх шигээ өргөст хэмхийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш байлгана, гэхдээ 4-өөс ихгүй байна.

Орц:

• 2 кг геркин;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 1 амттан халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 5-6 хумс сармис;
• dill - амсах болно;
• хар чинжүү - 8 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав. Жимсээ өөрөө хүссэнээрээ хайчилж ав: тойрог, хэсэг, зүсмэлүүд.
2. Жижиглэсэн геркинийг уутанд хийнэ.
3. Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармис прессээр хийнэ. Өргөст хэмх дээр хийнэ.
4. Анхилуун чинжүү нунтаглаж, dill цавчих. Бүгдийг нь багцаар нь илгээ.
5. Давс ба нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Цүнхийг уяж, сэгсэрч, геркинийг бүхэлд нь бүхэлд нь жигд тараана. Хөргөгчний тавиур гэх мэт сэрүүн газар тавь.

Өргөст хэмхний уутыг үе үе сэгсэрч, суллагдсан шүүсийг илүү сайн, жигд шингээнэ.

Оройн хоолны ширээн дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхээр үйлчилж болно. Дилл, сармис, чинжүүний анхилуун үнэр нь ердөө л гайхалтай юм. Үйрмэг хөнгөн давсалсан өргөст хэмхтэй төмсөөс илүү амттай юу байж болох вэ!

Халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмхүүд

Энэ хоол хийх арга нь халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулагдсан юм.

Орц:

• геркинс - 2 кг;
• 1 нимбэгний шүүс;
• гич - 2 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. оройгүй халбага;
• давс - 1 амттан халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
2. Нэг нимбэгний шүүсэнд давс, нунтагласан элсэн чихэр, гичийг холино.
3. Өргөст хэмхийг саванд хийж, үүссэн хольцыг түүнд хийнэ.
4. Савыг таглаатай таглаад агуулгыг нь сайтар сэгсэрнэ. Сэрүүн газар хадгална.

24 цагийн дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Та өрөөний температурт үлдээж болно, дараа нь хоол хийх хугацаа 6-7 цаг хүртэл буурна.

Видео: рашаан ашиглан хүйтэн даршилсан өргөст хэмх

Хүйтэн карбонатлаг рашааныг давсны уусмал болгон ашигласнаар та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний өвөрмөц, ер бусын амтыг авч болно. Үүнээс гадна, усан дахь хийн ачаар тэд илүү хурдан хоол хийх болно.

Ашигт малтмалын усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видеог дэлгэрэнгүй үзнэ үү.

Хүйтэн аргыг ашиглан амттай, шаржигнуур бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх заль мэх

Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэхийн тулд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийн "нууцыг" тодорхойлдог хэд хэдэн чухал зүйлийг онцлон тэмдэглэе.

• Давслахын өмнө геркинс хэдэн цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэгдсэн байх ёстой. Энэхүү усны процедур нь өргөст хэмхийг шаржигнуур болгоно.
• Худаг эсвэл булгийн усанд өргөст хэмхийг давслаарай.
• Цэцэрлэгээс шинэхэн жимс авах нь дээр.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хүйтэн газар хадгалж болно. Гэхдээ энэ хугацаа бүх зүйлийг идэхэд хангалттай.

Эдгээр энгийн дүрмийг дагаснаар та хүйтэн аргаар хөнгөн давсалсан гайхалтай өргөст хэмхийг бэлдэж, хайртай хүмүүс, найз нөхдөө баярлуулах болно. Одоо зуны улиралд уран зөгнөлт, туршилт хийх цаг болжээ.

Тэд бүх жилийн турш дэлгүүрт зарагддаг, гэхдээ зөвхөн зуны улиралд тэд бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар байдаг - та үүнийг гялгар уутанд хийж болно. Зуушыг "шинэ" болгохын тулд алим, шохой, селөдерей хэрэгтэй болно.

Өргөст хэмхийг буухиа даршилж бэлтгэх олон арга, жор байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зунаас зун хүртэл ижил "батлагдсан" жороор хоол хийдэг. Гэвч дэмий хоосон - зуушны амт палитр нь тод, олон янз байдаг тул нэг жороор өөрийгөө хязгаарлах нь гэмт хэрэгтэй адил юм. Хууль сахидаг тогооч болохын тулд танд маш бага зүйл хэрэгтэй - хэдхэн санааг анхаарч үзээрэй.

Дашрамд хэлэхэд, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг "сонгодог" хоол хийхээс гадна давсалсан, даршилсан өргөст хэмх, түүнчлэн окрошка, сүмс зэрэг салатанд аюулгүйгээр нэмж болно.

• Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх гурван үндсэн арга байдаг: давсны уусмалд (халуун эсвэл хүйтэн), өөрийн жүүс болон "хуурай" аргаар. Бэлтгэл ажлын ноцтой ялгааг үл харгалзан бүх жорууд нь нийтлэг заль мэхтэй байдаг.
• Хурдан даршилдаг өргөст хэмхүүд нь жижиг (гэхдээ геркин биш), хүчтэй, нимгэн арьстай, тод ногоон өнгөтэй, "батгатай" өргөст хэмхүүд юм. Дашрамд хэлэхэд, "батга" нь таны гарт салат (гөлгөр) сорт биш харин даршилсан өргөст хэмх байгаа гэдгийг харуулж байна.
• Эцэст нь хүн бүрт ижил хэмжээний давстай байхын тулд ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг авах нь дээр.
• Өргөст хэмхийг ялангуяа шаржигнуур, өтгөн болгохын тулд 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд байлгах хэрэгтэй.
• Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг таслах нь зайлшгүй шаардлагатай: нэгдүгээрт, тэдгээрт нитрат хуримтлагдаж, хоёрдугаарт, ингэснээр тэд илүү хурдан, илүү сайн хоол хийх болно.
• Өргөст хэмхийг даршилж авах саванд илгээхдээ босоо байдлаар байрлуулах нь дээр - тэдгээрийг жигд давслах болно.
• Өргөст хэмхийг лонхтой эсвэл бусад саванд нягт дарж болохгүй: хэт ойр орсны үр дүнд тэд шаржигнах шинж чанараа алдах болно.
• Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхтэй сав эсвэл хайруулын тавган дээр сайтар таглах шаардлагагүй, учир нь давсны уусмалыг исгэхийн тулд агаар шаардлагатай байдаг.
• Дилл, яншуй, тунхууны, интоорын навч, хар үхрийн нүд зэрэг уламжлалт ногоон цэцгийн баглаанаас гадна та царс, ногоон гоньд шүхэр, эстрагон ашиглаж болно.
• "Сонгодог" халуун ногоо, хумс, халуун чинжүүг авч үздэг.
• Том ширхэгтэй давс авах нь дээр, далайн давс сайн, гэхдээ иоджуулсан биш.
• Бэлэн болсон бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг "өндөр давсалсан" өргөст хэмх болж хувирахаас сэргийлэхийн тулд хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Нэгдүгээр арга. Давсны уусмалд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Хэрэв та өргөст хэмх дээр хүйтэн давсны уусмал асгавал 2-3 хоногийн дараа бэлэн болно. Халуун (гэхдээ буцалгахгүй!) давсны уусмал нь илүү хурдан нөлөө үзүүлдэг - та 8-10 цагийн дараа туршиж үзэж болно. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй, та үүнийг хялбархан хийж болно - дээр нь давс (3 литрийн багтаамжтай 2-3 хоолны халбагын хэмжээгээр), элсэн чихэр хийж, өргөст хэмхээр дүүргэж, сайтар буцалгана. тэдний дээгүүр ус. Дараа нь савыг таглаатай таглаад давс жигд уусгахын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.

Ургамлууд, амтлагчаас гадна та өргөст хэмхүүдэд алим нэмж болно. Даршилсан өргөст хэмхний уламжлалт энэхүү жимс нь өргөст хэмхийг өвөрмөц исгэлэн болгоно.

Жор. Алимтай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Орц: 1 кг өргөст хэмх, 2 ногоон алим, 10 хар чинжүү, жижиг баглаа яншуй болон дилл, 2-3 интоорын навч, 8-10 үхрийн нүдний навч, 1 жижиг толгой сармис, давс.

Бэлтгэл ажил.Өргөст хэмх, алим, ногооныг угаана. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав. Алимыг голыг нь салгалгүйгээр 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальслаарай. Өргөст хэмх, алимыг лонхтой эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, ургамал, сармисны хумстай холино. Хар перец нэмнэ. Ус буцалгаж, давс (1 литр ус тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр) нэмээд сайтар холино. Өргөст хэмх дээр халуун давсны уусмал хийнэ. 8-12 цагийн дараа та оролдож болно.

Хоёр дахь арга. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийнэ

Энэ арга нь ялангуяа зуслангийн байшин эсвэл зугаалгаар явахад ашигтай байдаг - давсны уусмалд зориулж ус буцалгах шаардлагагүй! Угааж, алчуур дээр хатаасан өргөст хэмхийг зүгээр л саванд хийж (ямар ч саванд, тэр ч байтугай цэвэр гялгар уут хийх болно) давс, халуун ногоо цацаж болно. Хамгийн гол нь өргөст хэмхийг эхлээд сэрээ эсвэл шорлогоор цоолох, эсвэл хутгаар бага зэрэг зүсэх явдал юм.

Жор. Шохойн шүүстэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Орц: 1.5 кг өргөст хэмх, шүхэртэй дилл, 6-7 хар чинжүү, вандуй 4-5 амтат чинжүү, гаа 4-5 мөчир, 4 шохой, 1 цайны халбага элсэн чихэр, 3.5 хоолны халбага давс.

Бэлтгэл ажил.Элсэн чихэр, давсны нэг хэсэг - 2.5 хоолны халбаган дээр чинжүүний үрийг бага зэрэг бутлана. Угаасан, хатаасан шохойн амтлагчийг нилээд үрж, холимогт давс, чинжүү нэмнэ. Хулсан цитрус жимснээс шүүсийг шахаж ав. Dill иш, гаа (навч, иш) нилээд цавчих. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хоёр талаас нь хайчилж, дараа нь өргөст хэмх бүрийг хэмжээнээс нь хамааран 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг гүн гүнзгий тавган дээр тавь. Зуурмагийн хольцыг өргөст хэмхүүд дээр цацаж, шохойн шүүсийг асгаж, хутгана. Дараа нь үлдсэн давс, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, холино. 30 минутын дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө өргөст хэмхээс давс, ногооны ихэнх хэсгийг сэгсэрнэ.

Та өргөст хэмхийг огтлохгүйгээр "хуурай" аргаар даршилж болно. Энэ тохиолдолд тэд хөргөгчинд бага зэрэг удаан, гарцаагүй хоол хийх болно.

Жор. Залуу zucchini нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Орц: 1 кг өргөст хэмх, 1 кг залуу цуккини, 3 хоолны халбага давс, 1 цайны халбага элсэн чихэр, интоорын 3 навч, 5-7 үхрийн нүдний навч, 2 тунхууны навч, шүхэртэй дилл, 3-5 хумс сармис.

Бэлтгэл. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, үзүүрийг нь тайрч ав. Цуккини хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Дилл болон сармис, интоор, үхрийн нүд, тунхууны навчийг нунтаглана. Бүх найрлагыг тохирох хэмжээтэй саванд хийж сайтар таглаад сэгсэрнэ. Дулаан газар 1 цаг байлгаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гурав дахь арга. Өөрийнхөө жүүсээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Энэ аргын мөн чанар нь давсны уусмалын оронд өргөст хэмхийг өөрийн шүүсээр дүүргэдэг бөгөөд үүнийг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхээс ч бэлтгэж болно - том, муухай. Өргөст хэмхний шүүс авахын тулд хальсалж өргөст хэмхийг шигшүүрээр үрж, хутгагчаар бутлах эсвэл бүр шүүс шахагчаар дамжуулж болно.

Жор. Халуун чинжүүтэй өргөст хэмхийг даршилж байна

Орц:Даршилахад 10 жижиг өргөст хэмх, "шүүс" хийхэд хэд хэдэн том өргөст хэмх, 3 хумс сармис, 1 чинжүү чинжүү, тунхууны гурван навч, гурван шүхэр дилл, 3 хоолны халбага давс.

Бэлтгэл ажил.Том өргөст хэмхийг хальсалж, мах бутлуураар дамжина. Гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр өргөст хэмхний нухаш шаардагдана. Савны ёроолыг тунхууны навчаар хийж, шүхэр дилл, сармисны хумсыг хагасаар нь зүснэ. Ногоон дээр нэг халбага давс хийнэ. Савны 1/3-ийг өргөст хэмхний хольцоор дүүргэж, даршилсан өргөст хэмхүүдийн заримыг нь доошлуулж, босоо байдлаар тараана. Дээрээс нь тунхууны навч, дилл, сармис, халуун перцтэй. Мөн дахин - нэг халбага давс. Илүү их өргөст хэмх масс нэмээд өргөст хэмхүүдийн эгнээ тавина. Нэг халбага давс нэмнэ. Тагийг нь таглаатай савыг хаа. 2 хоногийн дараа та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг туршиж үзэж болно.

Зөвлөгөө.Хэрэв та өргөст хэмхний нухаш руу нэн даруй давс нэмээд сайтар холивол "зохицуулалт" -ыг хялбарчилж болно. Та мөн өргөст хэмхтэй селөдерейний хоёр ишийг даршилж болно - бага зэрэг давсалсан селөдерей бас маш амттай байдаг.