Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин хийх энгийн жор. Исгэлэн сүүтэй нимгэн бин

Исгэлэн сүүгээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн - баншнаас эхлээд бялуу хүртэл - олон хүний ​​бага насны дуртай амттан юм. Эмээгийн жороор бэлтгэсэн эдгээр нь үеийн үед дуртай хоол болжээ. Гэхдээ хамгийн амттай нь хуушуур бөгөөд энэ нь бас амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Мөн цайвар исгэлэн амт нь цөцгий эсвэл бусад ижил төстэй нэмэлтүүдтэй сайн нийцдэг.

Исгэлэн сүүтэй нимгэн бин

Исгэлэн сүү нь бухимдах шалтгаан биш юм. Энэ муудсан бүтээгдэхүүнээс ч гэсэн та сэтгэл ханамжтай зүйл хийж, гэр бүлээ баярлуулж чадна гэдгийг сайн гэрийн эзэгтэй бүхэн мэддэг. Нимгэн нэхсэн тор бин нь гайхалтай өглөөний цай байх болно. Мөн тэдгээрийг хурдан бөгөөд хямдхан бэлтгэдэг.

Бүтээгдэхүүн:

• Гурил - 1 tbsp.
• Исгэлэн сүү - 2 tbsp.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
• Цөцгийн тос
• Сод - гуравны нэг халбага.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Өөрийн үзэмжээр давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Том таваг аваад дотор нь хоёр өндөг хуваана. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь хутгана.

Үүний дараа исгэлэн хольцыг асгаж, үргэлжлүүлэн хутгана.

Дараа нь гурил нэмнэ

сод, нэг халбага тос, бүгдийг сайтар холино. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Одоо та хайруулын таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ёроолыг ургамлын тосоор бүрхэж, дунд зэргийн халуунд үлдээнэ. Хайруулын тавган дээр халуун болмогц зуурсан гурилаа шанага эсвэл халбагаар хийнэ, хайруулын тавган дээр жигд тараана.

Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхэлмэгц хайруулын тавган дээр аваад хэвтээ байдлаар сэгсэрнэ. Энэ нь таваг доод талаас нь суллахад тусална. Нэг талыг нь шарсан талханд хоёр минут зарцуулсны дараа тортиллагаа нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Хэрэв та анх удаа амжилтанд хүрч чадахгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Эцсийн эцэст, тэдний хэлснээр "Эхний хараал идсэн зүйл бол бөөн юм." Бэлэн болсон бин нь цөцгийн тосоор тосолж болно.

Та янз бүрийн дүүргэгчээр амттангаар үйлчилж болно: чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий. Эсвэл дүүргэгчийг хуушуураар боож өгнө.

Хуушуурын өндөгний цагаантай бин

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бин нь үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр болдог. Ямар ч гэрийн эзэгтэй илүү цаг хугацаа, мөнгө үрэлгүйгээр амттай амттан хийж, хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна.

Энэхүү жор нь уламжлалт жороос бараг ялгаатай биш боловч түүний том давуу тал нь муудсан хоолыг хаях шаардлагагүй юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гурил - 2 аяга
Исгэлэн сүү - 3 аяга
Өндөг - 3 ширхэг.
Наранцэцгийн тос
Цөцгийн тос
Сод - гуравны нэг халбага.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Амтлахын тулд давс

Заавар:

Өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас нь салгана. Хөргөгчинд цагааныг байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм, тэд бага зэрэг ашигтай байх болно; Саванд шарыг сэгсэрч, хоёр хоолны халбагын элсэн чихэр, давсыг өөрийн амтаар хутгана. Бүгдийг нь сайтар сэгсэрнэ үү.

Исгэлэн хольцыг асгаж, үргэлжлүүлэн хутгана.

Дараа нь гурилыг нь хутгана. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд сайтар хутгана. Төгсгөлд нь та холигч ашиглаж болно.

Өндөгний цагааныг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өөр саванд хийнэ. Массыг хөөсөрүүлнэ. Үүний дараа эхний таваг руу хийнэ, байнга хутгана.

Одоо та хайруулын таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг тосолсоны дараа халаахын тулд зууханд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр халуун бол хуушуурын шингэнийг сайтар тараана. Нэг талыг нь шарж дуусаад тортиллагаа эргүүлээд нөгөө талыг нь буцалгана.

Тэд цөцгий, цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг.

Исгэлэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

Тарагтай хийсэн блинки нь зөөлөн, сэвсгэр болж хувирдаг. Тэд таныг өдрийн турш сайхан сэтгэлтэй болгох гайхалтай өглөөний цай байх болно.

Доор үзүүлсэн жорыг хялбархан хэмнэлттэй гэж үзэж болно. Хоол хийхэд шаардлагатай бараг бүх орц найрлагыг ямар ч хөргөгчнөөс олж болно. Тийм ээ, тараг нь энэхүү гайхамшигтай өглөөний цай бэлтгэхэд аюулгүй ашиглаж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гурил - 180 грамм
• Өндөг - 3 ширхэг.
• ааруул сүү - 1 шил
• Буцалж буй ус - 1 шил
• Элсэн чихэр - 3 tbsp.
• Сод - 1 tsp.
• ургамлын тос - 3 tbsp.
• Амтлахын тулд давс

Хоол хийх арга:

Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж сэгсэрч, хүссэнээрээ элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Үүссэн масс нь илүү их эсвэл бага зэрэг нэгэн төрлийн болсон үед исгэлэн хольцыг асгаж, дахин сэгсэрнэ.

Үүний дараа гурилыг шигшиж, үүссэн масс руу хийнэ.

Үүнийг жижиг хэсгүүдэд асгаж, аяганы агуулгыг сайтар холих нь хамгийн сайн арга юм.

Хүнсний сода нэмээд дахин холино.

Та өтгөн зуурсан гурил авах болно.

Үүний дараа ус буцалгана. Буцалж буй усыг аажмаар зуурсан гурил руу хийнэ, байнга хутгана. Эцэст нь наранцэцгийн тос нэмнэ. Хутгана.

Одоо хольц нь бин жигнэхэд хангалттай шингэн байх болно. Суугаад 10-15 минутын дараа хоол хийж эхэлнэ. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавиад халаана. Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа бага зэрэг зуурсан гурилыг ёроолд нь жигд хийнэ. Бялууны гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц эргүүлж, хуурч ав.

Та өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, чанамалтай бин хийж болно.

Бөглөх нь чихэрлэг эсвэл давстай байж болно. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна.

Сод нэмэлгүйгээр тарагтай бин

Амралтын өдрүүдэд ээж маань ихэвчлэн хуушуур хийх өдөр зохион байгуулдаг байсан - бүхэл бүтэн гэр бүл янз бүрийн дүүргэлт бүхий асар их хэмжээний бин бэлддэг. Ийм өдрүүдэд гэртээ урьд өмнөхөөсөө илүү найрсаг, хөгжилтэй байсан.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

Исгэлэн сүү - 1 шил
Гурил - 90 грамм
Өндөг - 2 ширхэг.
Давс - 1 tsp.
Ванилийн сахар - 1 tbsp.
Наранцэцгийн тос - 30 грамм

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Исгэлэн сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, өндөгийг нь хутгана.

Савны агуулгыг нэгэн төрлийн болж, бага зэрэг хөөс гарч иртэл нь хутгана.

Үүний дараа элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмнэ. Үүссэн массыг цохино.

Хуушуурыг илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Үнэргүй наранцэцгийн тосонд хийнэ.

Дараа нь гурилыг шигшиж, хэсэг хэсгээр нь масс руу хийнэ, байнга хутгана. Бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, халаахын тулд зууханд хийнэ. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед зуурсан гурилаа сайтар асгаж, ёроолд нь жигд тараана.

Нэг тал нь шарж болсны дараа хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талыг нь буцалгана.

Хоолыг соустай хамт үйлчлэх, эсвэл бинкээр дүүргэх нь дээр.

Исгэлэн сүүтэй сэвсгэр бин

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Исгэлэн сүү - 300 мл
• Элсэн чихэр - 40 грамм
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил - 300 грамм
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• Амтлахын тулд давс
• Цөцгийн тос
• Наранцэцгийн тос

Хоол хийх арга:

Гүн аяга аваад исгэлэн сүү хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд өндөгийг эвдэж, масс нь ижил хэмжээтэй болтол бүгдийг нь хутгана.

Өөр нэг гүн аяга аваад гурил, жигд нунтаг, давсаа шигшинэ. Үүний дараа тарагтай хольцыг энэ хольц руу хийнэ. Дараа нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болтол аяганы агуулгыг бүхэлд нь сэгсэрнэ.

Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхий. Эцэст нь цөцгийн тосыг хайлуулж, саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Зуухтай хайруулын тавган дээр тавиад халаана. Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа бага зэрэг зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр жигд хийнэ. Нэг тал нь алтан шаргал өнгөтэй болмогц хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талыг нь буцалгана.

Хуушуурыг тавган дээр овоолон тавь. Одоо тэд ширээн дээр үйлчилж болно.

Хоолны дуршил!

Исгэлэн сүүтэй мөөгөнцрийн бин

Интернет дээр янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс олон тооны бин хийх жорыг олоход хялбар байдаг. Гэхдээ олон хүмүүс нэхсэн торны хэв маяг, нүхтэй сайхан сэвсгэр бин авахын тулд зуурмаг дээр мөөгөнцөр нэмэхийг илүүд үздэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гурил - 300 грамм
Исгэлэн сүү - 2 tbsp.
Ус - 1 tbsp.
Наранцэцгийн тос
Өндөг - 3 ширхэг.
Хуурай мөөгөнцөр - 7 грамм
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөгийг том аяганд хувааж, хөөсөрүүлнэ.

Дараа нь тосонд хийнэ. Цэвэршүүлсэн, үнэргүй хэрэглэх нь зүйтэй.

Савны агуулгыг холино. Үүний дараа хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Цаг хэмнэхийн тулд зуурсан гурилыг бэлэн болтол хүлээх шаардлагагүй тул түргэн мөөгөнцөр хэрэглээрэй.

Холимог дээр исгэлэн ба ус нэмнэ.

Гурилыг өөр саванд хийж, давс, элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг зуурсан гурил руу хийж, сайтар холино.

Хэрэв та ердийн мөөгөнцрийг сонгосон бол зуурсан гурилаа хальсаар хучих. Энэ нь ойролцоогоор дөчин минутын турш суух ёстой.

Нэг тал нь алтан шаргал өнгөтэй болсны дараа нөгөө талыг нь чанана.

Хоолны дуршил!

Өндөггүй исгэлэн сүүтэй бин

Хэрэв сүү ​​хөргөгчинд удаан хугацаагаар байсан тул исгэлэн болсон бол цөхрөл бүү зов! Үүнээс та үргэлж амттай бин хийж болно. Өндөг нэмээгүй хоол нь таны хайртай хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг татах нь дамжиггүй, учир нь энэ нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

Исгэлэн сүү - 1 литр
Гурил - 2 tbsp.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Давс
Сод
Наранцэцгийн тос - 3 tbsp.
Цөцгийн тос

Заавар:

Том саванд давс, сод, гурил, эхлээд шигших ёстой элсэн чихэр, нэг шил тараг нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, бөөгнөрөл гарч ирэхгүй эсэхийг шалгаарай.

Ашиглаж амжаагүй исгэлэн соусыг гал дээр тавина. Буцалсны дараа бусад найрлагад нэмнэ. Дараа нь ургамлын тос нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, тавган дээр нь холино. Бүгдийг сайтар сэгсэрнэ үү. Зуурсан гурилыг 7 минут байлгана.

Энэ хугацаанд хайруулын таваг бэлтгэ. Үүнийг тосолсоны дараа дунд түвшинд асаалттай гал дээр тавина. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед үүссэн зуурсан гурилыг халбагаар эсвэл шанага ашиглан хийнэ, ингэснээр ёроолын дагуу жигд тараана.

Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхэлмэгц хайруулын тавган дээр аваад хэвтээ байдлаар сэгсэрнэ.

Энэ нь таваг доод талаас нь суллахад тусална. Нэг талыг нь шарж, хоёр минут орчим шарвал бинкээ нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Хоолны дуршил!

Исгэлэн сүүтэй энгийн бин

Хүн болгонд хамгийн сайн тохирох хуушуур байдаг. Зарим нь kefir-тэй маш сайн бин жигнэж байхад зарим нь шар сүүтэй хамгийн сайн бин хийж өгдөг. Миний исгэлэн сүүтэй бин хамгийн амттай болж хувирдаг. Би удаан хугацааны турш зурагтай жор хийхийг хүсч байсан боловч исгэлэн сүү манай гэрт тийм ч их байдаггүй бөгөөд хэрэв хөргөгчинд гэнэт хагас уут исгэлэн болчихвол би тэр даруй зууханд очив. Тэгээд л миний энгийн туршлагаас бусдад ашиг тусаа өгөхийн тулд жорыг нь хальсанд буулгаж, вэб сайтад байршуулах ёстой гэдгээ санасан юм. Үнэхээр бэрхшээл байхгүй. Нууцууд ч гэсэн. Хамгийн гол нь зуурсан гурилын зөв тууштай байдалд хүрч, нэг ч бөөндөө үлдэхгүйн тулд шүүрээр холино. Исгэлэн сүүтэй хуушуурыг хэт нягт болгохгүйн тулд би сод нэмж оруулахаа мартуузай. Бүү ай - содын амт нь "ерөөсөө" гэсэн үгнээс мэдрэгддэггүй. Хуушуурыг илүү зузаан эсвэл нимгэн болгож болно. Энэ бүхэн таны амтыг сонгохоос хамаарна. Би нэлээн нимгэн бин хувьд хувь хэмжээг өгдөг - чөмөг.

Найрлага:

• Исгэлэн сүү - 0.5 литр (250 мл-ийн 2 шил),
• Гурил - 210 грамм (1 аяга + 1/3 аяга),
• 1 өндөг,
• 2 халбага элсэн чихэр,
• 1 чимх давс,
• ¼ цайны халбага сод,
• 4 халбага ургамлын тос

Исгэлэн сүүтэй бин яаж хоол хийх вэ

1. Өрөөний температурт сүү авах нь илүү дээр юм (Зуурсан гурил зуурахаас 15 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав). Сүүг аяганд хийнэ.

2. Өндөг нэмж, хөөс үүсэх хүртэл шүүрээр цохино.

4. Энэ нь сод, ургамлын тос нэмэхэд үлддэг. Зуурмагийг бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Зуурмагийн тууштай байдлыг өөх тос багатай kefir-тэй харьцуулж болно. Өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурил нь сүүнээс илүү нягт, гэхдээ ердийн kefir-ээс илүү шингэн байх болно.

5. Хайруулын тавгаа зөв дулаацуулж, дээр нь бага зэрэг тос хийнэ. Нэг хуушуур нь ердийн шанаганы 2/3-ийг хэрэглэдэг. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бариулаас нь аваад хайруулын тавган дээр эргүүлж, зуурсан гурилыг гадаргуу дээр жигд тараана. Зөв зуурмаг нь хайруулын тавган дээр маш хурдан бөгөөд амархан тархдаг. Хэрэв энэ нь танд тохиолдоогүй бол зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байна. Гэхдээ энэ асуудлыг шийдэж болно! Данханд ус буцалгаж, зуурсан гурилдаа 1-2 хоолны халбага буцалж буй ус хийж, хурдан хутгана. Дараагийн хуушуурыг жигнэх. Хэрэв энэ нь хангалттай нимгэн болвол бүх зүйл хэвийн байна. Хэрэв энэ нь бага зэрэг зузаан хэвээр байвал зуурсан гурил руу буцалж буй ус нэмж хоёр халбага нэмнэ. Зөвлөмж: нэг дор хэт их ус асгаж болохгүй! Зуурмагийг хэрхэн шингэлэхийг нүдээр таахад хэцүү байдаг. Таны алхам бага байх тусам зуурсан гурилыг муудах магадлал бага байх болно (мэдээж хэт шингэн байвал гурилаар өтгөрүүлж болно).

6. Хуушуурыг ёроолд нь шарсан бол (хусуураар аваад доод тал нь алтлаг болсон эсэхийг нь харж болно) нөгөө тал руугаа эргүүлж дахин 2-3 минут хуурна.

7. Бэлэн болсон хуушуурыг чөмөг хийх юм уу зүгээр л ингээд өнхрүүлээд (энд хуушуурыг эхлээд дундуур нь нугалаад дараа нь сайтар нугалж) чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт хийж болно.

Хоолны дуршил!

Өнөөдөр исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнд хоёр дахь амьдралаа өгөх боломжийг олгодог олон сонирхолтой жор байдаг. Тэд баярын ширээн дээр ч тохиромжтой амттай, амттай амттан хийдэг. Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин нь амтат дүүргэлттэй тохирохгүй, гэхдээ энэ нь өөрөө эсвэл давстай нэмэлтүүдтэй амттай байдаг.

Исгэлэн сүүтэй бин - сонгодог жор

Зуурсан гурил зуурахын тулд шилэн эсвэл паалантай аяга хэрэглэх нь чухал юм.Энэ нь гүн гүнзгий аяга эсвэл бүр савыг ашиглахад тохиромжтой. Авсан бүтээгдэхүүнээс: 800 мл хүчиллэг сүүн бүтээгдэхүүн, 6-7 tbsp. ямар ч цэвэршүүлсэн тос, 4-5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, хагас цайны халбага сод, 3 түүхий өндөг, 2.5 tbsp. улаан буудайн гурил, амт нь давс.

1. Түүхий өндөгийг бэлтгэсэн аяганд хувааж, массыг давсалж, чихэрлэг болгож, сайтар зоддог.
2. Бүлээн сүүний тэн хагасыг хольцонд хийнэ, дараа нь шигшсэн гурилыг хэд хэдэн халбагаар нэмнэ.
3. Дараа нь үлдсэн сүүгээ нэмээд холигчоор зуурсан гурилаа хийж болно. Энэ нь бөөгнөрөлөөс салах болно.
4. Аялалын төгсгөлд тосыг масс руу юүлж, сод нэмнэ.
5. Нимгэн бин нь шингэн зуурмагаас жигнэсэн байна.

Хэрэв та массаа 20-25 минутын турш "амрах" болвол амттанг хайруулын тавган дээр эргүүлэхэд илүү хялбар болно.

Ваниллин нэмсэн

Сүү өгдөг тавагны бага зэрэг исгэлэн байдлыг ваниллинээр амархан арилгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм бин мах, түрс болон бусад ижил төстэй дүүргэгчийг агуулж болохгүй. Тэдэнд цөцгийтэй үйлчлэх нь дээр. Үүнд: 1 tbsp. исгэлэн үнээний сүү, 1 tsp. ваниль, 2 жижиг өндөг, 4-5 том халбага элсэн чихэр, 130 гр улаан буудайн гурил, 1 tbsp. ямар ч цэвэршүүлсэн тос.

1. Түүхий өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр сайтар нунтаглаж, сүүлчийнх нь үр тариа бүрэн уусдаг.
2. Өрөөний температурт сүүг бүтээгдэхүүн рүү хийнэ.
3. Энэ хольцыг бага зэрэг цохиж, ваниллин нэмнэ.
4. Дараа нь та гурилаа аажмаар нэмж, цохих процессыг үргэлжлүүлж болно. Үүнийг ердийн хумсны болон холигчоор төхөөрөмжийн хамгийн бага хурдаар хийх нь чухал юм.
5. Газрын тосыг асгасны дараа та зуурсан гурилын тууштай байдлыг үнэлэх хэрэгтэй. Энэ нь өтгөрүүлсэн сүү шиг харагдах ёстой. Хэрэв масс нь зузаан байвал буцалсан ус эсвэл сүүний нэмэлт хэсгийг засч залруулж болно.
6. Хуушуурын хайруулын тавган дээр шарсан, сэрээ дээр жижиглэсэн сонгинотой хамт rubbed байна.

Ажлын хэсгийг тал бүр дээр 20 секундын турш гал дээр байлгахад хангалттай.

Өндөггүй жор

Гэрийн эзэгтэй өндөг худалдаж авахаа мартсан байсан ч энэ нь түүнийг бүхэл бүтэн уулын амттай бин хуурахад саад болохгүй. Энэ найрлагагүй маш сайн жор байдаг. Тэдгээрийн нэг нь ашиглагддаг: дээд зэргийн гурил 190 гр, 3 tsp. элсэн чихэр, 470 мл исгэлэн сүү, 3 tbsp. хайлсан цөцгийн тос, бүрэн бус жижиг халбага давс.

1. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь давсалсан, чихэрлэг амттай байдаг. Үүний дараа шигшсэн улаан буудайн гурилыг хэд хэдэн удаа хийнэ.
2. Зуурмагийг тусгай хутгагч эсвэл холигчоор хутгаж, хайлсан цөцгийн тосоор холино.
3. Массыг өрөөний температурт хэдэн цагийн турш дусаах ёстой.
4. Санал болгож буй хугацаа өнгөрсний дараа дахин ташуурдуулж, хуушуур шарахад хэрэглэнэ.

Энэхүү амттанг цөцгийн тосоор бэлтгэдэг.

Исгэлэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

Custard бин бэлтгэхийн тулд та үргэлж буцалж буй ус хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ жороор энэ нь исгэлэн сүүтэй хослуулсан. 1 халбага хангалттай. ийм шингэн найрлага. Тэдгээрээс гадна хэрэглэнэ: 3 түүхий өндөг, 3 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, 180 гр шигшсэн цагаан гурил, жижиг халбага давс, ижил хэмжээний жигд натри.

1. Өндөг нь давсалсан, чихэрлэг амттай, жигд болтол нь хутгана.
2. Та өрөөний температурт хүрэхийн тулд сүүг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй.
3. Гурил, содын хамт өндөгний массад тараг нэмнэ. Холихын дараа та нэлээд зузаан масс авах болно.
4. Дараа нь буцалж буй усыг зуурсан гурил руу хийнэ.
5. 15-25 минутын дараа та хуушуур хийж эхэлж болно.

Хэрвээ хүсвэл хайруулын тавган дээр тослоход үрэхгүй байхын тулд зуурсан гурилдаа хэдэн халбага цэвэршүүлсэн тос нэмнэ.

Өндөгний цагаантай задгай амттан

Энэхүү жорын дагуу амттан нь агаартай, хөнгөн байх болно. Ялангуяа хэрэв та жишээлбэл, ташуурдуулж тосыг дүүргэгч болгон ашигладаг бол. Исгэлэн сүү (2 tbsp.) -аас гадна та бэлтгэх хэрэгтэй болно: 2 тахианы өндөг, 1 tbsp. улаан буудайн гурил, 40 мл амтгүй тос, 2 tbsp. элсэн чихэр, жижиг халбага сод, давс.

1. Өндөг нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагдана. Шар нь элсэн чихэр, давстай сайтар зоддог, дараа нь сүүтэй холино. Хамтдаа найрлага нь хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй холилдоно.
2. Гурил, содыг жижиг хэсгүүдэд зуурмагийн суурь руу хийнэ.
3. Өндөгний цагааныг бага хэмжээний давсаар өтгөн хөөс гарч иртэл зоддог. Зөвхөн үүний дараа тэд модон хусуураар зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Үлдсэн зүйл бол бусад найрлагад тос нэмэх явдал юм.
4. Агаарын массыг аажмаар халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, үүнээс амттай бин бэлтгэдэг.

Энэхүү амттанг ямар ч саатал, тарвага эсвэл консервтэй хамт үйлчилдэг.

Исгэлэн сүүтэй нимгэн бин

Хэдийгээр амттан нь аль болох нимгэн болж хувирдаг ч дүүргэгчийг боох үед ч урагдахгүй. Энэ нь бэлтгэсэн байна: 2 tbsp. исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, хэдэн чимх давс, 7 гр ванилийн сахар, 2 тахианы өндөг, 1.5 tbsp. дээд зэргийн гурил, 2 tbsp. амтгүй тос, 0.3 tbsp. ердийн нунтагласан элсэн чихэр.

1. Элсэн чихэр үр тариа өндөгний массад бүрэн ууссан эсэхийг баталгаажуулахын тулд хоёр найрлагыг холигч ашиглан холино.
2. Үр хольц руу исгэлэн сүү асгаж, ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмнэ.
3. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь гурил, давс нэмнэ.
4. Зөвхөн хольц нь гөлгөр болсон үед та үүнийг тосоор шингэлж болно.Үр дүн нь гар хийцийн цөцгийтэй төстэй зузаантай зуурмаг байх болно.
5. Эхний бин нь цөцгийн тосоор шарсан, үлдсэнийг нь хуурай халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

1. Өндөгний шарыг элсэн чихэр, давстай сайтар зоддог. Та холигчтой дор хаяж 4-5 минутын турш ажиллах хэрэгтэй.
2. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ галт биш.
3. Шингэн массыг хоёуланг нь нэгтгэдэг.
4. Нэгдүгээрт, нийт зарласан гурилын гуравны нэгийг ирээдүйн зуурсан гурил руу хийнэ. Процессын явцад бүтээгдэхүүнийг ташуурддаг.
5. Холимог дээр исгэлэн бүтээгдэхүүний эхний шилийг нэмж, сайтар хольсны дараа хоёр дахь шилийг нэмнэ.
6. Одоо үлдсэн гурилаа нэмнэ.
7. Цагаан нь өтгөн, хүчтэй хөөс болгон ташуурддаг. Зуурмаг дээр нэмэхдээ масс нь унахгүйн тулд тэдгээрийг өргөн хусуураар сайтар хольж хутгана.
8. Үүний дараа нэн даруй та бин хуурч болно.

Бэлэн амттанг овоолохдоо хэсэг бүрийг хайлсан цөцгийн тос эсвэл чихэрлэг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Ингэснээр амттан нь дараагийн өдөр ч гэсэн шүүслэг байдлаа хадгалах болно.

Мөөгөнцөртэй хоол хийх

Исгэлэн мөөгөнцрийн бин нэлээд сэвсгэр болж хувирдаг. Жор дээр та исгэлэн сүүг (650 мл) ижил хэмжээний өөх тос багатай kefir-ээр сольж болно. Мөн авна: 3 тахианы өндөг, 470 гр гурил, 0.5 tsp. том ширхэгтэй давс, 1.5 tsp. хурдан мөөгөнцрийн (та тусгайлан жигнэх зориулалттайг авч болно), 3 tsp. нунтагласан элсэн чихэр, 70 мл амтгүй тос. Исгэлэн сүү, мөөгөнцөртэй бин хэрхэн хоол хийх талаар уншина уу.

1. Исгэлэн сүүг бага зэрэг халаана. Үүний хагас шил орчим нь нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага гурил, бүх мөөгөнцөртэй холилдоно. Үр масс нь дулаан газар дор хаяж 20-25 минутын турш өсөх болно.
2. Зуурмагийн хэмжээ дор хаяж 1.5 дахин нэмэгдэхэд та түүнтэй үргэлжлүүлэн ажиллах боломжтой.
3. Тусдаа саванд үлдсэн сүү, цөцгийн тос, өндөг, давс, үлдсэн элсэн чихэр зэргийг холино. Масс нь хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг ташуурддаг.
4. Зуурмагийг зуурсан гурилтай хольсны дараа та зуурсан гурил зуурч, гурилын жижиг хэсгийг нэмж болно. Энэ нь зузаан, наалдамхай болж хувирах ёстой.
5. Масс нь ойролцоогоор 1.5 цагийн турш уусвэрийг татах болно. Нэг цаг орчмын дараа холиод буцаагаад галд хийнэ. Зуурмагийг алчуур эсвэл хальсаар хучих нь маш чухал юм.
6. Хэрэв масс нь хэтэрхий зузаан байвал халуун ус эсвэл сүүгээр шингэлнэ.
7. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд шарсан байна.

Исгэлэн сүүтэй амттай бин хийх алхам алхмаар жор

2018-02-14 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

2220

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

5 гр.

7 гр.

Нүүрс ус

28 гр.

206 ккал.

Сонголт 1. Исгэлэн сүүтэй бин хийх сонгодог жор

Амттай, анхилуун үнэртэй бинкийг зөвхөн шинэхэн сүүгээр төдийгүй исгэлэн сүүгээр жигнэх боломжтой. Хуушуурыг дангаар нь цөцгий, ташуурдуулж, эсвэл чихэрлэг эсвэл амттай дүүргэгчээр бэлтгэдэг.

Найрлага:

• исгэлэн сүү - 800 гр;
• ширээний давс;
• үнэргүй тос - 70 мл;
• улаан буудайн гурил - хагас килограмм;
• нэг чимх сод;
• нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
• өндөг - гурван ширхэг.

Исгэлэн сүүтэй бин хийх алхам алхмаар жор

Түүхий өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, бага зэрэг давсалж, элсэн чихэр нэмээд талстууд нь холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар уусах хүртэл сайтар цохино.

Исгэлэн сүүг бага зэрэг халаана. Өндөг дээрээ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний хагасыг нэмнэ. Сэгсрэх. Гурилыг бага багаар нэмж, урьдчилан шигшиж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн, гөлгөр массыг олж авах хүртэл тасралтгүй хутгана.

Үлдсэн сүүгээ зуурсан гурилан дээр нэмээд дахин хэдэн минут хутгана. Хүнсний сода нэмээд хутгана. Зуурсан гурилаа 20 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолно. Доод талд нь шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг тараана. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх.

Гурилыг шингэн хольц руу хийж, шигшүүрээр шууд аяга руу хийнэ. Ингэснээр та үүнийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, гурилан бүтээгдэхүүн нь агаартай, сэвсгэр болж хувирна.

Сонголт 2. Исгэлэн сүү, ванильтай бин хийх хурдан жор

Хуушуур нь бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Зуурмаг дээр ваниллин нэмснээр үүнийг амархан засч болно. Энэ нь зөвхөн амтыг зөөлрүүлэхээс гадна үнэрийг нэмнэ. Хуушуурыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• исгэлэн үнээний сүү - нэг шил;
• үнэргүй тос - 10 мл;
• ваниллин - 5 гр;
• улаан буудайн гурил - 130 гр;
• хоёр жижиг өндөг;
• нишингийн элсэн чихэр - 5 tbsp.

Исгэлэн сүүтэй бин хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Саванд элсэн чихэр хийнэ, өндөглөдөг. Үр тариа уусах хүртэл бүгдийг нь нунтаглана. Исгэлэн сүү хийнэ, ваниллин нэмээд сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрнэ.

Гурилыг шигшүүрээр хоёр удаа шигших. Өндөг-сүүний холимогт жижиг хэсгүүдэд нэмж, цохих процессыг зогсоолгүйгээр хийнэ.

Зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ, холино. Хуушуур эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халаана. Үүнийг ямар ч өөх тосоор бага зэрэг түрхэж, бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ. Бид хоёр талдаа бин жигнэж, тэдгээрийг стек болгон хийнэ.

Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал буцалсан ус эсвэл сүүгээр шингэлнэ. Хоёр дахь болон дараагийн хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй. Хэрэв та хоёр хайруулын тавган дээр нэг дор жигнэх юм бол бин нь илүү хурдан чанаж болно.

Сонголт 3. Исгэлэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

Custard бин нь нарийн, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ нь зууш эсвэл амттай өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт юм. Эдгээр бин нь давстай дүүргэлттэй сайн нийлдэг.

Найрлага:

• 180 гр гурил;
• ширээний давс;
• тахианы өндөг - гурван ширхэг;
• 30 мл наранцэцгийн тос;
• 5 гр жигд натри;
• 250 мл исгэлэн сүү;
• 75 гр цагаан элсэн чихэр;
• буцалж буй ус - 250 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гурван тахианы өндөгийг тохиромжтой аяганд хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол сэгсэрнэ.

Исгэлэн сүүг өндөгний хольц руу хийнэ, бүтээгдэхүүнийг сайтар холих хүртэл сэгсэрнэ.

Бага зэрэг шигшсэн гурил нэмнэ. Сайтар сэгсэрч, үлдсэн гурилаа аажмаар нэмээд бөөгнөрөлгүй гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Сод нэмээд холино.

Усыг буцалгаад авчирна. Шаардлагатай хэмжээний буцалж буй усыг хэмжиж, нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу асгаж, хүчтэй хутгана. Газрын тос нэмээд холино. Зуурсан гурилаа 20 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолж, өндөр дулаан дээр тавь. Үүнийг сайтар халааж, бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, ёроолын дагуу тараана. Хуушуурыг дээр нь тавмагц эргүүлээрэй.

Хэрэв та шингэнийг хэтрүүлж, зуурсан гурил нь хангалттай зузаан биш бол гурил эсвэл цардуул нэмээд бага хэмжээний шингэнээр шингэлнэ.

Сонголт 4. Содгүй исгэлэн сүүтэй бин

Хуушуурыг агаартай болгохын тулд тэдэнд сод нэмнэ. Исгэлэн сүүтэй урвалд орсноор зуурмагийг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр ханадаг. Гэсэн хэдий ч бинкийг содгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд ташуурдсан өндөгний цагаан нь агаарыг нэмнэ.

Найрлага:

• исгэлэн сүү - хоёр аяга;
• хүнсний ногоо, цөцгийн тос - тус бүр 30 гр;
• улаан буудайн гурил - хоёр аяга;
• ширээний давс;
• таван өндөг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 75 гр.

Алхам алхмаар жор

Цагааныг шараас болгоомжтой салга. Бид сүүлчийнх нь нунтагласан элсэн чихэртэй нэгтгэж, бүрэн уусах хүртэл нунтаглана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, дулаан хүртэл хөргөнө. Шар дээрээ тос нэмээд хутгана. Үүн дээр гурван халбага шигшсэн гурил нэмээд жигд болтол холино.

Шар хольц руу исгэлэн сүү хийнэ, сэвсгэр болтол холигчоор хутгана. Хусгахаа зогсоохгүйгээр гөлгөр, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл шигшсэн гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Газрын тос нэмээд холино.

Хөргөсөн цагааныг зөөлөн таг үүсэх хүртэл цохино. Зуурсан гурилан дээр ташуурдсан цагааныг хийж, доороос дээш нь хусуураар хутгана. Эхний хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг тосолно. Дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр бин жигнэх хэрэгтэй.

Хуушуурыг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, жимс, жимсгэнээр хийж болох цөцгий эсвэл амттан соустай хамт үйлчил.

Сонголт 5. Исгэлэн сүүтэй зузаан бин

Олон хүмүүс соус, чанамал эсвэл хайлсан цөцгийн тосоор үйлчилдэг сэвсгэр, зузаан бинанд дуртай.

Найрлага:

• хоёр стек исгэлэн сүү;
• 60 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• цөцгийн тос - хагас багц;
• нарийн давс - нэг чимх;
• улаан буудайн гурил - 320 гр;
• таван тахианы өндөг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Өндөгний шарыг давс, нунтагласан элсэн чихэрээр сайтар нунтаглана. Кристалууд бүрэн уусах ёстой.

Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, дулаан хүртэл хөргөнө. Шар тосыг цөцгийн тостой хольж хутгана.

Үүссэн хольц руу шигшсэн гурилын гуравны нэгийг асгаж, бөөгнөрөлгүй гөлгөр зуурсан гурил авах хүртэл хутгана. Одоо үлдсэн гурилаа нэмээд зуурна. Зуурмаг нь бин шиг тууштай байх ёстой.

Цагааныг тус тусад нь зузаан хөөс болгон хутгана. Зуурсан гурилан өндөгний цагааныг нугалж, хусуураар зөөлөн хутгана. Үүнийг маш болгоомжтой хий, ингэснээр цагаан арьстнууд суурьшихгүй. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Бэлэн бинкийг стек болгон байрлуулахдаа элсэн чихэрээр жигнэсэн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт өгөөмрөөр хийнэ. Саатал, хайлсан шоколад эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт үйлчил.

Сонголт 6. Исгэлэн сүүтэй мөөгөнцрийн бин

Мөөгөнцрийн бин нь сэвсгэр, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр үлддэг.

Найрлага:

• 650 мл исгэлэн сүү;
• 70 мл үнэргүй тос;
• 3 тахианы өндөг;
• 15 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 470 гр гурил;
• 7 гр шуурхай мөөгөнцрийн;
• 3 гр том ширхэгтэй давс.

Алхам алхмаар жор

Исгэлэн сүүг бага зэрэг халаана. Ойролцоогоор хагас шилийг хэмжиж, хоёр хоолны халбага гурил, нэг чимх элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй холино. Сайн хутгаад 20 минутын турш дулаан байлгана.

Зуурмаг нэгээс хагас дахин нэмэгдмэгц аяганд хийнэ, өндөг, үлдсэн сүү, элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол сэгсэрнэ. Зуурсан гурил зуурч, зуурсан гурил авах хүртэл жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурил нэмнэ. Үүнийг салфеткаар хучиж, нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй. Нэг цагийн дараа хутгана.

Зуурсан гурил өсөхөд хутгана. Хэт зузаан байвал бүлээн сүү эсвэл ус нэмнэ. Хутгана. Халуун хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол бин жигнэх.

Та хуурай идэвхтэй мөөгөнцөр эсвэл түүхий мөөгөнцөр хэрэглэж болно. Сүүлчийн тохиолдолд тэдний тоог хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Исгэлэн сүүний оронд та kefir эсвэл тараг хэрэглэж болно.