Самар яагаад ашигтай байдгийн нууцыг бид дэлгэж байна. Газрын самар: өдөр тутмын хэрэглээний ашиг тус, хор хөнөөл, хэм хэмжээ

Энэ жимс нь хэд хэдэн нэртэй бөгөөд тэдгээрийн нэг нь газрын самар юм. Энэ нь хоол хийх, гоо сайхан, хоолны дэглэм, хоолны дэглэмд ашиглагддаг ардын анагаах ухаан. Үүнийг ашиглахын давуу тал нь ойлгомжтой боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл эмчтэйгээ нэмэлт зөвлөгөө авах нь гэмтээхгүй. Бие махбодид зориулсан самрын ашиг тус, хор хөнөөл нь олон янз байдаг бөгөөд ихэвчлэн маргаантай, зөрчилдөөнтэй байдаг.

Газрын самар - найрлага

Газрын самрын ашиг тусыг ойлгохын тулд самранд юу агуулагддагийг нарийвчлан олж мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь витамин, эрдэс бодис болон бусад бодисын эх үүсвэр юм органик нэгдлүүд. Химийн найрлага нь үүнийг зайлшгүй болгодог хүнсний нэмэлтөдөр тутмын хоолны дэглэм ба олон эмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг, гоо сайхны бүтээгдэхүүн. Самрын үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй - түүний бодит хор хөнөөл, ашиг тус нь хүн бүрт мэдэгдэхүйц юм. Самар бүр дараахь зүйлийг агуулна.

  1. Амин хүчлүүд. Кальцийг бүрэн шингээж, цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулна.
  2. магни. Яс-булчингийн тогтолцоог бүрдүүлэх, бэхжүүлэхэд оролцож, хордлогын бүтээгдэхүүнийг хурдан арилгахад тусалдаг.
  3. Фолийн хүчил. Элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, эд эсийн хурдан нөхөн төлжилтийг баталгаажуулдаг эсийн түвшин.
  4. Никотиний хүчил. Арьсны хөгшрөлтийн үйл явцтай амжилттай тэмцэж, Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зохистой арга гэж үздэг.
  5. Ургамлын эслэг. Системийн хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Газрын самар - калори

Мөн самрын илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүн үнэ цэнэтэй эсэх нь хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болон тухайн хүн өөрөө шийднэ. Илүүдэл жинг засахдаа самранд хэдэн калори байдаг вэ? 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн нь 47 грамм липид агуулдаг. Газрын самар нь өөх тос гэж тооцогддог тул өдөр тутмын цэсэндээ нэмэхээсээ өмнө сайтар бодож үзэх хэрэгтэй.

Самаранд хэр их уураг байдаг

Энэ хоолны дэглэмийн хувьд хортой бүтээгдэхүүн, гэхдээ төлөө булчингийн массзөвхөн маш ашигтай биш. Тамирчдын цэсийг самрын төрөл болгон төрөлжүүлэхийн тулд самранд хэр их уураг агуулагддагийг мэдэх нь чухал юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 26 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь загас, махнаас илүү юм. Эрчим хүчний үнэ цэнэ, суларсан болон жингээ хассан хүмүүст үзүүлэх ашиг тус нь 550 ккал юм. Калорийн өндөр агууламж нь хоолны дэглэмийн зорилгод нийцэхгүй бөгөөд үүнтэй нийцэхгүй байна.

Самаранд ямар витамин байдаг

Хэрэв бид газрын самрын ашиг тусын талаар ярих юм бол самрын ямар витаминууд бүх биеийн байдал, үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг гэдгийг санах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ бол жинхэнэ "витамин бөмбөг" бөгөөд хүмүүст үзүүлэх хор хөнөөл нь хамгийн бага юм. Буурцагт ургамлын гэр бүлийн энэ төлөөлөгч ийм баялаг юм органик бодисууд(холболт) гэх мэт:

  1. В витаминууд эсийн түвшинд ажлыг хэвийн болгох, өөрөөр хэлбэл. бүх зүйлд эерэгээр нөлөөлнө дотоод системүүд, эрхтэн, холбогч эд.
  2. Витамин С. Дархлалын тогтолцооны төлөв байдлыг хариуцдаг, эрчимтэй үйлдвэрлэлд оролцдог өвөрмөц эсрэгбие.
  3. Витамин RR. Тэд бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог бөгөөд өөх тос, уураг, нүүрс усыг үнэ цэнэтэй энерги болгон хувиргадаг.
  4. Холин. Эсийг устгахаас сэргийлж, тэдний эмзэг байдал, үхжилийн голомт үүсэхээс сэргийлдэг.
  5. Витамин Е. гадагшлуулах үүрэгтэй чөлөөт радикалууд, органик нөөцийн хордлогын бүтээгдэхүүнийг дарангуйлах.

Газрын самар ямар ашиг тустай вэ?

Дулааны боловсруулалтын явцад "буурцаг" шинж чанараа алддаггүй тул шарсан жимсний ашиг тус нь түүхий самарнаас өндөр байдаг. Самарны биед үзүүлэх ашиг тус нь маш их байдаг: бүтээгдэхүүн нь эмгэгээс хурдан ангижрах, дархлааг бэхжүүлэх, сайжруулахад тусалдаг. Гадаад төрхболон сэтгэлийн байдал. Энэ самарыг эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд адилхан хэрэглэж болно, удахгүй өөрчлөлт гарах болно.

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан самрын ашиг тус

нөлөөллийг судалбал эмэгтэй бие, газрын самрын ашиг тус нь ойлгомжтой нөхөн үржихүйн систем. Жирэмсний үед шарсан эсвэл давсалсан хоол нь өвдөхгүй, учир нь энэ хугацаанд дархлааны системвитаминаар тусгай нэмэлт тэжээл шаарддаг. Хэрэв та самрын эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тусыг сонирхож байгаа бол дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. эерэг оноо:

Эрэгтэйчүүдэд самрын ашиг тус

Хэрэв та самрын хувьд ямар ашигтай болохыг мэдэхийг сонирхож байгаа бол түүний хор хөнөөл, ашиг тус байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнхарьцуулшгүй. Газрын самар нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой эрэгтэй биенасанд хүрсэн үед, учир нь энэ нь хүч чадлын асуудлыг шийдэж, баяр баясгаланг сэргээхэд тусалдаг бэлгийн амьдрал. Газрын самар эрчүүдэд өөр ямар ашигтай вэ? Дараах шинж чанаруудыг ялгаж үздэг.

  • дааврын түвшинг хэвийн болгох;
  • булчинг бэхжүүлэх, миокардийн үйл ажиллагаа;
  • судасны тонус нэмэгдсэн.

Самар яагаад хортой вэ?

Хэрэв та хальстай (хальслаагүй) түүхий жимсийг хуурч авбал бэлтгэсэн таваг хадгалагдана ихэнх ньтүүний ашигтай шинж чанарууд. Хэрэв буурцагт ургамалхальсыг урьдчилан цэвэрлэж, дараа нь зууханд хийнэ, биед үзүүлэх ашиг тус нь мэдэгдэхүйц буурдаг; Үүний зэрэгцээ, газрын самар нь хүмүүст хортой эсэхийг ойлгох нь чухал юм. Үнэхээр алдаанууд бий. Энэ:

Жин хасах зориулалттай газрын самар

Жингээ хасах зорилгоор газрын самар идэх нь орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд ихээхэн маргаан үүсгэдэг. Нэг талаас илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн нь бэлхүүсийг гэмтээдэг, нөгөө талаас хоолны дуршил буурахад тусалдаг. Жингээ хасахын тулд та самрын цөцгийн тос эсвэл шарж самрыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болно. Хатаасан жимсийг хоолны дэглэмд оруулах замаар жингээ хасахын тулд хэд хэдэн төрлийн буурцагт ургамлыг нэгтгэхгүй байх нь чухал; Зөгийн балтай шарж самар нь ангилалд багтдаг хоолны дэглэмийн хоол, эрүүл мэндэд тустай. Та самрын тос идэхээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй.

Чихрийн шижин өвчний эсрэг самар

Хэрэв таны цусан дахь сахарын хэмжээ хэт өндөр байвал та насан туршдаа эм уух хэрэгтэй. эмчилгээний хоолны дэглэм. Чихрийн шижин өвчний хувьд самрын ашигтай шинж чанар нь чухал ач холбогдолтой бөгөөд биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Хэрэв та эмчийн зааж өгсөн тунгаар хооллодог бол цусан дахь холестерины хэмжээ цаг хугацааны явцад хэвийн болж, өвчний үед ангижрах хугацаа уртасна. Бүрхүүлийг цэвэрлэх нь илүү дээр юм, эс тэгвээс та илүү сайн болж магадгүй юм. Газрын самрын тосыг өөр хувилбар болгон ашигладаг.

Бодибилдинг дэх газрын самар

Самарыг мэргэжлийн тамирчид хэрэглэдэг. Самар бие махбодид юу нөлөөлдөгийг ойлгох нь чухал - хор хөнөөл, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маш олон янз байдаг. Бодибилдингчдийн хувьд хушга нь спортын дүрсийг загварчлах боломжийг олгодог шим тэжээлбулчингийн массын хувьд. Бодибилдинг дэх газрын самар нь хатуу хязгаарлагдмал хэсгүүдэд байх ёстой, гэхдээ тэдгээрийг өдөр тутмын хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь зөвхөн хор хөнөөл учруулах болно. Өөр нэг хувилбар бол самрын цөцгийн тос (цөцгийн тос биш) юм үнэ цэнэтэй шинж чанарууд.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд самар идэж болох уу?

ДАХЬ " сонирхолтой байр суурь“Хоолны дэглэмээ хянах нь чухал. Тэр даруй асуулт гарч ирнэ: жирэмсэн эмэгтэйчүүд газрын самар хэрэглэж болох уу, эрүүл мэндэд хэрхэн хор хөнөөл учруулахгүй байх вэ? Бүтээгдэхүүнийг хориглодоггүй, гэхдээ түүний хэсгүүдийг хатуу хянах нь чухал юм. Ашиг тусаас нь эхлэх нь зүйтэй: жирэмсэн эхийн бие нь хэвлий дэх хүүхдийн бүрэн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай олон витаминыг хүлээн авдаг. Гэсэн хэдий ч хор хөнөөл (ялангуяа зуурмагийн хувьд) бас байдаг бөгөөд энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй юм.

  • эруцик хүчил ялгарах нь бөөр, элэгний ачаалал ихсэхтэй холбоотой;
  • гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдал, хандлага архаг суулгалт;
  • үүсэх эрсдэл helminthic infestationsтүүхий самар идэх үед;
  • биеийн хордлого;
  • орон нутгийн болон ерөнхий харшлын урвал.

Хэвийн болгохын тулд ерөнхий байдал, жирэмсэн эмэгтэй нь декоциний бэлтгэх хэрэгтэй болно эмийн ургамалэсвэл эм ууна. Бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн эхийн эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүйгээр болгоомжтой хэрэглэдэг. Газрын самар хэрэглэхээр шийдэхдээ энэхүү байгалийн бүтээгдэхүүний бодит хор хөнөөл, ашиг тусыг урьдчилан үнэлэх ёстой. Эмчтэй зөвлөлдөх нь илүүц байх болно.

Видео: самрын биед үзүүлэх ашиг тус

Газрын самар, заримдаа газрын самар гэж нэрлэдэг нь голчлон ургадаг буурцагт ургамлын нэг төрөл юм Өмнөд Америк, Мексик ба Төв Америк. Энэ нь газарт маш ойрхон ургадаг маш нимгэн иштэй нэг наст ургамал юм. Одоогоор хамгийн их таатай уур амьсгалЭнэ самрын суулгацын хувьд дулаан, бороотой.


Газрын самар нь бусад хүмүүсийн адил жингээ хасаж буй хүмүүс болон эрүүл мэндээ хянаж байдаг хүмүүсийн дунд олон асуултыг байнга тавьдаг. Та өдөрт хэдэн ширхэг газрын самар идэж чадах вэ? Түүний хэрэглээ юу вэ? Юу байж болох вэ сөрөг нөлөө? Самар идэх хамгийн сайн арга юу вэ? Бүрхүүлтэй эсвэл бүрсэн самар худалдаж авах уу? цэвэр хэлбэр? Энэ нь яагаад ийм их калори агуулдаг бөгөөд энэ нь маш амттай байдаг вэ? Энэ бүх асуултын хариултыг олж, олохыг хичээцгээе.

Тодорхойлолт
Ботаникийн хувьд газрын самар бол самар биш юм. Түүний найрлага нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн бүтээгдэхүүн болох вандуй, сэвэг зарам болон бусад бүтээгдэхүүнтэй илүү холбоотой байдаг. Энэ самар хэрхэн ургаж байгааг харах нь маш сонирхолтой юм. Нэгдүгээрт, цэцэг цэцэглэдэг бөгөөд энэ нь жингийн улмаас нимгэн ишийг аль болох доош буулгадаг. Эцсийн эцэст цэцэг нь газарт ухаж, газрын самар эцэст нь боловсордог.

Судасаар алагласан цайвар хүрэн хонхорцог нь хоёр, гурван байдаг самрын цөм. Тэднийг хонхорхой гэж бодож хуурах гэж бүү оролд. Бүх хэвлэлд нэг хүний ​​өдөрт хэрэглэх самрын нормыг цөм, өөрөөр хэлбэл самар өөрөө тодорхойлдог. Зууван хэлбэртэй нэг бүр нь хүрэн улаан хальсаар бүрхэгдсэн хоёр шаргал дэлбэнгээс бүрдэнэ. Энэ нь тод, цөцгийн тос, "самар" амттай.

Учир нь өндөр агуулгатайуураг, химийн найрлага, газрын самар ихэвчлэн ашиглагддаг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнмөн тос, зуурмаг, гурил болон ширхэг болгон боловсруулж.давсалсан самрын

Нийлмэл
Самараас хамгийн их ашиг хүртмээр байна уу? Газрын самар сонго. Уураг, өөх тос, нүүрс ус нь энэ самартай холбоотой цорын ганц зүйл биш юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь уургаар баялаг байхаас гадна хэд хэдэн бодис агуулдаг ашигтай бодисууд. Цаашилбал, микроэлементийн нормыг 28 граммаар зааж өгсөн болно - ойролцоогоор өдөр тутмын норм:
Калори - 166.
- уураг - 7.8 грамм.
- Өөх тос - 14.7 грамм.
- нүүрс ус - 4.3 грамм.
- эслэг - 2.6 грамм.
- кальци - 17.1 грамм.
- кали - 203 мг.
- магни - 49.3 мг.
- Фосфор - 111 мг.
- Натри - 89.6 мг.
- Давс Фолийн хүчил- 33.6 мкг.

Эдгээр бүх өгөгдлийг бүтээгдэхүүнд ямар ч нэмэлтгүйгээр цэвэр хэлбэрээр өгсөн болохыг анхаарна уу. Хэрэв та жишээ нь савласан давсалсан самар худалдаж авбал хоол тэжээлийн үнэ цэнэУчир нь энэ нь дээрх утгуудаас эрс ялгаатай байж болно. Олон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлд олон төрлийн нэмэлт бодис хэрэглэдэг тул самрын цөцгийн хувьд мөн адил юм. Паалантай газрын самар худалдаж авахаасаа өмнө найрлагыг нь анхааралтай уншина уу

Та өдөрт хэдэн ширхэг газрын самар идэж чадах вэ?
Зарчмын хувьд та өдөр тутмын BZHU (уураг, өөх тос, нүүрс ус) болон калорийн хэрэглээнд тохирсон хэмжээгээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч үүнийг хэтрүүлж, хязгаарыг давах нь маш хялбар байдаг, ялангуяа та өөх тос ихтэй тул дуртай киногоо үзэхийн тулд кино театрт давсалсан самар идэхээр шийдсэн бол.

Мэргэжилтнүүд өдөрт дунджаар 20-30 граммаас илүүгүй идэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 20 самартай тэнцдэг. Самарыг цэвэр хэлбэрээр нь хоолны хооронд хөнгөн зууш болгон идэж болно, эсвэл янз бүрийн аяганд хэрэглэж болно. Жишээлбэл, салат, гурилан бүтээгдэхүүнд. Олон хүмүүс паалантай самрын хувьд энэ сонголтыг илүүд үздэг. Энд та болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь нэгдүгээрт, ийм бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихэр, нүүрс усны хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Хэрэв та нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ амттанг дараа нь хэрэглэхээр хадгалаарай.

Өөр нэг нь нэлээд алдартай болсон өнгөрсөн жилманай улсад формат нь самрын тос (эсвэл цөцгийн тос) юм. Сайн аргаӨглөөний будаагаа төрөлжүүлж, өглөөний цайндаа шаардлагатай уураг нэмж эсвэл шарсан талх дээр гоймон түрхэж жижиг зууш хий. Гэхдээ дахин болгоомжтой байгаарай, олон үйлдвэрлэгчид их хэмжээний чихэрлэг бодис нэмдэг.

Самар бие махбодид хэрхэн тустай вэ?
Энэ самар нь хоол хийхэд хэрэглэж болох аргуудаас ч илүү ашигтай шинж чанартай байж магадгүй бөгөөд надад итгээрэй, тэдгээрийн олон нь байдаг. Эдгээр бүх давуу талууд нь түүний найрлагатай холбоотой:

✔ Зүрхэнд тустай өөх тос. Газрын самар нь нэг ханаагүй ба олон ханаагүй өөх тосзүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, холестерины хэмжээг бууруулж, улмаар эрсдэлийг бууруулдаг титэм судасны өвчинзүрх сэтгэл.
✔ Хэрэм. Эдгээр нь бие махбод дахь эсийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд байнга шинэчлэгдэж, шинэчлэгдэж байдаг. Шинэ эсүүд эрүүл болж, гэмтсэн эсүүд зөв нөхөн сэргээгдэхийн тулд бие махбодид уураг яаралтай хэрэгтэй байдаг. Газрын самар нь ихээхэн хэмжээний агууламжтай байдаг хүнсний ногооны уураг, тэгэхээр тэр орсон заавал байх ёстойхүүхэд, цагаан хоолтон, уургийн дутагдалтай хүмүүсийн хоолны дэглэмд байх ёстой.
✔ Антиоксидант. Тэдний өндөр агууламж нь зөвхөн зүрхийг хамгаалахаас гадна чөлөөт радикалуудын өсөлтийг саатуулж, халдвар үүсэхээс сэргийлдэг.
✔ Ашигт малтмал. Газрын самар нь магни, фосфор, кали, цайр, кальци, натри болон бусад эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр юм. Эдгээр нь бүгд бие махбодийн эрүүл үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.
✔ Витамин. Газрын самар нь биеийг хангадаг зайлшгүй шаардлагатай витаминууд, бодисын солилцоог хэвийн болгох, өөх тос, нүүрс усыг эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг. Байх сайн эх сурвалжфолийн хүчил, энэ нь өвчлөлийг бууруулдаг төрөлхийн гажигцус багадалттай холбоотой.
Мэдээжийн хэрэг, энэ бол самрын биед үзүүлэх бүх ашиг тус биш, гэхдээ та ашиг тус бүрийг жагсааж үзвэл та бүхэл бүтэн шинжлэх ухааныг олж авах болно.

Сөрөг нөлөө
Харамсалтай нь дэлхий дээр зөвхөн давуу талтай бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй.

Самрын хэт их хэрэглээ нь хүргэж болно хий үүсэх нэмэгдсэн, гэдэс дүүрэх, зүрхний шарх, тэр ч байтугай хөгжил хүнсний харшил.

Газрын самрын харшил нь магадгүй хамгийн ноцтой хүнсний харшлын нэг юм. Энэ тохиолдолд хариу үйлдэл нь ихэвчлэн самар эсвэл тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүн идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор гарч ирдэг. Энэ нь ихэвчлэн аманд хорсох мэдрэмжээс эхэлдэг бөгөөд дараа нь нүүр, хоолой, амны хөндийд хүчтэй хавагнадаг. Энэ нь амьсгалахад хүндрэлтэй, астма, анафилакс, бүр үхэлд хүргэдэг. Бага зэргийн хүнд хэлбэрийн хариу урвал нь тууралт, чонон хөрвөс, ходоодны хямрал зэрэг орно. Энэ төрлийн харшилтай хүмүүс ихэвчлэн биедээ өгөхийн тулд адреналин тариа авч явдаг Нэмэлт цагтүргэн тусламж ирэх хүртэл.

Хэрэв ийм нөхцөл байдал оношлогдсон бол нялх нас, дараа нь тухайн хүн насан туршдаа харшилтай байх магадлал өндөр байдаг. Насанд хүрсэн хойноо самрын харшил арилах нь ховор. Өнөөдрийг хүртэл хэргүүд нэмэгдсэн энэ өвчний, энэ самар нь ноцтой байдлаас шалтгаалан олон тооны судалгааны сэдэв болсон харшлын урвалсамрын хувьд. Эсрэг заалтыг цаашид авч үзэх болно.

Хэзээ хэрэглэхээ болих вэ
Самрын шууд харшлаас гадна тэдгээрийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэд хэдэн нөхцөл байдаг.

Энэ самар нь хорт хавдар үүсгэгч афлатоксины бохирдолд өртөмтгий байдаг хорт хавдар үүсэхмөн элэгний хорт хавдар үүсэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Хэрэв газрын самар ногоон шаргал өнгөтэй болсон бол тэр даруй хаяж, хэзээ ч идэж болохгүй.

Нийтлэлд дурдсан хэм хэмжээ нь зөвлөх шинж чанартай байдаг. Та өдөрт хэдэн ширхэг газрын самар идэж чадах вэ? Хэрэв та хавдах хандлагатай бол эсвэл Энэ мөчХэрэв та удаан хугацаагаар суулгалт өвчнөөр өвдсөн бол анх удаа бүх төрлийн самарнаас татгалзах хэрэгтэй, учир нь өөх тос ихтэй тул нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг.

Газрын самар нь альфа-линолийн хүчил агуулдаг бөгөөд ихэнх судалгаагаар өндөр концентраци нь түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Самарыг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?
Хэрэв та самарыг буруу хадгалсан бол хор хөнөөл, ашиг тус, илчлэгийн агууламж, бичил тэжээлийн хэмжээ хамаагүй байж болно.

Бүрхүүлтэй самрыг ихэвчлэн саванд эсвэл жингээр нь зардаг. Худалдан авахаасаа өмнө сав баглаа боодол нь гэмтээгүй, бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, сав баглаа боодол, лангуун дээр чийг, шавьжны шинж тэмдэг байхгүй эсэхийг шалгаарай. Боломжтой бол самрын үнэрийг үнэрлэж, өмхий үнэр гарахгүй байхыг анхаараарай.

Бүрхүүлтэй самарыг бүхэлд нь жингээр нь эсвэл уутанд хийж зардаг. Боломжтой бол худалдан авахаасаа өмнө савлагааг сэгсэрнэ үү. Хэрэв цүнх хэмжээнээсээ болж хүнд санагдаж, ямар ч чимээ гаргахгүй бол газрын самар сайн байна. Мөн бүрхүүлд хагарал байхгүй эсэхийг шалгаарай, хар толбоболон шавжны ул мөр.

Халуун, чийгшил, гэрэлд өртөх нь муухай амтыг үүсгэдэг тул хальсалсан самрыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгалах хэрэгтэй. Бүтэн самарыг сэрүүн газар хадгалах боломжтой бөгөөд бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд 9 сар хүртэл хадгалагдана.

Жин хасах зориулалттай газрын самар
Илүү олон удаа газрын самарыг турах тухай яриа, жороор дурддаг. Энэ нь хачирхалтай сонсогдож байгаа ч үнэн хэрэгтээ энэ нь нэмэлт фунтаас салахад үнэхээр тусалдаг. Хамгийн гол нь өдөрт хэр их самрын идэж болохыг санаж, энэ нормоос хэтрэхгүй байх явдал юм.

Самар нь эслэг, уургаар баялаг тул таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлж, хэт идэхээс сэргийлнэ. Нэмж дурдахад, газрын самар ходоодонд шингэхэд хоёр цаг зарцуулдаг бол нүүрс ус ихтэй хоол хүнс гучин минут болдог.

Хушга нь бодисын солилцоог хурдасгадаг. Судалгаанаас үзэхэд хүмүүс 19 долоо хоногийн турш өдөр бүр дунд зэргийн хэмжээний самрын хэрэглээнд хамрагдсан хүмүүсийн бодисын солилцоо 11% хүртэл нэмэгддэг.

Үүнд агуулагдах өөх тос нь ханасан байдал, амтыг хангахад хувь нэмэр оруулдаг тул та дуртай шоколадаа амтлах чадваргүй болохоос бага зовдог.

Газрын самар нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид эрч хүчийг нэмэгдүүлж, "хортой" хоолонд дурлахыг бууруулдаг.

Дүгнэлт
Газрын самар бол гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь самрын шинж чанартай боловч буурцагт ургамал юм. Уургийн баялаг эх үүсвэр, сайн бүтээгдэхүүнхоолны дуршилыг хянах, маш сайн нэмэлт төрөл бүрийн салаттэр ч байтугай халуун хоол. Үүнээс гадна, энэ нь хамгийн түгээмэл бөгөөд харьцангуй хямд самар (ижил бүйлстэй харьцуулахад) бөгөөд харамсалтай нь энэ нь дэлхийн хамгийн муу харшил үүсгэгчийн нэг юм.

Хэрэв та азтай бөгөөд хүнсний харшилтай бол нэн даруй хэд хэдэн боодолтой самрыг авч, бие махбодоо баясгаж, амтат нахиа идээрэй, тэр ч байтугай агуу, үзэсгэлэнтэй Клеопатрагийн үед ч гэсэн маш их үнэлэгддэг Кокосын тоснүүрний арьсанд зориулагдсан. Үүнийг хоол тэжээл, эдгээх, чийгшүүлэх, залуужуулах зорилгоор хоёуланг нь ашигладаг байсан. Өнөөдөр бас эрэлт хэрэгцээтэй байгаа.

Энэ материалд бие махбодод үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцсан түгээмэл төрлийн самар болох самрыг ихэвчлэн амттан болгон хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Газрын самар дээр суурилсан хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг - halva, самрын тос, цөцгийн тос. Самар нь өөрөө шинэхэн, түүхий эсвэл шарж, хальстай эсвэл гадуур, давсалсан эсвэл амтлаагүй зарагддаг. Нэг хэлбэрийн самрын ашиг тус, хор хөнөөл нь бага зэрэг ялгаатай байж болно.

Газрын самрын найрлага

Самар ямар ач тустайг та гайхаж байна уу? Хүний бие, үүнийг судлах нь зүйтэй химийн найрлага. Түүхий самар нь дараахь витаминуудыг агуулдаг.

Хатаах үед витаминууд устахгүй. Тиймээс хатаасан самрын ашиг тус нь түүхийгээс багагүй байдаг. Гэхдээ энэ нь удаан хадгалагдах боломжтой (нэг жил хүртэл), энэ нь хөгцрөхгүй. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнээс чийгийг (илчлэг агуулаагүй) зайлуулж байгаагаас болж жин нь буурч байгаа тул 100 грамм дахь калорийн агууламж нэмэгддэг шинэхэн самрын хувьд энэ үзүүлэлт 551 ккал, хатаасан самрын хувьд -. 611 ккал.

Дериватив

Газрын самрын тос нь бүрхүүлгүй шарж, буталсан самарнаас бүрддэг. IN газрын самрын тосдавс, элсэн чихэр нэмдэг ургамлын тос. Заримдаа самарны зуурмагийг тараахгүйн тулд хүнсний тогтворжуулагчийг нэмдэг.

Самрын цөцгийн калорийн агууламж 600 ккал байдаг. Зуурмаг нь шарсан эсвэл шинэхэн самартай ижил шим тэжээлийг агуулдаг. -д ашигласан янз бүрийн төрөл– Самрын тосыг талханд түрхэж, сүмс, халуун хоолонд нэмнэ.

Газрын самрын халва бол алдартай бүтээгдэхүүн юм. Халва нь тахини-самар эсвэл зөвхөн самрын холимог байж болно. Халвагийн калорийн агууламж ойролцоогоор 510 ккал байдаг. Бэлтгэх аргын дагуу халва нь зуурмагтай төстэй боловч давс, ургамлын тос агуулдаггүй. Элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл молассыг нунтагласан шарсан самрын массад нэмнэ. Тиймээс халва бол эрүүл амттан бүтээгдэхүүн юм. Халва нь шарсан самартай адил ашигтай шинж чанартай байдаг.

Газрын самрын тосыг хүйтэн шахалтаар гаргаж авдаг. Энэ нь витамин Е (16.7 мг) ба фосфор (2 мг), түүнчлэн олон ханаагүй бодис агуулдаг. тосны хүчил(29 гр). Газрын самрын тос нь тодорхой самар амттай байдаг. Дорно дахины хоолонд тохиромжтой (энэ тосыг анх тэнд хэрэглэж байсан). Салатыг хувцаслахад тос нь ер бусын амтаа хадгалдаг. Гэхдээ үүн дээр шарсан үед энэ тос нь чидун эсвэл наранцэцгээс бараг ялгагдахааргүй болж хувирдаг, учир нь халаах үед бүтээгдэхүүнд үнэрийг өгдөг нэгдлүүд устаж үгүй ​​болдог.

Эмэгтэйчүүдийн ашиг тус

Төмөр (5 мг) байгаа нь эмэгтэйчүүдийн хувьд бүтээгдэхүүний ашиг тусыг тайлбарладаг. Сарын тэмдгийн үед тохиолддог тогтмол цус алдалт нь эмэгтэйчүүдийн бие махбодид хүргэдэг нөхөн үржихүйн нас(эрэгтэйчүүдээс ялгаатай нь) гемоглобины түвшин бараг байнга буурдаг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд эмэгтэйчүүдийн эмч, эмч нар төмрийн бэлдмэлийг зааж өгдөг.

Энэ нь хүчилтөрөгчтэй урвалд орж, гемоглобин үүсгэдэг бие махбодид орж ирдэг төмөр юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар самрыг цус багадалттай өвчтөнүүд хэрэглэх ёстой буурсан түвшинтөмрийн агууламж багатай гемоглобин). Та ямар ч хэлбэрээр газрын самар идэж болно, гэхдээ өдөрт 30 г-аас ихгүй байна. Бүтээгдэхүүнийг илүү их хэмжээгээр хэрэглэх үед харшил үүсгэгч нь биед хуримтлагдсаны үр дүнд харшлын урвал үүсч болно.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан ашиг тус

Эрэгтэйчүүдэд самрын ашиг тус олон янз байдаг.

  • Самар нь эрчүүдэд ашигтай байдаг гол шинж чанар нь хэвийн байдал юм дааврын тэнцвэр. Халва, самар, цөцгийн тос эсвэл зуурмаг дахь селен (7.2 мкг) нь тестостероны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг;
  • Бүтээгдэхүүнд агуулагдах кали (658 мг) нь зүрхний, түүний дотор булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Түүний үр нөлөөний ачаар энэ нь тэгшлэв зүрхний цохилт, судасны тонус хэвийн болсон. Учир нь 35-40 насны эрчүүд энэ бүлэгт багтдаг эрсдэл нэмэгдсэнзүрх судасны тогтолцооны өвчний хувьд кали хангалттай хэмжээгээр хэрэглэж байгаа эсэхийг сайтар шалгах хэрэгтэй ( өдөр тутмын норм 3 гр).

Гэсэн хэдий ч жин нэмэхээс зайлсхийх, харшлын урвал үүсгэх магадлалыг нэмэгдүүлэхийн тулд та өдөрт 30 граммаас илүү самар, тэдгээрийн деривативыг хэрэглэж болохгүй.

Хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус

Хүүхэд, өсвөр насныханд самрын ашиг тусыг кальци (76 мг) байгаагаар тайлбарладаг. Тэр өсөлтийг хариуцдаг ясны эдболон түүний цайз. Хангалттай хэмжээ нь (эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, хүүхдүүдийн өдөр тутмын хэрэглээ нь 800 мг) нь яс, хумс, шүдийг хүчтэй байлгахад тусалдаг.

Самар (350 мг) байдаг фосфор нь кальцитай харилцан үйлчилдэг. Энэ нь ясыг бат бөх болгож, нүхжилт, хэв гажилтаас сэргийлдэг. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар энэ нь сайн байрлалыг хөгжүүлэхэд тусалдаг.

Чухал! Гэхдээ 12-аас доош насны хүүхдэд самрын болон тэдгээрээр хийсэн бүтээгдэхүүний хэрэглээний хэмжээ бага байдаг - та өдөрт 20 граммаас илүү самар идэж болохгүй. Их хэмжээний тун нь бие махбодид харшил үүсгэгч хуримтлагдаж, үл тэвчих шалтгаан болдог.

Хор хөнөөл

Бүх зүйлийг үл харгалзан ашигтай шинж чанаруудДээр дурдсан газрын самар нь газрын самар, эсрэг заалттай байдаг. Ялангуяа жингээ хянадаг эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд самрын хор хөнөөл нь тодорхой юм. Бүтээгдэхүүний өндөр калорийн агууламж (газрын самар нь шоколадаас илүү илчлэгтэй байдаг) хоолны дэглэмийн үр дүнг үгүйсгэж болно.

Өөр нэг эсрэг заалт - хувь хүний ​​үл тэвчих байдал, харшил. Газрын самар бол нийтлэг харшил үүсгэгч юм. Бүтээгдэхүүний олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй найрлага нь дархлааны систем нь уургуудаа гадаад гэж хүлээн зөвшөөрч, бие махбодийг тэдгээрийн нөлөөнөөс хамгаалах үйл явцыг эхлүүлдэг. Гадаад илрэлүүдЭнэ үйл явц нь тууралт, хавдар үүсгэдэг. амьсгалын замын шинж тэмдэг(ринит, хоолой өвдөх).

Үүнтэй ижил шалтгаанаар жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд самрын бүтээгдэхүүнийг аажмаар тунг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Өдөр бүр 2-3 самар идэж, биеийн хариу үйлдлийг сайтар хянаж байх нь зүйтэй. Хэрэв жирэмслэлтийн үед ийм төрлийн хэд хэдэн удаа хэрэглэсний дараа харшил илрээгүй бол та өдөрт 15-20 самар хүртэл тунг нэмэгдүүлж болно. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн үед харшил үүсгэгч хуримтлагдахгүйн тулд тэдгээрийг өдөр бүр авч болохгүй. Жирэмсэн үед дархлааны систем илүү хүчтэй ажилладаг тул танил уургийг хүртэл харийн гэж үзэж, харшлын урвалын процессыг өдөөдөг.

Жирэмсэн үед самар идэх өөр нэг эсрэг заалт бол илүүдэл жин. Жирэмсэн үед олон эмэгтэйчүүд хоолны дуршил нэмэгддэг илүүдэл жинтэй. Энэ тохиолдолд эмч нар илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөж байна.

Натрийн өндөр агууламж (бүйлсний 10 мг-тай харьцуулахад 23 мг) нь самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг хоёуланг нь тайлбарладаг. Нэг талаас, үүний ачаар ашигтай бодисууд эсүүдэд хүрдэг. Гэхдээ нөгөө талаас, түүний илүүдэл (өдөрт 400 мг-аас дээш) улмаас хаван үүсдэг. Натри нь бараг бүх хоолонд агуулагддаг тул ширээний давс, бие нь түүний дутагдлыг мэдэрдэггүй. Тиймээс хаван үүсэх хандлага нь газрын самарыг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Өгүүлэлд дурдсан ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дурдсан давсалсан шарж самар нь зөвхөн өлсгөлөнг хурдан арилгах арга биш юм.

  • хөлрөх нэмэгдсэн;
  • дархлаа сулрах, байнга ханиад хүрэх;
  • сул дорой байдал, ядрах;
  • мэдрэлийн байдал, сэтгэлийн хямрал;
  • толгой өвдөх, мигрень;
  • ээлжлэн суулгалт, өтгөн хатах;
  • Би чихэрлэг, исгэлэн хүсч байна;
  • муу амьсгал;
  • байнга өлсөх мэдрэмж;
  • жингээ хасахтай холбоотой асуудал;
  • хоолны дуршил буурах;
  • шөнө шүдээ хавирах, шүлс гоожих;
  • хэвлий, үе мөч, булчинд өвдөх;
  • ханиалга арилдаггүй;
  • арьсан дээрх батга.

Хэрэв танд ямар нэг шинж тэмдэг илэрвэл эсвэл өвчний шалтгааны талаар эргэлзэж байвал бие махбодоо аль болох хурдан цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ .

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Самрын цөцгийн тос, самрын жингээ хасахад үзүүлэх ашиг тусыг хүн бүр мэддэг, тэр ч байтугай мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ талаар мэдээлдэг. Энэхүү өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсэг нь өсөн нэмэгдэж буй өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, өдөр тутмын хоолны хэсгийг багасгахаас гадна хэвийн болгодог. липидийн солилцоо, эсийн түвшинд бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Үүнээс хойш хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнөдөр тутмын цэсэнд оруулахаасаа өмнө хүчтэй харшил үүсгэдэг тул эмчтэйгээ зөвлөлдөхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмд байгаа самрыг хэсэг хэсгээр нь зөвшөөрдөг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэг удаа 8 самар идэхийг заасан байдаг.

Газрын самрын ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв та газрын самар харшилгүй бол хоолны дэглэмд оруулахыг хориглодоггүй, бүр урамшуулдаг. Газрын самрын ашиг тус нь түүний найрлага дахь уураг, өөх тос, нүүрс ус нь биед хурдан бөгөөд бүрэн шингэдэг. Боломжтой ханаагүй хүчилхэн болох үр дүнтэй урьдчилан сэргийлэхатеросклероз. Жин хасах зориулалттай самар бол үнэ цэнэтэй, эрүүл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Буурцагт ургамлын энэхүү төлөөлөгч нь жингээ хасахад дараах өөрчлөлтүүдийг өгдөг.

  • хоол боловсруулах үйл явцыг хөнгөвчлөх, ходоодны хямралаас урьдчилан сэргийлэх;
  • засдаг илүүдэл жинтэй, арьсан доорх өөхний хэмжээг бууруулдаг;
  • цусан дахь холестерины түвшинг хянаж, атеросклерозоос сэргийлдэг;
  • хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны өвчин;
  • BJU-ийн зохицсон харьцааг баталгаажуулдаг;
  • самранд агуулагдах витамин, эрдэс бодисын улмаас дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
  • бие нь аажмаар жингээ алдаж, дүрс нь нарийхан, дэгжин болдог;
  • эмэгтэй хүний ​​эрүүл мэндийг сайжруулж, хэвийн болгодог дааврын суурь;
  • уураг, хүнсний эслэгийн шавхагдашгүй эх үүсвэр юм;
  • бодибилдингийн тамирчдын булчингийн өсөлтийг дэмждэг.

Самар дахь витаминууд

Газрын самар нь биеийг үнэ цэнэтэй микроэлемент, эрдэс бодисоор хангадаг бөгөөд энэ нь хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг дотоод эрхтнүүд, системүүд. Газрын самар дахь витаминууд нь B, C, E бүлгүүдийг төлөөлдөг. Эдгээр нь B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, аскорбины хүчил, токоферол. Шараагүй газрын самар нь дараахь зүйлийг агуулдаг. чухал микроэлементүүд, цайр, магни, төмөр, натри, кали, фосфор, кальци гэх мэт. Гэхдээ эслэг агуулсан байх нь хоолны дуршлыг бууруулж, дараа нь илүүдэл жингээс ангижрах, сайжруулахад тусалдаг. өөрийн бие.

Газрын самрын калори

Найрлагын хувьд газрын самар нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өдөр тутмын цэсэнд хортой бодис юм шиг санагдаж магадгүй юм. Газрын самар 552 калори агуулдаг. Тэр даруй асуулт гарч ирнэ: газрын самар таныг таргалуулдаг уу, хэрэглэсэн калорийн хэмжээг хянах боломжтой юу? Газрын самар нь уураг, хүнсний эслэг агуулдаг: эхний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь булчингийн массыг "барилгачид", хоёр дахь нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, ходоодны хэмжээг багасгахад тусалдаг. Жингээ алдах үед самрын хэрэглээ нь газрын самрын хэсгийг хязгаарладаг - нэг удаад 2 самар.

Та өдөрт хэдэн ширхэг газрын самар идэж чадах вэ?

Газрын самар нь илчлэг ихтэй хүнсний ангилалд багтдаг тул тэдгээрийг хатуу авч болно хязгаарлагдмал тоо хэмжээ. Өдөрт газрын самрын норм нь 8 самар боловч нэг удаад 2-оос илүүгүй самар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та энэ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг зөгийн балтай хослуулж болно, жингээ хассан хүмүүсийн тойм нь ихэвчлэн эерэг байдаг. Үзэсгэлэнт дүр төрхийг хангах болно, гэхдээ өдөрт хоолны дэглэм дэх ккал-ийн хэмжээг хянах нь чухал юм.

Газрын самрын хоолны дэглэм

Хэрэв та энэ аргыг жингээ хасахад ашигладаг бол энэ нь хамгийн их тусалдаг аль болох түргэнсайхан бэлхүүстэй болох, туранхай дүр. Хэрэв та газрын самарыг зөв идэж, хэсгийг нь хянаж байвал жин нэмэх боломжгүй болно. Газрын самрын хоолны дэглэмийг аль болох үр бүтээлтэй байлгахын тулд элсэн чихэр болон бусад хөнгөн нүүрс усыг бүрэн орхиж, уураг дээр илүү их анхаарал хандуулах нь чухал юм. хүнсний ногооны эслэг. Жин хасах зориулалттай газрын самар өгдөг дагаж мөрдөх дүрэмӨдөр бүр, дагаж мөрдөх нь хоолны дэглэмийн тогтвортой үр нөлөөг баталгаажуулдаг.

  1. Бүрэн хоолыг орлож, 500 калори илчлэг авахгүйн тулд дараагийн хоолны өмнө өлөн элгэн дээрээ самар эсвэл нэг халбага самрын тос идэхийг зөвлөж байна.
  2. Өдөрт хоолны зөвшөөрөгдсөн илчлэгийн агууламж 1500 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой тул хоолны дэглэмийн ийм чухал үзүүлэлтийг системтэйгээр хянаж байх ёстой.
  3. Бусад чихэргүй ундаанаас гадна өдөр тутмын хоолны дэглэмТа өдөрт дор хаяж 2 литр цэвэр ус уух хэрэгтэй.
  4. Суурь хоолны дэглэмийн цэс– туранхай сортын мах, загас, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн, ургамал, усанд чанаж болгосон үр тариа.
  5. Самараас илүү сайн болох уу гэсэн асуултын талаар бодохгүй байхын тулд та сонгох хэрэгтэй хоолны дэглэмийн жорөдөр тутмын цэсэнд, тэдгээрийг бэлтгэх явцад илчлэгийг сайтар тоол.
  6. Үүнийг хадгалахыг зөвлөж байна идэвхтэй зурагамьдрал, илүү их алхах, өдөр бүр өөртөө энгийн кардионы дасгалуудыг сонгох эсвэл хийх өглөөний дасгалууд.
  7. Өөх тос, шарсан идэж болохгүй, тамхи татдаг бүтээгдэхүүнхоол тэжээл, ходоодонд шингэхэд хэцүү ойр ойрхон хөнгөн зууш, оройн хоол идэхээс зайлсхий.

Газрын самар бол хүн бүрийн хамгийн алдартай, дуртай самаруудын нэг юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дэлхийн олон оронд өргөн тархсан бөгөөд хоол хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Эрдэмтэд ашиг тус, хор хөнөөлийг нь судалж байгаа газрын самар бол маш алдартай амттан юм. Олон амттанг самрын самар, түүний дотор алдартай амттан дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Самарыг зөвхөн амттан дээр нэмээд зогсохгүй чанаж, дүүргэж өгдөг шоколад, бялуу, нарийн боов.

Самарыг ихэвчлэн самар гэж нэрлэдэг боловч бодит байдал дээр энэ ургамал буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Жимс бүрийг буурцаг эсвэл шош гэх мэт хоёр хэсэгт хуваадаг бөгөөд тэдгээр нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг. Самар бүр нь улаавтар хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн идэхээс өмнө арилгадаг.

Түүхэнд самрыг нутагшуулсан гэж ярьдаг Испанийн байлдан дагуулагчид-аас Латин Америк. Дараа нь жимс нь Африк, Азид, дараа нь иржээ Хойд америк. Өнөөдөр газрын самар нь АНУ-д маш их алдартай бөгөөд тэдгээрийг хөдөө аж ахуйн тэжээл болгон ашигладаг бөгөөд тэдгээрээс тос үйлдвэрлэдэг. Дэлхийн 2-р дайны үед самрыг фронтод идэвхтэй ашигладаг байсан хоол тэжээлийн шинж чанар, хүртээмж, тээвэрлэлтийн хялбар байдал. Өнөөдөр дэлхийн хамгийн сайн самар бол АНУ-д ургадаг.

Газрын самрын ашигтай шинж чанарууд

Газрын самар нь олон төрлийн ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь антиоксиданттай маш төстэй шинж чанартай бодис агуулдаг. Энэхүү полифенол бодис нь бидний биеийн эсийг хортой чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалдаг. Тиймээс энэ нь бидний биеийг залуу насаа хадгалахад тусалдаг урт жилүүд. Энэ чанар нь зүрх судасны системд онцгой ач холбогдолтой, учир нь стрессийн нөлөөн дор маш хурдан элэгддэг.

Сонирхолтой баримт бол самрын шарсан нь зөвхөн полифенолын хэмжээгээр сайнаар нөлөөлдөг. өндөр температурэнэ бодис нь бүр илүү их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Шаржны дараа түүний концентраци дөрөвний нэгээр нэмэгддэг. Антиоксидант агууламжаараа газрын самар хоёрт ордог.

Ашигтай шинж чанар нь маргаангүй газрын самар байдаг ашигтай нөлөөцусны бүлэгнэлтийн талаар, энэ нь гемофили гэх мэт өвчинд бага ч гэсэн тусалдаг гэсэн үг юм. Мөн эд хөрөнгөтэй тул хүйтний улиралд маш их хэрэгтэй байдаг.

Зөвхөн самар өөрөө төдийгүй түүнээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл байдаг. Жишээлбэл, хүн бүрийн дуртай самрын цөцгийн тос нь шим тэжээл, эрдэс бодис, витамины цогцолборыг агуулдаг. Тухайлбал: C, D, PP, E витаминууд, уураг, өөх тос, кальци, фосфор, цайр, селен, манган, төмөр, натри, магни, линолийн хүчил. Түүнчлэн 100 гр самар 90% агуулдаг. өдөр тутмын тунвитамин PP. Газрын самар 60% өөх тос, 30% уураг агуулдаг. Амьтны уургийг орлох өндөр агууламжтай ургамлын уургийн ачаар газрын самар маш их алдартай байдаг цагаан хоолны дэглэм. Энэтхэгийн ведийн хоол нь самрыг хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан тосонд ч гэсэн хамгийн их хэмжээний ашигтай бодис хадгалагддаг.

Самрын цөцгийн тос, самрын тосыг андуурч болохгүй - Америк, Европт алдартай бүтээгдэхүүн. Энэхүү дуртай амттанг ихэвчлэн талханд түрхэж, өглөөний цайнд эсвэл сургуулийн хүүхдүүдэд өгдөг. Гэсэн хэдий ч гоймон нь маш их хэмжээний илчлэг, цөөн тооны шим тэжээл агуулдаг химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тиймээс үүнийг хааяа, зөвхөн өдрийн эхний хагаст, ялангуяа илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж байх ёстой.

Газрын самрын сүүг мөн нунтагласан самарнаас хийдэг. Энэ нь ус, самрын гурилаар хийгдсэн. Энэ ундаа нь ходоод, ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг арван хоёр хуруу гэдэс, шархлаа, ходоодны үрэвсэлд тусалдаг. Тогтмол хэрэглээСамар нь стрессийг тайлж, нойрыг сайжруулна. Энэ бүтээгдэхүүн нь арьсанд ч сайн - өдөрт ердөө 20 ширхэг самар үрчлээ үүсэхээс сэргийлж, арьсны өнгө үзэмжийг сайжруулна.

Самаранд агуулагдах линолийн хүчил нь олон склерозоос маш сайн сэргийлдэг, учир нь... Тиймээс 50-аас дээш насны хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй.

Газрын самар нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг зөвхөн цэвэр хэлбэрээр нь хөнгөн зууш болгон идэж болохоос гадна янз бүрийн хоолонд нэмж болно. Ихэнхдээ самарыг амттангаар хэрэглэдэг: нарийн боов, жигнэмэг, бялуу, зайрмаг. Гэхдээ газрын самарыг салат, тахиа, махан хоолонд нэмж, нэмж болно ногооны шөл. Зарим орны хоолонд чанасан самрыг идэвхтэй ашигладаг. Эрдэмтэд чанасан самрын хамгийн их ашигтай шинж чанарыг (шарсанаас ч илүү) хадгалдаг болохыг баталж байна.

Илүүдэл жингийн эсрэг газрын самар

Гайхалтай нь, газрын самар нь маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн боловч тэдгээрийг ихэвчлэн оруулдаг. хоолны дэглэмийн хоол. Эдгээр самар нь өөх тосыг задлахад тусалдаг тул өнөөдөр самрын хоолны дэглэм маш их алдартай болсон. Энэхүү хоолны дэглэмийн мөн чанар нь газрын самар, тэдгээрээс гаргаж авсан тос нь удаан хугацааны туршид өлсгөлөнг хангаж, нэг бүтэн хоолыг орлож чаддагт оршино. Өдөрт нэг халбага самар уухад л удаан хугацаанд өлсгөлөнг тайлна.

Хоолны дэглэм нь маш энгийн: та калорийн хэрэглээгээ багасгах хэрэгтэй өдөр тутмын хоолны дэглэмяг 500 ккал - энэ нь 1 халбага самар агуулдаг. Та порцын хэмжээг багасгаж, хөнгөн зуушнаас татгалзах хэрэгтэй болно. Хоол идэхийг хүсвэл хэд хэдэн самар идэх хэрэгтэй - өдөрт нэг халбагаас илүүгүй. Та мөн хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй илүү загас, сүүн бүтээгдэхүүн (kefir), хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Ундааны хувьд энгийн ус, ногоон эсвэл усанд давуу эрх олгох хэрэгтэй ургамлын гаралтай цай. Чихэр, өөх тос, түргэн хоол, гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзах шаардлагатай.

Та энэ хоолны дэглэмийг хүссэн үедээ дагаж болно! Энэ нь туйлын хор хөнөөлгүй (цорын ганц эсрэг заалт бол самрын харшил юм). Энэхүү хоол тэжээлийн систем нь нэмэлт фунтыг хасч, биеийг бүхэлд нь бэхжүүлэхэд тусална.

Самар яагаад хортой байж болох вэ?

Газрын самрын ашиг тус, хор хөнөөл нь таны хэрэглэж буй хэмжээнээс хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч эсрэг заалт байхгүй бол хүн энэ бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр идэж, түүний гайхамшигтай чанараас хамгийн их ашиг хүртэх боломжтой. Гэхдээ хүн бүр самар идэж чадахгүй. Газрын самар ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Хамгийн том аюул бол хуучирсан жимс юм. Тэд харшил үүсгэдэг, тэр ч байтугай хордлого үүсгэдэг хортой бодисуудыг хуримтлуулдаг. Хүүхдэд зөвхөн бага хэмжээгээр (10-аас ихгүй самар) өгч, зөвхөн баталгаатай чанарыг өгч болно.

Өмнө дурьдсанчлан, самар нь цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлдөг. Зарим өвчний хувьд энэ нь ашигтай шинж чанартай байдаг бол зарим нь маш их хор хөнөөлтэй байдаг. Энэ нь цусыг өтгөрүүлдэг тул венийн судасны зогсонги байдалд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь венийн судсыг үүсгэдэг гэсэн үг юм.

Газрын самар бол хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд энэ шинж чанар нь түүнд агуулагдах уурагтай холбоотой байдаг. Газрын самрын харшлын шинж тэмдэг нь: шатаах, загатнах, улайх, цээж хорсох, дотор муухайрах, хоолой хавагнах, тэр ч байтугай анафилаксийн шок. Ийм учраас бага насны хүүхэд, эмэгтэйчүүдэд жирэмсэн үед самрын эсрэг заалттай байдаг. Ихэнх тохиолдолд хальсгүй, шараагүй самар, чанар муутай самрын харшил үүсдэг.

Самаранд агуулагдах уураг нь тулай, артроз, үе мөчний үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд аюултай байж болно. Үүнээс гадна, газрын самар нь маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд эсрэг заалттай байдаг их хэмжээгээрзовж буй хүмүүс илүүдэл жинтэй. Калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 550 ккал байдаг самрын самарыг бие галбиртаа анхаардаг хүн бүрийн хоолонд нэмэлт болгон хэрэглэх нь дээр. Энэ бүтээгдэхүүнээс тос, оо, шар айрагны давсалсан самар зэргийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь дээр. Өөх тос ихтэй тул илчлэг ихтэй самрыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Газрын самар хэрхэн сонгох вэ?

Чанар муутай самар худалдаж авбал харшил, хордлого авах магадлалтай. Томоохон дэлгүүрүүдээс самар худалдаж аваад савлагаа, шошгыг сайтар судалж үзэх нь дээр. Зөвхөн шинэхэн самар нь эрүүл, хуучин жимс нь хортой, хуримтлагддаг хорт бодис, үүнийг ямар ч эмчилгээний аргаар арилгах боломжгүй. Чухамхүү афлатоксин нь буруу хадгалалт, тээвэрлэлтийн явцад хуримтлагдаж, самрыг хүчтэй харшил үүсгэгч болгож, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг.

Багцыг нээж, мөөгөнцөр эсвэл хөгц үнэртэй эсэхийг шалгаарай. Бүх самар харанхуйлахгүйгээр ижил өнгөтэй байх ёстой. Сав баглаа боодол нь гэмтэлгүй, орос хэл дээр бүтээгдэхүүний найрлагыг агуулсан байх ёстой. Онцгой анхааралСамар дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй! Олон хүмүүс газар тариаландаа газрын самар тариалдаг. зуслангийн байшингууд. Энэ тохиолдолд түүний шинэлэг байдал нь эргэлзээгүй боловч идэхээсээ өмнө самрыг хуурч, хальсыг нь салгах нь дээр.

Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл ашиг тусаа өгөхгүй. Газрын самарыг хоолны дэглэмд ухаалгаар оруулах хэрэгтэй. Та эдгээр самарыг давсалсан хэлбэрээр, ялангуяа шар айрагны зууш, паалантай эсвэл бүрсэн самар болгон идэж болохгүй. кокосын сүү. Арьсгүй шарж самрыг зууш болгон идэх нь хамгийн сайн арга юм (гэхдээ өдөрт 50 гр-аас ихгүй), эсвэл янз бүрийн хоолонд нэмнэ. Тэгвэл та энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүнээс хамгийн их ашиг хүртэх боломжтой.