Хийсвэр үр тарианы буурцагт ургамал. Буурцагт ургамал
Буурцагт ургамал нь 18 мянга орчим зүйлтэй цэцэглэдэг ургамлын хамгийн том гэр бүлийн нэг юм. Тэд цэцэглэдэг ургамалд хүртээмжтэй бараг бүх газарт тархсан. бөмбөрцөг, мөн асар том мод, усан үзмийн модноос эхлээд цөлийн жижигхэн ургамлууд хүртэл олон янзын амьдралын хэлбэрүүдээр төлөөлдөг. Буурцагт ургамлын төлөөлөгчид 5 мянган метр өндөр ууланд авирч, амьдрах чадвартай. Алс хойдмөн халуун усгүй цөлд.
Олон буурцагт ургамлын үндэс нь азотын нянгийн үндэс рүү нэвчих үед эд эсийг тэлснээс үүссэн жижиг зангилаатай байдаг. Эдгээр бактери нь агаар мандлын азотыг тогтоох чадвартай бөгөөд энэ нь ургамлыг хангаад зогсохгүй хөрсийг баяжуулдаг. Буурцагт ургамлын навчнууд нь вандуй зэрэг өвслөг буурцагт ургамлуудад давхар хавчуулагдсан байдаг, навчны дээд хэсэг нь наалдсан шөрмөс болж хувирдаг. Буурцагт ургамлын баг цэцэг нь маш олон янз байдаг бөгөөд ихэнхдээ тэдгээр нь рацемоз, паникуляр эсвэл капитаат байдаг. Буурцагт ургамлын цэцэг нь далбаат завь эсвэл эрвээхэй шиг харагддаг: хажуугийн хоёр дэлбээг далавч эсвэл сэлүүр гэж нэрлэдэг, гурав дахь, хамгийн том нь далбаа эсвэл туг гэж нэрлэгддэг, хоёр доод хэсэг нь хоорондоо нийлдэг завь гэж нэрлэгддэг. Ихэнхдээ 10 stamens байдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн байдаг янз бүрийн аргаархамтдаа ургадаг, заримдаа нектар хуримтлагддаг ховил эсвэл хоолой үүсгэдэг. Цэцэг нь шавьжаар илүү олон удаа, халуун орны зүйлүүд, шувууд, сарьсан багваахайгаар тоос хүртдэг. Буурцагт үр жимсийг шош гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн хоёр хаалгатай нээгддэг. Гаднах нь буурцагт ургамлын үр жимс нь маш олон янз бөгөөд хэмжээ нь 1.5 метр урттай байдаг.
Буурцагт ургамал нь манай ургамлын томоохон хэсгийг бүрдүүлдэг бөгөөд Оросын цэцэглэдэг ургамлын бараг 10% -ийг бүрдүүлдэг. Эдгээрт хунчир, хит, цагаан өвс, царгас, амтат хошоонгор, эспарцет, голли, хошоонгор, веч гэх мэт том овгууд багтана. Буурцагт ургамлуудын дотроос дэлхийн ач холбогдол бүхий олон хүнсний ургамал байдаг. Эдгээрт шар буурцаг, буурцаг, ногоон буурцаг, газрын самар, вандуй, вандуй, сэвэг зарам, шош болон бусад олон бүтээгдэхүүн орно. Энэ бүгд ашигтай ургамалХүн төрөлхтөн олон зууны турш тэдгээрийг тариалж ирсэн бөгөөд зэрлэг байгальд ихэвчлэн мэдэгддэггүй. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэбуурцагт ургамлууд нь үрэнд агуулагдах уураг, цардуул, өөх тосны өндөр агууламжаар тодорхойлогддог. Вандуйны үрэнд маш их уураг байдаг - 27% хүртэл, сэвэг зарам нь - 32% хүртэл. Тэд махан хоолны дутагдлыг нөхөж чадна. Эртний Египетчүүд болон Грекчүүд эдгээр ургамлыг аль хэдийн тариалсан. Үүний эсрэгээр шош нь 7 мянган жилийн өмнө үржүүлж байсан Шинэ ертөнцөөс гаралтай. Газрын самар гэж нэрлэдэг газрын самар ч Америкаас ирдэг. Газрын самрын үр нь 60% хүртэл тос, 37% хүртэл уураг агуулдаг. Бид наранцэцэг, олсны ургамлыг тосны ургамлын гол ургамлууд гэж үзэж дассан ч дэлхий даяар самраас илүү их тос үйлдвэрлэдэг. Энэ үзүүлэлтээрээ хөвөнгийн дараа ордог. агуулсан зарим төрлийн махлаг шош олон тооныГазар дундын тэнгисийн кароб зэрэг жимс болгон хэрэглэдэг хүчил, элсэн чихэр. Олон халуун орны мод нь ягаан, улаан, хар хүрэн, бараг хар өнгөтэй үнэ цэнэтэй модыг үйлдвэрлэдэг. Зарим буурцагт ургамал нь бохь агуулсан араб бохь нь байгалийн цавуу болгон ашигладаг олон тооны Африкийн хуайсуудын шүүсээс гаргаж авдаг.
Буурцагт ургамлын гэр бүлийн хэд хэдэн сайхан цэцэглэдэг мод нь хотын чимэглэл болдог. Шош, амтат вандуйны олон хэлбэрийг ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн авиралтын нэг нас болгон ургадаг. Буурцагт ургамлын дунд үнэ цэнэтэй будагч ургамлууд бас байдаг. Тэдгээрийн нэг нь индигофера нь тогтвортой байгалийн цэнхэр будаг болох индиго үүсгэдэг. Кумарин ихтэй зарим төрлийн амтат хошоонгорыг хоол хүнс, тамхины амтыг амтлахад ашигладаг.
Анагаах ухаанд буурцагт ургамлыг хэрэглэх нь бас эртний түүхтэй. Cassia, Sophora japonica зэрэг хэд хэдэн ургамал нь эмийн ургамлын хувьд дэлхийн ач холбогдолтой юм. Халуун орны Африкийн ойд зэрлэг ургадаг Калабар шошыг дурдах нь зүйтэй. Калабар шош нь маш хортой бөгөөд эх нутагтаа "шүүлтийн шош" болгон ашигладаг. Гэмт хэрэгт сэжиглэгдэж буй хүнд ургамлын гаралтай декоциний ундаа өгсөн бөгөөд үүнд Калабар шош; үхэл гэдэг нь яллагдагчийг батлах гэсэн үг, эс тэгвээс яллагдагчийг цагаатгасан гэж үзнэ. Өнөө үед Калабар шошноос гаргаж авсан бодисыг нүдний эмчилгээнд ашигладаг. Төв Азийн чихэр өвс, Уралын чихэр өвс нь дэлхийн ач холбогдолтой. Үндэсний хандыг эмийн хүнсний үйлдвэрт ашигладаг. Зарим буурцагт ургамлыг гавар, үнэрт бодис, бохь бэлтгэхэд ашигладаг. Бохь нь олон төрлийн буурцагт ургамлаар үйлдвэрлэгддэг; бохь нь нэхмэлийн үйлдвэрлэл, чихэр, будаг, лакны үйлдвэрүүдэд их хэмжээгээр хавдах чадвартай байдаг (5 грамм бохь нь 200 грамм ус шингээх чадвартай).
Тэжээлийн ургамлын хувьд асар их ач холбогдолтой. Хошоонгор, царгас нь шавьжаар тоос хүртдэг бэлчээрийн гол ургамал юм. Харин Австралид 20-р зууны 20-иод оноос хойш бэлчээрийн гол хошоонгор бол ган гачигт сайн тэсвэртэй, өөрөө тоос хүртдэг газар доорх хошоонгор бөгөөд шош нь газар доор боловсордог. Гэгээн бургас, шар зулзагыг мөн тариалан эрхэлдэг. Цагаан хошоонгорыг олон оронд тарьж ургуулдаг. Төв Азийн элсэн цөл, хагас цөлийн бэлчээрийн маш чухал ургамал бол халуун цаг агаарт иш, навчан дээр цагаан бүрээстэй байдаг элсэн чихэрээр баялаг тэмээний өргөс юм.
Шар буурцаг
Хятад гуанзанд зуслангийн бяслаг, бяслаг, үхрийн мах, загасаар хооллодог гадаадын иргэн эдгээр бүх төрлийн хоолыг заримдаа нэг бүтээгдэхүүн болох буурцагт шар буурцгийн үрээр хийдэг гэж сэжиглэдэггүй. Тэд рекорд хэмжээний уураг агуулдаг - 45% хүртэл, маш их өөх тос - ойролцоогоор 20%. Хятадад нэг хүнд ногдох үнээний сүүний хэрэглээ жилд 1 литрээс хэтрэхгүй боловч шар буурцгийн сүү маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Шар буурцгийн тариалалт 6 мянга гаруй жилийн өмнө Зүүн Өмнөд Азид эхэлсэн. Одоогийн байдлаар дэлхийн шар буурцгийн ургацын 60% нь АНУ-д ургадаг.
Гэр бүлийн буурцагт ургамал (FABACEAE) Сэрүүн орнуудын оршин суугчид бага наснаасаа л вандуй, шош, гэрийн хошоонгор, цагаан өвс, хар хуайсыг мэддэг байсан. Халуун оронд борооны мод буюу шонг (Саманеа саман) сайн мэддэг бөгөөд дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй моднуудын нэг бол Делоникс региа бөгөөд үүнийг заримдаа "ойн дөл" гэж нэрлэдэг. Кароб (Ceratonia siliqua) нь Газар дундын тэнгисийн орнуудад амьдардаг ард түмний дуртай амттан байсан бөгөөд шар буурцаг (Glycine max) Хятадад хэдэн мянган жилийн турш тариалж ирсэн. Эдгээр бүх ургамлууд нь өнгөц харахад маш өөр бөгөөд ургамал судлаачдын тодорхойлсон буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг бөгөөд тэдгээрийн төлөөлөгчид нь нарийн ширхэгтэй навч, өвөрмөц жимсээр байгальд танигдсан байдаг. Гэр бүлийн нэрсийн нэг нь шош (буурцаг) гэсэн латин нэрнээс гаралтай. Өөр нэг нэр (Fabaceae) нь Латин төрлийн Фаба нэртэй холбоотой. Гэр бүл нь ихэвчлэн гурван дэд овогт хуваагддаг: mimosa (Mimosoideae), caesalpinoideae ба буурцагт ургамал, эсвэл эрвээхэй (Faboideae) нь гол төлөв цэцгийн бүтцийн ялгаан дээр суурилдаг. Олон ургамал судлаачид тэднийг бие даасан гэр бүл гэж үзэхийг илүүд үздэг. Одоогоор мэдэгдэж байгаа буурцагт ургамлуудын тоо 700 орчим байгаа бөгөөд цэцэглэдэг ургамлуудын дотроос зөвхөн хоёр овог болох цахирмаа ба астерос нь төрөл зүйлийн тоогоор буурцагт ургамлаас давж гардаг.
Буурцагт ургамал - мод (ихэвчлэн маш том, заримдаа 80 м хүртэл өндөр), бут сөөг, одой бут сөөг, бут сөөг, өвслөг ургамал (сүүлийнх нь голчлон эрвээхэйн дэд овогт). Өвслөг ба модлог аль аль нь авирах хэлбэр нь маш түгээмэл байдаг. Малака луужингийн (Koompassia moluccana) хэмжсэн ургамлын өндөр нь 82.4 м, Өмнөд Америкийн гинж хэлбэртэй цедрелинга (Cedrelinga catenaeformis) - 70 м орчим, өндөр мори (Mora excelsa), өндөр афрормосиа (Afrormosia excelsa-) байв. ) - 60 м орчим ийм асар том модны их биенээс доод хэсгээс хүчирхэг банз хэлбэртэй үндэс гарч ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, бүх буурцагт ургамал тийм ч том хэмжээтэй байдаггүй, гэхдээ харьцангуй богино модны дунд ч гэсэн гайхалтай ургамал байдаг. Ихэнх цагаан эрвээхэй (зүйлүүдийн 70 орчим%), зарим мимоза (10-15%), зарим caesalpiniaceae-ийн үндэс дээр зангилаа байдаг. Тэд их янз бүрийн хэлбэрүүд Rhizobium төрлийн нянгийн тархалт, эндоген тархалтаас үүдэн үндэс паренхимийн эд эсийн тархалт хэлбэрээр үүсдэг. Заримдаа цианобактери нь Александрын хошоонгор (Trifolium alexandrinum) зангилаанд суурьшдаг, эндосимбионт Nostoc punctiforme олддог. Бактертай симбиозоор амьдардаг буурцагт ургамлууд жил бүр хөрсөнд 100-140 кг/га-аас доошгүй азотыг эргүүлж өгдөг. Заримдаа зангилаанууд нь зарим бүлгүүдэд мэдэгддэг боловч хоорондоо нягт холбоотой байдаг, жишээлбэл Chaetocalyx төрлийн зангилаа агуулсан зүйлүүд, Aeschynomene-ийн зангилаагүй зүйлүүд байдаг нь сонирхолтой юм.
Буурцагт ургамлын навчнууд нь нарийн төвөгтэй байдаг бөгөөд навчнууд нь ихэвчлэн эрт унадаг. Ихэнх мимоза ба олон caesalpiniaceae нь хоёр дахин нийлмэл навчтай байдаг. Эрвээхэйнд хосгүй кристалл ба гурвалсан навчнууд түгээмэл байдаг (хамгийн ховор тохиолдол бол Camoensia scandens-ийн гурвалсан навч юм). том навч. Alexa төрлийн Өмнөд Америкийн нэг зүйлийн навчны тэнхлэг нь 1 м хүрч, хэд хэдэн хос арьсан, гялалзсан, хагас метр урт навчтай байдаг. Мимоза дэд бүлгийн төлөөлөгчдийн навчнууд хэзээ ч ийм том хэмжээтэй байдаггүй, гэхдээ ихэвчлэн хэдэн зуун, бүр хэдэн мянган бие даасан ухуулах хуудаснаас бүрддэг. Харьцангуй ховор тохиолддог хоёрдогч хялбаршуулсан навчнууд бөгөөд тэдгээрийн цорын ганц ир нь оройн үзүүрийн бууруулаагүй ухуулах хуудсыг төлөөлдөг: Австралийн Aotus (Aotus) төрөл, цагаан эрвээхэй дэд овгийн Өмнөд Африкийн Podalyria, цөөн хэдэн caesalpiniaceae, жишээлбэл, Paloue (Paloue) төрөл эсвэл Баухиниа, Серцис, Баркля syringifolia-ийн нэгэн адил дээд хос ухуулах хуудас нь нэг болж ургадаг. Эдгээр навчнууд шөнийн цагаар хагас нугалж байна. Заримдаа дээд навч, эсвэл ихэнх ньЭдгээрээс шөрмөс (вандуй, вандуй гэх мэт) болж хувирдаг. Mimosa pudica-ийн навчны механик цочролын хариу урвалыг сайн мэддэг бөгөөд "телеграфын үйлдвэр" - Desmodium motorium навч нь үе үе дугуй хөдөлгөөн хийдэг. Буурцагт ургамлын баг цэцэг нь оройн эсвэл суганы аль аль нь байж болно, ихэнхдээ хажуу талдаа цэцэглэдэг - саравч эсвэл үйрмэг хэлбэртэй, ихэвчлэн суганы хэлбэртэй байдаг. Халуун орны болон зарим субтропикийн буурцагт ургамлуудад зузаан мөчир, тэр ч байтугай модны их бие дээр баг цэцэг гарч ирэхэд янз бүрийн хэлбэр, цэцэгт байцааг мэддэг. Цэцгийн тоо заримдаа нэг цэцэг хүртэл буурч, харин цэцгийн хэмжээ нь дүрмээр нэмэгддэг. Дээр дурдсан авирах камензи нь 25 см-ийн урттай цэцэгтэй байдаг нь мэдээжийн хэрэг, ийм том цэцэг нь зохих тоос хүртэгчдийг шаарддаг. Каменсиа уулчин нь маш урт хонхорхойтой эрвээхэйгээр тоос хүртдэг. Ихэнх мимозад олон жижиг цэцгүүдээс бүрдсэн өтгөн баг цэцэгтэй байдаг. Тэдний цэцгийн хэсэг нь ихэвчлэн тод өнгөтэй байдаг. Самарууд нь хатуу болж, титэмээс цухуйдаг. Тэд хэт их хэмжээний цэцгийн тоос үүсгэдэг, эсвэл цэцэг хэт их нектар ялгаруулдаг. Энэ бүхэн нь олон төрлийн шавж, амьтдын (ялаа, эрвээхэй, зөгий, зөгий, зөгий, жижиг шувууд, сарьсан багваахай) сонирхол татахуйц мимоза ургамлын сойз хэлбэртэй эсвэл бөмбөрцөг баг цэцэгтэй болгодог. Тоосжилтын үр ашгийг цэцэглэдэг ургамлын өвөрмөц хурц үнэр заримдаа татдаг олон тооны тоос хүртээгчид баталгаажуулдаг.
Үүнтэй төстэй бүтээлүүд:
- Хураангуй >>
- Курсын ажил >>
БҮЛЭГ 2. Витамин ба тэдний утга учир 2.1 Витамин тухай ойлголт ба тэдний утга учирбиед Витамин - ... мөөгөнцөрт агуулагдах хэмжээ, үр тарианы бүрхүүлд үр тариа, Сагаган, овъёосны будаа, ..., үр тариа (ялангуяа Сагаган), буурцагт ургамал, мөөгөнд агуулагддаг. Ургамал ба...
- Туршилт >>
... үр тариа. Уран зохиолын даалгавар 1. Утгаимпульс үр тариахүнсний хангамжийг бий болгоход. Үр тарианы талбайд бүсчилсэн сортууд буурцагт ургамал соёл... ул мөр элементтэй ба эрдэс бордоо, дараа нь тэднийЖинтэй тоос нэвтэрдэггүй уутанд савласан...
-
ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам
FSBEI HPE "Смоленскийн улсын хөдөө аж ахуйн академи"Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн боловсруулах технологийн тэнхим
ХИЙСЭН БАЙДАЛ
Сэдвийн талаар: "Үр тарианы буурцагт ургамал"Гүйцэтгэсэн: Эдийн засгийн факультетийн 14-р бүлгийн оюутан Петракова А.Н.
Шалгасан: ахлах багш Литвинова А.Б.Смоленск 2012 он
Хийсвэр бичих төлөвлөгөө
Агуулга
Оршил- Шар буурцаг
- Шар буурцгийн морфологийн онцлог
Шар буурцагны биологийн шинж чанар
Шар буурцаг тариалах технологи
Буурцагны үндсэн сортуудын шинж чанар
Буурцаг тариалах технологи- Сэвэг зарамны морфологийн онцлог
Сэвэг зарамны биологийн шинж чанар
Сэвэг зарамны үндсэн сортуудын шинж чанар
Сэвэг зарам тариалах технологиОршил
Ургамлын уургийн асуудлыг шийдвэрлэхэд дэлхий дээрх хамгийн эртний ургамлын нэг болох үр тарианы буурцагт ургамал шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон төрлийн буурцагт ургамлууд (шар буурцаг, буурцаг, вандуй, сэвэг зарам, буурцаг, үхрийн вандуй, тагтааны вандуй, долихо гэх мэт) хүнсний үр тарианы ач холбогдлоо алдаагүй байна.
Хүмүүс уургийнхаа 20 хувийг үр тарианы буурцагт ургамлаас авдаг бөгөөд эдгээр үр тарианы уураг нь хөгжиж буй олон орны хүн амын тал хувь нь хоол тэжээлийн гол уураг юм. Үр тарианы буурцагт ургамлууд нь зөвхөн үрэнд төдийгүй ургамлын эрхтэнд уургийн өндөр агууламжтай байдаг. Тэдний уураг нь өндөр уусах чадвартай тул сайн шингэж, амин хүчлийн найрлагад илүү бүрэн шингэдэг; Буурцагт ургамлын хамгийн чухал амин хүчлүүдийн (лизин, метионин, цистин, триптофан) агууламж нь үр тарианыхаас 2-4 дахин их байдаг.
Буурцагт таримал ургамлын үр нь фермийн малын тэжээллэг, төвлөрсөн тэжээл юм.
Тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианаас нэгж талбайд илүү их уураг үйлдвэрлэдэг. Тэдний хадгалдаг уургийн гол хэсэг нь зангилааны бактерийн симбиотик үйл ажиллагааны үр дүнд агаар мандлын азотоор үүсгэгддэг. Тариалахаас өмнө хөрсөнд байгаа эсвэл тариалах явцад үрийн хамт нэвтрүүлсэн нитрагин хэлбэрийн бактери нь ургамлын үндэс рүү нэвтэрч, эрчимтэй үржиж эхэлдэг. Үүссэнээс хойш 7-10 дахь өдөр буурцагт ургамлын үндэс дээр зангилаа үүсдэг. Зангилаанд амьдардаг бактери нь агаараас азотыг шингээж, ургамалд нийлүүлж, улмаар нүүрс ус авдаг. Буурцагт ургамлын төрөл бүрийн хувьд зангилааны бактерийн харгалзах уралдаанууд байдаг. Үүнийг харгалзан үзээд 7 төрлийн нитрагин үйлдвэрлэдэг.
Пульс нь хөрсний гүн давхаргаас шим тэжээл, түүнчлэн муу уусдаг фосфатыг шингээх чадвартай хүчирхэг үндэс системийг бий болгодог. Эдгээр нь ихэнх талбайн үр тарианы хувьд маш сайн урьдал бодис юм.
Өргөн төрөл зүйл, сортын олон янз байдлаас шалтгаалан үр тарианы буурцагт ургамлыг дэлхийн халуун, субтропик, сэрүүн бүсэд тариалдаг. Тэдний тариалж буй дэлхийн талбай нь ойролцоогоор 123 сая га юм. Үрийн дундаж ургац маш бага - 0.7-0.8 ц/га.
Саяхныг хүртэл үр тарианы буурцагт ургамлыг биологийн зарим шинж чанараас шалтгаалан бага эрчимтэй таримал гэж ангилдаг байв. удаан өсөлтхөгжлийн эхний үе шатанд байгаа ургамал, буурцагт цэцэглэлтийн болон үүсэх урт хугацааны хугацаа, тэдгээрийн боловсорч гүйцсэн хугацаа нь нэгэн зэрэг явагддаггүй, хөрсний гадаргуу дээр буурцаг бага наалддаг, хагарал үүсгэдэг, өвчин, хортон шавьжид ихээхэн өртөмтгий байдаг. Энэ бүхэн нь тэдгээрийг тариалахад эрчимтэй технологи ашиглахаас сэргийлсэн.
Одоогийн байдлаар шар буурцаг, буурцаг, вандуй гэх мэт эрчимжсэн сортууд гарч ирсэн бөгөөд эдгээр сортууд нь ургамлын хэлбэр багатай, буухад тэсвэртэй, механикжсан ургацад тохирсон байдаг. өнгөрсөн жилфермийн малын тэжээл, тэжээл дэх уургийн дутагдлыг арилгах шаардлагатай байгаа тул үр тарианы буурцагт ургамалд анхаарал хандуулах нь нэмэгдсэн. Асуудал хүнсний ногооны уурагамин чухал болж, уураг нь стратегийн түүхий эд болж байна.- Шар буурцаг
- Шар буурцгийн морфологийн онцлог.
Шар буурцгийн жимс нь шош юм. Шош нь шулуун, муруй, хадуур хэлбэртэй, хавтгай, сэгсгэр, 5 см хүртэл урт, цайвар сааралаас хар хүртэл өнгөтэй. Буурцаг дахь үрийн тоо 1-ээс 4, илүү олон удаа 3. Ургамлын шошны тоо нь ургамлын нягтрал, шим тэжээл, чийгийн хангамжаас хамаарна. Өтгөн тариалангийн хувьд нэг ургамалд 10-15 шош, сийрэг үр тариа, үржил шимт хөрсөнд 300-400 шош үүсдэг. Доод буурцаг нь хөрсний гадаргуугаас 3-15 см өндөрт бэхлэгдсэн байна. Өтгөрүүлсэн үр тарианд доод буурцагны наалдац хөрсний гадаргуугаас 17-20 см, зарим тохиолдолд 30 см хүртэл нэмэгддэг. Үр нь бөмбөрцөг, зууван, хавтгай дугуй, сунасан дугуй, бөөр хэлбэртэй. Үрийн өнгө нь олон янз байдаг - хар, хүрэн, ногоон. 1000 үрийн жин нь төрөл зүйлээс хамааран 60-аас 400 гр хүртэл байдаг.1.2 Шар буурцагны биологийн шинж чанар.
Шар буурцгийн сортуудыг ургах хугацаанаас нь хамааран хэт эрт боловсорч гүйцдэг (80-90 хоног), эрт (90-100), дунд боловсорч гүйцдэг (110-120), хожуу боловсордог (130-150) гэж хуваадаг. маш хожуу боловсорч гүйцсэн (150 гаруй хоног).
Шар буурцгийн онтогенезийн хувьд өсөлт, хөгжлийн дараах үе шатуудыг ялгадаг: найлзуурууд (хөрсний гадаргуу дээр котиледоны харагдах байдал), эхний гурвалсан навч үүсэх, мөчирлөх, нахиалах, цэцэглэх, шош үүсэх, үр дүүргэх, үр боловсорч гүйцэх. Нэг ургамлын дотор цэцэглэж, жимс үүсэх нь нэгэн зэрэг тохиолддоггүй. Жимсний масс үүсэх үед ургамлын массын өсөлт дуусна. Шар буурцаг бол өөрөө тоос хүртдэг ургамал юм. Цэцэглэлт нь үндсэн иш дээр 5-14 жинхэнэ навч гарч ирдэг. Цэцэглэлтийн үе шат нь 15-40 хоног, филогенетикийн хувьд хуучин хэлбэрээр 80-100 хоног үргэлжилнэ. Тааламжтай нөхцөлд буурцагны хөгжлийн хугацаа 18-20 хоног, боловсорч гүйцсэн хугацаа 15-25 хоног үргэлжилнэ.
Шар буурцаг нь чийг, дулаанаар хангахад илүү их шаардлага тавьдаг муссоны цаг уурын ургац юм. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын идэвхтэй температурын нийлбэр нь сортын шинж чанараас хамааран 1700-3200 ° хооронд хэлбэлздэг. Шар буурцгийн дулааны хэрэгцээ нь үрийн соёололтоос суулгац хүртэл нэмэгдэж, дараа нь боловсорч гүйцсэн үед цэцэглэж, үр үүсэх хүртэл температур бага зэрэг буурдаг; Шар буурцаг 8-10°С-ийн температурт соёолж эхэлдэг боловч энэ температурт найлзуурууд 20-30 хоногийн дараа, 14-16°С-д 7-8 хоногийн дараа, 20-22°С-д 4-ийн дараа гарч ирнэ. 5 хоног. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үед өдрийн дундаж температур 24-25 ° C хүртэл өсөх нь өсөлтийн үйл явц бага зэрэг буурахад хүргэдэг бөгөөд 35-37 ° C-ийн температур нь зангилааны өсөлт, хөгжил, үүсэхэд сөргөөр нөлөөлдөг. Ургамлын өсөлтийн үеийн оновчтой температур нь 18-22 ° C, нөхөн үржихүйн эрхтэн үүсэхэд - 22-24 °, цэцэглэлтийн үед - 25-27 °, шош үүсэхэд - 20-22 °, боловсорч гүйцсэн үед - 18 ° байна. -20 хэм.
Ургамал хаврын хярууг 2.5°С, намрын 3.0°С хүртэл хүйтэн жавар нь үрийн ургацад сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, 4.0-4.5°С хүйтэн жавар нь навчис хүчтэй хөлдөж, цэцэг, буурцаг үхэхэд хүргэдэг.
Шар буурцаг бол богино өдрийн ердийн ургамал юм. Өдрийн цаг уртсах тусам цэцэглэж, боловсорч гүйцэх нь удааширч, ургах хугацаа нэмэгддэг. Хэрэв өдрийн гэрлийн цаг хэт урт байвал цэцэглэхгүй байж болно. 12 цагийн гэрэл, харанхуй ээлжлэн солигдох үед хамгийн их цэцэглэдэг. Шар буурцгийн ургамлууд гарч ирэхээс эхлээд бөөн цэцэглэж дуусах хүртэлх хугацаанд өдрийн уртын өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Төрөл бүрийн фотопериодизмд үзүүлэх хариу үйлдэл нь өсөн нэмэгдэж буй улиралтай нягт холбоотой байдаг. Эрт боловсорч гүйцсэн сортууд нь дунд боловсорч гүйцсэн, ялангуяа хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудаас өдрийн уртад бага хариу үйлдэл үзүүлдэг. Шар буурцаг нь гэрэлд дуртай ургамал бөгөөд сүүдэрлэхийг тэсвэрлэдэггүй. Сүүдэртэй ургамалд азотын агууламж буурч, тасалдсан жимсний тоо нэмэгдэж, буурцагны ишэнд наалдсан өндөр буурч байгаа нь механикжсан ургац хураалтын явцад алдагдлыг нэмэгдүүлдэг. Гэрэлтүүлгийг ургамал тэжээх газрыг өөрчлөх замаар зохицуулдаг.
Шар буурцаг нь муссон уур амьсгалтай ургамлын хувьд үр тарианы үр тарианаас илүү их ус хэрэглэдэг. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын усны нийт хэрэглээ 5-6 мянган м3 /га хүрдэг. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд усны хэрэгцээ өөр өөр байдаг. Соёололт, хавдах үед үр нь хуурай жиндээ 110-160% усыг шингээдэг. Соёололтоос цэцэглэх хүртэл усны хэрэгцээ бага байдаг. Усны хамгийн эрчимтэй хэрэглээ нь цэцэглэлтийн болон буурцаг үүсэх үе шатанд тохиолддог. Энэ хугацаанд шар буурцаг нь ургалтын үед нийт усны хэрэглээний 60-70 хувийг хэрэглэдэг. Ихэнх сортууд цэцэглэлтийн үеэр ган гачигт тэсвэртэй, дараа нь ган гачигт тэсвэртэй байдаг; Транспирацийн коэффициент нь 400-1000 хооронд хэлбэлздэг. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд хөрсний оновчтой чийгшил нь хамгийн бага чийгийн багтаамжийн 70-80% -иас багагүй байх ёстой.
1 тонн үр үүсгэхийн тулд буурцагт 84 кг азот, 23 кг фосфор, 37 кг кали зарцуулдаг. Газрын гадарга дээрх шимт бодисыг бүхэлд нь зайлуулах нь шар буурцгийн ургацаас хамаардаг бөгөөд 3.3 ц/га үрийн ургацтай бол азот 250 кг, фосфор 63 кг, кали 101 кг хүрдэг. Шар буурцаг нь өсөн нэмэгдэж буй улиралд шим тэжээлийг жигд бус хэрэглэдэг. Соёололтоос цэцэглэх хүртэлх хугацаанд нийт хэрэглээнийхээ 5.9-6.8%-ийг азот, 4.6-4.7%-ийг фосфор, 7.6-9.4%-ийг ургалтын улиралд шингээж авдаг. Шим тэжээлийн хамгийн их хэрэглээ нь цэцэглэлтийн үед, шош үүсэх, үрийг дүүргэх эхлэл болдог. Энэ хугацаанд 57.9-59.7%, 59.4-64.7%, 66.0-70.0%; үр дүүргэж эхэлснээс боловсорч дуусах хүртэл - 33.7-36.3, 30.6-36.0%, 18.9-26.4% байна. Азотын тэжээлд шар буурцгийн чухал үе нь цэцэглэлтийн өмнө 2-3 долоо хоног, цэцэглэлтийн дараа 2 долоо хоног байдаг; фосфорын тэжээлд - түүний амьдралын эхний сар. Эдгээр хугацаанд шим тэжээлийн дутагдал нь шар буурцгийн ургац мэдэгдэхүйц буурахад хүргэдэг бөгөөд ургамлын өсөлт, хөгжлийн дараагийн үе шатанд бордоо хэрэглэх замаар нөхөх боломжгүй юм.- Шар буурцгийн үндсэн сортуудын шинж чанар
Үүний гол туршилт ба ургамлын шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна. Славян дэд зүйл, Украины туршилтын бүлэг. Иш, буурцагны үржил шим нь бор, өтгөн. Дэд котиледон нь ногоон өнгөтэй, тунгалаг антоцианин пигментацитай. Навч нь гурвалсан, дунд зэргийн хэмжээтэй, хар ногоон өнгөтэй, үзүүртэй үзүүртэй. Цэцэг нь олон цэцэгтэй, цэцэг нь нил ягаан, 10-12 ширхэг. Шош нь хүрэн, бага зэрэг нугалж, 2-3 үртэй. Шар буурцгийн үр нь зууван, шаргал өнгөтэй, пигментацигүй, хилум нь том, хар хүрэн, цагаан нүдтэй. 1000 үрийн жин 160-190 гр.Одесская 124
Үүний гол давуу тал нь ганд тэсвэртэй, эрчимжсэн газар тариалангийн хүчин зүйлүүдэд сайн хариу үйлдэл үзүүлэх шинж чанаруудыг хослуулсан явдал юм.Энэ нь тодорхой бус ургалттай, буурцагны иш, хавхлага дээр хүчтэй улаан үрчлээстэй, ягаан цэцэгтэй, дунд зэргийн үзүүртэй навчтай, өндөр ургалттай, гөлгөр, гялалзсан үрийн бүрхүүлээр тодорхойлогддог. Флавидын шинжилгээний бүлэг.
Мөнгөн хүрэн
Мөнгөлөг хүрэн нь Манжуурын дэд зүйл болох төгс бус хүмүүсийн туршилтын бүлэгт багтдаг. Тал хээрийн нөхцөлд энэ нь хэт эрт боловсорч гүйцдэг сорт бөгөөд Ойт хээр, Полесьед эрт боловсорч гүйцдэг. Үндсэн ишний өндөр нь дундаж юм. Буурцагны иш, хавхлагын үржил шим нь хар хүрэн, өтгөн юм. Соёололтын үед дэд cotyledon нь тодорхой ягаан өнгөтэй байдаг. Цэцэг нь том, нил ягаан, 8-10 ширхэг. Боловсорч гүйцсэн буурцаг нь хар хүрэн, бараг хар, дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Үрийн бүрхүүл нь хүрэн, сорви нь том, зууван, хүрэн өнгөтэй.
Одесская 150
Энэ нь ишний болон буурцагны хавхлагын улаан үржил шим, цэцгийн цагаан өнгөтэй, тод хар сорвитой, цагаан нүдтэй шар үрээр ялгагдана. Славян дэд зүйл, Украины туршилтын бүлэг
Хажибей
Энэ нь өндөр өсөлт (96 см), байрлах, урсгах, ган гачигт тэсвэртэй байдал зэргээр ялгагдана; доод буурцаг нь хөрсний гадаргуугаас нэлээд өндөрт (16.5 см) бэхлэгдсэн байна. Пероноспороз, аскохита, бактериозоор өвчилдөггүй.
Берегиня
Энэ нь өндөр дасан зохицох чадвараараа ялгагдана, доод буурцагны хөрсний гадаргаас дээш наалдсан өндөр нь 16.8 см, ишний болон буурцагны хавхлагын улаан өнгөтэй, ягаан цэцэгтэй. Шар буурцгийн үр нь цагаан нүдтэй шар, том, хүрэн хилэн юм. Славян дэд зүйл болох Украины туршилтын бүлэгт хамаардаг.- Шар буурцаг тариалах технологи
Тариалалтын өмнөх үйл ажиллагаа. Үндсэн болон тариалалтын өмнөх боловсруулалтын явцад хөрсийг хогийн ургамлаар устгаж, өвчин, хортон шавьжтай тэмцэж, хөрсөнд чийгийг хуримтлуулж, хадгалж, нягтралыг бууруулж, ус-физик шинж чанарыг сайжруулж, хөрсний гадаргууг тэгшлэнэ.
Субтропикийн хөрсний үндсэн боловсруулалтад сүрэл хальслах, намрын гүн хагалах (намар) орно. Битүү хөрсөнд 2-3 удаа хальслах ажлыг хийдэг бөгөөд гүн нь 6-аас 12 см-ийн хооронд хэлбэлздэг шар буурцаг нь гүн хагалахад сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд үндэс нь бөглөрсөн газруудад 23-30 см-ийн гүнд хийх ёстой хогийн ургамлыг найлзуурдуулж, давхар давхаргаар хагалах нь үр дүнтэй, эхнийх нь 16-18 см гүнд, хоёр дахь нь - 30 см хүртэл тариалалтын өмнөх хөрсний боловсруулалт нь чийгийг битүүмжлэхийн тулд хаврын эхэн хагалгаа, 2-3 тариалалт орно. . Эхний тариалалтыг 8-12 см-ийн гүнд, тариалалтын өмнөх - үр суулгах гүнд хийнэ.
Тариалах / тарих. Шар буурцаг нь зөвхөн соёололт, цэвэршилтийн шаардлага хангасан үрээр тарьдаг. Үрийн талбайд тариалалтыг I ангиллын үрээр, ерөнхий тариалангийн хувьд II ангиллаас багагүй хийдэг. Үрийг тариалахаас нэг сарын өмнө бэлдмэлийн дагуу 3-4 кг/т үрийн 80%-ийн чийгтэй TMTD нунтаг эсвэл 65%-ийн норгож болох фенитурамын нунтаг 4-6 кг/тн-ээр үрийг эмчилнэ.
Шар буурцаг - соёл хожуу огноо seva. Субтропик бүсэд хөрсний дээд (0-5 см) давхарга 14-16 хэм хүртэл тогтвортой дулаарсан үед тариалалтын оновчтой хугацаа тохиолддог. Энэ үеийн фенологийн үзүүлэлт нь алимны модны цэцэглэлт юм.
Халуун орны бүс нутагт тариалах хугацаа нь ихэвчлэн хур тунадаснаас хамаардаг. Ургамал урттай шар буурцгийн сортыг борооны улирлын эхэнд, хурдан боловсорч гүйцдэг сортуудыг борооны улирлын дунд эсвэл төгсгөлд тарьдаг. Усалгаатай үед шар буурцаг хуурай улирлын эхэн үед тарьдаг. Шар буурцаг бол өргөн эгнээний аргаар (мөр хоорондын зай 45-аас 100 см, ургамлын нягтрал 1 га-д 150-500 мянга хүртэл) үрээр тариалдаг. Үрийг 3-5 см-ийн гүнд тарих үед цаг тухайд нь, найрсаг найлзуурыг олж авдаг.
Үр тариа / тариалалтанд анхаарал халамж тавих. Шар буурцаг нь ургалтын улирлын эхэн үед харьцангуй удаан ургадаг бөгөөд хогийн ургамал чийгийн хэрэглээгээр амжилттай өрсөлддөг. шим тэжээл, гэрлийн хэрэглээ. Хогийн ургамлаас ургац алдах нь 30-50% байна. Хогийн ургамлыг устгахын тулд ургахаас өмнө болон ургасны дараа тармуурыг ашигладаг. Эхнийх нь талбайн диагональ дагуу хоёр чиглэлд тариалснаас хойш 3-5 хоногийн дараа, хоёр дахь нь шар буурцагт 1-3 жинхэнэ навч үүсэх үед хийгддэг. Мөр хоорондын эмчилгээний хугацаа, тэдгээрийн тоо нь хогийн ургамлын харагдах байдлаас хамаарна. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд ихэвчлэн 2-4 эгнээ хоорондын эмчилгээ хийдэг. Сүүлийнх нь нахиалах үе шатаас хэтрэхгүй хугацаанд хийгддэг. Гербицид хэрэглэх нь орчин үеийн шар буурцаг тариалах технологийн чухал элемент юм. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд янз бүрийн төрлийн армийн хорхой, шар буурцгийн навчны цохтой тэмцэхийн тулд шар буурцгийн үр тариаг 30% чийгтэй метафос нунтаг - 1.5 кг / га-аар эмчилдэг. Нугын эрвээхэйтэй тэмцэхийн тулд 1.5-2 кг/га-д 80%-ийн чийгшүүлэх хлорофос нунтагаар үр тариа цацдаг. Хөрсөн дэх чийгийн нөөц, ургалтын улиралд орох хур тунадасны хэмжээ зэргээс шалтгаалан шар буурцгийн усалгааны стандарт нь 1000-3500 м 3 /га байна. Эхний өсөлтийн үед шар буурцгийн ургамал ихэвчлэн хөрсний хангалттай чийгийн нөөцтэй байдаг. Үүний дутагдал нь цэцэглэлтийн үеэр үүсдэг - үрийг дүүргэх. Ургамлын усалгааны тусламжтайгаар хөрсний дээд давхаргын 40-60 см-ийн чийгийг цэцэглэлтийн өмнө хамгийн бага чийгийн багтаамжийн 70% -иас багагүй, харин хөрсний чийгийн 80% -иас багагүй байх ёстой. чухал үе - цэцэглэлт - үрийг дүүргэх.
Ургац хураах. Шар буурцаг нь бүрэн боловсорч гүйцсэн үед хурааж эхэлдэг бөгөөд шош нь хүрэн болж, тэдгээрийн үр нь хатуурч, ихэнх сортуудын навчис унаж эхэлдэг. Хэдийгээр шар буурцаг хагардаггүй ч хожуу хураах нь их хэмжээний алдагдалд хүргэдэг. Ургамлыг хураах ажлыг түргэсгэх, үйлдвэрлэлийн өндөр чанартай үр авахын тулд химийн бодис ашиглан ургамлыг хураахын өмнө хатаах (хатах) аргыг боловсруулсан. Ургац хураахаас 10-12 хоногийн өмнө хатаах ажлыг хийдэг бөгөөд үүний үр дүнд ургамлын амин чухал үйл ажиллагаа зохиомлоор зогсч, үрийн чийг 30-15% хүртэл буурдаг.
Шар буурцгийг үр тарианы зориулалтаар 14-16% -ийн чийгийн агууламжтай, дүрмээр бол нэг фазын аргаар хурааж авдаг. Бага зүсэлт авахын тулд толгойнууд нь тусгай хувилагчаар тоноглогдсон байдаг. Үрийг үтрэмийн аппаратаар бутлахыг багасгахын тулд үрийн чийг 12%-иас дээш бол хүрдний эргэлтийн хурдыг 500-600 эрг/мин, чийгшил багатай үед 300-400 эрг/мин хүртэл бууруулна. Заасан горимын дагуу бага зүслэгт шилжүүлсэн комбайнууд үрийн алдагдлыг 3-4%, бутлах нь 2-3% хүртэл бууруулах боломжтой.- Шош
- Буурцагны морфологийн онцлог
Шош нь хэлбэр, хэмжээтэй (6-15 см) маш олон янз байдаг. Буурцагны сортууд нь анатомийн бүтцээс хамааран бүрхүүлтэй, хагас элсэн чихэр, элсэн чихэр, эсвэл аспарагус гэсэн 3 бүлэгт хуваагддаг. Эдгээр бүлгүүдийн онцлог шинж чанарууд нь шошны хагарал үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг буурцагны хавтсуудын зузаан дахь илгэн давхарга байгаагаар тодорхойлогддог. Үрийн өнгө нь цагаанаас хар хүртэл өөр өөр байдаг. Үрийн хэмжээнээс хамааран шошны сортуудыг 3 бүлэгт хуваадаг: том үртэй - 1000 үрийн жин 400 гр-аас их, дунд үртэй - 200-400 гр, жижиг үртэй - 200 гр-аас бага буурцагт үрийн тоо 3-7 хооронд хэлбэлздэг. B Латин АмерикУлаан, хүрэн, хар үртэй шош нь ялангуяа алдартай. Дунд зэргийн уур амьсгалтай бүс нутгуудад ихэвчлэн хөнгөн үртэй хэлбэрүүд тарьж ургуулдаг.- Буурцагны биологийн онцлог
Ази гаралтай лима шош, төрөл зүйлийн дулааны хэрэгцээ нь энгийн болон олон цэцэгт шошныхоос өндөр байдаг.
Алтан шош нь 40 ° C хүртэл агаарын температурыг тэсвэрлэдэг бол бусад зүйлүүдэд энэ температурт нахиа, цэцэг унадаг. Буурцагны нахиалах, цэцэглэх үеийн хамгийн оновчтой температур нь 22-28 ° C байна. Суулгац нь хяруунд мэдрэмтгий байдаг бөгөөд ганд тэсвэртэй байдлын хувьд буурцагт ургамал шош, сэвэг зарам, вандуйны дараа дөрөвдүгээрт ордог. Үрийн соёололтын үед чийг хангалтгүй байх нь суулгац үхэхэд хүргэдэг. Үрийг хавдах үед янз бүрийн шош нь үрийн жингийн усны 80-150% -ийг шингээдэг. Нахиалах үед үүссэн ган
гэх мэт.................Буурцагт ургамлын бүлгийг буурцагт ургамлын гэр бүлд (Fabaceae) хамаарах олон тооны ургамлын төрөл зүйлээр төлөөлдөг. Тэднийг заримдаа "ургамлын мах" гэж нэрлэдэг. Тиймээс шош, сэвэг зарам нь зөвхөн хүний хоол тэжээлд ашиглагддаг өндөр амт, хоолны чанараар ялгагдана. Буурцаг, цагаан, шар өнгийн люпиныг гол төлөв тэжээлийн үйлдвэрт ашигладаг. Тэдний үр тариа дахь бодисын солилцооны энергийн өндөр агууламж, амин хүчлийн найрлага дахь өндөр үнэ цэнэтэй уураг, шингэц нь баяжмал тэжээлийг малын тэжээлийн үндсэн элементүүдтэй тэнцвэржүүлэх боломжийг олгодог.
Олон буурцагт ургамлын үндэс нь азотын нянгийн үндэс рүү нэвчих үед эд эсийг тэлснээс үүссэн жижиг зангилаатай байдаг. Эдгээр бактери нь агаар мандлын азотыг тогтоох чадвартай бөгөөд энэ нь ургамлыг хангаад зогсохгүй хөрсийг баяжуулдаг. Буурцагт ургамлын навчнууд нь вандуй зэрэг өвслөг буурцагт ургамлуудад давхар хавчуулагдсан байдаг, навчны дээд хэсэг нь наалдсан шөрмөс болж хувирдаг. Буурцагт ургамлын баг цэцэг нь маш олон янз байдаг бөгөөд ихэнхдээ тэдгээр нь рацемоз, паникуляр эсвэл капитаат байдаг. Буурцагт ургамлын цэцэг нь далбаат завь эсвэл эрвээхэй шиг харагддаг: хажуугийн хоёр дэлбээг далавч эсвэл сэлүүр гэж нэрлэдэг, гурав дахь, хамгийн том нь далбаа эсвэл туг гэж нэрлэгддэг, хоёр доод хэсэг нь хоорондоо нийлдэг завь гэж нэрлэгддэг. Ихэнхдээ 10 stamens байдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн өөр өөр хэлбэрээр хамтдаа ургадаг, заримдаа нектар хуримтлагддаг ховил эсвэл хоолой үүсгэдэг. Цэцэг нь шавьжаар илүү олон удаа, халуун орны төрөл зүйл, шувууд, бага зэрэг тоос хүртдэг сарьсан багваахай. Буурцагт үр жимсийг шош гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн хоёр хаалгатай нээгддэг. Гаднах нь буурцагт ургамлын үр жимс нь маш олон янз бөгөөд хэмжээ нь 1.5 метр урттай байдаг.
Буурцагт ургамал нь манай ургамлын томоохон хэсгийг бүрдүүлдэг бөгөөд Оросын цэцэглэдэг ургамлын бараг 10% -ийг бүрдүүлдэг. Эдгээрт хунчир, хит, цагаан өвс, царгас, амтат хошоонгор, эспарцет, голли, хошоонгор, веч гэх мэт том овгууд багтана. Буурцагт ургамлуудын дотроос дэлхийн ач холбогдол бүхий олон хүнсний ургамал байдаг. Эдгээрт шар буурцаг, буурцаг, ногоон буурцаг, газрын самар, вандуй, вандуй, сэвэг зарам, шош болон бусад олон бүтээгдэхүүн орно. Эдгээр бүх ашигтай ургамлуудыг хүн төрөлхтөн олон зууны турш ургуулж ирсэн бөгөөд байгальд ихэвчлэн мэдэгддэггүй. Буурцагт ургамлын тэжээллэг чанарыг үрэнд агуулагдах уураг, цардуул, өөх тосны маш өндөр агууламжаар тодорхойлдог. Вандуйны үрэнд маш их уураг байдаг - 27% хүртэл, сэвэг зарам нь - 32% хүртэл. Тэд махан хоолны дутагдлыг нөхөж чадна. Эртний Египетчүүд болон Грекчүүд эдгээр ургамлыг аль хэдийн тариалсан. Үүний эсрэгээр шош нь 7 мянган жилийн өмнө үржүүлж байсан Шинэ ертөнцөөс гаралтай. Газрын самар гэж нэрлэдэг газрын самар ч Америкаас ирдэг. Газрын самрын үр нь 60% хүртэл тос, 37% хүртэл уураг агуулдаг. Бид наранцэцэг, олсны ургамлыг тосны ургамлын гол ургамлууд гэж үзэж дассан ч дэлхий даяар самраас илүү их тос үйлдвэрлэдэг. Энэ үзүүлэлтээрээ хөвөнгийн дараа ордог. Махлаг шош бие даасан төрөл зүйл, их хэмжээний хүчил, элсэн чихэр агуулсан, Газар дундын тэнгисийн кароб зэрэг жимс болгон хэрэглэдэг. Олон халуун орны мод нь ягаан, улаан, хар хүрэн, бараг хар өнгөтэй үнэ цэнэтэй модыг үйлдвэрлэдэг. Зарим буурцагт ургамал нь бохь агуулсан араб бохь нь байгалийн цавуу болгон ашигладаг олон тооны Африкийн хуайсуудын шүүсээс гаргаж авдаг.
Хошоонгор бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн ургамал юм. Зураг: Эндрю Тейлор
Саяхныг болтол шар буурцгийг үйлдвэрийн ургамал гэж мэддэг байсан. Одоо энэ нь тосны ургамлын түүхий эд болох ач холбогдлоо алдалгүй хүнсний болон тэжээлийн ургамал болгон ашиглаж байна. Вандуйг бүх нийтээр хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээр нь хүний хоол тэжээл, малын тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг. Буурцагт ургамлын үрийг үр тариа, гурил, чихэр, лаазалсан хоол, хүнсний болон тэжээлийн баяжмал бэлтгэхэд ашигладаг. Шар буурцгийн үрийн тос нь тэжээллэг, техникийн ач холбогдолтой бөгөөд шошны уураг шиг уреаза ферментийг анагаах ухаанд ашигладаг.
Анагаах ухаанд буурцагт ургамлыг хэрэглэх нь бас эртний түүхтэй.
Cassia, Sophora japonica зэрэг хэд хэдэн ургамал нь эмийн ургамлын хувьд дэлхийн ач холбогдолтой юм. Халуун орны Африкийн ойд зэрлэг ургадаг Калабар шошыг дурдах нь зүйтэй. Калабар шош нь маш хортой бөгөөд эх нутагтаа "шүүлтийн шош" болгон ашигладаг. Гэмт хэрэгт сэжиглэгдэж буй хүнд ургамлын гаралтай декоциний ундаа өгсөн бөгөөд үүнд Калабар шош; үхэл гэдэг нь яллагдагчийг батлах гэсэн үг, эс тэгвээс яллагдагчийг цагаатгасан гэж үзнэ.
Өнөө үед Калабар шошноос гаргаж авсан бодисыг нүдний эмчилгээнд ашигладаг. Төв Азийн чихэр өвс, Уралын чихэр өвс нь дэлхийн ач холбогдолтой. Үндэсний хандыг эмийн хүнсний үйлдвэрт ашигладаг. Зарим буурцагт ургамлыг гавар, үнэрт бодис, бохь бэлтгэхэд ашигладаг. Бохь нь олон төрлийн буурцагт ургамлаар үйлдвэрлэгддэг; бохь нь нэхмэлийн үйлдвэрлэл, чихэр, будаг, лакны үйлдвэрүүдэд их хэмжээгээр хавдах чадвартай байдаг (5 грамм бохь нь 200 грамм ус шингээх чадвартай).
Тэжээлийн ургамлын хувьд асар их ач холбогдолтой. Хошоонгор, царгас нь шавьжаар тоос хүртдэг бэлчээрийн гол ургамал юм. Харин Австралид 20-р зууны 20-иод оноос хойш бэлчээрийн гол хошоонгор бол ган гачигт сайн тэсвэртэй, өөрөө тоос хүртдэг газар доорх хошоонгор бөгөөд шош нь газар доор боловсордог. Гэгээн бургас, шар зулзагыг мөн тариалан эрхэлдэг. Цагаан хошоонгорыг олон оронд тарьж ургуулдаг. Төв Азийн элсэн цөл, хагас цөлийн бэлчээрийн маш чухал ургамал бол халуун цаг агаарт иш, навчан дээр цагаан бүрээстэй байдаг элсэн чихэрээр баялаг тэмээний өргөс юм.
Орчин үеийн хөдөө аж ахуй дахь буурцагт ургамлын ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Азотыг бэхжүүлдэг үр тарианы хувьд хөрсийг симбиотик, бараг үнэгүй азотоор баяжуулдаг бөгөөд энэ нь эрдэс бордооны хэрэглээг эрс багасгадаг. Пульс нь үр тарианы сайн урьдал бодис юм. Ийнхүү хаврын улаан буудайн үр тарианы үндэс ялзралаар халдварлах нь өмнөх үеийнх нь хөрсний халдвартай холбоотой юм. Өмнөх үеийнхний дагуу бүтээмж нь үр тарианы ургац хамгийн өндөр, үр тарианы халдвар багатай хошоонгор, вандуйд ажиглагдсан. ОХУ-д вандуй нь буурцагт ургамлын гол ургамал бөгөөд үр тариа нь бүх буурцагт ургамлын 70-80%, дэлхийн үр тарианы 60% -ийг бүрдүүлдэг. Энэ нь Оросын дараахь бүс нутагт хамгийн өргөн тархсан байдаг - Татарстан, Башкортастан, Удмурт, Урал, Баруун Сибирь. Манай улсын хэмжээнд вандуйны ургац дунджаар 1.2-1.5 тонн, эрчимжсэн технологиор 3 тонн/га-аас багагүй ургац авдаг. Дэлхийн хөдөө аж ахуйд 40 сая гаруй га талбайг эзэлдэг өөр нэг буурцагт ургамал бол шар буурцаг юм. Өндөр эрчим хүчний үнэ цэнэЭнэ соёлыг урьдчилан тодорхойлсон хурдан өсөлттүүний талбай нь дэлхийн хөдөө аж ахуйн . Энэ ургацын хамгийн том талбай нь АНУ, Бразил, Румын, Канад, Японд төвлөрдөг. 2007 онд ОХУ-д шар буурцгийн тариалсан талбай 849.4 мянган га болжээ. Хамгийн том талбайг Алс Дорнодын Холбооны тойрогт 511.7 мянган га, Өмнөд Холбооны дүүрэгт 241.3 мянган га талбайд тариалсан байна. Тус улсад шар буурцгийн ургацын дундаж хэмжээ Приморскийн хязгаарт 0.8-1.2 ц/га, ургац нь 0.6-1.1 ц/га байна.
Сүүлийн үед мал аж ахуйд хүчирхэг тэжээлийн бааз бий болгох, агроэкосистемд хөрс үүсгэх процессыг сэргээх гэсэн хоёр асуудлыг нэгэн зэрэг шийдвэрлэхэд тусалдаг үр тарианы хувьд өргөн шошны сонирхол дэлхий даяар ихээхэн нэмэгдэж байна. Үр тарианы бүх давуу талыг үл харгалзан манай улсад тариалсан тариалангийн талбай (дэлхийн чиг хандлагын эсрэг) ач холбогдолгүй хэвээр байна. Г.Ф-ийн хэлснээр. Лебедева, 1999 онд Орос улсад буурцагны тариалангийн талбай 14 мянган га байсан бол одоо ойролцоогоор 20 мянган га болсон боловч уураг ихтэй үр тарианы эрэлт хэрэгцээ хангагдаагүй хэвээр байна. Буурцагт ургамлаас үр тарианы өндөр ургац авахад ноцтой саад болж байгаа зүйл бол талбайн хогийн ургамал ихтэй байдаг. Бүх хогийн ургамал нь өсөлтийн хүчин зүйлд тавигдах шаардлага багатай байдаг тул ургах нөхцөлд илүү зохицдог бөгөөд таримал ургамлуудтай өрсөлдөж, ургац, чанарыг эрс бууруулдаг. Тариалангийн халдварыг бууруулах хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн, байгаль орчинд ээлтэй арга бол урьдчилан сэргийлэх, агротехникийн цогц арга хэмжээ юм.
Гэсэн хэдий ч олон жилийн судалгаа, өргөн цар хүрээтэй фермийн туршлагаас харахад буурцагт ургамлыг хогийн ургамлаас хамгаалах боломжгүй гэдгийг зөвхөн хөдөө аж ахуйн арга техниктэй хослуулах нь зайлшгүй шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ үр тарианы ихэнх эмэнд мэдрэмтгий байдаг тул буурцагт ургамалд гербицид хэрэглэх нь хэцүү байдаг. 2007 оны ОХУ-д хэрэглэхийг зөвшөөрсөн пестицид ба агрохимийн лавлах нь буурцагт ургамалд хэрэглэхийг зөвлөсөн 50 гаруй гербицид (18 идэвхтэй найрлагад үндэслэсэн) агуулдаг. Гербицидийн гол идэвхтэй найрлага нь: ацетохлор, бентазон, имазетапир, имазамокс, кломазон гэх мэт. Үндсэндээ гербицидийг шар буурцгийн үр тарианд хэрэглэхийг зөвлөдөг - 23 d.v.-д үндэслэсэн 50, вандуйд хамаагүй бага хүрээ - 9 (5 d.v-д үндэслэсэн. .v.) ба шош дээр - 3 (2 a.v. дээр үндэслэсэн). Шар буурцагт зориулсан ийм олон төрлийн гербицидийн хувьд үр тарианы хогийн ургамлыг хамгийн сайн хянах, байгаль орчны аюулгүй байдлыг хангах чадвартай сонголт хийх шаардлагатай байна. Мөн вандуй, шошны үр тарианд санал болгож буй бүх гербицид нь хогийн ургамлын асуудлыг үр дүнтэй шийдэж чадахгүй. Энэ нь зөвхөн гербицидийн шинж чанараас гадна (Базагран нь зөвхөн хоёр талт хогийн ургамлыг устгадаг, Fusilad Super - үр тариа), мөн ургацын биологийн шинж чанартай холбоотой юм. Савны хольцыг ашиглах нь эмийн үйл ажиллагааны хүрээг өргөжүүлж, үр ашгийг хадгалахын зэрэгцээ гербицидийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хүрээлэн буй орчны бохирдуулагч ачааллыг бууруулж, эцэст нь буурцагт ургамал дахь хогийн ургамлыг амжилттай хянах боломжтой болно.
Phaseolus vulgaris L. – тариалалтын гол, хамгийн түгээмэл зүйл бол буурцаг юм. Буш, хагас авирах, авирах хэлбэрүүд. Цэцэг, навч нь том хэмжээтэй. Навч нь том, ихэвчлэн үзүүртэй, өндгөвч хэлбэртэй, суганы иш нь 2-6 цэцэгтэй. Королла нь янз бүрийн өнгөтэй боловч ихэнхдээ цагаан өнгөтэй байдаг. Хонхорхой нь урт, дугуй эсвэл хавтгай хэлбэртэй, заримдаа илт хавдсан, хушуутай байдаг. Үр дундаж хэмжээ, цагаанаас хар өнгөтэй, ихэвчлэн мозайк, толботой. 1000 үрийн жин 200-480 гр хэлбэр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, өнхрөх, хавтгай хэлбэртэй. Вандуйны нэгэн адил шошны бүтэц нь хясаа болон ялгадаг чихрийн сортуудшош. Сүүлийнхийг ихэвчлэн дууддаг ногоон шош(техникийн боловсорч гүйцсэн шарласан махлаг шош, түүнчлэн үхрийн вандуйтай). Лима (Лима) шош, эсвэл сарны буурцаг - Phaseolus lunatus L. Ургамал нь нүцгэн байдаг. Навч нь тэгш бус, суурь нь ромбо хэлбэртэй байдаг. Стипульс болон хаалтууд нь жижиг. Цэцэг нь олон цэцэгтэй. Цэцэг нь жижиг. Буурцаг нь өргөн, хагас сар, хавтгай, 2-3 үртэй, амархан хагардаг. Үр нь том, ихэвчлэн хавтгай, бөөр хэлбэртэй, янз бүрийн өнгөтэй (ихэвчлэн цагаан, мозайк) байдаг. АНУ-д 1000 үрийн жин 250-1000 гр. Лима нь 100 мянга орчим га талбайг эзэлдэг бөгөөд лаазлах үйлдвэрт боловсорч гүйцсэн үр хэлбэрээр болон боловсорч гүйцээгүй нөхцөлд хоёуланд нь ашиглагддаг. Энэ нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд энгийн шошноос илүү өвчинд тэсвэртэй байдаг. Олон цэцэгт шош – Phaseolus multiflorus Willd. - хагас авирах үйлдвэр. Соёололтын үед суулгац нь котиледоныг хөрсний гадаргуу дээр авчирдаггүй. Навчнууд нь том, зүрх хэлбэртэй, бага зэрэг ургасан байдаг. Цэцэг нь олон тооны суганы хэлбэртэй, тод улаан, ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй. Шош нь богино, өргөн, хавтгай цилиндр хэлбэртэй, хошуутай. 1000 үрийн жин 700-1200 гр үр нь том, зууван хэлбэртэй, цагаан эсвэл алаг. Ганд тэсвэртэй биш. Ашиглаж болно Хэрхэн гоёл чимэглэлийн ургамал. Tepary шош, эсвэл голли шош, Phaseolus acutifolius A.Gau. Навчнууд нь f-ийн навчнаас жижиг. жирийн. Навчнууд нь үзүүртэй иштэй. Цэцэг нь рашаан хэлбэртэй, цөөхөн цэцэгтэй, богино иштэй. Королла нь цоморлогоос хамаагүй урт байдаг. Цэцэг нь дарвуул дээр өтгөрүүлсэн цагаан өнгөтэй. Хонхорцог нь богино, хавтгай цилиндр хэлбэртэй, хушуутай. Үр нь жижиг (100-140 гр) эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй, янз бүрийн өнгөтэй (ихэвчлэн цагаан). Зэрлэг хэлбэрүүд нь Аризона, Мексикт байдаг. Энэ төрлийн шош - эртний соёлЭнэтхэгчүүд Орос улсад энэ нь ганд тэсвэртэй ургамал болох Волга тал нутагт тариалагддаг.
Буурцагт ургамлын ач холбогдол
Үр тарианы буурцагт ургамлууд нь вандуй, шош, буурцаг, буурцаг, вандуй, сэвэг зарам, хятад, цагаан люпин, шар люпин, ангустифолиа люпин болон буурцагт ургамлын гэр бүлийн бусад үр тариа - Fabaceae орно. Эдгээр бүх үр тариа нь агаар мандлаас азотыг шингээдэг зангилааны бактеритай симбиозын улмаас үрэнд нь уургийн өндөр агууламжтай байдаг. Уургийн агууламжийн хувьд буурцагт ургамлууд нь үр тариа, тэр ч байтугай улаан буудайн хамгийн үнэ цэнэтэй сортуудаас хамаагүй илүү байдаг. Пульс нь их хэмжээний уураг агуулдаг чухал амин хүчлүүд(лизин, валин, триптофан, метионин гэх мэт).
Нэмж дурдахад эдгээр үр тарианы үр нь өөх тос агуулдаг (ялангуяа шар буурцагт маш их байдаг), ашигт малтмал, A, B1, B2, C, D, E, PP витамин агуулдаг тул буурцагт ургамал нь үнэ цэнэтэй хүнсний болон тэжээлийн ургамал юм.Дэлхий дахинд тулгамдаж буй хүнсний асуудлын нэг нь хүнсэнд агуулагдах уургийн дутагдалтай холбоотой бөгөөд жил ирэх тусам энэ асуудал улам бүр мэдрэгдэж байна. Эрүүл мэндийн стандартын дагуу хүн өдөрт 90 гр уураг хэрэглэх ёстой. Дэлхий дээр энэ үзүүлэлт дунджаар 60 грамм байна хөгжингүй орнууд- 90, хөгжиж буй орнуудад - өдөрт 25 гр. Уургийн дутагдал, ялангуяа амьтны гаралтай, хэвийн хэмжээнээс 4 дахин бага хэрэглэдэг.
Малын тэжээл нь уураг дутагдалтай байдаг. Зоотехникийн стандартын дагуу уургийн тэнцвэржүүлсэн тэжээлийн нэг тэжээлийн нэгжид 110-115 гр шингэцтэй уураг агуулагдах ёстой ч үнэндээ улсын хэмжээнд дунджаар 96 гр буюу нормын 87 хувьтай байгаа нь тэжээлийн хэт их хэрэглээ, түүний хомсдол.
Буурцагт ургамлыг үр тарианыхаас 2-3 дахин их уураг агуулдаг тул үүнийг өргөнөөр ашиглах замаар энэ асуудлыг шийдэх ёстой. Үүнээс гадна эдгээр үр тарианы уураг нь 1.5-3 дахин их амин хүчлийг агуулдаг тул илүү бүрэн гүйцэд байдаг.
Вандуй, энгийн шош, шар буурцаг, том үртэй сэвэг зарам зэрэг үр тариа нь хүнсний өндөр үнэ цэнэтэй байдаг. Эдгээр үр тарианы үрийг хоол хүнсэнд хэрэглэж, үр тариа, гурил болгон олж авч, нэмдэг чихэр. Хүнсний ногооны сортуудын вандуй, шошыг иддэг шинэхэн, лаазалсан.
Шар буурцаг нь хамгийн үнэ цэнэтэй амин хүчлийн найрлагатай, амьтны уурагтай ойролцоо байдаг тул үүнийг нэмдэг хиам. Шар буурцгийн уургийн нэг болох глицин нь исгэлэн үед коагуляци хийх чадвартай тул үүнийг олж авахад өргөн ашигладаг. исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Шар буурцгийн тосыг шар буурцгийн үрнээс гаргаж авдаг бөгөөд бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн нь 40% хүртэл уураг агуулдаг бөгөөд малын тэжээлд ашигладаг.Уургийн агууламж өндөртэй малын тэжээл бэлтгэхийн тулд вандуй, шар буурцаг, буурцаг, вандуй, алкалоидгүй сортуудын үр тариаг ашигладаг. Эдгээр үр тарианы 1 кг үр тариа нь 1.1-1.3 нэгж хүртэл байдаг. ба 170-250 г хүртэл уураг.
Үрнээс гадна эдгээр үр тарианы өвс, ногоон масс, сүрэл зэргийг малаа тэжээхэд ашигладаг. Хуурай ногоон масс нь 3-8% уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь үр тарианыхаас 2 дахин их байдаг.Буурцагт бус ургамлаас хөрсийг азотоор бага шавхаж, 1 га-д 40-100 кг азотын үлдэгдэлтэй, 10-20 ц/га-тай тэнцэх үр тарианы үлдэгдэл үлдээдэг тул эдгээр үр тарианы агротехникийн үнэ цэнэ өндөр байдаг. бууц.
Буурцагт ургамлыг ногоон бордоо болгон ашиглахдаа хөрсийг биологийн азотоор баяжуулж, симбиотик азотыг бэхлэх явцад шингэдэг. Энэ нь тодорхойлдог их ач холбогдолбиологийн тариалангийн үйлдвэрлэлд эдгээр ургацын .Дэлхийн хөдөө аж ахуйд буурцагт ургамлууд үр тарианы 13 орчим хувийг эзэлдэг бол манай улсад эдгээр ургацын бүтцэд эзлэх хувь 1% хүрэхгүй байна. Тариалсан талбайг нэмэгдүүлэх нь уургийн асуудлыг шийдвэрлэх гол нөөц юм. Манай улсад вандуй хамгийн түгээмэл байдаг. Хуурай хээрийн бүс нутагт вандуй, вандуй илүү чухал байдаг.
Илүү өмнөд бүс нутаг, түүнчлэн Алс Дорнодод шар буурцаг түгээмэл байдаг бөгөөд ой, ойт хээрийн бүсийн илүү чийглэг газар - вандуй, буурцаг, элсэрхэг хөрсөн дээр - шар люпин.Буурцагт ургамлын биологийн шинж чанар
Буурцагт ургамлын үр нь үрийн давхарга ба үр хөврөлөөс бүрдэнэ. Үр хөврөл нь шим тэжээл, үр хөврөлийн үндэс, нахиа бүхий хоёр котиледоноос бүрдэнэ. Буурцагт ургамлын үр жимс нь шош нь хоёр хавхлагаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийн хооронд хэд хэдэн үрийг ишэнд хавсаргасан байдаг. Боловсорч гүйцсэн үед жимс нь давхаргад хагарч, үр нь асгардаг.
Буурцагт ургамлын навчнууд нь иштэй, хэд хэдэн ухуулах хуудас, навчисаас бүрддэг нарийн төвөгтэй байдаг. Навчны бүтцийн дагуу ургамлыг бүлгүүдэд хуваадаг: вандуй навчтай (вандуй, шош, сэвэг зарам), гурвалсан навчтай (шар буурцаг, шош), далдуу модны навчтай (люпин).
Хавтгай навчтай ургамлууд нь голчлон эпикотилдон (эпикотил)-ийн улмаас суулгац үүсгэдэг бөгөөд соёололтонд котиледоны гадаргуу дээр гардаггүй. Тариалахдаа эдгээр таримал ургамлын үрийг илүү гүн тарих, ургахаас өмнө болон дараа нь тармахыг зөвшөөрнө.
Гурвалсан болон далдуу модны навчтай ургамлууд нь дэд котиледон (гипокотил) зардлаар соёолж, котиледоныг хөрсний гадаргуу дээр авчирдаг. Харьцангуй гүехэн тарьсан нь дээр, тиймээс соёололтоос өмнө тарьж болохгүй, эс тэгвээс суулгацыг түүж авах эрсдэлтэй.Буурцагт ургамлын үндэс систем нь үндсэн үндэс, өөрөөр хэлбэл үндсэн үндэс нь 1.5 м ба түүнээс дээш гүнд нэвтэрч, дараа нь янз бүрийн эрэмбийн хажуугийн үндэс үүсдэг тариалангийн давхрага. Ягаан өнгийн зангилаа нь уг овгийн зангилааны бактерийн үндэс дээр үүсдэг Rhizobium, агаар мандлын азотыг шингээх, буурцагт ургамлын азотын тэжээлийг сайжруулах, хөрсийг азотоор баяжуулах.
Буурцагт ургамлын ишний бүтцэд үндэслэн дараахь бүлгүүдийг ялгаж салгаж болно.
- байрлахад харьцангуй тэсвэртэй босоо иштэй байх (шар буурцаг, шош, люпин, вандуй);
- байрлах иштэй (вандуй, хятад, сэвэг зарам).
Хоёрдахь бүлгийн ургамлууд нь дээд навч нь шөрмөс болгон бууруулсан навчтай, бие биентэйгээ холбогдож, бүрэн дүүргэх хүртэл босоо байрлалд байрладаг.Буурцагт ургамлын гэр бүлийн цэцэг нь жигд бус, эрвээхэй хэлбэртэй байдаг. Королла нь таван дэлбээнээс бүрдэнэ. Дээд, хосгүй дэлбээ нь бусад хэсгээсээ том - далбаат, доод хоёр нь суурин дээрээ нийлж, завь үүсгэдэг, хоёр чөлөөт хажуу нь далавч юм. Арван stamens байдаг, тэдгээрийн ес нь нийлсэн, хэд хэдэн өндгөвч бүхий сунасан нэг хонгилтой өндгөвчийг хүрээлдэг.
Ургамал хөгжиж, шинэ ургамлын эрхтнүүд үүсэх үед цэцэг эсвэл баг цэцэг үүсдэг. Ихэнх зүйл нь дан цэцэг эсвэл навчны суганд 2-3 цэцэг үүсгэдэг;Буурцагт ургамал нь голчлон өөрөө тоос хүртдэг боловч тэжээлийн буурцаг, цагаан, шар, олон наст люпин зэрэгт өөрөө тоос хүртэхийн зэрэгцээ их хэмжээний (50% хүртэл) хөндлөн тоосжилт ажиглагдаж, буурцаг, буурцаг, вандуй, эрүү, өөрөө тоос хүртэхтэй зэрэгцээд ач холбогдол багатай хөндлөн тоосжилт ажиглагдаж байна.
Буурцагт ургамалд дараах фенологийн өсөлтийн үе шатуудыг тэмдэглэв: соёололт, найлзуурууд, ишний мөчир, нахиалах, цэцэглэх, буурцаг үүсэх, боловсорч гүйцэх, бүрэн боловсорч гүйцсэн.Температур, чийг, гэрлийн нөхцөл нь үр тарианы үр тарианы ургацыг бүрдүүлэхэд шийдвэрлэх нөлөө үзүүлдэг.
Эдгээр ургацын ихэнх нь ургамал юм өдрийг урт өнгөрүүлээрэй, гарал үүслээр нь сэрүүн уур амьсгалтай бүсийн зүйлүүд, тухайлбал: вандуй, шош, люпин, хятад, сэвэг зарам, вандуй. Тэд дулааныг бага шаарддаг.
Шар буурцаг, шош нь богино өдрийн ургамал боловч эдгээр үр тарианы эрт боловсорч гүйцсэн сортууд нь фотопериодизмд төвийг сахисан байдаг. Эдгээр ургамлууд нь илүү өмнөд гаралтай, тэд илүү халуунд тэсвэртэй байдаг.Буурцагт ургамал илүү ихийг шаарддаг өндөр температурүрийг дүүргэх, боловсорч гүйцэх хугацаанд.
Ерөнхийдөө буурцагт ургамал нь үр тариатай харьцуулахад чийгэнд илүү дуртай байдаг. Үр хавагнах, соёололт хийх үед үр нь маш их уураг агуулдаг тул маш их ус шаардагддаг (үрийн жингийн 100-120%).
Хамгийн их чийгэнд дуртай нь вандуй, шош, буурцаг, люпин, ганд тэсвэртэй нь вандуй, вандуй юм. Сэвэг зарам, шош нь ганд тэсвэртэй. Буурцагт ургамал нь шим тэжээлийг нэлээд их хэмжээгээр зайлуулдаг онцлогтой.1 тонн үр тутамд азотын ялгаралт дунджаар 58 кг байдаг бол үр тарианы хувьд 34 кг байдаг. Буурцагт ургамал нь зангилааны бактеритай симбиозын улмаас азотын 2/3-ыг агаараас, үлдсэн хэсгийг хөрсөөс шингээдэг гэж үздэг. Тиймээс, хэзээ сайн нөхцөлАзотыг бэхлэхийн тулд эдгээр ургамлууд азотын тэжээлийг бага шаарддаг боловч хэрэв азотын бэхлэлт үр дүнгүй бол азотыг зөвхөн хөрсөөс тэжээхэд шилждэг бол ургац, ялангуяа үржил шимгүй хөрсөнд мэдэгдэхүйц буурдаг.
Фосфор, калийн ялгаралт нь мөн өндөр байдаг тул эдгээр элементүүд нь симбиозын үр ашгийг нэмэгдүүлдэг тул үр тариа эдгээр шим тэжээлийг илүү шаарддаг.Молибден, борын микроэлементүүд нь буурцагт ургамлын хувьд маш чухал юм. Молибден нь биологийн азотыг тогтооход чухал үүрэгтэй. Бор нь жимсний үржил шимийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Ерөнхийдөө үр тарианы буурцагт ургамлын хувьд хангалттай хэмжээний фосфор, кали, кальци агуулсан дундаж механик найрлагатай саармаг хөрсийг илүүд үздэг.