Хоолны дэглэм: энэ юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ. Байнга хооллох нууц

"Хоолны дэглэм" гэсэн ойлголтод дараахь зүйлс орно.

• 1) өдрийн хоолны тоо (хоолны олон тоо);
• 2) хуваарилалт өдөр тутмын хоолны дэглэмтүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ, химийн найрлага, бие даасан хоолонд зориулсан хүнсний багц, жин;
• 3) өдрийн цагаар хооллох цаг;
• 4) хоолны хоорондох завсарлага;
• 5) хооллох цаг.

Зөв зохистой хооллолт нь ажлын үр ашгийг баталгаажуулдаг хоол боловсруулах систем, хоол хүнс, бодисын солилцоог хэвийн болгох, эрүүл мэнд. Эрүүл хүмүүст өдөрт 3-4 удаа 4-5 цагийн зайтай хооллохыг зөвлөж байна. Өдөрт 4 удаа хооллох нь оюуны болон биеийн ажилд хамгийн тустай. Хоолны хоорондох завсарлага 2-3 цаг байж болно, өмнөх хоолноос хойш 2 цагаас өмнө хоол идэхийг зөвлөдөггүй. Үндсэн хоолны хооронд хоол идэх нь хоолны дуршилыг тасалдуулж, хоол боловсруулах эрхтний хэмнэлийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Хурдан идэх үед хоолыг муу зажилж, буталж, шүлсээр хангалттай боловсруулдаггүй. Энэ нь ходоодонд хэт их ачаалал өгч, хоол боловсруулалт, хоол шингээлт мууддаг. Яаран хооллох үед цадах мэдрэмж илүү удаан ирдэг бөгөөд энэ нь хэт их идэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үдийн хоолны үеэр хооллох хугацаа 30 минутаас багагүй байна. Их хэмжээний хоол идсэний дараа эхний цагт нойрмог байдал үүсч, гүйцэтгэл буурдаг. Тиймээс ажлын завсарлагааны үед хэрэглэж буй хоол хүнс нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнэ, жингийн 35% -иас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд шингэц муутай хоол хүнс (өөх тос, буурцагт ургамал гэх мэт) оруулахгүй байх ёстой. Оройн хоолонд шүүрлийн болон моторын үйл ажиллагаанд дарамт учруулдаг хоол хүнс байх ёсгүй хоол боловсруулах эрхтнүүд, үүсгэдэг хий үүсэх нэмэгдсэн, гэдэс дүүрэх (хийдэх) болон шөнийн ходоодны шүүрэл (шарсан хоол, өөх тос ихтэй хоол хүнс, бүдүүн ширхэгтэй эслэг, экстрактив бодис, натрийн хлорид - ширээний давс). Сүүлчийн хоолыг унтахаас 1½-2 цагийн өмнө ууна. Энэ нь хоолны дэглэмийн өдөр тутмын эрчим хүчний үнэ цэнийн 5-10% байх ёстой бөгөөд сүү, айраг, жимс жимсгэнэ, жүүс, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг бүтээгдэхүүн орно.

Хоолны системчилсэн эмгэг (хуурай хоол, ховор, хүнд хоол, эмх замбараагүй хооллолт гэх мэт) нь бодисын солилцоог муутгаж, хоол боловсруулах эрхтний өвчин, ялангуяа гастрит үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Баян хоолшөнийн цагаар миокардийн шигдээс үүсэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг (эрсдлийн хүчин зүйл болдог), цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл, хурцадмал байдал пепсины шархболон бусад өвчин.

Мөн чанар, цаг хугацааг харгалзан хоолны дэглэмд тавигдах үндсэн шаардлагад өөрчлөлт оруулж болно ( ээлжийн ажил) хөдөлмөр, уур амьсгал, хүний ​​бие даасан шинж чанар. At өндөр температурагаарын хоолны дуршил буурдаг, шүүрэл хоол боловсруулах булчирхайдарлагдсан мотор функц ходоод гэдэсний замзөрчигдөж байна. Ийм нөхцөлд та өглөөний болон оройн хоолны эрчим хүчний үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, өдрийн хоолны эрчим хүчний үнэ цэнийг өдрийн 25-30% хүртэл бууруулж чадна. хоол хүнс хэрэглэх хэрэгцээтэй холбоотой болох нь тогтоогдсон хувь хүний ​​онцлог өдөр тутмын биоритмбиеийн үйл ажиллагаа. Ихэнх хүмүүсийн хувьд эдгээр функцүүдийн түвшин нэмэгдэж байгаа нь өдрийн эхний хагаст ажиглагддаг ("өглөөний төрөл"). Эдгээр хүмүүс ихэвчлэн амттай өглөөний цайг хүлээн авдаг. Бусад хүмүүсийн хувьд өглөө нь биеийн үйл ажиллагааны түвшин буурч, өдрийн хоёр дахь хагаст нэмэгддэг. Тэдний хувьд өглөөний цай, оройн хоолыг дараагийн цаг руу шилжүүлэх хэрэгтэй.

Өвчтэй хүмүүст хоолны дэглэм нь өвчний шинж чанар, төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно эмнэлгийн процедур. Эрүүл мэндийн яамнаас эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх, сувилал сувиллын байгууллагуудад 4-өөс доошгүй удаа хоолны дэглэм тогтоосон. Ижил дэглэмийг сувиллын газруудад хийх нь зүйтэй. Өдөрт 5-6 удаа хооллох нь ходоодны шархлаа, холецистит, зүрхний шигдээс, цусны эргэлтийн дутагдал, ходоодны тайралтын дараах нөхцөл байдлыг хүндрүүлэхэд шаардлагатай. мэс заслын дараах үегэх мэт ойр ойрхон бутархай хоолӨглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнийг жигд хуваарилах шаардлагатай. 4 удаа хоол тэжээл хялбар 2-р оройн хоолыг үдээс хойшхи зуушнаас илүүд үздэг, учир нь хоолны хоорондох шөнийн завсарлага 10-11 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд өдөрт 5 удаа хооллоход 2-р өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи хөнгөн зууш, өдөрт 6 удаа хооллодог. . Зарим өвчтөнүүд шөнийн цагаар бага хэмжээний хоол хүнс авч болно (ходоодны шархлааны улмаас шөнийн цагаар "өлсөж" өвдөх тохиолдолд). Оройдоо температур нэмэгдэж, эрүүл мэнд нь муудаж байгаа өвчтөнүүд өглөө, үдээс хойш өдөр тутмын эрчим хүчний үнэ цэнийн 70-аас доошгүй хувийг авах ёстой. Халуун цаг агаарт та үдийн хоолны зардлаар оройн хоолны эрчим хүчний үнэ цэнийг 5-10% -иар нэмэгдүүлэх боломжтой. Эмнэлгүүдийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнийн ойролцоо тархалтыг энд үзүүлэв.

Сувиллын хоолны дэглэмийн онцлог нь уухтай холбоотой байдаг рашаан усба балнеологийн (эрдэс ба далайн банн) журам. Балнеологийн болон шаварлаг процедурыг хоол идсэнээс хойш 2-3 цагийн дараа, өлөн элгэн дээрээ арай дорддог, хамгийн муу нь хоол идсэний дараа, ялангуяа их хэмжээний (үдийн хоолны дараа өглөөний цайны дараа илүү муу байдаг). Тиймээс хоолны дэглэм ба процедурын хоорондох завсарлага эсвэл процедурын өмнө идсэн хоолны хэмжээг багасгах нь зүйтэй. Тиймээс, бальнеологийн амралтын газруудад процедурын өмнө 1-р өглөөний цай хөнгөн байх ёстой - хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнийн 5-10% (цай, боов), 2-р өглөөний цай нь эрчим хүчний үнэ цэнийн 20-25% байх ёстой. хоолны дэглэм. Сувиллын хоолны дэглэм нь өдөрт 4 удаа эсвэл өдөрт 5-6 удаа байж болно. Энэ нь сувиллын профайл ба орон нутгийн нөхцөл байдал. Жишээлбэл, хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг эмчлэх сувиллын газруудад 5-6 удаа хооллох ёстой.

Сувилал, хоолны газруудад ажил, хоол тэжээлийн дэглэмийг хооронд нь холбох шаардлагатай. "Систем дэх хүн амын ажил, суралцах, оршин суугаа газарт хоолны дэглэмийн (эмчилгээний) хооллолтыг зохион байгуулах зарчмын талаархи зөвлөмжид" Хоол хийх(ЗХУ-ын Худалдаа, Эрүүл мэндийн яамдаас 12.17.79, 01.24.80-нд тус тус, Бүх Холбооны ҮЭ-ийн Төв Зөвлөлийн Улсын Нийгмийн Даатгалын Газар 02.11.80-ны өдөр тус тус өгсөн) 4 хоолны дэглэмийн хувьд хоолны дэглэмийн ойролцоо хуваарилалтыг өгдөг (). Эдгээр зөвлөмжүүд нь сувиллын газруудад ч хамаатай.

Хэзээ бид ярьж байнаО энгийн горимхоол тэжээл - Хоолны хангалттай давтамжаас гадна хоолны хоорондох завсарлага нь адил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Хамгийн харамсалтай нь олон хүн хөөцөлдөж байна туранхай дүр, энэ асуудал ихэвчлэн мартагддаг.

Хүний биеийн аль ч булчингийн нэгэн адил ходоод гэдэсний зам нь тэнцвэртэй ажиллах / амрах горимыг шаарддаг. Хоолны хоорондох физиологийн завсарлага нь үндэс суурь болдог эрүүл хооллолтбусад дүрэм журмын нэгэн адил чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Хоолны хоорондох завсарлага нь биеийн байдалд нөлөөлдөг

Хоолыг зөв солих нь сайн нөлөө үзүүлдэг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан ерөнхий нөхцөлтөв мэдрэлийн систем.

Хоолны хоорондох завсарлага ижил байх ёстой

Ходоод дүүрсний дараа шууд илгээдэг нь баримт юм гол тархидүүргэх тухай дохио өгдөг бөгөөд энэ нь хүний ​​нөхцөлт рефлексийн үйл ажиллагааг бууруулдаг. Энгийнээр хэлэхэд тэр хоол идсэний дараа унтахыг хүсдэг.

Энэ үед дараахь мэдрэмжүүд гарч ирдэг.

• хайхрамжгүй байдал;
• нойрмоглох;
• Сонор сэрэмж, төвлөрөл буурсан.

Энэ хугацаанд гүйцэтгэл бага зэрэг буурч байгаа тул онцгой төвөгтэй ажил хийхгүй байх нь дээр. Хоолны хоорондох завсарлага нь эрүүл мэнд сэргэх хүртэл дунджаар 4-4.5 цаг үргэлжилнэ.

Хамгийн физиологийн хоолны дэглэм юу вэ?

Хүн юу иддэг, яаж хийдэг талаар нухацтай бодоход эрүүл хооллолтын дүрмийн талаархи мэдээллийг хайж эхэлдэг.

Таны хийж чадах хамгийн бага зүйл:

“Бие махбодоо бүх хорт бодис, хортой нянгаас цэвэрлэж, дархлаа, ходоод гэдэсний замын хэвийн ургамлыг сэргээх боломжийг бүү алдаарай.

• Байнга, жижиг хэсгүүдэд (өдөрт 5-6 удаа) идэх;
• Хангалттай ус уух (өдөрт 2 литр хүртэл);
• Тунгаар гүйцэтгэнэ.

Тэдэнд хариулахын тулд хоол боловсруулах эрхтний физиологийг ойлгох нь зүйтэй. Хоолны дараагийн хэсгийг шингээх хамгийн оновчтой мөч бол өмнөхөөсөө бүрэн гарах хугацаа гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, хүн гэдэс дотор юу болж байгааг яг таг мэдэхгүй тул дахин идэх нь үнэ цэнэтэй болохыг л ойлгох боломжтой.

Хоолны хоорондох завсарлагааны гол зүйл бол оновчтой байдал юм

Ходоод гэдэсний зам нь хүний ​​биеийн бусад эрхтнүүдийн нэгэн адил амрах шаардлагатай байдаг. Тийм ч учраас хоол хүнс тогтмол хэрэглэх нь түүний үйл ажиллагааны эмгэгийг өдөөж болно. Зөв интервалыг хадгалах нь хадгалахад тусална сайхан хоолны дуршилТэгээд функциональ үйл ажиллагаахоол боловсруулах эрхтнүүд.

Хоолны хоорондох завсарлага хэр удаан байх ёстой вэ?

Тохиромжтой хооллолтыг бий болгоход хэд хэдэн чухал хүчин зүйл нөлөөлдөг.

Үүнд:

• Хүний нас;
• Түүний мэргэжил, ажлын мөн чанар;
• Биеийн ерөнхий байдал;
• Ажлын цагийн хуваарь.

Биеийн болон оюун санааны хөдөлмөр нь ходоод гэдэсний замын ажилд зарим тохируулга хийдэг бөгөөд хоолны хоорондох физиологийн завсарлага нь бусад нөхцөл байдлаас ялгаатай байж болно. Хэрэв хүн 6 цаг дараалан ажиллавал бие махбодийн хувьд хооллох цаг гарахгүй. Гэсэн хэдий ч та хоолны дэглэмээ аль болох хэвийн болгохыг хичээх хэрэгтэй.

Хоолны хоорондох хамгийн оновчтой завсарлага нь 4-4.5 цаг гэж үздэг. Энэ нь ходоод гэдэсний зам, түүний хоол боловсруулах замаар хүнсний bolus дамжих хурдтай холбоотой юм. Ходоод, гэдэсний хангалттай үйл ажиллагаа явуулснаар хүн "ходоодны нүхэнд" хөхөх шинж чанарыг мэдэрч эхэлдэг бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн эхлэлийг илтгэнэ.

Шөнийн цагаар унтах нь хоолны хоорондох физиологийн завсарлагыг ихээхэн уртасгадаг. Үндсэндээ 11-13 цаг хүртэл нэмэгддэг ч заримдаа 16 цаг хүртэл нэмэгддэг. Энэ нь өглөөний цайг шаарддаг. Мэдлэгийн олон ажилчид өглөө нь зөвхөн нэг аяга цай эсвэл кофе ууж идэхийг хязгаарладаг бөгөөд энэ нь тэдний ходоод, гэдэсний байдалд маш сөргөөр нөлөөлж, гүйцэтгэлийг бууруулдаг.

Хоол хүнс тараах дүрэм

Хоолны хооронд хүн ямар завсарлага өгөхөөс гадна хэмжээг зөв хуваарилах нь чухал юм шим тэжээлөглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд.

Эрүүл мэндэд хамгийн чухал зүйл бол өдрийн турш хэрэглэж буй хүнсний хэмжээг зөв хуваарилах явдал юм

Дунджаар 4 хоолны хангалттай хоолны дэглэм дараах байдалтай байх ёстой.

• Өглөөний цай - нийт хоолны дэглэмийн 25%;
• Үдийн хоол - 35%;
• 2 дахь өдрийн хоол - 15%;
• Оройн хоол - 25%.

Хэрэв хүн өглөө, үдээс хойш хоолны хооронд удаан хугацаагаар завсарлага авахыг хүсэхгүй байгаа бол 12.00 цагийн орчимд хоёр дахь өглөөний цайгаа өгөхийг зөвлөж байна, энэ нь нийт хоолны дэглэмийн тэжээлийн үнэ цэнийн 10 орчим хувь байх ёстой.

Бодис, шим тэжээлийн ийм хуваарилалтын ачаар бие махбодид орж буй хүнсний хэмжээ болон ажлын явцад зарцуулсан энергийн тэнцвэрийг хадгалах боломжтой. Олон хүмүүс эрүүл хооллолтын дүрмийг үл тоомсорлодог. Тиймээс жил бүр хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөр өвчлөгсдийн тоо нэмэгдсээр байна.

Ямар ч тохиолдолд хоолны хоорондох завсарлага нь тэдний адил чухал гэдгийг ойлгох хэрэгтэй тогтмол хэрэглээ. Та тэднийг үл тоомсорлож болохгүй. Хамгийн гол нь хоолны дэглэмийн физиологи, тэнцвэртэй байдал юм.

Хоолны тухай ойлголт нь нэлээд өргөн бөгөөд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

1. Хоолны тоо эсвэл хоолны давтамж.
2. Хоолны цаг, тэдгээрийн хоорондох завсарлага.
3. Хоолны дэглэмийн хуваарилалт эрчим хүчний үнэ цэнэ(илчлэгийн агууламж), химийн найрлага, жин, хоолны багцыг тус тусад нь хооллох.
4. Хоол идэж байх үеийн хүний ​​үйлдэл, зан үйлийн хэв маяг.

Хоолны тоо, тэдгээрийн хоорондох завсарлага

Ан агнуурын бүтэлгүйтлээс болж хамгийн эртний хүмүүс долоо хоногт гурваас дөрвөн удаа хооллодог байв.

Эртний Грекчүүд эртний Ромчуудын нэгэн адил өдөрт хоёр удаа хооллохыг баримталдаг байв.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хоолны тоо нэмэгдсээр байв. Өглөөний цай анх орондоо шоколад авдаг эрхэмсэг бүсгүйчүүдийн дунд гарч ирэв.

Амралтын газар, сувилал, пионер лагерийн хоолны дадлага нь өдөрт дөрвөн удаа хооллодог.

Өөр өөр хоол тэжээлийн систем, хөтөлбөрүүд өдөрт хоёр, гурав, дөрвөн удаа хооллох боломжтой.

Эрүүл хооллолтын талаар бага зэрэг

IN энэ тохиолдолдБид тэнцвэр, илчлэгийн онолын зарчимд суурилсан зохистой хооллолтыг авч үзэх болно.

"Рационал" гэдэг үгийг орчуулсан Латин хэлшинжлэх ухаан, учир шалтгаан гэсэн үг, нягтлан бодох, тоолох, тоолох гэх мэт утгатай. Тэнцвэртэй хоолны дэглэмшинжлэх ухааны үндэслэлтэй, нарийн тооцоолсон хүний ​​хоол хүнсний хангамж бөгөөд бие махбодийн нөлөөнд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. хорт бодисболон халдварууд.

Зөв зохистой хооллолтын үндэс суурь болох зарчмууд:

1. Хүний эрчим хүчний зардлыг нөхөхөд шаардлагатай бодисыг хүний ​​биед цаг тухайд нь оруулах. Эрчим хүчний нөхөн сэргэлтийг хянахын тулд эрчим хүчний зарцуулалтын түвшин, хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнийн талаархи мэдлэг шаардлагатай.
2. Бие махбодид үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хангалттай хэмжээгээр хүлээн авах үед бүтээгдэхүүний өндөр чанартай тэжээллэг чанар хүнсний найрлага- , Мөн .
3. Дээр дурдсан үндсэн шим тэжээлийн оновчтой харьцаа.

Өдөрт дөрвөн удаа хооллодог эрүүл хүнхамгийн оновчтой гэж үздэг.

Зөв хооллолт: хоолны тоо

Эрчим хүчний олон талт байдалэсвэл хоолны тоо нь биеийн бодисын солилцоонд нөлөөлдөг. Хоолны давтамжийг тодорхойлохдоо анхаарах ёстой хүчин зүйлүүд:

• нас;
• хөдөлмөрийн үйл ажиллагаа (сэтгэцийн, бие махбодийн хөдөлмөр);
• хүний ​​биеийн байдал;
• ажлын өдрийн горим.

Олон удаа хооллохын ашиг тус (өдөрт дөрвөн удаа):

Өдөрт хоёр удаа хооллохын сул тал нь хоолны хооронд их зайтай (7 цаг ба түүнээс дээш)

Ховор хоол нь цусан дахь агууламж нэмэгдэж, бие махбод дахь өөх тосны хуримтлал, идэвхтэй ажил буурахад хувь нэмэр оруулдаг. Бамбай булчирхайболон эдийн ферментүүд.

Ихэнх тохиолдолд хүн нэн даруй их хэмжээний хоол иддэг бөгөөд үүний үр дүнд ходоод нь дүүрч, ханыг нь сунгаж, хөдөлгөөнийг хязгаарлаж, улмаар агуулгыг холих, шүүсээр боловсруулах үйл явцыг алдагдуулдаг ходоодноос хоол хүнс удаан байдаг.

Эрхтэнг сунгах нь зүрхний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Бүтэн гэдэсдиафрагмыг дээшлүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг хүндрүүлдэг.

Хоол боловсруулах эхний цагуудад их хэмжээний хоол хүнс нь ходоодны булчирхайн үйл ажиллагааг саатуулж, шүүсний шүүрлийг бууруулж, хоол боловсруулах хугацааг уртасгадаг. Архаг хэтрүүлэн идэх нь таргалалтад хүргэдэг.

Үүнээс гадна их хэмжээний хоол идэх нь булчингийн хүчтэй агшилтыг үүсгэдэг. цөсний замболон ач холбогдолтой өвдөлт мэдрэмжэнэ бүсэд.

Үүнээс гадна илүүдэл цусыг дүүргэж байгаатай холбоотой дотоод эрхтнүүд, энэ нь улам дорддог функциональ байдалтархины цус. Тиймээс гүйцэтгэл буурч, сул дорой байдал, нойрмог байдал гарч ирдэг.

Мөн ховор хоол, завсарлага 8-10 цаг хүрэхэд гэдэсний хэмнэлийн үйл ажиллагаа муудаж, өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Зөв хооллолт: хоолны хоорондох завсарлага

Завсарлагааны үргэлжлэх хугацаа нь шим тэжээлийг шингээх, шингээх, шингээхэд хангалттай хугацаагаар тодорхойлогддог.

Хоолны урт завсарлага нь дараахь зүйлийг өдөөж болно.

Хоол идсэнээс хойшхи эхний цагт хоол боловсруулах шүүсний нийлэгжилтийн эрч хүч мэдэгдэхүйц буурч, 2-р цагт сэргэж, 4-р цагт хамгийн дээд хэмжээндээ хүрдэг. Ийм учраас өмнөх хоолноос хойш хоёр цагийн өмнө идэхийг зөвлөдөггүй.

үед богино интервалхоол боловсруулах үйл явц, шим тэжээлийг бүрэн шингээхэд хангалттай хугацаа байхгүй дараагийн уулзалт. Энэ нь хоол боловсруулах сувгийн мотор болон шүүрлийн үйл ажиллагааг зөрчихөд хүргэдэг.

Үүнээс гадна, энэ нь чухал юм дараагийн хүчин зүйл. Эрүүл ходоод нь булчинлаг уут бөгөөд сунаж, агшиж чаддаг. Гэхдээ тодорхой эзэлхүүнтэй биш л бол хоол шүүрч авах, эргүүлэх, шүүс боловсруулах чадвар дутмаг. Тиймээс эмгэг байхгүй тохиолдолд "илүү ойр ойрхон, бага багаар идээрэй" гэсэн мэдэгдэл хоол боловсруулах замзөв биш байна.

Хамгийн оновчтой хоолны хоорондох завсарлагаНасанд хүрсэн эрүүл хүний ​​хувьд завсарлага дөрвөөс зургаан цаг байна. Үүнээс гадна хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сэргээхэд хоол боловсруулах булчирхай өдөрт 6-10 цаг амрах шаардлагатай байдаг. хэвийн үйл ажиллагаадараагийн өдөр.

Хоолны температур

Хоол боловсруулах үйл явц зөв явагдахын тулд энэ нь чухал юм температурын горимхоол. Халуун хоолны температур 50-60 хэмээс ихгүй, хүйтэн хоол 10 хэмээс багагүй байх ёстой.

Тогтмол байдал, хооллох эмгэг

Нэгэн зэрэг тогтмол хооллох нь маш чухал юм. Үүссэн нөхцөлт рефлексцаг хугацааны хүчин зүйлээр хоолны дуршлыг өдөөх. Тодорхой цаг үед өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрж, хоолны төвийг өдөөж, рефлексийн шүүрлийг өдөөдөг. ходоодны шүүс. Тодорхой, зохион байгуулалттай, зөв горимхоол тэжээл нь хоол боловсруулах, шингээхэд хамгийн ашигтай байдаг. Ихэнх тохиолдолд 2-3 хоног нь бие махбодын хоолны дэглэмд дасан зохицоход хангалттай хугацаа юм. Зарим тохиолдолд хоолны дэглэмийг хатуу дагаж мөрдөхөд хэцүү байдаг - 30 минутын дотор хамгийн оновчтой байдаг.

Зөрчил гаргасан тохиолдолд хоолны дэглэмболзолт рефлекс бүдгэрч эхэлдэг. Хоол хүнс нь хоол боловсруулахад бэлтгэгдээгүй ходоодонд ордог. Энэ нь хоолны төвд нөлөөлдөг - хоолны дуршил буурч, хүнсний масс муу шингэдэг. Тогтмол бус, эмх замбараагүй хоол тэжээл нь хоол боловсруулах булчирхайн физиологийн хэмнэлийг алдагдуулж, хоол боловсруулах чадварыг бууруулж, зарим тохиолдолд гастрит, холецистит гэх мэт өвчний хөгжлийг өдөөдөг.

Хэрэв сонголт нь нэг эсвэл өөр хүний ​​хоолны дэглэмд нийцсэн бол хоол тэжээлийн гэнэтийн өөрчлөлт, хоол хүнсний стресс нь бие махбодид үл тоомсорлодог тул үүнийг хатуу дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Та хоолоо зөвхөн эмч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөөс гадна өөрийн үзэмжээр тараах хэрэгтэй. Хоолонд хэт их завсарлага авч болохгүй, өдөрт 4-5 удаа бага багаар идэх нь 2 удаа сайтар идэхээс илүү дээр юм, учир нь энэ тохиолдолд та ходоодонд хэт ачаалал өгч, хоол боловсруулахад илүү хэцүү байх болно; бүх хоол. Үүнээс гадна хоол хүнсийг удаан хүлээх нь ялгаралтыг дэмждэг. их хэмжээнийходоодны ханыг идэж, шархлаа үүсгэдэг ходоодны шүүс.

Хоолны дэглэмээ тохируул

Та өдөрт хэд хэдэн удаа идэх хэрэгтэй, 3-4 цагийн завсарлагатай. Энэ хугацаа таны зуршил, ажлын цаг, ерөнхий сайн сайхан байдлаас шалтгаалж арай бага эсвэл бага зэрэг их байж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эсвэл эмч нарын боловсруулсан хоол тэжээлийн тодорхой аргад бие махбодоо дасгах ёсгүй. Хоёр дахь ээлжинд ажилладаг бол өглөөний 7, 8 цагт босч хооллож, 18 цагт оройн хоол идэх нь юу л бол. Өөрийнхөө өдөр тутмын дэглэмд тулгуурлан хоол тэжээлийн тогтолцоогоо хөгжүүлэх нь дээр. Магадгүй таны өглөөний цай өглөөний 10 цагаас өмнө эхлэхгүй, дараа нь үдийн хоол, үдээс хойш цай эсвэл оройн хоолны цаг хойшлох цаг болж магадгүй юм.

Энд гол зүйл бол дүрмийг санаж байх явдал юм: бие махбодийг хоол хүнсээр дүүргэж болохгүй, ингэснээр дараагийн хэсгийг цаг тухайд нь шингээж, хоолонд ижил завсарлага аваарай. Хэдийгээр та хоолны дэглэм барьж байсан ч 18 цагаас өмнө заавал оройн хоолоор бие махбодоо тамлаж болохгүй. Та оройн цагаар хүссэн үедээ идэж болно, гол зүйл бол хоол идсэний дараа шууд унтахгүй, унтахын өмнө дор хаяж 4 цаг хүлээх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, оройн хоолны цагийг ердийн унтдаг байсан үеэсээ буцаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоол хүнс шингэж, ходоод, хоол боловсруулах эрхтнүүд шөнийн цагаар амрах болно. Нэмж дурдахад оройн хоол ба өглөөний цайны хооронд дор хаяж 14 цагийн завсарлага байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. сайхан амраарай.

Хоолоо зөв хуваарилаарай

Хоолыг ханасан байдлаас хамааран ялгах хэрэгтэй. Өглөө нь сайн өглөөний цай ууж, бие махбодоо эрчим хүчээр цэнэглэж, эслэг, нүүрс усаар дүүргэх нь чухал юм. Өглөөний цайны дараа хэсэг хугацааны дараа та жимс, тараг эсвэл самартай жижиг зууш идэж болно. Хамгийн том хоол нь үдийн хоолны үеэр байх ёстой - энэ үед бие нь хамгийн идэвхтэй ажиллаж, их хэмжээний хоол шингээх чадвартай байдаг. Хэрэв та хоёр дахь өглөөний цайгаа уугаагүй бол үдийн хоолноос хойш 3 цагийн дараа үдээс хойш хөнгөн зууш хийх цаг болжээ. Эцэст нь хэлэхэд, оройн цагаар амттай оройн хоол бэлтгэх нь ашигтай боловч өдрийн хоолноос илүү хөнгөн байх ёстой.

Хоолыг хувааж болно их хэмжээний, гол зүйл бол дараа нь хэсгүүдийг багасгаж, ижил хэвээр байх ёсгүй. Хэсэг бүрийг жинлүүрээр жигнэх шаардлагагүй: таны бие дүүрэх үед танд хэлэх болно, та зүгээр л цагтаа зогсоож, хэт идэж болохгүй. Өөх тос, шарсан хоолыг их идэж болохгүй, оронд нь илүү их идээрэй шинэ ногоо- Тэд цатгалыг төгс дэмждэг, цөөн тооны илчлэг агуулдаг, мөн витамин, микроэлементүүдээр баялаг.

Та янз бүрийн танилуудаасаа "Би зургаагаас хойш хоол иддэггүй" гэж нэг бус удаа сонссон байх. Жингээ хасах гол түлхүүр нь "шөнийн цагаар идэхгүй байх" гэдэгт итгэдэг хүмүүс цөөнгүй байдаг. Хүн хэзээ унтаж, хэзээ босохоос үл хамааран оройн зургаан цагт "шөнө" яагаад эхэлдэг вэ гэдгийг хэлэхэд хэцүү байдаг - энэ нь зүгээр л ийм болсон байх. Үнэн хэрэгтээ өдрийн болон шөнийн бодисын солилцоонд тодорхой ялгаа байдаг бөгөөд шөнийн цагаар тогтмол зууш идэх нь гарцаагүй. эрсдэл нэмэгдсэнчихрийн шижин, хорт хавдар. Эдгээр ялгаа нь үүнээс үүдэлтэй байж болно өөр өөр түвшинкортизол ба мелатонин даавар өөр цагөдөр, тэдгээрийн бодисын солилцооны зохицуулалтад үзүүлэх нөлөө. Гэсэн хэдий ч үдшийн яг зургаан цагт бүх хүмүүс нэгэн дуугаар ямар нэгэн ид шидийн шугамыг давж, түүнээс цааш дамждаг болохыг нотлох шинжлэх ухааны мэдээлэл алга байна. эрчимтэй багцжин. Гэхдээ "зургаанаас хойш идэж болохгүй" амрагуудад ийм санаа нь утгагүй гэдгийг хэлэхийг хичээгээрэй (ялангуяа зургаан хагаст тэр гоймон эсвэл шарсан төмсний нэг хэсгийг идэж байх үед), тэр танд хувь хүнийхээ хувьд тусалдаг гэж хариулах болно. . Мөн түүний зөв байх болно: зургаан цагаас хойш идэхгүй байх санаа нь ямар ч утгагүй зүйл байсан ч үнэхээр ажилладаг.

Энэ нь бүхэлдээ завсарлагатай мацаг барих тухай юм - бие нь ямар ч хоол хүнс хүлээн авдаггүй, өөх тосны нөөцөө шатааж эхэлдэг. Хэрэв хүн зургаагаас хойш хоол иддэггүй, хэвийн амьдралын хэв маягийг удирддаг бол өглөөний 8-9 цагаас өмнө өглөөний цайгаа уухгүй байх магадлалтай. Оройн хоолны дараа 14-15 цагийн дараа. Энэ нь маш сайн бөгөөд жингээ хасахад тань туслах болно. Гэхдээ оройн зургаан цагт уях ямар ч шалтгаан байхгүй - энэ үед олон хүмүүс ажил дээрээ эсвэл замын түгжрэлээр гэр лүүгээ жолоодож байгаа бөгөөд хүн бүр оройжин өлсөж алхахыг хүсдэггүй. Энэ зарчим нь энгийн: оройн хоол идэх тусам та өглөөний цайгаа уух хэрэгтэй. Эсвэл, жишээ нь, өглөөний цайгаа орхиж, үдийн хоолоо эрт идээрэй - 12 цагийн орчим. Хамгийн алдартай завсрын мацаг барих схемүүдийн нэг бол 16: 8, i.e. Бүх хоол 8 цагийн дотор багтах ёстой. Жишээлбэл, 12 цагаас оройн 20 цаг хүртэл эсвэл 10-18 цаг хүртэл - аль нь илүү тохиромжтой вэ. Хэрэв таны ажлын хуваарийн улмаас "мацаг барих цонх" -ыг 16 цаг байлгах нь тохиромжгүй бол та бага, жишээлбэл, 13-15 цаг хийж болно - энэ нь ашигтай хэвээр байх болно.

Энэхүү мэдэгдлийг шалгахын тулд BBC жижиг боловч сонирхолтой судалгаа явуулсан. 16 сайн дурынхныг хоёр бүлэгт хуваасан. Нэг бүлэг буюу хяналтын бүлэг ердийнхөөрөө хооллодог байв. Хоёр дахь бүлэг буюу туршилтын бүлгийн оролцогчдод хоолны хуваариа өөрчлөх заавар өгсөн: өглөөний цайгаа ердийнхөөс нэг цаг хагасын дараа ууж, оройн хоолоо нэг цаг хагасын өмнө ууна. Тэд оройн хоол болон өглөөний цайны хооронд хөнгөн зууш идэхийг хориглов. Тиймээс тэд ердийн шөнийн мацаг барих хугацааг гурван цагаар сунгав. Үүний зэрэгцээ тэд ердийнх шигээ хооллодог байв.

Туршилтын 10 долоо хоногийн дараа оролцогчдын үзлэгт хоёр бүлгийн хооронд нэлээд мэдэгдэхүйц ялгаа гарсан байна. Хяналтын бүлэг (цэнхэр) ба туршилтын бүлгийн (улаан) хоорондох бодисын солилцооны параметрүүдийн ялгааг харуулсан графикууд энд байна.

Өөх тосны эд эсийн хэмжээ:

Цусан дахь сахарын хэмжээ: