Ямар хоол хүнс В12 витамин агуулдаг. Тариалангийн үйлдвэрлэлд В12 витаминыг ашиглах

Витамин В12 (бусад нэр нь цианокобаламин, кобаламин, цус багадалт) нь хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. дотоод системхүн. Бие махбодь үүнийг бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй.

Тиймээс хамгийн их найрлага агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохыг зөвлөж байна. Бие махбодид цианокобаламин дутагдвал цус багадалт үүсдэг. Энэ нийтлэлд бид В12 витаминыг ямар хоолонд агуулдаг, яагаад хэрэгтэй вэ, өдөрт хэр их уух хэрэгтэйг авч үзэх болно. Мөн цусан дахь кобаламин дутагдал, илүүдэл байгаагийн гол шинж тэмдэг.

В12 витаминаар баялаг хоол хүнс

Ашигт малтмалаар баялаг хоол хүнс бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэ шиг их хэмжээний витамин агуулдаггүй улаан мах. Кобаламины хамгийн сайн эх үүсвэр бол үхрийн мах эсвэл тугалын элэг юм. Тэдгээрийн дотор энэ элементийн агуулга бусад эх сурвалжаас өндөр байдаг. Эмч нар дээрх хоолыг бага насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, учир нь тэдний өдөр тутмын хэрэгцээ ашигтай ашигт малтмалтус тус 2 ба 4 дахин нэмэгддэг.

Загас, далайн хоол- Өөр нэг сайн эх сурвалжвитамин В12. Зөв хооллолтХоол тэжээл нь "загасны өдөр" гэж нэрлэгддэг загасны хоолонд нэг өдрийг зориулдаг. Хэрэв та загас болон далайн гаралтай бусад хоолыг байнга иддэг бол үүнийг мартаж болно кобаламин дутагдал - энэ нь танд тохирохгүйзаналхийлдэг.

Тийм их хэмжээгээр биш, харин ашигт малтмал байсаар байна сүүн бүтээгдэхүүнд. Энэ талаар юмзөвхөн сүүний тухай төдийгүй бяслаг, зуслангийн бяслаг, цөцгий, тараг зэрэг бүтээгдэхүүний талаар. Тэд тус бүр нь бага хэмжээгээр цианокобаламин агуулдаг.
Хэдийгээр жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь цианокобаламиныг маш бага агуулдаг боловч тэдгээрийг хямдруулж болохгүй. Жишээ нь, ногоон байгууламжид, шанцайны ургамал навч, бууцай нь хангалттай хэмжээний элемент агуулдаг. Хүнсний ногоог "хуурай" идэх шаардлагагүй, та тэдгээрийг салатанд нэмж болно.

В12 витамины хамгийн их хэмжээгээр дараахь хоол хүнсэнд агуулагддаг.

• элэг, бөөр болон бусад үхрийн мах, тугалын мах;
• далайн хоол;
• загас;
• айраг, сүүн бүтээгдэхүүн.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх цианокобаламины агууламжийн хүснэгтийг доор харуулав.

В12 витамины ашиг тус

Элемент нь биеийн үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэрээр зөв ажиллах үүрэгтэй мэдрэлийн системхүн, бүтээхэд оролцдог мэдрэлийн эсүүд, түүнчлэн одоо байгаа зүйлсийг бэхжүүлэх. Түүний дутагдал нь мэдрэлийн эсийг устгахад хүргэдэг.
Үүнээс гадна энэ нь гематопоэзийн үйл явцад нөлөөлдөг. Элементийн хангалттай хэмжээ нь элэг дэх өөх тосны солилцооны процессыг сайжруулж, бодисын солилцооны үйл явцыг тогтворжуулж, өсөлтийг өдөөдөг.
Өөр нэг чухал функц- эсийн хуваагдалд оролцох. Цусан дахь витамины агууламжаас хамааран хуваагдлын үйл явцын эрчмийг тодорхойлно. Энэ нь дархлааны болон мэдрэлийн эсүүд, цусны эсүүд, арьсанд маш чухал юм.

Өдөр тутмын норм

Өдөр тутмын хэрэгцээЗөвхөн В12 витаминд байдаг 3 мкг. Энэ нь маш бага, гэхдээ одоо ч гэсэн хэвийн үйл ажиллагаадотоод эрхтнүүд болон хүний ​​эрүүл мэндийг хамгаалахын тулд тэдгээрийг өдөр бүр хоол хүнсээр хангах шаардлагатай. Цагаан хоолтнуудын хоол тэжээлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар мах байхгүй байх нь элементийн дутагдалд хүргэдэг. Түүнээс хойш ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнмаш бага цианокобаламин, "ногоон" хүмүүс авах ёстой өдөр тутмын нормашиглах замаар эмийн эм. Одоо зах зээл дээр цусыг шаардлагатай элементүүдээр хангахад туслах хангалттай тооны витамины цогцолборууд байдаг.
Гэхдээ кобаламиныг түүнээс авах нь дээр байгалийн хоол. Хэрэв та эмийн цогцолборыг уухаар ​​шийдсэн хэвээр байвал эмчид хандаарай. Элементийн илүүдэл нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Дутлын шинж тэмдэг

Бид В12 витамины үүргийг аль хэдийн олж мэдсэн, одоо түүний дутагдлыг хэрхэн оношлохыг тодорхойлох болно. Хэрэв элементийн дутагдал байвал дараахь шинж тэмдгүүд ажиглагдана.

Ихэнх тохиолдолд дутагдлын шалтгаан нь архидалт эсвэл цагаан хоолтон байж болно. Амьтны хоол байхгүй тохиолдолд бие нь кобаламиныг шаардлагатай хэмжээгээр хүлээн авдаггүй. Өөр нэг шалтгаан нь элементийг шингээхтэй холбоотой асуудал юм. Ийм тохиолдолд тусламж хэрэгтэй байна мэргэжлийн эмч нар. Тэжээллэг хоолТэгээд эрүүл биеВ12 витаминыг зохих хэмжээгээр шингээж, хадгалах боломжийг танд олгоно.
Алдагдлын цорын ганц сул тал нь урт хугацааны үр дагавар. Хэрэв та ийм өвчинтэй бол түүний илрэл нь хэдэн жилийн дараа мэдэгдэхүйц байх болно. Энэ нь байнга илэрч болно мэдрэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэг, склерозын хөгжил.

В12 витамин шахмал

Элементийн шингээлт, ходоод, элэгний асуудал, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, тамирчдад зориулсан кобаламин шахмалыг нэмэлтээр авах нь зүйтэй. Түүний шинж чанараас шалтгаалан дотоод эрхтнүүдэлементийг хуримтлуулж, хэрэв дутагдалтай бол элэгний нөөцийг ашиглана. Хамгийн ухаалаг зүйл бол хомсдолоос зайлсхийх, шаардлагатай хоол хүнсээ хангалттай хэмжээгээр авах явдал юм.

В12 витамин юу агуулагддаг, яагаад хэрэгтэйг олж мэдсэний дараа шийдвэр гаргаж, хоолны дэглэмээ зөв тохируулахад хялбар байдаг.

В12 витамин (өөр нэр нь цианокобаламин) амин чухал юм хүний ​​биед. Үүнээс олон системийн ажиллагаа хамаарна. Үүний дутагдал нь цус багадалт эсвэл цус багадалт үүсгэдэг. Тиймээс бие махбодид энэ элементийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх нь маш чухал юм. Түүнээс гадна эм? Энэ нь цианокобаламины эх үүсвэр ба түүний үндсэн шинж чанаруудын тухай юм бид ярилцъяэнэ нийтлэлд.

В12 витамины үүрэг

В12 витамины үйл ажиллагаа нь юуны түрүүнд төв мэдрэлийн систем, үүний дагуу бүх биеийн зохицуулалттай үйл ажиллагааг хангахад чиглэгддэг. Цианокобаламин нь хамгаалалтын давхаргыг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай мэдрэлийн утасТиймээс витамин дутагдалтай байгаа нь тархины үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг сэтгэл хөдлөлийн байдалхүн. Хоолны дэглэмд хангалттай хэмжээний витамин В12 байгаа нь хүчтэй байдлыг хангадаг эрүүл унтах, сэтгэлийн хямрал үүсэхээс сэргийлж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг (үүнд В12 витаминыг доор тайлбарлах болно). Цианокобаламин нь липид ба нүүрс усны солилцоог зохицуулдаг. Энэ витамин нь таргалалтаас хамгаалж, хуримтлагдахаас сэргийлдэг илүүдэл өөх тосэлэг болон бүх биед. Түүний нөлөөн дор дархлааны тогтолцоог бэхжүүлж, лейкоцитын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. В12 витамин нь гематопоэз болон боловсролд шууд оролцдог ясны эд. Хэрэв хүүхэд, өсвөр насныхны хоолны дэглэмд цианокобаламин хангалтгүй байвал яс илүү удаан ургадаг. Тиймээс өдөр тутмын цэсэнд бүтээгдэхүүнийг оруулах шаардлагатай — В12 витамины эх үүсвэр. Энэ бол бид одоо ярих болно.

Хоол хүнс дэх цианокобаламин

Тэгэхээр, В12 витамин - ямар хоол хүнс агуулдаг вэ? Юуны өмнө энэ нь амьтны гаралтай хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, шар буурцаг, хоп, зарим хүнсний ногооны орой, ногоон салат, бууцай, далайн ургамал, мөөгөнцөрт цианокобаламин бага хэмжээгээр агуулагддаг ч хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүнийг маш ховор, бага тунгаар хэрэглэдэг. В12 витамин нь олон хүнд мэддэг ашигтай шинж чанартай байдаг. зэрэг бүтээгдэхүүнд их хэмжээний цианокобаламин агуулагддаг үхрийн махны элэг, өндөгний шар, бөөр, өөх тос багатай хуурай сүү, хулд, herring, сардина, хясаа, хавч. Үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, далайн хоол, хатуу бяслаг нь В12 витаминыг арай бага агуулдаг. сүүн бүтээгдэхүүн. Цианокобаламин нь гар хийцийн зөөлөн бяслаг, шингэн сүүнд бага хэмжээгээр агуулагддаг. Хатуу цагаан хоолтныг дэмжигчид энэ тохиолдолд хамгийн их хохирдог. Тэдний цэсэнд зөвхөн мах төдийгүй загас, бяслаг, сүү, өндөг зэргийг оруулаагүй тохиолдолд В12 витаминыг шаардлагатай тунгаар авах боломж бараг байдаггүй.

100 г бүтээгдэхүүн тутамд цианокобаламины агууламж (мкг).

Үхрийн махны элэгэнд		Зуслангийн бяслаганд
Зүрхэнд (дотвор)
Бөөрөнд (давхарт)		Рокфорт бяслагт
Хуурай сүүнд
Туулайн маханд		Тахианы өндөг дотор
Тархинд (давар)		Амтат өтгөрүүлсэн сүүнд
Уушигны дотор (даавуу)		Цөцгий дотор
Хуурай сүүнд		Өтгөрүүлсэн сүүнд
Үхрийн маханд
Сагамхай (филе)
Российскийн бяслагт		Цөцгийд
"Бифидолакт" бүтээгдэхүүнд		Зайрмаг дотор
Пошехонскийн бяслагт		Аарцтай сүүнд
Голланд бяслагт		Боловсруулсан бяслагт
Чеддар бяслаганд		IN цөцгийн тос

шахмал хэлбэрээр

Олон тооны витамины цогцолборууд эсвэл хүнсний нэмэлтүүд нь энэ элементийг агуулдаг. Цагаан хоолтон, тамхичид, өндөр настан, өвчтэй хүмүүс архаг суулгалт, нэмэлт витамин В12 авахыг зөвлөж байна. Таблет дахь үнэ энэ хэрэгсэл 100 ширхэг тутамд 1000-1500 рубль байна. Цианокобаламин байдаг өвөрмөц өмч- дэлүү, элэг, уушиг, бөөрөнд хуримтлагдаж болно. Хэрэв хоол тэжээл муудвал витамины нийлүүлэлт хэдэн жил үргэлжилнэ. Гэсэн хэдий ч дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та витамин В12 агуулсан хоолыг тогтмол идэх хэрэгтэй.

Цианокобаламины хоногийн тун

Насанд хүрсэн хүн өдөрт 2-3 мкг В12 витамин, хүүхдэд (наснаас хамааран) 0.3-2 мкг хэрэгтэй. Энэ нь шаардагдах хамгийн бага хэмжээ бөгөөд хэрэв үүнийг бууруулбал ноцтой өвчин үүсч болно. Жирэмсэн үед эсвэл хөхүүл үед өдөр тутмын хэрэгцээцианокобаламин дахь хэмжээ 2-4 дахин нэмэгддэг.

В12 витамины дутагдлын үр дагавар

Цианокобаламин дутагдалтай байгаа нь маш их хүргэдэг сөрөг үр дагаварэрүүл мэндийн төлөө. Эдгээрээс хамгийн түгээмэл нь цус багадалт ба Олон склероз. Үүнээс гадна В12 витамины дутагдал нь сул дорой байдал, толгой эргэх, толгой өвдөх зэргээр илэрдэг. Цочромтгой байдал, нулимс цийлэгнэх нь ихэвчлэн ажиглагдаж, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямрал зэрэг үзэгдлүүд тохиолддог. Цианокобаламин дутагдсанаар мөчдийн мэдрэмж буурч, алсын хараа, ой санамж мууддаг. Их хэмжээний дутагдал нь хий үзэгдэл, дархлал хомсдолын төлөв байдалд хүргэдэг. Тиймээс В12 витаминыг хаанаас олдгийг мэдэхээс гадна түүнийг агуулсан хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэх нь маш чухал юм.

Цианокобаламин дутагдах шалтгаанууд

В12 витамины дутагдлын олон шалтгаан бий. Дүрмээр бол цианокобаламины дутагдал нь хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгийн үр дагавар бөгөөд витаминыг хэвийн шингээхэд саад болдог. Үүний шалтгаан нь дараахь байж болно.

Үүний үр дүнд В12 витамины нөөц шавхагдаж болзошгүй урт хугацааны хэрэглээ жирэмслэлтээс хамгаалах хэрэгсэлболон бусад эмүүд.

Хэт их уух

Одоо та В12 витаминыг хаанаас олдгийг мэддэг болсон. Мөн түүний бие махбодид илүүдэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нь маш чухал бөгөөд энэ нь дутагдалаас багагүй аюултай юм. Гипервитаминозын үед уушигны хаван, чонон хөрвөс, тромбоз, зүрхний дутагдал зэрэг эмгэгүүд илэрдэг. Цианокобаламиныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь зөвхөн В12 витамины синтетик аналогийг хэрэглэх үед л боломжтой байдаг. Тиймээс эмчийн заавар, зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.

Мэдэх нь чухал!

Бие махбодид В12 витамины дутагдлын шалтгаан нь зөвхөн хэрэглээ биш байж болно Жирэмснээс хамгаалах эм, эм эсвэл ямар нэгэн өвчин байгаа эсэх. Зарим хүмүүст цианокобаламин нь биед огт шингэдэггүй. Дүрмээр бол эдгээр нь өндөр настай хүмүүс юм. Олон жилийн туршид хоол боловсруулах систем нь витамины нийлэгжилтэд шаардлагатай хүчил бага хэмжээгээр үйлдвэрлэдэгтэй холбон тайлбарлаж байна. Тиймээс цианокобаламин, түүнчлэн төмөр нь бага шингэдэг бөгөөд энэ нь эргээд цус багадалт үүсгэдэг. Энэ тохиолдолд цианокобаламиныг тарилгын аргаар авах шаардлагатай.

Байгалийн хоол хүнс нь олон төрлийн хоолноос хамаагүй илүү эрүүл гэдгийг санаарай хоол тэжээлийн нэмэлтүүдболон шахмал дахь витамины цогцолборууд. Тэнцвэртэй хооллож, витамин В12 зэрэг янз бүрийн элементүүдийг агуулсан хоол хүнсийг өдөр бүр хэрэглэхийг хичээ. Энэ бодис ямар бүтээгдэхүүнд агуулагддаг, бидний биед ямар ашиг тустай болохыг та нийтлэлийг уншсаны дараа олж мэдсэн.

Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөв зохистой байхын ач холбогдлын талаар бидэнд хэлэхээ больдоггүй тэнцвэртэй хооллолт, энэ нь биед хэрэгтэй бүх витамин, микроэлементүүдийг агуулсан байх болно. Олон тулаанчидтай илүүдэл жинтэйТэд бараг бүх хоолыг хассан хатуу хоолны дэглэм барьж байхдаа харгис хэрцгий андуурдаг. Тиймээс хүн өөрийгөө чухал амин дэмээс хасдаг.

Ийм учраас хатуу хоолны дэглэм нь үр дүнгүй бөгөөд заримдаа эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулдаг. Өнөөдөр бид В12 витамины ач холбогдол, ямар хоол хүнсэнд хамгийн их агуулагддаг, түүний дутагдал эсвэл илүүдэл нь юунаас болж үүсдэг талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Ихэнх чухал цэгВ12 витамин хаана агуулагддаг, ямар бүтээгдэхүүнд агуулагддаг вэ гэвэл бид хамгийн түрүүнд ордог. Энэ витамин яг юунд нөлөөлж, түүний дутагдал эсвэл илүүдэл нь юунд хүргэдэг болохыг доороос харах болно. Тийм ээ, илүүдэл (гиповитаминоз) бас маш аюултай!

Та энэ витаминаар баялаг хоолыг өдөр тутмын цэсэндээ оруулах хэрэгтэй. В12 витамин нь дараахь хоолонд агуулагддаг.

• гахайн мах, үхрийн махны элэг;
• үхрийн махны бөөр, хэл, зүрх;
• үхрийн мах;
• туранхай гахайн мах;
• хонины мах;
• улаан шувууны мах;
• тоглоом;
• тахианы элэг;
• туулайн мах;
• элэгний хиам (гар хийцийн).

Тахианы шар нь мөн В12 витаминаар баялаг. бөднө шувууны өндөг, тиймээс тэдгээр нь таны хоолны дэглэмд байх ёстой.

Далайн хоолноос:

• хясаа;
• хавч;
• наймалжууд;
• хулуу
• Загасны дотроос дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
• макрель;
• алгана;
• herring;
• форел;
• хулд загас;
• сардина.

Сүүн бүтээгдэхүүн нь цианокобаламин агуулдаг:

• сүү;
• цөцгий;
• байгалийн тараг;
• kefir;
• ааруул сүү;
• зуслангийн бяслаг.

В12 витамин: ямар цагаан хоолтон үүнийг агуулдаг вэ?

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалздаг хүмүүст цианокобаламины өдөр тутмын хэрэгцээг олж авах нь арай илүү хэцүү байдаг ч ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс маш бага хэмжээгээр агуулагддаг.

• бууцай;
• шанцайны ургамал навч;
• шар буурцаг;
• ногоон сонгины өд.

Ямар ч тохиолдолд ургамлын гаралтай хоолонд агуулагдах В12 витамины хэмжээ бага, өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чадахгүй гэдгийг та ойлгох ёстой. биед шаардлагатай. Тиймээс дутагдал (витаминоз) үүсэх эрсдэл үргэлж байдаг. Эрсдэлийг багасгахын тулд курс зааж өгөх эмчээс зөвлөгөө аваарай витамин бэлдмэл. Энэ нь хүүхэд төрүүлэхээр төлөвлөж байгаа эсвэл тээж буй цагаан хоолтнуудад онцгой ач холбогдолтой юм.

В12 витамин хаана, ямар хоолонд байдаг вэ: Хүснэгт

В12 витамин агуулсан хүнсний жагсаалтыг санахад хялбар болгохын тулд бид танд доорх дэлгэрэнгүй хүснэгтийг санал болгож байна. Та үүнийг хэвлэж аваад хөргөгчний хаалган дээр байрлуулж, үргэлж таны нүдний өмнө байрлуулж болно.

Энэ юунд зориулагдсан бэ?

За, одоо В12 витамин яагаад ийм хэрэгцээтэй байгаа талаар ярилцъя. Нарийвчилж хэлэхэд энэ нь нэг бүрэлдэхүүн хэсэг биш, харин кобальт агуулсан нэгдэл юм. Үүнийг 1948 онд элэгнээс гаргаж авсан бөгөөд сайтар судалсны дараа энэ бодис нь олон өвчнийг бүрэн эмчилж, олон өвчнөөс маш сайн урьдчилан сэргийлдэг болох нь тогтоогджээ.

1. Юуны өмнө бид цус төлжүүлэхэд В12 витамин хэрэгтэй. Дэмжихийн төлөө хэвийн түвшингемоглобин, цусны улаан эс үүсэх, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгох.
2. В6 витаминтай хослуулан мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр витамин дутагдсанаар хүн амархан цочромтгой болж, сэтгэлээр унадаг.
3. Цианокобаламины өөр нэг сайн хослолыг витамин В9 эсвэл фолийн хүчлээр олж авдаг. Ийм эвсэл үүсэхэд тусалдаг Ясны чөмөгдээр ашигтай нөлөө үзүүлдэг нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа.
4. Бие дэхь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог (ялангуяа амьдралынхаа туршид илүүдэл жинтэй тэмцэж, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст үүнийг мэдэх нь ашигтай байдаг).
5. Хэрэв биед В12 витамин хангалттай байвал хоолны дуршилтай холбоотой асуудал гарахгүй. Үүнээс гадна элэгний үйл ажиллагаанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Бидний өвөг дээдэс бидний идэж байгаа зүйлийг эдгээдэг гэж итгэдэг байсан нь хоосон биш юм.
6. Цөсний давсны үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул түвшинг бууруулахад тусалдаг.
7. Ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг Бамбай булчирхай, энэ нь цацраг ихтэй газар амьдардаг хүмүүс эсвэл цацраг туяатай хүмүүст маш чухал юм мэргэжлийн үйл ажиллагаабайнгын стресстэй холбоотой.
8. хувьд чухал хэвийн үйл ажиллагаазүрхний булчин нь цусны даралтыг хэвийн болгох чадвартай.
9. Бэхжүүлдэг хамгаалалтын функцуудбие, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
10. Эмийн илүү сайн шингээлтийг дэмждэг.
11. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
12. Тархины хэвийн үйл ажиллагаа, ой санамжид маш чухал.
13. Мөн энэ витамины өөр нэг давуу тал нь хордлого, илрэлийг багасгах чадвартай байдаг харшлын урвал. Энэ нь бүр тусгайлан авсан хавдрын эсрэг нөлөөтэй байдаг сайн саналхавдар судлаачид.

Өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ

Эрүүл насанд хүрсэн хүн өдөрт 3 мкг витамин авах шаардлагатай. Дээр дурдсанчлан, хэрэв та мах идвэл "нөөц" -өө нөхөхөд хэцүү байх болно, гэхдээ цагаан хоолтон хүмүүс витамины нэмэлт тусламжид хандах хэрэгтэй болно.

IN тусгай бүлэгЖирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдийн өдөр тутмын хэрэглээг 4 мкг хүртэл нэмэгдүүлэхийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд өдөрт 0.4 мкг хүртэл цианокобаламин, нэг наснаас дээш насны хүүхдэд 0.5-1.5 мкг хүртэл хэрэглэнэ.

Зарим өвчний хувьд В12 витамины өдөр тутмын хэрэглээг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим эм (жирэмслэлтээс хамгаалах эм, нойрны эм гэх мэт) хэрэглэх үед тунг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг, энэ нь тамхи татдаг хүмүүст ч хамаатай.

Б12 витамины өдөр тутмын хэрэглээг өсвөр насныхан болон эрүүл мэндийн хувьд хамгийн хүчтэй нөхцөлд байгаа хүмүүс нэмэгдүүлэх ёстой. стресстэй нөхцөл байдал, -аас нөхөн сэргээх эмчилгээ хийлгэж буй өвчтөнүүд архины донтолт, мэргэжлийн тамирчид, ажил нь бие махбодийн хүнд ачаалалтай холбоотой хүмүүс.

В12 витамины дутагдал

Цианокобаламин нь биед удаан хугацаагаар үлддэг боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам цөстэй хамт гадагшилдаг. Хэрэв та витамины нөөцөө нөхөхгүй бол тун удахгүй дутагдал үүсч болзошгүй. Ихэнх тохиолдолд В12 витамины дутагдал нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх, түүнчлэн В12-ийг устгадаг E200 хадгалалтын бодисыг хэрэглэх үед тохиолддог.

Витамин В12 дутагдал нь шингээлт муутайгаас болж үүсдэг. Үүний шалтгаан нь гэдэс, ходоодны өвчин, тухайлбал гельминт халдвар, атрофийн гастрит, энтероколит. Хүчлийн нийлэгжилт муу байгаа нь В12 витаминыг шингээхэд хүргэдэг бөгөөд ихэнхдээ өндөр настай хүмүүст тохиолддог. Энэ тохиолдолд эмч витаминыг тарилгын хэлбэрээр зааж өгөхөөс гадна аль болох олон жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо идэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь биед шаардлагатай хэмжээний хүчил үүсэхэд хувь нэмэр оруулна.

В12 витамин - бидэнд юу хэрэгтэй вэ

Олон тооны витаминууд бие биенээ устгаж чаддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, витамин B1, B2, B6 болон аскорбины хүчилВ12-д агуулагдах кобальт ионуудыг устгах. Тийм ч учраас туршлагатай эмч нар эдгээр витаминыг нэг тариураар хэзээ ч холихгүй.

В12 витамин байнга дутагдах нь цус багадалт үүсгэдэг. Ихэвчлэн 5-6 жил элэг, бөөрний ноцтой асуудал үүсч, хөгжихөд хангалттай. янз бүрийн өвчинцус, мэдрэлийн систем, зүрх.

Өөрийгөө сонс, В12 витамины дутагдлын үед дараах шинж тэмдгүүд илэрч болно.

• ядрах, нойрмоглох;
• тогтмол толгой өвдөх, толгой эргэх;
• шалтгаангүй уур хилэн, цочромтгой байдал нь өдөр бүр таны хамтрагч болдог;
• сэтгэлийн хямрал;
• дээд ба доод мөчний мэдээ алдалт;
• хоолны дуршил муу;
• нөхцөл байдал муудах арьс, үс, хумс (арьс нь эрүүл бус шаргал эсвэл саарал өнгөтэй болж, үс нь хуваагдаж, хугарч, их хэмжээгээр унаж, хумс нь маш хэврэг, сэвсгэр болдог);
• амны хөндийн салст бүрхэвч дээр шарх, шарх үүсч болно;
• суулгалт;
• цусны бүлэгнэлт муу;
• хэл нь тод улаан болж, байнга хуурай болдог;
• эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдгийн мөчлөгийн зөрчил илэрч болно;
• Санах ой муудаж, оюун санааны ажилд анхаарлаа төвлөрүүлэхэд хэцүү болдог.

Витамин хэтрүүлэн хэрэглэх

Гиповитаминоз үүсдэг гэдгийг нэн даруй хэлэх нь зүйтэй энэ тохиолдолдхүргэж чадахгүй ноцтой асуудлуудвитамин нь усанд уусдаг бөгөөд биеэс амархан ялгардаг тул цаг хугацаа шаардагддаг тул эрүүл мэнд эсвэл үхэлд хүргэдэг. Илүүдэл витамин нь бие махбодийг нэмэлт нөөцийг зарцуулахад хүргэдэг.

Дашрамд хэлэхэд гиповитаминозоос зайлсхийх нь дээр, энэ нь зөвхөн хяналтгүй хэрэглээний үр дүнд үүсдэг; синтетик витаминуудшахмал хэлбэрээр. Бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой!

Хэрэв та витамины цогцолборыг бие даан авч эхэлбэл сайн сайхан байдлыг хянах хэрэгтэй. В12 витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь дараах шинж тэмдгүүд дагалддаг.

• харшлын урвал, арьсны тууралт;
• мэдрэлийн системийн өдөөлтийг нэмэгдүүлэх;
• зүрхний бүсэд өвдөлт, цочрол үүсэх;
• зүрх дэлсэх, зүрх нь цээжиндээ цохилж байх шиг байна.

Элэгний хатуурал, архаг өвчин гэх мэт өвчний улмаас илүүдэл үүсч болно бөөрний дутагдалэсвэл гепатит, лейкеми.

Тиймээс бид В12 витамин бидний биед ямар чухал болохыг олж мэдсэн. Үүнийг хаанаас авах нь яагаад тийм чухал юм бэ? байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнсинтетик витамины эм уухаас илүү. Аливаа витамин нь бидний биед тоосго шиг байдаг бөгөөд үүнийг арилгахад бүх суурь нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт нурж магадгүй юм. Хатуу хоолны дэглэм, мацаг барихаас зайлсхий, хэрэв нэмэлт хэсэг шаардлагатай бол мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй, зөвхөн эмч танд эм, витамины цогцолборыг зааж өгнө үү.

Өвчин эмгэгийг цаг тухайд нь эмчил ходоод гэдэсний зам, түүнчлэн витамины дутагдалд хүргэдэг өвчин. Эцсийн эцэст В12 витамины дутагдалд хүргэж болно ноцтой өвчинамин чухал эрхтэнүүд бөгөөд энэ нь эргээд бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагаанд бүхэл бүтэн гинжин хэлхээнд саад учруулах болно! Эрүүл байгаарай, өөрийгөө болон амьдралаа хайрла!

Хүний бие маш их нарийн төвөгтэй механизм. Учир нь зөв ажиллагаабүх эрхтэн, тогтолцоо зайлшгүй шаардлагатай олон тооныянз бүрийн витамин, микроэлементүүд. Тэд тус бүр нь бүхэл бүтэн системийн үйл ажиллагаанд маш чухал юм.

Өнөөдөр бид үзэх болно В12 витамин нь биед тустай, ямар хоолонд агуулагддаг вэ (хүснэгт), түүний үндсэн үүрэг юу вэ .

В12 витамин юунд сайн бэ?

В12 витамин

В12 витамин нь усанд уусдаг витаминуудын нэг юм ихэнх нькобальт Тиймээс түүний хоёр дахь нэр - циклокобаломин. Улаан өнгийн тоог хариуцна цусны эсүүд , хүний ​​мэдрэлийн системийн зохицуулалттай үйл ажиллагаа, ДНХ молекул үүсэх нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

В12 витамин агуулсан бүтээгдэхүүний хүснэгт (100 гр бүтээгдэхүүнд мкг-ийн хэмжээ)

Энэ хүүхэд тусалдаг нүүрс ус-уургийн солилцооэд эсийн нийлэгжилтэнд тусалдаг бодисууд. Бие дэх төмрийн нөөцийг сэргээж, нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

В12-ыг хаанаас хайх вэ

Хүний биед витамины нэг хэсгийг үйлдвэрлэдэг. Гэхдээ илүү их хувийг гаднаас авах ёстой.

Тэгэхээр, ямар хоол хүнс В12 витамин агуулдаг болохыг бид доорх хүснэгтээс харах болно.

1. Хамгийн их хэмжээгээр шингэдэг витамин агуулагддаг үхрийн элэгэнд . Үүнийг бага зэрэг шарж, хагас түүхийгээр нь идэх хэрэгтэй.

3. Гуравдугаарт өөх тос байна далайн загасгэх мэт сардина, скумбрия, далайн басс.

4. Туулайн мах нь В12-оор баялаг . Үүнийг олон өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

5. Циклокобаламины нэлээд хэсэг нь хэвийн хэмжээнд байдаг мах. Гахайн мах, үхрийн мах, хурга аль нь хамаагүй.

6. Бага хэмжээгээр ажиглагдаж байна В голын загас: сагамхай эсвэл мөрөг загас.

7. Хатуу бяслаг (Голланд, Пошехонский эсвэл Рокфорт) нь энэ бүлгийн витаминыг сайн нийлүүлдэг.

8. Хавчны маханд нэг микрограмм орчим витамин В12 агуулагддаг.

9. Хамгийн хүртээмжтэй эх сурвалжуудын нэг ашигтай бодисуудбайна өндөг. Циклокобаламин нь түүхий шараас шингэдэг.

10. Цус багадалтаас сэргийлэхийн тулд хэрэглэхэд тустай гар хийцийн сүү. Үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь ашигтай биш юм: цөцгий, зуслангийн бяслаг, зөөлөн бяслаг.

1. IN ургамлын гаралтай хоолбараг байхгүй.Энэ нь маш бага хэмжээгээр шар буурцаг, самар, бууцай, далайн замаг, соёолсон улаан буудайд байдаг.

12. Шар айрагны мөөгөнцөр идэх нь витаминыг хуримтлуулахад тусалдаг.

В12 витамин

Өдөр тутмын тунВ12 витамин маш бага - 3 мкг.Бага хэмжээний мах идсэн ч бид тав дахин хэтрүүлдэг. Тиймээс циклокобаламин нь элгэнд хуримтлагддаг. Амьдралынхаа хэв маягийг хянаж байдаг насанд хүрсэн хүн хорин жилийн турш хангалттай хэмжээний витаминтай байх болно.

Амьтны гаралтай хоолноос татгалзаж, олон жилийн дараа дутагдал нь мэдэгдэхүйц байх болно. Тийм ч учраас мацаг барих хоолны дэглэмэнэ талаар тэд аймаар биш юм. Зөвхөн цагаан хоолтон удаан хугацаагаар үргэлжилсэн тохиолдолд В12-ийг янз бүрийн синтетик хэлбэрээр (шахмал, тарилга, хүнсний нэмэлт тэжээл) хэрэглэхэд анхаарах хэрэгтэй.

Витамин дутагдлаас хэрхэн сэргийлэх вэ

Хүнд ямар витамин хэрэгтэй вэ?

Бид аль хэдийн В12 витамины ашиг тус, ямар хоолонд агуулагддагийг (хүнсний хүснэгт) авч үзсэн бөгөөд одоо витамины дутагдлаас хэрхэн сэргийлэх талаар санацгаая.

Мах иддэг хүмүүст ч гэсэн витамины дутагдал үүсэх хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг.

- В12 нь гэдэс дотор шингэдэг. Ходоод гэдэсний замын төлөв байдал нь хүлээн авсан циклокобаламины хэмжээгээр шууд нөлөөлдөг.

- Архи нь элэгийг устгадаг. Үүнтэй хамт түүний доторх ашигтай бодисын нөөцийг устгадаг.

- антибиотик нь ходоод, гэдэсний микрофлорыг устгахад тусалдаг. Үүнтэй хамт тэд витаминыг устгадаг.

- хадгалалтын бодисууд нь бактерийг устгах зориулалттай. Хүний дотор орсноор тэд бүх зүйлийг устгадаг: муу, сайн.

- стрессийн үед адреналин үүсдэг. Түүний илүүдэл нь гэдэс дотор орж, В12-ыг устгадаг.

В12 витамин

Ингэснээр бүх витамин, микроэлементүүд элбэг бөгөөд тэдгээр нь дангаараа зөв шингэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнцөөхөн.

Илүүдэл адреналиныг саармагжуулахын тулд биеийн тамирын дасгал хийх шаардлагатай бөгөөд эмчийн зааж өгсөн витамины цогцолборыг авах нь зохисгүй юм.

Илүү цэвэр агаараар амьсгалж, хар тугалга идэвхтэй зурагамьдрал.

"Е" гэсэн шошготой хадгалалтын болон нэмэлт бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй.

Ходоод, гэдэсний эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй, та витамины дутагдлаас айхгүй байх болно.

В12 витамин - чухал элемент, биед тохиолддог бүх үйл явцыг хэвийн явуулахад шаардлагатай. Энэ бодисын өдөр тутмын тунгаар өөрийгөө хангахын тулд ямар хоол хүнс агуулдаг болохыг мэдэх нь чухал юм.

Зөв хооллолт ба тэнцвэртэй хоолны дэглэмТусгай үнэтэй нэмэлт тэжээлгүйгээр танд тусалж, өөрийн биед ихээхэн тус болно.

В витамины биед үзүүлэх нөлөө

В бүлгийн витаминхүн төрөлхтөнд 100 гаруй жилийн турш мэдэгдэж байсан.

• Түүний өвөрмөц байдал нь түүний найрлагад азот агуулагдах явдал юм. Энэ бүлгийн бодисууд нь мэдрэлийн болон хоол боловсруулах систем, стрессээс урьдчилан сэргийлэх, тогтворгүй байдал чихрийн түвшинТэгээд дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулах.
• В12 витамин агуулсан бүтээгдэхүүнмаш сайн нэмэлт хэрэгсэлмэдрэлийн анамнезийн эмчилгээнд. Генерал муж дархлааны системболон эсийн хөгжилбие В12 агуулсан хоол хүнснээс хамаарна.
• В бүлгийн витамин дутагдалтайорганизмд үүсгэж болноЭнэ нь бодисын солилцооны үйл явц, идсэн хоолыг шингээж авах, илүүдэл илчлэгийг шатаах гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэхэд шууд нөлөөлдөг тул жин нэмэх, булчингийн аяыг бууруулах. В5-ийн улмаас шархны эдгэрэлт үүсдэг.

В бүлгийн 20 элемент байдаг. дээр бие даасан нөлөө үзүүлэхээс гадна Хүний бие, тэдний чадварлаг хослол нь багагүй өгдөг эерэг нөлөө: витамин В12 ба Фолийн хүчил(B9) эрүүл мэндийг дэмжих эмэгтэй биенөхөн үржихүйн тогтолцоог бий болгох.

Өдөр тутмын норм

Биеийн бүх тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд эрдэмтэд бодис бүрийн өдөр тутмын ойролцоогоор нормыг гаргаж авсан.

ЭВ12-ийн өдрийн утга:

At зөв хооллолт, бие нь хангалттай хэмжээгээр хүлээн авдаг ашигтай элементүүд. Гэхдээ өвчний үед, стресс, чухал ач холбогдолтой Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх, хоол хүнсэнд энэ бодисын хэрэглээ хангалтгүй байж болно.Үүний дагуу ашиглах шаардлагатай байж магадгүй юм витамины цогцолборэм хэлбэрээр.

В6 витамины өдөр тутмын үнэ цэнэ

Эрүүл бус амьдралын хэв маяг нь ашигтай элементүүдийг шингээх, бусад бодисуудтай хослуулахад саад учруулж болзошгүйг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Тамхи татдаг хүмүүсарай илүү хэрэгтэй өдөр тутмын нормхүнсний нэмэлтүүд.

Илүүдэл үр дагавар

Ихэнх хүмүүсийн хувьд өдөр тутмын нормоос их хэмжээгээр хэтэрсэн ч гэсэн шалтгаан болдоггүй сөрөг нөлөө. Хуримтлуулах чадвартай учраас, илүүдэл витамин В12 нь энгийн зүйл юм бие махбодид хуримтлагдаж, хомсдолын үед биелдэг.

Илүүдэлтэй холбоотой асуудал зөвхөн дотроо л үүсдэг хувь хүний ​​үл тэвчих байдал түүний тодорхой хүн, уушигны хаван, чонон хөрвөс, цусны бүлэгнэл үүсэх зэргээр илэрдэг.

Энэ дутагдал нь юунд хүргэдэг вэ?

Илүүдэлээс ялгаатай В12 витамины дутагдалямар ч хүнд хүчтэй мэдрэгддэг. Гэсэн хэдий ч шинж тэмдгүүдийн шинж чанар нь маш олон янз бөгөөд өргөн цар хүрээтэй байдаг тул асуудлын эх үүсвэрийг нэн даруй тодорхойлох боломжгүй байдаг.

В12 витамины дутагдлын шинж тэмдэг нь:

• Цочромтгой байдал;
• ядрах;
• Толгой өвдөх / толгой эргэх;
• Цайвар;
• Нурууны өвдөлт;
• мөчний мэдээ алдалт / байнгын галууны овойлт;
• ам, нүдний үрэвсэл;
• Зүрхний булчингийн үйл ажиллагаа алдагдах;
• дотор муухайрах;
• санах ойн сулрал;
• Амьсгал давчдах, цайрах, эрүүл бус дүр төрх;
• Сарын тэмдгийн мөчлөгийн дутагдал;
• Сэтгэлийн хямрал, доройтох мэдрэмж гэх мэт.

Урт хугацаанд хомсдол үүсч болзошгүй тархины өвчинд хүргэдэг.В12-ийн хоол боловсруулахад үнэлж баршгүй үр нөлөөг авч үзвэл түүний дутагдал нь хоол боловсруулах эрхтний нэг шалтгаан байж болно. пепсины шархболон ходоод гэдэсний замын бусад эмгэгүүд.

Ямар хоол хүнс В12 витамин агуулдаг - хүнсний жагсаалт

Хүний бие энэ витаминыг бие даан үйлдвэрлэх чадваргүй тул ямар хоолонд агуулагдаж байгааг мэдэх нь маш чухал юм. Дээрх шинж тэмдгүүдээс зайлсхийх, эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд энэ витаминыг өдөр бүр хоол хүнсэндээ оруулах нь чухал юм.

Тиймээс баялаг хоол хүнс В12 (100 г бүтээгдэхүүн тутамд мкг-ийн хэмжээ):

• үхрийн мах (ялангуяа үхрийн элэг - 60 мкг);
• гахайн мах - 30;
• тахиа - 16.5;
• хурга - 2;
• макрель, сардина, хулд загас - 12;
• наймалж - 20;
• бяслаг - 1-1.4;
• өндөг - 0.5;
• цөцгий - 0.4;

Үндсэндээ В12 витамин агуулсан хоол хүнс амьтны гарал үүсэл,Учир нь амьд амьтны биед илүү сайн хадгалагддаг.

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн

В12 витамин хоолонд ургамлын гарал үүсэл-д агуулагддагих бага тоомахнаас илүү. Энэ нь түүний синтезийн онцлогтой холбоотой юм.

Энэ ул мөр элемент нь мөөгөнд байдаг: шампиньон 0.1-0.4 мкг.

Хэрэв бид ургамлын гаралтай хүнсний тухай ярих юм бол В12 витаминыг зохиомлоор баяжуулсан хоолонд хамгийн ихээр агуулдаг. Мах, цагаан идээ хэрэглэдэггүй хүмүүс ч үүнийг авч болно шар айрагны мөөгөнцөр, өглөөний цайны үр тариа, тусгай нэмэлтүүд.

В витамин агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт

Тухайн бодисын шинж чанараас хамааран В бүлэгт агуулагдаж болно янз бүрийн бүтээгдэхүүн. Түүний зарим элементүүд дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэх чадвартай. Тиамин, ниацин, фолийн хүчил зэрэг бусад бодисууд нь хоол хийх явцад устдаг.