Хоолны дэглэмийн үед та бяслаг идэж болно. Жингээ хасахдаа ямар бяслаг идэж болох вэ?

Нэг зүсэм сайн тансаг бяслагаар хооллох нь таашаалын оргил бөгөөд ямар ч хоолны дэглэм таныг үүнийг хийхэд саад болохгүй! Тийм ээ, бяслаг бол өөх тос, илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн боловч уучлаарай, та үүнийг хэсэг хэсгээр нь иддэггүй. 30 граммаас хэтрэхгүй жинтэй хэдэн нимгэн зүсмэлүүдийг өглөөний цайндаа боов эсвэл бүхэл үрийн гурилаар хийсэн талхаар идвэл эрч хүч, эрч хүч нэмэгдэнэ. Сайхан сэтгэлтэй байгаарай, Таныг В бүлгийн витаминаар хангахаа мартаж болохгүй хоолны дэглэмийн бяслагЧадах!

Хоолны дэглэмд ямар бяслаг идэж болох вэ?

Хэрэв та зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт, илчлэгийн тоолол бүхий хатуу хоолны дэглэмийг баримталдаг бол энэ тохиолдолд хоолны дэглэмд өөх тос багатай бяслаг хэрэглэх нь зүйтэй - эдгээр нь моцарелла, камамберт, рикотта, дүпү, чечил, Адыге, фета. Үүнээс гадна зарим үйлдвэрлэгчид уламжлалт бяслаг үйлдвэрлэдэг боловч өөх тосны агууламж багатай байдаг. Бяслагны ердийн өөх тосны агууламж 45-50% байдаг бол илчлэг багатай бяслаг нь 15-20% байдаг.

Хэрэв та хатуу хоолны дэглэм бариагүй бөгөөд зүгээр л баруун тийшээ барь эрүүл хооллолт, тэгвэл ямар ч хориг байхгүй. Та дуртай ямар ч төрлийн бяслаг идээрэй, гэхдээ мэдээжийн хэрэг боломжийн хэмжээгээр. Бяслаг хэрэглэх хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөөний цай эсвэл үдийн хоолны өмнө эсвэл дараа нь хөнгөн зууш юм. Оройн хоолны хувьд хөнгөн хоолыг илүүд үзэх нь дээр.

Хоолны дэглэмийн бяслаг

Хоолны дэглэмд ямар бяслаг идэх талаар бодох нь хангалтгүй бөгөөд энэ бяслагийг юугаар идэж болохыг мэдэх нь чухал юм. Хоолны дэглэмийн бяслагЭнэ нь хүнсний ногоо, үр тарианы талхтай эрүүл сэндвич хэлбэрээр хамгийн сайн хэрэглэдэг. Байхгүй гэдгийг сануулах нь зүйтэй болов уу цөцгийн тоссэндвич дотор байх ёсгүй гэж үү? Сэндвичээс гадна бяслаг ногооны салатанд нэмж болно.

Гэхдээ бяслагны царцдасын дор шатаасан махны тухай эсвэл төмсний тогооАмралтын өдөр хүртэл бяслагны тухай мартсан нь дээр. Ердийн үед ийм хүнд хоолоор биеэ ачаалж болохгүй.

Caprese салат. Сонгодог жор

Бид юу хоол хийдэг:

• боловсорсон үнэрт улаан лооль - 3 ширхэг;
• mozzarella бяслаг (том бөмбөг) - 300 гр;
• оливын тос;
• шинэ лаврын;
• давс;
• хар перц.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. 1. Улаан лооль, бяслагыг 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, таваг дээр байрлуулж, өөр хоорондоо ээлжлэн, лаврын навчийг нууж болохгүй, тэдгээр нь жигд бус нуугдаж байвал давуу талтай болно.
2. 2. Давс, чинжүү. Шинэхэн нунтагласан чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шатахуун цэнэглэх оливын тос. Салат үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

-аас хазайх уламжлалт жор, та жороор бальзамын цуу, Провансалийн ургамал, сармис хэрэглэж болно.

Төрөл бүрийн бяслаг нь турах хоолны дэглэмд сайн тохирдог. Хэрэв та энэхүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ухаалгаар хэрэглэвэл таны эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Эсрэгээрээ та маш их зүйлийг авах боломжтой болно шим тэжээл. Гэхдээ энэ асуудалд бүх зүйл тийм ч хялбар биш тул жингээ хасаж байхдаа бяслаг идэх боломжтой эсэх, аль сорт нь илүү дээр вэ, үүнийг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар маргаан байсаар байна. Энэ нийтлэлд айраг сүүн бүтээгдэхүүнээр аюулгүй хооллолтын гол асуудлуудыг дэлгэсэн болно. Мөн текстийн төгсгөлд сонирхолтой бяслагны хоолны дэглэмийг санал болгож байна. Зөв хооллож сур, салж сур илүүдэл жин.

Жин хасах зориулалттай бяслаг

Бяслаг жингээ хасахад тусалдаг уу?

Ингэж хэлэхэд гэмгүй зөв хооллолтбяслаг нь жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд өөх тосыг шатаах үйл явцад саад болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь амин хүчлүүдийн багцыг агуулдаг - метионин, лизин, триптофан.

Бяслаг бол эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг бөгөөд тамирчид үүнийг үл тоомсорлодоггүй. Бүтээгдэхүүн нь жин хасах үйл явцыг дэмжиж, тэжээл өгдөг ашигтай бодисууд, гэхдээ та ерөнхийдөө зөв хооллож, илчлэгийн хэрэглээгээ хянаж, хэтрүүлэн идэж болохгүй бол энэ бүхэн үр дүнтэй болно. Бяслагны ашигтай шинж чанар нь хоолны дэглэмд бүрэн илэрдэг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг зөвшөөрдөг.

Ямар бяслаг эрүүл вэ?

Хатуу бяслаг нь ааруулаас хамаагүй эрүүл байдаг. Бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй. Энэ бол хоолны дэглэм барихад шийдвэрлэх үзүүлэлт юм. Амжилттай хооллолт, жингээ хасахын тулд 9-17% өөх тос агуулсан бяслаг сорт тохиромжтой. Гэхдээ үүгээр зогсох хэрэггүй. Мөн 18-25% өөх тос агуулсан бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энд хоолны дэглэмд тохирох өндөр чанартай уургийн эх үүсвэрийг эндээс харж болно.

Өндөр илчлэгтэй хатуу, зөөлөн сортууд нь хэт их өөх тос агуулдаг тул идэхгүй байх нь дээр. Гэхдээ бүх бяслаг тийм биш юм өндөр агуулгатайкалори хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, Пармезан, Чеддар нь уураг, булчинг тэжээдэг асар их хувийг агуулдаг бөгөөд Камемберт нь лактоз үл тэвчихийн тулд хэрэглэж болно.

бяслаг нь байгалийн юм уургийн бүтээгдэхүүн, эрүүл мэндэд тустай

Бяслагны сортууд

Адыге бяслаг

Амттай илчлэг багатай сүүн бүтээгдэхүүн болох Adyghe бяслаг нь В бүлгийн витамин, натри агуулдаг. Түүнд байгаа чухал амин хүчилтриптофан, кальци. Бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорыг сайжруулах ашигтай ферментүүдийг агуулдаг.

Кальцийн ачаар яс бэхждэг. Бүтээгдэхүүнийг Болгарын зөөгч ба үндсэн дээр бэлтгэсэн үнээний сүү. Зөөлөн бяслаг нь салат, сэндвич хийхэд тохиромжтой, шөл, кассерол, бяслагны бялуу хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та хэт их идэхгүй, ухаалаг хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн таны хоолны дэглэмд саад болохгүй.

Боловсруулсан бяслаг

Боловсруулсан бяслаг нь маш их калори агуулдаг ч дүүргэсэн тул анхаарал хандуулах нь зүйтэй юм. өөх тосонд уусдаг витаминууд. Жишээлбэл, эдгээр нь E, A, D. Бүтээгдэхүүн нь мөн PUFA агуулдаг. Боловсруулсан бяслаг нь өндөр чанарын казеины уураг агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 2% лактоз агуулдаг тул шингээлт нь асуудалгүй байдаг.

Боловсруулсан бяслагт нүүрс ус байдаггүй. Бүтээгдэхүүн нь нэлээд төвийг сахисан, амтыг үлдээдэггүй, удаан хугацаанд хадгалагддаг. Хоолны дэглэмд та чихэрлэг, зуурмаг, хиам, хэрчсэн хоолыг бага хэмжээгээр идэж болно. боловсруулсан бяслаг.

Моцарелла бяслаг

Италийн алдартай сорт Mozzarella бяслаг нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг боловч Оросын хоолны дэглэмд ховор байдаг. Европт илүү олон байдаг. Цэсээ илүү сонирхолтой болгохын тулд kefir эсвэл өөх тос багатай зуслангийн бяслагны оронд энэ бүтээгдэхүүнийг идээрэй.

Энэ сортыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно, энэ нь олон витамин агуулдаг. Ургамлууд, пистачиос, улаан лооль, чидун жимсний хамт мозарелла идээрэй. Энэ бяслагны илчлэгийг голчлон уургаас авдаг. Моцарелла таргалуулдаггүй, амархан шингэдэг.

Хиамны бяслаг

Хоолны дэглэмд та хиамны бяслагыг хамгийн бага хэмжээгээр идэж болно. Хэдийгээр зарим шинжээчид илчлэг ихтэй тул үүнийг орхихыг уриалж байна. Хиамны бяслаг нь цөөн тооны витамин агуулдаг. Магадгүй тийм биш байх хамгийн сайн сонголттурах зорилгоор, гэхдээ үнэхээр хүсч байгаа бол та хэт автахгүйгээр бага зэрэг идэж болно.

Хиамны бяслагыг дахин боловсруулсан материалаас, тухайлбал стандартын шаардлага хангаагүй renne-ээр үйлдвэрлэдэг. IN хамгийн сайн тохиолдолЭнэ сортыг утааны камерт үйлдвэрлэдэг бөгөөд хиамыг хэдэн цагийн турш хадгалдаг.

Рикотта бяслаг

Хоолны рикотта ааруул бяслаг нь өөх тос багатай тул олон айрагны бүтээгдэхүүнээс хамаагүй дээр юм. Оруулсан эрүүл өөх тосэрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бүхэл бүтэн витаминууд. Рикотта бяслаг нь дасгал хийсний дараа хурдан сэргэхэд тусалдаг бөгөөд тамирчдын хоол тэжээлд тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүнийг дагаж мөрддөг бүх хүмүүст зөвлөж байна эрүүл дүр төрхамьдрал. Рикотта бол шар сүүний уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Давсгүй бяслаг нь таргалалт, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгүүдэд тохиромжтой;

Фета бяслаг

Хагас хатуу фета бяслаг Грекээс бидэнд ирсэн. Уламжлалт суурьбүтээгдэхүүн - ямаа, хонины сүүний холимог. Фета ихэвчлэн дагуу үйлдвэрлэгддэг хуучин жор 1.5 кг жинтэй нэг ширхэг хэлбэрээр. Хонины сүү давамгайлсан бяслаг, үнээний сүүгээр хийсэн давсалсан бяслаг, мөн шинэ жороор хийсэн орчин үеийн өөрчлөлтүүд байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг алдартай Грекийн салатанд нэмдэг, энэ нь салшгүй хэсэг юм. Кальци, фосфорын хүчтэй эх үүсвэр. Бага илчлэг нь бяслагийг чөлөөтэй хэрэглэх боломжийг олгодог өөр өөр хоолны дэглэммөн таны дүр төрхийг гэмтээхгүй байх. Жингээ хасах үед болон мацаг барих өдрүүдэд цэвэрлэх зорилгоор фета бяслаг идээрэй.

Sulguni бяслаг

Гүржийн даршилсан бяслагны амт нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг шинэхэн, шарсан, тамхи татдаг, шатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Цилантро, лаврын болон кунжут зэрэг нь үүнтэй сайн зохицдог.

Сулугуни-г салатанд хийнэ шинэ ногоомөн гайхалтай хөнгөн хоол аваарай. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг эрүүл болон эмчилгээний хоол тэжээл. Сулугуни нь цусны судас, ясыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, арьсыг толигор болгож, цатгалан мэдрэмжийг өгдөг - энэ бүхэн жингээ хасдаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Бяслаг дүфү

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дүпү бяслаг нь шар буурцагны сүүгээр хийгдсэн бөгөөд зөөлөн эсвэл хатуу байж болно. Зөөлөн нь зуслангийн бяслагтай ойрхон, хатуу нь бяслаг юм. Дүпүг гэрийн гал тогооны өрөөнд идэвхтэй ашиглаж болно янз бүрийн хоолмөн хаа сайгүй энэ нь амтыг эв найртай нөхөх болно.

Бяслагыг тамхи татдаг, шарсан, даршилсан эсвэл салат дээр амталж болно. Дүпү нь жингээ хасахад тусалдаг ба амин хүчил, кальци, төмөр агуулдаг. Энэ бол хүчирхэг ханган нийлүүлэгч юм хүнсний ногооны уураг. Зарим нь энэ төрлийн бяслаг нь махыг бүрэн орлуулдаг гэж хэлдэг.

Бяслагны калорийн агууламж

• рикотта - 11 г уураг, 24% хүртэл өөх тос, 172 ккал;
• хиам - 23 гр уураг, 20% хүртэл өөх тос, 300 ккал;
• Adyghe - 19 г уураг, 14% өөх тос, 240 ккал;
• suluguni - 20 гр уураг, 45% өөх тос, 290 ккал хүртэл;
• фета бяслаг - 20 гр уураг, 20% өөх тос, 260 ккал хүртэл;
• бри - 21 гр уураг, 23% өөх тос, 291 ккал;
• дүпү - 8 гр уураг, 5% өөх тос, 90 ккал хүртэл;
• фета - 17 г уураг, 24% өөх тос, 290 ккал хүртэл;
• mozzarella - 28 гр уураг, 24% хүртэл өөх тос, 280 ккал хүртэл.

Хоолны дэглэмээр бяслаг идэхэд хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?

Өглөөний цайнд зориулсан бяслаг

Хэрэв та 2 ширхэг бяслаг нэмбэл эрүүл өглөөний цай илүү зохицох болно. Өглөө нь уусан амттай уургийн бүтээгдэхүүн олон ашиг тусыг авчирна. Бяслаг нь маш их витаминаар хангаж, эрдэс бодисоор тэжээж, үр бүтээлтэй ажиллах эсвэл эрчимтэй бэлтгэл хийхэд эрчим хүчний баялаг нөөцийг бий болгодог тул хоолны дэглэмийн үед ч гэсэн байнга идэх нь зүйтэй.

Өглөөний 10 цагаас өмнө бяслаг хурдан шингэдэг тул ашигтай байдаг. Үүнийг хүлээн зөвшөөрч болох ч үдийн хоолны үеэр идэх нь тийм ч эрүүл биш юм. Гоо сайхан, эрүүл мэндэд эрсдэлгүй хамгийн тохиромжтой сонголт бол өглөө бяслаг идэх явдал юм. Аз болоход, хоолны олон сонголт байдаг.

Шөнийн бяслаг

Үдээс хойш бяслаг хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна (эсвэл үүнийг багасгах). Шөнийн цагаар бяслаг идэх нь сүүний суурьтай тул ходоод гэдэсний замд хор хөнөөл учруулдаг тул эрүүл биш юм. Түүнээс гадна өглөөнөөс бусад өдрийн аль ч цагт бүтээгдэхүүнийг зөв шингээх эсэх нь эргэлзээтэй байдаг.

Зарим төрлийн бяслаг нь илчлэг ихтэй тул илүүдэл жин нэмэхгүйн тулд оройн цагаар идэж болохгүй. Товчхондоо хоолны дэглэм барьсан ч бай, үгүй ​​ч бай шөнөдөө бяслаг идэж болохгүй. Өөрийнхөө эрүүл мэнд, дүр төрхийг эрсдэлд оруулах шаардлагагүй, тэвчээртэй байж, маргааш өглөө эсвэл үдийн хоолонд зориулж бяслагаа тавь.

дунд зэргийн хэрэглээХоолны дэглэмийн бяслаг нь жингээ хасаж, өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг

Бяслагтай хоолны жор

Омлет

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• бяслаг - 10 гр (Эдам сорт тохиромжтой);
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 10 гр;
• чинжүү, ургамал, давсны холимог - таны амтанд тохирсон тоо хэмжээ.

Цагаан, шарыг салгаж, бяслагийг нилээд сараалж, ургамлыг цавчих. Цагааныг ямар ч аргаар цохиж, давс хийж, хайруулын тавган дээр тос түрхэж, асгаж, цагааныг жигд болгоно. Та цагаан дээр 3 нүх гаргах хэрэгтэй бөгөөд үүнд шарыг сайтар хийнэ. Сараалжтай бяслагтай таваг цацаж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ.

Зуухыг 150 градус хүртэл халааж, дотор нь омлет хийнэ. Шар нь хатуурч байгаа нь бэлэн байдлын дохио юм. Хоол хийх цагийг таны үзэмжээр өөрчилж болно. Энэ нь тэжээллэг, амттай болж хувирна хоолны таваг, энэ нь өглөөний цайнд тохиромжтой.

Шөл

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Оросын бяслаг - 100 гр;
• шинэхэн хүнсний ногооны багц - 300 гр (энэ багцад сонгино, лууван, чинжүү, улаан лооль гэх мэтийг оруулж болно);
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• ус - 1 л;
• амтлагч ба ургамал - амт бүрт.

Ус буцалгаж, бүх ногоог шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь шөлөнд үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамал, өндөг нэмнэ. Хоол хийх цагийг та өөрөө сонгож болно.

Бяслагтай гайхалтай хөнгөн, илчлэг багатай шөл бэлэн боллоо. 100 гр шөл нь ойролцоогоор 31 ккал агуулдаг.

Тахианы цээж

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• бяслаг - 40 гр (дуртай сортоо сонгоно уу);
• арьсгүй тахианы хөх - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• песто соус бэлтгэх - 30 гр хатуу бяслаг, хүссэн хэмжээгээр лаврын чинжүү, давс, 1 хумс сармис, 2 tbsp. л оливын тос.

Соусын бүх найрлагыг нэг төрлийн масстай болгохын тулд холигчоор боловсруулж, бага багаар тос нэмнэ. Бэлэн соусыг хөргөгчинд сайтар таглаж хадгална. Үндсэн хоолыг бэлтгэхийн тулд хөхийг нь огтолно. Тэд тус бүрийг 4 урт хэсэг болгон хувааж болно.

Махаа тугалган цаасан дээр тавиад амтлагч, давс нэмнэ. Хэсэг тус бүрт том халбага ашиглан махыг соусанд дэвтээнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тахианы махыг тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүх зүйл дууссаны дараа улаан лоолийн зүсмэлүүдийг маханд хийж, бяслагаар цацаж, зууханд дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг хайлуулах нь хоол хийх процессыг дуусгах дохио юм.

Салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хатуу бяслаг - 150 гр;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• хаш - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 5 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• давс, яншуй, килантро, дилл.

Угаасан, хальсалсан хашыг 1 см хэрчиж, хоёр талд нь хуурна. Бид улаан лооль, чинжүүг тууз болгон хувааж, ногоонуудыг цавчих.

Бид бүх бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийж, тус бүр дээр нь бага зэрэг давс цацна. Доод талд нь хаш, дараа нь сармис, бяслаг, чинжүү, улаан лооль, дараа нь ногоон. Салатыг хүйтэн идээрэй.

3 өдрийн турш бяслагны хоолны дэглэм

Их хэмжээний ус уухаа бүү мартаарай. Мөн хоолны дэглэмийн сайн ундаа бол чихэргүй цай, кофе юм. Өдөрт 300 г хүртэл бяслаг хэрэглэж болно, үүнээс илүүгүй. Хатуу бяслаг хамгийн тохиромжтой. Зарим нь бяслаг 17% хүртэл өөх тос хэрэглэхийг санал болгодог боловч худалдаанд олоход хэцүү байдаг.

Жин хасах хоолны дэглэмд цөцгий, орос, цөцгий, голланд бяслаг, тэдгээрийн аналогийг оруулаад үзээрэй. Бага илчлэг сортууд нь сайн байдаг - моцарелла, фета бяслаг, рикотта. Бяслаг дарстай хослуулсан хоолны дэглэм байдаг гэдгийг анхаарна уу. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь биед сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг.

Бяслагны хоолны дэглэмд нийтдээ 6 хүртэлх хоол, дор хаяж 5. Хоол идэхээс 15 минутын өмнө ус уух нь ашигтай байдаг. Хамгийн сайндаа энэ хоолны дэглэм нь 3 кг илүүдэл жингээс салахад тусална. Бодисын солилцоог хурдасгахын тулд хоолны хооронд уух хэрэгтэй.

Цэвэршүүлсэн усыг сонгох нь зүйтэй. Зөв зохистой уух нь өөх тосыг шатаахад хүргэдэг. Өлсгөлөнд нэрвэгдэх шаардлагагүй. Хэрэв та үнэхээр идэхийг хүсч байвал идэхийг хориглодоггүй хөнгөн тарагэсвэл биокефирийн нэг хэсгийг ууна. Цэс нь юу ч байж болно, эрүүл бүтээгдэхүүн дээр суурилсан, хэт их идэхгүй. Доор байна ойролцоо хоолны дэглэм 3 өдрийн турш.

1 дэх өдөр

Нийт 5 хоол санал болгож байна:

• өглөөний цай - 2 шатаасан алим (зууханд самар, зөгийн балтай алимыг жигнэх нь сайн);
• үдийн хоол - Ногоон цай, фета бяслаг (30 гр);
• үдийн хоол - өглөөний цайтай адил;
• үдээс хойш зууш - өөх тос багатай хатуу бяслаг (20 гр);
• оройн хоол - цай, 2 шатаасан алим.

2 дахь өдөр

Цахилгаан хангамж нь дараах байдалтай байна.

• өглөөний цай - 2 шинэ алим;
• үдийн хоол - ногоон цай, моцарелла (100 гр);
• үдийн хоол - оливын тос бүхий байцаатай салат;
• үдээс хойш зууш - rosehip шөл, 2 өндөг, бага илчлэг бяслаг (50 гр);
• оройн хоол - 2 шатаасан алим.

3 дахь өдөр

Эцсийн цэс дараах байдалтай байна.

• өглөөний цай - ногоон цай, өөх тос багатай хатуу бяслаг (50 гр);
• үдийн хоол - 2 алим;
• үдийн хоол - шанцайны ургамал, чинжүү, өргөст хэмхтэй цай, давсгүй салат;
• үдээс хойш зууш - рикотта (50 гр);
• оройн хоол - рашаан, алим.

Хэрэв та маш бага нүүрс ус хэрэглэдэг бол эрчимтэй спортоор хичээллэх ёсгүй, алхах, йог сонгох нь дээр. Та бяслагны хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар байх ёсгүй, эсвэл хоол тэжээлээ эрс хязгаарлах ёсгүй, эс тэгвээс та бие махбоддоо хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Буруу хооллолт нь тархины үйл ажиллагаа, бодисын солилцоог тасалдуулахад хүргэдэг.

Бяслагыг хайхрамжгүй ханддаг хүнийг олоход хэцүү байдаг. Төрөл бүрийн бяслаг, тэдгээрийн нийцтэй байдал, ашигтай шинж чанарууд- энэ магадгүй бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан. Мөн та хоолны дэглэм барьж байгаа бол, ялангуяа эзэмших нь үнэ цэнэтэй юм.

Бяслаг жингээ хасахад тусалдаг уу?

Бяслаг нь амин хүчил, уураг, кальциар баялаг бөгөөд бие махбодид шаардлагатай олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд өөх тосыг шатаах үйл явцад саад учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зөвхөн бяслаг, хоол тэжээлийг ерөнхийд нь сонгох зөв хандлагаар л үнэн юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул та түүний хэрэглээний хэмжээг хянаж, KBJU-ийг тооцоолохдоо түүний тэжээллэг чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бяслаг өөрөө жингээ хасаж чадахгүй ч бие махбодийг шаардлагатай хэмжээгээр хангадаг өөх тосны хүчилболон уураг, түүнчлэн эрдэс бодис, витамин болон бусад "ашиг тус" -ын дутагдал нь бие махбодид ихэвчлэн хоолны дэглэмд тохиолддог.

Ихэнх бяслаг нь амархан шингэдэг бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүний үр дүнд хоол хүнс авчирдаг илүү их ашиг тустайбие, гэдэс нь хог хаягдал, хорт бодисоос илүү сайн цэвэрлэгддэг, бодисын солилцоо болон липидийн солилцоо. Тиймээс бяслаг нь жингээ хасахад тусалдаг гэж маргаж болно. Мэдээжийн хэрэг, бусад хүчин зүйлүүдтэй хослуулсан.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агууламж

Бяслаг нь бие махбодид уургийн гол нийлүүлэгчдийн нэг юм. Түүнээс гадна, шинж чанараараа үүнийг айраг сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг уурагтай харьцуулж болно. Аль ч тохиолдолд энэ нь бие махбодид бүрэн шингэдэг бөгөөд энэ нь сүүний уургийн талаар хэлэх боломжгүй юм.

Уураг нь бие махбодид эрчим хүч авахад шаардлагатай байдаг. барилгын материал» булчингууд, оролцдог бодисын солилцооны үйл явц, кальцитай хамт яс, шүдний эрүүл мэнд, бат бөх байдлыг хангана.

Уургаас гадна бяслаг нь амин хүчлээр баялаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь бие махбодид гардаггүй, зөвхөн хоол хүнсээр дамждаг. Ихэнх бяслагууд нь В витамины өндөр агууламжаараа ялгагдана, сүүлийнх нь уургийн солилцоонд шаардлагатай байдаг, гэдэсний нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг, гематопоэзийн үйл явцад оролцож, нөхцөл байдлыг сайжруулдаг. мэдрэлийн систем.

В бүлгийн витаминыг линолийн хүчил, сфинголипидтэй хослуулан хэрэглэх нь үүсэх эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг онкологийн өвчин, хавдрын эсрэг нөлөө үзүүлдэг.

Мөн бяслагт кальци, фосфор агуулагддаг. Эдгээр нь ясны бат бөх байдал, хугарлын дараа нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг. Фосфор нь мөн идэвхждэг тархины цусны эргэлт, танин мэдэхүйн үйл явцыг идэвхжүүлдэг.

Сургалтын дараа хэрэглэсэн бяслаг нь булчинг хурдан сэргээх боломжийг олгодог (мөн энэ нь булчингийн өсөлтийн түлхүүрүүдийн нэг юм), тэдгээрийн доторх сүүн хүчлийн агууламжийг бууруулдаг. Сүүлийнх нь сургалтын дараа булчингийн өвдөлтийг үүсгэдэг.

Бяслагны илчлэгийн агууламж нь түүний төрөл, найрлага, үйлдвэрлэлийн технологийн онцлогоос хамаарна.Дунджаар 100 грамм тутамд 300-350 ккал байдаг (бид дараа нь зарим төрлийн бяслагны эрчим хүчний үнэ цэнийг нарийвчлан авч үзэх болно), нэг бяслагны зүсмэлийн калорийн агууламж 60-70 ккал хүрдэг.

Зөвхөн калорийн агууламжаас гадна уураг, өөх тосны тархалтыг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Жишээлбэл, тамхи татдаг бяслаг, Моцарелла нь бараг ижил тэжээллэг чанартай байдаг боловч уургийн хэмжээ 5-8 г хүртэл бага байдаг бол Mozzarella нь 28 г хүртэл уураг агуулдаг.

Өдрийн аль цагт идэх нь дээр вэ?

Өндөр илчлэг, өөх тосны агууламжтай тул бяслагийг өдрийн эхний хагаст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хамгийн сайн сонголт- 10 цаг хүртэл өглөөний цай. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн шингээж авдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг хангадаг гэсэн үг юм их хэмжээнийэрчим хүч, эрдэс бодис, витамин. Хоол идэхгүй байх нь хамгийн тохиромжтой олон тооныөглөөний цайнд зориулсан бяслаг.

Үдийн хоолны хувьд бяслагийг ургамал, жишээлбэл, салаттай хослуулах нь дээр.Бяслаг нь түүний найрлага дахь өвөрмөц байдлын ачаар гэдэсний микрофлорыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь бусад үдийн хоолтой хослуулан хэрэглэхэд илүүдэхгүй. Хүнсний ногоо, ургамлууд нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, бяслагыг бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд илүү хурдан, бүрэн задалж, шингээхэд тусална. Нэмж дурдахад ногоонууд нь өөх тос бяслаг идэх үед хэт их салиа үүсэхээс сэргийлнэ.

Хатуу бус хоолны дэглэм нь оройн хоолонд иддэг ногооны аяганд долоо хоногт хоёр удаа бяслаг нэмэх боломжийг олгодог.

Унтахынхаа өмнө бяслаг идэх нь маш их тааламжгүй зүйл юм.

• Ирж буй калори нь дэмий үрэх цаг гарахгүй бөгөөд энэ нь шууд биеийн "нөөц" рүү орох болно гэсэн үг юм.
• Бяслагны уургийн өндөр агууламжтай учраас хоол боловсруулах систем ихэнх ньтүүнийг шингээж авахын тулд шөнийг өнгөрөөх болно. Үүний үр дүнд та ходоодонд хүнд мэдрэмж төрж ядарсан сэрэх эрсдэлтэй.

Зөвшөөрөгдөх зүйл, сортууд

Хоолны дэглэм барихдаа бяслаг сонгохдоо хамгийн түрүүнд анхаарах ёстой зүйл бол түүний өөх тосны агууламж юм. Өөх тосны агууламж 9-17% байвал бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Дүрмээр бол хатуу бяслаг голчлон энэ мужид ордог. Та 18-25% өөх тос агуулсан бяслаг авах боломжтой бөгөөд үүний дагуу хэмжээг нь бууруулна.

Гэсэн хэдий ч заримдаа илүү их байдаг тул та BZHU-ийн тэнцвэрт байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй өөхний сортуудих хэмжээний уураг агуулдаг. Хэрэв та жингээ хасахаас гадна биеийн бүтцийн чанарт анхаарч, булчингийн эдийг нэмэгдүүлэхийг хичээдэг бол энэ нь ялангуяа чухал юм.

Тиймээс Чеддар, Пармезан нь их хэмжээний уураг агуулдаг боловч өөх тосны агууламж 25% -иас давсан байдаг. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн тэдний хэрэглээний хэмжээг багасгах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг бүрэн орхиж болохгүй.

Камемберт бяслагыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, бага илчлэг бяслагны ходоодны хямралаас илүү бага хэмжээгээр идэх нь дээр.

Зөөлөн бяслаг нь ихэвчлэн илчлэг ихтэй байдаг; тэдний өөхний хувь 40% хүрдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг буцалгадаггүй тул уураг нь илүү сайн хадгалагддаг. Үүний зэрэгцээ та уламжлалт зөөлөн бяслагны хоолны дэглэмийг үргэлж олж болно.

Хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнд кальци, В бүлгийн витамин, уураг, амин хүчлээр баялаг Adyghe бяслаг орно. Үүнийг нэмэх нь сайн хэрэг зуслангийн бяслагны кассеролболон cheesecakes, түүнчлэн ногооны салат дээр цацаж.

Үүний зэрэгцээ тэдний илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх болно, учир нь эрчим хүчний үнэ цэнэ Адыге бяслаг 240 ккал-тай тэнцэх ба таваг нь 19 г уургаар баяжуулах болно. Бүтээгдэхүүний өөх тосны дундаж агууламж 14% байна.

Боловсруулсан бяслаг нь илчлэг, өөх тосны агууламж өндөртэй байдаг, гэхдээ энэ нь эрүүл өөхний хүчил, түүнчлэн антиоксидант болох А, Е витамин агуулдаг бөгөөд биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Бяслаг нь маш их казеин уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны задардаг (удаан ханасан мэдрэмжийг өгдөг), лактозын хамгийн бага агууламжтай (өөр төрөл) сүүний уураг, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн харшил үүсгэдэг). Үүнтэй холбоотойгоор боловсруулсан бяслаг нь амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Таргалалтын хувьд болон хатуу хоолны дэглэмхэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч та бага зэрэг илүүдэл жинтэй байсан ч өдөр бүр боловсруулсан бяслаг идэж болохгүй.

Гэхдээ алдартай Италийн Моцарелла гэж үзэж болно хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Түүний найрлага, үр нөлөөгөөр энэ нь тослоггүй сүү, зуслангийн бяслагтай харьцуулж болох боловч илүү хурц амттай тул төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. хоолны дэглэмийн цэс.

Бүтээгдэхүүний BJU нь голчлон уургаар илэрхийлэгддэг бөгөөд тэдгээр нь сайн шингэдэг. Моцарелла нь ургамал, үр тарианы талх, хатуу улаан буудайн гоймон, шатаасан лийр (тэгэхээр элсэн чихэр бага үлдсэн), самар, хүнсний ногоотой хослуулах хэрэгтэй.

Моцареллагийн калорийн агууламж 280 ккал бөгөөд уургийн агууламжийн хувьд дээд амжилт тогтоогч (тодорхойлсон сортуудын дунд) гэж нэрлэж болно - 28 гр өөх тосны агууламж хамгийн ихдээ 24% байна.

Шинж чанараараа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй төстэй Рикотта бяслагийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно., гэхдээ ихэвчлэн өөх тос багатай байдаг. Түүний калорийн агууламж нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 172 ккал, уураг нь 11 г, өөх тосны агууламж 24% хүрдэг. Гэсэн хэдий ч байгаа өөх тос хүртэл эрчим хүч болон булчингийн массөөх тосны хүчил. Бяслаг тамирчдын хоолны дэглэмд ордог нь гайхах зүйл биш юм.

Жингээ хасахдаа бие махбодид кальци, фосфорын хүчтэй "нийлүүлэгч" болох Грек Фетагаас татгалзах шаардлагагүй.

Уламжлал ёсоор энэ бяслаг нь хонины сүүгээр хийгдсэн боловч орчин үеийн өөрчлөлтүүд нь өөх тос багатай үнээний сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.

Ийм орлуулалт нь бүтээгдэхүүний амтанд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд түүний доторх ашигтай элементүүдийн хэмжээ буурч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сонгодог технологиор хийсэн байгалийн фета-г хэрэглэх нь илүү дээр бөгөөд тоо хэмжээг нь багасгадаг.

Маргаашгүй ашиг тус ба эмийн шинж чанарГүржийн бяслаг Сулугунигаар тодорхойлогддог.Сулугуни өдөр бүр хоол хүнсэндээ олддог Кавказын урт элэгний хүмүүсийг дурсахад хангалттай. янз бүрийн төрөлашиг тусыг нь харахын тулд. Ихэнх давсны уусмалын бяслагны нэгэн адил энэ нь дундаж илчлэгийн агууламжтай боловч маш их уураг, эрдэс бодис, витамин агуулдаг.

Сулугуни нь удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Үүнээс гадна ходоодонд сайнаар нөлөөлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Антиоксидантуудын өндөр агууламж нь эсийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.

Сулугуни нь илчлэг ихтэй (290 ккал), өөх тос (40-45%) учраас өдөр бүр идэж болохгүй. Брайнза нь ижил төстэй үзүүлэлтүүдээр тодорхойлогддог (калорийн агууламж арай бага - 260 ккал).

Бид давсны уусмалын бяслагны тухай ярьж байгаа тул (тэдгээрийн боловсорч гүйцэх нь давстай уусмалд явагддаг) кальци, төмөр, фосфор болон бусад зүйлээс гадна амин чухал ач холбогдолтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. шаардлагатай элементүүд, ийм бяслаг агуулсан байдаг өндөр хувьнатри Натри эсвэл давс их хэмжээгээр бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг - эд эсэд үлдэж, хавдаж, үйл ажиллагааг нь тасалдуулж өгдөг.

Ийм бяслаг дахь натрийн нөлөөг хэсэгчлэн саармагжуулах нь бага зэрэг давсалсан бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм (давсгүй сортууд нь давсны уусмалд удаан хугацаатай байдаг), мөн хэрэглэхийн өмнө ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Фета эсвэл Брайнза сонгохдоо халуун ногоо нь хоолны дуршилыг өдөөдөг тул давсгүй бүтээгдэхүүн, зөөлөн сортуудыг сонгох хэрэгтэй.

Өөр нэг төрлийн хоолны бяслаг бол дүфү юм.Энэ нь уургийн өндөр агууламжийг тодорхойлдог шар буурцаг дээр суурилдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хамгийн бага калорийн агууламжтай бяслаг юм - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 90 ккал.

Шар буурцагны уураг нь түүнд агуулагдах уурагтай өрсөлдөх чадвартай гэж үздэг махан бүтээгдэхүүн. Энэ нь дүфүг цагаан хоолтон, мөн уураг дутагдалтай тамирчдад зориулсан хамгийн эрүүл хүнсний нэг болгодог.

Хиамны бяслаг хүртэл туранхай дүрТатгалзсан нь дээр. Энэ нь илчлэг ихтэй, маш их өөх тос агуулдаг боловч кальци, витаминыг бараг агуулдаггүй.

Энэ нь ашигласантай холбоотой юм Хиамны бүтээгдэхүүнтүүхий эд - стандартын бус rennet. Хоол хийх технологийг бас ашигтай гэж нэрлэж болохгүй - тэр тамхины өрөөнд олон цаг зарцуулдаг.

Цэс хийх

Хоолны цэсийг зохиохдоо давуу эрх олгох хэрэгтэй илчлэг багатай найрлага-тай эрчим хүчний үнэ цэнэ 200-250 ккал дотор, өөх тосны агууламж 20-24% -иас ихгүй байна. Та өдөрт 1-2 ширхэг бяслаг идэж болно. Хэрэв калорийн агууламж 100 грамм тутамд 250 ккал-аас давсан бол бүтээгдэхүүнийг хоёр, хоёр өдөр тутамд идэх нь дээр. Үүнийг хоолны дэглэмд эслэгтэй хамт, өдрийн эхний хагаст оруулах нь дээр.

Найрлагыг нь судлах нь чухал - байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй ургамлын тос, ялангуяа далдуу мод.Энэ нь жингээ хасахад нөлөөлдөггүй төдийгүй гэдэс, ходоодны шингээлтийг бууруулж, гадаргуу дээр нь нэг төрлийн хальс үүсгэдэг, мөн "муу" холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг.

Мөн тусгай бяслагны хоолны дэглэм байдаг бөгөөд тэдгээрийн гол найрлага нь энэ бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийн ихэнх нь дээр үндэслэсэн байдаг мэдэгдэхүйц бууралтөдөр тутмын илчлэгийн хэрэглээ, гэдэс цэвэрлэх. Ийм хоолны дэглэм барих үед хамгийн багадаа 3-4 кг жин хасч, хөнгөхөн мэдрэмж төрж, хоол боловсруулалт сайжирдаг.

Янз бүрийн сортуудыг туранхай мах, загас, хүнсний ногоо, исгэлэн жимс, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Санал болгож буй ундаанууд ургамлын гаралтай цай, чихэргүй жимсний ундаа, хүнсний ногооны шүүс. 1.5-2 литр ус (1 кг жин тутамд 30 мл) уухаа мартуузай.

3 ба 10 хоногийн турш боловсруулсан бяслагны хоолны дэглэм хамгийн их алдартай болсон.Хамгийн чухал зүйл бол та 4-6 сар тутамд нэгээс илүүгүй удаа тэдэнд хандах хэрэгтэй. Зөвхөн байхгүй тохиолдолд л зөвшөөрнө ноцтой өвчин, түүний дотор архаг. Хүссэн хоолны дэглэмээ аажмаар оруулаад гарах.

Бүтээгдэхүүнийг мөн Дукан хоолны дэглэмд хэрэглэдэг бөгөөд хоолны дэглэмийн №5 - дүфү, уураг ихтэй хатуу, өөх тос багатай сортууд.

Юуг сольж болох вэ?

Хоолны дэглэмд бяслаг, хэрэв танд дургүй бол kefir, өндөг, туранхай мах (тахиа, цацагт хяруул) -аар сольж болно.

Дурмын сортуудыг фета бяслаг, Моцареллагаар сольж болно.Дашрамд хэлэхэд, бүх даршилсан бяслаг нь ерөнхийдөө солигддог. Зуслангийн бяслаг нь үүнтэй төстэй амттай байдаг. Хурц амтлахын тулд та ургамлаар амталж, давс нэмж болно.

Жингээ хасах үед идэх хамгийн сайн бяслагны талаар мэдэхийн тулд дараах видеог үзээрэй.

Идэх тодорхой бүтээгдэхүүнбидний байнга хэрэглэдэггүй хоол. Гэхдээ энэ нь амтгүй эсвэл маш үнэтэй учраас энэ нь огтхон ч биш юм. Бид зүгээр л нэг хэсэг махыг илүүд үздэг, эсвэл тэжээллэг салат. Мөн олон чухал, маш их эрүүл бүтээгдэхүүнБид үүнийг арын дэвсгэр рүү шилжүүлдэг. Зөвшөөрч байна, хүн бүр сүүн бүтээгдэхүүнд дуртай байдаггүй. Магадгүй зарим бүтээгдэхүүн нь ямар ч хоолонд нэмэлт найрлага болж өгдөг.

Эцсийн эцэст, цөцгийгүй борщ, зуслангийн бяслаггүй бяслаг, цөцгийн тосгүй бин гэж юу вэ? Гэхдээ дэмий хоосон, учир нь эдгээр жагсаалтад орсон бүх бүтээгдэхүүн нь тус тусад нь идэхэд тохиромжтой, хамгийн чухал нь маш эрүүл байдаг.

Бяслаг нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнбайгалийн гаралтай. Гэрийн хоолны бяслагыг байгалийн тунадасжилтаар хийдэг гашилсан сүү. Хэрэв бяслагийг хөдөөгийн хамгийн энгийн аргаар үйлдвэрт олж авдаг бол энэ бүхэн илүү хурдан бөгөөд бусад технологийг ашиглан хийгддэг. Гэхдээ та байгалийн бяслаг хамгийн эрүүл гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой, гэхдээ үйлдвэрт та хүссэн бүхнээ нэмж болно.

Тосгон дахь эмээ тань танд үүнийг үе үе нийлүүлж байвал сайн хэрэг амттай бүтээгдэхүүн. Олон жилийн турш итгэл хүлээлгэсэн нагац эгчээсээ байгалийн зуслангийн бяслаг худалдаж авах нь бас сайн хэрэг. Гэхдээ та бяслаг худалдан авахдаа бүрэн нухацтай хандах хэрэгтэй. Жингээ хасах үед бяслаг идэх боломжтой юу? Хэрэв бяслаг үнэхээр байгалийн юм бол энэ нь олон ашигтай бодисоор баялаг юм.

Юуны өмнө эдгээр нь уураг юм. Бүх эрхтэнд хэрэгтэй Хүний бие. Хэрэв та хоолны дэглэм барихаар шийдсэн бол бяслаг зөв байх болно. Хоолны дэглэм барихдаа мах, загасны оронд бяслаг идэж болно, энэ нь өмнө нь уураг болон бусад шаардлагатай бодисоор биеийг ханасан байв.

Жингээ хасаж байхдаа ч гэсэн бяслаг идэж болно, учир нь энэ нь витамин, амин хүчлийг агуулдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар Хүний биеасуудалгүй цусны эргэлтийн систем, элэгний үйл ажиллагаа хэвийн болж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа хэвийн болно. Гэхдээ бяслагны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь фосфор, кальци юм. Тэд залуу биед сайнаар нөлөөлж, өсөлтийг дэмждэг араг ясны систем, шүд, үс, хумс, мөн тэднийг хөгшин насанд нь бэхжүүлдэг.

Тиймээс бяслагийг хүүхэд, ахмад настнуудад ясны асуудлыг мартахыг зөвлөж байна. Бяслаг нь зөвхөн хоолны дэглэмийн үед төдийгүй хоолны дэглэмийн үед ч "амь аврагч" юм мэс заслын дараах үе. Ерөнхийдөө эмч нар долоо хоногт гурваас доошгүй удаа бяслаг идэхийг зөвлөж байна.

Бяслаг нь бидний бие, эрүүл мэндэд хэр их ашиг тустай болохыг мэддэг тул бид үүнийг зөв сонгох чадвартай байх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, дотор орчин үеийн ертөнцҮл хамаарах зүйлгүй хүн бүр бие биенээ хуурч чадна.

Олон үйлдвэрлэгчид шошгон дээр бичдэг: турах зориулалттай сулугуни бяслаг эсвэл жингээ хасахад зориулсан цэнхэр бяслаг, бодит байдлыг харахад энэ нь зүгээр л нэг зүйл болох нь ойлгомжтой. ааруул. Надад итгээрэй, ялгаа нь маш чухал бөгөөд юуны түрүүнд эдгээр бүтээгдэхүүний найрлагад оршдог.

Тиймээс, бяслагны чанарыг хэрхэн шалгахыг олж мэдье. Зах зээл дээр бяслаг худалдаж авах нь маш сайн сонголт юм. Дахин хэлэхэд давуу болон сул талууд байгаа нь үнэн. Сайн зүйл бол зах зээл дээр жинхэнэ байгалийн бяслаг худалдаж авах магадлал өндөр байдаг. Гэхдээ зах зээлийн эрүүл ахуйн нөхцөл байдал тийм ч таатай биш байна. Энд та болон задгай талбай, мөн худалдагчийн хувийн ариун цэврийг сахих, лангууны цэвэр байдал, бүтээгдэхүүнийг хадгалж буй савны чанар зэрэг нь таны ирээдүйн худалдан авалтад шууд нөлөөлдөг.

Бидний хувьд бас нэг чухал зүйл бол чанар. Зах зээл дээр бяслаг худалдаж авахдаа та үүнийг үргэлж туршиж үзэх боломжтой. Мөн энэ бол маш сайн. Эцсийн эцэст та маш их зүйлийг мэдэрч, шалгаж болно. Юуны өмнө харааны шинж чанарыг шалгана уу. Бяслаг нь зөөлөн тууштай байх ёстой.

Их хэмжээний шингэн байгааг илтгэнэ чанар муутай, ийм бүтээгдэхүүнийг бүү худалдаж ав. Өөр нэг харааны шинж чанар нь өнгө юм. Байгалийн бяслаг цагаанбага зэрэг өтгөн өнгөтэй байж болно. Хэрэв байгаа бол шар толбо, бүтээгдэхүүн нь шинэхэн биш гэдэгт итгэлтэй байж болно. Хэрэв ирмэг дээр хуурай шар өнгийн хуримтлал байгаа бол тэдгээрийн орших шалтгаан нь ижил байна.

Бяслагтай ягаан өнгөаль хэдийн хортой нянгийн үржлийн газар болсон. Дараагийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь үнэр юм. Энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн учраас бага зэрэг исгэлэн байх ёстой. Хэрэв та гадны үнэрийг анзаарсан бол энэ бяслагийг худалдаж авах ёсгүй.

Амт чанар нь бүтээгдэхүүний шинэлэг, байгалийн байдлыг хамгийн сайн тодорхойлоход тусална. Гашуун амт нь танд анхааруулах хамгийн эхний зүйл байх ёстой. Энэ нь бяслагийг буруу боловсруулсан гэсэн үг юм. Хэт исгэлэн амт нь хоол хийх процессыг зөрчиж байгааг илтгэнэ. Хэрэв та зах дээр худалдаж авбал эдгээр процедурыг бяслагаар хийж болно. Харин дэлгүүр яах вэ? Эндээс та өөрөө бүтээгдэхүүн рүү орох боломжгүй.

Дэлгүүрт бяслаг худалдаж авахдаа түүнд хүрэх, үнэрлэх, сайтар шалгаж үзэх боломжгүй болно. Та үйлдвэрлэгчдээ итгэх хэрэгтэй. Гэхдээ тэр үргэлж үйлдвэрлэдэггүй чанартай бүтээгдэхүүн. Алга эсвэл нэмнэ Кокосын тос, түүнчлэн бусад байгалийн гаралтай найрлага. Энэ бүгдийг сав баглаа боодол дээр уншиж болно. Ихэвчлэн бүтээгдэхүүний найрлагыг тэнд зааж өгсөн байдаг бөгөөд та хиймэл найрлага байгаа эсэхийг мэдэх болно. Гэхдээ та хэд хэдэн нэмэлт шинж чанарыг шалгаж болно:

1. Эхнийх нь хадгалах хугацаа юм. Жинхэнэ бяслагны хувьд энэ нь долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэдэн долоо хоног үргэлжилдэг бол энэ нь мэдээж бяслаг БИШ, харин аарцны зуурмаг эсвэл хиймэл дүүргэгчээр хийсэн масс юм.
2. Мөн савлагаанаас нь тууштай байдлыг харж болно. Энэ нь гөлгөр, шаардлагагүй байгалийн бус хэсгүүдгүй байх ёстой.
3. Илүүдэл шингэн нь бас муу шинж чанар юм.

Хэрэв бяслаг эдгээр бүх параметрүүдийг давсан бөгөөд та үүнийг худалдаж авсан бол гэртээ хэд хэдэн процедурт хамрагдах боломжтой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг тодорхойлоход тусална. Хэрэв дэлгүүрт байгаа бяслаг бүх туршилтыг амжилттай давсан бол гэртээ туршилт хийх нь энэ үр дүнг эрс өөрчилж чадна. Дараа нь та өөр үйлдвэрлэгчээс бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь гарцаагүй.

Та бяслаг идэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш эрүүл бөгөөд хэрэгцээтэй байдаг. хүний ​​эрүүл мэнд. Гэхдээ та үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Худалдан авалтыг гурван өдрийн дотор идэх нь дээр. Хэрэв бяслаг бага зэрэг удаан зогссон ч хэрэглэхэд тохиромжтой хэвээр байгаа бол үүнээс ямар ч нарийн боов бэлтгэх нь дээр.

Дүрмээр бол, онд зуны улиралӨнөө үед олон хүмүүс жимс, хүнсний ногоо, шингэн зүйл хэрэглэснээр биеийн галбираа хянахыг хичээдэг. Мөн бүх гурил, чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барих үед бяслаг хэрэглэхээс зайлсхийдэггүй.

Мөн тэд үүнийг бүрэн хүлээн зөвшөөрдөг зөв шийдэл. Бяслаг нь уургийн эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг зөв жин хасах. Хэрэв байхгүй бол нэмэлт фунт биш харин зөвхөн булчингийн массыг алдаж болно.

Олон хүмүүс энэ асуултыг сонирхож байна: бяслаг хоолны дэглэмд тохиромжтой юу? Ихэнх эмнэлгийн мэргэжилтнүүд эерэг хариулт өгдөг. Түүнээс гадна хоолны дэглэмийн дотроос бяслагны төрлүүд байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн үндэс нь түүний төрөл бүрийн сортууд юм.

Үүнтэй төстэй хоолны дэглэмийн хоолүр дүнтэй үр дүнг өгдөг. Мөн хоол нь өөрөө амттай байдаг. Тиймээс ийм хоолны дэглэм барих нь маш хялбар байдаг. Нэмж дурдахад бяслаг нь дүүргэх хүнсний нэг гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг идэж байхдаа та өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх болно.

Дээр дурдсан бүх зүйлээс дүгнэлт хийснээр хоолны дэглэм барьж байхдаа бяслаг идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч түүний бүх сортууд үүнд тохирохгүй. Мөн зөв сонголт хийхийн тулд жингээ хасахад тусалдаг бяслагны төрлийг авч үзэхийг санал болгож байна.

Юуны өмнө зуны улиралд та бууж өгөх ёсгүй гэж хэлэх ёстой энэ бүтээгдэхүүний. Үнэн хэрэгтээ түүний сортуудын дунд бага хэмжээний өөх тос агуулсан зүйлийг олж болно.

Түүний стандарт хэмжээ нь хуурай бодист 50-60% байдаг. Өөх тосны агууламж багатай тохиолдолд энэ үзүүлэлт 30% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Хоолны дэглэмд ийм бяслагыг өдөр тутмын цэсэнд оруулж болно. Үүнийг супермаркет эсвэл бусад хүнсний дэлгүүрээс олох нь тийм ч хэцүү биш юм.

Одоо хоолны дэглэм барьж байхдаа хэрэглэж болох бяслагны төрлүүдийн тайлбар руу шууд орцгооё. Алдартай, тархалтаараа эхний байранд дүпү бяслаг ордог. Түүний өөх тосны агууламж ердөө 1.5-4% байна.

Та хоолны дэглэм барьж байхдаа энэ бяслагыг идэж болно. Өнгө, тууштай байдал нь фета бяслагийг санагдуулдаг тул дүфү нь ааруул бяслаг гэж ангилдаг. Гэсэн хэдий ч түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь шар буурцагны сүү юм.

Дүпү баян өндөр чанартай уураг, мөн энэ нь махыг бүрэн орлож чадна. Энэ нь мөн кальци агуулдаг тул үүнийг хэрэглэснээр ясны араг яс мэдэгдэхүйц бэхждэг. Мөн ялангуяа эрүүл бяслагахмад настнуудад зориулагдсан болно.

Олон эмнэлгийн мэргэжилтнүүддүфү байна гэж шаардах эдгээх шинж чанар. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах үед түвшинтэй холбоотой юм муу холестеринцусанд. Мөн энэ нь эргээд үүсэх, хөгжих эрсдэлийг бууруулдаг зүрх судасны өвчин. Тиймээс энэ төрлийн бяслагийг хоолны дэглэмийн үед идэж болно.

Дүпүгийн алдар нэр нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 90 ккал илчлэг багатайгаас хамаарна. Хоол тэжээлийн олон систем нь түүний хэрэглээнд тулгуурладаг. Нэмж дурдахад бараг бүх эмнэлгийн мэргэжилтнүүд өдөр бүр дүпү идэхийг зөвлөдөг бөгөөд ихэвчлэн ургамлын гаралтай хоолтой адилтгадаг.

Та хоолны дэглэмд ямар бяслаг оруулж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь үр тарианы зуслангийн бяслаг бөгөөд өөх тосны агууламж 5% байна. Энэ нь янз бүрийн өөх тос багатай зуслангийн бяслагт хамаарах бөгөөд шинэхэн цөцгийтэй хольсон ааруул үр тариа юм. Түүний калорийн агууламж нь 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 85 ккал байдаг.

Мөн хоолны дэглэмийн цэсэнд Gaudette зэрэг төрлийн бяслаг оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь Scherdinger-ийн шинэ өөх тос багатай сорт гэж тооцогддог. Gaudette нь зөвхөн 7% өөх тос, хангалттай хэмжээний кальци агуулдаг тул биед амархан шингэдэг.

Хоолны бяслагны нэмэлт төрлийн бүтээгдэхүүн

Та хоолны дэглэм барьж байхдаа ямар бяслаг идэж болох вэ? Ерөнхийдөө эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд жингээ хасахдаа зөвхөн 8 төрлийг хэрэглэхийг зөвлөдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь дээр дурдсан болно.

Тэдний бүх шинж чанар нь хүний ​​эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн ихэнх тохиолдолд тэд зөвхөн биеийг баяжуулдаг ашигтай элементүүдболон бодисууд. Гэхдээ ийм хоолны дэглэмд шилжихээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь гарцаагүй.

Дээр дурдсан бяслагуудаас гадна хоолны дэглэм барьж байхдаа chechil, фитнесс, рикотта, хөнгөн бяслаг, олтермани зэргийг идэж болно. Тэд бүгд агуулдаг бага хувьөөх тосны агууламж Жишээлбэл, chechile бяслаг нь зөвхөн 10% өөх тос агуулдаг. Мөн тууштай байдлын хувьд энэ нь сулугунитай төстэй.

Дүрмээр бол энэ нь боодолтой холбоотой утаслаг утас хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Энэ төрлийн бяслаг нь исгэлэн сүүний үнэр, амттай байдаг. Заримдаа цочмог хэлбэрүүд бас байдаг.

Энэ бяслагийг хоолны дэглэмийн үед ч хэрэглэж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр. Учир нь энэ нь амтлагчийг нэмдэг нэмэлт амтлагчийг агуулж болно. Энэ нь эргээд хоолны дуршилыг ихээхэн нэмэгдүүлж, өдөөдөг.

Энэ төрлийн бяслаг, фитнессийн хувьд үүнийг тавиур дээрээс олох нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэхдээ өөх тосны агууламжийн хувьд 5-10% л байдаг. Мөн жингээ хассан хүмүүст энэ төрлийн бүтээгдэхүүн маш их хэрэгтэй байдаг.

Хоолны дэглэм барихдаа рикотта зэрэг бяслаг идэж болно. Энэ нь бас өөх тос багатай бүтээгдэхүүн юм. Дунджаар нэг жижиг хэсэг нь 49 ккал агуулдаг. Мөн түүний өөх тосны агууламж ердөө 5-10% байдаг. Рикоттаг ихэвчлэн бяслаг гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүрэн зөв биш юм. Учир нь энэ нь сүүгээр биш, харин бусад бяслаг хийсний дараа үлддэг шар сүүгээр хийгдсэн байдаг.

5-аас 4.6 (5 санал)