Бид өвлийн улиралд ногоон сонгино бэлтгэдэг: хөлдөөх, давслах, хадгалах, даршилах талаар. Өвлийн улиралд ногоон сонгино хураах: арга

Олон гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлддэг боловч хүн бүр ногооныг мушгихад анхаардаггүй. Түүгээр ч зогсохгүй ногоонууд нь даршилхад тохиромжтой бөгөөд бүтэн жилийн турш бэлтгэж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно. Ногоон сонгино нь гар хийцийн окрошка, ногооны салат, махан шөл гэх мэт хийхэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Сонгино нь маш олон витамин агуулдаг бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Ногоон сонгино давслахын тулд та зөвхөн өд, давс хэрэгтэй болно. Хамгийн их ажил нь өд тайрахад зориулагдана. Гэхдээ нэг удаад олон тооны мушгиа бэлтгэх шаардлагагүй, та ногооныг хурааж байхдаа бэлтгэж болно. Мөн улирлын туршид их хэмжээний ашигтай ургамал бэлтгэх боломжтой болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ногоон сонгино - 1 кг;
• давс - 200-250 грамм;
• ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд.

Ногоон сонгино хэрхэн даршилах вэ:

1. Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд та залуу, нэлээд боловсорсон найлзуурыг сонгох хэрэгтэй. Целлюлозыг угааж, ангилж, 2-3 см урт хэсэг болгон хуваана;
2. Тусдаа саванд давс, жижиглэсэн ургамлыг сайтар холино. Холимог сайтар нунтагласан байх ёстой, гараараа шууд үрэх нь хамгийн сайн арга юм, зөвхөн болгоомжтой, нухаш нь хүчтэй бөгөөд таны гарын нарийхан арьсыг гэмтээж болно. Массыг илүү шүүслэг болгохын тулд та хольцыг халбагаар бага зэрэг нухаж болно;
3. Савыг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол хүнсний содаар угааж, цэвэр усаар сайтар зайлж, зууханд хийж, зуухаа асаагаад 100 градус хүртэл халааж, лонхтой савыг энэ температурт 15-20 минутын турш барьж, эргүүлнэ. зуухнаас гарлаа. Ийм байдлаар та хэд хэдэн лонхтой нэг дор ариутгах боломжтой бөгөөд энэ нь тохиромжтой бөгөөд ариутгах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Савыг хоол хийхээс хэдэн цагийн өмнө бэлтгэж, зүгээр л хойш тавьж, цэвэр даавуугаар таглахаа мартуузай;
4. Жижиглэсэн нухашыг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, хольцын гадаргуу нь ногоон шүүсээр бүрхэгдсэн байхаар нягтруулна. Зөвхөн хангалттай хэмжээний шүүс гарсны дараа та бэлтгэлийн дараагийн шат руу шилжиж болно;
5. Холимог дээр ургамлын тос хийнэ, тос нь хольцын гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой;
6. Тойрог нь нейлон эсвэл төмөр шураг таглаагаар хаагддаг. Энэ хольцыг маш удаан хугацаанд сэрүүн газар хадгалах ёстой. Ийм их хэмжээний ургац хураах үед дараагийн ургац хураалт хүртэл бүхэл бүтэн өвөл ногоон байгууламж хангалттай байх болно.

Ногоон сонгино хэрхэн давслах вэ

Энэ жор нь ногоон сонгино бэлтгэхийг санал болгож байна, энэ нь илүү хурдан хийгддэг. Гэхдээ давсны хэмжээ нь хэр их хэрэглэж байгаагаас хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс, хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ илүү их давс нэмэх нь энэ хольцыг илүү сайн хадгалах болно; Мөн хольцыг урсгал усаар хурдан зайлж, илүүдлийг арилгаж болно. Даршилсан ногоо бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ногоон сонгино - 1-2 кг;
• давс - 100-400 гр.

Ногоон сонгино хэрхэн зөв даршилж авах вэ:

1. Өдийг сайтар угааж, ангилж, цавчих. Та үүнийг жижиг, том аль алинд нь өөр өөр хэсэг болгон хувааж болно. Дараа нь энэ нь модон бутлагчаар бутлах бөгөөд эд ангиудын хэмжээ нь хамаагүй болно. Зүсэх үед та бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх аргыг анхаарч үзэх боломжтой. Салатны хувьд та нэлээд том ширхэгтэй жижиглэсэн ногоон хэрэглэж болно, гэхдээ шөлний хувьд нилээд жижиглэсэн ургамал тохиромжтой. Гэхдээ хоол хийх дараа найлзуурыг тайрч болно гэдгийг санах нь зүйтэй;
2. Даршилсан савыг угааж, ариутгаж, хатаана. Банкуудыг урьдчилан бэлдэж болно, жишээлбэл, орой эсвэл өглөө. Тохиромжтой цагт эргэлтийн бодит хэрэгжилтийг эхлүүлэх боломжтой болно;
3. Жижиглэсэн нухашыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, давхаргын зузаан нь хоёр сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь та давсны давхаргыг асгаж, халбагаар бага зэрэг нягтруулж, дараа нь өөр ногоон давхарга, дараа нь давсны давхарга тавьж, савыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл хийнэ. Давсны давхаргыг хамгийн сүүлд хэрэглэх нь чухал бөгөөд энэ нь ишийг хөгц үүсэхээс сэргийлнэ. Үүний тулд та гичийн нунтаг эсвэл ургамлын тос хэрэглэж болно;
4. Үүний дараа та савыг таглаатай таглаад хүйтэнд хийж болно. Хэдийгээр лонхтой ариутгасан ч масс нь өрөөнд удаан хадгалагдахгүй. Их хэмжээний давс нь бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тусална, гэхдээ удаан биш. Гэхдээ хэрэв та хольцыг хөргөгчинд хадгалвал маш удаан хугацаанд хэрэглэж болно.

Өвлийн улиралд ногоон сонгино хэрхэн даршилж авах вэ

Нарлаг цаг агаарт өд цуглуулж, орой нь зайлж, алчуур дээр хатааж орхих нь дээр. Үүн дээр усны дусал үлдэх ёсгүй, та өглөө хоол хийж эхлэх боломжтой. Бэлтгэх энэ арга нь хамгийн энгийн боловч зөв давслахад тодорхой хугацаа шаардагдана. Давстай хольсон целлюлозыг шөнийн турш үлдээж, шүүсийг гаргаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ногоон сонгино - 2 кг;
• давс - 500 грамм;
• ургамлын тос - 3-4 хоолны халбаганууд.

Өвлийн улиралд ногоон сонгино даршилах жор:

1. Өдийг сайтар зайлж, коланд эсвэл шигшүүрээр хийж, илүүдэл усыг зайлуулна. Их хэмжээний илүүдэл ус нь давсыг зөв хуваарилахаас сэргийлж, мушгиа сүйрэх болно;
2. Том саванд жижиглэсэн нухаш, том ширхэгтэй давсыг хольж, сайтар холино, та хольцыг хэсэг хугацаанд үлдээж, массыг дахин холино. Та үүнийг гараараа хольж болно, ингэснээр илүү нэгэн төрлийн болно. Том талстууд нь давслаг амтыг өгч, хольцыг бүхэлд нь сайн тарааж өгдөг;
3. Одоо та даршилж бэлтгэх савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Шилэн савыг цэвэрлэх бодисоор сайтар зайлж, цэвэр сэрүүн усаар зайлж, уураар ариутгана. Жижиг савны хувьд 15-20 минутын турш ариутгахад хангалттай, харин том саванд 40 минут шаардагдах боловч энэ нь зөв температурт байна;
4. Бэлэн болсон массыг эзэлхүүний хагасаар бэлтгэсэн саванд хийж, массыг модон халбага эсвэл нухашаар нягтруулна. Та pestle ашиглаж, шүүс гарч ирэх хүртэл хольцыг нягтруулж болно;
5. Дараа нь та бүхэл бүтэн савыг өвсөөр дүүргээд дахин нягтруулах хэрэгтэй. Тиймээс савыг бүхэлд нь дүүргэх нь зүйтэй.
6. Савыг бүрэн дүүргэх үед массын гадаргуу дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, тагийг нь таглана;
7. Энэ хольцыг тасалгааны температурт хадгалахгүй тул хөргөгчинд хийнэ.

Ургамлаар ногоон сонгино хэрхэн давслах вэ

Энэ жорын дагуу та зөвхөн давсалсан ногоон сонгино төдийгүй бусад ургамлуудыг бэлтгэж болно. Жор нь dill, cilantro, яншуй зэргийг шаарддаг боловч та олон төрлийн ургамал хэрэглэж болно. Холимог илүү амттай, эрүүл болгохын тулд та бүх түгээмэл хэрэглэгддэг, дуртай ургамлуудыг нэгтгэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ногоон сонгино - 0.5 кг;
• килантро - 0.5 кг;
• яншуй - 0.5 кг;
• dill - 0.5 кг;
• давс - 400-500 гр.

Ургамлаар ногоон сонгино даршилж авах жор:

1. Ишийг угааж, ангилж, шар мөчрийг арилгана. Дилл болон яншуйгаас зузаан ишийг салгана. Хэрэглээний хувьд та зөвхөн залуу найлзуурыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр масс нь зөөлөн бөгөөд зууханд нэмэлт хоол хийхгүйгээр хэрэглэж болно;
2. Целлюлозыг угаасны дараа бага хэмжээний давс нэмээд хүйтэн усанд дүрнэ. Найлзуурыг 10-15 минутын турш усанд дэвтээгээд дараа нь гаргаж аваад цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана;
3. Бага зэрэг хатаасан ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн, давстай хольсон байх ёстой. Дараа нь та нэн даруй саванд хийж болно. Та хагас савыг хольцоор дүүргэж, сайтар нягтруулж, савыг дээд тал руу нь дүүргэж, тагийг нь таглах хэрэгтэй;
4. Энэ массыг хөргөгчинд хадгалах ёстой. Холимог мөөгөнцөр, муудахаас сэргийлэхийн тулд давс цацаж эсвэл ургамлын тосоор услах хэрэгтэй.

Өвлийн ногоон сонгиноыг өөрийн жүүсээр даршилж байна

Ажлын хэсгийг илүү сайн хадгалахын тулд давсыг бүхэл бүтэн массад тараах хэрэгтэй. Масс шингэнд байвал илүү сайн тархах болно. Тиймээс целлюлозыг хадгалах хангалттай шүүсийг өгөхийн тулд массыг бэлтгэх нь зүйтэй. Энэ эргэлтийг шүүстэй хамт хэрэглэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ногоон сонгино - 1 кг;
• давс - 200-300 гр.

Өвлийн ногоон сонгиноыг өөрийн жүүсээр даршилж:

1. Өд угааж, сайтар ялгаж, шар өд байгаа бол тэдгээрийг арилгах, хатаасан зөвлөмжийг таслах;
   Одоо та целлюлозыг хурц хутгаар таслах хэрэгтэй. Хурц хутгаар зүсэх нь дээр, энэ нь өдийг илүү сайн тайрч, шүүсийг гаргах болно. Энэ нь хангалттай хэмжээний жижиг хэсгүүдийг багасгах шаардлагатай бөгөөд шаардлагатай хэмжээний шүүсийг гаргахгүй байх болно;
2. Одоо та өвсийг давстай холих хэрэгтэй. Том ширхэгтэй давс авах нь дээр;
3. Давстай ургамлыг дусаахын тулд хажуу тийш тавь. Энэ хооронд та лонхтой бэлдэж болно. Тэдгээрийг угааж, ариутгах шаардлагатай. Ийм лонхтой өвсийг илүү сайн хадгалах болно;
4. Савыг бэлтгэх үед та өмнө нь бэлтгэсэн хольцыг тавьж болно; Та үүнийг маш сайн зуурах хэрэгтэй, та үүнийг хэд хэдэн удаа хийж болно. Хамгийн гол нь хольц нь хангалттай шүүс ялгаруулж, целлюлозыг бүрэн шингэнээр бүрхэх явдал юм;
5. Үүний дараа та савыг таглаатай таглаад хүйтэн газар хадгалах боломжтой. Та савыг Nylon эсвэл төмөр таглаагаар хааж болно.
6. Нэг бэлтгэлийн хувьд жижиг лонхтой ногоон сонгино даршилж болно. Гэхдээ та хоосон зайг илүү том саванд хийж болно, үүнээс та зөвхөн шаардлагатай хэсгийг нь авч, дараагийн удаад үлдсэн хэсгийг нь ашиглах болно.

Салатны амтлагч эсвэл хоол хийхэд тохиромжтой.

Хаврын эхэн үед газар бага зэрэг гэсмэгц би цэцэрлэгжүүлэлт хийж эхэлдэг. Энэ үед би өөрийнхөө эрт ногоон ногоо авахын тулд ихэвчлэн орондоо шууд тарьдаг. Гэсэн хэдий ч 5-р сард би улаан лооль, чинжүүний суулгацыг ижил орон дээр тарьдаг тул үе үе би дараах асуудалтай тулгардаг: сонгино маш их хэвээр байгаа ч орыг хоослох хэрэгтэй. Ногоон сонгино ирээдүйд ашиглах боломжтой гэдгийг ойлгох хүртлээ илүүдлийг хамаатан садан, хөршүүддээ тараах хэрэгтэй болсон. Өнөөдөр би та бүхэнд өвлийн улиралд ногоон сонгино бэлтгэх гурван сонголтыг санал болгохыг хүсч байна.

Хөлдөж байна

Ногоон сонгино хөлдөөх талаар үүнийг хийсэн хүмүүсийн санал бодол нэлээд маргаантай байдаг. Зарим хүмүүс энэ бэлтгэлд дуртай, зарим нь дургүй байдаг. Хөлдөөсөн сонгино нь салатанд тохиромжгүй гэдгийг би өөрийнхөө нэрийн өмнөөс хэлье, энэ бол үнэн, гэхдээ шөл, ногоон борщ эсвэл дүүргэхэд тохиромжтой. Зөвхөн хоол хийхээсээ өмнө гэсгээх шаардлагагүй! Хөлдөөсөн хоолонд шууд сонгино нэмнэ.

Бид сонгины ногоон өдийг цагаан толгойноос нь салгаж (энэ хэсэг нь хөлдөхөд тохиромжгүй), сайтар угааж, дараа нь алчуураар арчиж, ус үлдэхгүйн тулд сайтар хатаана, эс тэгвээс сонгино хөлдөх болно. хөлдөөх үед бөөгнөрөл. Жижиглэсэн ногоонуудыг хуванцар саванд эсвэл хэсэг хэсгээр нь гялгар уутанд хийж хөлдөөнө. Боломжтой бол тэсэлгээний хөлдөөх горимыг тохируулах нь дээр. Энэ сонгино хөлдөөгчид хэдэн сарын турш хадгалагдаж болно.

Хатаах

Та ногоон сонгиноо гадаа эсвэл цахилгаан хатаагчаар хатааж болно. Хэрэв та гар хийцийн бэлдмэл, ихэвчлэн хатаасан жимс, хүнсний ногоо, ургамлыг дэмждэг бол энэ гайхамшигт төхөөрөмжийг заавал худалдаж авахыг танд зөвлөж байна. Энэ нь маш тохиромжтой зүйл бөгөөд их хэмжээний хоол хүнс, ялангуяа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа хэмнэдэг. Мөн температурын зөв нөхцөл, хурдан хатаах хурдтай учраас эцсийн бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байдаг.

Өмнөх жортой адил ногоон сонгино угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч та сонгино дээр дусал дусал ус үлдэхгүй байхаас илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь зүгээр л муудаж магадгүй юм, ялангуяа та цахилгаан хатаагч ашиглахгүйгээр хатаахаар төлөвлөж байгаа бол. Жижиглэсэн ногоонуудыг нэг давхаргад цэвэр цаасан дээр байрлуулж, нарны гэрэлд өртөхгүй агааржуулалттай газар хатаана. Хатаасан ногоон сонгиноо сайтар битүүмжилсэн саванд хийж, шаардлагатай бол хэрэглээрэй. Ийм ургамлыг ямар ч таваг дээр цацаж болно, гэхдээ ийм боловсруулалтын явцад сонгины үнэр бараг хадгалагдаагүй байдаг.

Үнэрт давс

Би өөрөө хийж үзэх хүртлээ анхилуун үнэртэй давс худалдаж авдаг байсан. Үнэн хэрэгтээ үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд үүний зэрэгцээ та зөвхөн дуртай ногоон, хүнсний ногоог сонгож болно. Та мөн өөр өөр ургамлаар янз бүрийн төрлийн давс бэлтгэж, янз бүрийн хоол хийж болно.

Ногоон сонгинооос гадна би бусад хаврын ургамлуудыг анхилуун давсны зориулалтаар ашигладаг: яншуй, ногоон dill, селөдерей. Бүх ногоог угааж, хатааж, тайрч, нэлээд том хэсэг болгон хувааж болно, учир нь бүх ногоонуудыг хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Аажмаар жижиглэсэн ногоон дээр том ширхэгтэй давс нэмж, хольцыг үргэлжлүүлэн цавчих. Ногоонтой ижил хэмжээний давс нэмнэ. Энэ нь ийм ногоон, давстай будаа болж хувирдаг.

Ногоон сонгино гэдэг нь боловсорч гүйцээгүй сонгины өдний нэр юм. Тэд эрүүл мэндэд шаардлагатай витамин, бодисоор баялаг тул сонгиноноос илүү ашигтай гэж үздэг.

100 грамм бүтээгдэхүүн нь 20 ккал калорийн агууламжтай, 3.5 г нүүрс ус, 1.3 г уураг, 0.1 г өөх тос агуулдаг. Мөн бүтээгдэхүүн нь органик хүчил, сахарид, үнс, цардуулыг агуулдаг. Макроэлементүүд нь маш их кальци, кали, хлор агуулдаг. Сонгино нь A, C, K витаминууд, фолийн хүчил, микроэлементүүд - хөнгөн цагаан, төмөр, хром, молибденээр баялаг.

Ногоон сонгино нь ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх, шүд, буйланд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол боловсруулахад сайн нөлөө үзүүлдэг. Залуу ногоон найлзуурууд дахь илүүдэл хлорофилл нь хүнд хэлбэрийн цус багадалтыг даван туулах, цусны эргэлтийг хэвийн болгоход тусалдаг.

Цайр байгаа тул бүтээгдэхүүн нь дааврын тэнцвэрийг сайжруулж, үүний дагуу эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Өдөр бүр ногоон сонгино идсэнээр хүн төрөлхтний сул тал нь залуужиж, илүү үзэсгэлэнтэй болдог.

Хамгийн ашигтай шинж чанарууд нь манжингаас шууд гардаг ногоон өдний цагаан хэсэгт оршдог. Ашигтай бодисыг идэвхжүүлж, бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахын тулд хутгаар нилээд жижиглэж, дээр нь ургамлын тос халбагаар нэмж, амт нь давс нэмнэ.

Хадгалахын тулд та цасан цагаан, хүчтэй чийдэнг сонгох хэрэгтэй. Ногоон сонгины өд нь шинэхэн, баян ногоон өнгөтэй, хатсан үзүүргүй байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, салиа, цагаан бүрхүүл байх ёсгүй.

Хэрэв та өвлийн улиралд бага хэмжээний бүтээгдэхүүн бэлтгэхээр шийдсэн бол боловсруулах явцад түүний ихэнх ашигтай шинж чанарыг хадгалахыг хичээх хэрэгтэй.

Гэртээ өвлийн улиралд ногоон сонгино

Та даршилж эсвэл хөлдөөх замаар ногоон өдний шим тэжээлийг хадгалахыг оролдож болно. Бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөдөггүй. Ямар ч тохиолдолд ногоонууд муудаж болохгүй, тиймээс та тэдгээрийг хадгалахад зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй.

Өдийг зөвхөн шинэхэн, шүүслэг, хатах шинж тэмдэггүй сонгож, хүйтэн усаар сайтар зайлж, хатаана.

Ердийн хадгалалтын хувьд өдийг угаахгүй байх нь дээр (энэ нь тэдгээрийг хурдан муудуулах болно), гэхдээ удаан хугацаагаар хадгалахад "усны журам" хэрэгтэй болно.

Жижиглэх аргыг энэ амтлагчийг зориулагдсан аяганаас хамааран сонгоно. Соусын хувьд жижиг зүслэг, дунд зэргийн зүслэгийг борщны зориулалтаар хийдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн 7 см хүртэл урттай хэсэг болгон хувааж хатаана.

Ногоон сонгино өөр өөр аргаар хадгалагдаж болно, үүнээс хамааран хэд хэдэн савлагааны арга байдаг.

• бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд байрлуулахаар шийдсэн бол ердийн уутанд ороосон байх ёстой;
• хэрэв та сонгино хатаасан бол хөвөн уутанд хийнэ;
• Давсалсан өдийг таглаатай шилэн саванд хийхээ мартуузай;
• Та хуванцар саванд эсвэл нягт гялгар уутанд сонгино хөлдөөж болно.

Ногоон сонгины бэлдмэл

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд ногоон сонгино хийдэг бөгөөд ингэснээр дараа нь янз бүрийн аяганд амтлагч болгон ашиглаж болно. Зуны улиралд маш их ногоон, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо байдаг бөгөөд өвлийн улиралд энэ витамины бүтээгдэхүүн маш их хэрэгтэй байдаг. Түүний амтыг мэдрэх нь сайхан байх болно.

Ирээдүйд ашиглах ногоон сонгино хураах нь ихэвчлэн зуслангийн байшинд маш сайн ургац ургаж, түүнийг хадгалахыг хүссэн үед хийгддэг. Цэцэрлэгийн сонгино нь хиймэл гэрэлтүүлэг, бордоо нэмсэн хүлэмжинд ургуулсан дэлгүүрээс илүү ашигтай байдаг.

Ногоон сонгиноыг удаан хугацаагаар хадгалах хэд хэдэн арга байдаг.

1. Хөлдөөх

Бүх зүйл энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг. Шинэхэн ногоонуудыг ангилж, угааж, хатаана. Гурван төрлийн хөлдөөх байдаг, аль нь илүү дээр болохыг өөрөө шийдээрэй: Өд нь нилээд жижиглэсэн, дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь шарсан байна. Хөргөхийг хүлээгээд саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнд онцгой үнэр, амтыг өгдөг гэж үздэг.

Өд буцалж буй усанд хэдэн минутын турш байрлуулж, дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд colander-д хийнэ. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, саванд сайтар хийж, хөлдөөгчид хийнэ.

Нилээд жижиглэсэн өдийг 5 минутын турш цайруулж, дараа нь коланд руу шилжүүлж, хөргөнө. Дараа нь процедур нь адилхан - хуванцар сав, хөлдөөгч.

2. Хатаах

Үүнийг хийхийн тулд ногоонуудыг угааж, жижиглэсэн, цэвэрхэн цаас эсвэл даавуугаар жигд нимгэн давхаргаар тараана. Та тавиур ашиглаж болно. Хоосон зайг сүүдэртэй, дулаан газар байрлуулж, нарны гэрлээс хамгаалж, эсвэл дээрээс нь цаасаар бүрхэв. Үгүй бол хэт ягаан туяа нь бүх шим тэжээлийг устгах болно.

Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хуруугаараа үрж шалгаж болно. Хэрэв амархан бутарч байвал хадгалах боломжтой гэсэн үг. Сонгино хатах үед шилэн саванд хийж, таглааг нь таглаж, хуурай газар байрлуулна.

3. Даршилсан эсвэл исгэлэн

Эхний аргаар угаасан сонгино жижиглэсэн, давстай сайтар хольж, "мөрөн хүртэл" саванд хийнэ (дээд талд нь бага зэрэг зай үлдэх ёстой). Дээрээс нь бага зэрэг наранцэцгийн тос хийнэ. Савыг хөргөгч эсвэл зооринд хуванцар тагны дор хадгална.

Хоёр дахь арга нь илүү сонирхолтой юм. Өд нь 2 см-ийн урттай зүсэж, дараа нь давс цацаж, шилэн саванд давхаргад хийнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой давсны уусмал гарч ирэх хүртэл хоёр өдрийн турш даралтын дор үлдээнэ. Хэрэв хангалттай чийг байхгүй бол ус нэмээд даралтыг нэмэгдүүлнэ. Тэд гурван долоо хоног хүлээж байна. Сонгино бэлэн болсон тул махан хоол, хүнсний ногоо, салат, сэндвичний холимогт нэмж болно.

Ногоон сонгиноор хийсэн мянга гаруй төрлийн хоол байдаг. Бид танд хамгийн сайн жор санал болгож байна.
"Үслэг дээлний доорх загас" салатыг олон хүн мэддэг, туршиж үзсэн ч "Үслэг дээл дээрх загас" сэндвичний талаар цөөхөн хүн мэддэг. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

"Үслэг дээл дээрх загас" хоол хийх

Та бага зэрэг давсалсан herring-ийн бэлэн филе худалдаж авах хэрэгтэй; Талхыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан буудай эсвэл хөх тарианы гурилаар хийсэн, шинэхэн эсвэл бага зэрэг хатаасан ямар ч гурил хийх болно. Хэрэв хэсгүүд нь хэтэрхий өргөн байвал уртын дагуу хоёр хагас болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, зүсмэлүүдийг нэг талдаа хуурч ав. Та мөн бага зэрэг ургамлын тос нэмж, хэсэг хэсгийг бүрэн хуурч болно.

Нарийн grater дээр нэг боловсруулсан бяслаг, урьдчилан чанасан манжин сараалжтай. Тэднийг майонезаас амтлаад холино. Та чинжүү, давс нэмж болно.

Шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг аваад диагональ байдлаар нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.
Шарсан талхны зүсмэлүүдийг сармисаар үрж, дээр нь манжин-бяслагны хольцыг жигд давхаргаар түрхэнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхний зүсмэлийг тавиад, дээр нь нэг ширхэг herring тавь. Дараа нь үүссэн сэндвичийг нэг ногоон сонгины өдтэй холбоно.

Энэ нь сайн зууш болдог.

Амттай шарсан соус

Хамгийн амттай, зөөлөн kebab ч гэсэн энэ соустай хамт илүү амттай байх болно. Ерөнхийдөө ямар ч шарсан маханд тохиромжтой хувцас хэрэгтэй. Олон тансаг хүмүүс үүнтэй санал нийлэх болно. Сайн бэлтгэсэн соус нь махны амтыг тодотгох болно. Шарсан махыг төгс нөхөж, амталдаг хамгийн сайн бүтээгдэхүүн бол улаан лооль гэж тооцогддог.

Бид ногоон сонгино нэмсэн улаан лоолийн зуурмаг дээр суурилсан шашлик соус бэлтгэхийг санал болгож байна.
Соусыг холихын тулд бэлтгэсэн сонгино (шинэхэн жижиглэсэн, давсалсан) саванд хийнэ. Хальсалсан сармисаа дарж эсвэл нилээд цавчих ба сонгинотой хамт нэмнэ. Давс, бага зэрэг элсэн чихэр (1 халбага), нимбэгний шүүс, 2 tbsp нэмнэ. худлаа ургамлын тос. Хутгаж, 15 минут байлгана.

Бид улаан лоолийн зуурмагийг халуун усаар шингэлж, илүү нимгэн тууштай болгож, өмнө нь бэлтгэсэн marinade руу хийнэ. Холих. Шаардлагатай бол илүү олон ургамал, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
Та энэ соусыг ямар ч төрлийн махаар үйлчилж болно. Улаан лоолийн зуурмагийг лаазалсан эсвэл шинэхэн улаан лоольоор сольж, хутгагч ашиглан нухаш хүртэл холино.

Ногоон сонгинотой вазелин бялуу

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 300 грамм гурил,
• 350 грамм цөцгий эсвэл цөцгий,
• 4 чанасан өндөг, хоёр түүхий өндөг,
• 150-200 грамм цөцгийн тос,
• нэг баглаа ногоон сонгино,
• давс, элсэн чихэр, чинжүү - хүссэн хэмжээгээр.

Зуурмаг: элсэн чихэр, давстай хоёр өндөгийг холигчоор цохиж, цөцгийн тосыг хайлуулж, холимогт нэмнэ. Ийм гурил нэмнэ. Ингэснээр өтгөн будаа шиг зүйл болж хувирна.

Бөглөх: чанасан өндөгийг цавчих, ногоон сонгино, чинжүү, давс нэмнэ.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид хөгцийг бага зэрэг дулаацуулж, зуурсан гурилын 2/3-ыг ёроолд нь хийж, гадаргуу дээр нь дүүргэж тарааж, үлдсэн зуурсан гурилын давхаргаар дээд талыг нь таглаж, ирмэгийг нь холбоно.
2. Зууханд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
3. Бялуу бэлэн боллоо. Та үүнийг хэсэг болгон хувааж ширээн дээр үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Ногоон сонгинотой хоол нь маш эрүүл, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бараг бүх жорын найрлагад ордог нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Эрүүл мэнд, сайхан сэтгэлийг олж авахын тулд ногоон сонгино идээрэй. Мөн энэ материал нь үүнээс гар хийцийн бүтээгдэхүүн хийхэд тусална.

Хоол хийхэд ногоон сонгино хэрэглэх нь аяганд анхны үнэр, амтыг өгч, эрүүл болгодог. Бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангахын тулд энэ ургамлыг улирлын туршид өдөр бүр хэрэглэж байх ёстой бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд онцгой ач холбогдолтой юм.

Ногоон сонгино удаан хугацаанд хадгалагдахын тулд тэдгээрийг зөв бэлтгэх нь чухал бөгөөд үүнд огтлох, хальслах, хатаах, зүсэх зэрэг орно. Нэмж хэлэхэд, хоосон зайны хувьд та гэмтээгүй, хуурай биш өндөр чанартай өд сонгох хэрэгтэй.

Сум харвасан нумыг хадгалахад ашигладаггүй, ийм өд нь хатуу, амтгүй байдаг.

Бэлтгэл хийж эхлэхээсээ өмнө та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• тод ногоон өнгийн урт өдийг таслах;
• өдний хатсан үзүүрийг таслан авч хаях;
• сонгино урсгал усаар сайтар зайлж угаана;
• Цэвэр алчуур ашиглан сонгино хатаана;
• Гэрийн эзэгтэйн хувьд тохиромжтой өдийг хайчилж ав - нарийн эсвэл том ширхэгтэй.

Үүнээс гадна сонгиноыг удаан хугацаанд хадгалахад туслах хэд хэдэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

• сонгины өдийг хутга эсвэл гал тогооны хайчаар хайчилж ав, гэхдээ хүнсний процессор ашиглахгүй бол энэ нь ургамал шүүсийг гаргахад хүргэдэг;
• давс эсвэл тос бүхий сонгино нь шилэн саванд хадгалагддаг;
• хатаасан сонгино даавууны уут эсвэл хуванцар саванд хадгалж болно.

Ургамлыг бэлтгэсний дараа та сонгино хурааж эхэлж болно.

Хадгалах аргууд

Хөлдөхийн тулд

Хөлдөөгчинд хадгалах нь маш тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд та тос, давс хэрэглэх шаардлагагүй, аяга таваг бэлтгэхдээ ургамлыг гэсгээх шаардлагагүй.

Та энэ сонгиноыг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Ургамлыг дараах байдлаар хөлддөг.

• цэвэр хуурай сонгино нилээд жижиглэсэн;
• ногоонууд нь мөсөн тавиур эсвэл бусад жижиг аяганд байрлуулсан боловч дээд талд нь биш;
• Савыг цэвэр усаар дүүргэж, хөлдөөгчид хийнэ.

Хэрэв хөлдөөгчид хангалттай зай байхгүй бол та илүү тохиромжтой аргыг ашиглаж болно: нилээд жижиглэсэн сонгиноо даавуунд боож, буцалж буй усанд хэдэн минут шиднэ. Ус шавхагдсаны дараа уутанд хийж хэсэг хэсгээр нь хуваана.

Хуурай

Гэртээ ногоон сонгино бэлтгэх өөр нэг арга бол тэдгээрийг хатаах явдал юм. Энэ сонгиноыг ямар ч жороор хэрэглэж болно. Үүнээс гадна хадгалах тусгай нөхцөл байхгүй: бүтээгдэхүүн нь сайн хадгалагдаж, өрөөний температурт тэжээллэг шинж чанараа хадгалдаг.

Хатаах нь маш энгийн:жижиглэсэн өдийг цагаан цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж, нарны шууд тусгалгүй хуурай, дулаан газар байрлуулна. Үүнийг хийхийн тулд та ургамлыг өөр цаасаар бүрхэж болно.

Өөр нэг арга бол зууханд хатаах явдал юм. Ургамлыг хэдэн цагийн турш зууханд хийж, температурыг 50 градус хүртэл тохируулна. Зуухны хаалга хаагдаагүй байна.

Хатаасан болон хөлдөөсөн сонгино нь хөргөгч, хөлдөөгчид бага зай эзэлдэг, агаар нэвтрэхгүй, хадгалах хугацааг уртасгадаг уутанд хадгалах боломжтой.

Даршилсан ногоо

Хэрэв та ногоон сонгино давсалж байвал сайн бэлтгэл хийж болно. Та нэг кг ногоонд нэг аяга давсны хэмжээгээр давстай холих хэрэгтэй. Үр хольцыг шилэн саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаж, сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Холимог хоёр долоо хоногийн дараа хэрэглэж болно. Ногоон сонгино даршилж авах өөр арга бол ногоон сонгиноо саванд эсвэл маш их давсалсан буцалсан устай саванд хийх явдал юм.

Газрын тосоор холино

Савны агуулгыг наранцэцэг эсвэл оливын тосоор дүүргэнэ. Сонгино дээр та dill, яншуй, селөдерей эсвэл лаврын нэмж болно.

Ногоон соус бэлтгэ

Зөвхөн нэг арга замыг бэлтгэх шаардлагагүй. Төрөл бүрийн хувьд та сонгины зарим хэсгийг хөлдөөж, заримыг нь хатааж эсвэл даршилж болно.

Өөр нэг маш амттай, эрүүл сонголт бол Италийн алдарт Песто хэмээх ногоон соусыг бэлтгэх явдал юм.

Пестогийн найрлага:

• ногоон сонгино - 200 грамм;
• яншуй, дилл, килантро, лаврын - тус бүр 100 грамм;
• сармисны толгой;
• ногоон хонхны чинжүү - 200 грамм;
• амт нь элсэн чихэр, давс, халуун чинжүү;
• цуу - нэг халбага.

Бэлтгэх арга нь маш энгийн: бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглаж, эсвэл нилээд цавчих, халуун ногоо, цуу нэмж, жижиг саванд хийнэ, хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ. Өвлийн улиралд соусыг янз бүрийн хоол, салат, сэндвич, маринад хийхэд амтлагч болгон ашиглаж болно.

ургамал

Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй ногоон сонгиноор өөрийгөө хангах хамгийн үр дүнтэй, хамгийн хялбар арга бол цонхны тавцан дээр тарих явдал юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар сонгиноо саванд хийж, хэсэг хугацааны дараа өд гарч ирдэг ч усархаг, цайвар, амт нь илэрхийлэгдээгүй байдаг.

Цонхны тавцан дээр өндөр чанартай ургац авахын тулд та нарсны үртэсийг хайрцагт асгаж, бие биенээсээ богино зайд жижиг булцууг ухах хэрэгтэй. Хайрцагны агуулгыг услах хэрэгтэй, гэхдээ хэт их биш.

Боловсруулахын өмнө хэрхэн хадгалах вэ?

Энэ нь бас тохиолддог: ногоон сонгино аль хэдийн хэрчсэн боловч ойрын ирээдүйд бэлтгэх боломжгүй юм. Тиймээс ургамлыг шинэхэн байлгах шаардлагатай.

Та үүнийг хоёр аргаар хийж болно:

1. Бүх хог хаягдлыг цэвэрлэж, цэвэрхэн боодол руу цуглуулж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Савыг хөргөгчинд хийж, доторх усыг хоёроос гурван өдөр тутамд сольж байгаарай.
2. Сонгино шинэхэн байлгах өөр нэг арга бол гялгар уутанд хийх явдал юм. Ургамлыг мөн хог хаягдлаас цэвэрлэж, дараа нь агаар орохгүйгээр сайтар боож байх ёстой уутанд хийнэ.

Хэрэв та ургамлыг богино хугацаанд хадгалах гэж байгаа бол үүнийг угааж болохгүй, харин өдний хатсан үзүүр, гэмтсэн хэсгүүдийг арилгах нь чухал юм. Түүнчлэн, үүнийг нугалахгүй байх нь чухал юм. Дараа нь хадгалсан сонгино шаардлагатай бол хэрэглэж болно.

Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд ногоон сонгино хадгалах хэд хэдэн арга байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө тохирсон аргыг сонгож, хамгийн сайн хоолоо амттай, анхилуун үнэртэй болгодог.

Шинэ сонгино нь ашигтай бичил элементүүдээр баялаг. Хөлдөөсөн эсвэл хатаасан хэлбэрээр энэ нь бага хэмжээний шим тэжээлийг хадгалдаг боловч наад зах нь хоолны амтыг сайжруулж чаддаг. Тиймээс өвлийн улиралд бэлтгэх нь утга учиртай юм. Доор бид ногоон сонгино бэлтгэх үндсэн жоруудыг өгдөг.

Хадгалах ногоон сонгино бэлтгэх

Урт хугацаанд хадгалах, муудахгүйн тулд энэ нь чухал юм хадгалахад зохих ёсоор бэлтгэх. Энэ үйл явц хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг. Энэ нь хадгалах өд сонгохоос эхэлдэг. Тэд тод ногоон өнгөтэй, гэмтэлгүй, хатах, шарлах шинж тэмдэггүй байх ёстой.
Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг хэрчиж хаях тул та тэдгээрээс үлдсэн хөрсийг зайлуулж, дараа нь сайтар зайлж угаана.

Чухал! Сонгино бүрэн хуурай байх ёстой тул угаасны дараа алчуур дээр тавиад дор хаяж нэг цаг хэвтүүлнэ.

Тэдгээрийг сайтар хатаасны дараа тэдгээрийг тайрч, дараа нь сонгосон хадгалах аргаас хамааран хэрэглэнэ.

Гэсэн хэдий ч, хөргөгчинд ердийн ногооны тухай ярихад, Үүнийг угаахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс энэ нь хурдан муудах болно. Хадгалах энэ аргын хувьд тоосноос арчихад л хангалттай. Хэрэв хэт их шороо наалдсан бол өдийг аягатай усаар угааж, коланд хийж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, алчуур дээр хатаана.

Өвлийн улиралд хэрхэн яаж хадгалах вэ гэсэн асуултад өдийг хэрчих арга нь тийм ч чухал биш юм. Энэ нь ихэвчлэн жижиглэсэн өдийг дараа нь ямар аяганд хэрэглэхээс хамаарна. Жишээлбэл, соусын хувьд та нарийн зүсэх хэрэгтэй, борц, шөлний хувьд дунд зэргийн хэмжээтэй байх шаардлагатай. Үүнийг хатаахын тулд 5-аас 7 см-ийн хэсэг болгон жижиглэсэн бөгөөд хэрэв том өд олдвол тэдгээрийг эхлээд уртаар нь зүснэ. Үүнийг хүнсний процессороор нунтаглахгүй байх нь чухал юм.
Эхлэхээсээ өмнө та гэртээ ногоон сонгино хэрхэн хадгалахаа шийдэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хадгалах сав нь үүнээс хамаарна. Тиймээс, үүнийг зүгээр л хөргөгчинд хийвэл энгийн уут хийх болно, хатаасан сонгиноыг маалинган уутанд хийж, даршилсан ногоо, тосонд хийсэн бэлдмэлийг шилэн саванд хийж, хуванцар савыг хөлдөөхөд ашигладаг.

Ногоон сонгино хөргөгчинд хадгална

Сонгино хадгалах хамгийн тохиромжтой, энгийн бөгөөд тохиромжтой газар бол ердийн хөргөгч юм. Хөргөгчинд ногоон сонгино хэр удаан хадгалах вэ? Хэрэв та жижиглэсэн өдийг 3-4 хэмийн температурт хадгалвал 2-3 долоо хоногийн дотор өд нь харагдахаа болино. Температурыг 0 хэм хүртэл бууруулбал хадгалах хугацаа 1-2 сар хүртэл нэмэгдэнэ. Хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалах хэд хэдэн арга байдаг.

Хуванцар уутанд

Энэ арга нь гартаа шинэ ургамал байх боломжийг олгодог нэг сар хагас. Өдөө гялгар уутанд хийж, дотор нь агааржуулалт хийх хэд хэдэн нүх цоолж, хүнсний ногооны тавиур дээр хөргөгчинд хийнэ.
Илүү төвөгтэй арга байдаг ч булцуунаас салаагүй өдний хувьд энэ нь ажиллах болно. Үүнийг хэрэглэхийн тулд та ургамлын шарласан, гэмтсэн бүх хэсгийг зайлуулж, усанд дүрэх хэрэгтэй. Одоо үндэстэй булцууг чийгтэй өөдөсөөр боож, дээрээс нь цаасаар боож, туузаар боох хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа сонгино хөргөгчинд уутанд хийж болно. Энэ арга нь нэг сарын турш шинэхэн байлгах боломжийг олгодог.

Та мэдсэн үү? Урт хугацааны хадгалалтын хувьд өд нь норохгүй байх нь чухал юм. Ихэвчлэн уутыг шууд хөргөгчинд хийвэл дээр нь конденсац үүсч, ногоон дээр ус унах нь гарцаагүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоосон уутыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байрлуулж, өрөөний доторх температур хүртэл хөргөнө. Дараа нь тэд гаргаж аваад, тэр даруй сонгино хийж, тэр даруй хөргөгчинд хийнэ.

Шилэн саванд хийнэ

Угаасан, хатаасан ногоонуудыг шилэн саванд хийж, Nylon тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Ногоонтнууд үүнд дуртай сар орчимшинэхэн төрх, үнэр, ашигтай шинж чанараа хадгалах болно.

Чухал! Зөвхөн бүхэл бүтэн ногоонуудыг энэ хэлбэрээр хадгалах боломжтой, учир нь нугалж, эвдэрсэн нь хурдан мууддаг. Тиймээс лонхтой нь зөвхөн жижиг өд сонгох хэрэгтэй.

Цаасан дээр

Та ногоон сонгино цаасанд ороосон хөргөгчинд хадгалж болно. Ийм байдлаар үүнийг хадгалдаг хоёроос гурван долоо хоног. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог сайтар угааж, усыг зайлуулна. Дараа нь цэвэр цаасаар боож өгнө. Хэвлэлийн хэв маяг нь эрүүл мэндэд аюултай тул сонин байж болохгүй.
Та уснаас болж сүйрдэггүй цаасан салфетка эсвэл гар урлалын цаас авч болно. Энэ нь лав биш байх нь зөвхөн чухал юм. Багцын дээд хэсгийг шүршигч саваар шүршиж, уутанд нууж, хөргөгчинд үлдээнэ.

Чухал! Сонгины ногоонууд нь хураах аргаас хамааран өөр өөр хадгалах хугацаатай байдаг. Тиймээс, өвлийн улиралд ногоон сонгино давслах нь тэдгээрийг зургаан сар хүртэл хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог; Хатаасан сонгино хоёр жил, хөлдөөсөн нь нэг жилээс илүүгүй хугацаанд шинж чанараа хадгалдаг.

Ногоон сонгино хөлдөөх

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар урт хугацааны хадгалалтанд ногоон хэрэглэхийг илүүд үздэг. Үүнийг хийхэд нэлээд хялбар. Шинэхэн, ангилсан ногоонуудыг урсгал усаар угааж, хатаана.
Үүний дараа хөлдөөх гурван аргын аль нэгийг ашиглана:

1. Өд нь тайрч, чанаж болтол нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хөргөсөн сонгино саванд хийж хөлдөөсөн байна. Шарж, дараа нь хөлдөөх нь хүнсний ногоог онцгой амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь түүнийг хэрэглэж буй бүх аяганд өгдөг.
2. Өд сонгино буцалж буй усанд гурван минутын турш хадгалагдаж, colander-д байрлуулж, ус зайлуулах хүртэл хүлээнэ. Дараа нь тэдгээрийг хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хөлдөөсөн хуванцар саванд нягтруулна.
3. Угаасан, хатаасан өдийг жижиг хэсэг болгон хувааж, таван минутын турш цайруулна. Үүний дараа үүнийг коланд руу хийж, сонгино хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь тэдгээрийг хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид илгээнэ.

Ногоон сонгино хатаах

Ногоон бол эрүүл хүнсний ногоог удаан хугацаанд хадгалах бас нэг арга юм.
Ургац хураахын өмнө сайтар угааж, зүсэж, дулаан өрөөнд хатааж цэвэр цаасан дээр тавьдаг. Ажлын хэсгүүд нь нарны шууд тусгалд өртөөгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс тэдгээрийн доторх бүх ашигтай бодис устах болно. Хэрэв тийм газар байхгүй бол та сонгиноо өөр цаасаар бүрхэж болно.

Сонгино хангалттай хуурай эсэхийг хурууныхаа завсраар үрэх замаар тодорхойлж болно. Энэ нь амархан бутрах үед энэ нь хүссэн төлөвт хүрсэн байна. Одоо энэ нь саванд хийнэ, таглааг таглаж, өрөөний температурт хуурай газар хадгална. Энэ бэлтгэлийн арга нь долоо хоног орчим үргэлжилнэ.

Даршилсан ногоон

Даршилсан сонгино нь шөл, ногооны хачир, салатанд ашиглагддаг.

Ногоон сонгино хэрхэн даршилах вэ? Нэг килограмм сонгино аваад сайтар угаана. Хатаахад нь цавчих ба 200 гр давстай холино. Шүүсийг гаргахын тулд үүссэн массыг шилэн саванд хийнэ. Савыг сайтар нягтруулсан боловч ургамлын тос дээр бага зэрэг зай үлдээдэг. Хуванцар таглаатай савыг сэрүүн газар хадгална.

Ногоон сонгино хэрхэн исгэх вэ

Өвлийн улиралд сонгино ногоон бэлтгэх өөр нэг сонирхолтой арга бол исгэлэн юм. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн өдийг хайч эсвэл хутгаар хоёр см орчим урттай хэрчиж, давхаргаар нь шилэн саванд хийнэ. Давхарга бүрийг давсаар цацна.