Cheesecakes prženi u tiganju. Pet recepata za ukusne kolače od sira

Palačinke od svježeg sira su recept mnogih slovenskih naroda. Ovo je nacionalno jelo sa fotografijama među Rusima, Ukrajincima i Bjelorusima. Čest problem kod kolača od sira je količina brašna. Onda ga ima previše, a umesto delikatnih lopti dobijate čvrste hokejaške pakove. Ili ga ima premalo, pa se kolači od sira rašire u tiganju u neuredne, bezoblične kolače. Palačinke od svježeg sira - kuhamo kod kuće.

Odgovor je samo jedan: brašna treba biti dovoljno da tijesto bude i gusto i elastično i da se savršeno lijepi, a da se ne lijepi za prste. Stoga se mora postepeno dodavati dok se ne postigne željeni rezultat.

Recept za palačinke od svježeg sira sa fotografijama korak po korak

Pravljenje kolača od sira od svježeg sira je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. U receptu za tortu od sira nema trikova:

• Pomešati pola kilograma mladog sira, jedno jaje, nekoliko kašika brašna (ili griza), dve kašike šećera, so, dobro umutiti;
• Testo za čizkejk podelite na loptice, napravite pljosnate pogačice, uvaljajte ih u brašno i pržite na puteru. Torte od sira su spremne!

Ako u palačinke od svježeg sira dodate manje brašna, ispasti će mekane, malo više - bit će gušće; svaka domaćica prilagođava količinu brašna svom ukusu.

Inače, ako malo promijeniš recept i od tijesta za kolače od sira umotaš kobasicu (samo više brašna), isjeciš je na male krugove, uvaljaš u brašno i baciš par minuta u kipuću vodu, pa rezultati više neće biti svježi sir.

Recepti za palačinke od svježeg sira:

Recept 1: Palačinke od svježeg sira

Najtradicionalniji recept za kolač od sira sadrži sljedeće jednostavne sastojke:

• 2 jaja ili 3 žumanca;
• Svježi sir ili skuta masa – 500 g;
• Vanilin šećer - 1 kašičica;
• Šećer - 3-5 kašika. ukus;
• Prstohvat soli;
• Brašno – 100 g;
• Maslac;
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom ili samljeti blenderom;
2. U svježi sir dodajte žumanca ili jaja, šećer, prstohvat soli i vanilin šećer;
3. Celu masu dobro izmiksati. U smjesu dodajte brašno i ponovo dobro promiješajte;
4. Vlažnim rukama oblikovati kolače od sira i lagano ih uvaljati u brašno;
5. U tiganju zagrijte malo putera i biljnog ulja i na laganoj vatri pržite kolače od sira sa obje strane dok ne porumene. Torte od sira možete pržiti sa zatvorenim poklopcem posude ili sa otvorenim.

Savjet: ako želite da vam kolači od sira budu ukusni, odaberite svježi sir srednje masnoće. Svježi sir ne smije biti previše masan, nemasan ili kiseo. Gotove kolače od sira stavite na tanjir, ostavite da se malo ohlade i počnite jesti sa pavlakom. Prijatno!

Video “Palačinke od svježeg sira”

Recept 2: Recept za palačinke od svježeg sira sa grizom

Sastojci:

• Griz – 30 g;
• Prašak za pecivo – 1/2 kašičice;
• Svježi sir – 300-350 g;
• Bijelo brašno – 50 g;
• So – 1/4 kašičice;
• Jaje – 1 kom.;
• Šećer - 1-2 kašike;
• Ulje – za prženje.

Priprema:

1. U posudi pomiješajte svježi sir, jaje, sol i šećer;
2. Sada u skutu dodajte griz, prašak za pecivo, brašno;
3. Sve dobro promiješajte i ostavite da tijesto odstoji 10-15 minuta kako bi griz imao vremena da nabubri;
4. Formirajte male kolače tako što ćete ih uvući u brašno;
5. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite kolače od sira s obje strane dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica;
6. Gotovo jelo poslužite vruće, vruće, sa pavlakom, medom ili tečnim džemom. Prijatno!

Video “Palačinke od svježeg sira sa grizom”

Recept 3: Klasične palačinke od svježeg sira

Set proizvoda:

• Brašno - 6 kašika;
• Jaje - 2 kom.;
• Svježi sir - 500 gr.;
• Soda - 1/2 kašičice;
• Šećer - 3 kašike;
• Biljno ulje - 6 kašika;
• Vanilin šećer;
• Sol - prstohvat.

Korak po korak klasični recept:

1. Obavezno prosijte brašno, ono će biti zasićeno kiseonikom i kolači od sira će biti pahuljastiji. Poželjno je da brašno bude najkvalitetnije, sadrži dosta glutena, što im omogućava da održe konzistenciju i da se ne raspadaju;
2. Sada pređimo na svježi sir. Važno je napraviti kolače od sira od mekog svježeg sira. Morate ga kupiti svježeg ili ga sami pripremiti. Tada će jelo biti aromatičnije, bez stranih mirisa;
3. Ako svježi sir ima grudvice, dobro ga sameljite dok ne postane glatka. Jako je dobro ako u svježem siru ima malo sirutke, daje kiselost i sočnost, a dobra reakcija daje i soda, tijesto se bolje diže i kolači od sira ispadaju pahuljasti, a ne spljošteni kao palačinke;
4. Dakle, u svježi sir stavite sodu, ostavite da odstoji 5-10 minuta da soda reagira. Zatim dodajte prstohvat soli i promiješajte;
5. Umutiti jaja sa šećerom (da bi kolači od sira bili slađi, možete dodati još šećera);
6. Sipajte u svježi sir, promiješajte, dodajte vaniliju ili vanilin šećer. Smjesu miješajte drvenom lopaticom, jer metalna žlica reagira sa sodom;
7. Zatim dodajte malo brašna i umesite veoma meko testo, ali ne tečno. Recept za palačinke od svježeg sira. Pripremaju se sa brašnom ili bez njega. Ali bolje je biti na sigurnoj strani kako se ne bi mrvili prilikom prženja;
8. Stol posuti brašnom i oblikovati kuglice. Kuglice se mogu praviti na različite načine. Na primjer, od tijesta formirati ljuljalicu i iseći na porcije, praviti male loptice. Zatim ih malo pritisnite;
9. Drugi način: od ukupne mase tijesta otkinuti male komadiće i oblikovati loptice. Zatim ga takođe malo poravnajte.

Još jedna važna napomena! Poslije zamijesenja tijesta poželjno je ne pržiti kolače odmah, već ostaviti da tijesto odstoji najmanje 40-50 minuta. Kada sjedne, gluten će dobro nabubriti i soda će podići tijesto. A kolači od sira će ispasti vrlo ukusni, pahuljasti i mekani. Ako ih odmah propržite, mogu ispasti spljošteni i tvrdi. Stoga, obavezno ostavite tijesto da odstoji!

Pravilno prženje kolača od sira:

1. Obavezno dobro zagrijte tiganj, pažljivo ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Ne morate dodavati puno ulja, jer će palačinke sa sirom biti zasićene njime i bit će masne i ukusne. Prema tome, sipajte malo;
2. Zatim pržite formirane kuglice;
3. Nakon 1-2 minute smanjite vatru da sirnice ne zagore i ne budu sirove unutra. Pokrijte tiganj poklopcem, tako da će se sigurno pržiti dok ne budu gotovi;
4. Pržite ravnomjerno sa obje strane dok ne porumeni. Uobičajeno vrijeme kuhanja je 5-7 minuta, što je dovoljno da kolači od sira budu gotovi;
5. Stavite ih u posudu sa ubrusom da se ulje upije u nju. Cheesecakes se mogu poslužiti sa raznim sokovima, jogurtima i pavlakom. Uz slatka jela, džem, džem, med, dinstane jabuke itd.

Ovaj recept se lako i brzo priprema. Jelo je veoma ukusno! Savjetujemo vam da probate! Sigurni smo da će vam se svidjeti i da ćete ih željeti još! A domaćice, majke, žene moći će ih ukusno i hranljivo hraniti ne samo svojoj djeci, već i svojim muževima! Palačinke od svježeg sira imaju puno kalorija i muškarci će ih obožavati! Prijatno!

Video “Klasične palačinke od svježeg sira”

Recept 4: Recept za palačinke od svježeg sira u pećnici

Ova metoda kuhanja ima neosporne prednosti:

• Cheesecakes neće imati koricu, što je štetno za zdravlje zbog sadržaja kancerogenih materija;
• Nema potrebe da budete za šporetom tokom celog procesa kuvanja, jer se jelo peče ravnomerno;
• Ne zahtijeva veliku količinu ulja;
• Mogućnost kuhanja velikog broja porcija odjednom;
• Dijetalno su jelo.

Kako kuvati kolače od sira u rerni:

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.;
• Šećer - 5 kašika;
• Svježi sir – 500 g;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Pšenično brašno – 200 g;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Sol - po ukusu.

Priprema:

1. Za pripremu kolača od sira u pećnici, uzmite svježi sir, po mogućnosti ne mokar, i dobro ga izgnječite viljuškom. Ako je jako grudasto i suho, onda ga uvijamo kroz mlin za meso;
2. Zatim dodajte šećer, jaja, malo posolite i dobro umijesite skutu;
3. U posebnoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, brašno, sodu, a zatim pažljivo sipajte svježi sir;
4. Zamijesite gusto, homogeno tijesto da se naši kolači od sira ne šire;
5. Sada pospite ruke brašnom i razvaljajte smjesu skute u male kuglice veličine jajeta;
6. Zatim ih stavite na podmazan pleh, dalje jedan od drugog, jer će se kolači od sira malo povećati tokom pečenja;
7. Svaku lopticu malo pritisnite tako da dobijete debele pogačice;
8. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 30 minuta;
9. Gotove kolače od sira stavite u zatvorenu posudu, prelijte ih otopljenim puterom. Recept za palačinke od svježeg sira u rerni. Ispadaju pahuljasti, nježni i nevjerovatno ukusni. Prijatno!

Video “Palačinke od svježeg sira u pećnici”

Recept 5: Palačinke od svježeg sira od banane

Sastojci za pravljenje palačinki od svježeg sira sa bananom:

• Pšenično brašno 120 g za tijesto i 50 g za otkoštavanje;
• Banana - 2 kom.;
• Svježi sir srednje masnoće, suhi - 500 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Šećer - 100 gr.;
• Vanilin šećer 2 kašičice;
• Biljno ulje za prženje;
• Prašak za pecivo 1 kašičica.

Pravljenje palačinki od svježeg sira sa bananom:

Korak 1: pripremite smjesu skute i banane.

1. Prije svega operite banane i osušite ih papirnim kuhinjskim ubrusima. Zatim sa svake skinemo koru koju odmah bacimo, a pulpu izlomimo na komadiće i izgnječimo viljuškom dok ne dobije konzistenciju pirea, možda sa grudvicama, još je ukusnije;
2. Sada potrebnu količinu svježeg sira srednje masnoće trljamo kroz sito s finom mrežicom, poželjno je da bude malo suha, odnosno rastresita s minimalnom količinom vlage;
3. Zatim u činiju dodajte sirovo pileće jaje srednje veličine, prašak za pecivo, obični granulirani šećer, zatim vaniliju i prosijte kroz vrhunsko pšenično brašno. Sve izmiksajte istom viljuškom i pogledajte strukturu nastale mase. Ako je previše viskozno dodati još malo brašna dok testo od banane ne postane gušće da se može formirati u kuglu, a nakon toga prelazimo na sledeći, skoro završni korak.

Korak 2: formirajte i ispecite palačinke od svježeg sira po receptu sa bananom.

1. Stavite tiganj na srednju vatru i u njega ulijte 60-70 mililitara biljnog ulja. Dok se zagreva, kašičicom podelite skutno-bananinu masu u male brežuljke;
2. Vlažnim dlanovima, odnosno natopljenim u maloj količini vode, formiramo kuglice veličine oraha.
   Svaku uvaljajte u preostalo pšenično brašno, prethodno prosejano u suvu činiju, i lagano pritisnite da dobijete okrugli kolač od sira debljine oko 1,5 centimetara;
3. Prvu seriju proizvoda stavite u dobro zagrijano ulje i pržite skuta-banana čudo s obje strane do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minute sa svake strane;
4. Čim krugovi porumene, kuhinjskom lopaticom ih prebacite na papirni ubrus i ostavite na njemu neko vrijeme da upiju višak masnoće;
5. Zatim na isti način formiramo i pripremimo ostale kolače od sira, pustimo da se malo ohlade i počnemo kušati.

Korak 3: poslužite palačinke od svježeg sira sa bananom.

1. Recept za palačinke od svježeg sira sa bananom servirane tople ili na sobnoj temperaturi. Serviraju se na velikom ravnom tanjiru ili u porcijama na tanjirima. Kao dodatak ovom ukusnom desertu možete ponuditi pavlaku, vrhnje, domaći gusti jogurt, konzerve, džemove, med, svježe bobičasto voće i voće, kreme od kreme ili putera, slatke umake, preljeve, ali je prikladan i obični šećer u prahu.

Ugodno je uživati ​​u ovom jednostavnom kulinarskom remek-djelu u dobrom društvu uz svježe hladne ili tople napitke: čaj, kafu, latte, čokoladu, žele, sok, kompot ili šta više volite. Kuvajte s ljubavlju i uživajte! Prijatno!

Video “Banane sirnice od svježeg sira”

Recept 6: Bujne palačinke od svježeg sira

Sastojci za pahuljaste kolače od sira:

• Jaja - 1 kom.;
• Griz - 2 kašike;
• Grožđe - 50 g;
• Svježi sir - 500 g;
• Brašno - 2 kašike;
• Šećer - 2 kašike;
• Sol - prstohvat.

Korak po korak recept za pravljenje pahuljastih kolača od sira:

1. Za kolače od sira koristimo dobar svježi sir. Ne smije biti kiselo ili mokro, iako se vlaga može ukloniti, samo stavite skutu u gazu i okačite je da se ocijedi surutka. Zatim obrišite svježi sir za ujednačeniju konzistenciju. Grožđe se mora dobro oprati, ocijediti i osušiti;
2. U svježi sir sada dodajte i ostale sastojke - šećer, vanilin, jaje, brašno, so i griz, koji će kolačima od sira dati pahuljastost, jer ima tendenciju da nabubri u gotovom proizvodu. Sve dobro izmešajte kašikom.
   Na kraju dodati suvo grožđe. Ne zaboravite da ga osušite na salveti da ne bude mokar i da ne morate da dodajete puno brašna u kolače od sira;
3. Da biste formirali recept za palačinke od svježeg sira, dasku pospite brašnom i na nju stavite kašiku skutne mase. Formiramo kolač od sira, pomažući se nožem i uvaljamo ga u brašno. Zatim, kada pržimo, otresite višak brašna;
4. Popržite kolače od sira sa svake strane poprilično. Možete ih pržiti u povrću ili gheeju;
5. Stavite kolače od sira u kalup i stavite u zagrejanu rernu na 7 minuta dok ne budu pečeni. Kolač od sira bolje je servirati vruće. Odgovaraće im bilo koji džem, med i pavlaka. Pokušajte napraviti kolače od sira po ovom receptu sa fotografijama korak po korak. Dobit ćete mekane palačinke od svježeg sira. Prijatno!

Video "Bujne palačinke od svježeg sira"

Recept 7: Čokoladne palačinke od svježeg sira

Proizvodi:

• Pšenično brašno - 4-5 kašika;
• Svježi sir - 500 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Tamna čokolada - 50 g;
• Šećer - 3-4 kašike;
• Maslac - 25 g;
• Prstohvat soli;
• Biljno ulje - za prženje.

Pravljenje palačinki od svježeg sira sa čokoladom:

1. Svježi sir istrljajte kroz sito ili ga sameljite kroz mlin za meso, tada će postati mekši i ujednačeniji, što će značajno poboljšati okus gotovog jela;
2. Svježi sir dodati brašno, šećer, sol, puter i umutiti jaje;
3. Sirnu masu dobro izmiješati;
4. Izlomite čokoladu na komade veličine oko 2 cm;
5. Uzmite dio skute i od nje napravite ravnu tortu u čiju sredinu stavite komadić čokolade;
6. Pokrijte vrh čokolade drugom manjom torticom od svježeg sira, uštipnite rubove i tortu od sira pohanite u brašno;
7. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i rasporedite kolače od sira da se prže. Pržite ih na srednjoj temperaturi, prvo s jedne strane oko 4 minute dok ne porumene, a zatim ih okrenite na drugu stranu i pržite isto toliko vremena;
8. Gotove kolače od sira poslužite odmah po kuvanju, dok su vrući i mekani, a čokolada otopljena i viskozna. Prijatno!

Video “Čokoladni kolači od sira od svježeg sira”

Recept 8: Cheesecakes od svježeg sira i grožđica

Spisak sastojaka:

• Grožđice - 2 kašike;
• Jaje - 1 kom.;
• Svježi sir - 250 g;
• Ulje za prženje;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Prstohvat soli;
• Pšenično brašno - 50 g;
• Mljeveni cimet.

Proces kuvanja:

1. Prije pripreme tijesta za kolače od sira, isperite grožđice, zatim ih napunite toplom vodom i ostavite najmanje pola sata;
2. U činiji pomešajte jaje, šećer, so i cimet. Dobro istucite;
3. Dodati svježi sir, mljeveni kroz sito;
4. Dodati prosijano pšenično brašno, možete koristiti brašno od celog zrna;
5. Sada dodajte nabubrele grožđice. Mešajte sve sastojke dok testo ne postane glatko, sa sitnim zrncima skute posipano po celoj površini;
6. Zagrejte tiganj, sipajte ulje za prženje, formirajte male loptice od testa i stavite u tiganj. Pržite na laganoj vatri 4 minute s jedne strane;
7. Lopaticom okrenite kolače od sira sa suvim grožđem na drugu stranu. Pržite još 3 minute.Ukusni kolači od sira sa grožđicama su gotovi;
8. Najbolje ih je poslužiti odmah dok su još tople. A uz njih poslužite pavlaku, džem ili svježe bobičasto voće. I takođe skuhajte čaj, kakao ili prelijte čašom mleka. Prijatno!

Video “Klačići od skute i grožđica”

Recept 9: Palačinke od svježeg sira sa šargarepom

Spisak sastojaka:

• Svježi sir - 140 gr.;
• Stoni margarin - 3 g;
• Oguljena šargarepa - 45 g;
• 15 g šećera (oko 1 kašika);
• 7 g masti za pečenje kolača od sira ili suncokretovog ulja;
• 5 g griza (1 kašičica);
• 25 g pšeničnog brašna (2/3 brašna za skutu, ostatak za paniranje);
• 1/5 jajeta (umutiti jaje u šoljici, 1/5 sipati u svježi sir na oko);
• Pavlaka ili med.

Proces kuvanja:

1. Šargarepu narendajte na sitno rende. Rendanu šargarepu dinstati (na srednjoj vatri ili manje) sa margarinom u maloj količini vode (10% vode na neto masu šargarepe). Zatim morate dodati griz u šargarepu i zagrijati dok ne nabubri, miješajući (pošto mi je trebao lonac u kojem se poširala šargarepa za kašu; šargarepu sa grizom sam zagrijala u tiganju na srednjoj vatri);
2. Smjesu od šargarepe stavite na tanjir i ostavite sa strane da se malo ohladi. U to vrijeme u drugoj posudi pomiješajte svježi sir, dio jaja, šećer i 2/3 brašna. Pomiješajte sa šargarepom;
3. Dok se tiganj sa uljem zagreva, formirajte kolače od sira. Uzimamo mali dio (supenu kašiku sa puno punog), uvaljamo u kuglu, spljoštimo, pritisnemo po ivicama i ponovo lagano poravnamo, tako da dobijemo skute. Umočite ih u brašno;
4. Pržite kolače od sira dok ne porumene po 20 sekundi sa svake strane. Dobijate prekrasne zlatne kolače od sira po receptu od svježeg sira;
5. Poslužite tople sa pavlakom, iako su ukusne hladne. Imaju veoma delikatan, umereno sladak ukus. Prijatno!

Recept 10: Palačinke od svježeg sira sa jabukama

Kako napraviti palačinke od svježeg sira recept sa jabukama - sastojci:

• Jaje - 1 kom.;
• Jabuka - 1 kom.;
• Biljno ulje - 1 kašika;
• Svježi sir - 300 g;
• Brašno - 2 kašike;
• Šećer - 2 kašike;
• Prstohvat soli;
• Prstohvat cimeta.

Recept za palačinke od svježeg sira sa jabukama:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito da dobijete homogenu masu bez grudica;
2. Pomiješajte svježi sir, jaje, prosijano brašno, šećer, so, cimet i zamijesite tijesto;
3. Jabuku oguliti i odstraniti sjemenke, naribati je na krupno rende i odmah dodati u tijesto da jabuka nema vremena da potamni;
4. Od dobijene mase oblikovati kuglice, malo ih spljoštiti da dobiju oblik kolača od sira i uvaljati u brašno;
5. Pržite kolače od sira s obje strane u zagrijanoj tavi na biljnom ulju 5-7 minuta dok ne porumene;
6. Cheesecakes su lukavo jelo, mogu se jesti vruće, ali su ukusnije kada se ohlade;
7. Poslužite kolače sa sirom od jabuke sa pavlakom, medom, džemom, jogurtom ili jednostavno uz čaj. Prijatno!.

Video “Palačinke od svježeg sira sa jabukama”

Tajne pravljenja ukusnih i nježnih kolača od sira

1. Tajna 1. Pravi svježi sir Ako želite da dobijete ukusno jelo, koristite samo visokokvalitetne proizvode. Svježi sir je osnova kolača od sira, tako da je uspješan rezultat zagarantovan ako je svjež, nije jako kisel, masan ili, naprotiv, nemasan.Preporučljivo je pripremiti kolače od sira po receptu od svježeg sira sa udjelom masti od 7 % do 18%, ujednačena tekstura, bez zrna. Ako koristite suhu masu, može se učiniti elastičnijom i omekšati mlijekom, pavlakom ili kefirom.Povećanu kiselost svježeg sira morat ćete nadoknaditi prekomjernom količinom šećera, što možda i nije baš pozitivno efekat na figuru. A okus prirodnog svježeg sira bit će u drugom planu.

   Visoka vlažnost u svježem siru je nepoželjna, inače ćete u tijesto morati dodati još brašna ili griza. Recept za palačinke od svježeg sira. Mogu ispasti „gumaste“. Višak surutke u svježem siru možete se riješiti vrlo jednostavno: stavite je u cjedilo (gazu) i ostavite da se višak tekućine ocijedi.

   Mali savjet. Ključ za ukusne i sočne kolače od sira je homogena konzistencija svježeg sira. Bilo koji svježi sir poželjno je protrljati kroz sito kako bi masa bila mekana i homogena. Po potrebi dodajte kiselu pavlaku (kefir, mlijeko);

2. Tajna 2. Sočnost Ključ za sočnost kolača od sira je idealna konzistencija. Za vezivanje vlage u kolače od sira se dodaju griz, pšenično brašno i škrob. Za dijetalne recepte možete koristiti brašno od mekinje.Takođe, jaja će spriječiti da se kolači od sira raspadnu, tako da ih morate uključiti u recept. Istina, ne bi ih trebalo biti previše, inače ćete morati ponovo dodati još brašna ili griza. Tada kolači od sira mogu biti tvrđi.Ponekad možete koristiti samo žumance da dobijete ugodnu boju i bogat ukus. Postoje i recepti za dijetalne kolače od sira sa visokim sadržajem proteina, koji koriste isključivo bjelanjke bez žumanca;
3. Tajna 3. Dodatni sastojci Postoje recepti za kolače od sira sa raznim sastojcima. Mogu biti slani, ljuti, ljuti, ali najčešći kolači od sira su slatki. Obično sadrže šećer, suhe kajsije ili grožđice, trešnje i sušene brusnice. Dodata je i vanilija. Za opcije bez šećera koristi se sušeno povrće, začinsko bilje, bijeli luk i tako dalje. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s količinom sastojaka;
4. Tajna 4. Veličina i oblik Bolje je formirati kolače od sira malog prečnika i ne previše debele, inače se neće dobro ispeći i teže će se okretati. Najbolja opcija za određivanje veličine je žlica kojom uzimate tijesto. Napravite kolače od sira u obliku malih pakova;
5. Tajna 5. Prekrasna kora - recept za palačinke od svježeg sira Najčešće se prže kolači od sira, ali se mogu peći i u rerni (najbolje u posebnim kalupima). Ponekad se kuvaju na pari, a onda više imaju ukus kao lenje knedle.Ključ uspeha ukusne kore je dobar tiganj sa debelim dnom. Ako ga nema, slijedite ova pravila: a) koristite visokokvalitetno biljno ulje namijenjeno za prženje;

   b) tiganj treba zagrejati pre kuvanja;

   c) tokom pečenja tepsiju poklopiti poklopcem u obliku kupole kako bi se kolači od sira dobro ispekli;

   d) pržite na laganoj vatri, tada će se sirnice dobro stegnuti i peći.

Jednostavan klasični recept za sočne i nježne kolače od sira

Sada kada znate sve o osnovnim zamršenostima pravljenja kolača od sira, vrijeme je da ih sami počnete praviti.

Sastojci:

• Brašno - 1 kašika;
• Griz - 2 kašike;
• Svježi sir (1 pakovanje) - 200 g;
• Pavlaka - 1 kašika;
• Jaje - 1 kom.;
• Biljno ulje za prženje;
• Šećer, vanilija, suvo grožđe, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke i ostavite tijesto da odstoji oko 15-30 minuta. To će omogućiti brašnu i griz da upijaju vlagu;
2. Formirajte kobasicu i isecite na male krugove (1,5-2 cm) ili koristite kašiku za merenje;
3. Umočite u brašno i stavite u zagrejani tiganj;
4. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni;
5. Torte od sira možete poslužiti tople ili ohlađene sa pavlakom. Slatke kolače od sira možete preliti medom, džemom ili kondenzovanim mlekom. Prijatno!

Video “Domaće palačinke od svježeg sira”

Evo uputstva korak po korak za pripremu ukusnih kolača od sira. 3 detaljna recepta za palačinke od svježeg sira za one koji tek uče, sa tajnama i savjetima. I za one koji su „došli da pogledaju jer su zaboravili nijansu“, a žure da nastave sa kuvanjem.

Da li je lako napraviti ukusne kolače od sira?

Ukusne, mekane kolače od sira koje se tope u ustima možete pripremiti samo uz pridržavanje određenih pravila za pečenje svježeg sira. I iako nije teško pronaći recept za kolače od sira (uostalom, ovo je jednostavno jelo s kojim se može nositi čak i mlada domaćica), nije uvijek moguće pripremiti savršen kolač od sira čak ni uz strogo pridržavanje proporcija i tehnologije.

Sve je u vezi svježeg sira. Tačnije, činjenica je da dolazi u različitoj vlažnosti i sadržaju masti. To znači da će trebati više ili manje brašna, što će uticati na ukus kolača od sira. Samo s iskustvom naučit ćete odabrati idealan omjer brašna i dostupnog svježeg sira. Steknimo upravo ovo iskustvo. Predstavljamo vašoj pažnji tri recepta za kolače od sira - sa različitim karakterima, kako bi vam bilo jasnije.
———————————————————————————————
Sadržaj: Recepti za kolače od sira sa fotografijama korak po korak

———————————————————————————————-

Kako napraviti palačinke od svježeg sira sa grizom i jabukama

Jednostavno cheesecake je, naravno, ukusan. Ali jednostavno. Diverzificirajmo punjenje koje se može napraviti od bilo kojeg voća. Ovaj recept za kolač od sira sadrži jabuke. Ako ne želite jabuke, dodajte nešto drugo, borovnice, na primjer. Ili ne dodaj ništa. I imaćete „klasične obične kolače od sira“.

Sastojci za recept

Za 8-9 komada sira. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

• svježi sir - 500 grama
• griz - 2 kašike. kašika
• brašno - 3 kašike. kašike
• sol - prstohvat
• soda bikarbona - četvrtina kašičice
• jaje - 1
• šećer - 1,5 kašike. kašike
• jabuka - 2
• puter - 2 kašike. kašika

Pravljenje kolača od sira od svježeg sira sa grizom i jabukama

Prvo pripremite fil, jer će se morati ohladiti dok puter više ne bude tekući. Ogulite jabuku i narežite na male komadiće. Pržite na puteru. Na samom kraju dodati 1/2 kašike šećera, promešati i skloniti sa vatre.

U činiji razmutite jaje dok ne postane glatko. Dodajte vaniliju, so i 1 kašiku. kašiku šećera i ponovo izmiksajte. U jaje dodajte svježi sir i sodu.

Dodajte brašno. Dodati griz i zamesiti testo. Trebalo bi da bude mekano i malo ljepljivo. Ostavite da odstoji oko sat vremena da griz nabubri.

Pospite malo brašna na površinu za sečenje. Kašikom izdubite dio tijesta i razvaljajte ga u kuglu, a zatim spljoštite u ravan kolač.

Na sredinu somuna stavite malo fila. Ponovo zarolajte lopticu zatvarajući ivice i formirajte kolač od sira.

Kada su svi kolači od sira gotovi, pržite ih u maloj količini biljnog ulja.

Pržite na srednjoj vatri dok lepo ne porumeni. Poslužite odmah, vruće.

Savjeti za pravljenje palačinki od svježeg sira sa grizom i voćem

Jaje nemojte mutiti mikserom. Cheesecakes ne trebaju dodatni zrak. Kada se zagrije, svježi sir proizvodi paru, koja raspušta tijesto. Ako ima puno zraka, kolači od sira će nabubriti u tiganju i pasti na tanjir, pretvarajući se u palačinke.

Ne pržite na jakoj vatri. Postupno i ravnomjerno isparavanje vode - prozračni kolači od sira koji drže oblik.

Ne pržite na suviše slaboj vatri – kora će se sporo peći, a tijesto će upiti ulje.

Kada vadite kolače od sira iz tepsije, nemojte ih stavljati jednu na drugu (u hrpu), postaće vlažni.

Ako pržite na puno ulja, stavite na papirnu salvetu.

Za fil koristite slatko voće. Na primjer, banana bi bila odlična. Nema potrebe da ga pržite kao jabuku. Narežite ga na tanke krugove koje stavite unutra.

Ako vam se ovaj proces čini pretežak (iako tu nema ništa komplikovano), ne morate unutra stavljati fil. Samo ispržite jednostavne kolače od sira i prelijte ih pripremljenim preljevom od jabuka.

Kako kuhati kolače od sira sa svježim sirom i začinskim biljem

Sljedeći recept će se svidjeti onima koji vole slani, a ne slatki svježi sir; uostalom, kolači od sira možda nisu slatki. Ponekad imaju neočekivan svež ukus. U svježi sir dodajte zelje i uvjerite se sami.

Sastojci za recept

Za 8 komada. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

• svježi sir - 180 grama
• zelje po vašem ukusu - 1 hrpa
• sol - po vašem ukusu
• jaje - 1
• šećer - 1 kašičica
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice
• brašno - 80-100 grama

Kuvanje kolača od sira sa svježim sirom i začinskim biljem

Operite i osušite zelje. Sitno nasjeckajte.

Svježi sir stavite u činiju i izgnječite viljuškom. Posolite po ukusu. Dodajte šećer. Dodajte prašak za pecivo.

Ubacite zelje. Umutite jaje. Dodajte brašno. Formirajte kolače od sira. Pržite sa obe strane u tiganju sa biljnim uljem.

Ovi kolači od sira sa začinskim biljem dobri su i topli i hladni.

Za zelene kolače od sira pogodno je apsolutno bilo koje zelje: kopar, cilantro, menta, peršun, zeleni luk, špinat. Možete odabrati jednu ili napraviti mješavinu od nekoliko.

Tvrdi sir u malim količinama bio bi odličan dodatak ovim kolačima od sira. I takođe začini.
Torte od sira sa začinskim biljem možete poslužiti sa sosom od pavlake sa začinima, na primer, pavlaka pomešana sa karijem.

Kako pripremiti kolače od sira "Za doručak"

Treći recept su samo kolači od sira. Iako nije baš “jednostavno”. Da, nemaju nikakvo punjenje. Ali pogodni su za one koji ne vole izraženi ukus skute - sadrže više brašna nego inače. Lako se mogu obaviti ujutru. Obično su kolači od sira za doručak kada ste u žurbi na posao malo gnjavaža. Međutim, znajući tajnu tijesta, možete ih kuhati ne samo vikendom, već svaki dan.

Sastojci za recept

Za 8 komada. Vrijeme kuhanja: 15 minuta + pržiti ujutro.

• svježi sir - 180 grama
• sol - prstohvat
• jaje - 1
• brašno - 180-200 grama
• šećer - 2 kašike. kašike
• soda - 0,5 kašičice

Priprema kolača od sira "Za doručak"

Stavite skutu u činiju. Umutite jaje. Dodajte so, šećer i sodu. Dobro promešati.

Dodajte brašno, dodajući kašiku po kašiku. Tijesto ne smije biti ljepljivo i malo kruto, samo malo.

Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata. Ili još bolje noću.
Uzmite kašičicom tijesto i oblikujte ga u kolače od sira. Uvaljati u brašno. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah.

Da li ste pogodili zašto se kolači od sira zovu “Za doručak”? Ne samo zato što ih servirate ujutru, već i zato što ste uveče mesili testo.

Zašto ostaviti testo preko noći? Prvo, tako da soda u potpunosti reaguje sa kiselinom. Drugo, tako da se gluten brašna dobro poveže sa tečnošću. Ujutro će tijesto postati elastično i mekano.

Torte od sira možete poslužiti tradicionalno: sa pavlakom, medom, džemom, naribanim svježim bobicama i voćem. I takođe pospite cimetom, vanilijom, šećerom u prahu.

Za 250 grama svježeg sira potrebno je 1 jaje (ili najbolje 2 žumanca), 2 kašike šećera, 3 pune kašike brašna i prstohvat soli. Napravite kolače od sira sa širokim i niskim pakovima, inače se možda neće peći u samom centru. Pržite kolače od sira sa obe strane dok ne porumene, na umerenoj vatri po 5 minuta sa svake strane.

Detaljan recept za kolače od sira

Sastojci za prženje kolača od sira:
Jaja - 1 kom
Svježi sir - 250 grama
Šećer - 2 kašike
Brašno - 3 pune kašike

Kako pržiti kolače od sira

1. Dobro izmiješajte sastojke.
2. Dobivenu kuglicu uvaljati u kobasicu.
3. Isecite nožem na krugove, od svakog kruga formirajte kolač od sira.
4. U činiju sipajte brašno.
5. Svaki kolač od sira uvaljajte u brašno.
6. Zagrejati tiganj, sipati ulje i pržiti sirnike sa obe strane po 5 minuta.

U našem slučaju, tijesto za kolače od sira ispalo je 344 grama.
Od ovog tijesta je napravljeno 7 kolača od sira srednje veličine.

Fkusnofacts

Palačinke od sira pripremaju se sa grizom koji zamijeniti brašno. Torte od sira možete napraviti i bez brašna i griza, ali za to morate koristiti svježi sir sa niskim sadržajem vlage. S obzirom na to da se kolači od sira bez brašna teško oblikuju rukama, bolje je žlicom zagrabiti tijesto koje nije dovoljno viskozno i ​​umočiti ga u tanjir sa brašnom koje služi samo za pohanje. Kolač od sira nekoliko puta uvaljajte u brašno i stavite u tiganj.

Syrniki pripremiti sa raznim punilima. Osušeno grožđe bez koštica dodaje se u kolače od sira sa grožđicama - preporučene sorte su Sultana ili Gold. U palačinke sa sirom sa suvim kajsijama dodajte opečene i nasjeckane sušene kajsije. Za pripremu kolača od sira sa jabukama, voće narendajte na krupno rende, a zatim ih dodajte u testo za kolače od sira. Manje poznati su kolači od sira sa šargarepom (sirova šargarepa se narenda na sitno rende) i kolači od sira sa bananom (banana se zgnječi viljuškom). Nesvakidašnjeg su ukusa kolači od sira sa krompirom (u testo se stavljaju kuvani krompir) i pikantni slani kolači od sira sa sitno seckanim koprom i zelenim lukom.

Syrniki služio sa pavlakom, puterom, džemom, medom ili kondenzovanim mlekom. Palačinke od sira sa začinskim biljem odlično se slažu s kečapom i majonezom.

Najčešće se kolači od sira prže na biljnom ulju. ulje, međutim, mogu se peći u pećnici i kuhati na pari. Da bi kolači od sira bili prozračni, možete dodati četvrtinu kašičice sode ili praška za pecivo kada mijesite tijesto. Savjet je relevantan ako se u tijesto dodaju grožđice ili suhe kajsije - sušeno voće usporava dizanje kolača od sira prilikom prženja.

Vjeruje se da šećer koji se dodaje svježem siru razrjeđuje tijesto. To se može izbjeći dodavanjem šećera na samom kraju miješenja, neposredno prije stavljanja kolača od sira u tepsiju.

Cheesecake - od riječi"sir", a sir je u Rusiji bio proizvod od kiselog mleka. Kada su u zemlju počeli da se uvoze sirila (tvrdi) holandski, francuski i švajcarski sirevi, za njih je došao naziv „sir“, a originalni ruski fermentisani mlečni proizvod dobio je naziv „svježi sir“. Ali nisu preimenovali sirnike u skutu, iako se danas ponekad koristi naziv "skuta".

Kalorični sadržaj kolača od skute je oko 180 kcal/100 grama prženih kolača od sira, ovisno o tačnim proporcijama i sadržaju masnoće svježeg sira.

Ako članovi porodice ne mogu živjeti bez slatkiša, uopće ih nije potrebno puniti fabrički napravljenim slatkišima. Domaći kolači od sira odlična su zamjena za sve ove delicije, koje, ma kako nas proizvođač uvjerio u suprotno, ne mogu bez kemijskih dodataka. Ispeći ih nije teško čak ni mladoj, neiskusnoj domaćici, veoma su ukusni i, osim toga, mnogo zdraviji.

Za one koji prvi put spremaju kolače od sira, bolje je početi s jednostavnom - klasičnom verzijom. Sastoji se od standardnih sastojaka bez ikakvih dodataka, ali jelo ispada izuzetno ukusno i zadovoljavajuće. Možete čak i spremiti zalihe za buduću upotrebu i poslužiti ga hladno ili brzo ponovo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Za prženje kolača od sira u tiganju po klasičnom receptu trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 350 – 400 g nemasnog svježeg sira;
• 2-3 kokošja jaja;
• 2-3 velike kašike šećera;
• 6-7 kašika prosijanog brašna (visokog kvaliteta);
• prstohvat soli;
• 5 kantina. kašike bilo kojeg biljnog ulja.

Proces kuhanja je brz i izuzetno jednostavan.

1. Stavite svježi sir u veliku zdjelu. Dobro umesiti. Proverite da li je ostalo grudvica.
2. Dodajte šećer (ako volite slađe - 3 kašike), so i jaja. Temeljito promiješajte, postižući homogenu strukturu.
3. Zatim umiješajte brašno (oko 5 kašika). Njegova količina može varirati ovisno o gustoći smjese.
4. Preostalo brašno stavite na ravan tanjir.
5. Od sirne mase pravimo krugove. Svaki krug pažljivo uvaljajte u brašno.
6. U tiganju dobro zagrijte biljno ulje (ne pretjerujte s temperaturom - kolači od sira će izgorjeti). Pažljivo rasporedite kolače od sira (četiri ili pet odjednom). Ne bi trebalo da se dodiruju.
7. Pržite sa svake strane oko jedan minut. Torte od sira treba da porumene i dobiju prijatnu zlatnu nijansu.

Klasični kolači od sira služe se sa pavlakom ili pavlakom, sa mirisnim medom, džemom ili voćnim sirupima, sa mlekom ili jogurtom - na zahtev potrošača. Ovo je takođe odličan domaći desert uz čaj i kafu.

Bitan! Da kolači od sira ne bi izgubili oblik, raširili se po tiganju ili raspali, potrebno je koristiti svježi sir koji nije previše suv i ne previše mokar.

A tvrdoća zavisi od sadržaja brašna u pecivu od sira: što ga više stavite, poslastica će biti manje meka, svježi sir će se „sakriti“ iza brašna, a okus uopće neće biti „čizkejk“ .

Klasični recept br. 2

Postoji još jedan recept, koji se naziva i klasični, ali složenijeg sastava.

Za to ćemo pripremiti sljedeće proizvode:

• pola kilograma svježeg sira;
• 70 grama brašna:
• 50 - 60 g granuliranog šećera;
• par jaja;
• korica pola limuna;
• trećina kašičice vanilina;
• četvrtina kašičice sode bikarbone;
• biljno ulje.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Svježi sir pažljivo pripremamo: dovedemo ga u pastozno stanje, trljajući ga kroz sito ili blenderom.
2. Umutiti jaja (poželjno je koristiti domaća sa svijetlim žumancem), postepeno dodavajući šećer. Pomiješajte slatku smjesu sa svježim sirom.
3. Tamo šaljemo limunovu koru i vanilin. Pomiješajte ove sastojke.
4. Posebno pomešati brašno (visokog kvaliteta), so (prstohvat), sodu bikarbonu. Prosejte krupne sastojke u mešavinu skute. Mešajte dok grudvice ne nestanu.
5. Koristeći dlanove umočene u ulje, formirajte uredne krugove. Pažljivo stavite u tiganj sa zagrejanim uljem. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Odličan dodatak jelu bi bila krema od kreme ili putera, šlag, džemovi, sirupi ili bilo koje konzerve.

Umesto brašna - griz

Ako brašno zamijenite grizom, kolači od sira će postati još mekši, nježniji i prozračniji - zbog činjenice da nabubri. Istina, morat ćete potrošiti malo više vremena, jer žitarice duže upijaju vlagu. Ali doručak ili večera će biti apsolutno ukusni!

Uzmimo proizvode navedene u uputama (sastav je gotovo isti kao u klasičnom receptu s brašnom):

• pola kilograma svježeg sira;
• dva svježa kokošja jaja;
• 100 - 130 g šećera;
• trećina čaše griza;
• 2 kašičice praška za pecivo (dostat će i obična soda bikarbona, ali postoji opasnost od specifičnog okusa);
• malo suncokretovog ulja (pržićemo u njemu).

Zatim nastavljamo prema planu.

1. Uključite mikser i umutite jaja i šećer u prozračni krem.
2. Svježi sir sameljite na cjedilu ili ga izmiksajte blenderom.
3. Našu kremu ulijte u pripremljenu skutu i nastavite da mutite smjesu dok ne postane glatka.
4. Dodati griz. Mix. Ostavite da se testo „odmara“ oko 20 minuta: to je neophodno da griz upije vlagu i nabubri.
5. Poslednji dodatak je prašak za pecivo.
6. I još malo truda: ponovo miješajte da dobijete visokokvalitetno tijesto
7. Na kraju možete formirati kolače od sira. Potrebno ih je pržiti na ulju zagrejanom u tiganju dok obe strane ne porumene.

Napomena: “poboljšana” verzija tradicionalnih kolača od sira sa grizom dobiće se ako u podlogu dodate prstohvat soli i paketić vanilije.

Bujni kolači od sira - brzi, lepi, ukusni

Svaka domaćica priprema ovo jelo na svoj način. Ali svi se pridržavaju dva glavna pravila, bez kojih se neće postići željeni rezultat - dobro samljeti svježi sir dok ne postane poput paste i koristiti prašak za pecivo. Pogledajmo pobliže kako napraviti kolače od sira od svježeg sira u tavi, koje se nazivaju bujne.

Recept sa žumancima

Najčešće se tokom kuvanja izvadi cijelo jaje. U opisanoj metodi možete koristiti samo žumanjke.

Da biste ovo implementirali, trebat će vam sljedeće komponente:

• pola kilograma svježeg sira;
• 4-5 velikih ili 6-7 malih pilećih jaja;
• vanilin;
• grožđice;
• čaša brašna (bez tobogana);
• 10-12 grama sode;
• prstohvat soli;
• ulje za prženje.

Sve što vam treba je na stolu, pribor i alat su pripremljeni - duboka činija, viljuška, merica, sito. Ako ga imate, koristite blender ili mikser.

Počni.

1. Grožđice, očišćene od prljavštine, "kupaju se" u kipućoj vodi 3-4 minute, nakon čega ih osušimo ručnikom.
2. Mljeveni svježi sir "prihvata" polovinu pripremljene količine šećera, vanilina, soli, grožđica. Sve ovo pažljivo miješamo.
3. Žumanca umutiti sa ostatkom šećera, pa dobijenu kremu dodati u skutu.
4. Sada su na redu brašno i soda. Testo ne bi trebalo da bude previše suvo i ne previše gusto. Tada ga je lako oblikovati.
5. U zagrejan tiganj sipajte dovoljnu količinu ulja i pržite palačinke sa sirom dok „obrazi“ ne porumene.

Dok se kolači od sira prže, oni će se povećati u veličini, tako da ih ne morate stavljati previše odjednom.

Bujni kolači od sira "Malyshok"

Ovo je hrana za djecu, može se davati čak i bebama od godinu dana. To znači da su zahtjevi povećani: sve komponente moraju biti samo idealnog kvaliteta i svježine.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 250 grama svježeg sira (obavezno svježeg);
• kašika griza;
• 1-2 kašičice šećera (preslatko neće biti dobro za malo dijete);
• par kašika kisele pavlake;
• vanilin i sol - prstohvat;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• sirovo jaje.

Pripremite poslasticu prema uputstvu.

1. U manjoj posudi pomiješajte granulirani šećer, vanilin i sol. U smjesu dodajte svježe jaje. Dobro umutite dok ne dobijete kremu.
2. Svježi sir pažljivo sameljemo (već sadrži pavlaku i griz).
3. U smjesu skute i griza dodajte pahuljastu kremu od jaja. Dobro promešati.
4. Ostavite 10-15 minuta da griz nabubri.
5. U tiganju zagrejte rafinisano ulje.
6. Pravimo male kolače od sira i "kupamo" ih u brašnu. Pecite na umerenoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Pažnja! Ako u kući nemate specijalno brašno za palačinke, običnom, ali kvalitetnijem brašnu možete dodati malo praška za pecivo.

Cheesecakes u tiganju kao kuharska fantazija

Postoji toliko mnogo načina za pripremu ukusnih kolača od sira da je vrijeme da napravite zasebnu kuharicu. A među vrstama ovog jela nisu samo slatki deserti, već i slani delikatesi. Prvo, nekoliko recepata za one koji vole slatko.

Sa orasima i suvim grožđem

Da biste napravili nešto tako ukusno morate imati:

• 250 g svježeg sira;
• 2-2,5 kašike. kašike šećera;
• testis;
• po 50 g oraha i grožđica;
• biljno ulje.

1. Nasjeckajte orahe.
2. Svježi sir izgnječite viljuškom (možete ga protrljati kroz sito).
3. Svježi sir, šećer, jaje i orahe pretvorite u smjesu nalik na pastu.
4. Formiramo male debele krugove, stavljamo ih u tiganj i vadimo kada se pojavi „rumenilo“ sa obe strane.

Kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili džem pojačat će užitak u rezultatu. A med će uglavnom ukus pretvoriti u božanski.

Sa vanilijom i cimetom

Ovaj recept će cijeniti gurmani i ljubitelji orijentalnih slatkiša.

Za mirisne kolače od sira trebat će vam:

• 200 grama ne previše masnog svježeg sira;
• 2-3 žlice. kašike smeđeg šećera;
• vanilin šećer (kesica), cimet - po ukusu;
• jaje;
• 2 tbsp. kašike brašna (visokog kvaliteta);
• također prstohvat soli i bilo koje biljno ulje.

Hajde da se pripremimo korak po korak.

1. Svježi sir pomiješajte sa šećerom.
2. U smjesu dodajte brašno, cimet, vaniliju i jaje, promiješajte drugi put.
3. Navlažite dlanove vodom ili biljnim uljem: to će spriječiti da se tijesto zalijepi za njih.
4. Razvaljajte „kobasicu“, „okupajte“ je u brašnu i isecite na jednake sitne komade, lagano pritiskajući prstima (ne na jaku ravan).
5. Pripremljene sirovine pržite u tavi sa uljem na umjerenoj vatri.

Dobro je znati! Tijesto za kolače od sira može se zamrznuti za buduću upotrebu. Dovoljno je zarolati "kobasicu", iseći je na zasebne komade, staviti na površinu posutu brašnom i sakriti u zamrzivač.

Sa bananom i grizom

Nije teško napraviti jelo istančanog ukusa, a teško da postoji neko ko će odbiti da uživa u njemu.

Torte od sira "banana" se prže od:

• 250 g svježeg sira;
• jedna banana (po mogućnosti zrela, ali bez mrlja);
• jedan testis;
• četiri žlice. kašike griza;
• vrećica vanile;
• jedna kašika. kašike suncokretovog (ili maslinovog) ulja;
• pola kafene kašike cimeta;
• 10 g praška za pecivo;
• sol;
• brašno (za jaružanje).

Kuhamo određenim redoslijedom.

1. Svježi sir samljeti blenderom.
2. Dodajte griz, vanilin, prašak za pecivo i razbijte jaje.
3. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite da “diše” pola sata. Za to vrijeme griz će dobiti maksimalan volumen.
4. Bananu oguliti, iseći na male komadiće i dodati u testo. Ako želimo suptilnu aromu, uzmite malo cimeta.
5. Pokvasimo ruke u vodi da se ništa ne zalijepi, formiramo krugove i stavimo ih u tiganj na uljem. Čekamo da obje strane dobiju malo rumenila, uzmemo med i uživamo u našem desertu.

Cheesecakes nisu samo blaženstvo za sladokusce, već i ukusna lagana užina za one koji su ravnodušni prema slatkišima. Samo u ovom drugom slučaju pripremaju se bez šećera.

Na primjer, ovako. Mi uzimamo:

• dvije čaše svježeg sira;
• tri svježa jaja;
• 100 grama mocarele;
• 300 grama smrznutog nasjeckanog spanaća;
• čaša bilo kakvih nasjeckanih orašastih plodova;
• kašičica belog luka u prahu;
• jedna i po šolja prezle;
• kiselo vrhnje ili sos;
• maslinovo ulje.

Procedura je sljedeća.

1. Spanać skuvajte i ocedite vodu.
2. Tri sira.
3. Stavite pola šolje krekera sa strane.
4. U međuvremenu, sve ostale sastojke, uključujući spanać, dobro izmiješajte i ostavite na pet minuta.
5. Formiramo palačinke od skute, koje uvaljamo u preostalu pohanju i pržimo u tiganju na ulju.
6. Rumena kolače stavite u tepsiju, prelijte sosom, pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu (160-1800) rernu 20 minuta.
7. Poslužite sa sosom od belog luka ili pavlake.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Sastojci:

- jaja – 2 kom,
- svježi sir – 500 g,
- vanilin - prstohvat,
-šećer – 3 kašike,
- brašno - 4 kašike,
- sol - prstohvat,
- prašak za pecivo - prstohvat,
- suncokretovo ulje - za prženje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Za pravljenje kolača od sira koristila sam domaći svježi sir. Ako je svježi sir mastan i mokar, možda će vam trebati malo više brašna. Svježi sir izgnječiti viljuškom i umutiti dva jaja.

Dodajte granulirani šećer, so i vanilin. Sve dobro izmiješajte.

Da bi torte od sira bile mekanije, dodajte prstohvat praška za pecivo i 2 pregagane kašike prosijanog brašna. Miješajte dok ne postane glatko. Svježi sir ni u kojem slučaju nemojte puniti brašnom, inače ćete umjesto mekanih i nježnih kolača od sira dobiti guste kolače od sira sa slabo izraženim okusom svježeg sira.

Ostatak brašna iskoristite da uvaljate kolače od sira.

Navlažite ruke vodom i formirajte kuglice od jedne kašike skute. Zatim kuglice uvaljajte u brašno sa svih strana i lagano spljoštite dlanom.

Sipajte malo suncokretovog ulja u tiganj i zagrejte ga. Stavite formirane kolače od sira i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Kada se isprže sa jedne strane, špatulom i viljuškom pažljivo okrenite kolače od sira na drugu stranu i pržite do kraja. Ako vaši kolači od sira ne drže oblik tokom prženja, to znači da nemaju dovoljno brašna. U tom slučaju u preostalo tijesto dodajte malo brašna.

Spremni za serviranje toplo, sa vašim omiljenim džemom, kondenzovanim mlekom ili jednostavno prelijte pavlakom.

Prijatno!