Wofür wird Pudding verwendet? Pudding: klassisches Rezept
Milch in einen Topf gießen und zum Kochen bringen (ich habe eine halbierte Vanilleschote in die Milch gegeben, um die Sahne zu würzen, Sie können statt einer Vanilleschote auch Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen).
Mehl in eine Schüssel sieben.
Zucker hinzufügen.
Und Mehl und Zucker mit einem Schneebesen vermischen.
Je mehr Mehl, desto dickflüssiger wird die Creme.
Dicke der Sahne und Süße richten sich nach Ihren Wünschen und der Art des Desserts / Gebäcks, für das die Sahne zubereitet wird.
Eier oder Eigelb hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Heiße Milch in einem dünnen Strahl in die Stärke-Eigelb-Mischung gießen und dabei kräftig mit einem Schneebesen umrühren.
Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen.
Die Creme dickt beim Erhitzen ein.
Wenn die Creme gut eindickt, den Topf vom Herd nehmen.
Wenn sich in der entstandenen Creme Klumpen bilden, wischen Sie sie durch ein Sieb.
50 g Butter zugeben und verrühren.
Die Sahne in eine Schüssel umfüllen (um schneller abzukühlen) und abkühlen lassen.
Decken Sie die Schüssel mit Sahne mit Frischhaltefolie ab - so dass die Folie direkt auf der Oberfläche der Sahne liegt - dann bildet sich kein Film auf der Oberfläche.
Um die Sahne mit Geschmack anzureichern, können Sie Schlagsahne oder Butter hinzufügen.
Beim Hinzufügen von Sahne.
Die gut gekühlte Sahne zu weichen Spitzen schlagen, zur Sahne geben und mischen.
Durch Zugabe von Öl.
In einer großen Schüssel Butter bei Raumtemperatur mit einem Mixer schaumig schlagen.
Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die gekühlte Sahne nach und nach zur geschlagenen Butter geben.
Die Sahne glatt schlagen.
Fertiger Pudding kann für eine Schicht Kuchen wie "Napoleon" verwendet werden, um Eclairs und andere Arten von Kuchen und Desserts zu füllen.
Sie müssen kein Kochmeister sein, um zu wissen, wie man Pudding macht. Es genügt, sich mit den entsprechenden Rezepten vertraut zu machen und sie in der Praxis richtig anwenden zu können. Danach ist die Zustimmung der Leute, die Ihre Desserts probieren, garantiert.
Der einfachste Weg, Sahnetorte zu machen.
Vielseitiges und einfaches Rezept.
Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Abfluss. Öl - 50 g;
- eier - 2 Stk .;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gleichzeitig werden Eier und Zucker geschlagen, bis letzterer vollständig geschmolzen ist. Dann kommt das Mehl hinein. Gut mischen und darauf achten, dass sich keine Klumpen in der Mischung bilden.
Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum und gießen Sie Milch portionsweise in die entstandene Mehlmasse. Wenn mehr als die Hälfte gegossen ist, die Mischung in einen Topf geben. Ständig umrühren, damit die Creme nicht anbrennt und keine Klümpchen entstehen. Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, geben Sie die Butter hinein, schalten Sie den Herd aus und rühren Sie weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss Vanille hinzugeben.
Wie man ohne Eier auskommt
Sie müssen dringend eine Creme zubereiten, aber es waren keine Eier zur Hand? Kein Problem! Verwenden Sie das folgende Rezept.
Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Abfluss. Öl - 150 g;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Ein Glas Milch, Mehl und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Bringen Sie separat ein zweites Glas Milch zum Kochen und fügen Sie es nach und nach der Mischung hinzu. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und beginnen Sie, die Sahne unter ständigem Rühren zu kochen, damit sie nicht anbrennt, bis sie eindickt.
Gleichzeitig die Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Mischung geben. Es sollte sich vollständig auflösen. Wenn die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Vanille hinzugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.
Kekscreme
Ein weiteres einfaches Rezept für eine köstliche Creme, die zu einem Kekskuchen hinzugefügt werden kann.
Perfekt für jeden Kuchen. Was du brauchst:
- Zucker - 1 Tasse;
- Eier - 4 Stück;
- Zucker Pulver - 100 g;
- Abfluss. Öl - 180 g;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis er vollständig geschmolzen ist. Stellen Sie diese Mischung auf mittlere Hitze, erwärmen Sie sie leicht und rühren Sie ständig um. Wenn die Masse eine ausreichend dicke Konsistenz angenommen hat, den Topf zum Abkühlen vom Herd nehmen.
Weiche Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Kombinieren Sie beide Komponenten und fügen Sie zum Schluss Vanille hinzu. Die fertige Creme kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, besser ist es jedoch, sie sofort für frisch gekühlte Biskuitkuchen zu verwenden.
Vanilleschicht für Kuchen
Eine Schicht mit dem Zusatz von natürlicher Vanille wird Dessert-Feinschmecker mit einem feinen Geschmack und Aroma begeistern.
Was du brauchst:
- eier - 2 Stk .;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- milch - 1 Glas;
- Vanillin - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 Tasse.
Eier, Mehl und 3 Esslöffel warme Milch schlagen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Parallel die restliche Milch, Zucker und Vanille bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Während die Milch noch heiß ist, fangen Sie an, sie unter ständigem Rühren langsam in die Ei-Mehl-Mischung zu gießen. Geben Sie alles in einen Topf mit schwerem Boden und kehren Sie zum Herd zurück.
Vergessen Sie nicht, umzurühren - dies ist ein sehr wichtiger Moment, der notwendig ist, damit die Creme nicht anbrennt und sich keine Klumpen darin bilden.
Wenn die Masse die erforderliche Konsistenz erreicht, kann die Schicht als fertig betrachtet werden.
Kochen in Milch mit Kondensmilch
Diese Creme wird diejenigen ansprechen, die es gewohnt sind, sich selbst als begeisterte Naschkatzen zu betrachten.
Kleine Naschkatzen und erwachsene Naschkatzen werden es sehr mögen. Was du brauchst:
- kondensmilch - 250 g;
- milch - 1 Glas;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Butterfett - 100 g.
Stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer und gießen Sie die Milch hinein, während Sie Mehl und Zucker hinzufügen. Gut mischen, damit sich die Komponenten vollständig verteilen. Das Kochen wird fortgesetzt, bis die Masse eindickt.
Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben, sonst kann die Creme verbrennen und unwiederbringlich geschädigt werden.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Danach Kondensmilch und Butter dazugeben. Alles gut mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Für zusätzlichen Geschmack können verschiedene Zusatzstoffe verwendet werden. Zum Beispiel ein wenig Cognac oder andere Spirituosen, die einen ausgeprägten köstlichen Geruch haben.
Buttercreme für "Napoleon"
Was du brauchst:
- milch - 1 l;
- Zucker - 2 Tassen;
- eier - 3 Stk .;
- Abfluss. Öl - 250 g;
- Vanillin - 2 Teelöffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel.
Mehl mit Zucker in die Pfanne geben und gründlich mischen. Fügen Sie dann Eier und Vanille zu der Mischung hinzu. Das alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse schlagen und darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden. Die Milch in einem dünnen Strahl in den Topf gießen und dabei weiter rühren.
Schalten Sie ein langsames Feuer auf dem Herd ein und beginnen Sie mit dem Kochen der Sahne. Achten Sie darauf, dass das Mehl auf keinen Fall anbrennen darf. Sobald die Masse zu kochen beginnt (Sie erkennen dies an kleinen Bläschen), nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Wenn die Sahne auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Danach können Sie beginnen, die Kuchenschichten einzufetten.
Rezept für Honigkuchen mit Milch
Die Zubereitung der Sahne für die Schicht Honigkuchen sollte mit besonderer Sensibilität angegangen werden. Dieser Kuchen zeichnet sich durch seinen zarten und delikaten Geschmack aus, der ihm durch die Füllung verliehen wird.
Eine Win-Win-Option für einen süßen Urlaubsabschluss! Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Tasse;
- Butterfett - 200 g;
- eier - 2 Stk .;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bringen Sie sie zum Kochen und kühlen Sie sie dann auf eine akzeptable Temperatur ab. In einer anderen Schüssel werden Eier, Zucker, Mehl und Vanille vermischt. Sie können die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, aber es ist besser, zu diesem Zweck einen normalen Schneebesen zu verwenden. Ihr Ziel ist es, die Masse in einen homogenen Zustand zu bringen.
Das Bequemste bei der Zubereitung von Honigkuchencreme ist, dass jede Hausfrau die notwendigen Zutaten zur Hand hat. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Milch hinein und fügen Sie die Zucker-Ei-Mischung hinzu. Gründlich mischen und ein langsames Feuer auf dem Herd einschalten. Danach können Sie mit dem Kochen der Imprägnierung beginnen. Vergessen Sie nicht, die Mischung ständig mit einem Spatel zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden und bis der gewünschte Dichtegrad auftritt. Es ist besser, den Kuchen mit heißer Sahne zu bestreichen.
Schokoladenpudding
Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- schokolade - 1 Riegel (100 g), stattdessen kann Kakao verwendet werden - 4 Teelöffel;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stk.
Eier, ein Glas Milch und Mehl in einer Schüssel mischen. Rühren, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat, aber nicht schlagen. Andernfalls entstehen Klumpen, die dann nur schwer zu entfernen sind.
Geben Sie das zweite Glas Milch zusammen mit Zucker und einem zerbrochenen Schokoriegel in die Pfanne. Wie oben erwähnt, können Sie stattdessen Kakao verwenden. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bringen Sie sie zum Kochen und stellen Sie sicher, dass alle Schokoriegel vollständig geschmolzen sind.
Die Hälfte der heißen Masse aus der Pfanne wird mit dem Eimehlanteil vermischt und mit einem Mixer auf niedriger Stufe geschlagen. Alles zurückgießen und köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kochen darf und sobald kleine Bläschen auftauchen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Protein
Proteinpudding kann als universelle Füllung für Desserts bezeichnet werden. Gleichzeitig erfordert es nicht viel Aufwand und Zeit bei der Zubereitung.
Das perfekte Rezept für jede Hausfrau. Was du brauchst:
- Zucker - 1 Tasse;
- eier (Eichhörnchen) - 4 Stk .;
- Wasser - ½ Tasse;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel.
Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es dick auf. Sie können die Bereitschaft so überprüfen: Wenn Sie die Schüssel umdrehen, bleiben die Proteine darin und es läuft kein Tropfen herunter.
Sirup wird aus Wasser und Zucker in einem Topf hergestellt. Wenn er bereit ist, wird er nach der Gabel greifen. Eiweiß auf niedriger Stufe steif schlagen und den Zuckersirup langsam in einem dünnen Strahl unterheben. Dann Zitronensaft hinzugeben. Sie können jedes Aroma hinzufügen, z. B. Vanille. Rühren Sie die Creme mindestens 10 Minuten lang um, damit sie an Volumen zunimmt und sehr dickflüssig wird.
Rezept für Kränzchen und Röhrchen
Creme für Tubuli unterscheidet sich von anderen Arten von Zwischenschichten durch ihren zarten, fast göttlichen Geschmack.
Was du brauchst:
- Zucker - 1 Tasse;
- milch - 1 Glas;
- eier - 2 Stk .;
- Mehl - 1,5 EL. Löffel;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Das Eigelb wird von den Proteinen getrennt und mit Zucker zu einer homogenen Masse vermischt. Es ist notwendig zu rühren, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Das gesiebte Mehl zu der Mischung geben und nochmals gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen.
Fangen Sie an, kühle Milch in einem dünnen Strahl in die Kränzchencreme zu gießen, damit sich keine Klümpchen bilden. Dann alles in einen Topf geben und köcheln lassen, bis es eingedickt ist, ohne zu kochen.
Sie können nicht nur Kuchen mit Pudding überziehen, sondern auch Croissants, Puddings füllen und sogar Knödel mit Hüttenkäse als Sauce servieren. Wir zeigen bewährte Rezepte zur Herstellung von Pudding in verschiedenen Variationen. Eine köstliche Creme zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, wenn Sie die Anweisungen befolgen.
Pudding für Honigkuchen - ein besonderes Rezept
Honigkuchenschichten sind sehr süß, daher wird dem Honigkuchenpudding etwas weniger Zucker zugesetzt als üblich. Honigkuchen mindestens 3 Stunden einweichen.
Licht
Zutaten
- ein halber Liter Milch;
- 110 Gramm Kristallzucker;
- 4 Esslöffel Mehl;
- Eier - 2 Stk .;
- 110 Gramm Butter;
- Optional eine Tüte Vanillezucker.
Kochen
Nehmen Sie einen Topf mit schwerem Boden, in dem Sie die Sahne kochen werden. Mehl sieben, Zucker und Eier hinzufügen. Fügen Sie etwas Milch hinzu, um eine Paste zu machen. Gießen Sie nach und nach den Rest ein und prüfen Sie, ob keine Klumpen vorhanden sind. Wenn sie nicht vermieden werden können, bewaffnen Sie sich mit einem Mixer oder Mixer.
Schalten Sie das Gas auf ein Minimum ein und beginnen Sie, unter ständigem Rühren, den Milchteil des Puddings zu kochen. Wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen, 2 Minuten lang beobachten. In einem anderen Topf die Butter schmelzen, mit der kochenden Sahne in der Nähe mischen und vom Herd nehmen. Die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Sobald die Creme vollständig abgekühlt ist, können Sie den Honigkuchen bestreichen.
Pudding für Kuchen nach einem traditionellen Rezept
Nichts extra, nur die Grundlagen. Nach diesem Rezept wurde Pudding in sowjetischen Kantinen zubereitet. Wenn Sie Qualitätsprodukte kaufen, spüren Sie den Geschmack der 80er Jahre. So ein zarter, auf der Zunge zergehender Pudding ohne Klümpchen.
Zutaten:
- ein halber Liter Milch;
- 4 Eigelb;
- 160 Gramm Kristallzucker;
- Echte Butter - 160 Gramm;
- Mehl - 70 Gramm;
- Vanillezucker - 10 Gramm.
Kochen
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in einem beschichteten Topf mit einem Mixer schaumig schlagen. Erhitzen Sie die Milch auf beliebige Weise auf 35 Grad und gießen Sie nach und nach etwa ein Viertel in einen Topf, ohne den Mixer auszuschalten. Die restliche Milch zum Kochen bringen und nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Es ist wichtig, die kochende Milch langsam hinzuzugeben, da sonst das Eigelb kocht. An dieser Stelle in Ihrer Pfanne ist die Masse so dick wie der Teig für dünne Pfannkuchen.
Rat. Custard kann nicht nur für Kuchen und Gebäck verwendet werden, sondern auch zum Füllen von Waffelröllchen und süßen Pfannkuchen.
Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und kochen Sie unter sehr kräftigem Rühren 5 Minuten lang. Sofort, wenn die Pfanne vom Herd genommen wird, ein Stück Frischhaltefolie abschneiden und die Oberfläche der Creme damit bedecken. Das schaffst du nicht, wenn du die Sahne alle 1,5-2 Minuten umrührst, bis sie komplett abgekühlt ist. Die Sache ist, dass beim Abkühlen eine Mischung aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker mit einer dicken, dichten Kruste bedeckt ist. Aus diesem Grund wird es keine homogene Struktur des Puddings geben. Die Sahne auf Zimmertemperatur abkühlen.
Die Butter mit einem Mixer schlagen und nach und nach mit dem Inhalt des Topfes mischen, dabei mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Alles so schnell wie möglich dazugeben, wenn man zu lange schlägt, blättert das Öl ab.
Pudding ohne Mehl und Stärke - der zarteste
Puddingcreme für Kekskuchen ohne Mehl ist die leichteste und schonendste Imprägniermöglichkeit. Wenn Sie Schokoladenpudding machen möchten, fügen Sie einen gehäuften Esslöffel Kakaopulver hinzu.
Zutaten:
- 300 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 2 Eier
- Ein halber Liter Milch.
Kochen
Die Milch zum Kochen bringen und beiseite stellen. Schaum entfernen.
Eier mit Zucker direkt in einem Topf mit dickem Boden schaumig schlagen und die abgekühlte Milch in dünnem Strahl unter Rühren mit einem Schneebesen zugießen. Stellen Sie den Topf auf minimale Hitze. Sobald Bläschen auftauchen, merken Sie sich zwei Minuten und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd.
Weiche Butter mit einem Mixer schlagen und die abgekühlte Milchmischung hinzufügen. Umrühren und kühl stellen, dabei die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie abdecken. Nach dem vollständigen Abkühlen ist die mehlfreie Creme gebrauchsfertig.
Zitronencreme
Sonnenfarbener Pudding. Geeignet zum Imprägnieren von Kuchen und zum Backen von Kuchen.
Zutaten:
- 1 Zitrone;
- 40 Gramm Maisstärke;
- 250 Gramm brauner Zucker
- 4 Eigelb;
- 350 ml Wasser;
- 20 Gramm Butter;
Kochen
Die Zitrone gründlich waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Um Zitronencreme zuzubereiten, benötigen Sie 100 ml.
In einem Topf, in dem Sie die Sahne kochen, die Stärke sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie warmes Wasser ein und fügen Sie Zitronensaft mit Schale hinzu. Rühren Sie so, dass keine Klumpen entstehen, und machen Sie das langsamste Feuer. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Die Konsistenz wird wie ein sehr dickes Gelee sein. Das Garen dauert etwa fünf Minuten.
Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer und gießen Sie den Inhalt der Pfanne in einem dünnen Strahl, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Stellen Sie den Behälter mit der entstandenen Sahne in ein Wasserbad und kochen Sie weitere fünf Minuten unter Rühren. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu, warten Sie, bis es vollständig dispergiert ist, und nehmen Sie die Sahne sofort aus dem Wasserbad.
Die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen. Sie können es in der Kälte herausnehmen.
Pudding mit Gelatine und Milch
Haben Sie keine Angst, Gelatinepudding zu machen! Wenn Sie die Anweisungen befolgen, wird die Creme fantastisch.
Zutaten:
- 150 ml Milch;
- 150 ml Sahne 35 % Fett;
- 5 Eigelb;
- 100 Gramm Zucker;
- 10 Gramm Blattgelatine;
- Eine Prise Salz;
- 1 Gramm Vanillin.
Kochen
Die Sahne mit einem Mixer schlagen und in den Kühlschrank stellen. Gelatine nach Anleitung mit Wasser aufgießen und kurz einwirken lassen, damit sie sich auflöst. Vanillesoße mit Gelatineblättern kocht schneller, da sie weniger Zeit zum Quellen benötigt.
Das Eigelb mit Zucker einreiben. Schlagsahne mit Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Während das Eigelb geschlagen wird, nach und nach die heiße Sahne zugießen. Wenn alles gut vermischt ist, stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Sobald Blasen auf der Oberfläche der cremigen Masse erscheinen, schalten Sie das Gas ab.
Die Gelatine in einem Wasserbad erhitzen und die cremige Mischung unter ständigem Rühren hineingießen.
Kühlen Sie den fertigen Pudding mit Gelatine für den Kuchen auf 30 Grad ab und bedecken Sie jeden Kuchen mit einer dicken Schicht.
Pudding mit Grieß
Sahne mit Grieß eignet sich besonders zum Imprägnieren von Kindertorten. Versuchen Sie es zu kochen und Sie werden verstehen, dass diese Körnigkeit dem Pudding eine besondere Zartheit und die schneeweiße Farbe - Eleganz verleiht.
Zutaten:
- Ein Liter Milch;
- 4 Esslöffel Grieß;
- 600 Gramm Butter;
- 200 Gramm Zucker;
- Ein viertel Teelöffel feines Salz.
Kochen
Die Milch in einen Topf geben und mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen und Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Wenn der Grieß fertig ist, die gesamte Oberfläche mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen.
Die Butter mit dem Zucker zu einer luftigen Buttercreme schlagen und etwas gekochten Grieß hinzufügen, die Masse mit einem Mixer schlagen. Das Öl nicht schlagen, da sonst die Creme abblättert.
Nach einer Stunde im Kühlschrank ist die Biskuitcreme komplett fertig.
Sahnepudding
Pudding mit einem wunderbar cremigen Geschmack, der sich perfekt zum Einweichen von Napoleon-Kuchen und Kekskuchen eignet.
Zutaten:
- Sahne 33% Fett - Liter;
- 5 Eigelb;
- Ein Glas Zucker;
- 4 Esslöffel Mehl;
- Butter - 200 Gramm;
- 1 Gramm Vanillin.
Kochen
Schlagen Sie das Eigelb und den weißen Zucker direkt in die Pfanne und machen Sie ein langsames Feuer. Wenn das Eigelb warm ist, gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strahl ein und rühren Sie die Masse ständig um. Kochen Sie 3 Minuten lang, sieben Sie dann das Mehl auf die Oberfläche der Sahne und rühren Sie schnell um und kochen Sie die Sahne noch ein paar Minuten lang, damit sie auf die gewünschte Konsistenz eindickt. Vom Herd nehmen, abkühlen.
Fügen Sie weiche Butter und Vanille hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer oder Mixer. Sie können mit dem Zusammenbau des Kuchens beginnen.
Pudding mit Hüttenkäse
Quarkpudding kann als eigenständiges Dessert verwendet werden. Es fällt ziemlich dicht aus, ist aber gleichzeitig luftig.
Zutaten
- 200 Gramm Hüttenkäse 5% Fett
- Ein halber Liter Milch
- 150 Gramm Zucker
- 6 Esslöffel Mehl
- 200 Gramm Butter
- 1 Gramm Vanillin.
Kochen
Mehl sieben und mit Milch bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Weiche Butter mit Zucker einreiben. Wenn die Milch abgekühlt ist, schlagen Sie sie zusammen mit der Butter. Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen und zur Butter geben. Vanille zugeben und umrühren.
Pudding mit Hüttenkäse ist fertig.
Pudding auf Sauerrahm
Puddingsauerrahm für Kuchen ist nicht sehr beliebt, da viele nicht verstehen, was man mit Sauerrahm machen soll? Nimmt man selbstgemachte Sauerrahm, teilt sich diese in Butter und Molke auf und gekaufte ist zu flüssig. Nach unseren Anweisungen bereiten Sie die köstlichste Sauerrahmcreme zu.
Zutaten:
- Sauerrahm mit 25% Fett - 300 Gramm;
- 200 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Ei;
- 140 Gramm Zucker;
- 1 Gramm Vanillin.
Kochen
Das Ei mit Zucker schlagen und Mehl hinzufügen, Sauerrahm gießen und mischen. Beseitigen Sie die Bildung von Klumpen. Gießen Sie die Masse in einen Topf und machen Sie ein langsames Feuer. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
30 Gramm weiche Butter in die heiße Masse geben und mit einem Schneebesen verrühren. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Die restliche Butter schlagen und nach und nach den Pudding hinzufügen.
Wenn Sie dicke Kuchenschichten mit saurer Sahne bestreichen möchten, lassen Sie die Sahne 3 Stunden im Kühlschrank und machen Sie sich dann an die Arbeit.
Hilfreiche Ratschläge:
Rühren Sie den Pudding während der Zubereitung mit einem Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen. Aber wenn plötzlich Klumpen auftauchen, schlagen Sie die Masse einfach mit einem Pürierstab.
Damit der Pudding nicht gerade anbrennt, im Wasserbad kochen. Es wird etwas länger dauern, aber es wird nicht zusammenbrechen.
Verwenden Sie zum Kochen auf dem Herd eine Stahlpfanne mit doppeltem Boden oder eine beschichtete Pfanne. Emailgeschirr ist nicht gut, alles brennt.
Für eine helle Farbe können Sie Kakao, Johannisbeer- oder Karottensaft und andere natürliche Farbstoffe hinzufügen.
Pudding für Kuchen
Sie finden nicht das richtige Puddingkuchen-Rezept? Sehen Sie sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pudding mit Milch und Butter zu Hause an
700 ml
40min
275 kcal
4.2/5 (5)
Küchengeräte und Utensilien: ein Topf mit einem Volumen von 700 ml, 2 - 3 Schüsseln mit einem erhöhten Fassungsvermögen von 500 - 800 ml, ein Messbecher, Tee- und Esslöffel, ein Schneebesen und ein Mixer, der eine Schüssel hat und auf mehrere Geschwindigkeiten eingestellt werden kann.
Es gibt sehr viele Rezepte für Pudding für Kuchen, und sie sind oft mit großen Schwierigkeiten für Anfänger verbunden, die oft feststellen, dass die gekochte Sahne schwierig zuzubereiten ist und das Endprodukt ihnen nur Enttäuschung in ihren kulinarischen Talenten gebracht hat. Bei all der Vielfalt an Optionen haben unerfahrene Hostessen oft keine Ahnung, wie man Pudding für einen gewöhnlichen Kuchen richtig zubereitet und gleichzeitig kein Essen und keine Zeit verschwendet. Inzwischen ist die Zubereitung des Puddings ganz einfach, wenn es richtig gemacht wird.
Daher möchte ich Ihnen voller Stolz meine präsentieren Familie eine Variante von Pudding, die von meiner Großmutter entwickelt wurde klassisch Sowjetisches Rezept in Milch und Butter, ideal für die berühmten Kuchen "Honigkuchen", "Napoleon" und so weiter.
Bewaffnen Sie sich also mit Geduld und bereiten Sie sich auf das Kochen vor.
Der klassische Pudding für jeden Kekskuchen wird immer nach einem einfachen und bewährten Rezept zubereitet, bei dem Kuchen oder süße Käsekuchen gefüllt werden. Allerdings verwende ich sie oft beim Backen von Eclairs, süßen Kuchen, Brötchen und anderem Kleingebäck, daher rate ich jedem, die Creme als Füllung auszuprobieren.
Jede Sahne für einen Kuchen und insbesondere Pudding auf Milchbasis ist ein sehr empfindliches Produkt. Um den Geschmack der Sahne oder ihr Aroma nicht zu beeinträchtigen, waschen Sie das vorbereitete Geschirr mit Reinigungsmittel und wischen Sie es trocken.
Du wirst brauchen
Kann anstelle von Vanillezucker verwendet werden Vanillin in einer Menge von nicht mehr als 2 g.
Wie man Pudding für einen Kuchen kocht
- Pro 15 Minuten Entfernen Sie vor dem Kochen das Öl aus dem Kühlschrank.
- Mehl ist ein Muss wir sieben um unerwünschte Elemente zu entfernen.
- Gießen Sie Zucker in eine Schüssel oder sofort in eine Mixerschüssel, fügen Sie Eigelb hinzu.
- Wir mischen die Masse bei niedriger Geschwindigkeit.
- Dann Mehl und Vanillezucker zur Eigelb-Zucker-Mischung geben.
- Kneten für Mitte Geschwindigkeit.
- Langsam Wir fangen an, Milch einzuschenken, ohne aufzuhören, uns bei mittlerer Geschwindigkeit einzumischen.
- Schalten Sie danach den Herd ein und stellen Sie den Brenner auf klein das Feuer.
- Gießen Sie die Sahnezubereitung in einen Topf und beginnen Sie sich zu erwärmen.
- Nach ein paar Minuten beginnt die Creme verdicken und sobald Blasen an der Oberfläche sichtbar sind, Löschen Topf vom Herd.
- Sahne geben abkühlen Gießen Sie es dazu in eine saubere Schüssel.
- Die Butter unterrühren Blumenkrone mehrere schnelle Umdrehungen im Uhrzeigersinn.
Bereit! Jetzt wissen Sie genau, wie Sie dieses Rezept erfolgreich nachkochen. lecker und zart Pudding für jeden Kuchen zu Hause. Nehmen Sie einen großen Löffel und verteilen Sie diese köstliche Creme auf Ihren Kuchen, ohne sie zu sehr abkühlen zu lassen. Und wenn Sie diesen Füllstoff für Kuchen oder ähnliche Köstlichkeiten gekocht haben, müssen Sie die Creme nur noch in einen Spritzbeutel oder in eine Plastiktüte mit abgeschnittener Ecke füllen und Ihre Produkte sorgfältig damit füllen.
Video zum Sahnerezept
Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pudding für jeden Kuchen ist im Video detailliert zu sehen:
Ich möchte auch darauf hinweisen, dass es eine gute gibt Alternative Milchpudding für den Kuchen, da viele Köche es vorziehen, Eigelb nicht als zusätzliche Zutat zu verwenden, sondern Proteine. Versuchen Sie es Schritt für Schritt
Sowohl Hausfrauen als auch erfahrene Konditoren beschäftigen sich oft mit Pudding. Kuchen werden damit bestrichen, Kränzchen, Crème Brûlée und sogar Eis werden daraus zubereitet. Sie müssen nur die Feinheiten der Zubereitung kennen! Jede Hausfrau hat wohl ihr bewährtes Lieblingsrezept für Pudding. Tatsächlich kann es jedoch aus ganz unterschiedlichen Zutaten und auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Heute wollen wir für Sie eine tolle Auswahl an Rezepten für die Zubereitung dieser Delikatesse zusammenstellen: von der klassischen bis zur wahnsinnig leckeren Schokolade.
Custard ist eine zarte Masse mit leicht luftigem Geschmack. Es passt gut zu verschiedenen Teigsorten, einschließlich Blätterteig und Pudding. Außerdem ist es sehr multifunktional: Es kann sogar einfach eingefroren und als Dessert serviert werden, ähnlich wie Eiscreme.
Es sollte daran erinnert werden, dass dies ein verderbliches Produkt ist, daher sollten Sie es nicht für die zukünftige Verwendung ernten.
Der Kochvorgang erfordert weder viel Zeit oder Geld noch besondere Kochkenntnisse. Es reicht aus, frische und hochwertige Produkte zu verwenden und die empfohlenen Proportionen sorgfältig einzuhalten.
Es gibt viele Rezepte. Wir möchten Ihnen sagen, wie man Pudding nach den besten und bewährtesten macht.
Klassisches Rezept
Das klassische Puddingrezept, das üblicherweise zum Füllen von Eclairs oder zum Einweichen von „Napoleon“ verwendet wird, hat eine lange Geschichte. Er hat sich den Respekt von mehr als einer Generation von Hostessen und berühmten Köchen verdient. Lassen Sie uns dieses Rezept also noch einmal in unserem Gedächtnis auffrischen.
Wir brauchen:
- 0,5 l. Milch bei Raumtemperatur;
- 100-150 gr. Zucker nach Belieben);
- 4 gekühltes Eigelb;
- 50 gr. Mehl der höchsten Qualität;
- 1 gr. Vanillin (4 gr. Vanillezucker).
Milch bei schwacher Hitze aufkochen. In der Zwischenzeit in einem anderen feuerfesten Behälter das Eigelb gründlich mit Zucker und Vanille einreiben und nach und nach Mehl hinzufügen.
Während Sie das Eigelb umrühren, gießen Sie langsam die erwärmte Milch hinein. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen.
Um die Creme dickflüssiger zu machen, kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang auf niedrigster Stufe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann abkühlen lassen. Alles, der klassische Pudding ist fertig zum Essen!
Quarkcreme mit Milch hat einen originellen Geschmack. Es passt perfekt zu allen Arten von Kuchen und kann als Füllung für süße Pfannkuchen dienen. Lassen Sie uns schnell herausfinden, wie man es kocht!
Alle benötigten Zutaten:
- 0,5 l. Milch;
- 150 gr. Kristallzucker;
- eine halbe Tüte Vanillezucker;
- 6 kunst. l. Mehl;
- 200 gr. Öle;
- 100-200 gr. Hüttenkäse.
Milch mit gesiebtem Mehl mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis eine ausreichend dichte Konsistenz erreicht ist. Schicken Sie es dann zum Abkühlen in den Kühlschrank. Butter mit Zucker einreiben, kurz weich werden lassen.
Die Zucker-Butter-Mischung mit einem Mixer schaumig schlagen. Geschlagene Butter langsam mit gekochter Milch mischen, Vanillezucker und Hüttenkäse hinzufügen (die Menge hängt von Ihrem Geschmack ab). Gründlich mischen.
Karamellcreme mit Kondensmilch
Wenn Sie etwas Süßes für einen Keks oder ein Plätzchen möchten, kann Pudding mit Kondensmilch eine unerwartete und angenehme Entdeckung sein.
Wir brauchen:
- 200 ml Milch;
- 1. l. Sahara;
- 1 gr. Vanillin;
- 3 kunst. l. hochwertiges Mehl;
- 1 Dose Kondensmilch (kann gekocht werden);
- 200 gr. Schlagsahne oder weiche Butter.
Zucker in warmer Milch auflösen. Geben Sie nach und nach Mehl in die Milch und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie, bis er leicht eingedickt ist.
Wenn Sie befürchten, dass die Creme nicht brennt, kochen Sie sie in einem Wasserbad.
Die cremige Masse vom Herd nehmen und vorsichtig mit der Kondensmilch verrühren, bis sie absolut homogen ist.
Während die Sahne abkühlt, Sahne oder Butter zu einer luftigen Masse schlagen. Gießen Sie die Sahne in mehreren Ansätzen in das Öl und mischen Sie es sorgfältig. Sehen Sie selbst, wie unglaublich lecker Karamellpudding-Dessert wird!
Besondere Aufmerksamkeit verdient das Proteinpudding-Rezept. Es ist diese süße Köstlichkeit in Form von allerlei Rosen, die die Kinder als erstes von der Oberfläche von Kuchen und Torten fegen. Aber diese Creme eignet sich übrigens genauso gut zum Dekorieren und Imprägnieren von Torten.
Zutaten:
- 0,5 St. Wasser;
- 1. Sahara;
- 0,5 TL Zitronensäure;
- 4 gekühlte Proteine;
- Salz auf der Messerspitze.
Zucker und Zitrone in Wasser auflösen, zum ersten Kochen bringen. Fügen Sie Feuer hinzu und kochen Sie den Sirup noch etwa 40 Minuten lang bis zum „Softball-Test“ (ein wenig Sirup wird in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel gegossen, und wenn sich herausstellt, dass ein Ball daraus rollt, ist der Sirup fertig ).
Das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz zu steilen Spitzen schlagen, damit der Schaum stark und dicht wird. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, den Sirup (heiß, aber schon etwas kalt) einfüllen.
Eine Viertelstunde lang ununterbrochen schlagen. Richtig zubereitete Puddingproteincreme erweist sich als üppig und hält perfekt ihre Form.
Pudding ohne Eier zu machen ist auch möglich! Dieses Rezept ist besonders hilfreich, wenn die Eier im Kühlschrank vorbei sind und die Sahne dringend benötigt wird. Es stellt sich heraus, dass es nicht weniger lecker ist als der Klassiker. Lass uns kochen!
Du wirst brauchen:
- 660 ml Milch;
- 1,5-2 EL. Sahara;
- 1 gr. Vanillin;
- 6 kunst. l. gesiebtes Mehl;
- 200 gr. mäßig weiche Butter.
Mischen Sie einen halben Liter Milch mit Zucker und kochen Sie bei schwacher Hitze. In den restlichen 160 ml Mehl hinzufügen und mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Wenn die Milch kocht, mischen Sie beide Milchmischungen und schicken Sie sie zurück zum Herd. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis sie eingedickt ist.
Wenn die Masse genug eingekocht ist, Vanille hinzugeben und den Topf vom Herd nehmen. Kühlen Sie die fertige Sahne ab und mischen Sie sie dann mit geschlagener Butter.
Für Naschkatzen ist Schokoladenpudding ein Glücksfall! Das Kochen ist nicht schwieriger als traditionell, aber der Geschmack ist besonders raffiniert.
Zutaten:
- 1. Milch;
- 2 Eigelb;
- 150 gr. Sahara;
- 1. l. Mehl und Kartoffelstärke;
- 50 gr. (ein halber Riegel) dunkle Schokolade;
- 3 kunst. l. Kakao;
- 100 gr. Butter.
Zuerst muss die Schokolade geschmolzen werden. Das geht sowohl in der Mikrowelle als auch im Wasserbad: Schokolade in einem Topf mit Milch in Scheiben brechen, erwärmen. Sie müssen dort auch Kakao hinzufügen.
In einem anderen Behälter das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie Mehl mit Stärke hinzu und rühren Sie kräftig um. Die Eigelbe unter die Milch-Schokoladen-Mischung rühren und bei schwacher Hitze auf die gewünschte Konsistenz bringen (ständiges Rühren nicht vergessen!).
Kühlen Sie die Sahne ab und schlagen Sie sie mit Butter auf. Köstlichkeit ist fertig!
Schnelle Creme für die Mikrowelle
Bei der Zubereitung von Pudding ist es wichtig, nicht den Moment zu verpassen, in dem er anfängt zu verdicken und anbrennen kann. Um dies zu verhindern, müssen Sie den Ofen keinen einzigen Schritt verlassen, eingreifen, eingreifen und wieder eingreifen. Oder Sie können eine andere faule Art verwenden, Sahne mit einem Mikrowellenherd herzustellen. Und es dauert nicht länger als 5 Minuten! Glauben Sie nicht? Lass uns das Prüfen!
Nehmen:
- 1. Milch;
- Eigelb;
- 1-2 EL. l. Sahara;
- 1,5 St. l. Mehl.
Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker in einem mikrowellengeeigneten Behälter. Das Mehl nach und nach sieben und die Milch langsam zugießen. Wichtig ist, dass keine Klümpchen entstehen!
Alle! Senden Sie die Mikrowelle mit maximaler Leistung genau eine Minute lang ein. Aufsehen. Eine Minute einwirken lassen und erneut umrühren. Je nach Leistung Ihres Mikrowellenofens kann es 3 bis 5 Minuten dauern.
Im Allgemeinen ja, Sie müssen auch stehen und rühren. Aber es kocht schnell und brennt definitiv nicht an!
Sorten von Cremes für Kuchen und Gebäck
Jeder Mensch hat, wenn er an Pudding denkt, seine eigenen Assoziationen, von denen die meisten aus der Kindheit stammen. Knusprige Tuben mit Sahne, zarte Eclairs, auf der Zunge zergehende Pfannkuchen mit Sahnefüllung, Mutters Napoleon, verführerische Rosen auf einem Kuchen aus dem Laden ... Ein einzigartiger süßer Genuss wird sicherlich in Ihrem Mund erscheinen.
Es ist einfach, Ihren eigenen Pudding für einen Kuchen zuzubereiten. Wir haben für Sie mehrere Rezepte für alle Gelegenheiten ausgewählt.
Pudding für Honigkuchen kann wie folgt zubereitet werden:
Nehmen:
- 0,5 l Milch;
- 1 Hoden;
- 1. Sahara;
- 1. l. Mehl;
- Päckchen Vanillezucker (optional)
- 70 gr. Butter.
Das Ei mit Zucker zerdrücken, Mehl und ein halbes Glas warme Milch hinzufügen. Den Rest der Milch aufkochen und unter Rühren die Eimischung hineingießen. Bei schwacher Hitze auf die gewünschte Dichte kochen, aber nicht kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen und dann die geschlagene Butter unterrühren.
Es bleibt nur, die Honigkuchen mit unserer Sahne zu bestreichen und dann nicht zu vergessen, die Seiten des Kuchens einzufetten. Lassen Sie das Dessert über Nacht im Kühlschrank einweichen, um den Haushalt morgens mit einem köstlichen Teekuchen zu verwöhnen.
Der Geschmack eines Kekskuchens hängt direkt davon ab, welche Kekscreme Sie verwenden. Es ist die Füllung, die den Kuchen einzigartig und zart macht. Kekskuchen selbst können entweder selbst gebacken oder fertig im Laden gekauft werden. Aber wir werden Ihnen jetzt sagen, wie Sie eine anständige Imprägnierung für sie vorbereiten.
Willst du etwas Interessantes?
Zutaten:
- 1 l. Milch;
- 1. Sahara;
- 5 Eier;
- 2,5 St. l. Mehl;
- 100 gr. Öle;
- Vanillezucker (nach Geschmack).
Milch in einen Topf geben und aufkochen. Etwas abkühlen (auf eine Temperatur von etwa 80 Grad Celsius). Eier mit Zucker und Mehl von Hand oder mit einem Mixer schlagen.
Die Eiermischung in einem dünnen Strahl in die Milch gießen und mit einem Spatel umrühren. Erhitzen, bis es eingedickt ist, und wieder daran denken, ständig umzurühren. Die Sahne vollständig abkühlen und mit geschlagener Butter mischen.
Dies ist das einfachste Rezept für Kekskuchenpudding, aber dafür ist es nicht weniger lecker.
Imprägnierung für "Napoleon"
Pudding für "Napoleon" ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Kuchens. Alles, was Sie zur Zubereitung benötigen, ist:
- 200 gr. Butter;
- 1. Milch;
- 200 gr. Puderzucker;
- 4 EL. l. gesiebtes Mehl;
- 0,5 TL Vanillezucker.
Genau die Hälfte der Milch mit Mehl verrühren, Klümpchenbildung vermeiden, die andere Hälfte mit Vanillezucker auf kleiner Flamme erhitzen. Die Milch mit Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in die Milch mit Zucker gießen. Wenn die Masse eindickt, nehmen Sie sie von der Hitze und kühlen Sie sie für eine halbe Stunde.
Weiche Butter mit Pulver mahlen und mit einem Mixer schlagen. Die Butter mit der vollständig abgekühlten Milchmasse vermengen und nochmals gut verrühren.
Jetzt können Sie die Napoleon-Kuchen mit der entstandenen Creme bestreichen und das Ergebnis genießen!
Pudding für Puddingkuchen ist ein Klassiker des Genres. Kuchen damit sind am zartesten und schmelzen buchstäblich im Mund. Zum Kochen benötigen wir also folgende Produkte:
- 0,5 l. Milch;
- 1 Ei;
- 150 gr. Sahara;
- 2 EL. Löffel Stärke oder Mehl;
- 1 Päckchen Butter.
Mehl (Stärke) in 100 ml Milch einrühren, Klümpchenbildung vermeiden. Das Ei mit Zucker schlagen und die restliche Milch hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, Milch und Mehl in einem dünnen Strahl darüber gießen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist, und beiseite stellen.
Die cremige Masse nach und nach in die zimmerwarme Butter (nicht fest, aber nicht flüssig) einrühren und am Ende mit einem Mixer schlagen, bis eine luftige Creme entsteht, mit der Sie sofort die Kuchen füllen können.
Und um den erstaunlichen Geschmack der Sahne zu betonen, gießen Sie jeden Kuchen nicht mit Zuckerguss oder Fondant, sondern mit geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade.
Puddinggeheimnisse
Damit die Creme gelingt und das Rezept Sie nicht enttäuscht, raten wir Ihnen, auf unsere einfachen Empfehlungen zu hören:
- Es ist am besten, Pudding in einem Topf mit doppeltem Boden zu kochen, weil er sich gleichmäßiger erhitzt als jeder andere;
- Verwenden Sie anstelle eines Rührlöffels aus Aluminium einen Holzlöffel oder Spatel;
- Machen Sie beim Rühren während des Kochvorgangs mit einem Löffel solche Bewegungen, als würden Sie Achten zeichnen. Dies ist notwendig, damit sich die Masse gleichmäßig erwärmt;
- Um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt und sich in einen schlechten Teig verwandelt, versuchen Sie, sie nicht auf einem Gasherdbrenner, sondern in einem Wasserbad zu kochen.
- Zum Kochen braucht man nur Eigelb. Dank ihnen wird die Creme schmackhafter und reichhaltiger. Aber Proteine können sich dabei zusammenrollen und unangenehme Klumpen bilden;
- Je weniger Milch Sie verwenden, desto dickflüssiger wird die fertige Creme;
- Die Bereitschaft wird mit einem Löffel bestimmt. Wenn die Creme ihn gleichmäßig umhüllt, ist er schon fertig. Den Topf vom Herd nehmen und in kaltes Wasser oder eine Schüssel mit Eis stellen;
- Wie macht man Pudding mit einer zarteren Textur? Dazu durch ein Sieb passieren;
- Sie können das klassische Rezept mit beliebigen Zutaten variieren, zum Beispiel Schokolade, Zitronen- oder Orangenschale, Nüsse, Beeren.
Jetzt kennen Sie weitere Rezepte für die Zubereitung dieses Puddingwunders. Und mit welchem Rezept kochst du am häufigsten Pudding? Lassen Sie uns bald unsere Erfahrung teilen!