Hähnchen im Ofen gebacken, ganz saftig mit knuspriger Kruste. Ganzes Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste - die leckersten Rezepte

Normalerweise wird der Kadaver vor dem Backen des Huhns im Ofen in Portionen vorgeschnitten. Aber wie die Praxis zeigt, ist dies absolut nicht notwendig. Nicht weniger lecker ist das ganze Hähnchen im Ofen - mit knuspriger Kruste und zartem Fleisch kann es zu einer echten Tischdekoration werden. Übrigens können Sie einen Vogel auf diese Weise auf verschiedene Arten zubereiten. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, werden oft spezielle Tüten, Hüllen, Lebensmittelfolie und sogar gewöhnliche Flaschen zum Backen verwendet. Jede dieser Optionen ist es wert, genauer betrachtet zu werden.

Kochen im Paket

Um ein wirklich leckeres ganzes Hähnchen mit einer knusprigen Kruste in den Ofen zu bekommen, können Sie versuchen, es in einer speziellen Tüte zu backen. Heute ist es einfach, in jedem Geschäft zu kaufen. Solche Beutel bestehen aus speziellen Materialien, die selbst bei sehr hohen Temperaturen nicht mit den darin enthaltenen Produkten interagieren.

Zum Backen darin benötigen Sie möglicherweise:

  • 1 Hühnerkadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,3 kg;
  • 55 Gramm Butter;
  • 5 Gramm Salz;
  • 15 Gramm Gewürze (nur für Hühnchen);
  • 3 Gramm schwarzer Pfeffer.

Wie man all dies verwendet, um einen Vogel zu backen:

  1. Karkasse und Darm waschen. Untersuchen Sie es danach sorgfältig auf das mögliche Vorhandensein von Federn.
  2. Marinade zubereiten. Dazu wird zunächst die Butter in einem Topf geschmolzen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und alles glatt rühren.
  3. Den Kadaver mit der vorbereiteten Masse von allen Seiten (innen und außen) raspeln.
  4. Schicken Sie es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  5. Nachdem die Zeit verstrichen ist, nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es in eine Tüte, nachdem Sie die Beine zusammengebunden haben. Binden Sie es oder sichern Sie es mit einem speziellen Clip.
  6. Legen Sie den Beutel auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den bereits auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Das Backen dauert nicht länger als 1 Stunde.

Um die Kruste des Vogels rötlich und knusprig zu machen, müssen Sie sie 15 Minuten vor dem Ende der Verpackung aufbrechen.

Ungewöhnliches Flaschenrezept

Schon zu Sowjetzeiten backten Hausfrauen gerne Hähnchen im Ofen auf einer Flasche.

Um dieses Rezept zu wiederholen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

  • 1 großes Huhn (ca. 2 kg);
  • 50 Gramm Sauerrahm;
  • Salz;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Pfeffer;
  • Gewürze (trockener Dill, Paprika, Curry, Kurkuma, Chili).

In diesem Fall muss der Prozess schrittweise durchgeführt werden:

  1. Waschen und trocknen Sie die Karkasse.
  2. Reiben Sie es mit Salz, Gewürzen, Pfeffer und Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird.
  3. Wickeln Sie das verarbeitete Hähnchen in Frischhaltefolie und kühlen Sie es für mehrere Stunden (auch über Nacht).
  4. Nehmen Sie eine niedrige Glasflasche (sie sollte in der Höhe in den Ofen passen), gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie sie in eine Pfanne.
  5. Legen Sie den Hühnerkadaver vorsichtig auf die Flasche. Den Hals mit Haut bedecken. Gießen Sie ein Glas Wasser auf den Boden der Pfanne.
  6. Den Kadaver mit saurer Sahne bestreichen.
  7. Stellen Sie die Pfanne mit dem Huhn auf den Rost am Boden des Ofens.
  8. 45 - 75 Minuten backen. Die Zeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers ab. Drehen Sie die Pfanne alle 15 Minuten um 90 Grad, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart.

Die Bereitschaft des Fleisches wird durch das übliche Stechen überprüft. Der austretende Saft sollte klar sein.

Wie man sich den Ärmel hochkocht

Anstelle einer Packung verwenden viele Hausfrauen oft eine spezielle Hülle zum Backen. Es ist eine Filmrolle, an den Rändern entlang gelötet. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie nur ein Stück in der gewünschten Länge abschneiden und mit Klammern an den Seiten befestigen. Gebackenes Hähnchen, das in einer Hülse gekocht wird, erweist sich ebenfalls als saftig und duftend. Alles hier hängt vom gewählten Rezept ab.

Du kannst zum Beispiel folgende Zutaten verwenden:

  • 1 Huhn;
  • Salz;
  • 30 Milliliter Pflanzenöl;
  • 1 Zitrone;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • gemahlener Pfeffer.

Das Braten von Geflügel muss in der folgenden Reihenfolge durchgeführt werden:

  1. Waschen Sie den Kadaver gründlich und trocknen Sie ihn mit einer Serviette.
  2. Schneiden Sie einen Teil des Ärmels von der Rolle ab und binden Sie ihn auf einer Seite zu einem Knoten. Das Segment sollte etwas länger als der Hähnchenkadaver sein.
  3. Zitrone in Kreise schneiden. Mehrere Teile können sofort in die Hülse gesteckt werden.
  4. Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Öl bestreichen.
  5. Steck es in deinen Ärmel. Den Rest der Zitrone und des Knoblauchs, in dünne Scheiben geschnitten, darüber geben.
  6. Befestigen Sie die Hülse auf der anderen Seite mit einer Klammer und legen Sie sie auf ein Backblech (unbedingt kalt). Mit einem Messer oder einer Gabel Löcher in den Rand stechen, damit der Dampf entweichen kann.
  7. Schicken Sie das Backblech für 60 Minuten in den Ofen und heizen Sie es auf 220 Grad vor.

Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes Huhn mit goldener Kruste und Zitronengeschmack.

Ganzes Hähnchen im Ofen mit einer knusprigen Kruste in Folie

Nicht weniger lecker ist auch Hähnchen in Folie. Um den perfekten Fleischgeschmack zu erhalten, ist es außerdem nicht erforderlich, spezielle Gewürze oder Gewürze zu verwenden.

Es reicht aus, die folgenden obligatorischen Produkte zur Verfügung zu haben:

  • 1 Huhn;
  • 3 Gramm schwarzer Pfeffer;
  • 10 Gramm Salz;
  • Lorbeerblätter.

Die Methode zur Zubereitung eines solchen Gerichts ähnelt teilweise den vorherigen Optionen:

  1. Zuerst müssen Sie den Kadaver gründlich spülen und trocknen.
  2. Reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Darin können Sie ein Lorbeerblatt legen.
  3. Nehmen Sie zwei Blätter Folie. Legen Sie einen von unten, wickeln Sie die Kanten vorsichtig ein, imitieren Sie einen Teller und legen Sie den Kadaver darauf.
  4. Decken Sie das Huhn mit einem zweiten Blatt ab und drehen Sie die Ränder fest.
  5. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  6. Das Bündel auf ein Kuchengitter legen und anderthalb Stunden backen.
  7. 10-15 Minuten vor dem Ende der Verarbeitung das obere Blech entfernen und warten, bis das Hähnchen gebräunt ist.

Während der Wärmebehandlung verliert der Kadaver Saft und einen Teil des Fettes, und die entstehende Brühe sammelt sich im unteren Folienstück. Auf Wunsch kann es als duftende Soße für Kartoffeln oder gekochte Nudeln verwendet werden.

Mit Kartoffel

Beim Braten von Fleisch muss die Beilage übrigens nicht separat gekocht werden. Dies kann gleichzeitig erfolgen. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes Huhn und Kartoffeln. Ein solches Gericht zuzubereiten wird nicht schwierig sein.

Sie benötigen ein fast standardmäßiges Set an Zutaten:

  • 1 Hühnerkadaver;
  • 1 kg Kartoffeln;
  • ein paar Esslöffel Mayonnaise;
  • Salz;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Pfeffer;
  • 5 - 10 Gramm trockene Gewürze.

Hühnchen mit Kartoffeln zu kochen ist überhaupt nicht schwierig:

  1. Den Kadaver ausnehmen, spülen und gründlich trocknen.
  2. Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden und das Hähnchen damit füllen.
  3. Reiben Sie es mit Pfeffer, Gewürzen und bestreuen Sie es mit Salz.
  4. Das Werkstück mit Mayonnaise bestreichen und auf ein Backblech legen.
  5. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in große Stücke und legen Sie sie um den Umfang des verarbeiteten Hühnerkadavers herum.
  6. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  7. Legen Sie ein Backblech hinein und backen Sie das Fleisch mindestens eine Stunde lang.

So erhalten Sie ohne großen Aufwand ein zartes, duftendes und ungewöhnlich schmackhaftes Hähnchen mit Beilage.

Klassisches Grillhähnchen kochen

Früher war gegrilltes Hähnchen bei den Menschen sehr beliebt. Es wurde in fast allen Cafés, Restaurants und sogar kleinen Fast-Food-Läden zubereitet. Viele haben sogar versucht, ein solches Gericht zu Hause zuzubereiten. Das ist übrigens gar nicht so schwer.

Für die Arbeit benötigen Sie:

  • hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1 kg;
  • 10 Gramm Salz;
  • 75 Gramm Sauerrahm;
  • Pfeffer;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 3 Esslöffel vorbereiteter Senf;
  • frisches Grün.

Für die Zubereitung eines solchen Vogels ist es wünschenswert, einen Spieß zu haben. Damit kann das Backen gleichmäßiger durchgeführt werden. Im Extremfall reicht ein normaler Grill.

Notwendig:

  1. Das Huhn ausnehmen und abspülen. Machen Sie Schnitte an den Seiten des Kadavers und verstecken Sie die Flügel darin (um nicht zu verbrennen).
  2. Den Knoblauch fein hacken und dann mit Sauerrahm und Senf mischen.
  3. Das Huhn mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und einige Stunden ziehen lassen.
  4. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie in diesem Fall sofort den Modus „Grill“ ein. Wenn nicht, müssen Sie sofort die untere und obere Heizung einschalten.
  5. Legen Sie den Kadaver auf den Spieß und stärken Sie ihn in der Kammer. Legen Sie ein Backblech mit Wasser auf den Boden - das Fett läuft allmählich ab.
  6. Das Kochen dauert etwa anderthalb Stunden, wobei der Spieß regelmäßig gedreht wird. Nach 60 - 70 Minuten können Sie einen Bereitschaftstest machen, indem Sie das Fleisch an verschiedenen Stellen einstechen. Sobald der Saft farblos wird, kann das Hähnchen aus dem Ofen genommen und auf eine Schüssel gelegt werden.

Als Beilage eignen sich gekochte Nudeln (am besten Spaghetti) oder frischer Gemüsesalat.

Ganzes gesalzenes Huhn im Ofen

Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung eines Salzkissens zum Braten von Hähnchen. Das Geheimnis dieser Methode liegt darin, dass beim Erhitzen im Ofen eine besondere Atmosphäre entsteht.

Unter dem Einfluss heißer Salzdämpfe bildet sich sehr schnell eine schöne goldene Kruste auf der Oberfläche des Schlachtkörpers. Dadurch bleibt der Saft im Inneren, wodurch das Fleisch zarter und weicher wird.

Diese originelle Methode ist seit langem bekannt. Aber nur wenige Menschen haben versucht, es zu Hause zu wiederholen. Für ein klassisches Rezept wird neben Hühnchen nur Salz benötigt. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten.

Du kannst zum Beispiel nehmen:

  • 1 Huhn (nicht mehr als 1,5 kg);
  • 1 Zitrone;
  • 0,5 Kilogramm grobes Salz;
  • 10 Gramm getrocknete aromatische Kräuter (Oregano, Basilikum oder Thymian).

Die Zubereitung von gebackenem Hähnchen ist sehr einfach:

  1. Trocknen Sie den gewaschenen und ausgenommenen Kadaver gut mit einer Serviette.
  2. Legen Sie eine ganze Zitrone hinein. Beim Braten verleiht es dem Fleisch seinen Geschmack.
  3. Salz auf ein Backblech streuen und glatt streichen.
  4. Legen Sie den vorbereiteten Vogel darauf.
  5. Backofen auf 195 Grad vorheizen.
  6. Legen Sie das Huhn hinein und backen Sie es eine Stunde lang.

Überraschenderweise nimmt das Fleisch kein überschüssiges Salz auf. Gleichzeitig backt es gut und ist sehr weich.

Hühnerfleisch im Ofen ist am leckersten. Hier werden zwei Prozesse organisch kombiniert: Kochen und Braten. Und das alles gleichzeitig. Es gibt mehrere Geheimnisse, mit denen Sie ein wunderbares Hühnchen im Ofen zubereiten können. Dies kann an einem bestimmten Beispiel gesehen werden.

Fleisch in Paniermehl

Die Verwendung von Semmelbröseln trägt dazu bei, dass das Produkt unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht von innen austrocknet und Sie beispielsweise ein leckeres Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste erhalten. Für diese Option benötigen Sie die folgenden Produkte: basierend auf 1 Hühnchenkarkasse, 1 Tasse Paniermehl, 1 Teelöffel Salz, Knoblauchgewürz, gemahlene Kräuter der Provence (oder getrockneter Thymian), ein halber Teelöffel Paprika und ein Glas Mayonnaise.

Auf diese Weise zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Dazu benötigen Sie:

  1. Teilen Sie das Huhn in Portionen.
  2. In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten mischen.
  3. Backofen auf 185 Grad vorheizen.
  4. Tauchen Sie zuerst jedes Fleischstück in Mayonnaise und rollen Sie es dann gut in der vorbereiteten duftenden Mischung.
  5. Legen Sie die resultierenden Rohlinge auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech (oder eine Form).
  6. 40-50 Minuten backen.

Das Ergebnis ist ein einzigartig saftiges Hähnchen im Ofen mit einer knusprigen Kruste. Es eignet sich perfekt als warmes Gericht zum Abendessen und Sie können es mit fast jeder Beilage servieren.

Voller Genuss

Es ist nicht notwendig, den Vogel in Stücke zu schneiden. Es gibt viele Möglichkeiten und Techniken, mit denen ein wunderbares Hähnchen mit einer knusprigen Kruste im Ofen zubereitet wird. Dazu benötigen Sie: 1 mittelgroßen Hühnerkadaver, 4 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Senf, etwas Salz, 3 Esslöffel Mayonnaise (beliebig) und gemahlenen Pfeffer.

Sie müssen alles langsam Schritt für Schritt tun:

  1. Frisch (nicht mit Salz bestreuen und dann gut (innen und außen) mit Pfeffer und Knoblauch einreiben.
  2. Marinade aus Mayonnaise und Senf zubereiten. Gib etwas Salz dazu.
  3. Reiben Sie den Kadaver mit der vorbereiteten Mischung von allen Seiten und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte es leicht mariniert werden.
  4. Nach einer Stunde das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit Folie abdecken.
  5. Schicken Sie ein Backblech mit Hühnchen für 40 Minuten in den Ofen. Die Temperatur sollte 180-185 Grad betragen.
  6. Entfernen Sie das Huhn, entfernen Sie die Folie und geben Sie das Huhn für 10 Minuten in den Ofen.

Während dieser Zeit bildet sich die sehr gewünschte Kruste.

Rezept für Geflügel

Wenn Sie einen Vogel in einem Geschäft kaufen, können Sie nicht ganz sicher sein, dass das Gericht genau so wird, wie Sie es möchten. Dazu eignet sich am besten selbstgemachtes Hähnchen. Rezepte in diesem Fall werden alle tun. Aber es ist besser, altbekannte oder bewährte zu verwenden. Zum Beispiel ist ein saftiges Hühnchen mit Sauce, das im Ofen gekocht wird, ausgezeichnet. Für ein solches Rezept gibt es keine strengen Proportionen, alles, was Sie brauchen, ist: großes Huhn, Salz, Lorbeerblatt, Gewürze und Knoblauch.

Alles geschieht in einem Atemzug:

  1. Trocknen Sie den gewaschenen Kadaver mit einer Serviette und schneiden Sie ihn dann mit einem Messer entlang des Brustbeins und entfalten Sie ihn.
  2. Mit ausgewählten aromatischen Gewürzen und Salz reiben.
  3. Einige Pfefferkörner auf das vorbereitete Backblech geben, ein Lorbeerblatt (2-3 Stück) hineingeben und das Hähnchen mit dem Rücken nach oben darauf legen.
  4. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es den Kadaver zu einem Drittel bedeckt.
  5. Schicken Sie das Backblech bei 220 Grad in den Ofen und lassen Sie es einige Stunden stehen, bis das Huhn vollständig fertig ist. In regelmäßigen Abständen muss es mit Saft bewässert werden, der sich ansammelt.
  6. Das gekochte Hähnchen aus dem Ofen nehmen, auf eine Schüssel geben und den Saft in eine separate Schüssel abtropfen lassen. Den gehackten Knoblauch ebenfalls unterheben.
  7. Gießen Sie die entstandene Sauce schnell über den heißen Vogel und schneiden Sie ihn in Stücke. Sie erhalten zartes, rötliches hausgemachtes Hähnchen. Saucenrezepte können für sich selbst ein wenig angepasst werden.

Der Geruch eines solchen Gerichts wird jedem, selbst dem hungrigsten Gast, Appetit machen. Eine rötliche Kruste wird dieses Verlangen nur noch steigern.

Mehr Kalorien

Huhn ist ein diätetisches Produkt. Kalorienreich wird es durch das Verarbeitungsverfahren und verschiedene Zusatzstoffe. Zum Beispiel ist Hühnchen mit Walnüssen sehr lecker, aber gefährlich für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Andere können versuchen, dieses wirklich schicke Gericht zuzubereiten. Sie benötigen nur sehr wenige Produkte: für 700 Gramm Hähnchenfilet ein paar 300 Gramm geschälte Walnüsse, Salz, Sonnenblumenöl, Mehl und schwarzen Pfeffer.

Wenn alle Produkte verfügbar sind, können Sie mit dem Kochen beginnen:

  1. Das Filet schlagen und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
  3. Die Nüsse nach dem Zufallsprinzip hacken und auf einen Teller geben und das Mehl auf einen anderen geben.
  4. Ein Stück Filet in Mehl wenden, dann in ein Ei tauchen und gut in Nüssen panieren.
  5. Das Werkstück in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und von allen Seiten gut anbraten.

Zum Tisch wird ein solches Hähnchen mit Walnüssen in einem mit Gemüse ausgelegten Teller serviert, Sie können es auch als Beilage verwenden.

Geflügel in scharfer Soße

Es gibt noch ein weiteres sehr einfaches, aber äußerst interessantes Rezept mit einer eher ungewöhnlichen Zusammensetzung der Zutaten: für 1 Hähnchen 2 Esslöffel Salz und Zucker, nach Belieben einige Gewürze.

Das Gericht wird in 3 Schritten zubereitet:

  1. Fleischzubereitung. Den Hähnchenkadaver waschen, trocknen und in Portionen teilen. Wenn gewünscht, bestreuen Sie jeden von ihnen mit den dafür ausgewählten Gewürzen.
  2. Zubereitung von Sirup. Die trockenen Zutaten in eine heiße Bratpfanne geben, mischen und erhitzen, bis sie zu einem dunklen dicken Karamell werden. Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser in die Pfanne und erhitzen Sie die Mischung allmählich, bis sich der eingedickte Karamell vollständig aufgelöst hat.
  3. Braten von Fleisch. Legen Sie die Hähnchenteile auf ein Backblech (oder in eine Form), gießen Sie den Sirup darüber und stellen Sie sie für 35-40 Minuten bei 190 Grad in den Ofen. Lassen Sie das Gericht nicht lange unbeachtet. Während das Fleisch kocht, muss es mehrmals mit der entstandenen Sauce übergossen werden.

Dieses Hühnchenrezept ist für diejenigen geeignet, die spektakuläre Gerichte und nicht standardmäßige Lösungen bevorzugen.

Japanische Motive

Japanische Köche lieben es auch, Fleisch zu backen. Nach ihren Rezepten wird eine außergewöhnliche und sehr schmackhafte Sojasauce erhalten, die dabei eine wichtige Rolle spielt. Es ist Teil des berühmten Teriyaki. Sie können es im Laden kaufen, aber es ist besser, zu versuchen, es selbst zu machen. Um ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: für 1 ½ Kilogramm Hühnerfleisch einen Esslöffel geriebenen Ingwer, ein paar Knoblauchzehen, 0,5 Tassen Sojasauce und 3 Esslöffel Honig.

Kochen beginnt mit Fleisch:

  1. Den Hähnchenkadaver waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
  2. Aus den restlichen Zutaten Teriyaki nach Rezept zubereiten.
  3. Gießen Sie das Huhn mit der vorbereiteten Masse und lassen Sie es 3-4 Stunden marinieren.
  4. Das Fleisch vorsichtig auf ein Backblech legen und bei 180 Grad backen, bis es weich ist. Dies dauert ungefähr 1 Stunde.

Es stellt sich als sehr scharfes Huhn heraus, und Sojasauce und andere Zutaten tun alles, um es noch schmackhafter und zarter zu machen.

Das unglaubliche Aroma von gebackenem Hähnchen treibt viele in den Wahnsinn. Beim Anblick von Fleisch mit Gewürzen und einer knusprigen Kruste wird der Appetit sofort geweckt. Supermärkte locken Kunden oft mit dem Geruch von gegrilltem Hühnchen, aber es ist viel besser, Hühnchen zu Hause zu kochen. Die heutige Rezension ist ihr gewidmet.

Kochgeheimnisse

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse für die Zubereitung eines solchen Gerichts. Jemand verwendet bestimmte Gewürze, jemand verwendet Saucen, jemand verwendet Ofenmodi. Das Hauptgeheimnis für eine goldene Kruste ist die Verwendung von Sojasauce oder Honig, Sonnenblumenöl und Senf.

Aber nicht jeder weiß, dass das gebräuchlichste Backpulver dem Huhn unglaubliche Zartheit und einen Lieblingsknusper verleihen kann. Backpulver entzieht der Haut Wasser, es wird besser mit Gewürzen getränkt und gebacken. Gleichzeitig macht Backpulver, das Teil des Backpulvers ist, das Fleisch weicher.

Die Keramik- oder Gusseisenpfanne, in der der Vogel gebacken wird, spielt eine wichtige Rolle beim Backen der Kruste. In einem Backblech, in Metall- oder Glasformen sieht das Ergebnis ganz anders aus. Das Fleisch kann sogar einfach anbrennen und kleben bleiben. Und natürlich ist die Backtemperatur wichtig. Sie müssen unbedingt damit „spielen“, damit sich alle Änderungen in der Kruste widerspiegeln.

Grundrezept


So kochen Sie ein ganzes Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ofen:

  1. Der ausgenommene Kadaver muss gründlich unter fließendem Wasser gespült werden, und dann sollte die Feuchtigkeit mit Servietten entfernt werden;
  2. Dann muss es mit Salz und Pfeffer eingerieben werden, so viel wie nötig. Sie müssen es nicht mit schwarzem Pfeffer übertreiben, wenn Sie Schärfe wünschen. Es ist besser, würziges Adjika zu nehmen, sein Geschmack ist vielfältiger;
  3. In einer kleinen Schüssel Sonnenblumenöl, Zucker, Adjika und Senf mischen. Es reicht aus, einen Teelöffel zu verwenden, da es sehr wenig Sauce gibt;
  4. Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte zur Sauce auspressen, mischen. Und die andere Hälfte in nicht zu dünne Ringe schneiden;
  5. Das Huhn von allen Seiten und innen mit Sauce bestreichen;
  6. Nehmen Sie ein Stück Folie und wickeln Sie es um die Enden der Beine und Flügel, um es vor Verbrennungen zu schützen. Binde die Beine zusammen;
  7. Zitronenringe im Kadaver verteilen, es müssen nicht alle verwendet werden;
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie das Fleisch nicht länger als eine Stunde, damit es nicht zu trocken wird. Nehmen Sie alle zwanzig Minuten ein Backblech heraus und gießen Sie den Vogel mit Saft, der unten gesammelt wird.
  9. Zehn Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie die Funktion "Grill" einschalten. Dann die Form herausnehmen und die in das Backblech abgetropfte Soße noch einmal einfetten.

Rezept für Hühnchen am Spieß im ganzen Ofen mit Kruste

  • 1800 g Huhn;
  • 5 g schwarzer Pfeffer;
  • 120 ml Sauerrahm;
  • 7 Gramm Salz;
  • 5 g Paprika;
  • 12 g Senf.

Wie viel Zeit - 2 Stunden.

Ernährung pro 100 g - 182 kcal.

Aktionsalgorithmus:

  1. Zuerst müssen Sie sich mit dem Huhn selbst befassen. Gelbe Haut sollte von ihren Pfoten abgezogen werden;
  2. Als nächstes ziehen Sie alle restlichen Federn heraus und untersuchen das Huhn im Inneren: Sie müssen Blutgerinnsel, die Überreste von Innereien, Fett herausziehen;
  3. Schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig die Talgdrüsen heraus, sie befinden sich unter dem Schwanz. Dann den ganzen Kadaver gründlich unter Wasser waschen;
  4. Machen Sie einen Schnitt unter den Flügeln und stecken Sie sie dort hinein. Dazu müssen Sie etwas Kraft aufwenden, aber das schützt die Flügel vor dem Austrocknen;
  5. Binden Sie die Beine mit Draht fest zusammen;
  6. In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Gewürzen und Senf mischen. Sie können auch Senfpulver nehmen;
  7. Verteilen Sie ein Drittel der Sauce im Hähnchen und gießen Sie alles andere darüber und bestreichen Sie das Hähnchen absolut überall;
  8. Mindestens eine Stunde, maximal acht Stunden marinieren lassen. Es sollte an einem kühlen Ort sein;
  9. Legen Sie das Huhn auf einen Spieß (sollte mit dem Ofen und anderen Aufsätzen verkauft werden). Es ist notwendig, das Fleisch sehr gut zu fixieren, damit es nicht unter seinem eigenen Gewicht auseinanderfällt;
  10. Auf der „Grill“-Funktion etwa eine Stunde backen. Legen Sie ein Backblech unter das Hähnchen, sodass das Fett darauf tropft. Die Temperatur sollte nicht unter 200 liegen.

So braten Sie ein ganzes Hähnchen auf einer knusprigen Flasche im Ofen

  • 1 Hühnerkadaver;
  • 15 g getrocknetes Basilikum;
  • 10 g Paprikamischung;
  • 7 g getrocknete Minze;
  • 10 g Salz;
  • 15 ml Olivenöl.

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 40 Minuten.

Ernährung pro 100 g - 197 kcal.

Aktionsalgorithmus:


Wie man Hähnchen mit einer goldenen Kruste im Ofen grillt

  • 15 ml Honig;
  • 1400 g Huhn;
  • 7 Gramm Salz;
  • 20 g Senf;
  • 20 ml Sonnenblumenöl;
  • 5 g schwarzer Pfeffer.

Wie viel Zeit - 1 Stunde.

Ernährung pro 100 g - 200 kcal.

Aktionsalgorithmus:

  1. In einer kleinen Schüssel Senf, Sonnenblumenöl, schwarzen Pfeffer und etwas Zucker vermischen. Mit Salz abschmecken;
  2. Der gewaschene und gesäuberte Kadaver sollte von allen Seiten, auch von innen, mit dieser Mischung eingerieben werden;
  3. Lassen Sie das Fleisch mindestens drei Stunden marinieren;
  4. Übertragen Sie das Hühnchen auf den Grill im Ofen, schalten Sie es bei 230 Grad Celsius ein und backen Sie es etwa vierzig Minuten lang. Legen Sie ein Backblech hin, um Fett aufzufangen;
  5. Nehmen Sie den Kadaver heraus und bestreichen Sie ihn mit einer Bürste mit Honig. Kehre zum Ofen zurück, aber lege die andere Seite hinein;
  6. Auf 200 Grad Celsius reduzieren und backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht, die durch Honig entsteht.

Wie man gefülltes Hähnchen mit Kruste im Ofen backt

  • 1 Hühnerkadaver;
  • 3 g getrockneter Rosmarin;
  • 35 g Butter;
  • 1 Apfel;
  • 10 ml Sonnenblumenöl;
  • 1 Orange;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 5 g Gewürz für Fleisch;
  • 10 g Senf;
  • 15 ml Sojasauce;
  • 3 g Adjika;
  • 3 g gemahlener Ingwer.

Wie viel Zeit - 4 Stunden.

Ernährung pro 100 g - 169 kcal.

Aktionsalgorithmus:

  1. Spülen Sie den Kadaver aus, entfernen Sie die Feuchtigkeit und schneiden Sie die Haut an Hals und Schwanz ab.
  2. Mit einem Löffel vorsichtig die Haut von der Brust lösen und mit Salz einreiben. Es ist ratsam, grobes Salz zu nehmen, es muss überall aufgetragen werden;
  3. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Senf, Adjika, Rosmarin, schwarzen Pfeffer, Ingwer, Sojasauce, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Sonnenblumenöl und Gewürze für Fleisch. Sie benötigen eine einheitliche Konsistenz;
  4. Reiben Sie das ganze Huhn mit dieser Marinade, bestreichen Sie es innen und tragen Sie diese Mischung unter der Haut auf die Brust auf, wo bereits Salz vorhanden ist.
  5. Lassen Sie den Vogel in dieser Form einige Stunden an einem kühlen Ort.
  6. Apfel und Orange waschen und in mehrere Scheiben schneiden. Entfernen Sie den Kern von Äpfeln, weiße Fasern von Orangen;
  7. Nehmen Sie eine tiefe Keramikform und legen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Butter auf den Boden;
  8. Legen Sie den eingelegten Vogel darauf, legen Sie ein paar kleine Stücke derselben Butter auf die Brust;
  9. Füllen Sie das Huhn mit Äpfeln und Orangen;
  10. Schließen Sie das Loch des Kadavers mit Zahnstochern;
  11. Binden Sie die Beine zusammen und stecken Sie die Flügel in die geschnittenen Taschen.
  12. Fügen Sie der Form ziemlich viel Wasser hinzu und schicken Sie das Fleisch bei 190 Grad Celsius in den Ofen;
  13. Gießen Sie es nach vierzig Minuten mit dem entstandenen Saft und drehen Sie es auf die gegenüberliegende Seite.
  14. Nach weiteren 30 Minuten die Sauce erneut darüber gießen und zehn Minuten ruhen lassen, damit sich eine Kruste bildet. Umdrehen, wieder zehn Minuten geben;
  15. Den Herd ausschalten und nach ein paar Minuten kann der Vogel auf dem Tisch serviert werden.

Wie sonst kann man Hähnchen im Ofen eine Kruste machen

Die knusprige Kruste entsteht gar nicht durch das Huhn, sondern durch die Marinade. Es kann sowohl in Farbe als auch in Aussehen, Konsistenz, Geruch usw. völlig unterschiedlich sein. Auf jeden Fall stellt sich die geschätzte Kruste wirklich heraus, nur jedes Mal eine neue.

Die besten Möglichkeiten, dieses goldene Rouge zu kreieren, sind die Verwendung von Senf oder Honig. Dies ist absolut in allen Fällen eine Garantie für Rötungen und Knusprigkeit, während das Fleisch selbst unglaublich zart bleibt. Die restlichen Gewürze sind nicht so wichtig.

Es können jedoch nicht nur diese Produkte verwendet werden. Wählt man das passende Geschirr, idealerweise aus Keramik, ist dieses auch an der Zubereitung der Kruste beteiligt. Sie können Semmelbrösel mit Eiern verwenden. Nicht die beliebteste Option, aber effektiv - verwenden Sie Paprika und Kurkuma unter den Gewürzen. Alle diese Produkte liefern das gewünschte knusprige Ergebnis.

Die wichtigste Regel beim Zubereiten von knusprigem Hähnchen ist, auf die Qualität des Fleisches zu achten. Es ist überhaupt nicht schwierig, eine Kruste zu machen, aber niemand wird sie ohne Fleisch brauchen. Außerdem ist ein Qualitätsprodukt viel schmackhafter!

Im ganzen Ofen gebackenes knuspriges Hähnchen ist eine der Varianten, ein ganzes saftiges Hähnchen mit köstlich saftigem Fleisch innen und einer gebratenen Kruste außen zuzubereiten. Die knusprige, goldene Kruste wird von Liebhabern von Hühnerfleisch als der köstlichste Teil des gesamten Gerichts angesehen. Die Hähnchenkruste, obwohl sie knusprig ist, wird von den Gästen ganz am Anfang im Sitzen versucht, zu essen, und der Haushalt beginnt, das Hähnchen aus der knusprigen Kruste zu essen.

Ganzes Huhn wird nach verschiedenen Rezepten gebacken, Kochmethoden: Hähnchenkadaver einwickeln, anziehen, auf Salz kochen,

Kaufen Sie einen Grill zum Backen, um Hühnchen mit einer Kruste im Ofen zu kochen. Jede Hausfrau versucht, einem Huhn eine gebratene, knusprige Kruste zu verleihen, während sie einen ganzen Vogel kocht. Erfahrene Köche schaffen es, Hühnchen mit Kruste zu backen, aber für junge Köche ist dies manchmal eine unmögliche Aufgabe.

Tipps vom Wunderkoch. Gemahlener schwarzer Pfeffer ist in kulinarischen Rezepten enthalten, um Fleischgerichten Geschmack und Würze zu verleihen. Zusätzlich zur Schärfe verleihen frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner dem Fleisch beim Reiben mit Geflügel Saftigkeit und machen die darin enthaltenen Fasern weicher. Vor dem Backen des Huhns wird der Kadaver zusätzlich mit Pfeffer mit Knoblauch, Lieblingsgewürzen und Kräutern eingerieben.

Wie man ein ganzes Huhn mit einer Kruste im Ofen backt. Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen, zu Hause auf einfache Weise saftig gebackenes Hähnchenfleisch zuzubereiten und das Geheimnis eines knusprigen Hähnchens zu erfahren. Wie kann ich eine Kruste machen?

Wie man ein Huhn für eine goldene Kruste einfettet

Eine knusprige Kruste auf einem ganzen Huhn wird bei dieser Garmethode erreicht, indem ein ganzer Hühnerkadaver mit Butter geschmiert wird. Während des Backens bildet das Öl eine rötliche Oberfläche auf dem Huhn.

Butter sättigt den mageren Teil des Hühnerkadavers wie Fett, macht das Fleisch saftig, zart, verwandelt die Hühnerhaut in eine dünne gebratene schöne Kruste.

Was sonst noch, um das Huhn für eine Kruste zu beschichten:

  1. hausgemacht in Maßen;
  2. fette Sauerrahm;
  3. Sojasauce;
  4. mit Gewürzen;
  5. süß und sauer;
  6. Honig mit Gewürzen.
  7. trockener gehackter Paprika;
  8. Getrocknete gemahlene Kurkuma;
  9. Senf oder Senfpulver.

Vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen, ein Überschuss am Huhn kann das Fleisch zäh machen, die Kruste ist rötlich, aber weich.

Wie man Hähnchen bräunt

Die gewünschte rötliche Kruste auf gebackenem Hühnchen im Ofen ist einfacher zu bekommen als in einer Pfanne. Gebratenes Hähnchen hat nicht die spezifische Knusprigkeit, die gekochtem Hähnchen eigen ist. Hähnchen im Backofen mit knuspriger Kruste ist lecker und saftig bei einer Gartemperatur von 200 Grad.

Wir legen das Hähnchen vollständig zubereitet oder beschichtet nur in einen vorgeheizten Ofen, da wir sonst, anstatt eine knusprige Kruste zu bilden, eine Kruste auf dem Hähnchen bekommen, die nicht knusprig, gewöhnlich ist.

Wir bieten ein einfaches Hähnchenrezept im Ofen mit einer Kruste, das in jeder Situation hilfreich sein wird, wenn Sie schnell und lecker ein warmes Gericht zubereiten, spektakuläre Gäste treffen, hungrige Familienmitglieder füttern und aus einfachen, erschwinglichen Produkten herzhaft machen müssen. Und vor allem müssen Sie nicht lange am Herd stehen, der Ofen selbst macht schnell und lecker rötliches Hähnchen auf Hähnchen.

Vorbereitung - 10 Minuten

Kochen - 50 Minuten

Kalorien - 330 kcal pro 100 Gramm

Zutaten für saftiges Hähnchen im Ofen mit Kruste

  • ganzer Hühnerkadaver - 1 Stck. 1,5-2 kg wiegen;
  • Butter - 60-70 g;
  • Salz;
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlenes Medium.

So backen Sie knuspriges Hähnchen im Ofen: Rezept mit Foto

  1. Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor: gekühlter (nicht gefrorener) Hühnerkadaver, Salz, gemahlener Pfeffer und weiche Butter. Eine kleine Menge Salz und Pfeffer wird am bequemsten vor dem Kochen in separate Schüsseln gegossen, um den Salz- und Pfefferstreuer nicht mit fettigen Händen zu nehmen.
  2. Das Huhn abspülen, auf ein Schneidebrett legen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

    Beachten Sie!

  3. Wir geben weiche Butter auf das Huhn und reiben es mit unseren Händen über den ganzen Kadaver. Je weicher das Öl ist, desto leichter lässt sich die Karkasse damit bestreichen. Daher ist es auch wichtig, dass das Huhn nicht gefroren ist, da sonst das Öl bei Kontakt mit der kalten Hühnerhaut zu härten beginnt, was die Aufgabe erheblich erschwert. Es ist nicht überflüssig, sich vor Beginn des Eingriffs die Hände mit warmem Wasser zu waschen.
  4. Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Wir legen den Kadaver in eine gusseiserne Pfanne, ein Backblech oder eine Auflaufform.
  5. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene 50-60 Minuten backen. Die Bereitschaft kann durch die Transparenz des austretenden Saftes bestimmt werden, indem das Fleisch mit einem Messer durchstochen oder ein spezielles Thermometer verwendet wird - gebackenes Hühnerfleisch im dicksten Teil des Schlachtkörpers sollte eine Temperatur von 165 ° C haben.
  6. Aus dem Ofen nehmen und mit dem Bratensaft beträufeln.
  7. Wir legen die Form auf ein Schneidebrett, bedecken die Oberseite mit Aluminiumfolie und lassen sie vor dem Servieren 10-15 Minuten stehen. Folie entfernen, in portionierte Stücke schneiden und servieren.

Ein ganzes im Ofen gebackenes Hähnchen ist lecker, saftig und mit gebackenem zartem Fleisch. Das gebackene Huhn reicht aus, um eine große Gruppe von Freunden, Gästen oder Ihrer Familie zu ernähren.

Das übrig gebliebene Fleisch kann am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden, es bleibt so weich und schmackhaft wie am Vortag, oder Sie verwenden das Hühnchen in der Füllung für Mais, dünnes Armenisches.

Heute widmet sich unser kulinarisches Thema dem Kochen von Hähnchen. Hühnerfleisch in jeglicher Form ist nicht nur lecker, sondern im Vergleich zu anderen Fleischsorten auch günstig. Und es wird auch als Diät eingestuft. Viele bevorzugen sogar Hühnerfleisch beim Grillen. Und nicht umsonst. Es brät viel schneller und das Fleisch wird viel besser. Dies ist jedoch Geschmackssache.

Hier werden wir darüber sprechen, wie man leckeres Hähnchen mit Kruste im Ofen zubereitet.

Kein einziger Feiertag, kein einziges Fest ist komplett ohne dieses Gericht. Das Huhn kann als Ganzes oder sozusagen in separaten Teilen gebacken werden.

Und was für ein Geruch ist im ganzen Haus zu hören, wenn das Huhn im Ofen auftaucht. Eine duftende goldene Kruste erscheint, was darauf hinweist, dass es Zeit ist, unser Gericht zu bekommen.

Das Hähnchen kann einfach im eigenen Saft, mit Kartoffeln und mit Fleisch gebacken werden. Sie können auch mit verschiedenen Zutaten experimentieren. In diesem Artikel werden wir verschiedene Möglichkeiten zum Braten dieses Geflügels betrachten.

Dies ist ein interessantes Rezept für gebackenes Hähnchen mit Honig. Ehrlich gesagt hätte ich selbst nicht gedacht, dass dieses Geflügel in Honig gebacken werden kann. Dies geschieht normalerweise mit Mayonnaise. Nun, Sie können diese Option ausprobieren.


Benötigte Zutaten:

  • Huhn - 1 Stck.
  • Honig (vorzugsweise flüssig) - 50 g
  • Senf - 20 g
  • Sonnenblumenöl - 40 g
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wir bereiten den Hühnerkadaver vor: waschen, trocknen mit einem Papiertuch oder einer Serviette. Anschließend mit Pfeffer einreiben und mit Honig-Senf-Mischung einfetten.


Jetzt legen wir das Huhn in die zum Braten vorbereiteten Gerichte und fügen Zitrone hinzu.


Alles ist fertig und Sie können das Fleisch zum Garen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schicken. Je nach Größe der Karkasse etwa eine Stunde backen. Danach nehmen wir unser appetitliches Gericht heraus und servieren es auf dem Tisch.

Ganzes gebratenes Hähnchen mit Butter


Mit Butter wird das Huhn besonders zart und hat einen milchigen Geruch.

Um dieses Rezept zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

  • Huhn - 1 Stck.
  • Butter - 60 g
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wir bereiten alle Zutaten vor. Den Hühnerkadaver waschen, trocknen. Danach großzügig mit weicher Butter schmieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer einreiben.


Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Hähnchen auf ein Backblech oder eine Pfanne geben. Das Backen dauert etwa eine Stunde. Am Ende des Prozesses sollte eine goldene Kruste erscheinen, ein natürlich duftender Geruch. Sie können die Bereitschaft auch überprüfen, indem Sie den Kadaver mit einer Gabel anstechen und prüfen, welche Art von Saft herausfließt. Wenn alles fertig ist, nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen.


Sie können es einige Minuten stehen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!

Videorezept für Hähnchen im Ofen mit Kruste:

Hier werden wir das Rezept zum Kochen von leckerem Hähnchen im Ofen nicht lange beschreiben, sondern einfach ein kurzes Video dieses Rezepts zeigen. Es erzählt kurz und verständlich vom Braten von Hähnchen.

Guten Appetit!

Knuspriges Hühnchen im Ofen mit Kartoffeln

In diesem Rezept kochen wir Hühnchen mit Kartoffeln, aber nicht das Ganze, sondern nur die Beine.


Also brauchen wir:

  • Hähnchen (Bein) - 4-6 Stück
  • Kartoffel - 1 kg
  • Pflanzenöl - 2-4 EL. l.
  • Senf - 1 TL
  • Zitrone - 1 Stck.
  • Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack,
  • Zucker - 1 TL
  • Knoblauch - 2 Nelken

Wir bereiten zunächst die erworbenen Beine vor, waschen sie und legen sie auf ein Backblech.


Marinade für Hähnchenkeulen vorbereiten. Pflanzenöl mit Senf, Zitronensaft und Zucker mischen. Wir gießen sogar alle Gewürze nach Geschmack und Salz aus. Dort den Knoblauch auspressen. Rühren Sie diese Mischung um und gießen Sie sie über das Huhn und lassen Sie ein wenig auf den Kartoffeln.

Nun die Kartoffeln schälen, schneiden und um das Fleisch legen. Kartoffeln mit Marinade beträufeln. Sie können ein paar Esslöffel Butter geben. Mit Hähnchenkeulen mischen.


Jetzt heizen wir den Ofen auf 180 Grad auf und legen das Backblech für 40 Minuten hinein.Wenn die Hähnchenschenkel mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, können Sie das Backblech herausnehmen.


Wir legen das fertige Gericht auf einen Teller und servieren es auf dem Tisch. Wir gähnen nicht, wir fliegen!

Hühnerrezept mit einer Kruste im Ärmel


Zutaten:

  • Huhn - 1 Stck. Es ist besser, einen Broiler mit einem Gewicht von bis zu 2 Kilogramm zu nehmen.
  • Mayonnaise - 60 g.
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 4-5 Stück;
  • Knoblauch - 3-4 Nelken

Als erstes bereiten wir die Sauce zu. Mayonnaise in eine Schüssel geben, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, salzen und mischen.


Hähnchen mit der Soße einreiben. Jetzt putzen wir den Knoblauch und stechen das Huhn mit einem Messer durch und stecken die Nelken in die Einstichstellen auf dem Boden.

Nehmen Sie nun den Ärmel und legen Sie das Huhn hinein. Pfefferkörner, Knoblauch und Lorbeerblatt zugeben. Sie können auch Kartoffeln hinzufügen.


Jetzt alles in den Ofen geben und etwa eine Stunde backen. Sobald das Huhn mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, können Sie es herausnehmen und auf den Tisch legen.

Um das Huhn knusprig zu machen, entfernen Sie 10 Minuten vor der vollständigen Bereitschaft das Backblech, schneiden Sie die Hülse ab und schicken Sie das Gericht erneut zum Braten in den Ofen.

Rezept für Folienhuhn


Hühnchen kann nicht nur im Ärmel, sondern auch in Folie gekocht werden. In Folie wird es übrigens am häufigsten gekocht.

Zutaten:

  • Huhn - 1 Stck.
  • Mayonnaise - 3 EL. l.
  • Salz, Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack
  • Knoblauch - 5 Nelken

Waschen und trocknen Sie den Kadaver mit einem Papiertuch oder Servietten. Zuerst das Huhn mit Salz einfetten und 30 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit Mayonnaise mit Pfeffer und Gewürzen mischen, geriebenen Knoblauch hinzufügen. Danach fetten wir den Vogel außen und innen mit der vorbereiteten Marinade ein und stellen ihn zum Einweichen in den Kühlschrank. Je länger es steht, desto besser wird es einweichen, aber natürlich nicht länger als einen Tag. Danach nehmen wir das Huhn heraus, wickeln es in Folie ein und schicken es zum Braten in den Ofen. Nach einer Stunde öffnen und prüfen, ob beim Anstechen leichter Saft austritt, dann ist das Hähnchen fertig.

Um die Kruste auf dem Fleisch knuspriger zu machen - 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfalten und das Huhn zum Braten in den Ofen geben.

Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen auf einem Backblech


In diesem Rezept kochen wir köstliches Hähnchen, indem wir es in Stücke schneiden. Wir werden auch saure Sahne hinzufügen. Die Kartoffeln werden weicher und schmackhafter.

Zutaten:

  • Huhn - 1 Kadaver
  • Kartoffel - 500 g.
  • Karotte - 1 Stck.
  • Sauerrahm - 100 g.
  • Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
  • Knoblauch - 1 Nelke.

Wir bereiten uns wie folgt vor. Wir schneiden das Huhn in Stücke der gewünschten Größe und reiben es mit Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen ein. Gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel (Sie können Mayonnaise machen), drücken Sie den Knoblauch aus und mischen Sie den Vogel mit saurer Sahne.

Jetzt putzen wir die Kartoffeln und Karotten, schneiden sie und mischen sie mit Sauerrahm zusammen mit dem Huhn. Alles auf ein Backblech geben. Dann das Backblech in den Ofen schieben und 40-50 Minuten backen. 10 Minuten vor dem Garen können Sie das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Am Ende des Backens nehmen wir das Gericht heraus und servieren es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Türkisches Ofenhuhn

Ich habe ein interessantes Rezept zum Kochen von Hühnchen mit Beilage gefunden. Es heißt türkisches Huhn. Besonders für den Feiertagstisch.


Zum Kochen benötigen Sie:

  • Huhn - 1 Stck.
  • saurer Apfel - 1 Stck.
  • Senf und Zitronensaft - 2 EL. l.
  • Zucker - 1 TL
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • Kartoffeln und Zwiebeln - 5 Stk. jeder
  • Karotten - 3 Stk.
  • Petersilie und Thymian

Nehmen Sie das Huhn und reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Legen Sie einen Apfel in den Kadaver. Jetzt bereiten wir die Sauce zu. Dazu Senf, Knoblauch, Zucker und Zitronensaft mischen. Wir reiben den Vogel auch mit dieser Sauce ein. Danach den Kadaver auf ein Backblech legen. Kartoffeln und Gemüse daneben legen. Sie können einen Kopf Knoblauch, Paprika, Gemüse legen.

Dann alles in den Ofen schieben und zu Ende backen.


Guten Appetit!

Knuspriges Hähnchen im Ofen gebacken

In diesem Rezept werden wir uns ansehen, wie man Hühnchen in Stücken kocht. Grundsätzlich kann man den Kadaver nicht zerlegen, sondern Hähnchenkeulen, -flügel oder -brust kaufen und einfach alles backen. Grundsätzlich ist es jedem freigestellt, das Fleisch zum Braten so zu wählen, wie er es mag.


Zutaten für dieses Rezept:

  • Hähnchenteile - Oberschenkel, Keulen oder Flügel.
  • Knoblauch - 3 Nelken
  • Gewürze - nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 2-3 EL.

Wir putzen den Knoblauch, hacken ihn und mischen ihn mit Gewürzen. Reiben Sie das Huhn mit dieser Mischung ein.

Ein Backblech mit Öl einfetten und das Fleisch darauf legen. Mit Butter oder Mayonnaise toppen. Danach in den vorgeheizten Ofen geben und etwa eine Stunde backen. Wenn die Hähnchenteile mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, können Sie ein Backblech herausnehmen und das fertige Fleisch auf einer Schüssel verteilen.


Kann auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Ganzes Huhn gefüllt mit Reis

In diesem Rezept machen wir köstliches Hähnchen, aber nicht traditionell, sondern gefüllt. Außerdem verwenden wir Reis und Pilze als Füllung.


Zutaten:

  • Huhn - 1 Stck.
  • Gewürze;
  • gekochter Reis - 100 g
  • Knoblauch - 5 Nelken
  • frische Champignons - 0,5 kg
  • Zwiebel - 2 Stk.

Also lasst uns anfangen. Salz und Gewürze mischen und über das Huhn reiben. Als nächstes die Pilze putzen und fein hacken. Wir schneiden die Zwiebel in Ringe, zerdrücken den Knoblauch. Jetzt die Zwiebel nehmen, anbraten, Knoblauch und Pilze hinzufügen. Unter Rühren die Pilze braten, bis sie weich sind. Wir kochen Reis. Danach gebratene Pilze mit Reis mischen. Fügen wir dieser Füllung Gewürze hinzu. Dann stopfen wir den Kadaver. Damit die Füllung nicht herausfällt, können Sie das Loch mit Zahnstochern befestigen oder mit Faden zunähen.


Wir legen den fertigen Kadaver auf ein Backblech und schicken ihn für zwei Stunden in den Ofen. Nachdem das Huhn fertig ist, lassen Sie es 15 Minuten im Kühlofen, dann nehmen wir es heraus und stellen es auf den Tisch.

Guten Appetit!