Salata od mimoze šta slojevi. Kako napraviti salatu od mimoze: recepti

Salata od mimoze sa konzerviranom hranom - klasičan recept sa saurom, sardinom ili ružičastim lososom ima ne samo prelepo ime, klasičan izgled, već i neverovatan ukus. Klasičan recept i ukus riblje salate Mimoza svima nam je poznat od djetinjstva, kada su je naši roditelji pripremali za svečani novogodišnji stol. Salata mimoza dobila je ime, kao i mnoga druga jela, po izgledu i sličnosti sa istoimenim proljetnim cvjetovima.

Glavni sastojci ove salate su ružičasti losos iz konzerve, sardina ili saura, a tu su i šargarepa, krompir, luk i pileća jaja, od kojih se bjelanjci koriste kao podloga za salatu, a žumanca za ukrašavanje vrha. Vremenom su se pojavile mnoge mogućnosti za pripremu salate od mimoze. Salata od mimoze je veoma lepo jelo.

A kako se priprema prilično jednostavno, često se može vidjeti na prazničnoj trpezi. Salata je dobila ime jer izgleda kao proljetni cvijet mimoze. Istovremeno su se pojavile mnoge varijacije u pripremi salate. A sa bilo kojim sastojcima, mimoza ispada ukusna i zadovoljavajuća. Ako volite riblju salatu, Mimoza je idealna opcija za vas. Recept za salatu od mimoze - korak po korak recept.

Glavna stvar u pripremi ove salate je odabrati prave sastojke, tada će ispasti zaista nježna i ukusna. Birajte provjereno dobar majonez, bolju masnu nego svijetlu (bolje je u salatu staviti manje masnog majoneza nego više svijetlog), što se tiče konzervirane ribe - dajte prednost morskoj ribi: lososu, saury, šušu, roze lososu ili skušu, tunjevinu također je savršen (dijetalna opcija).

Klasični recept za salatu od mimoze ne uključuje nikakve egzotične sastojke. U principu, klasični recept za salatu od mimoze omogućit će vam da pripremite vrlo lijepu salatu: jarko žutu, mrvljivu, koja zaista podsjeća na rascvjetalu mimozu. Recept za salatu od mimoze uvijek koristi ribu iz konzerve. Pripremaju salatu sa saurom, ružičastim lososom, a možete je pripremiti i sa štapićima od rakova.

Recept za salatu od mimoze sa roze lososom je popularan jer se radi o zaista veoma ukusnoj, gurmanskoj ribi od koje se pravi ukusno jelo. Recept s ružičastim lososom je vrlo prikladan za goste;

Sastojci za salatu Mimoza, kao i za svako drugo jelo, moraju biti svježi. Ako se koriste riblje konzerve, ulje iz njih se mora ocijediti. Važno je da u trenutku postavljanja slojeva sastojci za salatu budu na istoj temperaturi. Stoga ih treba staviti u frižider na pola sata.

Salata od mimoze - klasičan recept sa konzerviranom hranom

Recept za salatu od mimoze sa konzerviranom hranom.

Sastojci:

• Kuvani krompir - 3-4 kom.;
• Luk za salatu: crveni ili bijeli - 1 kom.;
• Riblje konzerve - 200 g;
• Kuvana šargarepa - 3 kom.;
• Tvrdo kuvana jaja - 4 kom.;
• Majoneza;
• Gomila zelenila - za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Uzmite zdjelu za salatu odgovarajuće veličine. Ako želite da svi slojevi salate budu jasno vidljivi, možete koristiti cilindrični kalup za kuhanje bez dna ili ga izrezati iz nepotrebne velike plastične boce;
2. Krompir i šargarepu naribajte odvojeno na sitno rende, naravno, brže i lakše, ali ne ispadne tako mekano;
3. Mnogi ljudi koriste ribu kao prvi sloj, po mom mišljenju, to nije najbolje rješenje, može se ocijediti i salata će početi da „pluta“. Prvo ćemo uzeti krompir, uzeti polovinu ukupne količine i ravnomjerno ga rasporediti po dnu posude, trudeći se da se ne zbije previše. Namažite tanak sloj majoneze bez preterivanja;
4. Od riblje konzerve (na primjer, saury), pažljivo odaberite kosti i zgnječite je vilicom na posebnom tanjuru, nakon što ocijedite ulje u posebnu posudu. Stavite riblju smjesu na krompir. Opet podmažite majonezom;
5. Došao je red na luk za salatu. Isecite ga vrlo sitno i rasporedite u sledeći sloj. Prilikom dodavanja luka važno je ne pretjerati s količinom, jer može nadjačati ukus ostalih sastojaka. Kako se kaže, sve je korisno, ali umjereno. Ako nemate luk za salatu, možete uzeti običan luk, ali ga nakon rezanja potrebno je popariti kipućom vodom. Ovo će ukloniti višak oštrine i nepotrebnu gorčinu;
6. Za sočnost, u ovoj fazi prelijte mimozu sa kašikom ribljeg ulja iz konzerve. Premažemo majonezom;
7. Preostali narendani kuvani krompir će biti sledeći sloj, kao i prethodni, premažemo ga majonezom. Slijede šargarepe, sa majonezom na vrhu kao standard;
8. Završni sloj je sjeckani snijeg od bjelanaca. Premažemo ih i majonezom. Salata mimoza je skoro gotova, samo je pitanje lijepe prezentacije. Prijatno!

Postoji mnogo opcija dekoracije, sve ovisi o vašoj mašti. Obično se koristi mljeveno žumance koje se posipa po vrhu posude, a rubovi se često ukrašavaju sitno sjeckanim začinskim biljem. Impresivno izgleda aplikacija od perja zelenog luka u obliku grančice mimoze i žutih cvjetova napravljenih od žumanjaka. Odlična opcija je poslužiti mimozu na listovima zelene salate. Po završetku ukrašavanja stavite salatu u frižider na nekoliko sati da se svi slojevi natopi.

Salata od mimoze sa sardinama

Ukusna slojevita mimoza salata sa sardinama kombinacija je riblje konzerve sa kuvanim povrćem i jajima. Salata je dobila ime po tome što se u završnoj fazi pripreme mimoze sa sardinom, vrh jela posipa žumancima i postaje slična istoimenoj biljci.

Salatu možete ukrasiti i grančicama svježeg začinskog bilja. Povrće i jaja treba prokuvati pre kuvanja. Kada kuvate krompir i šargarepu, ne zaboravite da posolite vodu. Salata se polaže na posudu u slojevima, od kojih je svaki (osim ribe) premazan majonezom.

Svi sastojci osim sardina i luka izmrviti se pomoću rende. Osim toga, koristit će se dvije vrste ćelija: velike za šargarepu, krompir, proteine ​​i male za žumance.

Recept za salatu od mimoze sa sardinom.

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.;
• Pileća jaja - 3 kom.;
• Majonez - 4 kašike;
• Sardine u ulju - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Gomila svježeg kopra.

Način kuhanja:

1. Salatu počinjemo formirati ribljim slojem. Da biste to učinili, stavite sardinu bez ulja na dno prikladne posude za salatu i zgnječite je vilicom;
2. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i stavite na sloj ribe;
3. Podmažite sloj luka majonezom;
4. Ohlađenu i očišćenu šargarepu narendajte i stavite u sledeći sloj;
5. Ponovo podmažite sloj majonezom;
6. Odvojite bjelanca od žumanaca, izrendajte bjelanjke - ovo je novi sloj u salati. Također ga prelijemo majonezom;
7. Preko sledećeg sloja rasporedite rendani krompir. Također ga prelijemo majonezom;
8. Ostaje samo nasjeckati žumanjke na sitno rende i posipati ih po cijeloj salati;
9. Salata od mimoze sa sardinama je gotova. Ukrasite ga grančicom kopra i stavite na hladno da svaki sloj bude zasićen majonezom. Prijatno!

Salata od mimoze sa saurom

“Mimoza” je veoma ukusna i jednostavna za pripremu lisnata salata. Zauzima isto počasno mjesto na svim prazničnim stolovima kao haringa ispod bunde ili Olivier. Kalorijski sadržaj salate Mimoza sa saurom ne razlikuje se mnogo od ostalih salata. U sovjetsko doba nijedna gozba nije bila potpuna bez mimoze. Osamdesetih godina prošlog vijeka nisu svi mogli priuštiti mesne delicije, pa su jelovnik morali „izvući“ iz oskudnog obilja proizvoda.

Unatoč činjenici da mimoza sadrži najjednostavnije sastojke, jelo uvijek ispadne vrlo ukusno, ukusno i lijepo. Danas nema problema s odabirom proizvoda u trgovinama, pa se pojavilo mnogo recepata za salatu od lisnate ribe s jajima. Najpopularnije opcije su svakako vrijedne razmatranja. Klasični recept za salatu od mimoze sa saury je izdašna i ekonomična opcija, što ga mnogi znaju.

Popularnost jela objašnjava se njegovim nježnim okusom i pristupačnim asortimanom proizvoda koji je dostupan u kuhinji svake domaćice. U nastavku je prikazana fotografija pripreme salate Mimoza sa saurom. Priprema salate je vrlo jednostavna i sastoji se od stavljanja svih sastojaka u posudu za salatu jedan po jedan, premazajući svaki majonezom.

Recept za salatu od mimoze sa saurom.

Sastojci:

• Krompir – 1-3 kom.;
• Jaja – 3-4 kom.;
• Saura iz konzerve – 1 kom.;
• Majonez - po ukusu;
• Luk – 1 kom.;
• Šargarepa – 2 kom.;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Otvorite konzervu saura, ocijedite tečnost i dobro izgnječite ribu viljuškom;
2. Luk oguliti, isprati vodom, osušiti i narezati na sitne kockice (po želji luk se može preliti kipućom vodom 10 minuta da prestane da bude gorak);
3. Jaja skuvajte tvrdo, prelijte hladnom vodom dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih ogulite. Bjelanjke odvojiti od žumanaca, bjelanjke izrendati na krupno, žumanca na sitno;
4. Krompir i šargarepu skuvajte u košuljici dok ne omekšaju, a zatim potpuno ohladite i ogulite. Narendajte povrće na sitno rende;
5. Kada su svi sastojci za pripremu salate spremni, možete je početi slagati u zdjelu za salatu u slojevima, prelivajući svaki sloj majonezom. Stavite prvi sloj mimoze sa konzerviranom saurom, izgnječenom viljuškom. Na ribu stavite sitno nasjeckani luk i prelijte malo majoneze;
6. Zatim na sauru stavite sloj rendanog krompira i ponovo prelijte majonezom (ako je potrebno, krompir možete malo posoliti i pobiberiti);
7. Sljedeći sloj "Mimoze" je naribana šargarepa, koju također treba posoliti i posuti majonezom;
8. Stavite bjelanjke na šargarepu, premažite majonezom;
9. Poslednji sloj salate od mimoze su rendani žumanca. Ovdje majonez više nije potreban;
10. Nakon kuvanja salatu stavite u frižider na nekoliko sati da se natopi i natopi. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti svježim koprom ili peršunom. Salata od mimoze sa saurom je gotova. Prijatno!

Salata od mimoze sa sirom

Recept za salatu od mimoze sa sirom.

Sastojci:

• Kuvana šargarepa - 2 kom.;
• Riblje konzerve - 200 g;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Kuvani krompir - 4 kom.;
• Salatni luk;
• Tvrdo kuvana jaja - 3 kom.;
• Majonez - po ukusu;
• Gomila zelenila - kopar, peršun.

Način kuhanja:

1. Oguliti prethodno skuvani krompir i šargarepu i izrendati ih na različite tanjire;
2. Jaja oguliti, žumanca odvojiti od belanaca i takođe posebno narendati na sitno;
3. Luk za salatu narežite na sitno. Sir također narendamo na sitno rende;
4. Maslac iz konzerve posolite, uklonite vidljive kosti i izgnječite viljuškom. Podelite krompir na dve jednake polovine;
5. U odgovarajućoj, po mogućnosti staklenoj (tako da su svi slojevi vidljivi), zdjeli za salatu, počinjemo sastavljati našu salatu. Sastojke rasporedimo u slojeve, svaki sloj premažemo majonezom i tek nakon toga dodamo novi. Redosled je sledeći: krompir, riba, luk, krompir, sir, šargarepa, belanca, žumanca;
6. Završni sloj ne premažemo majonezom. Ovo je u suštini lice naše salate. Dodatno, kao ukras, na vrh ćemo staviti grančicu svježeg kopra. Također možete kombinirati nekoliko vrsta zelenila ili, na primjer, okružiti jelo listovima zelene salate. Poslužite nakon što se ohladi barem nekoliko sati. Prijatno!

Salata od mimoze sa pirinčem

Ova verzija salate od mimoze je veoma zadovoljavajuća. Važno je uzeti u obzir da je treba što prije servirati na stol: ako salata stoji dugo, postat će manje prozračna.

Mimoza sa pirinčem je klasičan recept.

Sastojci:

• Jaja - 6 kom.;
• Maslac - 100 g;
• Bijeli luk - 1-2 kom.;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Riblje konzerve - 1 konzerva;
• Krvavi pirinač - 1 kašika;
• Majonez - 200 g;
• Crni biber - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Maslac se mora prethodno zamrznuti;
2. Tvrdo kuvana jaja treba podeliti na belanca i žumanca. Bjelanjke treba sitno nasjeckati nožem, a žumanca izgnječiti viljuškom;
3. Kada se skuva, pirinač treba ostaviti da se osuši. Zatim dodajte kašiku putera i majoneza, začinite biberom i solju, dobro promiješajte;
4. Beli luk narendajte na krupno rende. Da biste uklonili gorčinu sa njega, možete ga posipati solju 15 minuta i preliti vrućom vodom. Zatim osušite;
5. Sir se mora narendati na rende srednje veličine;
6. Konzerviranu ribu treba zgnječiti vilicom na posebnom jelu;
7. Zatim salatu treba slagati u slojevima. Stavite malo ribe u široku posudu. Zatim na ribu pažljivo stavite pirinač, a zatim sloj rendanog sira. Sve ovo je potrebno podmazati majonezom. Zatim dodajte nasjeckane bjelanjke i rasporedite preostalu ribu. Na ribu treba staviti nasjeckani luk, a zatim i preostali majonez;
8. Pola žumanjaka treba staviti na majonez i utrljati preostalo ulje na njih. I na kraju protrljajte žumanca kroz cjedilo. Prijatno!

Salata od mimoze sa ružičastim lososom

Svetla i delikatna salata "Mimoza" od konzerviranog ružičastog lososa ušla je u modu kod nas u periodu "stagnacije", ranih 70-ih godina prošlog veka. U početku se zvala proljeće, ali zbog sličnosti izgleda s cvatovima mimoze, popularizirana je pod ovim imenom.

A jednostavne rođendanske salate, čija je lista različita za svaku domaćicu, obično zahtijevaju prisustvo mimoze. Priprema salate je prilično jednostavna i brza, dok samo jelo ima restoranski izgled. Osim klasične opcije prezentacije, postoji mnogo varijacija svečanih ukrasa. Međutim, ovdje možete pokazati svoju maštu. Tako su recepture za salatu Mimoza dopunjene i poboljšane.

Dok su glavni sastojci ostali isti. Ali, na primjer, riba koja je dio ove salate može imati drugačiji kulinarski oblik: pržena, kuhana, dimljena ili konzervirana. Za pripremu salate koristićemo ružičasti losos iz konzerve.

Recept za salatu od mimoze sa ružičastim lososom.

Sastojci:

• Ružičasti losos iz konzerve - 200 g;
• Majonez - 300 g;
• Kuvani krompir - 4 kom.;
• Kuvana šargarepa - 3 kom.;
• Tvrdo kuvano jaje - 3 kom.;
• Zeleni luk - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pre svega, prokuvajte povrće. Operite krompir i šargarepu. Stavite ih u šerpu, dodajte vodu i stavite na ringlu. Pustite da proključa i smanjite vatru. Povrće prokuvajte dok ne omekša, provjeravajući viljuškom. Ako lako buši povrće, znači da je pečeno. Izvadite povrće iz tiganja;
2. Isperite jaja pod tekućom vodom i stavite da prokuvaju. Kuvajte 12 minuta. Isključite šporet, izlijte vodu i napunite je hladnom vodom;
3. Ogulite povrće. Na tanjir stavite srednju rendu i narendajte povrće jedno po jedno. Prvo ide šargarepa, a zatim krompir na drugom tanjiru. Operite i nasjeckajte zeleni luk;
4. Ogulite jaja, stavite na dasku za sečenje i prepolovite. Odvojiti bjelanca od žumanca i svaki dio izrendati na posebne tanjire. Otvorite konzervu i sve zajedno sa sokom prebacite na tanjir. Viljuškom izgnječite ribu dok ne postane kašasta;
5. Uzmite posudu i počnite slagati salatu jedan po jedan. Prvo dolazi krompir. Posolite ga i premažite majonezom. Slijede ružičasti losos i bjelanjak. Ponovo sve premažite majonezom i pospite zelenim lukom. Slijedi šargarepa i majonez preko nje. Posljednji sloj je žumance, ravnomjerno raspoređeno po cijeloj površini;
6. Pre serviranja salatu ukrasite koprom i peršunom. Prijatno!

Salata od mimoze sa jabukom

Kako pripremiti salatu od mimoze sa jabukom.

Sastojci:

• Saura, sardina ili ružičasti losos iz konzerve - 200 g;
• Luk za salatu - 1 kom.;
• Šargarepa - 200 g;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Jaja - 4 kom.;
• Jabuka - 1 kom.;
• Majonez - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Počnimo sa pripremom jela: skuvajte jaja i šargarepu i ogulite ih kada se ohlade. Posolite ulje iz konzervirane hrane, po potrebi uklonite vidljive kosti i izgnječite ribu dok ne postane glatka. Posebno sitno izrendati šargarepu, bjelanjke i žumanca;
2. Luk narežite na sitno i poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Ako imate luk za salatu, ne morate ga preliti kipućom vodom;
3. Tu su i tri manja sira na rende. Jabuku oguliti i izrendati neposredno prije dodavanja u salatu da ne potamni;
4. Počinjemo sklapati salatu u odgovarajuću posudu. Proizvode rasporedimo u slojeve i svaki sloj premažemo majonezom, osim posljednjeg;
5. Redoslijed slojeva: riba, luk, bjelanjak, rendani sir, jabuka, šargarepa, rendano žumance. Pustite da prokuha (bolje je ostaviti preko noći) i poslužite, ukrašeno začinskim biljem. Prijatno!

Najvažnije tajne i suptilnosti salate Mimoza

Prije nego počnete kuhati, obavezno dovedite sve sastojke za salatu na približno istu temperaturu. Ako je temperaturni kontrast velik (na primjer, jaja na sobnoj temperaturi i konzervirana hrana iz hladnjaka), slojevi neće ispasti lijepo.

Nedavno je izbor proizvoda u trgovinama jednostavno ogroman, pa su se pojavili mnogi recepti za salatu mimoza, koji uključuju komponente koje nisu spomenute u originalnom receptu.

Konzerviranu hranu

Pazite na izbor ribljih konzervi (riba mora biti morska - skuša, losos, losos, saury ili šur), postoji mnogo proizvodnih pogona, naših i uvoznih. Ako već imate određene preferencije, kupite testirane proizvode. Ljubitelji dijeta mogu preporučiti tunjevinu u konzervi, ona ima vrlo malo kalorija, ali, međutim, ukus nije za svakoga.

Jaja

Jednako je važno pravilno skuhati jaja, ako ih držite u kipućoj vodi, žumanjak će dobiti zelenkastu nijansu, a to je nepoželjno, jer nam je potrebno za završnu fazu - ukrašavanje salate. Dakle, kuvajte jaja ne više od 10 minuta. Inače, umjesto kokošjih možete koristiti prepelica jaja, ali vam ih treba više.

Majonez

Možda je najvažnije odabrati dobar majonez. Morate kupiti proizvod s visokim udjelom masti, gust i mora biti od provjerenog proizvođača, po mogućnosti sa manje boja, stabilizatora i aroma. Neke domaćice koriste nemasni majonez, misleći da će to učiniti salatu lakšom.

Ali, kako praksa pokazuje, bolje je uzeti masnije, ali staviti manje, to neće utjecati na okus, ali ako je obrnuto, manje je masno, ali puno. U slojevitim salatama, a mimoza nije izuzetak, svaki sloj mora zadržati svoj ukus, dok višak majoneze može „podmazati“ sve ukusne senzacije i tada će, koliko god pažljivo salata bila pripremljena, rezultat će, najblaže rečeno, ne biti baš dobar.

Video "Salata od mimoze - klasičan korak po korak recept sa konzerviranom hranom"

Počnimo, možda, sa najvažnijim i najzanimljivijim stvarima, sa sastojcima. Kao što je s pravom navedeno u komentarima, svaka domaćica sprema salate po svom provjerenom receptu, onom koji najviše voli. Ali postoji klasičan recept za salatu od mimoze, gdje su slojevi po redu, koji ću podijeliti u nastavku.

Tajne pravljenja mimoze. Sastojci

Dozvolite mi da počnem s činjenicom da postoji klasičan set sastojaka za salatu, plus dodatni sastojci koji vam omogućavaju da diverzificirate okus jela.

Konzerviranu hranu

Konzervirana hrana je posebna tema. Kvalitetna, ukusna konzervirana hrana je ključ ukusne salate. Počnimo s činjenicom da klasični recept za salatu koristi sardine iz konzerve u ulju. Sada je recept izmijenjen i možete koristiti tunjevinu u ulju, sauru u ulju, skušu u ulju, ružičasti losos u ulju. Glavna stvar je da ne koristite konzerviranu hranu u paradajzu, jer oni apsolutno nisu prikladni za nas.

Salatu od mimoze možete pripremiti i sa papalinama, ali ukus salate nije za svakoga i ne voli je svi. Mimoza se priprema čak i sa crvenom slanom ribom, ali se ukus salate malo menja i nije kao mimoza na koju smo navikli. Po mom mišljenju, ovo je drugačija salata.

Da li da ocijedim ulje iz konzervirane hrane i da odstranim kosti iz ribe? U visokokvalitetnoj konzervi komadi ribe su celi, pa nakon otvaranja tegle obavezno stavim komade na tanjir, izvadim kosti, a isto tako ocedim ulje. Komade ribe zgnječim viljuškom.

Ali mnogi ljudi koriste konzerviranu hranu zajedno s maslacem i sjemenkama. Motivacija za to je da ispadne ukusnije, odnosno da salata nije suha. Zato odlučite sami, neka izbor bude vaš, ja sam napravio svoj izbor.

Koju konzerviranu hranu je najbolje koristiti za mimozu? Opet, sve ovisi o receptu, postoji mnogo opcija za pripremu salate, neki recepti uključuju korištenje ružičastog lososa ili lososa. Ali klasični recept koristi sardine u ulju. Naša porodica obožava klasičan recept, koji je upravo ono po čemu pripremamo mimozu.

Krompir

Danas postoji mnogo različitih recepata za mimozu. Na vama je da pripremite mimozu sa krompirom ili bez krompira. Ali uvijek želimo znati kako pravilno pripremiti salatu od mimoze.

Neki recepti za salatu zahtijevaju krompir, a neki ne. Stoga, ako sastojci sadrže krompir, onda ćemo ga koristiti.

Za salatu uzmem krompir srednje veličine i skuvam ga u ljusci. Samo nemojte uzimati sorte krompira koje su prekuvane.

Sir

Klasična mimoza sadrži topljeni sir. Naravno, u nekim receptima topljeni sir se zamjenjuje tvrdim sirom. Ali onda postoji šansa da vaša salata više neće biti tako nježna. Ne preporučujem upotrebu dimljenog sira od kobasica, inače će cijela salata biti zasićena mirisom i okusom dimljenog.

Šta učiniti ako se topljeni sir razmazuje? Za salatu je potrebno sir ponekad naribati. Ako se to dogodi, stavite sir u zamrzivač na 10-15 minuta.

Za salatu je bolje uzeti sir sa najmanje 50-55% masti. Takođe, bolje je ne uzimati kolače od sira različitih ukusa, sa slaninom, koprom itd. Ne treba uzimati manje masni sir. Prije pripreme salate, bolje je odmah staviti u zamrzivač.

Jaja

Salata sadrži jaja. Jaja se mogu kupiti u prodavnici ili koristiti sa sela (domaća). Za salatu od mimoze preporučujem da koristite seoska jaja sa narandžastim (žutim) žumancima. Ali ako ste potpuno sigurni da jaja koja kupujete na pijaci ili u prodavnici imaju narandžasta (jarko žuta) žumanca, onda ih možete kupiti.

Šargarepa

Za salatu se koristi kuvana šargarepa. Uzmite slatku i narandžastu šargarepu, tada će salata biti svjetlija, ljepša i ukusnija. Uzimam šargarepu srednje veličine.

Majonez

Prilikom odabira majoneze za salate, prednost treba dati majonezu sa najmanje 67% sadržaja masti. Ne treba uzimati majonez sa manje masti, ali majonez sa 72% ili 80% masti, da li ćete ga koristiti ili ne, na vama je. Po meni je ova majoneza masna pa će i salata biti masna.

Opciono možete napraviti i domaći majonez, ali i domaći majonez je za mene malo masniji, jedino majonez od prepeličjih jaja nije toliko masan i ukusan. Možete napraviti i domaći lagani majonez. Postoji mnogo opcija.

Dodatni sastojci

Krompir u salati možete zamijeniti pirinčem ili napraviti salatu bez krompira. U salati može biti i putera. Sve zavisi od recepta koji ćete koristiti za pripremu salate.

Za ukrašavanje salate možete koristiti limun, narandžu, brusnice, masline, bilo koje zelje, korejske šargarepe itd. Sve ovisi o vašoj mašti.

Kojim ribanjem naribati povrće za mimozu? Povrće i jaja narendam na krupno rende, jedino ako u receptu koristim tvrdi sir, onda ga narendam na srednje sitno. Ali ne preporučujem rezanje povrća na kockice ili trakice, ovo nije mimoza.

Šta kuvati i kako poslužiti mimozu

U procesu pripreme salate postavlja se mnogo pitanja. Jedan od ovih je u čemu kuvati salatu? Postoji mnogo opcija. Lijepo izgleda u prozirnoj posudi za salatu kada su svi slojevi u redu. Možete kuvati u običnoj, dubokoj posudi, u plehu za žele. Ovdje je izbor na vama.

Salatu možete poslužiti i u porcijama. Ovu salatu možete staviti na tanjir pomoću obruča ili kalupa za pečenje, a salatu možete poslužiti i u činijama.

Salati možete dati kvadratni ili pravougaoni oblik, a salatu poslužiti u kvadratnom ili pravougaonom tanjiru.

Salata ukrašena u obliku torte izgleda impresivno na svečanom stolu, a zatim se može izrezati na porcije i poslužiti gostima. Opcije za posluživanje jela određuje svaka osoba po vlastitom nahođenju.

Salata od mimoze. Slojevi po redu

Odmah želim reći da ako vam je potrebna mala porcija salate, onda možete smanjiti količinu sastojaka, ako pripremite 2-3 porcije salate, stoga će se sastojci povećati za 2-3 puta.

Da bi salata bila delikatnija, nemojte lomiti slojeve zelene salate. Također ne možete podmazati slojeve majonezom, već na svakom sloju nacrtati tanku mrežicu majoneze.

Sastojci:

• jaja - 3-4 kom.
• sir - 1 pakovanje (90 grama)
• majoneza
• zelje za dekoraciju

Možete koristiti i kiseli luk, ali ovo nije obavezno. Ako koristite kiseli luk u salati od mimoze, onda ga stavite na sloj konzervirane hrane, a zatim slojeve po svom redoslijedu.

Kako kiseliti luk za mimozu

Za salatu najčešće koristim običan ili crveni luk. Ogulim jedan srednji luk i iseckam ga na sitne kockice.

Posebno pripremam marinadu u posudi. Za marinadu uzimam 1 čašu vode, 3-4 žlice. kašike sirćeta 9%, 2-3 kašike. kašike šećera i pola kašičice soli. Sve otopite u vodi i stavite luk u marinadu na 15 do 20 minuta.

Prije pripreme salate od mimoze potrebno je pripremiti sve sastojke.

Priprema salate. Korak po korak recept

Krompir i šargarepa moraju biti skuvani, ohlađeni i oguljeni.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i ogulite. Isecite jaja i odvojite žumanca od belanaca.

Otvorite konzerviranu hranu, procijedite ulje i uklonite krupne sjemenke. Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom.

Pripremite činiju za salatu, činiju, tacnu u kojoj ćete pripremati salatu. Dno posude se može namazati majonezom, ja to ne radim, ali moja majka radije to radi na ovaj način.

1 sloj.

2. sloj.

3 sloja. Sardine.

4. sloj.

5 sloj. Topljeni sir narendan na krupno rende.

6 sloj.

Svaki sloj salate mora biti podmazan majonezom. Obično koristim 1-2 žlice. kašike majoneze za svaki sloj salate. Alternativno, možete nacrtati mrežicu majoneze na svakom sloju.

Najvažnije je da slojevi nisu jako tanki ili obrnuto. Ne biste trebali dodavati više ili manje jednog ili drugog sastojka. To obično narušava ukus salate.

Salatu možete ukrasiti po svom ukusu i želji. Postoje različite opcije za ukrašavanje salate. Ne morate je ukrašavati, salata ionako izgleda predivno.

Ovo je klasična salata od mimoze, redom slojeva, redoslijed slojeva je ispravan. Ali postoje i drugi podjednako ukusni i zanimljivi recepti.

Salata od mimoze bez krompira - ukusan recept

Moja sestra je podijelila ovaj recept kada smo imali mali porodični praznik, predložila je da napravimo salatu od mimoze bez krompira. Recept je veoma lak, pa sam odmah pristala.

Rezultat je bila veoma mekana i ukusna salata. Tada mi se učinilo da je ovo odlična opcija za mimozu, jer krompir čini ovu salatu zasitnijom.

Sastojci:

• Jaja - 6 kom.
• Kuvana šargarepa - 3 kom. srednja veličina
• Sardine u ulju - 1 konzerva
• Topljeni sir – 1 pakovanje
• Kiseli luk - 1 kom. srednja veličina
• Majonez

Luk treba ukiseliti. Šargarepu skuvati dok ne omekša, jaja takođe skuvati, ohladiti, oguliti i odvojiti žumanca od belanaca. Procijedite tekućinu iz konzervirane hrane, uklonite krupnije kosti i zgnječite. Sir stavite u zamrzivač na 15 minuta da se ne raširi i da se može narendati.

Pripremimo činiju, činiju za salatu ili pleh u koji ćemo salatu rasporediti određenim redosledom.

1 sloj. Sardine u ulju.

2. sloj. Ukiseljeni luk.

3 sloja. Kuvani bjelanci, narendani na krupno rende.

4. sloj. Sir narendan na krupno rende.

5 sloj. Kuvana šargarepa, narendana na krupno rende.

6 sloj. Žumance. Samljeti ih viljuškom, rende ili rukama.

Svaki sloj premažite majonezom. Koristim 1-2 kašike majoneza. kašike za svaki sloj salate.

Salatu aranžiramo po želji. Salatu ukrašavamo po želji, ne morate je ukrašavati kako želite. Po mom mišljenju, ovo je originalna salata od mimoze. Ukusan recept, moglo bi se reći, jer se ova salata svidjela cijeloj porodici i gostima, gosti su primijetili delikatan okus salate.

Salata od mimoze sa pirinčem - recept

Ako ne volite krompir u salati, možete napraviti salatu od mimoze bez krompira ili tako što ćete krompir zameniti pirinčem. Ovo je zanimljiva verzija recepta, volim salate sa rižom, kuham sa rižom, na primjer. Ispada ukusno.

Sastojci:

• Kuvana riža - 100 grama
• Jaja - 4 kom.
• Šargarepa - 2-3 kom. srednja veličina
• Konzervirana hrana - 1 tegla
• Topljeni sir - 1 pakovanje
• Majonez

Šargarepu je potrebno prokuvati. Jaja skuvajte tvrdo. Prokuvajte pirinač dok ne bude gotov. Za salatu koristim dugi pirinač. Skuvam u posoljenoj vodi i vodu procijedim pomoću cjedila, po potrebi isperem pirinač.

Možete koristiti bilo koju konzerviranu hranu: sardine, saury, skuša, ružičasti losos. Ne zaboravite da morate kupiti konzerviranu hranu u ulju, visokog kvaliteta. Ovu salatu pravim sa sardinama u ulju. Ocijedim ulje, izvadim kosti, a konzervu izgnječim viljuškom.

1 sloj. Kuvana riža.

2. sloj. Konzerviranu hranu.

3 sloja. Belanca narendati na krupno rende.

4. sloj. Šargarepa, narendana na krupno rende.

5 sloj. Topljeni sir, na krupno izrendati.

6 sloj. Žumance.

Svaki sloj treba podmazati majonezom. Ako želite da salata bude manje masna, onda se neki slojevi ne smiju premazati majonezom ili premazati majonezom kroz sloj. Svaki sloj namazam majonezom.

Možete i kuvati, ali bez tvrdog ili topljenog sira. Rezultat je mekano i ukusno jelo.

Koliko dugo traje salata od mimoze?

Sve salate koje sadrže majonez ne traju dugo. Rok trajanja salate od mimoze u frižideru nije duži od jednog dana ako je salata začinjena majonezom iz prodavnice i 12 sati ako je salata začinjena domaćim majonezom.

U pravilu se mimoza priprema unaprijed kako bi salata imala vremena da se upije. Najmanje 3-4 sata prije praznika. Salatu treba čuvati u frižideru, ne ostavljajte salatu na stolu na sobnoj temperaturi u nadi da će se brže utopiti.

Ako ipak želite zamijeniti topljeni sir u salati, onda predlažem da ga zamijenite tvrdim sirom. Kupujem ruski tvrdi sir, ali možete uzeti onaj sir koji vam najviše odgovara.

Jedino sam tvrdi sir narendala na srednje krupno, a sve ostale sastojke na krupno.

Sastojci:

• krompir - 2 kom. srednja veličina
• sardine iz konzerve u ulju - 1 konzerva (240 grama)
• jaja - 4-5 kom.
• šargarepa - 2-3 kom. srednja veličina
• tvrdi sir - 100 grama
• majoneza
• zelje za dekoraciju

Proces kuhanja je u osnovi isti kao u prethodnom receptu, jedino što sadrži tvrdi sir umjesto topljenog.

1 sloj. Kuvani krompir, koji se mora narendati na krupno rende.

2. sloj. Belanca narendati na krupno rende.

3 sloja. Sardine.

4. sloj. Šargarepa, koja se prvo mora narendati na krupno rende.

5 sloj. Sitno rendani tvrdi sir.

6 sloj. Žumanca koja treba izgnječiti rukama ili izgnječiti viljuškom mogu se i naribati.

Ako salatu od mimoze spremate drugačije, podijelite svoje ukusne recepte za salatu od mimoze ispod u komentarima. Bićemo vam veoma zahvalni.

Svaki recept ima pravo da se napravi i pojede. Podijelite u komentarima koje tajne koristite da salatu bude ukusnija.

Mimoza je uživala veliku popularnost tokom sovjetskih vremena. Iskusne domaćice unele su recept u savremeni život. Salata je dobila ovo ime zbog gornjeg sloja žumanca, koji se povezuje s proljetnim cvatovima. Jelo se služi ne samo za svečani, već i za svakodnevni sto. Po potražnji i univerzalnoj ljubavi, mimoza se može takmičiti sa čuvenim "Olivierom". Pogledajmo redom najukusnije recepte.

Salata od mimoze: pravila pripreme

Bez obzira na recept, postoji određeni redoslijed polaganja slojeva.

Sloj 1- kuhani rendani krompir se položi na dno posude (u nekim receptima možda neće biti). U tom slučaju, bazu nije potrebno zbijati, pokušavajući održati poroznu i prozračnu teksturu Krompir premažite umakom od majoneza sa visokim sadržajem masti.

Sloj 2- zatim riblje konzerve. Prvo uklonite sve sjemenke, a zatim viljuškom zgnječite sauru ili ružičasti losos. Vrsta konzervirane hrane bira se prema nahođenju domaćice.

Sloj 3- Sada je vrijeme da izložimo luk. Isjeckajte ga na kolutove ili poluprstenove, potopite u 6% stonog sirćeta 5-7 minuta. Ovaj potez će pomoći u uklanjanju gorčine. Iscijedite, stavite na riblje konzerve i premažite bogatim majonezom.

Sloj 4- potrebno je još jednom izložiti kuvani krompir, narendan na krupno rende. Pokušajte se pridržavati pravila prozračnosti, povrće ne treba zbijati. Premažite sloj majonezom.

Sloj 6- sada treba izrendati kuvana belanca, pa ih staviti na šargarepu. Proizvod mora biti zbijen kako se salata u budućnosti ne bi raspala. Podmažite ovaj sloj majonezom.

Sloj 7- u završnoj fazi izrendajte žumanca ili ih izgnječite viljuškom. Pomiješajte sa naribanim tvrdim sirom (po želji) i sitno sjeckanim začinskim biljem. Stavite na ukupnu masu i ukrasite stranice.

Mimoza po tradicionalnoj recepturi

• puter (tvrdi, smrznuti) - 90 gr.
• luk - 110 gr.
• majonez visoke masti (od 65%) - 185 ml.
• jaje - 5 kom.
• krompir - 3 gomolja
• konzervirana saura, losos ili tuna - 1 pakovanje
• tvrdi sir (na primjer, "holandski") - 160 gr.
• kopar - 30 gr.

1. Pileća jaja skuvajte, a zatim ohladite i ogulite svako od njih. Odvojite žumanca od bjelanjaka i narendajte potonje. Vilicom izgnječite žumanca u mrvice.
2. Očistite luk sa ljuske i isjeckajte ga na pola prstena. Sada potopite u otopinu octa ili umočite u kipuću vodu da uklonite gorčinu.
3. Zeleni kopar operite, ostavite nekoliko grančica za dekoraciju, a ostatak nasjeckajte. Tvrdi sir narendajte pomoću makaze sa malim delovima.
4. Odčepite posudu s konzerviranom hranom i ocijedite masnu tekućinu. Ribi izvadite kosti i zgnječite meso viljuškom. Krompir skuvati i oguliti, nakon hlađenja narendati.
5. Počnite sortirati zelenu salatu. Krompir stavite na dno prozirne posude za salatu, ne pritiskajte sadržaj. Podmažite sloj majonezom, rasporedite riblje pire.
6. Sada smjesu začinite seckanim lukom i ponovo prelijte sosom. Napravite sloj krompira, začinite ga majonezom. Sada stavite rendane bjelanjke i sjeckano začinsko bilje.
7. Zatim morate podijeliti cijeli volumen žumanjaka na 2 dijela, od kojih se jedan pomiješa sa sirom. Stavite ovu smesu na belanca. Prelijte majonezom i dodajte rendani puter.
8. Sada salatu ukrasite drugom polovinom žumanaca, lagano utisnuvši. Jelo ukrasite grančicama kopra ili peršuna. Stavite u frižider na 30-45 minuta. Nakon ovog vremena počnite sa degustacijom.

Mimoza sa topljenim sirom

• konzervirana hrana na bazi ribe (bilo koja) - 280-300 gr.
• tvrdi sir (po mogućnosti cheddar) - 120 gr.
• češljugar (bilo koji) - u stvari
• krompir - 3 kom.
• luk repa - 3 kom.
• majonez sos od 67% masti - 210 gr.
• topljeni sir (smrznuti) - 100 gr.

1. Prvo operite gomolje krompira, skuvajte ih dok ne budu potpuno kuvani i ostavite da se ohlade. Zatim skinite uniformu i narendajte povrće na rende srednjeg zrna.
2. Očistite luk sa ljuske i narežite ga na pola prstena. Pomiješajte vruću vodu sa soli, umočite luk u ovu otopinu. Ostavite četvrt sata dok ne nestane sva gorčina. Zatim istisnite.
3. Otvorite konzervu i ocijedite ulje ili sok ako postoje. Ribi uklonite kosti kako ne bi ometale okus gotovog jela. Zgnječite pulpu viljuškom.
4. Pripremite zdjelu za salatu koja je prozirna ili prozirna tako da su slojevi jasno vidljivi. Na dno stavite rendani topljeni sir, premažite ovaj sloj sosom od majoneze.
5. Sada napravite red ribe, pa red luka. Ponovo začinite majonezom. Na putu je sloj rendanog krompira, na sličan način zaliven sosom.
6. Završna faza je stigla. Narendajte cheddar ili bilo koji drugi tvrdi sir. Njime ukrasite ceo sadržaj posude za salatu. Po vrhu pospite malo nasjeckanog kopra. Ostavite u frižideru 25 minuta.

Mimoza sa šargarepom

• krompir - 270 gr.
• luk - 60 gr.
• šargarepa - 120 gr.
• punomasni majonez sos - 40 gr.
• konzervirana saura ili tunjevina - 250 gr.
• jaje - 5-6 kom.
• stono sirće - 10 ml.
• šećer u prahu - 20 gr.

1. Krtole krompira oprati, oprati i skuvati. Uradite isto sa šargarepom. Povrće oguliti, ohladiti, pa izrendati na rende srednjeg zrna.
2. Sada skuvajte jaja, ostavite da se ohlade i ohlade. Očistite luk sa ljuske i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Pomiješajte granulirani šećer sa sirćetom i vodom. Potopite luk u ovu smjesu 10 minuta.
3. Ocijedite masnu tečnost iz konzervirane hrane, uklonite sauru iz kostiju i zgnječite. Stavite u činiju za salatu, a zatim prelijte majonezom i kašikom zagladite sloj.
4. Bjelanjke odvojiti od žumanaca, potonje izrendati ili sitno nasjeckati. Stavite saury na vrh. Ponovo premažite sosom. Sada je na redu rendana šargarepa, položena je na jaja.
5. Nakon što salatu ponovo začinite majonezom, dodajte luk ocijeđen iz vode i rendani krompir. Preliti sosom, odozgo izmrviti žumanca, protrljana kroz sito.

• kuvano pileće jaje - 4-5 kom.
• konzervirana jetra (po mogućnosti bakalar) - 1 pak
• crveni luk (veliki) - 50 gr.
• svježi češljugar - zapravo
• kuvani krompir - 3 gomolja
• punomasni majonez sos - 145 ml.
• tvrdi sir - 110 gr.

1. Najprije je potrebno oguliti crveni luk, a zatim povrće nasjeckati na kolutiće. Da biste uklonili gorčinu, stavite luk u kipuću vodu na 15 minuta ili potopite u sirće.
2. Otvorite konzervu jetre bakalara i ocedite višak tečnosti. Prebacite sadržaj u posebnu posudu i viljuškom pretvorite u pastu. Pripremite nekoliko činija za ostale sastojke.
3. U jednu činiju izrendajte kuvana bjelanca, a u drugu viljuškom stavite izgnječena žumanca. Treću filovati rendanim tvrdim sirom, četvrtu rendanim krompirom.
4. Sada isperite zelenušice. Jačina zvuka se bira uzimajući u obzir lične preferencije. Nasjeckajte kopar i peršun, ostavite nekoliko grana za dekoraciju.
5. Sada odaberite zdjelu za salatu odgovarajuće veličine i počnite stvarati jelo. Na dno stavite krompir preliven majonezom. Zatim stavite rendani sir i džigericu. Ponovo lagano prelijte sosom.
6. Stavite iseckane belance u posudu. Lagano premažite majonezom. Gotovu salatu ukrasite pasiranim žumancima i stavite u frižider. Nakon otprilike pola sata počnite s obrokom.

Mimoza sa dimljenom ribom i jabukama

• jabuke (slatke i kisele sorte) - 50-60 gr.
• ružičasti losos (vruće dimljeni) - 330 gr.
• jaje - 6 kom.
• gomolja krompira - 2 kom.
• beli luk - 60 gr.
• majonez - 250 gr.

1. Operite krompir da uklonite svu prljavštinu. Prokuhajte, ohladite i skinite uniformu. Naribajte gomolje pomoću rende srednje veličine.
2. Sada skuvajte pileća jaja. Kada se ohladi, odvojite žumanca od belanaca. Potonje narendajte ili nasjeckajte. Žumance izgnječite na pogodan način.
3. Ogulite luk i narežite ga na tanke kolutiće (možete koristiti poluprstenove). Pomiješajte kipuću vodu sa soli i potopite luk u ovom rastvoru četvrt sata.
4. Preraditi dimljeni ružičasti losos. Od njega morate odabrati kosti, a pulpu rastaviti na vlakna ili je naribati. Počnite formirati slojeve salate.
5. Uzmite prozirnu staklenu posudu. Na dno stavite ½ rendanog krompira i začinite majonezom. Zatim dodajte ½ ukupne zapremine ružičastog lososa i nasjeckanog luka. Ponovo sipajte sos.
6. Na sos stavite malo rendanog bjelanca i preostali krompir. Dalje - druga polovina ružičastog lososa. Sada skinite kožu s jabuke i počnite je trljati direktno na ribu.
7. Celu salatu premazati sosom od majoneza, pa dodati preostale belanca i seckana žumanca. Stavite mimozu u frižider na pola sata do sat vremena i poslužite nakon što se ohladi.

Mimoza u lavašu

• sir "gauda" ili "ruski" - 180 gr.
• sardine ili saury iz konzerve - 300 gr.
• jaje - 3 kom.
• pavlaka sa sadržajem masti od 25% - 125 gr.
• Jermenski lavaš - 3 kom.
• kopar - 25-30 gr.
• zeleni luk - 30 gr.
• majonez 30-50% masti - 140 ml.

1. Prvo pripremite sos od mimoze. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa majonezom i ostavite u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu. Pileća jaja skuvati, ostaviti da se ohlade i izrendati.
2. Operite zeleni luk i nasjeckajte ga. Na isti način nasjeckajte kopar. Sada stavite pita kruh na sto, premažite pripremljenim sosom.
3. Izmrvljena jaja pomiješajte sa dvije vrste zelenila, stavite ovu smjesu na smjesu pavlake i majoneze. Izlijte tečnost iz konzervirane hrane i uklonite kosti iz ribe. Sameljite pulpu viljuškom.
4. Sada stavite sardinu ili saury na drugi pita hleb, podmazan sosom. Na prvu stavite ovaj pita hljeb, na vrh rasporedite treći. Nanesite sos na podlogu za hleb i dodajte rendani sir. Sada počnite da kotrljate.
5. Gornju i donju ivicu savijte prema unutra kako fil ne bi ispao. Počnite motati pita hleb u rolat, držeći ga prstima. Kada dobijete "kobasicu", umotajte je u foliju.
6. Posudu za namakanje ostavite u frižideru. Za to je dovoljno 3-5 sati izlaganja. Prije serviranja, isjeckajte rolat oštrim nožem i poslužite, ukrašeno grančicama začinskog bilja.

• sir "Gouda" ili "Peshekhonsky" - 160 gr.
• svježe jaje - 5 kom.
• pareni pirinač - 180-200 gr.
• svježe mljeveni crni biber - 3 prstohvata
• majonez 67% masti - 180 gr.
• losos iz konzerve - 1 konzerva
• puter - 90 gr.
• sol - po ukusu
• beli ili crveni luk - 90 gr.

1. Maslac prethodno stavite u zamrzivač da se stegne. Jaje skuvati tvrdo, odvojiti belanca od žumanaca. Svaku komponentu jajeta sitno samljeti sa cjedilom ili isjeckati.
2. Kuvajte pirinač na pari prema uputstvu na pakovanju. Ocijedite u cjedilu i ostavite 10 minuta. Nakon ovog vremena u prilog dodati 20 grama. rendanog putera i 20 gr. sos od majoneze.
3. Posolite i pobiberite, pomiješajte sastojke dok ne postane glatka. Crvenom ili bijelom luku skinite ljusku, potopite u sirće, a zatim narendajte na rende sa velikim rupama.
4. Sameljite sir. Uklonite ulje ili sok iz riblje konzerve i zgnječite vilicom. Počnite stavljati sastojke u posudu za salatu u slojevima. Prvo dolazi 1/3 ribe, zatim cijeli volumen pirinča, pa sir.
5. Navedene komponente preliju se majonezom, nakon čega se prekriju pasiranim proteinom, preostalom ribom i naribanim lukom. Ponovo premažite salatu sosom.
6. Sada podijelite raspoloživu količinu žumanjaka na 2 dijela. Stavite prvu na vrh sloja majoneze. Prelijte puterom propasiranim kroz rende. Salatu ponovo ukrasite žumancima i ostavite na hladnom trećinu sata.

Mimoza sa lososom i ružičastim lososom

• zelje - opciono
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 120 gr.
• krompir - 130 gr.
• losos iz konzerve - 150 gr.
• ružičasti losos u soku - 160 gr.
• majonez - 175 ml.

1. Skuvajte gomolje krompira i ostavite da se ohlade. Gomolje ogulite od kore i narendajte na krupno rende. Šargarepu skuvati, nakon što se ohladi, ohladiti i iseckati na rende.
2. Kuvana jaja podeliti na žumanca i belanca. Druge nasjeckajte nožem, a prve obrišite sitom. Potopite luk u kipuću vodu i ostavite 15 minuta da ukloni gorčinu.
3. Otčepite konzervu konzervirane hrane. Izlijte tečnost iz obe posude i zgnječite ribu viljuškom. Komponente su spremne za pakovanje, pripremite zdjelu za salatu.
4. Na dno prvo stavite lososa, zatim kolutove ružičastog lososa i luka. Sastojke premažite majonezom, a zatim isjeckajte krompir i posolite.
5. Salatu ponovo začinite majonezom, dodajte šargarepu i sos. Iznutra nasjeckajte bjelanjke i začinsko bilje i prelijte majonezom. Prelijte salatu žumancima i sirom (po želji).

Riblja salata po klasičnoj tehnologiji ne uključuje dodavanje egzotičnog voća. Mimoza se priprema sa ribljim konzervama, lukom, začinskim biljem, žumancetom i sirom. Mnoge domaćice radije serviraju jelo sa jabukama ili pirinčem, čime se pojačava retroukus.

Video: kako napraviti salatu od mimoze

Salata od mimoze kod nas se priprema uglavnom za svečane prilike. Međutim, to uopće nije razlog da odbijete ovo jelo radnim danima, kada želite ažurirati sto i donijeti nešto novo.

Salata od mimoze je jedna od vrsta klasičnih salata koja je bila veoma popularna u SSSR-u. Danas, ne samo u Rusiji, već iu ZND, salata Mimoza zadržala je svoju popularnost i ukrašava praznične stolove i novogodišnje jelovnike kao tradicionalna ruska salata.

Okus ove salate je veoma delikatan i prijatan, obožavaju je i odrasli i deca. Svaki put se sjetimo djetinjstva kada smo spremali ovu salatu, i to sa velikim zadovoljstvom.

Salata od mimoze je univerzalni recept, slojevi se mogu zamijeniti drugim proizvodima, ali se češće mijenja sloj ribe.

Klasična salata od mimoze sa sirom uvijek se pravi od saury, ali mnogima se baš i ne sviđa njen okus i kuhari zamjenjuju sloj drugim konzerviranim namirnicama: ružičastim lososom, tunjevinom, pa čak i papalinama.

Osnovni sastav uvijek uključuje kuhani krompir i šargarepu, ali se ponekad ovi proizvodi zamjenjuju pirinčem ili povrćem, a žitarice se uopće ne dodaju.

S obzirom da je posebnost jela riblji sloj i žumanca, salata Mimoza može izgledati vrlo neobično, na primjer, u obliku rolade u pita kruhu.

Klasičan recept za salatu od mimoze

Sastojci:

Konzerve konzervirane hrane u ulju;
3 jaja;
4 krompira;
2 krastavca;
Prerađeni sir;
Luk;
Zelenilo;
Majonez.

Priprema:

Krompir i jaja su skuvani i oguljeni. Dva krompira se narendaju, ravnomerno rasporede i namažu majonezom. Konzervirana hrana se izgnječi, od čega se polovina stavi na krompir, a na vrh se stavi sitno seckani luk.

Sljedeći sloj je narendani krastavac, podmazan majonezom. Bjelanjke odvojiti od žumanaca, izrendati, premazati majonezom i staviti na krastavce.

Unaprijed stavite sir na hladno da se može lako izrendati, ovo će biti sljedeći sloj. Nakon toga, svi slojevi se ponavljaju i završavaju mljevenim žumancima. Ostavite u frižideru recept za salatu od mimoze iz konzerve na par sati da se upije i postaće mnogo ukusnija.

Klasična salata od mimoze sa saurom

Klasičnu salatu od mimoze sa saurom nije teško pripremiti. Glavni sastojci su uvijek pri ruci, a riba uopće nije skupa. Najviše vremena će biti utrošeno na pripremu hrane - kuhanje jaja, krompira i šargarepe. Slojevi se mogu ređati bilo kojim redoslijedom, donji je često riblji, jer preostalo ulje može ocijediti i učiniti jelo premekanim i sočnim.

Sastojci:

• saury – 1 b.;
• jaje - 3 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• krompir – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - ½ komada;
• majonez - 150-200 g.

Priprema

Skuvati jaja, krompir, šargarepu, oguliti. Povrće i proteine ​​posebno narendajte na krupno rende.
Prelijte luk kipućom vodom 20 minuta, ocedite vodu. Zgnječite sauru u dubokoj, prelepoj činiji za salatu, prethodno ocedite ulje i uklonite semenke.

Luk, šargarepu, krompir, proteine ​​i sir rasporedite u slojevima, premazajući svaki majonezom. Završite pripremu salate od mimoze tako što ćete na površinu izmrviti žumanca.

Salata od mimoze sa ružičastim lososom

Ova salata od mimoze priprema se sa topljenim sirom i ružičastim lososom iz konzerve. Okus grickalice će biti delikatniji, suptilniji, a riblja aroma neće biti tako nametljiva kao u klasičnoj verziji. Možete potpuno ukloniti slojeve povrća iz recepta i napraviti istinski minimalističko jelo, okus gotove salate će se primjetno promijeniti.

Sastojci:

• ružičasti losos – 1 b.;
• topljeni sir – 2 kom.;
• jaja – 3 kom.;
• majonez - 150-200 g;
• kopar – 20 g.

Priprema:

Jaja skuvajte, belanca narendajte na krupnije rende. Sireve naribajte posebno.

Rasporedite u slojevima: ružičasti losos, sir, nasjeckano začinsko bilje i bjelanjak, premažite svaki majonezom. Da biste završili salatu od roze lososa Mimoza, pospite izmrvljenim žumancem.

Salata od mimoze sa puterom

Nije najpopularnija, ali neverovatno ukusna salata od mimoze sa maslacem. Sloj ulja čini jelo mekšim i dodaje novinu ukusu. Sloj zelenila u predjelu neće pogriješiti; može se pomiješati sa smrznutim naribanim puterom, pa će okus i aroma poslastice postati bogatiji. Riblji sloj se može napraviti od bilo koje konzervirane hrane koju želite.

Sastojci:

• riblje konzerve – 1 b;
• krompir – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• luk - ½ komada;
• jaja – 3 kom.;
• puter – 50 g;
• zelje - 20 g;
• majoneza.

Priprema:

Skuvati šargarepu, jaja, krompir. Povrće i bjelanjke posebno izrendati, luk iseći na sitne kockice i marinirati u kipućoj vodi 20 minuta.

Smrznuti puter narendajte na krupno rende i pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem. U prvi sloj stavite pasiranu ribu, a zatim luk i majonez. Drugi sloj će biti puter sa začinskim biljem, bjelanjak, sloj ponovo natopiti majonezom. Zatim dodajte krompir, šargarepu, sir, natopite svaki sloj majonezom. Salatu Mimoza ukrasite mrvicama žumanca.

Salata od mimoze sa jabukom

Salata mimoza s jabukom i sirom ispada prilično neobična. Lagana kiselost učiniće ukus zanimljivim, pikantnim i svježim. Uzmite jabuke s minimalnom slatkoćom prikladne su zimske zelene sorte. Majonezu možete dodati pavlaku ili grčki jogurt kako bi jelo bilo lakše. Sir je pogodan i tvrdi i prerađen.

Sastojci:

• riba – 1 b.;
• krompir – 2 kom.;
• Antonovka – 1 komad;
• jaja – 3 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• majonez, pavlaka - po 100 g.

Priprema:

Skuvati jaja, šargarepu, krompir. Povrće, bjelanjke i jabuku narendajte na krupnije rende. Ukrasite slojeve, svaki premažite majonezom i sosom od pavlake.

Salata od mimoze sa tunjevinom

Salata „Mimoza sa tunjevinom iz konzerve“ biće ukusna. Za razliku od ostalih riba, ova ima gusto meso i izražen ukus koji se vrlo teško pokvari. Možete zadržati osnovne sastojke iste ili dodati nešto novo jednostavnom okusu. U ovom slučaju, stabljika celera će se savršeno nositi s ovim zadatkom.

Sastojci:

• tuna – 1 b.;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• celer – ½ male stabljike;
• jaja – 3 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• majoneza.

Priprema:

Skuvati šargarepu, krompir, jaja. Ribu izgnječite viljuškom, u prvom sloju rasporedite na posudu i natopite majonezom.
Narendati povrće, proteine ​​i sir, celer iseckati na sitne kockice.

Izmrvljene sastojke rasporedite u slojeve bilo kojim redom, premažite majonezom. Ukrasite izmrvljenim žumancem.

Salata od mimoze sa krompirom

Klasična salata od mimoze s krumpirom i mrkvom može se transformirati dodavanjem originalnih i neobičnih sastojaka, na primjer, zamjenom uobičajenog sloja ribe kuhanom piletinom. Okus jela će se drastično promijeniti, ali će se sigurno svidjeti svim gostima. U ovom slučaju, bolje je koristiti luk mariniran u sirćetu.

Sastojci:

• kuvani file – 150 g;
• kiseli luk - ½ kom.;
• kuvana šargarepa - 1 kom.;
• krompir u košuljici – 2 kom.;
• sir – 150 g;
• tvrdo kuvana jaja – 3 kom.;
• majoneza.

Priprema:

File razdvojite na vlakna, narendajte šargarepu, krompir, sir i belance. Salatu poređajte u slojevima, premažite majonezom.
Prvo rasporedite piletinu, a zatim ukiseljeni luk. Zatim, preostali sastojci su bilo kojim redoslijedom, završavajući izmrvljenim žumancem.

Recept za salatu od mimoze u lavašu

Ovaj recept će vam pomoći da napravite originalan, novi dizajn za salatu Mimoza sa ribljim konzervama. Glavni set sastojaka ostaje klasičan, mijenja se samo prezentacija jela. Svi sastojci se raspoređuju na pita hleb i predjelo se zaroluje. Prije nego probate poslasticu, držite je u hladnjaku oko sat vremena, a zatim narežite na porcije.

Sastojci:

• riba – 1 b.;
• lavaš – 2 lista;
• sir – 100 g;
• jaje – 2 kom.;
• krompir – 1 kom.;
• šargarepa – ½ kom
• majoneza.

Priprema:

Skuvati jaja, krompir, šargarepu i narendati ih na krupno rende, na isti način iseckati sir.
Položite jedan list pita hljeba, premažite sloj ribljeg pirea, a zatim sira, jaja, šargarepe i krompira, svaki natopite majonezom. Pokrijte drugim plehom i čvrsto zarolajte.
Stavite grickalicu u frižider na sat vremena.

Mimozu kod kuće možete pripremiti na jedan od nekoliko načina, uz dodatak različitih sastojaka, ali je posebno popularan recept za salatu od mimoze sa konzerviranom hranom. Glavne komponente, pored ribe, su povrće ili pirinač, luk, jaja. Tradicionalni preljev je salatni majonez s visokim udjelom masti. Neki recepti koriste puter, topljeni sir i jabuke.

Mimoza - višeslojna salata sa ribljim konzervama. Ukusno i hranljivo. Čest gost na prazničnim gozbama, popularan je u svakodnevnim ručkovima i večerama zbog jednostavnog procesa kuhanja.

Salata mimoza dobila je svoje prelepo ime zahvaljujući gornjem sloju. Tradicionalno se pravi od naribanog ili izmrvljenog žumanca po površini salate, koji asocira na nježni proljetni cvijet.

Salata je bila izuzetno popularna tokom Sovjetskog Saveza. Sada domaćice često pripremaju ukusno, hranjivo jelo koje se može lijepo ukrasiti i poslužiti na prazničnom stolu, baš kao salata Olivier.

O odabiru majoneze

Najbolje rješenje za salatu od mimoze je gusta, masna majoneza. Lagani, niskokalorični hladni umaci su zdraviji, ali ne dozvoljavaju da se okus salate u potpunosti razvije.

Kako pravilno napraviti slojeve u mimozi

3 osnovna pravila

• Osnova su krompir ili pirinač (u zavisnosti od recepta).

Ovo je klasična verzija osnove za salatu („jastuk“) za ostale sastojke, posebno riblje konzerve.

• Konzervirani luk izgnječen viljuškom dodaje se nakon sloja krompira (pirinča).

Preostale slojeve stavite u mimozu po želji, na primjer, rendani krompir podijelite na 2 dijela i dodajte još jedan sloj krompira u salatu.

• Tradicionalni vrh je sitno rendano žumance bez mreže majoneze sa ukrasima od svježeg začinskog bilja (zeleni luk, peršun, kopar itd.).

Prilikom polaganja mimoze u slojevima, pokušajte ravnomjerno rasporediti proizvode po površini posude. Obratite pažnju na rendanu šargarepu i krompir. Lagano razbacajte sastojke, izbjegavajući stvaranje grudica.

Recepti za salatu od mimoze sa ribljom konzervom

Salata od mimoze - klasičan recept sa konzerviranom hranom

Sastojci:

• Krompir – 3 gomolja srednje veličine,
• šargarepa – 3 komada,
• jaje - 3 komada,
• beli luk – 1 glavica,
• Losos iz konzerve (ružičasti losos) – jedna tegla od 200 grama,
• Crni mljeveni biber, majonez - po ukusu,
• Zelenilo - za dekoraciju.

Priprema:

1. Priprema sastojaka za salatu. Kuvam povrće i tvrdo kuvana jaja. Punim ga hladnom vodom radi lakšeg čišćenja. Stavila sam ga na poseban tanjir.
2. Ogulim luk. Operim i sitno iseckam.
3. Oguljeno povrće i jaja narendam na srednje rende. Prebacujem ih u posebne posude.
4. Uzimam veliku i lijepu činiju za salatu. Zdrobljene komponente rasporedim u slojeve. Prvi sloj salate od mimoze (baza) je krompir. Povrće ne nabijam. Polovinu rendanog sastojka ravnomjerno rasporedim. Odozgo iscijedim majonez i rasporedim po cijeloj površini posude za salatu.

Koristan savjet. Između slojeva dodajte mljeveni crni biber.

1. Za drugi sloj salate koristim ružičasti losos iz konzerve. Otvaram teglu i ocijedim tečnost. Stavim ribu na tanjir i omekšam je viljuškom. Prebacite u činiju za salatu na krompir. Po želji dodajte preljev od majoneze.
2. Namažem luk. Ako je previše gorak i ljut, dodam manje, nakon što ga prelijem kipućom vodom.
3. Sljedeći u mimozi je drugi dio rendanog krompira, a zatim šargarepa. Između povrća napravim mali „jastučić“ od majoneze.
4. Na kraju u salatu dodam i rendano jaje. Prvo belo, gore žumance.
5. Ukrasim seckanim začinskim biljem. Klasična salata od mimoze je spremna za posluživanje. Salata će biti odličan dodatak novogodišnjoj trpezi, uz olivije, rakove, cezar i klasičnu grčku salatu.

Video recept

Neobičan recept sa konzerviranom hranom u paradajzu

Upotreba papaline u paradajz sosu je zanimljiv i hrabar potez u pripremi salate od mimoze. Jelo je neobičnog ukusa, ali nije ništa manje hranljivo.

Sastojci:

• Krompir – 3 gomolja,
• Luk - 1 glavica,
• šargarepa – 2 komada,
• jaje – 6 komada,
• Špat u paradajz sosu – 200 g,
• Majonez (hladni sos) – po ukusu.

Priprema:

1. Jaja i povrće kuvam u posebnim tiganjima. Šargarepa i krompir se mogu prethodno oguliti radi praktičnosti. Nakon ključanja kuvajte jaja 5-8 minuta.
2. Stavila sam kuvana jaja u hladnu vodu. Očistim i odvojim bjelanca od žumanaca. Za dekoraciju radije koristim žumanca u salatama. Dodajte proteine ​​po želji.
3. Ogulim i sitno iseckam luk.
4. Papalinu u paradajzu uzimam iz tegle. Prebacite u posebnu posudu i dodajte seckani luk.
5. Salatu sam rasporedila u slojevima u veliki, duboki tanjir. Napravim mali "jastučić" od krompira.
6. Zatim dodam mješavinu ribe, paradajz sosa iz tegle i luka. Salatu od mimoze prelijem majonezom.
7. Ponovo pravim sledeći sloj od rendanog krompira. Podmazujem ga majonezom.
8. Dodam rendani belanac, pa žumanca.
9. Za dekoraciju salate na vrh dodam grančice svježeg peršuna.

Prijatno!

Salata od mimoze sa skušom i sirom

Klasična verzija pripreme salate od mimoze sa konzerviranom hranom. Za pikantnost i poseban ukus koristi se naribani sir.

Sastojci:

• Skuša iz konzerve – 250 g,
• Krompir - 3 gomolja,
• Luk – 1 glavica,
• šargarepa – 2 komada,
• kokošja jaja - 3 komada,
• tvrdi sir - 150 g,
• Majonez (hladni sos) – 70 ml,
• Zeleni za dekoraciju (peršun) – 3 grančice.

Priprema:

1. Pustim da se krompir i šargarepa kuvaju. U drugoj posudi skuvam tvrdo kuvana jaja.
2. Dok se priprema jelo radim na luku. Skidam ljuske. Narezala sam ga na sitne kockice. Ako je ukus izražen, luk poparim kipućom vodom.
3. Držeći kuvano povrće, ocijedim kipuću vodu. Ulijem hladnu vodu i ostavim da odstoji nekoliko minuta da olakšam proces čišćenja.
4. Ja ljuštim jaja. Odvojim bjelanca od žumanaca. Ja ih naribam sitnim rende (posebno) i prebacim na različite tanjire.
5. Sir narendam na krupno rende.
6. Skuša iz konzerve izvadim iz konzerve i zgnječim viljuškom.
7. Salatu prelijepo ukrašavam velikom metalnom kalupom. Podlogu pravim od krompira. Niveliram ga. Dodam hladan majonez, a zatim sitno seckani luk.
8. Opet je ne mažem majonezom, konzervirana hrana je već jako masna.
9. Na vrhu napravim "šešir" od bjelanjka. Premažem hladnim sosom.
10. Oguljene šargarepe narendam na sitno rende. Ja ga dodajem u salatu. Raspoređujem po cijelom području. Dodajem mrežicu od majoneze.
11. Da mimozu lijepo ukrasim, pravim gornji sloj rendanih žumanjaka. Ja stavljam grančice svježeg začinskog bilja. Više volim peršun.
12. Da se salata natopi, stavila sam je u frižider na dva sata.

Video recept

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavna mimoza sa sirom i puterom

Zanimljiva verzija salate bez klasičnih biljnih sastojaka (krompir, luk i šargarepa). Glavni naglasak u ovom receptu za mimozu je na kombinaciji sira i putera. Veoma je jednostavan za pripremu, a ispada neverovatno ukusan.

Sastojci:

• tvrdi sir - 100 g,
• Pileće jaje - 6 komada,
• Ružičasti losos iz konzerve – 1 konzerva,
• Maslac (prethodno zamrznut u zamrzivaču) – 100 g (za ribanje),
• Majonez (hladni sos) – 100 g,
• Kopar - po ukusu.

Priprema:

1. Ja skuvam jaja. Očistim i odvojim bjelanca od žumanaca. Bjelanjke narendam na krupno, a žumanca na sitno.
2. Ogulim luk i sitno iseckam.
3. Otvaram konzervu hrane. Ocijedim višak tečnosti i rasporedim ribu. Uklonim kosti i iseckam viljuškom, pretvarajući je u homogenu smesu. Ja dodam luk. Ja se mešam.
4. Izvadim komad maslaca iz zamrzivača. Ja ga sitno iseckam nožem ili naribam. Ja isto radim sa sirom.
5. Prelazim na sastavljanje i ukrašavanje salate.
6. Prvo sam stavio belance. Dodajem hladan sos. Sljedeći na listi je sir. Opet pravim mrežicu od majoneze. U treći sloj stavljam ribu i luk (pola ukupne zapremine). Ja dodam malo majoneze.
7. Premazala sam mljevenim puterom, a zatim mješavinom ribe i luka sa majonezom. Završni pečat su mljevena žumanca sa ukrasima od grančica svježeg kopra.
8. Stavim u frižider na 2-3 sata da se mimoza natopi. Nakon navedenog vremena vadim salatu i serviram je na sto.

Kako pripremiti salatu od mimoze sa saury

Sastojci:

• Krompir - 3 komada srednje veličine,
• šargarepa – 2 komada,
• topljeni sir – 2 komada,
• Luk - 1 komad,
• Pileće jaje - 4 komada,
• Saira – 1 tegla,
• Stono sirće 9 posto - 2 velike kašike,
• majonez, sol - po ukusu,
• Zelenilo - za dekoraciju.

Koristan savjet. Koristite viljušku da proverite spremnost povrća. Izračunavanje tačnog vremena kuvanja je prilično teško. Konkretna vrijednost ovisi o sorti i veličini gomolja.

Priprema:

1. Krompir i šargarepu dobro operite. Stavim u šerpu i zalijem hladnom vodom. Kuvati dok ne bude gotovo.
2. Kuvano povrće punim hladnom vodom da se brže ohladi.
3. Stavite jaja u šerpu sa hladnom vodom. Dodam 2 kašike soli i zalijem sa malo 9% sirćeta. Nakon ključanja kuvati 7-9 minuta. Prebacujem u hladnu vodu.
4. Ogulim i oljuštim luk. Isperem pod tekućom vodom. Stavljam ga na dasku za rezanje. Ja ga iseckam na sitne i tanke komade. Prebacujem u duboki tanjir.
5. Otvaram konzerviranu hranu. Uklonim višak tečnosti i odstranim kosti koje mogu pokvariti salatu. Sauru sam namazala preko nasjeckanog luka. Mešam viljuškom dok seckam ribu.
6. Narendam povrće. Stavila sam ih u posebne činije. Prvo odvajam životinjske proizvode. Belanca i žumanca trljam odvojeno jedno od drugog.
7. Skinem foliju sa topljenog sira. Brušenje.
8. Salatu od mimoze formiram u slojevima i "sastavljam" pripremljene sastojke.
9. Uzimam duboku okruglu posudu. Ubacim krompir i rasporedim po tanjiru. Dodajem preliv od majoneze. Malo soli (opciono). Slijedi saura sa lukom. Slijede slojevi topljenog sira i proteina. Dodajem proizvod od majoneze.
10. U završnoj fazi salati dodajem naribanu šargarepu. Po vrhu pospite žumancima. Gornju majonezu ne pravim u mreži.
11. Pripremljenu salatu od mimoze dobro prekrijem plastičnom folijom. Stavila sam ga u frižider na 2 sata.

Kako napraviti mimozu sa sardinama u sosu od paradajza

Sastojci:

• Krompir – 4 komada,
• luk – 1 komad,
• jaje - 4 komada,
• sardina u paradajz sosu – 250 g,
• Šargarepa – 1 korenasto povrće,
• Majonez, zeleni luk - po ukusu.

Priprema:

1. Kuvam povrće dok ne bude gotovo. U posebnoj posudi prokuvajte jaja. Kuvajte 7-9 minuta.
2. Kuvano i ohlađeno povrće ogulim.
3. Izvadim veliku ravnu posudu. Uzimam oblik srca. Stavljam na tanjir.
4. Koristeći mlin za povrće, iseckam krompir. Pravim rešetku od majoneze.
5. Otvaram konzervu sardina iz konzerve. Koristite supenu kašiku da uklonite malu količinu tečnosti. Ostatak samljem zajedno sa ribom. Stavila sam ga u salatu. Raspoređujem ravnomerno.
6. Crni luk sitno nasjeckajte i na njega stavite sardine.
7. Šargarepa je na redu u mimozi. Ja ga sjeckam kao krompir, koristeći zgodnu mlin za povrće. Ne zaboravljam na majonez.
8. Izmrvim žumanca. Zatim sam namazala sjeckani protein. Prelijem salatu majonezom.
9. Mimozu ukrašavam perjem zelenog luka.

Video o kuhanju

Salata od mimoze sa jabukom, tunjevinom i krompirom

Tuna je nevjerovatno zdrava i hranljiva riba sa minimalnim sadržajem masti i puno proteina. Upotreba jabuke u mimozi dodaje dašak originalnosti dobro poznatom ukusu i daje salati priliku da se "krcka".

Sastojci:

• Krompir – 3 gomolja srednje veličine,
• jaje - 4 komada,
• šargarepa – 2 komada,
• Luk – 1 glavica,
• tunjevina (iz konzerve) – 200 g,
• Jabuke – 2 komada,
• Majonez – 6 velikih kašika,
• Sol - po ukusu.

Priprema:

1. Kuvam povrće u njihovim jaknama. U isto vrijeme stavio sam jaja da se kuhaju na drugom plameniku. Kuvane sastojke za salatu prelijte hladnom vodom.
2. Dok se sastojci mimoze hlade, ogulim i sitno iseckam luk. Ako je povrće jako gorko, dodajte još kipuće vode.
3. Ohlađene sastojke očistim. Vadim zgodan mlin za povrće.

Koristan savjet. Nemojte koristiti blender za seckanje povrća, inače ćete dobiti kašu, a ne sitno i ravnomerno narendane sastojke.

1. Povrće (velika frakcija), jaja iseckam nakon odvajanja belanaca od žumanaca (fina frakcija).

Koristan savjet. Jabuku naribam posljednju da ne pocrni.

1. Okrećem se formiranju mimoze. Svaki sloj salate, osim gornjeg sloja žumanca, namažem majonezom. Na prvom mjestu su krompiri. Zdrobljeni proizvod ravnomjerno rasporedim po posudi. Izbjegavam velike grudve.
2. Sljedeći sloj je tunjevina iz konzerve. Vrlo važan dodatak ribi bit će sitno nasjeckani luk.
3. Položim bjelanjke, pa šargarepu (posolite po želji). Konačno su na redu jabuke! Obavezno ogulite voće. Narendati na krupno rende.
4. U završnoj fazi formiranja mimoze dodajem žumance. Prelijepo ukrasim vrh salate.

Kuvanje mimoze sa saurom i pirinčem

Sastojci:

• Saura iz konzerve (u ulju) – 1 staklenka,
• Šargarepa – 4 korena srednje veličine,
• jaje – 5 komada,
• Pirinač – 100 g,
• majonez - 300 g,
• zeleni luk - 1 grozd,
• Sol, crni biber - po ukusu.

Priprema:

1. Povrće prethodno spremam za salatu. Stavila sam ga u duboku šerpu. Stavio sam ga na šporet.
2. Postavio sam jaja da se kuvaju. Pirinač isperem tekućom vodom. Prebacujem u činiju. Napunio sam ga vodom tako da je proizvod sakriven za 4-5 cm, postavio sam temperaturu plamenika na maksimum. Nakon što voda proključa, smanjim vatru na vrijednost blizu minimuma. Kuvajte 14-18 minuta bez podizanja poklopca. Isključujem šporet. Pirinač ostavim da se kuva 15-20 minuta.
3. Ogulim kuvana jaja. Odvojim bjelanca od žumanaca. Bjelanjke narendam na krupnije rende (za žumanca su fini).
4. Otvaram sauru. Ocijedim višak tečnosti. Vadim ribu iz tegle. Zgnječim ga viljuškom, usput vadim kosti.
5. Zeleni luk dobro operem. Ja ga osušim. Ja ga sitno iseckam.
6. Uzimam veliku posudu (posudu za pečenje). Namazala sam kuvani pirinač. Rasporedite u ravnomernom sloju. Napravim urednu mrežicu od majoneze.
7. Zatim u salatu stavljam riblju masu od saury.
8. Za svaki sljedeći sloj mimoze pravim rešetku od majoneze. Redoslijed je sljedeći: zeleni luk (za pikantnost i skladan dodatak ribi), jaja, šargarepa.
9. Ostavljam žumanca za vrh salate, tradicionalni ukras za jelo. Nema potrebe da pravite rešetku od majoneze.
10. Za bogat i izražen ukus preporučujem da mimozu prekrijete prozirnom folijom i ostavite u frižideru dva do tri sata.

Kalorijski sadržaj salate od mimoze sa različitim sastojcima

Energetska vrijednost salate od mimoze ovisi o sadržaju masti u majonezu i ribljim konzervama. U jednom slučaju domaćica može koristiti niskokalorični hladni umak uz tunjevinu u vlastitom soku, koji sadrži minimalnu količinu masti. U drugoj situaciji - visokokalorična salata majonez i saury u ulju.