Maslinovo ulje - koristi i štete, kako uzimati? Maslinovo ulje: korisna svojstva, kontraindikacije, upotreba u zdravstvene i kozmetičke svrhe.

Nisu sve masti loše za ljudski organizam.

Ispostavilo se da postoje zdrave masti. Moraju biti uključeni u vašu svakodnevnu ishranu ako želite da očuvate zdravlje u godinama koje dolaze. Nedostatak masti također negativno utiče na izgled.

Maslinovo ulje i zdravstvene prednosti

Pogodio? Naravno da je maslinovo ulje!

U članku saznajte što je korisno za maslinovo ulje i kakvo čudesno djelovanje ima ovo mediteransko skladište zdravlja.

Sastav i nutritivna vrijednost maslinovog ulja

Prema Nacionalnoj bazi podataka o hrani USDA, jedna supena kašika maslinovog ulja sadrži:

• 119 kalorija
• Vitamin E - 1,94 mg (13% preporučene dnevne doze)
• Vitamin K - 8,1 mg (9%)
• Zasićene masti - 1,9 g
• Mononezasićene masti - 9,9 g
• Polinezasićene masti - 10,5 g

Kao što vidite, maslinovo ulje sadrži mnogo vrsta masti.

Američka organizacija za zdravlje srca ne preporučuje više od 16 grama zasićenih masti za standardnu ​​dnevnu ishranu od 2.000 kalorija. 1,9 grama masti je ekvivalentno 12% ove dijete.

Američki kardiolozi također savjetuju da jedete što više mononezasićenih i polinezasićenih masti. Oni su najkorisniji i lakše probavljivi.

Prednost maslinovog ulja je što samo sadrži veliku količinu ovih takozvanih "dobrih" masti. Stoga vam samo jedna supena kašika ulja dnevno može doneti velike koristi.

Korisna svojstva maslinovog ulja

Antioksidativna svojstva

Antioksidansi su tvari koje pomažu spriječiti oštećenje stanica uzrokovano opasnim molekulama kisika poznatim kao slobodni radikali.

Slobodni radikali mogu uzrokovati srčana oboljenja, rak, Alchajmerovu bolest i druge ozbiljne bolesti.

Maslinovo ulje sadrži snažne antioksidanse, što znači da bi nas moglo dobro zaštititi od ovih podmuklih bolesti.

Prema naučnoj studiji objavljenoj u časopisu Nutrition Research Reviews, gorak ukus maslinovog ulja je posledica dva hemijska elementa - hidroksitirozola i oleuropeina, koji pokazuju aktivna antioksidativna svojstva.

Vitamin E i vitamin K su takođe antioksidansi.

Protuupalno dejstvo

Ako vam je poznat moj članak Protuupalna dijeta, zapamtite da je kronična upala povezana s mnogim ozbiljnim bolestima. Ovo je i astma, i alergije, i bolesti srca, i rak, i mnoge druge.

Zbog svojih protuupalnih svojstava, maslinovo ulje igra važnu ulogu u organizaciji procesa ishrane tokom terapije.

Posebno je cijenjena oleinska kiselina sadržana u ulju. Ovo mononezasićeno masno jedinjenje odlično je u smanjenju upalnih markera.

U Japanu su istraživanja oleinske kiseline sprovedena 2007. U eksperimentu je bilo uključeno više od 3.000 ljudi.

Utvrđeno je da konzumiranje ove kiseline (u kombinaciji sa drugim mastima) smanjuje nivoe upale kod ljudi.

Maslinovo ulje također sadrži oleacansal, još snažniji antioksidans.

Brojne studije su pokazale da je djelovanje ove tvari slično djelovanju ibuprofena (50 grama ulja odgovara 10% doze ibuprofena za odrasle).

Naravno, 10 % - To nije puno, ali naučnici su mišljenja da čak i tako niske doze lijekova protiv bolova imaju kumulativni efekat.

Antibakterijska svojstva

Maslinovo ulje ima snažna antibakterijska svojstva.

Proveden je naučni eksperiment tokom kojeg se pokazalo da su octena kiselina i maslinovo ulje najbolji borci protiv bakterija.

Prisustvo maslinovog ulja u majonezi smanjuje rizik od infekcije salmonelom i listerijem.

Maslinovo ulje djeluje depresivno na Helicobacter pylori, patogene crijevne bakterije koje uzrokuju čir i rak želuca.

Hemijske i biološke studije su pokazale da supstance maslinovog ulja imaju snažno baktericidno dejstvo protiv 8 sojeva H. pylori - od kojih su 3 generalno otporna na antibiotike!

Naučna činjenica da samo 30 grama maslinovog ulja dnevno može ubiti H. pylori kod 40% ljudi za 14 dana.

Proizvod za pravilnu ishranu

Velika potrošnja maslinovog ulja neraskidivo je povezana sa konceptom pravilne ishrane.

Poznat je naučni eksperiment u kojem je učestvovalo 1600 ljudi od 18 do 60 godina. Pokazalo se da su ljudi s najvećim stepenom konzumacije maslinovog ulja (13,5% ukupnih kalorija) u svojoj ishrani imali izuzetno zdravu hranu.

To znači da su umjereno konzumirali žitarice, peciva, punomasno mlijeko, kobasice, slatkiše, voćne sokove i sokove. I radije su u svoj jelovnik uključili ribu, jaja, povrće i zdrave masti.

Nije iznenađujuće da ljudi koji svakodnevno koriste maslinovo ulje dobijaju potrebnu količinu masti, kao i vitamina i nutrijenata.

Naravno, to ne znači da treba samo da počnete da pijete maslinovo ulje i svi vaši zdravstveni problemi će odmah biti rešeni. Ali tu postoji određena veza.

Možda se oni koji svakodnevno konzumiraju maslinovo ulje jednostavno drže mediteranske kuhinje (cjelovite žitarice, riba, povrće).

Dobro za srce

Brojna istraživanja su pokazala da mediteranska prehrana izuzetno povoljno djeluje na rad srca.

Na primjer, u jednom eksperimentu učestvovalo je 7447 učesnika, starosti od 55 do 80 godina, koji su, iako nisu imali srčanih problema, bili u riziku.

Učesnici su podijeljeni u tri grupe, a svaka grupa je imala svoju ishranu. To su bila mediteranska dijeta dopunjena maslinovim uljem, mediteranska dijeta s orašastim plodovima i ljekovita dijeta.

Naučnici su pokazali da je u onim grupama u kojima je bila mediteranska prehrana (sa puterom i orašastim plodovima) došlo do smanjenja učestalosti neugodnih senzacija u području srca, jer zdrave masti stabiliziraju kardiovaskularni sistem.

Maslinovo ulje je indicirano za visok krvni pritisak (hipertenziju).

2000. godine provedeno je istraživanje da redovno konzumiranje maslinovog ulja može smanjiti potrebu za antihipertenzivnim lijekovima. do 48%.

Smanjenje rizika od moždanog udara

Nauci su poznate dvije velike studije koje su dokazale da maslinovo ulje igra važnu ulogu u zaštiti osobe od rizika od moždanog udara.

Jedna od njih bila je naučna analiza u kojoj je učestvovalo 841.211 ljudi, a koja je na osnovu 32 kohortne studije proučavala različite vrste mononezasićenih masti i njihov uticaj na ljudski organizam.

Istraživači su primijetili "značajnu povezanost" između visokog unosa maslinovog ulja i smanjenog rizika od iznenadne smrti. Također smanjuje rizik od moždanog udara za 17%.

Drugi eksperiment bio je zasnovan na opservacijama više od 38.000 ljudi. Također je uočena veza između maslinovog ulja i poboljšanog stanja srca.

Zaštita od raka

Incidencija raka u mediteranskim zemljama je za red veličine niža nego u skandinavskim zemljama, Ujedinjenom Kraljevstvu i Sjedinjenim Američkim Državama. I tjera vas na razmišljanje: šta ako ova hrana čini čuda?

Već smo saznali da je maslinovo ulje bogato antioksidansima, a djeluje i depresivno na pojavu i reprodukciju stanica raka.

I to je naučno dokazano!

Na primjer, oleacansal ubija ćelije raka za manje od sat vremena! Rezultati ove studije objavljeni su u časopisu Molecular and Cellular Oncology 2015. godine.

U normalnim uslovima, ćelije raka umiru u roku od 16-24 sata. A oleakansal ubrzava ovaj proces - samo 30-60 minuta.

Također, maslinovo ulje će biti vrlo korisno kod raka dojke i njegove prevencije.

Poznat je naučni eksperiment kada je 4.000 žena, starosti od 60 do 80 godina, podeljeno u 2 grupe i dodeljene različite obroke. Prva grupa je morala da jede mediteransku ishranu sa dosta maslinovog ulja tokom 6 godina. A drugi se u istom vremenskom periodu pridržavao posebne terapeutske dijete.

Nakon 5 godina dijete, utvrđeno je da mediteranska dijeta smanjuje rizik od ćelija raka za 68% u odnosu na terapeutsku dijetu.

Stimulacija mozga

Maslinovo ulje će vam pomoći da zaštitite svoj mozak od podmukle Alchajmerove bolesti, najčešćeg oblika demencije koja uzrokuje brojne probleme s pamćenjem, razmišljanjem i ponašanjem.

Osobe s Alchajmerovom bolešću imaju nakupljanje proteina (beta-amiloida) u određenim dijelovima mozga.

Maslinovo ulje savršeno uklanja proteinske naslage i na taj način sprječava razvoj bolesti.

Liječenje reumatoidnog artritisa

S obzirom da je reumatoidni artritis (RA) upalna bolest, a već znamo da je maslinovo ulje snažno protuupalno sredstvo, razumno je zaključiti da maslinovo ulje može ublažiti bol i otekline povezane s RA.

Nauka podržava ovo gledište, iako je malo istraživanja urađeno u ovoj oblasti.

U Španiji je 2014. godine sproveden znanstveni eksperiment i utvrđeno je da mediteranska prehrana (s maslinovim uljem) pozitivno djeluje na ovaj problem: osjećaji bola, markeri upale se smanjuju, a toksični učinak smanjuje.

U drugoj 24-nedeljnoj studiji, pacijenti sa artritisom uzimali su riblje ulje zajedno s maslinovim uljem. Rezultat iskustva je smanjenje intenziteta boli, otklanjanje simptoma jutarnje ukočenosti, pojava snage u mišićima šaka.

Pravi izbor za kuvanje

Postoji mnogo dobrih ulja, ali nisu sva pogodna za kuvanje.

Neka ulja ne mogu izdržati visoke temperature i počinju da se dime. A dim, kao što znate, sadrži otrovne tvari, slobodne radikale, što je vrlo štetno za naše tijelo.

Naučnici su proučavali svojstva maslinovog ulja na visokim temperaturama.

Maslinovo ulje je držano na vatri 24 sata, odnosno prženo. Utvrđeno je da je izuzetno otporan na povišene temperature.

Druga studija uključivala je korištenje suncokretovog i maslinovog ulja za 40 pečenja.

U prvih 20 tretmana maslinovo ulje je pokazalo dobre rezultate, za razliku od suncokretovog. Tada su sve razlike izbrisane, a tokom narednih 20 prženja obje vrste ulja bile su neprikladne za jelo.

Zaključak - maslinovo ulje je sigurno za prženje, ali ga je potrebno mijenjati nakon svakog kuhanja.

Održavanje težine

Više puta sam rekao da vas ne deblja mast, već šećer!

U jednoj dvogodišnjoj studiji na preko 1.100 starijih osoba, dokazano je da mediteranska prehrana smanjuje rizik od gojaznosti za 88%.

Još jedan eksperiment sproveden je u Španiji, u kojem je učestvovalo 7368 diplomaca. Jeli su prilično veliku količinu maslinovog ulja svaki dan tokom 2 godine. Rezultati su pokazali da je težina učesnika ostala normalna, što znači da višak masnoće ne uzrokuje patološko debljanje.

Prevencija dijabetesa tipa 2

Dijabetes tipa 2 je progresivna bolest u SAD-u, a do 2050. godine, prema statistikama, svaki treći Amerikanac će patiti od njega.

Maslinovo ulje, kao i neke druge masti, može imati stabilizirajući učinak na razinu šećera u krvi i inzulina.

To jasno ilustruje naučni eksperiment u kojem je učestvovalo 418 pacijenata sa dijabetesom tipa 2. Bili su podijeljeni u 2 grupe. Ljudi iz grupe 1 pridržavali su se mediteranske prehrane, a pacijenti iz 2 - terapijske. Rezultat - kod 40% pacijenata iz grupe 1 uočeno je poboljšanje.

Nedavno, 2015. godine, sprovedeno je istraživanje u kojem je 25 učesnika za ručak dobilo tipičnu mediteransku hranu: voće, povrće, integralne žitarice, ribu. Polovina učesnika kuvana je na maslinovom ulju, a druga polovina sa kukuruzom.

Nakon što su jeli, uradili su analizu krvi. Ispostavilo se da je kod grupe ljudi u kojoj je bilo kukuruznog ulja došlo do povećanja nivoa glukoze. Odnosno, uz pomoć maslinovog ulja možete potpuno kontrolisati nivo šećera.

Zaključno o dobrobitima maslinovog ulja

Kao što vidite, maslinovo ulje sadrži puno korisnih tvari.

Birajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, ono je izraženijeg okusa i ima veću koncentraciju biološki aktivnih komponenti.

Ali zapamtite da je sve umjereno. I u upotrebi maslinovog ulja. Jedna supena kašika sadrži 120 kalorija i to je sasvim dovoljno za dnevnu potrebu.

Glavni i još uvijek nedostižni san čovječanstva u svim vremenima bio je i ostao lijek za sve bolesti. Međutim, ni tehnološki napredak ni nevjerovatna računarska snaga još nam nisu mogli pomoći da postignemo ovaj cilj. Stoga je i dalje najefikasniji način za poboljšanje organizma tradicionalna medicina i zdravi proizvodi koje nam je sama priroda donirala. Od njih je posebno djelotvorno maslinovo ulje – prava panaceja koja može čak i pobijediti ćelije raka! Ali u čemu je superiornost strane masline nad domaćim suncokretom? I da li je ovim čudesnim lijekom moguće naštetiti vlastitom zdravlju? Pročitajte članak o prednostima i štetnostima maslinovog ulja na prazan želudac, recenzije ljudi koji ga uzimaju.

Maslina - dar Atene

Kao i za sve što je vrijedno i neobjašnjivo korisno, stari su narodi voljeli sastavljati legende i mitove, pa se za grčku maslinu kaže da je bila dar boginje mudrosti i mira Atene. Navodno, ova božanska dama jednom se svađala sa svojim mužem Posejdonom oko toga kako će se zvati novi grad Atika. Zevs im je pomogao da riješe spor raspisivanjem takmičenja za najkorisniji dar za ljude. Kao rezultat toga, Posejdon je odlučio sve poraziti izvorom čiste vode, ali je mudra Atena stvorila izvor vitamina i drugih korisnih spojeva u plodovima maslinovog drveta. Nakon toga, postali su nezamjenjivi sastojak kozmetike, lijekova, kao i remek-djela kulinarske umjetnosti. I to sa dobrim razlogom, jer maslinovo ulje sadrži:

• svi poznati vitamini: A, B, C, D, K, E, F;
• makro- i mikroelementi: kalijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, natrijum;
• nezasićene i zasićene masne kiseline;
• antioksidansi itd.

Pa, spor je riješen u korist Atene, od čega su stari Grci imali samo koristi. Dugi niz godina masline su služile kao novčana jedinica ovog naroda i bile su izjednačene sa zlatnicima. Do sada se blagostanje stanovnika Grčke, Italije ili Španije moglo procijeniti po broju stabala maslina na imanju. Ova činjenica vas zaista tjera na razmišljanje o vrijednosti plodova masline i kakvom specifičnom djelovanju imaju na ljudski organizam.

Među najvažnijim argumentima u prilog maslinovom ulju je činjenica da stanovnici domovine maslina rjeđe nego drugi narodi imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom. I ne samo to, naučili su da uz pomoć maslina spriječe nastanak stanica raka.

Tako omega-9 (oleinska kiselina) sprječava stvaranje kolesterolskih plakova i krvnih ugrušaka na zidovima krvnih žila, čime se sprječava ateroskleroza, srčana i vaskularna oboljenja.

Proučavajući svojstva maslinovog ulja, naučnike je zanimao njegov molekularni sastav, gdje se masne kiseline sastoje od prilično velikih molekula. To podrazumijeva veliki broj atoma u njihovom sastavu, koji obezbjeđuje veliki povrat energije u ljudsko tijelo. Jednostavno rečeno, ako koristite maslinovo ulje zimi, nikada se nećete prehladiti.

Zanimljiva je činjenica da je relativno nedavno u maslinovom ulju otkriven prirodni ugljikovodik mladosti. Riječ je o skvalenu, čije je postojanje postalo prava senzacija kada je otkriven kod dugovječnih ajkula. Na osnovu ove korisne komponente, industrija ljepote je naučila kako napraviti kozmetiku. Međutim, specijalizirane preparate lako je zamijeniti nerafiniranim maslinovim uljem, nanijeti ga na kožu lica i tijela.

Neverovatna svojstva maslina pomažu pušačima, neutrališući štetu od.Ne samo to, podstičući ubrzanu obnovu ćelija i zarastanje rana, maslinovo ulje će spasiti pluća od štetnih efekata.

Zdravstvene prednosti maslinovog ulja

Poboljšavajući cirkulaciju krvi uz pomoć linoleinske kiseline, proizvodi od masline mogu utjecati na funkciju mozga i proizvodnju nervnih stanica. Tako će osoba koja redovno konzumira maslinovo ulje imati odličnu memoriju, brzinu reakcije i koordinaciju pokreta.

Dokazano je da masti sadržane u maslinovom ulju mogu zamijeniti majčino mlijeko za odojče. Stoga se ovaj proizvod od maslina preporučuje dodavati bebama u prvu dopunsku hranu – žitarice i pire krompir.

Koje su prednosti maslinovog ulja za ljudski organizam? Najveća prednost maslina je sposobnost liječenja čira na želucu. Poboljšanje obećava u roku od tri mjeseca nakon početka dijete s maslinom. Masline pozitivno utiču i na rad pankreasa, jetre i gastrointestinalnog trakta u celini. Osim toga, maslinovo ulje sprječava stvaranje žučnih kamenaca i smanjuje bol u prisustvu određene bolesti tijela.

Uz pomoć masline čak su naučili da se nose sa bolestima u usnoj šupljini, uključujući parodontalnu bolest. Da biste to učinili, trebate samo oprati zube maslinovim uljem i utrljati ga u površinu desni.

Glavna stvar je ne nauditi

Kao što kaže glavni princip medicine, glavna stvar je ne činiti štetu. A svom zdravlju u slučaju maslinovog ulja možete naštetiti samo u dva slučaja:

• kupovina proizvoda niske kvalitete;
• koristeći ga u neograničenim količinama.

Kako uzimati maslinovo ulje? Proizvod će donijeti prednosti uz razuman pristup njegovoj upotrebi. Stručnjaci su odredili stopu ne više od 2-3 supene kašike ovog proizvoda dnevno. Ako koristite više, onda to može dovesti do debljanja, barem.

Prije uzimanja maslinovog ulja potrebno je proučiti koristi i štete i razgovarati sa specijalistom. Kontraindikacija za upotrebu ovog proizvoda može biti i njegova individualna netolerancija ili prisutnost kolelitijaze.

Osim toga, stanovnicima naše ogromne zemlje bolje je da u potpunosti ne napuštaju svoje izvorno suncokretovo ulje.

I, naravno, niko nije imun od kupovine nekvalitetnog proizvoda, pa se njegovom odabiru i skladištenju treba pristupiti odgovorno. Pogotovo ako ćete svoje zdravlje poboljšati uz pomoć maslinovog ulja.

Ono o čemu proizvođači ćute

Prije uzimanja maslinovog ulja, dobrobiti i štete za tijelo, naravno, vrijedi proučiti. Osim toga, morate kupiti kvalitetan proizvod. Vrijedi napomenuti da su najveći dobavljači maslinovog ulja sljedeće zemlje: Grčka, Italija i Španija. Opskrbljuju nas raznim sortama i vrstama maslinovog ulja, koje nisu uvijek tako prirodne i zdrave. Da biste s povjerenjem koristili maslinovo ulje u hrani, morate malo razumjeti procese njegove proizvodnje. Njegove tehnološke mogućnosti omogućavaju proizvodnju tri vrste maslinovog ulja:

• Ekstradjevičansko maslinovo ulje.

Upravo je ovaj proizvod najkorisniji, jer maslinovo ulje ne podliježe toplinskoj obradi niti dodavanju kemikalija tijekom proizvodnje. Ovaj proizvod nije jeftin, ali se ne može dugo čuvati. Pripadnost maslinovog ulja ovoj kategoriji moguće je utvrditi po sastavu masnih kiselina - njihova količina ne smije prelaziti 1%.

• Ekstradjevičansko maslinovo ulje.

Ovo ulje se dobija drugim hladnim ceđenjem. Takođe ne sadrži hemikalije, ali je inferiorniji od svog "prvog" kolege u pogledu kvaliteta: ukusa, mirisa, boje.

• Hemijska ekstrakcija.

• Ulje za kolače se pravi od supstrata, podvrgava se termičkoj obradi i dodaje mu se čitava lista hemijskih rastvarača. Na primjer, benzin i heksan. Nema koristi od ovog proizvoda. Njegova upotreba je uobičajena u proizvodnji majoneza i umaka, gdje se o detaljima proizvodnje drugorazrednog putera šute.
• Ako je boca ulja označena čistom maslinovim uljem, budite spremni da se ova vrsta proizvoda proizvodi po sličnoj tehnologiji sa uljem od komine, s izuzetkom nekih tehnoloških karakteristika.
• Konačno, oznaka ulja komine ukazuje da je ovo ulje namijenjeno za proizvodnju krema, sapuna, balzama ili kozmetike. Međutim, ovo je analogno hemijskoj ekstrakciji koja nema mnogo veze sa korisnim proizvodom.

Pravila za odabir maslinovog ulja

Oni koji su odavno skrenuli pažnju na tako koristan proizvod kao što je maslinovo ulje vjerojatno znaju da rafinirano, odnosno pročišćeno, izbijeljeno i dezodorisano ulje ne može imati blagotvoran učinak koji tvrde stručnjaci. Stoga, prilikom kupovine ovog proizvoda, trebate se voditi sljedećim pravilima:

• Da biste koristili uljni proizvod kao preljev za salatu, kozmetički proizvod ili dodatak prehrani, morate kupiti samo nerafinirano ulje.
• Cijena prirodnog maslinovog ulja je prilično visoka, jer proizvođač može ubrati samo 8 kilograma plodova sa jednog stabla masline, od čega se dobije samo 1,5 litara konačnog proizvoda.
• Pravo nerafinirano maslinovo ulje ima zelenkastu nijansu, oštar miris masline i blago gorak okus. Na dnu boce možete vidjeti mali talog.
• Pažljivo pogledajte etiketu proizvoda. Gore navedene oznake ukazuju na nekvalitetan proizvod, ali Bio ili Organic, naprotiv, obećavaju prirodnost i odsustvo hemikalija, kao i genetski modificiranih sirovina.

Konačno, ako ćete ga koristiti, onda je u ovom slučaju bolje dati prednost rafiniranom proizvodu koji nema izražen miris i okus.

Kao što brojni potrošači napominju u recenzijama, prilikom skladištenja maslinovog ulja treba ga zaštititi od sunčeve svjetlosti i jakog svjetla. Zbog toga se proizvod najčešće flašira u tamne staklene boce. Proizvod od maslina ne treba čuvati u hladnjaku, jer će u tom slučaju izgubiti svoja korisna svojstva. Optimalna temperatura za njegovo skladištenje nije viša od 12 stepeni.

Maslinovo ulje na prazan želudac: koristi i štete

U mnogim otvorenim izvorima možete pročitati da je najefikasniji način za blagotvorno djelovanje maslinovog ulja na organizam uzimanje na prazan želudac, odnosno 15 minuta prije glavnog obroka. Zašto su stručnjaci tako mislili?

Zbog činjenice da je proizvod od masline koleretsko sredstvo, kada prvi uđe u naše tijelo, on, takoreći, priprema gastrointestinalni trakt za probavu hrane, dok započinje koleretički proces. Uostalom, žuč je ta koja pomaže u razgradnji konzumiranih proizvoda s najvećom efikasnošću. Pogotovo ako pijete maslinovo ulje sa limunovim sokom. Šta može poći po zlu u ovom slučaju, pitate se?

U prisustvu kolelitijaze, maslinovo ulje može izazvati kretanje kamenčića prema kanalima, što će potrošača odvesti u bolnički krevet s dijagnozom žučne kolike.

Osim toga, u kombinaciji s limunom, proizvod od masline može izazvati teške probavne smetnje, drugim riječima, proljev.

Međutim, prema recenzijama o dobrobitima i štetnostima maslinovog ulja, slučajevi takvih posljedica su prilično rijetki, pogotovo ako je korištenje maslinovog ulja svedeno na zdrav minimum. Osim toga, liječenje svake pojedinačne bolesti zahtijeva individualni pristup.

Recepti za zdravlje maslina

Kako biste imali koristi od maslinovog ulja posta, ljudi u recenzijama preporučuju korištenje savjeta u nastavku. Uostalom, svaki pojedinačni slučaj bolesti ili prevencije ima svoje tajne korištenja proizvoda od masline.

1. Zbog činjenice da maslinovo ulje čisti jetru i uklanja kolesterol, potrošači često pribjegavaju detoksikaciji organizma maslinovom dijetom. Da biste to učinili, ulje i limunov sok se pomešaju u jednakim količinama (po 150 ml) i konzumiraju svakih 15 minuta tokom 1. dana. Ali dan ranije treba odustati od masne i proteinske hrane, a 6 sati prije početka postupka, bolje je napraviti klistir. Postoji još jedan - blaži način čišćenja jetre - piti 1 čašu soka od paradajza sa 1 kašikom maslinovog ulja dnevno pre doručka.
2. Kako bi izliječili gastritis, stručnjaci preporučuju svako jutro popiti čašu pročišćene vode, zatim, nakon 20 minuta, kašiku maslinovog ulja, a nakon još 30 minuta započeti doručak. Tok takve terapije ne može se nastaviti duže od 3 mjeseca. Ali peptički ulkus pomoći će izliječiti maslinovo ulje ujutro na prazan želudac (već smo govorili o prednostima korištenja ovog proizvoda), pomiješano sa sokom aloe i medom.
3. Recepte za pankreatitis treba pažljivo pratiti, jer se maslinovo ulje s takvom dijagnozom može koristiti tek 30 dana nakon remisije i to u količini koja ne prelazi 1 supenu kašiku dnevno.
4. Mnogi u svojim recenzijama o prednostima maslinovog ulja napominju da će žlica proizvoda, konzumirana na prazan želudac 20-30 minuta prije obroka, pomoći očistiti crijeva i zaboraviti na zatvor.
5. Bez sumnje, mnogi preporučuju korištenje maslinovog ulja za trombozu i proširene vene. Proizvod od masline može razrijediti krv i osloboditi krvne žile od krvnih ugrušaka i plakova. Upotreba ulja na prazan želudac može se nadopuniti utrljavanjem u zahvaćeno područje posude.

Masline na čuvanju ljepote

Međutim, čarobni lijek od maslina može poboljšati stanje ljudskog tijela ne samo iznutra. Uz pomoć ulja možete značajno poboljšati izgled vaše kose, lica i noktiju. Ako ćete se baviti upravo ovim pitanjem vašeg zdravlja i ljepote, maslinovo ulje koristite na kompleksan način, odnosno kako za unutrašnju tako i za vanjsku upotrebu.

• Zahvaljujući svojstvu obnavljanja ćelija, maslinovo ulje dobro zacjeljuje rane i opekotine. Može se utrljati direktno u zahvaćeno područje kože ili uzeti u toploj kupki sa 4-5 kašika maslinovog ulja.
• Osim ljekovitosti, proizvod od masline može blagotvorno djelovati na kožu lica i tijela, riješit će se celulita, nahraniti i hidratizirati suhu kožu lica, zaštititi od ultraljubičastih zraka, zaliječiti ispucale usne i osloboditi se od bora i staračkih pjega. Dovoljno je očistiti kožu lica i tijela, a zatim nanijeti maslinovo ulje kao masku 10-15 minuta, pa isprati toplom vodom.
• Oni koji pate od gubitka kose, ispucanih vrhova ili neposlušnih pramenova trebali bi svakodnevno provoditi kompleksne tretmane maslinovim uljem. Utrlja se u korijen kose ili se nanosi kao maska ​​cijelom dužinom ne duže od 15 minuta. Ulje se može miješati s drugim zdravim proizvodima. Na primjer, s uljem banane, žumanjka ili lavande, kao i uljem čička.
• Da biste ojačali ploču nokta i riješili se njenog raslojavanja, maslinovo ulje se utrlja u površinu nokta ili se prave posebne kupke s morskom soli, kozmetičkim dodacima i maslinovim uljem.

Nakon ovako kompleksne terapije kosa će vam biti mekana i sjajna, nokti jaki, a koža lica blista od mladosti.

Izvlačenje zaključaka

Analizirali smo prednosti i štete maslinovog ulja za organizam. Na kraju, navela bih jednu zabavnu priču o tome kako je 90-godišnja Francuskinja J. Kalman prodala svoj stan 47-godišnjem advokatu. Uslovi ugovora bili su jednostavni - kupac se obavezao da će ostarjelom vlasniku nekretnine svakog mjeseca isplaćivati ​​određenu svotu novca, kao da je kupio stan pod hipotekom na 10 godina. Kako je ovaj daleko od starca mogao pomisliti da će plaćati dogovoreni iznos još 30 godina i da neće doživjeti vlasništvo nad stanom. Nakon smrti advokata, ožalošćena udovica je plaćala dug još 2 godine. Zbog toga je Francuskinja preminula u 122. godini, čime je postavljen svjetski rekord u dugovječnosti. Ali najzanimljiviji nisu ni svi ovi događaji, već činjenica da se starija gospođa uopće nije držala zdravog načina života i prestala pušiti, na primjer, samo nekoliko godina prije smrti. Kada su Jeanne Calment pitali kako je uspjela živjeti tako dugo, osvrnula se na veliku potrošnju porto vina, čokolade i maslinovog ulja.

šta možete reći? Možda lijek za sve bolesti postoji već dugo vremena, a naučnici su uzalud zbunjeni tehnološkim procesom? U najmanju ruku, vrijedi isprobati čudotvorni lijek od maslinovog ulja.

Proto-amfore - tako su se na Kritu zvale posude za maslinovo ulje. Najstarija od onih posuda do kojih su arheolozi uspjeli doći, datira iz četvrtog milenijuma prije nove ere. Čak i tada, "tečno zlato" je čovječanstvo koristilo u kulinarske i medicinske svrhe, u kozmetologiji, za obavljanje svetih obreda. Jedinstveni proizvod koji se do danas visoko cijeni. Koja je njegova upotreba?

Prosječan Grk potroši oko 20 litara maslinovog ulja tokom godine. Neki naučnici smatraju da je to jedan od glavnih faktora koji određuju dug životni vijek stanovništva zemlje koju opere sedam mora.

Tehnologija proizvodnje

"Tečno zlato" se vadi iz plodova masline. Masline koje se koriste za pravljenje ulja mogu biti bilo kog stepena zrelosti, od zelene (nezrele) do ljubičasto crne (zrele). Najprije se plodovi uklanjaju košticama, zatim drobe, a zatim se posebnim uređajima (najčešće centrifugama) istiskuju kako bi se dobilo ulje. Od preostale mase se može cijediti i ulje, ali mnogo slabijeg kvaliteta, koje se naziva pogača. Kada temperatura proizvodnje ulja poraste iznad 25-27°C, smanjuje se njegova ljekovitost i svojstva okusa.

Compound

Ljekovita svojstva su određena sastavom proizvoda. Gorak ukus "tečnog zlata" daje oleuropein. Prema studijama koje su sproveli naučnici u Saudijskoj Arabiji, ova supstanca može spriječiti razvoj raka dojke i Alchajmerove bolesti. Ostale korisne komponente su opisane u nastavku.

• Zasićene masne kiseline. Stearinska, palmitinska, laurinska. U ograničenim količinama, potrebni su za održavanje funkcije jetre, nervnog, koštanog i imunološkog sistema.
• Omega 9 Smanjuje holesterol, jača krvne sudove, sprečava trombozu. Pokazuju antioksidativna svojstva, usporavaju proces starenja i sprečavaju kardiovaskularne i onkološke patologije. Ubrzati proizvodnju proteina, aktivirati metabolizam lipida.
• Omega-3, Omega-6. Normalizirati mišićni tonus i koordinaciju pokreta. Poboljšavaju stanje tjelesnih tkiva, učestvuju u procesu cirkulacije krvi, blagotvorno djeluju na vidnu funkciju. Ubrzavaju regeneraciju, pospješuju bolju apsorpciju većine vitamina i suzbijaju upalne procese.
• Skvaleni. Usporite razvoj tumora. Sprečavaju nastanak kancerogenih patologija debelog crijeva, pluća, kože.
• Tokoferoli (). Imaju antioksidativni efekat. Poboljšati stanje reproduktivnog sistema.
• Vitamin K. Optimizira zgrušavanje krvi, poboljšava funkciju žučne kese, jetre, bubrega. Podstiče apsorpciju kalcijuma, učestvuje u metaboličkim procesima koštanog i vezivnog tkiva, obezbeđuje sintezu određenih proteina.
• Chromium. Održava nivo glukoze u krvi, učestvuje u sintezi nukleinskih kiselina. S nedostatkom joda u tijelu, ovaj element se može zamijeniti. Uključen u metabolizam masti.
• Iron. Osigurava disanje tkiva, poboljšava funkciju nervnog sistema. Dio je hemoglobina i drugih proteina. Podržava imunitet.
• Fitosteroli. Optimiziraju koncentraciju holesterola, učestvuju u formiranju ćelijskih membrana, smanjuju koncentraciju štetnih materija u organizmu. Ojačati imunološki sistem i stabilizirati hormonsku pozadinu.

Proizvod takođe sadrži malu količinu kalijuma, kalcijuma, natrijuma, fosfora.

Indikacije

Kao što se vidi iz tabele, "tečno zlato" se može koristiti za poboljšanje zdravlja, izgleda i jačanje imuniteta.

Tabela - Glavne indikacije za upotrebu maslinovog ulja

Target	Gutanje	upotreba na otvorenom
Wellness	- crijevna šljaka; - intoksikacija; - bolesti gastrointestinalnog trakta; - patologije kardiovaskularnog sistema; - bolesti jetre; - visok holesterol; - visoki pritisak; - kašalj; - zatvor; - višak kilograma	- bolesti zglobova; - hemoroidi; - rane, posjekotine, opekotine; - osip od pelena; - curenje iz nosa
Otklanjanje kozmetičkih nedostataka	- lomljivi nokti; - suva koža; - gubitak kose i loše stanje	- lomljivi nokti; - suva kutikula; - suva koža; - gubitak i loše stanje kose; - celulit; - strija

Nabavka i skladištenje

Ljekovita svojstva ulja se očituju samo ako se koristi kvalitetan proizvod. A budući da je njegova cijena prilično visoka (potrebno je oko 5 kg maslina za proizvodnju 1 litre "tečnog zlata"), krivotvorine nisu neuobičajene.

Vrste

Ako su u proizvodnji "tečnog zlata" uključene samo mehaničke metode, proizvod se naziva prirodnim (djevičanskim). Mogu postojati i još dvije vrste.

1. Pročišćeni (rafinirani). Rafinirani proizvod oslobođen fizičko-hemijskih metoda specifičnog ukusa i većine masnih kiselina.
2. Oilcake. U proizvodnji proizvoda su uključeni hemijski rastvarači, visoke temperature, heksan (zasićeni ugljovodonik), ulje se pravi od kolača.

Međunarodni savjet za masline (MOC) - Međunarodni savjet za masline, koji se pojavio u Madridu u drugoj polovini 20. stoljeća. Prema MOK-u, ulje napravljeno od maslina podijeljeno je u šest sorti, što će vam pomoći da se upoznate sa donjom tablicom.

Tabela - Sorte maslinovog ulja

Raznolikost	Karakteristično
ekstradjevičansko maslinovo ulje	- kiselost nije veća od 0,8%; - prvo okretanje, hladno; - Degustatori ukusa nazivaju odličnim
djevičansko maslinovo ulje	- Kiselost nije veća od 2%; - spin možda nije prvi; - napravljen je bez hemije; - ukus - dobar
čistog maslinovog ulja	- Mešavina prirodnih i rafinisanih ulja; - hemikalije mogu biti uključene u proizvodnju
maslinovo ulje	- kiselost nije veća od 1,5%; - bez mirisa; - Proizvedeno hemijskim procesima
Ulje od komine masline	- Prečišćeno ulje komine, ponekad pomešano sa prirodnim; - izrađuje se uz učešće hemije i visokih temperatura; - koristi se u restoranima za pečenje
lampante oil	- Ne koristi se za hranu; - koristi se za potrebe industrije

Na Mediteranu se ljekovitim smatra samo proizvod s kiselošću manjom od 0,5%.

Izbor

Stručnjaci napominju da boja proizvoda nije pokazatelj kojim se treba voditi. Može varirati od tamno smeđe do zelenkaste i ovisi o tome gdje se uzgajaju masline. Zato poštovani degustatori "tečnog zlata" stavljaju zatamnjena stakla kako ih ne bi omestio beznačajan kriterijum. A evo četiri faktora koja zaista vrijedi uzeti u obzir prilikom kupovine.

1. Sortiraj. Ljekovita svojstva ima samo nerafinirano ulje, ekstrahirano bez hemikalija i povišenih temperatura.
2. Država dobavljača. Među neprikosnovenim liderima su Italija, Španija, Grčka, Tunis.
3. Proizvodna firma. Firme sa reputacijom imaju stranice na internetu, neke čak postavljaju i web kamere u maslinicima kako bi potencijalni kupac mogao virtuelno prošetati "unutrašnjom svetinjom". Stoga je vrijedno potražiti informacije o kompaniji čiji proizvod planirate kupiti. Brendovi su se dobro dokazali: Terra di Bari, Monini, Hellada, Maestro de Oliva, Borges, Guillen, Altero, Terra Delicca.
4. Paket . Dajte prednost proizvodu pakiranom u tamne staklene posude.

Uslovi

Korisna svojstva maslinovog ulja u potpunosti su očuvana tokom cijele godine. Tada proizvod postepeno gubi svoj izvrstan okus i ljekovitu moć. Ulje se „plaši“ sunčeve svjetlosti i otvorenog zraka, pa ga morate čuvati u dobro zatvorenoj boci od tamnog stakla.

Preporučljivo je čuvati u kuhinjskom ormariću, dalje od štednjaka. Ne stavlja se u frižider, jer kada temperatura padne, stvara se beli talog, koji, međutim, ne utiče na ukus i lekovita svojstva. Kada se zagrije, "tečno zlato" se vraća u prvobitni oblik.

Vlasnik maslinika Massi Giovanni savjetuje da nakon svake upotrebe maslinovog ulja ne zaboravite dobro zatvoriti poklopac kako proizvod ne bi oksidirao.

Wellness

U liječenju većine bolesti potreban je integrirani pristup, stoga se proizvod može koristiti samo kao pomoćno sredstvo nakon savjetovanja s liječnikom.

Diet Enrichment

Da biste spriječili, dovoljno je jednostavno obogatiti prehranu uljem, začiniti uobičajena jela proizvodom: salate, žitarice, supe, prilozi. Preporučljivo je ne prekoračiti preporučenu dnevnu količinu – dvije supene kašike.

Maslinovo ulje se može koristiti čak i za prženje: ekstra djevičansko počinje da gori na temperaturama iznad 240°C i teško oksidira.

Jedna supena kašika sadrži 14,4 g maslinovog ulja. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda - 884 kcal.

Univerzalni način

Kao univerzalni način upotrebe proizvoda, tradicionalna medicina preporučuje ispijanje "tečnog zlata" u čistom obliku na prazan želudac. Svakog jutra trebate uzeti žlicu nerazrijeđenog proizvoda pola sata prije prvog obroka. Liječenje treba započeti s čajnom žličicom dnevno, postepeno povećavajući dozu.

Pristalice narodne medicine obično savjetuju da se ulje pije mjesec dana, a zatim da se kurs nastavi ako je potrebno nakon mjesec dana pauze. Međutim, trajanje terapije može varirati ovisno o svrsi za koju se koristi. Na primjer, za postizanje laksativnog efekta dovoljan je kratak kurs od dva do tri dana.

Za prevenciju i liječenje ateroskleroze preporučuje se uzimanje dvije supene kašike ulja tokom dana uz obroke, raspoređujući ovu količinu na nekoliko delova.

8 oralnih lijekova

Jednostavan način da se izbjegne jaka intoksikacija je da popijete žlicu "tečnog zlata" 30-60 minuta prije gozbe. Kako koristiti proizvod za liječenje postojećih tegoba? Evo osam recepata.

1. Kašalj. Pomiješajte puter (100 ml) sa medom (tri žlice) i tri sirova žumanca svježih domaćih jaja. Pijte po dve kašičice ujutru i uveče.
2. Bolesti jetre i žučnih puteva. Pomiješajte 50 ml svježe iscijeđenog soka od grejpfruta sa jednakom količinom ulja. Popijte prije spavanja.
3. Šljake i toksini. Koristi se u kombinaciji sa medom: pomešati po kašiku svake komponente, zagrejati u parnoj kupelji dok se med ne otopi. Uzimajte svakodnevno na prazan želudac. Trajanje lečenja je tri do četiri nedelje.
4. Intestinalna šljaka. Za čišćenje crijeva potrebno je pripremiti gore opisanu smjesu i dodati žlicu svježeg limunovog soka. Trajanje terapije je nedelju dana.
5. Povišen holesterol. Oslobodite glavicu belog luka od ljuske i iseckajte, prelijte sirovinu sa 100 ml maslinovog ulja, ostavite tri do četiri dana, povremeno mešajući. Dva do tri puta dnevno prije jela pijte po jednu kašičicu mješavine, zalijte sa kašičicom limunovog soka (ili samo pomiješajte). Trajanje terapije je 30 dana.
6. Visok pritisak. Svaki dan pojedite kašičicu mljevenog bijelog luka, isperite proizvod s dvije žlice ulja. Trajanje terapije je mjesec dana.
7. dispneja. U jednakim količinama pomiješajte votku, med i ulje. Pijte tri puta dnevno po četvrtinu šolje. Ako je uzrok nedostatka zraka višak kilograma, lijek neće pomoći.
8. Čir. Pomiješajte sok iscijeđen iz dva limuna sa 0,5 litara ulja i 0,5 kg meda. Uzimajte po supenu kašiku svaki put pre jela. Takva mješavina je korisna za želudac zbog svojih "obmotavajućih" svojstava. Trajanje terapije - ne duže od dvije sedmice.

6 vanjskih proizvoda

Redovno ispiranje ovom kompozicijom pomoći će vam da se riješite neugodnog zadaha: pola kašičice morske soli otopljene u dvije kašike ulja. Evo još šest načina za eksternu upotrebu proizvoda.

1. Bol u zglobovima. Pripremite tinkturu: prokuhajte 200 ml proizvoda na laganoj vatri i pomiješajte sa 20-30 g suhih cvasti, ostavite da odstoji 10-15 minuta, filtrirajte. Koristiti toplo za trljanje bolnog zgloba.
2. Lumbalni išijas i išijas. Koristite ulje u čistom obliku za trljanje oboljelih mjesta.
3. Curenje iz nosa. Sameljite biljku divljeg ruzmarina i sipajte kašiku sirovine u 100 ml ulja. Infuzirajte 21 dan na tamnom mjestu, s vremena na vrijeme protresite, filtrirajte. Ukapajte dvije ili tri kapi u svaku nozdrvu, a zatim smanjite dozu na jednu kap. Trajanje terapije - ne više od nedelju dana.
4. Rane. Pomiješajte ulje i čisti pčelinji vosak u omjeru 2 prema 1, prokuhajte, ohladite. Stavite masu na gazu presavijenu u nekoliko slojeva i nanesite zavoj na prethodno opranu ranu.
5. Osip od pelena. Utrljajte čisto maslinovo ulje na područja sklona pelenskom osipu, pričekajte da se osuši i tek onda se obucite. Koristite tri do četiri puta dnevno.
6. Hemoroidi. Pomiješajte ulje i med (po jednu kašičicu). Natopite pamučni štapić sa sastavom i nanesite na zahvaćeno područje 10-15 minuta, ponovite dva do tri puta dnevno. Koristite dok ne nastupi olakšanje.

gubitak težine

Zbog aktivacije metaboličkih procesa, upotreba ulja može ubrzati proces oslobađanja od viška kilograma. U tu svrhu proizvod se može koristiti za obogaćivanje ishrane, ili konzumirati na prazan želudac.

Međutim, ovo nije lijek - pravilna prehrana i racionalna fizička aktivnost neophodni su za gubitak težine. Osim toga, ulje sadrži puno kalorija - 884 kcal na 100 g, tako da ne možete prekoračiti dnevnu količinu, inače se postiže suprotan efekat u vidu nepotrebnih tjelesnih masti.

ljepota

Da biste poboljšali stanje kože, kose i noktiju, preporučljivo je jesti po jednu kašičicu posebne mješavine dnevno. Sastav se priprema na sljedeći način: pomiješajte čašu meda sa pola čaše limunovog soka i 50 ml ulja, pošaljite u hladnjak na čuvanje. Međutim, u kozmetičke svrhe, "tečno zlato" se češće koristi spolja.

Kosa

Proizvod se koristi za poboljšanje strukture i izgleda kovrča, sprječavanje i liječenje prekomjernog opadanja kose i ubrzavanje rasta kose.

• Maska. Zagrijte dvije kašike ulja u parnom kupatilu, pomiješajte sa žumancem, nanesite na kovrče. Umotajte glavu prozirnom folijom, zagrijte ručnikom, ostavite 30-40 minuta (masku možete ostaviti preko noći), operite kosu na uobičajen način. Ponovite jednom u jednu do dvije sedmice.
• Scrub. Sipajte kašiku sitno mlevene morske soli sa uljem dok ne dobijete konzistenciju poput pilinga. Lagano navlažite kožu glave. Sastav nanesite na kožu masirajućim pokretima, ostavite pet do deset minuta, isperite toplom vodom, operite kosu na uobičajen način. Ponovite svake tri do četiri sedmice.
• Lijek za ispucale vrhove. Na parnoj kupelji zagrijte kašiku kokosovog ulja, dodajte jednaku količinu maslinovog ulja, nanesite smjesu samo na vrhove kose 30-40 minuta. Može se koristiti prije svakog pranja kose.

"Liquid Gold" je pogodan za sve tipove kose. Međutim, vlasnici masnih kovrča mogu koristiti proizvod najviše jednom u 10-14 dana i samo u kombinaciji s drugim komponentama.

Lice i vrat

Ne preporučuje se upotreba proizvoda za lice u čistom obliku zbog njegove guste konzistencije. Trebalo bi da pomešate „tečno zlato“ sa uljima svetlije teksture (kajsije, badema, breskve), poštujući odnos 1 prema 10. Takve mešavine se mogu koristiti na dva načina.

1. Hranljiva krema. Nanesite po linijama za masažu, nakon 20 minuta obrišite neupijeni proizvod čistom salvetom. Postupak se izvodi uveče, dva sata prije odlaska na spavanje. Koristite svakodnevno ne duže od nedelju dana. Ako je potrebno, kurs se može ponoviti nakon pauze od dvije do četiri sedmice.
2. Maska. Zagrijte sastav u parnoj kupelji i navlažite gazu presavijenu u nekoliko slojeva u sastavu. Nanesite masu na lice 15-20 minuta, isperite toplom tekućom vodom. Ponavljajte ne više od jednom svakih 10-14 dana.

Vlasnici masne i problematične kože trebaju biti oprezni: upotreba proizvoda može pogoršati situaciju.

Ruke i nokti

Maslinovo ulje u čistom obliku može se koristiti za njegu zanoktica, nanošenjem proizvoda trljajućim pokretima. Evo još tri načina za one koji žele razmaziti svoje ruke i nokte.

1. Bath. U parnoj kupelji zagrijte 200 ml maslinovog ulja (da biste uštedjeli, možete ga pomiješati sa suncokretovim uljem), dodajte kašičicu morske soli i limunov sok. Uronite ruke u sastav na 15-20 minuta, isperite tekućom vodom, obrišite i namažite kožu i zanoktice hranjivom kremom. Ponovite svakih 10-14 dana.
2. Maska. Krompir skuvati u mleku, ljuto povrće izgnječiti u pire i pomešati sa dve kašike putera. Ohlađenu masu na ugodnu temperaturu (smeša treba da bude topla) nanesite na ruke, stavite pamučne rukavice. Nakon 20-30 minuta operite ruke, nanesite kremu.
3. Krema. Otopite žlicu shea putera, pomiješajte sa jednakom količinom maslinovog ulja. Podmažite ruke masirajućim pokretima. Koristite uveče, par sati pre spavanja.

Tijelo

Prilikom mršavljenja, "tečno zlato" se može koristiti i za njegu kože tijela. Njegovom upotrebom povećava se čvrstoća i elastičnost epiderme, što doprinosi efikasnijoj borbi protiv celulita i sprečava pojavu strija. Tri metode opisane u nastavku su pogodne i za one koji samo žele da svoju kožu učine mekom i lijepom.

1. Massage. Zagrijte ulje u parnoj kupelji i unesite bilo koje eterično ulje citrusa (dvije ili tri kapi na svake dvije žlice "tečnog zlata") Koristite za masažu problematičnih područja (trbuh, zadnjica, grudi, bedra, ruke, noge). Da bi se poboljšala efikasnost kod strija, sok se može dodati u kompoziciju miješanjem komponente s maslinovim uljem u omjeru 1:1.
2. Scrub. Dve kašike šećera od šećerne trske razblažite uljem do konzistencije paste, dodajte dve do tri kapi eteričnog ulja citrusa. Navlažite kožu tijela i nanesite kompoziciju na problematična područja kružnim pokretima, nakon dvije do tri minute isperite tekućom vodom. Podmažite tijelo hidratantnom kremom ili sredstvom protiv celulita. Ponavljajte ne više od jednom sedmično.
3. Zamotajte. Očistite telo. Zagrijte ulje na parnoj kupelji, dodajte eterično ulje citrusa (dvije-tri kapi na dvije supene kašike). Nanesite na problematična područja, omotajte prozirnom folijom, obucite široku odjeću i lezite 15-20 minuta, isperite sastav tekućom vodom, nanesite hidratantnu ili anticelulitnu kremu na tijelo. Ako se pojavi jako peckanje, smjesu odmah isperite.

"Tečno zlato" se može koristiti za prevenciju strija tokom trudnoće. Da biste to učinili, nerazrijeđen proizvod treba nanositi na područja sklona strijama (abdomen, grudi, ramena, bedra i zadnjica), jednom ili dva puta dnevno od prvih mjeseci.

Maslinovo ulje je štavljenje. Može se nanositi uredno jedan sat prije sunčanja. Ili koristiti neposredno prije kupanja na suncu, razrijeđen sa vodom u omjeru 1:1.

Kontraindikacije

Direktne kontraindikacije za upotrebu ulja su bolesti žučne kese i individualna netolerancija. Oprez i obavezna konsultacija sa lekarom zahtevaju upotrebu proizvoda kod bolesti želuca i creva, dijabetes melitusa, terapije lekovima koji se prepisuju za dijabetes i hipertenziju. Prijem "tečnog zlata" preporučuje se prekinuti dvije sedmice prije predstojeće operacije.

Prekomjerna konzumacija je prepuna nuspojava:

• višak kilograma;
• snižavanje krvnog pritiska;
• blage dijareje.

Oblozi su kontraindicirani za gljivične infekcije i dermatološke lezije, ginekološke bolesti, onkologiju, patologije kardiovaskularnog i endokrinog sistema, trudnoću i individualnu netoleranciju na komponente sastava.

Poređenje sa suncokretovim uljem

Postoji mišljenje da je ulje napravljeno od plodova masline mnogo bolje od proizvoda napravljenog od sjemenki suncokreta. Da bismo razbili ovaj mit, analiziramo njihove kompozicije koristeći donju tabelu.

Tabela - Poređenje maslinovog i suncokretovog ulja

Indeks	maslina	Suncokret
Zasićene masne kiseline	12%	13%
Polinezasićene masne kiseline	10%	72%
Mononezasićene masne kiseline	77%	16%
vitamin E	12 mg	40-60 mg
vitamin K	21 mcg	5-6 mcg
Fitosteroli	U 100 g 433,6% dnevne vrijednosti	Praktično odsutan

Ispostavilo se da su to dva komplementarna proizvoda. Odnosno, nema potrebe potpuno zamijeniti pristupačnije suncokretovo ulje maslinovim uljem. Pogotovo s obzirom na to da potonji ima visoku cijenu i postoji rizik od kupovine lažnog.

Prednosti i štete maslinovog ulja razmatraju se u kontekstu zdrave prehrane. Ovaj proizvod se koristi i u liječenju bolesti. Služi za čišćenje jetre i crijeva. Koristi se u kozmetologiji.

Kako i gdje se proizvodi maslinovo ulje?

Proizvodimo proizvod u mediteranskim zemljama. Najviše se uvozi iz Španije, Italije i Grčke.

Zelene i crne masline su plodovi stabla masline različitog stepena zrelosti. Ulje iz nezrelih plodova - maslina, je kiselije. Od zrelih crnih maslina prinos gotovog proizvoda je veći, a okus mekši. Sirovo voće je veoma gorko. Prethodno se natapaju posebnom tehnologijom, a zatim drobe. Dobijena masa se promeša. Ekstrakcija se vrši pomoću centrifuge.

Koje maslinovo ulje je najbolje

Nerafinirano maslinovo ulje se dobiva kao rezultat direktne ekstrakcije sirovina bez upotrebe kemikalija, na temperaturi koja ne prelazi +40°C. Ovo je proizvod najvišeg kvaliteta, nije podvrgnut procesu rafinacije i zadržava sva korisna svojstva maslina. Ima izražen ukus i aromu.

Rafinirano se proizvodi hemijskim prečišćavanjem i na visokim temperaturama. Takav proizvod više nije tako zdrav, gotovo bez okusa i mirisa. Jedini plus je duži rok trajanja.

Sastav i kalorije

Kalorijski sadržaj maslinovog ulja na 100 grama je 884 kcal. Kalorijski sadržaj jedne kašike maslinovog ulja je 152 kcal.

Sadrži vitamine E i K rastvorljive u mastima, vitamin B4 rastvorljiv u vodi (holin) i malu količinu Omega-3.

minerali:

• kalcijum;
• željezo;
• kalijum;
• natrijum.

Bitan! U sastavu biljne masti nema holesterola. Ova tvar se nalazi samo u životinjskim proizvodima.

Korisna svojstva maslinovog ulja

Upotreba proizvoda od masline sastavni je dio prehrane stanovnika mediteranskih zemalja. Ova regija ima nisku stopu kardiovaskularnih bolesti. Prednost leži u sadržaju fitosterola, koji blokiraju "loš" holesterol. Tako se smanjuju rizici od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.

Proizvod ima gorak ukus. Gorčina stimuliše proizvodnju žuči, koja je direktno uključena u proces cijepanja masti. Ovo blagotvorno utiče na aktivnost jetre, žučne kese i creva, poboljšava probavu.

Prednosti maslinovog ulja za žene

Sadrži "vitamin ljepote" (vit. E), koji je također neophodan za normalno funkcionisanje reproduktivnog sistema. Doprinosi normalizaciji nivoa hormona. Poboljšava stanje kože. Prirodni je antioksidans.

Redovna upotreba pogoduje zdravlju žena, pomaže u očuvanju ljepote i mladosti.

Prednosti maslinovog ulja za muškarce

Proizvod od masline je koristan i za muško tijelo. Olakšava rad jetre, što pomaže u suočavanju s alkoholom. Štiti krvne sudove, blagotvorno utiče na potenciju. Sprečava nastanak kardiovaskularnih patologija. Poboljšava stanje kose, što je važno za ćelavost uzrokovanu godinama.

Može li dijete uzimati maslinovo ulje?

Maslinovo ulje je dobro i za djecu. Može se uključiti u prehranu dječje hrane, počevši od godinu dana ili čak nešto ranije. Dodajte kap po kap hrani.

Upozorenje! Bolje je prvo konsultovati pedijatra, posebno u slučajevima kada dete ima alergijske reakcije na hranu.

Koristi se za vanjsku upotrebu kod pelenskog osipa i za masažu. Prije nanošenja na kožu djeteta, posuda s uljem mora se zagrijati u vrućoj vodi ili u rukama.

maslinovo ulje tokom trudnoće

U trudnoći, maslinovo ulje se može konzumirati umjereno, koristiti kao preljev za salate, dodavati u supe i glavna jela. To će pomoći da se izbjegnu problemi s crijevima i olakšaju njegov rad. Služit će kao dobra prevencija zatvora, koristit će krvnim sudovima i srcu. Proizvod ima blagotvoran učinak na razvoj fetusa.

Dojilje također moraju uključiti maslinovo ulje u svoju svakodnevnu prehranu kako bi održale svoje zdravlje i za dobrobit bebe.

Maslinovo ulje se koristi za strije tokom trudnoće. Pomaže u održavanju strukture kože.

Prednosti maslinovog ulja za mršavljenje

Ljudi koji žele izgubiti višak kilograma mogu razmisliti o tome da li je maslinovo ulje moguće uz dijetu. Nemoguće je potpuno odbiti upotrebu masti. Biljne masti imaju koristi za organizam. Neophodni su za normalan metabolizam.

Savjet! Ima smisla smanjiti potrošnju životinjskih masti i zamijeniti ih biljnim.

Za mršavljenje, maslinovo ulje se pije ujutro na prazan želudac po supena kašika. To se radi kako bi se pokrenuo rad crijeva. Redovna stolica pomaže čišćenju organizma. Pravilna funkcija crijeva je preduvjet za postizanje vitke figure.

Tretman maslinovim uljem

Koristi se kada je potrebno poboljšati rad probavnog trakta, povećati proizvodnju žuči i nositi se sa zatvorom. Kada se primenjuje spolja, pomaže kod problema sa kožom, poboljšava rast kose, jača nokte.

Pažnja! Prije nego što se upustite u samoliječenje, potrebno je konzultirati se sa stručnjacima, pažljivo proučiti materijale na temu, odabirom kompetentnih izvora.

Učinkovito čišćenje jetre kod kuće po metodi Andreasa Moritza

Prije nego što nastavite sa ovom procedurom, preporučljivo je uraditi ultrazvuk kako biste provjerili prisustvo kamenaca u jetri i žučnoj kesi. Ako se pronađe veliko kamenje, čišćenje se ne može izvršiti. Ili morate to učiniti pod nadzorom ljekara.

Čišćenje jetre maslinovim uljem ima snažno ljekovito djelovanje na cijelo tijelo.

Otklanja sitno kamenje. Poboljšava stanje jetrenih kanala. Preventivno je sredstvo protiv ciroze jetre.

Prvo morate očistiti crijeva klistirom ili laksativom. To se mora učiniti tako da kamenje slobodno napusti tijelo i da se ne zaglavi u crijevima.

Nakon čišćenja crijeva, možete nastaviti na sam postupak:

1. Na dan čišćenja, posljednji obrok treba da bude najkasnije 14 sati.
2. U 18 sati morate popiti laksativ, razrijediti pola vrećice magnezijum sulfata vodom.
3. Pripremite svježe iscijeđeni sok od grejpa i limuna. Pomiješajte u čaši 1/3 ulja i 2/3 soka.
4. Pijte u jednom gutljaju u 20 sati. Konzumirajte toplo.
5. Lezite na desnu stranu, ispod nje stavite vrući jastučić za grijanje.
6. U 22:00 razrijedite ostatak praha magnezijum sulfata vodom i popijte.
7. Sutradan očistite crijeva klistirom.

Bitan! Magnezijum sulfat ima sposobnost da širi žučne kanale, što olakšava evakuaciju kamenaca.

Treba imati na umu da loša i nedovoljna funkcija jetre negativno utiče na stanje cijelog organizma. Stoga je potrebno voditi računa i obratiti pažnju na pravilan rad ovog vitalnog organa. Za temeljno čišćenje jetre preporučuje se provođenje nekoliko takvih postupaka čišćenja.

Za zatvor

Maslinovo ulje s limunom na prazan želudac koristi se za loš rad crijeva. Treba uzeti pola limuna, iscijediti sok i pomiješati sa kašikom ulja. U smjesu dodajte vruću vodu, sve promiješajte i popijte.

Upotreba maslinovog ulja noću u kašičici također doprinosi normalizaciji probavnog trakta.

Sa pankreatitisom

Kod akutnog pankreatitisa trebali biste ograničiti unos bilo koje masti. Tokom poboljšanja stanja potrebno je pridržavati se doze od jedne supene kašike dnevno uz hranu.

Za gastritis i čir na želucu

Proizvod od masline potiče stvaranje ožiljaka od čireva. Korisno za želučanu sluznicu kod gastritisa.

Pažnja! Tokom egzacerbacija gastrointestinalnih bolesti, ne preporučuje se čišćenje limunovim sokom.

Sa hemoroidima

Da biste olakšali stanje kod ovog delikatnog problema, možete napraviti mikroklistere s toplim maslinovim uljem, natopljenim ljekovitim biljem s protuupalnim djelovanjem.

Možete koristiti kamilicu, kantarion, koprivu.

Svježa ili osušena trava prelije se maslinovim uljem i infundira 3 sedmice na tamnom mjestu. Procijedite i čuvajte u frižideru. Prije upotrebe, lijek se mora zagrijati.

Sa kamenjem u žučnoj kesi

Nerafinirano maslinovo ulje ima izražen koleretski učinak. Ovo svojstvo proizvoda zasniva se na njegovoj upotrebi za uklanjanje malih kamenaca u jetri i žučnoj kesi.

Pažnja! U prisustvu velikog kamenja, proizvod treba koristiti s oprezom. Kamen se može zaglaviti u žučnim kanalima!

Ima smisla provjeriti i po potrebi ultrazvučnom metodom drobiti veliko kamenje u manje.

Sa holecistitisom

Sa proširenim venama

Poboljšava stanje venskih sudova. Može se koristiti za nježnu masažu stopala. Istovremeno, pokrete masaže treba izvoditi u smjeru od peta do kukova, duž toka venske krvi.

U području bolnih venskih čvorova masaža se ne radi.

Prednosti i štete maslinovog ulja na prazan želudac

Kako se ulje ne bi zadržavalo u želucu i brže dospjelo u crijeva, mora se uzimati na prazan želudac. Korisna svojstva proizvoda očituju se kada se nalazi u gornjem dijelu crijeva. Može biti štetno ako se konzumira u prekomjernoj količini.

Kako koristiti maslinovo ulje ujutro

Ujutro možete popiti supenu kašiku na prazan stomak ili pomešati sa limunovim sokom.

Ujutro možete pripremiti sljedeću smjesu:

1. Sipajte u šolju 2 kašike. l. holosas (sirup od šipka).
2. Dodajte 1 sirovo žumance i sok od pola limuna.
3. Sipajte u smesu 1 kašiku. l. nerafinirano maslinovo ulje.
4. Dodajte 50 ml vode i sve dobro promiješajte.

Mešavina se pije ujutru na prazan stomak 10 dana za redom. Postupak pomaže u čišćenju i obnavljanju jetre. Koristi se za ublažavanje intoksikacije alkoholom, narkoticima, drogama i poboljšanje općeg blagostanja. Ako je potrebno, kurs se ponavlja nekoliko puta godišnje.

Maslinovo ulje u kozmetologiji

Koristi se za vanjsku upotrebu kao samostalno sredstvo ili zajedno s drugim uljima koje se koriste u kozmetologiji. Još u staroj Grčkoj sportisti su koristili maslinovo ulje za podmazivanje tijela. Ulje omekšava i dobro hrani kožu. Štiti od štetnih uticaja nepovoljnih vremenskih faktora. Maslinovo ulje se također koristi za sunčanje umjesto kreme za sunčanje.

Savjet! Maslina se miješa sa breskvom, kajsijom itd. Ova mješavina pojačava ljekovito i kozmetički učinak.

Za kožu lica

Maslinovo ulje za kožu lica koristi se kao podloga za kremu ili kao komponenta kozmetičke maske. Hrani, štiti, podmlađuje kožu. Može se mešati sa limunovim sokom, sirovim žumancima, kozmetičkom glinom, biljnim prahom.

Ovo je odlična alternativa skupim kremama kupljenim u trgovini. Kozmetički proizvod pripremljen kod kuće od prirodnih sastojaka donijet će još više koristi.

Prilikom pripreme maske sa maslinovim uljem treba voditi računa o tipu kože. Masna, hranjiva maska ​​je pogodna za suhu ili mješovitu kožu.

Recept za podmlađujuću masku za lice:

1. Uzmite 50 ml kvalitetnog proizvoda od masline.
2. Pomiješajte sa medom (najbolje bagremovim).
3. Dodajte smolastu altajsku mumiju na vrh kašičice (ili par tableta apotekarske mumije).
4. Za masnu kožu koristite dodatni sok od limuna.
5. Sve dobro promiješajte i nanesite na kožu.
6. Držite 25 minuta.
7. Isperite hladnom vodom.

Upozorenje! Prije nanošenja na kožu, uvjerite se da nema alergije na komponente maske.

Za kosu

Čičkovo ulje se tradicionalno koristi za poboljšanje strukture i rasta kose. Ako ga pomiješate sa maslinom, dodajući koprivu, efekat će biti jači. Prije utrljavanja ulja u korijen kose, mora se malo zagrijati.

Za trepavice, bradu i obrve

Obrve i brada se masiraju posebnim tvrdim četkama umočenim u proizvod od masline. Podmažite trepavice nježnije. Čini obrve i trepavice gušćima i sjajnijima.

Za ruke i nokte

Koristi se kao zaštitni i emolijens za ruke od mraza i vrućine. Koristi se za ispucala i suhu kožu. U kombinaciji sa ljekovitim biljem ima protuupalna i antibakterijska svojstva. Kalcij sadržan u ulju pomaže u jačanju ploče nokta.

Recept za dezinfekciju ruku:

1. Uzmite 500 ml proizvoda od masline.
2. Dodajte kantarion, kamilicu, celandin, sukcesiju, koprivu.
3. Insistirajte 3 sedmice.
4. Procijedite i sipajte u posudu od zelenog ili tamnog stakla.

Koristite po potrebi. Dobijeni agens ima izražena svojstva zacjeljivanja rana, omekšavanja i protuupalnih svojstava.

Primjena u kulinarstvu

Nerafinirano maslinovo ulje aktivno se koristi u pravilnoj prehrani zajedno s drugim biljnim mastima. Najčešće se koristi za dresiranje salata od povrća. Ne preporučuje se izlaganje toploti iznad +180 °C. Dodaje se gotovim jelima neposredno prije konzumiranja.

Možete li pržiti na maslinovom ulju?

Za prženje se koristi rafinisano ulje. Tehnologija proizvodnje čini ga otpornijim na toplinu i oksidaciju.

Moguća šteta od maslinovog ulja i kontraindikacije

Proizvod mora biti visokog kvaliteta i poštovati rok trajanja. Pokvareno ulje može biti štetno po zdravlje. Kontraindikacija za upotrebu je individualna netolerancija, alergijske reakcije.

Kako odabrati pravo maslinovo ulje

Pri kupovini kvalitetnog proizvoda od maslina treba tražiti riječi na etiketi: ekstra, djevičansko, ekstra djevičansko, ekstra djevičansko. Zato označite ekstra djevičansko maslinovo ulje (najkvalitetnije).

Savjet! Bolje je kupiti proizvod u tamnoj staklenoj boci.

Kako čuvati maslinovo ulje

Prirodno ulje postaje mutno na hladnoći. Ovo je pokazatelj kvalitetnog proizvoda. Na sobnoj temperaturi ponovo postaje providan. Prilikom upotrebe mora se poštovati naznačeni rok trajanja.

Zaključak

Prednosti i štete maslinovog ulja određuju se kvalitetom proizvoda. Kada se pravilno koristi, pruža zdravstvene prednosti. Koristi se kao prehrambeni, medicinski i kozmetički proizvod.

Mnoge tvari u našem svijetu imaju niz svojstava za koja ponekad i ne znamo, već ih jednostavno koristimo u jednu svrhu.

Jedan primjer za to je maslinovo ulje, dobrobiti njegovog korištenja su znanstveno dokazane, ali nisu svi svjesni koliko je važno u našim životima. Danas želim da pričam o korisnim i štetnim svojstvima ovog proizvoda i za šta se koristi, osim u ishrani.

Prije nego što počnem, želio bih napomenuti da je maslinovo ulje čovječanstvo koristilo jako dugo. Još u staroj Grčkoj ova vrsta ulja se koristila u različite svrhe. Sama maslina se smatrala gotovo mitskim drvetom i Grci su je veoma poštovali. Sada se s ovim uljem najčešće susrećemo u kulinarstvu i kozmetici.

Kada govorimo o upotrebi maslinovog ulja u hrani, ovdje se najčešće koristi kao preljev za sve vrste salata. Vrlo delikatan i elegantan okus u stanju je diverzificirati čak i najjednostavnije jelo.

U kozmetologiji se obično koristi ekstrakt masline, a ne čisto ulje, jer ima vrlo jaka hidratantna svojstva. Može se naći u raznim kremama, proizvodima za kožu, pa čak i gelovima za umivanje.

Kao što se može razumjeti iz gore navedenog, maslinovo ulje je prilično svestrano i ima mnoga korisna svojstva. Međutim, njegova upotreba nije ograničena na navedene primjere. Vrlo često se maslinovo ulje koristi oralno u medicinske svrhe, o ovoj neobičnoj upotrebi ćemo govoriti nešto niže.

Hajde da sada shvatimo zašto je toliko koristan i koje supstance u njegovom hemijskom sastavu doprinose takvom obilju pozitivnih efekata ovog proizvoda.

Smanjenje holesterola

Prije svega, to su takozvane Omega-9 nezasićene kiseline, u maslinovom ulju predstavljena je oleinskom sortom. Ove supstance su poznate po tome što kvalitativno smanjuju nivo holesterola u ljudskom organizmu.

Najnovija istraživanja su pokazala da nema sav holesterol negativan uticaj na naše zdravlje i da se deli na takozvani dobar i loš.

Dakle, Omega-9 kiseline samo podižu količinu prve i smanjuju sadržaj druge u krvi. Takav učinak je odlična prevencija takvih bolesti kardiovaskularnog sistema kao što je infarkt miokarda i tako dalje.

Povećanje nivoa glukoze

Sljedeće blagotvorno svojstvo ovih kiselina je zbog činjenice da povećavaju nivo glukoze u krvi. prilično česta bolest, pa je konzumiranje maslinovog ulja vrlo često dobar način za održavanje nivoa glukoze u krvi na odgovarajućem nivou.

Smanjenje rizika od raka

Ne tako davno, naučnici su proveli studije čija je svrha bila otkriti koje tvari pomažu u smanjenju vjerojatnosti nastanka malignih tumora. Kao rezultat toga, pokazalo se da su jedna od njih Omega-9 nezasićene kiseline, koje uključuju samo maslinovo ulje.

Pored gore navedenih kiselina, u sastavu ulja može se naći prilično veliki broj svih vrsta vitamina. Njihov nedostatak može ometati regenerativne funkcije organizma, uništavanje kostiju i drugih tkiva. Količina ovih elemenata sadržanih u ovom ulju doprinosi tome da se takvi negativni efekti ne pojave.

Treba napomenuti da iako je činjenica da je maslinovo ulje najkorisnije odavno ukorijenjena u našim glavama, to nije tako. Činjenica je da je u pogledu sadržaja nekih hemijskih elemenata ova sorta mnogo inferiorna od ostalih biljnih kolega.

Po nizu parametara maslinovo ulje je inferiorno od lanenog, pa čak i običnog suncokretovog ulja.

Zato ne biste trebali misliti da je maslinovo ulje najbolje, ne, naravno, ima niz korisnih svojstava, ali se ne može nazvati jedinstvenim.

Kontraindikacije i šteta maslinovog ulja

Naravno, negativne kvalitete ulja nisu toliko brojne i uglavnom su povezane s njegovom nepravilnom ili pretjeranom upotrebom, ali ih vrijedi spomenuti.

visok sadržaj kalorija

Prije svega, potrebno je napomenuti nevjerovatno visok sadržaj kalorija.

Naravno, čudno je govoriti o niskokaloričnom ulju, ali u sorti maslina ova brojka je vrlo visoka i iznosi 884 kcal na 100 grama.

Ovako visoka energetska vrijednost nameće prilično stroga ograničenja u korištenju ovog ulja, jer svaka žlica sadrži gotovo četvrtinu ove količine.

Diuretski efekat

Sljedeća stavka prije nije štetno svojstvo, već kontraindikacija. Činjenica je da maslinovo ulje ima diuretski učinak. Svaka tvar koja izaziva obilno izlučivanje urina kontraindicirana je kod osoba s urolitijazom i drugim bolestima povezanim s stvaranjem čvrstih elemenata u genitourinarnom sistemu.

Upotreba maslinovog ulja može dovesti do toga da pijesak ili kamenčić uđu u urinarni kanal pod visokim pritiskom i da se tamo zaglave, što zahtijeva liječničku pomoć, a ponekad i operaciju.

Ne pržite na maslinovom ulju

Postoji pogrešno mišljenje da je pržena hrana štetna samo ako se za prženje koristi "nezdravo" ulje, poput putera i tako dalje. Zapravo nije. Apsolutno svaka vrsta ulja gubi gotovo sva svoja korisna svojstva kada se termički obrađuje, a maslinovo ulje nije izuzetak.

Krompir koji pržite na suncokretovom ulju i maslinovom ulju će biti apsolutno podjednako štetan, tako da tu nema razlike.

Rok trajanja ulja

Negativna točka može postati i činjenica da maslina ne raste u zemljama bivšeg ZND.

Rok trajanja maslinovog ulja je godinu dana, nakon tog perioda izdahne i pokvari se.

Naravno, ako konzumirate takav proizvod iznutra, dobit ćete barem trovanje hranom.

Mogućnost lažiranja

Posljednja negativna točka, koja se, slično kao i prethodna, ne odnosi direktno na maslinovo ulje je obilje falsifikata na tržištu. Kao što znate, maslinovo ulje je jedno od najskupljih u zemljama bivšeg ZND. To je zbog udaljenosti transporta i lokacije glavnih proizvodnih pogona u inostranstvu.

Sve to dovodi do toga da je, prema nekim izvještajima, tržište popunjeno krivotvorenim proizvodima za oko 40%, odnosno nešto manje od polovine. Rizik da naiđete na iskreno nekvalitetan proizvod u ovom slučaju je prilično visok. Zato je potrebno pažljivo pristupiti izboru ulja.

Postoji niz bolesti kod kojih liječnik može propisati upotrebu maslinovog ulja u ovom ili onom obliku.

Evo njihove glavne liste:

• Holelitijaza- ova bolest je i kontraindikacija i indikacija za upotrebu maslinovog ulja. Činjenica je da će vam u slučajevima kada liječnik dijagnosticira prisustvo finog pijeska, koji se mora ukloniti iz tijela, biti potrebna supstanca koja bi imala diuretski učinak. Upravo takvo svojstvo, kao što već znamo, ima i maslinovo ulje. Pomaže u uklanjanju svih sitnih čestica i potiče oporavak.
• kamenje u jetri- ovdje ulje djeluje kao pomoćno sredstvo. Kao iu slučaju prethodne bolesti, pomaže u uklanjanju malih kamenčića iz ovog organa.
• Čir- kao što se sjećate, maslinovo ulje ima vrlo jaka ljekovita svojstva, upravo ono se koristi u liječenju peptičkih ulkusa. Dolazeći na unutrašnju ranu, ulje je zaceljuje i čini ovo mesto elastičnim i jakim.
• Upala u ustima- ista ljekovitost se koristi za liječenje ove serije bolesti. Pacijent ispire usta uljem koje, prodirajući u desni, pomaže u njihovom zacjeljivanju.
• Problemi sa stolicom- kod zatvora se maslinovo ulje ubrizgava u crijeva, što normalizira njegov rad.

Svako ulje, uključujući i maslinovo, ima nekoliko vrsta ekstrakcije. Razlikuju se jedni od drugih po tome koja je temperatura bila uključena u to.

Kao što sam već rekao, što viša temperatura utječe na ulje, manje korisnih tvari ostaje u njemu. Zato biste trebali odabrati one sorte koje su dobivene kao rezultat hladnog prešanja. Sadržaj korisnih tvari u njima je maksimalan.

Pošto je maslinovo ulje prilično skupo, čak i pošteni proizvođači koriste se raznim trikovima kako bi pojeftinili proizvod. Na primjer, suncokretov analog se dodaje maslinovom ulju. Naravno, prednosti takvog proizvoda uvelike pate od takve simbioze, stoga se preporučuje da se odlučite samo za čiste sorte.

Pored podataka o ekstrakciji, na pakovanju treba da stoji natpis koji pokazuje kiselost proizvoda. Nizak procenat znači blaži ukus, pa ako vam je ukus važan, onda se preporučuje da obratite pažnju na ovaj pokazatelj.

Glavni uvjet skladištenja pod kojim se čuvaju sva svojstva je mračno okruženje u kojem se nalazi maslinovo ulje. Njegova korist samo u ovom slučaju bit će visoka. Također treba napomenuti da kvalitetan proizvod neće biti u plastičnoj boci. Najbolje ulje je obavezno pakovano u staklenu bocu koja je malo ili jako potamnjena.

Sada znate kakav je koristan proizvod maslinovo ulje! Nakon što ste pažljivo proučili njegova korisna svojstva i kontraindikacije, svakako kupite bočicu ulja izvrsne kvalitete kod kuće. Bićete prijatno iznenađeni ovom domaćom panaceom!