Ožkos pienas sveikatai, ilgaamžiškumui ir grožiui. Patyrusio gydytojo patarimai suaugusiems ir vaikams

Knyga apie gydomąsias ožkos pieno savybes

gydytojas Makarova I.V.

„OŽKŲ PIENAS SVEIKATAI, ILGAMŽIAMUMS IR GROŽIUI“

Rašydama šią knygą galvojau apie tave ir mane: apie mūsų mylimus gyvūnus, problemas, darbą. Jos pagrindu tapo mano ilgametė Saanen ožkų auginimo patirtis ir gydytojo patirtis. Ši knyga būtina kiekvienam ožkos savininkui ir ožkos pieno pirkėjui. Visa įdomiausia ir svarbiausia apie gydomąsias ožkos pieno savybes aprašyta jo puslapiuose.

Knygoje atsakoma į klausimus, kodėl ir kam naudingas ožkų pienas Kokias ligas juo galima gydyti. Kuo skiriasi ožkos pienas nuo karvės pieno. Kaip tai veikia sveiko ir sergančio žmogaus organizmą. Knygoje 300 puslapių.Knyga buvo išleista Maskvoje, leidykloje „Tsentrpoligraf“, kelis kartus perspausdinta ir beveik iš karto buvo išparduota.. Bet su kai kuriais jos skyriais galite susipažinti mano svetainėje ir knygą paskaityti internete.. Perkantieji Saanen vaikučius iš mūsų veisimo ūkio gauna dovanų knygą!

Knygoje pateikiama daug ryškių gydymo ožkos pienu pavyzdžių, surinkta daugelio žmonių patirtis bei mūsų šalies ir užsienio mokslininkų mokslinių tyrimų rezultatai.
Knyga padės ženkliai padidinti pieno, sūrio, varškės pardavimą – jei ji guls ant kiekvieno Jūsų kliento stalo ir bus labai naudinga visiems jos skaitytojams.

Tikiuosi, kad knyga jums patiks ir skaitysite ją su dideliu susidomėjimu.

.

Knygos turinys. „Ožkos pienas sveikatai, ilgaamžiškumui ir grožiui“

Įvadas .Nėra nieko sveikesnio už ožkos pieną.

1 skyrius Ką gydo ožkos pienas?

Kuo skiriasi ožkos pienas ir karvės pienas.

2 skyrius Ožkos pienas tausoja sveikatą ir keičia gyvenimą.

3 skyrius Gydymas ožkos pienu.

1.Imuniteto stiprinimas

2. Gastrito gydymas

3. Disbakteriozės gydymas

4. Kepenų ir tulžies takų gydymas

5. Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų gydymas

6. Lėtinio pankreatito gydymas

7. Širdies ir kraujagyslių gydymas

8. Cukrinio diabeto gydymas

9.Nervų sistemos stiprinimas

10. Artrito gydymas

Keletas įdomesnių gydymo ožkos pienu atvejų

4 skyrius Kaip gerti ožkos pieną

5 skyrius Ožkos pienas jūsų vaiko sveikatai

1. Sveikata prasideda nuo mitybos

2. Norma – gyvenimas

3. Ožkos pienas vaikų mityboje iki metų

4. Ožkos pienas vaikų racione nuo vienerių iki 10 metų

5. Ožkos pienas vaikų nuo 10 iki 16 metų racione

6 skyrius Ožkos pienas – maistas ilgaamžiams

7 skyrius Pieninės virtuvės perlai – kefyras, sūris, varškė, išrūgos

1. Kefyras – „pranašo dovana“

2. Sūris – mėgstamiausias Romos patricijų maistas

3. Varškė yra neįtikėtinas "vaistas"

4. Išrūgos – rauginto pieno produktų karalienė

8 skyrius Natūralaus pieno kosmetika. grožio receptai

9 skyrius Ožkos pienas ir sveika mityba

10 skyrius Neeiliniai pasakojimai apie ožkos pieną – kelionė laiku

1. Žymiausi gydytojai pirmenybę teikė ožkos pienui

2. Legendinis dievų maistas

3. Ką valgo nugalėtojai

4. "Pienas karaliui!"

5. Rusų gydytojų paslaptys

6. Kaip viskas prasidėjo. Pirmųjų medicinos ūkių sėkmė

11 skyrius Kodėl ožkos pienas yra geras. Puikios unikalaus produkto savybės

1. Voverės yra visų profesijų domkratai

2. Riebalai yra sumanūs gydytojai

3. Vitaminai yra raktas į sveiką ilgaamžiškumą

4. Mineralai yra nenuilstantys kovos su ligomis darbuotojai

5. Pieno cukrus – ląstelių balzamas

6. Gydomosios šviežio ožkos pieno savybės

7. Pieno pokyčiai kaitinant

12 skyrius Ką reikia žinoti apie pieną, kad jį gertumėte žalią

Išvada: Nuostabus ir nuostabus ožkų pasaulis

Skyriai iš knygos

Įvadas
Nieko nėra geriau už ožkos pieną

Šiandien ožkos pienas yra neatsiejama sveikos gyvensenos dalis. Tai tinkamos mitybos, gero skonio, rūpinimosi savo sveikata simbolis.
Tai geriausias būdas ilgus metus išlaikyti aukštus fizinius ir protinius gebėjimus.
Ožkos pienas yra elitas tarp visų šiuolaikinių maisto produktų.
Žymiausi ir sėkmingiausi žmonės – mokslo, medicinos, sporto, šou verslo ir kultūros atstovai – į savo racioną visada įtraukia ožkos pieną, mielai kuria savo ožkas, atidaro privačius mini ūkius.
Šią knygą parašiau norėdamas papasakoti apie nuostabias gydomąsias ožkos pieno savybes. Ką žinau iš savo, kaip gydytojo, patirties ir daugelio kitų žmonių, kurie atgavo savo sveikatą šio nuostabaus produkto pagalba, patirties, kad galėtumėte pasinaudoti jo gydomosiomis galiomis.
Šioje knygoje surinkti ir apibendrinti ožkų pieno gydomųjų savybių tyrimų rezultatai iš tokių pagrindinių mokslo centrų kaip Stavropolio valstybinis universitetas, Taškento ir Kazanės medicinos institutai, Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos institutas, Vaikų mokslo centras. Rusijos medicinos mokslų akademijos, visos Rusijos avių ir ožkų auginimo tyrimų instituto sveikata. Taip pat mokslininkų iš Prancūzijos, Didžiosios Britanijos, Naujosios Zelandijos, Indijos, Graikijos ir kitų šalių tyrimai.
Kiekviename skyriuje tikrai rasite ką nors naudingo ir įdomaus sau ir savo artimiesiems.

1 skyrius
Ką gydo ožkos pienas?

1. Stiprina imunitetą: malšina dažnas peršalimo ligas, padeda ugdyti atsparumą infekcinėms ligoms.
2. Gydo virškinimo sistemos ligas; gastritas, kolitas, disbakteriozė, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa, pankreatitas, cholecistitas, hepatitas.
3. Gerina būklę sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
4. Gydo anemiją; padidina hemoglobino kiekį.
5. Gydo alergijas, diatezę, alerginį rinitą, dilgėlinę, atopinį dermatitą; pagerina astmą.
6. Gydo kvėpavimo takų ligas; laringitas, bronchitas, pneumonija, tuberkuliozė.
7. Stiprina kaulus ir dantis, mažina lūžių riziką, pagreitina kaulų gijimą lūžių metu.
8. Padeda sergant diabetu.
9. Gerina skydliaukės veiklą.
10. Idealiai tinka kūdikio mitybai.
11. Būtinas maitinančioms mamoms: praturtina motinos pieną vertingiausiomis maistinėmis medžiagomis, greitai atkuria mamos organizmą po gimdymo, skatina laktaciją.
12. Pagreitina sveikimą po ligos.
13. Gydo dizenteriją.
14. Stiprina jėgas ir padeda kovoti su ligomis senatvėje.
15. Pašalina radionuklidus, reikalingus žmonėms, dirbantiems padidinto radioaktyvumo sąlygomis.
16. Sumažina mobiliųjų telefonų, kompiuterių, televizorių ir kitų biomagnetinių laukų šaltinių elektromagnetinės spinduliuotės žalingą poveikį žmogaus organizmui.
17. Neutralizuoja ir šalina iš organizmo nuodus.
18. Jis turi galingą bendrą stiprinamąjį poveikį visam organizmui bet kuriame amžiuje, padeda prailginti sveiko ir aktyvaus gyvenimo metus.

Kuo skiriasi ožkos pienas ir karvės pienas

1. Ožkos piene yra daugiau gydomųjų komponentų nei karvės piene, kurie pasisavinami greičiau ir didesniu kiekiu.

.
Ožkos piene daugiau vitaminų A, C, D, E ir B grupės - B 1, B 3, B 5, B 6; daugiau mineralų- geležis, kalcis, fosforas, varis, magnis, kalis, chloras, cinkas, selenas, fluoras, silicis; daugiau amino rūgščių lizinas, tirozinas, treoninas, izoleucinas, cistinas, valinas; daugiau riebalų rūgščių trumpa ir vidutinė grandinė.
Visi ožkos pieno baltymai ir riebalai skiriasi nuo karvės pieno sudėtimi, struktūra ir fizikinėmis ir cheminėmis savybėmis. Šie skirtumai suteikia ožkų pienui ypatingų, unikalių gydomųjų savybių.

2. Ožkos pienas ženkliai stiprina imuninę sistemą.

Ožkos piene yra daugiau komponentų, kurie stiprina imuninę sistemą, padeda organizmui susidoroti su infekcija, apsaugo nuo peršalimo ir sumažina jų trukmę. Tai selenas, geležis, cinkas, vitaminai A ir C, omega-3 riebalų rūgštys, aminorūgštys – lizinas, cistinas. Ožkos piene yra daugiau apsauginių medžiagų, kurios naikina virusus ir bakterijas.

3. Ožkos pienas geriau stiprina kaulus, pagreitina lūžių gijimą.

Mat kalcis iš ožkos pieno pasisavinamas daug geriau. Iš ožkos pieno - 58%, iš karvės - tik 38%.

4. Ožkos pienas gydo nuo alergijos, karvės pienas, atvirkščiai, gali ją sukelti.

Karvės pienas sukelia alergiją, nes jame yra alergenų baltymų, tokių kaip alfa-S1-kazeinas ir gama-kazeinas. Ožkos piene šių baltymų praktiškai nėra. Todėl pakeitus karvės pieną ožkos pienu, alergija išnyksta. Ožkos pienas nesukelia alergijos ir yra geriau organizmo priimamas nei karvės, dar ir todėl, kad didžioji dalis baltymų, tarp jų ir beta globulinas, greitai ir visiškai suskaidomi virškinimo trakte, nepasisavinami nesuvirškinti.

5. Ožkos pienas gydo anemiją, didina hemoglobino kiekį kraujyje, karvės pienas – ne.

.
Ožkos piene yra daugiau geležies, vitamino B 12 ir kobalto, kurie būtini hemoglobino kiekiui kraujyje didinti, jie daug geriau pasisavinami. 58% geležies pasisavinama iš ožkos pieno, o 10% iš karvės pieno.

6. Ožkos pienas teigiamai veikia cholesterolio apykaitą; karvė, priešingai, padidina cholesterolio kiekį ir prisideda prie aterosklerozės vystymosi.
Ši ožkų pieno savybė siejama su dideliu specialių nesočiųjų trumpos ir vidutinės grandinės riebalų rūgščių kiekiu jo riebaluose. Būtent šios rūgštys pašalina iš organizmo cholesterolio perteklių. Ožkos pieno riebaluose trumpos ir vidutinės grandinės riebalų rūgščių yra 36%, o karvių riebaluose - 21%.

7. Ožkos pienas ženkliai pagerina būklę sergant lėtinėmis kepenų ir kasos ligomis, karvės – ne.
Dėl ypatingos ožkų pieno sudėties jis ypač naudingas sergant šiomis ligomis.

8. Ožkos pienas mažina padidėjusį skrandžio sulčių rūgštingumą, karvės – padidina.
Ožkos ir karvės pienas turi skirtingą rūgštingumą. Ožkos pienas yra šiek tiek šarminis (T 0 -14), o karvės pienas yra šiek tiek rūgštus (T 0 -16). Skrandyje ožkos pienas turi šarminį poveikį, todėl pašalina rėmenį, spazmus, rūgštų raugėjimą ir greitai gydo opas. Karvės pienas, priešingai, dar labiau rūgština skrandžio turinį, todėl yra draudžiamas sergant gastritu ir didelio rūgštingumo pepsine opa.

9. Ožkos pienas padeda greičiau atsikratyti disbakteriozės.
Mat ožkos piene yra daugiau vaistinių komponentų, kurie skatina naudingųjų bakterijų augimą žarnyne ir pasižymi priešuždegiminiu poveikiu. Tai augimo faktoriai, trumpos ir vidutinės grandinės riebalų rūgštys, B grupės vitaminai, aminorūgštys ir ypatinga laktozės sudėtis.

10. Ožkos pienas stabdo viduriavimą, karvės – ne.
Ožkos piene mažiau nei karvės piene, laktozės – pieno cukraus, kuris turi stiprų vidurius laisvinantį poveikį. Ožkos piene laktozė - 4,1%, karvės - 5%. Karvės pieną pakeitus ožkos pienu, viduriavimas nutrūksta. Ožkos pienas nuo karvės pieno skiriasi ne tik laktozės kiekiu, bet ir kokybe. Karvės piene esanti laktozė yra mažiau virškinama. Dėl to jo perteklius patenka į storąją žarną ir sukelia fermentaciją, padidėjusį dujų susidarymą, dažnas ir laisvas išmatas.

11. Ožkos pienas suvirškinamas per 20-30 min., karvės – per 2-3 valandas.
Dėl šios savybės ožkos pienas idealiai tinka maitinti kūdikius su neišsivysčiusia virškinimo sistema; seni žmonės; išsekę ir nusilpę pacientai; žmonėms su susilpnėjusiu virškinimu.

12. Ožkos pienas mažina cukraus kiekį kraujyje; karvė, priešingai, provokuoja diabeto vystymąsi.
Kaltas dėl diabeto išsivystymo karvės pieno baltymas - beta kazeinas, tiksliau, du jo variantai - A 1 variantas ir A 1 + B variantas. Žarnyne jis paverčiamas nauja medžiaga – beta-kazomorfinu-7. Naujagimiams ši medžiaga, patekusi į smegenis su kraujotaka, suaktyvina diabeto išsivystymo mechanizmą, kuris gali pasireikšti vyresniame amžiuje. Ožkos piene yra dar vienas beta kazeino baltymo variantas – variantas A 2, iš kurio nesusidaro pavojingas kazomorfinas-7.

13. Ožkos pienas yra geriausias maistas vaikui, karvės – vaikams patartina duoti tik po metų.
Ožkų pienas savo sudėtimi ir savybėmis beveik prilygsta motinos pienui, o kai kuriais atvejais net pranoksta. Karvės pienas nėra.
Ožkos ir žmogaus pieno sudėties ir savybių panašumas paaiškinamas jų susidarymo proceso panašumu. Didžioji dalis žmonių ir ožkų pieno gaminama apokrininės sekrecijos būdu, o karvių ir daugumos kitų žinduolių vyrauja merokrininė sekrecija. Būtent su apokrininiu sekretu į pieną patenka daugiau vertingų maistinių komponentų, todėl ožkos ir karvės pienas skiriasi savo sudėtimi.

14. Ožkos pienas yra svarbiausias maistas nėščioms ir žindančioms moterims.
Ožkos pieno valgymas žymiai pagerina motinos pieno sudėtį, skatina laktaciją, teigiamai veikia kūdikio sveikatą ir vystymąsi.
Ožkos pieno dėka maitinančios motinos organizmas greitai papildo mineralų atsargas, pirmiausia tokias svarbias kaip kalcis, geležis, fosforas, magnis ir kalis. Iš ožkos pieno jų pasisavinama 5-8 kartus daugiau (!) nei iš karvės.

15. Ožkos pienas senatvėje yra naudingesnis nei karvės.
Dėl galingų gydomųjų savybių, lengvo virškinamumo ir geresnio visų komponentų įsisavinimo ožkos pienas yra nepakeičiamas pagyvenusio žmogaus mityboje. Tai pagerina visas organizmo funkcijas ir žymiai sulėtina senėjimo procesą. Neatsitiktinai ožkos pienas vadinamas šimtamečių maistu.

Visi produktai, pagaminti iš karvės pieno (grūdai, sviestas, grietinėlė) ir jautiena, turėtų būti pašalinti iš dietos. Naujausiais duomenimis, esant ryškiai alergijai karvės pienui, galimas padidėjęs jautrumas karvių mėsos baltymams.

5. Ožkos pienas didina hemoglobino kiekį.

Šviežias ožkos pienas padidina labai svarbaus mikroelemento – geležies – kiekį vaiko kraujyje. Geležis yra hemoglobino (raudonųjų kraujo kūnelių) dalis ir tiesiogiai dalyvauja pernešant deguonį iš kraujo į vidaus organus. Organizme nėra didelių geležies atsargų, todėl ją reikia aprūpinti kasdien su kūdikio mityba. Svarbu, kad geležis būtų ne tik maiste, bet ir pasisavinama, pasisavinama naujagimio žarnyne.

Tyrimai parodė, kad geležis reikiamu kiekiu pasisavinama tik iš moteriško ir ožkos pieno – 50% jos kiekio produkte. Iš dirbtinių pieno mišinių ir karvės pieno geležies pasisavinama tik 10 proc.

Geresnis geležies pasisavinimas iš ožkos pieno siejamas su didesniu tam tikrų aminorūgščių kiekiu jame, kurios palengvina mikroelemento pasisavinimą. Taip pat padidėjęs vidutinės grandinės trigliceridų (pieno riebalų komponento) kiekis, kurie pagerina geležies transportavimą iš žarnyno spindžio per bazolaterinę membraną į kraują.

Valgant šviežią ožkos pieną hemoglobino kiekis kraujyje pakyla iki normalaus lygio ir per 3-4 savaites išgydoma anemija. Labai svarbu šviežio ožkos pieno duoti vaikams, kurių vystymasis sulėtėjęs, neišnešiotiems kūdikiams ir susirgusiems infekcinėmis ligomis, nes jie dažnai serga mažakraujyste.

6. Ožkos pienas turi įtakos vaiko intelekto, atminties ir psichikos vystymuisi.

Pastaraisiais metais ypatingas dėmesys skiriamas tam, kad vaikų iki vienerių metų mityboje būtų tokių komponentų kaip aminorūgštys – cistinas, taurinas, omega-6 ir omega-3 klasės polinesočiosios riebalų rūgštys. Įrodyta, kad jie turi didžiulę įtaką smegenų vystymuisi, intelektui, psichikai ir vaiko atminčiai. O amžius iki metų yra lemiamas nervų sistemos ir psichikos formavimuisi.

Vaikas, negavęs šių svarbiausių mitybos komponentų kūdikystėje, vyresniais, mokykliniais metais, raidoje gerokai atsilieka nuo bendraamžių – sunkiau treniruojamas, mažiau drausmingas, lengviau susijaudina, silpnesnės atminties.

Pilnas nepakeičiamų aminorūgščių ir riebalų rūgščių šaltinis kūdikiui yra žmogaus ir ožkos pienas. Pagrindinis ožkos pieno pranašumas prieš mišinius ir karvės pieną yra tas, kad dėl baltymų ir riebalų sudėties ypatumų iš jo visiškai ir reikiamu kiekiu pasisavinamos visos vaikui reikalingos medžiagos. Tai reiškia, kad jie padeda kuo labiau lavinti vaiko smegenis ir intelektinius gebėjimus.

7. Iš ožkos pieno geriau pasisavinamas kalcis.

Kalcis yra svarbiausias būtinas mineralas vaiko mityboje. Be jo neįmanomas ne tik tolesnis skeleto vystymasis – kaulo, kremzlinio audinio ir dantų augimas, bet ir raumenų susitraukimas (įskaitant širdies veiklą), kraujo krešėjimas, hormonų veikimas. Tūkstančiai sudėtingiausių reakcijų ląstelėse gali vykti tik kalcio pagalba. Todėl nenuostabu, kad nepakankamas kalcio suvartojimas organizme sukelia sunkias vaikų ligas – spazmofiliją, rachitą, osteopeniją, osteoporozę.

Iš dirbtinių mišinių kūdikiams kūdikiams ir karvės pieno kalcis pasisavinamas prasčiau – tik 38% viso produkto kiekio.

Bet iš šviežio ožkos pieno jis pasisavinamas taip pat, kaip ir iš motinos pieno – net 58 proc. Ožkos pienas visiškai patenkina mažo organizmo poreikius šiuo vertingiausiu mineralu.

Geresnis kalcio pasisavinimas iš ožkos pieno siejamas su didesniu vitamino D kiekiu, palyginti su karvių pienu, su didesniu aminorūgšties lizino kiekiu. Su geresniu riebalų virškinimu, nes yra tiesioginis ryšys tarp kalcio ir riebalų įsisavinimo.

Vaikas, nuo mažens geriantis natūralų ožkos pieną, turi tvirtus kaulus, sveikus dantis ir tvirtą širdį dėl didelio kalcio kiekio organizmo audiniuose. Vaikams kaulo siūlas greičiau sustorėja, sumažėja, tada užsidaro didelis šriftas.

Pakankamas kalcio suvartojimas kūdikystėje neleidžia išsivystyti tokioms ligoms kaip hipertenzija, aterosklerozė ir vėžys suaugus.

8. Ožkos pienas yra celiakija sergančių vaikų pasirinkimas.

Celiakija – tai lėtinė paveldima plonosios žarnos liga, kurios metu, veikiant javų baltymams (glitimui), miršta plonosios žarnos gleivinės gaureliai (atrofija), dėl ko pažeistose sutrinka maistinių medžiagų pasisavinimas. plotas. Dėl to organizmas pasisavina per mažai baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių druskų ir vitaminų. Vėluoja fizinis vaiko vystymasis, atsiranda anemija, alergija, vitaminų ir mineralų trūkumo požymiai.

Pagrindinis gydymo metodas – dieta be glitimo. Produktai, kurių sudėtyje yra rugių, kviečių, miežių ir avižų, neįtraukiami.

Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad ką tik pamelžtas ožkų pienas ženkliai pagerina celiakija sergančių vaikų būklę. Ožkos pienas mažina uždegiminį procesą plonosios žarnos gleivinėje ir padeda atkurti jos struktūrą. Toks poveikis pažeistai gleivinei yra susijęs su dideliu vidutinės grandinės trigliceridų (pieno riebalų komponentų) kiekiu ožkos piene ir augimo faktoriais, tokiais kaip insulinas ir transformuojantys. Šie pieno komponentai prisideda prie enterocitų aukščio padidėjimo, gaurelių aukščio ir kriptų gylio santykio bei maistinių medžiagų įsisavinimo per bazolaterinę membraną gerinimo.

Visi ožkos pieno maistiniai komponentai yra lengvai virškinamoje formoje, todėl vaikas greitai priauga svorio, išnyksta hipovitaminozės ir anemijos simptomai.

Be to, ožkos piene nėra pagrindinių karvės pieno alergenų baltymų, kurie pablogina celiakija sergančio vaiko būklę, provokuoja alerginių reakcijų atsiradimą. Ir mažiau laktozės nei karvės piene, kuri padeda sustabdyti viduriavimą, atkuriant žarnyno veiklą.

Šviežiai pamelžtas ožkų pienas palankiausiai veikia žarnyno mikroflorą, padeda daugintis naudingosioms bakterijoms, greitai pašalina disbakteriozės simptomus.

9. Ožkos pienas neleidžia išsivystyti diabetui.

Rimti tyrimai, atlikti 10-yje pasaulio šalių, parodė, kad pirmaisiais vaiko gyvenimo metais šėrimas karvės pienu ir karvės pieno mišiniais kūdikiams gali sukelti diabeto išsivystymą.

Kaltas dėl diabeto atsiradimo karvės pieno baltymas beta-kazeinas. Žarnyne fermentacijos būdu jis paverčiamas nauja medžiaga - beta-kazomorfinu-7, kuris priklauso vadinamiesiems opioidiniams peptidams. Būtent beta-kazomorfinas-7, su kraujotaka patenkantis į kūdikio smegenis, suaktyvina specifinį diabeto išsivystymo mechanizmą.

Vyresnio amžiaus vaikams ir suaugusiems beta-kazomorfino-7 kraujyje nerandama, nes žarnyno gleivinė po metų gyvenimo tampa nepralaidi pavojingoms didelės molekulinės masės peptidų molekulėms.

Kūdikiams dėl baltymų virškinimo ir asimiliacijos ypatumų galima netrukdoma didelių, mažai modifikuotų baltymų molekulių prasiskverbimas per žarnyno sienelę į kraują pinocitozės būdu. O naujagimiai beta-kazomorfiną-7 gauna valgydami pritaikytus pieno mišinius arba karvės pieną.

Moterų ir ožkų piene nėra pavojingo kazomorfino, nes jis susidaro iš baltymo beta kazeino variantų, kurių nėra nei ožkos, nei moters piene.

Kas yra anemija? Liga, kurią sukelia sumažėjęs raudonųjų kraujo kūnelių kiekis kraujyje ir sumažėjęs hemoglobino kiekis. Sergantį mažakraujyste nesunku atpažinti iš išvaizdos: tokio žmogaus oda blyški, plaukai dažniausiai trapūs ir dažnai slenka, lūžinėja nagai. Sergantieji mažakraujyste skundžiasi nuovargiu, dažnai vargina galvos skausmai, svaigsta galva ir net alpsta, prieš akis mirga musės, sunkiais atvejais kartais pasunkėja kvėpavimas ir rijimas. Kartais sergantieji mažakraujyste turi keistų gastronominių priklausomybių: atsiranda noras valgyti laikiną, kreidą ar aštrų, labai sūrų maistą. Pasitaiko, kad išsivysto staigus raumenų silpnumas.

Anemijos priežastys yra labai įvairios: anemija gali atsirasti dėl kraujo netekimo (pavyzdžiui, dėl traumų, nosies, plaučių, skrandžio, hemorojaus, gimdos ir kitokio kraujavimo), netinkamos mitybos arba dėl vitaminų trūkumo maiste, pvz. taip pat pažeidžiant hematopoetinį procesą. Anemija taip pat gali išsivystyti sergant kai kuriomis infekcinėmis ar lėtinėmis ligomis (tuberkulioze, dizenterija ir kt.), apsinuodijus grybais, vaistais ir nuodais. Tačiau labiausiai paplitusi anemija, susijusi su geležies ir vitamino B12 trūkumu. Be visoms anemijos rūšims būdingų simptomų, šiam tipui būdingi specifiniai požymiai: deginimo pojūtis burnoje ir liežuvyje, viduriavimas, o pažengusiais atvejais ligonių pažeidžiama ir nervų sistema – eisena tampa netvirta ir neužtikrinta, ant odos atsiranda žąsies odos pojūtis.

Yra įvairių mažakraujystės formų, susijusių su padidėjusiu raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimu, kurį dažniausiai lydi icterinė odos spalva, todėl jos dažnai painiojamos su įvairiomis kepenų ligomis.

Anemija yra daug rečiau paplitusi dėl folio rūgšties trūkumo organizme. Anemija dažnai išsivysto vyresnio amžiaus žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio veiklos sutrikimų, taip pat sergant kai kuriomis helmintinėmis ligomis, kartais nėštumo metu.

Sergantiems mažakraujyste reikia susikurti racionalų darbo ir poilsio režimą (tai yra neperkrauti organizmo darbu). Mityba turėtų būti koreguojama taip, kad kartu su daržovėmis ir vaisiais gautų kuo daugiau gyvulinių baltymų (iki 120 g per dieną) ir vitaminų. Tačiau riebalus reikia riboti – tik 40 g per dieną.

Nepamirškite, kad piene yra 12 rūšių vitaminų, įskaitant B grupės vitaminus, o tai reiškia, kad pieno dieta naudinga sergantiesiems anemija. Pieno produktuose esantys gyvūniniai baltymai puikiai pasisavinami organizme, o geležies buvimas varškėje, jogurte, išrūgose, grietinėje padės užpildyti jos trūkumą organizme ir padidinti hemoglobino kiekį kraujyje.

Visų pirma, turime stengtis pašalinti tas priežastis, kurios sukėlė anemijos atsiradimą. Jei anemija yra susijusi su dideliu kraujo netekimu, kraujavimą reikia sustabdyti. Jei organizme trūksta vitaminų ir geležies, reikia tinkamai sureguliuoti mitybą. Su anemija, esant netinkamai mitybai, lengva susidoroti, perkeliant pacientą į 5 valgius per dieną valgant maistą, kuriame gausu baltymų ir vitaminų. Anemija sergantiems pacientams ypač naudingi gyvūninės kilmės baltymai.

Jei įmanoma, gerkite daugiau grietinėlės, valgykite daug sviesto, piene išmirkytų kepenėlių. Pieną reikia gerti mažais gurkšneliais, o ne vienu gurkšniu. Moliūgų košė su pienu itin naudinga, o apskritai visos daržovės ir vaisiai yra geltoni.

Kadangi pacientams, sergantiems mažakraujyste, dažnai sutrinka kraujodaros procesas, o kraujas organizme nespėja pasigaminti, anemiją dažnai lydi žemas kraujospūdis, pasireiškiantis nuovargiu, silpnumu, mieguistumu, apetito praradimu. Esant mažam spaudimui nuo anemijos, reikia kuo daugiau valgyti pieno produktų, ypač jogurto, ir gerti išrūgų. Iš liaudiškų priemonių padeda: stiklinėje pieno užplikyti 2-3 skilteles smulkiai supjaustyto česnako ir išgerti šio mišinio po 1 valg. l. 3 kartus per dieną.

Anemija sergantys pacientai dažnai kenčia nuo nepakeliamų galvos skausmų. Kakta šiuo metu tampa šalta, vyzdžiai išsiplečia, pulsas krenta. Būklę pagerinti padės šie veiksmai: paguldykite pacientą ant lovos, kad galva ir kojos būtų viename lygyje, ant galvos tvirtai užriškite skarą, leiskite pacientui išgerti stiprios kavos su pienu, o po pusvalandžio kai skausmas šiek tiek atlėgs, pasiūlykite stiklinę karšto pieno.

Būdinga anemija ir alpimas. Tokiu atveju pacientą priveskite prie sąmonės ir nedelsdami leiskite jam išgerti konjako su pienu santykiu 1:1.

Anemija taip pat gali būti įgimta. Tai dažniausiai pastebima jau vaikystėje: tokie vaikai blyškesni už bendraamžius, greičiau pavargsta, mažiau žaidžia, kenčia nuo miego sutrikimų, kraujuoja iš nosies, alpsta, jų kraujyje mažas hemoglobino kiekis. Paprastai mažakraujyste sergantiems vaikams gydytojai skiria specialią dietą, į kurią įeina jautiena, kepenėlės, riešutai, daržovės, vaisiai ir visada pienas. Neblogai kartas nuo karto jauniems pacientams duoti paruoštą kompoziciją: kiaušinio trynį išplakti su 3 - 4 valg. l. cukrų į stiprias putas, sumaišyti su puse stiklinės šilto pieno ir gerti 2 kartus per dieną po pusę stiklinės mišinio. Vaikai labai mėgsta jogurtą. Dažniau įtraukite juos į savo pusryčius, ypač braškinį jogurtą.

Anemija sergantiems vaikams taip pat rekomenduojame gerti šiltą pieną, sumaišytą su šviežiais žaliais kiaušiniais. 2 puodeliams pieno paimkite 1 kiaušinį ir gerai suplakite. Šio mišinio vaikas turėtų išgerti iki 1 puodelio 3 kartus per dieną, kuris ne tik padidina hemoglobino kiekį kraujyje, bet ir padeda greitai priaugti trūkstamų kilogramų.

Sergant mažakraujyste, kurią sukelia dažnas ir gausus kraujavimas iš nosies, taip pat kitų rūšių mažakraujystė, vitaminų trūkumui papildyti geriamas pienas. Esant dar vienam kraujavimui iš nosies, reikia paguldyti ligonį, šiek tiek atlošti galvą, o ant nosies tiltelio uždėti šaltame vandenyje suvilgytą rankšluostį. Norėdami sustabdyti kraujavimą - lašinkite į nosį citrinos sulčių, sumaišytų su šviežiu pienu santykiu 1: 1. Citrinos sultys padės sutraukti nosies kraujagysles, o pienas sušvelnins citrinos poveikį.

Dažnai po žaizdos dėl didelio kraujo netekimo atsiranda simptomai, rodantys, kad tokiam ligoniui yra mažakraujystė: bandant keltis svaigsta galva, akyse tamsu, galimas apalpimas, oda. blyškus. Kartu su vaistiniais preparatais tokiems ligoniams rekomenduojama duoti saldžios arbatos su pienu, skystos pieno košės, šokolado.

Labai dažna yra geležies stokos anemija, kurios metu skiriama speciali dieta ir geležies preparatai. Dažniausiai tai paveikia daugiausia moteris. Sveiko vyro organizmas per dieną netenka apie 1 miligramą geležies – su šlapimu, prakaitu, iškritus plaukais. Jie lengvai padengia fiziologines geležies atliekas dėl maiste esančios geležies. Kitas dalykas – moterys. Jūsų žiniai: nesvarbu, kiek geležies yra maiste, į organizmą įsisavinama ne daugiau kaip 2 miligramai. Moterys, be natūralių fiziologinių atliekų, netenka ir geležies kartu su menstruaciniu krauju. Jei menstruacijos gausios ir užsitęsusios, tai sulaukus 35-40 metų geležies atsargos organizme gali būti visiškai išsekusios. Be to, dailiosios lyties atstovės aktyviai vartoja geležį nėštumo ir gimdymo metu. Turėtumėte žinoti, kad geležis iš augalinių produktų praktiškai neįsisavinama, todėl pirmenybę teikite tokiems produktams kaip mėsa, kiaušiniai, varškė, išrūgos, sūris, pasukos – jie jums taps gerai pasisavinamos geležies ir reikalingų baltymų šaltiniais. organizmas formuoja hemoglobiną.

Kaip tonikas ir didinanti hemoglobino kiekį kraujyje, šią kompoziciją galima rekomenduoti pacientams, sergantiems anemija, tiek vaikams, tiek suaugusiems. Norint paruošti maistingą gydomąjį mišinį, jums reikės stiklinės ištirpintų vidinių lašinių ir 3 didelių rūgščių obuolių. Smulkiai supjaustykite obuolius ir suberkite į kiaulienos riebalus. Visa tai ištirpinkite ant silpnos ugnies, atidžiai stebėdami, kad mišinys nesudegtų. Tada ištirpintą masę nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir įdėkite 4 kiaušinių trynius, gerai išmaišytus su 2 valg. l. kakavos. Visą masę dar kartą išmaišykite ir laikykite stikliniame inde šaldytuve. Šį vaistą reikia vartoti 3 kartus per dieną kito valgio metu, po 1-2 šaukštelius. ir būtinai išgerkite karšto virinto pieno.

Sergant mažakraujyste, gerai padeda ir gydymas šiltu pienu, į kurį dedama gydomoji tinktūra ant česnako skiltelių. Nulupkite vieną česnako galvutę, labai smulkiai supjaustykite skilteles peiliu, sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite viena stikline degtinės. Uždarykite indą kamščiu arba dangteliu ir infuzuokite mišinį 20 dienų šaldytuve. Kai tinktūra bus paruošta, įpilkite 2 šaukštelius. stiklinėje virinto šilto karvės ar ožkos pieno ir gerti 2 kartus per dieną prieš valgį – ryte ir vakare. Šį vaistinį mišinį patariame vartoti suaugusiems. Tai ypač naudinga vyresnio amžiaus žmonėms.

Anemija sergančių pagyvenusių žmonių mityboje pienas ir pieno produktai turėtų vaidinti svarbų vaidmenį. Norint padidinti baltymų ir geležies kiekį organizme, kasdien į savo racioną rekomenduojama įtraukti pieno patiekalus ir valgyti jogurtą, grietinę, kefyrą, raugintą keptą pieną, varškę. Galite naudoti tradicinės medicinos receptą: sumaišykite stiklinę kefyro ir 1 valg. l. skysto medaus (jei medus cukruotas, ištirpinkite vandens vonelėje). Vartokite šį mišinį 3 kartus per dieną ir netrukus pajusite palengvėjimą.

Būklė, kai kraujyje nėra pakankamai hemoglobino, vadinama anemija. Galite padidinti jo lygį naudodami geležies turinčius produktus: sergant anemija, jų naudojimas yra pagrindinis gydymo būdas. Prisotintas geležies, organizmas gamina hemoglobiną, dėl kurio audiniai ir ląstelės nebejaučia deguonies trūkumo.

Daugeliu atvejų anemijos priežastis yra netinkama ar nesubalansuota mityba. Kaip nustatė mokslininkai, kad hemoglobino kiekis kraujyje būtų normalus, žmogus kasdien turėtų suvartoti apie 150 mg geležies. Tik 10% jo pasisavins organizmas ir pateks į kraują. Mityba turi būti sudaryta taip, kad organizmui netrūktų maisto produktų, kuriuose gausu mikroelementų.

Kokiame maiste gausu geležies

Visi geležies turintys produktai sąlygiškai skirstomi į 3 grupes:

• su dideliu mikroelementų kiekiu (daugiau nei 4 mg 100 g produkto);
• vidutinio kiekio (ne daugiau kaip 1,9 mg 100 g produkto);
• kurių kiekis yra mažas (mažiau nei 1 mg 100 g produkto).

Didelis geležies kiekis randamas mėsoje ir subproduktuose.

Pašalinti visas geležies trūkumo apraiškas padės gyvūninės kilmės produktai:

• kiaušinių tryniai;
• jūros gėrybės (krevetės, moliuskai ir kalmarai);
• raudoni ir juodi ikrai.

Vegetarams ir žmonėms, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgo mėsos, pravers kiaulienos grybai, kuriuose yra daug liaukinių medžiagų, tiek šviežių, tiek džiovintų. Naudingi mikroelementai randami grikiuose. Bet jei grikiai verdami ir valgomi košės pavidalu, geležies kiekis gerokai sumažėja.

Tuo atveju, kai reikia greitai padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, turite naudoti tokį receptą: nuplaukite javus, užpilkite šaltu virintu vandeniu ir palikite per naktį. Ryte pusryčiams galima valgyti grikius. Geležies kiekis tokiame maiste bus kuo didesnis.

Sergant mažakraujyste būtina kasdien vartoti geležies turinčius vaisius, uogas ir daržoves. Salotoms, sriuboms ir antriesiems patiekalams gaminti tinka pomidorai, burokėliai, špinatai, morkos, moliūgai, bulvės ir salierai. Vaisių lyderis pagal liaukinių medžiagų kiekį sudėtyje yra bananai, persikai, abrikosai, slyvos ir kriaušės. Iš uogų geriau naudoti mėlynes, agrastus, raudonuosius ir juoduosius serbentus, braškes ir miško braškes.

Savo rankomis galite pasigaminti sulčių, kuriose gausu geležies. Puikiomis savybėmis pasižymi morkų, burokėlių, granatų ar obuolių sulčių mišinys. Namuose galite paruošti vaistą iš burokėlių, morkų ir ridikėlių sulčių. Visos išvardytos daržovės imamos lygiomis dalimis ir sutrinamos ant smulkios trintuvės. Tada iš košės išspaudžiamos sultys ir supilamos į tamsaus stiklo butelį. Indą reikia uždengti laisvu dangteliu ir įdėti į orkaitę ant nedidelės ugnies 3 valandas. Gatavas produktas geriamas 3 kartus per dieną prieš valgį, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą 3 mėn.

Geležies gaminių derinimo taisyklės

Tačiau reguliarus geležies turinčio maisto vartojimas negarantuoja atsikratyti geležies trūkumo. Kad hemoglobinas augtų, visi maisto produktai turi būti vartojami tinkamai derinant. Pavyzdžiui, vitaminas C yra puikus geležies turinčių medžiagų pasisavinimo katalizatorius, todėl maistą rekomenduojama gerti ne su vandeniu, arbata ar kava, o su pomidorų ar apelsinų sultimis. Taip pat galite naudoti morkų ar špinatų sultis.

Jei reikia padidinti hemoglobino kiekį, pageidautina iš dietos neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug kalcio. To paaiškinimas labai paprastas: kalcis sumažina geležies pasisavinimą organizme. Jei sunku atsisakyti pieno ir pieno produktų vartojimo, būtina laikytis atskiros dietos. Pavyzdžiui, pietums valgykite mėsos ir geležies turintį maistą, o pusryčiams – pieno produktus.

Nerekomenduojama valgyti mėsos su javais, nes jie prisideda prie geležies pašalinimo iš žarnyno. Todėl grūdus iš kviečių, avižinių dribsnių, perlinių miežių ir kitų grūdų, makaronų ir duonos gaminių reikėtų valgyti atskirai nuo mėsiško maisto. Idealus garnyras sergančiam mažakraujyste būtų ankštinės daržovės (žalieji žirneliai, pupelės ir kt.) ir daržovės.

Geležinio maisto receptai

Liaudies medicinoje sukurta daug receptų, padedančių padidinti hemoglobino kiekį kraujyje ir susidoroti su geležies stokos anemija. Taigi, šių patiekalų naudojimas padės tiek suaugusiems, tiek vaikams:

• 100 g šviežių morkų sutarkuokite ir ryte valgykite kaip salotas su augaliniu aliejumi arba grietine;
• 150 g tamsaus medaus sumaišyti su 300 g ožkos pieno, padalinti į 3 dalis, gerti per dieną 20 minučių prieš valgį;
• 2 arbatinius šaukštelius šermukšnio uogų užplikyti 2 stiklinėmis verdančio vandens, palikti 60 min., perkošti ir įberti 3-4 šaukštus cukraus, gerti per dieną 3-4 dozėmis;
• sumalti lazdyno riešutų branduolius ir sumaišyti su tiek pat medaus, gerti 3 kartus per dieną po 1 valg. šaukštas 0,5 valandos prieš valgį;
• susmulkinkite erškėtuoges, paimkite 5 valg. šaukštus žaliavos ir užpilti 1 litru vandens, tada pavirti 10 min., palikti 12 valandų, perkošti ir naudoti vietoj arbatos.

Dauguma minėtų geležies turinčių produktų yra įtraukti į kiekvieno žmogaus kasdienę mitybą. Sveikos būklės organizmas sugeba pasisavinti pakankamą kiekį liaukų medžiagų. Jei dėl kokių nors priežasčių hemoglobinas sumažėjo, nepageidautina savarankiškai didinti suvartojamo maisto kiekį.

Perskaičiau mūsų merginų atsakymus į ankstesnį įrašą apie pieną ir, tiesą pasakius, nusišypsojau.. viskas tas pats ir toje pačioje vietoje pasakysiu kaip mes žinome šią problemą "iš vidaus" ..

Mūsų laikais galima daug kalbėti apie vaikų maitinimo ožkos pienu naudą.geriausiais metais motinėlių banda su pakaitiniais jaunikliais ir avimis siekė 120 galvų.. Ar įsivaizduojate, kad visas pienas gautas iš mūsų ožkų mamų planuojama pagal grafiką septynias dienas per savaitę ir visą laktacijos laikotarpį.. Taip .. Nėštumo problemų atsiranda vis daugiau dabartinių žmonių motinų, vis daugiau gimsta ir nusilpusių vaikų.. Ekologija, technogeninės problemos, ligos motinų, paveldimumas .. Pridėkite prie to narkotikų, cigarečių ir alaus alkoholizmo ..

Man gana dažnai tenka kalbėti įvairių atstovaujamųjų organų posėdžiuose įvairiais žemės ūkio klausimais. temos .. Kažką įrodyti, apie kažką ramiai pasikalbėti .. Man labai patinka, kai mane kviečia į miesto įmonių direktorių asociacijos susirinkimą. mūsų juokingo verslo privalumai - vaikai maitina ožkos pienu. Ir žinote, visi susirinkę supranta 100%

Kokia ožkos pieno galios paslaptis? TEISINGAI NAUDOJANT .. Ir pagal tai anemijos priežastis yra NETINKAMAS ožkos pieno NAUDOJIMAS .. Tik nedaugelis tai žino ir prisimena ..
Labai dažnai tai girdžiu iš vartotojų: mes jau geriame savo su ožkos pienu.. Iš pakaušio jau matosi skruostai.. Ir staiga radome anemiją.

Ožkos piene yra daug naudingų medžiagų. Vaikas valgo sočiai pieno ar pieno košės ir ramiai miega.. Pabudo vidury nakties, išpūtė ožkos pieno buteliuką, apsivertė ant kito šono ir miega iki ryto.. Ar tai ne sapnas bet kuri mama?.. Žinoma.. rožinė svajonė su mėlynu apvadu ir auksiniais raštais.. Ir vaikas greitai pripranta būti sotus ir patenkintas gyvenimu.. Pirmos nemalonios akimirkos prasideda, kai iškart pradeda pjauti dantis. taip, ne po vieną.. o po 3 ir 4 vienu metu Taip, jie prasideda net anksčiau laiko Kūdikis verkia, o mamytė vėl duoda jam buteliuką pieno į dantukus.. Taip jie gyvena.. jie šokinėja, tada verkia.. Ir tada pati nemaloniausia žinia, ir jūsų vaikas turi geležies stokos anemiją ...

Vėl pradedame savo edukacinę pieno vartojimo programą .. kaip ir tame posakyje .. "pradėkite ant kolos .. pradėk iš naujo" .. Prisiminkime, ką aš jums sakiau apie tai, kaip teisingai naudoti pieną ..

1. Pieną gerkite pašildytą iki 40-42 laipsnių, geriausia pašildytą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.
(Ožkos pienas verdamas labai dega. Todėl nereikėtų juo nusivilti. Vaikams nepatinka deginantis skonis. Virš nurodytos temperatūros pieno nereikėtų perkaitinti, nes B grupės vitaminai ir vitaminai selenas sunaikinamas) Sakei? taip..
2. Ar sakei, kaip geriausia gaminti košę su ožkos pienu? taip..
3. Ar sakydavo, kad ožka, skirtingai nei karvės, neserga tuberkulioze, leukemija? TAIP!
4. Pasakojau apie chemines organizmo reakcijas ir galimą mažakraujystę vaikui, jei nesilaikoma pieno vartojimo taisyklių. TAIP.. BET.. nemanėme, kad tai mus paveiks..

Taip, tai palies visus, tu ne geresnis ir ne blogesnis už kitus žmones.. Anemija – tai geležies trūkumas organizme.. Kodėl? Taip, nes piene yra koloidinio kalcio (skysto kalcio) .. O KALCIS yra pagrindinis Geležies antagonistas visuose gyvuose daiktuose .. muselėje, ožiukuose ir vaikučiuose, žinoma .. Mieli tėvai iš didelio džiaugsmo išvis gerai maitinamo ir ramaus vaiko vaizdas Jie pamiršo, kad vaikui be baltymų ir kalcio reikia ir geležies.

Ar norite vaikui duoti geležies turinčių preparatų, ar tiesiog vaisių ir daržovių, mėsos (jautienos ir vištienos kepenėlių) bei grūdų (grikių ir žirnių). vištienos kiaušinio trynys ir razinos, moliūgų sėklos ir kakava piene)). Štai mažakraujystės paslaptis vartojant ožkos pieną kūdikiams.