Prehrana i dijeta za plućnu tuberkulozu. Terapeutska ishrana i dijeta za tuberkulozu Da li je moguće jesti sladoled sa tuberkulozom

Prehrana za tuberkulozu je važna komponenta uspješnog liječenja ove zarazne patologije.

Glavni ciljevi dijetoterapije su opskrba tijela hranjivim tvarima, povećanje aktivnosti stanica imunološkog sistema, normalizacija metabolizma, ubrzanje regeneracije oštećenog tkiva i smanjenje toksičnog opterećenja jetre (endogenog i egzogenog).

Klinička slika

Probavljivost proteina životinjskog porijekla je 94%, biljnog porijekla – 70%.

. Toksini koje oslobađaju mikobakterije uzrokuju duboke promjene u strukturi ćelijskih membrana. To dovodi do aktivacije peroksidacije i, kao rezultat, poremećaja metabolizma masti. U pozadini ovih procesa, osoba gubi apetit i brzo gubi na težini. Osim toga, u 50% slučajeva dolazi do disfunkcije unutrašnjih organa u kojima je koncentrisano dosta lipoproteina (jetra, nadbubrežne žlijezde, mozak).

Da bi se nadoknadio nedostatak tjelesne težine, dnevni jelovnik pacijenata sa tuberkulozom obogaćen je mastima na osnovu izračuna: po kilogramu težine treba biti 1,2 grama triglicerida (ovo je 100-110 grama). Međutim, prekoračenje dnevne porcije lipida ima suprotan učinak: javljaju se probavni poremećaji, smanjuje se apetit, a detoksikacijske funkcije jetre se pogoršavaju. Osim toga, tokom pogoršanja patologije, važno je konzumirati najviše 70-80 grama elementa dnevno.

Dopunjavanje rezervi lipida vrši se konzumacijom, koja su dio biljnih ulja (laneno sjeme, kamina, kedar), plodova mora,.

. Kod aktivnih oblika tuberkuloze (popraćene febrilnim stanjem) inhibira se funkcija izolacijskog aparata gušterače, što dovodi do smanjenja sinteze glikogena u jetri. Da bi se spriječili metabolički poremećaji, tijelo pacijenta mora primiti najmanje 500 grama ugljikohidrata dnevno. U teškim oblicima patologije (eksudativni pleuritis, fibrozno-kavernozna tuberkuloza, kazeozna pneumonija, meningitis) dnevni unos saharida se smanjuje na 350 grama.

Večera: 200 grama paprikaša od povrća, 100 grama kuvane ribe, 15 mililitara ulja krkavine.

Sat vremena prije spavanja: 250 mililitara surutke.

Subota

Doručak: 200 g heljde, 100 g pilećih kotleta (parenih), 50 mililitara sosa od povrća (dinstanog).

Ručak: 100 g prirodnog sušenog voća (sušene kajsije, brusnice, grožđice), 50 g sirovih orašastih plodova (indijski oraščići, bademi, orasi, lješnjaci).

Ručak: 300 g supe od sočiva, 100 g okruglica od mesa, 50 g lisnatog povrća (koper, bosiljak, peršun), 30 mililitara domaće pavlake.

Popodnevna užina: 200 g sezonskog bobičastog voća (jagode, maline, borovnice, kupine), 30 mililitara.

Večera: 150 g svježeg sira, 50 g banana, 30 g grožđica, 30 g, 20 mililitara pavlake.

Sat pre spavanja: 25 mililitara fermentisanog pečenog mleka.

Nedjelja

Doručak: 150 g pudinga od jabuke i pirinča, 50 g holandskog sira, 30 g raženog tosta, 10 g putera.

Ručak: 200 mililitara kompota od bobica, 100 g keksa, 15 mililitara majskog meda.

Ručak: 200 g pire supe, 150 g salate od cvekle i kupusa, 30 g lisnatog povrća.

Popodnevna užina: 200 g milkšejka od banane.

Večera: 200 g ribe sa povrćem (pečenog), 20 mililitara ulja krkavine.

Sat vremena prije spavanja: 250 mililitara jogurta.

Zaključak

Prehrana za tuberkulozu je najvažnija komponenta terapije liječenja koja ima za cilj suzbijanje bakterijske infekcije uzrokovane Kochovim bacilom. Kada se zarazi, velika količina toksičnih otrova (otpadnih proizvoda mikroorganizama) se oslobađa u krv. Kao rezultat, usporavaju se oksidativni procesi u tkivima, poremećena je razmjena esencijalnih struktura, smanjuje se enzimsko lučenje gušterače, pogoršava se cirkulacija krvi. Da bi se ovi problemi minimizirali, ishrana pacijenata sa tuberkulozom obogaćena je nutritivnim komponentama koje imaju detoksikacionu aktivnost.

specijalnost: infektolog, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

obrazovanje:1975-1982, 1MMI, san-gig, najviša kvalifikacija, doktor infektolog.

Naučna diploma: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih nauka.

Pravilna prehrana za plućnu tuberkulozu pomaže ne samo normalizaciji težine pacijenta, već i smanjenju intoksikacije tijela i, naravno, povećanju otpornosti na infekcije. Stoga se odgovarajuća prehrana za tuberkulozu može nazvati važnom komponentom sveobuhvatne antituberkulozne terapije.

Principi ishrane za tuberkulozu

Organiziranje pravilne prehrane tokom liječenja plućne tuberkuloze ključ je uspješnog liječenja bolesti. Cilj “antituberkulozne dijete” je osigurati tijelu adekvatnu ishranu, osigurati normalnu težinu pacijenata, povećati otpornost organizma na infekcije i smanjiti intoksikaciju povezane s tuberkulozom.

Prehrana bolesnika s plućnom tuberkulozom, prije svega, treba biti visokokalorična, ali to uopće ne znači da je potrebno težiti prehrani pacijenta. Mišljenje o potrebi superpojačane ishrane za bolesnika sa plućnom tuberkulozom je relikt: tek kada je bolesnik iscrpljen propisuje se dijeta koja premašuje dnevnu potrebu za kalorijama za 20-25%. U drugim slučajevima, dovoljno je dati prednost hranjivoj prehrani, bogatoj vitamini C, B i A, kao i minerali.

Pretjerano hranjenje samo dovodi do gojaznosti i preopterećenja probavnog sistema. Uprkos širokom spektru faktora koji karakterišu tok tuberkuloze u svakom konkretnom slučaju (priroda bolesti, komplikacije, starost, stepen iscrpljenosti, zanimanje, prateće bolesti), postoje opšti principi za organizaciju dijetetske ishrane pacijenata sa plućnom tuberkulozom.

O ulozi ukusne i zdrave hrane u svakodnevnoj ishrani kod plućne tuberkuloze

Većina pacijenata sa tuberkulozom ima potpuni nedostatak apetita, a pravilna dijeta za tuberkulozu zahtijeva jesti najmanje 4-5 puta dnevno. Zaključak se nameće sam od sebe: hrana treba da bude što ukusnija i da ima ukusan izgled i miris. Naravno, za njegovu pripremu preporučuje se korištenje isključivo svježih proizvoda.

Ishrana pacijenata obolelih od plućne tuberkuloze uključuje i serviranje hrane na stol odmah nakon što je pripremljena. Štoviše, ustajala i zagrijana hrana u principu je besmislica za dijetnu prehranu.

Posebnom tajnom iscjeljujuće ishrane za plućnu tuberkulozu može se smatrati zadovoljenje „hrabrih hirova“, tj. pridržavajući se pravila: „Bolje je da osoba koja treba da jede dobrovoljno pojede jelo koje nije sasvim idealno sa nutritivne tačke gledišta, nego da tvrdoglavo odbija hranu koju su mu prepisali lekari (i besprekorno pripremljenu!).“

Ishrana za plućnu tuberkulozu: proteini

Zbog činjenice da se kod bolesnika s plućnom tuberkulozom razgradnja proteina odvija brže nego kod zdrave osobe, a apsorbiraju se lošije, potrebno je u prehranu za tuberkulozu uključiti povećanu količinu proteinske hrane. A kako proteini dobijeni hranom treba da budu što lakše probavljivi, ishrana obolelih od tuberkuloze je okarakterisana kao „dijeta sa povećanjem količine proteina zbog lako probavljivih proteina sadržanih u mlečnim proizvodima“.

Drugim riječima, pri organizaciji ishrane za tuberkuloze, kao optimalni izvori proteina preporučuju se mlijeko, jogurt, acidofilno mlijeko, kefir, pavlaka, svježi sir i sir. Jednako su neophodna jaja, riba, plodovi mora, živina, teletina, zec i supe od nemasnog mesnog bujona. I zapamtite da je poželjno poslužiti meso, ribu i perad kuhano, pečeno, dinstano, a također i u obliku želea.

Manje poželjni izvori proteina su masno meso i perad, mesne prerađevine (kobasice, hrenovke, šunka) i neki riblji proizvodi (haringa, dimljeno meso, konzervirana hrana).

Ishrana za plućnu tuberkulozu: masti

U prehrani bolesnika s tuberkulozom bi trebalo biti malo više masti nego što je normalno. Mora se imati na umu da višak masti dovodi do probavne smetnje, bolesti jetre, brzo se zasićuje, a pacijent više ne želi da jede hranu bogatu esencijalnim proteinima, vitaminima i mineralima. Stoga „više“ ne znači „mnogo“.

Ishrana za plućnu tuberkulozu: ugljeni hidrati

Prilikom organiziranja prehrane za tuberkulozu, ugljikohidrati se daju unutar starosnih normi zdrave osobe, i to u bilo kojem obliku: kaša (uključujući i one kuhane s mlijekom), proizvodi od brašna, kruh, šećer.

Što se tiče kontraindikacija, praktički nema kontraindikacija za ugljikohidrate. Izuzetak su samo kolači sa visokim sadržajem putera ili kreme. Ali to je samo zbog razumnih ograničenja ekscesa: na kraju krajeva, prehrana pacijenata s plućnom tuberkulozom smatra se dijetalnim!

Ishrana za plućnu tuberkulozu: povrće, voće i bobice

Naravno, ishrana za plućnu tuberkulozu podrazumeva konzumaciju sirovog voća, povrća i bobičastog voća, ali nema prigovora na njihovu kulinarsku obradu. Koje povrće i voće uključiti u prehranu pacijenta može se odlučiti pojedinačno, ovisno o preferencijama okusa i količini vitamina sadržanih u određenim proizvodima.

Zapamtite: uz pravilnu ishranu, pacijent sa plućnom tuberkulozom treba da dobije dvostruko više vitamina C nego zdrava osoba. nalazi se u velikim količinama u limunu, narandžama, mandarinama, kiviju, jagodama, ogrozda i crne ribizle. Od povrća - u kupusu, luku, paprici itd.

Dakle, ishrana oboljelih od plućne tuberkuloze (i svih drugih oblika tuberkuloze) može i treba uključivati voćne napitke, pjene, želee, sokove, odvare od šipka i drugog "sušenog" voća i bobičastog voća. Ne zaboravite na tepsije, variva, piree koji sadrže povrće, voće i bobičasto voće, kao i supe od povrća i razne salate (uključujući i lisnato), vinaigrete. I povrće uopšte! Kiselo, kuvano, dinstano i pareno povrće.

Štaviše, u ovom dijelu prehrane nema kontraindikacija.

Tuberkuloza pluća je zarazna bolest uzrokovana bacilom tuberkuloze (također poznatim kao Kochov bacil), agresivnim i otpornim mikrobom. Ovu bolest karakterizira stvaranje žarišta specifične upale u zahvaćenim tkivima, kao i izražena opća reakcija tijela. Kochov bacil može dugo preživjeti u zemljištu, na površini kontaminiranih predmeta, osušenom sputumu i otporan je na mnoga sredstva za dezinfekciju.

Glavni način prenošenja plućne tuberkuloze je aerogeni, tj. Bakterija ulazi u organizam zajedno sa udahnutim vazduhom. Uz aerogenu metodu infekcije moguća je i infekcija putem hrane ili kontakta sa predmetima kontaminiranim Kochovim bacilom. Pod određenim uslovima, ljudska bolest može biti uzrokovana mikrobakterijama koje se nalaze u tijelu goveda.

Simptomi

Vrlo često se plućna tuberkuloza javlja bez vidljivih simptoma i može se otkriti slučajno, na primjer, tokom fluorografije. Neki od prvih simptoma bolesti su: slabost, gubitak težine, loš san, pojačano znojenje, smanjen apetit, vrtoglavica, povišena tjelesna temperatura (oko 37 stepeni), povećane grupe limfnih čvorova. Ako ne potražite medicinsku pomoć u ovoj fazi bolesti, s vremenom će se gore navedenim simptomima dodati i sljedeći simptomi: kašalj s izlučivanjem sputuma, otežano disanje, bol u grudima, krvarenje pri kašljanju. Posljednja dva simptoma znak su složenog oblika bolesti i zahtijevaju hitno liječenje.

Korisne namirnice za plućnu tuberkulozu

Osobine ishrane kod plućne tuberkuloze

Pravilna prehrana za ovu bolest ne samo da može vratiti težinu pacijenta u normalu, već i značajno smanjiti intoksikaciju tijela, kao i povećati otpornost na bolest. Na osnovu ovoga možemo zaključiti da je pravilna ishrana važan element u liječenju protiv tuberkuloze.

Prije svega, pacijentova prehrana treba sadržavati povećanu količinu kalorija, ali se pacijent ne smije prehraniti. Tek kada je pacijent iscrpljen, treba propisati dijetu s visokim (20-25% dnevne vrijednosti) kalorijskim sadržajem. U drugim slučajevima, prednost treba dati uravnoteženoj ishrani bogatoj vitaminima A, B i C. Dugotrajna dijeta sa viškom kalorija može dovesti do gojaznosti.

Zdrava hrana

Hrana sa visokim sadržajem proteina. U tijelu pacijenta proteini se brže razlažu nego kod zdrave osobe, pa je potrebno u ishranu uključiti veći sadržaj proteina. To su: mliječni proizvodi, jaja, riba, perad, teletina.
Proizvodi koji sadrže masti. Sadržaj masti u prehrani pacijenta trebao bi biti nešto veći od normalnog, ali ne zaboravite da višak masnoće u prehrani može dovesti do probavnih smetnji i bolesti jetre. Dovoljnu količinu masti sadrži maslinovo ulje, riblje ulje i puter. Ne preporučuje se konzumacija svinjske, goveđe i jagnjeće masti.
Hrana bogata ugljenim hidratima. Ugljikohidrati se nalaze u žitaricama, raznim proizvodima od brašna i šećeru. Preporučuje se da u ishranu uključite heljdu, pirinač, griz, pšenični hleb, med i džem.
Povrće, voće, bobice. Tokom bolesti, organizmu pacijenta je potreban vitamin C u velikim količinama. Vitamin C se nalazi u limunu, kiviju, narandžama i jagodama. Povrće bogato vitaminom C uključuje: kupus, luk, paprike itd. Povrće se može konzumirati svježe ili u obliku variva, pirea, supe itd. Povrće nema kontraindikacija.

Okvirna dnevna ishrana:

Doručak: pečena riba sa pire krompirom, razno povrće, puter (oko 20 grama), čaj.
Večera: boršč sa pavlakom, pečeno meso sa graškom ili kašom, povrće, sok od povrća ili voća.
Večera: svježi sir sa pavlakom, voćni pire ili džem, puter (oko 20 grama), kafa sa mlijekom ili čaj.
Prije spavanja: čaša kefira.

Narodni lijekovi za liječenje plućne tuberkuloze

Korisni pčelarski proizvodi za plućnu tuberkulozu uključuju ne samo med, već i propolis, pčelinji kruh, mliječ od truta, med od saća, pčelinji polen i tinkturu od voštanog moljca. Pčelinji proizvodi su jaki imunostimulansi koji povećavaju odbranu organizma.

Ekstrakt larvi voštanog moljca. Ima protuupalno djelovanje.
Propolis, koji je prirodni antibiotik. Treba ga konzumirati na dva načina: u obliku alkoholne tinkture ili držanjem malog prstohvata na desni tri dana. Tinktura (20-40 kapi) se dodaje u mleko ili vodu i uzima tri do četiri puta dnevno, sat i po pre jela. Propolis sprečava upalne procese i uklanja toksine iz organizma.
Perga sadrži puno kalija, koji poboljšava rad srca i normalizira metabolizam. Pčelinji hleb se uzima tri puta dnevno po 3 grama.

Također, za plućnu tuberkulozu vrijedi uzimati razne biljne dekocije ili tinkture. Pomažu u borbi protiv kašlja i hemoptize.

Opasni i štetni proizvodi za plućnu tuberkulozu

Dijeta za iscrpljenost i plućnu tuberkulozu omogućava vam da konzumirate bilo koju hranu, ali iz prehrane treba izbaciti vrlo masnu ribu i perad, jagnjetinu, govedinu i masnoće od kuhanja. Osim toga, treba izbjegavati ljute i masne umake, torte i kolače sa puno kreme.

Tuberkuloza je kronična zarazna bolest uzrokovana pojavom bakterije u tijelu koju je davne 1882. godine otkrio Robert Koch.

Najčešće bolest zahvaća respiratorne organe i limfne čvorove, rjeđe - oči, kosti, zglobove ili genitourinarni sistem. Osim liječenja lijekovima, ako imate bolest, od vitalnog je značaja slijediti dijetu koja pomaže u ublažavanju simptoma i jačanju imunološkog sistema.

Kakva bi trebala biti dijeta za plućnu tuberkulozu ^

Tuberkuloza se s razlogom naziva „kuga stoljeća“, jer prema statistikama izaziva još više komplikacija, uključujući smrt, nego SIDA. Najčešće se inficira kapljičnim putem ili nakon ispijanja domaćeg mlijeka od bolesne krave, ali postoje i drugi razlozi:

Loša prehrana;
Slab imuni sistem;
Pušenje;
Fizička ili emocionalna iscrpljenost;
HIV infekcija;
Ovisnost.

Simptomi tuberkuloze, bez obzira na leziju, su identični:

Slabost i umor;
Pojačano znojenje;
Nedostatak apetita, nagli gubitak težine;
dispneja;
Kašalj sa krvavim sputumom;
Grozničavi sjaj u očima.

Da li je dijeta neophodna za tuberkulozu?

Liječnici obično propisuju složeno liječenje ove bolesti, a to uključuje sljedeće:

kemoterapija;
Uzimanje antibakterijskih lijekova;
Usklađenost s terapijskom dijetom.

U rijetkim slučajevima mogu se poduzeti radikalne mjere - operacija, ali je prikladna samo kada konzervativno liječenje ne pomaže.

Glavni princip terapeutske dijetetske ishrane je prisustvo velikog broja namirnica koje sadrže vitamine, jer su neophodne za jačanje imunološkog sistema.

Dijeta za pacijente s tuberkulozom uključuje sljedeće:

Keksi, krekeri, bijeli kruh;
Juhe od pirea;
Nemasno meso;
Riječna riba;
Mliječni proizvodi;
jaja;
Mliječna kaša;
Mousses i žele;
Prirodni sokovi;
Voće, bobičasto voće i povrće;
Maslac i biljna ulja.

Svrha ovakvog načina ishrane je jačanje imunološkog sistema i obnavljanje oštećenih organa, a kako bi se to brže dogodilo, treba odustati od alkohola i jela jela uglavnom u kašastom obliku, ali ni u kom slučaju ne treba smanjiti kalorijski sadržaj. vaše dijete – ishrana mora biti potpuna.

Dijeta za tuberkulozu: jelovnik i karakteristike terapijske prehrane ^

Pravila ishrane

Većina jela treba da bude pasirana, a za sto treba da sednete svaka 2-3 sata;
Morate "pojesti" najmanje 2700 Kcal dnevno, a ako se vaše zdravlje pogorša i dođe do naglog gubitka težine, povećajte je na 3500 Kcal;
Ako postoje alergijske reakcije, tada treba ograničiti med, čokoladu i drugu hranu s brzim ugljikohidratima.

Terapijska dijeta - sto br. 11 za tuberkulozu

Prehrana bolesnika s tuberkulozom trebala bi se sastojati od sljedećih proizvoda:

Pšenični ili raženi kruh, proizvodi od brašna;
Sve vrste ribe i mesa, osim onih koje su previše masne;
Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
Pržena, kuhana ili kuhana jaja;
Sve žitarice;
Voće, bobičasto voće i povrće u bilo kojoj preradi, ali neka od njih treba poslužiti sirovo;
Začini i umaci – ograničeno.

Dijeta za plućnu tuberkulozu: meni

Uzorak menija za pacijente sa tuberkulozom izgleda ovako:

Doručkujemo salatu od kupusa, omlet, ovsene pahuljice i čaj sa mlijekom;
Za ručak pojedemo parče sira, popijemo čaj;
Ručamo s borščom, pirinčanom kašom, prženom piletinom i kompotom;
Poslijepodnevna užina sa 250 g odvarka šipka;
Večeramo sa zrazom od mesa, pireom od šargarepe, tepsijom od svježeg sira i čajem.

Dijeta za crijevnu tuberkulozu

Kod ove bolesti, pacijentu je dozvoljeno jesti samo pasiranu i lako probavljivu hranu:

Nemasne juhe ili juhe;
Kotleti;
Paštete i suflei;
Kuhana riba;
Svježi sir, pavlaka;
Omleti i meko kuhana jaja;
Mlijeko, kefir, jogurt;
Kiseli, žele, pjene.

Dijeta za tuberkulozu kod djece

Slučajevi bolesti u djetinjstvu nisu rijetki, a ishrana djece treba biti strukturirana prema sljedećim pravilima:

Dnevni unos kalorija je 3000-4000 Kcal;
U prehrani treba dati prednost proizvodima koji sadrže životinjske proteine, mikroelemente i vitamine;
Morate ograničiti previše masnu hranu i konditorske proizvode s vrhnjem.

Dijeta za tuberkulozu bubrega

Ako su bubrezi zahvaćeni bolešću, morate jesti prema sljedećim principima:

Potrebno je smanjiti količinu ili eliminirati sol;
Samo lekar treba da odredi potreban udeo proteina u hrani;
Nemojte jesti začinjenu hranu ili začine.

Dijeta za tuberkulozu i iscrpljenost

Za nagli gubitak težine dovoljno je jesti na sljedeći način:

Povećajte sadržaj kalorija u prehrani na 3700 Kcal;
Jedite hranu 6 puta dnevno;
Pridržavajte se dnevne norme BZHU: 150 g, 130 g i 500 g.

Zabranjeni proizvodi za tuberkulozu

Općenito, prehrana oboljelih od tuberkuloze je raznolika i ne predviđa stroga ograničenja, ali postoje namirnice koje mogu pogoršati tok bolesti: ocat, senf, hren, biber, ljuti začini. Takođe, ne treba da jedete hranu koja je previše hladna ili, obrnuto, vruća.

Česti su slučajevi kada ljudi uspiju izliječiti tuberkulozu, ali to je moguće samo u ranoj fazi. Ako je bolest već uznapredovala, tada možete samo postići remisiju i ublažiti simptome, ali će vam u budućnosti biti potreban stalni medicinski nadzor, liječenje i pravilna prehrana. Pozitivni rezultati dijete za tuberkulozu se osjećaju u roku od 1-2 tjedna, kada se pojavi snaga i poboljša se dobrobit.

Pokušajte da ne kontaktirate bolesnike;
Ojačati imunološki sistem uzimanjem vitaminskih kompleksa i pravilnom ishranom;
Prestanite pušiti i piti alkohol.

Da biste spriječili tuberkulozu, trebali biste koristiti gore navedene savjete, a također se podvrgnuti godišnjem liječničkom pregledu kako biste na vrijeme otkrili bolest.

u fazi blage egzacerbacije tuberkuloze pluća, limfnih čvorova, kostiju i zglobova;
u fazi slabljenja tuberkuloze pluća, limfnih čvorova, kostiju i zglobova;
sa iscrpljenošću nakon zaraznih bolesti, povreda i operacija, praćeno malom tjelesnom težinom.

Terapijska dijeta br.11 propisuje se u svrhu:

poboljšanje ishrane organizma;
povećanje njegovih zaštitnih moći;
poboljšava procese oporavka u zahvaćenom organu.

Terapijska dijeta za tuberkulozu je visokokalorična. Povećava sadržaj životinjskih proteina u prehrani, posebno mliječnih proizvoda, vitamina, mikroelemenata, a također umjereno povećava količinu masti i ugljikohidrata. Dozvoljeno je standardno kuvanje i normalne temperature konzumirane hrane. Preporučuje se 5-struki režim unosa hrane.

Hemijski sastav terapijske dijete za tuberkulozu

100-110 g proteina, od kojih je 60% životinjskog porijekla;
100-110 g masti, od kojih su 20-25% biljne;
400-450 g ugljenih hidrata;
12-15 g soli;
1,5 litara tečnosti.

Terapijska dijeta br. 11 ima energetsku vrijednost od 2900-3100 kalorija.

Hleb, proizvodi od brašna

Dozvoljeno je jesti pšenični, raženi hljeb, razne proizvode od brašna (pite, kolačići, keksi, mafini, itd.).

Dozvoljene su supe bilo koje vrste.

Meso, perad, riba

Dozvoljene su razne vrste mesa, peradi i ribe, osim vrlo masnih. Svaka kulinarska obrada je dozvoljena. Možete jesti džigericu, kobasicu, šunku, kobasice, riblje proizvode kao što su haringe, baliki, kavijar, papaline, konzervirane sardine itd., kao i neriblje plodove mora.

Mliječni proizvodi

Dozvoljena je konzumacija cijelog asortimana mliječnih proizvoda, uz obavezno uključivanje svježeg sira i svježeg sira u prehranu.

Jaja se mogu jesti u bilo kojoj pripremi.

Žitarice

Povrće, voće, bobice Može se jesti u bilo kojoj kulinarskoj pripremi. Međutim, neki od njih moraju biti predstavljeni sirovim voćem.

Grickalice

Razne grickalice su dozvoljene. Posebna se prednost daje salatama od lišća i povrća.

Slatka jela, slatkiši

Možete jesti razna slatka jela, džem, med itd.

Umaci, začini

Dozvoljena je konzumacija crvenog mesa, mlečnog bešamela, pavlake, jaja-mleka i drugih umaka i začina u umerenim količinama.

Bilo koja pića su dozvoljena. Obavezna je konzumacija sokova od povrća i voća, odvarka od šipka i pšeničnih mekinja.

Masti

Maslac i biljna ulja se mogu jesti u svom prirodnom obliku, ghee se može koristiti u kuvanju.

Zabranjena je konzumacija veoma masnog mesa i živine, jagnjećeg, junećeg i kuvanog masnoća, ljutih i masnih umaka, kolača i kolača sa puno kreme.