Kaip cukrus veikia smegenis. Ar cukrus reikalingas smegenims dirbant protinį darbą Be cukraus smegenys neveikia

Daugelis žmonių mano, kad cukrus kenkia organizmui. Taip yra, jei vartojama dideliais kiekiais. Priimtina paros dozė prisotina organizmą gliukoze, suteikia energijos ir teigiamai veikia smegenis. Todėl turėtumėte išsiaiškinti, kiek gliukozės turinčių produktų galima suvartoti, kad nepakenktumėte sveikatai.

Mano sena draugė Alena visada turėjo stiprią priklausomybę saldumynams. Dėl to ji turėjo daug sveikatos problemų. Pradedant antsvoriu, baigiant sutrikusia psichikos organo veikla. Kasmet ji skundėsi pablogėjusia atmintimi, sumažėjusiu darbingumu, nervingumu ir negalėjo suprasti, dėl ko atsirado sutrikimų. Patariau Alenai kreiptis į gydytoją patarimo. Paskyrimo metu gydytoja paaiškino, kad visko priežastis – padidinta gliukozės paros dozė. Ji negalėjo pagalvoti, kad cukraus poveikis smegenims gali būti toks rimtas.

Alenai buvo paskirta terapija tinkamos mitybos ir saikingos sportinės veiklos forma. Po reabilitacijos ji gerokai numetė svorį, pagražėjo ir pastebėjo smegenų veiklos pagerėjimą. Įgijusi tokios patirties, Alena dabar stebi suvalgytų saldumynų kiekį. O aš, stebėdama visą situaciją, pasimokiau iš draugės pavyzdžio, o dabar ir seku, kokius produktus valgyti.

Cukraus poveikis smegenų veiklai, nervams ir protinei veiklai

Gamtoje yra 3 gliukozės rūšys, kurios viena nuo kitos skiriasi savo kilme.

Iš angliavandenių. Jo yra įprastuose produktuose, tokiuose kaip duona, makaronai ir kt. Ši gliukozė yra naudinga smegenims ir retai būna perteklinė.
Fruktozė. Į organizmą patenka iš daržovių ir vaisių. Dažniausiai fruktozė yra saugi žmogaus organizmui. Išimtis yra tada, kai jis dirbtinai dedamas į gėrimus ar maistą.
Rafinuotas. Žmonėms pavojingiausias, ypač jei jo yra dideliais kiekiais.

Turėtumėte išsiaiškinti, ar toks cukrus naudingas smegenims?

Priklausomybę sukeliantis. Rafinadas turi panašų poveikį organizmui kaip narkotikai ar alkoholis. Vienintelis pliusas, kad jis nesunaikina organizmo taip greitai, kaip minėti produktai. Suvalgius tam tikrą dozę, žmogaus organizme išsiskiria hormonas dopaminas, kuris skatina veikti ir nuolat naudoja smėlį.
Poveikis odai. Kenksmingas rafinuotas cukrus yra žinomas dėl destruktyvių kolageno ir elastino savybių. Šie komponentai padeda odai greitai atsigauti ir įgauti tonizuotą bei tolygią išvaizdą. Vienintelis būdas atsikratyti ankstyvų raukšlių – jų atsisakyti.
Sotumo jausmas. Jau seniai žinoma, kad laktinas yra perteklinio kūno svorio kaltininkas. Cukraus poveikis žmogaus smegenims sutrikdo sistemą, signalizuojančią apie kūno sotumą. Šiuo atžvilgiu žmogus perduoda pats to nesuvokdamas.
Sumažėjęs smegenų aktyvumas. Mokslininkai nustatė kitą veiksnį, lemiantį žmogaus cukraus poveikį. Vartojant per daug rafinuoto cukraus, prarandamas darbingumas, atsiranda užmaršumas ir abejingumas. Žmogui sunku išmokti ko nors naujo. Šie simptomai yra panašūs į ankstyvąsias Alzheimerio ligos stadijas.
Priklausomybė. Nedaug žmonių gali staigiai atsisakyti baltosios mirties. Iš esmės, organizmas pradeda reikalauti produkto jau kitą dieną. Geriausias būdas yra pakeisti mitybą ir palaipsniui mažinti kenksmingą gliukozę.

Iš esmės laktinas yra naudingas žmonėms. Tačiau, kad nepakenktumėte savo sveikatai, turite žinoti, kiek gliukozės jums reikia per dieną.

Kiek saldaus galite valgyti?

Daugelio žmonių paslaptis ta, kad rafinuoto produkto organizmui visai nereikia. Remiantis statistika, vidutinė žmogaus suvalgyta dozė yra beveik 100 g. Su sąlyga, kad produkto norma yra daug mažesnė už šią vertę. Skaičiuodami tūrio kiekį per dieną, ne visi atsižvelgia į tai, kad daugumoje maisto produktų jau yra balto smėlio. Kokiuose maisto produktuose yra rafinuoto cukraus smegenims ir kokiomis dozėmis rekomenduojama valgyti, mes svarstysime toliau. Vyrai gali valgyti produktų, kurių sudėtyje yra gliukozės, šiek tiek daugiau nei moterys. Žmogaus amžius taip pat turi įtakos cukraus poveikiui smegenims.

Vaikams iki 3 metų draudžiama duoti daugiau kaip 25 g per dieną. Ši vertė yra didžiausia vaikui. Paprastai tėvams patariama vaikui duoti iki 15 g.
Nuo 4 iki 8 metų didžiausia dozė yra 35 g. Norma – nuo 15 iki 18 g gliukozės.
Per laikotarpį nuo 9 iki 13 metų jie duoda ne daugiau kaip 45 g. Paprastai 20-25 g.
Dailiosios lyties atstovėms patartina suvalgyti iki 50 g per dieną, norma – 25.
Vyrams ši vertė yra šiek tiek didesnė. Maksimalus - 60 g, vidutinis - 30 g.

Pirkdami cukraus turinčius produktus parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į sudėtį. Daugelis gamintojų gryną cukrų šifruoja kitais pavadinimais, kurie atrodo mažiau kenksmingi. Toks komponentas suteikia kūnui energijos, bet neduoda jokios naudos.

100 g rafinuoto produkto yra 375 kcal.

Norėdami išsiaiškinti, kaip tinkamai vartoti rafinuotą cukrų, kad apsisaugotumėte nuo nereikalingų problemų, turėtumėte valgyti šiuos ingredientus:

džiovinti vaisiai (figos, slyvos, datulės, džiovinti abrikosai, razinos), kurių pagrindą sudaro naudingi angliavandeniai, vanduo ir skaidulos, kurios organizuoja tinkamą žmogaus organų veiklą;
medus, nors ir saldus produktas, yra visiškai saugus (nors tik tiems, kurie nėra jam alergiški);
juodajame šokolade yra angliavandenių, kurie greitai pasisavinami ir gerina širdies veiklą, neleidžia vystytis širdies ligoms;
namuose paruoštas marmeladas, nes į pirktą marmeladą dedama krakmolo ir augalinio aliejaus;
uogose gausu naudingos fruktozės.

sausainiuose ir bandelėse yra komponentų, kurių organizmas nepasisavina, bet nusėda riebaluose;
šokolado plytelėse yra daug saldiklių, kurie padidina apnašas smegenų kapiliaruose;
pyraguose, kremuose, desertuose tinkamumo laikui pailginti naudojami antibiotikai ir chemikalai, ypač pavojingi diabetikams;
parduotuvėje pirktame marmelade yra daug kvapiųjų medžiagų ir konservantų, kurie didina riziką susirgti smegenų vėžiu.

Užuot skaičiuojus gramus per dieną, geriau iš principo nustoti vartoti rafinuotą cukrų. Vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu natūralios gliukozės, bus naudingi organizmui.

Smegenų veiklos gerinimas

Norint pagerinti smegenų veiklą, padės šie patarimai:

Tinkama mityba. Riebalų, rūkytų, sūrių maisto produktų pašalinimas iš dietos gerina organų veiklą, didina atminties talpą.
Miltų ir saldumynų išskyrimas. Šiuose produktuose esantys greitieji angliavandeniai sunaikina organizme vitaminą B. Vitaminas atsakingas už gerą atmintį ir nervų sistemos veiklą. Greituosius angliavandenius pakeiskite lėtaisiais angliavandeniais ir įtraukite į savo mitybą baltymų.
Vitaminai. Įsigykite vaistinėje smegenų veiklos vystymąsi skatinančių vitaminų (cinko, geležies, kalio, magnio, B, E).
Jaukumas. Maloni aplinka namuose ir darbe padės atsipalaiduoti ir pašalinti priešlaikinį nuovargį. Valymas padidina smegenų veiklą.
teigiamų minčių. Pozityvus mąstymas pašalina depresijos galimybę, kuri teigiamai veikia produktyvumą.
Sportuoti. Lavinkite savo smegenis šaradomis, kryžiažodžiais, galvosūkiais, skaitymu, mokydamiesi naujų dalykų.

Nepamirškite apie poilsį, nes visa aukščiau išvardyta veikla apkrauna protą. Reguliarūs pasivaikščiojimai ir pertraukėlės prisotins organizmą deguonimi, o tai padidins efektyvumą.

Išvada

Cukrus žmogui būtinas, bet minimaliais kiekiais ir tam tikros kilmės. Pirkdami produktus nepatingėkite ir perskaitykite kompoziciją. Praleidę 5 minutes parduotuvėje, galite apsisaugoti nuo daugelio problemų ateityje. Nuo nutukimo iki diabeto.

Rafinuotą cukrų geriausia išbraukti iš savo gyvenimo. Tie, kurie negali to padaryti iš karto, turėtų palaipsniui judėti link tikslo būti sveikiems ir protingiems. Su tam tikromis pastangomis galite pasiekti norimą rezultatą ir pašalinti kenksmingą komponentą iš savo dietos.

Gliukozė (dar žinomas kaip vynuogių cukrus) yra vienas iš pagrindinių energijos šaltinių žmogaus organizme.

Būtent ji reikalinga normaliam visų raumenų (įskaitant širdies raumenį, žarnyną, stemplę, šlapimo sistemą, susidarančius iš elastingų raumenų skaidulų) funkcionavimui ir nervinių impulsų, kuriais žmogus gali jausti, formavimuisi, smegenims. reguliuoja visus fiziologinius procesus.

Nepaisant to, šiuolaikiniai tyrimai patvirtina vadinamosios „priklausomybės nuo cukraus“ egzistavimą, taip pat nurodo didelę sacharozės žalą protinei veiklai.

Kiti tyrimai rodo ryšį tarp cukraus vartojimo ir stiprių nuotaikos svyravimų, kurie gali sukelti depresiją.

Ar tikrai gliukozė kenkia smegenims ir nervų sistemai? Ar yra iš to naudos? Kaip tai veikia atmintį ir koncentraciją? Kiek cukraus reikėtų suvartoti per dieną? Kokius maisto produktus, kuriuose gausu gliukozės, gydytojai rekomenduoja įtraukti į racioną, o kurių reikėtų vengti? Visi atsakymai pateikiami žemiau.

Kuo gliukozė naudinga protinei veiklai?

Smegenys „sunaudoja“ apie 15 – 20% visos organizme pagaminamos energijos. Jis išleidžia jį hormonų gamybai, impulsų perdavimui, besąlyginių refleksų (nepriklausančių nuo žmogaus sąmonės ir atliekamų automatiškai) darbo reguliavimui.

Tiksliau, smegenys eikvoja energiją. O žmogus jo gali gauti ir iš gliukozės, ir iš riebalų, kurie pagal poreikį sintetinami į paprastus ir sudėtingus angliavandenius.

Kokio maisto reikia smegenims ar žmogus gali gyventi be gliukozės valgydamas tik riebų maistą ir gauti energijos iš ketonų? Ne, nes lipidų skilimo ir energijos gamybos iš jų greitis yra labai mažas. Bet gliukozė pasisavinama ir į smegenis tiekiama beveik akimirksniu (žmogus iš jos energijos gauna jau praėjus 30-40 min. po suvartojimo), todėl ji tokia reikalinga. Taigi atsirado filistinų nuomonė, kad smegenys mėgsta saldumynus ir „maitina“ jais.

Kodėl saldumynai yra naudingi smegenų veiklai? Normalus gliukozės kiekis kraujyje teigiamai veikia smegenų veiklą. Tuo pačiu metu normaliai reguliuojamas kvėpavimas, raumenų susitraukimai, širdies plakimas ir net kraujospūdis. Angliavandeniai taip pat yra atsakingi už normalią kūno temperatūrą.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad gliukozė naudojamas hormonams sintetinti(įskaitant „serotoniną“, turintį įtakos emocinei žmogaus savijautai ir ramybei), kuris ypač naudingas žmonių, linkusių į neurotinius sutrikimus, paprasčiau tariant, neurotikų, judriai nervų sistemai. Riebalai čia visiškai nedalyvauja.

Kokia gali būti žala?

Nei angliavandeniai, nei gliukozė jokiu būdu nekenkia nervų ląstelėms ir smegenų neuronams, jų nesunaikina ir nežudo. Tačiau esant cukraus pertekliui kraujyje, didėja ir aterosklerozės išsivystymo rizika. Taip yra dėl šių veiksnių:

cukraus perteklius organizme virsta riebalais (ir, kaip taisyklė, nusėda poodiniame riebaliniame audinyje);
jei insulino pagalba cukrus laiku nepašalinamas iš kraujo, jis toliau cirkuliuoja į kraujotakos sistemą, palaipsniui pažeisdamas vidines kraujagyslių sieneles.

Bet vėliau tai tik paveikia smegenų funkcijas. Daugeliu atvejų cukraus perteklius sukelia aterosklerozės vystymąsi, dėl ko smarkiai sulėtėja kraujotaka smegenyse, nervinės ląstelės nuolat patiria deguonies badą, o jų atsinaujinimo procesas praktiškai sustoja. Kaip parodė praktika, didelis cukraus kiekis senatvėje - viena iš demencijos priežasčių.

Koks gliukozės kiekis yra kenksmingas? Pagal PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) gaires normalus cukraus kiekis yra nuo 3,3 iki 4,9 mmol/l praėjus 2 valandoms po valgio, kuriame gausu angliavandenių.

Ar trūkumas pavojingas?

Gliukozės trūkumas medicinoje vadinamas hipoglikemija. Mes nekalbėsime apie jo priežastis, bet Šiai būklei būdingi šie simptomai:

kūno temperatūros sumažėjimas (vidutiniškai nuo 34 iki 35 laipsnių);
lėtas pulsas;
"Aido" atsiradimas širdies ritme (rodo normalios kraujotakos vainikinių kraujagyslių pažeidimą);
lėta nervų sistemos reakcija į išorinius dirgiklius (dėl žemo gliukozės kiekio sulėtėja deguonies pasisavinimo iš kraujo procesas).

Taip pat peržiūrėkite infografiką:

O ekstremaliais atvejais, kai gliukozės kiekis organizme nukrenta žemiau 1,5 mmol/l, tai yra, tikėtina, kad pacientas atsiranda hipoglikeminė koma- tai savotiška apsauginė organizmo reakcija į sudėtingą fiziologinių procesų pažeidimą, atsirandantį dėl nepakankamo gliukozės tiekimo. Tai yra, organizmas automatiškai „išsijungia“ ir sulėtina raumenų, smegenų darbą, siekdamas sutaupyti angliavandenių atsargas dėl jų trūkumo, kol jų lygis normalizuojasi.

Ar yra „priklausomybė nuo cukraus“?

Mokslinėje medicinoje nėra tokio dalyko kaip „priklausomybė nuo cukraus“. Tai yra, tokios ligos nėra. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad gliukozė skatina serotonino ir dopamino gamybą kurios sukelia teigiamas emocijas. Ir būtent jiems smegenys tikrai gali „priprasti“.

Tai yra, priklausomybė nuo cukraus - tai priklausomybė nuo didelio serotonino kiekio. Mažai tikėtina, kad šis poveikis gali būti lyginamas su visaverte priklausomybe nuo narkotikų, tačiau vis tiek jis turi kur būti. Taigi, cukrus veikia smegenis kaip lengvas vaistas.

Tačiau serotoninas gaminasi ne tik valgant saldumynus. Jo aktyvi gamyba sukelia meilę, džiaugsmą, teigiamas emocijas, gerą miegą. Ir būtent šių priemonių pagalba galima pašalinti „priklausomybę“.

Ar pavojinga vadinamoji „priklausomybė cukrui“? kuris gamina insuliną. Laikui bėgant jo audinys gali išsekti, dėl to sumažėja gaminamo insulino kiekis (medicinoje tai vadinama „kasos audinio fibroze“). Dėl to išsivysto hiperglikemija, o vėliau - 2 tipo cukrinis diabetas. Beje, tai vienas dažniausių įgyto diabeto algoritmų, kurį diagnozuoja endokrinologai.

Kiek per dieną reikėtų suvartoti?

Anksčiau buvo manoma, kad „optimali“ cukraus paros norma suaugusiam žmogui yra 76 gramai sudėtingų angliavandenių. Tačiau tai yra riba.

Pasak Harvardo universiteto Širdies ligų tyrimo asociacijos, optimali norma yra 37,5 gramai per dieną, tai yra daugiau nei 2 kartus mažiau.

Laikantis šios taisyklės, galima per didelio cukraus vartojimo žala širdies ir kraujagyslių sistemai bei smegenims yra visiškai išlyginta.

Reikia suprasti, kad ne visus suvartotus angliavandenius virškinimo sistema pasisavina. Daugeliu atvejų tai priklauso nuo to, koks produktas buvo vartojamas. Pavyzdžiui, iš pieniško šokolado pasisavinama apie 85 % gliukozės. Tačiau iš bananų ar mandarinų – tik 45 proc.

Ar įmanoma visiškai atsisakyti saldumynų?

Svarbu atskirti cukraus ir gliukozės sąvokas kaip tokias.

Neįmanoma visiškai atsisakyti gliukozės ir tai neįmanoma. Alkoholyje yra net nedidelis kiekis gliukozės, jau nekalbant apie vaisius ir daržoves. Tai yra, nėra tokios dietos, kurios metu organizmas iš viso negautų gliukozės.

Kas atsitiks, jei visiškai atsisakysite gliukozės? Teoriškai žmogus pradės aktyviai prarasti riebalų masę o vėliau jam išsivystys hipoglikeminė koma. Prieš tai bus nuolatinis nuovargio jausmas, sumažės fizinis ir protinis darbingumas, smarkiai sumažės kraujospūdis. Tokiu atveju organizmas energijos atsargas papildys sukauptų riebalų pagalba (nors pirmiausia tam naudojamas raumenų audinyje susikaupęs „vynuogių cukrus“).

Taip pat reikėtų pažymėti, kad be paprastų angliavandenių sutrinka hipofizės, pagumburio darbas, o tai išprovokuoja staigų organizmo imuninio atsako sumažėjimą. Ir vėliau sutrinka medžiagų apykaita, reprodukcinės sistemos darbas. Jei cukraus lygis nukrenta iki 0 mmol / l (iš tikrųjų tai neįmanoma), žmogus tiesiog mirs.

Ar įmanoma visiškai atsisakyti cukraus? Cukrus yra chemija, dirbtinai gautas produktas, ir nesvarbu, kas iš natūralių produktų. Taigi galite ir turėtumėte visiškai atsisakyti valgyti parduotuvėje pirktą rafinuotą cukrų! Daugiau nei reikiamą kiekį angliavandenių gausite iš savo kasdienio raciono: daržovių ir vaisių, dribsnių, duonos ir pan.

5 saugiausių saldainių

Mitybos specialistai nustatė visą sąrašą „naudingų“ saldumynų smegenims – juos galima vartoti net ir laikantis griežtų dietų, o ypač vaikams, nes saldumynai ypač žalingai veikia vaikų smegenis. Šie produktai apima:

. Ypač naudingos yra figos, džiovintos slyvos, datulės, džiovinti abrikosai ir razinos. Jų sudėties pagrindas yra patys angliavandeniai (fruktozė ir gliukozės dariniai), skaidulos ir vanduo. Jie ne tik aprūpina organizmą energija, bet ir normalizuoja visos virškinimo sistemos darbą.
Sudėtyje yra fruktozės (iki 50%), mineralinių mikroelementų, flavonoidų, fitoncidų ir vandens. Reguliarus medaus vartojimas žymiai sumažina aterosklerozės ir vėlesnio insulto tikimybę.
Jame yra lengvai virškinamų angliavandenių. O kakavoje – flavonoidų, kurie papildomai skatina serotonino gamybą. Mokslininkai taip pat teigia, kad juodojo šokolado vartojimas naudingas širdies darbui – pagerėja sinusinio mazgo jautrumas, normalizuojasi širdies ritmas.
Marmeladas. Jo pagrindą sudaro pektinas (jis gaunamas iš natūralių tirpių skaidulų) ir cukrus. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad naminis natūralus marmeladas naudingas smegenims, tačiau tas, kuris parduodamas parduotuvėse, dažnai turi ir krakmolo bei augalinių aliejų.
Uogos. Juose yra daug fruktozės, fitoncidų ir askorbo rūgšties (kuri mažina mažo tankio cholesterolio koncentraciją kraujyje).

Tačiau sportininkams vis tiek galima patarti valgyti bananus- virškinimo sistemai jie nėra patys naudingiausi, tačiau po fizinio krūvio greitai normalizuoja gliukozės kiekį ir neleidžia smegenims patirti deguonies bado.

Ko geriausia vengti?

Tačiau gydytojai rekomenduoja kategoriškai atsisakyti šių saldumynų, ypač vaikams (kurių paprastų angliavandenių perteklius sukelia hiperaktyvumą):

Gamykliniai sausainiai ir kiti bandelės. Siekdami sutaupyti ir pailginti galiojimo laiką, gamintojai į tokius saldainius dažnai deda augalinio kokosų aliejaus margarino – jie praktiškai nėra virškinami ir neturi jokios maistinės vertės. Tuo pačiu metu tokiuose desertuose yra tik paprastų angliavandenių, tai yra, jie greitai skyla ir staigiai padidina cukraus kiekį kraujyje (pageidautina „sudėtingi“, o pusryčiams rekomenduojama „paprasti“).
Šokolado gabalėliai. Kaip bebūtų keista, bet juose šokolado yra mažiausiai. Vietoj to naudojama nuga, saldikliai, kurie vėlgi yra riebalų pagrindu. O dėl riebalų pertekliaus organizme sutrinka kraujotaka smegenyse – kapiliarai ir arterijos tiesiog užsikemša aterosklerozinėmis plokštelėmis.
Grietinėlės, pieno desertai. Juose taip pat dažnai yra augalinių riebalų, taip pat antibiotikų – jų pagalba jie prailgina produktų galiojimo laiką. O kaip angliavandeniai čia naudojami saldikliai, kurie yra paprasti cukrūs ir staigiai padidina gliukozės kiekį (tai ypač pavojinga sergant 1 tipo cukriniu diabetu, kai insulinas suleidžiamas injekcijų būdu, o organizme jis visiškai nesigamina).
Kramtomas marmeladas. Beveik visada į jį dedama skonį stimuliuojančių medžiagų, bet cukraus – minimumas (dažniausiai tai saldikliai). Todėl iš tokio deserto energijos gaunama labai mažai, tačiau daugelis konservantų neigiamai veikia smegenis (pavyzdžiui, E320, kuris dedamas siekiant padidinti galiojimo laiką, provokuoja kaupimąsi smegenyse, veikia kaip kancerogenas ir gali sukelti smegenų vėžys).

Iš viso gliukozė galvai naudinga tik tuo atveju, jei jos organizme nėra per daug, o cukrų taip pat netrūksta. Šiuo atveju jis naudojamas visiems fiziologiniams procesams reguliuoti, taip pat yra atsakingas už nervinių impulsų susidarymą.

Gliukozė taip pat reikalinga hormonų, ypač serotonino, gamybai, kuris turi tiesioginės įtakos žmogaus emocinei sveikatai. Tačiau gliukozės perteklius gali sukelti „priklausomybę nuo cukraus“, dėl kurio vėliau išsivysto 2 tipo cukrinis diabetas, taip pat neigiamai veikia visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą (dėl to „kenčia“ ir smegenys).

Kitaip tariant, lėtinis cukraus vartojimas sumažina BDNF, o mažesnis šios smegenų cheminės medžiagos kiekis pradeda skatinti atsparumą insulinui, dėl kurio atsiranda 2 tipo diabetas ir metabolinis sindromas.

Tai galiausiai sukelia daugybę kitų sveikatos problemų. Kai tai atsitiks, jūsų smegenys ir jūsų kūnas įsitraukia į destruktyvius procesus, kuriuos sunku (jei ne neįmanoma) pakeisti.

Lėtinio cukraus vartojimo pasekmės

Tyrimai taip pat nustatė ryšį tarp žemo BDNF lygio ir depresijos bei demencijos. Gali būti, kad mažas BDNF kiekis taip pat gali būti Alzheimerio ligos priežastis. Atliekami papildomi tyrimai šia tema. Tačiau aišku, kad BDNF sumažėjimas yra blogas ženklas mūsų smegenims. O lėtinis cukraus vartojimas yra vienas pagrindinių šio proceso kaltininkų. Atsakymas į klausimą yra akivaizdus.

Kiti tyrimai buvo skirti cukraus vaidmeniui persivalgius, tiriant cukraus poveikį šiam procesui. Mes intuityviai žinome, kad nutukimas ir cukrus yra susiję. Tačiau tiksli priežastis, kodėl valgydami cukrų turintį maistą norime valgyti vis daugiau, nenustatyta.

Nauji tyrimai parodė, kad nuolatinis cukraus vartojimas pribloškia smegenų mechanizmą, duodantį mums signalą nustoti valgyti.

Šie ir kiti tyrimai tvirtai rodo, kad dauguma iš mūsų daro didelę žalą sau ir savo kūnui vartodami perdirbtus maisto produktus, kuriuose yra daug cukraus. Ir ši žala prasideda nuo mūsų smegenų.

Atsižvelgiant į tai, nuolatinis rafinuoto cukraus vartojimas yra ne mažiau žalingas nei rūkymas ir alkoholizmas. Ir šiurkšti tiesa yra ta, kad galbūt tik pradedame matyti pasekmes to, ką mums daro nesibaigianti cukraus lavina. Ir mes tik pradedame suvokti tikrąjį cukraus poveikį mūsų organizmui.

Žmogaus smegenys yra ne tik galingos kaip kompiuteris, bet ir lenkia jas 57 kartus. Iš kur jis semiasi jėgų? Pavyzdžiui, raumenys tam naudoja riebalus ir angliavandenius, tai yra gliukozę. Smegenys energiją gauna tik iš gliukozės. Būtent šiuo faktu grindžiamas mitas, kad cukrus yra būtinas smegenų veiklai.

Cukrus ir smegenys – draugas ar priešas?

Cukrus yra ne tik saldumynuose, pyraguose, kondensuotame piene ir kituose saldumynuose, bet ir beveik visuose produktuose, kurių nelaikome saldžiais. Tai daržovės, pienas, traškučiai, kečupai, garstyčios, majonezas ir net dešra.

Tačiau cukrus nėra visiškai gliukozė. Gliukozės jame yra tik 50%, likusieji 50% yra fruktozė, kuri smegenims nereikalinga, o jos perteklius yra tiesiog pavojingas. Reguliarus fruktozės persivalgymas neigiamai veikia smegenų veiklą, nes neigiamai veikia smegenų ląstelių ryšius.

Sveikas organizmas efektyviai kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, nepaisant su maistu gaunamų angliavandenių kiekio. Daugumos žmonių cukraus kiekis yra 4,5–5,5 mmol diapazone, o visi pokyčiai svyruoja nuo 10–15%. Stabiliai aukštas arba mažas cukraus kiekis rodo patologiją – arba didelį kepenų pažeidimą.

Nereikia ypatingai rūpintis smegenų maitinimu gliukoze – mūsų organizmas savarankiškai susidoroja su šia užduotimi bet kokioje situacijoje, net jei žmogus nusprendžia laikytis griežtos dietos.

Cukrus nesuteikia energijos, o atima jėgas

Nuomonė, kad cukrus yra smegenų energijos šaltinis, yra ne kas kita, kaip kliedesys. Iš tikrųjų yra atvirkščiai: cukrus vagia energiją. Tik neilgai trukus po valgio žmogus pajunta jėgų antplūdį, bet tada įvyksta staigus jų nuosmukis. Dažnas cukraus vartojimas trukdo pasisavinti maistines medžiagas iš maisto, sutrinka angliavandenių apykaita, kurie iš tiesų yra energijos šaltinis, todėl maistas nesuteikia sotumo jausmo. Iš čia ir apatija

Piktnaudžiavimas maisto produktais, kuriuose yra cukraus, tikintis suteikti energijos smegenims, yra kupinas siaubingų padarinių sveikatai. Cukrus neturi jokių mineralinių medžiagų ar vitaminų, tačiau jo pasisavinimui reikalingas tiaminas (B1). Šis vitaminas gerina smegenų veiklą, atmintį, dėmesį, mąstymą, didina gebėjimą mokytis, tačiau organizmas priverstas jį paimti iš visų sistemų ir organų, kad galėtų panaudoti cukraus apykaitos procesui. Dėl to vietoj laukiamos energijos žmogų ištinka nuovargis, dirglumas, prarandama atmintis, sunkiais atvejais – smegenų funkcijų sutrikimas.

Situaciją galite ištaisyti naudodami Memo-Vit, kuris gerina atmintį, didina koncentraciją ir teigiamai veikia smegenų kraujotaką be jokio šalutinio poveikio.

Cukrus veikia kaip narkotikas

Jau kurį laiką vadinamieji užkandžiai įvedami į pertraukas tarp valgymų – šokolado, krekerių, pyragų, sumuštinių ir kito cukraus turinčio maisto valgymo laiką. Tiesą sakant, tarp pagrindinių valgymų nereikia kramtyti saldumynų ar pyragų, net apsimetant, kad maitinate smegenis.

Po pietų gliukozės patekimo į kraują ir atitinkamai smegenis procesas trunka dvi tris valandas, tada organizmas pradeda vartoti glikogeną – savotišką gliukozės rezervą, kuris kaupiasi kepenyse ir raumenyse. Išnaudojus glikogeno atsargas, organizmas pradeda sintetinti gliukozę iš.

Be antsvorio grėsmės, užkandžiavimas kelia pavojų smegenims. Jie prisideda prie dopamino – džiaugsmo ir malonumo hormono, provokuojančio priklausomybę sukeliančio elgesio – išsiskyrimo, todėl įprotį valgyti tarp valgymų galima palyginti su rūkymo pertraukėlėmis rūkantiems žmonėms.

Be to, užkandžiaujant išsiskiria kortizolis – streso hormonas, kuris stimuliuoja organizmą ir trumpam suteikia jėgų. Deja, ilgainiui atsiranda lūžis, depresija ir nuolatinė depresija. Vartojant cukrų, žmogaus smegenys patiria pokyčius, panašius į morfino ir kokaino poveikį. Susiformuoja gyvybei pavojinga priklausomybė, kurios atsikratyti labai sunku.

Kai vartojate cukrų žmogaus smegenyse, atsiranda tie patys pokyčiai, kaip ir veikiant morfijui ar kokainui. Atsiranda priklausomybė, kurios atsikratyti labai sunku.

Visi žino, kad valgyti per daug cukraus yra nesveika. Bet jie vis tiek valgo. Pirma, tai skanu. Antra, šio produkto žala suvokiama kaip kažkas abstraktaus, kuris neturi nieko bendra su mūsų realiu gyvenimu. Ar matėte, kad kas nors susirgo cukrumi arba mirė suvalgęs dar vieną šaukštą? Štai ir reikalas, ne. Taigi ar cukrus iš tikrųjų yra „saldi mirtis“, ir kodėl jis yra žalingas?

Riebkitės nuo cukraus

Cukrus yra pagrindinis riebalų kaupimosi kaltininkas. Viskas, ką valgome, yra kaupiama kepenyse glikogeno pavidalu: rezerve, kaip energijos šaltinis. Bet šis „sandėliukas“ yra ribotas, o jei jis pilnas, ir toliau valgome saldumynus, tai pavirsta riebalais, pirmiausia ant skrandžio ir šlaunų. Be to, tyrimai rodo, kad jei vienu metu vartojate cukrų ir riebalus (toks derinys yra, pavyzdžiui, daugumoje konditerijos gaminių ir visuose kepiniuose), riebalai nusėda daug greičiau nei be cukraus. Todėl nuo bandelių ir pyragaičių jie greičiau sustorėja.

Be to, „greitieji“ angliavandeniai, kurių sąraše yra cukrus, smarkiai padidina (2–3 kartus normalų) cukraus kiekį kraujyje. Tai sukelia didžiulį insulino išsiskyrimą, kuris greitai paverčia cukraus kalorijas į riebalus. Po to cukraus lygis smarkiai nukrenta, ištinka ūmus alkio priepuolis. Štai kodėl taip sunku sustoti suvalgius mažą pyrago gabalėlį. Staigūs cukraus šuoliai išprovokuoja reguliarų persivalgymą ir dėl to nutukimą.

Cukrus sumažina imunitetą 17 kartų, o kuo daugiau cukraus turime kraujyje, tuo mažesnė organizmo apsauga

Cukrus sukelia priklausomybę

Cukrus yra gana priklausomas. Naudojant šį produktą žmogaus smegenyse atsiranda tie patys pokyčiai, kaip ir veikiant morfijui ar kokainui. Staigūs gliukozės kiekio kraujyje šuoliai išprovokuoja naujos „dozės“ poreikį. Tuo pačiu metu smegenys nesuvokia, kad saldumynų potraukis neturi nieko bendra su alkiu, nes yra drumstas: vartojant cukrų, suaktyvėja beta-endorfino receptoriai ir malonumo centro dopamino sistema. Gauname aukštą – reakcija panaši į reakciją į opiatus.

Be to, kad cukrus veikia smegenis, jis pavergia mūsų skonio receptorius. Nuo kūdikystės, kai vartojome saldų mamos pieną, susiformavo malonios asociacijos, susijusios su saldžiu: sotumas, saugumo jausmas, atsipalaidavimas. Taigi atsisėdame ant cukraus adatos.

Jei nuolat valgome saldumynus, kurie provokuoja reguliarų endorfinų išsiskyrimą, organizmas nustoja juos natūraliai gaminti. Ir tada ateina tikrasis pragaras. Savigarba, našumas ir nuotaika ima tiesiogiai priklausyti nuo laiku suvartoto cukraus gabalėlio ar šokolado plytelės. Saldu - ekstazė - savęs plakimas - irzlumas ir pyktis - melancholija - saldus. Ir taip ratu.

Norime „susiprotėti“, pakeisti mitybos įpročius ir patekti į depresinę būseną: nėra cukraus – nėra endorfinų. Kad jie vėl pradėtų normaliai gamintis, organizmas turi atstatyti, o tam reikia laiko. Ateina tikras lūžis, kurį teks ištverti.

Šiuo laikotarpiu atsiranda nuotaikų kaita, dirglumas, agresyvumas. Dėl to kyla realus asmeninių konfliktų, problemų darbe, sveikatos pablogėjimo pavojus (stresas mažina imunitetą ir išprovokuoja nemažai ligų).

Cukrus gadina sveikatą

Jis „išplauna“ iš organizmo B grupės vitaminus, kurie dalyvauja virškinimo procesuose ir yra būtini normaliam maisto pasisavinimui. Cukraus metabolizmui ypač reikalingas tiaminas (B1), kurio, žinoma, cukruje nėra (jame visiškai nėra mineralinių medžiagų). Atitinkamai, organizmas paima B1 iš visų organų ir sistemų. Tai baigiasi nuolatine stresine būsena, virškinimo sutrikimais, nuolatinio nuovargio jausmu. Taip pat gali kristi regėjimas, atsirasti raumenų, odos ligos.

Taip pat įrodyta, kad cukrus trukdo širdies veiklai. Taip yra dėl to, kad trūksta minėto tiamino: jo trūkumas sukelia širdies raumens distrofiją, ekstravaskulinį skysčių kaupimąsi, o tai gali išprovokuoti širdies sustojimą.

Cukrus taip pat sukelia fosforo ir kalcio santykio pasikeitimą kraujyje, o disbalansas išlieka 48 valandas. Dėl šios priežasties organizmas negali visiškai pasisavinti kalcio iš maisto, o tai sukelia ligas, susijusias su šio elemento trūkumu. Kalcis būtinas stipriems kaulams ir dantims, jis atsakingas už kraujagyslių susiaurėjimą ir išsiplėtimą, reguliuoja raumenų susitraukimus, nervinius impulsus bei stabilų širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.

Yra ir kita kalcio nutekėjimo priežastis – norint pasisavinti cukrų, reikia kalcio, kurio cukruje nėra. Ir vėl organizmas turi jį paimti iš savo atsargų. Iš čia – osteoporozė, problemos su dantimis, kraujagyslėmis, nervų sistema, širdimi.

Mokslininkai taip pat nustatė, kad cukrus sumažina imunitetą 17 kartų, o kuo daugiau cukraus turime kraujyje, tuo mažesnė organizmo apsauga.

Cukrus sekina

Daugelis klaidingai mano, kad cukrus suteikia organizmui energijos. Tiesą sakant, yra atvirkščiai: tam reikia energijos. Energijos antplūdis iš cukraus atsiranda labai trumpą laiką, po kurio smarkiai sumažėja energijos lygis. Tiamino (B1) trūkumas, atsirandantis nuolat vartojant cukrų, neleidžia normaliai pasisavinti maisto, tai yra, organizmas nepajėgia iš jo išskirti visų naudingų medžiagų. Be to, sutrinka angliavandenių, iš kurių daugiausia gauname energijos, apykaita. Dėl to valgome, bet liekame alkani ir neturime jėgų. Taigi lėtinis nuovargis, mažas darbingumas, apatija.

Taip pat gali pasireikšti hipoglikemija. Kai valgome saldumynus, cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla, o vėliau lygiai taip pat krenta, nukrenta gerokai žemiau normos. Vadinasi: galvos svaigimas, pykinimas, galūnių tremoras, žmogus gali netekti sąmonės. Taigi energija iš cukraus arba teiginys, kad cukrus „maitina“ smegenis, yra mitai, neturintys nieko bendra su realiu gyvenimu.

Kaip atsikratyti priklausomybės nuo cukraus – atskiro straipsnio tema. Ką galite padaryti dabar, tai visiškai atsisakyti cukraus ir kiek įmanoma mažiau vartoti saldžių maisto produktų (tai ne tik saldumynuose). Padarykite pagrindinį statymą sudarydami žemo glikemijos indekso produktų meniu (tokias lenteles galite lengvai rasti internete). Jie padės subalansuoti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti jį stabilų visą dieną. O endorfinų ir serotonino gamybą puikiai skatina fizinis aktyvumas, jums malonūs žmonės, mėgstami pomėgiai ir viskas, kas jus džiugina šiame gyvenime.

Taip, iš pradžių išsiversti be cukraus bus, bet neilgam. Bet tada – trokštama laisvė!

Skaitykite daugiau Tatjanos Godard patarimų adresu thebroccolitrick.com

„Naujasis laikas“ kviečia į paskaitas garsius mūsų apžvalgininkus . Detali programa

Prisijunkite prie mūsų telegramos kanalo Naujųjų laikų nuomonės

Daugiau tinklaraščių