Sadni alergeni za otroke. Otroški alergeni

Pozdravljeni dragi bralci. Danes razmišljamo o vprašanju, ki zanima mnoge matere: katera živila so najbolj alergena za otroke.

Katera alergena živila je treba popolnoma izključiti iz prehrane otrok, mlajših od enega leta, katera - za otroke, stare od dveh do treh let.

In pri kateri starosti lahko v otrokovo prehrano uvedemo alergena živila.

Alergeni izdelki za otroke

Onesnaženost okolja, nekakovostni izdelki, prenasičenost našega vsakdana s kemijo (gospodinjsko, kozmetično, kmetijsko) - telo se na vse te "obremenitve" odzove z imunskimi okvarami.

Rastline, živali, gospodinjski predmeti - vse to lahko povzroči alergijske reakcije. Toda najpogosteje (do 80%) je fiksno.

Kako zaščititi pred alergijami na hrano tisto najdragocenejše, kar imamo – naše otroke? Katera živila imenujemo alergena?

Izdelki - alergeni

Vsa živila, ki jih uživamo, lahko razdelimo v tri skupine: hipoalergena, zmerno alergena in alergena živila z visokim tveganjem.

Hipoalergene izdelke telo zlahka absorbira, praktično ne vsebujejo snovi, ki bi lahko povzročile alergije. To:

fermentirani mlečni izdelki (kefir, skuta, fermentirano pečeno mleko, kislo mleko, sir),
žitne kosmiče (ajda, riž),
zelena in bela zelenjava in sadje (bučke, buče, jabolka),
kunčje meso, teletina.

Alergena živila s srednjim tveganjem so tista, ki lahko, če so razumno varna, v določenih okoliščinah povzročijo neželene reakcije pri določenih posameznikih.

To so puste ribe, drobovina, stročnice, banane, jagode, decoctions zelišč itd.

Alergena živila z visokim tveganjem vključujejo citruse, rdečo in oranžno zelenjavo, jagode in sadje, med, oreščke in morske sadeže.

Oglejmo si podrobneje pravila za uporabo alergenih izdelkov za otroke.

Alergeni izdelki za otroke do enega leta

Pri dojenčkih je možnost za nastanek alergij zelo velika.

Obstajajo dejavniki, ki povečujejo tveganje: genetska predispozicija, neskladnost z materino prehrano med nosečnostjo in antibiotiki med nosečnostjo, zgodnje odstavljanje od materinega mleka in kršitev črevesne mikroflore.

Toda tudi če ste se uspeli izogniti tem tveganjem, morate vedeti: do šestih mesecev lahko vsak nov izdelek za otroka postane alergen!

Otroški prebavni trakt ne proizvaja dovolj encimov, da bi "prepoznal" nov izdelek.

Najbolj nevarni za otroka do enega leta so naslednji alergeni izdelki:

kravje mleko. Alergije se lahko razširijo tudi na formule na osnovi kravjega mleka. Zato, če morate preiti na umetno hranjenje, bodite previdni pri izbiri mešanice. Za alergije preklopite na mešanice na osnovi kozjega ali sojinega mleka, so manj alergene.
jajca. Znano je tudi, da vsebujejo beljakovine. Zato lahko v prehrano otroka do enega leta zelo previdno uvedemo samo rumenjak in po možnosti prepeličja jajca - so manj alergeni.
Eksotično sadje. Morda vsi vedo, da so alergena živila za otroke, mlajše od enega leta, citrusi: pomaranče, mandarine, grenivke. Naše babice so vedele za to. Toda citrusi so alergeni izdelek ne zaradi nekega elementa, ampak zato, ker rastejo v tropskih deželah in so za naše telo tuji, eksotični. Zato zdravniki priporočajo, da v dopolnilno prehrano otrok, mlajših od enega leta, uvajate sadje, ki je doma v naših krajih (na primer jabolka), in previdno ne le pri citrusih, temveč tudi pri bananah, mangu, ananasu in drugih čezmorskih gostih.
Rdeča in oranžna zelenjava, jagode in sadje. Izdelki teh svetlih barv so alergeni, saj imajo kompleksno strukturo, ki jo otrokovo telo težko prebavi. Zato otrok, mlajših od enega leta, ne bi smeli hraniti s temi izdelki.
srček Seveda vsi vedo, da je med zelo zdrav in zelo okusen izdelek. Toda čebele nabirajo cvetni prah za med iz različnih rastlin, tudi tistih, ki povzročajo alergije. Zaradi tega je med alergen izdelek.
Čokolada. V čokoladi je preveč alergenov: mleko, beljakovine, kakavova zrna. Otroško telo ni sposobno predelati te eksplozivne mešanice.
Oreščki, predvsem arašidi. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin so oreščki še posebej nevaren alergen za otrokovo telo.
Morski sadeži in morske ribe. Beljakovine, ki jih vsebujejo morski sadeži in ribe, niso nič manj nevarne za otroka. Te izdelke je treba izključiti za otroke, mlajše od enega leta.
, marmelade, konzerve. Vsebujejo veliko sladkorja, zato je treba pri otrocih zmanjšati uživanje sladkorja.

Če ima otrok znake alergije, jo potrebuje. Uvedbo novih izdelkov v prehrano uskladite s pediatrom.

Z zdravo reakcijo na dopolnilna živila v drugem ali tretjem letu življenja lahko otroci previdno eksperimentirajo z bolj alergenimi živili.

Zapomnite si pravilo: postopoma, začenši z majhnimi odmerki, zjutraj ali popoldne več dni, morate uvajati samo en nov izdelek, pri čemer natančno opazujete reakcijo otroka.

Začeti morate z zmerno alergenimi živili (ribe z nizko vsebnostjo maščob, stročnice, drobovina, banane, lahke jagode, lubenica).

Z zdravo reakcijo lahko otroku previdno poskusite dati nekaj alergenih živil: mleko, jajca, slaščice, oreščke (orehe ali mandlje), marmelade, med.

Do tretjega leta starosti lahko poskusite v otrokovo prehrano uvesti citruse.

Najbolj alergena živila - čokolada, jagode, morski sadeži, arašidi - je najbolje, da jih ne dajemo otrokom, mlajšim od pet let.

Pomembno si je zapomniti

Najboljša zaščita pred alergijami za dojenčka je materino mleko.
V prvem letu življenja je treba v otrokovo prehrano uvesti le hipoalergena živila, z alergenimi je nemogoče eksperimentirati.
Nove izdelke morate uvajati postopoma in skrbno opazovati otroka.

Želimo zdravje vam in vašim otrokom!

Vsak tretji se pritožuje nad obiljem alergenih izdelkov, od otrok do starejših.

Vprašanje, kako pomagati otroku, mlajšemu od enega leta, ki trpi zaradi intolerance na določena živila, skrbi starše. Včasih se bolezen manifestira kot genetski program, uresničen pod vplivom življenjskih okoliščin.

Katera živila povzročajo alergije pri majhnih otrocih? Otrok trpi zaradi kožnih manifestacij bolezni, ki so se pojavile po uporabi takih izdelkov:

polnomastno mleko;
piščančji rumenjak;
grozdje;
jagode.

Alergeni izdelki za otroke so razdeljeni na močne, srednje, šibke patogene.

Stopnja njihovega vpliva na bolnikovo telo je drugačna. Na primer, piščanec, ki je del jedi, ne povzroča individualne reakcije pri vsakem otroku.

Iz prehrane je treba izključiti potencialno alergične mlečne izdelke, citruse, ribe, konzervirano hrano, aditive za živila. Če sezonsko sadje ali zelenjava povzroča dolgotrajno intoleranco, se za več mesecev popolnoma odstrani z otroškega jedilnika.

Najbolj alergena živila pri otrocih povzročijo razvoj imunološke faze ali psevdoalergijske reakcije. Serotonin najdemo v arašidih, tiramin pa v čokoladi.

Alergija na hrano se razvije po zaužitju hrane, ki vsebuje barvila, konzervanse, stabilizatorje, salicilate, antioksidante.

Alergija na borovnice pri otrocih od 1 do 3 let se kaže v kožnih izpuščajih in le v nekaterih primerih se pojavijo respiratorne manifestacije:

smrkav nos;
suh kašelj;
kihanje.

Alergija na suhe marelice se razvije pri bolnikih z dedno nagnjenostjo k bolezni. Pri majhnih otrocih s poslabšano dednostjo breskev povzroči tudi nespecifično reakcijo.

Rozine povzročajo vseživljenjsko preobčutljivost, ki je povezana s hudimi zdravstvenimi posledicami. Izdelki, ki vsebujejo 2 antigena Arah I in Arah II, na primer halva z arašidi ali suhe marelice s pinjolami, prispevajo k pojavu izpuščaja in srbenja pri otroku. Sadje je pogost vzrok bolezni. Po njihovi uporabi se pri otrocih po enem letu pojavi mravljinčenje v ustni votlini.

Slabo draženje hrane

Edino učinkovito zdravilo pri zdravljenju bolezni je prekinitev stika z nespecifično beljakovino.

Razvoj alergij je mogoče ustaviti z uživanjem manj nevarne hrane. Molekulska masa provokatorjev nespecifične reakcije v rženi moki je majhna.

Tabela, ki jo zdravnik predloži bolniku v pregled, kaže na redke navzkrižne reakcije med žiti in cvetnim prahom.

Med izdelki, ki vsebujejo sojo, in nebeljakovinskimi snovmi, ki se uporabljajo pri izdelavi čokolade, je majhna alergena odvisnost. Suhe slive vsebujejo snovi, ki so nestabilne na visoke temperature, paradižnik, zelena in korenje pa so termostabilni.

Alergija na marelice je zelo pogosta, saj se uporabljajo konzervansi, da izdelki iz suhih marelic dobijo obstojno barvo. Nealergeni, a varni izdelki so bili dovolj raziskani in omogočajo napovedovanje verjetnosti tvegane situacije in predpisovanje optimalne prehrane. Alergija na marelice se lahko kaže s simptomi atopičnega dermatitisa, koprivnice, zadušitve.

Alergija na marelice je ena najpogostejših.

Študije kažejo, da se prehranske intolerance pri otrocih, mlajših od enega leta, pojavijo po zaužitju mleka, jajc, rib in žit. Pogosto povzroča preobčutljivost breskev. Redna uporaba izdelka povzroča alergije. Pri majhnih otrocih je stopnja intolerance visoka.

Hranjenje doječe matere

Pri alergijah mora ženska po porodu upoštevati pravila zdrave prehrane. Morate biti pozorni na kakovost izdelkov. Ribe, nekaj sveže zelenjave in sadja lahko povzročijo alergije, kar bo negativno vplivalo na zdravje otroka.

Zelenjavo je treba jesti v majhnih količinah, da ugotovimo, ali lahko izdelek povzroči nespecifično reakcijo pri majhnem otroku.

Ženska je lahko alergična na skuto, fermentirano pečeno mleko in druge fermentirane mlečne izdelke. Nadomestijo jih druge beljakovinske jedi. Izberite izdelke, ki ne povzročajo negativne reakcije prebavil ali kože. Za pripravo solat se uporablja konzervirana koruza, sojin sir, peteršilj ali koper.

Če ni želje po kosilu, je dovolj, da pojeste 1 jabolko ali samo popijete katero koli pijačo po vaši izbiri.

Za otroke do enega leta je materino mleko neprecenljivo, zato je treba spremljati kakovost prehrane doječe matere. Če želite, lahko jeste jabolko, slivo, breskev, da napolnite telo z ogljikovimi hidrati. Potrebno je spremljati reakcijo otroka na njihovo uporabo.

Nevarnost kislice in borovnic

Starši obogatite spomladansko prehrano s svežimi zelišči. Alergija na kislico se pojavi pri 65% otrok. Končni izdelek vsebuje agresivno oksalno kislino, ki sodeluje pri presnovi soli, in celo majhna količina kislice je za bolnika zelo nezaželena - alergen lahko povzroči močan imunski odziv telesa.

Majhnemu otroku ne smete pogosto ponuditi juhe iz zelenega zelja s kislico, saj juha ne sodi med dietne jedi. Če je otrok bolan, je treba prehrano prilagoditi njegovemu stanju.

Alergija na borovnice je zelo pogosta pri majhnih otrocih, ker vsebujejo salicilno kislino. Otrok se pritožuje zaradi bolečin v trebuhu, driske, srbenja, kašlja, izcedka iz nosu. V hujših primerih se krvni tlak dvigne, majhen otrok ima regurgitacijo. Pri otrocih, mlajših od 3 let, prevladujejo črevesne motnje, kolike, malabsorpcija hrane. Alergija na borovnice se zdravi ne le z zdravili, koristne bodo metode iz arzenala tradicionalne medicine, ki jih bo priporočil zdravnik.

Manifestacije bolezni pri otrocih

Pri otroku zanemarjeno stanje poslabša kakovost življenja. Starši morajo poznati glavne zunanje simptome bolezni. Od prvih dni dojenja se na koži dojenčka pojavi rdečina in srbenje. Razlog je preprost: prehrana doječe matere vključuje živila, ki vsebujejo gluten.

Pogosto se otroku, staremu 7-8 mesecev, diagnosticira intoleranca na hrano, ko uvaja dopolnilna živila (zdrobova kaša, piškoti). Glavni znaki alergij:

sprememba blata;
napenjanje;
pljuvanje ali bruhanje;
nizka telesna teža;
rahitis;
karies;
slab apetit;
razdražljivost;
intoleranca na beljakovine kravjega mleka.

Borovnice so zelo nevarne jagode, ki povzročajo izcedek iz nosu, kašelj, kožne izpuščaje, srbenje. Breskev povzroča vrtoglavico, nelagodje v trebuhu, otekanje ustnic in jezika. Zloraba fig (fig) vodi do razvoja konjunktivitisa, znižanja krvnega tlaka in v hudih primerih Quinckejevega edema.

Redkev lahko povzroči otekanje obraza, vek, vratu, vendar je ta reakcija individualna za vsakega otroka. Pogosta uporaba alergenih izdelkov bistveno poslabša bolnikovo zdravje.

Da bi ugotovili, katera živila ne povzročajo razvoja določene reakcije, je treba redno voditi dnevnik hrane.

Dietna prehrana kot preprečevanje bolezni

Ko ugotovimo, na katera živila ima otrok posebno reakcijo telesa, jih izključimo iz prehrane. Prehrana doječe matere mora biti hipoalergena. Z blago obliko bolezni je dovolj, da v prehrano vključite terapevtske in profilaktične mešanice: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. V primeru pomanjkanja laktoze so otroku predpisana zdravila, ki ne povzročajo razvoja alergij: Nutrilak soja, Friesland Nutrition, Nizozemska.

Da bi preprečili poslabšanje stanja, so izključeni sočasni vzroki - virusne ali bakterijske okužbe. Ječmen, ki ima nizko alergeno aktivnost, se uvede v individualno prehrano.

Zelo pomembno je ugotoviti, na kateri izdelek je otrok alergičen.

Če dražilni dejavnik hrane ni ugotovljen, je nesprejemljivo dati otroku breskev. Prekajeni in suhomesnati izdelki so izključeni iz jedilnika predšolskega otroka. Klobase in klobase vsebujejo veliko količino nitratov in drugih škodljivih snovi.

S posamezno nestrpnostjo mora biti jedilnik sestavljen iz izdelkov brez glutena - alergenov za otroke: izdelkov iz ovsa, rži, testenin, piškotkov. Otroku je nevarno dajati sladice, če vsebujejo fige.

Reakcija na ribe in polizdelke

Med izdelki, ki povzročajo alergije pri odraslih in otrocih, imajo vodilno mesto morske in rečne ribe, kaviar in morski sadeži. Glavni krivec za razvoj akutne reakcije je beljakovina v mehkih delih sleda ali jesetra. Med najbolj alergenimi živili za otroka so:

jesetrov kaviar;
ribje olje;
morski sadeži;
tuna;
sardoni;
akne;
suši.

V oslabljenem otrokovem telesu se pogosto razvije huda nespecifična reakcija. Ustaviti napad alergije na ribe ni lahka naloga, najučinkovitejše zdravljenje je v bolnišnici. Takojšnja oblika se pojavi takoj ob stiku z izdelkom. Otroka praviloma skrbi:

bruhanje;
mehurji na telesu.

Tudi vonj lahko izzove pojav Quinckejevega edema. Lumen grla se zoži, če se ne sprejmejo nujni ukrepi, lahko pride do smrti zaradi zadušitve. Terapevtski ukrepi vključujejo uvedbo kalcijevega klorida, hormonov, traheotomijo.

Diete je treba upoštevati vse življenje. Zdravljenje je treba izvajati pod strogim nadzorom zdravnika.

Uvedba dopolnilnih živil je povezana s tveganjem za alergijsko reakcijo na nov izdelek. Da bi se izognili razvoju alergij na hrano, morate upoštevati preprosta pravila za sestavljanje prehrane.

Kdaj uvesti dopolnilno hrano otrokom z alergijami na hrano?

Najboljše preprečevanje alergij na hrano je dolgotrajno dojenje. V tem primeru morate slediti strogi hipoalergenski dieti. Dopolnilna živila za ogrožene otroke se uvajajo pozneje kot njihovi zdravi vrstniki - od 5-6 mesecev starosti.

Dopolnilna živila za ogrožene otroke

Pediatri priporočajo začetek dopolnilne hrane z enokomponentnimi pireji ali žitaricami, da bi lahko spremljali reakcijo otrokovega telesa.
Če ima otrok pogosto redko ali nestabilno blato, če otrok ne pridobiva dobro na teži, mu dajte kašo kot prvo dopolnilno hrano. Otrokom s prekomerno telesno težo in zaprtjem najprej dajemo zelenjavni pire.
Za otroke z alergijami na hrano v prvem letu življenja zadostuje 1 vrsta kosmičev, 1 vrsta mesa, 1-2 vrsti zelenjave in sadja.
Govedina ima antigensko afiniteto za beljakovine kravjega mleka in lahko povzroči tudi alergije. Bolje je dati meso odojka ali purana. Med mesnimi pireji izberite tiste, ki ne vsebujejo juhe, začimb, soli.
Vnesite polnomastno kravje mleko po 1 letu življenja, cela jajca - po 2 letih, ribe in oreščke - po 3 letih.

Uvedba dopolnilne hrane za otroke z alergijami na hrano

Uvedite nov izdelek šele, ko je dojenček zdrav, začenši z 1/4-1/2 žličke. in postopoma povečuje volumen. V primeru slabe tolerance izdelek začasno izključite in ga poskusite znova dati čez nekaj dni.
Vsakemu novemu izdelku dajte 5-7 dni zapored, preden uvedete drugega, da spremljate reakcijo otrokovega telesa.
Dopolnite otroško prehrano samo z enokomponentnimi izdelki: pri uporabi večkomponentnih izdelkov je težko slediti reakciji na eno ali drugo sestavino.
Zjutraj in popoldne dajemo dopolnilna živila iz žlice, da lahko spremljamo reakcijo na izdelek čez dan.

! Če je na sprednji strani kozarca pireja na primer upodobljena hruška, to še ne pomeni, da pire ne vsebuje soli, sladkorja, škroba, olj, arom, barvil za živila, konzervansov. Njihova vsebina je navedena na zadnji strani paketa.
Če ne veste, na kaj otrokovo telo občasno »reagira«, vodite prehranjevalni dnevnik, v katerega zapisujte vse, kar vaš dojenček poje čez dan. To bo pomagalo prepoznati nevaren izdelek.

Živila z nizko stopnjo alergenosti: bučke, cvetača, zeleno jabolko, sliva, hruška, riževa kaša, odojek, puran.

Živila srednje stopnje alergenosti: brokoli, krompir, zeleni grah, buča, breskev, banana, jagnjetina, piščanec.

Najpogostejši živilski alergeni so: polnomastno kravje mleko, jajca, ribe, oreščki, soja, pšenica, citrusi, med, čokolada, jagode, paradižnik.

Bo moj otrok prerasel alergijo?

Alergije na hrano so najpogostejše pri otrocih, mlajših od 2 let. Pri večini se neželeni učinki na alergena živila zmanjšajo, ko se okrepi imuniteta. Alergije na oreščke, ribe in morske sadeže pa lahko trajajo vse življenje. Otroku dajte to hrano ne prej kot zgoraj.

Asortiman blagovne znamke Gerber vključuje veliko število enokomponentnih sadnih, zelenjavnih in mesnih pirejev, sokov in kosmičev, na podlagi katerih lahko ustvarite individualno hipoalergeno prehrano za vašega otroka.

Doktor medicinskih znanosti, vodja oddelka za mladostnike v otroški mestni klinični bolnišnici Morozov Tatjana Nikolajevna Sorvačeva: "Rast atopičnih bolezni po vsem svetu v zadnjih letih kaže na potrebo po razvoju učinkovitih preventivnih ukrepov, začenši od najzgodnejše starosti otroka. Glavna področja preprečevanja so trenutno obravnavana:

dolgotrajno dojenje (vsaj 6 mesecev), ob upoštevanju hipoalergene prehrane matere ali po potrebi uporabe hipoalergenih mešanic;
ustrezen čas imenovanja dopolnilne hrane, zlasti nekoliko kasneje kot pri zdravih otrocih;
uporaba specializiranih hipoalergenih dopolnilnih živil, zlasti enokomponentnih žit brez glutena in mleka, enokomponentnih mesnih, zelenjavnih in sadnih pirejev.

Diskusija

In na rastlinski kosmič lahko pride do alergije! za karkoli! in mimogrede, do enega leta to ni alergija, to je pomanjkanje encima, po enem letu morda ne bo nobene reakcije! smo dali bučo pri 5 mesecih, potem je nismo mogli pozdraviti tri mesece. Mimogrede, alergolog mi je svetoval, naj pijem stopljeno vodo - odstranila bo vso umazanijo iz telesa in tudi alergene! life hack za vas. Samo kupite katero koli vodo za dojenčke, NE PREKUHAJTE! otroku so samo zamrznili vodo, potem jo odmrznili in jo že dajemo.

Nobenega članka ne morete sprejeti kot 100% priporočilo.Pri delu z dojenčki opažam različna mnenja o uvajanju dopolnilne hrane. Odvisno od pismenosti pediatra, njegove medicinske intuicije. Pomembna je zrelost prebavil.Če še vedno obstajajo funkcionalne težave, je potrebna pravilna dopolnilna hrana, da se ustvarijo ugodni pogoji za zorenje.

Po mojem mnenju je preveč izmišljenega. Iz preprostih in nezahtevnih besed resnice - samo o dolgoročnem GV. In potem se je začelo – nekaj, kar se me je vedno dotikalo v tej splošni pediatrični liniji stranke: po eni strani je uvedba dopolnilne hrane po mojem mnenju prezgodnja (in o pediatričnem hranjenju niso niti namignili), 5-6 mesecev je zanje že pozno uvajanje . No, no ... Sin je bil do 9. meseca skoraj na polnem dojenju, od enega leta naprej pa je z nami za isto mizo in normalno. In zdaj razmišljam, ali ni ta posebna prehrana za otroke, stare do 3 let, druga stran uvajanja zgodnjih dopolnilnih živil: pred časom so raztrgali prebavni trakt, zdaj pihamo v vodo. Včasih je bilo še bolj kul - Spock! To je nekaj! "Otrok in kako z njim ravnati" je kodno ime. Moža so poskušali hraniti s kašo skoraj 3 mesece, posledično pri 4, akutna dispepsija, iz katere so bolnišnico komaj izčrpali. Se temu lahko reče dedna nagnjenost, s katero tukaj strašijo, zaradi katere imam zdaj sina na strogi dieti? Ali, nasprotno, govori o vzdržljivosti :) In še en tak neprijeten trenutek: pogosto so otroci odpuščeni iz bolnišnice z okužbo - tam so vse vrste stvari, od katerih se nato dolgo zdravijo. Mislim, da to vpliva tudi na njihov prebavni trakt v prihodnosti. Tako deluje naša medicina: najprej hromimo, potem pa zdravimo, zdravimo ... :(

Spletna stran Lepa in uspešna ve, da se veliko staršev ukvarja z otroško sobo. Dojenčki lahko trpijo zaradi različnih vrst alergijskih reakcij skoraj od prvih dni svojega življenja.

In prva stvar, ki jo mora mati otroka narediti v takšni situaciji, je ugotoviti, katera živila so alergena za otroke, in jih, če je mogoče, izključiti iz prehrane.

Alergena živila za otroke – čemu se izogibati?

Pediatri že dolgo sestavljajo seznam prepovedanih in sprejemljivih izdelkov za uporabo pri mladih bolnikih. Na podlagi tega seznama napišejo ustrezna priporočila.

Kaj je nezaželeno dati otrokom?

kravje mleko. Prav to je prvo mesto na seznamu najbolj alergenih živil za otroke. Po statističnih podatkih več kot 80% dojenčkov, mlajših od dveh let, tega ne prenaša. In vse zato, ker v telesu otroka encimi, potrebni za prebavo kravjega mleka, preprosto še niso oblikovani. Toda po dopolnjenem drugem letu, tudi pri otrocih z alergijami, takšna težava praviloma izgine sama od sebe.
Beljak. Praviloma je alergija na jajca pri otrocih kombinirana tudi z negativno reakcijo na piščančje meso. Zato je priporočljivo, da piščanca pred kuhanjem olupimo in za nekaj ur namočimo v vodi.
meso. Govedina velja za najbolj alergeno, neželeno reakcijo pa lahko povzročijo tudi race in gosi. Toda purana in zajca otroško telo praviloma dobro zaznava. Da bi zmanjšali verjetnost alergije na meso, je priporočljivo, da ga najprej zamrznete, nato pustite, da se odmrzne in šele nato začnete kuhati.

Če govorimo o alergenih izdelkih za otroke, mlajše od enega leta, jih ne moremo omeniti ribe in morski sadeži. Dejstvo je, da ribe vsebujejo aminokislino, kot je histidin, iz katere se zaradi dolgotrajnega in ne vedno kompetentnega shranjevanja tvori snov histamin. Lahko povzroči psevdoalergijske reakcije tudi pri zdravih ljudeh, a pri alergikih večkrat poslabša stanje.
Zelenjava, sadje in jagode. Teoretično lahko otrok poje katerokoli od njih, vendar v omejenih količinah. Če dojenček začne jesti te izdelke brez mere, bo zlahka izzval alergijsko reakcijo. Tudi če prej s to skupino izdelkov ni imel težav. Med sadjem agrumi najpogosteje povzročajo alergije. Med jagodičevjem sodijo jagode, gozdne jagode, maline in črni ribez. Toda med zelenjavo, ki je na seznamu alergenih živil za otroke, velja omeniti rdečo peso, zeleno, paradižnik in korenje. Mimogrede, po toplotni obdelavi postanejo varnejši.
Ne hitite, da bi otroka uvedli v prehrano arašidi, pistacije in drugi oreščki. Kontraindicirano za otroke in kakav, ki je dokaj močan prehranski alergen. Zato se je treba izogibati različnim izdelkom iz njega, vključno z.
Če govorimo o alergenih izdelkih za otroke po enem letu, potem mora črni seznam vsebovati vse tiste, ki vsebujejo , emulgatorji, konzervansi, barvila. Lahko povzročijo alergijsko reakcijo tudi pri odraslih, da ne omenjamo otroka. Vsi vemo, da so takšni izdelki soda, čips, sladkarije in žvečilni gumi. Toda ob tem pogosto izgubimo izpred oči navidezno uporabne, kot so jogurti in otroški sokovi, instant kosmiči in piškoti.
sladkor. Sam po sebi ni alergen, lahko pa znatno poveča alergene lastnosti drugih izdelkov. Zato je treba, če ima otrok alergijsko reakcijo, iz njegove prehrane najprej izključiti sladkor.

Vsi zgoraj navedeni izdelki lahko povzročijo alergije tako pri odraslem otroku kot pri dojenčku.

Alergeni izdelki za novorojenčke so praviloma popolnoma enaki. To je samo iz vaše prehrane bi jih morala izključiti doječa mati.

Kako se znebiti alergije na hrano?

Spletno mesto opozarja, da je glavno zdravljenje alergijskih reakcij dietna terapija. Najprej je treba iz otrokove prehrane izključiti vse možne alergene.

Prav tako morate uvesti strog nadzor nad količino hrane, ki jo vzame, in pogostostjo njene uporabe. Dejstvo je, da lahko včasih alergije povzroči tudi neuravnotežena prehrana.

Bodite pozorni na dejstvo, da mora otrokova prehrana v vsakem primeru ostati popolna. Zato iz njega izključite alergen izdelek, namesto tega vnesite hipoalergenega, ki ima istočasno podobno hranilno vrednost.

Zdaj veste, katera živila so alergena za otroke. Tako se lahko zlahka spopadete z alergijo, ki jo ima vaš otrok. Najpomembneje je trezno in kompetentno pristopiti k rešitvi tega problema.

Komarovsky o alergijah
alergija na hrano
Alergijski testi
Dieta

Alergijske bolezni pogosto povzročajo kožne izpuščaje pri otroku. Močno srbijo, kar prinaša veliko nelagodje otrokovemu telesu. S česanjem rdečih madežev lahko zlahka prinese okužbo pod kožo. V takih primerih že pride do hujših vnetnih reakcij. Takšna sekundarna okužba lahko povzroči streptodermo ali sistemsko poškodbo telesa s staphylococcus aureus.

Zakaj so kožni izpuščaji nevarni in kaj izzove njihov pojav?

Pogosto vzrok za pojav rdečih veziklov ali madežev na koži so različne vrste alergijskih reakcij. Ko alergen vstopi v otrokovo telo, se v nekaj minutah sproži cela kaskada vnetnih sprememb. Takšne reakcije imenujemo preobčutljivost. So hitre in počasne vrste.

Ko alergen prvič vstopi v telo, zaščitne krvne celice še niso pripravljene na srečanje z njim. Zaradi tega se alergijska reakcija ne pojavi takoj, ampak čez nekaj časa. To se običajno zgodi 6-8 ur po vstopu alergena v telo.

Celice imunskega sistema, ki tujo komponento takoj prepoznajo kot alergično začeli aktivno boriti proti njej. V kri se sprošča veliko število različnih bioloških snovi, ki sprožijo proces vnetja.

V krvi in koži se nahaja veliko število celic imunskega sistema. Ko v bitko stopijo tuje alergene snovi, se prve podajo v boj. Nekaj ur po pojavu bolezni se koža odzove z rdečimi srbečimi elementi. Lahko so papule, vezikule, lise. Vse je odvisno od individualne občutljivosti in nežnosti otrokove kože.

Pri dojenčkih se pege običajno pojavljajo pogosteje. V večini primerov so lokalizirani na ekstenzorskih površinah podlakti in rok, zadnjice, rok in na občutljivi koži otroka pod brado, na vratu.

Pri otrocih, starih 2 leti, se lise pogosteje oblikujejo v kombinaciji z vezikli. To je v veliki meri posledica zgradbe kože in podkožja otroka te starosti. Malčki postanejo nemirni, nagajivi. Otroci v vrtcu (4-5 let) v obdobju poslabšanja alergijske reakcije ne smejo obiskovati vrtca za celotno obdobje zdravljenja. Na vrtu lahko zlahka poberejo sekundarno okužbo ali prinesejo mikroorganizme v rane in praskajo srbeča mesta na koži.

V hudih primerih alergijskih reakcij se ne pojavijo le kožne lezije. Pri dojenčkih se lahko temperatura dvigne celo na 38-39 stopinj. V grlu je pordelost, alergijski rinitis, suh kašelj. Pri alergijskem rinitisu in laringitisu je nujno, da otroka pokažete imunologu-alergologu. Opravil bo dodatne preglede za individualno občutljivost na določene alergene. Po tem bo zdravnik predpisal celoten nabor ukrepov in priporočil antialergijsko dieto.

Posebnosti

Hipoalergijska dieta je med drugim precej stroga. Ko otrokovo telo odrašča, se lahko pojavi nova preobčutljivost za različne izdelke.

Ko se pojavi alergija za pomarančečez nekaj časa se oblikuje nestrpnost do vseh citrusov.
Za alergije za piščančja jajca obstaja občutljivost na vse izdelke (vključno s pecivom), ki vsebujejo piščančji rumenjak ali melange. Pri 5 % otrok je možna tudi navzkrižna alergija na prepeličja jajca. V tem primeru je treba popolnoma izključiti jajca iz otrokove prehrane in spremljati sestavo vseh jedi, v katere je mogoče dodati katero koli jajčno komponento.

Če je pri vašem otroku med testiranjem alergij ugotovljena navzkrižna preobčutljivost, vam bo imunolog zagotovo priporočil, da izključite vse kombinacije, pri katerih je možen razvoj alergijske reakcije.

Za otroke z alergijami za cvetoča drevesa iz prehrane je treba popolnoma izključiti vse grmovnice in jagode. Celice imunskega sistema, ki imajo sistemski spomin, ko katera koli snov s seznama prepovedanih vstopi v telo, jo obravnavajo kot alergen. Alergijska reakcija pri otroku bo enako akutna ob cvetenju cvetnega prahu ali po zaužitju slive ali jabolka.

Poskusite se izogniti stiku z alergenom glede na čas cvetenja dreves.

V zadnjem času zdravniki ugotavljajo, da se je pri mnogih otrocih povečalo število primerov intolerance na mlečne izdelke. Takim otrokom je dodeljena prehrana brez mleka. Prikazan je vsem dojenčkom z alergijo na mleko. Ne moremo ga imenovati brez beljakovin, spada bolj v kategorijo nizkoproteinskih.

Pri prehrani dojenčkov na dieti brez mleka morate skrbno spremljati optimalen vnos beljakovin v telo. Dodajte več mesnih izdelkov in prilog, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Lahko je pusto meso ali ribe (z dobro toleranco), perutnina.

Od rastlinskih beljakovin lahko izberete stročji ali navadni fižol ter dobro razkuhano grahovo kašo. Vnesite v prehrano grah: vsebuje veliko manj snovi, ki lahko povzročijo alergije.

Seznam živil

Trenutno obstaja veliko klasifikacij alergenih izdelkov. Vse izdelke delijo v različne kategorije (glede na možnost povzročanja alergijskih reakcij).

Vsak dan znanstveniki dodajajo nove vire alergenov na sezname. To je posledica dejstva, da se vsako leto število otrok z alergijskimi patologijami večkrat poveča.

Dojenčki, rojeni v mestu, velikokrat pogosteje trpijo zaradi intolerance na različna živila kot vaški. Zdravniki to pripisujejo vplivu neugodnih okoljskih dejavnikov in visoki stopnji onesnaženosti v velikih mestih.

Vsako leto se vsi vodilni svetovni znanstveniki, zdravniki in nutricionisti zberejo na mednarodnih svetih in kongresih, da razpravljajo o prehranskih težavah otrok, nagnjenih k razvoju alergijskih reakcij. Sestavljene so bile posebne tabele, v katere so vneseni vsi izdelki ob upoštevanju njihovega možnega negativnega vpliva na otrokov imunski sistem:

Imenujejo se živila, ki lahko povzročijo alergijske reakcije visoko alergeno.
Živila, ki redkeje povzročajo alergije – srednje občutljivo.
Živila, ki praktično ne morejo povzročiti alergijske reakcije pri otroku (ali povzročijo v veliko manjšem številu primerov), imenujemo nevtralen.

Živila, ki jih je mogoče varno vključiti v prehrano otroka z alergijami na hrano, vključujejo:

Vse sadje in zelenjava sta zelena. Belo sadje in jagode. Odlična osnova za katero koli prilogo za otroke, nagnjene k alergijskim reakcijam, je brokoli, pa tudi cvetača. Primeren je tudi krompir, ki pa vsebuje veliko škrobnih snovi. Pri kuhanju pire krompirja je bolje mešati cvetačo z majhno količino krompirja, pri čemer dajte prednost zelju.
Proteinski izdelki: pusto goveje meso, previdno - bele sorte rib. Rdeče (in predvsem morske) ribe so prepovedane! Njegova uporaba lahko povzroči alergijsko reakcijo. Otroku ne dajajte morskih sadežev ali alg. Njihovo dodajanje prehrani pogosto povzroči navzkrižne alergije.
Z dobro toleranco na mlečne izdelke - kislo mleko z majhnim odstotkom maščobe (skuta, kefir, jogurt). Izključiti je treba vse vrste sirov, kislo smetano, domače maslo in margarino. Lahko povzročijo alergije na hrano in negativno vplivajo na jetra in žolčnik. Pogosto uživanje takšnih izdelkov lahko povzroči kronične bolezni prebavil.
Žita in kosmiči. Izbrani so strogo individualno. Upoštevati je treba, da so lahko kontraindicirani za dojenčke z alergijami in intoleranco za gluten. Ajdo in riž je treba v prehrano uvajati previdno, saj imata povprečen alergenski potencial.

Če po uvedbi žitnih dopolnilnih živil otrokova koža ostane čista in rožnata, bo te izdelke skoraj zagotovo dobro prenašal. Bodite prepričani, da spremljate stanje otrokove kože in njegovo razpoloženje po uvedbi vsake nove dopolnilne hrane. Tako boste lahko ugotovili, ali ste alergični na določeno novo živilo.

Če je dojenček nagnjen k razvoju alergijskih reakcij ali imate vi, bližnji sorodniki resne alergijske bolezni, bodite pozorni na to, kaj pripravljate za otroka. V vsakem primeru se morate posvetovati in pokazati otroka imunologu-alergologu. Izvedel bo niz preprostih in nebolečih testov s praskami, ki bodo identificirali vse navzkrižne različice alergenov.

Obstajajo celo posebne plošče, v katerih so navedeni vsi alergeni glede na določene antigenske značilnosti. Takšna študija je zelo priročna in vam omogoča, da z visoko natančnostjo določite vse prepovedane izdelke iz več skupin hkrati.

Pomembno je omeniti, da je spoštovanje takšne diete vredno vse življenje. Človeški imunski sistem je zelo natančen. Tudi po enkratnem srečanju z alergenom ostane spomin nanj za vse življenje. Ob vsakem novem srečanju s tem izdelkom se telo močneje odzove.

Alergijska reakcija se začne skoraj takoj. Za dolgotrajen potek bolezni so že značilne poškodbe drugih organov: najpogosteje sta prizadeta dihala in srčno-žilni sistem, v tem primeru pa je že potrebna resnejša zdravniška obravnava.

Kaj naj si zapomnijo starši predšolskih otrok?

Skrbno načrtujte in sestavite jedilnik za svojega otroka. Izločite vse izdelke, ki mu ne ustrezajo. Vodite dnevnik in zapišite vse spremembe, ki se pojavijo pri otroku po jedi. Odraža stanje njegove kože, pa tudi predvideni čas, ko se pojavijo manifestacije. Tako boste lažje razumeli, katera živila imajo alergene lastnosti in lahko škodujejo otrokovemu telesu.
Če vaš otrok obiskuje vrtec, obvezno povejte zdravstveni delavki vrtca, da je vaš otrok alergičen. Opišite, katera hrana je zanj kontraindicirana. Skrbnik in zdravstveni delavec morata skrbno spremljati, kaj otrok poje, ko je odsoten od doma. V vrtcu so odgovorni za njegovo zdravje. Super bi bilo, če bi bila na vrtu izbira jedi. Zdaj se to načelo pogosto izvaja. V nasprotnem primeru naj zdravstveni delavec izloči prilogo ali glavno jed za alergične dojenčke in jo nadomesti s čim drugim.
Vse otroke z alergijskimi boleznimi ali intoleranco na določena živila mora opazovati imunolog. Ob mirnem poteku bolezni (brez pogostih poslabšanj in izpuščajev) obiščite zdravnika vsaj enkrat letno. To je potrebno za dinamično spremljanje stanja otrokovega telesa.
Ne popuščajte muhavosti otroka! Vsi otroci imajo radi sladkarije. Vendar je treba razumeti: če ima dojenček alergijo, je takšno razvajanje lahko celo smrtonosno. V hudih primerih lahko otrokovo telo po srečanju z alergenom reagira s Quinckejevim edemom ali spazmom grla. To je zelo nevaren zaplet, ki zahteva takojšnjo kvalificirano zdravstveno oskrbo.

Če se vaš otrok nenadoma po jedi ali prigrizku začne dušiti ali pomodri, nujno pokličite otroško rešilca. Ukrepati je treba zelo hitro, saj čas za rešitev otrokovega življenja mine v minutah.

Naučite svojega otroka zdravih prehranjevalnih navad. Za mizo je bolje jesti približno enako hrano, kot jo poje dojenček. Tako mu pokažete, da sploh ni nekakšen bolan ali za kaj prikrajšan. To je samo zdrava hrana in tako se prehranjujejo vsi. Ne pozabite pohvaliti svojega otroka, ko dobro jedo pravo in zdravo hrano.

Poglej se! Če si dovolite prigrizek ali pitje čaja s čokolado ali pecivom, potem ne bodite presenečeni, zakaj vaš dojenček posega po "okusnem". Vsi otroci od dveh let so po vedenju podobni majhnim opicam, kar je posledica razvoja njihove psihe. V svojem vedenju natančno kopirajo tiste okoli sebe ali svoje starše. Bodite resnično dober zgled svojemu otroku. Njegovo zdravje zdaj in v prihodnosti je odvisno od vas.

Jedilnik za otroke, starejše od 1 leta, z Ado dieto

V času Sovjetske zveze je znani znanstvenik in patofiziolog A. D. Ado začel preučevati probleme alergijskih bolezni in razvijati posebne diete, ki lahko preprečijo nova poslabšanja bolezni.

Prav on je prvi ugotovil, da obstajajo nekatera živila, ki lahko sprožijo številne vnetne spremembe v telesu in zlahka povzročijo alergijsko reakcijo. Opozoril je tudi, da obstajajo izdelki, ki imajo nasprotne lastnosti. So varnejši za telo in praktično ne povzročajo alergij.

Rezultat njegove znanstvene dejavnosti je bil sistem pravilne prehrane po Adu. To je prototip hipoalergene diete. Izključuje vse izdelke, ki lahko povzročijo kožne izpuščaje, z obvezno vključitvijo nevtralnih izdelkov. Ado je svojo prehrano sestavil tako, da so bile vse vhodne snovi izbrane v zadostnih količinah za aktivno rast in razvoj otrokovega telesa.

Prednosti njegove metode vključujejo:

podrobna analiza vseh izdelkov ki povzročajo alergijske reakcije, in njihovo popolno izključitev iz otroškega menija;
izključitev vseh alergenov iz prehrane takoj vam omogoča hitro odstranitev vnetja in odpravo vseh neželenih simptomov bolezni;
Možnost postopnega uvajanja novih izdelkov, z obveznim spremljanjem otrokovega stanja po takšnem uvajanju.

Seveda obstajajo tudi slabosti:

Dietni recept vsi otroci brez predhodnega pregleda in laboratorijsko določanje individualne občutljivosti na različne izdelke. Ado je svojo dieto oblikoval ob koncu dvajsetega stoletja, ko še ni bilo dovolj laboratorijskih zmogljivosti za izvajanje tako zelo natančnih testov.
Nizka specifična občutljivost. Dieta se uporablja za vse otroke in mladostnike brez upoštevanja individualne stopnje imunosti in sočasnih kroničnih bolezni.

Med najpogostejšimi alergeni je A.D. Ado izloča kravje mleko, jajčni rumenjak in ribe.

Včasih se pojavi preobčutljivost na gluten ali beljakovine pšenice, banan in riža. Manj pogosta je preobčutljivost telesa na krompir, ajdo, koruzo, sojo in stročnice.

Hkrati je A.D. Ado izpostavlja živila, na katera morate biti, če ste alergični, previdni pri "križnih" živilih v prehrani.

Tabela zdravljenja po Adu je lahko predstavljena na naslednji način. Upoštevajte, da občasno jedilnik vključuje izdelke s povprečnim alergenim potencialom.

Pozorno spremljajte stanje svojega otroka, saj je treba pri sestavljanju prehrane upoštevati posamezne značilnosti: ni univerzalnega menija, primernega za vse otroke.

Prvi dan v tednu

Zajtrk: Ovsena kaša na vodi. Par suhih krekerjev.
Kosilo: Jogurt.
Večerja: Juha s pustim govejim mesom (brez korenja). Solata iz kumar, kitajskega zelja in koruze, zalita z rastlinskim oljem.
Popoldanska malica: Hruškov žele s suhimi piškoti.
Večerja: Kuhančki na pari iz puste jagnjetine s sesekljano cvetačo. Jabolčni kompot.

Drugi dan

Zajtrk: Ajdovi kosmiči s kefirjem.
Kosilo: Masleni sendvič.
Večerja: Kuhana pusta teletina s pire krompirjem in cvetačo. Kissel iz jagod.
Popoldanska malica: Skuta z nizko vsebnostjo maščob s sladkorjem.
Večerja: Dušena jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob z zelenjavo in grahom.

Tretji dan

Zajtrk: Prosena kaša s suhim sadjem.
Kosilo: Jabolko pečeno v pečici.
Večerja: Goveje mesne kroglice z rezanci. Solata iz bučk in zelišč.
Popoldanska malica: Piškoti s kefirjem.
Večerja: Dušena z zelenjavo in kuhano ajdo.

Četrti dan

Zajtrk: Ajdove palačinke z jogurtom.
Kosilo: Kozarec kefirja.
Večerja:Šči s kislim zeljem in kuhano teletino. Solata iz kumar in kopra.
Popoldanska malica:Žemljica s kefirjem.
Večerja: Telečje polpete, polnjene z zelenjavo.

Peti dan v tednu

Zajtrk: Palačinke s skuto.
Kosilo: Biskvitni krekerji z nesladkanim čajem.
Večerja: Enolončnica s konjskim mesom. Kos kruha z otrobi.
Popoldanska malica: Jogurt brez dodatkov z malo sladkorja.
Večerja: V pečici pečeni goveji kotleti z rižem.

Šesti dan

Zajtrk: Večžitna kaša na vodi.
Kosilo: Rezina kruha z jabolčno marmelado. Nesladkan čaj.
Večerja: Zelenjavna enolončnica z govejimi mesnimi kroglicami.
Popoldanska malica: Skuta z nizko vsebnostjo maščob s kefirjem in sladkorjem.
Večerja: Zelenjavni ragu s teletino.

Sedmi dan

Zajtrk: Koruzna kaša z razredčenim mlekom.
Kosilo: Pečeno jabolko.
Večerja: Nemastna telečja juha s sveže pripravljenimi domačimi rezanci. Solata iz kumar in peteršilja.
Popoldanska malica: Piškoti s hruškovim želejem.
Večerja: Dušeno zelje in goveje polpete.

Recepti za otroke 3-7 let

Piškoti z ovsenimi kosmiči in rozinami

Vzemite kozarec majhne ovsene kaše. Dodajte eno jajce, ½ čajne žličke soli in 1 žlico sladkorja. Nalijte ½ skodelice riževega mleka. Namesto tega lahko uporabite običajno kravje mleko, če otrok nima individualne nestrpnosti do mlečnih izdelkov. Z metlico vse dobro premešamo. Testo pustimo stati 10 minut, da gluten ovsenih kosmičev nabrekne.
Rozine sperite z veliko tekoče vode. Prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 10 minut. V tem času boste imeli čas, da segrejete pečico. Nastavite način na 200 stopinj. Pripravite pekač tako, da ga obložite s peki papirjem. Namažite z majhno količino masla ali rastlinskega olja.
Z vodo navlažene piškote razporedimo po pekaču. Naj bodo na razdalji 3-4 cm drug od drugega, da se med peko ne bo kaj sprijelo. Pečemo 18-20 minut. Piškoti so pripravljeni, ko se po vrhu zapečejo. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem.
Ohlajene piškote lahko postrežemo z jogurtom ali kefirjem, odlična sladica pa bo tudi za čaj.

Dušene goveje polpete s cvetačno omako

Vzemite 500 g kuhane mlete govedine . Bodite pozorni na sestavo, napisano na embalaži. Mleto meso ne sme vsebovati kemičnih dodatkov, barvil in ojačevalcev okusa. Če ne zaupate mleti govedini, kupljeni v trgovini, jo lahko pripravite doma.
V mleto meso dodajte nekaj vode. Sol. Posebej namočimo par krekerjev v vodi in jih dodamo mletemu mesu ter dobro pregnetemo z rokami. Mešajte. Kuhajte v počasnem štedilniku ali soparniku v načinu pare. Čas kuhanja - 20-25 minut.
Posebej skuhamo cvetačo do mehkega. Pomiri se. Z mešalnikom močno mešajte, dokler ne dobite konsistence goste omake. Sol po okusu. Koper sesekljamo in dodamo omaki.

alergija na hrano

Alergijski testi
Dieta