Jedilnik za znižanje holesterola in hujšanje. Diete za nadzor visokega holesterola

Holesterol je ena izmed koristnih snovi, ki sodelujejo pri presnovi. Holesterol vstopi v telo iz živalskih proizvodov.

Holesterol je lipofilni alkohol, ki ima vlogo pri tvorbi celičnih membran, pri sintezi nekaterih hormonov in vitaminov ter pri drugih presnovnih procesih.

Holesterol je potreben za telo, vendar lahko njegova visoka vsebnost vodi do bolezni srca in ožilja, zlasti do ateroskleroze.

Holesterol se prenaša po telesu s pomočjo prenašalcev: lipoproteinov visoke in nizke gostote. Lipoproteini nizke gostote se imenujejo "slab" holesterol, in ko se povečajo v krvi, se tveganje za kardiovaskularno patologijo znatno poveča. Zato zdravniki močno priporočajo zmanjšanje njihove ravni. Vendar zmanjšanje lipoproteinov visoke gostote poveča tveganje za bolezni srca.

Živila, prepovedana pri visokem holesterolu

Seznam prepovedanih živil pri povišanem holesterolu vključuje predvsem živalske maščobe – le te so vir »slabega« holesterola.

Prav tako bi morali zavrniti ogljikove hidrate, ki se zlahka prebavijo, spremenijo v maščobe in posledično v holesterol.

Ne smete jesti živil, ki aktivirajo in vznemirjajo živčni in kardiovaskularni sistem.

Hrano je treba kuhati na pari, kuhati ali pečiti. Izdelki za cvrtje so izključeni, saj se med cvrtjem tvorijo lipoproteini nizke gostote in rakotvorne snovi. Skoraj vso zelenjavo uživamo kuhano, saj surove vlaknine v velikih količinah povzročajo napenjanje.

Seznam prepovedanih izdelkov:

• bogat svež kruh, izdelki iz kvašenega in listnatega testa, palačinke, ocvrte pite, palačinke, testenine iz mehkih sort pšenice (vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate);
• polnomastno mleko z visoko vsebnostjo maščob, mastna skuta, kisla smetana, siri;
• ocvrta in kuhana jajca (zlasti rumenjak - vir nasičenih maščob);
• juhe na zgoščeni in mastni juhi iz rib in mesa, gobove juhe;
• mastno meso (jagnjetina, svinjina), perutnina (raca, gos), piščančja koža, zlasti ocvrta, klobase, klobase;
• mastne ribe, kaviar, soljene ribe, konzervirana hrana, ocvrte ribe z margarino in trdnimi maščobami;
• trdne maščobe (mast, margarina, jedilno olje);
• lignji, kozice;
• naravna kava, kuhana iz zrn (pri kuhanju se iz zrn izločajo maščobe);
• zelenjava, zlasti ocvrta v trdi maščobi (čips, pomfrit, ocvrt v juhi) kokosovi orehi in soljeni oreščki;
• majoneza, kisla smetana in smetanove omake;
• slaščičarske kreme, čokolada, kakav, torte, sladoled.

Odobreni izdelki

Najprej to velja za ribe, ki vključujejo omega-3 nenasičene maščobne kisline. Ribe so tudi vir vitamina D.

Velika količina topnih vlaknin (ovsena kaša) poveča raven lipoproteinov visoke gostote. Sveža zelenjava in sadje vsebujeta velike količine antioksidantov, ki krepijo žilne stene. V oreščkih je tudi veliko antioksidantov (vitamin E).

Dieta z visoko ravnjo holesterola je zasnovana tako, da normalizira razmerje lipoproteinov visoke kakovosti (povečanje) in lipoproteinov nizke stopnje (zmanjšanje).

Seznam dovoljenih izdelkov:

• posušen ali včerajšnji kruh iz polnozrnate moke, kruh z otrobi, testenine iz trde pšenice;
• rastlinska olja v poljubni količini, razen palmovega olja (solate napolnite z nerafiniranim rastlinskim oljem);
• zelenjava: krompir, cvetača in belo zelje, korenje (odstranjuje toksine), zelena solata (vir folne kisline), buče, bučke, pesa;
• pusto meso in perutnina (kunec, puran in piščanec brez kože, teletina, pusta govedina);
• morski sadeži: pokrovače, ostrige, školjke in raki omejeno;
• ribe, zlasti morske, sorte z nizko vsebnostjo maščob (pečene in kuhane): tuna, vahnja, iverka, pollock, trska, oslič;
• stročnice kot vir rastlinskih beljakovin;
• oreščki (orehi, arašidi) vsebujejo veliko količino fosfolipidov, ki znižujejo raven "slabega" holesterola, so viri vitamina E;
• čebula in česen, vsebujeta veliko vitamina C, ščitita žilne stene, odstranjujeta vodni kamen in maščobo iz telesa;
• ovsena kaša, kosmiči, pudingi iz drugih žit (žita morajo biti kuhana v razredčenem mleku);
• mleko z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob, kisla smetana, kefir, jogurt, nemastni in nesoljeni siri;
• sokovi, zlasti iz citrusov (veliko askorbinske kisline, ki krepi žilno steno);
• šibko kuhan čaj, kavni napitek z mlekom, decoctions zelenjave, šipek, kompoti;
• začimbe: poper, gorčica, začimbe, kis, limona, hren.

Potreba po dieti

Skladnost z dieto uravnava vsebnost lipoproteinov visoke in nizke gostote, s čimer se zmanjša raven "slabega" holesterola.

Tabela zdravljenja visokega holesterola vam omogoča normalizacijo vsebnosti brez jemanja zdravil. Poleg tega pri ljudeh, ki sledijo dieti, ostanejo žile dolgo časa "čiste", krvni obtok v njih ni moten, kar ugodno vpliva ne le na stanje srčno-žilnega sistema, ampak tudi na stanje kožo, nohte in lase.

Posledice neupoštevanja diete

Pri aterosklerozi se na stenah krvnih žil oblikujejo plaki, ki zožijo lumen arterij in ven, kar ogroža ne le razvoj motenj krvnega obtoka v telesu kot celoti, temveč tudi tako nevarne zaplete, kot so možganska kap in miokardni infarkt. .

Prav tako je visok holesterol eden od dejavnikov za razvoj hipertenzije in cerebralne ateroskleroze (motnje spomina, motnje vida, tinitus, motnje spanja, omotica).

Sladkorno bolezen pogosto spremlja povišan holesterol v krvi, kar vodi do številnih zapletov.

Normalna raven holesterola v krvi ne presega 5,2 mmol. Za ženske je optimalna številka do 4,7. Če preseže številko 5,2, a hkrati pod 6,4 mmol, potem pride do kršitve norme. Pri kazalcih nad 6,4 mmol oseba potrebuje nujno zdravljenje. Nevarno stanje pri ravni holesterola nad 7,8 mmol.

Če se sladkorna bolezen diagnosticira prvič, se holesterol poveča. Pri drugi vrsti sladkorne bolezni je ta značilnost povezana s prekomerno telesno težo, ki prizadene skoraj vse ljudi z visokim krvnim sladkorjem. Človek je to, kar poje. Zato je prehrana osnova zdravljenja, tudi s povečano vsebnostjo glukoze v krvi. Dietna prehrana vključuje številne omejitve glede hrane, ki jih je treba upoštevati.

Osnove diete

Glavno pravilo diete je omejena poraba živil z nasičenimi maščobami. Dnevna potreba po holesterolu pri ljudeh je 1000 mg. Hkrati pa ga je telo sposobno samo proizvesti v 80 % količini. Preostalih 20% oseba prejme iz živalskih proizvodov.

Strast do hitre hrane in pretirano mastne hrane negativno vpliva na zdravje. Če pride do zvišanja krvnega sladkorja, je treba dieto jemati zelo resno.

Tudi ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav, se lahko preventivno držijo načel diete z nizko vsebnostjo holesterola.

Da bi se učinkovito znebili te organske spojine, je treba upoštevati naslednja načela:

1. Delna prehrana. Hrano je treba jemati v majhnih porcijah in pogosteje. Zahvaljujoč temu je tveganje zaužitja odvečne hrane minimalno.
2. Omejitev uživanja živalskih maščob – bolj vplivajo na raven holesterola v krvi. Za kuhanje ocvrte hrane uporabite oljčno olje.
3. Omejen vnos soli. Dnevni odmerek ne sme presegati 5 gramov. Sol zadržuje medcelično tekočino in spodbuja nastanek edema.
4. Popolna abstinenca od kajenja in alkohola. Te zasvojenosti povzročajo strjevanje krvi, kar vodi do številnih zapletov.
5. Količina mesa naenkrat ne sme presegati 100 gramov.
6. Zmerno uživanje mleka in mlečnih izdelkov.
7. Perutnino je treba jesti brez maščobe in kože.
8. Med kaljenjem lahko pomanjkanje olja nadomestimo z navadno vodo.
9. Pomembna značilnost prehrane je uporaba vlaknin, saj preprečujejo absorpcijo holesterola v prebavilih. Njegova največja količina vsebuje žitarice, zelenjavo, sadje. Izberite tisto zelenjavo, ki vsebuje najmanj škroba. Zelo koristna sta tudi čebula in česen, ki ju je treba zaužiti surovo.
10. Uporaba vitamina D, ki ga je veliko v ribah.

Dieta bo pomagala izboljšati splošno stanje, zmanjšati količino maščobe in izboljšati presnovne procese v telesu.

Česa se ne sme jesti?

Če indikator nekoliko presega normo, je treba omejiti seznam spodaj navedenih izdelkov. Z močnim presežkom jih popolnoma zavrnite.

Živila, ki so prepovedana:

1. Živila, bogata z ogljikovimi hidrati in veliko sladkorja: pecivo, sladice, sladkarije.
2. Jedi, pripravljene iz notranjih organov živali, in sicer: jetra, jezik, ledvice, srce.
3. Prekajeno meso in klobase, klobase so bogate s škodljivimi maščobami.
4. Izdelki, ki vsebujejo mleko. Smetana in kisla smetana sta po svoji sestavi zelo mastni, zato ju je treba zaužiti čim manj. Majoneza je prepovedana, če je mogoče, jo je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Solate lahko začinite s koruznim, olivnim, sončničnim, lanenim oljem.
5. Ne smete jesti rumenjaka piščančjega jajca, saj vsebuje prekomerno količino holesterola. Če upoštevamo jajce kot celoto, potem vsebuje zadostno količino kloramfenikola, ki zmanjšuje škodljive snovi v rumenjaku.
6. Namesto mastnega mesa bodite pozorni na perutnino in ribe.
7. kozice.
8. Sladoled, saj vsebuje veliko sladkorja.
9. Hitra hrana: hrenovke, hamburgerji in čips.
10. Pred kuhanjem je treba iz mesa odstraniti maščobo. Idealna možnost je govedina, jagnjetina, konjsko meso.
11. Različne vrste sirov.

Odobreni izdelki

Katera živila znižujejo holesterol? Prehrano je treba obogatiti z esencialnimi maščobami, ki so bogate z rastlinskim oljem, mastnimi ribami, oreščki.

Znanstveniki so potrdili, da je ta spojina popolnoma odsotna v rastlinskih maščobah. Zato jih je mogoče jemati brez omejitev. Za večjo korist jih ni priporočljivo kuhati. Uporablja se za dodajanje kašam, pri pripravi solat iz zelenjave in sadja.

Vsaj dvakrat na teden je treba prehrani dodati ribe. Idealna možnost so morske ribe. Lahko vzamete jetra različnih vrst rib, pa tudi topno ali kapsule ribjega olja. Omega-3 maščobe redčijo kri in normalizirajo holesterol.

Kupite mleko, kislo smetano, smetano, kefir, skuto z minimalno vsebnostjo maščob. Testenine izključno iz trde pšenice. Kruh iz otrobov. Pusto meso: piščanec, kunec, puran.

Priporočljivo je uživati ​​več raznolike zelenjave, predvsem listnate. Oksalna kislina, ki jo najdemo v zelju, kislici, špinači, odlično zmanjša maščobne spojine v telesu.

Rastlinska vlakna odstranijo odvečni sladkor in maščobo. Kaša mora biti pripravljena iz celih, nepredelanih zrn. Ovsena, pšenična ali ajdova kaša s poljubnim rastlinskim oljem je idealna za začetek dneva.

Kot pijačo lahko uporabite različne zeliščne in zelene čaje, mineralno vodo, sokove. Naj vas kava ne zanese. Za sladico so primerni sadni napitki, sadne solate, zelenjavni sokovi.

Pomembno je, da hrano pravilno kuhamo: kuhamo, dušimo, pečemo, kuhamo na pari

Če sta holesterol in krvni sladkor povišana, morate razviti načrt prehrane za dan. Hrano je treba jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.

Vzorec menija za dan:

1. Zajtrk. Ajdova ali pšenična kaša z jabolkom ali pomarančo. Čaj, kava, sadni kompot brez sladkorja.
2. Kosilo. Solata iz kumar, paradižnika, zelene solate in špinače z oljčnim oljem. Kozarec korenčkovega soka.
3. Večerja. Juha z oljčnim oljem. Za drugo parne piščančje kotlete z zelenjavno enolončnico. Kos štruce in jabolčni sok.
4. popoldanski čaj. Ovsena kaša in kozarec jabolčnega soka.
5. Večerja. Dušene ribe, kruh z otrobi, čaj ali juha iz šipka brez sladkorja.

Pravilna prehrana vam bo pomagala pozabiti na bolezen in živeti polno življenje.

Potreba po pravilni prehrani

Dieta pomaga uravnavati vsebnost lipoproteinov, zaradi česar se raven snovi v krvi zmanjša. V večini primerov je mogoče indikator normalizirati s pomočjo pravilne prehrane, tudi brez uporabe posebne terapije z zdravili.

Ljudje na dieti imajo čiste žile. Blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, kožo, nohte, lase.

Dietni izdelki brez holesterola vsebujejo antioksidante. Te snovi pomagajo upočasniti proces starostnih sprememb na koži in preprečiti razvoj različnih patologij.

Posledice neupoštevanja diete

Če je analiza pokazala visoko raven holesterola, je treba hitro preiti na ukrepe za njegovo zmanjšanje. Za to se mora bolnik držati stroge diete. Če ta pogoj ni izpolnjen, se lahko stanje poslabša.

Povečana raven lipofilnih spojin in sladkorja v krvi je preobremenjena z razvojem ateroskleroze žil in arterij. Bolezen nastane, ko se v arterijah tvorijo holesterolni plaki, ki so pritrjeni na stene in lahko delno ali popolnoma zaprejo lumen. To vodi do težav s cirkulacijo.

Visoka vsebnost nezdravih maščob lahko povzroči možgansko kap pri moških in ženskah (poškodbe možganov zaradi motenj krvnega obtoka), miokardni infarkt (nekrotične spremembe v srčni mišici).

Pri povišanem holesterolu se lahko pojavi bolezen možganske ateroskleroze, pri kateri se pojavijo težave s spominom, motnjami sluha in vida.

Video material o zniževanju holesterola v krvi:

Ne smemo pozabiti, da se prehrana in druge metode zdravljenja lahko uporabljajo le po posvetovanju z zdravnikom. Samozdravljenje je lahko zelo nevarno.

Terapevtska prehrana za visok holesterol v krvi je glavna povezava pri zdravljenju te bolezni. Razmislite, kako se lahko izognete odvečni maščobi in holesterolu v vaši prehrani. Ugotovimo, kako izbrati pravo zdravo hrano zase za vsak dan in približen meni za teden dni, če se soočate s hiperlipidemijo.

Povišan holesterol je lahko vzrok za koronarno srčno bolezen, trombozo ven spodnjih okončin, možgansko kap, miokardni infarkt. Hude posledice kronične hiperlipidemije lahko preprečite z upoštevanjem spodaj navedenih preprostih pravil.

1. Prehrana za hiperholesterolemijo mora biti delna. Poskusite jesti 5-6 majhnih obrokov na dan. Tako ni povečanega apetita in nevarnosti prenajedanja po dolgem postu.
2. Zelenjavo in sadje jejte kadarkoli in v velikih količinah. Prehranske vlaknine pospešujejo izločanje odvečnega holesterola iz telesa.
3. Pri slabem holesterolu mora prehrana vsebovati predvsem živila z rastlinskimi maščobami. Poskusite pri kuhanju uporabiti olivno olje namesto masla.
4. Poskusite jesti pusto meso največ nekajkrat na teden. Pri visokem holesterolu so najbolj primerni recepti in jedilniki, ki uporabljajo perutnino, teletino, zajce in jagnjetino.
5. Pravilna prehrana z visokim holesterolom je podprta s športom. Ljudem s povišano ravnjo lipoproteinov nizke gostote priporočajo nežne hoje vsaj tri kilometre na dan.
6. Prehrana za hiperholesterolemijo mora biti sestavljena predvsem iz parjene, pečene, kuhane hrane. Cvrtju se je treba popolnoma izogibati.
7. Če imate visok holesterol, se izogibajte hrani z visoko vsebnostjo živalskih maščob. Ni treba jesti slanine, svinjine, slanine, prekajenega mesa. Zamenjajte te izdelke s kuhano perutnino, ribami, morskimi sadeži.
8. Povečana vsebnost soli v hrani je kontraindicirana pri visokem krvnem tlaku in aterosklerotičnih boleznih. Poskusite zaužiti največ 5 gramov soli na dan. Najbolje je, da ta izdelek popolnoma opustite.
9. Potrebno je piti vsaj dva litra vode na dan, še posebej z gosto krvjo in povečanim bilirubinom. Povišana raven teh indikatorjev običajno kaže na kršitev delovanja jeter in žolčnika, kar vodi do hiperlipidemije. Povečana viskoznost krvi izzove fiksacijo krvnih strdkov na lipidnih usedlinah v žilah. Treba je jesti kisle jagode, ki redčijo kri, na primer češnje in kosmulje.
10. Sladka kombinacija sladkega peciva in povišanega holesterola. Prav tako se je treba izogibati mlečni čokoladi. Kot alternativna sladica so primerni ovseni piškoti brez sladkorja, suho sadje, oreščki in med. Včasih si lahko privoščite orientalski turški užitek.
11. Dnevna potreba po kalorijah za ženske in moške je različna - v povprečju 2200 kcal oziroma 2600 kcal. Povečan vnos kalorij je potreben tudi za ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Ti dejavniki so pomembni pri oblikovanju diete.
12. Bodite prepričani, da se vzdržite zlorabe alkohola. Rdeče vino je dovoljeno, vendar ne več kot dva kozarca na teden.
13. Kava je kontroverzni zaveznik v boju proti visokemu holesterolu. Vsebuje kafestol, ki poveča proizvodnjo endogenega holesterola v jetrih. Toda nekateri strokovnjaki, nasprotno, priporočajo pitje 1-2 skodelic kave na dan, saj to pomaga krepiti srčno-žilni sistem. Torej lahko pijete kavo, vendar je ne zlorabljajte. Alternativa je napitek iz cikorije ali zeleni čaj.
14. Vsak dan kuhajte kašo. Poskusite, da žito ne zavre, tako da ostane drobljivo. Končane jedi ne napolnite z veliko masla, če imate visok holesterol. Za ovseno kašo sta na primer kot aroma primerna med in suho sadje.
15. Hiperlipidemija izključuje uporabo maščobnih mlečnih izdelkov. Nadomestite jih z nemastnimi jogurti in kefirjem. Kot nadomestek uporabite nemasten jogurt in kefir.
16. Izdelki, ki vsebujejo škodljive transmaščobe, na primer hitra hrana, so strogo kontraindicirani. Izogibajte se čipsu in drugim prigrizkom.
17. Pri peki perutnine odstranimo kožo s površine. Ker naredi jed bolj mastno in vsebuje škodljive sestavine.
18. Polizdelki in hiperholesterolemija sta pojma, ki se med seboj izključujeta. V takih izdelkih ni koristnih vitaminov in mineralov. Takšna hrana ne prinese dovolj energije, ampak le zamaši telo z balastnimi kalorijami in maščobami.
19. Poskusite se ne prenajedati ponoči. Večerjajte najkasneje dve uri pred spanjem. Za zatiranje apetita pred spanjem je bolje popiti kozarec kefirja ali pojesti nekaj datljev, pest mandljev.
20. Zdravnik vam bo povedal, kako se najbolje prehranjevati. Po tehtanju vseh tveganj in sočasnih bolezni bo izkušeni specialist pomagal razviti najučinkovitejši prehranski načrt. Samozdravljenje visokega holesterola ni priporočljivo.

Zvišan holesterol je reverzibilen proces, če upoštevate zgornja priporočila in redno opravljate zdravniški pregled.

Priljubljene diete za zniževanje holesterola pri ženskah in moških

Dieta za zniževanje holesterola lahko temelji na kombinaciji različnih živil. Da bi občutno znižali raven holesterola v krvi, je pomembno upoštevati priporočeno prehrano dolgo časa, vsaj šest mesecev.

Za izbiro optimalnega menija mora zdravnik vedeti vse o bolniku: rezultate preiskav, sočasne bolezni, seveda, spol in starost. Pomembno je na primer vedeti, da imajo ženske, mlajše od 30 let, in starejše od 40 let različne presnovne stopnje. In moški, na primer, potrebujejo več kalorij v dnevni prehrani. Glede na te dejavnike je v vsakem prehranskem programu izbrano ustrezno dnevno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Za razumevanje različnih vrst diet, ki uravnavajo visok holesterol, bo pomagal primerjalni opis najbolj priljubljenih med njimi.

sredozemska prehrana

Mediteransko dieto, ki znižuje raven holesterola, priporočajo ljudem z aterosklerotično boleznijo, hipertenzijo in prekomerno telesno težo. Osnova takšne prehrane je obilo sirov, mesa, rib in začimb. Kljub temu so ti izdelki popolnoma združeni in pozitivno vplivajo na visok holesterol. Seznam živil v prehrani:

• Začimbe in zelišča.
• Mehki siri, kot je feta.
• Olivno olje.
• Ribe, školjke, kozice.
• Ptica, jagnje.
• Rdeče vino v zmernih količinah.
• Nekvašen kruh iz pšenične moke (pitas).
• Zelenjava in sadje.
• Grški jogurt.
• Žita.

Maščobno meso, mast, klobase, sladke pijače s plinom so kategorično izključeni iz prehrane. Ker ti izdelki lahko povzročijo visok holesterol v krvi. Kot primer je predstavljen naslednji meni za visok holesterol, izračunan za teden dni:

1. dan:

• Za zajtrk: trije kosi lečinih ocvrtkov, začinjenih z jogurtom.
• Za kosilo se okrepčajte s kremno juho iz brstičnega ohrovta s kozicami; sadni krožnik in solata z olivami in tofujem.
• Za večerjo si lahko privoščite pito, polnjeno s feta kockami in solato (češnjev paradižnik, kumare, par oliv).

2. dan:

• Dober začetek dneva so skutni in ajdovi zrazy.
• Malica za kosilo - lahka juha z lečo, rižota z zelenjavo.
• Za dobro razpoloženje zvečer bo poskrbel pečen losos, začinjen z oljčnim oljem, s provansalskimi zelišči.

3. dan:

• Jutranji obrok - ajda, kuhana v zelenjavni juhi.
• Ob kosilu bo tuna, pečena z zelenjavo, obnovila moč; juha iz paradižnikove mezge.
• Za večerjo: solata s piščančjimi prsi in avokadom, začinjena z oljčnim oljem, pita.

4. dan:

• Zajtrk: jogurt s sesekljanimi lešniki in mandlji, lahko dodate malo medu.
• Lahek obrok za kosilo: juha z ribjimi mesnimi kroglicami, pečen krompir s paradižnikom.
• Večerja: zelenjavna solata z enim jajcem, limoninim sokom in oljčnim oljem.

5. dan:

• Zajtrk: ovsena kaša na vodi, z dodatkom medu in rozin.
• Dajte energijo pri kosilu - juha iz listov špinače in špargljevega pireja s tekočo smetano; rahlo kuhan losos z divjim rižem.
• Večerja: spečemo torto z majhnimi češnjevimi paradižniki in feto, na polnozrnati skorjici, po želji nadrobimo kocke tofuja.

6. dan:

• Zajtrk: sufle iz suhega sadja, zeleni čaj.
• Za kosilo - zeljna juha, piščančja enolončnica z zelenjavo, ena pita.
• Za večerjo - bučke s feto v pečici, pita z avokadom in oljčnim oljem.

7. dan:

• Za zajtrk: pečeno bučo prelijemo z jogurtom in medom.
• Kosilo: kremna juha iz šampinjonov in lisičk; piščanec, nariban s česnom, s sladko papriko v pečici.
• Večerja: enolončnica iz divjega riža s školjkami in kozicami.

Za prigrizke med glavnimi obroki lahko uporabite datlje, suhe slive, rozine, mandlje. Takšna prehrana ne bo le pomagala urediti visokega holesterola, ampak tudi zmanjšati telesno težo.

Dietna miza številka 10

Dietetiki bolnikom z moteno presnovo maščob v telesu priporočajo tako imenovano prehransko tabelo številka 10. Ta dieta ima optimalno razmerje glavnih sestavin: beljakovine-maščobe-ogljikovi hidrati. Ta dieta proti holesterolu ima energijsko vrednost od 2350 do 2600 kcal na dan. S takšnim menijem je treba iz prehrane izključiti uporabo alkohola, kave, močnih čajev, čokolade. Sol v tej dieti je čim manjša, dovoljeno je dodati malo soli že pripravljeni jedi.

Način kuhanja je predvsem kuhanje in pečenje. Ker visok holesterol izključuje uporabo ocvrte hrane. Priporočljivo je jesti vsaj pet obrokov na dan v majhnih porcijah. Večerni prigrizek najkasneje dve uri pred spanjem. Izdelki, ki jih je mogoče zaužiti:

• Sveže iztisnjeni zelenjavni sokovi, želeji.
• Sveže zelenjavne solate.
• Jajca brez rumenjaka.
• Ribe: tuna, losos, krap.
• Skuta brez maščobe, kefir in jogurt.
• Kashi.

Treba je zavrniti naslednje izdelke: maslo, mastno meso, zlasti rdeče, soljene in prekajene ribje dobrote, mastne sire, vloženo zelenjavo, gorčico. Vzorčni meni za teden dni, če imate visok holesterol, bi lahko izgledal takole:

• Zgodnji zajtrk: ajda, kuhana v 1% mleka, mehko kuhano jajce, šibak zeleni čaj z mlekom.
• Prigrizek pred kosilom: kos kuhanega piščančjega mesa ali sveže jabolko.
• Kosilo: zelenjavna juha z ječmenovim zdrobom, gobami in drobno sesekljanimi bučkami, pečen losos ali krap z dušeno zelenjavo (na primer paprika, čebula, bučke), 1 kozarec svežega jabolčnega soka.
• Malica: šipkov čaj, oreščki in suho sadje (na primer suhe slive in mandlji).
• Večerja: skuta brez maščobe, kuhana naribana pesa z jabolkom, 1 kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Ponoči: 1 kozarec kefirja brez maščobe.

Med tednom lahko kombinirate različne variacije jedi iz zelenjave, bele perutnine in rib. Za prigrizke uporabite oreščke, sadje, na primer banano ali jabolko. Dietna miza št. 10 se priporoča ne le za preprečevanje ateroskleroze krvnih žil, temveč tudi za hipotiroidizem. Z vsaj štirimesečno redno dieto lahko povišan holesterol občutno znižamo.

Dietna miza številka 10A

Nedavni miokardni infarkt, visok holesterol, cerebrovaskularne nesreče zaradi blokade krvnih žil so indikacije za uporabo prehranske mize št. 10A. Hrana s povišanim holesterolom mora vsebovati čim manj živalskih maščob, a hkrati zadovoljiti energijske potrebe telesa. Dieta številka 10 ima približno 2500-2600 kcal. Načelo tega menija je zmanjšana količina maščob in ogljikovih hidratov, beljakovine so na spodnji meji norme. Kuhanje poteka brez dodajanja soli, predvsem na pari in kuhano.

Ta dieta ima številne omejitve:

• Kruh - največ 145 g na dan.
• Zelenjavne juhe - do 180 ml.
• Izključena je uporaba sirov, bisernega ječmena in prosa.
• Ne jejte zelo vroče ali hladne hrane.

Dietna tabela številka 10, ki pozitivno vpliva na povišan holesterol, izgleda takole za vsak dan:

• Zajtrk: sesekljana ovsena kaša z 1% mleka, zeleni čaj, majhno jabolko.
• Malica: pečena jabolka s skuto.
• Kosilo: parjeni piščančji kotleti, pire krompir brez olja, pol kozarca svežega jabolčnega soka.
• Popoldanski prigrizek: suhe slive ali datlji.
• Večerja: korenčkovo-jabolčni kotleti, pečeni v pečici, pol kozarca nemastnega kefirja.
• Pred spanjem: pol kozarca šipkove tinkture ali napitka iz cikorije.

Po 50. letu starosti ima povišan holesterol več kot 35 % ljudi. Posledično se poveča tveganje za napredovanje aterosklerotične bolezni in pojav miokardnega infarkta, možganske kapi. Zato je v tej starosti še posebej pomembno, da se držite pravilne prehrane v kombinaciji z lahko telesno aktivnostjo.

Dietna tabela številka 10C

Tabela št. 10C je terapevtska dieta za zniževanje holesterola. Ta način prehranjevanja je priporočljiv za ljudi z ugotovljeno koronarno boleznijo in visokim krvnim tlakom, ki ga povzroča ateroskleroza. V tem meniju prevladujejo rastlinske maščobe, prehranska vlakna, živila z visoko vsebnostjo vitaminov B, PP, C. Dnevna vsebnost kalorij v meniju je približno 2570 kcal. Jesti je treba delno v šestih odmerkih na dan.

• otrobi.
• Morsko zelje.
• Zelenjavo in sadje lahko jeste v velikih porcijah.
• Jajca pečejo ali varijo malo, največ tri kose na teden.
• Ajda, ovsena kaša, ječmenova kaša.
• Draga, nekaj žlic na dan.
• Špageti durum, poskusite ne prekuhati.

Med prepovedana živila spada jedilnik številka 10, podoben hrani. Približna dnevna prehrana je naslednja:

• Zajtrk: kuhana ajda brez olja, lahka skutna masa s sezonskim sadjem, čaj.
• Prigrizek: pečeno jabolko ali suhe marelice.
• Kosilo: dušeno korenje, dušeni zrezki rdeče pese, riževa juha z na oljčnem olju rahlo popraženo zelenjavo, kompot iz sezonskega sadja.
• Popoldanska malica: nesladkan jagodni smuti ali med s pestjo lešnikov.
• Večerja: Solata iz sezonske zelenjave z oljčnim oljem in morskimi algami, losos (še ena mastna riba), pečen z rezino limone in timijanom, kuhan krompir, šibek zeleni čaj.
• Pred spanjem: kozarec 1% kefirja.

Zdrav življenjski slog ni omejen le na prehrano. Ker visoka raven holesterola zahteva kompleksno zdravljenje. Ne pozabite na fizične vaje, pa tudi na dolge sprehode na svežem zraku.

dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Za znižanje visokega holesterola lahko uporabite dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Njegov pomen je v minimalni uporabi živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. Tako se telo prilagodi, da sprosti več energije iz maščob in beljakovin. Hkrati se začne povečana poraba zalog holesterola. Ta postopek zmanjša povišano raven holesterola v krvi.

Živila, ki so izključena iz menija z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključujejo:

• Sladko pecivo, beli kruh.
• Sladkor in fruktoza, med.
• Alkohol in sladke pijače s plinom.
• Makaroni in krompir.
• Mlečna čokolada.
• Sladko sadje, kot je grozdje.

V dnevni prehrani morajo biti v velikih količinah živalske beljakovine, na primer ribe, mlečni izdelki, pusto meso. Takole bi lahko izgledal tedenski jedilnik z malo ogljikovimi hidrati:

ponedeljek:

• Beljakova omleta s sesekljanimi šampinjoni in paradižnikom;
• Kremna juha s piščancem in brstičnim ohrovtom. Dva polnozrnata kruha;
• hruška;
• Dušena teletina s papriko.

torek:

• Tanke palačinke na kefirju s skuto, rozinami.
• Lososovo uho. Dve rezini žitnega kruha.
• Zeleno jabolko.
• Dušen piščančji file s špinačo.

sreda:

• Cheesecakes s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
• Ajda na vodi in pečen piščančji kotlet.
• Oranžna.
• Hladen piščanec.

četrtek:

• Stepena skuta.
• Sirna juha s piščančjimi prsi. Dva polnozrnata toasta.
• Pol grenivke.
• Nebrušen riž. Dušeni kotleti iz bučk in korenja, sveže kumare.

petek:

• Eno mehko kuhano jajce, potreseno z naribanim sirom.
• Ribe, dušene v lahki smetanovi omaki.
• Kivi ali ena pomaranča.
• Kuhan fižol, pretlačen. Piščančji zvitki. En paradižnik.
• Pred spanjem - kozarec kefirja.

sobota:

• Skuta in naravni jogurt.
• Parjene jagnječje mesne kroglice in ena kumara.
• Mandarina ali jabolko.
• Morski sadeži. Solata iz rukole z oljčnim oljem.

nedelja:

• Parna omleta s piščančjimi prsi.
• Puranji file pečen z brokolijem.
• Kozarec 1% kefirja.
• Kunec, dušen z zelenjavo (čebula, bučke, paprika).

Pri tej dieti je priporočljivo zaužiti do dva litra tekočine na dan. Pri ženskah je lahko kontraindikacija za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov obdobje dojenja in nosečnosti. Povišan holesterol ob pravočasnem odkrivanju lahko uspešno zdravimo s pomočjo prehranske korekcije. Kakšne diete morate upoštevati, se lahko dokončno odloči le lečeči zdravnik po podrobni analizi vaše anamneze.

Kaj lahko in česa ne smete jesti z visokim holesterolom v krvi pri ženskah in moških? Kako ravnati na počitnicah? Predstavljamo vam priročno tabelo (seznam), kjer prvi stolpec vsebuje živila, ki jih lahko jeste (s povečanim LDL / znižanim HDL), in drugi, ki so prepovedani. Za vsako skupino izdelkov so predstavljena kratka priporočila (nasveti zdravnikov in nutricionistov).

Katera živila lahko jeste z visokim holesterolom in katera ne - tabela / seznam

Kaj početi na počitnicah s povišanim holesterolom?

• Poskusite se ne "navijati" o dejstvu, da lahko jeste nekaj, nekaj pa ne morete. Najprej razumejte, da se vse kronične bolezni zdravijo – kronično. Se pravi, če že dolgo jemo nekaj, kar škoduje telesu (morda iz nevednosti), potem bo za normalno okrevanje trajalo dolgo časa, da ne bomo jedli "sladkarij". In drugič, upanje na najboljše v življenju. Kot je bilo napisano na Salomonovem prstanu: "tudi to bo minilo."
• Konec koncev, danes obstaja ogromno receptov za okusno hrano, popolnoma neškodljivo za naše zdravje. Ne bodi len, poišči jih. Okrepite lastne kulinarične talente. S pomočjo tega lahko samostojno izračunate seznam izdelkov z normaliziranim deležem prehranskega holesterola na dan (ne več kot 300 mg).

• Če imate težave s povišanim holesterolom v krvi, vendar vam volja ne zadostuje, da na primer zavrnete uživanje »prepovedane hrane« na zabavi. Prosite svojega zakonca (ali bližnjega prijatelja), da vam pomaga pri tej težavi – torej, da vas nadzoruje. Dajte mu (ali ji) besedo - naj vztraja "do zmage." Ali resno stavite (bolj za moške).
• Med praznično pojedino se poskušajte več gibati. Lahko je ples (seveda zmeren), kakšne igre na prostem itd. Odlična možnost je na primer, da psa sprehajate pogosteje in dlje. Na splošno poglejte okoliščine.
• Kar se tiče pitja alkohola, se ga je najbolje izogibati. Kljub temu, da so po standardih WHO dovoljeni v zmernih količinah. Toda kjer je prvih 50 ml, so drugi. In za njimi in tretji (po načelu: "Bog ljubi Trojico"). Brez alkohola si lahko zabaven.

Več podrobnosti o visokem holesterolu v krvi in ​​(predstavljenih v zgornji tabeli / seznamu) najdete v drugih člankih na naši spletni strani.

Potrebo po znižanju holesterola oceni zdravnik. Za ohranjanje zdravja in čistosti krvnih žil se uporablja integriran pristop:

• uravnavanje telesne teže na podlagi BMI (indeksa telesne mase);
• znebiti se slabih navad (zloraba alkohola, kajenje);
• vzdrževanje telesne pripravljenosti;
• dieta z visokim holesterolom
• če je potrebno, uporaba terapije z zdravili.

Enako pomemben pogoj bo zmanjšanje skupnega števila zaužitih maščob, zavrnitev živalskih maščob (maslo, mast itd.), Uporaba samo rastlinskih maščob (laneno seme, konoplja, oljke itd.).

Dovoljene jedi in izdelki z visokim holesterolom:

• moka - pekovski izdelki samo iz grobih sort pšenice (testenine, dietni piškoti);
• žitarice - žitarice iz pšenice, ajde ali ovsene kaše, kuhane v vodi (lahko uporabite posneto mleko);
• meso - po možnosti pusto ribo brez kože, lahko pusto meso (jagnjetina, teletina, govedina) kuhano ali pečeno;
• mlečni in kislo-mlečni izdelki - samo brez maščobe ali z vsebnostjo maščobe 1-1,5%;
• jagode in sadje - sveže (sveže iztisnjen sok), konzervirano;
• jajca - do 4 na dan ali beljakovine brez omejitev;
• morski sadeži;
• zelenjava - zelje (brokoli, belo, pekinško itd.), kumare, korenje, bučke, paradižnik, pesa, krompir, zelenjava;
• čaj - boljši zeleni, zeliščni (kamilica, lipa, origano in šentjanževka, dobro je piti juho šipka), ne morete močnega črnega čaja;
• suho rdeče vino je dovoljeno.

Prepovedana živila za visok holesterol:

• močno kuhan čaj, pijače na osnovi čokolade, kava, kakav;
• sladko pecivo, torte, čokolada;
• meso z maščobno plastjo, maščobne sorte rib in perutnine, prav tako ni priporočljivo - mast, kaviar, ledvice, jetra;
• prekajeni izdelki, soljene ribe, začinjene;
• izdelki iz mehke pšenice;
• zdrob, kuhan v mleku;
• sladkorno suho sadje;
• redkev, redkev;
• kislica, špinača.

Dnevno prehrano je priporočljivo razdeliti na pet do šest obrokov. Približna prehrana za meni z visokim holesterolom:

• prvi obrok:
  • ajdova / ovsena kaša z oljčnim ali drugim oljem in čaj;
  • mesna omleta (ali z dodatkom kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob) in čaj (s smetano / mlekom z nizko vsebnostjo maščob).
• drugi obrok:
  • zelenjava z zelišči, prelita z oljčnim oljem (koristno je uporabljati alg);
  • jabolko;
  • nemastna skuta (po želji dodajte malo sladkorja).
• možnosti kosila:
  • vegetarijanska juha iz zelenjave, ječmena in rastlinskega olja, dodanega na koncu kuhanja, dušena zelenjava ali parni kotleti (iz pustega mesa / rib) s kompotom;
  • parjene ribe ali meso, žitna juha brez cvrtja, kompot ali sveže jabolko.
• možnosti kosila:
  • decokcija šipka (250 ml);
  • sojin ali otrobi kruh.
• možnosti večerje:
  • sveža zelenjavna solata z zelišči in rastlinskim oljem (olivno, laneno seme itd.), pečene ali dušene ribe, čaj z mlekom;
  • kuhan/pečen krompir z zelenjavno solato, čaj;
  • dušeno zelje s parjeno ribo, pilaf s suhim sadjem, sveže sadje, krekerji, čaj.
• pred spanjem:
• kefir / kislo mleko (250 ml).

Pri izbiri žitaric raje kupujte nepredelana žita (rjavi riž, oves, ajda). Kruhovi izdelki so po možnosti polnozrnata moka (nekaj rezin kruha ali žemljica) in sol - do 6 g.

Dieta za visok holesterol: recepti za vsak dan

Sama beseda dieta za mnoge zveni kot kazen ali nemogoče varčevanje. Z zdravo in pravilno prehrano pa ni nič narobe, ravno nasprotno, prehrana s povišanim holesterolom vam bo pomagala okusiti hrano na nov način, odkriti neznane »note« zanimivih jedi. Glavno pravilo je fantazirati, mešati v sokovniku, ustvarjati v dvojnem kotlu.

Uporabna je tudi pečena zelenjava, na primer bučo, ki jo pripravimo takole: narežemo na tanke plastike, dodamo kislo smetano, potresemo s sirom, na vrh položimo košček jabolka in pečemo do mehkega. V boju proti povišanemu holesterolu so nepogrešljiva jabolka, ki jih uživamo samostojno ali kot sestavino solate. Zahvaljujoč borovnicam je mogoče ohraniti elastičnost kapilar in krvnih žil. Od jagodičja so dobre nezrele kosmulje in ribez.

Dieta z visokim holesterolom Recepti alternativne medicine, ki zmanjšujejo količino holesterola v telesu:

• sveže iztisnjeni zelenjavni sokovi - korenje (100 gramov) in zelena (70 gramov) ali pol kozarca korenčkovega soka s četrtino kumare in soka pese;
• žlica medu s črno redkev (50 gramov) - ta mešanica se uporablja za prihajajoče sanje, spere z vodo, po kateri je nemogoče jesti;
• podrgnite koren hrena, zmešajte s kozarcem kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Vzemite med obroki 3-4 krat na dan, skupaj s kuhanim korenjem.

Dietna tabela za visok holesterol

Da bi znižali raven holesterola, je pomembno razumeti, katera živila je priporočljivo uživati, katera je treba čim bolj zmanjšati in katera so popolnoma prepovedana. Od tega sta odvisna uspeh zdravljenja in nadaljnje dobro počutje. Seznam prehrambenih izdelkov je treba prilagoditi glede na posamezne značilnosti pacienta: alergijske reakcije in preference okusa.

Primer prehrane za visok holesterol

Dnevna dnevna norma holesterola je: pri zdravih ljudeh - ne več kot 300 mg, s kardiovaskularno patologijo in hiperholesterolemijo - do 200 mg.

Približna prehrana za visok holesterol temelji na upoštevanju desetih pravil:

1. izberite pusto ribo ali perutnino. Če kuhate govedino, jagnjetino ali teletino, potem s kosov odrežite maščobno plast. Zavrnite polizdelke (klobase, slanina itd.) In drobovino (možgani, ledvice itd.);
2. zmanjšajte skupni vnos maščob za tretjino (pozabite na živalske maščobe);
3. ne uporabljajte palmovega olja (uporabite sončnično, oljčno, sojino, laneno olje itd., po možnosti hladno stiskano);
4. naj vas ne zamikajo torte, peciva, torte, sladice z močno smetano, sladoledi, saj so bogati z ogljikovimi hidrati in maščobami;
5. v jajcih bodo koristne le beljakovine, ki jih je mogoče jesti brez omejitev. Cela jajca so dovoljena v količini največ treh kosov na teden;
6. mlečni in kislo-mlečni izdelki ne smejo vsebovati več kot 2% maščobe. Bolje je piti nemastne jogurte in jesti nemastne sire;
7. previdnost je potrebna pri kompleksnih ogljikovih hidratih, katerih količinska vsebnost v dnevni prehrani zavzema polovico celotne količine hrane - kuhajte kašo v vodi (lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob). Koruzni in ovseni kosmiči so prikazani samo v jutranjih urah. Grah, fižol, soja in druge stročnice so bogate z rastlinskimi beljakovinami, zato odlično nadomestijo mesne jedi. Prav tako ne smete zlorabljati pekovskih izdelkov (do 5-6 rezin na dan);
8. Napolnite se s svežo zelenjavo in sadjem. Popolnoma znižujejo holesterol - jabolka, grenivke, pomaranče, ananas, melone, slive, kivi. Lahko jeste konzervirano sadje, zamrznjeno zelenjavo, nesladkano suho sadje;
9. prehrana z visokim holesterolom, brez kave, pomaga zmanjšati njegovo raven za skoraj 20%;
10. suha rdeča vina so znana po svojih žilno-ščitnih lastnostih (vsebujejo flavonoide, ki imajo antioksidativne lastnosti). Dnevna norma je pol kozarca, če ni medicinskih kontraindikacij.

Preden začnete zdravljenje, morate opraviti analizo za določitev ravni holesterola v krvi, določiti indeks telesne mase in se posvetovati s strokovnjakom, ki vam bo pomagal sestaviti dnevno prehrano glede na posamezne značilnosti in fizično obliko.

Priporočena prehrana za visok holesterol je uporabna tudi kot preventiva in je pomembna pri boleznih žil, srca in problemu prekomerne teže. Prehrana temelji na rastlinskih prehranskih vlakninah, vitaminih C, A, B, L-karnitinu in E, fitosterolih in drugih antioksidantih.

Nutricionisti svetujejo, da bodite pozorni ne le na to, kaj jeste, ampak tudi na to, kako to počnete. Jejte porcijske obroke z intervalom najmanj dveh ur. Celotno količino izdelkov razdelite na pet do šest odmerkov na dan. Med dieto so zeliščni decoctions nepogrešljivi. Za to so primerne: divja vrtnica, preslica, koruzne stigme, krhlika, glog, matičnica, meta itd.

Dieta z visokim holesterolom bi lahko izgledala takole:

• zjutraj - skuta z nizko vsebnostjo maščob ali sveža zelenjavna solata z morskimi algami, čaj;
• po nekaj urah - sadna solata ali sveže sadje (grenivka, jabolko);
• popoldne - vegetarijanska juha, krompir (kuhan v lupini) in / ali kuhano meso, kompot / sok;
• za popoldanski prigrizek - idealna je infuzija divje vrtnice;
• zvečer - dušena zelenjava, parjene ribe in čaj;
• pred spanjem - kozarec kefirja brez maščobe.