Zakaj želodčne žleze skupaj s prebavnimi encimi izločajo klorovodikovo kislino. Prebavne žleze: struktura in funkcije Na kratko o strukturi želodca

Izberite en pravilen odgovor A1. Ribosomi so celični organeli, odgovorni za: 1) razgradnjo organskih snovi 2) sintezo beljakovin 3) sintezo ATP 4) fotosintezoA2. Golgijev aparat je odgovoren za: 1) transport snovi skozi celico 2) preureditev molekul 3) nastanek lizosomov 4) vsi odgovori so pravilni Katero skupino krvi lahko transfuziramo vsem ljudem: 1) 0 (I) 2) A (II) 3) B (III) 4) AB (IV) A5. Razkuževanje snovi poteka v: 1) pljučih 2) v vseh celicah telesa 3) krvi 4) jetrih A6. Trebušna slinavka izloča 1) adrenalin 2) tiroksin; 3) rastni hormon 4) inzulin A7. V temporalnem režnju možganske skorje je 1) motorična cona; 2) slušno območje; 3) cona vohalne občutljivosti 4) vidna cona A8. Iz česa nastane limfa 1) iz arterijske krvi 2) iz tkivne tekočine, ki se absorbira v limfno kapilaro 3) iz krvne plazme, ki je zapustila žilo; 4) iz venske krvi; A9. Katera snov v krvi lahko prenaša kisik? 1) glukoza; 2) adrenalin; 3) hemoglobin; 4) insulin A10. Podolgovata medula se nahaja med 1. hrbtenjačo in diencefalonom 2. hrbtenjačo in ponsom 3. diencefalonom in srednjimi možgani 4. diencefalonom in hemisferoA11. Izmenjava plinov v pljučih poteka c1) v arteriolah; 2) v arterijah; 3) v kapilarah; 4) v žilah A12. Pri vdihavanju zrak iz grla vstopi v 1) pljuča; 2) nazofarinks; 3) bronhijev; 4) sapnik A13. V katerem delu prebavnega trakta se izloča klorovodikova kislina 1) v tankem črevesu; 2) v požiralniku; 3) v debelem črevesu; 4) v želodcu A14. V prsni votlini se nahajajo 1) hrbtenjača; 2) pljuča; 3) želodec; 4) ledvice A15. Faktor strjevanja krvi je beljakovina 1) pepsin, 2) hemoglobin 3) fibrinogen 4) tripsin A16. Skorbut se razvije ob pomanjkanju vitamina1) D; 2) B12 3) C; 4) AA17 Za pogojni začetek pljučnega obtoka velja 1) desni prekat 2) levi prekat 3) desni atrij 4) levi atrij ) zvišuje krvni tlak 2) aktivira prebavni trakt 3) pospešuje dihanje 4) pospešuje srčni utripA20 . Imunost, ki nastane po bolezni, se imenuje 1) naravna prirojena 2) umetna aktivna 3) umetna pasivna 4) naravna pridobljena II B1. Izberite tri pravilne odgovore. Znaki živčnega tkiva vključujejo A. tkivo tvorijo celice, ki imajo telo in procese B. celice se lahko krčijo. Med celicami obstajajo povezave, imenovane sinapse. celice so vznemirljive. veliko medcelične snovi med celicami V 2. Navedite zaporedje lokacije možganskih regij (začenši od hrbtenjače):
A. diencephalon G. pons
B. srednji možgani E. možganska skorja
B. medulla oblongata

Endokrine žleze izločajo:

A) vitamini B) hormoni

C) prebavni sokovi D) znoj in sebum
Endokrini sistem vključuje:

A) žleze znojnice B) žleze slinavke

C) žleze lojnice D) nadledvične žleze
Motnje v delovanju ščitnice so lahko posledica prehranskih pomanjkljivosti

A) jod B) klor C) vitamin A D) ogljikovi hidrati

Zvišana telesna temperatura, vitkost, "izbuljene" oči in povečana razdražljivost so lahko znaki kršitve
A) jetra B) ščitnica

C) trebušna slinavka D) žleze znojnice

Trebušna slinavka velja za žlezo mešanega izločanja, tk.

A) izloča prebavne sokove in hormon inzulin

B) proizvajajo prebavne encime

B) vsebuje različna tkiva

D) njegovo delo je urejeno na živčni in humoralni način

Oseba s sladkorno boleznijo mora redno
A) vzemite vitamine B) injicirajte insulin

B) sprehod na prostem

D) telovadba

Glavni nadledvični hormon je

A) vitamin D B) inzulin C) rastni hormon D) adrenalin.

Oseba, ki zamuja na pomemben dogodek, ima povečano izločanje

A) prebavni sokovi B) inzulin

C) adrenalin D) rastni hormon

Sprošča se rastni hormon

A) trebušna slinavka B) ščitnica

C) jetra D) hipofiza

Hipotalamus je območje

A) medula oblongata B) mali možgani

B) ščitnica D) možganska skorja

Ali lahko dokončate to nalogo: "Naštej človeške prebavne žleze"? Če dvomite o natančnem odgovoru, potem je naš članek ravno za vas.

Klasifikacija žleze

Žleze so posebni organi, ki izločajo encime. So tisti, ki pospešujejo proces kemičnih reakcij, vendar niso del njegovih produktov. Imenujejo se tudi skrivnosti.

Obstajajo žleze notranjega, zunanjega in mešanega izločanja. Prvi sprosti skrivnosti v kri. Na primer, hipofiza, ki se nahaja na dnu možganov, sintetizira rastni hormon, ki uravnava ta proces. Nadledvične žleze izločajo adrenalin. Ta snov pomaga telesu pri soočanju s stresnimi situacijami in mobilizira vse svoje sile. Trebušna slinavka je mešana. Proizvaja hormone, ki vstopajo v krvni obtok in neposredno v votlino notranjih organov (zlasti v želodec).

Prebavne žleze, kot so žleze slinavke in jetra, so eksokrine žleze. V človeškem telesu vključujejo tudi solzne, mlečne, znojne in druge.

človeške prebavne žleze

Ti organi izločajo encime, ki razgradijo kompleksne organske snovi v enostavne, ki jih prebavni sistem lahko absorbira. Pri prehodu skozi trakt se beljakovine razgradijo v aminokisline, kompleksni ogljikovi hidrati v enostavne, lipidi v maščobne kisline in glicerol. Tega procesa ni mogoče izvesti zaradi mehanske obdelave hrane s pomočjo zob. To zmorejo le prebavne žleze. Razmislimo o mehanizmu njihovega delovanja podrobneje.

Žleze slinavke

Prve prebavne žleze na njihovem mestu v traktu so žleze slinavke. Človek jih ima tri pare: parotidni, submandibularni, sublingvalni. Ko pride hrana v ustno votlino ali že ko jo vidimo, začne slina teči v ustno votlino. Je brezbarvna, sluzi lepljiva tekočina. Sestavljen je iz vode, encimov in sluzi – mucina. Slina ima rahlo alkalno reakcijo. Encim lizocim je sposoben nevtralizirati patogene in celiti rane na ustni sluznici. Amilaza in maltaza razgradita kompleksne ogljikove hidrate v enostavne. To je enostavno preveriti. Dajte kos kruha v usta in po kratkem času se bo spremenil v drobtino, ki jo boste zlahka pogoltnili. Sluz (mucin) obloži in navlaži koščke hrane.

Prežvečena in delno razdeljena hrana s pomočjo kontrakcij žrela skozi požiralnik vstopi v želodec, kjer je dodatno izpostavljena.

Prebavne žleze želodca

V najbolj razširjenem delu prebavnega trakta žleze sluznice izločajo v svojo votlino posebno snov - Prav tako je bistra tekočina, vendar s kislim okoljem. Sestava želodčnega soka vključuje mucin, encima amilazo in maltazo, ki razgrajujeta beljakovine in lipide, ter klorovodikovo kislino. Slednji spodbuja motorično aktivnost želodca, nevtralizira patogene bakterije in ustavi gnitje.

Različna hrana je v človekovem želodcu določen čas. Ogljikovi hidrati - približno štiri ure, beljakovine in maščobe - od šest do osem. Tekočina se v želodcu ne zadržuje, razen mleka, ki se tu spremeni v skuto.

trebušna slinavka

Je edina prebavna žleza, ki je mešana. Nahaja se pod želodcem, kar določa njegovo ime. Izloča prebavni sok v dvanajstniku. To je zunanji izloček trebušne slinavke. Neposredno v kri izloča hormona inzulin in glukagon, ki uravnavata Organ v tem primeru deluje kot endokrina žleza.

Jetra

Prebavne žleze opravljajo tudi sekretorne, zaščitne, sintetične in presnovne funkcije. In vse to zahvaljujoč jetrom. Je največja prebavna žleza. V njegovih kanalih nenehno nastaja žolč. Je grenka zelenkasto rumena tekočina. Sestavljen je iz vode, žolčnih kislin in njihovih soli ter encimov. Jetra izločajo svojo skrivnost v dvanajstnik, v katerem poteka dokončna razgradnja in razkuževanje telesu škodljivih snovi.

Ker se razgradnja polisaharidov začne že v ustni votlini, je najlažje prebavljiv. Vsi pa lahko potrdijo, da po zelenjavni solati zelo hitro pride občutek lakote. Nutricionisti svetujejo uživanje beljakovinskih živil. Je energijsko bolj dragocen, proces njegove razgradnje in prebave pa traja veliko dlje. Ne pozabite, da mora biti prehrana uravnotežena.

In zdaj našteješ prebavne žleze? Ali lahko navedete njihove funkcije? Tako mislimo.

2. 3. PREBAVA

(dve lekciji)

Lekcija 1

PREBAVA V USTAH IN GASTROMA

2. Naštejte prebavne in neprebavne funkcije prebavil (GIT).

Prebavni - sekretorni, motorični, absorpcijski. Neprebavni - zaščitni, izločevalni, proizvodnja biološko aktivnih snovi, vitaminov.

3. Naštejte glavne vzorce prebavnega sistema. Kakšen vzorec regulacije sekretorne funkcije se kaže vzdolž gastrointestinalnega trakta v kranialno-kavdalni smeri?

Prilagodljiva narava izločanja (odvisnost količine in sestave prebavnega soka od sestave hrane), štafetna dirka, podvajanje in periodičnost funkcij. Zmanjšanje vloge centralnega živčnega sistema in povečanje pomena humoralnih in lokalnih živčnih mehanizmov pri regulaciji izločanja.

4. Razširite pomen procesa prebave.

Razgradnja hranil na sestavine, ki so brez vrstne specifičnosti in se lahko absorbirajo v kri in limfo, hkrati pa ohranjajo svojo energijsko vrednost.

5. Katere tri vrste predelave hrane se izvajajo v procesu prebave?

Mehanske (žvečenje, požiranje, mešanje, premikanje hrane), kemične (encimske) in fizikalno-kemijske (delovanje klorovodikove kisline, žolča).

6. Poimenujte tri vrste prebave glede na izvor encimov.

Avtolitično, simbiotično in lastno.

7. Razloži pojme: avtolitična prebava, simbiozna prebava, lastna prebava.

Avtolitična prebava se izvaja s pomočjo encimov hrane, simbionta - s pomočjo encimov, ki jih proizvajajo črevesni mikroorganizmi (simbionti), lastna - s pomočjo encimov, ki jih sintetizirajo prebavne žleze samega organizma.

8. Podajte klasifikacijo vrst prebave glede na njihovo lokalizacijo. Kateri od njih je vodilni pri odrasli osebi?

Intracelularno in zunajcelično. Slednji je razdeljen na trebušno in parietalno (membrano) - vodilno pri ljudeh.

9. Do katerih končnih sestavin se v prebavnem traktu razgradijo beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati?

Beljakovine - do aminokislin, maščobe - do glicerola in maščobnih kislin, ogljikovi hidrati - do monosaharidov.

10. Kateri razred encimov so prebavni encimi? Zakaj se pri razgradnji polimerov v prebavnem traktu ohranja njihova energijska vrednost?

v razred hidrolaz. Encimi, ki hidrolizirajo hranila, ne razgradijo visokoenergijskih vezi molekul hrane. Hkrati ostane glavna količina energije v produktih hidrolize, ne sprosti se več kot 1% energije, ki jo vsebuje hrana.

11. Poimenujte funkcije živilskega centra. Določite lokalizacijo njegovih glavnih komponent.

Oblikovanje in regulacija prehranjevalnega vedenja, koordinacija prebavnega trakta. Podolgovata medula, retikularna formacija, hipotalamus, limbični sistem, možganska skorja.

12. Pojasnite pojem "senzorična nasičenost." Kaj povzroča, da se to zgodi?

Občutek sitosti refleksne narave, ki se pojavi po jedi kot posledica vzbujanja receptorjev v ustih in želodcu ter sprejema aferentnih impulzov v centralnem živčnem sistemu, zaradi česar se aktivira center za nasičenost in lakota središče je zavirano.

13. Pojasnite pojem »presnovna sitost«. Koliko časa po jedi se pojavi?

Nasičenost, ki je posledica vnosa hranilnih snovi v kri. Pojavi se 1,5-2 uri po jedi.

14. Kaj je bistvo kroničnega eksperimenta in njegova prednost pred akutnim poskusom pri preučevanju fiziologije prebave?

Študije se izvajajo periodično v daljšem časovnem obdobju na nepoškodovanih ali ozdravljenih živalih po predhodni operaciji. Pogoji so čim bližje naravnim.

15. Poimenujte glavne človeške žleze slinavke. Kakšno vrsto sline proizvaja vsak od njih?

Parotidne, submandibularne, sublingvalne žleze. Parotidna žleza slinavka proizvaja serozno slino, ostale žleze pa serozno-sluznično slino.

16. Katera naprava se uporablja za ločeno preučevanje dela velikih žlez slinavk pri ljudeh in kdo jo je razvil?

S pomočjo Lashley-Krasnogorsky kapsule. Metoda vam omogoča zbiranje sline ločeno iz vsake žleze slinavke.

17. Katere vrste predelave hrane se izvajajo v ustni votlini?

Mehanski (žvečenje in premikanje hrane do vhoda v požiralnik), fizikalno-kemijski (vlaženje in redčenje živilskega bolusa), kemični (začetne stopnje hidrolize ogljikovih hidratov).

18. Naštejte prebavne funkcije sline.

Oblikovanje živilskega bolusa, encimska obdelava živila, sodelovanje pri ocenjevanju okusa.

19. Naštejte neprebavne funkcije sline.

Zaščitna (baktericidno delovanje lizocima), sodelovanje pri artikulacijskih, izločevalnih, endokrinih (kalikrein), termoregulacijskih funkcijah.

20. Kateri je glavni prebavni encim sline in substrat, na katerega deluje? V katerem delu prebavnega trakta se pretežno izvaja njegovo delovanje? Kaj omejuje čas delovanja tega encima?

Alfa-amilaza za polisaharide (škrob); deluje v dnu želodca, dokler se vsebina ne pomeša z želodčnim sokom; encim se v kislem okolju inaktivira.

21. Katera dražila lahko povzročijo izločanje žlez slinavk? Kakšna je prilagodljiva spremenljivost delovanja žlez slinavk?

Kakršna koli dražila, ki delujejo na ustno sluznico (tako hrana kot zavrnjene snovi). Pri spremembi količine in kakovosti sline (viskoznost, encimska aktivnost) glede na lastnosti dražljaja.

22. Kaj je glavni mehanizem regulacije žlez slinavk? Kateri splošni vzorec regulacije sekretorne aktivnosti prebavnega trakta se odraža v tem dejstvu?

Kompleksni refleksni mehanizem (niz brezpogojnih in pogojenih refleksov). Vloga CNS pri regulaciji prebavil je najbolj izrazita v lobanjskem predelu in postopoma upada v kavdalni smeri.

23. Draženje katerih receptorjev ustne sluznice povzroči brezpogojni refleks slinjenja? Poimenujte živce, ki vsebujejo aferentna vlakna iz receptorjev ustne sluznice.

Okusni, taktilni, temperaturni in drugi receptorji ustne sluznice. Trigeminalni, obrazni, glosofaringealni, vagusni.

24. Kakšno je trajanje latentnega obdobja brezpogojnega refleksa slinavke? Primerjati z drugimi prebavnimi žlezami? Kaj kaže to dejstvo?

1 - 3 s. Najkrajša latenca med prebavnimi žlezami. Kaže na visoko reaktivnost žlez slinavk.

25. Kateri parasimpatični živec inervira submandibularne in sublingvalne žleze slinavke? Za katero vejo živca gre?

Bobnasta struna je veja mešanega obraznega živca (VII par kranialnih živcev).

26. Kateri parasimpatični živec inervira parotidno žlezo? Za katero vejo živca gre?

Ušesno-temporalni živec je veja trigeminalnega živca (V par kranialnih živcev).

27. Iz katerih segmentov hrbtenjače in iz katerega ganglija prejemajo žleze slinavke simpatično inervacijo?

Od II - IV torakalnih segmentov skozi zgornji cervikalni simpatični ganglij.

28. Kakšna je razlika med slino, ki se sprošča pod vplivom parasimpatičnih živcev, in slino, ki se sprošča pod vplivom simpatičnih živcev?

Parasimpatični živci spodbujajo izločanje velike količine tekoče, z encimi revne sline; simpatična - majhna količina debele, z encimi in sluzjo bogate sline.

29. Kakšna je razlika med skrivnostjo žlez pyloricnega dela želodca in skrivnostjo žlez njenega fundusa?

Žleze v piloričnem delu želodca izločajo majhno količino šibko alkalnega soka z visoko vsebnostjo sluzi, v fundicnem delu se izloča kisli sok, bogat z encimi.

30. Naštejte snovi, ki so del želodčnega soka, ki zagotavljajo (1) fizikalno-kemijsko in kemično predelavo hrane, (2) opravljajo zaščitne funkcije in (3) sodelujejo pri hematopoezi.

1) klorovodikova kislina in encimi (predvsem pepsini); 2) klorovodikova kislina, lizocim, mukoid; 3) notranji dejavnik Castle.

31. Poimenujte glavne vrste eksokrinih celic želodčnih žlez in snovi, ki jih proizvajajo.

Glandulociti (glavne celice) proizvajajo pepsinogen; parietalni glandulociti (parietalne celice) - klorovodikova kislina in notranji faktor Castle; mukociti (dodatne celice) – sluz.

32. Kateri encimi so vključeni v sestavo želodčnega soka in na katere podskupine so razdeljeni?

Proteolitični (pravzaprav pepsini, gastriksin, pepsin B) in lipolitični (želodčna lipaza).

33. Kako se aktivirajo pepsinogeni želodčnega soka? Na katera hranila delujejo pepsini, do katerih spojin jih razgradijo? Določite optimalni pH medija za pepsine v fundusu in antrumu želodca.

klorovodikova kislina in pepsini. Pepsini razgrajujejo beljakovine, predvsem do polipeptidov. Za pepsine fundusa - 1,5 - 2, za pepsine antruma - 3,2 - 3,5.

34. Katere maščobe so na voljo delovanju želodčne lipaze? S čim je to povezano?

Samo emulgirane maščobe (npr. mlečne), saj v želodcu ni pogojev za emulgiranje maščob.

35. Poimenujte funkcije klorovodikove kisline, ki so neposredno povezane s fizikalno-kemijsko predelavo hrane.

Povzroča nabrekanje in denaturacijo beljakovin, aktivira pepsinogene, ustvarja optimalno okolje za delovanje pepsinov, pospešuje strjevanje mleka.

36. Naštejte funkcije klorovodikove kisline, ki niso neposredno povezane s fizikalno-kemijsko predelavo hrane.

Uravnava gibljivost želodca, delo sfinkterja pilorusa, spodbuja nastanek faktorja Castle, ima baktericidni učinek, zavira sproščanje gastrina.

37. Kakšen je zaščitni učinek mukoidov, ki jih vsebuje želodčni sok, katere celice jih proizvajajo?

Mukoidi ščitijo želodčno sluznico pred mehanskimi in kemičnimi vplivi. Proizvajajo ga pomožne celice (mukociti).

38. Kaj je intrinzični faktor Castla, kje nastaja, katere celice, kakšen učinek ima?

Gastromukoprotein, ki ga proizvajajo parietalne celice želodčne sluznice (skupaj s HCl); potreben za absorpcijo vitamina B 12, ki sodeluje pri hematopoezi.

39. Koliko želodčnega soka se izloči pri človeku na dan? Kakšna je njegova pH vrednost?

Dnevno se izloči 2 - 2,5 litra želodčnega soka, pH = 1,5 - 2,0

40. Navedite glavne metode za preučevanje sekretorne aktivnosti želodca pri ljudeh. Za kakšen namen se izvajajo?

Zveneče. Za pridobitev želodčnega soka in kasnejšo študijo njegove sestave in pH opravite pH-metrijo.

41. Naštejte glavne metode za preučevanje gibljivosti želodca pri ljudeh.

Različne možnosti rentgenskega pregleda, radionuklidne metode, elektrogastrografija.

42. Katere so faze želodčne sekrecije in mehanizmi izločanja v posamezni fazi?

Prvi je kompleksen refleks (možganski), drugi je želodčni, tretji je črevesni (zadnja dva sta nevrohumoralna).

43. Zakaj se prva faza izločanja želodca imenuje kompleksni refleks? Kdo in s kakšnim poskusom je to dokazal?

Ker se izvaja s pogojnimi in brezpogojnimi refleksi. IP Pavlov v izkušnji namišljenega hranjenja.

44. Draženje katerih receptorskih con povzroči brezpogojno refleksno vzbujanje želodčnih žlez?

Draženje sluznice ust, žrela, želodca, dvanajstnika in drugih delov tankega črevesa.

45. Navedite lokalizacijo receptorskih con, katerih draženje vodi do brezpogojnega refleksnega ločevanja želodčnega soka v prvi fazi izločanja želodca. Poimenujte živce, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka. Kje se nahajajo njihovi centri?

Sluznice ust in žrela. Tavajoči živci. V medulli oblongati.

46. ​​​​V katerem poskusu, na podlagi katerih dejstev je bilo dokazano, da vagusni živci spodbujajo izločanje želodčnega soka? Kakšen vpliv imajo simpatični živci na proizvodnjo želodčnega soka?

V poskusu I. P. Pavlova na psu v pogojih namišljenega hranjenja (možganska faza izločanja želodca) in prereza vagusnih živcev: z intaktnimi živci se sprošča želodčni sok, z odrezanimi - ne. Simpatični živci spodbujajo sintezo organskih sestavin želodčnega soka.

47. Kakšen je mehanizem vzbujanja želodčnih žlez, ko hrana vstopi v ustno votlino? Opišite zaporedje procesov pri izvajanju tega mehanizma.

Refleks. Ko hrana deluje na receptorje ustne in faringealne sluznice, aferentni impulzi vstopijo v podolgovato medulo, aktivirajo centre vagusnih živcev, nato impulzi vzdolž centrifugalnih vlaken vagusnih živcev vstopijo v želodčne žleze, zaradi česar želodčni se sprosti sok.

48. S katerimi poskusi lahko dokažemo humoralni mehanizem vzbujanja želodčnih žlez?

Vnos hormonov gastrointestinalnega trakta v kri, transfuzija krvi iz dobro hranjene živali na lačno, spremljanje izločanja izoliranega ventrikla po Heidenhainu (denervirano).

49. Poimenujte skupine kemikalij, ki spodbujajo nastajanje želodčnega soka.

1) Hormoni gastrointestinalnega trakta; 2) produkti hidrolize beljakovin; 3) ekstraktivne snovi mesa, zelenjave.

50. Kakšen je mehanizem vzbujanja sekretorne aktivnosti želodca v drugi (želodčni) in tretji (črevesni) fazi izločanja? Opišite glavne faze izvajanja tega mehanizma.

nevrohumoralni; draženje kemo- in mehanoreceptorjev želodca in tankega črevesa povzroči vzbujanje centrov vagusnih živcev, aktivacijo želodčne sekrecije in sproščanje gastrina in histamina. V procesu sodelujejo tudi drugi gastrointestinalni hormoni in parahormoni, produkti hidrolize in ekstrakti.

51. Kakšna je razlika med izločanjem žlez velike in male ukrivljenosti želodca?

Žleze manjše ukrivljenosti proizvajajo sok, ki je bolj kisel in vsebuje več pepsinov kot žleze večje ukrivljenosti.

52. V čem je izražena prilagodljiva variabilnost dela želodčnih žlez?

Količina in kakovost želodčnega soka (količina HCl, encimska aktivnost, časovne spremembe izločanja, trajanje izločanja) sta odvisni od kakovosti (kruh, meso, mleko) in količine hrane.

53. Katere živilske snovi so najmočnejši povzročitelji želodčnega izločanja? V kateri fazi izločanja želodca maščobe delujejo na sekretorne in motorične funkcije želodca in kako se te funkcije spreminjajo pod njihovim vplivom?

Ekstrakti (mesna juha, zeljni sok), jajčni rumenjak. V črevesni fazi; upočasni.

54. V katerih delih prebavnega trakta pretežno nastajajo regulatorni peptidi (hormoni prebavnega trakta)? Kakšna je njihova vloga pri prebavi?

V sluznici antrumnega (piloričnega) dela želodca in v proksimalnem delu tankega črevesa. Izvaja humoralno regulacijo sekretornih, motoričnih in absorpcijskih funkcij gastrointestinalnega trakta.

55. Kakšen vpliv ima gastrin na gibljivost in izločanje želodca, tankega črevesa, dvanajstnika, žolčnika in trebušne slinavke?

Spodbuja izločanje želodca, dvanajstnika, trebušne slinavke, krepi gibljivost želodca, tankega črevesa in žolčnika.

56. Kateri hormoni prebavnega trakta spodbujajo izločanje pepsinogena v želodcu?

Gastrin, bombezin, motilin, holecistokinin-pankreozimin.

57. Kateri hormoni prebavnega trakta zavirajo izločanje pepsinogena v želodcu?

GIP (gastrični inhibitorni polipeptid), VIP (vazoaktivni intestinalni peptid), gastroni in enterogastroni.

58. Kakšen učinek ima holecistokinin-pankreozimin na prebavni sistem?

Spodbuja izločanje encimov trebušne slinavke in želodca, zavira izločanje klorovodikove kisline v želodcu; spodbuja kontrakcije žolčnika.

59. Kakšen učinek ima bombesin na tvorbo gastrointestinalnih hormonov? Naštej te hormone.

Poveča sproščanje gastrina, holecistokinina-pankreozima, pankreasnega polipeptida (PP) in nevrotenzina.

60. Kakšen učinek ima histamin na sekretorno aktivnost želodca?

Histamin povzroči izločanje velike količine želodčnega soka z nizko vsebnostjo encimov in visoko kislostjo.

Lekcija 2

PREBAVA V ČREVESU. MOTORIČNA FUNKCIJA

PREBAVNI TRAKT. SESANJE

1. Kaj imenujemo prebava? Kaj se dogaja z energijsko vrednostjo hranil in njihovo vrstno specifičnostjo v procesu prebave?

Niz fizikalno-kemijskih procesov, ki zagotavljajo razgradnjo kompleksnih hranil, ki vstopajo v telo, v preproste kemične spojine, ki se lahko asimilirajo, ne da bi pri tem izgubili svojo energijsko vrednost (vendar z izgubo specifičnosti vrste).

2. Katere žleze izločajo svojo skrivnost v votlino dvanajstnika?

Trebušna slinavka, jetra, dvanajstnik (Brunnerjeve) žleze.

3. Katere snovi razgradijo encimi trebušne slinavke?

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in produkti njihove nepopolne hidrolitične cepitve.

4. Poimenujte encime trebušne slinavke, ki razgrajujejo beljakovine.

Tripsin, kimotripsin, elastaza, karboksipeptidaze A in B.

5. Naštejte encime trebušne slinavke, ki hidrolizirajo maščobe, ogljikove hidrate in nukleinske kisline.

Maščobe hidrolizirajo lipaza, fosfolipaza, lecitinaza, esteraza; ogljikovi hidrati - alfa-amilaza, maltaza, laktaza; nukleinske kisline - ribonukleaza, deoksiribonukleaza.

6. Kaj aktivira tripsinogen in kimotripsinogen?

Tripsinogen aktivirata enterokinaza in tripsin, kimotripsinogen pa tripsin.

7. Na katere snovi delujeta in na katere spojine jih razgradita tripsin in kimotripsin?

Na beljakovine in produkte njihove hidrolitične cepitve, s čimer pride do cepitve do oligopeptidov in aminokislin.

8. Na katere snovi in ​​na katere spojine deluje lipaza, ki jo izloča trebušna slinavka? Kaj in zakaj je potrebno za visoko učinkovitost tega encima?

Razgradi maščobe v monogliceride in maščobne kisline. Žolč, ker emulgira maščobe in močno poveča površino, ki je na voljo za delovanje v maščobi netopne lipaze.

9. Kakšen vpliv imajo parasimpatični in simpatični živci na količino in sestavo izločenega trebušnega izločka?

Parasimpatični živci spodbujajo izločanje velike količine encimsko revnega izločka, simpatični - majhne količine encimsko bogatega izločka trebušne slinavke.

10. Poimenujte hormone prebavil in trebušne slinavke, ki spodbujajo njegovo eksokrine funkcije.

Gastrin, sekretin, holecistokinin-pankreozimin, bombezin, substanca P, insulin.

11. Poimenujte hormone prebavil in hormone trebušne slinavke, ki zavirajo njeno eksokrine funkcije.

Pankreatični polipeptid (PP), enkefalin, somatostatin, GIP, glukagon.

12. Katera dejstva pričajo o prisotnosti humoralne regulacije eksokrine aktivnosti trebušne slinavke?

Sprememba sekretorne aktivnosti žleze po vnosu ustreznega hormona v kri ali transfuziji krvi iz dobro hranjene živali na lačno.

13. Naštejte glavne prebavne in neprebavne funkcije jeter.

Prebavni - proizvodnja žolča; neprebavne: antitoksične, izločevalne, termoregulacijske, sinteza koagulacijskih faktorjev in drugih krvnih beljakovin, tvorba sečnine, uničenje različnih snovi (hormoni, hemoglobin); depo krvi, železa, vitaminov A in D, ogljikovih hidratov; sodelovanje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov.

14. Kakšna je antitoksična funkcija jeter?

Pri nevtralizaciji povzročiteljev okužb in strupenih snovi, ki so prišle v telo od zunaj ali nastale med intersticijsko izmenjavo.

15. Poimenujte glavne sestavine žolča.

Žolčne soli, žolčni pigmenti, maščobne kisline, holesterol, anorganske soli, encimi, sluz.

16. Naštejte prebavne funkcije žolča.

Žolč spodbuja gibljivost in izločanje tankega črevesa, tvorbo žolča in izločanje žolča, emulgira maščobe, poveča aktivnost trebušne slinavke in črevesnih encimov, nevtralizira kisli želodčni himus, spodbuja absorpcijo produktov hidrolize maščob.

17. Ali se žolč stalno ali občasno tvori in izloča v dvanajstnik? Koliko žolča se izloči na dan? Kako lahko dobite žolč za analizo pri ljudeh?

Žolč nastaja neprekinjeno in se občasno izloča med obroki in med prebavo (0,5 - 1,0 litra na dan). S sondiranjem dvanajstnika.

18. Kaj imenujemo kroženje žolčnih kislin?

Žolčne kisline, sproščene v črevesju, zagotavljajo absorpcijo maščobnih kislin, po kateri se 80-85 % žolčnih kislin samih reabsorbira v distalnem ileumu, vstopi v krvni obtok, se prenese v jetra in ponovno vključi v žolč za ponovno uporabo. .

19. Žolč - skrivnost ali izloček? Svoj odgovor utemelji.

Žolč je skrivnost, ki sodeluje v procesu prebave (na primer pri emulgiranju maščob) in izločanju - v njegovi sestavi se presnovni produkti (na primer žolčni pigmenti) izločajo iz telesa.

20. Kakšna je razlika med cističnim in jetrnim žolčem in zakaj?

Cistični žolč je bolj koncentriran zaradi reabsorpcije vode in mineralnih soli (bikarbonatov), ​​ima temnejšo barvo.

21. Naštejte refleksogene cone, iz katerih nastajanje žolča in izločanje žolča ureja brezpogojni refleks. Katere so faze izločanja žolča?

Sluznica ust, želodca, tankega črevesa. Kompleksni refleks, želodčni in črevesni.

22. Kakšen vpliv ima vagusni živec na krčenje žolčnika in Oddijevega sfinktra med izločanjem žolča? Kakšen je rezultat tega vpliva?

Povzroča krčenje žolčnika in sprostitev Oddijevega sfinktra, kar povzroči sproščanje žolča v dvanajstnik.

23. Kateri hormoni prebavnega trakta spodbujajo sproščanje žolča v črevesje?

Holecistokinin-pankreozimin, gastrin, sekretin, bombezin.

24. Katera živila spodbujajo izločanje žolča v črevesje?

Jajčni rumenjaki, mleko, meso, maščobe.

25. Do kakšne vrste izločanja črevesnega soka pride? Kaj je bistvo te vrste izločanja?

V bistvu glede na vrsto holokrinske morfokinetične sekrecije, tj. z zavrnitvijo epitela, ki vsebuje encime.

26. Naštejte glavne encime soka, ki ga izloča sluznica tankega črevesa.

Peptidaze, nukleaze, lipaze, fosfolipaze, fosfataze, amilaze, laktaze, saharaze, enterokinaze.

27. Kaj imenujemo "encim encima", kje se proizvaja in kakšen učinek ima?

Enterokinaza je encim, ki nastaja v tankem črevesu in aktivira tripsinogen.

28. Kaj pomeni membranska (parietalna) prebava?

Prebavo izvajajo encimi, fiksirani na glikokaliksu in na plazemski membrani mikrovil tankega črevesa.

29. S katerim poskusom lahko dokažemo obstoj membranske prebave?

V poskusu z dodatkom kosov živega ali ubitega z vrenjem tankega črevesa v epruveto s škrobom in amilazo, zaradi česar se hidroliza škroba močno pospeši.

30. Kakšen je izvor encimov, ki sodelujejo pri membranski prebavi?

Del encimov se adsorbira iz črevesnega soka, del pa ga proizvajajo enterociti tankega črevesa.

31. Kakšna je prilagodljiva (prilagodljiva) narava sekretorne aktivnosti žlez tankega črevesa? Naštejte encime črevesnega soka, katerih izločanje ima prilagoditveni značaj.

Pri spreminjanju količine soka in relativne vsebnosti posameznih encimov ali njihovih skupin v njem, odvisno od količine in kakovosti hrane. Enterokinaza, alkalna fosfataza, saharoza, laktaza.

32. Navedite glavne značilnosti regulacije izločanja tankega črevesa.

Pri uravnavanju izločanja imajo vodilno vlogo lokalni živčni mehanizmi. Centralni živčni sistem ima trofični učinek z uravnavanjem tvorbe črevesnih encimov.

33. Kaj pomenijo lokalni mehanizmi vzbujanja črevesnih žlez?

Mehanizmi, ki se izvajajo preko lokalnih (perifernih) refleksov ali pod vplivom lokalnih humoralnih dejavnikov (tkivni hormoni gastrointestinalnega trakta).

34. Katera dražila spodbujajo izločanje soka tankega črevesa ob stiku z njegovo sluznico?

Mehanske in kemične (sestavine črevesne vsebine).

35. Kako se spremeni motorična aktivnost distalnega in proksimalnega dela glede na to področje z ustrezno stimulacijo črevesnega področja?

Želodec je mišičast organ, nekakšen začasni rezervoar za shranjevanje in predelavo hrane.

Želodec je najširši del prebavnega trakta. Nahaja se pod diafragmo na levi strani trebuha. Oblika in velikost želodca se spreminjata glede na količino zaužite hrane. Želodec odrasle osebe lahko sprejme do 3 litre hrane.

FUNKCIJE ŽELODCA

Želodec ima močne mišične stene, ki krčijo, drobijo in mehčajo hrano ter jo pripravljajo za predelavo v črevesju. Na splošno želodec opravlja funkcije kopičenja, mehanske in kemične predelave, evakuacije hrane v črevesje.

ZGRADBA ŽELODCA

Pravzaprav sebe želodec je mišični organ.

Žleze - od katerih nekateri izločajo sluz, ki ščiti stene želodca pred želodčnim sokom, drugi izločajo klorovodikovo kislino, tretji pa izločajo encime.

Poleg encimov, sluzi in klorovodikove kisline vsebuje želodčni sok številne organske in anorganske snovi.

Srednji sloj želodčne stene je mišična membrana, sestavljen iz gladkih mišic, katerih krčenje prispeva k mešanju hrane in namakanju z želodčnim sokom.

Za obročasta mišica - sfinkter ki se nahaja na meji med želodcem in dvanajstnikom, ki se občasno odpira in prehaja polprebavljeno hrano v dvanajstnik.

PROCES PREBAVE

Iz žrela prehranski bolus, ki nastane v ustni votlini, vstopi v požiralnik. Usta požiralnika so opremljena s krožnimi mišicami, ki preprečujejo povratno gibanje hrane iz želodca v požiralnik. Hrana pride v želodec zdrobljena in namočena s slino.

Z zunanje površine je bolus hrane izpostavljen delovanju želodčnega soka, v notranjosti pa nadaljuje delovanje sline. Postopoma se hrana razgradi in spremeni v kašo, ki jo predela želodčni sok.

žleze. Sluznica želodca vsebuje veliko žlez. Nekateri od njih izločajo sluz, ki ščiti stene želodca pred delovanjem želodčnega soka in dražečih živilskih snovi, drugi izločajo klorovodikovo kislino.

Želodčne žleze izločajo želodčni sok, ki prebavlja hrano. Obstajajo žleze, ki izločajo encim pepsin, ki razgrajuje beljakovine. Klorovodikova kislina ne samo ustvarja potrebno okolje za delovanje encima, ampak tudi uniči številne škodljive mikroorganizme, ki so prodrli s hrano.

V srednji plasti želodčne stene je mišična membrana, sestavljena iz gladkih mišic, katerih krčenje prispeva k boljšemu mešanju hrane in njenemu namočenju z želodčnim sokom. Postopoma mišice potisnejo živilsko kašo v dvanajsternik. Na meji med želodcem in dvanajstnikom je obročasta mišica - sfinkter. Občasno se odpre in preide polprebavljeno hrano v dvanajstnik.

Na sekretorno aktivnost želodca močno vpliva čustveno razpoloženje osebe. Če boste nekoliko živčni, se bo vaš želodec takoj odzval z zgago ali obratno, s prebavnimi motnjami.

želodčni sok- sestavni del želodca. Želodčni sok - prebavni sok, ki ga proizvajajo žleze želodčne sluznice; je brezbarvna prozorna tekočina s kislim okusom.

Celice želodčnih žlez so razdeljene na glavna, podloga in dodatno; vsaka skupina proizvaja določene sestavine soka. Glavne celice tvorijo encime, ki razgrajujejo hranila: pepsin, ki razgrajuje beljakovine; lipaza, ki razgrajuje maščobo itd. Parietalne celice proizvajajo klorovodikovo kislino, ki ima posebno in izredno pomembno vlogo pri prebavi: mehča prehranski bolus, aktivira encime.

Želodčni sok ubija mikroorganizme, povečuje proizvodnjo encimov v trebušni slinavki, spodbuja nastajanje prebavnih hormonov. Njegova koncentracija v človeškem želodčnem soku je 0,4-0,5%.

Kislost želodčnega soka je odvisna od vsebnosti klorovodikove kisline, od hitrosti izločanja soka, od nevtralizacijskega učinka želodčne sluzi in sprememb pri boleznih prebavnega sistema.

Sluz, ki jo izločajo pomožne celice, daje želodčnemu soku viskoznost; sluz ima alkalno reakcijo, nevtralizira klorovodikovo kislino, zmanjša kislost soka, ščiti sluznico pred draženjem in sodeluje pri prebavi hrane.

Poleg encimov, sluzi in klorovodikove kisline vsebuje želodčni sok številne organske in anorganske snovi. Vsebuje tudi posebno snov (t.i. Castleov faktor), ki skrbi za absorpcijo vitamina B 12, ki je potreben za normalno zorenje eritrocitov (rdečih krvničk) v kostnem mozgu.

Prebavna sposobnost želodčnega soka, ki se izloča v različnih obdobjih izločanja, pa tudi v različnih delih želodca, ni enaka. Raziskava IP Pavlova je pokazala, da izločanje ni neprekinjeno: v normalnih pogojih zunaj prebave se želodčni sok ne izloča v želodčno votlino.

To se zgodi le pod vplivom prehranskega dražljaja – ne samo, ko pride hrana v usta ali želodec, ampak pogosto že po njenem vonju, videzu in celo pri pogovoru o hrani. Neprijeten vonj ali vrsta hrane lahko, nasprotno, zmanjša ali popolnoma ustavi izločanje želodčnega soka.

Pri boleznih želodca, črevesja, jeter, žolčnika itd., se lahko količina želodčnega soka in njegova sestava spremenita do popolnega prenehanja izločanja in encimov (ahilija). Količina in sestava želodčnega soka se lahko spreminjata s čustvenim stresom osebe.

BOLEZNI ŽELODCA

Najpogostejše bolezni želodca so gastritis (vnetje želodčne sluznice), ko vnetje preide na dvanajsternik, drugi organ prebavil, pa to že imenujemo gastroduodenitis.

Glavni in eden glavnih znakov težav v želodcu je bela ali rumena obloga na jeziku. Običajno mora biti jezik svetlo rožnate barve brez znakov oblog. In če vas pogosto spremljajo simptomi, kot so: zgaga, slab okus v ustih, slab zadah (ne zaradi obolelih mandljev, kariesa itd.), stalna utrujenost, slab apetit, občutek teže v želodcu po prehranjevanje, torej je čas, da svoje zdravje vzamete resno.

Če je oseba jedla slabo kakovostno hrano, se lahko pojavi gag refleks in vsebina želodca se vrže ven.

NAŠ ŽELODČEK RADI:

1) Pogosti delni obroki 5-6 krat na dan, v majhnih porcijah, sicer lahko želodec raztegnete do velike velikosti, kar povzroči stalen občutek lakote. To je eno glavnih načel zdrave prehrane.

2) Topla hrana(hrana ne sme biti niti prevroča niti prehladna).

3) Temeljito prežvečena hrana ne bo dražil želodca, prispeval pa bo tudi k zadostnemu izločanju prebavnih sokov.

NAŠ ŽELODČEK NE RADI:

1) Neredni obroki(1-2 krat na dan).

2) Suha hrana(hamburgerji, hrenovke, čips, krekerji itd.).

3) Zelo vroča ali zelo hladna hrana.

4) Zelo začinjena ali mastna hrana(gorčica, poper, kis, čebula – v večjih količinah dražijo požiralnik in želodec).

5) stres, lahko povzroči ne samo zgago, ampak tudi prebavne motnje.

6) Alkohol

7) Kajenje

8) Antibiotiki(jemanje antibiotikov moti mikrofloro želodca)

9) Bakterija "Helicobacter pylori", ki poškodujejo želodčno sluznico in povzročijo gastritis (ugotovljeno pri 90% bolnikov).

10) Okužbe(Črevesne in kronične okužbe - ustne votline in žrela (karies in vnetje mandljev).

11) Boleznižolčnika, jeter, trebušne slinavke, saj so vsi ti organi med seboj povezani in neposredno vplivajo drug na drugega.


Želodec je najpomembnejši človeški organ. Vhodno hrano je treba pripraviti za nadaljnjo absorpcijo v črevesju. To delo je nemogoče brez velikega števila prebavnih encimov, ki jih proizvajajo želodčne žleze.

Notranja lupina organa ima navzven hrapav videz, saj je na njegovi površini ogromno žlez, namenjenih proizvodnji različnih kemičnih spojin, ki tvorijo prebavni sok. Navzven so podobni dolgim ​​ozkim valjem s podaljškom na koncu. V njih so sekretorne celice, skozi razširjen izločevalni kanal pa se snovi, ki jih proizvajajo, potrebne za prebavni proces, dovajajo v želodčno votlino.

Značilnosti prebave v želodcu

Želodec je votlinski organ, razširjen del prebavnega trakta, v katerega občasno v neenakomernih časovnih intervalih vstopajo živila, vsakič drugačne sestave, konsistence in volumna.

Proces predelave vhodne hrane se začne v ustni votlini, tukaj je podvržena mehanskemu mletju, nato se pomakne naprej po požiralniku, vstopi v želodec, kjer se podvrže nadaljnji pripravi za absorpcijo v telesu pod delovanjem kisline in encimov želodčnega soka. Prehranska masa pridobi tekoče ali kašasto stanje in, pomešana s sestavinami želodčnega soka, gladko vstopi v tanko in nato debelo črevo, da se zaključi prebavni proces.

Na kratko o strukturi želodca

Povprečna velikost želodca odrasle osebe:

  • dolžina 16-18 cm;
  • širina 12-15 cm;
  • debelina stene približno 3 cm;
  • prostornina približno 3 litre.

Struktura telesa je običajno razdeljena na 4 oddelke:

  1. Srčni - nahaja se v zgornjih delih, bližje požiralniku.
  2. Telo je glavni del telesa, najbolj voluminozen.
  3. Dno je dno.
  4. Pilorični - nahaja se na izhodu, bližje dvanajstniku 12.

Sluznica je po celotni površini prekrita z žlezami, ki sintetizirajo pomembne sestavine za prebavo in asimilacijo zaužite hrane:

  • klorovodikova kislina;
  • pepsin;
  • sluz;
  • gastrin in drugi encimi.

Večina jih skozi izločevalne kanale vstopi v lumen telesa in je sestavni del prebavnega soka, drugi se absorbirajo v kri in sodelujejo v splošnih presnovnih procesih telesa.

Vrste želodčnih žlez

Želodčne žleze se razlikujejo po lokaciji, naravi proizvedenega izločka in načinu njegovega sproščanja.

eksokrine

Prebavna skrivnost se izolira neposredno v lumen votline organa. Poimenovani glede na njihovo lokacijo:

  • srčni,
  • lasten,
  • pilorični.

Lasten

Ta vrsta žlez je zelo številna - do 35 milijonov, imenujemo jih tudi fundicalna telesa. Nahajajo se predvsem v telesu in na dnu želodca ter proizvajajo vse sestavine želodčnega soka, vključno s pepsinom, glavnim encimom prebavnega procesa.

Lastne žleze želodca so razdeljene na 3 vrste:

  • glavni so veliki, združeni v velike skupine; potreben za sintezo prebavnih encimov;
  • sluznice - so majhne, ​​proizvajajo zaščitno sluz;
  • parietalne celice želodca - velike, samotne, proizvajajo klorovodikovo kislino.


Parietalne (parietalne) celice zasedajo zunanji del glavnega ali fundalnega telesa, ki se nahaja na dnu in telesu organa. Navzven izgledajo kot piramide z osnovami. Njihova funkcija je proizvodnja klorovodikove kisline in notranji faktor Castle. Skupno število parietalnih celic v telesu ene osebe se približa milijardi. Sinteza klorovodikove kisline je zelo zapleten biokemični proces, brez katerega je prebava hrane nemogoča.

Parietalne celice sintetizirajo tudi najpomembnejšo komponento - glikoprotein, ki spodbuja absorpcijo vitamina B12 v ileumu, brez katerega eritroblasti ne morejo doseči zrelih oblik, zaradi tega trpi normalni proces hematopoeze.

Pilorični

Koncentrirani so bližje prehodu želodca v dvanajstnik, imajo manjše število - do 3,5 milijona, imajo razvejan videz z več širokimi končnimi odprtinami.

Pilorične žleze želodca so razdeljene na 2 vrsti:

  • Endogeni. Ta vrsta žleze ni vključena v proizvodnjo prebavnih sokov. Proizvajajo snovi, ki se takoj absorbirajo v kri, da sodelujejo v reakcijah številnih presnovnih procesov samega želodca in drugih organov.
  • Žleze sluznice se imenujejo mukociti. Odgovorni so za nastajanje sluzi, za zaščito sluznice pred škodljivimi učinki prebavnih sokov, bogatih z agresivnimi sestavinami - klorovodikovo kislino in pepsinom, ter za mehčanje mase hrane, da bi olajšali njeno drsenje v črevesje.

srčni

Nahaja se na začetku želodca, blizu križišča s požiralnikom. Njihovo število je relativno majhno - približno 1,5 milijona. Po videzu in izločanju so žleze podobne piloričnim. Obstajata samo 2 vrsti:

  • Endogeni.
  • Sluznice, katerih glavna naloga je čim bolj zmehčati živilski bolus in ga pripraviti na proces prebave.

V procesu prebave srčne žleze, tako kot pilorične žleze, ne sodelujejo.


Kako delujejo žleze

Shematično lahko začetek dela žlez predstavimo na naslednji način.

  1. Vonj, pogled in draženje receptorjev za hrano v ustni votlini dajo signal za začetek proizvodnje želodčnih izločkov in pripravo organa za predelavo hrane.
  2. V srčnem delu se začne proizvodnja sluzi, ki ščiti sluznico pred samoprebavo in zmehča živilsko maso, zaradi česar je bolj dostopna za nadaljnje faze predelave.
  3. Lastna (fundalna) telesa začnejo proizvajati prebavne encime in klorovodikovo kislino. Kislina nato izdelke pretvori v poltekoče stanje in jih razkuži, encimi pa začnejo kemično razgraditi beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate na molekularni ravni ter jih tako pripraviti za nadaljnjo absorpcijo v črevesju.

Najbolj aktivna proizvodnja vseh sestavin prebavnega soka (klorovodikova kislina, encimi in sluz) se pojavi v začetni fazi prehranjevanja, doseže največjo vrednost do druge ure prebavnega procesa in traja, dokler masa hrane ne preide v črevesje. Po izpraznitvi želodca iz prehranske mase prenehajo nastajati prebavni sokovi v njem.

Endokrine žleze

Zgoraj opisane želodčne žleze so eksokrine, to pomeni, da skrivnost, ki jo proizvajajo, vstopi v želodčno votlino. Toda med prebavnimi žlezami obstaja tudi skupina endokrinih žlez, ki ne sodelujejo v procesu prebave hrane, snovi, ki jih proizvajajo, pa mimo prebavil vstopijo neposredno v kri ali limfo in so potrebne za spodbujanje ali zavirajo delovanje različnih organov in sistemov.

Endokrine žleze proizvajajo:

  • Gastrin - potreben za spodbujanje delovanja želodca.
  • Somatostatin – zavira ga.
  • Melatonin – nadzoruje dnevni cikel prebavnega trakta.
  • Histamin - sproži proces kopičenja klorovodikove kisline in uravnava delovanje žilnega sistema prebavnega trakta.
  • Enkefalin - ima analgetični učinek.
  • Vazointersticijski peptid - ima dvojno delovanje: širi krvne žile in aktivira delovanje trebušne slinavke.
  • Bombezin - spodbuja nastajanje klorovodikove kisline, nadzoruje delovanje žolčnika.

Pravilno in pravilno delovanje želodčnih žlez je zelo pomembno za življenje celotnega človeškega telesa. Za njihovo dobro usklajeno delo potrebujete malo - samo upoštevajte pravila zdrave prehrane.