Kako odabrati pravu ukusnu, zrelu lubenicu. Lubenica: opis i karakteristike bobica

Ah, ljeto, ljeto! Divno je vrijeme kada se svi ljudi opuštaju, djeca su na odmoru, odrasli odlaze na zasluženi odmor. I odmah počinju izleti na plaže i izleti na more. Ali ljeto nije samo sunce i preplanulost, već i ukusne lubenice! Ljeti ova krupna bobica postaje vjerni pratilac na svakom izletu u šumu, na pikniku, na planinarenju, na plaži ili u posjeti. Možete kupiti samo lubenicu za kuću. Neće vam dozvoliti da vam dosadi i ostanete gladni. Međutim, odabir zrele, sočne i ukusne lubenice nije najlakši zadatak. Da biste kupovali samo ukusne proizvode, morate znati kada ih kupiti i kakvi bi trebali biti.

Kako odabrati zrelu lubenicu

Dobro sazrela bobica je ukusna, zdrava i jednostavno uživa. Mnogi ljudi ne znaju kako odabrati pravu lubenicu. Da bi vam kupljeno bobičasto voće zadovoljilo ukus, morate znati nekoliko trikova. Ovo su one na koje se morate fokusirati kada idete u kupovinu lubenice:

• Mjesto trgovine.
• Boja i kontrast bobica.
• Kvaliteti zvuka.
• Zahtjevi za ljuštenje.
• Raspon težine.

Zahtjevi za mjesto kupovine

Da biste kupili zaista ukusnu lubenicu, morate odlučiti gdje je najbolje kupiti. Čudotvorne bobice ne treba kupovati na uličnim štandovima. Naravno, bolje je dati prednost pouzdanim mjestima (trgovine, trgovački centri, civilizirana tržišta). Prva stvar na koju morate obratiti pažnju pri odabiru lubenice su uslovi skladištenja. Bobice treba staviti u posude koje su posebno dizajnirane za ovu svrhu. Štaviše, njihova visina bi trebala biti najmanje četvrt metra.

Osim toga, lubenice moraju biti skrivene od direktne sunčeve svjetlosti, odnosno moraju biti ispod nadstrešnice. Nemojte se stidjeti tražiti certifikat. Prodavac mora imati pri ruci dokument koji će u najmanju ruku pokazati da je njegov proizvod prošao ispitivanje i da ne sadrži nitrate koji prelaze utvrđeni nivo. Ako je vaše zdravlje dragocjeno, ne treba se bojati da se zauzmete za svoja prava. Jedno jednostavno pitanje o certifikatu može lako spriječiti mogućnost trovanja hranom.

Ako ste zadovoljni kvalitetom mjesta gdje se prodaju lubenice, a vlasnik ima potrebnu dokumentaciju za svoj proizvod, ali mu se sklonište nalazi uz autoput, onda ne biste trebali kupiti lubenicu na ovom mjestu, čak i ako je izgleda ti idealno. Po svojim svojstvima, dinje savršeno upijaju sve iz okoline, jer njihova kora ima mnogo mikropukotina. Trake, koje se prodaju duž autoputeva, upijaju velike količine izduvnih gasova i štetnih materija. Njihovo jedenje može ozbiljno oštetiti vaše zdravlje.

Kako bi trebala zvučati zrela lubenica

Zrela bobica, kada se tapka, treba da odgovori tupim zvukom, kao da ispod kore nema ničega. A ako je moguće stisnuti lubenicu s obje strane, onda svakako trebate izvršiti ovaj postupak. Ako kit kit reaguje zvučnim pucketanjem, onda možete biti sigurni da je na vrijeme sakupljen iz vrta, vrlo je sočan i zreo.

Zahtjevi za stanje kore i njegovu boju

Lubenice treba da budu pravilnog sfernog oblika. Ovaj kriterij se ne odnosi na japanske kvadratne bobice, koje se uzgajaju posebnom tehnologijom u staklenim kockama - to je sasvim druga stvar. Boja kore lubenice treba da bude tamna, a što je tamnija to će biti bolja i ukusnija, a pruge treba da budu što svetlije. Što je veći kontrast bobica, veća je vjerovatnoća da će biti ukusna i sočna. Što se tiče kore, ona treba da bude tvrda i sjajna, uvek bez naslaga. Tvrdoća se određuje prstima: ako bobice imaju meku kožu, onda su najvjerovatnije nezrele. Vrijedi pokušati protrljati školjku noktom. Ako se lako grebe, ovo je svakako plus u prilog odabiru ove lubenice. Na površini ploda ne bi trebalo biti pukotina, mrlja i sl. Mora biti čvrsta, jer sve strane tačke ukazuju na neprirodnost kita. Osim toga, takvi uključci mogu ukazivati ​​na uvođenje injekcija različitih lijekova.

Najvjerovatnije ste možda već čuli da ako postoji žuta mrlja sa strane lubenice, to ukazuje na njenu zrelost. Da, to je tačno, ali ova oznaka mora biti jarko žuta, a ni u kom slučaju bela. Bijela mrlja samo pokazuje kako je lubenica ležala (i vjerovatno je dugo čuvana) na zemlji. Takvo voće vjerovatno neće nikoga zadovoljiti svojim okusom.

Često ljudi ne znaju kako odabrati slatku lubenicu i traže pomoć od prodavca. Nažalost, prošlo je vrijeme kada su se ljudi za tezgom plašili za svoju reputaciju i rado pomagali kupcu. Sada je većina usmjerena na prodaju svoje robe po svaku cijenu. Pronaći dobrog prodavca koji vam zaista može pomoći da odaberete dobro voće je velika sreća. Stoga bi svaka osoba trebala znati kako pravilno odabrati zrelu lubenicu.

Ne treba kupovati bobice sa izrezivanjem u sredini. Ovo je loše ne samo sa higijenske tačke gledišta (uostalom, ne znate kakvim nožem se otvorio otvor), već i sa stanovišta očuvanja, jer jednom posečeno ili bar urezano, bobica više neće zadržati svoj ukus dugo vremena ako je ne stavite u frižider. Također, ne treba kupovati oštećene lubenice, čak i ako su u ponudi po sniženoj cijeni. Bolje je platiti skuplje za ukusno i zrelo voće nego kasnije patiti od želučanih tegoba.

Još jedan koristan i ne manje važan faktor pri odabiru lubenice je suhi rep bobica. Kada sazri, kit se sam odvaja od mjesta sazrijevanja na dinji, kao i svaki drugi iz njegove porodice. Ali, nažalost, suv rep može ukazivati ​​i na to da je davno ubran, pa je ovaj znak samo dodatni u pitanju kako odabrati dobru lubenicu.

Zahtevi za težinu

Prilikom odabira lubenice, prednost treba dati onim plodovima koji su male veličine. Bolje je da težina ne prelazi deset kilograma. Pruge teže od ove oznake su velike zapremine i obično su poznate po svojoj neprirodnosti. Ali ne biste trebali loviti male lubenice - obično su nezrele i pomalo bljutave. Glavna stvar je da prije nego što pojedete kupljenog kita, trebate ga pomirisati. Da tako kažem, provjeriti da li je izrastao sam ili su mu pomogla čuda hemije. Ako emituje kiselkast miris, bolje je ne uzimati ga: lako se možete otrovati nitratima. Ako nema izražene specifične arome, možete biti ponosni na sebe: kupili ste dobru, prirodnu lubenicu.

Kako odabrati djevojku od lubenice

Mnogi ljudi ne vole da jedu lubenicu zbog prisustva velikog broja sjemenki. Kako ne biste patili s njima, možete se malo prevariti i pronaći posebno voće, odnosno djevojačku lubenicu. Kupovina nije baš laka, jer je skoro sve na akciji za dječake. A prema statistikama, na svakih dvadeset dečaka lubenica dolazi samo jedna devojčica i, kao što razumete, sresti je na pijaci su veoma retki.

Dakle, kako prepoznati zrelu djevojku lubenicu? Pruge se po spolu prepoznaju samo po zadnjici. „Mekana tačka“ lubenice kod devojčica je ravna, sa velikom mrljom, dok je kod dečaka izdignuta i ima manju tačku. Razlika u ovom tragu zadnjice je cvijet koji cvjeta kako djevojčice sazrevaju.

Ako znate kako odabrati zrelu lubenicu za dječake, onda ni kupovina bobica za djevojčice neće biti teška.

Kako izabrati između dvije identične lubenice

Svi smo veoma neodlučni i želimo da dobijemo najbolji proizvod. Ljudi uvijek nisu sigurni kojoj bobici da daju prednost kada su zadovoljni i jednim i drugim. Kako odabrati ukusnu lubenicu od dvije koje izgledaju identično? Prilikom odabira između dvije identične bobice, prednost treba dati onoj koja je svjetlija. Ukupna težina lubenice ovisi o tome koliko vode sadrži. Sa istom zapreminom, veća masa će ukazivati ​​na njenu sočnost, a manja prugasta bobica će imati slađu pulpu.

Prvi znaci ukusne lubenice

Da ukratko sumiramo sve informacije o tome kako odabrati zrelu lubenicu i na šta treba obratiti pažnju:

• Prosječna veličina.
• Glatka, čista, sjajna koža.
• Visokokontrastne pruge lubenice.
• Mala žuta ili narandžasta mrlja sa strane, ali ni u kom slučaju bijela.
• Kora treba da bude čvrsta kada se pritisne noktom.
• Suvi rep.
• Kada birate između dječaka i djevojčice, uzmite djevojčicu, i razlikujete ih po zakrivljenoj i ravnoj zadnjici.
• Škripa kada se pritisne, zuji kada se šamara.
• Nema pukotina ili oštećenja na koži.
• Veliki volumen i mala težina.
• Nema kiselog mirisa prilikom rezanja.

Ljeto je vrijeme za svježe voće i povrće. Međutim, u umjerenoj klimi, nemaju svi darovi prirode vremena da sazriju i rastu, tako da morate uživati ​​u uvoznim proizvodima. U tom slučaju postoji mogućnost da naletite na nekvalitetan proizvod, jer se nesavjesni prodavači na sve načine kako bi se voće i povrće rasprodali što prije. To se odnosi i na lubenice, čija je sezona prodaje ograničena na nekoliko mjeseci godišnje.

Kako izgledaju sorte lubenica koje se prodaju na tržištima zemalja ZND?

Stanovnici toplih krajeva, gdje su lubenice uobičajena kultura dinje, dobro znaju kako izgleda zrela, sočna bobica (lubenica zapravo nije voće ili povrće, već bobica). Ali stanovnici centralne Rusije iz sjeverozapadnih regija ZND-a mogu pogriješiti pri odabiru slatke delicije. I ne govorimo toliko o ukusu proizvoda, koliko o njegovim zdravstvenim prednostima. Uostalom, prezrele ili nedozrele lubenice su otrovne i trovanje njome ne košta gotovo ništa. Koje se sorte najčešće prodaju na tržištima Rusije i susjednih zemalja?

1. Astrahanska lubenica. Ovo je najpopularnija i najprodavanija sorta koja se uzgaja u južnoj Rusiji. Na policama se pojavljuje krajem avgusta i lako se razlikuje po tamnozelenim prugama na svijetlozelenoj pozadini. Sorta Astrakhan je najtransportabilnija, dugo se čuva i ne trune iznutra. Stoga se takve lubenice mogu vidjeti u nevjerovatno velikim veličinama. Oblik im je okrugao, blago izdužen prema dolje. Pulpa je svijetlo grimizne boje, nema mnogo sjemenki. Lubenica je sočna i aromatična. Zrelost se određuje kontrastom u boji pruga bliže repu: što je lubenica zrelija, to je veći kontrast.
2. Melitopol lubenica. Zrelost se određuje na isti način kao i za sortu Astrakhan. Uzgaja se u južnoj Rusiji, Ukrajini i Moldaviji. Može se čuvati dugo, do 4 mjeseca. Ima koru debljine oko 1,5 cm, pulpa je gusta i sočna.
3. Šećer od maline (Crimson Sweet). Izvana, lubenica je slična Astrahanu, ali koža ima sjajni, a ne mat sjaj. To je zbog činjenice da sorta pripada kategoriji ranog zrenja, a na policama se pojavljuje već sredinom ljeta. Po težini i veličini inferiorniji je od svog astrahanskog kolege, ali po ukusu nije ništa lošiji. Ako tržište tvrdi da početkom jula imate astrahansku lubenicu, najvjerovatnije će to biti sorta Crimson Sweet. Neće izdržati dugotrajan transport i dugotrajno skladištenje. Ali to je jedan od prvih koji se pojavio na stolovima.
4. Madeira. Ovo je lubenica američko-holandske selekcije. Ima okrugli oblik i malu težinu. Sasvim je moguće kupiti cijelu lubenicu težine 2-3 kg. Sorta je rano sazrijeva, tako da joj kožica nije debela, a uzorak karakteriziraju tamnozelene pruge na žućkasto-svjetlozelenoj pozadini.
5. Skorik. Klasifikovana je kao rana sorta. Odlikuje se okruglim oblikom, poput odbojkaške lopte, i duboko zelenom bojom na kojoj se vide tamne, isprekidane pruge. Okus lubenice je neobično nježan, nije zajedan, sjemenke su malobrojne i male. Sorta se uzgaja u južnoj Rusiji, Ukrajini i Moldaviji.
6. Charleston Grey. Ovaj strani uzgajivač ima neobičan izduženi oblik, a izgledom podsjeća na tikvice. Na koži nema pruga, boja je ujednačena, svijetlozelena. Čarlston siva se uzgaja u Ukrajini i pojavljuje se na ruskim policama krajem avgusta. Pulpa je svijetla, crvena, okus je sladak, suptilan, nije zajedan. Lubenica je dobra jer u rezanju traje duže od ostalih sorti u frižideru, a da pritom ne izgubi svoje potrošačke kvalitete.
7. Ohladi. Ova nevjerovatna sorta se može vidjeti u supermarketima čak i za novogodišnju noć. Može se čuvati do 5 mjeseci nakon rezanja. Lako ga je razlikovati po karakteristikama boje. Kožica lubenice je debela, obojena uzorkom "geparda". Pruge nisu iste kao kod astrahanske lubenice. Umjesto toga, to su svijetlozelene mrlje na tamnoj pozadini. Meso nije crveno, već ružičasto. Sorta se uzgaja u Ukrajini i Moldaviji.
8. Light. Sorta se odlikuje ujednačenom tamnozelenom bojom bez pruga ili mrlja. Kožica lubenice je tanka, meso mekano i sočno. Veličina lubenice je mala, u prosjeku plod doseže veličinu od 1,5-2 kg.

Što je region udaljeniji od područja uzgoja lubenica, to je veća šansa da se nitratne lubenice prodaju na pijacama. Kako bi produžili rok trajanja proizvoda i njegov izgled, dobavljači skladište nezrele bobice, beru ih u fazi mliječne zrelosti. Kao rezultat toga, lubenica ima prekrasan izgled sa svim znacima zrelosti. Ali to se postiže daleko od najplemenitijih metoda. Ubrizgavanjem, nitrati se ubrizgavaju u pulpu lubenice kako bi se ubrzao proces zrenja. Kako odrediti da li je lubenica pred vama prirodno zrela ili punjena hemikalijama?

1. Kucnite bostanima po lubenici. Ako čujete tup zvuk, poput kuckanja ispuhane lopte, imate nitratno voće.
2. Prilikom rezanja lubenice, prirodno sazreli primerak će pucketati, ali onaj punjen hemikalijama će tiho rezati.
3. Što su pruge na lubenici jasnije i kontrastnije, veća je šansa da je sama sazrela.
4. Prirodna lubenica ima gusto, svijetlocrveno, svijetlo meso. Svijetlo ružičasta i prozirna nijansa ukazuje na to da proizvod sadrži kemikalije.
5. Dobra lubenica će imati žutu zemljanu mrlju na kojoj je ležala, sazrevajući na suncu. Nitratno voće nema takvu mrlju.
6. Jasno izražene bjelkaste žile ukazuju na umjetno sazrijevanje lubenice.
7. Stavite komad lubenice u čašu vode. Ako voda ne postane ružičasta, to je dobro. Promjena boje vode ukazuje na prisustvo nitrata u lubenici.

1. Areola mrlje zemlje zrele lubenice ne bi trebala biti velika. Ako mrlja zauzima veliku površinu i ima svijetlu bijelo-žutu nijansu, to ukazuje da je plod prerano odrezan.
2. Većina nitrata nalazi se u blizini kore, tako da prisustvo blijedoružičastog mesa ispod kore ukazuje na prisustvo nitrata.
3. S obzirom na istu veličinu lubenice, zrelo voće teži više od nezrelog.
4. Zabranjena je kupovina rezanih lubenica. Ako vidite dio lubenice umotan u prozirnu foliju, nemojte biti u iskušenju da ga kupite. Bolje je da se dogovorite sa komšijama da ćete kupiti lubenicu i podijeliti je na pola kod kuće.
5. U slučaju trovanja hranom nakon kušanja lubenice, prijavite to prodavaču.
6. Djeci mlađoj od 3 godine lubenicu treba davati u malim količinama i tek nakon što se uvjerite u njenu kvalitetu. Ako lubenica sadrži nitrate, odrasla osoba možda neće primijetiti, ali za dijete sve može ispasti jako loše.

Zaključci: pri odabiru lubenice obratite pažnju na sljedeće:

• kontrast pruga
• sjajni sjaj kore
• bez mrlja ili mrlja
• zvoni kada kucnete zglobovima
• dimenzije tla

Video: kako odabrati lubenicu

Naravno, uzgoj i briga o lubenicama zahtijeva prilično toplu klimu, ali to možete pokušati učiniti u stakleniku.

Opis biljke lubenice

Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka koja daje plodove. Svake godine se sade i uzgajaju lubenice, da tako kažem, „od nule“. Uz odgovarajuću poljoprivrednu tehnologiju, daju obilne žetve, a njihovi se plodovi odlikuju visokim okusom.

Poznata su tri tipa: divlje, stone ili obične i stočne. Selekcijom su dobijene stotine novih sorti dobrog ukusa i komercijalnih kvaliteta.

Domovinom biljke smatraju se Ekvatorijalna i Južna Afrika, gdje još uvijek raste samoniklo u polupustinji Kalahari. Lubenice mogu uspješno rasti i dati usjeve pri dnevnim temperaturama do 45-50°C i noćnim temperaturama do 30°C. Posebno mjesto u tropskim i suptropskim uvjetima zauzimaju aktivnosti. Prije svega, štite usjeve i sadnice od oštećenja od strane ptica.

Uzgoj ove biljke započeo je u starom Egiptu mnogo stoljeća prije nove ere, o čemu svjedoče natpisi i crteži na zidovima staroegipatskih piramida. Iz Egipta se kultura lubenice proširila na Arabiju, Perziju, Kinu, Siriju i staru Grčku. Već u tim dalekim vremenima, Arapi su koristili bobice kao lijek, ističući sposobnost „čišćenja“ tijela i tjeranja bolesti ako se stalno konzumiraju prije jela. U zapadnoj Evropi lubenica se pojavila tek u 11.-12. veku. zahvaljujući vitezovima krstašima.

Biljka lubenice ima puzavu, visoko razgranatu, dlakavu, peterostranu stabljiku dugu do 5 m sa čvrstim dlačicama. Listovi su čvrsto dlakavi, duboko raščlanjeni na 3 perasto urezana režnja, sivo-zeleni, veliki.

Cvjetovi su sivo-žuti, jednopolni; Žene su veće od muškaraca. Plodovi su pretežno sferni, ali se nalaze cilindričnog i ovalnog oblika, dužine 10-75 cm, težine do 8-12 kg. Boja plodova je često šarolika, ali su ponekad jednolično obojeni u bijelu, zelenu ili gotovo crnu boju.

Pulpa je crvena, ružičasta, ponekad žuta ili bijela, na početku zrenja je hrskava, sočna, a kasnije podvrgava maceraciji.

Sjemenke su ravne, jajolike, bijele, žute, crvene, smeđe, crne i mramorne. Težina 1000 sjemenki je do 100 g. Sjemenke ostaju održive do 5-8 godina.

Na ovoj stranici možete pronaći sve najbolje sorte lubenica i njihove fotografije, ali u međuvremenu naučite o uzgoju ovih biljaka.

Sadnja, njega i uzgoj lubenica u vašoj bašti na otvorenom terenu

Za uzgoj i njegu lubenica u otvorenom tlu potrebno je ispuniti niz uvjeta.

Zemlja. Lubenice preferiraju pješčano i lagano pjeskovito ilovasto tlo. Gusto glineno tlo je neprikladno za uzgoj lubenice: korijenje biljke teško se probija kroz nju, što negativno utječe na žetvu. Najbolje rastu na neutralnim zemljištima sa pH 6,5 – 7,0.

Light. Prilikom sadnje i njege lubenica na otvorenom tlu, ne zaboravite da ova kultura pripada takozvanim biljkama kratkog dana. Treba mu puno svjetla. Ne podnosi zasjenjenje. U oblačnom vremenu, proces fotosinteze se odvija sporo. Plodovi akumuliraju malo šećera i suve materije. Najvažnije je biljci osigurati normalno osvjetljenje u fazi 4-5 pravih listova.

Vlažnost. Najbolje je čuvati lubenice na otvorenom tlu pri vlažnosti zraka od 45 - 60%. Kombinacija visoke vlažnosti tla i zraka sa niskim temperaturama nepovoljna je za lubenice. Od svih usjeva dinje, one su najmanje prilagođene takvim uslovima. Osjetljivije su na fuzariju, antraknozu i alternariju.

Niska vlažnost vazduha tokom perioda cvetanja takođe negativno utiče na žetvu - slabo se oprašuje i jajnici opadaju. Ali tokom perioda zrenja voća, za biljku se moraju stvoriti uslovi niske vlažnosti.

Nivo vlažnosti tla zavisi od faze njegovog razvoja. Kada sadite lubenice u svom vrtu, zapamtite da je biljci potrebno najviše vode u periodu intenzivnog rasta. Ako nakon sadnje u ovo vrijeme lubenica ne dobije dovoljno vlage, žetva će biti niska. Optimalna vlažnost zemljišta u periodu rasta i razvoja biljaka je 70 – 75%. Tokom perioda zrenja, vlažnost tla se smanjuje na 65 - 70%. Kako se plodovi završavaju formiranjem, potreba za vlagom se smanjuje.

Prethodnici. Sadnju lubenica na otvorenom tlu najbolje je vršiti na površinama koje su se ranije koristile za ozimu pšenicu nakon crne gnojene ugare, stočnog kukuruza i višegodišnjih biljaka. Osim toga, korjenasto povrće može biti prekursor.

Uzgoj i briga o lubenicama biće neefikasni ako su u prethodnoj godini na ovom području rasle tikvice, tikve i suncokreti. Biljke se mogu uzgajati na jednom mjestu ne više od 2 godine.

Vrijeme od sadnje do klijanja sjemenki lubenice

Lubenica je biljka koja voli toplotu. Klijanje njegovog semena se dešava na +16 – 18 °C. Međutim, optimalna temperatura klijanja je +25 – 30 °C. Pri +16–18 °C vrijeme od sadnje do klijanja sjemenki lubenice je 12–14 dana, a na +25–30 °C – 7–8.

Tokom vegetacije, normalan rast i razvoj odvijaju se na temperaturama iznad +15 °C. Ako se temperatura održava na +15 °C, razvoj lubenice se zaustavlja. Na +10 °C procesi sinteze biljke prestaju, na +1 °C rast prestaje. Kada se brinete o lubenicama, zapamtite da na temperaturama ispod –1 °C biljka umire. Čak su i kratkotrajni proljetni i jesenji mrazevi razorni.

U isto vrijeme, lubenica se bolje samoohlađuje od drugih usjeva dinja. Zahvaljujući ovoj osobini, može izdržati temperature zraka do +43 °C i temperature tla do +63 °C. U toplim danima listovi bundeve i dinje privremeno uvenu.

Gnojiva i đubrenje lubenica na otvorenom terenu

Kada se brinete o lubenicama u zemlji, potrebno je primijeniti gnojiva, posebno fosfor. Međutim, biljka ne voli visok sadržaj hranjivih tvari u tlu.

Mineralno đubrivo za lubenice u otvorenom tlu primenjuje se rasipanjem. Izričito se preporučuje frakciona primjena gnojiva. Na primjer, ako tijekom vegetacije odjednom primijenite cijelu normu dušičnih gnojiva, prinos će se naglo povećati, ali će plodovi biti manje slatki.

Obično se za kopanje na 10 m2 dodaje 20–30 kg humusa, 240–250 g superfosfata, 130–150 g amonijum nitrata i 100–120 g kalijeve soli.

Prvo hranjenje lubenica u otvorenom tlu složenim mineralnim gnojivima vrši se 7 dana nakon sadnje sadnica u zemlju. Za 10 litara tople vode uzmite 20 g amonijum nitrata. Gnojivo se priprema u količini od 2 litre po grmu.

Drugo i treće hranjenje istim sastavom obavljaju se u razmaku od 2 - 3 sedmice.

Ako jedan od plodova na grmu počne intenzivno rasti, dok drugi prestanu da se razvijaju i venu, to znači da biljka nema dovoljno hranjivih tvari. U tom slučaju se vrši dodatno hranjenje. U periodu kada se pojavljuju jajnici, preporučuje se i naizmjenično prihranjivanje gnojnicom (1 dio stajnjaka na 10 dijelova vode) i ureom. Osim toga, biljke se povremeno zalijevaju ružičastom otopinom kalijevog permanganata.

Količina i vrsta đubriva utiču na dužinu skladištenja plodova. Višak dušika i fosfora u tlu dovodi do činjenice da su lubenice slabe i loše pohranjene. Prevelik sadržaj kalijuma u tlu takođe negativno utiče na kvalitet plodova.

Prilikom uzgoja lubenica kroz sadnice, prvo prihranjivanje se vrši 7 - 8 dana nakon presađivanja grmlja u zemlju. Na 10 litara vode razrijedi se 40–50 g superfosfata, 32–35 g amonijum sulfata i 15–18 g kalijeve soli.

Drugo hranjenje se vrši na početku formiranja trepavica. Kao gnojivo uzmite infuziju divizma (1 dio divizma na 8 dijelova vode) ili infuziju ptičjeg izmeta (1 dio izmeta na 20 dijelova vode). Na svakih 20 litara infuzije organskog đubriva dodajte 10 g kalijeve soli i 20 g superfosfata.

Treće hranjenje se vrši tokom formiranja prvog jajnika. Na 10 litara vode razrijedi se 10 g superfosfata, 24 g amonijum sulfata, 35 g kalijeve soli.

Kako zalijevati lubenice: pravilno zalijevanje na otvorenom tlu

Lubenica je kultura koja voli vlagu. Mladoj biljci dnevno je potrebno oko 200 ml vode. Kada ženski cvjetovi počnu cvjetati, zalijevanje se smanjuje za polovicu, a kada se pojave plodovi, potpuno se zaustavlja. Po suhom, vrućem vremenu, lubenice na otvorenom tlu se zalijevaju rijetko, ali obilno.

Kako zalijevati lubenice da biste postigli dobru žetvu? Ako je moguće, biljke se zalijevaju prskanjem. Ovo štedi trud i resurse. Gotovo cijeli proces je automatiziran. Kada koristite prskalice i instalacije, možete regulirati brzinu protoka vode i zalijevati zasade u bilo koje doba dana.

U amaterskim farmama najčešće se praktikuje navodnjavanje brazdom. Mlade grmlje se zalijevaju u korijenu toplom vodom (ne niže od +22-25 °C). Nakon što se završi formiranje stabljika i izdanaka, duž redova se povlače brazde za navodnjavanje. Prvo, na udaljenosti od 40-50 cm od grma, kada lubenice odrastu, prave se brazde na sredini međurednog razmaka.

Voda se ispušta duž ovih brazdi tokom navodnjavanja. Trebalo bi da prodre u dubinu cijelog obradivog sloja. Nakon što se voda upije u zemlju, rupa se odozgo posipa suvom zemljom, a brazde se rahle ili izravnavaju.

Odrasle biljke se zalijevaju vodom na temperaturi od +18 – 20 °C. Ne treba koristiti hladnu vodu: usporava rast i izaziva razvoj truleži korijena.

Lubenice se zalijevaju ujutro kako bi se tlo do večeri imalo vremena zagrijati. Po vrućem vremenu zalivanje se odlaže za veče.

Otpuštanje i plijevljenje lubenica

Dok grmlje ne naraste i redovi sadnje budu jasno vidljivi, nakon svakog zalijevanja i kiše potrebno je popustiti tlo. Kada se redovi zbliže, labavljenje će biti nemoguće: rizik od oštećenja biljaka je prevelik.

Osim toga, gredice treba redovno plijeviti i odmah uništavati korov, jer može postati izvor širenja bolesti i štetočina.

Tokom vegetacije, uzgoj u kombinaciji s ručnim plijevljenjem vrši se 3-5 puta.

Neposredno nakon berbe prethodnog useva, površina predviđena za sadnju lubenice se tretira tanjuračama ili tanjiračama. Strn se ljušti do dubine od 8-10 cm u dva smjera.

Ako je na lokaciji kao prethodnica rasla višegodišnja trava, onda se 10 - 12 dana nakon prvog tretmana zemlja drugi put ljušti do dubine od 14 - 16 cm raonicima. Učinite isto ako je tlo začepljeno korovom koji izbija korijenje.

Nakon primjene gnojiva vrši se jesenje oranje.

Na pjeskovitim ilovastim tlima tretman se provodi do dubine od najmanje 23-25 ​​cm, na južnim i običnim černozemima - do dubine od 25-27 cm.

U rano proljeće drljanje se vrši teškim zupčastim drljačama u jednom ili dva kolosijeka. To je neophodno za održavanje rezervi vlage.

Prije sadnje sadnica, tlo se obrađuje do dubine od 10-12 cm.

Otpuštanje se vrši 3-4 puta u sezoni na dubinu od 10 cm. Istovremeno, gredice se pleve. Nakon plijevljenja lubenica, korov se odmah uništava kako bi se izbjegla pojava bolesti i štetočina.

Prvi put lubenice se olabave odmah nakon sadnje. Zatim, dok se redovi ne zatvore, labavljenje se vrši nakon svakog zalijevanja ili kiše.

Šema za sadnju sjemenki lubenice u otvorenom tlu

Sadnja lubenica sa sjemenkama na otvorenom tlu vrši se prema određenoj shemi.

Standardna shema za sadnju lubenica na otvorenom terenu je sljedeća:

Razmak redova je 2 metra. Za redom se seje 5-10 semena po metru. Zatim se najjači izdanci ostavljaju na udaljenosti od 1 metar između biljaka. Po šablonu sadnje lubenice napravite rupu dubine 8 cm u koju ulijte 1-2 litre vode. Sačekajte da se voda potpuno upije. Zatim polože sjeme ravno, pokriju rupu zemljom i rupu malo gaze. Rupu ni u kom slučaju ne smijete zalijevati nakon ovoga, jer će se stvoriti korica i sva vlaga će ispariti.

Da li je moguće uzgajati lubenicu u stakleniku: tehnologija sadnje i njege pod filmom

Odgovor na pitanje "da li je moguće uzgajati lubenicu u stakleniku" je očigledan - naravno da možete! U nekim je regijama prilično teško uzgajati dinje koje vole toplinu na otvorenom. U ovom slučaju pribjegavaju uzgoju lubenica u stakleniku, za te je svrhe prikladan i veliki staklenik. Lubenice u stakleniku mogu se uzgajati na okomitoj rešetki zajedno s paradajzom (radi uštede prostora). Ako se mlade biljke sade u negrijanom filmskom stakleniku, onda ih noću moraju dodatno prekriti drugim slojem filma na metalnim lukovima postavljenim duž redova.

Prateći tehnologiju sadnje lubenice pod filmom, tlo za dinje mora se pripremiti u jesen. Da biste to učinili, u staklenik se dodaju humus (10 kg) i superfosfat (40-50 g). Prije sadnje lubenice u stakleniku možete dodati 30-40 g kalijevog sulfata ili kalijeve soli. Dozvoljeno je koristiti pepeo (300 g po m2) umjesto kalijevog đubriva.

U nastavku ćete naučiti kako se brinuti za lubenice u stakleniku da biste dobili pristojnu žetvu.

Sadnja sjemenki lubenice za rasad

Sadnja sjemenki lubenice za rasad vrši se 3-4 sedmice prije sadnje sadnica u stakleniku. Što je seme starije, to bolje. Biljke uzgojene iz svježeg sjemena često imaju nedovoljan broj ženskih cvjetova. Presađivanje štetno djeluje na mlade biljke, pa se sadnice lubenice najčešće ne beru. Sjeme se odmah sadi u odvojene posude, uronjeno u tlo do dubine od 2 cm. Najbolje je koristiti gotovu zemlju za biljke bundeve za sadnice, u tom slučaju se smanjuje vjerovatnoća pojave bolesti.

Temperatura za sadnju sjemenki lubenice za rasad mora biti najmanje +15°C, optimalni temperaturni raspon je od +25°C do +30°C. Takvi uslovi se stvaraju postavljanjem sadnica u staklenik ili staklenik na biogorivo. Prije sadnje sadnica lubenica u stakleniku na stalno mjesto, one se otvrdnu.

Prilikom kupovine sjemena obratite pažnju na sljedeće.

Mjesto proizvodnje sjemena. Uzmite materijal iz vašeg kraja, prilagođen vašem podneblju.

Period od zametanja plodova do zrenja. Kratak period garantuje proizvodnju voća, ali dugi period rizikujete da ostanete bez berbe.

Veličina ploda. Ne vjerujte prognozama o "nezemaljskom" broju velikih lubenica i dinja. Divovske dinje sazrevaju samo na jugu! U stakleniku će bobice srednje veličine sazrijeti brže, obično ih ima puno - bolje se postavljaju.

Najbolje do datuma. Seme uzimajte sa rezervom. Svježi materijal bolje klija.

Kako saditi i brinuti se za lubenice u stakleniku: shema sadnje i oprašivanje

Kada sadnice dostignu 20-25 dana starosti, moraju se posaditi u staklenik. Kod starijih biljaka, obrasli korijeni mogu biti oštećeni tokom presađivanja. Najjednostavnija shema za sadnju lubenica u stakleniku je šahovnica, održavajući intervale između rupa od 50-70 cm. Mogu se saditi u parnim redovima. U ovom slučaju, razmak između redova u paru je 40 cm, između parova - 90 cm. Same biljke u redu se sade u razmaku od 35 cm.

Neposredno prije sadnje u svaku rupu sipajte 1 litar otopine bakar sulfata (0,5%). Na taj način ćete zaštititi svoje biljke od bolesti. Biljka se sadi u rupu zajedno sa grudom zemlje, zalijeva se i posipa suvom zemljom. Rupe možete malčirati piljevinom kako biste spriječili truljenje korijena. Da biste to učinili, piljevina se miješa s ptičjim izmetom, pepelom i nitroamofosom.

Kada se brinete o lubenicama u stakleniku, zalijevanje biljaka počinje 7. dana nakon sadnje sadnica. Zalijevajte toplom vodom. U različitim fazama rasta biljke troše različite količine vode. U početnim fazama zalijevanje ne bi trebalo biti obilno, inače se biljke mogu razboljeti. Ali tokom perioda zrenja voća, potrošnja vlage će se značajno povećati. Suvo tlo može uzrokovati pucanje ploda. Pratite vlažnost vazduha - ne bi trebalo da prelazi 70%. Da biste to učinili, staklenik treba redovno ventilirati.

Tokom prve sedmice nakon sadnje u stakleniku, lubenice se vezuju za vertikalne rešetke. To se radi kako bi se spriječilo da lišće dođe u kontakt sa zemljom, što može dovesti do bolesti biljaka. Bolje je ukloniti donje izdanke (do petog lista) kako bi se povećala ventilacija. Zavijte stabljiku u spiralu oko rešetke, a kada biljka dođe do vrha, prenesite je na susjednu rešetku. Kada plodovi budu veličine jabuke, stavite ih u mrežu i okačite na rešetku.

Pčele obično lete u staklenike i plastenike kroz otvorena vrata i ventilacione otvore. Morat ćete ručno pomoći oprašiti lubenicu u stakleniku kada nema pčela. Prvo cvjetaju muški cvjetovi (bez jajnika). Imajte na umu da se otvaraju rano ujutro, a umiru nekoliko sati kasnije. Manje, ženske, cvetaju 2-3 dana.

Za ručno oprašivanje lubenice bere se muški cvijet, uklanjaju latice, a njegovi prašnici se više puta stavljaju na žig ženskog cvijeta. Optimalno vrijeme za izvođenje opisane procedure je jutro, kada je temperatura 18-20°C ili po hladnom vremenu tokom dana (22-25°C). Ako je prethodnu noć temperatura pala ispod 12°C, oprašivanje rukama neće donijeti rezultate. U ovom slučaju, morat ćete pričekati pojavu muških cvjetova i lijepo vrijeme.

Kako formirati lubenicu u stakleniku: pravila za formiranje biljaka

Tada treba obaviti formiranje lubenice u stakleniku kada su bobice veličine kokošjeg jajeta. Na jednoj lozi treba da ostane 2-3 ploda, preostali jajnici se uklanjaju. Ako se lubenice ne formiraju u stakleniku, onda stabljika jednostavno neće imati vremena za uzgoj svih plodova. Preostale lubenice su obješene u mreže.

Kako formirati lubenicu u stakleniku u sljedećoj fazi? Kada su veličine guščjeg jajeta, lubenice se stavljaju sa peteljkom prema gore. Pridržavajući se pravila za formiranje lubenica, sve strane ploda ravnomjerno rastu, a okus pulpe se poboljšava.

Sa pojavom prvih jajnika, zalijevanje se nastavlja. U tom periodu svakoj biljci je potrebno 3 litre vode.

Dok se ne pojave plodovi, vlažnost tla se održava na 65-70%.

Tokom perioda plodonošenja, zalijevanje se zaustavlja.

Iskusni vrtlari savjetuju redovno gnojenje biljaka. Za hranjenje koristite otopinu pilećeg gnoja ili divizma i složena gnojiva bez balasta. Biljke je potrebno prihranjivati ​​svake sedmice u periodu cvatnje, a dva puta češće u periodu zrenja plodova, naizmjenično organskim đubrivima sa mineralnim.

Opis najboljih sorti lubenica i njihove fotografije

Pogledajte fotografije i opise sorti lubenice pogodnih za otvoreno tlo i staklenike.

Crimson Sweet prevedeno kao "šećer od maline". Najbolji je predstavnik ranih sorti. Sorta lubenice Crimson Sweet otporna je na fuzariju i antraknozu i ima dobru transportabilnost.

Crimson glory F1. Otporan je na bolesti i ima prilično dug vijek trajanja. Ova jedna od najboljih sorti lubenica dobro podnosi transport. Plod je okruglog oblika - prosječna težina lubenice je 12-15 kg.

Densuke. Densuke lubenice odlikuju se jedinstvenom crnom korom i jarko crvenom šećernom pulpom. Ove lubenice se prodaju u posebnim crnim kutijama koje ističu njihovu prirodnu boju.

Producent- jedna od najpoznatijih sorti lubenice srednje sezone. Period zrenja u optimalnim uslovima uzgoja je 70-75 dana. Biljka daje okrugle ili ovalne plodove, težine 8-12 kg sa svijetlo crvenim mesom. Ova popularna sorta lubenice za otvoreno tlo i plastenike ima visok ukus.

Među brojnim hibridima posebnu pažnju zaslužuje jedan koji u našoj zemlji nije sasvim poznat. žuta lubenica. Prema opisu, ova sorta lubenice se praktički ne razlikuje od obične lubenice sa crvenim središtem, ali kada se izreže, meso nije crvene boje, već svijetlo žuto.

Sorta lubenice Chill uzgojen ukrštanjem 3 sorte na bazi eksperimentalne stanice za uzgoj dinje Bykovskaya Državne naučne ustanove (Volgogradska regija). Sorta lubenice Kholodok uključena je u Državni registar uzgojnih dostignuća Ruske Federacije. Kholodok je srednje kasna sorta, 85-97 dana od nicanja do prve berbe plodova. Biljka je moćna, ima mnogo čokota, glavna loza je veća od 5 m. List je velik, zelen, srednje pubescencije, usko-režnjevit, srednje raščlanjen.

Bomba F1. Moderan hibrid lubenice izraelske selekcije, srednje ranog zrenja, sa ogromnim potencijalom prinosa. Od sadnje rasada do sazrevanja plodova 70 - 72 dana. Ova jedna od najboljih sorti lubenica ima prekrasne, sjajne plodove okruglog oblika sa atraktivnom tamnozelenom bojom kore. Težina ploda doseže 12-15 kg (kada se uzgaja pod navodnjavanjem, s intenzivnom poljoprivrednom pozadinom, bobice dostižu težinu od 25 kilograma ili više).

Lubenica Barkhan F1- hibridni heroj, snažan, izdržljiv i pouzdan. Biljka je moćna sa kratkim, dobro lisnim lozama koje štite plodove od opekotina od sunca. Sazrijeva 60-64 dana nakon sadnje sadnica. Plodovi su lijepi, ovalno-okrugli sa malahitnim uzorkom tamnozelenih uzdužnih pruga na svjetlijoj pozadini, poravnati, prosječne težine 9-11 kg. Pulpa je jarko crvena, hrskava, bez vlakana, sočna i ukusna sa nezaboravnom aromom lubenice. Zahvaljujući snažnoj kori i gustoj pulpi, savršeno se prenosi na velike udaljenosti.

Lubenica Bogatyrsky- srednje kasna (90-95 dana od nicanja do prve berbe) sorta za uzgoj na otvorenom tlu (južni regioni) i filmskim staklenicima. Kombinira odličan kvalitet krupnih plodova sa visokim prinosom čak iu nepovoljnim ljetima. Biljka je moćna, penja se, glavna loza je veća od 5 m. Plod je izduženo-sferičan, sa šarom tamnozelenih, gotovo crnih bodljikavih pruga, prosječne težine - 5,2 kg (uz dobru njegu do 7-8 kg ). Kora je tanka i kožasta. Pulpa je jarko crvena, sitnozrna, nalik na med, sočna, sa bogatom aromom lubenice. Sorta je otporna na veće bolesti, plodovi se dobro čuvaju (3 mjeseca nakon branja plodova).

Lubenica Victoria F1- pouzdana srednjerana sorta sa visokim komercijalnim i ukusnim kvalitetima. Period od pune nicanja do početka zrenja je 70-80 dana. Plodovi su široko eliptični, težine 4-5 kg ​​ili više, svijetlozeleni, sa širokim tamnim prugama, debele kože. Pulpa je bogate tamnocrvene boje, nježna, gusta, odličnog okusa, sa visokim sadržajem šećera i likopena.

Po sadržaju folne kiseline, koja reguliše ravnotežu hemijskih procesa i utiče na procese stvaranja krvi, ova ukusna bundeva je lider među ostalim voćem, povrćem i bobičastim voćem. Lubenica je takođe bogata gvožđem – više ga sadrže samo spanać i zelena salata, pa se preporučuje da je jedete kako biste sprečili anemiju. Fruktoza pruža osjećaj sitosti, vlakna uklanjaju kolesterol, a pektinske tvari normaliziraju probavu. Do nedavno se lubenica smatrala bobicom. Međutim, lubenica je sada klasifikovana kao deo porodice Cucurbitaceae. Ali mnogi ga znaju kao bobicu.

Mikroelementi (kalijum i magnezijum) utiču na intracelularnu provodljivost i pomažu kod edema i hipertenzije. Lubenica sadrži i male količine vitamina B1, B2, PP i C. Značajna je lista bolesti za koje je indikovana upotreba lubenice.

Kada kupiti lubenicu

Budući da je lubenica sezonski proizvod, neki beskrupulozni proizvođači, pokušavajući ostvariti maksimalnu zaradu, koriste prekomjerne količine gnojiva: natrij, kalij, kalcij i amonijum nitrati. Njihov višak se nakuplja u pulpi lubenice. Međutim, ponekad vremenski uvjeti bez ljudske intervencije pretvaraju vrijedan proizvod u tempiranu bombu. Tokom kišnog ljeta, ljubitelj vrelog sunca rizikuje da postane nitrat.

Zbog toga je bolje suzdržati se od kupovine lubenice na početku sezone. Sačekajte dok lubenica prirodno sazri. Vrijeme kada astrahanske i volgogradske lubenice dostignu tehničku zrelost javlja se u drugoj polovini avgusta - početkom septembra. Naravno, postoje i rane sorte koje rastu i na Krasnodarskom i Stavropoljskom kraju, ali niko ne može garantovati da su same sazrele.

Gdje kupiti lubenicu

Već sam pisao kako prepoznati prevaru pomoću vage (body kit). Prilikom odabira lubenice obratite pažnju na to kako je utičnica opremljena. Lubenice treba staviti na posebne tacne ili ventilirane mreže, ispod tende ili nadstrešnice. Oduprite se iskušenju da kupite sočno voće na štandovima pored puta. Lubenica vrlo brzo upija štetne materije. Par sati na autoputu - i teški metali iz izduvnih gasova su već u mekoj kaši. A brdo lubenica obično leži nekoliko dana prije nego što se potpuno proda. A na autoputevima često prodaju nestandardnu ​​robu, za koju u većini slučajeva nedostaju dokumenti.

Ne kupujte stripere ako leže na zemlji. Mikropukotine u kori su ulazne kapije za zlonamerne mikrobe koji žele da dođu iz zemlje u hranljivu slatku sredinu pulpe kako bi tamo živeli srećno i brzo se razmnožavali. Bolje je ne znati kako bi se vaš susret s njihovom populacijom mogao završiti.

Dobro je zatražiti certifikat za proizvod i raspitati se o dostupnosti zdravstvenog certifikata kod prodavca (čak i ako se činite dosadni, ostat ćete zdrav dosada). Takođe, ne kupujte lubenice u supermarketu - tamo se obično isporučuju nezrele.

Odabir prave lubenice

Ako je maloprodajni objekat opremljen prema svim pravilima i postoje svi potrebni dokumenti, možete, zapravo, početi birati voće, radeći to metodično i točku po tačku.

• Lubenica srednje veličine će imati bolji ukus. Općenito je prihvaćeno da što je lubenica veća, to je slađa. U stvari, ne biste trebali uzeti najveću lubenicu u seriji.
• Od dvije bobice iste veličine onaj koji je lakši je slađi i zreliji.

• Izgled kore. Procijenite kako izgleda voće koje volite. Pruge bi trebale biti kontrastne(ako se radi o sorti koja obezbjeđuje njihovo prisustvo). Zamućeni ukazuju na neprirodnost njegovog zrenja.
• Morate uzeti lubenicu sa sjajnom korom. Tupa kora može ukazivati ​​na upotrebu nitrata.
• Dobra lubenica bez vanjskih oštećenja. Kora ne bi trebala imati nikakve nedostatke, pukotine ili ogrebotine.
• Ako se kora može probušiti noktom i ako se trljanjem miriše na svježe pokošenu travu, lubenica je nezrela.
• Kontaktna mrlja sa zemljom treba da bude žuta ili narandžasta. Njegova bijela boja ukazuje na prisustvo nitrata.
• Rep i dno. Velika većina potrošača vjeruje da je suhi rep znak zrelosti bobica. Ali može se osušiti i još uvijek se čuva prije prodaje. Morate obratiti pažnju na oreol ispod repa- ima zrela lubenica keratinizovano.
• Spol uzorka određuje se po dnu na strani suprotnoj od repa. "Djevojka" ima širi. Lubenica djevojčice je slađa i ima manje sjemenki.
• Test stiskanja i tapkanja. Zapamtite, u crtiću "Pa, čekaj malo!" Da li je nilski konj odabrao lubenicu na ovaj način? Očigledno su lubenice u prodavnici crtića bile nezrele ako mu se više sviđala vučja glava. Zrelo voće daje tup, rezonantni zvuk kada se kucka, a puca kada se stisne rukama.. Točnost takve dijagnoze i dalje ovisi o dostupnosti određenog iskustva.
• Kupujte samo celu lubenicu. Kada kupujete pola lubenice, rizikujete da dobijete bakterije iz noža ili ruku prodavca.
• I... slušaj svoju intuiciju ;).

Kućni pregled

Šta je trovanje lubenicom, volio bih da ne znate. U najboljem slučaju rizikujete da provedete mnogo vremena u maloj udobnoj kancelariji u društvu „belog prijatelja“, u najgorem... Ali da ne pričamo o tužnim stvarima, hajde da to izbegnemo. Čak i dijete može kod kuće provjeriti sadrži li lubenica nitrate. Najjednostavniji test, zajedno sa vanjskim znakovima, odaće prevaranta.

Izgled kore i njeno stanje lako je razmotriti prije kupovine, ali pulpa može puno reći o bobici. Njegovo stanje možete procijeniti i na maloprodajnom objektu ako se na vitrini nalazi lubenica prerezana na pola za uzorak.

Znakovi viška nivoa nitrata:

• žućkaste vene koje se protežu od centra do kore (obično su bele);
• savršeno glatko, glatko meso na rezu (kod ispravnog, zrnasta struktura je jasno vidljiva);
• bogata boja mesa;
• komad ispunjen vodom postaje ružičast ili crven (u nedostatku nitrata voda jednostavno postaje mutna).

Ako je lubenica dostojanstveno prošla testove i dokazala da je čista kao suza bebe, a istovremeno se ispostavi da je zrela i ukusna, ima smisla vratiti se prodavaču i uzeti malu seriju za skladištenje.

Čuvanje lubenica

Za dugotrajno skladištenje treba kupiti male plodove (4-5 kg) sa suhim repovima i malim žutim mrljama sa strane. Bolje je to uraditi krajem septembra. Svaka lubenica mora se dobro oprati, osušiti i staviti u mekanu mrežu. Preporučljivo je čuvati lubenice u suspendiranom stanju. Visoka vlažnost će biti plus; takvo okruženje sprečava gubitak vlage iz plodova. Optimalna temperatura skladištenja je +5 °C. Ali čak i u toplijim uslovima, lubenice se dobro čuvaju, ali ćete ih morati brže jesti. Pod dobrim uslovima skladištenja, sasvim je moguće sačuvati lubenice do Nove godine.

Dakle, jednostavno je! Da biste odabrali pravu lubenicu i sačuvali je, slijedite tri uslova:pravo vrijeme, pravo mjesto i... zrela lubenica!

Pozdrav, dragi čitaoci!
Uskoro će svaka pijaca koja poštuje sebe i svaka manje-više velika radnja prodavati bobičasto voće koje obilježava kraj ljeta - lubenice. Za razliku od jagoda ili malina, čija se zrelost lako može odrediti bojom, zelena "pruga" voli misteriju i ni pod kojim okolnostima ne mijenja boju. Kako odabrati zrelu lubenicu i ne dati novac za nezreo "leš"? A kako izbjeći sezonsko trovanje ovim voćem?

Kada možete kupiti lubenicu?

Prije 30-ak godina kupcima je život bio jednostavniji: počela je sezona dinja, a na pijacama su izrasle planine prugastih "leševa". Danas je sve teže: slatku lubenicu možete izabrati i usred zime, supermarketi nam tu priliku rado pružaju... Osim, naravno, ako nas ne zbuni bobičasto voće iz staklenika, vjerovatno krcato konzervansima.

Ako želite zrelo voće iz otvorenog tla, uzgojeno u najprirodnijim uslovima, budite strpljivi: druga polovina avgusta, septembar i prva polovina oktobra smatraju se „mesecima lubenice“.

Bitan! Prve "laste" bi se mogle pojaviti na pijacama već u julu. Ali kako od njih izabrati dobru lubenicu, znajući da je sazrijevanje svake od njih vjerovatno ubrzano hemijskim putem? Tako je, smirite svoje "hoću" i sačekajte sezonu. Vrijedi toga!

Glavni znakovi zrele lubenice

1. Žuti, ponekad čak i narandžasti „obraz“, odnosno mrlja sa strane. Što je mrlja manja i svjetlija, bobice će biti slađe. Ali bjelkasta mrlja je znak nezrelosti.
2. Kontrastne pruge. Što intenzivnija boja tamnih pruga izgleda na pozadini svijetlih, to je bolja pulpa ispod kože.
3. Tvrda kora. Kako odabrati pravu lubenicu? Lagano ga ubodite noktom: ako ne možete da napravite duboku „probušicu“, slobodno odaberite ovu bobicu.
4. Tup zvuk kada se udari zglobovima. Naši pradjedovi su koristili ovu metodu za selekciju “minke kitova” (naše bake ga i sada koriste, birajući zrelu lubenicu iz svoje bašte za svoje unuke). Međutim, postoji jedno važno „ali“: prezrele bobice takođe zvuče dosadno. Dakle, ako naiđete na lubenicu koja "zvuči", pažljivo je pregledajte - ima li trulih mjesta?

Ako još uvijek nemate sreće (niste pročitali ovaj članak prije nego što ste odabrali lubenicu) i, nakon što ste kod kuće izrezali "prugastu", vidjeli ste bijelo ili jedva ružičasto meso, nemojte očekivati ​​da će sjesti na prozor i sazrijeti. Ovo se dešava samo sa paradajzom. Bolje pronađite recept za kisele lubenice - nezrela "pojedinac" je savršena za to.

Bitan! Neki kupci biraju lubenicu sa suhim repom. Ali, nažalost, ovaj znak nema nikakve veze sa zrelošću bobica: čak i uberite zeleno voće, držite ga na tezgi 3-4 dana i rep će se osušiti.

Kako izgleda djevojka?

Uvriježeno je vjerovanje da ova bobica ima “seksualne karakteristike” koje sve lubenice dijele na dječake (oko 80% njih u svakoj seriji) i djevojčice. Potonji imaju reputaciju da su posebno slatki.

Ali kako odabrati djevojku od lubenice iz opće gomile? Jednostavno je: pogledajte "guzicu" ove bobice, odnosno kraj nasuprot repu. Ako je “guza” malo konkavna prema unutra, a na njoj se nalazi mala suha mrlja (vrlo sićušna), onda imate dječaka. Ako je lubenica na kraju ravna, ravna, ali sa širokim, uočljivim mestom, u rukama držite devojku.

Koje od ovih voća je slađe? Mnogi kupci veruju da je ona zaista devojčica, ali prodavci to tretiraju kao sujeverje... Najlakši način je da kupite dve „raznopolne“ lubenice i lično proverite!

Nećemo dozvoliti nitratnu lubenicu na vašem stolu!

Loše je kada je ova bobica zelena - ali u ovom slučaju se barem može sačuvati, ali se lako otrovati "periodnim sistemom". Ali kako odabrati ukusnu lubenicu, zrelu i ne pokvarenu nitratima i drugim mahinacijama kemičara? Pažnja na kožicu, posebno ranog voća! Na primjer, ako je fetus napuhan štrcaljkom, na njemu će ostati mrlje s karakterističnim rupama od injekcija.

Pristupite rasporedu na koji su položene rezane lubenice. Njihovo meso će vam reći mnogo. Izbjegavajte kupovinu ako:

• meso je nejednako obojeno (recimo, ružičasto u blizini kore, grimizno u sredini),
• sva pulpa jednostavno "gori" jarkom bojom - crvena je, čak ljubičasta ili ljubičasta,
• sadrži tvrda žućkasta vlakna,
• unutra ima pukotina
• polovina sjemenki je bijele, nezrele, a polovina crne,
• Nema "peskovitosti" ili zrnatosti karakteristične za zrelo voće - meso je previše glatko.

Bitan! Jesu li vaša djeca kradomice pojela sredinu trake koju ste kupili kašikama? Nemojte žuriti da ih grdite. Vjeruje se da većina nitrata "sjedi" ispod same kore, a sredina ploda je što je moguće čistija od njih - odnosno, klinci su dobili ono najbolje što je u lubenici.

Prezrela lubenica je takođe zla

Znakovi voća koje još nije trulo, ali je već opasno "preeksponirano":

• tup zvuk pri udaru
• neprijatan miris na posekotinu,
• masna, mat koža.

Po čemu se kupovina na pijaci razlikuje od posjete supermarketu?

Supermarket

Kako odabrati pravu lubenicu ovdje? Možete (i to je vrlo preporučljivo) tražiti dokumente o ovoj seriji. Najviše vas zanima vrijeme prikupljanja serije. Činjenica je da se ove slatke bobice ne mogu čuvati neograničeno, već samo od 2 do 3 sedmice (mogu i duže, ali koristeći dostignuća kemijske nauke - malo je vjerojatno da će vas takve stvari zanimati).

Osim toga, voće se ovdje često prodaje u komadima, umotano u prozirnu foliju. To je ekonomski isplativo (osim toga, djevojci je lakše nositi par kilograma kući, nego čudovište od deset kilograma). Ali prije nego što odaberete kriške lubenice, razmislite:

• zašto su ga isjekli (možda su odsjekli trulu stranu),
• Malo je vjerovatno da je bio opran, a nož možda nije bio čist - zato na svakom komadu ima bakterija,
• film stvara efekt staklenika, pa ako zrelo voće leži na pultu u njemu dan, a ne sat, počet će aktivno propadati.

Market

Teoretski, prodavci bi i ovdje trebali imati dokumente za robu, ali većina će vjerovatno odgovoriti: "Ne znam, ja sam najamnik, čekajte vlasnika - doći će oko osam uveče." Stoga je kupovina ovdje gotovo lutrija.

Opasnost ne leži samo u ustajaloj robi. Prvo, blizina puteva i stalno sunce garantuju da plodovi nemaju najbolje uslove skladištenja. Drugo, često se pravi mali rez na "leševima" kako bi se demonstrirala zrelost serije - ali opasnost od rezova je već spomenuta gore. Štaviše, nemojte uzimati „prugu“ koja je pala i rascijepila se.

Bitan! Gde god da kupite svoju omiljenu poslasticu, operite je pre serviranja, najbolje sapunom.

Umjesto pogovora...

Općenito, odabir ove bobice je čitava nauka. Međutim, koristi od toga su ogromne! Zrela lubenica kupuje se ne samo za deserte, već i u medicinske svrhe - na primjer, za čišćenje bubrega, crijeva ili jetre. Neke devojke se ozbiljno oslanjaju na dijetu od lubenice i spremne su da kupe slatke "minke kitove" u gotovo tonama. Međutim, liječnici uvjeravaju da čak i tako zdrava i sočna bobica ima kontraindikacije. To uključuje prisustvo kamena u bubregu, kao i kolitis. Pa, ako ne patite od takvih bolesti, možete bezbedno uživati ​​u pulpi crvene lubenice - zato je ljeto! Štaviše, već znate kako odabrati lubenicu na osnovu zrelosti i čistoće nitrata!