Prirodni sok od šargarepe: priprema brzog vitaminskog napitka. sok od šargarepe

Sok od mrkve za zimu kod kuće lako je pripremiti, ali ispada vrlo vrijedan i zdrav proizvod. Ovaj preparat sadrži vitamine i minerale. Uostalom, svaka domaćica, čuvajući pripreme za zimu, uvijek posebnu pažnju posvećuje teglama s prirodnim sokovima. A kakvi mogu biti, ovdje o svemu odlučuju ukusi i sklonosti ljudi za koje se vrši konzervacija za zimu.

Sok od šargarepe: koristi i štete

Kao i svi prehrambeni proizvodi, prirodni sok od mrkve ima niz pozitivnih i negativnih svojstava. Šta je sok od šargarepe koristan za ljudski organizam?

Korisne kvalitete radnog komada uključuju:

• normalizacija probavnog sistema;
• poboljšanje apetita;
• pročišćavanje krvi i poboljšanje kvalitete njenog formiranja;
• snižavanje nivoa holesterola u krvi;
• jačanje centralnog nervnog sistema;
• povećanje hemoglobina u krvi;
• antibakterijsko i antiseptičko djelovanje;
• protuupalno sredstvo;
• pruža otpornost na ćelije raka;
• ima efekat podmlađivanja.

Bitan! Vrlo često se napitak koristi kod anemije. Treba imati na umu da pored činjenice da sok od mrkve ima korisna svojstva, potrebno je znati i neke kontraindikacije.

Ova serija uključuje:

• peptički ulkus;
• kolitis;
• pankreatitis;
• gastritis;
• dijabetes;
• individualna netolerancija na komponentu.

Čak i potpuno zdrava osoba može imati probleme zbog predoziranja predstavljenim proizvodom. Oni će se manifestovati letargijom, pospanošću, glavoboljom. Prekomjerna konzumacija proizvoda može opteretiti gušteraču. Kao rezultat toga, nije isključena promjena boje kože i povećanje tjelesne temperature.

Načini dobivanja soka od šargarepe i načini konzerviranja

Postoji nekoliko načina za berbu soka od mrkve za zimu i načini njegovog čuvanja. Napitak od šargarepe možete dobiti na različite načine. Najčešći od njih:

1. Sa mlinom za meso. Ova metoda se smatra vrlo radno intenzivnom. Potrebno je dosta vremena, jer povrće u mašini za mlevenje mesa treba ručno uvijati.
2. Mehanički sokovnik. Da biste dobili sok od šargarepe, mora se uvijati pužem.
3. Električni sokovnik. Okreće se u ovom trenutku automatski. Kulinarski stručnjak treba samo staviti šargarepu u uređaj.

Postoje 2 glavne metode za očuvanje soka od šargarepe za zimu:

1. Hot spill. U predstavljenoj verziji potrebno je sok zagrijati na određenu temperaturu i kuhati na laganoj vatri. Nakon što ih sipate u staklenke, radni predmet morate odmah zatvoriti poklopcem i zarolati za zimu. Nakon toga teglu treba okrenuti naopačke i ostaviti da se ohladi.
2. Pasterizacija. U tom slučaju, gredica od mrkve se zagrijava na određenu temperaturu, ali ne dovodi do ključanja. Nakon toga, sok se mora sipati u staklenke i zatvoriti limenim poklopcima. Proces pasterizacije traje oko 20 minuta. Temperatura grijanja u isto vrijeme dostiže oko 90 stepeni Celzijusa. Na kraju postupka, tegle treba dobro zatvoriti za zimu kako ne bi narušile nepropusnost.

Kako napraviti sok od šargarepe kod kuće

Za pripremu prirodnog proizvoda za zimu, kuharu će biti potrebna velika količina guste i svježe mrkve. Veličina korijenskih usjeva nije od velike važnosti, međutim, kuharu će biti mnogo prikladnije raditi s masivnijim povrćem. Mnogo ih je lakše čistiti i rezati. Ako je povrće jako zaprljano u tlu, prije nego što nastavite sa čišćenjem, treba ga dobro isprati u lavoru, a zatim pod tekućom vodom.

U prvoj fazi trebate ukloniti koru s mrkve, a zatim ukloniti vrh na kojem se nalaze vrhovi biljke. Zatim samljeti korijenski usjev na male komadiće. Postoji mnogo načina koji će vam to omogućiti, ali sokovnik se smatra najlakšim i najbržim.

Svi savršeno dobro znaju koliko je svježe cijeđeni sok od mrkve koristan za osobu, sadrži puno korisnih tvari i elemenata u tragovima. Proizvod možete samljeti i mlinom za meso, kombajnom ili običnim ribanjem. Posljednja opcija je vrlo radno intenzivna. Također, u proizvodnji obratka možete se obratiti preši. Kao filter se koristi krpa od gaze, koja se presavija u nekoliko slojeva da bi sok bio bolji.

Sok od šargarepe za zimu kroz mlin za meso

Prednosti soka od šargarepe za organizam su veoma velike. Jedan od najlakših načina da dobijete sok od mrkve za zimu je prolazak kroz mlin za meso. Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• voda -1 litar;
• šargarepa - 2 kilograma;
• granulirani šećer - 3 supene kašike;
• limun - ½ dijela.

1. Uzimamo šargarepu, ogulimo je od gornjeg sloja i operemo, propuštamo kroz mlin za meso.
2. Dezinficiramo staklenke i poklopce na koje će se sipati radni komad.
3. Dobiveni kolač uklanjamo filtriranjem tekućine kroz gazu.
4. Soku dodajte aromatične začine: šećer, limun.
5. Sipajte malo vode i pustite da prokuha 5 minuta.
6. Nakon toga sipajte pripremljenu foliju u pripremljene posude, zarolajte limenke, okrenite i ostavite da se ohlade.

Pitajte kuvara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte lično.

Sok od šargarepe za zimu iz sokovnika

Vrlo često se prirodni sok od šargarepe za zimu dobije iz sokovnika. U ovom obliku zadržava veći broj korisnih svojstava za ljudski organizam. Da biste pripremili kvalitetan i ukusan proizvod za zimu, trebat će vam proizvodi poput mrkve i šećera.

Redoslijed kuhanja:

1. Mrkvu propuštamo kroz sokovnik, pustimo da se dobijeni sastav slegne; procijedite gazom u posebnu tepsiju.
2. Stavimo tavu na laganu vatru, kuhamo prije ključanja, sličnu radnju izvodimo dva puta.
3. U piće dodajte šećer, promiješajte i sipajte u tegle.
4. Tegle sa sadržajem pažljivo se sterilišu kako bi radni komad duže trajao, a zatim se motaju za zimu.

Sok od šargarepe sa pulpom za zimu

Po analogiji, sok od bundeve i šargarepe priprema se za zimu kroz sokovnik. Ova metoda je također vrlo česta, prilično jednostavna.

Sok od jabuke i šargarepe za zimu: recepti

Jedan od najukusnijih i veoma zdravih je napitak od šargarepe i jabuke. Sok od jabuke i šargarepe za zimu kroz sokovnik je prilično jednostavno i brzo za napraviti prema donjem receptu.

Komponente neophodne za dobijanje prirodnog soka za zimu:

• šargarepa -1 kilogram;
• jabuke -3 kilograma;
• granulirani šećer - 1 šolja.

Tehnika pripreme napitka:

1. Šargarepu i jabuke očistimo od gornjeg sloja, isječemo i skrolujemo kroz sokovnik, ulijemo obje mase u tiganj, dodamo šećer, prokuhamo, pa kuhamo još 5 minuta.
2. Gotov sok sipajte u sterilisane tegle i zarolajte za zimu.

Kako piti

Ne zna svaka osoba kako piti svježe cijeđeni sok od šargarepe. Domaći napitak treba piti 30 minuta prije jela. Potrebno je pažljivo pripremiti takav blanko, potrebno je uzeti u obzir njegov datum isteka. Nakon šest mjeseci proizvod može izgubiti svu svoju vrijednost, postaje potpuno beskoristan. Vremenom se važne supstance počinju smanjivati ​​i razgrađivati, a piće gubi svoju vrijednost. Da biste imali koristi od njegove upotrebe, trebali biste piti 600 grama napitka dnevno.

Ispijajući sok ujutro, možete se napuniti energijom za cijeli dan. Brža apsorpcija se dešava kada se kombinuje sa proizvodima kao što su suncokretovo ulje, pavlaka, mleko. Značajan sadržaj vitamina A u šargarepi pozitivno utiče na normalnu svarljivost masti u ljudskom organizmu.

Sok od šargarepe za jetru

Sok od šargarepe ima određene prednosti i štete za jetru. Aktivno čisti krv, uklanja otrovne tvari iz tijela. Za jetru je takav proizvod odličan antioksidans koji štiti membranu od slobodnih radikala. Vitamin E sadržan u šargarepi normalizuje metabolizam masti i sprečava moguću gojaznost. U slučaju predoziranja, osoba može doživjeti karotensku žuticu.

Sok od šargarepe tokom trudnoće savetuju da piju svi poznati svetski lekari. Povoljno utiče na formiranje i razvoj nerođene bebe. Žena uspijeva primiti korisne elemente u tragovima koji doprinose normalnom razvoju fetusa. Svakodnevna konzumacija napitka od šargarepe ne samo da može imati blagotvoran učinak na nerođenu bebu, već i na imunološki sistem ženskog organizma.

Zaključak

Sok od šargarepe jedan je od najzdravijih među velikom raznolikošću prirodnih napitaka. Vrlo je teško pronaći kvalitetan proizvod u trgovini, pa ga mnogi radije kuhaju kod kuće. prilično lako kuhati. Kvalitetno i ukusno piće može se dobiti samo uz potpuno poštivanje svih točaka uputa. Vrijedan i koristan preparat pripremljen za zimu može ugoditi osobi u mraznom hladnom danu.

Pogledajte sok od šargarepe za zimu kod kuće, video:

Zdrav način života, čiji je sastavni dio pravilna prehrana, ne izlazi iz mode već dugi niz decenija. I ako je tako, čovječanstvo je akumuliralo mnogo znanja i vještina kako bi ga oživjelo. Iako su do sada neka pitanja ostala otvorena: na primjer, o prednostima svježe cijeđenih sokova. Gurmani kažu da nema boljeg pića za porciju vitamina i naboj za dobro raspoloženje ujutru. Gastroenterolozi se protive i odbijaju zamijeniti cijelo voće i povrće koncentriranim svježim sokovima. Istina, kao i obično, leži negdje u sredini. A leži u činjenici da će čaša soka u svakom slučaju biti korisnija od konzervirane hrane i sintetičkih dodataka prehrani iz ljekarne.

Obogaćujući svoju ishranu prirodnim sokom, obratite pažnju na šargarepu. Mango i grejpfrut, naravno, izgledaju privlačniji, posebno djeci. Ali ako zaboravite na hirove i razmislite o optimalnom omjeru koristi i okusa, tada će mrkva biti ispred egzotičnih konkurenata s razlikom. Činjenica je da većina voća sadrži previše šećera, a agrumi također agresivno djeluju na želučanu sluznicu. A pošto je uobičajeno da se ujutro cijede i piju sokovi, probavni sistem može dobiti više stresa nego što ima koristi od takve poslastice. Dok sok od šargarepe blagotvorno deluje na želudac, gušteraču, creva i ima niz drugih dragocenih kvaliteta.

Svojstva i prednosti soka od šargarepe
Svo povrće je dobro na svoj način i zauzima važno mjesto u dobro osmišljenom jelovniku, ali nutricionisti posebno poštuju šargarepu. Sok od njega se može piti svakodnevno, u količini od par čaša do 3-4 litre, i neće štetiti. Naprotiv, poboljšaće probavu, potaknuti zdrav apetit i ojačati imuni sistem. Zbog visokog sadržaja vitamina, minerala, šećera i organskih kiselina, pozitivno utiče na gotovo sve organe i sisteme, unutrašnje i spoljašnje. No, glavnu slavu donio mu je karoten, odnosno provitamin vitamina A rastvorljivog u mastima, čiji je bogat i pristupačan izvor.

Ali ako se karoten nalazi i u drugom povrću i voću jarkih boja, onda je učinak soka od šargarepe daleko od toga da bude ograničen na njegove antioksidativne sposobnosti. Zajedno s njima, napitak od narandže detoksikuje tijelo, štiti jetru i pomaže popravljanju stanica i tkiva. Poznat je po svojoj sposobnosti da izoštri vid i vlaži kožu, ali nisu svi svjesni njegovih antikancerogenih svojstava. Osim toga, redovno konzumiranje soka od šargarepe pomaže u stabilizaciji rada nervnog i endokrinog sistema i normalizaciji krvnog pritiska. Prirodno je energetsko piće i snažan antiseptik.

Sok od šargarepe tokom trudnoće, dojenja i tokom perioda slabljenja odbrambenih snaga organizma. Tradicionalno, kao i mrkvu općenito, preporučuje se korištenje u kombinaciji s vrhnjem, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem za potpunu apsorpciju vitamina topivih u mastima. Ali sve ove pohvalne karakteristike odnose se uglavnom na svježi sok od šargarepe, koji se pije odmah nakon pripreme. Dugotrajno skladištenje nije zabranjeno, ali značajno smanjuje snagu svih navedenih prednosti proizvoda. Stoga je važno pronaći način kako pripremiti sok od šargarepe po potrebi.

Pravljenje soka od šargarepe
Zasigurno će vlasnici modernih sokovnika biti iznenađeni kada čuju o problemu proizvodnje svježe cijeđenog soka od mrkve ili bilo koje druge sirovine. Za njih je to samo pitanje minuta. Ali, ipak, čak i električni uređaji koji su udobni za korištenje zahtijevaju ispravan pristup cijeđenju soka, inače bi sve njegove prednosti mogle pasti na nulu. Prije svega, važno je odabrati pravu sirovinu.

Odlazeći u trgovinu ili pijacu po mrkvu za sok, odaberite potpuno zrele i velike primjerke. Što se tiče sorte, možete uzeti povrće bilo kojeg oblika: i tanko dugačko i kratko, debelo. Ako je šargarepa svijetla i nije troma, onda će gotovo sigurno biti dobar napitak koji neće biti gorak. Jedini savjet koji daju iskusni ljubitelji sokova je: dajte prednost šargarepi sa tupim krajem, a šiljastu ostavite za boršč. Ali glavne metode za pretvaranje sočne šargarepe u ukusno piće:
Podsjetimo, maksimalnu korist donosi svježe cijeđeni sok od šargarepe, koji se pije odmah nakon pripreme. Iako ga neke domaćice zamrzavaju i na taj način čuvaju, koristeći ga po potrebi. Ponekad se sok od šargarepe konzervira, ali samo u sterilnim staklenkama i sa najmanje malo šećera. Ali bolje je ne biti lijen i svaki put pripremiti malu porciju soka. A kako mu okus ne bi smetao, pomiješajte sok od šargarepe s mlijekom (tako će postati još korisniji) i/ili drugim sokovima (posebno ukusnim - s jabukom i narandžom). Ljeti, sok od šargarepe sa sladoledom ili sladoledom pruža nevjerovatan užitak, a zimi - sa bundevom i bananom. Općenito, eksperimentirajte na zdravlju!

Recept za sok od šargarepe za zimu je proces pripreme neverovatno zdravog i vitaminima bogatog napitka.

Čini se da je šargarepa dostupna u trgovinama tijekom cijele godine, a svježe cijeđeni sok je mnogo zdraviji.

Međutim, priprema soka se pravi od svježe ubrane domaće mrkve, punjene tvarima vrijednim za organizam.

Zato je potrebno pripremiti sok od šargarepe za zimu u jesen, ako imate svoj vrt ili ste kupili ekološki prihvatljivu, „sopstvenu“ šargarepu bez nitrata.

Čuvanje soka od šargarepe je vrlo jednostavno, zagreva se, sipa u tegle, pasterizuje u vrućoj vodi, a zatim zamota.

Takve domaće praznine morate čuvati na hladnom i tamnom mjestu, najbolje u podrumu.

Jednostavan recept za sok od šargarepe za zimu

1. Šargarepu dobro operite i ogulite gornji sloj.

2. Procijedite kroz sokovnik.

3. Dobijeni sok se po želji može malo posoliti, a takođe i zakiseliti limunskom kiselinom ili limunovim sokom.

4. Zagrejati u šerpi na 85 stepeni.

5. Sipati u tegle oparene kipućom vodom do ramena, poklopiti prokuvanim poklopcima.

6. Sterilizirajte u velikom loncu kipuće vode na laganoj vatri. Trajanje sterilizacije: limenke od 0,5 litara - 30 minuta, 1 litar - 45 minuta.

7. Pažljivo vadite jednu po jednu iz tiganja i odmah zarolajte poklopce.

Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo

Čuvanje soka od šargarepe bez sterilizacije

Ovo je način da napravite sok od šargarepe za zimu bez sokovnika uz dodatak granuliranog šećera.

Sastojci:

• voda - 1 l
• sočna zrela šargarepa - 1 kg
• šećer - 1-2 kašike.

Recept za sok od šargarepe kod kuće:

1. Šargarepu dobro operite, ogulite.

2. Narežite na sitne kockice i sameljite u blenderu.

3. U pire od šargarepe dodajte 1-2 šolje vode, promešajte.

4. Stavite na šporet i prokuhajte.

5. Skidajte pjenu šupljikavom kašikom i smanjite vatru na najslabije. Kuvajte dok šargarepa ne omekša, a zatim ohladite.

6. Od preostale vode i šećera skuvati sirup, kuvati 7-10 minuta.

7. Umutiti pire od šargarepe mikserom dok ne postane glatka, sipati u čistu emajliranu šerpu.

8. Dodati sirup, kuvati 5 minuta mešajući.

9. Sok od šargarepe sipajte u sterilizovanu teglu i zarolajte prokuvanim metalnim poklopcem.

10. Okrenite teglu soka naopako i umotajte je ćebetom dok se ne ohladi.

Prije pijenja sok od šargarepe se može pomiješati sa bilo kojim drugim: jabuka, kruška, grožđe itd.

Vodeći nutricionisti snažno savjetuju da se sokovi od voća i povrća napola razrijede vodom, a ne da se koriste u čistom obliku.

U sok od šargarepe potrebno je dodati malo masnoće - biljnog ulja, pavlake ili vrhnja.

Uostalom, njegove najkorisnije komponente su topljive u mastima.

Svi volimo domaće svježe sokove, zasluženo se smatraju jedinstvenim okusom i zdravstvenim blagodatima, ali, nažalost, mnogi od njih su sezonski. Međutim, ne biste trebali, zbog nedostatka domaćeg ljetnog voća zimi, odbiti svježi sok, bolje je posjetiti kulinarsku stranicu i vidjeti kako napraviti sok od mrkve. Od korijena narandže možete napraviti svjež napitak tijekom cijele godine, koji će piti cijela porodica, bez obzira na godine i preferencije ukusa.

Kako odabrati šargarepu za sok od šargarepe

Čini se da je apsolutno svaki korijenski usjev pogodan za pravljenje svježe cijeđenog soka od mrkve. U stvari, ovo je daleko od slučaja. Da bi buduće piće bilo ukusno, koncentrirano i zadržalo maksimum korisnih svojstava, morate odabrati pravu mrkvu. Možete napraviti pravi izbor koristeći jednostavne savjete.

Savjet broj 1: fokusirajte se na boju šargarepe

Najbolja svježa će biti od šargarepe, koja ima prekrasnu svijetlo narandžastu nijansu. Ova boja ne samo da će piće učiniti ukusnim, već će ga i obogatiti maksimalnom količinom karotena. Uostalom, što je svjetlija nijansa mrkve, sadrži više korisnih tvari.

Savjet broj 2: kupujte samo zrelo i sočno korjenasto povrće

Da biste pripremili visokokvalitetan napitak u velikim količinama, trebat će vam izuzetno zreli sočni plodovi (pazite i da budu elastični).

Lako je provjeriti sočnost korijenskog usjeva - malo pokupite površinu mrkve: ako nije suha, iz nje će se izdvojiti sok.

Savjet broj 3: birajte male plodove

Kupljena šargarepa ne smije biti velika. Veliki plodovi aktivnije apsorbiraju nitrate, pa pokušajte dobiti voće koje nije veće od 150 grama. Velike mrkve se mogu uzimati samo kada se uzgajaju vlastitim rukama u vlastitim krevetima.

Kako pripremiti korijenski usjev za kuvanje

Prvi važan korak u pripremi soka od šargarepe je priprema njegovog glavnog sastojka. Bez obzira u čemu ćete praviti sok: u blenderu, na rende ili u sokovniku - važno je da pravilno očistite korjenast kako ne biste slučajno iz njega izvadili onaj dio koji sadrži najveću količinu hranjivih tvari.

Dakle, priprema šargarepe uključuje sljedeće korake:

1. Nožem sastružemo gornji dio korijenskog usjeva. Ni u kom slučaju ne odrežite kožu, inače možete ukloniti višak. Riječ je o korisnim tvarima, prije svega karotenu, koji je koncentrisan u šargarepi, samo bliže površini.
2. Oguljene šargarepe operite u hladnoj vodi.
3. Oprani korijenski usjevi trljaju se običnom četkom kako bi se iz njih očistili mogući ostaci zemlje.
4. Vrh šargarepe, bez obzira da li na njoj ima listova ili ne, se odsiječe.
5. Na kraju tri ploda sa gulicom za povrće kako bi se uklonili preostali pesticide u njima.

Recept za pravljenje soka od šargarepe u blenderu

Sastojci

• Šargarepa - 1 kg + -
• Voda - 0,5 l + -
• Sok od pomorandže - 50 ml (na osnovu čaše svježeg soka od šargarepe od 250 ml) + -

Kuvanje

• Priprema šargarepe za seckanje.
• Oguljeni i oprani korijenski usjev narezali smo na velike šipke. Prikladni su komadi veličine 2-5 cm, ali ne više. Cijela šargarepa se ne preporučuje jer možete pokvariti blender.
• Stavite nasjeckane komade šargarepe u blender i sameljite ih u pire. Ako vam se dogodi da vam mrkva nije sočna, dodajte malo vode u pire, to će vam pomoći da pojednostavite postupak sjeckanja.
• Dobijeni pire pomiješajte sa 2 žlice. (po 250 ml) vrele prokuvane vode. Temeljito pomiješajte kipuću vodu sa pireom od šargarepe. Važno je da dobijemo rijedak, homogen napitak.
• U roku od 15-30 min. dajmo svježem priliku da se natopi. Za to vrijeme piće će imati vremena da pokupi arome i vitamine šargarepe, što nam je potrebno da dobijemo zdrav ukusan sok.
• Čim se sok natopi, filtriramo ga kroz sito. Ako vam male čestice pulpe šargarepe u napitku ne smetaju, procijedite kroz veliko sito. Ako želite da dobijete čisti sok bez pulpe, onda nakon većeg sita, procedite svež sok kroz sitno.

Piće je spremno. Ostaje ga promiješati sa sokom od pomorandže i par kapi biljnog ulja.

Sa čime možete pomiješati sok od šargarepe?

Budući da se ne preporučuje piti napitak od mrkve u čistom obliku, mora se konzumirati u razrijeđenom obliku. U našem receptu svježe cijeđeni sok se miješa sa svježim sokom od pomorandže. Međutim, ovo je daleko od jedine uspješne verzije mješavine voća i povrća.

Ako je vani ljeto, onda je logično da su police dućana pune svih vrsta originalnih ljetnih delicija, kao što su grožđe, trešnje, kruške itd. Od takvog voća možete sigurno iscijediti sok kod kuće i pomiješati ga sa svježom šargarepom sok.

Ali kada napolju nije hladno i nema sezonskog povrća, možete uzeti voće i povrće kojih ima u izobilju tokom cele godine. Od njih je prikladan napitak od šargarepe:

• jabuke;
• cvekla (morate piti oprezno i ​​u ispravnoj dozi);
• kreč;
• limun itd.

Kako napraviti sok od šargarepe u sokovniku

Dobra alternativa blenderu je sokovnik. Ako pravite sok u električnom sokovniku, onda ne možete sitno rezati mrkvu. Prikladni komadi prečnika 5-7 cm.

Međutim, ako kod kuće postoji samo ručni uređaj, onda je preporučljivo dobro nasjeckati korijenski usjev prije nego što ga stavite u sokovnik. To možete učiniti krupnim rendenjem.

U pravilu, u bilo kojem sokovniku sok se dobiva bez pulpe. Ali ako male čestice korijenskog usjeva i dalje uđu u piće, možete ih ukloniti propuštanjem svježeg kroz sito.

Obavezno promiješajte gotovo piće s vodom ili bilo kojim drugim svježim sokom (po vlastitom nahođenju). Ne zaboravite da u sok dodate i masnoću (maslinovo, biljno ulje ili kajmak).

Sok od šargarepe za zimu

Nije uvijek moguće naći vremena za pravljenje svježeg soka. Upravo za takve slučajeve domaćice su smislile recepte za svježe povrće za zimnicu. I iako konzervirano piće neće zadržati sva korisna svojstva do zime, ipak je ovaj način pripreme vrlo zgodan.

Zapravo, da biste pripremili svježe za zimu, ne morate ništa posebno raditi. Potrebno je samo:

1. Dobijte svježe iscijeđeni sok pomoću sokovnika ili blendera (koristeći bilo koju od gore opisanih tehnologija).
2. Pripremite 10% šećerni sirup.
3. Pomiješajte sok, sirup i limunsku kiselinu u steriliziranoj tegli.
4. Bolje je čuvati takvo piće na hladnom mjestu.

Svježi sok iz konzerve bolje je razblažiti mastima i drugim sokovima neposredno prije upotrebe.

Recept za djecu (rendani)

Svježa šargarepa je posebno korisna za djecu. Vitamini sadržani u njemu doprinose punom funkcionisanju organa i sistema rastućeg dječjeg tijela. Međutim, strogo je zabranjeno uvođenje soka u prehranu djece do šest mjeseci.

Prvu dopunu sa svježom šargarepom najbolje je uzimati između 8-9 mjeseci bebinog života. Morate davati sok malo po malo, tako da se tijelo bebe postepeno navikne na novi proizvod. Bebu morate pripremiti svježe samo na rende, bez pomoći sokovnika i blendera.

Sastojci

• Šargarepa - 1 kom. mala velicina.
• Voda (prokuhana) - ¼ ukupne količine dobijenog soka.

Kuvanje

1. Priprema šargarepe:

• moj koren koren sa četkom;
• uklonite vrh s njega;
• šargarepu oprati 2 puta u čistoj vodi;
• prelijte voće kipućom vodom.

1. Šargarepu trljamo na sitno rende.
2. Rendanu masu prebacimo u duplu gazu.
3. Iscijedite sok kašikom od nerđajućeg čelika.
4. Dobijeni svježi sok razmutimo s vodom i damo djetetu odmah nakon dojenja.

Kao što vidite, pronalaženje upotrebe, u stvari, kao i pravljenje soka od šargarepe, vrlo je jednostavno. Stoga, nema smisla trošiti novac na nesavršena pića iz trgovine. Bolje je da sami skuvate svoju, apsolutno bezopasnu mešavinu voća i povrća kod kuće, u kojoj će uživati ​​cijela porodica. Popijte domaći čudotvorni napitak za svoje zdravlje - i nemojte se razboljeti ni zimi ni ljeti.

Pretplata na portal "Vaš kuvar"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje ime i email

Kako napraviti sok od šargarepe - najbolji recepti

Izbor najboljih načina za pravljenje soka od šargarepe - klasični način na sokovniku, opcije na blenderu, rende

Sok od šargarepe: 6 odličnih recepata

Sok od šargarepe je najzdraviji napitak koji sadrži veliku količinu beta-karotena koji se u ljudskom organizmu pretvara u vitamin A. zimski period.

Sok od mrkve iz sokovnika: upute korak po korak

Najlakši način da dobijete napitak od šargarepe kod kuće je da ga pripremite sokovnikom. Da biste dobili ukusan svježi sok, morate odabrati pravi korijenski usjev: mrkva treba biti velika i svježa.

1. Da biste pripremili 1 čašu pića, trebat će vam oko 3-4 korijenskih usjeva. Svaki od njih treba dobro oprati, oguliti i ponovo isprati pod tekućom vodom.
2. Zatim se šargarepa utrlja na krupno rende.
3. Rendana masa prelazi u sokovnik, uređaj se uključuje.

Da biste uživali u napitku, sok od šargarepe samo treba sipati u čašu.

Kako iscijediti sok od šargarepe bez sokovnika?

Ako nema sokovnika, vitaminski napitak možete iscijediti vlastitim rukama, za to morate slijediti tehnologiju korak po korak:

1. Sočna sezonska šargarepa se opere četkom, oguli, nariba na sitno rende.
2. Dobivena pulpa se presavija na gazu salvetu presavijenu u 5 slojeva.
3. Od salvete se formira vrećica, uz pomoć pritiska na koju se istiskuje sok od šargarepe.

Vrijedi uzeti u obzir da će vam za pripremu takvog pića trebati znatno više korijenskih usjeva nego za cijeđenje pića u sokovniku. Količina šargarepe koja vam je potrebna zavisi i od njene sočnosti i svežine.

Kako napraviti sok od šargarepe u blenderu?

Ako u kući nema sokovnika, napitak od šargarepe možete napraviti i mikserom.. Ali vrijedi uzeti u obzir da će takvo piće sadržavati veliku količinu pulpe. Za kuvanje vam je potrebno:

• 1 šargarepa;
• 0,5 šolje kipuće vode.

Blender korak po korak:

1. Šargarepa se opere, oguli, nareže na sitne komade.
2. Korijen se premješta u posudu blendera, zgnječi do pirea.
3. Dobijeni pire prebacite u čašu tako da bude do pola puna.
4. Druga polovina čaše se napuni kipućom vodom.
5. Posuda je pokrivena poklopcem i infuzirana ili dok se piće potpuno ne ohladi, ili dok se lagano ne zagrije.

Zanimljivo je da takvo piće po svojim nutritivnim vrijednostima ​​odgovara laganom doručku.

Sok od šargarepe za zimu kod kuće

Budući da sočnost šargarepe direktno zavisi od sezonskog karaktera, mnoge domaćice pripremaju sok od šargarepe za zimu. Da bi se očuvala svježina proizvoda, potrebno je napitak pripremiti prema ispravnoj tehnologiji prikazanoj u svakom receptu i ovisno o osnovnom setu sastojaka.

Sok od bundeve i šargarepe: recept

Bundeva je još jedno zdravo povrće koje se često koristi za pravljenje mekog soka. Šargarepa može savršeno nadopuniti sok od bundeve.

Za pripremu napitka od bundeve i šargarepe potrebno vam je:

• 1,5 kg bundeve;
• 2 šargarepe;
• 1 limun;
• 2 litre vode;
• malo granuliranog šećera.

Bundeva je još jedno zdravo povrće koje se često koristi za pravljenje mekog soka.

• 1. Bundeva se opere, oguli i odstrani semenke. Pulpa se isječe na male komade, koji se prebacuju u tepsiju.
  2. Šargarepa se oguli, iseče na sitne komade i prebaci na bundevu.
  3. Povrće se prelije sa 1,5 litara vode.
  4. Tiganj se stavi na vatru, povrće se začini šećerom, sve se izmeša i kuva dok se povrće potpuno ne skuva. Ovo obično traje oko 40-60 minuta.
  5. Nakon toga, pulpa se umuti mikserom potopljenog tipa. Ako u kuhinji nema takvog uređaja, pulpa se mora samljeti finim sitom.
  6. U dobiveni pire ulije se još 0,5 litara vode, sve se promiješa i dovede do ključanja. Zatim se u masu dodaje limunov sok, sve se izmeša i kuva još 10 minuta.
  7. Zagrijani sok se sipa u sterilisane tegle, zamota, prevrne, umota u toplo ćebe i ostavi da se ohladi.

Inače, ovo piće je odlična opcija za jačanje imunološkog sistema. Da biste to učinili, ujutro i uveče treba popiti 1 čašu pića.

Sok od šargarepe i jabuke kod kuće

Vjerovatno gotovo svaka osoba nije ravnodušna prema soku od jabuke. Kako bi se smanjila njegova kiselost i povećala raznolikost vitamina koje sadrži, mnoge domaćice savjetuju da mu se doda šargarepa.

Da biste napravili napitak od šargarepe i jabuke, potrebno vam je:

• 3 kilograma jabuka;
• 2 kilograma šargarepe;
• 200 grama granuliranog šećera.

Vjerovatno gotovo svaka osoba nije ravnodušna prema soku od jabuke.

• 1. Svaka jabuka se opere, oguli, nareže na male komadiće. Pulpa jabuke se propušta kroz sokovnik.
  2. Dobijeni sok se sipa u posebnu posudu. U tom trenutku pjena će početi da se diže. Nakon 10 minuta sok se filtrira kroz gazu presavijenu u 5 slojeva, a pjena se istiskuje.
  3. Korijenasti usjevi se operu, ogule, isjeku na male komade i propuštaju kroz sokovnik.
  4. Dobijeni sok se takođe filtrira kroz gazu i pomeša sa napitkom od jabuke. Bolje je to učiniti u dubokoj posudi.
  5. Šećer se sipa u sok, sve se izmeša i stavi na tihu vatru. Piće se dovede do temperature od 95 stepeni, tečnost ne vredi da proključa.
  6. Topli napitak se sipa u sterilisane tegle. Nakon toga, praznine treba zamotati steriliziranim poklopcima. Banke se preokrenu, umotaju u toplu krpu i ohlade na sobnoj temperaturi.

Prije pijenja, ovo piće treba razrijediti vodom, jer je piće vrlo koncentrirano. Ako postoji želja da se pije nerazrijeđeno piće, to treba učiniti kroz slamku, inače se zubna caklina može oštetiti.

Recept za sok od šargarepe u sokovniku

Ovaj recept vam omogućava da brzo i što korisnije skuvate šargarepu. U procesu kuvanja potrebna vam je samo šargarepa. Da biste pravilno pripremili sok od mrkve u sokovniku, morate slijediti sljedeće korak-po-korak preporuke:

1. Šargarepu se opere, oguli, nareže na komade i stavi u sokovnik.
2. Dno uređaja je napunjeno vodom.
3. Povrće se pokrije poklopcem, a nakon toga se uređaj uključuje.
4. Dobivena tekućina se sipa u prethodno sterilizirane staklenke, zamotane oparenim poklopcima.

Svaka domaćica treba da zna da se u procesu takve pripreme dobija koncentrovana tečnost koju treba razrijediti vodom prije posluživanja.

Čuvanje soka od šargarepe

Sok od šargarepe pripremljen na različite načine ima različit rok trajanja:

• svježe cijeđeno piće treba konzumirati odmah nakon pripreme, maksimalno vrijeme čuvanja takvog soka je 30 minuta;
• skladištenje svježe cijeđenog pića u hermetički zatvorenoj posudi može se obavljati 1 dan u hladnjaku;
• ako je tokom pripreme napitka izvršena pasterizacija, rok trajanja soka se povećava na 2 mjeseca;
• ako će domaćica sačuvati sok od šargarepe, treba ga potrošiti u roku od šest mjeseci.

Ako je domaćica odlučila napraviti napitak od mrkve kod kuće, prije svega mora se upoznati s tehnologijom cijeđenja, kao i naučiti metode koje će piće održati svježim i zdravim što je duže moguće. Obično se za pripremu takvog sezonskog koktela koriste sljedeće tehnike: svježe cijeđenje, pasterizacija i sterilizacija. Svaka metoda ima individualni rok trajanja i tehnologiju implementacije.

Sok od šargarepe: za zimu kod kuće, bundeva-šargarepa, iz sokovnika, jabuka, iscijediti, u blenderu, u sokovniku, skladište, foto, video

Sok od šargarepe: recepti za zimu. Kuvanje u sokovniku, blenderu, sa ili bez sokovnika. Opcije sa jabukama, bundevom. Kako pravilno skladištiti.

Kako napraviti sok u blenderu?

Svi iz prve ruke znamo o dobrobitima koje svježe cijeđeni sokovi donose našem tijelu. Sokovi od narandže, šargarepe, jabuke i mnogi drugi domaći sokovi sadrže neprocjenjive zalihe vitamina i minerala koji pozitivno djeluju na zdravlje. Međutim, nema svaki dom sokovnik, pa je pitanje kako napraviti svježe cijeđeni sok bez upotrebe vrlo popularan upit za pretraživanje. Korisnici interneta najčešće žele znati kako napraviti sok u blenderu. Zapravo, nema ništa komplikovano u tome da sami napravite sveže ceđeni sok u blenderu.

Ovaj postupak se sastoji od nekoliko faza.

1. Prva faza, često i najvažnija, je odabir pravog povrća i voća za pravljenje svježe cijeđenog soka. Najbolje je dati prednost sezonskom povrću i voću koje raste u vašem kraju. U tom slučaju, posebno ako ih kupujete na tržištu od lokalnih proizvođača, možete biti sigurni u njihovo porijeklo i ekološku prihvatljivost.

2. Druga faza je priprema za pravljenje soka. Prije nego što voće ili povrće umočite u posudu blendera (ili ih usitnite ručnim blenderom), treba ih dobro oprati, oguliti i odstraniti sjemenke i sjemenke. Tada vrijedi rezati voće i povrće na male komadiće - tako će ih biti lakše nasjeckati.

3. Treća faza je najvažnija u procesu pravljenja soka u blenderu. Sameljite komade voća i povrća dok ne postanu glatki bez grudvica. Zatim preko posude ili šolje stavimo sito, komad gaze ili bilo koji drugi filter sa malim ćelijama i kroz nju izlijemo dobijenu smjesu. Čvrste čestice i pulpa će se taložiti na filteru, a vama će ostati najukusniji i prirodniji sok napravljen u blenderu vlastitim rukama.

4. Ako volite manje koncentrisane sokove, smjesu nastalu u posudi blendera možete preliti prokuhanom vodom i ostaviti da se kuha nekoliko sati. Zatim dobijenu infuziju procijedite, dodajte šećer ili druge pojačivače okusa po ukusu i uživajte u njegovom ugodnom okusu.

Sok od šargarepe za zimu i ne samo: korak po korak recepti za napitke od mrkve

Svako želi ponekad da obraduje sebe i voljene nečim ukusnim i uvijek korisnim. Najbrži način da to učinite je da počastite porodicu sokom od voća ili povrća. Ali, nažalost, opcije kupljene u trgovini ne ulijevaju povjerenje u pogledu prirodnosti i korisnih svojstava, pa je mnogo pouzdanije naučiti kako napraviti ukusne i neopisivo zdrave sokove kod kuće. Prva stvar koju možete skuhati za svoju porodicu kod kuće je sok od šargarepe, za koji su različiti recepti dati u nastavku.

Sok od šargarepe za zimu kod kuće: brzi recept

Naravno, svježi sokovi su mnogo zdraviji od svojih konzerviranih sokova, ali konzerviranje povrća je odličan način da pohranite svoj usjev i uštedite vrijeme u budućnosti.

Ovo je recept za koncentrovano piće, pa kada ga popijete, možete ga koristiti i u čistom obliku i razblažiti vodom, ili napraviti koktel sa drugim sokom.

• Šargarepa - 3 kg;
• Šećer - 750 grama;
• Voda - 1,5 l;
• Limunska kiselina - pola kašičice;
• Biljno ulje - kašika;
• Narandža/limun - 3 kom.

1. Moje šargarepe. Pažljivo nožem sastružite kožu.
2. Narežite na male komadiće, ili u krugove i blenderom pretvorite u pire.
3. Ako želite da napitak ispadne bez pulpe šargarepe, pire možete procijediti kroz sito, pa ćete u sok dodati manje vode.
4. Dobijenu tečnost sipajte u šerpu.
5. Stavimo šerpu na vatru i prokuvamo sok od šargarepe.
6. U međuvremenu steriliziramo tegle za par, ili u rerni.
7. Mjerimo koliko smo proizvoda dobili. Za litar čistog soka od šargarepe dodajte pola litre sirupa.
8. Pravimo sirup: 250 grama šećera na litar vode, dodati limunsku kiselinu, prokuvati.
9. U međuvremenu možete sokovnikom iscijediti citruse (po želji, opcionalno).
10. Sirup pomiješamo sa sokom od šargarepe i citrusa, sipamo u tegle, izvršimo proces pasterizacije, da bismo ga mogli zarolati.

Proces pasterizacije: tečnost se sipa u tegle, koje se stavljaju u šerpu i napune vodom do grla. Zatim se lonac sa teglama stavi na vatru, a voda se dovede do temperature od 90-95 stepeni. Možete sačekati da voda proključa, ali nije neophodno.

Nakon što se tegle zamotaju, okreću se naopačke, stavljaju bunde ili peškire i umotaju u nešto toplo. To se radi kako bi se proces pasterizacije završio, a bakterije u konzervaciji za zimu uništene. Tada se banka sigurno neće slomiti.

Biljno ulje, i općenito, mast u napitcima koji sadrže sok od šargarepe jednostavno su neophodni za bolju apsorpciju karotena koji se nalazi u šargarepi u tijelu.

Kako napraviti sok od bundeve i šargarepe

Sok od bundeve i šargarepe je dijetalan i savršeno uklanja toksine. Ali ne bi trebalo da se zanose. Preporučljivo je piti ne više od pola litre takvog užitka dnevno.

• Šargarepa - 1 kg;
• Bundeva - 2,5 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Kisela pavlaka - kašičica;
• Dodatni proizvodi na upit.

1. Operimo šargarepu, sastružemo koru sa povrća. Takođe isperimo i očistimo bundevu.
2. Proizvode propuštamo kroz sokovnik, ili piremo blenderom i istiskujemo kroz gazu.
3. Kombinujemo dva soka. Ako vam je smjesa pregusta, dodajte vode po svom ukusu.

Možete piti ovako svježe, a možete dodati sok od jagode ili jabuke po vašem ukusu. Ne morate dodavati šećer tokom kuvanja, jer povrće sadrži veoma veliku količinu glukoze. Na primjer, sadržaj šećera u šargarepi jednak je dnevnim potrebama za osobu.

Imajte na umu da sok od bundeve nije tako lako iscijediti, te će izaći više pulpe nego tekućine, ali koncentracija u smjesi treba biti sljedeća: jedan dio šargarepe na dva dijela bundeve.

Sok od šargarepe bez sokovnika

Naravno, pravljenje soka u sokovniku ili sokovniku nije teško, ali ako nemate takve uređaje kod kuće, nemojte očajavati.

Postoje dva načina za cijeđenje svježe šargarepe:

1. Prvi način. Gore je već bilo riječi - ovo je cijeđenje soka blenderom. Ovu funkciju može obavljati i procesor hrane. Uz to će pire ispasti još mekši i nježniji i dati više tekućine. Možete odabrati da ne cijedite pire, možete ga procijediti kroz veliko sito i dobiti nektar (sok sa malom količinom pulpe), ili pire iscijediti kroz gazu i dobiti bistro piće, gotovo bez pulpe.
2. Drugi način. Ovo je duža i teža opcija. Ali, u ovom slučaju nećete imati gotovo nikakav otpad. Šargarepu možete naribati na rende i iscijediti sok iz dobivenih strugotina. Tako dobijate čist sok bez pulpe i čips od šargarepe koji se može koristiti za šargarepu. Ovakva zdrava peciva sigurno će vas oduševiti svojom jednostavnošću, a porodicu neopisivim ukusom.

Šargarepa je veoma dobra za vid, rast noktiju i kose, ali treba imati na umu da previše soka može dovesti do mnogih neprijatnih posledica, kao što su "karotenska žutica", povraćanje, dijareja itd.

Kako napraviti sok od jabuke i šargarepe: jednostavan recept

Priprema ovako svježeg soka se ne razlikuje mnogo od recepta za bundevu, samo što je ovdje umjesto bundeve jabuka.

• Šargarepa - 1 kg;
• Jabuke - 2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Krema - kašičica;
• Nana - grančica za dekoraciju.

1. Šargarepu dobro operite i skinite joj kožicu.
2. Jabuku takođe operemo i ogulimo od semenki.
3. Iscijedimo sok na bilo koji način koji vam odgovara.
4. Ako vam se smjesa čini gusta, razblažite vodom po ukusu.
5. Na kraju stavite grančicu mente na vrh. Ovo će dodati ukus piću.

Svježim sokovima od šargarepe možete dodati bilo šta - po vašem ukusu. Ne postoji ispravan recept. To može biti sok od jabuke, cvekle ili citrusa, banana, vanilija, menta i sve što vam mašta može ponuditi.

Recept za blender za sok od šargarepe

Metode za pripremu pića u blenderu već su opisane gore. Ali još jedno nikad ne škodi. Ovaj recept je veoma koristan za osobe koje pate od viška holesterola u organizmu. Ali nije preporučljivo često piti takav svježi sok.

• Šargarepa - 1 kg;
• Cvekla - 1 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Šećer - 250 grama;
• Jabuke - 2 kom.

1. Povrće dobro operemo, skinemo kožu.
2. Jabuke također operemo i odstranimo mahune.
3. Povrće i jabuke narežemo na sitne komade.
4. U blender stavite malo šargarepe, nasjeckajte.
5. Isto radimo sa cveklom i jabukama.
6. Sve izmiksati u jedan pire, iscijediti po želji i dodati vodu i šećer po ukusu.

Okus takvog napitka u početku može izgledati oštar i neugodan, ali sve je stvar izbora. Možete promijeniti recept za sebe, dodati još vode ili šećera, dodati ili ukloniti jabuke iz recepta, možete dodati i sok od limete.

Kako napraviti sok od šargarepe

Za kuvanje vam je potrebno:

• Šargarepa - 2 kg;
• Jabuke - 2 kg;
• Narandža - 3 kom;
• Biljno ulje - pola kašičice;
• Sladoled - kašika po porciji.

1. Operite jabuke i šargarepu.
2. Očistimo sve proizvode, izrežemo sjemenke iz jabuke.
3. Šargarepu i jabuku narežemo na sitno.
4. Izmiksajte šargarepu, narandžu i jabuku u pire.
5. Dodajte biljno ulje.
6. Svježi sok sipajte u čaše i pažljivo, kašikom, premažite sladoled.

Sokovi od šargarepe su skladište korisnih vitamina i tvari koje kožu čine svježom i rumenom, pospješuju brzi rast kose i noktiju, vitamini A i E su dobri za vid. Sok daje tonus cijelom tijelu. Uz sve prednosti, priprema takvog soka je izuzetno jednostavna i ne zahtijeva ogromne troškove i vrijeme, a raznolikost recepata je beskrajna. Pa zašto ne razmazite sebe i svoju porodicu takvim vitaminskim kompleksom?

Sok od šargarepe: za zimu, kod kuće, napraviti, bundeva, bez sokovnika, kuvana jabuka, recept, u ​​blenderu, svež

Sok od šargarepe: recepti za zimu. Kako napraviti sa bundevom, jabukama. Recept bez sokovnika. Kuvanje u blenderu. Kako napraviti sok od šargarepe.

Za zimnicu možete napraviti ne samo razne preparate od povrća, konzerve i kisele krastavce, već i razne sokove koji će biti odlična, zdravija i prirodnija alternativa pakiranim pićima. Hajde da saznamo sa vama kako da napravite sok od šargarepe za zimu. Napravljen kod kuće, ovo piće je nekoliko puta ukusnije i zdravije.

Kako pripremiti sok od šargarepe za zimu?

Sastojci:

• šargarepa - po ukusu;
• granulirani šećer - po ukusu.

Kuvanje

Dakle, za pripremu domaćeg soka od šargarepe povrće se dobro opere i oguli. Nakon toga šargarepu samljeti sokovnikom, ili iscijediti sok pomoću preše. Damo mu malo vremena da se dobro slegne, a zatim pažljivo ocijedimo sok iz taloga i filtriramo ga kroz cjedilo ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Procijeđeni sok sipajte u odgovarajuću manju posudu, stavite na šporet i zagrejte na oko 85 stepeni. Zatim dodajte šećer po ukusu, promiješajte i odmah sipajte napitak u suhe sterilizirane tegle bez punjenja do vrha. Zatim ih sterilišemo 30 minuta, na temperaturi od oko 110 stepeni. Zamotamo poklopce, okrenemo i zamotamo na toplo dok se potpuno ne ohlade. To je sve, prirodan i ukusan sok od šargarepe je spreman!

Sok od jabuke i šargarepe za zimu

Sastojci:

• sok od jabuke - 2 l;
• sok od šargarepe - 1 l;
• šećer - 100 g.

Kuvanje

Jabuke i šargarepu dobro operite, osušite i prelijte kipućom vodom. Nakon toga ih posebno samljeti pomoću sokovnika. Zatim iscijedite sokove, odmjerite pravu količinu i pomiješajte u emajliranoj posudi. Dodajte šećer po ukusu, promiješajte i zagrijte do ključanja, a zatim kuhajte napitak oko 5 minuta. Kada provri, šargarepu odmah sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Zatim okrenite tegle i toplo ih umotajte, tako da ih ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim preuređujemo na tamno hladno mjesto i čuvamo ne više od godinu dana.

Sok od bundeve i šargarepe za zimu

Sastojci:

• šargarepa - 500 g;
• limun - 2 kom.;
• prokuhana voda - 2 l;
• oguljena bundeva -500 g;
• granulirani šećer - 200 g.

Kuvanje

Oguljenu bundevu utrljamo na sitno rende i dobro iscijedimo sok iz pulpe. Šargarepu očistimo od kore, operemo i također trljamo na rende s malim rupicama, dobro iscijedimo sok iz pulpe. Limune operemo, osušimo, isečemo koricu i iscijedimo sok. Sada uzimamo malu šerpu, u nju sipamo šargarepu i. Dodati prokuvanu vodu, dodati šećer i limunov sok. Sve dobro izmešati i staviti na malu vatru. Zakuhajte sok i kuhajte oko 5 minuta. Zatim napitak filtriramo kroz sito, sipamo u staklenke, brzo umotamo i okrenemo naopačke. Umotajte ćebetom i ostaviti sok da se potpuno ohladi.

Berba soka od šargarepe sa pulpom za zimu

Sastojci:

Kuvanje

Za pripremu soka od šargarepe biramo zrele, sočne plodove, dobro ih operemo, ogulimo i usitnite blenderom. Dobijenoj masi dodajte vodu i stavite da se kuva na laganoj vatri dok šargarepa potpuno ne omekša. Zatim sve dva puta propuštamo kroz sokovnik, pa dobro umutimo mikserom. U dobijeni pire dodajte šećerni sirup, promiješajte, zagrijte smjesu do ključanja, držite 7 minuta i sipajte u unaprijed pripremljene sterilizirane tegle. Odmah ih zarolajte poklopcima. Kada se sok ohladi, vadimo ga za čuvanje u ostavu.