Kínai citromfű zselé recept. A Schisandra chinensis előkészületei télre

Annak érdekében, hogy egész évben élvezhessék és hasznot húzhassanak saját termésükből, a kertészek betakarítás után betakarítják a termés egy részét. A cikkben szó lesz a kínai magnólia szőlőről és arról, hogyan lehet egészséges bogyóit télire megőrizni.

Mi a növény, és mire jó a termése

A kínai magnólia egy évelő, fás szárú szőlőtőke, amely elérheti a 15 m magasságot, a természetben Kínában, Japánban és Szahalinban található.

Ősszel a szőlő teljes hosszában megkezdődik a kis ecsetméretben gyűjtött gyümölcsök érése. Ezek kerek piros bogyók, savanyú ízzel és erős citromszaggal. Az őszi kúszónövények fotóján a gyümölcsök mindig világos foltokkal tűnnek ki a zöld lombozat hátterében. Jótékony tulajdonságaiknak köszönhetően a növény széles körben elterjedt az amatőr kertekben.

A gyümölcsök körülbelül 20% szerves savakat, sok ásványi sót, nyomelemeket és vitaminokat tartalmaznak. Egy ilyen készlet használata pozitív hatással van az ember idegi aktivitására, ami az egész testet tonizálja.

A nagyon savanyú íz miatt a bogyókat ritkán fogyasztják frissen. Gyakrabban szárítják, vagy főzetet készítenek belőle. A különféle típusú Schizandra betakarítás megőrzi a bogyók hasznos tulajdonságainak nagy részét, és profilaktikus és gyógyászati ​​​​termékként használható. A bogyókat a teljes érettség után szedik be. A feltételek szerint ez szeptember-októberre esik. Nagyon óvatosan, éles késsel távolítsa el a keféket. Ha a szőlő erősen megsérül, a következő szezonban nem hoz gyümölcsöt.

Figyelem! Semmi esetre sem szabad horganyzott vödrökben betakarítani. A citromfűlével való kölcsönhatás során a fém oxidálódni kezd.

Szárított és fagyasztott gyümölcsök

A bogyók szárítását a leghasznosabb tárolási módnak nevezhetjük. A citromfű ilyen betakarítása gyakorlatilag nem okoz változást a savanyú gyümölcsöket alkotó anyagokban. A folyamat 2 szakaszban zajlik. Ugyanakkor a friss levegőn és a sütőben történő szárítást kombinálják.

Tanács. Ahhoz, hogy ez a betakarítási módszer sikeres legyen, nem kell letépni a bogyókat a szárról. A citromfüvet jobb egész ecsettel szárítani.

A szárítási módszer így néz ki:

1. A szőlőből eltávolított bogyókat tiszta ruhával vagy papírral borított tepsire fektetjük. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a fürtök ne érintkezzenek egymással.
2. Egy tepsit kint, lombkorona alatt, vagy még jobb, jól szellőző padláson helyezzünk el.
3. Miután a citromfű kissé megszáradt, a bogyók elválaszthatók a szárától.
4. A vörös gyümölcsök vékony rétegben történő elterítése után a tepsit 7 órára a sütőbe küldik. A hőmérsékletet mindvégig 45-55 ° C-on belül kell tartani, és nem több.

Több napig így csinálják. A szabályok szerint szárított citromfű sötétvörös színű. Ugyanakkor a bogyók egyenletesen összezsugorodnak, nem tapadnak össze. Ha van lehetőség és vágy a bogyók lefagyasztására, akkor azokat ecsettel is össze kell gyűjteni. A bőrnek sértetlennek kell lennie.

Tanács. Ahhoz, hogy a citromfű fagyasztással történő elkészítése sikeres legyen, a fagyasztóba merítés előtt több órán át hűtőszekrényben kell tartani.

Az elkészített bogyókat szabadon tányérokra, sütőlapokra helyezzük és a fagyasztóba helyezzük. Egy nap elteltével a citromfüvet kivesszük, speciális tartályokba vagy zacskókba rakjuk, és hosszú távú tárolásra rendezzük.

Lekvár, lekvár és lekvár

A citromfű nemcsak nagyon hasznos. Cukorral keverve meglehetősen finom desszert ez, így néhány háziasszony szívesen készít belőle lekvárt, befőtteket, lekvárt. A citromfű első elkészítésének receptje a következő:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A piros gyümölcsöket megőrlik, így elválasztják a pépet a héjtól és a magoktól. A kész pürébe cukrot öntünk, és a keveréket sűrűsödésig forraljuk. A lekvárt üvegekbe rakják, lezárják és tárolásra küldik.

A lekvárt szinte ugyanúgy készítik el, de ebben a receptben egész bogyókat használnak, és 1:1,5 arányban cukrot adnak hozzá. Az ilyen készítményhez használt citromfűnek sűrűnek, kissé éretlennek kell lennie. A recept lépésről lépésre készül:

1. A szár levágása nélkül a citromfű jól megmosódik.
2. A bogyókat szétválasztjuk és cukorral összekeverjük. Hagyja éjszakára.
3. Ahhoz, hogy a lekvár egy kicsit hígabb legyen, és a benne lévő edényt tűzre lehessen tenni, egy kevés vizet vagy almalevet adunk a citromfűhöz.
4. A főzetet tartalmazó edényt tűzre helyezzük, és 5-7 percig forraljuk 2 menetben, majd üvegekbe töltjük.

A citromfű ilyen lekvárként való elkészítése nemcsak kiváló ízben különbözik. Kiváló megfázás elleni szerként használható.

Csodálatos finomság a citromfű lekvár, mely a legjobb, ha teához igyunk a hosszú hideg estéken. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• citromfűlé - 1 l;
• cukor - 2-3 evőkanál;
• pektin - 3 evőkanál.

Készítsd elő így:

1. A pektint enyhén felmelegített lébe öntjük, és 30 percig duzzadni hagyjuk.
2. Egy másik edényben cukorszirupot és 150 ml gyümölcslevet forralunk.
3. A pektin keveréket forró szirupba öntjük, és mindent addig forralunk, amíg besűrűsödik.
4. Forrón a keveréket üvegekbe, vagy ha mielőbbi fogyasztást tervezzük, alacsony tálcákba töltjük.
5. A jövőben a lekvárt egyszerűen késsel darabokra vágják.

Az olyan értékes gyümölcsök betakarítása, mint a citromfű, nem különösebben nehéz. De télen egy hasznos termék emelheti a hangot, és segíthet a szervezetnek megbirkózni a hideggel.

Sziasztok kedves olvasók. Idén végre, miután pár évvel ezelőtt, a tavaszi esés elmúltával minden gyümölcsös és bogyós öröm leégett, a citromfű megnőtt és újra termést kezdett. És mellesleg nagyon praktikus. Távol-Keleten esett az eső, megfáztam, és a citromfű lekvár az első gyógymód egy ilyen betegség elleni küzdelemben.

Ezt a növényt még a ginzenggel is összehasonlítják gyógyító tulajdonságai miatt. A Schisandra bogyók kiválóak, normalizálják a vérnyomást, élénkítenek és erőt adnak. Tehát lefekvés előtt tartózkodnia kell a citromfű lekvár ivásától. Annyira hasznos, hogy megérdemel egy külön beszélgetést erről a témáról, amit a közeljövőben mindenképpen fel fogok vetni. Csak elmondom, hogy gyógyító tulajdonságai mennyire segítenek megfázás esetén.

Az elmúlt nyári szezonban egyébként nem voltam lusta, és jól felkészültem a hosszú télre. Mindenféle lekvárt készítettem, és természetesen nem feledkeztem meg róla. Hogy nélküle?

Területünkön a citromfű augusztus végén és szeptember elején kezd beérni. Élénkvörös fürtjei sűrű lombozatba bújnak, remélve, hogy cukorszirupban főzve elmúlnak. De nem volt ott.

A távol-keletiek, mint a dzsungelben, a szőlőtőkék között őrzik a citromfüvet. Nem félnek az óceánok szövevényeitől, ha beérik, türelmesen várnak. Amint a bogyók kissé megpirultak, a kosaras vadászok már ott vannak. Megszólalt a sárgaréz medencék, és most üvegekbe rakják a lekvárt. Télen megkapják az egészség elixírjét. Még egyszer megcsókolják, és növelik a törzs állatállományát. Hiszen a mi citromfüvünk.

Kínai citrombogyó lekvár

Mérlegeléskor 870 gramm válogatott citromfű bogyót kaptam. Ez az az összeg, amire szükségem volt:

• 1300 gramm cukor;
• fél pohár natúr almalé.

Lekvárhoz jobb, ha kipirosodott, de nem teljesen érett bogyókat használunk. Enyhén szilárdnak kell lenniük.

Recept fotóval lépésről lépésre

1. A citromfüvet folyó víz alatt megmosom anélkül, hogy eltávolítanám az ágakról. Hagytam lefolyni a vizet.



2. Átválogatom, elválasztom a bogyókat a gallyaktól, eltávolítom a törmeléket és mindenféle rovart. Nézze meg alaposan a fotót, ahol az összes összetevő együtt pompázik. Egy katicabogár mászik egy levélen. Ő maga csak most vette észre, hogy a rovar bekerült a keretbe, és így döntött úgy, hogy állandósítja magát.
3. Elalszom, citromfű cukorral.



4. Összekeverem és 12 órán keresztül ebben a formában tartom. Nem sok lé jön ki. Felszívja az összes cukrot.



5. Ezután a lekvár főzéséhez almalevet kell hozzáadnia a citromfűhöz. Legrosszabb esetben közönséges víz.



6. Alacsony lángon felmelegítem. Ugyanakkor folyamatosan keverem a cukros-bogyós masszát. A szirup meglehetősen gyorsan keletkezik. Forralás után tovább főzzük 5-7 percig.



7. A tálat félretettem. Törülközővel letakarom és megvárom, míg kihűl a lekvár. Ezután forraljuk vissza, és hagyjuk kihűlni. Télre eltömítem az üvegeket, nem igazán törődve a sterilitásukkal. Megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük. Ez elég ahhoz, hogy a lekvár tavaszig vagy akár hosszabb ideig - 2-3 évig - tökéletesen megőrizze.



Vannak receptek, amelyekben a citromfű bogyóit szitán átdörzsölik, majd lekvárt készítenek belőlük. De jobban szeretem, ha csontok vannak a lekvárban. Valamennyire nem bosszantanak jelenlétükkel. Éppen ellenkezőleg, a hőkezelés után sajátos ízt kapnak, rugalmassá válnak, ezáltal egyéniségüket adják a finomságnak.

Kertjeinkben számos egyedi növény, gyógynövény található, amelyekről semmit sem tudunk. Vegyük a kínai citromfüvet - a liánt a táj díszítésére használják, de végül is, bár nagyon savanyú. De ez nekünk mindegy, mert megtanuljuk, hogyan készítsünk belőlük olyan finomságot, ami mindenkit lenyűgöz, igen, az egészségnek is jó lesz. Érdekelt? Citromfű lekvárról beszélünk.

Akár a kertben, akár a kertben

A növény egy szőlő, amely gyönyörűen fonja be mindent, amit támaszként talál. A tájtervezésben ez az egyik vezető dekoráció. De a kínai magnólia szőlő szokatlan gyümölcsöket is ad - piros bogyót, amely meglehetősen savanyú ízű, és valaki számára kissé sós. De ez a hasznos anyagok egész tárháza. Ezek a vitaminok - B, E, C csoport és ásványi anyagok - foszfor, kalcium, magnézium, kálium, vas és így tovább. Sok szerves sav.

Mindez egyedülálló lehetőségeket ad, és átkerül azokra az ételekre, desszertekre, amelyek bogyós gyümölcsökből készülhetnek. Ma a citromfű lekvárról beszélünk, és milyen jótékony tulajdonságai vannak? És ilyenek:

• a desszert jól segíti az immunrendszert az elemek és vitaminok hiányának pótlásával;
• a bogyók tökéletesen tonizálnak és élénkítenek;
• a lekvár sokat segít a téli megfázások szezonjában;
• a citromfűnek antioxidáns hatása van, és ezt a tulajdonságát a lekvár továbbítja;
• a gyümölcsök és a belőlük készült ételek fogyasztása lelassíthatja az öregedést és feltöltheti a szervezetet energiával;
• a bőr és a test egésze tisztább lesz;
• segít megbirkózni a stresszel, a depresszióval, mert a desszert nem csak idegrendszerünk számára szükséges anyagokat tartalmaz, hanem ízletes is, ami bizonyos boldogsághormonokat termel;
• enyhíti a gyulladást, harcol a vírusok, baktériumok ellen;
• bogyó segít javítani a reproduktív funkciót;
• a citromfű jótékony hatással van a vér összetételére, fokozott trombózishajlamúaknak is javallott;
• segít a csontok egészségének javításában.

Ezekkel a tulajdonságokkal bírhat az általunk oly keveset ismert gyümölcsből készült lekvár, ráadásul a finomság rövid hőkezelésen esik át, ami azt jelenti, hogy minden anyag nagy mennyiségben raktározódik. És igen, ha nem tudta, hogy lehet-e lekvárt főzni citromfű bogyóiból, akkor azt gondoljuk, hogy már megértette a választ. Nos, térjünk át a receptekre.

Először azonban szeretnénk emlékeztetni arra, hogy minden természetes ajándék egyéni intoleranciát vagy allergiás reakciót válthat ki bizonyos embereknél. Ezért, ha hajlamos reagálni a gyógynövények, gyümölcsök, gyümölcsök összetevőire, akkor legyen óvatos. A citromfű erőteljes hasznos és erősen koncentrált összetételű. Minél óvatosabban kell desszertet adni a gyerekeknek.

Ez érdekes! Manapság a citromfüvet nem csak dekorációra, hanem gyógyászati ​​célra is termesztik. Leveleit augusztusban szüretelik, termései szeptembertől a fagyokig. A készletek sok betegség esetén segíthetnek, sőt az onkológiát is megelőzhetik.

Citromfű lekvár - finom receptek egy egészséges desszerthez

Öt perc

Szükségünk lesz:

• bogyó - 1,5 kg;
• pohár víz;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Desszertet főzünk.

A legtöbb bogyóhoz hasonlóan a citromfű gyümölcsét is elő kell készíteni - távolítsa el az összes rossz bogyót, távolítsa el a rovarokat, gallyakat, szárakat, majd alaposan öblítse le egy szűrőedényben. Ezután a víznek teljesen le kell folynia, és a lekvárhoz való citromfűnek meg kell száradnia egy törülközőn. Ezt követően hagyományosan zománcozott medencét használunk, mely széles méretei miatt ideális főzésre.

Fontos! A zománcozott medencét okkal veszik. Ebben a bogyó nem változtatja meg kémiai összetételét a fémmel való reakció miatt, így az alumínium, réz edények nem alkalmasak a citromfű főzésére.

Öntse a bogyót a medencébe, öntsön mindent cukorral, és hagyja főzni, hogy a lé egy napig kiálljon. Ha lassú a folyamat, és azt látja, hogy nincs elég leve a citromfű lekvárhoz, akkor forrázzuk le egy pohár forrásban lévő vízzel. Ezt követően a medencét lassú tűzre lehet tenni, kevergetve felforralni. És miután csak öt percig főztük, eltávolítjuk az illatos habot, majd tegyük lehűlni.

A következő lépés nagyon egyszerű – amikor a lekvár teljesen kihűlt, forralás után még egyszer, pontosan öt percig lassú tűzön izzítsa meg. Az üvegeket ki kell mosni, az Ön számára megfelelő módon sterilizálni, a vasfedeleket forrásban lévő vízben kell tartani, és fel kell tekerni a desszertet. A legjobb, ha sötét és hűvös helyiségben tároljuk, hogy a citromfű bogyó lekvár hosszabb ideig megőrizze egyedi jótékony tulajdonságait.

Érdemes megjegyezni, hogy egyes háziasszonyok hosszabb ideig főzik a desszertet a 20/10 séma szerint. Vagyis a lekvár első szakasza 20 percig eláll, és előtte nem egy napig, hanem fél napig ragaszkodik hozzá, a második szakaszt 10 percig forraljuk. Ön dönti el, hogyan kell ezt megtenni, de ne feledje, hogy minél tovább tart a hőkezelés, annál kisebb lesz a végeredmény. De talán ez a recept jobban tetszik neked.

Tanács! A betakarítás idejére nem mindenki kaphatja meg a növény termését, de előre fel lehet raktározni és a fagyasztóban tárolni. Ezenkívül a bogyót szárítják, és gyógyító főzeteket, infúziókat készítenek, kompótokhoz, péksüteményekhez adják.

Almalével

Szükségünk lesz:

• citromfű gyümölcsök és kristálycukor - 1/1,5 kg arányban;
• almalé - 100 ml.

Desszertet főzünk.
Ezúttal bogyópüréből készítünk kínai citromfű lekvárt. Nagyon gyengéd és ízletes desszert lesz. Szóval, gyümölcseim, megtisztítjuk a szennyeződésektől, megszárítjuk. Ezután meg kell csiszolni őket. A hagyomány szerint ezt a legkényelmesebben a turmixgépen lévő fúvóka segítségével teheti meg, de ha nincs ilyen készüléke, akkor a húsdaráló és az egyszerű szita is működik. Csak tovább tart, de hogy a bogyó jobban levet engedjen, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

A pürét cukorral kell önteni egy medencébe vagy egy széles serpenyőbe, majd lassú tűzre kell tenni. Ügyeljünk arra, hogy a püré ne égjen meg, folyamatosan keverjük, amíg fel nem forr. Ezután öntsük fel a levét, és pároljuk öt percig. Mindent - beletekerheti üvegekbe, amelyeket már sterilizálni kell.

Lekvár

Hol van nélküle. Sokféleképpen elkészítik, mint a citromfű lekvár a fenti recept szerint.

Szükségünk lesz:

• cukor - 1 kg;
• bogyó - 1 kg;
• fahéj - ízlés szerint.

Desszertet főzünk.

Minden egyszerűbb, mint egyszerű - a bogyót meg kell mosni, pürésíteni kell. Ezután egy serpenyőbe fektetjük, megszórjuk cukorral és lassú tűzre tesszük. Forralás után a lekvárt olyan vastagságúra főzzük, amelyre a legjobban tetszik, általában legalább 20 percig. A végén fahéjat adunk hozzá az ízesítéshez, vagy ízlés szerint egyéb fűszereket. A lekvárt steril üvegekbe forgatjuk, hagyjuk kihűlni, és sötét szobában tároljuk.

Egyszerűen és hasznosan készíthet egyedi desszerteket saját kezűleg. Sokan hozzászoktak a lekvárhoz, de ha citromfűből készítik, sok vendég meg fog lepődni. Jó étvágyat!

A Priroda-Znaet.ru weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármilyen eszköz használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

A citromfű lekvár elkészítése egy napig tart. A lekvárt 2 adagban 10-20 percig kell főzni. Citromfű - 1 kilogramm Cukor - 1,5 kilogramm

Hogyan készítsünk kínai citromfű lekvárt

Tegye a citromfüvet egy fazékba a lekvárfőzéshez, adjon hozzá cukrot, keverje össze, fedje le, és hagyja állni 10 órán át - a citromfűnek levet kell adnia. Tegye a serpenyőt a tűzre, főzze meg a lekvárt, keverés közben 20 percig. Ezután a lekvárral ellátott edényt hűvös helyen 10 órára kivesszük. Ezután ismét felforraljuk, és forralás után 10 percig főzzük. A forró citromfű lekvárt melegen sterilizált üvegekbe töltjük, és a befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk. Tekerje be az üvegeket egy takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezután távolítsa el a befőttes üvegeket a tároláshoz.

Nézze meg az általános szabályokat, hogyan kell otthon főzni téli lekvárt!

Téli citromfű lekvár: Távol-keleti recept

Sziasztok kedves olvasók. Idén végre, miután pár évvel ezelőtt, a tavaszi esés elmúltával minden gyümölcsös és bogyós öröm leégett, a citromfű megnőtt és újra termést kezdett. És mellesleg nagyon praktikus. Távol-Keleten esett az eső, megfáztam, és a citromfű lekvár az első gyógymód egy ilyen betegség elleni küzdelemben.

Ezt a növényt még a ginzenggel is összehasonlítják gyógyító tulajdonságai miatt. A Schisandra bogyók tökéletesen növelik az immunitást, normalizálják a vérnyomást, élénkítenek és erőt adnak. Tehát lefekvés előtt tartózkodnia kell a citromfű lekvár ivásától. Annyira hasznos, hogy megérdemel egy külön beszélgetést erről a témáról, amit a közeljövőben mindenképpen fel fogok vetni. Csak elmondom, hogy gyógyító tulajdonságai mennyire segítenek megfázás esetén.

Az elmúlt nyári szezonban egyébként nem voltam lusta, és jól felkészültem a hosszú télre. Mindenféle lekvárt főzött, és természetesen a málnáról sem feledkezett meg. Hogy nélküle?

Területünkön a citromfű augusztus végén és szeptember elején kezd beérni. Élénkvörös fürtjei sűrű lombozatba bújnak, remélve, hogy cukorszirupban főzve elmúlnak. De nem volt ott.

A távol-keletiek, mint a dzsungelben, a szőlőtőkék között őrzik a citromfüvet. Nem félnek az óceánok szövevényeitől, ha beérik, türelmesen várnak. Amint a bogyók kissé megpirultak, a kosaras vadászok már ott vannak. Megszólalt a sárgaréz medencék, és most üvegekbe rakják a lekvárt. Télen megkapják az egészség elixírjét. Még egyszer megcsókolják, és növelik a törzs állatállományát. Hiszen a mi citromfüvünk még mindig hős.

Kínai citrombogyó lekvár

Mérlegeléskor 870 gramm válogatott citromfű bogyót kaptam. Ez az az összeg, amire szükségem volt:

1300 gramm cukor fél pohár natúr almalé.

Lekvárhoz jobb, ha kipirosodott, de nem teljesen érett bogyókat használunk. Enyhén szilárdnak kell lenniük.

Recept fotóval lépésről lépésre

A citromfüvet folyó víz alatt megmosom anélkül, hogy eltávolítanám az ágakról. Hagytam lefolyni a vizet.

Átválogatom, elválasztom a bogyókat a gallyaktól, eltávolítom a törmeléket és mindenféle rovart. Nézze meg alaposan a fotót, ahol az összes összetevő együtt pompázik. Egy katicabogár mászik egy levélen. Ő maga csak most vette észre, hogy a rovar bekerült a keretbe, és így döntött úgy, hogy állandósítja magát. Elalszom, citromfű cukorral.

Összekeverem és 12 órán keresztül ebben a formában tartom. Nem sok lé jön ki. Felszívja az összes cukrot.

Alacsony lángon felmelegítem. Ugyanakkor folyamatosan keverem a cukros-bogyós masszát. A szirup meglehetősen gyorsan keletkezik. Forralás után tovább főzzük 5-7 percig.

A tálat félretettem. Törülközővel letakarom és megvárom, míg kihűl a lekvár. Ezután forraljuk vissza, és hagyjuk kihűlni. Télre eltömítem az üvegeket, nem igazán törődve a sterilitásukkal. Megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük. Ez elég ahhoz, hogy a lekvár tavaszig, vagy akár hosszabb ideig - 2-3 évig - tökéletesen megőrizze.

Vannak receptek, amelyekben a citromfű bogyóit szitán átdörzsölik, majd lekvárt készítenek belőlük. De jobban szeretem, ha csontok vannak a lekvárban. Valamennyire nem bosszantanak jelenlétükkel. Éppen ellenkezőleg, a hőkezelés után sajátos ízt kapnak, rugalmassá válnak, ezáltal egyéniségüket adják a finomságnak.

Aki legalább egyszer kipróbálta ezt a lekvárt, legközelebb nem fogja összetéveszteni mással. Savanyú, sok érintéssel és ízárnyalattal. Még a legnépszerűbb eper analógjával is versenyezni fog.

Egzotikus, mondhatni. Hol található a Távol-Kelet? A citromfű lekvár meséljen a szívednek kedves paradicsomról.

Kellemes étvággyal Alekszandr Abalakov.

Nos, addig nem írtam részletesebb cikket erről a növényről, javaslom, hogy nézzen meg egy videót róla.

Citromfű lekvár – természetes energiafokozó

lekvár receptek
Egyéb üresek

Az ősi idők óta ennek a növénynek a bogyóit azért használták, hogy növeljék a test hangját és általános védelmét a beriberi ellen. A kínai kúszónövény gyümölcsei frissen és feldolgozva is hasznosak az ember számára. A citromfű lekvár pedig amellett, hogy pozitívan hat az egészségünkre, egyszerűen nagyon finom is.

Bár a fénykép ízét nem lehet átadni, de micsoda látvány!

lekvár receptek

Számos recept létezik a kínai citromfű lekvárhoz, de valójában nem különböznek egymástól. Megpróbáljuk megadni a legnépszerűbb módszereket, az internetről származó háziasszonyok véleménye alapján.

Figyelem! Az összegyűjtött citromfű bogyókat egy napon belül fel kell dolgozni!

egyszerű recept

A távol-keleti citromfű lekvár elkészítésének ez a módja a legnépszerűbb, főzéshez szükségünk van:

citromfű bogyók -1 kilogramm
cukor - 1,5 kilogramm
víz - 100 ml.

A terméket a következő módon főzik:

A folyó víz alatt megmosott bogyókat egy előkészített tálba öntjük. Ugyanakkor a szárakat le lehet vágni és meghagyni a színért és egy kis keserűségért.
Elalszunk bogyókat cukorral, és hagyjuk egy napig.

Cukros citromfű bogyók

24 óra elteltével ellenőrizze a bogyókból a kibocsátott lé mennyiségét. Ha véleménye szerint nem elég, fél pohár hideg forrásban lévő vizet adhatunk hozzá.
Kapcsolja be a tűzhelyet, és lassú tűzön főzze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Miután a szirup teljesen feloldódott, forraljuk a tűzön további 5-7 percig.
Kapcsolja ki a tüzet, és várja meg, amíg a termék teljesen lehűl.
A teljesen kihűlt lekvárt ismét felmelegítjük, és öt perc forralás után sterilizált üvegekbe töltjük.
Már csak a kész lekvárt kell bedugni.

Egyes háziasszonyok a szirupot leeresztik, és a bogyóktól elkülönítve dugják be.

Tanács! A magas kémiai aktivitás miatt nem ajánlott réz vagy alumínium edényeket használni a citromfű bogyókból készült lekvár főzéséhez - csak zománcozott vagy üveg alkalmas.

Ahogy a mondás tartja: "Egészség"!

Almalével

Ebben a receptben víz helyett almalevet használnak, a bogyókat pedig pürésítve. Ezzel a citromfű lekvárban való főzési módszerrel a jótékony tulajdonságok jobban megőrződnek.

A bogyókat szűrőedénybe vagy szitába helyezzük, és vízgőzzel megpuhítjuk.
A megpuhult bogyókat letöröljük, és a pürét zománcozott medencébe helyezzük.
Adjunk hozzá cukrot és almalevet. Egy kilogramm bogyópüréhez adjunk hozzá másfél kilogramm cukrot és száz gramm almalevet.
Forraljuk a kapott keveréket, amíg besűrűsödik.
Ezt követően a lekvárt előkészített üvegekbe rakják.

Ha állítólag könyvjelzővel kell ellátni a téli tároláshoz, akkor sterilizálják és dugósítják, ha gyors használathoz, pergamen- vagy nejlonfedéllel fedik le.

Egyéb üresek

Azok számára, akik kételkednek abban, hogy lehet-e lekvárt főzni a Schisandra chinensis bogyóiból, bemutatjuk azokat az elkészítési módszereket, amelyek elkészítése során a minimális mennyiségű vitamin és egyéb hasznos anyagok elvesznek.

Kompót

Az így elkészített befőtt bogyóival sütemények díszíthetők, lepények süthetők vele.

A szirup elkészítéséhez 400 gramm cukrot fel kell oldani egy liter vízben.
A gondosan megmosott bogyókat üvegekbe rakják, és elkészített sziruppal öntik.
A félliteres üvegeket 80 fokon 10 percig pasztőrözzük.

Gyümölcslé, bor és tinktúra

Tegnapelőtt leszedett és kellően megpuhult bogyókból készítik a levet.

A megmosott bogyókból facsaró segítségével levet vonnak ki. Ebben az esetben meg kell próbálnia nem összetörni a magokat.
A levet 1-2 arányban cukorral keverjük össze.
Miután a cukorszemek teljesen feloldódtak, a gyümölcslevet üvegekbe töltik, és egy száraz pincébe helyezik.

A lékészítésből visszamaradt léből bort készíthet. Ehhez a pép maradványait elválasztják a magoktól, és vízzel öntik. Néhány nap múlva a cefret lecsepegtetjük, és vízzel és cukorral hígítjuk. Ezt követően a bort vízzár alatt erjesztik. Az erjesztett bort a maradékból lecsepegtetjük és palackozzuk.

De ez még nem minden. Maradtak még magok, amelyeket megtisztítanak a pép maradványaitól. Ezután összetörik és alkohollal megtöltik. Fél hónap elteltével kiváló keserű tinktúrát kapunk sok hasznos anyaggal.