Glikogenas yra lengvai naudojamas energijos rezervas. Glikogenas masės augimui ir riebalų deginimui Maisto glikogenas ir glikemijos indeksas

Glikogeno mobilizacija (glikogenolizė)

Fermentų vaidmuo skaidant glikogeną.

Glikogeno atsargos naudojamos įvairiai, priklausomai nuo ląstelės funkcinių savybių.

Kepenų glikogenas suskaidomas, kai kraujyje sumažėja gliukozės koncentracija, pirmiausia tarp valgymų. Po 12-18 valandų nevalgius glikogeno atsargos kepenyse visiškai išsenka.

Raumenyse glikogeno kiekis paprastai sumažėja tik fizinio krūvio metu – ilgai ir/ar įtempus. Glikogenas čia naudojamas aprūpinti gliukoze pačių miocitų darbui. Taigi raumenys, kaip ir kiti organai, naudoja glikogeną tik savo reikmėms.

Glikogeno mobilizacija (skilimas) arba glikogenolizė suaktyvėja, kai ląstelėje, taigi ir kraujyje, trūksta laisvos gliukozės (badavimas, raumenų darbas). Tuo pačiu metu gliukozės kiekis kraujyje „tikslingai“ palaiko tik kepenis, kuriose yra gliukozės-6-fosfatazės, kuri hidrolizuoja gliukozės fosfato esterį. Hepatocituose susidariusi laisva gliukozė pro plazmos membraną patenka į kraują.

1. Glikogeno fosforilazė (kofermento piridoksalio fosfatas) – skaido α-1,4-glikozidinius ryšius, kad susidarytų gliukozės-1-fosfatas. Fermentas veikia tol, kol prieš šakos tašką lieka 4 gliukozės likučiai (α1,6-ryšiai);
2. α(1,4)-α(1,4)-gliukantransferazė yra fermentas, kuris perkelia trijų gliukozės liekanų fragmentą į kitą grandinę, sudarydamas naują α1,4-glikozidinį ryšį. Tuo pačiu metu viena gliukozės liekana ir „atvira“ prieinama α1,6-glikozidinė jungtis lieka toje pačioje vietoje;
3. Amilo-α1,6-gliukozidazė, („atšakojantis“ fermentas) – hidrolizuoja α1,6-glikozidinį ryšį, išskirdama laisvą (nefosforilintą) gliukozę. Dėl to susidaro grandinė be šakų, vėl tarnaujanti kaip fosforilazės substratas.

Glikogenas gali būti sintetinamas beveik visuose audiniuose, tačiau didžiausios glikogeno atsargos yra kepenyse ir griaučių raumenyse.

Glikogeno kaupimasis raumenyse pastebimas atsigavimo laikotarpiu po darbo, ypač valgant maistą, kuriame gausu angliavandenių.

Kepenyse glikogenas kaupiasi tik pavalgius, sergant hiperglikemija. Tokie skirtumai tarp kepenų ir raumenų atsiranda dėl skirtingų heksokinazės izofermentų, kurie fosforilina gliukozę į gliukozės-6-fosfatą. Kepenims būdingas izofermentas (heksokinazė IV), kuris gavo savo pavadinimą - gliukokinazė. Šio fermento skirtumai nuo kitų heksokinazių yra šie:

• mažas afinitetas gliukozei (1000 kartų mažesnis), dėl kurio kepenys sulaiko gliukozę tik esant didelei koncentracijai kraujyje (po valgio),
• reakcijos produktas (gliukozė-6-fosfatas) neslopina fermento, o kituose audiniuose esanti heksokinazė yra jautri tokiam poveikiui. Tai leidžia hepatocitams sugauti daugiau gliukozės per laiko vienetą, nei gali iš karto panaudoti.

Dėl gliukokinazės ypatumų hepatocitai efektyviai fiksuoja gliukozę po valgio ir vėliau ją metabolizuoja bet kuria kryptimi. Esant normaliai gliukozės koncentracijai kraujyje, kepenys jos nepasisavina.

Šie fermentai tiesiogiai sintetina glikogeną:

Fosfogliukomutazė

Fosfogliukomutazė – paverčia gliukozės-6-fosfatą į gliukozės-1-fosfatą.

Gliukozės-1-fosfato uridiltransferazė

UDP-gliukozės sintezės reakcijos.

Gliukozės-1-fosfato uridiltransferazė yra fermentas, kuris atlieka pagrindinę sintezės reakciją. Šios reakcijos negrįžtamumą užtikrina susidariusio difosfato hidrolizė.

glikogeno sintazė

Glikogeno sintazė – formuoja α1,4-glikozidinius ryšius ir pailgina glikogeno grandinę, prijungdama aktyvuotą C 1 UDP-gliukozę prie galinės glikogeno liekanos C 4.

Amilo-α1,4-α1,6-glikoziltransferazė

Glikogeno sintazės ir glikoziltransferazės vaidmuo glikogeno sintezėje.

Amilo-α1,4-α1,6-glikoziltransferazė, „glikogeno išsišakojimas“ fermentas, perkelia mažiausiai 6 gliukozės liekanų fragmentą į gretimą grandinę, kad susidarytų α1,6-glikozidinė jungtis.

Glikogeno sintezė ir skilimas yra abipusis

Glikogeno apykaitos aktyvumas priklausomai nuo sąlygų

Glikogeno apykaitos fermentų aktyvumo pokyčiai priklausomai nuo sąlygų.

Pagrindinių glikogeno metabolizmo fermentų, glikogeno fosforilazės ir glikogeno sintazės, aktyvumas skiriasi priklausomai nuo fosforo rūgšties buvimo fermente – jie yra aktyvūs arba fosforilintos, arba defosforilintos formos.

Fosfatų priedą į fermentą gamina proteinkinazės, fosforo šaltinis yra ATP:

• glikogeno fosforilazė aktyvuojama pridėjus fosfato grupę;
• glikogeno sintazė po fosfato pridėjimo inaktyvuojama.

Šių fermentų fosforilinimo greitis padidėja po to, kai ląstelė yra veikiama adrenalino, gliukagono ir kai kurių kitų hormonų. Dėl to epinefrinas ir gliukagonas, aktyvindami glikogeno fosforilazę, sukelia glikogenolizę.

Pavyzdžiui,

• raumenų darbo metu adrenalinas sukelia intramuskulinių glikogeno apykaitos fermentų fosforilinimą. Dėl to suaktyvinama glikogeno fosforilazė ir inaktyvuojama sintazė. Raumenyje glikogenas skyla, susidaro gliukozė, suteikianti energijos raumenų susitraukimui;
• nevalgius, gliukagonas išskiriamas iš kasos, reaguojant į gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimą. Jis veikia hepatocitus ir sukelia glikogeno metabolizmo fermentų fosforilinimą, dėl kurio vyksta glikogenolizė ir padidėja gliukozės kiekis kraujyje.

Glikogeno sintazės aktyvinimo būdai

Allosterinį glikogeno sintazės aktyvavimą atlieka gliukozės-6-fosfatas.

Kitas būdas pakeisti jo veiklą yra cheminis (kovalentinis) modifikavimas. Kai prijungiamas fosfatas, glikogeno sintazė nustoja veikti, tai yra, ji yra aktyvi defosforilinta forma. Fosfatą iš fermentų pašalina baltymų fosfatazės. Insulinas veikia kaip baltymų fosfatazės aktyvatorius – dėl to jis padidina glikogeno sintezę.

Tuo pačiu metu insulinas ir gliukokortikoidai pagreitina glikogeno sintezę, padidindami glikogeno sintazės molekulių skaičių.

Glikogeno fosforilazės aktyvinimo būdai

Glikogenolizės greitį riboja tik glikogeno fosforilazės greitis. Jos veiklą galima keisti trimis būdais:

• kovalentinis modifikavimas;
• nuo kalcio priklausomas aktyvinimas;
• allosterinis aktyvinimas AMP.

Kovalentinis fosforilazės modifikavimas

Glikogeno fosforilazės aktyvinimas adenilato ciklaze.

Veikiant tam tikriems hormonams ląstelėje, fermentas aktyvuojamas per adenilato ciklazės mechanizmą, kuris yra vadinamasis kaskadinis reguliavimas. Šio mechanizmo įvykių seka apima:

1. Hormono molekulė (adrenalinas, gliukagonas) sąveikauja su savo receptoriumi;
2. Aktyvus hormonų-receptorių kompleksas veikia membranos G baltymą;
3. G-baltymas aktyvina fermentą adenilato ciklazę;
4. Adenilato ciklazė paverčia ATP cikliniu AMP (cAMP) – antruoju pasiuntiniu (mesenger);
5. cAMP allosteriškai aktyvuoja fermentą proteinkinazę A;
6. Baltymų kinazė A fosforilina įvairius tarpląstelinius baltymus:
   • vienas iš šių baltymų yra glikogeno sintazė, kurios aktyvumas slopinamas,
   • kitas baltymas yra fosforilazės kinazė, kuri aktyvuojama fosforilinant;
7. Fosforilazės kinazė fosforilina glikogeno fosforilazę b, kuri paverčiama aktyvia fosforilaze a;
8. Aktyvi glikogeno fosforilazė „a“ skaido α-1,4-glikozidinius ryšius glikogene, kad susidarytų gliukozės-1-fosfatas.

Be hormonų, kurie veikia adenilato ciklazės aktyvumą per G baltymus, yra ir kitų šio mechanizmo reguliavimo būdų. Pavyzdžiui, po insulino poveikio suaktyvėja fermentas fosfodiesterazė, kuris hidrolizuoja cAMP ir atitinkamai sumažina glikogeno fosforilazės aktyvumą.

Kalcio jonų aktyvinimas yra fosforilazės kinazės aktyvinimas ne baltymų kinaze, o Ca 2+ jonais ir kalmodulinu. Šis kelias veikia inicijuodamas kalcio ir fosfolipidų mechanizmą. Šis metodas pasiteisina, pavyzdžiui, atliekant raumenų pratimus, jei hormoninės įtakos per adenilatciklazę nepakanka, tačiau veikiant nerviniams impulsams Ca 2+ jonai patenka į citoplazmą.

Glikogenas yra sudėtingas, sudėtingas angliavandenis, kuris glikogenezės procese susidaro iš gliukozės, kuri patenka į žmogaus organizmą su maistu. Cheminiu požiūriu jis apibrėžiamas pagal formulę C6H10O5 ir yra koloidinis polisacharidas su labai šakota gliukozės likučių grandine. Šiame straipsnyje mes jums papasakosime viską apie glikogenus: kas jie yra, kokios jų funkcijos, kur jie saugomi. Taip pat apibūdinsime, kokie nukrypimai yra jų sintezės procese.

ir kaip jie sintetinami?

Glikogenas yra esminė organizmo gliukozės atsarga. Žmogaus kūne jis sintetinamas taip. Valgio metu angliavandeniai (įskaitant krakmolą ir disacharidus – laktozę, maltozę ir sacharozę) veikiant fermentui (amilazei) suskaidomi į mažas molekules. Tada plonojoje žarnoje fermentai, tokie kaip sacharozė, kasos amilazė ir maltazė, hidrolizuoja angliavandenių likučius į monosacharidus, įskaitant gliukozę.

Viena dalis išsiskiriančios gliukozės, patekusios į kraują, siunčiama į kepenis, o kita dalis – į kitų organų ląsteles. Tiesiogiai ląstelėse, įskaitant raumenų ląsteles, vėliau vyksta gliukozės monosacharido skaidymas, kuris vadinamas glikolize. Glikolizės procese, kuris vyksta dalyvaujant (aerobiniam ir anaerobiniam) deguoniui arba be jo, sintezuojamos ATP molekulės, kurios yra visų gyvų organizmų energijos šaltinis. Tačiau ne visa gliukozė, kuri patenka į žmogaus organizmą su maistu, išleidžiama jo daliai, kaupiamai glikogeno pavidalu. Glikogenezės procesas apima polimerizaciją, tai yra nuoseklų gliukozės monomerų prijungimą vienas prie kito ir šakotos polisacharidinės grandinės susidarymą, veikiant specialiems fermentams.

Kur yra glikogenas?

Gautas glikogenas yra saugomas specialių granulių pavidalu daugelio kūno ląstelių citoplazmoje (citozolyje). Ypač didelis glikogeno kiekis kepenyse ir raumenų audiniuose.

Be to, raumenų glikogenas yra pačios raumenų ląstelės gliukozės atsargos šaltinis (esant stipriam krūviui), o kepenų glikogenas palaiko normalią gliukozės koncentraciją kraujyje. Be to, šių sudėtingų angliavandenių tiekimas yra nervų ląstelėse, širdies ląstelėse, aortoje, epitelio sluoksnyje, jungiamajame audinyje, gimdos gleivinėje ir embriono audiniuose. Taigi, mes ištyrėme, ką reiškia terminas „glikogenai“. Kas tai yra, dabar aišku. Toliau pakalbėkime apie jų funkcijas.

Kodėl organizmui reikia glikogeno?

Glikogenas organizme tarnauja kaip energijos rezervas. Esant skubiam poreikiui, organizmas iš jo galės gauti trūkstamą gliukozę. Kaip tai atsitinka? Glikogeno skaidymas vyksta tarp valgymų, taip pat žymiai pagreitėja rimto fizinio darbo metu. Šis procesas vyksta skaidant gliukozės likučius, veikiant specialiais fermentais. Dėl to glikogenas skyla į laisvą gliukozę ir gliukozės-6-fosfatą, nenaudojant ATP.

Kodėl kepenyse reikalingas glikogenas?

Kepenys yra vienas iš svarbiausių žmogaus kūno vidaus organų. Jis atlieka daugybę skirtingų gyvybiškai svarbių funkcijų. Įskaitant suteikia būtiną smegenų funkcionavimui. Pagrindiniai mechanizmai, padedantys palaikyti normalią gliukozės koncentraciją 80–120 mg/dl, yra lipogenezė, po kurios seka glikogeno skaidymas, gliukoneogenezė ir kitų cukrų pavertimas gliukoze.

Sumažėjus cukraus kiekiui kraujyje, suaktyvėja fosforilazė, tada suskaidomas kepenų glikogenas. Jo sankaupos išnyksta iš ląstelių citoplazmos, o gliukozė patenka į kraują, suteikdama organizmui reikiamos energijos. Padidėjus cukraus kiekiui, pavyzdžiui, po valgio, kepenų ląstelės pradeda aktyviai sintetinti glikogeną ir jį kaupti. Gliukoneogenezė yra procesas, kurio metu kepenys sintezuoja gliukozę iš kitų medžiagų, įskaitant aminorūgštis. Reguliavimas yra labai svarbus normaliam kūno funkcionavimui. Nukrypimai – reikšmingas gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas/sumažėjimas – kelia rimtą pavojų žmonių sveikatai.

Sutrikusi glikogeno sintezė

Glikogeno apykaitos sutrikimai – tai grupė paveldimų, jų priežastys – įvairūs fermentų, tiesiogiai dalyvaujančių glikogenų susidarymo ar skilimo procesų reguliavime, defektai. Iš glikogeninių ligų išskiriamos glikogenozės ir aglikogenozės. Pirmosios yra retos paveldimos patologijos, kurias sukelia per didelis C6H10O5 polisacharido kaupimasis ląstelėse.

Glikogeno sintezę ir vėlesnį jo perteklių kepenyse, plaučiuose, inkstuose, skeleto ir širdies raumenyse sukelia fermentų (pvz., gliukozės-6-fosfatazės), dalyvaujančių skaidant glikogeną, defektai. Dažniausiai su glikogenoze yra organų vystymosi sutrikimai, uždelstas psichomotorinis vystymasis, sunkios hipoglikemijos būklės iki komos pradžios. Diagnozei patvirtinti ir glikogenozės tipui nustatyti taip pat atliekami raumenys, po kurių gauta medžiaga siunčiama histocheminiam tyrimui. Jo metu nustatomas glikogeno kiekis audiniuose, taip pat fermentų, prisidedančių prie jo sintezės ir skilimo, aktyvumas.

Jei organizme nėra glikogeno, ką tai reiškia?

Aglikogenozė yra sunki paveldima liga, kurią sukelia fermento, galinčio sintetinti glikogeną (glikogeno sintetazę), nebuvimas. Esant šiai patologijai, glikogeno kepenyse visiškai nėra. Klinikinės ligos apraiškos yra tokios: itin mažas gliukozės kiekis kraujyje, dėl to - nuolatiniai hipoglikeminiai traukuliai. Pacientų būklė apibūdinama kaip itin sunki. Aglikogenozės buvimas tiriamas atliekant kepenų biopsiją.

Glikogeno atsargos naudojamos įvairiai, priklausomai nuo ląstelės funkcinių savybių.

Glikogenas kepenys suyra sumažėjus gliukozės koncentracijai kraujyje, pirmiausia tarp valgymų. Po 12-18 valandų nevalgius glikogeno atsargos kepenyse visiškai išsenka.

IN raumenis glikogeno kiekis paprastai mažėja tik fizinio krūvio metu – ilgai ir/ar sunkiai. Glikogenas čia naudojamas aprūpinti gliukoze pačių miocitų darbui. Taigi raumenys, kaip ir kiti organai, naudoja glikogeną tik savo reikmėms.

Glikogeno mobilizacija (suskaidymas) arba glikogenolizė suaktyvėja, kai ląstelėje, taigi ir kraujyje, trūksta laisvos gliukozės (badavimas, raumenų darbas). Kuriame gliukozės kiekis kraujyje„tikslinis“ tik palaiko kepenys, kuriame yra gliukozės-6-fosfatazės, kuri hidrolizuoja gliukozės fosfato esterį. Hepatocituose susidariusi laisva gliukozė pro plazmos membraną patenka į kraują.

Trys fermentai tiesiogiai dalyvauja glikogenolizėje:

1. Glikogeno fosforilazė(kofermento piridoksalio fosfatas) – skaido α-1,4-glikozidinius ryšius, susidarant gliukozės-1-fosfatui. Fermentas veikia tol, kol prieš šakos tašką lieka 4 gliukozės likučiai (α1,6 jungtys).

Fosforilazės vaidmuo glikogeno mobilizacijoje

2. α(1,4)-α(1,4)-gliukantransferazė- fermentas, kuris perkelia trijų gliukozės liekanų fragmentą į kitą grandinę, sudarydamas naują α1,4-glikozidinį ryšį. Tokiu atveju viena gliukozės liekana ir „atvira“ prieinama α1,6-glikozidinė jungtis lieka toje pačioje vietoje.

3. Amilo-α1,6-gliukozidazė, ("atsišakojimas"fermentas) - hidrolizuoja α1,6-glikozidinį ryšį su išsiskyrimu Laisvas(nefosforilinta) gliukozė. Dėl to susidaro grandinė be šakų, vėl tarnaujanti kaip fosforilazės substratas.

Fermentų vaidmuo skaidant glikogeną

Glikogeno sintezė

Glikogenas gali būti sintetinamas beveik visuose audiniuose, tačiau didžiausios glikogeno atsargos yra kepenyse ir griaučių raumenyse. Kaupimas glikogeno kiekis raumenyse pastebimas atsigavimo laikotarpiu po fizinio krūvio, ypač vartojant angliavandenių turintį maistą. Glikogeno sintezė kepenyse vyksta tik po valgio, su hiperglikemija. Taip yra dėl kepenų heksokinazės (gliukokinazės), kuri turi mažą afinitetą gliukozei ir gali veikti tik esant didelėms koncentracijoms, ypatumų; esant normaliai gliukozės koncentracijai kraujyje, kepenys jos nefiksuoja.

Šie fermentai tiesiogiai sintetina glikogeną:

1. Fosfogliukomutazė- paverčia gliukozės-6-fosfatą į gliukozės-1-fosfatą;

2. Gliukozės-1-fosfato uridiltransferazė- fermentas, kuris vykdo pagrindinę sintezės reakciją. Šios reakcijos negrįžtamumą užtikrina susidariusio difosfato hidrolizė;

UDP-gliukozės sintezės reakcijos

3. glikogeno sintazė- formuoja α1,4-glikozidinius ryšius ir pailgina glikogeno grandinę, prijungdamas aktyvuotą UDP-gliukozės C 1 prie galinės glikogeno liekanos C 4;

Glikogenas yra gliukozės pagrindu pagamintas polisacharidas, kuris organizme veikia kaip energijos rezervas. Junginys priklauso sudėtiniams angliavandeniams, randamas tik gyvuose organizmuose ir yra skirtas papildyti energijos sąnaudas fizinio krūvio metu.

Iš straipsnio sužinosite apie glikogeno funkcijas, jo sintezės ypatybes, šios medžiagos vaidmenį sporte ir dietinėje mityboje.

Kas tai yra




Paprastais žodžiais tariant, glikogenas (ypač sportininkui) yra riebalų rūgščių alternatyva, kuri naudojama kaip kaupimosi medžiaga. Esmė ta, kad raumenų ląstelėse yra specialios energijos struktūros - „glikogeno saugyklos“. Juose kaupiamas glikogenas, kuris, esant reikalui, greitai suskyla į paprasčiausią gliukozę ir pamaitina organizmą papildoma energija.

Tiesą sakant, glikogenas yra pagrindinė baterija, kuri naudojama išskirtinai judėjimui stresinėmis sąlygomis.

Sintezė ir transformacija




Prieš svarstydami glikogeno, kaip sudėtinio angliavandenio, naudą, išsiaiškinkime, kodėl organizme apskritai atsiranda tokia alternatyva – glikogenas raumenyse ar riebaliniame audinyje. Norėdami tai padaryti, apsvarstykite materijos struktūrą. Glikogenas yra šimtų gliukozės molekulių junginys. Tiesą sakant, tai yra grynas cukrus, kuris yra neutralizuotas ir nepatenka į kraują tol, kol pats organizmas to nepaprašo (- Vikipedija).

Glikogenas sintetinamas kepenyse, kurios savo nuožiūra apdoroja gaunamą cukrų ir riebalų rūgštis.

Riebalų rūgštis

Kas yra riebalų rūgštis, gaunama iš angliavandenių? Tiesą sakant, tai yra sudėtingesnė struktūra, kurioje dalyvauja ne tik angliavandeniai, bet ir pernešami baltymai. Pastarieji suriša ir kondensuoja gliukozę iki sunkiau skaidomos būsenos.

Tai savo ruožtu leidžia padidinti riebalų energetinę vertę (nuo 300 iki 700 kcal) ir sumažinti atsitiktinio skilimo tikimybę.

Visa tai daroma tik tam, kad būtų sukurtas energijos rezervas rimtos situacijos atveju. Kita vertus, glikogenas kaupiasi ląstelėse ir, esant menkiausiam stresui, skyla į gliukozę. Tačiau jo sintezė yra daug paprastesnė.

Glikogeno kiekis žmogaus organizme

Kiek glikogeno gali būti organizme? Viskas priklauso nuo jų pačių energetinių sistemų lavinimo. Iš pradžių netreniruoto žmogaus glikogeno saugyklos dydis yra minimalus, dėl jo motorinių poreikių.

Ateityje, po 3-4 mėnesių intensyvių didelės apimties treniruočių, glikogeno depas, veikiamas kraujo prisotinimo ir super atsigavimo principo, palaipsniui didėja.

Intensyviai ir ilgai treniruojantis, glikogeno atsargos organizme padidėja kelis kartus.

Tai savo ruožtu lemia šiuos rezultatus:

• padidėja ištvermė;
• raumenų audinio tūris;
• treniruočių procese pastebimi dideli svorio svyravimai

Glikogenas neturi tiesioginės įtakos sportininko jėgai. Be to, norint padidinti glikogeno depo dydį, reikia specialaus mokymo. Taigi, pavyzdžiui, jėgos kilnotojai dėl treniruočių proceso ypatumų netenka rimtų glikogeno atsargų.

Glikogeno funkcijos žmogaus organizme




Glikogeno metabolizmas vyksta kepenyse. Pagrindinė jo funkcija – ne paversti cukrų naudingu, o filtruoti ir apsaugoti organizmą. Tiesą sakant, kepenys neigiamai reaguoja į padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, sočiąsias riebalų rūgštis ir fizinį krūvį.

Visa tai fiziškai naikina kepenų ląsteles, kurios, laimei, atsinaujina.

Besaikis saldumynų (ir riebaus maisto) vartojimas kartu su intensyviu fiziniu krūviu yra kupinas ne tik kasos ir kepenų veiklos sutrikimų, bet ir rimtų kepenų problemų.

Kūnas visada stengiasi prisitaikyti prie kintančių sąlygų su minimaliais energijos nuostoliais.

Jei sukursite situaciją, kai kepenys (galinčios apdoroti ne daugiau kaip 100 gramų gliukozės vienu metu) nuolat patirs cukraus perteklių, tada naujos atkurtos ląstelės cukrų pavers tiesiai į riebalų rūgštis, apeinant glikogeno stadiją.

Šis procesas vadinamas „riebiomis kepenimis“. Esant visiškam riebalų degeneracijai, atsiranda hepatitas. Tačiau dalinė degeneracija yra laikoma daugelio sunkiaatlečių norma: toks kepenų vaidmens pasikeitimas glikogeno sintezėje sukelia medžiagų apykaitos sulėtėjimą ir kūno riebalų pertekliaus atsiradimą.

Be to, nepaisant fizinio aktyvumo pobūdžio ir jų buvimo apskritai, riebalinė kepenų degeneracija yra pagrindas formuotis:

• medžiagų apykaitos sindromas;
• aterosklerozė ir jos komplikacijos širdies priepuolio, insulto, embolijos forma;
• diabetas;
• arterinė hipertenzija;
• išeminė širdies liga.

Be kepenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos pokyčių, glikogeno perteklius sukelia:

• kraujo sutirštėjimas ir galima trombozė;
• disfunkcija bet kuriame virškinimo trakto lygyje;
• nutukimas.

Kita vertus, glikogeno trūkumas yra ne mažiau pavojingas. Kadangi šis angliavandenis yra pagrindinis energijos šaltinis, jo trūkumas gali sukelti:

• atminties, informacijos suvokimo pablogėjimas;
• nuolat bloga nuotaika, apatija, dėl kurios susidaro įvairūs depresiniai sindromai;
• bendras silpnumas, vangumas, sumažėjęs darbingumas, kuris turi įtakos bet kokios kasdienės žmogaus veiklos rezultatams;
• svorio netekimas dėl raumenų masės praradimo;
• raumenų tonuso susilpnėjimas iki atrofijos išsivystymo.

Glikogeno trūkumas sportininkams dažnai pasireiškia sumažėjusiu treniruočių dažnumu ir trukme, sumažėjusia motyvacija.




Glikogenas organizme atlieka pagrindinio energijos nešiklio užduotį. Jis kaupiasi kepenyse ir raumenyse, iš kur tiesiogiai patenka į kraujotakos sistemą, aprūpindamas mus reikiama energija (- NCBI – Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras).

Apsvarstykite, kaip glikogenas tiesiogiai veikia sportininko darbą:

1. Glikogenas greitai išsenka dėl fizinio krūvio. Tiesą sakant, per vieną intensyvią treniruotę galima sunaudoti iki 80 % viso glikogeno.
2. Tai savo ruožtu sukelia kai organizmui reikia greitų angliavandenių, kad atsigautų.
3. Užpildant raumenis krauju, glikogeno depas ištempiamas, padidėja ląstelių, galinčių jį laikyti, dydis.
4. Glikogenas patenka į kraują tik tol, kol pulsas peržengia 80% maksimalaus širdies susitraukimų dažnio ribą. Jei ši riba viršijama, deguonies trūkumas sukelia greitą riebalų rūgščių oksidaciją. Šis principas pagrįstas „kūno džiovinimu“.
5. Glikogenas neturi įtakos jėgos rodikliams – tik ištvermei.

Įdomus faktas: angliavandenių lange galite neskausmingai suvartoti bet kokį kiekį saldaus ir kenksmingo, nes organizmas pirmiausia atkuria glikogeno depą.

Ryšys tarp glikogeno ir sportinių rezultatų yra labai paprastas. Kuo daugiau pakartojimų – daugiau išsekimo, daugiau glikogeno ateityje, o tai galiausiai reiškia daugiau pakartojimų.

Glikogenas ir svorio kritimas

Deja, glikogeno kaupimasis neprisideda prie svorio mažėjimo. Tačiau neturėtumėte mesti treniruočių ir pereiti prie dietų.

Panagrinėkime situaciją išsamiau. Reguliarus pratimas padidina glikogeno atsargas.

Iš viso per metus jis gali padidėti 300-600%, o tai išreiškiama 7-12% bendro svorio padidėjimu. Taip, tai tie patys kilogramai, nuo kurių daugelis moterų siekia pabėgti.

Tačiau, kita vertus, šie kilogramai nenusėda šonuose, o lieka raumenų audiniuose, dėl to padaugėja pačių raumenų. Pavyzdžiui, sėdmenys.

Savo ruožtu glikogeno depo buvimas ir išeikvojimas leidžia sportininkui per trumpą laiką pakoreguoti savo svorį.

Pavyzdžiui, jei per kelias dienas reikia numesti papildomus 5-7 kilogramus, glikogeno atsargų išeikvojimas rimtais aerobiniais pratimais padės greitai patekti į svorio kategoriją.

Kitas svarbus glikogeno skilimo ir kaupimosi požymis yra kepenų funkcijų persiskirstymas. Visų pirma, padidėjus depo dydžiui, kalorijų perteklius sujungiamas į angliavandenių grandines, nepaverčiant jų riebalų rūgštimis. Ką tai reiškia? Viskas paprasta – treniruotas sportininkas mažiau linkęs kauptis riebaliniame audinyje. Taigi net tarp garbingų kultūristų, kurių svoris ne sezono metu siekia 140–150 kg, kūno riebalų procentas retai pasiekia 25–27% (- NCBI – Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras).

Glikogeno kiekį įtakojantys veiksniai

Svarbu suprasti, kad ne tik treniruotės turi įtakos glikogeno kiekiui kepenyse. Tai taip pat palengvina pagrindinis hormonų insulino ir gliukagono reguliavimas, atsirandantis dėl tam tikros rūšies maisto vartojimo.

Taigi, esant bendram kūno prisotinimui, jie greičiausiai virs riebaliniu audiniu ir visiškai virsta energija, aplenkdami glikogeno grandines.

Taigi kaip teisingai nustatyti, kaip paskirstomas suvalgytas maistas?

Tam reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

1. . Didelis kiekis prisideda prie cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, kuris turi būti skubiai išsaugotas riebaluose. Žemas lygis skatina laipsnišką gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, o tai prisideda prie visiško jo skilimo. Ir tik vidutiniai rodikliai (nuo 30 iki 60) prisideda prie cukraus pavertimo glikogenu.
2. . Priklausomybė yra atvirkščiai proporcinga. Kuo mažesnė apkrova, tuo didesnė tikimybė angliavandenius paversti glikogenu.
3. Pats angliavandenių tipas. Viskas priklauso nuo to, kaip lengvai angliavandenių junginys suskaidomas į paprastus monosacharidus. Taigi, pavyzdžiui, maltodekstrinas labiau linkęs virsti glikogenu, nors turi aukštą glikemijos indeksą. Šis polisacharidas patenka tiesiai į kepenis, aplenkdamas virškinimo procesą, tokiu atveju jį lengviau suskaidyti į glikogeną, nei paversti gliukoze ir vėl surinkti molekulę.
4. Angliavandenių kiekis. Jei vieno valgio metu teisingai dozuosite angliavandenių kiekį, net valgydami šokoladą ir bandeles galėsite išvengti kūno riebalų.

Angliavandenių pavertimo glikogenu tikimybės lentelė

Taigi, angliavandeniai yra nevienodi savo gebėjimu paversti glikogenu arba polinesočiosiomis riebalų rūgštimis. Į ką pavirs gaunama gliukozė, priklauso tik nuo to, kiek jos išsiskiria suyra produktui. Taigi, pavyzdžiui, labai tikėtina, kad jie visiškai nepavirs nei riebalų rūgštimis, nei glikogenu. Tuo pačiu metu grynas cukrus beveik visiškai pateks į riebalų sluoksnį.

Redaktoriaus pastaba: toliau pateiktas produktų sąrašas neturėtų būti laikomas galutine tiesa. Metaboliniai procesai priklauso nuo konkretaus žmogaus individualių savybių. Mes nurodome tik procentinę tikimybę, kad šis produktas bus jums naudingesnis ar kenksmingesnis.

Rezultatas

Glikogenas raumenyse ir kepenyse ypač svarbus praktikuojantiems sportininkams. Glikogeno saugojimo mechanizmai rodo, kad bazinis svoris nuolat didėja. Energijos sistemų treniruotės ne tik padės pasiekti aukštų sportinių rezultatų, bet ir padidins bendrą dienos energijos tiekimą. Būsite mažiau pavargę ir jausitės geriau.

Sportininkui glikogeno atsargų kaupimas yra ne tik būtinybė, bet ir nutukimo prevencija. Sudėtiniai angliavandeniai gali būti laikomi raumenyse savavališkai ilgą laiką, nesioksiduodami ir nesuirdami. Tuo pačiu metu bet kokia apkrova lemia jų švaistymą ir bendros kūno būklės reguliavimą.

Ir galiausiai vienas įdomus faktas: būtent glikogeno skilimas lemia tai, kad didžioji dalis gliukozės per kraują patenka tiesiai į centrinę nervų sistemą, stimuliuodama ir gerindama smegenų veiklą.

Mūsų organizmo atsparumas nepalankioms aplinkos sąlygoms paaiškinamas jo gebėjimu laiku pasidaryti maistinių medžiagų atsargas. Viena iš svarbių organizmo „rezervinių“ medžiagų yra glikogenas – polisacharidas, susidarantis iš gliukozės likučių.

Jei žmogus kasdien gauna reikiamą angliavandenių normą, tada gliukozę, kuri ląstelėse yra glikogeno pavidalu, galima palikti rezerve. Jei žmogus jaučia energijos alkį, tokiu atveju suaktyvinamas glikogenas, o vėliau jis virsta gliukoze.

Maisto produktai, turintys daug glikogeno:

Bendrosios glikogeno savybės

Glikogenas paprastai vadinamas gyvulinis krakmolas. Tai saugojimo angliavandeniai, kurie gaminami gyvūnų ir žmonių organizme. Jo cheminė formulė yra (C 6 H 10 O 5) n. Glikogenas yra gliukozės junginys, kuris mažų granulių pavidalu nusėda raumenų ląstelių, kepenų, inkstų citoplazmoje, taip pat smegenų ląstelėse ir baltuosiuose kraujo kūneliuose. Taigi, glikogenas yra energijos rezervas, galintis kompensuoti gliukozės trūkumą, kai nėra tinkamos kūno mitybos.

Kepenų ląstelės (hepatocitai) yra glikogeno kaupimo lyderiai! Šios medžiagos juose gali sudaryti 8 procentai jų svorio. Tuo pačiu metu raumenų ląstelės ir kiti organai gali sukaupti glikogeno ne daugiau kaip 1–1,5%. Suaugusiesiems bendras kepenų glikogeno kiekis gali siekti 100-120 gramų!

Kasdienis organizmo poreikis glikogenui

Remiantis gydytojų rekomendacija, glikogeno paros norma neturi būti mažesnė nei 100 gramų per dieną. Nors reikia atsižvelgti į tai, kad glikogenas susideda iš gliukozės molekulių, o skaičiavimas gali būti atliekamas tik atsižvelgiant į tarpusavio priklausomybę.

Padidėja glikogeno poreikis:

• Esant padidėjusiam fiziniam krūviui, susijusiam su daugelio monotoniškų manipuliacijų atlikimu. Dėl to raumenys kenčia nuo nepakankamo aprūpinimo krauju, taip pat ir gliukozės trūkumo kraujyje.
• Atliekant su smegenų veikla susijusį darbą. Šiuo atveju smegenų ląstelėse esantis glikogenas greitai paverčiamas darbui reikalinga energija. Pačios ląstelės, atidavusios sukauptas, reikalauja papildyti atsargas.
• Esant ribotam maistui. Tokiu atveju organizmas, negaudamas gliukozės iš maisto, pradeda apdoroti savo atsargas.

Sumažėja glikogeno poreikis:

• Naudojant didelius kiekius gliukozės ir į gliukozę panašių junginių.
• Sergant ligomis, susijusiomis su padidėjusiu gliukozės suvartojimu.
• Su kepenų ligomis.
• Su glikogeneze, kurią sukelia fermentinio aktyvumo pažeidimas.

Glikogeno absorbcija

Glikogenas priklauso greitai virškinamų angliavandenių grupei, kurių vykdymas vėluoja. Ši formuluotė paaiškinama taip: tol, kol organizme yra pakankamai kitų energijos šaltinių, glikogeno granulės bus saugomos nepažeistos. Tačiau kai tik smegenys duoda signalą apie energijos tiekimo trūkumą, glikogenas, veikiamas fermentų, pradeda virsti gliukoze.

Naudingos glikogeno savybės ir jo poveikis organizmui

Kadangi glikogeno molekulę atstovauja gliukozės polisacharidas, jo naudingos savybės, taip pat poveikis organizmui, atitinka gliukozės savybes.

Glikogenas yra visavertis energijos šaltinis organizmui maistinių medžiagų trūkumo laikotarpiu, būtinas visavertei protinei ir fizinei veiklai.

Sąveika su esminiais elementais

Glikogenas turi savybę greitai paversti gliukozės molekulėmis. Tuo pačiu metu jis puikiai kontaktuoja su vandeniu, deguonimi, ribonukleino (RNR) ir dezoksiribonukleino (DNR) rūgštimis.

Glikogeno trūkumo organizme požymiai

• apatija;
• atminties sutrikimas;
• raumenų masės sumažėjimas;
• silpnas imunitetas;
• depresinė nuotaika.

Glikogeno pertekliaus požymiai

• kraujo sutirštėjimas;
• kepenų pažeidimai;
• problemos su plonąja žarna;
• svorio priaugimas.

Glikogenas grožiui ir sveikatai

Kadangi glikogenas yra vidinis organizmo energijos šaltinis, jo trūkumas gali sukelti bendrą viso organizmo energijos sumažėjimą. Tai atsispindi plaukų folikulų, odos ląstelių veikloje, taip pat pasireiškia akių blizgesio praradimu.