Vištienos tešlos receptas. Vištiena tešloje – pažįstamas produktas įdomiame pristatyme

Keptuvėje iškepta vištiena tešloje – labai greitas ir puikaus skonio patiekalas. Keptos tešlos ir švelnios vištienos derinį mėgsta daugelis, todėl yra daugybė receptų, kaip sukurti šį skanėstą. Tačiau visi receptai turi panašumų ne tik gaminimo technikoje, bet ir ingredientuose.

Reikalingi ingredientai

• Žinoma, pagrindinis ingredientas bus vištiena. Atsižvelgiant į tai, kad jo paruošimas bus atliekamas keptuvėje, tai užtruks daržovių aliejus. Be to, galite naudoti ne tik saulėgrąžų, bet ir alyvuogių aliejų. Sviestas nerekomenduojamas.
• Miltai- vienas iš pagrindinių beveik bet kokios tešlos ingredientų. Jis atlieka tirštiklio vaidmenį ir su jo pagalba tešlos pluta gali pasirodyti traški.
• Kitas svarbus ingredientas yra prieskoniai. Ir būtinas prieskonių tipas yra įprasta druska. Jei vištiena tešloje kepama be jos, beprasmiškumas neleis pajusti viso patiekalo žavesio.
• Be kiaušiniai tešlos galima atsisakyti, tačiau jei nepaisysite šio ingrediento, patiekalo kūrimo procesas bus sunkesnis. Todėl į tešlą patartina įmušti kiaušinį. Galite naudoti trynį arba baltymą atskirai.

Ką kepti?

Gali būti naudojamas bet kurią vištienos dalį. Ir kojos, ir sparnai, ir šlaunys – visa tai puikiai tiks su tešla. Tačiau norint, kad patiekalas būtų kuo sultingesnis ir greitesnis, geriau paimti plonas vištienos filė lėkštes. Kuo plonesnis gabalas, tuo malonesnis jo skonis. Nepjaustykite vištienos per plonai, pageidautina, kad lėkštė būtų bent pusės centimetro storio.

Prieskoniai vištienai tešloje

Druskos ir pipirų- klasikinis derinys, pagerinantis daugelio patiekalų skonį. Ir vištiena tešloje nėra išimtis. Kalbant apie kitus prieskonius, naudokite viską, ko norite. Svarbiausia, kad jie būtų trupiniai. Jei gerai nežinote prieskonių pavadinimų arba anksčiau juos naudojote retai, žinokite, kad prie vištienos puikiai tinka raudonieji pipirai, mairūnai, bazilikas, rozmarinas ir čiobreliai.

Vištienos tešlos receptas

Yra keletas šios tešlos variantų. Pirmiausia geriau įvaldyti klasikinius, kad pajustumėte visą skonio puošnumą be specifinių priedų.

Paprasčiausiai tešlos versijai reikės daugiau nei pusės stiklinės miltų, poros kiaušinių, pusės stiklinės pieno ir šiek tiek prieskonių.

Norėdami pradėti, išplakite kiaušinius. Tada sudėkite visa kita ir labai gerai išmaišykite. Jei mėgstate žalius priedus, galite pasigaminti kvapnios ir sultingos žalios tešlos. Smulkiai supjaustykite nedidelį svogūną, krūvą bet kokių žolelių ir krūvą žaliųjų svogūnų, nusiųskite į maišytuvą. Jei ne, komponentus galite tiesiog labai labai smulkiai pjaustyti. Į žalią mišinį įpilkite stiklinę miltų ir pieno, prieskonių ir porą kiaušinių. Gerai ismaisyti.

Paprasta ir skani tešla - alaus. Norėdami jį sukurti, sumaišykite po stiklinę miltų ir alaus bei į mišinį įberkite prieskonių.

Vištienos tešloje keptuvėje receptas

Šio patiekalo paruošimo technika yra paprasta ir tinka visiems receptams.

Vištieną patiekiame tešloje

Galima patiekti tiek atskiroje didelėje lėkštėje, tiek kartu su įvairiais garnyrais. Vištiena tešloje puikiai dera su įvairiomis šviežiomis ir sūdytomis daržovėmis. Bulvės ypač tinka kaip garnyras. Galite tiesiog virti arba padaryti tyrę.

Būtų puiki puošmena šviežios žolelės. Ji turi pabarstyti vištieną, net jei žalumynai dalyvavo kuriant tešlą. Tiks petražolės, žalieji svogūnai ir krapai. Vištiena ant salotų lapų atrodys labai įspūdingai.

Vaizdo įrašo receptas vištienos filė tešloje

2015 m. rugsėjo 23 d Aš pats

Sveikiname, mieli skaitytojai!

Šiandien pusryčiams norėčiau ko nors skanaus, bet tiesą pasakius nenoriu daug laiko skirti maisto gaminimui, todėl šiandien nusprendžiau paruošti greitus ir sveikus pusryčius, būtent, tešloje kepti vištienos filė.

Jei turite panašią situaciją - minimaliai laiko ir noro, prisijunkite prie manęs, kartu pagaminsime greitą patiekalą - vištienos filė tešloje. Manau, visi žino, kad kepant ji pasirodo labai sausa, bet čia ne apie mūsų patiekalą, nes tešlos dėka mėsa nepraranda sultingumo ir pasirodo labai skani.

Skaitant šį receptą turbūt iš karto kyla klausimas: ar jis bus keptas tešloje ir kaip gerai? Galiu tau drąsiai atsakyti taip! Tiesą sakant, pirmą kartą išgirdusi apie receptą, buvau taip pat susirūpinęs, kaip ir jūs. Bet kai pabandžiau virti, visos abejonės iškart išsisklaidė, nes filė buvo kepama tešloje, kaip ir be jos.

Kitas patiekalo privalumas yra tai, kad šiek tiek pakeitus tešlą, jis kardinaliai pakeičia savo skonį, todėl galima eksperimentuoti ir pasisemti naujų idėjų. Taip pat prieš kepdami filė galite apvolioti džiūvėsėliuose, kurie suteiks traškią plutą, tad nebijokite eksperimentuoti ir tikrai gausite nepaprastai skanų patiekalą. Na, o norint paruošti vištienos filė tešloje pagal standartinį receptą, mums reikia šių ingredientų:

• Vištienos filė - 1 gabalas;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• Papildomi prieskoniai - pagal skonį.

Vištienos filė kepimas tešloje

Pirmiausia paimame vištienos filė, nuplauname vėsiame vandenyje, aštriu peiliu, supjaustome mažais plonais sluoksniais. Vištienos storis nevaidina didelio vaidmens, kaip jau sakiau, ji gana gerai iškepa nepaisant tešlos, tačiau pjaustyti per storais gabalėliais nepatariu. Po to, kai supjaustome mėsą, ją reikia šiek tiek pamušti kulinariniu plaktuku, mėsa iškeps daug greičiau ir bus sultingesnė. Dabar filė pasūdome ir pipiruojame pagal skonį, jei norite, galite pridėti dar kokių mėgstamų prieskonių, taip pat galite užpilti šiek tiek mėsos augaliniu aliejumi, taip ji bus dar sultingesnė.

Toliau ruošiame tešlą, į nedidelę lėkštę įmušame du vištienos kiaušinius, truputį pasūdome, nepamirškime, kad mėsa jau gana gerai pasūdyta, todėl nepersūdome, pabarstome maltais juodaisiais pipirais. viršų ir išplakti kiaušinius. Tada suberkite du šaukštus miltų ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos, kuri turėtų priminti grietinės tankį. Tai yra standartinis tešlos receptas, tačiau jei įdėsite medaus ar garstyčių, gausite ką nors skanaus, todėl drąsiai eksperimentuokite.

Dabar viskas gana paprasta, filė gabalėlius panardiname į tešlą, tuo tarpu filė, kol ruošėme tešlą, buvo gana gerai išmirkyta prieskoniuose. Jei norite, taip pat galite apvolioti džiūvėsėliuose.

Tada paimkite keptuvę, supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite ant viryklės, kad sušiltų. Vištieną dėkite į įkaitintą keptuvę, kepkite, kol mėsa taps balta.

Kai mėsa taps balta, apverskite ją ir kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Tešloje galite kepti ne tik vištienos filė, bet ir kotletus, grybus, daržoves, žuvį, mėsą. Skanūs plakti vištienos filė patiekalai tiks kasdieniniam gaminimui ir šventiniam stalui. Skysta tešla kepimo metu padaro patiekalą pikantiško skonio, leidžiančio išsaugoti sultingumą ir švelnumą.

Vištienos filė tešloje su sezamo sėklomis

Vištienos filė tešloje su sezamo sėklomis

Orinė tešla su sezamo sėklomis vištienos filė kepti padarys paukštieną apetitą. Patiekalas nebus perdžiovintas, o sezamo sėklos suteiks užkandžiui skonio ir aromato. Vištienos kotletų gaminti nebūtina, galima kepti mėsą, supjaustytą gabaliukais pagaliukų pavidalu. Greitas vištienos filė tešloje su sezamo sėklomis receptas:

1. Vištienos filė (300 g) nuplaukite vandeniu ir supjaustykite 10 cm ilgio ir 1 cm storio pagaliukais.
2. Šluotele arba mikseriu su antgaliu išplakti dubenyje atšaldytus kiaušinius (2 vnt.), druską.
3. Miltus (100 g) supilkite į dubenį su kiaušiniais, minkykite, kol visiškai išnyks gumuliukai.
4. Į tešlą įpilkite 50 ml šalto vandens, geriausia mineralinio, nes oro burbuliukai gali suteikti tešlai ypatingo puošnumo, todėl kepant ji tampa minkšta ir lengva.
5. Į mišinį suberti baltąsias sezamo sėklas (50 g) ir viską iki galo išmaišyti.
6. Vištienos lazdeles panardinkite į tešlą, pašalindami perteklių, filė sudėkite į įkaitintą keptuvę su karštu augaliniu aliejumi, kepkite iš abiejų pusių apie 3-4 minutes.

Traškiam patiekalui paruošti prireiks apie 30 minučių. Vištienos pirštelius geriausia patiekti karštus. Į lėkštę įpilkite žalumynų, česnakinio-grietinės padažo ar aštraus kečupo. Kaip užpilas tinka garstyčių padažas, majonezas.

Grybų tešla vištienos filė

Grybų tešla vištienos filė

Vištienos filė kepimui skirtos tešlos gaminimo receptai yra įvairūs. Kaip pasirinktinai, į kompoziciją, skirtą mėsai kepti, galima pridėti pievagrybių. Norėdami paruošti kvapnią vištienos filė, geriau naudoti keptus grybus. Kotletai tešloje su pievagrybiais kepa neilgai:

1. Vištienos filė (400 g) nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, per pluoštus supjaustykite 2 cm storio lėkštėmis, kiekvieną gabalėlį išmuškite, pipirus (0,25 šaukštelio) ir druską (0,5 šaukštelio), sudėkite gabalėlius, atidėkite. 20 minučių.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų (1 valgomasis šaukštas), suberkite nuplautus ir susmulkintus pievagrybius (300 g), ant stiprios ugnies nuolat maišydami kepkite grybus 10 minučių, kol išgaruos sulčių perteklius ir jie įgaus rausvą atspalvį.
3. Nuluptus ir susmulkintus svogūnus (1–2 vnt.) pakepinkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje (0,5 a.š.) iki auksinės rudos spalvos, maišydami apie 7 minutes, tada supilkite į indą su grybais ir druska (0,25 šaukštelio). l. , susmulkinkite trintuvu, įmuškite kiaušinius (1-2 vnt.), vėl išplakite grybų tešlą.
4. Kotletus apvoliokite miltuose (2-3 šaukštai), pamirkykite tešloje, dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi (1 valgomasis šaukštas), jei reikia, ant viršaus uždėkite tešlos ir joje kepkite filė apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Vištienos sultys neištekės iš tirštos grybų tešlos, o apkepusi plutelė išlaikys mėsos sultingumą. Gatavą patiekalą galima patiekti su bulvėmis, įvairiomis daržovėmis, grūdais.

Vištienos filė krakmolo tešloje

Sultingų vištienos filė gabalėlių kepimas neužima daug laiko. Bulvių krakmolo tešloje virtos vištienos krūtinėlės filė skoniu primena traškučius. Maistinga traški mėsa terminio apdorojimo metu įgauna skanią plutą.

1. Nuplautą ir išdžiovintą vištienos krūtinėlės filė (400 g) supjaustykite išilgai pluoštų labai plonais žiedlapiais, išmuškite, pipirų pagal skonį.
2. Išminkykite 2 kiaušinius su krakmolu (4 šaukštai) ir pienu (1 šaukštas), įberkite druskos, prieskonių, pipirų, ciberžolės, kad būtų intensyvesnis atspalvis, kad gautumėte tirštos grietinės konsistencijos tešlą.
3. Likusį krakmolą (2 šaukštus) suberkite į plokščią lėkštę ir kiekvieną gabalėlį apvoliokite joje.
4. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus.
5. Kiekvieną vištienos filė lėkštę pamirkykite krakmolo tešloje, sudėkite į keptuvę.
6. Kepkite kotletus iš abiejų pusių ant stiprios ugnies 3-4 minutes.

Bendras kepimo laikas bus 20-30 minučių. Kiekviena išskleista vištienos krūtinėlė turi būti aukso rudos spalvos. Sultingi naminiai kotletai su traškia plutele dėl bulvių tešlos įgauna ypatingą skonį. Ant grotelių keptą filė galima patiekti vieną arba su įvairiomis daržovėmis kaip karštą užkandį.

Vištienos krūtinėlė kefyro tešloje

Vištienos krūtinėlė kefyro tešloje

Sultingą vištienos krūtinėlės filė kepti kefyro tešloje paprasta. Mėsą be riebalų geriausia naudoti iš anksto atšaldytą. Vištienos filė gali būti marinuojama, troškinama, kepama kefyre, pridedant įvairių prieskonių, dėl kurių kepta mėsa tampa aromatinga. Krūtinėlių gaminimo kefyro tešloje receptas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių:

1. Paruoškite vištienos krūtinėlės filė (400 g), prieš kepdami mėsą 30-40 minučių palaikydami šaltame vandenyje, tada nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonais griežinėliais, pašalindami visas kremzles ir gyslas.
2. Į dubenį supilkite kefyrą (100 ml), įmuškite kiaušinį, įpilkite 3 valg. miltus, sumaišykite ingredientus, įberkite druskos.
3. Druskos ir pipirų juostelės vištienos filė, pakaitomis panardinkite į tešlą iš kiekvienos pusės.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų (3 šaukštus), pakaitinkite 2 minutes, filė gabaliukus sudėkite į tešlą, kepkite ant silpnos ugnies 4 minutes, žiūrėdami, kad mėsa nepridegtų.
5. Mėsos riekeles apverskite į kitą pusę, kepkite dar 4 minutes.

Keptą vištienos krūtinėlę kefyro tešloje geriausia patiekti su žolelėmis. Karštą ar šiltą patiekalą, užpiltą pomidorų, česnako ar sūrio padažu, galima papuošti salotomis ar petražolėmis. Kaip garnyrą tinka šviežios daržovės ir marinuoti agurkai.

Vištienos mėsa sūrio tešloje

Vištienos mėsa sūrio tešloje

Sūrio tešla leidžia paruošti vieną iš sočių vištienos filė patiekalų. Sūrio tešlą lengva pagaminti, jei naudojate tinkamus prieskonius. Galite kepti kotletus, gaudami sultingą ir minkštą mėsą, naudodami šį receptą:

1. Vištienos krūtinėlės filė (4 vnt.) nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite, lengvai pamuškite plaktuku.
2. Kietąjį sūrį (100 g) sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su miltais (2-3 šaukštai), kiaušiniais (4 vnt), grietine (2 šaukštai), druska pagal skonį.
3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, ant jos sudėkite filė gabalėlius su sūrio tešlos puse, kepkite apie 10 minučių, ant kiekvienos porcijos vėl užtepkite tešlą ir apverskite, kepkite 10 minučių, kad susidarytų graži auksinė plutelė.

Sūrio tešloje esanti filė tinka šventiniam stalui. Jei ruošiate nuriebintą vištienos krūtinėlę pagal siūlomą receptą, patiekalas gali būti įtrauktas į dietos meniu, patiekiamas su daržovių garnyru. Patiekite keptą filė karštą su žolelėmis ir pomidorais.

Vištiena alaus tešloje

Vištiena alaus tešloje

Vištienos filė alaus tešloje receptas leidžia virti sočią ir švelnią mėsą. Jis nebus sausas ar kietas. Dėl aluje esančių oro burbuliukų jų išpurenta tešla užtikrina lengvo ir traškaus patiekalo paruošimą. Vištiena bus dar aromatingesnė, jei kepdami į keptuvę įbersite prieskonių ir citrinos žievelės. Vištienos filė receptas žingsnis po žingsnio:

1. Vištienos krūtinėlę (2 filė) supjaustykite plonomis 1 cm pločio lėkštėmis, pasūdykite ir pipirais iš abiejų pusių, palikite juosteles 15 min.
2. Paruoškite tešlą dubenyje, į alų (0,5 a.š.) suberdami vištienos prieskonius (0,5 a.š.), kiaušinį, miltus (6 a.š.), išmaišykite ir plakite ingredientus, kol gausis tiršta masė.
3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, supilkite jį 1 cm sluoksniu.
4. Kiekvieną filė gabalėlį pamerkite į tešlą ir dėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
5. Kepkite šnypščiančias vištienos juosteles iki auksinės rudos spalvos, kepdami juosteles iš abiejų pusių po 2–3 minutes.

Kad tešla ant filė gulėtų lygiu sluoksniu, joje neturėtų būti gumuliukų. Kad po kepimo pašalintumėte aliejaus perteklių, vištieną geriau padėkite ant popierinio rankšluosčio.

Vištienos filė alaus tešloje patiekalą galima papildyti šviežiomis daržovėmis, papuošti žolelėmis, į padažą supilti česnako ar garstyčių padažu.

Patiekite patiekalą iš karto po kepimo, įpylę kečupo, garnyro bulvių košės ar ryžių.

Vištienos filė svogūnų tešloje

Vištienos krūtinėlė svogūnų tešloje yra receptas, kurį verta gaminti. Svogūnai gatavame patiekale praktiškai nesijaučia, o mėsa išeina labai sultinga ir kvapni. Išsamus jo paruošimo aprašymas:

1. Vištienos filė (300 g) supjaustykite skersai grūdo juostelėmis, įpilkite citrinos sulčių (2 šaukštai), pagal skonį druskos ir pipirų, o indą su mėsa dėkite į šaldytuvą.
2. Didelį svogūną sumalkite mėsmale arba blenderiu, įdėkite majonezo (2 a.š.) ir kiaušinius (2 vnt.), išplakite maistą į vienalytę masę, suberkite miltus (4 a.š.), suberkite smulkintus krapus (2 a.š. ).
3. Į atskirą dubenį suberkite šiek tiek miltų, jame apvoliokite vištienos filė juosteles ir kiekvieną pamerkite į kiaušinių-svogūnų tešlą.
4. Sudėkite filė į tešlą į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi.
5. Mėsos juosteles apkepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnų tešloje keptą filė galite patiekti su daržovių salotomis.

Malonaus poskonio pikantiškas patiekalas dera su žolelėmis, agurkų salotomis ar baltagūžiais kopūstais.

Kadangi svogūnas gali intensyviai skaidyti mėsos skaidulas, jis įgauna sultingumo ir subtilaus skonio, išlikdamas rausvas.

Vištienos mėsa grietinėje

Sprendžiant dėl ​​tešlos grietinės riebumo, geriau naudoti neriebų 20% produktą, kuris padidins skysčio tūrį tešloje ir pagerins vištienos filė skonį. Tiršta kompozicija, skirta kepti iš riebios grietinės, yra sunki, o pats patiekalas turi daug kalorijų. Žingsnis po žingsnio skanios vištienos kepimas grietinės tešloje:

1. Supjaustykite mažais gabalėliais 1 kg vištienos filė, pipirus, druską, išmaišykite, įberkite česnako ir prieskonių pagal skonį, palikite 10 minučių.
2. 2 kiaušinius išplakite su 1,5 a.š. grietinės, supilkite į kompoziciją 1 valg. miltų, 0,5 arb kepimo miltelių, druskos, tešlą išmaišykite iki tirštos konsistencijos.
3. Sumaišykite tešlą su vištienos filė gabaliukais ir palikite 30 minučių.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, įdėkite filė į tešlą.
5. Vištieną apkepkite iš visų pusių, mėsą paskleiskite ant popierinių servetėlių.

Geriau naudoti šaltą grietinės tešlą, kuri leidžia iškepti labai skanią mėsą. Kiekvienas filė gabaliukas turi būti panašus į mažą pyragą. Receptas taip pat tinka skaniai žuviai kepti tešloje.

Vištienos filė pomidorų tešloje Krasnodaro stiliaus

Vištienos filė pomidorų tešloje

Paprasto ir greito vištienos filė patiekalo paruošimas neužims daug laiko, vos 10 minučių. Skanią filė tešloje galima paruošti iš minimalaus produktų rinkinio. Pakanka sekti receptą žingsnis po žingsnio:

1. Vištienos filė (0,5 kg) nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite nedidelio storio griežinėliais, pasūdykite, sumaišykite su per spaudą išspausta česnako skiltele, įdėkite 1 a.š. augalinio aliejaus ir palikite kelioms minutėms.
2. Paruoškite tirštą tešlą sumaišę 1 a.š kečupo su majonezu, įmuškite 2 kiaušinius, įdėkite 2 v.š. miltų su kepimo milteliais (1 šaukštelis), druska.
3. Paruoštos filė gabaliukus, panardintus į tešlą, paskleiskite keptuvėje, įkaitintoje augaliniame aliejuje.
4. Vištienos riekeles apkepkite ant vidutinės ugnies, kad tešloje esantys filė gabaliukai nesudegtų, o tik lengvai apskrustų, pasidengtų apkepta plutele.

Norint greitai apkepti, prieš naudojant tešlą, filė gabaliukus geriau apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Po to nedelsdami panardinkite mėsą į pusiau skystą kompoziciją. Kepimui patogu naudoti storasienę keptuvę arba gruzdintuvą. Puikus mėsos patiekalas pasitvirtino dėl lengvo paruošimo. Bet kuri naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su keptos vištienos tešloje receptais.

Norėdami virti vištienos filė tešloje, geriau imkite broilerių mėsą, geriausia krūtinėlę, ji yra minkštesnė ir greičiau iškepa.

Būtinas:
300-400 g vištienos filė;
pusė stiklinės miltų;
3 žali kiaušiniai;
augalinis aliejus kepimui;
druskos, pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti:

Vištienos filė supjaustykite maždaug pusės centimetro storio gabalėliais. Lengvai bakstelėkite virtuviniu plaktuku.

Gali pasirodyti skirtingų dydžių gabalai, nesvarbu. Filė pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite juodaisiais pipirais.

Į vieną lėkštę suberkite miltus, pasūdykite. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius.

Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.

Paimkite gabalėlį vištienos filė, pirmiausia pamerkite į kiaušinius, tada į miltus ir sudėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Kitos tešlos versijos receptas

Sumaišykite 1 kiaušinį, 100 ml pieno ir suberkite miltus, kol gausis blynų tešla.

Druska pagal skonį, galima dėti mėgstamų prieskonių.

Viduje mėsa tikrai bus kepta, jums nereikia jaudintis - vištienos filė iškepa labai greitai.

Svarbiausia, kad keptuvėje būtų pakankamai aliejaus.

Išmuštą mėsą padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Patiekite su daržovėmis ir mėgstamais padažais.

Filė tešloje su krakmolu receptas

Būtinas:
800 g vištienos filė;
10 g krakmolo;
10 g kepimo sodos;
vienos citrinos sultys;
augalinis aliejus kepimui;
miltai filė kepimui;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti:

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, jei nenorite labai riebaus patiekalo, nupjaukite riebalus nuo mėsos ir nuimkite odą.

Filė lengvai pamuškite virtuviniu plaktuku. Druska ir pipirai pagal skonį.

Dabar paimkite citriną ir išspauskite sultis ant paruoštos vištienos filė gabalėlių.

Sodai reaguojant su rūgštimi iš karto atsiras putos. Mėsą pabarstykite krakmolu ir palikite 15 minučių pastovėti.

Į lėkštę supilkite miltus, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.

Mėsą pamirkykite miltuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

pluta su burbuliukais, labai traški ir patraukli.

Patiekite filė tešloje su žaliomis arba virtomis daržovėmis ir žolelėmis, visada karštą.

Filė tešloje ant mielių raugo receptas

Būtinas:
1 vištienos filė;
2 valg. šaukštai raugo;
1 šaukštelis Sachara;
½ šaukštelio paprika;
maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
sausos žolelės pagal skonį;
2 kiaušinių;
100 ml vandens;
3 valg miltai;
druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Paruoškite mėsą, tam supjaustykite gabalėliais, pasūdykite pagal skonį, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite sausomis žolelėmis, palikite pasimarinuoti ir pasirūpinkite tešla.

Sumaišykite visus jo ingredientus, palaukite pusvalandį, kol raugas surūgs.

Tada vištienos filė gabalėlius pamerkite į tešlą ir iš karto dėkite į karštą aliejų.

Kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.

Filė tešloje paruošta.

Jei vištieną valgote ryte, po pietų ir vakare, o tai dažnai nutinka, nenusiminkite. Nes kiekvieną kartą iš jo galima sukurti tikrus šedevrus. Ir per daug nesivargindami, nelakstydami po parduotuves ieškodami kokių nors neįprastų ingredientų – viską turite namuose! Kalbant apie kitus, pakanka tik jūsų noro, drąsos ir pagrindinių produktų.

Dėl to vištienos tešla kiekvieną patiekalą pavers švente. Nes vištienos filė tešloje yra kažkas su kažkuo! Skanus, maistingas ir įvairus. Juk į tešlą galite dėti ką tik širdis geidžia. Tai gali būti skirtingi produktai.

Laikas pasiruošimui: tešla iškepa per 20 minučių

Sudėtingumas: paprasta

Ingridientai:

druskos ir prieskonių – ant peilio galo

Maisto gaminimas

Žinoma, pradedame nuo vištienos. Mano filė atliko šį vaidmenį. Kokiu formatu jis turi būti supjaustytas? Tai priklauso nuo to, ką turite omenyje. Beje, labai mėgstu mėsą supjaustyti mažais kubeliais ir įdaryti jau paruošta tešla - pirštus apsilaižysi. Bet šiandien aš padariau mažus kotletus. Tešloje jie buvo puikūs. Na, mėsą atitinkamai supjaustysime, po to sumušiau į maistinės plėvelės maišelį.

Kotletus apvoliojęs prieskonių ir druskos mišinyje, atidėjau marinuotis ir ėmiau tešlą. Kiaušinis yra vienas iš pagrindinių sėkmingos tešlos komponentų, nors žinome ir liesos tešlos pavyzdžių. Į dubenį įmušame kiaušinį. Nugalėkime. Kaip? O kas po ranka, tada ir tiks.

Dažniausiai viską darau su šakute, bet susitvarkęs priedus radau nepelnytai pamirštą plaktuvą. Tai pasirodė puikiai!

Pašildykite šiek tiek pieno. "Kodėl klausi. Ir taip, kad tešla gerai tilptų. Palaipsniui supilkite į kiaušinį, toliau plakdami šluotele.

Kai tik pamatysite tokį – vienalytį – mišinį, ant peilio galo įberkite druskos ir prieskonių.

Sumaišę prieskonius ir druską, palaipsniui išdėliokite miltus. Išsijojau tiesiai į dubenį.

Šį grožį maišome tuo pačiu plaktuvu ar kitu prietaisu, kol mišinys įgaus labai tirštos grietinės konsistenciją.