Linų sėmenų nauda ir žala. Kaip vartoti ir skanios linų sėmenų košės receptas
Šiame straipsnyje sužinosite, ar linų sėklos yra naudingos ar kenksmingos ir kaip jas vartoti medicininiais tikslais, kad nepakenktumėte sau. Kokia yra dozė ir kokios pasekmės gali būti netinkamai naudojant. O taip pat, kaip pagerinti sveikatą gardžia linų sėmenų koše, kurios receptą rasite puslapio apačioje.
Linų sėmenų košė, kaip ir kiti receptai iš linų sėmenų, yra laikomos vaistinėmis, kurias reikėtų valgyti patiekalais. Nedidelis sėklų kiekis kaip priedas prie salotų ar pyragaičių yra visiškai priimtinas kasdien, tačiau dozė yra didesnė nei 1/3 šaukštelio. jau bus laikomas gydomuoju, o tai reiškia, kad gamtos dovanomis reikia naudotis žinant reikalą.
Linų sėmenų norma per dieną – iki 2 valg. l.! Tokiu atveju pirmą kartą turėtumėte suvalgyti ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį, o tada žiūrėti į organizmo reakciją. Retais atvejais net nedidelis sėklų kiekis gali sukelti diskomfortą, dažniausiai pilvo skausmą ir dilgčiojimą.
Visiškai bet koks produktas gali atnešti ir naudos, ir žalos. Todėl sveiką maistą valgykite saikingai.
Linų sėmenų nauda
Linuose yra didžiausias kiekis omega 3 riebalų palyginti su kitais maisto produktais. Šiose mažytėse sėklose omega-3 yra daugiau nei žuvyje ir jūros gėrybėse, riešutuose ir valgomosiose sėklose ar žaliose lapinėse daržovėse!
Ką omega-3 daro organizme?
- Dalyvauja širdies ir kraujagyslių sistemos darbe (sumažina insulto ir infarkto riziką, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, stabilizuoja kraujospūdį, normalizuoja cholesterolio kiekį).
- Suaktyvina organizmo apsaugą – sutvarko imuninę sistemą.
- Jis turi teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai.
- Omega-3 riebalų rūgštys padeda greitai pasveikti nuo psoriazės ir kitų dermatologinių ligų.
- Pagerina smegenų veiklą: gera atmintis ir greitesnis informacijos suvokimas.
- Rūgštys yra atsakingos už plaukų grožį (veikia plaukų slinkimą (sustabdo), stiprumą, blizgesį), nagus ir odą.
- ir kita..
Linų sėklose taip pat yra celiuliozė. Nereikia nė sakyti, kad skaidulų dėka žmogaus virškinimo sistema veikia kaip laikrodis. Baktericidinės gleivės, kurios susidaro mirkant sėklas, padeda lengviau virškinti maistą, taip pat nežaloja uždegusios gleivinės sergant kai kuriomis virškinamojo trakto ligomis. Gerai koordinuotas žarnyno darbas yra gera sveikata, nes visi žinome, kad žarnynas yra „antrosios smegenys“.
Nepamirškite apie lignanai, kuriuose gausu linų sėmenų. Lignanai yra fitoestrogenai, augalų hormonai. Skirtingai nuo sintetinių, kurie yra sukurti dirbtinai, lignanai neturi neigiamo poveikio žmogaus organizmui ir negali pakenkti. Fitoestrogenų sudėtis yra panaši į moteriško hormono – estrogeno, kuris gaminamas kiaušidėse.
Be to, linų sėklose, kaip ir visose sėklose, yra baltymas kuriame yra 7 nepakeičiamos aminorūgštys.
Jame taip pat yra sudėtingų angliavandenių – polisacharidų. Ir riebalai.
Taikant „protingą“ požiūrį ir tinkamą dozę, linų sėklos yra geros, tačiau per didelis jų naudojimas pakenks.
Kontraindikacijos. Linų sėklų žala organizmui
Atsargiai linų sėklas turėtų valgyti tie, kurie turi problemų su virškinimo traktu. Kai kuriais atvejais produktas gali turėti gydomąjį poveikį, tačiau sergant pepsine opa, pankreatitu, cholecistitu – tik pagal gydytojo nurodymus. Sėklos turi ryškų choleretinį poveikį.
Linų nuoviras arba linų sėmenų košė padeda pašalinti akmenis ir smėlį iš inkstų ir tulžies pūslės. Ši dalis taikoma ir vartojimo indikacijoms, ir kontraindikacijoms. Viskas priklauso nuo akmens dydžio ir jo vietos. Smulkūs akmenukai, kurie gali lengvai pereiti per kanalus ar smėlį, lengvai pašalinami linų pagalba. Tačiau didesni akmenys gali įstrigti šlapimtakyje ar latake, todėl prireiks skubios medicinos pagalbos.
Be to, linų sėklos yra kontraindikuotinos nėščioms ir žindančioms motinoms. Rimtų tyrimų šiuo klausimu nebuvo, tačiau eksperimentai su pelėmis parodė prastus rezultatus, todėl geriau išmesti sėklas ir vėl naudoti po vaiko gimimo ir baigus maitinimą.
Linų sėklos: kaip vartoti
Linų sėmenis reikia gerti žalias, pradedant nuo mažos dozės – 1/3 šaukštelio. per dieną. Dažnai yra receptų su garuose virtomis sėklomis arba virta linų sėmenų koše. Tačiau reikia suprasti, kad terminis apdorojimas sunaikina daugiau maistinių medžiagų nei kartais sumažina gydomąjį poveikį.
Pabarstykite šviežias salotas, kepinius, desertus, išvirkite žalių linų sėmenų košę (receptas žemiau). Didžiausia paros norma yra 2 šaukštai. l. sėklos. Kursas yra ne ilgesnis kaip 2 savaitės (arba kaip nurodė gydantis gydytojas).
Susmulkintos sėklos – (milteliai) greitai oksiduojasi, todėl linų sėmenų miltus reikia naudoti tik šviežiai sumaltus.
Linų sėmenų nuoviras, želė, antpilas ruošiamas pagal gydytojo receptą. Kadangi taikant tokį gydymo kursą, svarbios vandens ir sėklų proporcijos, konsistencija, vartojimo laikas (prieš ar po valgio), vartojimo trukmė ir pan. Priešingu atveju gydymas gali pakenkti, o ne gauti naudos.
Linų sėmenų košės receptas – žalias maistas
Taigi, jau žinome, kad žalios sėklos duoda didžiausią naudą, todėl geriausia virti žalias košes. Šis patiekalas greitai paruošiamas!
Linų sėmenų košės skonis primena vaisių pudingą. Tirštas (gleivingas, kaip želė) desertas labai neįprasto skonio. Šiame recepte yra 2 svarbūs ingredientai: bananas ir linų sėmenys. Likusią dalį galite keisti pagal savo skonį.
Ingridientai:
- 1 prinokęs bananas;
- 2 valg. l. linų sėklos be stiklelio;
- 1-2 graikiniai riešutai;
- persikų arba bet kokių jūsų pasirinktų vaisių ar uogų;
- šiek tiek vandens košei mirkyti.
Gardi košė iš linų sėmenų
Sėklos išrūšiuotos, plauti nereikia. Užpildykite vandeniu santykiu 1: 2. Vanduo turi šiek tiek apsemti sėklas, kad jos išskirtų gleives. Mirkyti 1-2 valandas.
Perkelkite į maišytuvą. Plakite iki beveik vienalytės masės.
Sėklos suskaidys ir atrodys kaip baltas pudingas.
Sudėkite pusę susmulkinto banano.
Vėl viską išplakite.
Sudėkite košę į lėkštę. Ant viršaus supjaustykite griežinėliais likusį bananą ir persiką.
Pabarstykite riešutais.
Ir patiekite iš karto! Skanaus!
Linų sėmenų košė daugeliui yra kažkas neįprasto ir egzotiško. Nors sveikos mitybos šalininkams šis patiekalas yra toks pat įprastas kaip grikių ar avižinių dribsnių košė. Linų sėmenų košės nauda tokia reikšminga, kad jos neapsakoma vienu sakiniu. Verta pamąstyti išsamiau, kuo vertinga yra linų sėmenų košė – naudingos šio produkto savybės ir kontraindikacijos kartais sukelia karštas diskusijas. Argumentai yra gana įtikinami ir dažnai sukelia norą įtraukti šį gydomąjį ir maistingą patiekalą į dietą.
Linų sėmenų košė – naudingos savybės
Šis patiekalas gali būti gaminamas iš nesmulkintų sėklų, linų sėmenų miltelių ar linų sėmenų miltų. Bet kokiu atveju dietinėje košėje išlieka beveik visas maistinių ir biologiškai svarbių medžiagų rinkinys. Vienintelė išimtis yra miltų košė – joje yra sumažintas riebalų rūgščių kiekis, nes gamybos metu linų sėmenų miltai nuriebalinami.
Nauda sergant diabetu
Suvalgius linų sėmenų košės (kaip ir kitų patiekalų), kurioje linų sėmenų dalis yra 29%, cukraus kiekis kraujyje sumažėja beveik 28%. Tai leidžia sumažinti priklausomybę nuo insulino ir reguliuoti gliukozę natūraliau. Tačiau dar geriau derinti tokio patiekalo naudojimą su tais, kurie padeda palaikyti optimalų cukraus kiekį.
Nauda širdies ir kraujagyslių sistemai
Linų sėmenyse yra daug omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios žmogui. Jie padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį. Linų sėmenų košė naudinga sergant ateroskleroze, išemija, hipertenzija. Žinoma, reikia nepamiršti, kad linų sėmenų košė turi ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų (bet apie tai plačiau žemiau).
Nauda virškinimo sistemai
Ligų, kuriomis nurodoma linų sėmenų košė, sąrašas yra gana platus. Tai dvylikapirštės žarnos opa, gastritas su dideliu rūgštingumu, kolitas, apsinuodijimas maistu, cholecistitas, žarnyno infekcija su kirmėlėmis ir kt. Linų sėmenų košė padeda pagerinti būklę esant šioms diagnozėms.
Naudingos linų sėmenų košės savybės šiuo atveju atsiranda dėl to, kad susidaro didelis kiekis gleivių, turinčių linamarino glikozido. Linų sėmenų gleivės apgaubia ir nuramina uždegusią gleivinę, malšina uždegimą ir skausmą.
Naudingos svorio metimo savybės
Linų sėklos yra įtrauktos į riebalų degintojų sąrašą ir dietologų dažnai rekomenduoja jas įtraukti į iškrovos meniu. Polinesočiosios riebalų rūgštys prisideda prie greitesnio sočiųjų riebalų rūgščių, kurios patenka į organizmą su įprastu maistu ir gali būti saugomos kaip riebalų atsargos, skaidymas.
Kvėpavimo sistemos nauda
Valgyti linų sėmenų košę naudinga sergant kvėpavimo sistemos ligomis (pleuritu, bronchitu, plaučių uždegimu). Biologiškai aktyvios linų medžiagos turi atsikosėjimą ir kosulį mažinantį poveikį.
Linų sėmenų košė moterims
Patiekalai iš linų sėklų yra naudingi įvairiais moterų gyvenimo laikotarpiais. Nėštumo metu tokia košė prisideda prie normalaus vaisiaus vystymosi, o maitinant krūtimi padidina laktaciją.
Be to, norint palengvinti priešmenstruacinio sindromo pasireiškimą, naudinga valgyti linų sėmenų košę. Linų fitoestrogenai gerina fiziologinius procesus moters organizme ir reguliuoja tikrų estrogenų sintezę.
Menopauzės metu linų sėmenų košė taip pat yra augalinių estrogenų šaltinis, todėl reguliariai vartojant šį patiekalą galima sumažinti nemalonių simptomų pasireiškimą nenaudojant rimtų vaistų.
Nauda sergant psichikos ligomis
Moksliškai įrodyta, kad daugelis psichinių ligų išsivysto ir progresuoja, kai organizme trūksta Omega-3. Jei šį trūkumą kompensuosite produktais, kurių sudėtyje yra šios riebalų rūgšties, galite pasiekti teigiamų gydymo rezultatų. Kadangi linų sėmenų košė yra reikšmingas Omega-3 šaltinis, ją patartina įtraukti į valgiaraštį sergant įvairiomis depresijos, šizofrenijos, taip pat priklausomybės nuo narkotikų ir alkoholizmo formomis.
Naudingos savybės sergant vėžiu
Šis patiekalas laikomas puikia profilaktika ir iš dalies terapine priemone sergantiems vėžiu ar turintiems polinkį į jį. Šis faktas paaiškinamas lignanų buvimu linų sėmenyse. Būtent iš jų storojoje žarnoje, veikiant mikroflorai, susidaro fitoestrogenai (enterolaktonas ir entererodiolis). Jie pasižymi dideliu antioksidaciniu aktyvumu ir apsaugo organizmą nuo navikinių ląstelių vystymosi. Linų fitoestrogenai saugo moters organizmą nuo gimdos, kiaušidžių ir krūties navikų atsiradimo, o vyrišką – nuo prostatos vėžio išsivystymo.
Linų sėmenų košė – kontraindikacijos
Esant ūmiam virškinamojo trakto ligų pobūdžiui, negalima piktnaudžiauti patiekalais iš linų sėmenų košės, nes tai gali išprovokuoti būklės pablogėjimą.
Kalbant apie linų sėmenų košės kontraindikacijas, tiksliau – įspėjimus, smarvė yra susijusi su per dieną išgeriamo vandens kiekiu. Jo turėtų pakakti (mažiausiai du litrus per dieną) – tai prisideda prie geresnio atsikosėjimą skatinančio poveikio ir užkertant kelią vidurių užkietėjimui, dėl kurio gali atsirasti linų sėmenų košė dideliais kiekiais.
Be jau minėtų kontraindikacijų, verta pridurti, kad linų sėmenų patiekalai turi būti itin kruopščiai įtraukti į valgiaraštį, esant akmenims tulžies ir šlapimo takuose. Piktnaudžiavimas koše (ir kitais patiekalais iš linų sėmenų) gali išprovokuoti aktyvų akmenų judėjimą.
Pabaigoje susipažinkite su skanios linų sėmenų košės receptu, kuris gaminimo metu išlaiko visas naudingas savybes:
Apskritai, linų sėmenų košė turi daug naudingų savybių ir minimalių kontraindikacijų. Štai kodėl labai pageidautina jį įtraukti į savo mitybą. Tai padės ne tik išplėsti meniu skonių paletę, bet ir pagerinti sveikatą. Juk linų sėmenų košės nauda akivaizdi!
Košės yra sveikos mitybos tvirtovė visame pasaulyje: žmonija per savo istoriją dar nesugalvojo pusryčių, kurie būtų sveikesni už karštos košės lėkštę. Be klasikinių avižinių dribsnių ir grikių, yra nuostabi linų sėmenų košė, kuri pagrįstai laikoma vienu sveikiausių patiekalų, kokį tik galite įsivaizduoti. Be kita ko, tai dietinis produktas, naudingas žmonėms, sergantiems įvairiomis vidaus organų ligomis.
Gamtoje linų sėmenų nėra. Šios rūšies košės gaunamos perdirbant linų sėmenis. Pirmiausia iš jų išgaunamas aliejus, o iš likusio pyrago atsiranda vertingas produktas, turintis minimalų riebalų kiekį, bet daugiausiai baltymų.
Linai visada buvo laikomi vietiniu Rusijos augalu: buvo gerbiami, žavimasi, vadinami šviesos, grynumo ir klestėjimo simboliu. Rusijoje jie dėvėjo ne tik lininius drabužius – iš sėklų ruošė košę-srutas ir kepė duoną, virė želė ir gydė ligas.
Linų sėmenų košės cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Linų sėmenys yra unikalus augalinės kilmės produktas, turintis daugybę naudingų savybių žmonėms. Nuolat valgant linų sėmenų košę, kurios nauda įrodyta, galima gerokai pagerinti sveikatą.
Šviežiai paruoštoje linų sėmenų košėje yra šios naudingos medžiagos ir komponentai:
- Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgštys;
- daugiau nei septyni šimtai augalų hormonų, suteikiančių produktui aukštas hipoalergines savybes;
- skaidulos (tirpios ir netirpios);
- makro ir mikroelementai kalcis, natris, fosforas, magnis, geležis ir kalis;
- polisacharidai, ligninas ir krakmolas;
- vitaminai: B, A, E, PP, K grupės.
100 gramų linų sėmenų košės sudaro: baltymai 17 gramų, riebalai 6 gramai, angliavandeniai 41 gramas. Naminės košės maistinė vertė ir kalorijų kiekis priklauso nuo to, ant ko ji buvo virta. Su vandeniu virtoje košėje yra 297 kcal, o su pienu – 305 kcal.
LINŲ KOŠĖS PRIVALUMAI
Dėl sudėties, kurioje gausu naudingų medžiagų, linų sėmenų košė yra beveik nepakeičiama žmogaus mityboje. Dietinis produktas duoda daug naudos organizmui.
Omega-6 ir Omega-3 aminorūgštys, kurios yra linų sėmenų dalis, mažina insulino, atsakingo už riebalų nusėdimą organizme, lygį. Ir tokiu būdu sumažėja cukraus lygis ir įvyksta riebalų pavertimas švaria energija.
Kasdienis naudojimas stiprina imuninę sistemą ir žymiai pagerina bendrą organizmo būklę.
Švelniai veikia skrandžio gleivinę, malšina gastritą, gydo smulkias opas ir uždegimus.
Sergantiems cukriniu diabetu linų sėmenų košė yra nepamainoma, nes padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Sudėtyje yra stambių skaidulų (40%), kurios teigiamai veikia virškinimo procesą. Skaidulos valo žarnyną, pašalina vidurių užkietėjimą ir užtikrina reguliarų tuštinimąsi.
Nesuteikia pavojingiems toksinams galimybės prasiskverbti į organizmą, padeda greitai ir švelniai pašalinti apsinuodijimą.
Padeda pagerinti kaulinio ir kremzlinio audinio būklę, gerina kolageno sintezę, todėl oda įgauna sveiką išvaizdą.
Reguliarus linų sėmenų košės vartojimas prisideda prie aktyvios hormono testosterono gamybos vyro organizme, o tai yra puiki impotencijos prevencija.
Linų sėmenų košėje esantys lignanai mūsų organizme virsta fitoestrogenais, kurie sutvarko moterų hormonų pusiausvyrą.
Linų sėmenų košė, skirta lieknėjimui, yra tiesiog neįkainojama, nes turi efektyvų stimuliuojantį poveikį medžiagų apykaitos procesui ir suaktyvina visus medžiagų apykaitos procesus organizme. Rekomenduojama jį naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, nes produkto kalorijų kiekis yra minimalus.
Reguliarus linų sėmenų košės vartojimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių, nervų ir hormonų sistemas, taip pat raumenų ir kaulų sistemos būklę.
Jame yra daug baltymų, todėl jis naudingas įvairaus amžiaus žmonėms, ypač sportininkams ir mėgstantiems aktyvų gyvenimo būdą.
LINŲ KOŠĖS ŽENA
Nors linų sėmenų košė laikoma visiškai nekenksminga, yra keletas kontraindikacijų, dėl kurių jos valgymo procesas tampa neprieinamas.
Linų sėklos turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl jos draudžiamos esant žarnyno nepraeinamumui ar uždegiminiams procesams, nes gali tik pabloginti situaciją.
Labai atsargiai galima vartoti esant akmenims šlapime ir tulžies pūslėje, sergant pankreatitu ir cholecistitu, nes linų sėklos turi stiprų choleretinį poveikį.
Alergija linų sėmenų košei yra itin reta. Ant košės be jokių priedų niekada nepasireiškia alerginė reakcija. Paprastai tai pasitaiko tik tais atvejais, kai į sausą gamykloje pagamintą košę dedama kvapiųjų medžiagų, dažiklių ir džiovintų vaisių gabalėlių. Tokiose situacijose alergija išsivysto ne pagrindiniam košės komponentui, o priedams.
Per didelis šio produkto vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį. Faktas yra tas, kad linų sėmenų sudėtyje yra cianogeninių glikozidų, medžiagų, susijusių su cianidais. Maži cianido kiekiai yra naudingi. Žmogaus organizme jie prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo. Toksinis poveikis pasireiškia perdozavus, kai į kraują patenka per daug cianido. Tai atsitinka nekontroliuojamai vartojant linų sėklas maistui. Pernelyg naudojant linų sėmenų košę, žala akivaizdi. Patartina per dieną suvartoti ne daugiau kaip 50 gramų linų sėmenų (2 šaukštai).
Iš pradžių, kai tik šis produktas įtraukiamas į racioną, gali atsirasti nedidelis pilvo pūtimas ar vidurių pūtimas. Tokiu atveju reikia mažinti porciją ir toliau palaipsniui didinti dienpinigius. Ilgai vartojant, gali pasireikšti alerginė reakcija.
Poveikis moters organizmui
Linų sėmenų košės nauda moterims – normalizuoti hormonų pusiausvyrą, pagerinti kasdienę savijautą menopauzės metu, sumažinti krūties, gimdos ir kiaušidžių vėžio riziką. Šios košės įsisavinimas organizmui skatina kolageno, reikalingo natūraliam plaukų blizgesiui, sveikai odai ir nagams, sintezę.
Nėštumo metu vartodami košes galite būti tikri, kad vaikas gaus daug natūralių vitaminų ir visapusiškai vystysis. Tačiau nėščios moterys linų sėmenų košę gali naudoti savo mityboje tik pasitarusios su gydytoju, kurio metu jos yra stebimos. Specialistas padės pasirinkti tinkamą mitybą būsimai mamai.
Į neigiamus linų sėmenų košės vartojimo nėščios moters racione aspektus verta paminėti, kad šis produktas gali padidinti gimdos tonusą. Tačiau tokie atvejai yra labai reti ir gali atsirasti, jei naudojate tokią košę dideliais rekomenduojamų normų kiekiais.
Moterims žindymo laikotarpiu ypač naudinga linų sėmenų košė. Jis skatina motinos pieno gamybą, saugo nuo pogimdyminės depresijos, prisotina naujagimio organizmą medžiagų, reikalingų normaliam augimui ir vystymuisi.
Linų sėmenų košė svorio netekimui
Dauguma dailiosios lyties atstovių naudoja linų sėmenų grūdus kaip veiksmingą svorio metimo būdą, kurio dėka galite ne tik numesti kelis kilogramus, bet ir išvalyti organizmą nuo kenksmingų nuosėdų. Kaip svorio mažinimo priemonė gali būti naudojama įvairiausių metodų ir receptų, įskaitant linų sėmenis.
Linai yra labai naudingas augalas, o jų sėklose yra skaidulų ir baltymų. Dėl šios sudėties grūdai iš linų sėklų yra nepriekaištingas padėjėjas kovojant su papildomais kilogramais. Suvalgę dietinį produktą, ilgai nealksite.
Linų sėmenų košė gali greitai „sudeginti“ riebalus ir paskatinti svorio metimą, o tai naudinga, o ne pakenkti sveikatai. Jau įrodyta, kad linų sėmenų košė greitina medžiagų apykaitą, skatina tinkamą organizmo išsivalymą ir viso to, kas nereikalinga ir kenksminga, pašalinimą iš jo.
Ar su šia koše norite numesti svorio? Sočią vakarienę pakeiskite lėkšte linų sėmenų košės, be aliejaus, cukraus ir druskos, bet su daržovėmis. Svorį numesite lėtai ir palaipsniui, bet naudos sau. Rezultatas sveikos harmonijos pavidalu išliks ilgai.
Linų sėmenų košė nuo ligų
Kasdienis produkto vartojimas gali ne tik tonizuoti kūną ir sustiprinti žmogaus imuninę sistemą, bet ir išgydyti daugybę ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemas. Tuo pačiu linų sėmenų košė itin naudinga stimuliuojant tiek moteriško, tiek vyriško organizmo darbą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir vidines liaukas.
Šio produkto asortimentas yra labai platus. Dėl savo nuostabių savybių linų sėmenų košė padeda gydyti ir užkirsti kelią daugeliui ligų.
Verdant linų sėmenis išsiskiria specialios gleivės, kurios švelniai apgaubia skrandžio sieneles ir apsaugo jas nuo pažeidimų. Jis gali palengvinti uždegimą sergant gastritu ir pepsine opa. Košė reguliuoja skrandžio rūgštingumą, taip pat turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, gerindama žarnyno veiklą.
Teigiamas linų sėmenų košės poveikis diabetu sergantiems pacientams įrodytas moksliškai. Reguliarus jo vartojimas padės sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl pacientas bus mažiau priklausomas nuo insulino injekcijų. Duona su linų sėmenų priedu yra skirta diabetui.
Virškinant linų sėklas, organizmas pradeda sintetinti kolageną, kuris taip reikalingas sveikiems plaukams ir odai palaikyti. Kaip žinia, grožis prasideda iš vidaus, šis teiginys galioja ir naudojant linų sėmenų košę – šio produkto įtraukimas į kasdienę mitybą padeda gerokai pagerinti plaukų, nagų ir odos būklę.
Be aukščiau išvardytų ligų, linų sėmenų košės vartojimo indikacijų yra daug. Padeda sergant hemorojaus paūmėjimu, prostatitu, hipertenzija, ateroskleroze. Košė turi atsikosėjimą skatinančią savybę, vartojama bronchitui ir plaučių uždegimui gydyti. Didelis Omega-3 rūgščių kiekis padeda atsikratyti depresijos, nes būtent šios medžiagos trūkumas sukelia šizofreniją ir daugybę kitų psichikos ligų.
Linų sėmenų košės receptai
Parduodami gatavi pusgaminiai, kurie yra perdirbtas sausas mišinys. Ruošiant košę, linų sėmenų milteliai užpilami karštu verdančiu vandeniu. Taip paruoštas patiekalas netenka dalies maistinių medžiagų net apdorojant žaliavas. Kad linų sėmenų košė, kurios nauda neabejotina, prisidėtų prie organizmo tobulėjimo, žaliavas reikia ruošti savarankiškai.
Namuose virti košę yra daug saugiau ir sveikiau nei pirkti paruoštą greitai paruošiamą maistą. Be to, namuose galite savarankiškai pasirinkti tinkamiausius ingredientus.
Maltos linų sėklos gryname ore greitai oksiduojasi, prarasdamos gydomąsias savybes. Todėl juos reikia susmulkinti tik prieš gaminant.
Jokiu būdu nereikia virti košės, ją ilgai termiškai apdorokite. Linų sėmenų miltų paruošimo procesas susideda iš jų garinimo karštu vandeniu ir užpilant, kad išbrinktų.
Užpilkite košę maždaug 80 laipsnių temperatūros vandeniu. Nebūtina miltų garinti verdančiu vandeniu – dėl to jų granulės gali susisukti.
Kontroliuokite vandens kiekį. Linų sėmenų miltai pasižymi puikiu sugeriamumu, tačiau per didelis skysčio kiekis gali lemti neigiamą rezultatą, o vietoj lauktos košės gausite sriubą.
Recepto numeris 1. Linų sėmenų košę geriausia virti iš neskrudintų gyvų linų sėmenų. Vienai porcijai įberkite du šaukštus sėklų į kavos malūnėlį arba maišytuvo dubenį ir sumalkite iki smulkių grūdelių arba miltelių. Supilkite gautus grūdus į dubenį ir užpilkite vidutiniškai karštu vandeniu (80 laipsnių) iki norimo tankio. Viską gerai išmaišykite, palaukite 10-15 minučių ir mėgaukitės! Į gatavą košę galite dėti ką tik širdis geidžia: aliejaus, prieskonių, druskos ar cukraus, medaus, uogienės, vaisių, daržovių ir kt.
Recepto numeris 2. Nueikite į turgų ir nusipirkite sėklų – pagrindinio linų sėmenų košės ingrediento. Jais prekiauja riešutai, džiovinti vaisiai, prieskoniai. Vienai porcijai reikia 2 šaukštų sėklų. Linų sėklos užpilamos vandeniu ir paliekamos visai nakčiai, kad gerai išbrinktų. Ryte masė metama į blenderį ir išplakama. Tada pagal skonį pagardinkite papildomais ingredientais. Svarbiausia atsiminti šias taisykles: sėklos yra labai kietos, todėl jas reikia susmulkinti.
Recepto numeris 3. Grikių košė su linų sėmenimis. Linų sėmenis (50 gramų) užpilkite vakare vandeniu ir palikite išbrinkti iki ryto. Ryte užmuškite maišytuve. Išvirkite grikius (100 gramų) ir sumaišykite su smulkintais linais. Gauname sočius nekaloringus pusryčius.
Recepto numeris 4. Linų sėmenų košė su kviečių gemalais. Abu šios košės ingredientai vienas kitą papildo. Pagal savo sudėtį tiek linų, tiek kviečių gemalai gali būti vadinami „supermaistais“. Tai yra tokie produktai, kuriuose yra visi žmogaus organizmui reikalingi junginiai.
Maisto gaminimas. Linų sėmenis (2 šaukštus) per naktį reikia užpilti vandeniu. Ryte vandenį nupilame ir masę sutriname blenderiu. Atskirkite daigus nuo daigintų kviečių (1 valgomasis šaukštas) ir sumaišykite juos su linų košele. Tokią košę reikia suvartoti prieš pusryčius po du šaukštus.
Recepto numeris 5. Linų sėmenų košė su sezamu. Sezamas yra dar vienas labai naudingas maisto produktas. Dėl didelio kalcio kiekio jį galima laikyti šio mikroelemento šaltiniu organizmui. Kartu su linų sėklomis teigiamai veikia kepenis, inkstus, didina smegenų veiklą.
Maisto gaminimas. Į lėkštę reikia supilti sezamo ir linų mišinį (2 - 4 šaukštus) ir užpilti karštu pienu. Lėkštę uždengiame dangčiu ir košę gariname 7-10 min. Tada į košę įpilkite sviesto (40 gramų), medaus arba uogienės. Dėl skonio į tokią košę galima dėti kapotų vaisių ir kitų produktų.
Kasdienis linų sėmenų košės naudojimas padės žymiai pagerinti sveikatos būklę, tai pasireikš tiek vidine savijauta, tiek išoriniu grožiu. Linų sėmenų košė – tikrai stebuklingas produktas, padedantis išlaikyti puikią formą!
Linų sėmenų košės gamintojai
Jei nėra laiko savarankiškam sveikos košės ruošimui, produktą galima nusipirkti. Šiandien dietinio maisto rinkoje, įskaitant grūdus iš natūralių produktų, galite rasti platų įvairių gamintojų produktų asortimentą. Tarp gamintojų linų sėmenų košės ypač populiarios: Pleza; Hudeika; Visai šeimai; Elfas; Faberlic; Malaša vaikams; Geri linai; Fit paradas. Kiekvienas iš gamintojų turi savo ypatybes, pavyzdžiui, bendrovė „Good Len“ gamina košes su kedro miltais.
Sandėliavimo taisyklės. Linų sėklos nemėgsta ilgalaikio ir netinkamo laikymo, tokiomis sąlygomis praranda skonį. Todėl košių nereikėtų pirkti ateičiai. Jei įsigytas produktas yra plastikiniame maišelyje ar dėžutėje, atidarius turinį reikia supilti į hermetiškai uždarytą indą. Tam tinka keramikos ar stiklo gaminiai. Svarbu! Dietinę košę atidarius skardinę būtina laikyti ne ilgiau kaip 30 dienų. Patalpa turi būti gerai vėdinama, sausa, oro temperatūra – ne aukštesnė kaip 20°С.
Linų miltų košėje yra daug organizmui reikalingų komponentų. Jame yra vitamino E (liaudyje vadinamo jaunystės vitaminu) ir Omega-6, Omega-3 rūgščių, kurios laikomos gamtos dovana ir randamos ne kiekviename maisto produkte.
Vitaminai – A, B12, B9, B6, B3, B1, beta karotinas, natris, geležis, fosforas, varis, cinkas, kalis, tokoferolis – tai neišsamus svarbių komponentų, kurių yra sveikame patiekale, sąrašas. Taip pat labai svarbūs ligninai – augalų junginių grupė, padedanti palaikyti reikiamą hormonų pusiausvyrą.
Be to, linų sėmenys turi ne tiek daug kalorijų – 534 kcal. už 100 gr. Bet jei prieš verdant ji užpilama vandeniu ir leidžiama išbrinkti, kalorijų kiekis gerokai sumažės daugiau nei 40%, todėl ši košė yra vertingas produktas norint numesti svorio.
Apdorojant sėklas ne visada pavyksta nuimti lukštą, todėl košė būna negražiai tamsios spalvos, tačiau dėl to joje išsaugomos visos tirpios augalinės skaidulos ir baltymai. Jų yra košėje iki 40% visos masės.
Naudingos savybės
– Suvalgius košės, kraujyje sumažėja cukraus kiekis, o tai naudinga sergant cukriniu diabetu.
- Pašalina nepageidaujamus PMS simptomus moterims.
- Turi antikancerogeninį poveikį.
- Mažina cholesterolio kiekį.
- Jis turi priešuždegiminį poveikį skrandžio ligoms.
– Naudinga sergant širdies nepakankamumu, nes turi daug kalio.
- Sudėtyje esantys fitohormonai gerina organizmo atsparumą ir didina imunitetą.
– Linų sėmenų košėje yra gleivių, kurios geba apgaubti skrandžio sieneles, todėl naudinga sergant gastritu ir skrandžio opalige.
Naudingos linų sėmenų košės savybės moterims:
Nėštumo metu vartodami košes galite būti tikri, kad vaikas gaus daug natūralių vitaminų ir visapusiškai vystysis.
Linų sėmenų košės gerti po gimdymo naudinga laktacijai pagerinti.
Kritinėmis dienomis košė padeda sumažinti skausmą dėl priešuždegiminio ir analgezinio poveikio.
Vyrams:
Reguliariai vartojant linų sėmenų košę vyrams, sumažėja potencijos problemos, o tai labai svarbu esant nuolatinėms problemoms ir stresui darbe ar asmeniniame gyvenime.
Linų sėmenų košės nauda svorio metimui
Dėl vertingos vitaminų ir mineralų sudėties, sudarančios košę, galite ne tik pagerinti savo išvaizdą ir pagerinti sveikatą, bet ir atsikratyti nekenčiamų kilogramų.
Omega-6 ir Omega-3 aminorūgštys, kurios yra linų sėmenų dalis, mažina insulino, atsakingo už riebalų nusėdimą organizme, lygį. Ir tokiu būdu sumažėja cukraus lygis ir įvyksta riebalų pavertimas švaria energija.
Linų sėmenyse gausu skaidulų, kurias organizmas ilgai virškina ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Galite pamiršti užkandžiavimą, kuris yra svorio augimo priežastis.
Taip pat dėl didelio skaidulų kiekio košė padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir aprūpina ląsteles.
Padeda sumažinti potraukį cukrui ir skaidyti riebalus.
Kartu su dideliu kiekiu skysčio jis padeda pagreitinti tuštinimąsi ir nesukelia žarnyno dirginimo.
Atminkite, kad:
Kuo smulkiau sumalate grūdus, tuo greičiau juos reikia suvalgyti, maistinės medžiagos labai greitai dingsta!
Ta pati taisyklė galioja ir gaminant maistą. Kuo ilgiau gaminsite, tuo mažiau naudingo liks lėkštėje.
Ir nesijaudinkite dėl grūdų kietumo ar prasto virškinamumo. Visi kramto riešutus ir niekas nesiskundžia jų kietumu! Taip pat ir apie virškinimą – organizmas pats pasiims tai, ko reikia iš sėklų, o likusį atiduos per tiesiąją žarną.
Linų sėmenų košę galima paruošti įvairiai.
Linų sėmenų košė be virimo
Linų sėmenys - 3 šaukštai. melas.
Vanduo - 2 puodeliai
Greitai paruošiami avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. melas.
Medus - 1 arbata. melas.
Linai nakčiai užpilkite stikline vandens. Ryte sutrinkite trintuvu. Avižinius dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite užvirti dešimt minučių. Tada sumaišykite sutrintas linų sėmenis, avižinius dribsnius ir medų. Rezultatas yra labai skanus ir sveikas patiekalas norint numesti svorio. Vartokite vietoj pusryčių.
Linų sėmenų košė su vaisiais, avižiniais dribsniais ir medumi
Maltos linų sėklos - 50 g
Avižiniai dribsniai - 100 g
Vanduo - 1,5 stiklinės
Bet koks vaisius - 150 g
Medus - 1 valgomasis šaukštas. melas.
Sumaišykite linų sėmenų miltus ir avižinius dribsnius, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite iki vientisos masės ir virkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite, suberkite medų ir smulkiai pjaustytus vaisius. Viską sumaišyti. Naudokite kartu su dietomis kaip vakarienę.
Linų sėmenų košė su avižiniais dribsniais ir pienu
Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. melas.
Linų miltai - 2 šaukštai. melas.
Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. melas.
Neriebus pienas - 1 puodelis
Medus - 1 arbata. melas.
Sumaišykite linų sėmenų miltus su avižiniais dribsniais, įpilkite vandens ir išmaišykite, virkite, kol suminkštės (5-7 minutes). Baigiant virti supilti pieną ir medų, viską gerai išmaišyti.
Klasikinis virimas
Linų sėmenys - 2 šaukštai. melas.
Vanduo - 200 ml
Supilkite linų sėmenis į vandenį, užvirinkite ir virkite dešimt minučių. Vartoti pusryčiams. Ši košė labai naudinga – valo žarnyną ir gerina medžiagų apykaitą.
Linų sėmenų košė su kviečių gemalais
Linų sėmenys - 2 šaukštai. melas.
Vanduo - 1 stiklinė
Kviečių gemalai - 1 valgomasis šaukštas. melas.
Mirkykite linų sėklas per naktį vandenyje. Ryte trintuvu suplakite linus su vandeniu iki srutų būklės. Iš anksto daiginkite kviečius, surinkite šaukštą gemalų. Sumaišykite su linų sėmenimis. Valgykite prieš pusryčius trisdešimt minučių, du šaukštus. Ši košė aprūpins organizmą vitaminais ir numalšins alkį.
Linų košė su linų daigais
Linų sėmenys - 2 šaukštai. melas.
Vanduo - 1 stiklinė
Linų gemalai - 1 valgomasis šaukštas. melas.
Porą šaukštų linų sėmenų užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir palikite keturias-penkias dienas. Per tą laiką išdygs linai. Surinkite daigus. Linų sėklas sumalkite kavamale, įpilkite vandens ir virkite apie septynias minutes. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir suberkite linų daigus. Ši košė labai naudinga. Kadangi, be naudingų linų sėmenų, jame yra ir linų daigų, kuriuose yra vitamino (F), kuris gerina odos turgorą ir daro ją elastingesnę.
Linų sėmenų košė su grūdais
Soros, soros, kviečiai, miežiai, kukurūzai, moliūgai, linų sėmenų dribsniai - 1 puodelis
Vanduo - 2 stiklinės
Medus - 1 arbata. melas.
Dribsnius supilkite į puodą, įpilkite vandens, užvirinkite ir virkite apie penkias minutes. Tada įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir medaus. Viską gerai išmaišyti.
Linų košė su džiovintais vaisiais
Linų sėmenų košė - 150 g
Džiovinti vaisiai - 100 g
Linų sėmenų košę ruošiame pagal tradicinį receptą. Džiovinti vaisiai užpilti verdančiu vandeniu ir leisti pastovėti penkiolika minučių, kol suminkštės. Kitas žingsnis – juos supjaustyti ir sumaišyti su koše. Šis patiekalas puikiai numalšina alkį.
Grikių košė su linų sėmenimis
Linų sėmenys - 50 g
Vanduo - 100 g
Grikių košė - 100 g
Linų sėmenis vakare užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti iki ryto. Ryte užmuškite maišytuve. Grikius išvirkite ir sumaišykite su smulkintais linais. Gauname sočius nekaloringus pusryčius.
Linų sėmenų košė su erškėtuogėmis
Linų sėmenys - 2 šaukštai. melas.
Vanduo - 1,5 stiklinės
Pieno erškėtrožių sėklos - 1 lentelė. melas.
Ryte linų sėmenis sumaišyti su erškėčiu, įpilti vandens ir leisti užvirti iki vakaro. Vakare viską sumuškite maišytuve. Valgyk vietoj vakarienės. Tai leis pagerinti kepenų veiklą ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Iš organizmo greičiau pasišalins toksinai, o tai svarbu medžiagų apykaitos normalizavimui. O norint numesti svorio, tai tiesiog būtina.
Perspėjimai:
Linų sėmenų košės negalima vartoti per daug (per dieną ne daugiau kaip trys šaukštai sėklų). Sėklose yra daug maistinių skaidulų, todėl maistinės medžiagos gali prastai įsisavinti.
O jei geriate per mažai vandens, galite išprovokuoti vidurių užkietėjimą.
Linų sėmenų košė turi glitimo, todėl alergiškiems žmonėms ji gali sukelti nepageidaujamą reakciją.
Yra kontraindikacijų, kreipkitės į gydytoją.
Kokius grūdus žinai? Manų kruopos, grikiai, soros, ryžiai, kukurūzai... Visi jie plačiai žinomi, kiekvieno iš mūsų ne kartą išbandyti ir labai naudingi. Be šių parinkčių, galbūt girdėjote apie kitas. Ypač pastaruoju metu labai išpopuliarėjo linų sėmenų košė. Kas tai per patiekalas?
Iš ko gaminami linų sėmenys?
Bet kokiu atveju košė yra piene arba vandenyje virti grūdai. Ar kas nors girdėjote apie linų sėmenis? Ne, nes gamtoje jo nėra. O košės verdamos iš linų sėmenų – tiesa, tik jas iš jų ištraukus. Kitaip tariant, košė verdama iš „torto“. Skamba ne itin apetitiškai, tačiau turi mažai riebalų ir daug baltymų, vadinasi, linų sėmenų košė tinka svorio metimui. Bet neaplenkime savęs; Pirmiausia pakalbėkime apie šio patiekalo vertę sveikatai.
Linų sėmenų košės sudėtis ir nauda
Linų košė turi beveik tiek pat kalorijų kaip soros ar grikiai, tačiau dėl didesnio baltymų kiekio, vitaminų A, B ir E bei didelio mineralinių junginių kiekio ji laikoma naudingesnė. Manoma, kad košės teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę, padeda organizmui greičiau atsigauti po ligų, stiprina imuninę sistemą.
Linų sėmenų košės naudos sąrašą įtraukėme į vieną pastraipą, tačiau kituose šaltiniuose galima rasti išsamesnių aprašymų, kuo ji vertinga sveikatai. Pavyzdžiui, teigiama, kad linų sėmenų košė moterims panaikina menopauzės simptomus, padeda išgydyti lėtines virškinamojo trakto ligas, netgi apsaugo nuo vėžinių navikų.
Deja, viso to patvirtinti negalime, nes tokie „faktai“ neįrodyti. Apskritai išvados apie supersavybių buvimą linų sėmenų košėje daromos arba remiantis tyrimų rezultatais, kurių duomenis dar reikia patikslinti, arba remiantis kažkieno prielaidomis.
Ne, mes nesakome, kad linų sėmenų košė yra kenksminga ar nenaudinga, tiesiog jos vertingosios savybės, kurios tikrai vyksta, nėra labai ryškios. Pavyzdžiui, jei cukriniu diabetu sergantis žmogus ją valgo kiekvieną dieną, jis negalės atsisakyti dietos ar insulino injekcijų, nors linų sėmenų košė nežymiai mažina cukraus kiekį kraujyje. Taip ir su viskuo kitu... Bet, nepaisant to, kad linų sėmenų košė nėra panacėja nuo visų ligų, ji labai naudinga. Taigi bus puiku, jei pradėsite jį reguliariai įtraukti į savo racioną.
Linų sėmenų košės žala
Ar tikitės nepataisomos žalos iš virtų ryžių? O gal grikių lėkštė gali jums pakenkti? Suvalgius linų sėmenų košės taip pat nereikėtų bijoti neigiamų pasekmių – tai, galima sakyti, yra nekenksmingiausia iš visų įmanomų javų.
Kartais pasitaiko alergiškų produktui žmonių, tačiau tai nutinka taip retai, kad būtų galima to net nepaminėti. Be to, ant košės be priedų alerginė reakcija dažniausiai neišsivysto, kaip taisyklė, tai atsitinka, kai į sausą fabrikinę košę dedama dažiklių, skonių ir vaisių gabaliukų. Alergija tokiais atvejais dažniausiai išsivysto būtent nuo priedų, o ne nuo pagrindinio košės komponento.
Linų sėmenų košė svorio netekimui
Tai puikus dietinis produktas, prie to prisideda daugybė veiksnių, kai kurie iš jų jau buvo paminėti aukščiau. Košė padeda numesti svorio, nes:
- mažai kalorijų. 100 g sauso produkto yra 312 kcal, tačiau tai nėra tos kalorijos, kurių reikėtų bijoti. Baltymų košėje yra beveik 2 kartus daugiau nei angliavandenių, o baltymai yra maistinių medžiagų substratas, kuris negali virsti riebalais ir nusėsti pačioje „nepatogiausioje“ vietoje.
- Maistingas . Turtinga cheminė sudėtis leidžia kompensuoti daugelio naudingų elementų trūkumą organizme, net ir laikantis gana menkos, nekaloringos dietos. Nors tai, žinoma, nereiškia, kad ilgą laiką galite valgyti tik linų sėmenų košę.
- Normalizuoja virškinamojo trakto darbą. Kiti grūdai, ypač ryžiai, gali sukelti vidurių užkietėjimą, tačiau linų sėmenų košė, priešingai, skatina reguliarų tuštinimąsi dėl ląstelienos. Geras virškinimo sistemos darbas prisideda prie svorio mažėjimo.
Atsiliepimai
Linų sėmenų košė – gana naujas produktas, po ilgos užmaršties ėmė atgauti populiarumą dar visai neseniai, tačiau daugelis anksčiau nebandžiusių jau spėjo ją įvertinti. Apskritai žmonės su juo elgiasi labai palankiai. Linų sėmenų košėje jiems labiausiai patinka tai, kad:
- patiekalas gero skonio, kažkiek primena manų kruopas;
- virti nesunku: tereikia sausą košę porą minučių užpilti šiltu vandeniu arba pienu, o tada tik išmaišyti;
- grūdų galima įsigyti asortimente su riešutais, vaisių priedais ar sėklomis;
- patiekalas ilgam sukuria sotumo jausmą;
- Laikydamiesi sveikos gyvensenos ir dietos, „dalyvaudami“ linų sėmenų košėje, daugeliui pavyksta numesti 4–5 kg per mėnesį.
Kas nepatinka linų sėmenyse? Kai kurie yra nepatenkinti jo skoniu (toks pats, kurį mėgsta dauguma žmonių). Čia galima pamatyti kaip su manų kruopomis, kurios labai panašios į linų sėmenis: visi susiskirstę į jų mylėtojus ir nekenčiančius. Įdomu tai, kad net jos nemėgstantys žmonės dažnai ir toliau valgo šią košę, nes pasikliauja jos naudingomis savybėmis, apie kurias taip gerai girdima. Ir tie, kurie visiškai nepakeliami valgyti virtų manų kruopų analogą, randa išeitį: pradeda dėti į dietinius kepinius.
Taigi, apibendrinant galima teigti, kad linų sėmenų košė – tikrai nuostabus patiekalas, turintis daug naudingų savybių, padedantis sulieknėti ir niekam nepajėgus padaryti nė menkiausios žalos. Taigi, jei jums patinka, jei norite sustiprinti sveikatą ir pagerinti figūrą linų sėmenų koše, valgykite ją bent kasdien!
Šaltinis:
Panašūs straipsniai:
Kategorijos
- (30)
- (379)
- (101)
- (382)
- (198)
- (189)
- (35)
- (1369)
- (191)
- (243)
- (135)
- (134)