Kiek kalorijų yra okroshka, priklausomai nuo tipo. Kiek kalorijų okroshka ant giros

Okroshka ant išrūgų ruošiama pagal beveik tuos pačius receptus kaip ir bet kuri kita - ant giros, kefyro ar mineralinio vandens. Serumą galima nusipirkti parduotuvėje. Bet jei norite, galite pasigaminti patys iš kefyro.

Norint paruošti 600-650 ml išrūgų, reikės 1,5 litro kefyro. Vakare jį reikės užšaldyti, tada sandariai suvynioti į keturis marlės sluoksnius ir palikti per naktį dubenyje kambario temperatūroje. Ryte marlėje liks minkšta varškė, kuri visai tinka maistui, o iš užšalusio kefyro visos išrūgos išsiskirs ne itin patrauklaus, geltono drumsto žalsvo atspalvio skysčio pavidalu. Tačiau nesigėdykite, išrūgos yra labai vertingas produktas. Mes jį naudosime ruošdami okroshka ant išrūgų.

Norėdami gauti 1 litrą išrūgų (kaip nurodyta recepte), turite sunaudoti 2-2,5 litro kefyro.

Ingredientai išrūgų okroshka gamybai:

• Serumas 1l
• Daktaro virta dešra - 250 g
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt
• Bulvės - 3 vnt
• Agurkas - 2 vnt
• Žalias svogūnas - 50 g
• Krapai, petražolės - krūvoje (40 g)
• Ridikėliai - 5 vnt
• Grietinė 15% riebumo 100 g
• Druska pipirai

Išrūgų okroshka receptas:

1 žingsnis Dešrą supjaustykite mažais kubeliais, po 0,5 cm.

2 žingsnis Bulves su lupenomis išvirkite pasūdytame vandenyje. Kietai išvirti du vištienos kiaušinius. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, taip pat dešra.

3 veiksmas Agurkus ir ridikėlius nuplaukite, nupjaukite viską, ko nereikia, perpjaukite į dvi dalis ir gautas puseles supjaustykite plonomis pusapvalėmis lėkštelėmis.

4 veiksmas Aštrios daržovės: nuplaukite žalius svogūnus, krapus ir petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

5 veiksmas Visus ingredientus sudėkite į dubenį, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas Daržovių mišinį su dešra padalinkite porcijomis lėkštėse. Kiekvieną porciją užpilkite išrūgomis ir įdėkite šv. šaukštas grietinės.

Okroshka kalorijų kiekis išrūgose.

(Kalorijos apskaičiuojamos pagal energetinę vertę ir tų pačių ingredientų sudėtį, kaip ir aukščiau esančiame recepte)

Okroshka yra tradicinio rusiško patiekalo pavadinimas. Nuo Kijevo Rusios laikų rusai, ukrainiečiai ir baltarusiai okrošką laikė originaliu nacionaliniu patiekalu, kaip ir barščius ar šlamučius. Ir, turiu pasakyti, patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas.

Okroshka dažnai įtraukiama į dietą besilaikančių ar tiesiog įpratusių rūpintis savo sveikata ir palaikyti formą žmonių racioną.

Šio patiekalo receptas gali skirtis. Okroshka gali būti kelių rūšių, pavyzdžiui - okroshka ant kefyro, ant giros, ant išrūgų. Palyginti mažas šio patiekalo kalorijų kiekis, jo paruošimo paprastumas ir elementari sudedamųjų dalių sudėtis leido okroshka užimti didžiulę vietą tarp visų rusų virtuvės kulinarinių kūrinių.

Dabar dažnai ruošiama „Okroška“ apima penkis pagrindinius komponentus:

Skystas pagrindas (tai gali būti kefyras, išrūgos, gira);

Daržovės; aštrūs priedai ir žolelės;

Prieskoniai ir prieskoniai;

Vadinamasis maitinamasis papildas (pavyzdžiui, dešra, mėsa, kiaušiniai).

O klasikinė okroshka yra šalta giros sriuba, kurioje pagrindinis komponentas yra daržovių masė. Šią masę galima maišyti su šaltai virta mėsa ar žuvimi santykiu 1:1. Atsižvelgiant į tai, okroshka vadinama daržove, mėsa ar žuvimi. Daržovių, o juo labiau mėsos ir žuvies, pasirinkimas okroshka toli gražu nėra atsitiktinis. Labai svarbu pasirinkti geriausią daržovių, mėsos ir žuvies skonių derinį su gira ir tarpusavyje. Tuo pačiu metu visi produktai turi būti švieži ir kokybiški, nes termiškai apdorojant defektų negalima pašalinti. Šios sąlygos, deja, dažnai neįvykdomos.

Tikroje okroshka turėtų būti dviejų rūšių daržovės - vienos yra neutralaus arba šviežio skonio, kitos yra aštrios ir aštrios. Visų pirma, okroshka tinka virtos bulvės, ropės, morkos, rūtos ir švieži agurkai. Jie supjaustomi mažais kubeliais. Jie turėtų sudaryti apie pusę daržovių pagrindo daržovių maišelyje ir nuo ketvirtadalio iki trečdalio tūrio mėsos ir žuvies maišelyje. Aštriąją dalį turėtų sudaryti smulkiai pjaustyti žalieji svogūnai (be to, šiame rinkinyje vyrauja svogūnai), krapai, petražolės, vyšnios, salierai, peletrūnai.

Mėsai okroshka pageidautina pasirinkti skirtingas veisles, o dar geriau derinti skirtingų gyvūnų ir naminių paukščių mėsą. Tai visada buvo aiškinama tuo, kad okroškai buvo naudojama ne specialiai paruošta mėsa, o kitų mėsos patiekalų likučiai, daugiausia mėsa, supjaustyta nuo kaulų, beje, pati minkštiausia ir švelniausia. Senojoje rusiškoje okroškoje jie mieliau derino kiaulės, kalakuto ir tetervino mėsą, tai yra minkštą kiaulieną, paukštieną ir žvėrieną. Vėliau į okrošką buvo dedama virta jautiena su paukštiena arba be jos.

Iš žuvies okroškai tinka lynai, ešeriai, lydekos, nes jų mėsa saldi, neutrali ir nelabai kaulėta, jūrinių – tik menkė, neutraliausio skonio ir neriebi, dera su daržovėmis ir gira. Žuvį okroshka reikia išvirti, pirmiausia supjaustant filė kubeliais po 1 x 1 cm. Apskritai žuvies okroshka pamažu pradėjo nebevartoti kaip mažiau skani nei daržovių ar mėsos.

Svarbi sąlyga norint gauti gerą okroshką taip pat yra skysto pagrindo, ty giros, pasirinkimas ir pagardinimas prieskoniais. Paprastai okroshka yra vadinamoji baltoji okroshka gira, rūgštesnė nei įprasta geriamoji duonos gira. Daržovių okroshkoje ji turėtų sudaryti bent trečdalį visos skystos bazės, mėsinėje okroškoje ją galima suvartoti per pusę užgeriant geriamuoju vandeniu, o žuvies okroshka – nepakeičiama. Be to, žuvies maišelį reikėtų dar parūgštinti citrinos sultimis arba citrinos rūgštimi.

Kalbant apie aštrų užpilą, jį sudaro arba geros kokybės agurkų raugintas agurkas, arba garstyčios ir juodieji pipirai, prieš tai atskiesti puse stiklinės giros, arba jų derinys. Abiejų rūšių užpilas pirmiausia sumaišomas su neutraliomis daržovėmis, svogūnais ir mėsa ir mediniu šaukštu šiek tiek paminkomas, 30 minučių užpilama, kad sūrymas susigertų į mėsą, ir tik tada pilama gira.

Užpilas turi būti maždaug 1/6–1/5 okroshka skysčio arba nuo 0,5 iki 1 puodelio 1 litrui giros. Kaip neprivalomi, bet praturtinantys mėsos ir daržovių okroshka komponentai, galite įvesti nedidelį kiekį sūdytų grybų (bet ne marinuotų), marinuotų obuolių, slyvų.

Galiausiai, privalomas visų rūšių okroshka komponentas yra kietai virti kiaušiniai ir grietinė, su kuriais okroshka pagardinama paskutinė.

Kiek kalorijų yra okroshka:

Ant giros:

Kaip jau minėjome, yra daug okroshka receptų. O jo kalorijų kiekį lemia į kompoziciją įtraukti produktai. Vienas iš patiekalo variantų yra okroshka ant giros. Kalorijų kiekis okroshka su gira taip pat gali būti skirtingas:

Kalorijų kiekis okroshka ant giros su dešra - 88 kcal 100 gr. produktas.

Kalorijų kiekis okroshka ant giros su vištiena yra ne didesnis kaip 68 kcal 100 gr. produktas

Kefyrui:

Okroshka, kurios recepte yra kefyras, kalorijų kiekis taip pat gali būti skirtingas. Pavyzdžiui:

Kalorijų kiekis okroshka ant kefyro su dešra - 128 kcal 100 gr. produktas

Kalorijų kiekis okroshka kefyre su jautiena - 93 kcal 100 gr. produktas

Kaloringa daržovių okroshka ant kefyro (su kiaušiniu ir majonezu) - 53 kcal 100 gr. produktas

Ant serumo:

Kitas iš daugelio okroshka rūšių yra išrūgų okroshka. Šis patiekalas galbūt toks pat populiarus kaip gira okroshka.

Okroshka kalorijų kiekis išrūgose - kaip taisyklė, ne daugiau kaip 150 kcal 100 g. produktas

Ant grietinės:

Į patiekalą dedama grietinė, žinoma, padidina jo kaloringumą. Bet nebijok. Pavyzdžiui:

Okroshka kalorijų kiekis grietinėje su jautiena - 116 kcal 100 gr. produktas

Ant vandens:

Paprastas vanduo taip pat gali atlikti okroshka skysto pagrindo vaidmenį.

Kalorijų kiekis okroshka vandenyje su dešra yra apie 80 kcal 100 gr. produktas

Dešra:

Kalorijų kiekis okroshka su dešra paprastai yra didesnis nei okroshka su natūralia mėsa.

Kalorijų okroshka su dešra - apie 170 kcal 100 gr. produktas

Okroshka plokštė:

Esame įpratę kasdieniame gyvenime maisto tūrį matuoti „šaukštais“ ir „lėkštėmis“. Kiek kalorijų telpa okroshka dubenyje? Tarkime, imame įprastą sriubos dubenį, kurio tūris yra 250 ml. Kalorijų kiekis okroshka ant giros yra vidutiniškai apie 78 kcal 100 g. produktas. Tada paprastais skaičiavimais gauname:

Kalorijų kiekis okroshka lėkštėje ant giros - 195 kcal

Okroshka ant giros nuo seno buvo laikoma rusų liaudies patiekalu. Jo didelis pliusas yra tai, kad maistas yra ne tik pikantiškas, bet ir sotus. Tačiau yra dar viena teigiama šio patiekalo savybė - palyginti mažas kalorijų kiekis.

Sunku rasti žmogų, kuris niekada negirdėjo apie okroshka. Ilgalaikis šio saldumyno receptas išliko nepakitęs iki šiol ir, greičiausiai, išliks dar daug daug metų. Akivaizdu, kad okroshka, kaip ir bet kuris patiekalas, patiks ne visiems, tačiau daugeliui ji yra pati mylimiausia ir labiausiai paplitusi gamyboje.

Kaip gaminti?

Jums tiesiog reikia išbandyti okroshka, ypač todėl, kad ją virti lengviau nei įprastai. Ji neprašo įmantrių kokybiškos kulinarijos specialistės įgūdžių, tačiau linksminsis ant bet kurio stalo tiek švenčių dienomis, tiek eilinę darbo dieną.

Renkantis girą, geriau teikti pirmenybę girai statinėse, o ne buteliuose, o mėsai geras pasirinkimas yra jautiena arba virtas liežuvis.

Gamyba:

1. Bulves išvirkite iš anksto (geriau virti jų uniformose).

2. Virtą kiaušinį (tik baltymus), mėsą, ridikėlius ir agurkus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, tada smulkiai supjaustykite žalumynus.

3. Sumaišykite garstyčias su grietine ir įdėkite kiaušinių trynius.

4. Į mišinį supilkite girą, išmaišykite ir pasūdykite.

Patiekite atšaldytą prie stalo.

Tai yra visas įprastas okroshka gaminimo receptas. Dabar pereikime prie pagrindinio klausimo: "Kiek kalorijų yra okroshka ant giros?" Atsakymas į jį, žinoma, priklauso nuo pasirinktų ingredientų, nes vieni labiau mėgsta virtą mėsą, kiti – dešras.

Žmonės, norintys numesti svorio, skaičiuoja kalorijas svorio metimui. Kad nesuklystumėte skaičiuodami, turėtumėte pasverti kiekvieną produktą ir apskaičiuoti jo kalorijų kiekį. Iš esmės okroshka puikiai tinka svorio metimui. Šio patiekalo kalorijos nėra tokios mažos – maždaug 60 100 gramų. Kodėl tuomet šis maistas rekomenduojamas norint numesti svorio? Paprasta: okroshka – tikri sotūs pietūs, kuriuos suvalgę nejausite alkio visą dieną. Jei vakarieniausite su vidutine lėkšte okroshka ant giros, galite puikiai numesti svorio. Norėdami numesti svorio, turite suvartoti tam tikrą kalorijų kiekį per dieną. Kiek kalorijų? Okroshka ant giros, kaip žinote, 60 kalorijų. Tada, jei per dieną suvalgote 1 kg okroshka (po 330 g viena iš 3 dozių), tada per dieną išeina tik 600 kalorijų. Pagal šį scenarijų nerealu nenumesti svorio ant okroshka net ir sėdint.

Yra gana populiari „okroshka“ dieta, kuri trunka septynias dienas ir apima 4–6 kartus per dieną suvalgytą okroshka už 1 litrą giros ar kefyro. Tai viena greičiausių dietų, kurios dėka per savaitę, esant vidutiniam fiziniam aktyvumui, numetate nuo 4 iki 7 kilogramų. Kiek kalorijų yra okroshka ant giros, jau aišku, todėl nesunku atspėti, kad svoris sparčiai krenta. Toks mitybos būdas tinka tiems, kuriems reikia numesti kelis kilogramus per trumpiausią įmanomą laiką.

Okroshka yra sveikas ir nepaprastai sotus patiekalas, todėl rekomenduojamas tiek tinkamai mitybai, tiek norint numesti svorio, nes giros okroshka kalorijų skaičius gali tik linksmintis. Tolygiai paskirstant porcijas per dieną, okroshka dieta duos gerų rezultatų.

Okroška laikoma tradiciniu rusų patiekalu. Jis ruošiamas ant giros, kefyro, išrūgų, mėsos sultinio. Atsiradus majonezui, jie pradėjo pildyti okroshka šiuo produktu, nes tai pagerino skonį ir suteikė sotumo.

Šis patiekalas ruošiamas daugiausia vasarą, nes jis priklauso šaltoms sriuboms. Yra tiek daug veislių, kad beveik kiekvienas gali pasirinkti receptą pagal savo sveikatą ir mitybą. Vegetarai gali virti okroshką tik iš padažo ir daržovių. Mėsos valgytojai gali pridėti mėsos, dešros, kiaušinių. Norintys sulieknėti gali rinktis nekaloringus okroshka receptus, kurie prisotins organizmą naudingomis medžiagomis ir neatneš papildomų kalorijų.

Kiek kalorijų yra okroshka?

Okroshka kalorijų kiekis priklauso nuo to, kas yra jos sudėtyje, kokiu kiekiu ir kuo ji pagardinta. Netgi mėsos okroshka gali būti nekaloringas patiekalas, jei pagrindinis patiekalo akcentas perkeliamas į daržoves, o mėsa vartojama liesa ir mažais kiekiais.

Mažiausias kalorijų kiekis bus okroshka ant giros, nepridedant kiaušinių ir mėsos produktų. Kalorijų kiekis okroshka ant giros yra maždaug 30 vienetų. Įdėjus į ją kaloringą virtą dešrą, kalorijų skaičius padidės iki 85 vienetų. Okroshka ant giros su liesa jautiena yra maždaug 57 vienetai.

Kefyro okroshka kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis nei patiekalo, pagardinto gira. Šiuo atveju kalorijų skaičius priklausys nuo to, kiek procentų riebalų turi jogurtas, naudojamas okroshka. Daržovių okroshka ant kefyro yra tik 38 kcal, o pridedant dešros ir kiaušinių gali viršyti 100 vienetų.

Majonezo okroshka kalorijų kiekis yra apie 73 vienetai. Kuo daugiau daržovių ir žolelių bus dedama į patiekalą, tuo mažesnis bus kalorijų kiekis. Kiaušinių, mėsos ir ypač dešros pridėjimas prie okroshkos kelis kartus padidina kalorijų kiekį ir tampa nepriimtinas dietinei mitybai.

Bet kurios šalies virtuvėje egzistuoja sezoniškumo samprata, kuri lemia, kas tam tikru metų laiku užpildys meniu. Rusiška virtuvė šaltuoju metų laiku pasižymi karštų sultinių ir gėrimų, kaip karšto vyno, gausa, o šiltuoju metų laiku į racioną įtraukiami gaivinantys patiekalai. Visų pirma, pastarosios apima įvairias šviežiai spaustas sultis su ledu, girą, ledus ir okroshka. Dažnas jo paruošimas vasarą taip pat susijęs su padidėjusiu produktų prieinamumu šiuo laikotarpiu. Žinoma, ir žiemą parduotuvėje galima nusipirkti ridikėlių, bulvių, agurkų, net dešra ir kefyras ar gira iš lentynų nepalieka tris šimtus šešiasdešimt penkias dienas per metus. Tačiau vasarą situacija kur kas paprastesnė: užtenka prieiti prie lovų ir iš jų išsirinkti reikiamus daiktus. Žinoma, priklausomai nuo vasarnamio laisvumo.

Tie, kurie seka savo figūrą, o juo labiau laikosi griežtų dietų, turėtų žinoti, kiek kalorijų yra okroshka, kaip jos pasiskirsto patiekale, kodėl jos priklauso nuo to, kur eina ir kiek kenkia harmonijai. Atsižvelgiant į tai, kad yra toli gražu ne vienintelis receptas, ingredientai gali skirtis pagal pageidavimą, kefyro, giros ir išrūgų okroshka kalorijų kiekis skirsis. Todėl būtina apsvarstyti visus galimus variantus, kuo detaliau juos išanalizuoti į komponentus.

Kiek kalorijų yra okroshka

Bet kokia okroshka, be abejo, prasideda nuo pagrindo. Dažniausiai pasirenkama iš trijų variantų: gira, išrūgos arba kefyras. Į ką tiksliai nusiteiks kulinaras, priklauso tik nuo tų, kam patiekalas skirtas, skonių ar tam tikrų produktų tolerancijos ar jo trūkumo. Ne visi mėgsta girą, kaip ir ne visi moka vartoti kefyrą. Kalbant apie jų kalorijų kiekį, tada okroshka su dešra, agurkais, ridikėliais ir bulvėmis ant bet kurio iš šių pagrindų pasirodys gana lengva.

Gira laikoma tradiciškiausiu tokio patiekalo pagrindu: okroshka ant giros, kurioje nėra daug kalorijų, yra svarbiausias vasaros meniu atributas. Klasikinė duonos gira gaminama iš ruginės duonos plutos, o visiškai laikantis technologijos tampa puikiu gaivinančiu ir gaiviu gėrimu, turinčiu daug naudingų savybių. Tiems, kurie seka figūrą, gira rekomenduojama dėl jos teigiamo poveikio virškinamajam traktui ir medžiagų apykaitai. Jis taip pat rekomenduojamas esant vangumui, sumažėjusiam darbingumui ir smegenų veiklai, silpnumui ir miego trūkumui. Dėl rūgšties proporcijos kovoja su disbakterioze. Be to, jis stiprina imuninę sistemą ir mažina kraujospūdį. Dėl savo „svorio“ – 27 kcal, jis patenka į neigiamų kalorijų turinčių produktų sąrašą, jei, žinoma, tinkamai paruoštas, nepridedant jokių konservantų ir stabilizatorių. O gira okroshka, paruošta pagal tradicinį receptą, pagal kaloringumą yra beveik „lengviausia“, pirmenybę teikianti tik išrūgų variacijoms. Tiesa, tuo atveju, kai giroje yra mielių ir cukraus, jos poveikis figūrai bus itin neigiamas, todėl renkantis tokį okroshka pagrindą reikia būti maksimaliai atsargiems.

Ne rečiau giros nemėgstantys pirmąjį patiekalą gamina su išrūgomis. Jo kalorijų kiekis yra net mažesnis nei ankstesnio "bazinio" - tik 18 kcal šimtui gramų, todėl jis dažnai naudojamas dietos meniu. Be to, tai taikoma ne tik okroshka, bet ir įvairioms želė bei jos pagrindu pagamintiems gėrimams: išrūgos, sumaišytos su šviežiai spaustomis sultimis, tampa puikiu būdu numalšinti troškulį ir atsigaivinti. Jis gaunamas gaminant varškę, nupilant skysčio perteklių iš sutrauktos pašildytos masės. Skirtingai nuo okroshka ant giros, išrūgų variacijos kalorijų kiekis bus šiek tiek mažesnis, o atsižvelgiant į naudą organizmui, jie paprastai yra vienodi. Be ypatingų aminorūgščių, kurių galima gauti tik iš šio produkto, išrūgose yra daug baltymų ir vitaminų – pagal šį rodiklį jos artimos daržovėms ir vaisiams, nikotino rūgščiai, kaliui ir biotinui. Tai natūralus antioksidantas, šalina iš organizmo toksinus, sunkiųjų metalų druskas, skysčių perteklių. Jis netgi minko mielinę ir blynų tešlą, žymiai sumažindamas jos kalorijų kiekį. O okroshka su dešra ir ridikėliais ant išrūgų išsiskiria lengvumu ir mažiau ryškiu rūgštumu nei ant giros.

Retesnis variantas yra okroshka ant kefyro. Jo kalorijų kiekis yra didesnis nei ankstesnių dviejų, nes pagrindas yra daug sunkesnis. Bet ne tiek, kiek jos atsisakyti dėl harmonijos. Kefyro „svoris“ šimte gramų yra 53 kcal, tačiau jis jau seniai siejamas su dietomis dėl savo poveikio virškinimui ir ypač figūrai. Šis rauginto pieno gėrimas iki pat paskutinės kalorijos saugo harmoniją ir greitą medžiagų apykaitą, valo toksinus ir toksinus iš organizmo, normalizuoja darbą ir žarnyno mikroflorą, stiprina imuninę sistemą, grąžina miegą. Jame esančių vitaminų ir mikroelementų sąrašas išties begalinis, o, kas geriausia, jie visi lengvai pasisavinami. Vienintelis dalykas yra tai, kad jis draudžiamas netoleruojant laktozės ir turėtų būti atsargiai įtrauktas į mažų vaikų mitybą dėl etilo alkoholio. Kalbant apie okroshka kalorijų kiekį ant kefyro, su standartiniu produktų rinkiniu - ridikėliais, bulvėmis, kiaušiniais, dešra - šimtui gramų bus apie 80 kcal.

Okroshka dietoje tų, kurie seka savo figūrą

Be to, kiek kalorijų yra okroshka įvairiais pagrindais, verta sužinoti, kokius kitus produktus galima įtraukti į jį, jei reikia išlikti lieknam ar numesti svorio, taip pat kaip teisingai naudoti tokį patiekalą. Jis priklauso „pirmai“ kategorijai, nes vienintelis joje nėra karštas, bet būtinai skystas. Mitybos požiūriu jis yra gana patenkinamas, todėl gali kokybiškai numalšinti alkio jausmą, net jei jis įtrauktas į meniu kaip pietūs. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis jame yra beveik vienodas, o pastarieji retai vyrauja su tam tikru ingredientų pasirinkimu. Tačiau apskritai okroshka šių trijų pusių pusiausvyra yra beveik tobula.

Be bet kurio iš minėtų trijų pagrindų, šiame patiekale taip pat yra daržovių ir mėsos grupės produkto. Iš principo, net ir rūpinantis figūra, nereikia išmesti nė vieno komponento: beveik visi jie yra nekaloringi, todėl patiekalas yra lengvas. Ko gero, prieštaringiausias komponentas yra virta dešra, kurios kalorijų kiekis svyruoja nuo 240 kcal iki 270 kcal. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad jo reikia ne daugiau kaip trijų šimtų gramų, nereikia bijoti pridėti ant svarstyklių. Ant giros okroshka su dešra kalorijų kiekis bus maždaug 45–50 kcal, o kefyre – 70–80 kcal okroshka su dešra. Be to, visą leistiną šio mėsos grupės produkto žalą išlygina agurkai, ridikai ir žalumynai, kurių turi būti lieknėjančių žmonių mityboje.

Okroshka ant išrūgų: receptas su nuotrauka. Kaip virti okroshka ant išrūgų su vištienos filė.

Laikas pasiruošimui- 30-40 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g- 80 kcal.

Prasidėjus karščiui riebūs karštieji patiekalai pamažu nublanksta į antrą planą, nes organizmas skubiai prašo kažko vėsinančio ir nekaloringo. Šiuo atveju tradicinis rusiškas patiekalas okroshka bus puikus išsigelbėjimas nuo vasaros karščio. Tiesą sakant, tai ta pati sriuba, tik šalta. Yra daug būdų, kaip paruošti šį patiekalą. Ir jie visi, žinoma, yra geri. Bet jei mes laikysimės tinkamos mitybos, tada šis virimo receptas išrūgų okroshka su vištiena bus vienas geriausių. Viskas labai paprasta, dešra čia pakeičiama vertingesne ir saugesne vištiena, o gira – išrūgomis, kurios labai naudingos mūsų organizmui. Išrūgų okroshka kalorijos visai ne daug – apie 80 kcal 100 g.. Tai yra, šį patiekalą galite drąsiai valgyti, nebijant priaugti svorio.

Taigi, jums reikia paimti:
- 1 vištienos filė (apie 200 g),
- 2 maži švieži agurkai
- krūva žalių svogūnų
- 3-4 bulvės,
- 2 kiaušiniai,
- druska,
- žiupsnelis maltų pipirų (nebūtina)
- žalumynai (krapai, petražolės),
- 700 ml serumo.

Pirmiausia išvirkite vištienos filė ir bulves su kiaušiniais. Jei norite, kad patiekalas būtų tikrai dietinis, tiesiog pašalinkite bulves iš recepto. Išvirusią filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Agurkus ir žoleles nuplaukite ir kuo smulkiau supjaustykite.

Paruoškite gilų dubenį. Jame sumaišykite paruoštus ingredientus.

Supjaustykite bulves.

Pridėkite ir ten.

Atėjo laikas virtiems kiaušiniams.

Dabar įpilkite druskos ir viską išmaišykite. Jei norite, galite pridėti pipirų, kad būtų aštrumas.
Supilstyti į dubenėlius. Tada įpilkite reikiamą kiekį šaltų išrūgų. , arba galite tiesiog nusipirkti parduotuvėje, jei nenorite blaškytis. Padarykite tankį taip, kaip jums patinka. Pabarstykite kapotomis žolelėmis. Į lėkštę galima įpilti ir šaukštą grietinės. Sriubą, praskiestą išrūgomis, reikia valgyti nedelsiant.

Okroshka yra vienas iš labiausiai mėgstamų patiekalų, ruošiamų vasarą. Yra daugybė gaminimo receptų, kuriuose naudojami įvairūs ingredientai, todėl patiekalas įgauna visiškai skirtingą skonį ir energetinę sudėtį.

Šiame straipsnyje sužinosite viską apie okroshka dieta, virtos okroshka kalorijų kiekis kiekvienam iš žemiau pateiktų receptų, taip pat naudingi patarimai, kurie padės greitai, lengvai ir nepakenkiant kūnui. atsikratyti papildomų svarų per trumpiausią įmanomą laiką.

Yra gana paplitusi ir patikrinta okroshka dieta. Jį sudaro kelios taisyklės, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį, jei norite kuo greičiau atsikratyti tų papildomų svarų. Pažvelkime į šias taisykles atidžiau!

• Svarbiausia taisyklė yra ta reikia valgyti tik okroshka ir nieko daugiau. Savo dienos racioną galite šiek tiek praskiesti nesaldžiu obuoliu ar nedidele lėkšte daržovių salotų.
• Pusantro litro okroshka per dieną yra sunki dietos versija. Ekspozicijos gali nepakakti visiems, todėl švelnesnė dietos versija numato neribotą dienos okroshka kiekį.
• Dėl to, kad yra gana daug okroshka receptų, dieta gali trukti nuo trijų dienų iki mėnesio. Vien kaitaliodami okroshka gaminimo receptus, labai palengvinsite savo mitybą, padarysite ją subalansuotą ir daugiau ar mažiau įvairią.
• Galite gerti neribotą kiekį vandens pageidautina be dujų. Nedideliais kiekiais galite naudoti arbatas: žalią, juodąją, žolelių. Kavos mėgėjai gali mėgautis puodeliu kavos be cukraus, tačiau jei visos dietos metu pavyks išbraukti kavą iš raciono, bus tik geriau.

• Kiaušiniai yra vienas iš pagrindinių okroshka ingredientų. Būtina juos įdėti į okroshka taip, kad per dieną suvalgydavote ne daugiau kaip 2–3 kiaušinius.
• Nekrakmolingos daržovės turėtų būti pagrindiniai jūsų okroshka ingredientai. Ridikėliai, ropės, agurkai, kopūstai, absoliučiai bet kokie žalumynai (petražolės, krapai, žalieji svogūnai ir t.t.), visi šie ingredientai yra tiesiog puikūs gaminant okroshką ir jų galite dėti net ir nekukliausiais kiekiais.
• Stenkitės dėti kuo mažiau bulvių, o per visą racioną geriau jų visai nevalgyti. Kalorijų kiekis okroshka be bulvių žymiai sumažės.
• Naudokite okroshka gamybai tik liesa mėsa. Vištienos filė yra puiki, tikėkitės ne daugiau kaip 300-400 gramų per dieną. Stenkitės nedaryti okroshka iš kumpio ir dešrų, net tų, kurios puikuojasi emblema „be riebalų“ ar panašiai. Visuose dešrų gaminiuose riebalų yra daug daugiau nei natūralioje mėsoje, todėl stenkitės jų vengti.

Laikykitės šių taisyklių visos dietos metu ir pasieksite pastebimų rezultatų. Žemiau pateikiame standartinius okroshka receptus, kurių kiekvieno maistinė vertė yra 100 gramų.

Šiuos receptus paruošti labai paprasta, todėl juos redaguoti taip pat lengva laikantis aukščiau pateiktų taisyklių, jei visiškai iš recepto pašalinsite bulves, dešrą pakeisite vištienos filė ir į keptuvę įpjausite porą kiaušinių, tai bus tik į naudą tu!

Okroshka ant vandens su majonezu

Ingridientai:

Smulkiai supjaustykite svogūną, agurką, petražoles ir krapus. Mes sumetame juos į keptuvę, o po to pasūdome, kad pradėtų tekėti sultys. Įdėkite smulkiai pjaustytų ridikėlių, kiaušinių, bulvių ir dešros. Užpildome majonezu (žinoma, patartina rinktis minimalaus riebumo majonezą) ir sumaišome visą keptuvės turinį.

Įpilkite vandens, druskos ir pipirų pagal skonį. Keptuvę su okroshka siunčiame į šaldytuvą, o po poros valandų ji yra pasirengusi džiuginti jus savo nepakartojamu skoniu!

Okroshka kalorijų kiekis ir maistinė vertė ant vandens su majonezu 100 gramų:

• Kalorijos: 61,5 kcal.
• Baltymai: 1,9 g

• Riebalai: 4,7 g
• Angliavandeniai: 2,3 g

Okroshka ant išrūgų su dešra

Ingridientai:

Kaip paruošti šį patiekalą pagal šį receptą:

Pirmas žingsnis yra dirbti su serumu, jį reikia paruošti iš anksto, nes tai yra šiek tiek ilgas procesas. Reikės kefyro, kurį užšaldome šaldiklyje. Po to sušalusį kefyrą ištepame ant marlės, perlenktą tris kartus, geriausia dėti į kiaurasamtį, o kiaurasamtį uždėti ant keptuvės.

Paliekame kefyrą marlėje per naktį ir per tą laiką gauname išrūgų, kurios nutekės į keptuvę. Marlėje liks tik varškė, kurią galima naudoti gaminant kitus patiekalus arba valgyti gryną. Jei nenorite vargti ruošiant išrūgas, galite naudoti įsigytą.

Žalumynus nuplauname po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustome, metame į keptuvę, kur bus paruošta mūsų okroshka. Kiaušinius ir bulves išvirkite, leiskite atvėsti, tada supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į keptuvę prie žalumynų.

Agurką supjaustome pusžiedžiais (jei žievelė karti, tuomet reikia nulupti), tą patį darome su ridikėliais. Įdėkite juos į puodą. Virtą dešrą ar kitą jūsų pasirinktą mėsos gaminį supjaustome kubeliais, po to taip pat dedame į kitus keptuvėje esančius ingredientus.

Supilkite visus ingredientus su išrūgomis, įpilkite grietinės ir druskos pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus su šaukštu ir išimkite keptuvę su okroshka į šaldytuvą, kad atvėstų.

Išrūgų su dešra okroshka kalorijų kiekis ir maistinė vertė 100 gramų:

• Kalorijos: 77,7 kcal.
• Baltymai: 3,8 g

• Riebalai: 4,61 g
• Angliavandeniai: 12,30 g

Okroshka on Tanya (Ayran)

Ingridientai:

Kaip virti pagal šį receptą

Vištienos filė, kiaušinius ir bulves išvirkite iš anksto. Leiskite jiems atvėsti. Agurkus supjaustome pusžiedžiais (jei reikia, galite nulupti), taip pat supjaustome ridikėlius.

Žaliuosius svogūnus ir krapus susmulkiname kuo smulkiau, prieš dedant į okrošką galima susmulkinti su trupučiu druskos. Atvėsusius kiaušinius, vištienos filė ir bulves supjaustykite nedideliais kubeliais.

Sujungiame visus ingredientus ir sumaišome, druskos pagal skonį. Okrošką išdėliojame lėkštėse, tada užpilame atšaldytu įdegiu arba airanu, tiek skonio, tiek šių produktų energetinės vertės skirtumo nėra daug.

Skanaus!

Okroshka apie įdegį (airanas), kalorijas ir maistinę vertę 100 gramų:

• Kalorijos: 55 kcal.
• Baltymai: 4,4 g

• Riebalai: 2,3 g
• Angliavandeniai: 4,6 g

Okroshka salotos su vištiena

Ingridientai:

• 300 g bulvių;
• 250 g šviežių agurkų;
• 150 g ridikėlių;
• 2 vištienos kiaušiniai;

• 180 g vištienos filė;
• 40 g krapų;
• 30 g svogūnų;
• druskos.

Kaip virti pagal šį receptą

Iš anksto išvirkite bulves, vištienos filė ir kiaušinius. Leiskite jiems tinkamai atvėsti. Iš krapų ir svogūnų pašaliname kietus lapkočius ir paliekame tik minkštus žalumynus, kuriuos ir naudosime. Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus.

Mėgstamiausias vasaros patiekalas daugeliui žmonių teisėtai yra okroshka. Jis ne tik numalšina troškulį vasaros karštyje, bet ir prisotina organizmą naudingomis medžiagomis. Šiandien internete galite rasti daugybę okroshka virimo receptų, ir kiekvienas žmogus turi galimybę pasirinkti savo skonį geriausiai atitinkantį variantą.

Okroshka nauda

Dauguma šio patiekalo mėgėjų labai dažnai užduoda tokius klausimus kaip - Kas tinka okroshka? O kiek kalorijų yra okroshka? Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra kefyras, gira ir išrūgos. Be to, paskutiniame ingrediente yra daug daugiau naudingų elementų nei kituose. O daržovės, mėsa ar žuvis, kurios taip pat yra okroshka dalis, prisotina organizmą baltymais ir vitaminais. Kai kurie mitybos specialistai netgi rekomenduoja savo pacientams į savo racioną įtraukti okroshka, nes tai puikus dietinis produktas, leidžiantis numesti keletą papildomų svarų. Norėdami tai padaryti, mitybos specialistai pataria naudoti kefyro dietą, kuri ne tik prisotins organizmą vitaminais ir mikroelementais, bet ir taps malonia patirtimi.

Okroshka kalorijų kiekis

Verta paminėti, kad okroshka kalorijų kiekis kefyre yra 50 kcal 100 gramų, o okroshka kalorijų kiekis išrūgose yra beveik tris kartus didesnis - 130 kcal. Skirtumas gana didelis, tačiau abi šio patiekalo versijos gali ilgam aprūpinti žmogaus organizmą visais reikalingais vitaminais. Dėl to, kad 100 gramų šio patiekalo yra mažai kalorijų, okroshka pagrįstai laikoma dietiniu patiekalu. Nepaisant to, okroshka kalorijų kiekis visų pirma priklauso nuo to, iš kokių produktų ji buvo paruošta. Iš tiesų, be daržovių, į okroshką paprastai dedama dešros, mėsos ar žuvies. Šios okroshka rūšys yra kaloringesnės ir jose yra nuo 120 iki 150 kcal 100 gramų produkto.

Į savo racioną įtraukęs tokį vasarišką patiekalą kaip okroshka, žmogus galės ne tik maloniai ir skaniai pavalgyti, bet ir neapkrauti skrandžio. Okroshka nuo seno buvo nacionalinis rusų patiekalas, susidedantis iš giros, kefyro ar išrūgų ir smulkiai pjaustytų ingredientų.

50 kcal / 100 gr. - ant kefyro
120 - 150 kcal / 100 gr. - ant sūrio

Vėsios vasaros sriubos privalumai

Išskirtinis šio patiekalo bruožas yra maistinė vertė, kuri pasiekiama naudojant į jį esančius produktus, pavyzdžiui, mėsą ir kiaušinius. Be to, okroshka yra vitaminų sriuba, praturtinta ne tik klasikinėmis virtomis daržovėmis, bet ir šviežiomis, tokiomis kaip agurkai, ridikai ir žolelės. Dėl žalumynų, esančių jo sudėtyje, maisto virškinimo procesas yra labai supaprastintas. Daugelis žmonių naudoja okroshka kaip neįprastą užkandį, kuris gali sukelti apetitą prieš pradėdami pagrindinį valgį. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tai, kad neturėtumėte bijoti dietologų patarimų dėl okroshka įtraukimo į dietą. Juk net mėsinė okroshka versija moteriai nepridės papildomų svarų, o, priešingai, padarys ją lieknesnę ir sveikesnę. O vasarą graži figūra ir sveika išvaizda yra nepakeičiami kone bet kurios moters troškimai.