Avižinių dribsnių košės receptai. Dietiniai avižiniai dribsniai: nauda, ​​galima žala ir naudojimo būdai

Avižiniai dribsniai yra nacionalinis Rusijos produktas, šiandien nepelnytai pamirštas. Tai miltai, pagaminti iš avižų, žirnelių ar miežių, paruošti plakant mediniame grūstuve. Dėl savo unikalių savybių jis dažnai naudojamas dietinėje ir klinikinėje mityboje. Senovėje apie avižinę košę buvo kalbama kaip apie greičiausią maistą: „Minkykite ir įsineškite į burną“. Tačiau jis turi ir savų maisto gaminimo paslapčių. Apie juos kalbėsime savo straipsnyje.

virimo praktika

Avižiniai dribsniai buvo svarbus mūsų protėvių mitybos elementas. Paslaptis ta, kad skirtingai nei malti miltai, šį gaminį būtų galima nesunkiai paruošti namuose. Jie pasielgė paprastai: avižos per naktį buvo laikomos šiltoje krosnyje ir įgavo naujų savybių – denatūravosi, neteko glitimo. Iš tokių grūdelių pagaminti miltai į tešlą nebuvo įmaišomi, o vandenyje gražiai išbrinko ir akimirksniu sutirštėjo. Taip naudojo mūsų protėviai. Dažniausias patiekalas ant rusų stalo buvo kulaga – avižiniai dribsniai, sumaišyti su virintu atšaldytu vandeniu ir pagardinti druska. Senovėje tai buvo laikoma mėgstamiausiu vaikų skanėstu. Iš sutirštinto gaminio vaikai lipdė žuvis, gaidžius, pelėdas ir jas valgė. Ši pramoga ilgam išvarė alkį. Faktas yra tas, kad nuo pusryčių iki vėlyvo (prieš miegą) vakarienės praėjo daug laiko. Avižiniai dribsniai buvo valgomi popietiniam užkandžiui ir teikė sotumo iki vakaro.

Avižinių dribsnių savybės

Avižiniai dribsniai nuo tradiciškai maltų miltų skiriasi įdomesniu skoniu, taip pat aukšta maistine verte. Taip yra dėl to, kad visos grūdų frakcijos išsaugomos keptuose ir susmulkintuose miltuose, o malimo metu maistingiausios dalys dažnai nueina perniek. Kadangi didžioji dalis originalaus augalo išsaugoma avižiniuose dribsniuose, jį galima valgyti be papildomo terminio apdorojimo.

Taigi, skrudinimas orkaitėje suteikia mūsų aprašytą produktą:

• unikalus aromatas ir skonis, šiek tiek primenantis kakavą ir malonus rudas atspalvis;
• galimybė vartoti nevirinant, tai yra tiesiog užplikius su karšta arbata ar pienu ar šalta gira.

Avižinių dribsnių sudėtis

Avižiniai dribsniai yra labai naudingas produktas. Jame yra 15-20% baltymų ir maždaug 5% riebalų, kuriuose yra efektyvesnį baltymų pasisavinimą skatinančios medžiagos – lecitino. Be to, avižiniai dribsniai apima:

• liginas, kuris pašalina iš organizmo tulžies rūgščių ir cholesterolio perteklių;
• bioflavonoidai - antioksidantai, kurie turi teigiamą poveikį organizmo endokrininei ir imuninei sistemoms;
• B grupės vitaminai;
• aminorūgštys cisteinas ir alaninas, kurios teigiamai veikia odos ir plaukų būklę;
• avenantramidai, apsaugantys arterijas nuo užsikimšimo ir kraujagysles nuo apnašų susidarymo.

Avižinius dribsnius, kurių nauda akivaizdi, gali valgyti bet kuris žmogus. Tačiau jūs taip pat neturėtumėte pernelyg su jais susižavėti. Jo perteklius trukdo kalcio pasisavinimui organizme. Be to, sergant ūminėmis ir lėtinėmis ligomis, prieš įtraukdami šį produktą į dietą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Avižiniai dribsniai namuose

Jei po ranka nėra paruoštų miltų, neturėtumėte nusiminti. Avižiniai dribsniai yra produktas, kurį lengva paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti pilno grūdo avižinių dribsnių arba miežių miltų ir kepti ant silpnos ugnies, kol paruduos. Po to produktas turi būti atvėsintas ir persijotas. Tai bus naminė „greita“ avižinė košė. Net po tokio paprasto manipuliavimo galite visiškai patirti visas jo naudingas savybes.

Avižiniai dribsniai su gira

Avižinius dribsnius galite virti įvairiais būdais. Šio senovinio rusų patiekalo receptai buvo perduodami iš kartos į kartą šimtmečius. Paprasčiausias iš jų – avižiniai dribsniai su gira. Šis dietinis patiekalas turi daug naudingų savybių. Ją sistemingai vartojant, normalizuojamas visos organizmo funkcijos: pagreitėja medžiagų apykaita, skatinamas imunitetas, gerėja virškinimas. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės paprastų, kiekvienai šeimininkei prieinamų produktų.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas (stalo);
• naminės duonos gira - 1 stiklinė;
• druska, cukrus - pagal skonį.

Virimo būdas

Avižinius dribsnius įmaišykite į girą ir pagardinkite druska bei gira. Nedelsdami pasidarykite išlygą, kad patiekalo konsistencija gali skirtis. Kiekvienas, atsižvelgdamas į savo pageidavimus, gali pasirinkti sau tinkamą gaminių santykį.

Kisielius iš avižinių dribsnių

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 250-300 gramų;
• vanduo - 2 litrai;
• duonos plutos - keli gabalėliai;
• druska, cukrus - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Visų pirma, avižinius dribsnius reikia sumaišyti su vienu litru šilto virinto vandens ir įdėti ruginės duonos pluteles.
2. Tada gautą mišinį reikia uždengti ir kuriam laikui atidėti fermentacijai.
3. Dabar, kai tešla pakilo, reikia nuimti nuo jos duonos pluteles ir į būsimą želė įpilti dar litrą vandens ir maišyti, kol gausis vienalytė konsistencija.
4. Tada mišinys turi būti filtruojamas per porą marlės sluoksnių arba smulkų sietelį į puodą.
5. Tada indus reikia dėti ant lėtos ugnies ir palaikyti ant viryklės, kol užvirs, o tada sutirštės.

Po to želė iš avižinių dribsnių pagaliau iškepa. Druska ir cukrus turėtų būti dedamas pačioje pabaigoje, atsižvelgiant į savo skonį.

Spanguolės su avižiniais dribsniais

Šis saldus patiekalas taip pat atkeliavo pas mus nuo seniausių laikų. Negalima paminėti jo naudingų savybių. Apie tai galite spėti išnagrinėję produktų, kurių reikia desertui gaminti, sąrašą.

Ingridientai:

• spanguolės - 200-300 gramų;
• avižiniai dribsniai - 100-150 gramų;
• cukrus - 4-6 šaukštai (šaukštai).

Virimo būdas

Cukrų, avižinius dribsnius ir spanguoles reikia sumaišyti trintuvu ir patiekti, papuošti nesmulkintomis spanguolėmis.

Avižinių dribsnių košė

Tiems, kurie mano, kad be terminio apdorojimo neįmanoma išsiversti, siūlome šį receptą.

Ingridientai:

• pienas - 1 stiklinė;
• vanduo - 300 mililitrų;
• avižiniai dribsniai - 40 gramų.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia pieną reikia praskiesti puse stiklinės vandens, uždėti ant vidutinės ugnies ir užvirti.
2. Tada avižinius dribsnius reikia atskiesti, atskiesti likusiu vandeniu ir maišyti iki vientisos konsistencijos.
3. Tada avižinius dribsnius reikia suberti į verdantį pieną, nuolat maišant virti 2-3 minutes ir nukelti nuo ugnies.

Košė paruošta! Paaiškėjo, kad tai puikūs maistingi pusryčiai visiems jūsų šeimos nariams. Galima pagardinti gabalėliu sviesto arba šaukštu uogienės. Tokiam patiekalui nereikia cukraus ir druskos. Sudedamųjų dalių santykis gali būti keičiamas priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Bet kokiu atveju gausite labai skanų ir sveiką maistą.

Išvada

Avižiniai dribsniai yra puiki alternatyva tradiciškai virti miltams. Iš jo labai lengva paruošti įdomų ir maistingą patiekalą. Tai paįvairina įprastą mitybą naujais maloniais skonio pojūčiais. Gero apetito!

apibūdinimas

Ar žinote, kokios košės mano vaikai dažniausiai prašo ryte? Kartais verdame avižinius dribsnius, kartais grikius ar manų kruopas, bet yra mūsų mėgstamiausia! Ir aš gaminu dvigubą partiją, nes jie prašo daugiau, o aš pats mėgstu šį patiekalą... Ar atspėjote? Tai avižinių dribsnių košė!

Švelnus, tirštas, sotus, skanus – nuo ​​vaikystės mėgstu avižinių dribsnių košę. Ir kaip aš džiaugiausi, kai vėl pardavime radau avižinius dribsnius, kurių neradau daugelį metų! Oho, dabar aš supažindinsiu savo vaikus su mėgstamiausia koše iš vaikystės! Pažintis pavyko, o meškauogė davė šansą į mūsų mėgstamiausius – manų kruopas, avižinius dribsnius ir net greitai paruošiamą kukurūzų košę. Išbandykite ir jūs! Juk avižinių dribsnių košė ne tik skani ir maistinga, bet ir labai sveika! Ir vaikams, ir suaugusiems!

Ar žinote, iš ko gaminama avižinė košė? Ilgai šito nežinojau. O dabar pažiūrėjau ir sužinojau, kad jis gaunamas iš specialiai apdorotų avižų grūdų. Grūdai nemalti, kaip miltams, o susmulkinti! Todėl avižiniai dribsniai yra susmulkinti, tai reiškia. Ir svarbiausia, kad taip apdorojant, dauguma maistinių medžiagų nepatenka į lupimą ir sėlenas, o lieka produkte. Todėl valgyti meškauogę daug naudingiau nei miltinius gaminius. Beje, iš avižinių dribsnių galite virti ne tik košę, bet ir lietinius blynus, dėti į kepimo miltus (derindami su kvietiniais miltais, pavyzdžiui, grikių ar kukurūzų miltais), virti kisielius ir girą.

Kartu su dubeniu košės gausite porciją vitamino B, žinomo dėl teigiamo poveikio odos ir plaukų sveikatai, teigiamos nuotaikos ir puikios atminties! Tai, ko reikia moksleiviams, naudinga ir mums, tiesa? O skani košė sureguliuos medžiagų apykaitą ir padės išlikti jaunam, energingam ir linksmam!

Na, ar norėtumėte pabandyti? Gaminkime!

Avižinių dribsnių košę galima virti piene arba vandenyje, tačiau pieniškas variantas tikrai skanesnis ir sotesnis.

Ingridientai:

• 1 litras pieno;
• 5-6 šaukštai avižinių dribsnių su nedideliu stikleliu;
• 2 šaukštai cukraus arba pagal skonį
• Galima įberti šiek tiek druskos (žiupsnelį druskos).

Instrukcija:

Pieną supilkite į nepridegančią keptuvę ar katilą, meškauogę geriau virti storasieniame inde, geriausia – ketaus.

Į šaltą pieną supilkite cukrų ir avižinius dribsnius. O dabar - know-how: jei košę iš karto dedate ant ugnies, tada joje susidaro gumuliukai: avižiniai dribsniai struktūros kaip miltai, labai smulkiai sumalti, todėl sunku šaukštu išmaišyti iki vientisos masės. Bet mes nebandysime to daryti su šaukštu, o naudosime mikserį! Kiaukis, 10-15 sekundžių, ir viskas puikiai susimaišo. Jei neturite mikserio, išmaišykite šluotele.

Dabar padėkite košę ant viryklės ir virkite ant silpnesnės nei vidutinės ugnies, kas minutę maišydami. Jei pražiopsosite – vėl atsiras gumuliukų. Todėl išmaišykite laiku, o po 5-7 minučių pamatysite, kad košė sutirštėja. Taip, taip, iš pradžių jis skystas, o paskui staiga, baigus virti – vieną kartą! - ir tirštėja kaip manų kruopos. Todėl nepasiduokite pagundai ten išbrinkinti daugiau avižinių dribsnių, nei turėtų būti: ne kartą patikrinau visas proporcijas. :)

Kai košė pradeda tirštėti ir gurgėti – ji paruošta! Atėjo laikas išjungti. Galite leisti jam pastovėti dar penkias minutes po dangčiu, kad įsigertų. O tada su samčiu supilame į dubenėlius ir vaišiname savo šeimą skania ir sveika avižinių dribsnių koše!

Seniau visi žinojo, kas yra avižiniai dribsniai, nes produktas buvo plačiai naudojamas kasdienėje mityboje ir buvo nepakeičiamas daugelio patiekalų ruošimo pagrindas. Laikui bėgant naujos technologijos pamažu pakeitė vertingą kulinarinio naudojimo komponentą, kuris neabejotinai buvo daug naudingesnis nei šiuolaikiniai analogai.

Kodėl avižiniai dribsniai naudingi?

Tiesą sakant, avižiniai dribsniai yra miltai, pagaminti iš grūdų be išankstinio jų gryninimo, todėl produkte išsaugomos visos javų lukšte esančios vertingos medžiagos. Šis produktas geriausiai tinka sveikai mitybai ir bus idealus sveikatingumo meniu komponentas. Sužinoję, kokie naudingi yra avižiniai dribsniai, visi norės juos kuo dažniau naudoti gamindami namuose.

1. Produkte yra liūto dalis baltymų, maistinių skaidulų ir visų rūšių vitaminų.
2. Apgaubiantis avižinių dribsnių poveikis skrandžio gleivinei yra neįkainojamas sergant virškinamojo trakto ligomis.
3. Komponente esančios medžiagos teigiamai veikia endokrininę, nervų ir imuninę sistemas, neleidžia formuotis navikams, valo toksinus ir toksinus, yra natūralus antioksidantas ir antidepresantas.
4. Avižinių dribsnių valgymas mažina cholesterolio kiekį, skatina ląstelių atsinaujinimą ir regeneraciją bei svorio mažėjimą.

Kaip pasigaminti avižinius dribsnius namuose?

Suprasdami, iš ko gaminami avižiniai dribsniai, galite paruošti vertingą produktą namuose. Šiuolaikinių įtaisų buvimas labai supaprastins komponento kūrimo procesą ir užtikrins maksimalų jo efektyvumą.

1. Avižiniai dribsniai dažnai gaminami iš avižų, rečiau iš miežių ar žirnių.
2. Avižos mirkomos parą, periodiškai keičiant vandenį.
3. Išbrinkę grūdai troškinami garuose (dviguboje viryklėje arba lėtoje viryklėje) 1 val.
4. Avižinius dribsnius išdėliokite ant kepimo skardos ir 5 valandas džiovinkite 100 laipsnių orkaitėje, kol grūdeliai įgaus šviesiai rudą spalvą.
5. Paskutiniame etape grūdai sumalami iki miltelių, naudojant rankinį malūnėlį, kavos malūnėlį arba naudojamas sudėtingesnis būdas - susmulkinami grūstuve.

Avižiniai dribsniai - receptai

Suvokiant laiko patikrintas nacionalinės rusų virtuvės subtilybes, svarbu ne tik mokėti virti avižinius dribsnius namuose, bet ir mokėti tai pritaikyti praktiškai. Tiek naminis, tiek parduotuvėje įsigytas patiekalas gali būti puikus pagrindas daugybei neįtikėtinai sveikų patiekalų.

1. Avižinių dribsnių receptus lengva laikytis. Pats prieinamiausias būdas užtepti komponentą – iš jo virti karštą arba šaltą košę. Du valgomieji šaukštai avižinių dribsnių užpilami stikline pieno arba vandens ir kelias valandas infuzuojami, kol sutirštės. Prieš patiekiant patiekalas paskaninamas medumi, riešutais, uogomis ar vaisiais.
2. Blynai pasirodys skanūs ir maistingi. Trys šaukštai avižinių dribsnių sumaišomi su stikline hercules ir dviem stiklinėmis kefyro. Po 2 valandų įmušame porą kiaušinių, įdedame druskos, cukraus, kitų priedų pagal skonį ir kepame blynus tradiciniu būdu.
3. Iš avižinių dribsnių gaminamus desertinius patiekalus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Stiklinę uogų sutrinkite trintuvu, įberkite 100-150 g avižinių dribsnių ir cukraus pagal skonį. Saldumas patiekiamas dubenėliuose, papildytas grietinėle, riešutais, mėtomis ir kitais priedais.

Avižinių dribsnių košė

Naudingi bus puikūs pusryčiai ar lengva vakarienė. Dėl didelės maistinės vertės patiekalas kokybiškai prisotins kūną, ilgam numalšins alkio jausmą, išlaikant liekną figūrą. Gautą bazinę versiją galima papildyti džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, medumi ar uogiene.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 6 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 1 l;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas

1. Pieną sumaišykite su avižiniais dribsniais, įberkite druskos ir cukraus.
2. Masę plakite mikseriu arba plakite iki vientisos masės.
3. Padėkite indą ant viryklės ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės.

Dezhen iš avižinių dribsnių

Iš avižinių dribsnių, sumaišytų su pienu ar vandeniu, pasigaminsite skanų, itin sveiką desertą. Teptinė saldi avižinių dribsnių masė patiekiant papildyta su varške, kuri sumaišoma su grietine, jogurtu ar jogurtu. Dažnai į desertą dedama šviežių uogų arba smulkiai pjaustytų vaisių minkštimo.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 250 g;
• pienas - 250 ml;
• varškės sūris - 100 g;
• rūgpienis - 400 g;
• grietinė - 75 g;
• cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis;
• uogos.

Maisto gaminimas

1. Avižiniai dribsniai sumaišomi su pienu, cukrumi ir žiupsneliu druskos.
2. Varškė įtrinama su rūgpieniu ir grietine, dedama uogų.
3. Į lėkštę paskleiskite pastos pavidalo avižinius dribsnius, užpilkite varškės mišiniu.

Avižiniai dribsniai Avižiniai sausainiai – receptas

Žinant, kas yra avižiniai dribsniai ir koks tai vertingas produktas, patartina kuo dažniau palepinti savo šeimą įvairiausiais skanėstais, dalyvaujant šiam komponentui. Geriausias desertų meniu sprendimas būtų rudi sausainiai, kuriuos galima iškepti į kompoziciją įmaišius avižinių dribsnių ir nemažai kvietinių miltų.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 1 puodelis;
• Hercules - 1 puodelis;
• miltai ir cukrus - po 0,5 stiklinės;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• aliejus - 120 g;
• pienas - 1 stiklinė;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas

1. Sviestas ir medus ištirpinami šiltame piene.
2. Įmaišykite su cukrumi išplaktus kiaušinius.
3. Heraklis džiovinamas keptuvėje.
4. Suberkite avižinius dribsnius, vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius, druską.
5. Sausus ingredientus sumaišykite su pieno-kiaušinio pagrindu, užminkykite tešlą, išimkite pusvalandžiui šaltai.
6. Suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
7. 15 minučių 175 laipsnių temperatūroje.

Kisielius iš avižinių dribsnių – receptas

Kisielius iš avižinių dribsnių gali būti paruoštas daugeliui įprastu būdu, pagrindinį komponentą sumaišius su vandeniu arba pienu ir verdant, kol sutirštės. Originalesnių sprendimų šalininkai įvertins seną technologiją, pagal kurią avižinių dribsnių pagrindas iš anksto rauginamas įdedant raugo ar duonos plutos.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 250 g;
• vanduo arba pienas - 4 puodeliai;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis;
• juoda duona - 3-4 plutos.

Maisto gaminimas

1. Avižinius dribsnius sumaišykite su dviem stiklinėmis šilto vandens iki vientisos masės.
2. Į „tešlą“ dedama duonos plutos ir kelias valandas paliekama šiltai, kol padidės tūris.
3. Duona išimama, masė praskiedžiama vandeniu ir maišant kaitinama, kol užvirs ir sutirštės.

Blynai su avižiniais dribsniais

Blyneliai iš avižinių dribsnių ir viso grūdo miltų džiugins puikiomis skonio savybėmis ir nepridės papildomų kilogramų. Toks skanus maistas bus tik naudingas kūnui, pripildydamas jį energijos ir reikalingų elementų. Patiekalas paruošiamas greitai, be ypatingo šurmulio ir kulinarinių pertekliaus.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 0,5 puodeliai;
• pienas - 300 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• gazuotas mineralinis vanduo - 300 ml;
• viso grūdo miltai - 0,5 stiklinės;
• aliejus - 20 ml;
• druska, cukrus - pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos, supilti pieną ir vandenį.
2. Avižiniai dribsniai ir miltai įmaišomi į skystą pagrindą, paliekami 20 min.
3. Sviestas į tešlą įmaišomas tradiciniu būdu.

Avižinių dribsnių pyragas

Svorį stebintiems ar jo besilaikantiems nepamainomas delikatesas yra avižiniai kepiniai, kurių receptuose nededama kvietinių miltų, į kuriuos galite dėti šviežių vaisių griežinėlius, džiovintus vaisius, uogas ar kitus pasirinktus ir skonio priedus. pyragas.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 250 g;
• aliejus - 80 ml;
• fruktozė - 3 šaukštai. šaukštai;
• medus - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• priedai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Šilta soda sumaišyta su medumi vandens vonelėje, kol pasirodys putos.
2. Sudėkite su fruktoze išplaktus trynius, sviestą ir avižinius dribsnius.
3. Įmaišykite kiaušinių baltymus ir priedus, išplaktus iki smailių.
4. Pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Saldainiai iš avižinių dribsnių

Jei norite, kad avižiniai dribsniai būtų dar skanesni, saldumynų gaminimo receptas padės kuo geriau išpildyti jūsų norą. Sveikas skanėstas bus ideali alternatyva įsigytiems saldumynams. Suformuotus rutuliukus galima aptepti kokoso drožlėmis, smulkintais riešutais arba kakavos milteliais.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 2/3 puodelio;
• kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• aliejus - 50 g;
• pienas ir cukrus - po 1 stiklinę;
• vanilė, kokoso drožlės, riešutai.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite cukrų, kakavą ir vanilę.
2. Lėtai supilkite pieną, maišydami šluotele, kol gabalėliai ištirps.
3. Keptuvėje arba puode ištirpinkite aliejų, supilkite anksčiau paruoštą mišinį, pakaitinkite maišydami 5 minutes.
4. Nukelkite indą nuo ugnies ir mažomis porcijomis įmaišykite avižinius dribsnius.
5. Atvėsus ir sutirštėjus, masės iš jo formuoja rutuliukus, apvoliojame trupiniuose.

Kada galite duoti vaikui avižinių dribsnių?

Senovėje avižiniai dribsniai kūdikiams buvo vienas iš pirmųjų prioritetinių papildomų maisto produktų. Šiais laikais, atsiradus plačiam kūdikių maisto asortimentui, sveikas produktas buvo pamirštas, atimantis iš mažylių puikią galimybę valgyti natūralų maistą be priedų. Tiems, kurie nepasiduoda šiuolaikiniam ažiotažui, bet žino, kas yra avižinė košė ir yra linkę naudoti laiko patikrintą produktą, tinkami patarimai padės tinkamai maitinti vaiką.

1. Šiuo metu pediatrai nerekomenduoja įvesti papildomo maisto iki šešių mėnesių, ypač jei vaikas maitinamas krūtimi. Septintą gyvenimo mėnesį kūdikiui reikia duoti avižinių dribsnių, virtų vandenyje arba atskiestame piene.
2. Esant dirbtiniam šėrimui ir prastai priaugant svorio, papildomas maistas su avižiniais dribsniais leidžiamas nuo keturių mėnesių.

Avižiniai dribsniai yra tradicinis maisto produktas, gaminamas iš smulkiai sumaltų avižų arba miežių. Kartais tam naudojami žirniai.

Grūdai iš anksto apdorojami karštais garais, po to išdžiovinami, specialiai skrudinami, atskiriami nuo lukšto ir susmulkinami.

Senais laikais grūdai būdavo susmulkinami skiediniu, nuo kurio kilo pavadinimas „avižiniai dribsniai“. Tačiau nepainiokite avižinių dribsnių su miltais, tai du skirtingi maisto produktai, turintys naudingų savybių.

Avižiniai dribsniai kokybiškai skiriasi nuo miltų ir laikomi naudingesniais, nes būtent juose išsaugomi visi grūdų privalumai. Tuo tarpu mums pažįstamuose miltuose visos vertingiausios dalys yra atskiriamos ir patenka į atliekų gamybą.

Straipsnio turinys:

Avižinių dribsnių nauda

Avižiniai dribsniai yra tradicinis nacionalinis maisto produktas. Iki revoliucijos ji buvo labai paplitusi visoje Rusijoje, ypač šiauriniuose regionuose. Paprastai gaminimo procesas atrodė taip.

Avižų maišas 24 valandoms buvo dedamas į vandenį, dažniausiai užtvanką arba upę. Tada jis buvo apdorojamas akmeninėje krosnyje, o po to visas vandens perteklius buvo pašalintas iš jo ant grotelių. Paskutiniame etape grūdai buvo plonu sluoksniu išpilami ant specialios kepimo skardos ir žemoje temperatūroje apskrudinami.

Toliau avižos buvo susmulkintos mediniu skiediniu. Tuo pačiu metu jis buvo periodiškai sijojamas ir didelės dalys vėl susmulkinamos. Dėl to buvo gauti kvapnūs javai, kurie buvo nuimami ir naudojami kiekvienoje šeimoje.

Iš avižinių dribsnių buvo gaminami įvairūs patiekalai, saldūs dribsniai, kisieliai. Avižinius dribsnius valgydavo su sviestu, su medumi ir riešutais, su cukrumi ar druska. Iš jos buvo minkoma standi tešla ir suformuotos pailgos „dešrelės“.

Šiuo metu avižiniai dribsniai naudojami daug rečiau, daugiausia gydytojai rekomenduoja juos specialiai dietinei ir medicininei mitybai. Šis produktas yra labai naudingas, nes jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų, taip pat tokios svarbios medžiagos kaip lecitinas.

Maltos avižos puikiai normalizuoja medžiagų apykaitą, gydo virškinamojo trakto ligas. Avižiniai dribsniai rekomenduojami esant įvairiems apsinuodijimams, norint pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas, radionuklidus, sunkiuosius metalus.

Tirštas avižinių dribsnių nuoviras labai naudingas sergant anemija, o želė gerai normalizuoja rūgštingumą. Tokie avižiniai dribsniai yra nepamainomi kūdikių maistui. Norėdami greitai atstatyti jėgas, gydytojai pacientams po operacijos, esant dideliems kraujo netekimams, skiria avižinių dribsnių dietą, šis produktas rekomenduojamas po spinduliuotės ir chemoterapijos, sveikimo laikotarpiu po naviko pašalinimo.

Pastaruoju metu vis daugiau žmonių įtraukia šį nuostabų produktą į savo kasdienę mitybą. Mokslininkai padarė išvadą, kad jame yra retas subalansuotas naudingų komponentų derinys, kuris puikiai papildo ir sustiprina vienas kitą.

Avižiniuose dribsniuose nėra gyvulinių riebalų, todėl jie taip pat naudingi esant inkstų problemoms. Avižiniai dribsniai virškinami kelis kartus padidėja ir greitai sukelia sotumo jausmą. Ši savybė prisideda prie greito svorio metimo.

Be maistinės vertės, avižiniai dribsniai yra puikus kosmetikos gaminys. Kaukės su maltais grūdais naudojamos veido odai valyti ir atjauninti, įvairiems defektams šalinti. Avižinių dribsnių pagalba galite atsikratyti amžiaus dėmių ir strazdanų.

Taip pat galite reguliuoti riebalinių liaukų veiklą, atsikratyti juodų dėmių ir rožinės. Iš avižinių dribsnių galite pasigaminti nuostabų veido ir kūno šveitiklį, su juo sumažinti celiulito atsiradimą ir odos suglebimą.

Bendros naudingos savybės:

• aktyvina kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo;
• normalizuoja tulžies ir cholesterolio kiekį;
• pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme;
• prisideda prie greito pajėgų atkūrimo;
• padeda nuo nervinio išsekimo, gerina dėmesį ir atmintį;
• gerina imunitetą ir apsaugines organizmo savybes;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• normalizuoja stemplės darbą;
• gerina odos ir plaukų būklę.

Maistinė vertė ir kalorijos

Avižinių dribsnių maistinė vertė yra labai didelė. Tai tikrai naudingas produktas, kuris beveik neturi kontraindikacijų. Ir ši nauda visų pirma yra dėl subalansuotos sudėties.

Jame gana daug angliavandenių (50-60%) ir augalinių baltymų (15-18%). 100 gr. produkte apie 360 ​​kcal. Avižiniuose dribsniuose yra naudingo lecitino ir ligino, kurie skatina tulžies ir cholesterolio pertekliaus išsiskyrimą.

Taip pat svarbūs į kompoziciją įtraukti flavonoidai, kurie yra natūralūs antioksidantai, skatina kenksmingų medžiagų pašalinimą ir apsaugo organizmą nuo apsinuodijimo ir vėžio.

Avižiniuose dribsniuose yra daug B grupės vitaminų, kurie jaunina visą organizmą, teigiamai veikia nervų sistemos būklę, gerina odos ir nagų išvaizdą.

Šio nuostabaus produkto sudėtyje esantys avenantramidai padeda veiksmingai išvalyti venas ir kraujagysles bei užkirsti kelią aterosklerozei.

Taip pat avižiniuose dribsniuose labai daug naudingų skaidulų, kurios padeda pašalinti kenksmingas medžiagas ir padeda sumažinti antsvorį. Skaidulos yra svarbus mitybos komponentas tiems, kurie veda sveiką gyvenimo būdą ir nori turėti gražią atletišką figūrą. Užpildydamas didelį virškinimo trakto tūrį, sumažina alkio jausmą ir skatina normalų virškinimą.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Su daugybe naudingų savybių avižiniai dribsniai turi kontraindikacijų vartoti. Šis produktas nerekomenduojamas žmonėms, turintiems patirties kalcio trūkumas organizme.

Taip yra dėl to, kad avižos blogina kalcio pasisavinimą. Tačiau praktiškai tai mažai tikėtina, nes tam kiekvieną dieną reikia suvartoti didelį kiekį avižinių dribsnių.

Taip pat turite atsiminti, kad gaminyje yra daug kietųjų skaidulų, kurios gali būti labai kenksmingos žmonėms, sergantiems įvairios žarnyno ligos. Jei kenčiate nuo žarnyno nepraeinamumo arba prieš naudodami būtinai pasitarkite su specialistu.

Taikymas tradicinėje medicinoje ir svorio metimui

Iš avižinių dribsnių galima paruošti daug sveikų patiekalų, kurie bus labai veiksmingi norint numesti svorio ir pagerinti bendrą organizmo būklę.

Kisielius iš avižinių dribsnių

Junginys: vanduo 2 l., avižiniai dribsniai 300 gr., pasenusi juoda duona 100 gr., druska ir cukrus pagal skonį.

Virimo būdas. Avižinius dribsnius supilkite į karštą virintą vandenį (1 l) ir įdėkite pasenusios duonos. Kruopščiai sumaišykite ir palaukite kelias valandas. Kai prasidės nokinimo procesas ir skystis pradės kilti bei fermentuotis, reikia nuimti pluteles ir įpilti dar litrą vandens.

Kruopščiai išmaišykite ir perkoškite per storą marlės sluoksnį. Gautas skystis turi būti užvirinamas, reikia pridėti druskos ir cukraus. Jei norite, galite pridėti uogų ar vaisių. Ši želė yra puiki priemonė svorio metimui.

Kulaga (tradicinis slavų patiekalas)

Junginys: spanguolės, bruknės arba serbentai 800 gr., avižiniai dribsniai 200 gr., liepų medus 150 gr., cukrus 150 gr.

Virimo būdas. Uogas reikia nuplauti ir išrūšiuoti, užpilti 1 litru vandens ir pavirti 5 minutes. Pirmiausia reikia užplikyti avižinius dribsnius ir pridėti prie uogų. Proceso metu reikia pridėti medaus ir cukraus. Po 10 minučių gautą mišinį reikia 20 minučių įdėti į vandens vonią garuose.

Skanus ir sveikas patiekalas paruoštas, jį galima naudoti dietoms, virškinimui gerinti, labai naudinga sergant mažakraujyste ir avitaminoze. Vaikams kulaga patiks ir kaip vitaminų desertas.

grybų sriubos receptas

Junginys: avižiniai dribsniai 6 v.š. l., baltieji grybai arba pievagrybiai 400 gr., 40 gr. augalinis aliejus, porai 80 gr., morkos 1 vnt., druska ir prieskoniai.

Virimo būdas. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant jo lengvai apkepkite smulkiai pjaustytus grybus. Sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Kai jie taps šiek tiek auksiniai, nusiųskite į puodą su virintu vandeniu ir virkite dar 5 minutes.

Avižinius dribsnius reikia atskiesti nedideliu kiekiu vandens ir mažomis porcijomis supilti į puodą. Tokiu atveju turite įsitikinti, kad nėra gabalėlių. Virkite 10 minučių, kol visiškai sutirštės. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Prieš patiekdami į lėkštę suberkite smulkintus žalumynus. Šis patiekalas puikiai tinka lieknėjimui ir skatina kenksmingų medžiagų pašalinimą.

Avižiniai dribsniai plačiai naudojami liaudies medicinoje. Puikiai tonizuoja ir valo odą. Jos pagrindu ruošiamos nuostabios kaukės.

Jauninanti kaukė

Junginys: avižiniai dribsniai 2 a.š., pienas arba kefyras 4 v.š. l., rožių eterinis aliejus 3-4 lašai.

Virimo būdas. Avižinius dribsnius reikia sumaišyti su šiek tiek pašildytu pienu iki vientisos masės, kartu stengdamiesi, kad neliktų gumuliukų. Į gautą mišinį įpilkite rožių eterinio aliejaus. Gautą kaukę reikia tepti ant švarios veido odos, vengiant zonos aplink vokus. Palaukite 20 minučių ir nuplaukite švariu vandeniu. Taikyti 2 kartus per savaitę.

Šveitimo kaukė svorio metimui

Junginys: avižiniai dribsniai 100 gr., išrūgos 300 gr., apelsinų arba citrinų eterinis aliejus 6-8 lašai.

Taikymo būdas. Avižinius dribsnius pirmiausia reikia užplikyti verdančiu vandeniu ir palikti išbrinkti. Po 10-15 minučių į jį reikia įpilti šiek tiek pašildytų išrūgų ir gerai išmaišyti.

Mišinys neturi būti karštas, taip pat svarbu, kad jis būtų vienalytis.Įpilkite į jį eterinio aliejaus. Gautą kaukę reikia tepti probleminėje klubų ar sėdmenų srityje. Norint sustiprinti efektą, reikia tepti lengvais masažo judesiais.

Apvyniokite specialia kosmetine plėvele ir palikite 15 minučių, tada nuplaukite švariu vandeniu. Ši kaukė skatina svorio metimą, lygina odą, maitina ir jaunina odą.

Avižinių dribsnių plaukų kaukė

Junginys: avižiniai dribsniai 50 gr., alyvuogių aliejus 2-3 a.š. l., levandų eterinis aliejus 3-4 lašai.

Taikymo būdas. Avižinius dribsnius reikia užplikyti verdančiu vandeniu, atvėsinti ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi. Į mišinį įpilkite levandų aliejaus. Tepkite sruogelius per visą ilgį ir palikite 20 minučių.

Tada išskalaukite plaukus šampūnu ir švariu vandeniu. Ši kaukė puikiai maitina plaukus ir atjaunina galvos odą, padeda naikinti grybelines infekcijas.

Avižiniai dribsniai yra puikus produktas, kuris bus naudingas tiems, kurie stebi savo sveikatą. Su jo pagalba galite išgydyti daugelį ligų, numesti svorio, tapti jaunesni ir patrauklesni.

Avižiniai dribsniai yra miltai, pagaminti iš sumaltų avižų (miežių) grūdų, kurie iš anksto gerai išgarinami ir išdžiovinami. Produktas atrodo kaip miltai. Tik priešingai nei ji, daug geresnio skonio, o svarbiausia – aukšta maistinė vertė. Ir tai gerai, žinoma!

Avižiniai dribsniai yra ypač naudingi. Dažniausiai jis naudojamas dietiniam ir kūdikių maistui. Tai labai naudinga žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, kepenų ligomis, mažakraujyste. Taip pat tiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą, sportuoja ar tiesiog rūpinasi savo sveikata.

Taigi šiandien su jumis pakalbėsime apie tokį unikalų produktą kaip dietinė avižinė košė, kokią naudą ir žalą svarstysime, taip pat pateiksime receptų, kaip jį paruošti vaikams, ir, žinoma, jie tiks ir suaugusiems.

Truputis istorijos

Reikėtų pažymėti, kad avižiniai dribsniai yra mūsų, rusų, produktas. Mūsų protėviai jį gamino iš avižų grūdų, kurie ilgas valandas buvo troškinami vidutiniškai karštoje rusiškoje krosnyje.

XIX amžiaus antroje pusėje Rusijoje pradėta pramoninė avižinių dribsnių gamyba. Šiuo metu produktas gaminamas vietinėse maisto gamyklose. Šis kokybiškas, labai naudingas dietinis produktas parduodamas mūsų šalyje, taip pat eksportuojamas į Europos šalis.

Avižinių dribsnių nauda

Apie avižinių dribsnių naudą žmogaus sveikatai galima kalbėti ilgai. Mes sutelksime dėmesį į pagrindines jo naudingas savybes:

Pirma, avižiniuose dribsniuose yra bioflavonoidų. Šios vertingos medžiagos būtinos vėžio profilaktikai. Jie turi teigiamą poveikį endokrininei, žmogaus imuninei sistemai, taip pat valo toksinų kūną.

Be to, produkte yra daug lignino. Ši medžiaga veiksmingai mažina blogojo cholesterolio kiekį.

Jame esantis alaninas padeda stiprinti nervų sistemą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, aktyvina smegenų veiklą.

Na, o cisteinas, kurio sudėtyje yra ir avižinių dribsnių, skatina svorio metimą, nes aktyviai „degina“ riebalus. Taip pat apsaugo nuo radioaktyviosios spinduliuotės ir pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus. Kalis ir magnis saugo širdį, normalizuoja jos darbą.

Be to, avižiniuose dribsniuose yra daug kalcio, fosforo, geležies ir natrio. Yra vertingų aminorūgščių, lecitino, taip pat vitaminų ir antioksidantų. Šie elementai harmoningai sąveikauja vienas su kitu, teigiamai veikia visą organizmą kaip visumą.

Kaip naudoti avižinius dribsnius maiste? Receptai vaikams

Atkreipkite dėmesį, kad avižiniai dribsniai nereikalauja ilgo terminio apdorojimo. Pavyzdžiui, pusryčiams ruošiama greita košė: produktas tiesiog užpilamas šiltu pienu (galima verdančio pieno) ir gerai išmaišyti. Įpilkite cukraus, druskos, sviesto. Skonį galite pagerinti šviežių vaisių ar uogų gabalėliais.
Desertas su riešutais ir medumi
Šiam patiekalui reikės pusės stiklinės avižinių dribsnių, šiek tiek maltų bet kokių riešutų branduolių (1-2 šaukštai). Dar reikia 1 šaukštelio medaus, 0,5 arb. citrinos sulčių.

Maisto gaminimas:

Į dubenį suberkite maltus riešutus, užpilkite 200 ml verdančio vandens, išmaišykite. Kai mišinys atvės, sudėkite likusius ingredientus, vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės. Galite įdėti šiek tiek druskos.
Maistingas paštetas sumuštiniams
Jums reikės: 2 valg. l produktas, pusė stiklinės šviežio, atšaldyto pieno, smulkiai pjaustyti krapai, petražolės, salotos. Taip pat reikia 50 g sviesto, šiek tiek druskos (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

Pieną sumaišykite su avižiniais dribsniais, nuolat maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Gautą masę atvėsinkite. Atskirai žalumynus gerai įtrinkite aliejumi, druska. Sudėkite į avižinių dribsnių mišinį, gerai išplakite.
Kūdikių košė (tinka pirmam maitinimui)
Ši maistinga košė mažiesiems paruošiama itin lengvai ir greitai. Tereikia avižinius dribsnius sumaišyti su šiltu virintu vandeniu iki norimos konsistencijos. Dėl skonio į košę dažniausiai dedama šiek tiek vaisių (daržovių) tyrės. Galima dėti gabalėlį susmulkinto kepto obuolio. Vyresniems vaikams galite pridėti sviesto, grietinėlės ir pieno.

Kam pavojinga valgyti avižinius dribsnius, kokia jos žala?

Apskritai avižiniai dribsniai yra visiškai natūralus produktas, dietinis, gerai įsisavinamas organizmo. Tai labai naudinga ir praktiškai nėra jokios žalos. Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą neigiamų aspektų, kurie gali atsirasti, jei jis naudojamas per dažnai dideliais kiekiais.

Jei produktu piktnaudžiaujama, gali pastebimai sumažėti organizmo gebėjimas pasisavinti kalcį, o tai neigiamai veikia skeleto sistemos būklę. Tačiau tam reikia valgyti tik avižinius dribsnius, be to, visą parą.

Taip pat neturėtumėte piktnaudžiauti produktu, kai laikotės svorio metimo dietos. Gali atsirasti galvos svaigimas, galvos skausmas ir silpnumas. Ir apie tai įspėjame šiame svetainės www.rasteniya-lecarstvennie.ru puslapyje! Tad į visa tai atsižvelkite, o sveiką produktą vartokite saikingai, po truputį, mažomis porcijomis, palaipsniui valydami, gydydami savo organizmą. Būk sveikas!

Avižiniai dribsniai yra stebuklingas ingredientas iš avižų grūdų sveikatai ir grožiui

Visi žino apie avižinių dribsnių naudą pusryčiams ir nuostabų šviežių avižinių sausainių skonį. Tačiau yra dar vienas avižinių dribsnių produktas, kurį pastaruoju metu pradėjome pamiršti. Avižiniai dribsniai – tai avižiniai dribsniai, kurie skiriasi nuo įprastų avižinių dribsnių gamybos technologija. Šiandien jį rasti parduotuvėse nėra taip paprasta. Dažniausiai tai randama diabetinių ir dietinių produktų skyriuose.

Tarkime, įkvėptas savo protėvių patirties, nuėjote apsipirkti ir po ilgų ieškojimų radote brangius miltus. Ir dabar jums kyla klausimas: kam jums iš tikrųjų reikia šios avižinės košės?

Nauda ir žala, taikymo sritys, gamybos būdas ir receptai – visa tai sužinosime dabar.

Procesas gamyba

Avižiniai dribsniai išsaugo daugiau naudingų savybių nei vien avižiniai dribsniai, nes juose yra grūdo lukštas, kurį perdirbus malūne, jis nueitų perniek. Beje, anksčiau avižiniai dribsniai buvo gaminami ne tik iš avižų, bet ir iš miežių, žirnių. Šios veislės šiandien nerasite.

Šiais laikais vargu ar kas išdrįsta pats pasigaminti avižų košės. Tai sunkus ir ilgas procesas. Be to, sunku išsiversti be tikros rusiškos viryklės.

Pirmiausia reikia pamirkyti avižas apie parą. Geros yra sėklos, kurios gali dygti. Mūsų protėviai, norėdami ilgai nesikankinti, tiesiog nuleido maišą grūdų į kokį rezervuarą. Dabar upės nėra tokios švarios.

Džiovinti grūdai buvo susmulkinti grūstuvėje ir persijoti per sietelį. Didelės dalelės, kurios nepraėjo pro jį, vėl buvo susmulkintos ir persijotos. Ir taip toliau, kol visi grūdai bus susmulkinti iki miltelių pavidalo.

Rezultatas buvo kreminės spalvos miltai, iš kurių greitai buvo galima paruošti daugybę skanių patiekalų. Užteko tik avižinius dribsnius užpilti vandeniu, o tada įberti druskos ir uogų.

Avižinių dribsnių nauda ir žala

Avižiniai dribsniai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Galite kalbėti ir kalbėti apie avižinių dribsnių naudą. Štai tik keletas privalumų:

1. Bioflavonoidai apsaugo nuo vėžio, gerai veikia endokrininę ir imuninę sistemas, šalina toksinus.
2. Ligninas mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį.
3. Alaninas stiprina imuninę sistemą, reguliuoja cukraus kiekį ir stimuliuoja smegenis.
4. Cisteinas degina riebalus, saugo nuo radiacijos, suriša sunkiuosius metalus.
5. Didelis kalio ir magnio kiekis užtikrina širdies normalizavimą.

Kitaip tariant, avižiniuose dribsniuose esančios aminorūgštys, vitaminai, antioksidantai, lecitinas, kalcis, fosforas, geležis, natris ir daugybė kitų naudingų medžiagų labai harmoningai papildo viena kitos veikimą, teigiamai veikia visą organizmą.

Produktas labai naudingas nėščioms moterims ir besilaikančioms dietos. Padeda (žinoma kartu su kompleksiniu gydymu) atsikratyti inkstų ir kepenų, virškinamojo trakto ligų, mažakraujystės, tuberkuliozės, uždegiminių, odos ligų ir kt. Naudinga sergant depresija ir pervargimu.

Avižinių dribsnių miltų žala yra labai abejotinas reiškinys. Su tuo galite susidurti, nebent sėdėdami griežtai laikantis dietos ir valgydami vieną avižinę košę. Organizmas nusilps, prasidės galvos svaigimas, tačiau vienintelė to priežastis bus gyvulinių baltymų nebuvimas avižiniuose dribsniuose.

Taip pat didelis avižinių dribsnių kiekis maiste mažina kalcio pasisavinimą. Tačiau mažai žmonių nori valgyti šį produktą didelėmis porcijomis.

Avižiniai dribsniai gaminant maistą

Grūdai, sriubos, desertai, pyragaičiai, kūdikių maistas – tai ne visas sąrašas, ką galima virti su avižiniais dribsniais. Tai puikus būdas paįvairinti namų meniu, suteikiant nuobodiems patiekalams neįprastą skonį.

Pavyzdžiui, čia yra keletas įdomių saldžių patiekalų receptų.

Viską išmaišykite, tešlą padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Tešlą padalinkite į nedidelius rutuliukus, iškočiokite, sudėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje.

Riešutų desertas

• Pusė stiklinės avižinių dribsnių.
• 5 graikiniai riešutai.
• 1,5 g. šaukštai bet kokių kitų riešutų (ko tik mėgstate).
• 0,5 šaukštelio medus.
• 0,5 šaukštelio citrinos sulčių.

Riešutus sumalkite (galima blenderiu), užpilkite stikline verdančio vandens, viską išplakite ir atvėsinkite. Tada į riešutus suberkite avižinius dribsnius, medų, citrinos sultis, šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.

Uogų desertas

Suplakite mikseriu 150 gr. avižiniai dribsniai, 300 gr. uogų ir 6 v.š. l. Sachara.

Avižiniai dribsniai kosmetologijoje

Tolokon miltai vis dar naudojami gaminant odos ir plaukų priežiūros priemones. Yra daug liaudiškų priemonių, kurios bus naudingos probleminei odai gydyti, taip pat reguliari priežiūra, suteikianti mitybą, lygina odą ir pagerina veido spalvą.

Pavyzdžiui, galite paruošti tokias kaukes.

Sausai odai

Sumaišykite avižinius dribsnius santykiu 1:1 su natūraliu maistinių medžiagų komponentu. Pavyzdžiui, grietinė, varškė, kiaušinio trynys, alyvuogių aliejus, majonezas (natūralus ar naminis!), grietinėlė, natūrali vaisių tyrė. Užtepkite mišinį storu sluoksniu ir po 20 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Riebiai odai

Naudojimo ir paruošimo būdu procesas yra panašus, tačiau reikia rinktis iš šių ingredientų: neriebios grietinės, kiaušinio baltymo, rudos duonos trupinių, kefyro, kosmetinio molio (žinoma, pridedant kitas skystas ingredientas).

Taip pat avižiniai dribsniai gali būti sėkmingai naudojami kaip naminių kūno ir veido šveitiklių, taip pat plaukų kaukių komponentas.

Taigi, avižiniai dribsniai – dar vienas skanus ir sveikas produktas, tarnaujantis žmonijai ilgus šimtmečius ir kurio negalima pamiršti.

Avižiniai dribsniai yra natūralus produktas, kurį naudojant giliai išvalomas organizmas. Būtent todėl dietologai rekomenduoja jį tiems, kurie nori sulieknėti.

Avižinių dribsnių nauda

Avižiniuose dribsniuose gausu vitaminų B, E, PP, geležies, natrio, magnio, kalcio, kalio, fosforo, skaidulų, antioksidantų, amino rūgščių ir lengvai virškinamų baltymų. Šis augalinis produktas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, normalizuoja išmatas, gerina peristaltiką, šalina iš organizmo toksinus, taip pat lieknėja.

Kaip gydomoji priemonė avižiniai dribsniai vartojami sergant mažakraujyste, skrandžio ligomis, esant nerviniam nuovargiui, nusilpus imunitetui ir sumažėjus cukraus kiekiui kraujyje.

Avižiniai dribsniai svorio netekimui

100 gramų avižinių dribsnių yra apie 120 kalorijų. Tuo pačiu metu avižinių dribsnių sudėtyje yra apie 15% baltymų ir tik 5% riebalų. Dėl lėtai virškinamų angliavandenių ir brinkstančios avižų struktūros sotumo jausmas išlaikomas ilgą laiką.

Norėdami paruošti košę svorio metimui iš avižinių dribsnių, paimkite 1 puodelį miltų ir vakare užpilkite 2 stiklinėmis šilto vandens. Kruopščiai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje per naktį. Ryte gautą košės kiekį padalinkite į 6 porcijas ir vartokite kas 2 val. Kiti maisto produktai pagal šią dietą yra draudžiami. Galite laikytis jo 3-14 dienų. Į košę negalima dėti cukraus, medaus ir vaisių.

Šios dietos trūkumas yra tas, kad patiekalas pasirodo visiškai neskanus ir jį reikia suvartoti laiku. Be to, dietos metu galimas nedidelis galvos svaigimas ir silpnumas. Jei taip atsitiks, turite atsisakyti šio svorio metimo būdo.

Receptai avižinių dribsnių pagrindu

Norėdami paruošti avižinių dribsnių želė, 1 valgomąjį šaukštą avižinių dribsnių ištirpinkite 0,5 stiklinės šalto pieno. Tada supilkite šį mišinį į 1 puodelį virinto pieno, kad nesusidarytų gumuliukų. Į gautą želė įpilkite medaus arba cukraus pagal skonį.

Norėdami pagaminti avižinius sausainius, į 0,5 kilogramo avižinių dribsnių įpilkite 1 kiaušinį ir 250 gramų augalinio aliejaus. Išmaišykite ir atskieskite trupučiu šilto vandens. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, šaukštu dėkite ant jos sausainius ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių.

Į savo racioną įtraukę vieną iš siūlomų patiekalų galėsite ne tik normalizuoti svorį, bet ir ženkliai pagerinti bendrą organizmo, plaukų, nagų ir odos būklę, taip pat padidinti imunitetą ir nuotaiką.

Įvairių augalų miltų nauda ir žala

Nuomonė, kad miltiniai gaminiai ir tinkama mityba nesuderinami, yra iš esmės klaidinga. Tai daugiau stereotipas nei tiesa. Pirmiausia turėtumėte atsakyti į klausimą, kiek mes žinome apie miltus. Jo veislės tiesiogiai priklauso nuo gamybos šaltinio. Šiandien yra miltų rūšių, kurių produktai atneš organizmui daugiau naudos nei kai kurie vaistai. Svarbu atsižvelgti į kiekvieno miltų ypatybes, vartoti juos saikingai ir virti su meile. Taigi šiame numeryje pakalbėkime apie tokių miltų rūšių, kaip avižiniai dribsniai, spelta, grikiai, avižiniai dribsniai, linų sėmenys, kukurūzai ir burnočiai, naudą ir žalą.

Avižiniai dribsniai

Tai avižiniai dribsniai. Norėdami jį gauti, grūdai skrudinami, džiovinami, išvalomi ir susmulkinami. Skirtingai nuo maltų miltų, avižiniuose dribsniuose išsaugomi grūdams būdingi vitaminai. Avižų grūdų miltai turi žemą glikemijos indeksą, todėl gali pretenduoti į sveiko dietinio produkto titulą. Tai labai patenkinama, bet tuo pat metu mažai kalorijų. Be to, avižiniai dribsniai turi savybę įveikti norą valgyti saldumynus visą dieną. Avižinių dribsnių sudėtyje yra:

• augaliniai baltymai;
• riebalai;
• B grupės vitaminai;

• maistinės skaidulos;
• antioksidantai;
• lecitinas.

Dėl šios sudėties avižiniai dribsniai:

• pašalina cholesterolį iš organizmo;
• stiprina imuninę sistemą;
• padeda pašalinti depresinę nemigą;
• stiprina endokrininę sistemą;
• turi prevencinį poveikį nuo kraujo krešulių susidarymo;
• gerina plaukų ir odos struktūrą.

Piktnaudžiauti avižinių dribsnių patiekalais labai sunku. Tai vienas iš natūralių produktų, kuris lengvai virškinamas ir nekenkia organizmui.

Vienintelė trūkumas yra gebėjimas sumažinti kalcio pasisavinimą organizme. Bet tai pasireiškia tik kasdien naudojant dideliais kiekiais avižinius dribsnius, o tai praktiškai mažai tikėtina.

speltos miltai

Jis gaunamas iš pusiau laukinės kviečių veislės, kurios grūdai pasižymi padidintu trapumu ir didele verte. Spelta, arba kaip ji dar vadinama spelta, turi didžiausią baltymų kiekį. Didelis augalinių skaidulų kiekis speltoje stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą. Produktų, pagamintų iš šių vertingų javų grūdų, dažnai galima rasti sveiko maisto parduotuvėse. Naudingos speltos medžiagos lengvai pasisavinamos organizmo. Reguliarus speltos miltų produktų vartojimas prisideda prie:

• cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
• imuniteto stiprinimas;
• sumažinti infekcinių ir onkologinių ligų riziką;
• pagerinti endokrininės, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą.

Spelta gali būti kenksminga tik esant individualiam produkto netoleravimui.

Grikių miltai

Jo gamybos pagrindas yra grikiai. Tai laikoma aplinkai nekenksmingu augalu, kuris negali turėti įtakos iš jo pagamintų produktų kokybei. Visa paslaptis ta, kad grikiai auga beveik bet kokioje dirvoje, jie patys naikina piktžoles, vadinasi, jų nereikia apdoroti chemikalais ir pesticidais. Būtent todėl grikių miltuose išsaugoma visa eilė naudingų medžiagų.

Tai padės atsikratyti papildomų svarų, išlaisvins organizmą nuo toksinų ir pagerins bendrą savijautą. Grikių miltai turi šias naudingas savybes:

• gerina kraujotaką;
• užtikrina imuninės sistemos stabilumą;
• stabilizuoja skydliaukės darbą;
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• padeda odos ląstelėms atsinaujinti, o tai prisideda prie atjauninimo;
• aprūpina ląsteles energija;
• normalizuoja virškinimo procesą;
• apsaugo nuo artrito, reumato, aterosklerozės.

Grikių miltus patariama įtraukti į besilaukiančių mamų racioną, nes jie prisotina organizmą folio rūgštimi. Produktai iš grikių miltų gali pakenkti organizmui tik paūmėjus virškinamojo trakto ligoms. Apie grikių naudą ir pavojų galite paskaityti atskirai.

Avižiniai miltai

Gaunamas malant subrendusius avižų grūdus. Jame yra B, E ir PP grupių vitaminų. Avižiniai dribsniai apima mikroelementų kompleksą, tarp kurių yra gana retas silicis, atsakingas už normalią medžiagų apykaitą.

• apie naudingą nervų sistemos darbą;
• dėl arterinio slėgio rodiklių;
• dėl širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo;
• naudingas sergant kepenų ligomis, ypač pacientams, sergantiems hepatitu.

Avižinių dribsnių skaidulų kiekis nusipelno ypatingo dėmesio. Jis išvalo organizmą nuo toksinų ir toksinų. Sportininkai avižinius dribsnius vertina dėl baltymų kiekio, kuris skatina raumenų augimą. Vienintelė avižinių dribsnių žala yra individualus produkto netoleravimas. Apie avižinių dribsnių naudą ir žalą galite paskaityti atskirai.

Linų miltai

Gaunamas iš linų sėmenų po aliejaus spaudimo. Linų sėmenų aliejaus nauda ir žala išsamiai aprašyta atskirame numeryje. Ši miltų gavimo technologija leidžia sutaupyti visas jame esančias naudingas medžiagas. Ir tai ir omega-6 aminorūgštys ir Omega-3, A grupės vitaminai, visos B grupės vitaminų, D H, E. Linų miltuose yra kalcio, fosforo, kalio, magnio, geležies, natrio. Linų sėmenų produktai yra neįkainojami:

• su skrandžio sutrikimais;
• su šlapimo pūslės ir inkstų ligomis;
• su odos ir kraujagyslių problemomis.
• Kisieliai ruošiami linų sėmenų miltų pagrindu. Tai sumažina produkto kalorijų kiekį ir veikia kaip duonos kepinys.

Kontraindikacijų valgyti linų sėmenų miltus nėra. Tai gali būti žalinga esant individualiam netolerancijai.

Kukurūzų miltai

Kukurūzų miltai gaminami iš geltonųjų kukurūzų. Savo sudėtyje geležies, kalcio, magnio, kalio, vitaminas PP, B grupės vitaminų, krakmolo. Iš jo ruošiama polenta, hominy, tortilijos, bandelės ir blynai. Kukurūzų miltų patiekalai rekomenduojami kaip svorio metimo dietos dalis ir turi tokį poveikį organizmui:

• sumažinti cholesterolio kiekį;
• padėti esant virškinimo sutrikimams;
• stiprinti širdį ir kraujagysles;
• sulėtinti senėjimo procesą;
• gydyti anemiją;
• normalizuoti cukraus kiekį kraujyje;
• padeda nuo hipertenzijos;
• naudingas esant tulžies pūslės uždegimui;
• turi įtakos dantų stiprėjimui.

Be naudingų kukurūzų miltų savybių, yra ir nemažai kontraindikacijų. Gali sukelti alergines reakcijas, nes auginant naudojami nuodingi pesticidai ir mineralinės trąšos. Apie kukurūzų košės naudą ir žalą skaitykite atskirame numeryje.

Žmonėms, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas, nepageidautina piktnaudžiauti kukurūzų miltų produktais. Patiekalai iš jo bus labai paveikti žmonių, turinčių virškinimo trakto problemų, mityboje.

Amarantų miltai

Burnočių miltai gaminami iš burnočių sėklų, kurios išsiskiria ne tik retumu, bet ir naudingomis savybėmis. Burnočių miltų sudėtyje nepakeičiamas amino rūgštys, antioksidantai Ir mineraliniai elementai. Iš jo gaminamuose produktuose gausu baltymų ir B grupės vitaminai. Juose yra askorbo rūgšties ir vitaminas D. Iš mineralinių medžiagų burnočių miltuose gausu kalio, kalcio, liauka, magnio, vario, fosforo. Amarantų miltai yra jūsų galioje:

• susidoroti su virusais, grybeliais ir bakterijomis, keliančiais grėsmę žmogaus organizmui;
• stimuliuoti imuninės sistemos veiklą;
• veikia kaip priešnavikinis agentas;
• pašalinti uždegimą;
• išvalyti kūną nuo toksinų, radionuklidų ir sunkiųjų metalų druskų;
• susidoroti su virškinimo trakto problemomis;
• turi kraujagysles plečiantį poveikį;
• atsispirti vėžiui;
• normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Be to, burnočių miltų gaminiai gelbsti nuo nemigos ir galvos skausmų, nervų sistemos negalavimų.

Kai kuriais atvejais burnočių miltai gali pakenkti sveikatai. Pavyzdžiui, sukelti pykinimą ar rėmenį.

Atsargiai jį turėtų valgyti tie, kurie kenčia nuo pankreatito, cholecistito, inkstų akmenligės ar tulžies akmenligės. Retais atvejais burnočių miltų patiekalai gali išprovokuoti alergijos simptomus.

Dabar galite palyginti įvairių rūšių miltus ir pasirinkti produktą savo mėgstamiems patiekalams. Pamatysite, kad jie gali būti naudingi bendrai organizmo būklei, padėti pašalinti iš organizmo toksinus, taip pat prisotinti jį naudingomis medžiagomis, vitaminais ir mikroelementais. Retais atvejais miltiniai patiekalai kenkia sveikatai. Tai dažniau siejama su individualiu netoleravimu arba polinkiu į alergiją. Ir apskritai, nesvarbu, ar verdate košes, sriubas, garsius nacionalinius patiekalus ar nuo vaikystės mėgstamus blynus, kiekvienas patiekalas prisidės prie jūsų ir visos šeimos sveikatos.

Ar naudojate miltus gamindami įvairius patiekalus? Ar atkreipėte dėmesį, kaip jo naudojimas paveikė bendrą organizmo būklę? Pasidalinkite komentaruose.

Pamirštas produktas TOLOKNO ir jo didžiulė nauda bet kokio amžiaus žmogui.

Gaila, kad dabartiniai vaikai nepažįsta skonio avižiniai dribsniai kad suaugusieji iš jų ir patys atima sočius ir sveikus patiekalus. Juk šis aukštos biologinės vertės natūralus produktas – puikūs pusryčiai, kurių paruošimas užtrunka kelias minutes.

Dar prieš trisdešimt ar keturiasdešimt metų avižiniai dribsniai buvo gana dažnas produktas, plačiai naudojamas daugiausia vaikų ir dietinėje mityboje. Šiais laikais prekybos centrų lentynose knibždėte knibžda ryškios pakuotės su greitai paruošiamais grūdais, kurių sudėtis turėtų įspėti. Tačiau pirkėjai, kuriuos vilioja reklama ir galimybė be vargo gaminti įvairių skonių patiekalus, noriai juos perka. Tuo pačiu metu kuklūs avižiniai dribsniai, deja, yra pamiršti ir negali konkuruoti su šiomis maisto pramonės naujovėmis.

Vienas arbatinis šaukštelis avižinių dribsnių savo maistinėmis savybėmis prilygsta 5 puodeliams sėlenų arba greitai paruošiamų grūdų.

Gamybos metodai

Daugumai tradicinių rusiškų patiekalų paruošti reikia gana daug laiko ir kantrybės. Tačiau net ir senais laikais maloni namų šeimininkė visada žinojo keletą patiekalų receptų, kurie galėtų nuoširdžiai pamaitinti šeimą „skubėdami“. Kad tai padarytų, ji būtinai sukaupė tinkamų produktų. Vienas iš tokių, seniai žinomas, buvo originalus Rusijos nacionalinis maisto produktas – avižiniai dribsniai. Neatsitiktinai buvo toks posakis: „Greitas avižinių dribsnių valgis: išminkykite ir įsineškite į burną“.

Avižiniai dribsniai buvo gaminami iš avižų arba miežių, rečiau iš žirnių. Avižiniai miltai išliko iki šių dienų, iš tikrųjų tai miltai, pagaminti iš specialiai apdorotų avižų grūdų.Ikirevoliucinėje Rusijoje avižiniai dribsniai buvo gaminami dideliais kiekiais daugiausia šiaurinėse provincijose (Vjatkos, Vologdos, Kostromos) a. amatinis būdas.

Avižiniai dribsniai buvo gauti kaip sudėtingo proceso rezultatas. Norėdami tai padaryti, avižų maišas parai buvo nuleistas į natūralų rezervuarą, tada išbrinkę avižų grūdai buvo išbarstyti sietelyje, kad atsikratytų vandens pertekliaus, tada jie plonu sluoksniu išdėliojami ant kepimo skardos ir paliko per naktį šiltoje vėstančioje orkaitėje. Per tą laiką grūdai buvo ne tik išdžiovinti, bet ir paruduoti. Ir tik tada jie buvo stumdomi skiediniu.

Kitas žingsnis buvo sijojimas per sietelį. Likusi dalis jame vėl buvo susmulkinta, vėl sijojama. Ši operacija buvo pakartota iki penkių kartų. Ir tik tada, kai sietelis buvo tuščias, susmulkinti grūdai buvo sijojami per sietelį, kol gaunami švelnūs kreminiai miltai su subtiliu, švelniu aromatu. Taigi ji buvo avižinė.

Šios specifinės technologijos dėka avižiniuose dribsniuose išliko didesnis naudingųjų medžiagų kiekis, palyginti su avižiniais dribsniais. Augaliniai baltymai pakeitė savo struktūrą ir savybes, avižiniai miltai įgavo savybę gerai išbrinkti skystyje ir greitai sutirštėti, tapo maistingesni. Be to, avižiniai dribsniai gali būti naudojami kaip maistas be terminio apdorojimo.

XIX pabaigoje – XX amžiaus pradžioje. Vyatkos provincijoje atsirado avižinių dribsnių ir avižinių dribsnių fabrikai. Avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai buvo eksporto objektas ir ne kartą buvo apdovanoti už aukštą kokybę žemės ūkio parodose Rusijoje ir užsienyje.

Šiuo metu avižinius dribsnius maisto perdirbimo įmonės gamina automatinėmis mašinomis, žmogaus ranka produkto neliečia nei gaminant, nei pakuojant. Pasikeitė ir avižinių dribsnių gamybos technologija, pagal kurią avižų grūdams taikomas specialus vandens terminis fermentinis apdorojimas (nuo penkių iki šešių valandų merdėjimas specialiuose kubiluose). Dėl to avižinių dribsnių kokybė, maistinės savybės ir gydomoji vertė gerokai išaugo.

Avižinių dribsnių galite nusipirkti parduotuvėse dietos ir diabeto skyriuje.

Avižinių dribsnių sudėtis

Avižiniuose dribsniuose yra visų normaliai organizmo veiklai reikalingų medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinių medžiagų. Avižiniuose dribsniuose yra 15-20% lengvai virškinamų baltymų, apie 5-7% riebalų ir 60-65% angliavandenių. Avižinių dribsnių baltymai nesudaro glitimo dėl specifinio avižų apdorojimo. Nepaisant to, kad avižiniai dribsniai yra kaloringas produktas, juose yra tik sudėtiniai angliavandeniai, todėl galite juos naudoti nebijodami dėl savo figūros.

Į avižinių dribsnių sudėtį įeina itin sveika į riebalus panaši medžiaga - lecitinas, kuris aprūpina mityba visai žmogaus nervų sistemai, taip pat yra pagrindinis smegenų mielino apvalkalo ir nervų skaidulų struktūrinis komponentas (apie 30 % smegenų ir 17 % nervų sudaro lecitinas). Lecitinas skatina raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino susidarymą, gerina vitaminų A, D, E ir K pasisavinimą, palankiai veikia kepenų veiklą, užtikrina normalią cholesterolio apykaitą, taip apsaugodamas organizmą nuo aterosklerozės išsivystymo. Nustatyta, kad augalinis lecitinas, kaip ir esantis avižiniuose dribsniuose, padeda efektyviau ištirpinti cholesterolio nuosėdas nei gyvulinis lecitinas, pavyzdžiui, iš kiaušinių. Lecitino trūkumas žmogaus organizme dažnai yra irzlumo, nuovargio, nemigos, depresijos, nervinio išsekimo, atminties, dėmesio sutrikimo priežastis.

Avižiniai dribsniai yra turtingi bioflavonoidai, kurie yra stiprūs antioksidantai ir teigiamai veikia imuninę bei endokrininę sistemas. Bioflavonoidai neleidžia formuotis navikams (taip pat ir vėžiui), padeda išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų, aktyviai dalyvauja ląstelių regeneracijoje, yra daugelio biologinių procesų katalizatoriai.

Vitaminas PP prisideda prie normalaus audinių augimo, teigiamai veikia riebalų apykaitą, dalyvauja paverčiant cukrų ir riebalus energija, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Vitamino PP dėka žmogus yra apsaugotas nuo širdies ir kraujagyslių ligų, trombozių, hipertenzijos ir diabeto. Be vitamino PP normali nervų sistemos veikla neįmanoma.

B grupės vitaminai ir vitaminas E stiprina imuninę sistemą, pagreitina ląstelių atsinaujinimą, gerina atmintį, teigiamai veikia plaukų ir nagų būklę.

Dėl didelio kalio ir magnio kiekio avižiniai dribsniai normalizuoja širdies darbą. Geležis neleidžia vystytis anemijai. Fosforas palaiko sveikus dantis ir dantenas.

Avižiniuose dribsniuose yra lignino, kuris padeda pašalinti iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį ir normalizuoti tulžies rūgščių kiekį.

Svarbu išlaikyti sveikatą aminorūgštys alaninas ir cisteinas, įtrauktas į avižinių dribsnių sudėtį.

Alaninas yra smegenų ir centrinės nervų sistemos energijos šaltinis, taip pat cukraus kiekio kraujyje reguliatorius. Alaninas skatina antikūnų gamybą, o tai stiprina imuninę sistemą.

Cisteinas padeda neutralizuoti kai kurias toksines medžiagas ir apsaugo organizmą nuo žalingo radiacijos poveikio. Skatina atsigavimą po operacijų ir traumų, suriša sunkiuosius metalus ir tirpią geležį. Ši aminorūgštis taip pat pagreitina riebalų deginimą, raumenų audinio formavimąsi, gerina odos, plaukų, nagų būklę.

Kam naudinga avižinė košė

Galite drąsiai pasakyti, kad avižiniai dribsniai - vertingas maisto produktas bet kokio amžiaus ir bet kokios sveikatos būklės žmonėms, tačiau ypač naudingas vaikams (avižinius dribsnius galite duoti vaikams nuo 6 mėn.), maitinančioms mamoms laktacijai didinti, taip pat pagyvenusiems ir sveikstantiems sunkių ligų ir traumų . Dėl didelės maistinės vertės ir lengvo virškinamumo avižiniai dribsniai yra dietinis produktas ir pagalbinė priemonė nuo daugelio ligų. Gydytojai rekomenduoja reguliariai valgyti avižinius patiekalus su

Lėtinės uždegiminės ligos;

Virškinimo trakto ligos, mažas skrandžio sulčių rūgštingumas, vangus virškinimas;

Kepenų ir inkstų ligos;

onkologinės ligos;

Metaboliniai sutrikimai;

tuberkuliozė;

Nervinis nuovargis, stresinės ir depresinės sąlygos;

Odos ligos.

Specialistų teigimu, vienas arbatinis šaukštelis avižinių dribsnių suteikia 20% suaugusio žmogaus paros baltymų poreikio, o du arbatiniai šaukšteliai avižinių dribsnių gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje iki 10%.

Ką mūsų protėviai ruošė iš avižinių dribsnių

Avižiniai dribsniai Rusijoje buvo vertinami už galimybę greitai, be didelio vargo pagaminti daugybę skanių, sočių ir sveikų patiekalų, kurių, kaip taisyklė, nereikėjo terminio apdorojimo, tai yra, nereikėjo kaitinti orkaitės. Ne veltui liaudyje susiformavo patarlė: „Avižiniai ir saldūs, ir greitai, ir soti, ir greitai“.

Avižiniai dribsniai buvo skiedžiami pienu, rūgpieniu ar net tiesiog vandeniu. Iš avižinių dribsnių, augalinio aliejaus ir vandens minkoma kieta tešla arba iš jos lipdoma gira ir dešrelės. Juos buvo patogu pasiimti su savimi į lauko darbus. Šios dešrelės buvo vadinamos „zapyatinki“ arba „veršeliais“. Avižiniai dribsniai, sumaišyti su atšaldytu pasūdytu vandeniu, dažniausiai būdavo popietinis užkandis, nes nuo pietų iki vakarienės praeidavo gana daug laiko, nes vakarienę valgydavo tik prieš miegą. Turėdamas didelę maistinę vertę, toks užkandis ilgam numalšina alkį. Vaikai iš avižinių dribsnių, vandens ir druskos mišinio lipdė nepretenzingas figūrėles, kurias vėliau buvo galima valgyti. Vasarą, bloguoju metų laiku, būdavo ruošiami šalti troškiniai, kurių pagrindas buvo gira arba pasukos, kurios dažniausiai būdavo plakamos su avižiniais dribsniais ir įdėta smulkintų žalių svogūnų. Atostogoms, susijusioms su žemės ūkio darbų pabaiga, buvo paruoštas dejenas - sotus ir skanus avižinių dribsnių patiekalas, sumaišytas su rūgpieniu ir grietine. Avižiniai dribsniai buvo dedami į varškę, uogas, troškinį. Iš avižinių dribsnių buvo ruošiami Tolokontsy (avižiniai dribsniai), kulaga (avižiniai dribsniai su uogomis ir medumi) arba salamata (avižinių dribsnių košė su keptais taukais ir svogūnais). Kisielius iš fermentuotų avižinių dribsnių nuo seno buvo nacionalinis Mordovijos patiekalas. Karelijoje nuo seno buvo kepami kalitki - nedideli pyragėliai iš neraugintos tešlos ant ruginių miltų su įvairiais įdarais, įskaitant avižinius dribsnius, į kuriuos buvo dedama grietinės arba sūdyto jogurto.

Avižinių dribsnių naudojimas kosmetologijoje

ALIEJUS – puikus pagrindas naminėms kosmetinėms kaukėms bet kokio tipo odai, padedantis kovoti su su amžiumi susijusiais pokyčiais: raukšlėmis ir amžiaus dėmėmis.

Paruoškite avižinius dribsnius šveitimas labai lengva namuose. Paimkite nedidelę saują avižinių dribsnių (užtenka arbatinio šaukštelio) ir įpilkite šilto vandens. Kai avižiniai dribsniai išbrinks, švelniai užtepkite ant veido odos ir švelniais judesiais masažuokite, tada nuplaukite nenaudodami muilo.

Atsikratykite strazdanų ir amžiaus dėmių , miltai praskiedžiami rūgpieniu ir pusvalandžiui tepami ant odos.

Jei tau reikia maitinamoji kaukė , sumaišykite šviežią pieną su avižiniais dribsniais ir gautą mišinį palaikykite ant odos 20 minučių, tada nuplaukite šiltu arba šiek tiek vėsiu vandeniu.

Probleminė oda tinka avižinių dribsnių ir jogurto mišinys santykiu 1:1 (matavimas - šaukštai), į kurį efektyvumui užtikrinti galite įpilti porą šaukštelių citrinos sulčių, tada 15 minučių tepti kompoziciją ant odos ir nuplauti.