Oslič pečen v pečici. Oslič z rozinami in orehi pečen v pečici

Veseli me, da vas lahko pozdravim na naši kulinarični strani. Obožujete ribe? Zame je to najboljši izdelek. In oslič v pečici v foliji je tudi najpreprostejši recept, ki se pogosto uporablja v naši družini. Ta jed je hitra, enostavna za pripravo in vedno okusna. Glavna stvar je uganiti s soljo in začimbami.

Po tem principu lahko kuhate ne le pečenega osliča, ampak tudi druge ribe po želji in razpoložljivosti. Glavna značilnost je, da med kuhanjem po vsej hiši ni izrazitega neprijetnega vonja po ribah in ni dodatnega napora s ponvo, maščobo, rezanjem. Vse je preprosto in hitro, samo za najbolj zaposlene gospodinje.

V nekaterih primerih ribo filetiramo pred peko, vendar priporočam, da to storite po kuhanju, saj je surovega osliča težko olupiti, da bi odstranili samo kost brez mesa.

Sestavine

oslič - 1 kos.
začimba za ribe
rastlinsko olje
sol

Kako kuhati osliča v pečici v foliji

Ribje trupe je treba po popolnem odmrzovanju oprati pod tekočo vodo. Nato pobrišite s papirnato brisačo. Posušite tudi notranjost ribe. Osliča znotraj in zunaj natrite s soljo in začimbami.

Trup namažemo z rastlinskim oljem.

Nato osliča zapakiramo v folijo, ki mora biti položena v dveh slojih. Ribo morate zaviti, da jo boste pozneje lahko hitro in natančno odprli. Osliča pošljemo, da se peče v pečici (predgreti na 180 stopinj). Nastavite čas kuhanja 30 minut.

Po pol ure odprite folijo in ribo nastavite, da se peče še 10 minut, da se zapeče na isti temperaturi.

No, to je vsa priprava naše ribje jedi. Bilo nam je všeč in celo zelo. Upam, da vam bo, dragi bralci, všeč ta recept za osliča v pečici.

Na opombo

Zamrznjene ribe vnaprej odstranite iz zamrzovalnika in čez noč prenesite v hladilnik. Ribe obvezno odmrznite v kakšni posodi in v zaprti embalaži. Po popolnem odmrzovanju trup osliča sperite in osušite.

Če je limona, ribo potresemo z limoninim sokom, preden jo pošljemo v pečico, ali pa nanjo položimo rezine limone.

To jed lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Dovolj je le, da zapakiranega osliča v foliji damo v suho skledo. Vklopite program "Pečenje" in nastavite čas kuhanja te jedi na 30 minut. Nato odprite in kuhajte še 10-15 minut v istem načinu.

Oslič, pečen v pečici, je velikokrat bolj zdrav kot ocvrta riba. Zato priporočam, da se obrnete na to posebno jed.

Vam je bil všeč oslič v pečici? Katere jedi kuhate s to ribo? Delite z nami svoje skrivnosti. Zelo bomo veseli. Veselim se vaših dragocenih komentarjev.

Lep pozdrav, Olga

Oslič je nemastna in zelo zdrava riba. Kuhate ga lahko na različne načine, vendar se izkaže, da je še posebej okusno in nežno, če ga pripravite pečenega v foliji z zelenjavo! Prednosti takšnih rib so nedvomne, riba hlasta v lastnem soku in je za razliko od ocvrte ribe veliko bolj zdrava in lažja za želodec. Mimogrede, namesto osliča lahko uporabite tudi drugo ribo z nizko vsebnostjo maščob - pollock ali trsko, roza losos!

Ideja za kuhanje osliča na ta način je prišla po gledanju diet na spletni strani MirDiet.net, takoj sem želel skuhati nekaj dietnega in čim bolj zdravega.

Sestavine za kuhanje osliča v pečici:

Trup osliča 1 kos. (450 g)
Čebula 1 kos.
Korenček 1 kos.
Kisla smetana 2 žlici
Začimbe (mleti črni poper, bazilika ali drugo)

Za kuhanje osliča v pečici boste potrebovali tudi posebno folijo za peko.

Recept za osliča v pečici:

1. Trup osliča je treba najprej odmrzniti, odstraniti drobovje in sprati.

Nato ribo narežemo na fileje.

Da se zlahka znebite vseh kosti, morate ribo obrniti nazaj in narediti rez vzdolž grebena, tako da dosežete hrbtenico. Nato file previdno ločimo z nožem na obeh straneh grebena.

2. File položite na folijo, posolite in potresite z začimbami. Uporabite lahko že pripravljeno mešanico začimb za ribe ali ločeno po izbiri: bazilika, ingver, mleti črni poper itd.

3. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte.

4. Vsak file namažite z 1 žlico. kislo smetano in položite del zelenjave, zavijte v folijo in pustite malo prostora v notranjosti.

Kaj kuhati osliča iz rib? - ja, karkoli! Lahko ga ocvrete, spečete, pripravite kotlete, juho ... Imamo izbor 10 najbolj okusnih jedi iz osliča s fotografijami in navodili po korakih!

- trup osliča - 2 kg;
- čebula - 2 veliki glavi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 žlici;
- škrob ali moka - 1 žlica;
- sol - po okusu;
- začimbe za ribe;
- kurkuma - 1 žlica;
- oljčno olje - 2 žlici;
- voda - 1 kozarec.

1. Ribe odmrznite, temeljito sperite pod vodo, odrežite plavuti, odstranite notranjost. Nato osliča narežemo na porcije, damo v globoko skledo, solimo.

2. Dodajte začimbe in obvezno dodajte kurkumo, dala bo ribi lepo barvo in čudovito aromo.

3. Ribe temeljito premešajte. Da se ribe enakomerno solijo in absorbirajo začimbe, pustimo stati 10 minut.

4. Pekač obložimo s peki papirjem.

5. Osliča zložimo na pekač. Po želji lahko ribi pod dno položimo nekaj lovorovih listov.

6. Čebulo narežite na tanke pol obročke.

7. Na ribe položite čebulo.

8. Pekač pokrijemo s folijo. Pekač z ribami postavimo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj, ribe pečemo 40 minut.

9. Oslič je pripravljen, lahko ga uporabite tako. Da pa bo jed nekoliko bolj sočna in okusna, predlagamo, da za ribe pripravite paradižnikovo omako. Končanega osliča damo v ponev.

10. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte.

11. V ponvi rahlo prepražimo čebulo in korenje.

12. Dodajte vodo, paradižnikovo pasto, škrob, sol, ščepec sladkorja, začimbe. Omaka mora biti okusna. Premešamo z žlico in pustimo vreti 5 minut.
Škrob dodamo, da omaka ni preveč tekoča, če škroba ni na voljo, ga lahko nadomestimo z moko.

13. Ko je zalivka za osliča pripravljena, z njo napolnite ribe.

14. To je vse, naš prehranski oslič v pečici je pripravljen. Nekaj kosov pečenega osliča v pečici bo odlična lahka večerja.

Recept 2: kuhanje osliča v ponvi

sveže zamrznjen trup osliča - 1 kos.
moka - 0,5 skodelice
sončnično olje za cvrtje

Naj vas majhno število sestavin ne preseneti: za ribe - čim manj, tem bolje. Čeprav lahko za dodaten okus uporabite tudi začimbe za ribe, vendar je običajno sol dovolj.

Kuhanje osliča v ponvi zahteva zelo malo časa in truda. Za začetek odmrznemo trup (priporočljivo je, da to storimo na naraven način, ga vnaprej vzamemo iz hladilnika), odstranimo drobovje, očistimo notranjost in temeljito speremo znotraj in zunaj. Oslič je primeren za cvrtje, saj nima lusk in ga ni treba čistiti. Če želite z njega odstraniti tanko kožo ali ne, se prepričajte sami, lahko cvrete tako z njim kot brez njega.

Trup narežite na majhne koščke debeline približno 3 cm.

Vsako potresemo s soljo.

V raven krožnik stresemo moko in v njej povaljamo nasekljanega osliča.

Ponev s sončničnim oljem postavimo, da se segreje na zmernem ognju, in v vročo skledo prestavimo koščke rib iz moke.

Osliča popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Če želite ribo osliča kuhati v ponvi s hrustljavo skorjo, jo morate najprej držati na močnem ognju in kuhati na srednji.

Končane kose osliča položimo na krožnik in vroče postrežemo k mizi.

Zdaj veste, kako ocvreti ribe osliča v ponvi. Ta riba je brez kosti, zato jo je enostavno jesti. Še posebej okusna je s solato iz sveže zelenjave. Dober tek!

Recept 3: kako kuhati osliča v počasnem kuhalniku

riba oslič - tehta približno 1 kg.,
rast. olje - 3 žlice. žlice,
ena ali dve žarnici
korenje - 1 kos,
sol, mleti črni poper - po okusu,
kisla smetana - 4 polne žlice. žlice,
česen - 3 stroki,
malo vode - 50 ml,
moka - za paniranje rib,
krompir - skoraj 1 kg. (koliko se prilega v pladenj za par).

Pustite, da se zamrznjene ribe odtalijo pri sobni temperaturi. Nato dobro sperite pod tekočo hladno vodo. Nato ga osušite s papirnato brisačo in odstranite obstoječe plavuti. Ribo narežemo na porcije, solimo in popramo. Potresemo z limoninim sokom, da ubijemo vonj po ribah.

Medtem ko se ribe marinirajo, naredimo to: čebulo in korenje olupimo, speremo in poljubno narežemo. Vklopite multicooker v načinu "praženje" ali "pečenje" in počakajte, da se posoda dobro segreje. Nato prilijemo rast. olju in prepražimo najprej sesekljano čebulo, nato korenje.

Med tem časom olupimo krompir. Temeljito sperite in narežite na velike trakove. Na krožnik zložimo polovico popečene zelenjave, na preostanek pa v moki povaljane ribe.

Moka bo poskrbela, da riba med peko ne bo razpadla. Nato ribe zapremo z drugo plastjo zelenjave in vse skupaj napolnimo s kislo smetano.

Omake iz kisle smetane ni težko pripraviti. Kislo smetano morate zmešati s česnom, soljo in malo mletega popra. Po želji lahko dodamo majonezo. Nato dodamo malo vode in to je to.

Ostaja le, da pripravljen krompir damo v posodo z luknjami, namenjenimi za kuhanje na pari, in ga položimo na skledo. Krompir razporedimo, po vrhu potresemo s soljo, vklopimo način "pečenje" ali "dušenje" in izberemo čas 25 minut.

Po pisku preverite pripravljenost krompirja z vilicami. Pri večnamenskih kuhalnikih z manjšo močjo bo treba čas kuhanja povečati za 10 minut.

Pečen oslič v počasnem kuhalniku, ki se je izkazal z rdečo skorjo, razporedite na porcijske krožnike skupaj s krompirjem. Jed dopolnimo z zelenjavo. V sezoni seveda postrežemo svežo zelenjavo, zaenkrat pa imamo vložene kumare. V samo 25 minutah je vaše kosilo pripravljeno.

Hitro, okusno in zdravo. Toda, da bi jed popestrili, naslednjič, ko jed piha v počasnem štedilniku, zamenjajte mesta: krompir pecite v kisli smetani, ribe pa poparite s sirom in rezinami svežega paradižnika.

Recept 4: kako kuhati osliča z zelenjavo

1 kg odmrznjenega osliča
1 kg paradižnika
2-3 korenja
2 čebuli
1 sladka paprika
približno 1 žlička soli
ščepec začimb za ribe
2 žlici rastlinsko olje

Po pranju rib sem odrezal repe, trupe razrezal na 3 dele.

Kose osliča damo v ponev, na dno katere vlijemo rastlinsko olje. Ribe potresemo s soljo in začimbami. Začimb uporabljam zelo malo, da ne zadušijo okusa zelenjave.

Čebulo na drobno narežem, zdrobim po površini ribe in zapolnim vrzeli.

Na drobno narežem sladko papriko, ki jo prav tako enakomerno zmečkam po vrhu.

Olupljeno korenje naribam na grobem ribežu in z njim poravnam vsebino ponve, tako da popolnoma pokrije ribe. Še malo soli.

Paradižniku odstranim kožo, zreli primerki se zlahka ločijo od nje. Olupljene paradižnike dam v litrski vrč, zmeljam z mešalnikom do stanja, podobnega soku. Izkaže se približno 0,7 litra.

Vsebino ponve prelijem s paradižnikom, ki ga postavim na majhen ogenj.

Nekaj minut kasneje se začnejo iz drobovja ponve slišati klokotanje, ki jih bom moral poslušati naslednjih 25-30 minut. Ogenj naj bo minimalen, vulkan v ponvi je popolnoma nepotreben. Ko sem odščipnil kos osliča, ga preizkusim za pripravljenost.

Oslič z zelenjavo, dušen v paradižniku, je dober topel, vroč, ohlajen in celo hladen.

Recept 5: kako kuhati ribo oslič v foliji

Za peko rib v foliji potrebujemo: osliča, paradižnik, čebulo, rastlinsko olje, začimbe za ribe, sol, majonezo in trdi sir.

Ribe očistite od notranjosti, dobro sperite in posušite.

Narežemo na rezine debeline 2-3 cm.

Pekač pokrijemo s folijo, konec pustimo prost. V model vlijemo olje, položimo ribe. Solimo in potresemo z začimbami po okusu.

Namažite z majonezo.

Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje in pol obročke. Na ribe položite čebulo.

Na čebulo damo sesekljan paradižnik.

Ribe pokrijemo s folijo in postavimo v predhodno segreto pečico. Osliča bomo pekli 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Nato odprite folijo na vrhu in potresite z naribanim sirom.

Naš oslič, pečen z zelenjavo v foliji, je pripravljen. Dober tek!

Recept 6: kako kuhati kotlete osliča

mleto ribo - 300 gr
jajce - 1 kos
čebula - 1 velika čebula
črni poper - po okusu
beli kruh - 2 rezini (štruca)
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Sesekljano ribo ali file narežemo na majhne koščke in skupaj s čebulo preidemo skozi mlin za meso.

Rezine bele štruce namočimo v vodo ali mleko, rahlo ožamemo. Po čebuli in ribah zavrtite v mlinčku za meso. Mleto ribo s čebulo in kruhom prestavimo v globoko skledo, primerno za gnetenje. Zapeljemo veliko jajce. Sol po okusu. Dodamo mleti črni poper, približno pol žličke. Ribjim kotletom poleg popra dodamo muškatni orešček (1-2 ščepca), baziliko, timijan, origano. Lahko pa se omejite le na poper.

Mleto meso temeljito pregnetite, bolje je, da to storite z rokami. Mleto meso mora biti gosto, viskozno in skoraj homogeno. Če je zelo kul, dodajte 1-2 žlici hladne vode ali smetane. Če je, nasprotno, mleto meso tekoče, lahko dodate malo zdroba ali moke.

Ribje kotlete, tako kot mesne kotlete, je bolj priročno narediti majhne, okrogle ali ovalne. Da se vam nadev ne oprime rok, si dlani zmočite pod mrzlo vodo. Vzamemo malo mletega mesa, približno žlico ali malo več, ga premetavamo z dlani na dlan, kot da delamo snežne kepe. Ko kotlet postane enakomeren, gladek, mu dajte okroglo ali podolgovato obliko.

Ponev postavimo na ogenj, vlijemo olje, dobro segrejemo. Kotlete razporedimo na majhni razdalji drug od drugega. Ogenj zmanjšamo na nizko in pražimo najprej na eni strani do zlato rjave barve (3-5 minut), nato z lopatko obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Pripravljene ribje pecivo iz osliča, recept, za katerega ste se srečali, lahko zložite v majhno ponev, prelijete s paradižnikovo omako in postavite v pečico za 5-7 minut. Lahko pa postrežemo s poljubno prilogo, zelenjavno solato, posebej pa ponudimo paradižnikovo omako (ali katero drugo).

Recept 7: pečen oslič v kisli smetani v pečici

Sveže zamrznjene ribe (oslič, hoki, pollock) - 2 kos.
Kisla smetana - 200-300 g (kozarec in pol);
1 jajce;
Čebula - 2 kos .;
Rastlinsko olje za cvrtje čebule;
Sol, poper po okusu;
Svež ali zamrznjen koper;
Gorčica - 1 žlica;
Trdi sir - 50-70 g.

Takoj vas opozorim: bolje je, da ne vzamete cele ribe, ampak file, potem dobite enolončnico, ki jo lahko jeste, ne da bi skrbeli za kosti.

Omako iz kisle smetane za ribe pripravimo tako, da zmešamo kislo smetano, jajce, sesekljan koper, sol, mleti črni poper in - po okusu - gorčico.

Čebulo narežemo na pol obroče in prepražimo v rastlinskem olju.

V kislo smetanovo omako dodamo prepraženo čebulo in premešamo.

Po odmrzovanju, spiranju in sušenju ribe narežemo na rezine debeline 2-3 cm, povaljamo v slani moki, moki lahko dodamo tudi mleto papriko, začimbe, začimbe za ribe. Kose razporedimo v namaščeno obliko (ponev ali pekač s stranicami).

Ribe prelijemo s kislo smetano.

Top trije na drobnem siru.

Obliko postavimo v pečico, segreto na 200 ° C, in pečemo ribe v kisli smetani približno 1 uro pri 180-200 ° C, dokler niso zlato rjave.

Ribe, pečene v kisli smetani, so pripravljene. Postrezite s prilogo iz pire krompirja ali zelenjavne enolončnice ali s svežo zelenjavno solato in kruhom!

Recept 8: kako kuhati osliča v testu

File osliča - 600 gramov
Mleko - 1 kozarec
Škrob - 1 žlica. žlica
Moka - 1-2 žlici. žlice in za paniranje
Jajce - 1 kos
Vodka - 1 čajna žlička po želji
Aromatična zelišča - po okusu
Sol - po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje

Za testo zmešajte mleko z jajcem.

Dodamo moko in škrob, dobro premešamo.

Dodamo izbrane začimbe, nato origano in meto, malo solimo.
Po želji prilijemo vodko, dodamo jo za večji sijaj testa, t.j. daje testu večjo zračnost pri cvrtju.

Majhne podolgovate koščke fileja osliča povaljajte v moki, priročno je, da to storite v vrečki.

Nato prebodemo z vilicami, file pomočimo v testo in ga položimo v vrelo globoko cvrtje.

Pripravljene kose osliča v testu položite na papirnate brisače ali prtičke, da z njih odstranite odvečno olje.

Oluščen file osliča postrežemo z omakami in prilogami po okusu.

Recept 9: Kuhanje juhe iz osliča

sveže zamrznjen oslič - 1-2 trupa;
krompir - 5 kosov;
parjen riž - 3-4 žlice. l. z velikim toboganom;
kurkuma - pol čajne žličke;
korenje - 1 kos .;
sol - po okusu;
zelenje;
čebula in stroki česna - 3 kosi;
paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
sončnično olje;
prečiščena voda - približno 2,5 litra.

Uporabite lahko druge začimbe. Eksperimenti niso prepovedani!

Na ogenj pristavimo lonec z vodo. Medtem ko vre, pripravimo zelenjavo. Krompir, korenje, česen in čebulo očistimo. Nato jih sperite pod tekočo vodo.

Na deski za rezanje gomolje krompirja narežemo na majhne kocke. Pošljemo jih v vrelo vodo, ki je ne pozabimo soliti.

Korenje takoj naribamo na grobo strgalo. Pustimo zaenkrat na stran.

Nato sesekljajte česen in čebulo. Prvo zelenjavo narežemo na kocke, drugo - na majhne kocke.

Po vreli vodi v ponvi naj krompir v njej vre 15-20 minut. V tem času bomo ribe razrezali - odstranili notranjost, luske, plavuti, narezali na majhne koščke in nalili potrebno količino riža.

Istočasno pripravimo pečenko. V veliko ponev vlijemo sončnično olje in prepražimo čebulne kocke do zlate čebule. Nato jim dodajte korenje. To zelenjavo pražimo približno 5 minut, v nastalo maso dodamo paradižnikovo pasto, zelenjavo, kurkumo in druge uporabljene začimbe. Po mešanju kuhamo 2-3 minute.

Oslič, skupaj s cvrtjem in rižem, pošljemo h krompirju in kuhamo vsebino ponve 10-15 minut na majhnem ognju. Pomembno je izključiti kipenje. Po izklopu ognja je treba posodo infundirati približno 15-20 minut. Tukaj je rezultat, ki ga dobimo:

Vse recepte skrbno izbere spletno mesto kulinaričnega kluba

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Pečena riba je idealna za okusno kosilo in družinsko večerjo. Kuha se hitro, okus pa ostane nežen in mehak po želji. Pri peki rib v pečici ne preživite veliko časa za štedilnikom, ni vam treba slediti, obračati ribe, tako da se lahko nekoliko sprostite, ko posodo postavite v pečico. Riba je odlično pečena, in če imate pečico s časovnikom, je nasploh lepa. Določite čas in počivajte. Vaš pomočnik - pečica bo sama vse spekla in se izklopila z ustreznim signalom. Vsaj moja pečica malo zazvoni, ko se časovnik izteče. Danes vam želim ponuditi svoj recept s fotografijo osliča, pečenega v pečici v foliji. Ta riba se vedno prodaja zamrznjena, zato si vzemite čas in jo odmrznite. Oslič ima idealno belo meso, ki je zelo mehkega okusa, a hkrati hranljivo. V osliču ni popolnoma nobene maščobe, zato ga pečemo z rastlinskim oljem ali kombiniramo oljčno olje in maslo, kot jaz. Če ste na dieti, se ustavite le na olivnem olju, razen masla. Odlična priloga za takšno ribo bo.

- 300 gramov osliča,
- 3-4 vejice svežega kopra,
- nekaj rezin limone,
- 1-2 mizi. l. olivno olje,
- 50 gramov masla,
- sol, poper po želji.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Osliča odmrznemo, ga očistimo lusk, saj so še vedno prisotni majhni delci. Ribe očistimo tudi iz notranjosti, morda je črn film, ki ga je treba odstraniti. Kupim mlečni oslič, je okusnejši, bolj nežen. Ribe položimo na folijo, rahlo solimo, popramo.

Rahlo pokapamo z limoninim sokom, iz limone do polovice iztisnemo sok, preostale rezine pa pustimo na ribi, če ne bo iztisnjenega dovolj soka, potem bo med peko riba dobila manjkajoči okus in aromo.

Ribe prelijemo z olivnim oljem, na folijo pa položimo tudi koščke masla, da se riba med peko nasiči z oljem.

Na ribe položimo sveže vejice kopra, da popestrimo aromo in okus rib.

Ribo zavijemo v folijo in damo v vročo pečico, da se zapeče. Za peko rib v foliji je primerna temperatura 200 °.

Prvih 20 minut osliča pečemo v zaviti foliji, nato folijo previdno odpremo in ribo v tej obliki pražimo še 10 minut.

Končanega pečenega osliča postrežemo k mizi.

Izkazalo se je okusno, neustavljivo! Mehko pečeno meso osliča se kar topi v ustih. Dober tek!
Okusno bo tudi, če boste kuhali

Riba oslič spada med ribe trske in je po vsebnosti vitaminov in elementov v sledovih vodilna v celotni družini. Ta riba je relativno velika, z malo kostmi, zaradi česar je zelo priljubljena v kulinariki.

Danes vam želim ponuditi recept za peko osliča v foliji. Recept je precej preprost in vam ne bo treba dolgo ostati pri štedilniku. Prednosti kuhanja v foliji so očitne - meso je mehko, sočno, dišeče, saj folija ne dopušča, da bi se ribe izsušile. Sok iz zelenjave ne izhlapi, ampak ribe dobesedno namoči.

Za peko rib v foliji potrebujemo: osliča, paradižnik, čebulo, rastlinsko olje, začimbe za ribe, sol, majonezo in trdi sir.

Ribe očistite od notranjosti, dobro sperite in posušite.