Kako kuhati lene skutne cmoke. Slastni leni cmoki
Recept za skutne lene cmoke pozna vsaka gospodinja. Ta jed bo odlična možnost za hranljivo in zdravo večerjo. Danes vam bomo povedali, kako kuhati lene cmoke s skuto!
Leni cmoki s skuto
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- jajce - 1 kos .;
- moka - 3 žlice. žlice;
- sladkor - po okusu;
- filtrirana voda;
- kisla smetana - po okusu;
- sol.
Kuhanje
Domačo skuto temeljito pretlačimo skozi cedilo, vlijemo sladkor in vmešamo jajce. Nato dodamo moko in previdno pregnetemo do gladkega. Desko za rezanje dobro potresemo z moko in testo razvaljamo v tanko klobaso. Nato ga narežemo na kose in iz njih oblikujemo okrogle "kovance". Na sredini vsakega surovca naredimo majhno vdolbino. Zdaj vzamemo lonec, napolnjen s filtrirano vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Vržemo cmoke in jih kuhamo, nežno mešamo, da se ne primejo dna. Po 10 minutah jih vzamemo ven in začinimo s soljo in kislo smetano.
Leni cmoki s skuto in zdrobom
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- zdrob - 3 žlice. žlice;
- sladkor - po okusu;
- drobna sol - ščepec;
- moka.
Kuhanje
Skuto temeljito podrgnemo, vlijemo zdrob, sladkor in postopoma uvajamo moko. Testo dobro pregnetemo in pustimo stati približno 20 minut, pult potresemo z moko, dobljeno maso razdelimo na enake dele in vsakega zvaljamo v klobaso. Nato jih narežemo na majhne koščke in zvaljamo v čedne kroglice. Obdelance razporedimo v vrelo vodo in kuhamo, ko plavajo 5 minut. Nato pripravljene cmoke vzamemo ven in postrežemo, zalijemo z marmelado ali kislo smetano. Zaradi uporabe zdroba je jed bolj nežna in zračna.
Leni slani cmoki s skuto
Sestavine:
- maščobna skuta - 1 kg;
- jajce - 1 kos .;
- sol - po okusu;
- moka - 2 žlici;
- maslo - 50 g.
Kuhanje
Z mešalnikom stepemo skuto in kokošje jajce ter dodamo ščepec soli. Nato vlijemo moko, jo prelijemo po delih in hkrati nenehno mešamo. Po tem pokrijte končano maso s čisto brisačo in pustite 15 minut. Površino kuhinjske mize potresemo s pšeničnim zdrobom in razporedimo testo. Razdelimo ga na dele, vsako klobaso zvijemo in narežemo na majhne koščke. V sredini vsakega surovca naredimo vdolbino in jih damo v vrelo vodo, po okusu nasoljeno. Ko splavajo, jih kuhamo 5 minut, nato pa s pomočjo rešetkaste žlice zajamemo in razporedimo po krožnikih. Če se jed zdi suha, jo prelijemo s stopljenim maslom ali postrežemo s kislo smetano.
Leni cmoki s skuto za otroke
Sestavine:
- moka - 4 žlice. žlice;
- maščobna skuta - 400 g;
- jajce - 1 kos .;
- beli sladkor - 3 žlice. žlice;
- maslo - 30 g;
- mlečna čokolada - 40 g.
Kuhanje
Iz skute, jajc, sladkorja in moke zamesimo plastično testo. Nato ga z mokrimi rokami razvaljamo po mizi, oblikujemo kroglice in v sredino vsake vstavimo čokoladne rezine in jih postavimo v zamrzovalnik za 30 minut. Nato skuhamo cmoke in postrežemo, prelijemo s stopljenim maslom.
Kako kuhati skutine lene cmoke s krompirjem?
Sestavine:
- moka - 2 žlici. žlice;
- skuta - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
- sol;
- maslo - 30 g.
Kuhanje
Krompir očistimo, skuhamo in združimo s skuto. Vse skrbno zmeljemo, dodamo jajca, dodamo moko in škrob. Testo razvaljamo v tanko klobaso in narežemo na kose. Oblikujemo enakomerne kroglice in jih spustimo v slano vrelo vodo, mešamo. Pripravljene cmoke postrežemo, pokapamo s stopljenim maslom.
Ta jed je idealna za gospodinje, ki imajo malo časa za kuhanje, a veliko lačnih gospodinjstev, ki jih morajo hitro in gosto nahraniti. Otroci praviloma želijo, da je jed okusna, moški pa tudi, da je zadovoljiva, te lastnosti odlično združujejo leni skutni cmoki. Recept za pripravo testnih izdelkov je preprost, vendar ima, tako kot v kateri koli tehnologiji, svoje skrivnosti in jih bomo v nadaljevanju članka obravnavali korak za korakom.
Za pripravo lenih cmokov s skuto potrebujete najmanj sestavin, ki so na voljo v vsakem domu, in klasičen recept z jasnimi koraki kuhanja. Mnogim se takšni cmoki zdijo neokusni in ne zelo okusni, saj nimajo sladkega nadeva.
Vendar je to enostavno popraviti, saj lahko okus popravimo s poljubnimi naravnimi dodatki ali prelivom. Sicer pa ima ta jed ogromno prednosti, ki so z vsakim korakom priprave vedno bolj očitne.
Sestavine
- Moka - 140 g;
- Sladkor - 2 žlici;
- Skuta - 450 g;
- Jajce - 1 kos .;
- Sol - po okusu.
Recept za lene skutne polpete
1. V skledo dajte skuto (če ste jo kupili v pakiranjih, potem maso skute najprej pregnetite z vilicami), vanjo zabijte surovo jajce, vse dobro premešajte.
2. Dobljeno maso solimo, dodamo sladkor, vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
3. Moko presejemo, jo stresemo v skledo s skuto in začnemo mešati. Z vilicami delajte krožne gibe, dokler se ne naveličate. Dlje kot se vmešavate, bolje je, vendar ne pretiravajte, vse mora biti zmerno.
4. Desko potresemo z delom moke, po kateri razporedimo zmešano skutno maso.
5. Testo pregnetemo “dobronamerno”, tako da na koncu izpade rahlo vlažno, mehko in se kar malo lepi na roke. Če vam uspe zgnetiti ravno takšno testo, bodo cmoki izpadli okusni in zračni.
6. Roke zmočimo v vodi, da se gneteno testo ne oprime njih, nato pa z njega odrežemo majhen kos in ga zvijemo v klobaso.
7. Skutno klobaso narežemo na srednje kose - lahko domnevamo, da so to leni cmoki.
Vendar pa lahko testu daste popolnoma poljubno obliko: diamante, kroge, srčke, celo medaljone lahko naredite s pritiskom prsta na testo. Vdolbine, ki nastanejo s pritiskom, lahko napolnimo s čimer koli: maslom, marmelado, koščki sadja, medom, rozinami itd.
8. Slepi cmoki se pošljejo kuhati. To storite tako, da v ponev nalijete vodo, jo zavrete, solite po okusu, nato pa v posodo dodate lene skutne cmoke in jih kuhate 2-3 minute (z eno besedo, dokler ne začnejo plavati na površini voda).
9. Končne izdelke vzamemo z žlico z režo iz vode in jih preložimo na krožnik, bogato naoljen (najbolje kremasto).
Slastne lene skutne cmoke postrežemo s kislo smetano, marmelado, kondenziranim mlekom, medom, sadjem ali drugim sladkim sirupom.
Domači leni cmoki s skuto: kuharske skrivnosti
Zgoraj smo preverili, kako so cmoki (leni) pripravljeni iz skute. Klasični recept po korakih je dal splošno sliko o tem, kako narediti svojo najljubšo jed z lastnimi rokami, vendar lahko recept vedno popestrite in vanj vnesete pridih izvirnosti. Vaš okus in okusne preference tistih, za katere kuhate, je vse, zato boste s svojo domišljijo in našimi nasveti lahko ustvarili pravo kulinarično mojstrovino.
1. Če pripravljate lene cmoke za otroke, morate v testo dodati manj moke, skuto pa je priporočljivo pretlačiti z mešalnikom (ali zmleti skozi sito), da postane masa mehka in homogena.
2. Recept za klasične lene cmoke verjetno ne bo po okusu otrok, saj so majhni otroci muhasti in pogosto nočejo jesti jedi, če ni sladka.
To je enostavno popraviti, saj lahko v testo enostavno dodate katero koli sadno kašo, sirup, marmelado, kandirano sadje, koščke svežega sadja (ali suhega sadja) in katero koli drugo naravno polnilo.
V testo ne morete vnesti dodatkov, ampak jih postrezite skupaj z že pripravljenimi lenimi cmoki, na primer s sadjem, karamelno ali čokoladno omako na pecivo. Takšne predstavitve ne bodo zavrnili niti odrasli, kaj šele otroci.
1. Cmoki ne smejo biti prekuhani, sicer bodo postali "kisli" in izgubili okus. Moke prav tako ne smete dodati v količini, ki presega normo, sicer ne boste mogli okusiti zrnc dobrega okusa skute.
2. Ljubitelji mehkih skutnih cmokov (leni) naj v recept dodajo zdrob. Zdrob ni treba popolnoma nadomestiti moke, dovolj je, da jo uporabite v kombinaciji, pri čemer se držite razmerja - 1: 2. Na primer, če v receptu piše, da morate vzeti 200 g moke, potem boste naredili naslednje: vzemite 150 g zdroba in samo 50 g presejane moke. Tako preprosta kombinacija bo dala odličen "mehak" rezultat.
3. Skuta za lene cmoke je zaželeno vzeti ne kislo, z visokim odstotkom vsebnosti maščobe. Izjema je kuhanje za otroke. Otroci ne bi smeli oblikovati cmokov iz mastne skute, to je velika obremenitev za trebušno slinavko.
Vesel sem, da vas lahko pozdravim, moj dragi gost!
Danes je v moji kuhinji skutin dan oziroma jutro. Povedal vam bom, kako hitro in okusno skuhati lene skutne cmoke! To čudovito zdravo jed bodo z užitkom jedli tako otroci kot odrasli. In sami se boste odločili za vprašanje: kaj kuhati za zajtrk!
Ta recept za lene skutne cmoke uporabljam že več kot ducat let, v moji družini je že dolgo preizkušen, zato ga pogumno ponudim vsem.
Na žalost vsi otroci ne jedo skute z veseljem, čeprav je zanje zelo koristno. In ne glede na to, koliko razlagate in prosite, se vse izkaže za neuporabno. Toda poskusite jim ponuditi lene cmoke in celo začinjene z jagodami, medom in kislo smetano - prepričan sem, da bodo požrli obe lici! Kakšna rešitev problema!
Preden vam ponudimo recept za lene skutne cmoke, se posvetimo glavni sestavini.
Kar se mene tiče, je idealna možnost za pripravo te jedi naravna domača skuta, vendar vse vrste skutne mase v ohlapnem stanju in v pakiranjih, žal, niso primerne.
Lahko jih preprosto uporabite kot sladico, vendar iz njih ne boste mogli narediti nežnih lenih cmokov, saj imajo preveč tekočo konsistenco. In da bi podlagi dali obliko, boste morali masi skute dodati preveč moke, zato bodo leni skutni cmoki izšli trdi in ne okusni.
Zato bomo za osnovo vzeli domačo skuto (najbolje je, da jo kupite na trgu ali naredite sami), lahko je z nizko vsebnostjo maščob, po mojem mnenju je najboljša maščobna različica.
Odločili smo se za glavno sestavino in zdaj navajamo vse sestavine recepta za lene skutne cmoke za dve porciji.
SESTAVINE
- Domača mastna skuta - 200-220 gramov
- Piščančje jajce - eno
- Vrhunska moka - 2-2,5 žlice (zvrhane)
- Sladkor - 2-3 čajne žličke
- Sol - ščepec
- Maslo - 30 gramov
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka
- Maline ali drugo jagodičevje - neobvezno
KAKO PRIPRAVITI CMOKE LENE KOČE
Za pripravo osnove potrebujemo globoko posodo. Vanjo stresemo kupljeno skuto in jo potresemo s kristalnim sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in dodamo ščep soli. Mora biti prisoten v jedi za izboljšanje okusa Jajce razbijte v skledo, preverite, da majhni delčki lupine ne padejo.
Zdaj vzamemo navadne vilice in začnemo mleti skuto s sladkorjem. To naredimo čim bolj previdno, da dobimo bolj homogeno maso. Nato skuto združimo z jajcem in tako rekoč vse skupaj stepemo.
Moj recept za lene skutne cmoke vključuje še eno sestavino - in sicer moko. Prilijemo in vse skupaj še enkrat premešamo z vilicami.
Masa mora biti homogena. Položite ga na izdatno pomokano površino.
Oblikujemo klobaso (lahko je kot moj trak) in nato s pomokanim nožem narežemo praznine.
Z vseh strani jih potresemo z moko.
V tem času na štedilniku v ponvi že vre voda. Rahlo posolimo in stresemo vanjo lene cmoke. Ogenj naj bo srednje velik.
Počakamo, da priplavajo na površje, in pustimo vreti še 1-1,5 minute. Dobimo ga z žlico z režami.
Se spomnite, kako ste za zajtrk na vrtu jedli slastne sladkorne cmoke? To je zdrava in neverjetna jed ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle!
Da bi te sladke skutne grudice želene konsistence, je glavna stvar, da testo pravilno gnetemo in ne pretiravamo z moko. Če ga dodate preveč, se bo končni izdelek izkazal za žilavega, če ga je premalo, obstaja nevarnost, da bodo cmoki med kuhanjem preprosto razpadli. Zato uporabite kuhinjsko tehtnico in stehtajte vse sestavine.
- Pšenična moka 1 žlica.
- Sladkor 1 žlica. l.
- Sol 1 žlička
- Skuta 400 g
- Piščančja jajca 2 kos.
Da bi dobili zelo okusne lene cmoke, ne pozabite dodati masla (naj vam ne bo žal). Postrezite lene cmoke s kislo smetano ali marmelado, že po vašem okusu. Dober tek!
Recept 2: cmoki s skuto - leni (korak za korakom)
- Skuta - 500 gramov
- Jajca - 2 kosi
- Moka - 1 steklo
- Maslo - 3 žlice. žlice
- Sladkor - 2-3 Art. žlice
- Sol - 1 ščepec
Vse sestavine zmešajte v eni skledi. Vrstni red dodajanja v tem primeru ni pomemben. Skuto lahko najprej pretlačimo skozi mlinček za meso.
Zamesimo gladko mehko testo.
Testo razvaljamo v dolgo klobaso, jo narežemo na majhne koščke.
Cmoke polagamo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut, ko priplavajo na vrh. Cmoke postrezite s kislo smetano in sadjem. Dober tek!
Recept 3, korak za korakom: skutni leni cmoki za zajtrk
- Skuta - 400 gr.,
- Sladkor - 2 žlici. žlice,
- Vanilin - 1 vrečka,
- jajca - 1 kos,
- Moka je nepopoln kozarec,
- Sol - na konici čajne žličke
Skuto prestavimo v skledo. Dodajte mu sladkor in ščepec soli.
Mešajte.
Stepite v jajce.
Prilijemo vanilijo.
Dodamo pšenični zdrob.
Zamesimo skutino testo. Kakšno naj bo testo. Končano testo mora biti precej tesno in ne viskozno. Hkrati ne pretiravajte z moko. Zrna skute v testu morajo biti dobro vidna.
Mizo potresemo z moko. Vzamemo polovico testa in ga zvijemo v klobaso. Poravnajte z rokami, poravnajte stranice.
Prenesite na desko za rezanje, potreseno z moko. Poševno narežemo na kose širine 1 cm, lahko klobaso preprosto prečno. Pripravljene lene cmoke sploščite, dobite medaljone. Z modelčki za piškote lahko naredite različne figure.
Tako kot cmoke s cmoki je treba lene cmoke poslati v ponev, ko voda zavre. V pekač dajte majhen del lenih cmokov. Takoj premešamo, da se ne sprimejo. Kuhajte jih 4-5 minut. Pripravljeni leni skutni cmoki bodo zagotovo prišli na dan. Ujemite jih z žlico z režami.
Prestavimo jih v skledo, dodamo maslo. Posodo pokrijemo s pokrovom in pretresemo. Poleg tega jih lahko prelijemo s kislo smetano, marmelado, marmelado. Tokrat sem se odločila, da jim dodam še marelično marmelado in naribano čokolado. Zelo okusne so tudi s kondenziranim mlekom, hruškovo marmelado, vročo čokolado, prelivom ali medom. Vendar, kdor ljubi.
Mimogrede, lahko naredite lene cmoke z robom in jih nekaj pošljete v zamrzovalnik. Zelo udobno. Dober tek.
Recept 4: kako narediti sladkorne lene cmoke
- 500 gramov skute;
- 1 kozarec moke;
- 2 jajci;
- 2 žlici. žlice sladkorja;
- 50 gramov masla;
- vanilin - na konici noža;
- ščepec soli;
- kisla smetana za serviranje.
Skuto prestavimo v globoko skledo in jo z drobilcem krompirja zdrobimo, da zmeljemo velike delce. Ni potrebno doseči popolne enotnosti. Nasprotno, če so v testu koščki skute, bo še bolj okusno.
Skuti dodamo 2 jajci.
Ko vmešamo jajca, dodamo moko, sladkor, sol, vanilijo.
Leno testo dobro premešamo. Moralo bi biti precej mehko - ni treba dodajati dodatne moke.
Od testa odščipnemo za dlan velik kos in ga razvaljamo v dolgo tanko vrv, delovno površino pa potresemo z moko. Premer zavoja ne sme biti večji od 2 cm, potem boste dobili majhne okusne lene cmoke s skuto za 1-2 ugriza.
Obvezo razrežite na kose širine 1-1,5 cm.
V ponvi zavrite vodo in vanjo pošljite lene skutne cmoke. Takoj ko priplavajo, je jed pripravljena. Previdno in previdno jih odstranite z žlico z režami.
Jed prelijemo s stopljenim maslom in postrežemo z nežno kislo smetano. Dober tek!
Recept 5: leni cmoki, kuhani brez moke
Okusno, hitro in zelo enostavno! Leni cmoki brez moke za zajtrk - kaj je lahko okusnejšega?
- 1 veliko jajce
- 1 st. l. s kupčkom sladkorja
- 200 g skute
- 4 žlice. l. vabe
- ščepec soli
Jajca rahlo stepemo s sladkorjem in ščepcem soli.
Dodamo skuto, jo pretlačimo z vilicami. Dodamo zdrob, premešamo.
Maso pustimo 15 minut, da zdrob nabrekne. V ponvi zavremo vodo, rahlo solimo. Testo z rokami oblikujte v majhne kroglice in jih položite v vrelo vodo. Po vsaki kroglici rahlo premešamo, da se cmoki ne primejo dna. Kuhajte toliko časa, da cmoki priplavajo na vrh (medtem ko mečete kroglice, bodo prve že začele plavati, postopek je hiter).
Vodo odlijemo, cmoke postrežemo s kislo smetano ali konfituro. Dober tek!
Recept 6: skutni cmoki z zdrobom na kefirju (s fotografijo)
- 400 g skute;
- 120 ml kefirja;
- 150 g zdroba;
- 1 piščančje jajce;
- 3-4 st. žlice sladkorja;
- 50 g masla za omako;
- sol po okusu.
Najprej je priporočljivo pripraviti zdrob, ker. trajalo bo nekaj časa, da nabrekne. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte zdrob s kefirjem (zaželeno je, da je kefir topel), dobro premešajte, da ne nastanejo grudice, in pustite, da zdrob nabrekne približno 20 minut.
V tem času lahko skuto zmeljete s sladkorjem, jo malo posolite, stepete jajce in vse dobro premešate.
Široko ponev do približno 2/3 napolnite z vodo, dodajte približno eno čajno žličko soli in postavite na srednji ogenj.
Skutno maso združimo s pripravljenim zdrobom, vse dobro premešamo. Na krožnik ali desko nasujemo zdrob. Testo poberemo s čajno žličko, skuto namažemo na zdrob in oblikujemo majhne kroglice, ki jih nato položimo na desko, posuto z zdrobom ali moko.
Sirne kroglice nežno spustite v vrelo vodo. Hkrati je treba upoštevati, da bodo med kuhanjem povečali prostornino, zato v ponev ne morete dati veliko cmokov naenkrat. Zavremo vodo in ko cmoki priplavajo na vrh, naj se kuhajo še približno 3-4 minute. Cmoke je najprimerneje jemati ven z žlico z režami. Priporočljivo je, da jih damo v globoko skledo in takoj premažemo z maslom, da se ne sprimejo.
Za otroke je bolje postreči pripravljene lene cmoke s skuto in zdrobom, ki jih predhodno zalijete z marmelado, kislo smetano, marmelado ali preprosto potresete s sladkorjem.
Zdaj veste, kako kuhati lene cmoke z zdrobom in skuto brez moke. Recept za zelo okusne in nežne skutne cmoke je pripravljen!
Želimo vam dober tek!
Recept 7, preprost: hitri leni skutni cmoki
- skuta - 300 g
- piščančje jajce - 1 kos.
- zdrob - 5 žlic.
- pšenična moka - 1 skodelica
- sladkor - 4-5 žlic.
- maslo in jagode - za serviranje
Da bi bili cmoki sladki, v testo obvezno dodajte sladkor. Zato najprej stepemo sladkor in jajca.
Dodamo zdrob, ki bo dal testu gostoto in zračnost.
Zdrob pustite 5-10 minut, povečal se bo, nabreknil.
Po tem lahko dodamo skuto, za pripravo skutnih cmokov pa lahko uporabimo skuto poljubne vsebnosti maščobe.
Na vrh vlijemo moko in nežno gnetemo testo, ki se bo izkazalo za rahlo lepljivo, zmerno gosto.
To testo (kot vsako drugo) naj počiva vsaj 5 minut, potem je bolj priročno in še bolj prijetno delati z njim.
Nato ga morate razdeliti na cmoke, za katere najprej z rokami oblikujemo klobaso in jo razrežemo na enake dele, od katerih lahko vsakega rahlo sploščimo s prstom ali vilicami. To naredimo zato, da dobimo nekakšno votlino, ki bo zadržala olje ali jagode.
Skutine cmoke kuhamo približno 4-5 minut v vreli vodi na zmernem ognju. Nato odlijemo vodo in posodo napolnimo s stopljenim maslom.
Recept 8: cmoki s kislo smetano - lena skuta
- Skuta 1 kg.
- Pšenična moka 300 gr.
- Zdrob 100 gr.
- Piščančja jajca 3 kos.
- Sladkor 1 skodelica
- Vanilin sladkor 1 paket
- Kisla smetana 100 ml.
- Sol 1 žlička
Skuto nadrobimo, dodamo zdrob in sladkor, vanilijev sladkor, sol. Dobro premešaj.
Dodamo jajca. Vsebino premešamo.
Sedaj postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. Količina moke se lahko nekoliko razlikuje glede na gostoto skute in velikost jajc.
Testo pustimo nekaj časa stati in ga narežemo na majhne koščke. Iz njih oblikujemo tanke svaljke, testo najprej razvlečemo z rokami, nato pa ga povaljamo po deski v majhni količini moke. Narežemo na majhne koščke.
Pripravljene cmoke vržemo v vrelo vodo, se potopijo na dno, nežno premešamo z žlico z režami. Takoj ko leni cmoki priplavajo, jih kuhamo 1-2 minuti in jih vzamemo ven z žlico.
Kuhamo v majhnih porcijah. Vroče cmoke pošljemo v skledo s pripravljenimi koščki masla, jih premešamo.
V vroče cmoke dodamo sladkor in ponovno premešamo. Tako so leni cmoki prekriti s kremno sladkorno karamelo.
Za cmoke pripravimo kislo smetano.
Tukaj je tako čudovita in zdrava instant jed, ki bo pomagala in navdušila vso družino za zajtrk. Postrezite vroče lene cmoke s kislo smetano, prelijte s skodelico čaja. Dober tek! Kuhajte z ljubeznijo!
Še vedno se spomnim, kako nenavadne cmoke so dali za večerjo v vrtcu. Včasih se želim spomniti okusa otroštva in takrat skuham lene skutne cmoke. To je odlična alternativa za zaposlene hostese, ki želijo družino razvajati z lahkim dietnim obrokom. Strinjam se, da je za oblikovanje pravih cmokov potrebno veliko časa in truda. Našel se je kompromis, ki ustreza vsem, pa tudi težav je veliko manj. Jed obožujejo vsi, od mladih do starih, kuhanje pa je hitrejše in enostavnejše. Preprosti cmoki so jed, ki jo lahko ponudimo otrokom od enega leta naprej.
V narodnih kuhinjah je ista jed pogosto znana pod različnimi imeni. Belorusi, Ukrajinci in Rusi poznajo cmoke brez kalupa kot cmoke. Italijani obožujejo njoke, na Češkem so ponosni na cmoke in to niso nič drugega kot skutni cmoki, narejeni po zelo leni tehnologiji.
Obstaja več receptov za kuhanje vaše najljubše jedi. Lenivce s skuto osladimo z dodatkom rozin in zdroba. Recepti za slane cmoke vključujejo zelenjavo, mehki sir, čebulo, postrežejo pa jih s pečenko. Predlagam, da se seznanite z različnimi metodami kuhanja po korakih.
Leni cmoki s skuto - klasičen recept
Ohranite klasičen kuharski recept iz stare knjige o okusni in zdravi prehrani.
Boste potrebovali:
- Skuta katere koli vsebnosti maščobe - 400 gr.
- Moka je kozarec.
- Jajca - nekaj kosov.
- Sladkor - 3 žlice.
- Maslo - 70 gr.
- Sol.
Korak za korakom foto recept za izdelavo cmokov
Skuto pretlačimo z vilicami, če smo kupili zrnato, pa jo pretlačimo s sito, kot na sliki.
Stepite v jajca. Vlijemo sladkor, sol. Maso premešamo.
Maslo stopite v kopeli, vlijte v skledo. Ponovno premešamo.
V majhnih delih dodajte moko. Ne hitite takoj zaspati, to bo otežilo gnetenje testa. Sestavine najprej premešamo z žlico.
Ko masa postane strma, vsebino posode prestavimo na delovno površino. Nadaljujte z delom z rokami.
Testni com razdelite na dele. Iz vsakega zvijte klobaso, jo z rokami poravnajte s strani za en dan. Razdelite na kose.
V ponvi zavremo vodo, solimo. Vanj stresemo porcijo cmokov. Mešajte, rade se primejo dna.
Počakajte, da zavre. Še enkrat dobro premešamo. Kosi se bodo kmalu pojavili.
Kako dolgo kuhati cmoke? Odštejte 3-5 minut (majhne se bodo kuhale hitreje), izklopite ogenj.
Recept za lene cmoke s skuto in zdrobom
Zdrob je našel aktivno uporabo pri kuhanju, pogosto nadomešča moko. Zamenjava je ustrezna, saj je izdelek tudi iz pšenice, le bolj grobega mletja. Zdrob odlično nabrekne, zaradi česar so cmoki bolj puhasti, mehki. Recept je primeren za pripravo sladke otroške različice. Za otroke je mogoče izdelke oblikovati na nenavaden način. Na primer, z modelčkom za piškote izrežite različne figure, razvaljajte v kroglice. Postrezite s kislo smetano, medom, marmelado.
Boste potrebovali:
- Skuta katere koli vsebnosti maščobe - 500 gr.
- Jajca so par.
- Zdrob - 250 gr.
- Sladkor - pol kozarca.
- Moka - 100 gr.
- Sol - po okusu.
Kako kuhati okusne cmoke z zdrobom:
- Zmešajte sladkor, jajca, skuto. Podrgni.
- Sol, prelijemo zdrob. Dobro premešajte, postavite na polico hladilnika za 30 minut.
- Po pretečenem času začnemo dodajati moko. Zelo malo ga je, zato ga napolnite naenkrat. Zamesimo gosto testo.
- Oblikujte podvezo, razdelite na enake kose.
- Kuhajte v rahlo slani vodi, ne pozabite občasno premešati in dvignite obdelovance z dna ponve.
Leni cmoki s skuto za otroke, kot v vrtcu
Skuta je koristna za dojenčke, saj vsebuje kalcij, ki je potreben za rast kostne mase. Da, težava je v tem, da je izdelek precej težko zaužiti v čisti obliki. Recept za otroške cmoke je podoben klasičnemu, vendar je skuta zagotovo vzeta z nizko vsebnostjo maščobe, ne več kot 5%. Za privlačnost lahko dodate rozine, vanilin.
Vzemi:
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 600 gr.
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 50 gr.
- Moka - 200 gr.
- Stopljeno maslo - 50 gr.
- Sol, vanilija na konici noža, peščica rozin. Ni treba vzeti rozin, v izvirnem receptu manjka. Če pa otrok noče jesti skute, jo dodajte.
Kako to storiti:
- Tehnologija priprave lenivcev se malo razlikuje od klasičnega recepta. Oglejte si zgodbo korak za korakom in storite enako.
- Če se odločite dodati rozine, jih predhodno kuhajte na pari 15 minut in jih prelijte z vrelo vodo.
Vsebnost kalorij v jedi
Obstaja mnenje, da so vsi izdelki iz testa škodljivi za postavo. V tem je zrno resnice, v 100 gr. že pripravljeni lenivci 190-200 kcal. Hranilna vrednost je odvisna od vsebnosti maščobe v skuti, dodatka moke in zdroba, količine sladkorja.
Dietni leni cmoki brez moke in zdroba
Nisem zaman govoril o vsebnosti kalorij v okusni jedi. Z malo iznajdljivosti lahko škodljive sestavine nadomestite s koristnimi in naredite recept za cmoke manj nevaren za postavo. Postrezite z jogurtom, svežim sadjem, jagodami.
Boste potrebovali:
- Skuta brez maščobe - 200 gr.
- jajce.
- Hercules (ovsena kaša) - 6 velikih žlic.
- Sladkor - 2 žlici.
Kako kuhati:
- Da bodo dietni cmoki okusni, vam svetujem, da vzamete zrnato skuto. Obrišite ga skozi sito ali delajte z mešalnikom.
- Razbijte jajce v skledo. Mešajte.
- Zmeljemo v kavnem mlinčku v ovseno moko. Združite s skuto. Vsebino najprej premešajte z žlico.
- Nato testo prestavimo na desko in se lotimo dela z rokami.
- Končano testo razvaljamo v klobaso. Narežemo na majhne koščke.
- Zavremo v veliko vode. Po plavanju kuhajte 3 minute.
Kako kuhati zelo lene cmoke brez jajc
Vsak si ne more privoščiti jajc v obroku. Toda to ni razlog za zavrnitev okusnega. Odsotnost jajc ne vpliva negativno na okus dobrote. Edini pogoj - vzemite skuto mokro, težko, zrnato ne bo delovalo.
Vzemi:
- Skuta - 500 gr.
- Moka - 150 gr.
- Sol - ščepec.
- Sladkorni pesek - 100 gr.
- Škrob - 60 gr.
- Cimet, vanilija.
Priprava po korakih:
- Vse sestavine s seznama dajte v globoko skledo. Svetujem vam, da najprej ne napolnite vse moke, ampak le 2/3 celotne moke. Cmoki iz te količine moke se bodo izkazali za bolj zračne. Če vam je všeč gosta struktura - postavite vse.
- Z žlico premešajte vsebino posode. Postopoma bosta moka in škrob "zgrabila" in povezala preostale komponente.
- Prestavimo na mizo in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Testo bo postalo plastično, mehko.
- Testo oblikujte v kroglice. Zavremo tako, da spustimo v vrelo vodo. Čas kuhanja - 3 minute.
Okusni domači cmoki s skuto in krompirjem
Ne marate sladkarij? Pripravite leno krompirjevo jed. Še en recept, vendar brez skute, izveste iz drugega menija, seznanite se z receptom jedi
- Skuta - paket.
- Krompir - 4-5 kosov.
- Velika žarnica.
- Jajca so par.
- Škrob - 100 gr.
- Moka - 100 gr.
Kuhanje:
- Čebulo narežemo na kocke, prepražimo v ponvi na olju do zlate barve.
- Super, če vam ostane pire krompir, ga uporabite. Sicer pa gomolje skuhamo, pretlačimo v pire. Dodamo rumenjake, premešamo.
- Vnesite škrob, skuto, moko. Ponovno premešamo.
- Solimo, dodamo sneg iz beljakov. Ročno pregnetemo testo.
- Iz testa naredite klobase, narežite na koščke.
- Zavremo tako, da vodo posolimo. Ob serviranju potresemo s popraženo čebulo.
Skrivnosti okusnih cmokov
- Nežnost hrane je neposredno odvisna od kakovosti glavne sestavine. Vzemite zrnato skuto, več moke bo šlo v mokro. Kot rezultat, boste namesto okusne jedi dobili "kuhane zvitke".
- Ne bodite leni za mletje, izdelki bodo izšli zračni, nežni, kar je pomembno za otroke.
- Izberite nekakšno skuto, saj ne sladkor ne marmelada ne moreta skriti kislosti.
- Ne varčujte z vodo v loncu - lenivci naj prosto plavajo.
- Da se kosi ne zlepijo, jih položimo na krožnik, takoj prelijemo s kislo smetano, začinimo z oljem.
Video recept za pripravo lenih cmokov z zgodbo po korakih. Naj boš vedno okusen!