Kumarične solate za zimo - česnove sveže hrustljave kumare. Kumare za zimo: najbolj okusni recepti

Mnogi ljudje pripravljajo kumarično solato za zimo. Zelo priljubljena jed z veliko recepti.

Kmalu bo prišel čas za zorenje te okusne in zdrave zelenjave, čeprav jo morda kdo že ima v rastlinjakih.

Kumare ne vsebujejo le veliko vitaminov, mikro in makro elementov, ampak so tudi zelo nizkokalorične, zato jih lahko jeste v velikih količinah in brez strahu za svojo postavo in zdravje.

Seveda lahko dobite zelo okusen rezultat, a kaj je dobro pri kuhanem, je že pripravljena jed, jo položite na krožnik in postrezite na mizo.

Lahko jih vzamete s seboj na pot, saj jih običajno pripravimo v pollitrskih in litrskih kozarcih, odpremo, pojemo in brez skrbi z nadaljnjim shranjevanjem.

Zato bodite potrpežljivi, preberite te čudovite recepte in izberite tistega, ki vam je najbolj všeč.

Kumarična solata za zimo "Odleti"

Sestavine:

• 4 kg. kumare
• 1 skodelica kisa 9%
• 1 kozarec rastlinskega olja
• 1 skodelica sladkorja
• 3 glavice česna
• 2 žlici soli
• 1 čajna žlička črnega popra

Kuhanje:

1. Moje kumare in narežemo na srednje trakove

2. Za marinado v ločeni skledi prenesite česen skozi stiskalnico

3. Nalijte kis, olje, prelijte sladkor, dodajte sol in poper, dobro premešajte

4. V marinado dodajte česen, dobro premešajte

5. Marinado vlijemo v kumare, dobro premešamo in pustimo čez noč v hladilniku

6. Končano solato položimo v sterilizirane kozarce

7. Položite dno velikega lonca z brisačo in postavite kozarce solate

8. V ponev nalijte hladno vodo do roba, pokrijte, ne da bi zasukali pokrove

9. Lonec pristavimo na ogenj in zavremo

10. Odvisno od prostornine pločevink, če so na primer majhne, ​​potem po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte 5-7 minut

11. Po vrenju kuhajte 2-3 litrske kozarce največ 10 minut, sicer kumare ne bodo hrustljave

12. Kozarce vzamemo iz ponve in jih še vroče dobro zvijemo

13. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo

Kumarična solata brez sterilizacije

Boste potrebovali:

• 2,5 kg kumar
• 4 velike čebule
• 1 žlica soli
• 2,5 žlice sladkorja
• 50 ml namiznega kisa 9%
• poprova zrna

Kuhanje:

1. Kumare operemo, napolnimo s hladno vodo in pustimo 1 uro

2. Kumare narežemo na polkroge

3. Banke je treba sterilizirati

4. Čebulo narežite na pol obroče

5. Solimo, dobro premešamo in pustimo 30 minut

6. V ponev vlijemo poper po okusu, sladkor in vlijemo kis, premešamo

7. Nalijte kumare v ponev, dobro premešajte

8. Ponev pristavimo na majhen ogenj in med občasnim mešanjem zavremo

9. Čas vrenja 30-40 minut, čas vrenja 1 minuta

10. Odstranite z ognja in takoj dajte v kozarce, tesno zaprite s pokrovi

Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Sestavine:

Kuhanje:

1. Kumare za 2 uri namočite v hladno vodo
2. Kumare narežemo na tanke kroge, velike so lahko polkrogi
3. Čebulo narežemo na polovice obročev
4. Dodajte drobno sesekljano zelenico, sol,
5. Vse dobro premešamo in pustimo 40 minut
6. Dodamo sladkor, poper, kis, vse temeljito premešamo
7. Postavite na ogenj in med mešanjem zavrite na zmernem ognju
8. Po vrenju kuhajte kumare 3-5 minut
9. Vročo solato naložimo v kozarce in zvijemo, obrnemo na glavo, zapremo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Kumarična solata z gorčico

Sestavine:

• 4 kg srednje velikih kumar
• 1 žarnica
• 1 glavica česna
• 1 šopek svežega kopra
• 1 korenček
• 4 lovorjeve liste
• 6 zrn črnega popra
• 4 žlice suhe gorčice
• 4 žlice soli
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica kisa 9%
• 1 kozarec rastlinskega olja

Kuhanje:

1. Kumare za 2 uri namočite v hladno vodo
2. Kumare narežemo na ne zelo tanke rezine ali trakove
3. Narezane kumare položite v večjo skledo.
4. Čebulo narežemo na polovice obročev
5. Česen olupljen in prešel skozi stiskalnico
6. Naribajte korenje
7. Koper drobno sesekljan
8. Dodamo lovorjev list, poper, gorčico, sol, sladkor, kis
9. Vse temeljito premešajte, na vrh položite težko utež in pustite čez noč
10. Na dno velike ponev položite poseben krog ali brisačo
11. Kozarce postavite v ponev, tako da se ne dotikajo drug drugega, nalijte vodo in postavite na ogenj
12. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in sterilizirajte 15 minut - 500 ml kozarce in 30 minut - 1 litrske kozarce.
13. Odstranite iz ponve in privijte sterilizirane pokrove.
14. Obrnite na glavo, pokrijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Solata iz kumar in paradižnika za zimo

Potrebno:

• 1 kg paradižnika
• 1 kg kumar
• 3 čebule
• 2 litra vode
• 2 zvrhani žlici soli
• 4 žlice sladkorja
• 160 ml kisa 9%

Kuhanje:

1. Kumare narežemo na rezine debeline 5 mm

2. Paradižnik narežemo na 4 rezine

3. Čebula narezana na kolobarje

4. Solato nadevamo v sterilizirane kozarce

6. Za marinado nalijte vodo v ponev, postavite na ogenj, zavrite

7. Dodamo sol, sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, vlijemo kis

8. V kozarce s solato vlijemo vročo marinado

9. Večjo posodo obložimo z brisačo, nalijemo vodo in zavremo

10. Kozarce s solato pokrijemo s pokrovi in ​​jih previdno damo v posodo, po vrenju steriliziramo 15 minut

11. Previdno odstranite in privijte pokrove

12. Kozarce obrnemo, pokrijemo z debelo krpo in pustimo, da se popolnoma ohladijo

Kumarična solata v paradižnikovi omaki

Sestavine:

Kuhanje:

1. Paradižnik zmeljemo v blenderju v pire in ga stresemo v ponev
2. Postavite na ogenj, zavrite in med mešanjem kuhajte 10 minut
3. Čebulo narežemo na polovice obročev
4. Česen stisnite in drobno sesekljajte
5. Kumare narežemo na polovice krogov debeline 7 mm
6. Pireju dodajte čebulo in česen ter kuhajte 4 minute.
7. Dodamo kumarični pire, premešamo
8. Pustimo, da solata zavre in med mešanjem kuhamo 20 minut.
9. Dodamo sol, sladkor in kis, premešamo
10. Solato naložimo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo s steriliziranimi pokrovi.
11. Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi

Potrebno:

• 12 kumar
• 425 ml vode
• 200 gr. Sahara
• 75 gr. koper
• 65 ml kisa 6%

Kuhanje:

1. Kumare operemo in narežemo na zelo tanke kolobarje
2. Kumaram dodamo sladkor, vodo, kis in nasekljan koper
3. Vse temeljito premešajte
4. Končano solato razporedimo po steriliziranih kozarcih
5. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​sterilizirajte kozarce 30 minut
6. Zavijte pokrove, kozarce obrnite, zavijte v gost material
7. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi

Paradižnikova kumarična solata

Sestavine:

• Kumare - 1,5 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Česen - 6 strokov
• Koper - 4 dežniki
• Sol - 1,5 žlice. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Kis 9% - 3-4 žličke.

Kuhanje:

1. Vso zelenjavo dobro operemo
2. Paradižnik narežemo na majhne koščke in damo v ponev
3. Dodamo sol, sladkor in ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut na majhnem ognju
4. Kuhano maso pretlačimo skozi cedilo in kuhamo še 20 minut
5. Steriliziramo kozarce in na dno vsakega položimo 1 dežnik kopra
6. Kumare narežemo na kolobarje in damo pod sam vrat kozarca
7. Česen narežemo na rezine in razporedimo po vrhu
8. Dodajte 1 čajno žličko kisa
9. Nalijte vroč paradižnikov nadev in zavijte pokrove
10. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Ekonomična solata iz kumar

Pogosto se zgodi, da pridete na podeželje in na postelji s kumarami ne visijo kumare, ampak prave zaraščene kumare in mnoge od njih preprosto zavržete, vendar lahko iz njih naredite čudovito solato in prihranite hrano in svoj trud.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Lovorjev list - 5-6 kosov.
• Piment in črni poper - vsak po 12 grahov
• Česen - 12 strokov
• Čili
• Koper - dežniki
• Listi češnje in črnega ribeza
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• Sladkor - 1 žlica.
• Jabolčni kis - 250 ml.
• Voda - 2 litra.

Kuhanje:

Iz teh sestavin boste dobili 5-6 litrskih kozarcev solate

1. Kumare dobro operemo in jih za 2 uri namočimo v vodi
2. Odrežemo konce in narežemo za prst debele kolobarje.
3. Kozarce dobro operemo s sodo in na dno damo po 1 koper, lovorov list, 2 zrna popra, košček čilija, list čilija in črni ribez.
4. Sesekljane kumare tesno položimo na sam vrh.
5. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj
6. Dodajte paradižnikovo pasto, kis, sladkor, sol
7. Z vrelo raztopino napolnite kozarce in jih pokrijte s pokrovi.
8. Kozarce za sterilizacijo damo za 15 minut v vrelo vodo (voda naj sega do 2/3 kozarcev)
9. Nato kozarce zavijemo s pokrovi, jih obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladijo.

Video recept za zelenjavno solato

Lepo bo pozimi odpreti kozarce s solato in se spomniti sončnega in toplega poletja.

Želim vam, da bi imeli več te priložnosti, saj te solate niso le neverjetno okusne, ampak tudi zelo koristne za ohranjanje našega zdravja, zlasti pozimi.

Konzervirana živila ohranjajo veliko koristnih vitaminov in mineralov, potrebnih za popoln razvoj telesa in ohranjanje imunosti v hudem zimskem mrazu. Ena izmed najbolj priljubljenih vrst konzerviranja je vrtenje kumar. Recepti za kumarične solate za zimo so zelo raznoliki. Običajno so kuhani začinjeni, včasih z rahlim sladkastim okusom. Dodajo jim bolgarsko papriko, paradižnik, čebulo, korenje, jabolka, česen, zelišča, jajčevce in čili.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Končana jed je kot nalašč za družinsko večerjo ali za praznično mizo. Dodamo ga prilogi ali postrežemo kot samostojen prigrizek. Vsakdo lahko opravlja to delo. Pomembno je, da dosledno upoštevate priporočila in zahteve, navedene v receptu. To je potrebno ne le za dosego želenega rezultata, ampak tudi za zagotovitev, da končni izdelek stoji dovolj dolgo in se ne pokvari. Da bi to naredili, je izjemno pomembno upoštevati priporočila in navodila, opisana v receptu.

Sezona kumar se še ni končala, zato imate priložnost pripraviti vse vrste solat za zimo. In če je potrebno, jih je mogoče kupiti v trgovinah z živili kadar koli v letu.

Ta zelenjava je dobra za naše telo, zato jo je treba vključiti v vašo prehrano. Delujejo diuretično, zato dobro čistijo črevesje. Poleg tega vsebujejo pomembne vitamine. In če kumare kombinirate z drugo zelenjavo v solatah, bodo še bolj zdrave in okusne.

Iz teh sadežev lahko pripravite veliko prigrizkov, vendar bomo upoštevali najbolj okusne in preproste recepte. Njihova priprava ne traja dolgo. Zato si za zimo obvezno pripravite nekaj kozarcev, da boste lahko na mizo vedno postavili okusno in dišečo solato, ki se prilega skoraj vsaki jedi.

Ta recept je primeren za ljudi, ki obožujejo solato s pikantnim okusom. Uporabite ga lahko takoj ali pa ga pustite za zimo. Postopek kuhanja je preprost in ne zahteva veliko časa. Ime recepta se popolnoma upraviči, saj je predjed res okusna.

Sestavine:

• 4 kg kumar.
• 1 šopek peteršilja.
• 1 kozarec rastlinskega olja.
• 1 kozarec granuliranega sladkorja.
• 1 skodelica 9% kisa
• 80 g (4st.l) grobe soli.
• 1 glavica česna.
• 1 čajna žlička s kosom mletega črnega popra.

Kuhanje korak za korakom

Priporočljivo je izbrati srednje velike kumare. Sadje operemo, odrežemo repke. Nato jih vzdolžno razrežemo na 4 dele. Majhno zelenjavo lahko razrežemo na dve polovici. Palice bi morale izgledati nekako tako, kot je prikazano na spodnji sliki. Pošljite kumare v ponev.

Zdaj pa preidimo na peteršilj. Zelenje je treba oprati pod tekočo hladno vodo, odrezati debela stebla. Nato drobno sesekljajte in pošljite v ponev s kumarami. Če ne marate peteršilja, ga lahko nadomestite s koprom, to je stvar okusa.

Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Dodaj drugim izdelkom.

V ponev dodamo vse ostale sestavine, dobro premešamo in pustimo marinirati 4-6 ur. Iz kumar bo izstopal sok, zato je treba predjed v tem času občasno premešati.

Medtem morate pripraviti banke. Ne pozabite jih oprati in posušiti. Po njih razporedite že vložene kumare. Zloženi morajo biti v navpičnem položaju, če je v banki prostor, ga lahko napolnite z zelenjavo v vodoravnem položaju. Nato enakomerno prelijemo s preostalo marinado.

Zdaj je treba prigrizek sterilizirati. Če želite to narediti, pripravite ponev ustrezne prostornine, na dno položite brisačo, vanjo postavite kozarce, pokrijte s pokrovi. Posodam dolijemo vodo do ramen kozarcev. Ponev postavite na gorilnik in po vrenju sterilizirajte obdelovanec 15-20 minut.

Po tem času zavijte pokrove, preverite tesnost, za to morate kozarce obrniti na glavo. Zavijte s toplo brisačo in pustite v temnem prostoru, da se popolnoma ohladi. Solata pripravljena! Dober tek!!!

Kumarična solata "Zimski kralj" - sterilizacija ni potrebna

Zahvaljujoč temu receptu lahko skuhate predjed s hrustljavimi kumarami v samo eni uri. Pri tej metodi solate ni treba sterilizirati.

Sestavine:

• 2 kg kumar.
• 400 g čebule.
• 2 žlici granuliranega sladkorja.
• 40 ml namiznega kisa.
• 1 žlica soli.
• 8 poprovih zrn.
• Peteršilj ali koper po okusu.

Način kuhanja

Nato odcedite vodo in nadaljujte s predelavo sadja. Najprej morate odrezati robove, nato pa narezati na tanke podložke, debele približno 2 mm. Če so kumare velike, jih lahko narežemo na polkroge.

Čebulo narežite na pol obročke in pošljite v posodo s kumarami. Če čebula povzroča solze, je priporočljivo občasno navlažiti nož v hladni vodi.

V skledo dodamo sol in drobno sesekljana zelišča. Vse premešati. Zelenjavo odstavimo za 40 minut, da kumare dajo sok.

Na naslednji stopnji vse izdelke prenesite v ponev, dodajte granulirani sladkor, kis in poper. Po tem ponovno premešajte. Na srednjem ognju zavremo. Nato predjed ob stalnem mešanju kuhamo 2-3 minute. Ko kumare dobijo rumeno-zeleno barvo, je treba ponev odstaviti s štedilnika.

Po tem je treba vročo solato položiti v sterilizirane kozarce. Predjed je treba dobro stisniti in preliti z marinado. Tesno zaprite s pokrovi, ki jih je treba tudi predhodno sterilizirati.

Po tem je treba kozarce obrniti, zaviti in pustiti, da se popolnoma ohladijo. Ne pozabite pustiti enega krožnika za vzorec. Če upoštevate tehnologijo kuhanja, bo solata zelo okusna.

Kumarična solata za zimo v korejščini

Korejska solata s kumarami je pikantna in dišeča. Za kuhanje moramo pripraviti naslednje sestavine:

• 2 kg svežih kumar.
• 500 g korenja.
• 1 žlica naribanega česna.
• 50 g kuhinjske soli.
• 0,5 skodelice belega sladkorja
• 0,5 skodelice sončničnega olja.
• 0,5 skodelice namiznega kisa.
• 1 žlička popra po vašem okusu.

postopek konzerviranja

Kuhanja se lotimo tako, da kumare operemo in jim odrežemo konice. Nato sadje po dolžini prerežemo na 4 dele, nato še čez na dva dela. To pomeni, da iz enega sadja dobimo 8 rezin. Palčke preložimo v skledo.

Zdaj morate olupljeno korenje naribati na korejskem ribežu.

Pošljite korenje na kumare. Dodajte poper, sol, česen, kis, sladkor in nerafinirano olje v zahtevanih količinah.

Zmešajte vse sestavine, pokrijte skledo s pokrovom in pustite, da se solata marinira 4 ure. V tem času bodo kumare dale sok, ki je uporaben za polnjenje kozarcev.

Po določenem času je treba solato položiti v pripravljene kozarce, dopolniti s sokom in pokriti s pokrovi. Sterilizirajte obdelovanec v loncu z vodo 15 minut.

Po tem tesno privijte pokrove in obrnite kozarce. Če želite, da so kumare hrustljave, potem obdelovanca ni treba pokriti z brisačo ali odejo. Po ohlajanju je korejska solata pripravljena!

Kumarična solata z gorčico

Razmislite o drugi možnosti za nabiranje kumar za zimo. To predjed lahko pripravimo zelo hitro. Posebnost je, da bomo uporabili gorčico.

Sestavine:

• 4,5 kg kumar.
• 250 ml kisa.
• 250 ml rastlinskega olja.
• 250g sladkorja.
• 100 g soli.
• 2 žlici mletega črnega popra.
• 1 žlica suhe gorčice.
• 1 žlica česna.

Postopek kuhanja

V skledo z zelenjavo vlijemo sončnično olje, granulirani sladkor, črni poper, jedilno sol, gorčico v prahu, namizni kis, drobno sesekljan česen. Po želji lahko dodate gorčična semena. Vse zmešajte z rokami. Pustite obdelovanec 3-5 ur.

Nato je treba predjed položiti v sterilizirane kozarce in dopolniti z marinado.

Zdaj ostane samo sterilizirati obdelovanec v loncu z vodo 10 minut. Kozarce obrnite, da preverite, ali puščajo, in pustite, da se popolnoma ohladijo. Če želite, lahko po nekaj urah pripravljeno solato poskusite.

Iz kumar in paradižnika. Prava marmelada!

Tudi iz običajnih izdelkov lahko skuhate okusen prigrizek za zimo. Kljub temu, da je postopek kuhanja zelo preprost, je potrebnih nekaj izkušenj, da bo solata dišeča. Zato se prepričajte, da poskusite narediti takšno prazno.

Sestavine:

• 1 kg kumar.
• 1 kg paradižnika.
• 3 glavice čebule.
• 2 žlici kuhinjske soli.
• 160 ml namiznega kisa.
• 4 žlice granuliranega sladkorja.

Postopno konzerviranje

Za to solato lahko uporabite kumare poljubne velikosti. Najprej jim odrežemo zadnjico in nos, nato jih narežemo na srednje debele kolobarje.

Za prigrizke morate izbrati paradižnike z elastično strukturo, da se med sterilizacijo ne razširijo. Odstranimo pecelj in sadež narežemo na 4 rezine.

Čebulo narežemo na kolobarje.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, se lotimo polnjenja steriliziranih kozarcev. Prva plast naj bo kumare, nato paradižnik, nato čebula. Nato ponovite zaznamek. Tako napolnimo vse kozarce.

Zdaj pa se lotimo priprave marinade. V ponev nalijemo 2 litra vode in postavimo na štedilnik. Ko skoraj zavre, morate dodati sol in sladkor. Dobro premešamo in prelijemo z namiznim kisom. Ko marinada zavre, jo je treba dodati v kozarce z zelenjavo.

Na zadnji stopnji morate obdelovanec sterilizirati v skledi z vodo. Po vrenju kozarce po 15 minutah odstranite in jih zvijte s posebnim ključem. Solato lahko shranjujete dolgo časa, tako da lahko svoje najdražje in prijatelje razveseljujete z okusnim zelenjavnim prigrizkom vso zimo.

Kumarična solata s čebulo in rastlinskim oljem

Še naprej razmišljamo o receptih za konzerviranje s kumarami. Za kuhanje lahko uporabite tako mlado kot staro sadje. Zelenjava je hrustljava. Predjed se odlično poda k različnim jedem.

Sestavine:

• 4 kg kumar. Po rezanju stehtajte.
• 1/2 kg čebule.
• 1 šopek svežega kopra.
• 200 ml namiznega kisa.
• 250 ml sončničnega olja.
• 6 žlic granuliranega sladkorja.
• 3 žlice kuhinjske soli.

Kuhanje korak za korakom

Kumare je treba oprati, nato narezati na kroge, debelina je odvisna od vas.

Po tem čebulo narežite na obročke, pol obroče ali majhne koščke, kot želite, saj ni bistvene razlike. Pošljite v skledo kumar.

Izdelkom dodajte tudi sesekljano zelenjavo, kameno sol in sladkor. Nato vlijemo rastlinsko olje. Dobro je premešati. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite solato 4 ure, da kumare dajo sok.

Posodo postavite na gorilnik in na srednjem ognju zavrite. Nato dodajte kis in kuhajte zelenjavo 3-4 minute. Pripravljenost lahko določimo po barvi kumar, pridobiti morajo rumenkast odtenek. Ne pozabite mešati prigrizka med kuhanjem.

Skledo odstavimo z ognja in solato razporedimo po kozarcih.

Vse kozarce dobro zapremo, obrnemo in postavimo na stran, da se popolnoma ohladijo. Če je obdelovanec zavit, bodo kumare mehke.

To še zdaleč niso vsi načini priprave zimskih pripravkov iz kumar. Vendar smo pregledali najbolj priljubljene in okusne recepte.

Kako hitro mineva poletje, predvsem pa sezona slastnih priprav na ozimnico. Zdi se, da vedno lahko uspeš, časa je še veliko, jesen pa že dobesedno trka na prag in prihaja razumevanje, da je poletje skoraj minilo. In koliko zanimivih receptov bi še lahko pripravili za zimo.

Torej, če smo že zaprli kumare na vse mogoče načine, in, in v zelje, v paradižnikovo omako in preprosto. Zdaj predlagam, da se seznanite z zanimivimi načini priprave različnih solat za zimo iz te okusne in nič manj zdrave zelenjave.

Tako kot nobena druga zelenjava odlično odstrani odvečno tekočino iz našega telesa. Popolnoma izboljšajo delo črevesja, in kar je najpomembneje, zaradi visoke vsebnosti vitamina A je dragocen izdelek tako sam kot v kombinaciji z drugo zelenjavo v različnih solatah.

Kumarična solata - preprost in okusen recept za zimo

Zeleno sadje za ta prigrizek je primerno za popolnoma različne stopnje zrelosti. Tako zelo mlada kot že prezrela zelenjava. In okus končne jedi dobimo s prijetnim hrustljanjem, ki je primeren tako za kosilo kot prigrizek za praznično

Izdelki za kuhanje:

• Kumare - 4000 gramov, po rezanju;
• Čebula - 0,5 kg;
• Koper - 50 gramov;
• Kis - ¾ skodelice;
• Rafinirano maslo - 1 skodelica;
• Rafiniran sladkor - 150 gramov;
• Kamena sol - 60 gramov.

Začnimo kuhati:

Najprej narežemo kumare s poljubnimi palčkami.

Lahko v krogu, v polkrogu ali pa ne z velikimi palicami, saj vaši domači radi jedo.

Čebulo narežemo na pol obroče in damo v skledo s kumarami.

Pripravljeno zelenje sesekljamo na drobno in zmešamo z drugimi pripravljenimi sestavinami. Dodamo tudi granulirani sladkor, kameno sol in rastlinsko olje. Izdelke čim bolje premešamo in postavimo na hladno mesto za nekaj ur. Za to sem potreboval približno 4,5 ure.

Nato posodo postavimo na srednji ogenj in počakamo, da zavre. Dodajte namizni kis in kuhajte natanko pet minut. Občasno premešamo. V predhodno sterilizirane kozarce in jih prelijemo.

Pred hlajenjem te predjedi ni treba pokriti, sicer bo končni izdelek postal mehak in ne bo hrustal.

Ohlajene kozarce prestavimo v skladišče v hladno klet Kumarična solata. Zavijte s pločevinastimi pokrovi.

Solata iz kumar za zimo - najbolj okusen recept

Okus te jedi bodo cenili ljubitelji pikantnosti in nenavadnosti, preprostost in enostavnost priprave pa spodbujata tudi najbolj začetnike gospodinje, da jo pripravijo.

spojina:

• Zeleno sadje - 4000 gramov;
• Zeleni - 50 gramov;
• Sončnično olje - 250 gramov;
• Namizni kis - 250 gramov;
• Rafinirano - 250 gramov;
• Kamena sol - 4 žlice;
• Česen - 8 strokov;
• Mleta paprika - ½ žličke.

Začnimo kuhati:

Vzemite kumare srednje dolžine in debeline. Dobro sperite v tekoči vodi, odrežite konce. Narežemo na štiri podolžne kose ali enake kolobarje. Damo jih v globoko posodo.

Zelenjavo vzamemo, operemo in narežemo brez debelih stebel.

Recept zahteva uporabo peteršilja, vendar ga pogosto zamenjam s koprom, ker ga imam bolj rad, ne izpade nič slabše.

Stroke česna narežite čim manjše.

Sesekljane sestavine čim bolj temeljito premešajte, vendar poskušajte ne zlomiti dolgih kosov.

Solato pustimo vzhajati približno pet ur, da se med seboj nasičimo s sokovi.

Vzporedno steriliziramo litrske posode in pokrove. Nato vanje razporedimo prežeto solato, sadje poskušamo postaviti navpično. Ko je zelenjava položena, vanje vlijemo preostali sok.

Zdaj morate sterilizirati kozarce s sesekljano zelenjavo. Dno velike kadi prekrijemo s krpo, kozarce izpostavimo tako, da se ne dotikajo sosednjih sten, in dodamo vodo pri sobni temperaturi, ne da bi dosegli vrat približno dva centimetra. Počakamo, da zavre in steriliziramo petnajst minut.

Nato s posebnim ključem kozarce zapremo s pločevinastimi pokrovi, jih obrnemo, zavijemo z odejo in počakamo, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Kumarična solata - recept za prste obliznit

Zelo okusen prigrizek, ki v trenutku izgine z mize. Veliko zelenjavo lahko celo drobno nasekljate, to ne bo pokvarilo okusa končnega izdelka.

Sestava izdelkov:

• Kumare - 2000 gramov;
• Pitna voda - 1000 gramov;
• Rafinirano - 250 gramov;
• Kamena sol - 25 gramov;
• Ostra paradižnikova omaka - 150 gramov;
• Namizni kis - 250 gramov;
• Koper - 1 kup;
• Poper - 10 grah;
• Česen - 6 strokov.

Začnimo kuhati:

Vzamemo sterilizirane posode in vanje damo zelenje, tri grahe popra, nekaj strokov česna.

Vam je všeč bolj pikantno? Damo še pol stroka feferona.

Zelene plodove narežemo na dolge palčke in jih naložimo v kozarce.

Izdelava polnila:

Segrejemo vodo, vanjo vlijemo granulirani sladkor, kameno sol, poper in namizni kis.

Predhodno začinjeno paradižnikovo omako dobro premešamo z malo vode, nato pa vlijemo v preostalo vodo.

Nadev kuhamo štiri minute, nato pa z njim napolnimo kozarce zelenjave.

Posode damo v veliko ponev in steriliziramo litrske kozarce petnajst minut. Celoten postopek sterilizacije sem podrobno opisala v prejšnjem receptu.

Nato solato zvijemo in obračamo na pokrove, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato jih prenesite v klet za shranjevanje in počakajte na zimski mraz, da začnete okusiti to okusno solato.

Okusna solata iz kumar brez sterilizacije

Sestava izdelkov:

• Kumare - 2000 gramov;
• Čebula - 0,4 kg;
• Sladkor - 2 žlici;
• Namizni kis - 40 gramov;
• Sol - 25 gramov;
• Poper - 9 grah;
• Zelenje ni obvezno.

Začnimo kuhati:

Zelene sadeže najprej za vsaj dve uri namočimo v hladno vodo. Tako bodo plodovi v prihodnosti bolj elastični.

Čebulo narežemo na enako debele polovice kolobarjev.

Narežemo poljubno zelenje in zmešamo s kameno soljo. Izdelke pustite za eno uro, da vrnejo sok.

Nato narezano damo v veliko ponev, vanjo damo granulirani sladkor, namizni kis in poper. Kuhajte na majhnem ognju. Kuhajte največ štiri minute.

Vročo solato prelijemo v čiste posode in takoj zvijemo.

Mimogrede, preostali sok se vlije tudi v kozarce.

Svetujem vam, da ne puščate veliko za preizkušanje, mislim, da vam bo okus te ohlajene solate zelo všeč.

Solata za zimo z gorčico

Ta hiter način priprave solate se razlikuje le po dodajanju gorčice, a ta zelo spremeni okus jedi in postane zelo okusna. Nič ni boljšega okusa kot solata.

Kaj je potrebno za kuhanje:

• Zeleno sadje - 4500 gramov;
• Namizni kis - 1 skodelica;
• Sončnično olje - 1 skodelica;
• Sladkor - 1 kozarec;
• Kamena sol - 5 žlic;
• Črni poper - zmlet 2 žlici;
• Gorčični prah - ½ žličke;
• Česen - 3 stroka.

Kako kuhati:

Vzamemo sadje srednje velikosti in ga razrežemo na več vzdolžnih delov.

Vse pripravljene sestavine prelijemo naenkrat, za lepoto lahko dodate cela gorčična zrna. Temeljito premešajte in pustite, da se infundira štiri ure.

Končano solato razporedimo v pripravljene posode in prelijemo s preostalim sokom.

Kozarce steriliziramo natanko deset minut, jih zavijemo s pločevinastimi pokrovi,

obrnite pokrove na glavo in pustite, da se ohladijo. Solata je namočena približno en dan, nato pa lahko varno vzamete vzorec iz njih. Dober tek!

Kuhanje z Irino Khlebnikovo

Vedno z zanimanjem gledam vse videe Irininega dela. Zelo podrobno, zanimivo in vsakič so jedi zelo prijetne in dišečega okusa. Zato sem se, ko sem videl njen način priprave kumarične solate za zimo, odločil, da jo zagotovo vključim v svoj izbor receptov.

Na splošno so takšne solate pripravljene precej preprosto in hitro, tako da, ko bom končal s pokrivanjem celega sadja z različnimi možnostmi, se bom zagotovo lotil priprave solate.

No, to je vse za danes, upam, da boste po ogledu video recepta videli, kako preprost je in boste zagotovo želeli razveseliti svojo družino s pripravo kumarične solate za zimo.

In če to predjed kuhate na svoj zanimiv način, potem mi pišite v komentarjih in z veseljem bom poskusil kuhati isto. Se vidimo spet moji prijatelji.

V moji družini je nabiranje kumar za zimo okusna tradicija, ki se prenaša iz roda v rod. Kot da sem včeraj kot majhna punčka mami pomagala nabirati kumare v kozarce in rezati kumare za pripravo kumarične solate za zimo, danes pa sama zbiram recepte za ozimnico in za svojo družino pripravljam različne okusne kumarične pripravke za zimo. .

Hrustljavi, dišeči, veliki in majhni, pikantni in manj, v solati ali s paradižniki – vedno bodo imeli mesto na naši mizi.

Trepetljivo hranim »sovjetske« recepte za priprave od mame in babice ter zbiram sodobne metode priprave kumar, da jih kasneje prenesem na hčerko.

Dragi prijatelji, če iščete preverjene in okusne recepte za pripravo njihovih kumar, predlagam, da uporabite moj izbor. Resnično upam, da vam bodo recepti všeč, veselim pa se tudi vaših komentarjev in povratnih informacij o receptih. Torej, spoznajte, priprave za zimo iz kumar - recepti s fotografijami so vam na voljo!

Kumare s čili kečapom

Obstaja kar nekaj receptov za spravilo kumar za zimo, vsak od njih je dober na svoj način. In želim vam predstaviti enega od njih - recept za kumare s čilijevim kečapom. Kar mi je všeč pri njem, je enostavnost in hitrost priprave ter minimalna količina začetnih sestavin. A kljub temu so kumare, marinirane s čilijevim kečapom, zelo okusne, hrustljave in lepe. Poglejte, kako kuhati.

Različne kumare in paradižniki za zimo

Vrhunec tega zelenjavnega krožnika za zimo je v odlični marinadi, zahvaljujoč kateri se kumare, paradižnik in paprika izkažejo za zelo okusne. Sam recept je preprost in vključuje sterilizacijo kozarcev vloženih krožnikov za zimo. Kako kuhati izbrane kumare in paradižnik za zimo, gledamo.

Vložene kumare za zimo na vroč način

Okus vroče nasoljenih kumar za zimo je enak okusu. Edino opozorilo je, da slanico, preden jo vlijemo v kozarce, zavremo. Ta možnost kislih kumaric je primerna za prebivalce mest, ki nimajo možnosti shranjevanja surovin v kleteh: lahko jih pustite v stanovanju za zimo, le da jih odstranite stran od sončne svetlobe in virov toplote (na primer baterij). In še nekaj - te kumare so pripravljene za zimo na vroč način brez kisa - vem, da je to za mnoge pomembno. Poglejte, kako kuhati

Vložene kumare za zimo v litrskih kozarcih brez kisa

Vsako leto naredim to praznino, naša družina jo ima zelo rada. Vložene kumare v litrskih kozarcih so še posebej okusne, hrustljave in dišeče. Posebnost tega prigrizka je, da je pripravljen brez kisa, z dodatkom citronske kisline in vrčkom limone. Začimbe in zelišča naredijo vložene kumare na 1-litrski kozarec še posebej pikantne, z nežnim pikantnim okusom. Korak za korakom recept s fotografijami.

Lecho iz kumar za zimo (brez sterilizacije)

Kako kuhati lecho iz kumar za zimo, lahko glej

Gruzijske kumare: okusna in pikantna solata za zimo

Kako kuhati kumare v gruzijskem za zimo, si lahko ogledate .

Solata iz kumar in paprike za zimo

Recept za solato iz kumar in paprike za zimo, lahko glej

Konzervirane kumare brez sterilizacije (trojno polnjenje)

Kako kuhati konzervirane kumare brez trojne sterilizacije, si lahko ogledate .

Vložene kumare s paradižnikovo pasto za zimo

Danes vam želim pokazati recept - kumare v paradižnikovi omaki. Takšna praznina se izkaže za zelo lepo - svetle, sočne barve vas bodo spomnile na tople poletne dni v mrzlih zimah in vas bodo navdušile z bogastvom in vedrino. Kar se tiče okusa teh kumaric v paradižnikovi omaki za zimo, sem prepričan, da bo tudi na vas naredila najbolj prijeten vtis. Recept za vložene kumare s paradižnikovo pasto, lahko glej

Kumare v korejskem slogu za zimo

Če iščete zanimive in nenavadne pripravke za zimo iz kumar, se prepričajte, da si podrobneje ogledate recept za korejske kumare. Z receptom za korejske kumare za zimo lahko najdete .

Slastne vložene kumare "po družini"

Kako pripraviti okusne družinske vložene kumare gledamo.

Vložene kumarice: Recept moje babice (na hladen način)

Klasične kumarice za zimo so vedno na mojem seznamu konzerviranja. In kumarice zasedajo prvo mesto. Kako pripraviti kumarice na hladen način (recept moje babice s fotografijami po korakih), sem napisal .

Če iščete zanimiv recept za kumarično solato za zimo v kozarcih, potem bodite pozorni na to konzerviranje. Česen in poper tej kumarični solati za zimo dodata posebno pikantnost, prav te začimbe naredijo kumare tako okusne!

V tem receptu mi je všeč tudi, da je to kumarična solata za zimo v rezinah in ne v krogih, na primer. S tako velikim rezom imajo kumare svetlejši, bogatejši okus in izgledajo zelo okusno. Kako kuhati solato iz kumar za zimo "Piquant", lahko glej

Ta recept za kumare brez dolgotrajne sterilizacije, le kozarce morate sterilizirati in pripraviti vnaprej. Rezultat so okusne, pikantne, hrustljave kumare z vonjem po poletnih zeliščih, česnu in začimbah. …

Ta recept za vložene kumare s citronsko kislino je z mano delila ena mama na igrišču. Pogovarjala sva se o otroški hrani in povedala mi je, da posebej za otroka konzervira kumare s citronsko kislino brez kisa. Recept .

Kumare v adjiki za zimo

Neverjetno, okusno, pikantno, barvito ... lahko dolgo časa izbirate epitete za to solato iz kumar. Kumare v adjiki so hrustljave in celo v okusni omaki - pozimi s krompirjem ali z mesnimi jedmi takoj odleti. Recept .

Kumare v lastnem soku: recept za ozimnico na hladen način

Priprave za zimo iz kumar niso samo solate, ampak klasične vložene kumare! Predlagam, da poskusite kumare v lastnem soku. Verjetno vas zanima, kakšne so kumare v lastnem soku? Zagotavljam vam, da so kumare odličnega okusa! Malo podobnovložene kumarice po receptu moje babice, vendar intenzivnejšega okusa, hrustljavo, zmerno slan, z izrazitimi notami aromatičnih zelišč. Recept .

Nabiranje kumar za zimo se začne od konca junija in traja do konca avgusta, recepti za kumare za zimo pa navdušujejo s svojo raznolikostjo načinov in vrst nabiranja. Toda v svoji osebni praksi konzerviranja raje uporabljam preizkušene kumarice, ki sem jih vsaj poskusil prej, ali pa sam pripravim recepte za kumare za zimo.

Na spletnem mestu objavljam uspešne recepte iz kumar (okusne in preproste priprave za zimo) in vse, kar ni uspelo (to se zgodi redko), ostane v zakulisju. Zato, dragi prijatelji, če izberete kateri koli recept za kumare za zimo, predstavljen na spletnem mestu