Koliko kalorij v okroshki, odvisno od vrste. Koliko kalorij v okroshki na kvasu

Okroshka na sirotki je pripravljena po skoraj enakih receptih kot katera koli druga - na kvasu, kefirju ali mineralni vodi. Serum lahko kupite v trgovini. Če pa želite, ga lahko naredite sami iz kefirja.

Za pripravo 600-650 ml sirotke boste potrebovali 1,5 litra kefirja. Zvečer ga bo treba zamrzniti, nato ga tesno zaviti v štiri plasti gaze in pustiti čez noč v skledi na sobni temperaturi. Zjutraj bo v gazi ostala mehka skuta, ki je zelo primerna za hrano, vsa sirotka pa bo izstopala iz zamrznjenega kefirja v obliki ne zelo privlačne, rumene motne tekočine z zelenkastim odtenkom. Vendar naj vam ne bo nerodno, sirotka je zelo dragocen izdelek. Uporabili ga bomo za pripravo okroške na sirotki.

Za pridobitev 1 litra sirotke (kot je navedeno v receptu) morate uporabiti 2-2,5 litra kefirja.

Sestavine za pripravo okroške iz sirotke:

• Serum 1l
• Zdravniška kuhana klobasa - 250 g
• Piščančja jajca - 2 kos
• Krompir - 3 kos
• Kumare - 2 kos
• Zelena čebula - 50 g
• Koper, peteršilj - v šopku (40 g)
• Redkev - 5 kosov
• Kisla smetana 15% maščobe 100 g
• sol, poper

Recept za okroško iz sirotke:

Korak 1 Klobaso narežemo na majhne kocke, približno 0,5 cm.

2. korak Krompir v olupku skuhamo v slani vodi. Trdo skuhajte dve kokošji jajci. Ohladite, olupite, narežite na majhne kocke, kot tudi klobaso.

3. korak Kumare in redkvice operemo, odrežemo vse, kar ni potrebno, razrežemo na dva dela in nastale polovice narežemo na tanke polkrožne plošče.

4. korak Začinjena zelenjava: zeleno čebulo, koper in peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

5. korak Vse sestavine damo v skledo, začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo.

6. korak Mešanico zelenjave s klobaso razdelite po obrokih na krožnike. Vsako porcijo prelijte s sirotko in dodajte šentjanževko. žlica kisle smetane.

Kalorična vsebnost okroške na sirotki.

(Kalorija izračunana glede na energijsko vrednost in sestavo istih sestavin kot v zgornjem receptu)

Okroška je ime tradicionalne ruske jedi. Od časa Kijevske Rusije so Rusi, Ukrajinci in Belorusi obravnavali okroško kot izvirno nacionalno jed, tako kot boršč ali mešanico. In, moram reči, jed ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Okroshka je pogosto vključena v prehrano ljudi, ki so na dieti ali so preprosto navajeni skrbeti za svoje zdravje in ohranjati kondicijo.

Recept za to jed je lahko drugačen. Okroshka je lahko več sort, na primer - okroshka na kefirju, na kvasu, na sirotki. Relativno nizka kalorična vsebnost te jedi, preprostost priprave in osnovna sestava sestavin so okroški omogočili, da zavzame častno mesto med vsemi kulinaričnimi stvaritvami ruske kuhinje.

Okroshka, ki se zdaj pogosto pripravlja, vključuje pet glavnih sestavin:

Tekoča osnova (lahko je kefir, sirotka, kvas);

zelenjava; začinjeni dodatki in zelišča;

Začimbe in začimbe;

Tako imenovani hranilni dodatek (na primer klobase, meso, jajca).

In klasična okroshka je hladna juha iz kvasa, v kateri je glavna sestavina zelenjavna masa. To maso lahko zmešamo s hladno kuhanim mesom ali ribami v razmerju 1:1. Odvisno od tega se okroška imenuje zelenjavna, mesna ali ribja. Izbor zelenjave, še bolj pa mesa in rib, za okroško še zdaleč ni naključen. Zelo pomembno je izbrati najboljšo kombinacijo okusov zelenjave, mesa in rib s kvasom in med seboj. Hkrati morajo biti vsi izdelki sveži in kakovostni, saj napak ni mogoče odpraviti s toplotno obdelavo. Ti pogoji žal pogosto niso izpolnjeni.

V pravi okroshki mora biti zelenjava dveh vrst - nekatere so nevtralne ali sveže po okusu, druge so pikantne in pikantne. Za okroško so primerni predvsem kuhan krompir, repa, korenje, rutabagas in sveže kumare. Narežemo jih na majhne kocke. V zelenjavnem zmrzali naj predstavljajo približno polovico zelenjavne osnove, v mesnem in ribjem zmrzali pa od četrtine do tretjine volumna. Začinjeni del naj bo sestavljen iz drobno sesekljane zelene čebule (poleg tega v tem kompletu prevladuje čebula), kopra, peteršilja, čebulice, zelene, pehtrana.

Meso za okroshko je zaželeno izbrati različne sorte, še bolje pa je kombinirati meso različnih živali in perutnine. To je bilo vedno pojasnjeno z dejstvom, da za okroshko niso uporabili posebej pripravljenega mesa, temveč ostanke drugih mesnih jedi, predvsem mesa, odrezanega s kosti, mimogrede, najmehkejšega in najbolj nežnega. V stari ruski okroški so najraje kombinirali meso prašiča, purana in ruševca, torej nežno svinjino, perutnino in divjačino. Kasneje so okroški dodali kuhano govedino s perutnino ali brez.

Od rib so primerni linj, ostriž, ščuka, saj je njihovo meso sladko, nevtralno in ne zelo kostno, od morskih - samo trska, najbolj nevtralen okus in nizka vsebnost maščob ter se dobro ujema z zelenjavo in kvasom. Ribe za okroško je treba skuhati tako, da najprej file narežete na kocke 1 x 1 cm, na splošno pa je ribja okroška postopoma začela izginjati kot manj okusna kot zelenjava ali meso.

Pomemben pogoj za pridobitev dobre okroške je tudi izbira tekoče osnove zanjo, to je kvas, in njen preliv z začimbami. Običajno za okroško obstaja tako imenovani beli okroški kvas, ki je bolj kisel kot navaden pitni kruhov kvas. Pri zelenjavni okroški naj predstavlja vsaj tretjino celotne tekoče osnove, pri mesni okroški jo lahko zaužijemo do polovice s pitno vodo, pri ribji okroški pa je nepogrešljiva. Poleg tega je treba ribji hašiš dodatno okisati z limoninim sokom ali citronsko kislino.

Kar se tiče pikantnega preliva, je sestavljen bodisi iz kakovostne kisle kumare ali iz gorčice in črnega popra, predhodno razredčenega v pol kozarca kvasa, ali kombinacije obojega. Obe vrsti preliva najprej zmešamo z nevtralno zelenjavo, čebulo in mesom ter rahlo pregnetemo z leseno žlico, pustimo stati 30 minut, da se slanica vpije v meso, in šele nato vlijemo kvas.

Preliv mora biti približno 1/6 - 1/5 okroške tekočine ali od 0,5 do 1 skodelice na 1 liter kvasa. Kot neobvezne, vendar bogate sestavine mesne in zelenjavne okroške lahko vnesete majhno količino soljenih gob (vendar ne vloženih), vloženih jabolk, sliv.

Nazadnje, obvezna sestavina vseh vrst okroške je trdo kuhano jajce in kisla smetana, s katero okroško začinimo nazadnje.

Koliko kalorij v okroshki:

Na kvasu:

Kot smo že povedali, obstaja veliko receptov za okroshko. In njegovo vsebnost kalorij določajo izdelki, vključeni v sestavo. Ena od možnosti za jed je okroshka na kvasu. Kalorična vsebnost okroške s kvasom je lahko tudi drugačna:

Kalorična vsebnost okroške na kvasu s klobaso - 88 kcal na 100 gr. izdelek.

Kalorična vsebnost okroške na kvasu s piščančjim mesom ni višja od 68 kcal na 100 gr. izdelek

Za kefir:

Kalorična vsebnost okroške, katere recept vključuje kefir, je lahko tudi drugačna. Na primer:

Kalorična vsebnost okroške na kefirju s klobaso - 128 kcal na 100 gr. izdelek

Kalorična vsebnost okroške na kefirju z govedino - 93 kcal na 100 gr. izdelek

Kalorična zelenjavna okroška na kefirju (z jajcem in majonezo) - 53 kcal na 100 gr. izdelek

Na serumu:

Še ena izmed številnih vrst okroške je okroška iz sirotke. Ta jed je morda tako priljubljena kot kvass okroshka.

Kalorična vsebnost okroške na sirotki - praviloma ne več kot 150 kcal na 100 g. izdelek

Na kislo smetano:

Kisla smetana, dodana jedi, seveda poveča njeno vsebnost kalorij. Ampak ne bojte se. Na primer:

Kalorična vsebnost okroške na kisli smetani z govedino - 116 kcal na 100 gr. izdelek

Na vodi:

Navadna voda lahko igra tudi vlogo tekoče osnove za okroshko.

Kalorična vsebnost okroške na vodi s klobaso je približno 80 kcal na 100 gr. izdelek

klobasa:

Kalorična vsebnost okroške s klobaso je običajno višja od okroške z naravnim mesom.

Kalorična okroška s klobaso - približno 170 kcal na 100 gr. izdelek

Okroška plošča:

V vsakdanjem življenju smo navajeni meriti količino hrane z »žlicami« in »krožniki«. Koliko kalorij se prilega v skledo okroške? Recimo, da vzamemo običajno posodo za juho s prostornino 250 ml. Kalorična vsebnost okroške na kvasu je v povprečju približno 78 kcal na 100 g. izdelek. Nato s preprostimi izračuni dobimo:

Kalorična vsebnost krožnika okroshka na kvasu - 195 kcal

Okroška na kvasu že dolgo velja za rusko ljudsko jed. Njegov velik plus je, da hrana ni le okusna, ampak tudi zadovoljiva. Vendar pa obstaja še ena pozitivna lastnost te jedi - relativno nizka vsebnost kalorij.

Težko je najti osebo, ki še nikoli ni slišala za okroshko. Dolgoročni recept za to slaščico ostaja nespremenjen do danes in najverjetneje bo ostal še mnogo let. Očitno, tako kot vsaka jed, okroška ne bo všeč vsem, a za mnoge je najbolj priljubljena in pogosta v proizvodnji.

Kako kuhati?

Preprosto morate preizkusiti okroshko, še posebej, ker jo je lažje kuhati kot običajno. Ne zahteva zapletenih veščin vrhunskega kulinaričnega strokovnjaka, ampak se bo zabavala na kateri koli mizi tako ob praznikih kot ob običajnem delavniku.

Pri izbiri kvasa je bolje dati prednost kvasu v sodih kot ustekleničenim, dobra možnost za meso pa je govedina ali kuhan jezik.

Proizvodnja:

1. Krompir skuhajte vnaprej (bolje je kuhati v uniformah).

2. Kuhano jajce (samo beljakovine), meso, redkvice in kumare narežemo na srednje velike kocke, nato drobno sesekljamo zelenjavo.

3. Gorčico zmešamo s kislo smetano in dodamo rumenjake.

4. V zmes vlijemo kvas, premešamo in solimo.

Ohlajeno postrezite k mizi.

To je celoten običajni recept za pripravo okroške. Zdaj pa preidimo na glavno vprašanje: "Koliko kalorij je v okroshki na kvasu?" Odgovor nanj je seveda odvisen od izbranih sestavin, saj imajo nekateri raje kuhano meso, drugi pa klobase.

Ljudje, ki želijo shujšati, izračunavajo kalorije za hujšanje. Da ne bi naredili napake pri izračunu, morate vsak izdelek stehtati in izračunati njegovo vsebnost kalorij. Načeloma je okroshka odlična za hujšanje. Kalorije v tej jedi niso tako majhne - približno 60 na 100 gramov. Zakaj se potem to živilo priporoča za hujšanje? Preprosto je: okroshka je pravo obilno kosilo, po zaužitju katerega ves dan ne boste lačni. Če večerjate s srednje velikim krožnikom okroške na kvasu, lahko popolnoma shujšate. Če želite shujšati, morate zaužiti določeno količino kalorij na dan. Koliko kalorij? V okroshki na kvasu, kot veste, 60 kalorij. Potem, če pojeste 1 kg okroške na dan (330 g vsakega v enem od 3 odmerkov), potem na dan pride le 600 kalorij. V tem scenariju je nerealno ne izgubiti teže na okroshki tudi s sedečim življenjskim slogom.

Obstaja precej priljubljena "okroška" dieta, ki traja sedem dni in vključuje uživanje okroške na 1 liter kvasa ali kefirja 4-6 krat na dan. To je ena najhitrejših diet, zahvaljujoč kateri s povprečno telesno aktivnostjo izgubite od 4 do 7 kilogramov na teden. Koliko kalorij je v okroshki na kvasu, je že jasno, zato ni težko uganiti, da teža hitro pada. Ta način prehranjevanja je primeren za tiste, ki morajo v najkrajšem možnem času izgubiti nekaj kilogramov.

Okroshka je zdrava in izjemno nasitna jed, zato je priporočljiva tako za pravilno prehrano kot za hujšanje, saj število kalorij v kvass okroshki ne more, ampak zabava. Z enakomerno razpršitvijo porcij čez dan bo dieta na okroshki prinesla dobre rezultate.

Okroška velja za tradicionalno rusko jed. Pripravljen je na kvasu, kefirju, sirotki, mesni juhi. S prihodom majoneze so okroshko začeli polniti s tem izdelkom, saj je izboljšal okus in dal sitost.

To jed pripravljamo predvsem poleti, saj spada med hladne juhe. Različic je toliko, da lahko skoraj vsak izbere recept glede na svoje zdravje in prehrano. Vegetarijanci lahko kuhajo okroshko samo iz preliva in zelenjave. Mesojedci lahko dodajo meso, klobase, jajca. Tisti, ki želijo shujšati, se lahko odločijo za nizkokalorične recepte za okroshko, ki bodo telo nasičili s koristnimi snovmi in ne bodo prinesli dodatnih kalorij.

Koliko kalorij je v okroshki?

Kalorična vsebnost okroške je odvisna od tega, kaj je vključeno v njeno sestavo, v kakšni količini in s čim je začinjena. Tudi mesna okroška je lahko nizkokalorična jed, če se glavni poudarek v jedi premakne na zelenjavo, meso pa se vzame pusto in v majhnih količinah.

Najnižja kalorična bo okroška na kvasu brez dodatka jajc in mesnih izdelkov. Kalorična vsebnost okroške na kvasu je približno 30 enot. Ko ji dodate visokokalorično kuhano klobaso, se bo število kalorij povečalo na 85 enot. Okroshka na kvasu s pusto govedino vsebuje približno 57 enot.

Kalorična vsebnost okroške na kefirju je nekoliko višja od vsebnosti jedi, začinjene s kvasom. V tem primeru bo število kalorij odvisno od tega, kakšen odstotek maščobe ima jogurt, ki se uporablja za okroshko. Zelenjavna okroška na kefirju vsebuje le 38 kcal, z dodatkom klobas in jajc pa lahko preseže 100 enot.

Kalorična vsebnost okroshke na majonezi je približno 73 enot. Več zelenjave in zelišč je dodanih jedi, manjša bo vsebnost kalorij. Dodajanje jajc, mesa in še posebej klobas v okroshko večkrat poveča vsebnost kalorij in postane nesprejemljivo za dietno prehrano.

V kuhinji katere koli države obstaja koncept sezonskosti, ki določa, kaj bo napolnilo meni v določenem času v letu. Za rusko kuhinjo je značilno obilo vročih juh in pijač, kot je kuhano vino v hladni sezoni, in uvedba osvežilnih jedi v prehrani v topli sezoni. Zlasti slednji vključujejo različne sveže stisnjene sokove z ledom, kvasom, sladoledom in okroshko. Njegova pogosta priprava poleti je tudi posledica povečane razpoložljivosti izdelkov v tem obdobju. Seveda lahko tudi pozimi v trgovini kupite redkev, krompir, kumare, pa tudi klobase in kefir ali kvas ne zapustijo polic tristo petinšestdeset dni v letu. Toda poleti je situacija veliko preprostejša: dovolj je, da sežete do postelj in iz njih poberete potrebne stvari. Seveda, odvisno od razpoložljivosti poletne koče.

Tisti, ki sledijo svoji figuri, še bolj pa so na strogih dietah, bi morali vedeti, koliko kalorij je v okroshki, kako so porazdeljene v jed, zakaj so odvisne od tega, kam gredo in koliko škodijo harmoniji. Glede na to, da še zdaleč ni edinega recepta, se lahko sestavine po želji razlikujejo, vsebnost kalorij za okroshko na kefirju, kvasu in sirotki se bo razlikovala. Zato je treba razmisliti o vseh možnih možnostih in jih čim bolj podrobno razčleniti na komponente.

Koliko kalorij v okroshki

Vsaka okroška se nedvomno začne iz baze. Običajno je izbran med tremi možnostmi: kvasom, sirotko ali kefirjem. Čemu točno se bo kuhar nagibal, je odvisno le od okusa tistih, ki jim je jed namenjena, ali od tolerance ali pomanjkanja določenih izdelkov. Kvasa nimajo vsi radi, tako kot kefirja ne znajo vsi uporabljati. Kar zadeva njihovo vsebnost kalorij, se bo okroshka s klobaso, kumarami, redkvicami in krompirjem na kateri koli od teh osnov izkazala za precej enostavno.

Kvass velja za najbolj tradicionalno osnovo za takšno jed: okroshka na kvasu, ki nima veliko kalorij, je najpomembnejši atribut poletnega menija. Klasični krušni kvas je narejen iz skorje rženega kruha in ob popolnem upoštevanju tehnologije postane odlična poživljajoča in osvežilna pijača z veliko koristnimi lastnostmi. Za tiste, ki sledijo figuri, je kvas indiciran zaradi njegovega ugodnega učinka na prebavni trakt in presnovo. Priporoča se tudi pri letargiji, zmanjšani učinkovitosti in možganski aktivnosti, šibkosti in pomanjkanju spanja. Zaradi deleža kisline se bori proti disbakteriozi. Poleg tega krepi imunski sistem in znižuje krvni tlak. Zaradi svoje "teže" 27 kcal sodi na seznam izdelkov z negativno kalorijo, če je seveda pravilno kuhana, brez dodatkov kakršnih koli konzervansov in stabilizatorjev. In kvass okroshka, pripravljena po tradicionalnem receptu, je glede kalorične vsebnosti skoraj "najlažja", pri čemer daje prednost le različicam na sirotki. Res je, da bo v primeru, ko kvas vsebuje kvas in sladkor, njegov učinek na postavo izjemno negativen, zato je treba pri izbiri takšne osnove za okroshko biti čim bolj previden.

Nič manj pogosto tisti, ki ne marajo kvasa, pripravijo prvo jed s sirotko. Njegova vsebnost kalorij je celo nižja kot pri prejšnji "bazi" - le 18 kcal na sto gramov, zaradi česar se pogosto uporablja v dietnem meniju. Poleg tega to ne velja le za okroshko, ampak tudi za različne želeje in pijače na njegovi osnovi: sirotka, pomešana s sveže iztisnjenimi sokovi, postane odličen način za odžejanje in osvežitev. Pridobiva se v procesu izdelave skute, odcejanja odvečne tekočine iz sesirjene segrete mase. Za razliko od okroshke na kvasu bo vsebnost kalorij v variaciji sirotke nekoliko nižja, glede koristi za telo pa so na splošno enake. Poleg posebnih aminokislin, ki jih je mogoče dobiti samo iz tega izdelka, je v sirotki veliko beljakovin in vitaminov - po tem kazalniku je blizu zelenjave in sadja, nikotinske kisline, kalija in biotina. Je naravni antioksidant, odstranjuje toksine, soli težkih kovin, odvečno tekočino iz telesa. Zamesi celo kvašeno testo in testo za palačinke, kar bistveno zmanjša njegovo vsebnost kalorij. In okroshka s klobaso in redkvico na sirotki se odlikuje po lahkotnosti in manj izraziti kislosti kot na kvasu.

Redkejša možnost je okroshka na kefirju. Njegova vsebnost kalorij je višja od prejšnjih dveh, saj je osnova veliko težja. A ne toliko, da bi ga opustili v korist harmonije. »Teža« kefirja na sto gramov je 53 kcal, vendar ga že dolgo povezujejo z dietami zaradi lastnega vpliva na prebavo in predvsem postavo. Ta fermentirana mlečna pijača do zadnje kalorije skrbi za harmonijo in hitro presnovo, čisti telo toksinov in toksinov, normalizira delo in črevesno mikrofloro, krepi imunski sistem in povrne spanec. Seznam vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje, je res neskončen, in kar je najboljše, se vsi zlahka absorbirajo. Edina stvar je, da je kontraindicirana pri intoleranci za laktozo in jo je treba previdno uvesti v prehrano majhnih otrok zaradi prisotnosti etilnega alkohola. Kar zadeva vsebnost kalorij v okroshki na kefirju, bo s standardnim naborom izdelkov - redkev, krompir, jajca, klobase - pokazala približno 80 kcal na sto gramov.

Okroshka v prehrani tistih, ki sledijo svoji postavi

Poleg tega, koliko kalorij je v okroshki na različnih osnovah, je vredno ugotoviti, katere druge izdelke lahko vključite vanj, če morate ostati vitki ali shujšati, pa tudi, kako pravilno uporabiti takšno jed. Spada v "prvo" kategorijo, saj je edina, ki v njej ni vroča, ampak nujno tekoča. Kar zadeva prehrano, je precej zadovoljiv, zato lahko kakovostno ubije občutek lakote, tudi če je na jedilniku kot kosilo. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v njem je skoraj enako, z redko prevlado v smeri slednjih z določeno izbiro sestavin. Toda na splošno je v okroshki ravnotežje teh treh strani skoraj popolno.

Ta jed poleg katere koli od zgornjih treh osnov vsebuje tudi zelenjavo in izdelek mesne skupine. Načeloma, tudi zaradi skrbi za postavo, ni treba zavreči nobene komponente: skoraj vse so nizkokalorične, zaradi česar je jed lahka. Najbolj sporna sestavina je morda kuhana klobasa, katere vsebnost kalorij se giblje v razponu od 240 kcal do 270 kcal. A glede na to, da ga ni potrebno več kot tristo gramov, se dodajanja na tehtnici ni bati. Na kvasu bo vsebnost kalorij okroške s klobaso približno 45-50 kcal, na kefirju pa bo vsebnost kalorij okroške s klobaso v območju 70-80 kcal. Poleg tega vso dovoljeno škodo tega izdelka mesne skupine izravnajo kumare, redkev in zelenjava, ki morajo biti prisotne v prehrani tistih, ki hujšajo.

Okroshka na sirotki: recept s fotografijo. Kako kuhati okroshko na sirotki s piščančjim filejem.

Čas za pripravo- 30-40 minut.

Kalorije na 100 g- 80 kcal.

Z nastopom vročine mastne tople jedi postopoma zbledijo v ozadje, saj telo nujno zahteva nekaj hladilnega in nizkokaloričnega. V tem primeru bo tradicionalna ruska jed, okroshka, odlična rešitev pred poletno vročino. Pravzaprav je to ista juha, le hladna. Obstaja veliko načinov za pripravo te jedi. In vsi so seveda dobri. Ampak, če nadaljujemo z vidika pravilne prehrane, potem ta kuharski recept okroška iz sirotke s piščancem bo eden najboljših. Vse je zelo preprosto, klobaso tukaj nadomestimo z bolj dragocenim in varnim piščančjim mesom, kvas pa nadomestimo s sirotko, ki je zelo koristna za naše telo. Sirotka okroshka kalorij sploh ni visoka - približno 80 kcal na 100 g.To pomeni, da lahko varno jeste to jed brez strahu pred pridobivanjem teže.

Torej, morate vzeti:
- 1 piščančji file (približno 200 g),
- 2 majhni sveži kumari
- kup zelene čebule
- 3-4 krompirja,
- 2 jajci,
- sol,
- ščepec mlete paprike (po želji)
- zelenjava (koper, peteršilj),
- 700 ml seruma.

Najprej skuhamo piščančji file in krompir z jajci. Če želite, da je jed res dietna, preprosto odstranite krompir iz recepta. Kuhan file narežemo na majhne koščke.

Kumare in zelišča oplaknite in jih čim bolj drobno sesekljajte.

Pripravite globoko skledo. Vanj zmešamo pripravljene sestavine.

Krompir narežemo.

Dodajte ga tudi tja.

Čas je za kuhana jajca.

Zdaj dodajte sol in vse premešajte. Po želji lahko dodate poper za pikantnost.
Nalijte v sklede. Nato jim dodajte potrebno količino hladne sirotke. , ali pa ga preprosto kupite v trgovini, če se ne želite zavajati. Gostoto naredite poljubno. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Na krožnik lahko dodamo tudi žlico kisle smetane. Juho, razredčeno s sirotko, je treba takoj pojesti.

Okroshka je ena izmed najbolj priljubljenih jedi za kuhanje poleti. Obstaja ogromno receptov za kuhanje, ki uporabljajo različne sestavine, zaradi česar jed pridobi popolnoma drugačen okus in energijsko sestavo.

V tem članku boste izvedeli vse o dieta okroshka, vsebnost kalorij v kuhani okroški za vsakega od spodnjih receptov, pa tudi koristne nasvete, ki vam bodo pomagali hitro, enostavno in brez škode za telo znebite se odvečnih kilogramov v najkrajšem možnem času.

Obstaja dokaj pogosta in preizkušena dieta za okroško. Sestavljena je iz več pravil, na katera se morate osredotočiti, če želite čim prej izgubiti odvečne kilograme. Oglejmo si ta pravila podrobneje!

• Najpomembnejše pravilo je, da jesti morate samo okroshko in nič več. Vsakodnevno prehrano lahko precej razredčite z nesladkanim jabolkom ali krožnikom zelenjavne solate.
• En in pol litra okroške na dan je težka različica diete. Izpostavljenost morda ne bo dovolj za vse, zato blažja različica diete predvideva neomejeno dnevno količino okroshke.
• Zaradi dejstva, da obstaja precej veliko število receptov za okroshko, dieta lahko traja od treh dni do enega meseca. Samo z zamenjavo receptov za pripravo okroške si boste močno olajšali prehrano, jo naredili uravnoteženo in bolj ali manj raznoliko.
• Pijete lahko neomejene količine vode po možnosti brez plina. V majhnih količinah lahko uporabite čaje: zeleni, črni, zeliščni. Ljubitelji kave lahko uživate v skodelici kave brez sladkorja, a če vam uspe kavo skozi celotno dieto izločiti iz prehrane, bo le še bolje.

• Jajca so ena glavnih sestavin okroške. Treba jih je dati v okroshko tako, da niste pojedli več kot 2-3 jajca na dan.
• Neškrobna zelenjava naj bodo glavne sestavine vaše okroške. Redkev, repa, kumare, zelje, absolutno vse zelenice (peteršilj, koper, zelena čebula itd.), Vse te sestavine so odlične za pripravo okroške in jih lahko postavite tudi v najbolj neskromnih količinah.
• Poskusite dati čim manj krompirja in bolje je, da ga sploh ne jeste v celotni dieti. Kalorična vsebnost okroške brez krompirja se bo znatno zmanjšala.
• Uporabite za izdelavo okroshke samo pusto meso. Piščančji file je odličen, ne pričakujte več kot 300-400 gramov na dnevni obrok. Poskusite, da ne naredite okroške iz šunke in klobas, tudi tistih, ki se ponašajo z emblemom "brez maščobe" ali kaj podobnega. Vsi klobasni izdelki vsebujejo veliko več maščobe kot naravno meso, zato se jim poskušajte izogibati.

Upoštevajte ta pravila skozi celotno dieto in dosegli boste opazne rezultate. Spodaj podajamo standardne recepte okroške s hranilno vrednostjo vsakega na 100 gramov.

Ti recepti so zelo enostavni za pripravo, zato jih je tudi enostavno urediti po zgornjih pravilih, če iz recepta popolnoma odstranite krompir, zamenjate klobaso s piščančjim filejem in v ponev narežete nekaj jajc, bo to samo koristilo ti!

Okroshka na vodi z majonezo

Sestavine:

Čebulo, kumaro, peteršilj in koper drobno sesekljamo. Vržemo jih v ponev, nakar jih posolimo, da poženejo sok. Dodamo drobno narezane redkvice, jajca, krompir in klobaso. Napolnimo z majonezo (seveda je priporočljivo izbrati majonezo z minimalno vsebnostjo maščob) in premešamo celotno vsebino ponve.

Dodamo vodo, sol in poper po okusu. Ponev z okroško pošljemo v hladilnik in po nekaj urah je pripravljena, da vas navduši s svojim edinstvenim okusom!

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost okroshke na vodi z majonezo na 100 gramov:

• Kalorije: 61,5 kcal.
• Beljakovine: 1,9 g

• Maščoba: 4,7 g
• Ogljikovi hidrati: 2,3 g

Okroshka na sirotki s klobaso

Sestavine:

Kako kuhati to jed po tem receptu:

Prvi korak je obdelava seruma, pripraviti ga morate vnaprej, saj je to nekoliko dolgotrajen proces. Potrebovali bomo kefir, ki ga zamrznemo v zamrzovalniku. Zamrznjen kefir nato razporedimo po trikrat prepognjeni gazi, najbolje, da jo damo v cedilo, cedilo pa postavimo nad ponev.

Kefir pustimo v gazi čez noč in v tem času dobimo sirotko, ki bo odtekla v ponev. V gazi ostane samo skuta, ki jo lahko uporabite za kuhanje drugih jedi ali jeste v čisti obliki. Če se neradi ubadate s pripravo sirotke, potem lahko uporabite kupljeno.

Zelenjavo operemo pod tekočo vodo in jo drobno sesekljamo, vržemo v ponev, kjer bo pripravljena naša okroška. Jajca in krompir skuhamo, pustimo, da se ohladijo, nato pa jih narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev k zelenici.

Kumaro narežemo na pol obročke (če je lupina grenka, jo je treba olupiti), enako naredimo z redkvicami. Dodajte jih v lonec. Kuhano klobaso ali drug mesni izdelek po želji narežemo na kocke, nato pa jo prav tako dodamo ostalim sestavinam v ponvi.

Vse sestavine prelijemo s sirotko, dodamo kislo smetano in sol po okusu. Vse sestavine temeljito premešamo z žlico in posodo z okroško postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost okroške na sirotki s klobaso na 100 gramov:

• Kalorije: 77,7 kcal.
• Beljakovine: 3,8 g

• Maščoba: 4,61 g
• Ogljikovi hidrati: 12,30 g

Okroška na Tanji (Ayran)

Sestavine:

Kako kuhati ta recept

Vnaprej skuhajte piščančji file, jajca in krompir. Pustimo, da se ohladijo. Kumare narežemo na pol obročke (po potrebi jih lahko olupimo), redkvice narežemo na enak način.

Zeleno čebulo in koper sesekljamo čim manjše, preden jih dodamo okroshki, jih lahko zmeljemo z malo soli. Ohlajena jajca, piščančji file in krompir narežemo na majhne kocke.

Vse sestavine združimo in premešamo, solimo po okusu. Okroško položimo na krožnike, nato jo prelijemo z ohlajenim tan ali ayranom, tako v okusu kot v energijski vrednosti teh izdelkov ni veliko razlike.

Dober tek!

Okroshka na tan (airan), kalorije in hranilna vrednost na 100 gramov:

• Kalorije: 55 kcal.
• Beljakovine: 4,4 g

• Maščoba: 2,3 g
• Ogljikovi hidrati: 4,6 g

Okroshka solata s piščancem

Sestavine:

• 300 g krompirja;
• 250 g svežih kumar;
• 150 g redkev;
• 2 piščančja jajca;

• 180 g piščančjega fileja;
• 40 g kopra;
• 30 g čebule;
• sol.

Kako kuhati ta recept

Vnaprej skuhajte krompir, piščančji file in jajca. Pustimo, da se primerno ohladijo. Kopru in čebuli odstranimo trde peclje in pustimo le mehko zelenje, ki ga bomo uporabili. Čebulo in koper drobno sesekljajte.

Najbolj priljubljena poletna jed za večino ljudi je upravičeno okroška. Ne le poteši žejo v poletni vročini, ampak tudi nasiči telo s koristnimi snovmi. Danes lahko na internetu najdete ogromno število receptov za kuhanje okroshke in vsak ima možnost izbrati možnost, ki najbolj ustreza njegovemu okusu.

Prednosti okroshke

Večina ljubiteljev te jedi zelo pogosto postavlja vprašanja, kot je - Kaj je dobro za okroshko? In koliko kalorij je v okroshki? Glavne sestavine te jedi so kefir, kvas in sirotka. Poleg tega zadnja sestavina vsebuje veliko več uporabnih elementov kot druge. In zelenjava, meso ali ribe, ki so tudi del okroške, nasičijo telo z beljakovinami in vitamini. Nekateri nutricionisti celo priporočajo, da njihovi pacienti vključijo okroshko v svojo prehrano, saj je to odličen prehranski izdelek, ki vam omogoča, da izgubite nekaj odvečnih kilogramov. Da bi to naredili, nutricionisti svetujejo uporabo kefirske diete, ki ne bo le nasičila telesa z vitamini in elementi v sledovih, temveč bo postala tudi prijetna izkušnja.

Okroshka vsebnost kalorij

Omeniti velja, da je vsebnost kalorij okroshke na kefirju 50 kcal na 100 gramov, vsebnost kalorij okroshke na sirotki pa je skoraj trikrat večja - 130 kcal. Razlika je precej velika, vendar lahko obe različici te jedi dolgo časa zagotovita človeško telo z vsemi potrebnimi vitamini. Glede na to, da 100 gramov te jedi vsebuje malo kalorij, se okroshka upravičeno šteje za dietno jed. Kljub temu je vsebnost kalorij v okroshki odvisna predvsem od tega, iz katerih izdelkov je bila pripravljena. Dejansko se okroški poleg zelenjave običajno dodajo klobase, meso ali ribe. Te vrste okroške so bolj kalorične in vsebujejo od 120 do 150 kcal na 100 gramov izdelka.

Če v svojo prehrano vključite tako poletno jed, kot je okroshka, bo oseba lahko ne le prijetno in okusno jedla, ampak tudi ne bo obremenjevala svojega želodca. Okroshka je že dolgo nacionalna ruska jed, sestavljena iz kvasa, kefirja ali sirotke in drobno sesekljanih sestavin.

50 kcal / 100 gr. - na kefirju
120 - 150 kcal / 100 gr. - na siru

Prednosti hladne poletne juhe

Posebnost te jedi je hranilna vrednost, ki jo dosežemo z izdelki, ki so v njej, na primer meso in jajca. Poleg tega je okroška vitaminska juha, obogatena ne samo s klasično kuhano zelenjavo, ampak tudi s svežo, kot so kumare, redkev in zelišča. Zahvaljujoč zelenju, ki je vključeno v njegovo sestavo, je proces prebave hrane močno poenostavljen. Mnogi uporabljajo okroshko kot nenavaden prigrizek, ki lahko vzbudi apetit pred začetkom glavnega obroka. Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da se ne smete bati nasvetov dietetikov glede vključitve okroške v prehrano. Navsezadnje tudi mesna različica okroške ženski ne bo dodala dodatnih kilogramov, ampak jo bo, nasprotno, naredila bolj vitko in zdravo. In poleti sta lepa postava in zdrav videz nenadomestljiva želja skoraj vsake ženske.