Диетични ястия от пилешки гърди. Диетичните гърди са любим продукт на спортисти и отслабващи

Правилното приготвяне на рецепти за ястия с птиче месо ще помогне само ако стриктно следвате всички стъпки от инструкциите. Предложените в този материал протеинови рецепти могат да се използват у дома за нормализиране на храносмилането. Диетичните ястия с пиле ви позволяват да намалите количеството мазнини в ежедневната диета и да увеличите процента на протеини. Предложените рецепти за протеинови ястия са включени в много терапевтични диети и ви позволяват бързо да възстановите силата на тялото.

Основната полза от пилешкото месо е в голямото количество животински протеин (повече от 22%), което е необходимо за нашето тяло. Друго птиче месо (пуйка, гъска или патица) е малко по-назад по отношение на съдържанието на животински протеин, а „червеното“ месо по този параметър е напълно по-ниско от пилешкото.

Освен това протеинът от пилешко месо съдържа 92% от аминокиселините, необходими на хората. Никое друго месо не може да се похвали с такова количество от тези ценни за организма вещества. Пилешкото месо съдържа пълен комплекс от витамини от група В, те са необходими за поддържане на нормален метаболизъм.

Диетични ястия с пиле и рецепти за приготвянето им

Следват някои диетични ястия с пиле, които са богати на протеини и незаменими аминокиселини. Всички диетични рецепти с пиле са придружени със снимки и подробни обяснения. Можете да приготвите всякакви диетични ястия с пиле в домашната си кухня: за това се предлага голямо разнообразие от рецепти.

Пиле в сметана.

съставки:

500 г пилешко месо, 300 г заквасена сметана, 200 г лук, растително масло, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Свареното пиле се обелва от костите, нарязва се на ситно, запържва се, посолява се и се пипер. Лукът се нарязва на ситно и се запържва, смесва се със заквасената сметана и с тази смес се залива пилето. Оставете да къкри 10 минути в покрита тенджера.

Пиле в зеленчуков бульон.

съставки:

1 изкормен пилешки труп, 5 с.л. лъжици готов зеленчуков бульон, 1/2 ч. л. смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. За готвене ви е необходим стъклен буркан с вместимост около 0,7 литра. Трябва да се измие с гореща вода и сапун, след което да се изплакне обилно 3-4 пъти.

2. Пилето се нарязва на средно големи парчета, всяко парче се поръсва с черен пипер и се поставя в стъклен буркан. Налива се загрят зеленчуков бульон. Поставете буркана на топлина за 30 минути.

3. След това завийте буркана с фолио и го поставете в студена фурна. Увеличавайте температурата постепенно.

4. След като доведете до средна температура и я поддържате, оставете буркана във фурната за 1 час. След това охладете малко, прехвърлете изпеченото пиле в дълбок порцеланов съд или купа за салата и сервирайте.

Пържени пилешки гърди с маточина.

съставки:

4 филета пилешки гърди, 400 г гъби, 1 глава лук, 100 г масло, 125 мл бяло вино, 250 г заквасена сметана, 20 листа маточина (джоджен), сол.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от пилешките гърди, изплакнете, подсушете, нарежете на тънки ивици, подправете със сол.

2. Гъбите почистете, измийте, нарежете на филийки. Лукът се нарязва на малки кубчета. Разтопете част от маслото, запържете в него пилешкото месо за 5 минути. Извадете месото от тигана, поставете на топло място. Към маслото, в което се е пържило пилешкото месо, добавете останалото масло, разтопете, задушете гъбите и лука. Залейте ги с вино, добавете заквасена сметана, варете, докато сосът се сгъсти. Изплакнете мелиса, подсушете я, нарежете я, сложете я в соса, добавете пилешкото месо и го затоплете малко.

Рецепти и ястия от пилешко и птиче месо

Вкусните пилешки ястия могат да влязат твърдо в ежедневното меню. За да направите това, достатъчно е правилно да изберете рецепти от птиче месо по такъв начин, че вкусът да не стане скучен и да не се притеснява. Други ястия с пилешко месо се предлагат в различни варианти на изпълнение. Ястията от домашни птици, приготвени съгласно инструкциите, имат отлични вкусови и диетични свойства.

Пилешко месо в бял сос.

съставки:

1,8 кг пилешко филе без кожа, 1 чаша пилешки бульон или мляко, 1 с.л. лъжица брашно, 1/2 чаша нискомаслена сметана, 4 с.л. супени лъжици настъргано нискомаслено сирене, сол.

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото, нарязано на ивици, сол. Подсушете брашното в тиган, без да го запържвате, след което постепенно налейте горещ пилешки бульон или горещо прясно мляко и като разбърквате, оставете сместа да заври. Смесете получения бял сос със заквасена сметана и оставете да заври.

2. Сложете месото в тенджера, залейте с готовия сос, поръсете с настърган кашкавал. Затворете капака и печете във фурната до готовност.

Пилешки филийки в турски орехов сос.

съставки:

800 г пилешко филе, 1 връзка корени, 1 л вода, 200 г орехи, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 3 с.л. лъжици лимонов сок, 125 мл кисело мляко, 2 с.л. лъжици зехтин, 2 с.л. супени лъжици орехово масло, мента, сол.

Метод на готвене:

1. Сложете обелените и нарязани на ситно корени в подсолена вода и я оставете да заври.

2. За 10 минути гответе пилешкото филе в него на слаб огън до готовност. Извадете филето от бульона и го нарежете на еднакво дебели ленти.

3. Ядките от ядки, ситно нарязания лук, чесъна, лимоновия сок, киселото мляко, зехтина и 8 литра охладен пилешки бульон се разбъркват с миксер до получаване на хомогенна маса.

4. Сложете резените пилешко филе върху листата на марулята и ги залейте с ореховия сос. Поръсете лентите филе с растително масло. Украсете с листенца мента.

Празнично пиле.

съставки:

1 малко пиле, 3 малки глави лук, 200 г пресни гъби, 2 чаши сухо вино, 170-180 г заквасена сметана или цедено квасено мляко, 3 с.л. супени лъжици масло, 2 жълтъка, вода, сол.

Метод на готвене:

1. В плитка тенджера с олио запържете леко нарязаното на парчета пиле. Добавете и запържете нарязания лук до златисто кафяво, сложете сол, обелените и нарязани гъби.

2. При бъркане се задушава 1-2 минути, налива се вино, чаша гореща вода и отново се оставя да къкри около 1 час до готовност на месото. Извадете свареното месо в затоплен съд. В соса, в който се е задушавало пилето, се добавят жълтъците, разбити със заквасената сметана (киселото мляко) и при бъркане се загряват на котлона, без да завират. Залейте пилето с този сос и сервирайте веднага.

Рецепти за приготвяне на диетично пиле (със снимка)

Преди да приготвите диетично пиле у дома, трябва да изберете правилното ястие. Следват рецепти за диетично пиле със снимка и подробно описание на процеса на готвене. Показва основните принципи за това как да се готви диетично пиле.

Пиле варено в доматен сос.

съставки:

1 пиле без кожа, 3 глави лук, 25 г пшенично брашно, 5-6 домата (или 100 г доматено пюре), 2 скилидки чесън, люта чушка, зеленчуци (килантро, магданоз и целина), 50 мл вода, 100 мл бульон, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете обработения труп. Разредете доматеното пюре с вода (или сварете пресни домати, претрийте ги през гевгир и след това през сито). Извадете пилето от бульона, поръсете го със сол и прецедете бульона.

2. Махнете мазнината и я изсипете в отделна тава. Добавете ситно нарязания лук и задушете добре, като постепенно добавяте брашното.

3. След това се залива със 100 мл прецеден бульон и се вари 10 минути. Добавете готовите домати, натрошената люта чушка, чесъна, кориандъра и гответе още 5 минути.

4. Свареното пиле нарежете на парчета, прехвърлете във врящ сос, добавете ситно нарязани магданоз и целина, оставете да заври и отстранете от огъня.

Пиле с прясно зеле.

съставки:

1 средно голямо пиле, 1 кг зеле, 5 с.л. супени лъжици олио, 3 домата (от консерва), магданоз, вода.

Метод на готвене:

1. Нарежете пилето на порции, зелето нарязайте. Поставете половината от зелето в голяма тенджера, отгоре наредете парчетата пиле и ги покрийте с останалото зеле.

2. Добавете нарязаните домати, олиото, трите чаши вода, солта и затворете тенджерата с капак. Сварете пилето за 1 час на среден огън. 10 минути преди края на готвенето сложете нарязан магданоз.

Пиле, задушено с домати.

В никакъв случай не трябва да добавяте сол към домашни птици или сос, тъй като доматите и маслините имат деликатен, деликатен вкус и аромат.

съставки:

1 кг пилешки бутчета без кожа, 700 мл домати в собствен сок, 3 скилидки чесън, подправки на вкус, червен пипер, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Посолете бедрата, пипер, добавете подправки и чесън, изцеден през преса за чесън, разбъркайте. Доматите се обелват, слагат се в блендер (заедно със сока) и се нарязват.

2. Сложете бутчетата в тенджера. Добавете доматите и оставете да къкри, докато омекнат (около 40 минути).

Рецепти за готвене на зеленчукови диетични ястия от домашни птици

Готвенето на ястия от птици изисква определени умения и познания за технологията на този процес. Диетичните ястия от птици трябва да са леки и лесно смилаеми. по-долу са дадени рецепти за готвене на домашни птици за всеки повод, те ще помогнат за разнообразяване на ежедневната и празничната трапеза.

Пилешки бутчета с домати.

съставки:

4 пилешки бутчета, 2 с.л. супени лъжици олио, 1 средно голяма глава лук, 2 скилидки чесън, 100 мл бяло вино, 500 г пасирани домати, 100 г маслини без костилки, пресен градински чай.

Метод на готвене:

1. Бързо запържете пилешките бутчета от двете страни в растително масло. Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете на тънки полукръгчета. Обелете чесъна и прекарайте през чесъна. Към пилешките бутчета се добавят лукът и чесънът и се запържват бързо.

2. Залейте бутчетата с бялото вино и добавете пасираните домати. Покрийте съда с капак и оставете да къкри около 15 минути. Малко преди готовността да добавите маслините.

3. Преди сервиране овкусете соса с накълцана салвия и гарнирайте с цели листа салвия.

Лодки от патладжан с пиле.

съставки:

2 патладжана, 250 г пилешко месо, 2 сладки чушки, 1 глава лук, 1 морков, 2 с.л. супени лъжици нискомаслена заквасена сметана, сусамово масло, сол, черен пипер, индийско орехче, магданоз.

Метод на готвене:

1. Измийте патладжана. Направете надлъжен разрез. Изрежете лента около разреза по цялата дължина на патладжана. Отстранете пулпата с чаена лъжичка, така че да получите лодка.

2. Избършете лодките отвътре със сол. Поставете върху плоска чиния. Оставете да престои известно време, така че излишният сок да изтече.

3. Нарежете третата част от извлечената каша на малки парчета. Нарежете лука на едро. Нарежете моркова на тънки дълги ленти.

4. Смесете лука, морковите и кашата от патладжан. Сол и черен пипер малко. Напръскайте с масло. Поставете в предварително загрята фурна за 5 минути.

5. Нарежете сладкия пипер на ивици, поставете върху хартия за печене и печете във фурната за 2 минути на 180°C. Чушката трябва да остане леко хрупкава.

6. Нарежете пилешкото месо на тънки дълги пръчици. Посолете, добавете сол, черен пипер, щипка индийско орехче и разбъркайте. Изсипете растително масло и разбъркайте отново.

7. Сложете плътно смес от лук, моркови и патладжанена каша в готовите патладжани. След това поставете слой сладък пипер.

8. Отгоре внимателно се разпределя пилешкото месо и се залива със заквасената сметана. Печете патладжана на 180°C за 15 минути.

9. При сервиране поръсете със ситно нарязани билки.

Патладжан, запечен с пиле в сос.

съставки:

1 патладжан, 1 скилидка чесън, 1/2 малка глава лук, 150 г пасирани домати или доматено пюре, 1 пилешко филе без кожа, 1 връзка магданоз, 4 с.л. супени лъжици нискомаслено настъргано сирене, зехтин.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжана на филийки с дебелина около 0,5 см, поръсете със зехтин от двете страни и сложете в тава за печене.

2. Поставете формата във фурната, предварително загрята на 200°C. Обърнете след 20 минути и след още 20 минути извадете от фурната.

3. Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват на слаб огън в малко олио. След 2 минути се добавят пасираните домати и котлонът се усилва. Сосът се разбърква бързо, овкусява се със сол и черен пипер. Пилешкото филе се нарязва на малки парчета и се слага в тиган със соса.

4. Намалете котлона на средна степен и оставете пилето да къкри 7-10 минути в зависимост от големината на парчетата. Махнете тигана от котлона и разбъркайте в соса с наситнения магданоз.

5. Поставете кръгче патладжан в тава за печене, върху него внимателно поставете няколко парчета пиле заедно със соса. Покрийте със следващия резен патладжан и направете тази операция още няколко пъти. Поръсете с настърган кашкавал.

6. Поставете формата във фурната за 5 минути, докато сиренето се разтопи.

Тиквички с пиле и домати в доматено пюре.

съставки:

1 тиквичка, 2 домата, 500 г пилешки гърди без кожа, 1 с.л. лъжица доматено пюре, 2-3 скилидки чесън, 1 с.л. лъжица зехтин, вода.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилешките гърди със студена вода, нарязани на средни парчета. Обелете тиквичките, нарежете на малки кубчета. Налейте малко олио в тигана, сложете тиквичките.

2. След това налейте малко вода и оставете да къкри около 10 минути. Нарежете белените домати. Изстискайте чесъна с ръчна преса, смесете с доматеното пюре.

3. Добавете готовото пиле, доматите и доматеното пюре към тиквичките, разбъркайте и оставете да къкри в тиган с капак за около 20 минути.

Тиквички, запечени с пиле и кашкавал.

съставки:

800 г тиквички, 200 г варено пилешко филе, чесън, 150 г лека майонеза, 200 г нискомаслено сирене, растително масло, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквичките, нарежете по дължина на 4 части 2 тиквички, посолете. Едната тиквичка се нарязва на кубчета и се посолява.

2. Смажете формата с растително масло и поставете в нея тиквички, нарязани на кубчета, парчета варено пиле, скилидки чесън.

3. Залейте всичко с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Поставете формата в предварително загрята фурна за 40 минути на 200°C.

Пиле, задушено с тиквички и домати.

съставки:

2 бутчета без кожата, 1 глава лук, 1 тиквичка, 2 домата, подправки (джоджен, риган, майорана, мащерка), 200 мл вода, 1 с.л. лъжица зехтин.

Метод на готвене:

1. Разделете бутчетата на бут и бутче. Посолете, поръсете с подправките. Изсипете малко количество масло в тигана, сложете пилето там, налейте чаша вода. Оставете да къкри на слаб огън с леко открехнат капак.

2. След 1 час добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета, оставете да къкри още 10 минути.

3. Нарежете тиквичките на едри кубчета, домата нарежете на малки кубчета. Добавете зеленчуци към пилето и оставете да къкри за 10-15 минути.

Рецепти с протеини и ястия с пиле и техните снимки

Струва си да разберете какви пилешки ястия можете да приготвите у дома и да опитате да приложите предложените рецепти. Следват протеинови рецепти със снимки, които илюстрират привлекателността на готовото ястие.

Пиле с патладжан.

съставки:

850 г пиле без кожа, 800 г патладжан, 60 зехтин, 400 мл мацун, 1-2 скилидки чесън, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Готовото пиле нарежете на ситно, прехвърлете в тенджера, сложете обелените, нарязани на парчета патладжани и оставете да къкри под капак, докато омекнат.

2. Отделно сервирайте мацун с наситнен чесън.

Пиле с домати.

съставки:

1 пиле без кожа, 5-6 домата, 3-4 глави лук, 2 скилидки чесън, 6 стръка кориандър, 4 стръка копър, чубрица, магданоз, люта чушка, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете подготвения труп на парчета и изплакнете.

2. В тенджера с дебело дъно сложете нарязаните домати (след отстраняване на кожата от тях), нарязаните кръгчета лук и солта.

3. След това наредете парчетата пиле, добавете ситно нарязани зеленчуци (килантро, копър, чубрица, магданоз) и леко посолете.

4. Добавете счукан чесън и люта чушка. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън до омекване.

Оригинални рецепти за ястия с пиле: снимки, методи на готвене

Пилешките рецепти днес имат хиляди артикули, в зависимост от съставките, включени в тях. Тази страница предлага най-популярните ястия с пиле: рецепти за готвене, снимки на готови порции и списъци с съставки. Можете да прегледате всички пилешки ястия на снимката и да изберете опцията за готвене, която ви харесва на външен вид.

Чушки пълнени с пилешко филе.

съставки:

8 сладки едри чушки, 2 пилешки филета без кожа, 1/2 чаша ориз, 2 глави лук, 1 домат, 1 морков, чесън, брашно, сол, черен пипер, червен пипер, чубрица (мащерка), босилек, захар, царевично олио , нискомаслена сметана, вода или бяло вино.

Метод на готвене:

1. Измийте чушката и отстранете семките и ципите. Подсушете с влажна кърпа или кърпа. Изпечете чушките във фурната.

2. Сварете ориза в подсолена вода почти до готовност. Изплакнете с течаща студена вода и прехвърлете в дълбока купа.

3. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка. Обелете лука, нарежете и запържете в растително масло до златисто кафяво. Към каймата се добавят чубрица, червен и черен пипер на вкус, босилек и сол.

4. Омесете добре каймата до гладкост. Изпечените чушки се пълнят с кайма, слагат се в тенджера, заливат се с вряща вода и се оставят да врят 35-40 минути на тих огън.

5. За да приготвите соса в тиган, запържете нарязан чесън, доматена каша без семена и ситно настъргани моркови. Оставете да къкри под капак 20-25 минути. Добавете малко вода (или сухо бяло вино).

6. Избършете сместа за яхния през гевгир или сито. Изсипете пасираната зеленчукова смес при чушките. Сол и черен пипер сос, добавете захар.

7. В отделна чаша разредете с вода 2 с.л. супени лъжици брашно, разбъркайте, така че да няма бучки. Прецедете през цедка и бавно изсипете в кипящия сос при непрекъснато бъркане. Сосът се вари на тих огън 10-12 минути.

8. Залейте пълнената чушка с готовия сос и оставете да поври 5-10 минути. Сервирайте горещ, със заквасена сметана. Поръсете със ситно нарязани билки.

Пилешко, задушено с карфиол и гъби.

съставки:

1 пиле 1,5-2 кг, 400 г карфиол, 3 глави лук, 1 голям морков, 100 г пресни гъби, 100 г зелен фасул, 1 с.л. супена лъжица наситнен корен от целина, 2 с.л. супени лъжици наситнен магданоз, 1-2 дафинови листа, 3-5 зърна черен или бахар, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, сол на вкус, вода, кисели краставички.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от пилето, изкормете и измийте. Карантии (сърце, пъп, бели дробове) сложете в тенджера, налейте 3 1/2 чаши вода, добавете дафинов лист, зърна черен пипер, оставете да заври, сложете черния дроб и гответе бульона.

2. По това време отделете пилешкото месо от костите, филмите, сухожилията, нарязани на големи парчета, сол и черен пипер. Обелете, изплакнете и нарежете лука.

3. На дъното на гювечета се слага лукът, върху него месото, залива се с горещ прецеден бульон, така че да покрие само храната, слага се в предварително загрята фурна и се готви около 30 минути.

4. Докато месото се готви, изплакнете карфиола, разглобете на отделни стръкове и нарежете всеки на няколко части. Гъбите почистете, измийте и нарежете на филийки.

5. Беленият зелен фасул се нарязва на ситно, а морковите - на шайби или тънки лентички.

6. В края на готвенето сложете готовите зеленчуци и гъби в тенджери, като посолите всеки слой, изравнете повърхността, залейте съдържанието с останалия бульон, поставете отново във фурната и оставете да къкри още 25-30 минути.

7. Сервирайте това ястие горещо с кисели краставички.

Пиле, задушено с гъби.

съставки:

2-3 кокошки без кожа, 3-4 моркова, 6-10 пресни манатарки, 1 малка връзка магданоз, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете, измийте, нарежете и попарете с вряща вода морковите, магданоза и манатарките.

2. Отстранете кожата от изкормените и измити пилета, нарежете труповете на четири части, поставете във форма.

3. Поръсете с моркови, половината от зеленчуците и гъбите, посолете, покрийте, поставете в тава за печене в гореща фурна и загрейте на много слаб огън за 30 минути, така че пилетата да пуснат сок. След това поръсете с останалите билки, разбъркайте и оставете да къкри под капак още 30 минути.

4. Сложете птицата върху чиния заедно с моркови, гъби, билки и сервирайте.

Диетични ястия с пилешки гърди - пилешко фрикасе, шампиньони и сладки пиперки

За да приготвите диетични ястия с пилешки гърди, можете да използвате различните рецепти, предложени на тази страница. Фрикасето от пиле, гъби и сладки пиперки обаче има особен вкус.

съставки:

400 г пилешки гърди без кожа, нарязани на дълги парчета, 2-3 глави лук, нарязани на половин пръстени, 3 сладки чушки, нарязани на ивици, 200 пресни шампиньона, нарязани на плочи, 250 г заквасена сметана, 5 скилидки чесън, 100 мл ниска -маслена сметана, 1 връзка магданоз.

Метод на готвене:

1. Мариновайте гърдите в заквасена сметана с чесън и магданоз. Запържете едновременно лука и сладкия пипер за 3-5 минути, след това сложете гъбите и запържете още 3 минути.

2. Добавете филе от пилешки гърди с марината, сметана и подправки, доведете до готовност.

Пиле, задушено с чесън и естрагон.

съставки:

3 кокошки, 2 скилидки чесън, 1/3 чаша силен бульон, 1 ч. л. сух естрагон, 1/2 ч. л. счукан бахар, 1 с.л. лъжица наситнен магданоз, 1 чаена лъжичка сол.

Метод на готвене:

1. Изкормете пилетата, отстранете кожата, изплакнете и нарежете наполовина или на четвъртинки.

2. Поставете парчетата птиче месо във формата, поръсете ги с естрагон и счукан чесън, залейте с прецедения горещ бульон, сол и черен пипер.

3. Захлупете с капаци, сложете в загрята фурна и оставете да къкри на тих огън 30 минути, като от време на време разбърквате с дървена лопатка, за да не загори ястието.

4. Поръсете готовите пилета с билки и сервирайте горещи.

Чахохбили от пиле в саксии.

съставки:

1 пиле, 2 глави лук, 1/2 чаша пилешки бульон, 2 с.л. лъжици доматено пюре, 2 с.л. супени лъжици вино (порто или мадейра), 1 с.л. лъжица оцет, 1 лимон, 2-3 с.л. супени лъжици олио или мас, 2-3 с.л. супени лъжици наситнен магданоз, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от пилето, изкормете, изплакнете, нарежете на малки парчета. От вътрешностите и върховете на крилцата сварете малко бульон и го прецедете.

2. Наредете пилешките парчета в керамични огнеупорни гювечета, добавете обеления и ситно нарязан лук, доматеното пюре, оцета, виното, бульона от пилешки дреболии, сол, черен пипер, покрийте с капаци, сложете в предварително загрята фурна и оставете да къкри на слаб огън за 1, 5 часа.

3. Преди сервиране сложете във всяко гювече по 1-2 резена лимон без костилки и отгоре поръсете с билки.

Пилешко задушено с дюли и босилек.

съставки:

1,2 кг пилешко месо, 1,7 кг дюля, 3 глави лук, 1 чаша вода, 200 г зеленчуци от босилек, копър и кориандър, подправки, сол.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от пилето. Изплакнете трупа, нарежете го на малки парчета, обелете лука, нарежете го, добавете към месото, сол, подправете с подправки, нарязан босилек и разбъркайте всичко добре.

2. Измийте дюлята, отстранете ядрото, нарежете на филийки.

3. На дъното на формата сложете месо с лук и подправки, отгоре резени дюля, налейте гореща вода и оставете да къкри във фурната при затворен капак на слаб огън 1-1,5 часа, без да разбърквате.

4. При сервиране разбъркайте всичко, сложете върху чинии и поръсете с нарязан копър и кориандър.

Пиле, задушено с ябълки и сини сливи.

съставки:

3 пилета с тегло не повече от 500 г всяко, 700 г ябълки, 100 г сини сливи, 1 чаша нискомаслена заквасена сметана, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от пилетата, нарежете на 4 части, сол и черен пипер. След това прехвърлете в тенджера, добавете ябълки, обелени и нарязани на едри филийки, сини сливи без костилки.

2. Изсипете съдържанието на тенджерата със заквасена сметана, затворете капака и поставете в умерено загрята фурна за 10-15 минути.

3. Сервирайте в саксия на масата.

Пиле, задушено с гъби и сметана.

съставки:

1 голямо пиле, 5 с.л. супени лъжици олио, 2 моркова, 1 голяма глава лук, 1 стрък праз, 100 г пресни гъби, 1 скилидка чесън, 1 чаша бульон, магданоз, 1 чаша заквасена сметана или кис.

Метод на готвене:

1. Готовият пилешки труп разделете на порции, запържете в олио от двете страни, добавете наситнения лук, счукания чесън, налейте бульона и оставете да къкри на слаб огън.

2. Към почти готовото месо добавете нарязани гъби, зеленчуци и отново оставете да къкри. 5 минути преди готовност се поръсва с наситнен магданоз, подправя се със заквасена сметана (кис.мляко) и се вари на тих огън.

Пиле, задушено в зеленчуков сос.

съставки:

2 трупа на кокошки, 2 корена магданоз, 2 малки глави лук, месен бульон или вода, 1 с.л. брашно, 1/2 чаша бяло гроздово вино, 1 ч. л. лимонов сок или щипка лимонена киселина, 1 с.л. лъжица зехтин, 4 с.л. супени лъжици нарязан копър, сол.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от пилетата, изплакнете с вода, нарежете на 4 части, наредете плътно в тенджери, добавете обелени, измити и нарязани корени, цели обелен лук, налейте месен бульон или вода до 3/4 от височината, сол и затворете тенджерата с капак. Гювечето се слага в умерено загряна фурна за 1 час.

2. Брашното се запържва в олиото, разрежда се с 1 чаша бульон, взет от тенджерата, налива се виното и се вари в тенджера 10 минути. Прецедете готовия сос, добавете към него лимонов сок или лимонена киселина, сол и разбъркайте добре до гладкост. Изсипете соса в тенджера с пилета и оставете всичко да къкри при затворен капак във фурната за още 15 минути.

3. При сервиране сложете парчетата пилешко в чинии и полейте със соса от тенджерата, поръсете с наситнен копър. Като гарнитура можете да поднесете варен ориз, картофи или зелен фасул, подправени с олио.

съставки:

1,5 кг дивеч, 2 чаши вода, 3 корена магданоз, 2 корена целина, 3 глави лук, 1 морков, 2 дафинови листа, подправки, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от дивеча, отстранете вътрешностите, изплакнете, нарежете на порции, сол и черен пипер. Сложете във форма, налейте гореща вода, добавете нарязаните наполовина корени, обелените цели глави лук, морковите, дафиновите листа, подправките, солта.

2. Затворете капака и сложете в умерено загрята фурна за 1,5-2 часа.

3. При сервиране сложете парчетата дивеч на чинии, налейте бульона от формата, поръсете с билки.

Диетична рецепта за Турция: Метод на готвене

Диетична рецепта за пуйка включва премахване на цялата излишна мазнина и минимално време за готвене. След това се предлага диетично ястие от пуйка, чиято рецепта е лесна за изпълнение у дома.

Пуйка, запечена в зеле с лук.

съставки:

1/2 труп на малка пуйка, 1 голяма глава лук, 1 средна глава бяло зеле, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Измийте добре месото, нарежете на порции, овкусете с подправките. Зелето се нарязва, отстранява се дръжката, нарязва се на листа, всеки лист се измива и нарязва.

2. Обелете, нарежете лука, смесете със зелето.

3. Сложете половината от получената маса в дълбока тава с незалепващо покритие, върху нея внимателно наредете парчета пуешко месо и покрийте всичко с останалата половина от лучено-зелевата смес. Залейте с чаша вряла вода и поставете тавата в не много гореща фурна. Доведете месото до готовност.

4. Прехвърлете пуешкото и зеленчуковата гарнитура в голямо плато или разпределете в чинии. Сервирайте горещ.

Рецепта за печена гъска с ябълки: съставки и метод

Правилно приготвената гъска с ябълки, рецептата за която се предлага алея, може да се превърне в празнично ястие. Ако използвате тази рецепта за гъска, печена с ябълки, тогава ястието се оказва диетично и лесно смилаемо. И така, това, което следва, е подробна рецепта за готвене на гъска с ябълки у дома.

Печена гъска с ябълки

съставки:

2-2,5 кг гъше месо, 800 г ябълки, 2 г майорана, 4 глави лук, 2 чаши месен бульон, кимион, сол.

Метод на готвене:

Подобно на много други ядки, плодовете на Juglans regia (орех) се използват широко в кулинарията и медицината. Разбира се, поради високото съдържание на калории ...

Диетични ястия с пиле- основата на диетата на всеки отслабващ. Пилешкото месо има повече аминокиселини от телешкото и свинското. В допълнение, съдържанието на калории в ястията с пиле обикновено е три пъти по-малко от това на червеното месо.

ПИЛЕ С КАРФИОЛ НА ФУРНА

съставки:

• 1 карфиол с нормален размер
• килограм пилешко филе, на което предварително отстраняваме кожата
• 150 г сирене, за предпочитане твърдо
• любими подправки
• растително масло

готвене:

1. Сварете измитите цветчета бял карфиол в подсолена вода, докато омекнат, обикновено 15 минути.
2. Карфиолът, както всеки зеленчук, се поставя във вряща вода, за да се запазят витамините за варене.
3. Нарежете пилешкото филе, посолете малко, подправете с подправки, запържете в горещ тиган до златисто кафяво.
4. Сложете карфиола върху пилето и поръсете с настърган кашкавал.
5. Печете във фурната около 20 минути на 220°C. Прочетете още:

ПИЛЕ С ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ

съставки:

• 1 малко пиле
• 4 малки картофа
• 100 г твърдо сирене
• подправки
• сметана
• 4 супени лъжици обикновен ябълков оцет

готвене:

1. Нарязваме пилето на малки парчета, отърваваме се от вътрешностите, изплакваме, слагаме в купа, посоляваме, поръсваме с черен пипер, поръсваме с ябълков оцет, смесваме всички съставки.
2. Оставете всичко да се маринова за около 2 часа. След това слагаме всичко в тава, отгоре слагаме картофите, нарязани на кубчета, поръсваме с настърган кашкавал и намазваме със сметана.
3. Оставяме в гореща (250 ° C) фурна до готовност (около 40 минути). Сервирайте пилето със зелен грах или царевица.

КОКОШКА "СЛИМ"

съставки:

• 1 малко пиле
• 2 чаши дългозърнест ориз
• 3 големи моркова
• около литър мляко
• подправки на вкус

готвене:

1. Нарежете пилето на малки парченца, посолете, поръсете с черен пипер и добавете подправки, сложете в голяма тава с дебели стени.
2. Отгоре нареждаме лука, нарязан на кръгчета, след това - морковите, настъргани на едро.
3. Заравняваме и изсипваме предварително измития ориз. Залейте всичко с млякото, то трябва да е с 1,5 см над нивото на ориза.
4. Посолете, добавете подправки и всякакви любими подправки на вкус.
5. Поставяме на огън, довеждаме до кипене, намаляваме котлона до много малък и с малко кипене, покриваме с капак, гответе почти час.

Пиле под стъкло

Рецептата е изключително проста: в основното ястие само пилешко месо. Гарнитурата може да бъде всичко, което желаете.

Измитите пилешки бутчета се отърват от излишната мазнина, нарязват се, посоляват се и се поставят в стъклен буркан с вместимост един литър. Една банка може да побере два крака. Месото трябва да се постави в сух буркан, като не добавяме вода. Покриваме отгоре с непластмасов капак и поставяме в незагрята фурна, включвайки огъня на средно ниво.

Пожарът може да бъде под средното ниво.

Това е цялата проста операция! И ви отне само 15 минути! След това, без ваше участие, всичко ще се готви още 1 час и 20 минути. Не е нужно да проверявате нищо, ние спокойно си пишем домашното.

След около час и половина изключете фурната. Стъкленият буркан все още трябва да се охлади, така че все още не го докосваме, по това време почистваме и сваряваме картофите. Сварени картофи, изваден буркан с пиле от фурната. На дъното ще има сок от пиле. Разклатете и залейте картофите с получения сос направо в тигана, след като отцедите водата. Ето нашата готова гарнитура. Тази рецепта е с ниско съдържание на калории, тъй като няма добавени мазнини.

И ние приготвяме гарнитурата според настроението си: можете да разнообразите ястието с ориз или елда, сосът ще ги допълни перфектно.

Такова ястие може да се приготви и за празник: поставяме няколко кутии във фурната наведнъж и можете да забравите за основното ястие, отделяйки време за многобройни салати и закуски. Такива прости и вкусни диетични ястия с пилешко месо ще ви помогнат да нахраните цялото семейство вкусно и няма да позволите излишното тегло да се отложи върху тялото ви.

Печени пилешки гърди

Красиво нежно диетично ястие с пилешки гърди. Подготовката е доста проста.

съставки:

• Гърди - 1 бр.
• Кефир - 1 чаша.
• Сини сливи - 3 бр.
• Заквасена сметана - 1 чаена лъжичка.
• Чесън - 2 скилидки.
• Копър - 1 връзка.
• Лют пипер - 1 шушулка.
• Сол и подправки.

готвене:

1. Измийте сините сливи и ги залейте с вода, след 15 минути ги разполовете.
2. Копърът се измива и нарязва.
3. Отстранете кожата от гърдите. Направете разрези с остър нож и поставете сини сливи в тях.
4. Изсипете кефир в дълбока купа, добавете към него нарязани филийки чили, ситно нарязан, счукан чесън, копър, сол и любимите си подправки.
5. Потопете гърдите в марината от кефир и оставете за 2 часа, ако е възможно повече. Месото трябва да е напълно покрито с маринатата.
6. Сложете готовото месо в тиган или термоустойчива форма, заедно с марината от кефир. Намажете горната част на гърдите с малко заквасена сметана и поставете във фурната за 30 минути.
7. Но маринованите гърди могат да се пекат и във фолио. В този случай можете да добавите към него нарязан лук.
8. Месото е сочно и крехко. Съчетава се добре с елда, ориз и пресни зеленчуци.

Приятен апетит!

Салата "Губернаторска"

Лека нискокалорична салата.

Това ще изисква:

• Пилешки гърди - 2 бр.
• Репичка Дайкон - 2 бр.
• Пресни краставици - 2 среден размер.
• Мариновани гъби - 400 гр.
• Нискомаслена заквасена сметана (майонеза) - 2 супени лъжици.

готвене:

1. Сварете пилешките гърди във вода с малко сол. Охлажда се и се разглобява на влакна.
2. Репичките се настъргват на едро ренде. Леко изстискайте сока.
3. Нарежете краставиците и гъбите на тънки ивици.
4. Смесете всички готови продукти в дълбока купа, като добавите заквасена сметана.
5. Не е необходимо да се добавя сол, нейното присъствие е в месото и гъбите.
6. Поставете салатата в красива чиния. Украсете с гъби и билки.

Тази вкусна и лека салата е подходяща дори за празничната трапеза.

Пилешка пастърма

съставки:

• Една пилешка гърда, обелена
• Щипка хранителна сол
• Копър и магданоз по 5 г
• Чесън една скилидка
• Малко слънчогледово масло

готвене:

1. Първо изсипете вода във всеки съд, добавете сол там и накиснете пилешкото филе в такъв разтвор за една нощ.
2. На следващия ден магданозът, копърът и чесънът трябва да бъдат нарязани с нож или в блендер, смесете получената смес с масло и разтрийте цялата пилешка гърда с такива състави. Загрейте фурната на 250 градуса и поставете филето там, след като го увиете във фолио.
3. След 15 минути изключете фурната и оставете пилешкото месо там, докато изстине напълно. Ястието е готово.

Пилешки гърди с домати

съставки:

• Пилешко филе - 250гр
• Домати - 200гр
• щипка къри
• Лимонов сок - 10 мл
• Малко зехтин

готвене:

1. Доматите трябва да бъдат предварително попарени с преварена вода, обелени и нарязани на ситно.
2. Към тях добавете кърито, лимоновия сок и щипка сол.
3. След това отделете половината от такъв сос и го смесете със зехтин, след което намажете гърдите с получената смес.
4. Поставете месото върху лист за печене и печете във фурната за половин час при температура 180 градуса. Сервира се пилешкото филе с останалия сос.
5. За тези, които обичат екзотиката, доматите могат да бъдат заменени с консервирани ананаси, докато калоричното съдържание на ястието няма да пострада, а вкусът ще стане необичаен.

Пилешки гърди с тиква

съставки:

• Зряла тиква - 300 гр
• Пилешко филе - 200гр
• една крушка
• Морков - 100гр
• Буркан обезмаслено кисело мляко или с масленост не повече от 2%
• щипка копър
• Чаена лъжичка зехтин или сусамово масло
• Сол и малко черен пипер

готвене:

1. Тиквата и морковите трябва да се измият и обелят.
2. Тиквата се нарязва на филийки, а морковът се настъргва на едро. Гредата се почиства и нарязва на тънки колелца.
3. След това трябва да вземете малък контейнер, в който ще се пече полученото ястие. Дъното се намазва добре с масло. Първо се нареждат тиквата и лукът, а отгоре се разпределя равномерно пилешкото филе, предварително нарязано на средно големи кубчета. Отгоре сложете настъргани моркови.
4. След това ястието се поръсва със сол и черен пипер, след което се изпраща във фурната за един час. Печено пиле с тиква при температура 200 градуса.
5. В това време накълцаният копър се смесва с киселото мляко и ястието се залива с този сос десет минути преди окончателната готовност.

Оризова каша с пилешки гърди

съставки:

• Пилешко филе без кожа - 300 гр
• Сух кафяв ориз - 200 гр
• Крушка - 1 бр.
• Морков - 150гр
• Слънчогледово масло - 15 мл
• Чесън една скилидка
• Сол и вода

готвене:

1. Ситно нарязаните моркови и лук трябва да се запържат в тенджера с капка масло, когато маслото се изпари, можете да добавите вода, така че зеленчуците да започнат да се задушават.
2. По време на готвене там се добавя нарязаното на кубчета пилешко филе и наситнения чесън. Докато се приготвя тази смес, водата трябва да заври.
3. След това върху пърженето се изсипва ориз, който леко се посолява и не се бърка. И накрая се залива с гореща вода. Такова ястие се приготвя под капак на най-слаб огън, докато цялата течност се изпари.
4. Пет минути преди пълното сваряване оризът се смесва с останалите съставки.

Диетичен пай с пилешко филе

съставки:

• Пилешко филе - 200гр
• Извара ронлива, без мазнини - 200 g
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Ръжени и овесени трици, 2 с.л.
• Чесън една скилидка
• Бакпулвер половин чаена лъжичка
• щипка сух босилек
• малко мащерка
• Сол и черен пипер

готвене:

1. Първо сложете изварата в купа, добавете към нея яйцата и разбъркайте всичко добре.
2. Отделно триците се смесват с бакпулвера и след това готовата смес се добавя към изварата. Тестото може да бъде малко сол и черен пипер, както и да се изсипе щипка босилек в него.
3. Пилешкото филе се измива, подсушава се върху кърпа и се нарязва на малки кубчета. Към него се добавя счукан чесън.
4. Месото се смесва с тестото, което се изсипва в широка форма (за предпочитане силиконова) за печене.
5. Печете сладкиша около 30 минути на 180 градуса. След готвене ястието трябва да се остави леко да се охлади.

Харчо с пиле

съставки:

• Пилешко филе - 400гр
• Бял ориз - 200гр
• Домати - 400гр
• Една голяма глава лук
• Чесън две скилидки
• щипка копър

готвене:

1. Пилешкото филе трябва да се постави във вода (около два литра) и да започне да се готви на среден огън.
2. По това време можете да направите зеленчуци, които се нарязват на кубчета. Веднага след като пилешкият бульон заври, в него се изпраща ориз, който се готви за около 10 минути.
3. След това там трябва да хвърлите нарязани домати, лук и подправки.
4. Пет минути по-късно към супата се добавят нарязан чесън, сол и билки. Огънят се изключва и супата се влива в продължение на два часа.

Салата от пилешко филе и китайско зеле

съставки:

• Пилешко филе - 300гр
• Китайско зеле - 400 гр
• Леко солена извара - 100 гр
• Кедрови ядки - 5 гр
• Заквасена сметана и кисело мляко по 10гр
• Шипка сол

готвене:

1. Първо гърдите се сваряват предварително във вода за около 15 минути, след което се изваждат и се оставят да изстинат напълно.
2. По това време китайското зеле трябва да се нарязва, да се изстиска малко с ръце и да се добави сол.
3. Киселото мляко се смесва със заквасената сметана, филето се нарязва на кубчета.
4. След това сварените гърди се добавят към пекинското зеле и там се изпраща извара, която може да се нареже на парчета или просто да се разкъса с ръце.
5. Салатата се залива с приготвения сос от кисело мляко и заквасена сметана, а отгоре се поръсва с кедрови ядки. Ястието е готово за консумация.

Всички тези рецепти могат лесно да бъдат пресъздадени у дома. Приготвят се от прости и достъпни продукти. Те се оказват много вкусни и в същото време ще помогнат не само да отслабнете, но и да поддържате грациозни форми. В същото време всяко ястие дава усещане за ситост за дълго време.

Как се готви диетично пиле на фурна

Ще имаш нужда:

• пилешко филе
• портокалов сок (лимон)
• зеленчуци и билки на вкус

готвене:

1. Достатъчно е само да натриете пилешките гърди с всякакви подправки и да ги поставите в ръкава за печене. Можете да поръсите лимонов сок отгоре и веднага да добавите различни зеленчуци към ръкава. Всичко това ще се пече за много кратко време, буквално 25 минути, и то без олио, само в сока от месото (само, отново ще трябва да изключите някои видове зеленчуци от диетата, ако сте на лечебна диета ).
2. Оказва се веднага и месо и гарнитура. Могат да се добавят пресни и сушени плодове. Подправката трябва да се използва оригинална, а не смесена. Към смесите в торбичките се добавя много сол, така че трябва да се откажете от нея в полза на естествени пресни билки или в краен случай да закупите сушени билки на пазара. Печеното пиле ще бъде много вкусно и без добавяне на вредна за диетите сол и любимите ви пакетирани подправки.
3. Опитайте да натриете пилето с чесън, добавете провансалски билки, мащерка и розмарин и едва ли някой ще забележи липсата на сол. Освен това, при липса на медицински противопоказания, подправките ще бъдат полезно допълнение. Те ускоряват секрецията на стомашен сок, спомагат за ускорен метаболизъм и повишават смилаемостта на продукта. Ако няма ръкав за печене, фолиото за печене идеално ще го замени (просто го покрийте плътно с дълбок лист за печене и месото ще се окаже много крехко и сочно).
4. Много популярен рецепта за пилешки гърдина пара. За да бъде ястието апетитно, по-добре е да мариновате месото. Маринатата не трябва да съдържа оцет или майонеза. Ако вашата диета е насочена към отслабване, използвайте червено вино, разредено с вода, като марината. Дори не са необходими допълнителни подправки. Ако диетата е лечебна, заложете на мариноване в лук: в тигана се слагат парчета гърди и голямо количество лук, нарязан на кръгчета.
5. Пържените пилешки гърди, дори когато се използва зехтин и без кожа, не се считат за диетични, въпреки че са много вкусни. Хрупкава коричка може да се получи още при печене. Прочетете още:

Рецепта за диетично хрупкаво пиле с джинджифил

Ще имаш нужда:

• бяло пилешко месо 4 филета по 100гр
• супена лъжица мед
• същото количество портокалов или лимонов сок
• четвърт чаена лъжичка сух джинджифил
• черен пипер на вкус (ако можете да го използвате)
• царевични люспи (не сладки за закуска, а обикновени зърнени култури) в размер на една трета от чашата
• зеленина на вкус.

готвене:

1. Люспите ще трябва да се натрошат на трохи, за това използвайте обикновен блендер или дори хаван.
2. Към тях добавете сушени билки, разбъркайте и оставете настрана.
3. Смесете всички останали съставки в малка дълбока купа.
4. Капнете няколко капки олио в съд за печене и поставете гърдите.
5. Внимателно намажете соса върху гърдите и отгоре нанесете тънък слой от сместа от царевични люспи и зеленчуци.
6. След двадесет минути печене при температура 180 градуса, сочното хрупкаво пиле е готово.

Поздрави, скъпи читатели на моя блог! Пилешкото филе е един от най-популярните продукти за отслабване.

При някои диети той е изцяло в основата на диетата. Вече писах за това в моята статия за
Ако сте привърженик на такава диета, нека се опитаме да приготвим диетични ястия с пиле.

Защо точно пиле?

В диетичното хранене най-цененифиле от пилешки гърди - тази част от пилето съдържа голямо количество протеини, много малко мазнини и е лесно смилаема, за което е избрана от привържениците на здравословното хранене, спортистите и възрастните хора.Диетични ястия с пиле популярни - те се приготвят бързо и не вредят на фигурата.

И така, 100 от продукта съдържат 23,4 g протеин, 1,9 g мазнини и само 0,4 g въглехидрати. Енергийна стойност - 113 kcal.

Топлинната обработка може леко да намали енергийната стойност - например, в резултат на готвене, съдържанието на калории в продукта ще намалее до 95 kcal, а пърженето му, напротив, „увеличава“ съдържанието на калории почти два пъти, до 200 kcal .

Пилешкото месо съдържа основни микроелементи като сяра, хром, цинк, холин, магнезий, фосфор, витамини РР, Н и А.

Протеинът, който се съдържа в големи количества в пилешкото, поддържа нормално тегло и имунитет. При липса на този жизненоважен елемент всички системи на тялото започват да се провалят, предупреждавайки за проблем с влошаване на външния вид и здравето.

В сравнение с други видове месо, пилешкото съдържа минимум мазнини, което спомага за изграждането на мускулна маса, без да увеличава телесните мазнини.

Гърдите са най-популярният диетичен продукт.За забележими и, което е важно, здрави,отслабване дори не е необходимо да се подлагате на диета - достатъчно е просто да направите ястия, базирани на нея, в основата на диетата, като не забравяте за умереността като цяло.

Готвене на нискокалорични ястия с пиле

Опитайте се да разнообразите менюто си с представените ястия - те са лесниможе да готви сами по себе си, а и са полезни за фигурата.

Пилешки котлети с тиквички

съставки:

• 630 г филе от гърди;
• 2 тиквички;
• 1 яйце;
• 50 г зеленина;
• брашно;
• Подправки.

Как се готви:

1. Превъртете месото в месомелачка;
2. Настържете тиквичките, след като ги обелите от кожата;
3. Смелете зелените, добавете ги към каймата заедно с пилешкото месо и подправките;
4. С мокри ръце оформете котлети и ги оваляйте в брашно;
5. Пържат се в олио от двете страни до златиста коричка.

Гърди в лимонов сок

съставки:

• 500 г филе;
• Сок от един лимон;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. супени лъжици зехтин;
• Черен смлян пипер на вкус.

Как се готви:

1. Смелете чесъна, смесете с маслото, лимоновия сок и подправките;
2. Измийте и подсушете филетата;
3. Намажете го с получения сос и го оставете да се маринова за половин час преди печене;
4. Увийте месото във фолио и оставете настрана.в гореща фурна.
5. Извадете пилето след 40 минути.

Пилешко филе в бавна готварска печка

съставки:

• 2 пилешки гърди;
• 4 скилидки чесън;
• 3 чл. лъжици слънчогледово масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици горчица;
• подправки на вкус.

Как се готви:

1. Изплакнете и подсушете месото, направете тесни разрези в него;
2. Нарежете чесъна на филийки и ги поставете в разрезите;
3. Смесете масло, сол, подправки, горчица, натрийте гърдите със сос, увийте ги във фолио, оставете да се мариноват за 1 - 2 часа;
4. Сложете готовото месопод формата на мултикукър и печете в режим "печене" за около час.

Варени пилешки гърди със зеленчуци

съставки:

• 2 пилешки гърди;
• 3 корена целина;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 3-4 корена копър и магданоз;
• 2 дафинови листа;
• 5 зърна черен пипер;
• ¾ ст. лъжици сол.

Как се готви:

1. Обелете зеленчуците и зелените корени, нарежете зеленчуците на 4 части;
2. Налейте 2 литра вода в тигана, поставете в него готовите зеленчуци;
3. Когато водата заври, отбележете 10 минути и през това време сварете зеленчуците;
4. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист, корени и пилешки гърди;
5. Когато водата заври за втори път, намалете огъня и гответе яденето за 20 минути, бульонът не трябва да бълбука много, в противен случай ще се окаже мътен, а ние се нуждаем от бистра течност, така че трябва да изчезне бавно;
6. След като изключите огъня, не изваждайте веднагаварени гърди от вода, задръжте месото за 10 минути, така че да абсорбира по-силно аромата на билки и зеленчуци;
7. Извадете месото, охладете и сервирайте с лека гарнитура.

Печени гърди със зеленчуци

съставки:

• 500 г филе от гърди;
• 1 глава лук;
• 1 картоф;
• 1 черен пипер;
• 1 домат;
• 1 морков;
• 3 скилидки чесън;
• Сол, подправки на вкус.

Как се готви:

• Посолете измитото и изсушено филе, добавете подправки, охладете за час;
• Нарежете зеленчуците, сложете ги върху фолиото, отгоре сложете месото, поръсете с наситнен чесън;
• Поставете в тава и печете 40 минути на 200 градуса.

Използвайте зеленчуци като гарнитура - те се комбинират най-добре с пиле, което ви позволява да приготвите пълноценен диетичен обяд.

Добавете по-малко сол и наблегнете на билките и подправките.

Ако е възможно, използвайте прясно охладено месо - размразеният продукт винаги е по-твърд и неговият състав се променя под влияние на температурните промени.

Откажете се от хляба – не върви добре с месо. Гъбите с мая в състава на продуктите от брашно могат да причинят неприятно усещане за тежест.

Какво да запомните

Пилешкото филе е умен избор за тези, които следят теглото и фигурата си. Ако не страдате от рядка форма на алергия към пилешкото месо и харесвате вкуса му, тогава има смисъл да разнообразите менюто си с ястия, базирани на този продукт. Отслабнете и останете красиви!

Ще се видим на страниците на блога!

Не е тайна, че пилешкото месо е диетичен продукт, което го прави възможно включването му в много известни диети. Най-ценното бяло месо е богато на полезни микроелементи и витамини, които могат да задоволят нуждите на организма, който преминава през трудни периоди по време на етапите на диетата. Пилешкото месо обаче се препоръчва не само за тези, които искат да коригират фигурата си, но и за тези, на които е предписано здравословно и правилно хранене по медицински причини. Диетичното хранене е предназначено да коригира дейността на вътрешните органи, да подобри тяхната работа.

Ако вземем предвид диетичното хранене с пилешко месо, тогава е най-добре да използвате пилешко филе, гърди. Именно тук се концентрира доставката на протеини и мазнини, което ви позволява да подобрите резултатите от диетата. Важно е пилешкото месо да се готви правилно, така че неговите диетични свойства и полезни компоненти да се запазят в него и да не се изпаряват по време на процеса на готвене.

Диетично пиле - приготвяне на храна

При приготвянето на диетично ястие на базата на пилешко месо трябва да се вземат предвид редица факти: ястието се приготвя с минимално количество сол, за предпочитане е да се откажат маслата, а също така трябва да се използват само нискокалорични сосове и маринати . Въпреки условностите, не е трудно да се готви вкусно и здравословно диетично пиле. Това може лесно да се провери.

Диетични рецепти с пиле

Рецепта 1: Диетично пиле (филе с бадемови корички)

Тази рецепта ви позволява да приготвите уникално ястие с неизразим вкус. Използването на подправки придава вкус на пилето.

Необходими съставки:

Пилешко филе - 500 г;

Бадеми - 50 г, (може да използвате бадемово брашно);

Черен пипер - 1/2 ч.л.;

Чесън - 3 зъба;

Горчица - 1 ч.л.;

Черен пипер - 1 щипка;

Яйчен белтък - 4 бр.;

Зехтин.

Метод на готвене:

Ще приготвим ястието във фурната. Загряваме до 200 градуса, поставяме фолио върху лист за печене и започваме да готвим основните съставки.

Трябва ни и кухненски робот. Тук слагаме бадеми, чесън и други подправки. Всичко се смила добре, след което се добавя зехтинът. Получената смес се изсипва в отделен съд. В дълбока купа разбийте добре белтъка.

Вземаме пиле. Първо го потопете в протеин, а след това в ядкова маса. Парчетата месо трябва да поемат плътно състава на сосовете. Поставяме месото върху фолио и печем 25 - 30 минути във фурната.

Вкусно и необичайно. Може да се сервира с ориз или зеленчуци.

Рецепта 2: Диетично пиле (хапки)

Също така лесна за приготвяне рецепта, но ще се хареса на малка компания. Месото е сочно и хрупкаво.

Необходими съставки:

Филе - 500 г;

Царевичен грис - 1 супена лъжица;

Зехтин.

Метод на готвене:

Пилешкото филе е най-добре нарязано на ленти с дебелина 10 сантиметра. Могат да се начукват с чук, черен пипер и сол, съвсем леко. Царевичното брашно трябва да е грубо.

Да започнем да готвим. Месото ни се попарва в тиган с незалепващо покритие. За начало оваляйте парчетата месо в брашно и след това добре запържете от двете страни в тиган. След това пържените хапки се изпращат в предварително загрятата фурна за 15 минути.

Ако ястието е приготвено за деца, тогава хапките могат да се сервират със сос от горски плодове.

Рецепта 3: Италианско диетично пиле

Кой не обича вкусната храна. Почти всеки иска да се прибере след работа вечер и да яде чиния с невероятно вкусно ястие, приготвено не само с любов, но и със запазване на всички полезни компоненти, съдържащи се в продуктите.

Необходими съставки:

Пилешко филе - 400 г;

Зехтин - 3 супени лъжици;

Лък - 1 бр.;

Боб - 150 г;

Домати - 1 - 2 бр.;

Замразен спанак - 150 г;

Пилешки бульон - 150 мл;

Италиански билки и подправки.

Метод на готвене:

Така че, за начало, нека подготвим всички съставки - ситно нарязайте лука, доматите, между другото, те могат да бъдат заменени с няколко супени лъжици доматено пюре. Сварете боба, като е препоръчително да използвате турски. Пилешкото филе е по-добре да се нарязва на ивици.

Загрейте тиган със зехтин. Тук първо добавете половината нарязан лук и пилешко филе. Смесете съставките и ги запържете добре.

Ще ни трябва и втори тиган, където също се слага малко зехтин. Тук разпределяме и останалия лук, доматите, боба, спанака и пилешкия бульон. Всичко това се довежда до кипене, но не прекалявайте с варенето. Спанакът не трябва да губи естествения си вид, зеленчуците не трябва да се разваряват. Добавете италиански билки.

Украсяваме ястието - зеленчуците се нареждат в чиния, а отгоре внимателно се добавя пилешкото филе.

Рецепта 4: Диетично пиле (хрупкаво с джинджифил)

Подлагането на диета и храненето само с диетични храни не може да се нарече скучно и монотонно занимание. Има много рецепти, които ви позволяват да приготвите здравословен и диетичен обяд или вечеря.

Необходими съставки:

Филе - 500 г;

Мед - 1 супена лъжица;

Портокалов сок - 2 супени лъжици;

смлян пипер;

корнфлейкс;

Сушен джинджифил - ½ ч.л

Метод на готвене:

За това хората ще се нуждаят от царевични люспи, но не трябва да приемате сладките люспи, които сте свикнали да ядете за закуска. Просто обикновена зърнена закуска. Смиламе ги. Можете да използвате блендер, а може и хаванче.

В отделна купа смесете всички останали съставки, с изключение на месото. Взимаме термоустойчиви съдове, намазваме леко с олио и слагаме пилешкото филе. Всяко парче месо се намазва добре с получения сос. Отгоре поръсете с нарязани люспи и билки. Изпращаме пилето да се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна. След 30 минути можете да се насладите на хрупкавото сочно пилешко филе.

Диетично пиле - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Пилешкото филе е най-полезният продукт, който привържениците на диетичното хранене могат да използват. Въпреки това, дори такова здравословно месо може скоро да се отегчи, тъй като характерният му вкус е доста мек и монотонен. Тези рецепти ще придадат на бялото месо сочност и вкус. Можете и сами да експериментирате в кухнята. В крайна сметка приготвянето на диетично ястие не е толкова трудно. По-добре е да се откажете от мазни съставки като майонеза и да използвате пресни зеленчуци, гъби, спанак, боб, което ще ви позволи да се зарадвате с разнообразие от вкусни ястия.

Пилешките ястия присъстват във всички национални кухни, защото пилето е птицата, която приготвяме по-често от останалите. От филета се приготвят нискомаслени диетични ястия, полезни за деца и спортисти, крилца в галета се пържат на скара от любителите на домашно приготвената бърза храна, а от бутчетата може да се сготви вкусен бульон - този, който лекува настинка, т. добре. Пилешките рецепти няма да се поберат на страниците на най-голямата книга: те са толкова разнообразни, че можете да приготвяте пилешки ястия всеки ден, без да се страхувате, че вкусът на птицата може да се отегчи. Сочната пилешка табака прослави грузинската кухня не по-малко от сациви и пхали, пилето с ябълки в европейската кухня се пече толкова често, колкото пуйката в Америка, а в Русия пълнежът за палачинки от ситно нарязано пиле в кремообразен сос се превърна в почти класика. Руските готвачи никога не се чудят какво да готвят с пиле: те знаят наизуст стотици варианти на готвене на пиле с картофи, гъби, елда или в собствен сок. Хитът на новогодишната трапеза, разбира се, са пържените пилешки бутчета. Мариновани в майонеза и подправки, те се изпичат с вкусна хрупкава коричка, чийто вкус ни е познат от детството. Можете да готвите пиле по всякакъв начин, по време на топлинна обработка месото става меко и добре абсорбира миризмите на други продукти. Пилето може да се сервира топло или студено. След охлаждане вкусът му почти не се променя, а при ниски температури пилешките ястия остават свежи за дълго време. Нашите автори споделиха различни рецепти с пиле - от най-простите до екзотичните с авокадо, киви и ананас.

Няколко нискокалорични рецепти трябва да бъдат в арсенала на всяка домакиня. Да готвиш вкусно и красиво да сервираш диетично ястие е умение, което си струва злато. Печена ципура или хек в кремообразен сос са подходящи за романтична вечеря, а юфката с тиква и гъби е чудесен пример за есенно меню. Пресни нискокалорични закуски със семена и нар изглеждат красиви на масата и се комбинират в менюто с ястия от месо и птици. Сайтът има много рецепти за нискокалорични супи с ниско съдържание на мазнини, десерти, топли месни и рибни ястия, които ще направят диетата разнообразна и балансирана. Например лучена крем супа, бананови бисквитки или спагети с морски дарове отдавна са престанали да плашат тези, които следят теглото си: специалните рецепти не съдържат захар, но има здравословно пълнозърнесто брашно и високопротеинови съставки.

Търсете рецепти, като изберете категория ястие, подкатегория, кухня или меню. И в допълнителни филтри можете да търсите по желаната (или ненужна) съставка: просто започнете да пишете името й и сайтът ще избере подходящата.