Най-добрите рецепти за вино от арония: подходящи за всеки празник! Вино от арония - домашни рецепти.

Сега по рафтовете на магазините има много алкохолни напитки. Има по нещо за всеки вкус и портфейл. От тази статия ще научите рецепти за приготвяне на ликьор от арония у дома. Напитката излиза много вкусна, натурална и здравословна.

Рецепта за ликьор от арония и черешови листа

съставки:

  • пресни плодове от арония - 450 г;
  • черешови листа - 80 бр.;
  • захар - 320 g;
  • лимонена киселина - 10 g;
  • водка без добавки - 1 литър;
  • пречистена вода - 1,5 литра.

готвене

Измийте черешовите листа, напълнете с вода, оставете да заври и варете около 10 минути. След това премахваме листата с решетъчна лъжица, изсипваме аронията. Вари се четвърт час на слаб огън. Изсипете захарта, разбъркайте добре и кипете още 5 мин. След това добавете лимонена киселина, разбъркайте добре и веднага отстранете от огъня. Когато масата се охлади напълно, филтрирайте, добавете водка, разбъркайте и изсипете в чисти съдове.

Ликьор от черна офика и черешови листа

съставки:

  • арония - 300 г;
  • пречистена вода - 1 литър;
  • черешови листа със среден размер - 130 бр.;
  • захарен пясък - 700 г;
  • водка - 1 литър;
  • лимонена киселина - 10 g.

готвене

Моята арония, а след това омесете до състояние на каша. Смесете с измитите черешови листа, налейте 1 литър вода, оставете масата да заври и гответе за около 5 минути. След това филтрираме всичко. Добавете лимонов сок и захар. Количеството им може да се регулира независимо в зависимост от вкусовите предпочитания. Оставете сместа отново да заври и след това охладете. Налейте водка, разбъркайте добре и изсипете в подготвени съдове.

Ликьор от арония и черешови листа

съставки:

  • плодове от прясна арония - 100 бр.;
  • черешови листа - 100 бр.;
  • - 2 чаени лъжички;
  • водка - 2 чаши;
  • захар - 850гр.

готвене

Сварете предварително измитите плодове и листа заедно в 1 литър пречистена вода за около четвърт час. След това прецеждаме, добавяме захар, лимонена киселина, варим още 5 мин. След това полученият сироп се изсипва в буркан и се съхранява на студено, а непосредствено преди сервиране се залива с водка, разбърква се добре и се сервира.

Ликьор от арония с листа от череша и малина

съставки:

  • гранулирана захар - 1 кг;
  • арония - 3 кг;
  • - 100 бр.;
  • малинови листа - 100 бр.;
  • пречистена вода - 3 литра;
  • алкохол - 1 литър.

готвене

Поставяме плодовете в тенджера, заливаме ги с 3 литра вода и поставяме на котлона. След като течността заври, намалете огъня и добавете захарта. Разбъркайте добре и варете компот на слаб огън за около четвърт час. След това поставяме измитите черешови и малинови листа и варим още четвърт час. След това охлаждаме получения бульон, изсипваме го в буркан заедно с плодовете и листата. Налейте водка, затворете капака и извадете за 2 седмици, за да се влеят на тъмно място. След това филтрираме, изцеждаме добре пулпата. Изсипваме алкохола в бутилки, всичко е готово за сервиране!

"Черешов" ликьор от арония

Аронията има много полезни свойства, едно от които е свързано с нормализирането на кръвното налягане. Компотите и конфитюрите от къпини обаче не са много популярни. Причината за това е тръпчивият вкус, който не е пречка за винопроизводството. Виното от арония, приготвено у дома, се оказва умерено тръпчиво, има деликатен вкус и аромат, характерен за благородните вина. Но за да приготвите такава напитка, трябва да опитате. Непознаването на някои от тънкостите на технологията води до факта, че идеята за приготвяне на домашно вино от офика загива в зародиш.

Технологични характеристики

Аронията расте навсякъде, така че няма да е трудно да я наберете, още повече че диворастящите са подходящи и за вино. Въпреки това, непознаването на някои от характеристиките на това зрънце, важни за винопроизводството, ще доведе до факта, че цялото зрънце ще отиде на вятъра.

  • Виното от офика може да бъде горчиво - всичко зависи от сорта на зрънцето. Въпреки това, приготвяйки вино от арония, горчивината може да се избегне. Факт е, че след замразяване планинската пепел губи излишната си горчивина. Това означава, че не е необходимо да се събира по всяко време, а само след слана.
  • Вторият проблем, който възниква при приготвянето на вино от арония у дома, е трудността да се получи достатъчно сок от нея. Има два начина да я накарате да даде този сок. Първото е бланширане: зрънцето се залива с вряла вода, след половин час водата се отцежда, кипва се отново и процедурата се повтаря, след което аронията се залива с хладка вода (същата, но охладена до стайна температура) и старателно омесени с него. Вторият метод е ферментация. При този метод намачканото зрънце се залива с вода, покрива се със захар и се поставя на топло място за ферментация, покривайки кофата с пулпата с тънка кърпа. "Аронията" не трябва да ферментира 2-3 дни, както другите плодове, а много повече - 7-9 дни, едва тогава ще бъде готова да се откаже от сока. През цялата седмица пулпата трябва да се разбърква поне 2 пъти на ден. Когато се изцеди сокът от него, той не се изхвърля: към пулпата отново се добавят захар и вода и се оставя да ферментира, но за по-кратък период (до 5 дни), след което пулпата се изцежда отново . Две порции сок се заливат заедно. Комбинацията от двете ще даде отлични резултати.
  • Ако искате да получите прозрачно и вкусно вино от арония възможно най-скоро, то трябва да се излива в чист съд по време на ферментация всяка седмица, като се опитвате да не докосвате утайката. Това трябва да се направи, докато ферментацията приключи. Едва след това виното може да се бутилира, но все още не си струва да се пие: младото вино трябва да узрее. Трябва да се влива в плътно затворени бутилки в продължение на три месеца. Ако стане мътен, тогава в средата на този период трябва да го източите, като го освободите от утайката и го изсипете в чисти бутилки. Ако не следвате тези препоръки, тогава ще отнеме много повече време да изчакате утаяването и узряването на виното от арония.
  • Ферментацията на офика изобщо не може да чака, ако сте я събрали след дъжд или сте решили да я измиете. Не си струва да измивате дивата мая, която е на повърхността му. Ако това все пак се случи, ще трябва да закупите чиста култура и да я добавите според инструкциите на торбата.

В заключение трябва да се каже, че десертните вина са наистина вкусни от арония, трапезните вина често са лишени от вкус и аромат. Има обаче влюбени, които ги ценят.

Вино от арония: класическа рецепта

  • арония - 10 кг;
  • гранулирана захар - 4 кг;
  • вода (чиста изворна или преварена) - 2 л;
  • стафиди (неизмити) - 100 гр.

Метод на готвене:

  • Сортирайте добре планинската пепел и накълцайте неизмитата с кухненски робот. Не трябва да използвате сокоизстисквачка, тъй като тя бързо ще се запуши.
  • Изсипете каша от офика със захар в размер на 2 кг и налейте 1 литър вода. Важно е да е топло, но не по-топло от 30 градуса, в противен случай маята ще умре.
  • След като покриете контейнера с планинска пепел с марля, поставете го на топло място за една седмица. Два пъти на ден разбърквайте съдържанието му, за да не мухляса или да вкисне.
  • След определеното време прецедете сока през обикновено сито, но не изхвърляйте пулпата.
  • Изсипете сока в чиста стъклена бутилка, затворете я с воден затвор.
  • Изсипете пулпата с останалата вода и изсипете останалата захар в нея. Разбърква се 3-5 дни, след което се прецежда през марля. Този път тортата може да се изхвърли.
  • Смесете течността, изцедена от пулпата, с първата порция сок от арония. Затворете отново водния затвор.
  • След една седмица изсипете пивната мъст през тънка тръба в друга чиста бутилка, след което я затворете с воден затвор. Такива действия трябва да се повтарят всяка седмица, докато ферментацията спре напълно.
  • Филтрирайте виното през марля и налейте в чисти бутилки, като ги напълните до самото гърло. Затворете бутилките и изчакайте 3 месеца.
  • Прецедете виното отново и бутилирайте отново, като ги затворите и ги изпратите на склад.

Виното по тази рецепта е доста сладко, но не много силно - от 10 до 14 градуса. При температура до 18 градуса се съхранява 5 години.

Вино от арония с канела

  • арония - 5 кг;
  • захар - 4 кг;
  • водка - 0,5 л;
  • канела - 5 гр.

Метод на готвене:

  • Сортирайте добре плодовете, намачкайте ги с ръце или с дървено чукало. Добавете захарта и канелата. Поставете в свободен съд с широко гърло (леген, кофа ще свърши работа), покрийте с кърпа, поставете на топло място.
  • Разбърквайте възможно най-често, докато ферментира добре. След 8-9 дни изстискайте сока от пулпата, филтрирайте го старателно няколко пъти.
  • Поставете сока в контейнер за ферментация, изчакайте края на ферментацията.
  • Филтрирайте виното, смесете с водка и бутилирайте.
  • Запушете бутилките и ги поставете на хладно място.

Виното отлежава шест месеца. На вкус домашното вино от арония, приготвено по тази рецепта, прилича на алкохол.

Вино от замразена арония

  • сок от замразена арония - 3 л;
  • вода - 3 л;
  • захар - 2,4 кг;
  • стафиди - 200 гр.

Метод на готвене:

  • Изстискайте 3 литра сок от размразени плодове, затоплете го до стайна температура.
  • Смесете сока с вода и захар. Незабавно източете пивната мъст в бутилката, където ще протече ферментацията. Изсипете стафиди там, в никакъв случай не го измивайте.
  • Инсталирайте водно уплътнение. Изчакайте пивната мъст да ферментира, ферментирайте и избистрете.
  • Изцедете виното, като го освободите от утайката, изсипете в чисти бутилки и изпратете да узрее на хладно място.

След три месеца ще получите истинско вино, доста леко и приятно на вкус.

Вино от арония: проста рецепта

  • арония - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • карамфил - 2 бр.;
  • канела - 2 g;
  • лимонена киселина - 1 g;
  • захар - 100 г;
  • водка - 0,5 л.

Метод на готвене:

  • Сортирайте, измийте плодовете, натрошете ги, добавете захар, налейте две чаши вода и гответе, като разбърквате, за половин час.
  • Оставете да изстине, изстискайте сока. Изсипете тортата с останалата вода, добавете подправките и лимонената киселина, отново кипете половин час, охладете и изстискайте.
  • Смесете соковете от първата и втората екстракция, прецедете, добавете към тях водка, разбъркайте и бутилирайте.

Разбира се, би било преувеличено да наречем получената напитка истинско вино, но се оказва доста приятно на вкус и е напълно способно да замени виното на празничната трапеза.

Вино от арония, приготвено в буркан

  • арония - 0,7 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • стафиди - 100 г;
  • вода - 0,5 л.

Метод на готвене:

  • Сортирайте плодовете и ги изсипете в чист трилитров буркан.
  • Изсипете в него 0,3 кг захар, немити стафиди, налейте вода.
  • Затворете буркана с найлонов капак, като в него с нож направете малка тясна дупка. Поставете на топло място.
  • Всеки ден смесвайте съдържанието на буркана, като го накланяте и разклащате леко.
  • След седмица отворете, добавете 0,3 кг захар, разбъркайте, върнете капака на мястото му.
  • Повторете процедурата след седмица.
  • След още един месец добавете останалата захар, затворете отново буркана и не го пипайте повече, докато плодовете не потънат на дъното и виното стане прозрачно.
  • Налейте готовото вино, прецедете и бутилирайте.

Този метод за приготвяне на вино от арония у дома ще се хареса на начинаещите винари, които не са имали време да придобият големи 20-литрови контейнери.

Вкусни са купажните вина от арония. Например, можете да смесите 2 части планинска пепел и 1 част касис. Възможни са и други варианти. Когато правите вино от планинска пепел, има възможност да покажете въображение и да демонстрирате винарските си способности.

Много привърженици на самостоятелното приготвяне на алкохолни напитки заобикалят страната на аронията, напълно неоснователно я смятат за плевелно зрънце.

Тези, които поне веднъж са опитали вино от къпини, очакват с нетърпение края на септември - времето, когато плодовете узряват и са най-подходящи за винопроизводство.

В тази статия ще говорим за това как да намалим стипчивостта, с която е известна аронията, ще дадем проста рецепта за готвене и ще обсъдим какви закуски се използват най-добре с планинска пепел.

Както споменахме малко по-горе, най-доброто време за прибиране на реколтата е края на септември. Зрелите плодове могат да останат на дърветата още месец или два, но има голям риск птиците да изкъсат старателно клоните преди вас.

Плодовете се съхраняват идеално в хладилника при температура до 6 градуса, което позволява, след като са подготвени за винопроизводство през септември, да започне производството много по-късно. При бране на плодове трябва да се отрежат цели чадъри, а плодовете могат да бъдат отделени от дръжките непосредствено преди процеса.

Готвене у дома

Вино от арония у дома може да се получи използвайки един от трите метода, докато всяка от рецептите, дадени в интернет, ще бъде вариация на една от тях. Ето методите:

  • класическо изцеждане на сок;
  • отделяне на сок чрез ферментация на пулпата;
  • кахор технология.

В същото време виното от черна офика, направено по рецепти от първата група, ще лишен от някои полезни функции, тъй като най-високата концентрация на полезни вещества е в пулпата на плодовете, която не влиза в производството по време на класическо пресоване.

Рецепта с пулп

Сега, след като научихте всичко необходимо за брането на плодове и възможните технологии за приготвяне на напитка, е време да донесете рецепта за приготвяне на вино от арония у дома.

Ето стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на напитка с целулоза. И така, за да направим здравословно вино от черни ягоди, имаме нужда от следното:

  • 10 кг зрели плодове;
  • 5 килограма гранулирана захар;
  • 100 грама неизмити стафиди;
  • 2 литра чиста вода.

Самата процедура за приготвяне на вино от арония практически не се различава от това, което вероятно вече сте прочели в статията за приготвяне на вино от плодове:

  1. Натрошаваме горски плодове. Можете да използвате дървена бутачка, да месите плодовете с ръце или да прибягвате до кухненски уреди - месомелачка, блендер или кухненски робот. По-добре е да не миете плодовете, защото кожата им съдържа диви дрожди, които ще започнат процеса на ферментация.
  2. Изсипете (или разместете, в зависимост от консистенцията) суровини в купа, добавете един и половина килограма захар.
  3. Наливаме стафиди, разбъркайте.
  4. Покрийте тенджерата с тензух и поставете на топло място за една седмица(температура около 20-25 градуса).
  5. всеки ден внимателно смесете пулпатасъбаряне на капачката от пяна.
  6. След завършване е необходимо да изстискате сока от пулпата. Можете да използвате марля или дори гевгир.
  7. Изсипете получения сок, в който ще протече основната ферментация. В същото време оставяме половината контейнер свободен.
  8. Инсталираме воден печат (прочетете :).
  9. Изсипете 2,5 килограма захарв изцедената каша се наливат 2 литра вода, загрята до 30 градуса. Разбъркайте и изпратете за една седмица на топло място.
  10. Повторно изстискване на сока, изсипете го в съд, в който ферментира първата порция сок. Оптималната температура за ферментация е 18-25 градуса.
  11. Седмица по-късно добавете захар към бутилкатасъс сок. Най-добре е да вземете половин литър сок от съда, внимателно да разбъркате килограм захар в него, след което да го излеете обратно.
  12. Ферментация завършен за 1-2 месеца. В същото време виното ще стане забележимо по-леко и въглеродният диоксид вече няма да излиза през водния затвор. Това е подходящият момент за наливане на домашно вино от арония от утайка. Вече описахме как най-добре да извършим тази процедура. Припомнете си, че за източване от утайката си струва да се използва тънка pvc тръбабез да докосвате утайката, която задължително се образува на дъното на съда.
  13. Изсипете виното в чист и сух съд, опитайте, ако е необходимо - добавете още захар. Поставяме воден затвор и изпращаме бутилката на хладно (8 - 15 градуса) място.
  14. Процесът на ферментация ще отнеме около шест месеца., докато всеки месец (а понякога и по-често) е необходимо виното да се отстранява от утайката и да се излива в чист, изсушен съд.

Виното, приготвено по тази рецепта от арония, ще има крепост около 10-12 оборота, и можете да го съхранявате до пет години (но винаги на хладно място).

  1. Имайте предвид, че въпреки че посочихме, че можете да използвате блендер и други кухненски инструменти, за да изцедите сока, вкусът ще бъде по-добър, ако не прибягвате до тях.
  2. Много е важно рецептите за домашно вино от арония да включват използването само на зрели плодове. И въпросът не е толкова във вкуса (незрелите плодове ще направят напитката тръпчива до непоносима), а във факта, че зрелите суровини осигуряват висококачествена ферментация.
  3. Ако дори със зрели плодове виното се скита неохотно, можете да добавите още немити стафиди. По същия начин можете да увеличите съдържанието на етилов алкохол в готовия продукт.
  4. Домакинята сигурно знаят колко е трудно да премахнете петната от аронията по дрехите. Горещо препоръчваме да използвате стари дрехи и още по-добре да носите престилка.
  5. Можете да ядете вино от арония по същия начин, както всяко едно от ягодовите вина. Месни разфасовки или плодове са идеални.
  6. Не забравяйте да разбъркате старателно пивната мъст по време на ферментацията. Това ще предотврати образуването на мухъл върху пяната.

Надяваме се да харесате рецептите и нашите съвети. Сигурни сме, че ако направите всичко правилно, тази прекрасна напитка ще украсява вашата празнична трапеза почти постоянно, а вашите гости със сигурност ще оценят стипчивостта и лекотата на пиене на тази алкохолна напитка!

Много летни жители смятат аронията за безполезно растение, чиито плодове са неподходящи за винопроизводство. Време е да развенчаем този мит. Ще разгледаме най-добрата рецепта за домашно вино от арония, многократно тествана на практика. Процесът на готвене не е труден, но освен плодовете, водата и захарта, все пак се иска търпение.

Първо, плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, като се отстранят неузрелите, развалени, гнили и мухлясали. Вкусът на бъдещото вино от арония до голяма степен зависи от задълбочеността на сортирането на суровините. Нито едно лошо зрънце не трябва да влиза в напитката.

Използваните контейнери трябва да се стерилизират с вряла вода и да се изсушат, особено ако влязат в контакт с други продукти, като мляко. В противен случай съществува риск от инфекция и разваляне на виното.

съставки:

  • зряла арония - 5 кг;
  • захар - 1 кг;
  • немити стафиди - 50 грама (по желание);
  • вода - 1 литър.

рецепта за къпиново вино

1. Приготвяне на планинска пепел.Намачкайте 5-6 кг арония с чисти ръце. Всяко отделно зрънце трябва да бъде смачкано.

Невъзможно е да се измие планинската пепел, тъй като върху кората има диви дрожди, благодарение на които сокът ще ферментира. След това цялата мръсотия ще се утаи на дъното и ще бъде отстранена чрез филтриране.

2. Смесване на съставките.Изсипете натрошената планинска пепел в неметален съд от 10 литра (пластмасов, стъклен или емайлиран).
Добавете 500 грама захар към къпината. Не препоръчвам да правите вино от арония без захар, тъй като естественото съдържание на захар в плодовете е ниско (до 9%), в резултат на което виното ще се окаже слабо (максимум 5,4 градуса) и ще се съхранява лошо.

За да сте сигурни във ферментацията, съветвам ви да добавите шепа неизмити стафиди в съда с вино, на чиято повърхност също има диви винени дрожди. Качеството на напитката няма да пострада от това. След добавяне на захар пивната мъст се разбърква старателно, докато се получи хомогенна маса.

Завържете съда с марля, за да го предпазите от насекоми, и го поставете на топло място (18-25 ° C) за една седмица. 3-4 пъти на ден през целия период смесете сока и пулпата (кората и частиците от пулпата, които са изплували на повърхността), така че на повърхността да не се появи плесен.

3. Изстискване на сок.След 3-7 дни плодовете на офика ще набъбнат и ще се издигнат до върха. Ако потопите ръката си в течност, ще се появи характерна пяна. Това показва, че е време да изцедите сока.

Трябва да съберете пулпата с ръце и да изстискате сока. Можете да използвате преса, но не и сокоизстисквачка, която бързо се запушва. Изцедената каша не може да се изхвърли, все още ще е необходима.

Филтрирайте целия получен сок (останал в контейнера и изцеден от пулпа) през обикновен кухненски гевгир или марля. Можете да пренебрегнете малките частици, попаднали в течността по време на филтрирането, ние ще ги отстраним по-късно. Изсипете пречистения сок в резервоар за ферментация, запълвайки не повече от 40% от обема, така че да има място за нова порция сок, пяна и въглероден диоксид, които ще се отделят по време на ферментацията.

4. Работа с целулоза.Към изцедената каша се добавят 0,5 кг захар и 1 л топла вода (25-30°С). Разбъркайте добре, така че течността да се издигне над пулпата. Покрийте с капак, оставете за 5 дни на тъмно място при стайна температура.

Пулпът отново трябва да се смесва всеки ден, като се удавят плодовете, които са изплували на повърхността, в противен случай ще се появи плесен.

5. Монтаж на воден затвор.Инсталирайте воден затвор с произволен дизайн върху буркан с предварително получен сок (можете да поставите медицинска ръкавица с малка дупка в един от пръстите), след което го поставете в тъмна стая с температура 18-27 ° C за ферментация.

Вино, затворено във вода Ръкавица като щора

6. Получаване на нова порция сок.След седмица на утаяване внимателно прецедете пулпата през гевгир. Не е необходимо да пресовате специално, тъй като е необходим само висококачествен сок, а не утайка. Повторно използваната каша и кора могат да бъдат изхвърлени, те са се отказали от всички полезни вещества и вече няма да са необходими.

7. Смесване на сок.Отстранете водния затвор от буркана с първата порция сок, отстранете натрупаната на повърхността пяна с лъжица, след което добавете сока, получен на предишния етап. След това поставете водния затвор обратно на резервоара за ферментация.

8. Ферментация.Процесът продължава 25-50 дни. Краят на ферментацията се доказва от липсата на мехурчета от водния затвор през деня (ръкавицата се издуха и вече не се надува), на дъното се появи утайка, виното стана по-леко. След това ще получите младо вино от арония с остър вкус, което се нуждае от отлежаване за подобряване на органолептичните свойства. Време е да източите виното през сламка в друг съд, без да докосвате утайката.

На този етап напитката може да се подслади на вкус или да се фиксира с водка (алкохол 40-45%) в количество 2-15% от обема на виното. Фиксирането насърчава съхранението, но вкусът и ароматът стават по-твърди.

9. Зреене.Напълнете контейнерите до върха с вино, затворете плътно (ако е добавена захар за подслаждане, по-добре е да държите първите 7-10 дни под капака) и прехвърлете в хладилник или изба с температура 8-16 ° C . Оставя се да узрее 3-6 месеца. Когато се появи утайка, филтрирайте веднъж на всеки 30-45 дни.

Готовото вино от арония може да се бутилира и херметически затвори. При съхранение в мазе или хладилник трайността е 3-5 години. Крепост - 10-12% (без изкуствена фиксация).

Аронията, както още наричат ​​аронията, е доста непретенциозно растение, което не изисква специални грижи и в същото време дава добра реколта. А плодовете му са много вкусни и здравословни. Именно поради тези причини аронията е едно от най-обичаните растения на много летни жители.

Изберете най-сочните плодове за тинктурата, които ще й придадат невероятен вкус и аромат.

Днес ще говорим за ароматна и здравословна напитка от неговите плодове. Тинктурата от арония може да се приготви със спирт или водка, като ще се използват само налични съставки.

Рецепти

Аронията, включена във всяка рецепта за тинктура, може да бъде прясна или сушена, като във втория случай е необходимо да се сложат наполовина по-малко плодове. Първо, плодовете на аронията се сортират, малките се отстраняват, тъй като ще бъдат твърде горчиви и развалени.

За основа на алкохола можете да вземете водка или алкохол. Няма фундаментална разлика, само ако приемате алкохол, тогава той трябва да бъде разреден до около 40 градуса.

На водка - класическата версия

Тази тинктура от арония на основата на водка е най-лесна за приготвяне; в него няма нищо излишно, но в същото време се оказва много вкусно. Да започнем да готвим.

Пригответе съставките:

  • 1 кг плодове;
  • 1 литър водка;
  • захар на вкус (~ 300-400 гр.).

съвет! Захарта в тази рецепта не е задължителен компонент, но ако обичате сладки ликьори, тогава тя ще бъде полезна тук.

Процес на готвене.

  1. Изплакнете планинската пепел, поставете я в гевгир, за да изстине течността, и я прехвърлете в трилитров буркан.
  2. Налейте водка - тя трябва да покрие плодовете с 2-3 см.
  3. Добавете захарта, разбъркайте всичко.
  4. Затворете плътно контейнера и го преместете на сенчесто място.
  5. Влеят се при стайна температура в продължение на два месеца; разклатете съдържанието на буркана веднъж на всеки 4 дни.
  6. След изтичане на времето за инфузия филтрирайте напитката и я изсипете в удобни за вас бутилки.
  7. Затворете плътно контейнерите и ги съхранявайте при стайна температура на тъмно място.

Препоръка! Плодовете, които остават след филтриране на напитката, могат да се използват повторно - напълнете ги със същото количество алкохол и настоявайте, както за първи път. Получената напитка ще има по-мек, но същия приятен вкус.

Пикантен на водка

Ако добавите няколко пъпки сух карамфил към тинктурата от къпина, тя ще придобие нови ароматни нотки. Не забравяйте да направите тази напитка.

Пригответе съставките:

  • 1,5 кг плодове;
  • 1 литър водка;
  • 500 г захар;
  • 3-4 скилидки.

Процес на готвене.

  1. Изплакнете плодовете на планинската пепел, прехвърлете в трилитров буркан и натрошете с хаван.
  2. Изсипете захар, добавете карамфил, разбъркайте.
  3. Завържете гърлото на буркана с марля, прехвърлете на сенчесто място.
  4. Оставете на стайна температура за два дни.
  5. След като добавите водка, покрийте с найлонов капак и оставете да вари отново; този път оставете ликьора за два месеца.
  6. Филтрирайте готовата напитка и съхранявайте в стъклени бутилки; срок на годност - около 3 години.

Мед на водка

Медена тинктура от арония на водка има мек приятен вкус и също е много полезна.

Пригответе съставките:

  • 500 г плодове от офика;
  • 500 ml водка;
  • 30 ml течен мед.

Процес на готвене.

  1. Изплакнете аронията и прехвърлете в буркан.
  2. Налейте водка, добавете мед.

    съвет! Ако нямате течен мед, тогава можете да използвате захаросан мед - само го разтопете на водна баня.

  3. Разбъркайте съдържанието на буркана и затворете плътно.
  4. Прехвърлете на сенчесто топло място и настоявайте за 2-3 месеца, като разклащате всяка седмица.
  5. Филтрирайте през тензух и бутилирайте.

От сушени плодове върху алкохол

Алкохолната тинктура от арония ще бъде не по-малко вкусна от водката, но не забравяйте, че нейният срок на годност е ограничен до три месеца. След този период напитката ще придобие характерен вкус и мирис на алкохол.

Пригответе съставките:

  • 500 г сушени плодове;
  • 1 литър алкохол;
  • 400 г захар.

Процес на готвене.

  1. Измийте сушените плодове и ги прекарайте през месомелачка.
  2. Прехвърлете плодовете в буркан - масата трябва да заема 2/3 от обема.
  3. Изсипете захарта, налейте алкохола, разбъркайте.
  4. Прехвърлете на сенчесто място и настоявайте при стайна температура в продължение на 4 месеца.
  5. Филтър.

Приемайки някоя от горните тинктури от арония по 50 ml дневно, можете да подобрите тялото си и да укрепите имунната система, тъй като всички полезни вещества от плодовете преминават в самата напитка. С него можете:

  • подобряване на апетита;
  • нормализира храносмилането;
  • намаляват нивата на холестерола;
  • нормализира кръвното налягане;
  • укрепват стените на кръвоносните съдове и подобряват тяхната еластичност.

важно! Не забравяйте, че употребата на тези напитки е противопоказана при хипотония и повишена киселинност на стомаха.

Употребявайте къпинови ликьори умерено и бъдете здрави!

Всички материали на сайта са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквото и да е средство, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!