Зехтин - ползи и вреди, как да приемате? Зехтин: полезни свойства, противопоказания, употреба за здравни и козметични цели.

Не всички мазнини са вредни за човешкото тяло.

Оказва се, че има здравословни мазнини. Те трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета, ако искате да запазите здравето си здраво за години напред. Липсата на мазнини също се отразява негативно на външния вид.

Зехтин и ползи за здравето

Досетих се? Разбира се, че е зехтин!

Прочетете статията, за да разберете какви са ползите от зехтина и какъв чудесен ефект има този средиземноморски кладенец на здравето.

Състав и хранителна стойност на зехтина

Според Националната хранителна база данни на USDA една супена лъжица зехтин съдържа:

• 119 калории
• Витамин Е - 1,94 mg (13% от препоръчителната дневна доза)
• Витамин К - 8,1 mg (9%)
• Наситени мазнини - 1,9 g
• Мононенаситени мазнини - 9,9 g
• Полиненаситени мазнини - 10,5 g

Както можете да видите, зехтинът съдържа много видове мазнини.

Американската организация за сърдечно здраве препоръчва не повече от 16 грама наситени мазнини за стандартна дневна диета от 2000 калории. 1,9 грама мазнини се равняват на 12% от тази диета.

Американските кардиолози също съветват да се ядат колкото се може повече мононенаситени и полиненаситени мазнини. Те са най-полезни и по-лесно смилаеми.

Предимството на зехтина е, че той просто съдържа голямо количество от тези така наречени "добри" мазнини. Следователно само една супена лъжица масло на ден може да ви донесе големи ползи.

Полезни свойства на зехтина

Антиоксидантни свойства

Антиоксидантите са вещества, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от опасни кислородни молекули, известни като свободни радикали.

Свободните радикали могат да причинят сърдечни заболявания, рак, болестта на Алцхаймер и други сериозни заболявания.

Зехтинът съдържа мощни антиоксиданти, което означава, че може да ни предпази от тези коварни болести.

Според научно изследване, публикувано в списанието Nutrition Research Reviews, горчивият вкус на зехтина се дължи на два химични елемента - хидрокситирозол и олеуропеин, които проявяват активни антиоксидантни свойства.

Витамин Е и витамин К също са антиоксиданти.

Противовъзпалителен ефект

Ако сте запознати с моята статия Противовъзпалителната диета, тогава не забравяйте, че хроничното възпаление е свързано с много сериозни заболявания. Това е и астма, и алергии, и сърдечни заболявания, и рак, и много други.

Поради своите противовъзпалителни свойства, зехтинът играе важна роля в организирането на хранителния процес по време на терапията.

Особено ценена е съдържащата се в маслото олеинова киселина. Това мононенаситено мастно съединение е отлично за намаляване на възпалителните маркери.

В Япония през 2007 г. са проведени изследвания на олеиновата киселина. В експеримента са участвали над 3000 души.

Установено е, че консумацията на тази киселина (в комбинация с други мазнини) намалява нивата на възпаление при хората.

Зехтинът също съдържа олеакансал, още по-мощен антиоксидант.

Многобройни проучвания показват, че ефектът на това вещество е подобен на този на ибупрофен (50 грама масло съответства на 10% от дозата ибупрофен за възрастни).

Разбира се, 10 % - Това не е много, но учените са на мнение, че дори толкова ниски дози обезболяващи имат кумулативен ефект.

Антибактериални свойства

Зехтинът има силни антибактериални свойства.

Проведен е научен експеримент, по време на който се оказва, че оцетната киселина и зехтинът са най-добрите масово достъпни борци с бактериите.

Наличието на зехтин в майонезата намалява риска от инфекция със Salmonella и Listeria.

Зехтинът има потискащ ефект върху Helicobacter pylori, патогенни чревни бактерии, причиняващи язва и рак на стомаха.

Химични и биологични изследвания показват, че веществата от зехтин имат силно бактерицидно действие срещу 8 щама на H. pylori - 3 от които са резистентни към антибиотици!

Научен факт, че само 30 грама зехтин на ден могат да убият H. pylori при 40% от хората след 14 дни.

Продукт за правилно хранене

Високата консумация на зехтин е неразривно свързана с концепцията за правилното хранене.

Известен е научен експеримент, в който са участвали 1600 души от 18 до 60 години. Оказа се, че хората с най-високо ниво на консумация на зехтин (13,5% от общите калории) имат изключително здравословна храна в диетата си.

Това означава, че те са консумирали умерено зърнени храни, печени продукти, пълномаслено мляко, колбаси, сладкиши, плодови сокове и газирани напитки. И предпочитат да включват в менюто си риба, яйца, зеленчуци и здравословни мазнини.

Не е изненадващо, че хората, които приемат ежедневната употреба на зехтин като навик, получават необходимото количество мазнини, както и витамини и хранителни вещества.

Разбира се, това не означава, че трябва само да започнете да пиете зехтин и всичките ви здравословни проблеми веднага ще бъдат решени. Но тук има известна връзка.

Може би тези, които консумират зехтин всеки ден, просто се придържат към средиземноморската кухня (пълнозърнести храни, риба, зеленчуци).

Добре е за сърцето

Множество изследвания показват, че средиземноморската диета има изключително благоприятен ефект върху работата на сърцето.

Например, в един експеримент са участвали 7447 участници на възраст от 55 до 80 години, които, въпреки че нямат сърдечни проблеми, са изложени на риск.

Участниците бяха разделени на три групи, като всяка група имаше собствен хранителен режим. Това са средиземноморската диета, допълнена със зехтин, средиземноморската диета с ядки и лечебната диета.

Учените са показали, че тези групи, където е имало средиземноморска диета (с масло и ядки), е имало намаляване на честотата на неприятните усещания в областта на сърцето, тъй като здравословните мазнини стабилизират сърдечно-съдовата система.

Зехтинът е показан при високо кръвно налягане (хипертония).

През 2000 г. е проведено проучване, че редовната консумация на зехтин може да помогне за намаляване на нуждата от антихипертензивни лекарства. до 48%.

Намаляване на риска от инсулт

Науката познава две мащабни проучвания, които са доказали, че зехтинът играе важна роля в защитата на човека от риска от инсулт.

Един от тях е научен анализ, включващ 841 211 души, който на базата на 32 кохортни проучвания изследва различни видове мононенаситени мазнини и тяхното въздействие върху човешкото тяло.

Изследователите отбелязват "значителна връзка" между високия прием на зехтин и намаления риск от внезапна смърт. Освен това намалява риска от инсулт със 17%.

Вторият експеримент се основава на наблюдения на повече от 38 000 души. Връзката между зехтина и подобреното състояние на сърцето също е наблюдавана.

Защита от рак

Заболеваемостта от рак в средиземноморските страни е с порядък по-ниска, отколкото в скандинавските страни, Обединеното кралство и Съединените американски щати. И ви кара да се замислите: ами ако тази храна върши чудеса?

Вече разбрахме, че зехтинът е богат на антиоксиданти, а освен това действа потискащо на появата и размножаването на раковите клетки.

И това е научно доказано!

Например олеакансалът убива раковите клетки за по-малко от час! Резултатите от това проучване са публикувани в списание Molecular and Cellular Oncology през 2015 г.

При нормални условия раковите клетки умират в рамките на 16-24 часа. А oleakansal ускорява този процес - само 30-60 минути.

Също така, зехтинът ще бъде много полезен при рак на гърдата и неговата превенция.

Известен е научен експеримент, когато 4000 жени на възраст от 60 до 80 години са разделени на 2 групи и са разпределени различни хранения. Първата група трябваше да яде средиземноморска диета с много зехтин в продължение на 6 години. А вторият през същия период от време се придържа към специална терапевтична диета.

След 5 години диета е установено, че средиземноморската диета намалява риска от ракови клетки с 68% в сравнение с терапевтичната диета.

Стимулиране на мозъка

Зехтинът ще ви помогне да предпазите мозъка си от коварната болест на Алцхаймер, най-честата форма на деменция, която причинява множество проблеми с паметта, мисленето и поведението.

Хората с болестта на Алцхаймер имат натрупване на протеин (бета-амилоид) в определени части на мозъка.

Зехтинът перфектно премахва протеиновите отлагания, като по този начин предотвратява развитието на болестта.

Лечение на ревматоиден артрит

Като се има предвид, че ревматоидният артрит (RA) е възпалително заболяване и вече знаем, че зехтинът е мощен противовъзпалителен агент, разумно е да се заключи, че зехтинът може да облекчи болката и подуването, свързани с RA.

Науката подкрепя тази гледна точка, въпреки че са направени малко изследвания в тази област.

В Испания през 2014 г. е проведен научен експеримент и е установено, че средиземноморската диета (със зехтин) има положителен ефект върху този проблем: усещането за болка, маркерите за възпаление намаляват и токсичният ефект намалява.

В друго 24-седмично проучване пациенти с артрит приемат рибено масло заедно със зехтин. Резултатът от опита е намаляване на интензивността на болката, премахване на симптома на сутрешната скованост, появата на сила в мускулите на ръцете.

Правилният избор за готвене

Има много добри масла, но не всички са подходящи за готвене.

Някои масла не издържат на високи температури и започват да пушат. А димът, както знаете, съдържа токсични вещества, свободни радикали, което е много вредно за нашето тяло.

Учените са изследвали свойствата на зехтина при високи температури.

Зехтинът се държал на огън 24 часа, с други думи, пържен. Установено е, че е изключително устойчив на високи температури.

Друго проучване включва използването на слънчогледово и зехтин за 40 печени.

През първите 20 процедури зехтинът показа добри резултати, за разлика от слънчогледовия. След това всички различия бяха заличени и през следващите 20 пърженя и двата вида масло бяха негодни за ядене.

Извод - зехтинът е безопасен за пържене, но е необходимо да се сменя след всяко готвене.

Поддържане на теглото

Много пъти съм казвал, че не мазнините дебелеят, а захарта!

В едно 2-годишно проучване на над 1100 възрастни хора е доказано, че средиземноморската диета намалява риска от затлъстяване с 88%.

Друг експеримент е проведен в Испания, включващ 7368 висшисти. Те ядоха доста голямо количество зехтин всеки ден в продължение на 2 години. Резултатите показват, че теглото на участниците остава нормално, което означава, че излишните мазнини не причиняват патологично наддаване на тегло.

Профилактика на диабет тип 2

Диабетът тип 2 е прогресиращо заболяване в САЩ и до 2050 г., според статистиката, всеки трети американец ще страда от него.

Зехтинът, подобно на някои други мазнини, може да има стабилизиращ ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина.

Това ясно се илюстрира от научен експеримент, в който са участвали 418 пациенти с диабет тип 2. Те бяха разделени на 2 групи. Хората от група 1 се придържаха към средиземноморската диета, а пациентите от 2 - към лечебната. Резултат - при 40% от пациентите от група 1 се наблюдава подобрение.

Съвсем наскоро, през 2015 г., беше проведено проучване, в което 25 участници получиха типична средиземноморска храна за обяд: плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба. Половината от участниците са готвени със зехтин, а другата половина с царевица.

След като се нахраниха им направиха кръвен тест. Оказа се, че при група хора, където има царевично масло, има повишаване на нивата на глюкозата. Тоест с помощта на зехтин можете напълно да контролирате нивото на захарта.

В заключение за ползите от зехтина

Както можете да видите, зехтинът съдържа много полезни вещества.

Изберете екстра върджин зехтин, той има по-изразен вкус и също така има по-висока концентрация на биологично активни компоненти.

Но не забравяйте, че всичко е в умереност. И в използването на зехтин също. Една супена лъжица съдържа 120 калории, което е напълно достатъчно за дневна нужда.

Основната и все още непостижима мечта на човечеството по всяко време е била и остава лек за всички болести. Но нито технологичният прогрес, нито невероятната изчислителна мощ все още са успели да ни помогнат да постигнем тази цел. Следователно най-ефективният начин за подобряване на тялото все още е традиционната медицина и здравословните продукти, дарени ни от самата природа. Особено ефективен от тях е зехтинът - истинска панацея, която може да победи дори раковите клетки! Но какво е превъзходството на чуждата маслина пред домашния слънчоглед? И възможно ли е да навредите на собственото си здраве с това чудодейно лекарство? Прочетете статията за ползите и вредите от зехтина на празен стомах, прегледите на хората, които го приемат.

Маслина - подарък от Атина

Както за всичко ценно и необяснимо полезно, древните народи обичали да съчиняват легенди и митове, така и за гръцката маслина се казва, че е дар от богинята на мъдростта и мира Атина. Твърди се, че тази божествена дама веднъж спорила със съпруга си Посейдон за това как ще бъде кръстен новият град Атика. Зевс им помогнал да разрешат спора, като обявил състезание за най-полезен дар за хората. В резултат на това Посейдон реши да победи всички с източник на чиста вода, но мъдрата Атина създаде източник на витамини и други полезни съединения в плодовете на маслиновото дърво. Впоследствие те се превръщат в незаменима съставка в козметиката, лекарствата, както и в шедьоври на кулинарното изкуство. И има защо, защото зехтинът съдържа:

• всички известни витамини: A, B, C, D, K, E, F;
• макро- и микроелементи: калий, желязо, калций, фосфор, натрий;
• ненаситени и наситени мастни киселини;
• антиоксиданти и др.

Е, спорът беше решен в полза на Атина, от което древните гърци само спечелиха. Дълги години маслините са били парична единица на този народ и са били приравнени към златни монети. Досега благосъстоянието на жител на Гърция, Италия или Испания може да се оцени по броя на маслиновите дървета в имота. Този факт наистина ви кара да се замислите за стойността на маслиновите плодове и какъв специфичен ефект имат върху човешкото тяло.

Сред най-сериозните аргументи в полза на зехтина е фактът, че жителите на родината на маслините по-рядко от другите народи имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Не само това, те се научиха да предотвратяват образуването на ракови клетки с помощта на маслини.

Така омега-9 (олеинова киселина) предотвратява образуването на холестеролни плаки и кръвни съсиреци по стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява атеросклерозата, сърдечните заболявания и съдовите заболявания.

Докато изучаваха свойствата на зехтина, учените се интересуваха от неговия молекулен състав, където мастните киселини се състоят от доста големи молекули. Това предполага голям брой атоми в състава им, осигуряващи голямо връщане на енергия към човешкото тяло. С прости думи, ако използвате зехтин през зимата, никога не можете да изстинете.

Интересен факт е, че сравнително наскоро в зехтина е открит естествен въглеводород на младостта. Става дума за сквален, чието съществуване се превърна в истинска сензация, когато беше открит в дълголетни акули. Въз основа на този полезен компонент индустрията за красота се научи да прави козметика. Въпреки това е лесно да замените специализираните препарати с нерафиниран зехтин, като го нанесете върху кожата на лицето и тялото.

Удивителните свойства на маслините помагат на пушачите, неутрализирайки вредата от.Не само това, като насърчава ускореното обновяване на клетките и заздравяването на рани, зехтинът ще спаси белите дробове от вредни ефекти.

Ползи за здравето от зехтина

Чрез подобряване на кръвообращението с помощта на линолова киселина, маслиновите продукти могат да повлияят на мозъчната функция и производството на нервни клетки. Така човек, който редовно консумира зехтин, ще има отлична памет, скорост на реакция и координация на движенията.

Доказано е, че мазнините, съдържащи се в зехтина, могат да заменят майчиното мляко за кърмачето. Ето защо се препоръчва този маслинов продукт да се добавя към бебетата в първите допълващи храни - зърнени храни и картофено пюре.

Какви са ползите от зехтина за човешкото тяло? Най-голямото предимство на маслините е способността им да лекуват стомашни язви. Подобрението обещава да дойде в рамките на три месеца след началото на диетата с маслини. Маслините имат положителен ефект и върху работата на панкреаса, черния дроб и стомашно-чревния тракт като цяло. Освен това зехтинът предотвратява образуването на камъни в жлъчката и намалява болката при наличие на определено заболяване на тялото.

С помощта на маслините дори се научиха да се справят със заболявания в устната кухина, включително пародонтоза. За да направите това, просто трябва да измиете зъбите си със зехтин и да го втриете в повърхността на венците.

Основното нещо е да не навредите

Както гласи основният принцип на медицината, основното е да не навредите. И можете да навредите на здравето си в случай на зехтин само в два случая:

• закупуване на продукт с ниско качество;
• да го използвате в неограничени количества.

Как да приемаме зехтин? Продуктът ще донесе ползи с разумен подход към употребата му. Експертите са определили скоростта на не повече от 2-3 супени лъжици от този продукт на ден. Ако използвате повече, това може да доведе най-малко до наддаване на тегло.

Преди да вземете зехтин, ползите и вредите трябва да бъдат проучени и обсъдени със специалист. Противопоказание за употребата на този продукт може да бъде и неговата индивидуална непоносимост или наличие на холелитиаза.

Плюс това, жителите на нашата огромна страна е по-добре да не изоставят напълно родното си слънчогледово масло.

И, разбира се, никой не е имунизиран от придобиването на продукт с ниско качество, така че към неговия избор и съхранение трябва да се подхожда отговорно. Особено ако ще подобрите здравето си с помощта на зехтин.

За какво мълчат производителите

Преди да вземете зехтин, ползите и вредите за тялото, разбира се, си струва да се проучат. И освен това трябва да закупите качествен продукт. Заслужава да се отбележи, че най-големите доставчици на зехтин са следните страни: Гърция, Италия и Испания. Снабдяват ни с различни сортове и видове зехтин, които не винаги са толкова естествени и здравословни. За да използвате зехтин с увереност в храната, трябва да разберете малко за процесите на неговото производство. Технологичните му възможности позволяват производството на три вида зехтин:

• Екстра върджин зехтин.

Именно този продукт е най-полезен, тъй като зехтинът не подлежи на термична обработка или добавяне на химикали по време на производството. Този продукт не е евтин, но не може да се съхранява дълго време. Възможно е да се определи принадлежността на зехтина към тази категория по състава на мастните киселини - тяхното количество не трябва да надвишава 1%.

• Екстра върджин зехтин.

Това масло се получава чрез второ студено пресоване, респ. Той също така не съдържа химикали, но отстъпва на своя "първи" събрат по отношение на качеството: вкус, мирис, цвят.

• Химическа екстракция.

• Маслото за торта се прави от субстрат, подложен на топлинна обработка и към него се добавя цял списък от химически разтворители. Например бензин и хексан. Няма полза от този продукт. Използването му е често срещано при производството на майонези и сосове, където подробностите за производството на второкачествено масло се мълчат.
• Ако върху бутилката с олио има надпис Pure olive oil, тогава бъдете подготвени, че този тип продукт е произведен по подобна технология с маслото от кюспе, с изключение на някои технологични особености.
• И накрая, маркировката на Pomace oil показва, че това масло е предназначено за производството на кремове, сапуни, балсами или козметика. Това обаче е аналогично на химическа екстракция, която няма много общо с полезен продукт.

Правила за избор на зехтин

Тези, които отдавна са насочили вниманието си към такъв полезен продукт като зехтина, вероятно знаят, че рафинираното, тоест пречистеното, избелено и дезодорирано масло не може да има благоприятния ефект, обявен от експертите. Ето защо, когато купувате този продукт, трябва да се ръководите от следните правила:

• За да използвате маслен продукт като дресинг за салата, козметичен продукт или хранителна добавка, трябва да закупите само нерафинирано масло.
• Цената на естествения зехтин е доста висока, тъй като един производител може да събере само 8 килограма плодове от едно маслиново дърво, от което се получава само 1,5 литра краен продукт.
• Истинският нерафиниран зехтин има зеленикав оттенък, остър мирис на маслини и леко горчив послевкус. На дъното на бутилката можете да видите малка утайка.
• Погледнете внимателно етикета на продукта. Горните маркировки показват нискокачествен продукт, но Bio или Organic, напротив, обещават естественост и липса на химикали, както и генетично модифицирани суровини.

И накрая, ако ще го използвате, тогава в този случай е по-добре да дадете предпочитание на рафиниран продукт, който няма изразена миризма и вкус.

Както много потребители отбелязват в рецензиите, когато съхранявате зехтин, той трябва да бъде защитен от слънчева светлина и ярка светлина. Ето защо продуктът най-често се бутилира в бутилки от тъмно стъкло. Не трябва да съхранявате маслиновия продукт в хладилника, тъй като в този случай той ще загуби своите полезни свойства. Оптималната температура за съхранение е не по-висока от 12 градуса.

Зехтин на празен стомах: ползи и вреди

В много открити източници можете да прочетете, че най-ефективният начин за благотворното въздействие на зехтина върху тялото е да го приемате на празен стомах, тоест 15 минути преди основното хранене. Защо експертите смятат така?

Поради факта, че маслиновият продукт е холеретичен агент, когато първо влезе в тялото ни, той сякаш подготвя стомашно-чревния тракт за храносмилането на храната, като същевременно започва холеретичния процес. В крайна сметка именно жлъчката помага за разграждането на консумираните продукти с най-голяма ефективност. Особено ако пиете зехтин с лимонов сок. Какво може да се обърка в този случай, ще попитате?

При наличие на холелитиаза зехтинът може да провокира движението на камъни към каналите, което ще доведе потребителя до болнично легло с диагноза жлъчна колика.

Плюс това, в комбинация с лимон, продуктът от маслини може да предизвика тежко лошо храносмилане, с други думи, диария.

Въпреки това, според мненията за ползите и вредите от зехтина, случаите на такива последствия са доста редки, особено ако употребата на зехтин е намалена до здравословен минимум. Плюс това, лечението на всяко отделно заболяване изисква индивидуален подход.

Рецепти за здраве с маслини

За да се възползвате от зехтина на гладно, хората в рецензиите препоръчват да използвате съветите по-долу. В края на краищата, всеки отделен случай на заболяване или профилактика има свои собствени тайни за използване на маслинов продукт.

1. Поради факта, че зехтинът прочиства черния дроб и премахва холестерола, потребителите често прибягват до детоксикация на тялото с маслинова диета. За да направите това, маслото и лимоновият сок се смесват в равни количества (по 150 ml) и се консумират на всеки 15 минути през първия ден. Но предишния ден трябва да се откажете от мазни и протеинови храни, а 6 часа преди началото на процедурата е по-добре да направите клизма. Има и друг - по-щадящ начин за прочистване на черния дроб - изпиването на 1 чаша доматен сок с 1 супена лъжица зехтин дневно преди закуска.
2. За да се излекува гастрит, експертите препоръчват всяка сутрин да се пие чаша пречистена вода, след 20 минути една супена лъжица зехтин и след още 30 минути да се започне закуска. Курсът на такава терапия не може да продължи повече от 3 месеца. Но пептичната язва ще помогне да се лекува зехтин сутрин на празен стомах (вече обсъдихме ползите от използването на този продукт), смесен със сок от алое и мед.
3. Предписанията за панкреатит трябва да се спазват много внимателно, тъй като зехтинът с такава диагноза може да се използва само 30 дни след ремисия и в количество, което не надвишава 1 супена лъжица на ден.
4. Мнозина в своите прегледи на ползите от зехтина отбелязват, че една супена лъжица от продукта, консумирана на празен стомах 20-30 минути преди хранене, ще помогне за прочистване на червата и ще забрави за запек.
5. Без съмнение мнозина препоръчват употребата на зехтин при тромбоза и разширени вени. Маслиновият продукт е в състояние да разреди кръвта и да освободи кръвоносните съдове от кръвни съсиреци и плаки. Употребата на масло на празен стомах може да бъде допълнена чрез втриване в засегнатата област на съда.

Маслините на стража на красотата

Вълшебният маслинов лек обаче може да подобри състоянието на човешкия организъм не само отвътре. С помощта на масло можете значително да подобрите външния вид на косата, лицето и ноктите. Ако ще се занимавате с този конкретен проблем на вашето здраве и красота, използвайте зехтина комплексно, тоест както вътре, така и като средство за външна употреба.

• Благодарение на свойството си да обновява клетките, зехтинът лекува добре рани и изгаряния. Може да се втрие директно в засегнатата област на кожата или да се вземе в топла вана с 4-5 супени лъжици зехтин.
• В допълнение към лечението, маслиновият продукт може да има благотворен ефект върху кожата на лицето и тялото, ще се отърве от целулита, ще подхрани и овлажни сухата кожа на лицето, ще предпази от ултравиолетовите лъчи, ще излекува напуканите устни и ще се отърве на бръчки и възрастови петна. Достатъчно е да почистите кожата на лицето и тялото и след това да нанесете зехтин като маска за 10-15 минути, след което да изплакнете с топла вода.
• Тези, които страдат от косопад, цъфтящи краища или непокорни кичури, трябва да извършват ежедневни комплексни процедури със зехтин. Втрива се в корените на косата или се нанася като маска по цялата дължина за не повече от 15 минути. Маслото може да се смесва с други здравословни продукти. Например с банан, яйчен жълтък или лавандулово масло, както и масло от репей.
• За да укрепите нокътната плочка и да се отървете от нейното разслояване, зехтинът се втрива в повърхността на нокътя или се правят специални вани с морска сол, козметични добавки и зехтин.

След такава комплексна терапия косата ви ще бъде мека и блестяща, ноктите ви ще бъдат здрави, а кожата на лицето ви ще започне да блести от младост.

Правене на изводи

Анализирахме ползите и вредите от зехтина за тялото. В заключение бих искал да цитирам една забавна история за това как 90-годишната французойка Дж. Калман продаде апартамента си на 47-годишен адвокат. Условията на договора били прости - купувачът се задължавал да изплаща на възрастния собственик на имота месечна сума пари, все едно е купил апартамент с ипотека за 10 години. Как може този далеч не възрастен човек да си помисли, че ще плаща договорената сума още 30 години и няма да доживее да види собствеността на апартамента. След смъртта на адвоката опечалената вдовица изплаща дълга още 2 години. В резултат на това французойката си отиде на 122-годишна възраст, с което постави световен рекорд по дълголетие. Но най-интересните дори не са всички тези събития, а фактът, че възрастната жена изобщо не се придържаше към здравословен начин на живот и се отказа от пушенето, например, само няколко години преди смъртта си. Когато Жана Калман беше попитана как е успяла да живее толкова дълго, тя се позова на голямата консумация на портвайн, шоколад и зехтин.

Какво можеш да кажеш? Може би панацея за всички болести съществува от дълго време и учените са озадачени над технологичния процес напразно? Най-малкото си струва да опитате чудодейния лек със зехтин.

Протоамфори - така на Крит са наричали съдовете за зехтин. Най-старият от тези съдове, които археолозите успяха да получат, датира от четвъртото хилядолетие пр.н.е. Още тогава "течното злато" се използва от човечеството за кулинарни и медицински цели, в козметологията, за извършване на свещени ритуали. Уникален продукт с висока почит и до днес. Каква е употребата му?

Средностатистическият грък консумира около 20 литра зехтин през годината. Някои учени смятат, че това е един от основните фактори, определящи високата продължителност на живота на населението на страната, измита от седемте морета.

Технология на производство

От плодовете на маслиновото дърво се извлича "течно злато". Маслините, използвани за направата на маслото, могат да бъдат с всякаква степен на зрялост, от зелени (неузрели) до лилаво черни (узрели). Плодовете първо се обезкостяват, след това се смачкват и след това се изцеждат с помощта на специални устройства (най-често центрофуги), за да се получи масло. От останалата маса може да се пресова и масло, но с много по-ниско качество, което се нарича кюспе. Когато температурата на производство на маслото се повиши над 25-27°C, неговите лечебни и вкусови свойства намаляват.

Съединение

Лечебните свойства се определят от състава на продукта. Горчивият вкус на "течното злато" дава олеуропеин. Според проучвания, проведени от учени в Саудитска Арабия, това вещество може да предотврати развитието на рак на гърдата и болестта на Алцхаймер. Други полезни компоненти са описани по-долу.

• Наситени мастни киселини.Стеаринова, палмитинова, лауринова. В ограничени количества те са необходими за поддържане на функцията на черния дроб, нервната, костната и имунната система.
• Омега 9 Намаляване на холестерола, укрепване на кръвоносните съдове, предотвратяване на тромбоза. Проявяват антиоксидантни свойства, забавят процеса на стареене и предотвратяват сърдечно-съдови и онкологични патологии. Ускорява производството на протеини, активира липидния метаболизъм.
• Омега-3, Омега-6. Нормализира мускулния тонус и координацията на движенията. Те подобряват състоянието на телесните тъкани, участват в процеса на кръвообращението, имат благоприятен ефект върху зрителната функция. Те ускоряват регенерацията, подпомагат по-доброто усвояване на повечето витамини и потискат възпалителните процеси.
• Сквалени. Забавете развитието на тумори. Предотвратяват образуването на ракови патологии на дебелото черво, белите дробове, кожата.
• Токофероли (). Имат антиоксидантно действие. Подобряване на състоянието на репродуктивната система.
• Витамин К. Оптимизира кръвосъсирването, подобрява функцията на жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците. Насърчава усвояването на калций, участва в метаболитните процеси на костната и съединителната тъкан, осигурява синтеза на определени протеини.
• хром. Поддържа нивата на кръвната захар, участва в синтеза на нуклеинови киселини. При дефицит на йод в организма този елемент може да бъде заменен. Включва се в метаболизма на мазнините.
• Желязо. Осигурява тъканно дишане, подобрява функцията на нервната система. Той е част от хемоглобина и други протеини. Поддържа имунитета.
• Фитостероли. Оптимизират концентрацията на холестерола, участват в образуването на клетъчните мембрани, намаляват концентрацията на вредни вещества в организма. Укрепване на имунната система и стабилизиране на хормоналния фон.

Продуктът съдържа и малко количество калий, калций, натрий, фосфор.

Показания

Както се вижда от таблицата, "течното злато" може да се използва за подобряване на здравето, външния вид и укрепване на имунитета.

Таблица - Основните показания за употребата на зехтин

Цел	Поглъщане	употреба на открито
Уелнес	- Зашлакованост на червата; - интоксикация; - заболявания на стомашно-чревния тракт; - патологии на сърдечно-съдовата система; - чернодробно заболяване; - висок холестерол; - високо налягане; - кашлица; - запек; - наднормено тегло	- Заболявания на ставите; - хемороиди; - рани, порязвания, изгаряния; - обрив от памперс; - хрема
Отстраняване на козметични дефекти	- Чупливи нокти; - суха кожа; - косопад и лошо състояние	- Чупливи нокти; - суха кутикула; - суха кожа; - загуба и лошо състояние на косата; - целулит; - стрии

Придобиване и съхранение

Лечебните свойства на маслото се проявяват само ако се използва качествен продукт. И тъй като цената му е доста висока (за производството на 1 литър "течно злато" са необходими около 5 кг маслини), фалшификатите не са рядкост.

Видове

Ако в производството на "течно злато" участват само механични методи, продуктът се нарича естествен (необработен). Може да има и още два вида.

1. Пречистен (рафиниран). Рафиниран продукт, освободен чрез физикохимични методи от специфичен вкус и повечето мастни киселини.
2. Кюспе. В производството на продукта участват химически разтворители, високи температури, хексан (наситен въглеводород), маслото се получава от торта.

Международен съвет за маслини (МОК) - Международният съвет за маслини, който се появява в Мадрид през втората половина на 20 век. Според МОК маслото от маслини е разделено на шест разновидности, което ще ви помогне да се запознаете с таблицата по-долу.

Таблица - Сортове зехтин

Разнообразие	Характеристика
екстра върджин зехтин	- киселинност не по-висока от 0,8%; - първо въртене, студено; - Дегустаторите наричат ​​отличен вкус
върджин зехтин	- киселинност не по-висока от 2%; - завъртането може да не е първото; - произведена е без химия; - Вкусно е
чист зехтин	- Смес от натурални и рафинирани масла; - в производството може да са включени химикали
зехтин	- киселинността не е по-висока от 1,5%; - без мирис; - Произведено чрез химически процеси
Масло от маслинено кюспе	- Пречистено масло от кюспе, понякога смесено с натурално; - направено е с участието на химия и високи температури; - използва се в ресторантите за печене
масло за лампанти	- Не се използва за храна; - използвани за нуждите на индустрията

В Средиземноморието само продукт с киселинност под 0,5% се счита за лечебен.

Избор

Експертите отбелязват, че цветът на продукта не е индикаторът, който трябва да се ръководи. Може да варира от тъмнокафяво до зеленикаво и зависи от това къде се отглеждат маслините. Ето защо уважаемите дегустатори на "течното злато" слагат затъмнени чаши, за да не се разсейват от незначителен критерий. И ето четири фактора, които наистина си струва да имате предвид, когато правите покупка.

1. Вид. Лечебни свойства има само нерафинирано масло, добито без химикали и висока температура.
2. Държава доставчик.Сред безспорните лидери са Италия, Испания, Гърция, Тунис.
3. Производствена фирма. Фирми с репутация имат страници в интернет, някои дори инсталират уеб камери в маслинови горички, така че потенциалният купувач да може да направи виртуална разходка из „вътрешното светилище“. Затова си струва да потърсите информация за компанията, чийто продукт планирате да закупите. Марките са се доказали добре: Terra di Bari, Monini, Hellada, Maestro de Oliva, Borges, Guillen, Altero, Terra Delicca.
4. Пакет . Дайте предпочитание на продукт, опакован в тъмни стъклени съдове.

Условия

Полезните свойства на зехтина се запазват напълно през цялата година. Тогава продуктът постепенно губи своя изискан вкус и лечебна сила. Маслото се „страхува“ от слънчева светлина и открит въздух, така че трябва да го съхранявате в плътно затворена бутилка от тъмно стъкло.

Препоръчва се да се съхранява в кухненски шкаф, далече от печката. Не се слага в хладилник, защото при понижаване на температурата се образува бяла утайка, която обаче не влияе на вкуса и лечебните свойства. При нагряване "течното злато" се връща в първоначалната си форма.

Собственикът на маслиновите насаждения Маси Джовани съветва след всяко използване на зехтина да не забравяте да затваряте плътно капака, за да не се окисли продуктът.

Уелнес

При лечението на повечето заболявания е необходим интегриран подход, поради което продуктът може да се използва като адювант само след консултация с лекар.

Обогатяване на диетата

За да се предотврати, достатъчно е просто да обогатите диетата с масло, подправяйки обичайните ястия с продукта: салати, зърнени храни, супи, гарнитури. Желателно е да не превишавате препоръчителната дневна доза – две супени лъжици.

Зехтинът може да се използва дори за пържене: екстра върджин започва да гори при температури над 240°C и почти не се окислява.

Една супена лъжица съдържа 14,4 г зехтин. Калорично съдържание на 100 g от продукта - 884 kcal.

Универсален начин

Като универсален начин за използване на продукта традиционната медицина препоръчва да се пие "течното злато" в чист вид на празен стомах. Всяка сутрин трябва да използвате една супена лъжица неразреден продукт половин час преди първото хранене. Лечението трябва да започне с чаена лъжичка на ден, като дозата се увеличава постепенно.

Обикновено привържениците на народната медицина съветват да пиете масло в продължение на месец, след което да възобновите курса, ако е необходимо след месечна почивка. Въпреки това, продължителността на терапията може да варира в зависимост от целта, за която е използвана. Например, за да се постигне слабителен ефект, е достатъчен кратък курс от два до три дни.

За профилактика и лечение на атеросклероза се препоръчва да приемате две супени лъжици масло през деня по време на хранене, като разпределите този обем на няколко части.

8 перорални лекарства

Лесен начин да избегнете тежка интоксикация е да изпиете една супена лъжица "течно злато" 30-60 минути преди празника. Как да използвате продукта за лечение на съществуващи заболявания? Ето осем рецепти.

1. кашлица Смесете масло (100 мл) с мед (три супени лъжици) и три сурови жълтъка от пресни домашни яйца. Пийте по две супени лъжици сутрин и вечер.
2. Заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.Смесете 50 мл прясно изцеден сок от грейпфрут с равен обем масло. Пийте преди лягане.
3. Шлаки и токсини. Използва се в комбинация с мед: смесете супена лъжица от всеки компонент, загрейте на парна баня, докато медът се разтвори. Приемайте всеки ден на празен стомах. Продължителността на лечението е три до четири седмици.
4. Зашлакованост на червата.За прочистване на червата трябва да приготвите описаната по-горе смес и да добавите една супена лъжица пресен лимонов сок. Продължителността на терапията е седмица.
5. Повишен холестерол.Освободете главата чесън от люспите и нарежете, залейте суровините със 100 мл зехтин, оставете за три до четири дни, като разбърквате от време на време. Два или три пъти на ден преди хранене, пийте една чаена лъжичка от сместа, измита с чаена лъжичка лимонов сок (или просто ги смесете). Продължителността на терапията е 30 дни.
6. Високо налягане.Всеки ден яжте една чаена лъжичка смлян чесън, измивайки продукта с две супени лъжици масло. Продължителността на терапията е месец.
7. диспнея. В равни обеми комбинирайте водка, мед и масло. Пийте три пъти на ден по четвърт чаша. Ако причината за недостиг на въздух е излишните килограми, лекарството няма да помогне.
8. язва. Смесете сока, изцеден от два лимона, с 0,5 л масло и 0,5 кг мед. Вземете супена лъжица всеки път преди хранене. Такава смес е полезна за стомаха поради своите "обгръщащи" свойства. Продължителност на терапията - не повече от две седмици.

6 продукта за открито

Редовното изплакване с този състав ще помогне да се отървете от лошия дъх: половин чаена лъжичка морска сол, разтворена в две супени лъжици масло. Ето още шест начина за външно приложение на продукта.

1. Болки в ставите. Пригответе тинктура: кипнете 200 ml от продукта на слаб огън и смесете с 20-30 g сухи съцветия, оставете да престои 10-15 минути, филтрирайте. Използвайте топъл за разтриване на болната става.
2. Лумбален ишиас и ишиас.Използвайте маслото в чист вид за обтриване на болните места.
3. Хрема. Билката див розмарин се смила и една супена лъжица суровина се залива със 100 мл масло. Влеят се 21 дни на тъмно място, като се разклащат от време на време, филтрират се. Капнете две или три капки във всяка ноздра, след което намалете дозата до една капка. Продължителност на терапията - не повече от седмица.
4. рани. Смесете масло и чист пчелен восък в съотношение 2 към 1, оставете сместа да заври, охладете. Поставете масата върху марля, сгъната на няколко слоя и нанесете превръзка върху предварително измитата рана.
5. Обрив от памперс. Втрийте чист зехтин в местата, склонни към обрив от пелени, изчакайте да изсъхне и едва тогава се обличайте. Използвайте три до четири пъти на ден.
6. хемороиди. Смесете масло и мед (по една чаена лъжичка). Напоете памучен тампон със състава и нанесете върху засегнатата област за 10-15 минути, повторете два до три пъти на ден. Използвайте до настъпване на облекчение.

отслабване

Благодарение на активирането на метаболитните процеси, употребата на масло може да ускори процеса на премахване на наднорменото тегло. За тази цел продуктът може да се използва за обогатяване на диетата или да се консумира на гладно.

Това обаче не е панацея - правилното хранене и рационалната физическа активност са необходими за отслабване. В допълнение, маслото съдържа много калории - 884 kcal на 100 g, така че не можете да превишите дневната доза, в противен случай се осигурява обратен ефект под формата на ненужни телесни мазнини.

красотата

За да подобрите състоянието на кожата, косата и ноктите, се препоръчва ежедневно да ядете една чаена лъжичка специална смес. Съставът се приготвя, както следва: смесете чаша мед с половин чаша лимонов сок и 50 ml масло, изпратете го в хладилника за съхранение. За козметични цели обаче "течното злато" се използва по-често външно.

коса

Продуктът се използва за подобряване на структурата и вида на къдриците, предотвратяване и лечение на прекомерен косопад и ускоряване на растежа на косата.

• Маска. Загрейте две супени лъжици масло в парна баня, смесете с яйчен жълтък, нанесете върху къдриците. Увийте главата си с хранителен филм, затоплете с кърпа, оставете за 30-40 минути (можете да оставите маската за една нощ), измийте косата си по обичайния начин. Повторете веднъж на всеки една до две седмици.
• скраб. Изсипете една супена лъжица фино смляна морска сол с масло, докато се получи консистенция, подобна на скраб. Леко овлажнете скалпа. Нанесете състава върху кожата с масажиращи движения, оставете за пет до десет минути, изплакнете с топла вода, измийте косата си по обичайния начин. Повтаряйте на всеки три до четири седмици.
• Лекарство за разделени краища.На парна баня загрейте супена лъжица кокосово масло, добавете равен обем зехтин, нанесете сместа само върху краищата на косата за 30-40 минути. Може да се използва преди всяко измиване на косата.

"Течното злато" е подходящо за всички типове коса. Но собствениците на мазни къдрици могат да използват продукта не повече от веднъж на всеки 10-14 дни и само в комбинация с други компоненти.

Лице и шия

Не се препоръчва използването на продукта за лице в чист вид поради плътната му консистенция. Трябва да смесите "течното злато" с по-леки текстурирани масла (кайсия, бадем, праскова), като спазвате съотношение 1 към 10. Такива смеси могат да се използват по два начина.

1. Подхранващ крем.Нанесете по масажните линии, след 20 минути попийте непопилия продукт с чиста салфетка. Процедурата се извършва вечер, два часа преди лягане. Използвайте ежедневно за не повече от седмица. Ако е необходимо, курсът може да се повтори след почивка от две до четири седмици.
2. Маска. Загрейте състава в парна баня и навлажнете марля, сгъната на няколко слоя в състава. Нанесете продукта върху лицето за 15-20 минути, измийте с топла течаща вода. Повтаряйте не повече от веднъж на 10-14 дни.

Собствениците на мазна и проблемна кожа трябва да бъдат внимателни: употребата на продукта може да влоши ситуацията.

Ръце и нокти

Маслиновото масло в чиста форма може да се използва за грижа за кожичките, като нанасяте продукта с втриващи движения. Ето още три начина за тези, които искат да поглезят ръцете и ноктите си.

1. Баня. На парна баня загрейте 200 мл зехтин (за да спестите пари, можете да го смесите със слънчогледово масло), добавете чаена лъжичка морска сол и лимонов сок. Потопете ръцете си в състава за 15-20 минути, изплакнете с течаща вода, избършете и намажете кожата и кожичките с подхранващ крем. Повтаряйте на всеки 10-14 дни.
2. Маска. Сварете един картоф в млякото, намачкайте горещ зеленчук на пюре и смесете с две супени лъжици масло. Нанесете масата, охладена до комфортна температура (сместа трябва да е топла) върху ръцете си, поставете памучни ръкавици. След 20-30 минути измийте ръцете си, нанесете крема.
3. крем. Разтопете супена лъжица масло от ший, смесете с равен обем зехтин. Намажете ръцете с масажиращи движения. Използвайте вечер, няколко часа преди лягане.

Тяло

При отслабване "течното злато" може да се използва и за грижа за кожата на тялото. Използването му повишава стегнатостта и еластичността на епидермиса, което допринася за по-ефективната борба с целулита и предотвратява появата на стрии. Трите метода, описани по-долу, са подходящи и за тези, които просто искат да направят кожата си мека и красива.

1. Масаж. Загрейте маслото на парна баня и добавете етерично масло от цитрусови плодове (две или три капки за всеки две супени лъжици "течно злато") Използвайте за масаж на проблемните зони (корем, седалище, гърди, бедра, ръце, крака). За да се подобри ефективността при стрии, може да се добави сок към състава чрез смесване на компонента със зехтин в съотношение 1: 1.
2. скраб. Разредете две супени лъжици тръстикова захар до консистенция на паста с масло, добавете две до три капки етерично масло от цитрусови плодове. Овлажнете кожата на тялото и нанесете състава върху проблемните зони с кръгови движения, след две до три минути изплакнете с течаща вода. Намажете тялото с овлажнител или антицелулитен агент. Повтаряйте не повече от веднъж седмично.
3. Увийте. Изтъркайте тялото. Загрейте маслото на парна баня, добавете цитрусово етерично масло (две-три капки на две супени лъжици). Нанесете върху проблемните зони, увийте с хранителен филм, облечете широки дрехи и легнете за 15-20 минути, изплакнете състава с течаща вода, нанесете върху тялото овлажняващ или антицелулитен крем. Ако се появи силно усещане за парене, незабавно измийте състава.

"Течното злато" може да се използва за предотвратяване на стрии по време на бременност. За да направите това, неразреден продукт трябва да се нанася върху зоните, предразположени към стрии (корем, гърди, рамене, бедра и седалище), веднъж или два пъти дневно от първите месеци.

Зехтинът е дъбилно средство. Може да се прилага чист един час преди слънчеви бани. Или използвайте непосредствено преди излагане на слънце, разреден с вода в съотношение 1:1.

Противопоказания

Директни противопоказания за употребата на масло са заболявания на жлъчния мехур и индивидуална непоносимост. Внимание и задължителна консултация с лекар изисква употребата на продукта при заболявания на стомаха и червата, захарен диабет, лечение с лекарства, предписани за диабет и хипертония. Приемането на "течно злато" се препоръчва да се спре две седмици преди предстоящата операция.

Прекомерната консумация е изпълнена със странични ефекти:

• наднормено тегло;
• понижаване на кръвното налягане;
• лека диария.

Обвивките са противопоказани при гъбични инфекции и дерматологични лезии, гинекологични заболявания, онкология, патологии на сърдечно-съдовата и ендокринната система, бременност и индивидуална непоносимост към компонентите на състава.

Сравнение със слънчогледово масло

Има мнение, че маслото от маслинови плодове е много по-предпочитано от продукта, създаден от слънчогледови семки. За да разсеем този мит, ние анализираме техните композиции, използвайки таблицата по-долу.

Таблица - Сравнение на маслиново и слънчогледово масло

Индекс	маслина	Слънчоглед
Наситени мастни киселини	12%	13%
Полиненаситени мастни киселини	10%	72%
Мононенаситени мастни киселини	77%	16%
Витамин Е	12 мг	40-60 мг
Витамин К	21 мкг	5-6 мкг
Фитостероли	В 100 g 433,6% от дневната норма	На практика липсва

Оказва се, че това са два взаимно допълващи се продукта. Тоест, няма нужда напълно да замените по-достъпното слънчогледово олио със зехтин. Особено като се има предвид, че последният има висока цена и съществува риск от закупуване на фалшификат.

Ползите и вредите от зехтина се разглеждат в контекста на здравословното хранене. Този продукт се използва и при лечение на заболявания. Служи за прочистване на черния дроб и червата. Използва се в козметологията.

Как и къде се прави зехтин?

Произвеждайте продукт в средиземноморските страни. Голяма част от него е внос от Испания, Италия и Гърция.

Зелените маслини и черните маслини са плодове от маслиново дърво с различна степен на зрялост. Маслото от неузрели плодове - маслини, е по-тръпчиво. От зрели черни маслини добивът на готовия продукт е по-голям, а вкусът е по-мек. Суровите плодове са много горчиви. Предварително се накисват по специална технология, след което се натрошават. Получената маса се разбърква. Екстракцията се извършва с помощта на центрофуга.

Кой зехтин е най-добър

Нерафинираният зехтин се получава в резултат на директно извличане на суровини без използване на химикали, при температура не по-висока от +40 ° C. Това е продукт с най-високо качество, не е подложен на процес на рафиниране и запазва всички полезни свойства на маслините. Има подчертан вкус и аромат.

Рафинираният се произвежда чрез химическо пречистване и при високи температури. Такъв продукт вече не е толкова здравословен, почти лишен от вкус и мирис. Единственият плюс е по-дългият срок на годност.

Състав и калории

Калоричното съдържание на зехтин на 100 грама е 884 kcal. Калоричното съдържание на една супена лъжица зехтин е 152 kcal.

Съдържа мастноразтворими витамини Е и К, водоразтворим витамин В4 (холин) и малко количество Омега-3.

Минерали:

• калций;
• желязо;
• калий;
• натрий.

важно! В състава на растителната мазнина няма холестерол. Това вещество се среща само в животински продукти.

Полезни свойства на зехтина

Използването на маслиновия продукт е неразделна част от диетата на жителите на средиземноморските страни. Този регион има нисък процент на сърдечно-съдови заболявания. Ползата се крие в съдържанието на фитостероли, които блокират "лошия" холестерол. По този начин се намаляват рисковете от атеросклероза, инфаркт и инсулт.

Продуктът има горчив вкус. Горчивината стимулира производството на жлъчка, която участва пряко в процеса на разграждане на мазнините. Това има благоприятен ефект върху дейността на черния дроб, жлъчния мехур и червата, подобрява храносмилането.

Ползите от зехтина за жените

Съдържа "витамин на красотата" (вит. Е), който също е необходим за нормалното функциониране на репродуктивната система. Допринася за нормализиране на хормоналните нива. Подобрява състоянието на кожата. Той е естествен антиоксидант.

Редовната употреба е от полза за здравето на жените, помага за запазване на красотата и младостта.

Ползите от зехтина за мъжете

Маслиновият продукт е полезен и за мъжкото тяло. Улеснява работата на черния дроб, което помага за справяне с алкохолната интоксикация. Предпазва кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху потентността. Предотвратява появата на сърдечно-съдови патологии. Подобрява състоянието на линията на косата, което е важно при възрастовата плешивост.

Може ли дете да приема зехтин?

Зехтинът е полезен и за деца. Може да се включи в диетата на бебешката храна, като се започне от една година или дори малко по-рано. Добавяйте капка по капка към храната.

Внимание! По-добре е първо да се консултирате с педиатър, особено в случаите, когато детето има алергични реакции към храна.

Използва се за външна употреба при обрив от пелени и за масаж. Преди да нанесете върху кожата на дете, контейнерът с масло трябва да се затопли в гореща вода или в ръцете ви.

зехтин по време на бременност

По време на бременност зехтинът може да се консумира умерено, да се използва като дресинг за салати, да се добавя към супи и основни ястия. Това ще помогне да се избегнат проблеми с червата и да се улесни работата му. Той ще служи като добра профилактика на запек, ще бъде от полза за кръвоносните съдове и сърцето. Продуктът има благоприятен ефект върху развитието на плода.

Кърмещите майки също трябва да включват зехтин в ежедневната си диета, за да поддържат здравето си и в полза на бебето.

Зехтинът се използва за стрии по време на бременност. Помага за поддържане структурата на кожата.

Ползите от зехтина за отслабване

Хората, които искат да загубят излишни килограми, може да се замислят дали зехтинът е възможен с диета. Невъзможно е напълно да се откаже употребата на мазнини. Растителните мазнини са полезни за тялото. Те са от съществено значение за нормалния метаболизъм.

съвет! Има смисъл да се намали консумацията на животински мазнини и да се заменят с растителни.

За отслабване зехтинът се пие сутрин на гладно по една супена лъжица. Това се прави, за да се задейства работата на червата. Редовното изпражнение помага за прочистване на тялото. Правилната функция на червата е предпоставка за постигане на стройна фигура.

Лечение със зехтин

Използва се, когато е необходимо да се подобри работата на храносмилателния тракт, да се увеличи производството на жлъчка и да се справи със запека. При външно приложение помага при кожни проблеми, подобрява растежа на косата, укрепва ноктите.

внимание! Преди да се занимавате със самолечение, е необходимо да се консултирате със специалисти, внимателно да проучите материалите по темата, като изберете компетентни източници.

Ефективно прочистване на черния дроб у дома по метода на Андреас Мориц

Преди да продължите с тази процедура, се препоръчва да направите ултразвук, за да проверите за наличие на камъни в черния дроб и жлъчния мехур. Ако се открият големи камъни, почистването не може да се извърши. Или трябва да го направите под наблюдението на лекар.

Пречистването на черния дроб със зехтин има мощен лечебен ефект върху целия организъм.

Отървава се от малки камъни. Подобрява състоянието на чернодробните канали. Профилактично средство е срещу цироза на черния дроб.

Първо трябва да почистите червата с клизма или слабително. Това трябва да се направи, така че камъните свободно да напускат тялото и да не се забиват в червата.

След като почистите червата, можете да продължите към самата процедура:

1. В деня на почистването последното хранене трябва да се случи не по-късно от 14 часа.
2. В 18 часа трябва да изпиете слабително, разреждайки половин торба магнезиев сулфат с вода.
3. Пригответе прясно изцеден сок от грейпфрут и лимон. Смесете в чаша 1/3 масло и 2/3 сок.
4. Пийте на една глътка в 20 часа. Консумирайте топли.
5. Легнете на дясната си страна, като поставите гореща нагревателна подложка под нея.
6. В 22:00 разредете остатъка от магнезиевия сулфат на прах с вода и изпийте.
7. На следващия ден почистете червата с клизма.

важно! Магнезиевият сулфат има способността да разширява жлъчните пътища, което улеснява евакуацията на камъните.

Трябва да се има предвид, че лошата и недостатъчна чернодробна функция се отразява неблагоприятно на състоянието на целия организъм. Затова е необходимо да се грижим и да обръщаме внимание на правилното функциониране на този жизненоважен орган. За цялостно прочистване на черния дроб се препоръчва провеждането на няколко такива прочистващи процедури.

При запек

Зехтин с лимон на гладно се използва при лоша работа на червата. Трябва да вземете половин лимон, да изстискате сока от него и да го смесите със супена лъжица масло. Добавете гореща вода към сместа, разбъркайте всичко и изпийте.

Употребата на зехтин през нощта в една супена лъжица също допринася за нормализирането на храносмилателния тракт.

С панкреатит

При остър панкреатит трябва да ограничите приема на всякакви мазнини. По време на подобряването на състоянието е необходимо да се придържате към дозата от супена лъжица на ден с храна.

При гастрит и язва на стомаха

Продуктът от маслини насърчава белези на язви. Полезен за стомашната лигавица при гастрит.

внимание! По време на обостряне на стомашно-чревни заболявания не се препоръчва да се прави почистване с лимонов сок.

При хемороиди

За да облекчите състоянието при този деликатен проблем, можете да правите микроклизми с топъл зехтин, напоен с лечебни билки с противовъзпалителен ефект.

Можете да използвате лайка, жълт кантарион, коприва.

Прясна или изсушена трева се залива със зехтин и се влива в продължение на 3 седмици на тъмно място. Прецежда се и се съхранява в хладилник. Преди употреба лекарството трябва да се затопли.

С камъни в жлъчния мехур

Нерафинираният зехтин има изразен холеретичен ефект. Това свойство на продукта се основава на използването му за отстраняване на малки камъни в черния дроб и жлъчния мехур.

внимание! При наличие на големи камъни продуктът трябва да се използва с повишено внимание. Камъкът може да заседне в жлъчния канал!

Има смисъл да се проверяват и, ако е необходимо, да се натрошат големите камъни на по-малки с помощта на ултразвуков метод.

С холецистит

С разширени вени

Подобрява състоянието на венозните съдове. Може да се използва за нежен масаж на краката. В същото време масажните движения трябва да се извършват в посока от петите към бедрата, по хода на венозния кръвен поток.

В областта на болезнените венозни възли масаж не се прави.

Ползите и вредите от зехтин на празен стомах

За да не се задържа маслото в стомаха и да попадне по-бързо в червата, трябва да се приема на празен стомах. Полезните свойства на продукта се проявяват, когато е в горната част на червата. Може да бъде вредно, ако се консумира в излишък.

Как да използвате зехтин сутрин

Сутрин можете да пиете супена лъжица на гладно или смесена с лимонов сок.

На сутринта можете да приготвите следната смес:

1. Изсипете в чаша 2 с.л. л. holosas (сироп от шипка).
2. Добавете 1 суров жълтък и сока от половин лимон.
3. Изсипете в сместа 1 с.л. л. нерафиниран зехтин.
4. Добавете 50 мл вода и разбъркайте всичко добре.

Сместа се пие сутрин на гладно 10 дни подред. Процедурата помага за прочистване и възстановяване на черния дроб. Използва се за облекчаване на алкохолна, наркотична, наркотична интоксикация и подобряване на общото благосъстояние. Ако е необходимо, курсът се повтаря няколко пъти годишно.

Зехтин в козметологията

Използва се за външна употреба като самостоятелно средство или заедно с други масла, използвани в козметологията. Още в древна Гърция атлетите са използвали зехтин за смазване на тялото. Маслото омекотява и подхранва добре кожата. Предпазва от вредното въздействие на неблагоприятните метеорологични фактори. Зехтинът се използва и за тен вместо слънцезащитен крем.

съвет! Маслината се смесва с праскова, кайсия и др. Тази смес засилва лечебния и козметичен ефект.

За кожата на лицето

Зехтинът за кожата на лицето се използва като основа за крем или като компонент на козметична маска. Подхранва, защитава, подмладява кожата. Може да се смесва с лимонов сок, сурови жълтъци, козметична глина, билков прах.

Това е чудесна алтернатива на скъпите кремове от магазина. Козметичен продукт, приготвен у дома от натурални съставки, ще донесе още повече ползи.

При приготвянето на маска със зехтин трябва да се вземе предвид типа кожа. Мазна, подхранваща маска е много подходяща за суха или комбинирана кожа.

Рецепта за подмладяваща маска за лице:

1. Вземете 50 мл качествен маслинов продукт.
2. Смесете с мед (за предпочитане акациев).
3. Добавете смолистото алтайско мумио на върха на чаена лъжичка (или няколко таблетки аптечно мумио).
4. За мазна кожа използвайте допълнително лимонов сок.
5. Разбъркайте всичко старателно и нанесете върху кожата.
6. Дръжте 25 минути.
7. Измийте с хладка вода.

Внимание! Преди да нанесете върху кожата, уверете се, че няма алергия към компонентите на маската.

За коса

Маслото от репей традиционно се използва за подобряване на структурата и растежа на косата. Ако го смесите със зехтин, като добавите коприва, ефектът ще бъде по-силен. Преди да втриете маслото в корените на косата, то трябва леко да се затопли.

За мигли, брада и вежди

Веждите и брадата се масажират със специални твърди четки, потопени в маслинов продукт. Смажете миглите по-деликатно. Прави веждите и миглите по-плътни и блестящи.

За ръце и нокти

Използва се като защитно и омекотяващо средство за ръцете от студ и топлина. Използва се при напукана и суха кожа. В комбинация с лечебни билки има противовъзпалителни и антибактериални свойства. Съдържащият се в маслото калций помага за укрепване на нокътната плочка.

Рецепта за дезинфектант за ръце:

1. Вземете 500 мл маслинов продукт.
2. Добавете жълт кантарион, лайка, жълтурчета, последователност, коприва.
3. Настоявайте 3 седмици.
4. Прецедете и изсипете в зелен или тъмен стъклен съд.

Използвайте при нужда. Полученият агент има изразени заздравяващи рани, омекотяващи и противовъзпалителни свойства.

Приложение в кулинарията

Нерафинираният зехтин се използва активно в правилното хранене заедно с други растителни мазнини. Най-често се използва за дресинг на зеленчукови салати. Не се препоръчва да се излага на топлина над +180 °C. Добавя се към готовите ястия непосредствено преди консумация.

Може ли да се пържи в зехтин?

За пържене се използва рафинирано масло. Технологията на производство го прави по-устойчив на топлина и окисление.

Възможна вреда от зехтин и противопоказания

Продуктът трябва да е с високо качество и да спазва срока на годност. Развалено масло може да бъде вредно за здравето. Противопоказание за употреба е индивидуална непоносимост, алергични реакции.

Как да изберем правилния зехтин

Когато купувате качествен маслинов продукт, трябва да търсите думите на етикетите: extra, virgin, extra virgin, extra vergine. Така че етикетирайте екстра върджин зехтин (най-високо качество).

съвет! По-добре е да закупите продукта в бутилка от тъмно стъкло.

Как да съхраняваме зехтина

Естественото масло помътнява на студено. Това е показател за качествен продукт. При стайна температура отново става прозрачен. При използване трябва да се спазва посоченият срок на годност.

Заключение

Ползите и вредите от зехтина се определят от качеството на продукта. Когато се използва правилно, осигурява ползи за здравето. Използва се като хранителен, лечебен и козметичен продукт.

Много вещества в нашия свят имат редица свойства, за които понякога дори не знаем, а просто ги използваме за една цел.

Един пример за това е зехтинът, ползите от употребата му са научно доказани, но не всеки е наясно колко важен е той в живота ни. Днес искам да говоря за полезните и вредните свойства на този продукт и за какво се използва, освен за ядене.

Преди да започна, бих искал да отбележа, че зехтинът се използва от човечеството от много дълго време. Дори в древна Гърция този вид масло се използва за различни цели. Самата маслина се е смятала за почти митично дърво и е била много уважавана от гърците. Сега най-често срещаме това масло в кулинарията и козметиката.

Когато говорим за употребата на зехтин в храната, тук той обикновено се използва като дресинг за всякакви салати. Много деликатен и елегантен вкус е в състояние да разнообрази дори най-простото ястие.

В козметологията обикновено се използва екстракт от маслина, а не чисто масло, тъй като има много силни овлажняващи свойства. Може да се намери в различни кремове, продукти за кожа и дори в измиващи гелове.

Както може да се разбере от горното, зехтинът е доста универсален и има много полезни свойства. Използването му обаче не се ограничава до изброените примери. Доста често зехтинът се използва орално за медицински цели, ще говорим за тази необичайна употреба малко по-долу.

Нека сега да разберем защо е толкова полезно и какви вещества в неговия химичен състав допринасят за такова изобилие от положителни резултати от този продукт.

Намаляване на холестерола

На първо място, това са така наречените Омега-9 ненаситени киселини, в зехтина той е представен от олеиновата разновидност. Тези вещества са известни с факта, че качествено намаляват нивото на холестерола в човешкото тяло.

Последните проучвания показват, че не всеки холестерол има отрицателно въздействие върху нашето здраве и че той се разделя на така наречените добър и лош.

Така че омега-9 киселините просто повишават количеството на първата и намаляват съдържанието на втората в кръвта. Такъв ефект е отлична превенция на такива заболявания на сърдечно-съдовата система като инфаркт на миокарда и др.

Повишаване на нивата на глюкозата

Следващото полезно свойство на тези киселини се дължи на факта, че повишават нивото на глюкозата в кръвта. доста често срещано заболяване, така че поглъщането на зехтин много често е добър начин за поддържане на нивата на кръвната захар на правилното ниво.

Намаляване на риска от рак

Не толкова отдавна учените проведоха проучвания, чиято цел беше да разберат кои вещества помагат за намаляване на вероятността от образуване на злокачествени тумори. В резултат на това се оказа, че една от тях са Омега-9 ненаситените киселини, които включват само зехтина.

В допълнение към киселините, споменати по-горе, в състава на маслото могат да бъдат намерени доста голям брой всички видове витамини. Техният дефицит може да затрудни регенеративните функции на организма, разрушаването на костите и други тъкани. Количеството на тези елементи, съдържащи се в това масло, допринася за това да не се проявяват подобни негативни ефекти.

Трябва да се отбележи, че въпреки че фактът, че зехтинът е най-полезен, отдавна се е затвърдил в съзнанието ни, това не е така. Факт е, че по отношение на съдържанието на някои химически елементи този сорт е много по-нисък от други растителни колеги.

По редица параметри зехтинът отстъпва на лененото и дори на обикновеното слънчогледово масло.

Ето защо не трябва да мислите, че зехтинът е най-добрият, не, разбира се, той има редица полезни свойства, но не може да се нарече уникален.

Противопоказания и вреда от зехтин

Разбира се, отрицателните качества на маслото не са толкова много и са свързани главно с неправилната или прекомерна употреба, но си струва да ги споменем.

високо съдържание на калории

На първо място, трябва да се отбележи невероятно високото съдържание на калории.

Разбира се, странно е да се говори за нискокалорично масло, но в сорта маслини тази цифра е много висока и възлиза на 884 kcal на 100 грама.

Такава висока енергийна стойност налага доста строги ограничения върху употребата на това масло, тъй като всяка супена лъжица съдържа почти една четвърт от този обем.

Диуретичен ефект

Следващият елемент по-скоро не е вредно свойство, а противопоказание. Факт е, че зехтинът има диуретичен ефект. Всяко вещество, което провокира обилно отделяне на урина, е противопоказано при хора с уролитиаза и други заболявания, свързани с образуването на твърди елементи в пикочно-половата система.

Използването на зехтин може да доведе до навлизане на песъчинки или малко камъче в уринарния канал под високо налягане и засядане там, което изисква медицинска намеса, а понякога и операция.

Не се пържат в зехтин

Има погрешно мнение, че пържените храни са вредни само ако за пържене се използва "нездравословно" масло, като масло и т.н. Всъщност не е. Абсолютно всеки вид масло губи почти всичките си полезни свойства при топлинна обработка и зехтинът не е изключение.

Картофите, които пържите в слънчогледово олио и зехтин, ще бъдат абсолютно еднакво вредни, така че тук няма разлика.

Срок на годност на маслото

Фактът, че маслините не растат в страните от бившия ОНД, също може да се превърне в отрицателна точка.

Срокът на годност на зехтина е една година, след този период той изтича и се влошава.

Естествено, ако консумирате такъв продукт вътре, ще получите най-малкото хранително отравяне.

Възможност за фалшификати

Последният отрицателен момент, който, подобно на предишния пункт, не се отнася пряко за зехтина, е изобилието от фалшификати на пазара. Както знаете, зехтинът е един от най-скъпите в страните от бившата ОНД. Това се дължи на разстоянието на транспортиране и местоположението на основните производствени мощности в чужбина.

Всичко това води до факта, че според някои доклади пазарът е пълен с фалшиви продукти с около 40%, тоест малко по-малко от половината. Рискът да се натъкнете на откровено нискокачествен продукт в този случай е доста висок. Ето защо е необходимо внимателно да се подходи към избора на масло.

Има редица заболявания, при които лекуващият лекар може да предпише употребата на зехтин под една или друга форма.

Ето техния основен списък:

• Холелитиаза- това заболяване е едновременно противопоказание и индикация за употребата на зехтин. Факт е, че в случаите, когато лекарят диагностицира наличието на фин пясък, който трябва да бъде отстранен от тялото, ще ви е необходимо вещество, което би имало диуретичен ефект. Точно такова свойство, както вече знаем, има зехтинът. Помага за премахване на всички малки частици и насърчава възстановяването.
• камъни в черния дроб- тук маслото действа като спомагателно средство. Както в случая с предишното заболяване, това помага за отстраняване на малки камъни от този орган.
• язва- както си спомняте, зехтинът има много силно лечебно свойство, именно той се използва при лечението на пептична язва. Попадайки върху вътрешната рана, маслото я лекува и прави това място еластично и здраво.
• Възпаление в устата- същото лечебно свойство се използва за лечение на тази поредица от заболявания. Пациентът изплаква устата си с масло, което, прониквайки във венците, помага за тяхното заздравяване.
• Проблеми със стола- при запек зехтинът се инжектира в червата, това нормализира работата му.

Всяко масло, включително и зехтинът, има няколко вида извличане. Те се различават един от друг по това каква температура е включена в това.

Както казах по-горе, колкото по-висока температура влияе на маслото, толкова по-малко полезни вещества остават в него. Ето защо трябва да изберете онези сортове, които са получени в резултат на студено пресоване. Съдържанието на полезни вещества в тях е максимално.

Тъй като зехтинът е доста скъп, дори честните производители използват всякакви трикове, за да направят продукта по-евтин. Например, слънчогледов аналог се добавя към зехтина. Естествено, ползите от такъв продукт страдат значително от такава симбиоза, поради което се препоръчва да се избират само чисти сортове.

В допълнение към информацията за екстракцията, върху опаковката трябва да има надпис, показващ киселинността на продукта. Ниският процент означава по-мек вкус, така че ако вкусът е важен за вас, тогава се препоръчва да обърнете внимание на този показател.

Основното условие за съхранение, при което се запазват всички свойства, е тъмна среда, в която се намира зехтинът. Ползата от него само в този случай ще бъде висока. Трябва също да се отбележи, че качествен продукт няма да бъде в пластмасова бутилка. Най-доброто масло е задължително опаковано в стъклена бутилка, която е леко или силно затъмнена.

Сега знаете какъв полезен продукт е зехтинът! След като внимателно проучите неговите полезни свойства и противопоказания, не забравяйте да си купите бутилка масло с отлично качество у дома. Ще останете приятно изненадани от тази домашна панацея!