Таблица 5 диета според pevzner. Списък на разрешените хранителни съставки

Публикуването на обяви е безплатно и не е необходима регистрация. Но има предварително модериране на рекламите.

Диета № 5 според Певзнер е хранителна система, която гастроентеролозите предписват при заболявания на черния дроб или жлъчния мехур. Пациенти, страдащи от хепатит, цироза на черния дроб, панкреатит, холецистит или холелитиаза, трябва да се придържат към тази диета, за да намалят тежестта върху болезнените, засегнати органи. Диета за черния дроб и панкреаса се предписва, когато пациентите нямат патологии в червата.

Пациентите сами съставят диетата, като включват разрешените храни и изключват забранените. Ястията трябва да са питателни и леки, препоръчително е да ги нарязвате преди ядене. Броят на храненията - най-малко 5. Яжте често и на малки порции, предотвратявайки появата на глад. Количеството сол се намалява до 8-10 г на ден.

Разрешени храни за диета номер 5

Леко остарял хляб, бисквити, леки домашни сладкиши в малки количества.

Първите ястия се приготвят от зърнени храни или зеленчуци на вода. Можете да включите в диетата млечни супи, постен борш без подправки.

Постно говеждо, пуешко, пилешко и заешко месо. Месото се пече или вари, като се отстранят сухожилията и кожата.

Нискомаслена риба, печена или варена, леко осолена херинга.

Фабричното мляко с добро качество може да се пие отделно или да се използва за приготвяне на зърнени храни и супи. Домашното мляко е най-добре разредено. Приемливо е да се използва кефир, извара, масло, заквасена сметана и домашно кисело мляко.

Яйцата се консумират под формата на парен омлет. В периода на обостряне в готвенето се използва само жълтъкът. Белтъкът се добавя постепенно.

Каши от всякакви зърнени култури, варени във вода или с добавка на мляко.

Зеленчуци (без етерични масла) сурови, задушени или варени.

От плодовете се допускат печени ябълки, пресни банани, дини, праскови и кайсии. Можете да ядете сушени плодове, както и да приготвяте компоти, целувки, мусове и прясно изцедени сокове от некисели плодове и плодове.

Десерти и сладкиши: мармалад, marshmallows, marshmallows, бонбони без шоколад, мед (при липса на алергии).

Забранени храни (диетична таблица 5)

Пушено месо, кисели краставички, маринати, както и твърде мазни, пържени и пикантни храни.

Пресни сладкиши, бутер тесто.

Супи на месен, рибен или гъбен бульон, с добавка на сотиране.

Тлъсто месо, карантии (черен дроб, сърце, бъбреци и мозък), гъши и патешки, колбаси и консервирани меса.

Пушена, осолена или консервирана риба.

Солени и мазни твърди сирена, сметана, пълномаслено мляко.

Пържени яйца или твърдо сварени.

Бобови растения.

Гъби, чесън, зелен лук, репички и репички, киселец и спанак.

Киви, нар, червена боровинка, касис, цариградско грозде.

Шоколад, какао и кафе.

Горчица, лют пипер, кетчуп, майонеза.

Сладолед и други храни, които обикновено се консумират студени.

Алкохолни напитки, газирана сладка вода.

Терапевтична диета номер 5 за деца

Лекарите често предписват диета в съответствие с таблица № 5 за деца с вирусен хепатит, хроничен панкреатит. Въпреки това, този метод на хранене подобрява работата на храносмилателните органи и може да се използва за пълноценно хранене на напълно здрави деца.

Менюто включва всички необходими продукти като месо, риба, мляко, извара, плодове и зеленчуци. Детето получава всички необходими хранителни вещества, микроелементи и витамини. Начинът на обработка на храната (варене, пара, задушаване) ви позволява да запазите всичко най-ценно. Щадящата диета помага да се предотврати развитието на заболявания на храносмилателната система, към които много съвременни деца са податливи.

Диета номер 5: меню за седмицата

понеделник

закуска. Извара с нискомаслена заквасена сметана, чай със сухи бисквити.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукова супа, каша от елда с котлет на пара, компот от сушени плодове.
следобеден чай. Сладък чай с бяла ружа или мармалад.
Вечеря. Риба на пара, варени картофи.

вторник

закуска. Гювеч от извара, филийка стар хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Салата от варени или пресни зеленчуци с растително масло, зелен чай.
Вечеря. Варено пилешко месо, оризова каша, зеленчукова супа-пюре.
следобеден чай. Запеканка от извара с кисело мляко.
Вечеря. Картофена запеканка, печени ябълки.

сряда

закуска. Овесена каша от елда, парче черен хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукови зелеви сърми, компот.
следобеден чай. Супа-пюре със заквасена сметана.
Вечеря. Макаронена запеканка с яйце и захар, ябълков сок.
Преди лягане. Половин чаша изварено мляко.

четвъртък

закуска. Оризова каша, варена с ябълки, филия сух хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Зеленчукова салата с растително масло.
Вечеря. Печена риба, задушено зеле, компот от горски плодове.
следобеден чай. Kissel от плодове и плодове, бисквитени бисквити или бисквити.
Вечеря. Зелеви котлети, печено месо.
Преди лягане. Половин чаша кефир.

петък

закуска. Овесена каша, варена във вода с мляко, бисквитени бисквити, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Постен борш, зеленчукова запеканка, каша от елда.
следобеден чай. Отвара от шипки.
Вечеря. Печена или варена риба, картофено пюре.
Преди лягане. Половин чаша изварено мляко.

Събота

закуска. Извара с кефир с добавка на сладко, чай (черен или зелен).
Обяд. Зеленчукова запеканка.
Вечеря. Зеленчукова супа, варени картофи, печено пуешко месо.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Супа-пюре от зеленчуци, задушена риба.
Преди лягане. Половин чаша кефир.

неделя

закуска. Овесена каша от елда, варена във вода с мляко, неподсладен чай.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Царевична каша със сини сливи, зеленчукова супа.
следобеден чай. Извара с домашно кисело мляко.
Вечеря. Салата от задушени зеленчуци, картофено пюре.
Преди лягане. Половин чаша изварено мляко.

Салата от цвекло и сини сливи. 200 г цвекло се сваряват, обелват и нарязват на пръчици или настъргват на едро ренде. Няколко часа преди да приготвите салатата, накиснете 70 г сини сливи във вряща вода, след това ги отцедете и нарежете на малки парчета. Посолете малко и добавете 40 г нискомаслена заквасена сметана.

Оризово-ябълкова каша. 2 средни ябълки се нарязват на малки парчета, като предварително се изрязва сърцевината и се слагат във вряща вода, разредена наполовина с мляко (1 чаша вода + 1 чаша мляко). След 5 минути се изсипва половин чаша ориз и се вари до омекване. 5 минути преди края на готвенето добавете 1 супена лъжица захар и малко масло.

Плодова салата.За да приготвите салатата, ще трябва да обелите и подготвите 40 г ябълки, 30 г мандарини, банани и ягоди. Плодовете се нарязват на парчета, поръсват се със захар и се добавя 30 г нискомаслена заквасена сметана.

Салата с моркови и банани.Големите моркови се обелват и натриват на едро ренде. Месото на един банан се нарязва на парчета. Компонентите се смесват, поръсват се със захар и се заливат със 100 г заквасена сметана или домашно кисело мляко.

Царевична каша със сини сливи. 50 г сини сливи се варят в 200 мл вода и се оставят за 30 минути да набъбнат. Сините сливи се изваждат и в бульона се добавят 80 г царевичен грис, който се вари до омекване на много слаб огън. В края на варенето добавете малко сол и 10 г масло.

Млечна оризова супа.Сварете 5 супени лъжици ориз в 500 мл врящо мляко. Когато супата е готова, отстранете я от огъня, охладете, добавете парче масло и мед.

Ягодова млечна супа.Изсипете 1 чаша овесени ядки в 1 литър врящо мляко. Оставете да заври, добавете 150 г измити ягоди, 1 супена лъжица захар и малко сол. Оставете супата да заври, изключете и настоявайте за 20 минути. Може да се консумира както студен, така и горещ.

Най-новите теми във форума на нашия уебсайт

• Маша / Кой е правил лазерна епилация?
• Bonnita / Кое е по-добро - химически пилинг или лазер?
• Marquise / Лечение на розацея

Други статии от раздела

Здравословните разстройства често са свързани с начина на живот на човек и нежеланието му да следва препоръките на лекарите.

Но когато тялото обяви проблемите си с болка и други неприятни усещания, трябва да започнете да се грижите за себе си.

Някои заболявания, особено тези, свързани с храносмилателната система, могат да бъдат излекувани с правилното хранене.

Показания за диета № 5 според Pevzner

Не е необходимо да разработвате диета за себе си и да избирате „правилните“ храни. За това вече са се погрижили специалисти, които са съставили списък с препоръки при различни заболявания.

Местният учен M.I. Pevzner предложи система за хранене за хора със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. В медицинската практика се използва под името "диета номер 5" или "таблица номер 5".

Целта му е да осигури здравословно и пълноценно хранене с нормализиране на функцията на жлъчната система на организма и щадящ режим за черния дроб.

Показания за прилагане на диетата са:

• хроничен хепатит, без обостряне;
• холецистит по време на периода на възстановяване;
• хроничен холецистит;
• цироза на черния дроб;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановяване;
• холелитиаза.

Видео за правилата за хранене на диета:

Принципи на хранене - какво може и какво не

Основните принципи на хранене в диета номер 5 включват:

• ограничено количество мазнини в диетата;
• достатъчно количество протеини и въглехидрати;
• минималният брой студени ястия;
• умерен прием на сол;
• готвене на продукти чрез варене, печене, рядко - задушаване;
• храни с много фибри трябва да бъдат нарязани: месо - ситно нарязано или смляно, зеленчуци с високо съдържание на фибри - избършете;
• трябва да ядете пет пъти на ден на малки порции;
• Изключват се продукти с високо съдържание на пуринови производни и оксалова киселина, твърди фибри, голямо количество екстракти, а също и причиняващи подуване на корема.

За простота, нека разбием продуктите, които са разрешени или забранени според таблицата:

Опции за диетична маса

Етиологията на различните патологии е различна, но общите принципи на хранене остават.

Холецистит, хепатит, холелитиаза (5А)

За тези заболявания се предписва вариант на диета 5А, който се основава на:

• ограничаване на мазнини, сол, пушено месо и други продукти, които дразнят вътрешните повърхности на храносмилателния тракт;
• изключването на продукти, които могат да активират процесите на ферментация в червата.

Храната се консумира само в загрята форма, храненията се приемат 5-6 пъти на ден на малки порции. Общото съдържание на калории трябва да бъде до 2500 kcal.

Панкреатит (5P)

При панкреатит се предписва вариант с намалени калории чрез ограничаване на количеството въглехидрати и мазнини. Основата са продукти с груби фибри, но не причиняващи подуване на корема.

Методите за готвене са същите, диетата включва:

• мляко, млечни продукти и пудинги;
• пюрирани супи;
• слаб чай, компоти, сокове, разредени с вода;
• чисто месо;
• остарял хляб, вчерашни сладкиши и сухи бисквити;
• нишестени зеленчуци;
• зърнени храни на вода, с изключение на ориз и грис.

Гастрит

При гастрит основната цел на диетата е да се намали приема на калории и да се намали натоварването на храносмилателната система, особено на черния дроб. Затова мазнините и киселините са силно ограничени в менюто, въглехидратите се консумират умерено. Храната се приготвя на пара или се вари, зеленчуците се смилат.

Следоперативен (5P и 5Sch)

С тази опция съдържанието на калории в ястията се увеличава до 2900 kcal. Храненето е частично на малки порции с почивка от 2-3 часа. Храната трябва да е топла и натрошена.

За деца

Храненето на детето отговаря на общите изисквания на диетата. Само за тях е необходимо да се въведат млечни продукти и месо. Храненето се извършва частично 5-6 пъти на ден, малко по малко. Препоръчват се гювечи, супи-пюрета, омлети, зърнени храни. Можете да хапнете пресни плодове.

Меню за седмицата - фото и видео рецепти за диетични ястия

понеделник:

• 1-ва закуска: каша от елда + протеинови бъркани яйца + слаб чай;
• 2-ра закуска: извара + бульон от шипка;
• обяд: супа от овесени ядки + картофено пюре + варено пиле + компот от сушени плодове;
• следобедна закуска: банан;
• вечеря: оризова каша + чаша мляко + парче нискомаслено сирене.

За супа от овесени ядки ще ви трябва:

• Морков - 1 бр.;
• Картофи - 2 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Овесени люспи - 0,5 стека;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• Вода - 1,5 литра.

Добавете към водата 1 с.л. л. растително масло, оставете да заври и сол на вкус. Картофите и лука се нарязват на кубчета, морковите се настъргват. Изсипете картофите в тигана, варете 20 минути. След това добавете моркови и лук, варете 10 минути. Накрая добавете овесените ядки и гответе 15 минути.

• 1-ва закуска: каша от грис + мляко + хайвер от тиква;
• 2-ра закуска: сухи бисквити + кефир;
• обяд: зеленчукова супа + картофена запеканка + компот;
• следобедна закуска: плодово пюре;
• вечеря: овесена каша + компот + яйце.

Видео рецепта за диетична картофена запеканка:

• 1-ва закуска: каша от грис + чай с мляко + протеинов омлет;
• обяд: супа от овесени ядки + месно суфле + варени зеленчуци + компот;
• следобедна закуска: бисквита с мляко;
• вечеря: паста + варено яйце + чай.

Съставки за пилешко суфле, порции 4:

• пилешко филе - 250 г;
• мляко - 150 ml;
• 6 пилешки протеини;
• малко растително масло;
• сол на вкус.

Филето се смила с блендер, залива се с млякото и се разбърква. След това добавете белтъците, солта и разбъркайте добре.

Застелете формата за печене със специална хартия за печене. След това залейте с получената смес и сложете в незагрята фурна.

Печете на 180 градуса за 30-40 минути.

• 1-ва закуска: оризова каша + чай с мляко + винегрет;
• 2-ра закуска: кефир с бисквити;
• обяд: супа от фиде + сирници + зеленчукова салата с малко масло + бульон от шипки;
• следобедна закуска: рохко сварено яйце;
• вечеря: елда + парче варена риба + сини сливи.

За оризова каша с мляко ще ви трябва:

• 250 г мляко
• 250 г вода;
• 0,5 чаши измит ориз;
• 10 г масло;
• щипка сол и захар.

Водата трябва да се излее в тенджера и да се постави на огън, веднага щом заври, към нея се добавя мляко и се довежда до кипене. Когато сместа заври, оризът се изсипва внимателно в нея, докато е препоръчително да се разбърква, след което се добавят сол, захар и масло.

Огънят се намалява и кашата остава на котлона още 10-15 минути. По това време трябва да наблюдавате продукта и да го разбърквате от време на време. Когато оризът заври, тиганът се отстранява от котлона и след като затворите капака, оставете за известно време, така че зърнените култури да набъбнат и да абсорбират течността. Може да се покрие с кърпа или одеяло. След 20 минути качамакът е готов.

• 1-ва закуска: домашно приготвена извара със заквасена сметана + неподсладен чай + рохко сварено яйце;
• 2-ра закуска: банан;
• обяд: зеленчукова супа + суфле от щука + задушени зеленчуци + желе;
• следобедна закуска: чийзкейкове;
• вечеря: протеинов омлет + картофена салата + кисело мляко.

Видео рецепта за приготвяне на рибно суфле:

• 1-ва закуска: оризова каша + чай с мляко + гювеч от извара;
• 2-ра закуска: печена ябълка;
• обяд: млечна супа + варени зеленчуци + месно суфле + желе;
• следобедна закуска: бисквити с мляко;
• вечеря: елда + рохко сварено яйце + хайвер от тиквички.

Видео рецепта за гювеч от извара:

неделя

• 1-ва закуска: овесена каша + чай с лимон + чийзкейк;
• 2-ра закуска: бисквита с мляко;
• обяд: млечна супа + суфле от щука + бульон от шипка;
• следобедна закуска: пюре от тиква;
• вечеря: оризова запеканка + зеленчукова салата + ябълков компот.

Видео рецепта за пюре от тиква:

Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата "Таблица 5", нейните характеристики, списък с разрешени и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази схема на захранване е M.I. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Почетният учен е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитие на стомашно-чревни заболявания. Таблица номер 5 е една от най-ефективните хранителни схеми, които могат да се използват у дома.

Основни правила на диета таблица номер 5

За положителен резултат трябва да следвате няколко правила, предвидени от тази диета:

• Трябва да ядете поне 5 пъти на ден на малки порции.
• Ястията могат да бъдат само варени, на пара, печени или задушени.
• Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилестото месо, трябва първо да бъдат смлени.
• Зърната трябва да бъдат добре сварени.
• Сосовете се приготвят без препечено брашно, а със зеленчуков бульон или мляко.
• За предпочитане е менюто да се състои от продукти, съдържащи пектин, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
• Не се допускат храни, които могат да предизвикат ферментация или гниене в червата.

Правилата са доста строги и повечето от тях се отнасят до употребата на определени храни.

Въпреки тези ограничения, менюто за всеки ден от диета номер 5 може да се състои от различни ястия. В рамките на такава хранителна схема има много разрешени продукти:

• Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата можете да ядете говеждо, пилешко и пуешко месо. Телешкото месо обаче е доста жилав продукт, така че трябва да се пюре или суфле. Пилешкото и пуешкото могат да се приготвят цели, но трябва да се консумират без кожата.
• Супи (зеленчукови, пюрирани или крем супи). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва първо да бъдат смлени. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. От зърнени храни, овесена каша, ориз и грис са перфектни. За дресинг е най-добре да използвате заквасена сметана или масло.
• Млечни продукти. Ако основната цел на диетата е лечение на колит и други стомашно-чревни заболявания, тогава млякото е най-добре да се използва като една от съставките в ястията. Разрешено е да се използват пудинги от извара или чийзкейкове.
• Плодове и горски плодове. Тези продукти могат да бъдат алтернатива на сладкишите. Те обаче могат да се консумират само настъргани, варени или печени. Също така е позволено да се приготвят мусове или желе на тяхна основа. Сушените плодове трябва да бъдат внимателно смлени.
• Мед или конфитюр. В малки количества тези храни могат да се консумират и вместо захар.
• яйца. В тази диета те могат да се използват предимно за приготвяне на протеинови омлети. Не трябва да се яде повече от 1 жълтък на ден.
• Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени парчета тиквичка или тиква. Можете да готвите картофено пюре с карфиол, смилайте моркови с цвекло.
• Масло. Използва се само като дресинг за салати.
• Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва първо да се разреждат с вода. Препоръчва се по-често да се пие бульон от шипка или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавка на мляко.

Диетичното меню 5 за една седмица у дома не трябва да съдържа следните продукти:

• Мастни и силни бульони от месо, риба или гъби.
• Пресен хляб, сладки хлебчета.
• Консерви и пушени продукти.
• Пържено, буци месо.
• Мазни сортове риба и месо, хайвер.
• Остри и солени сирена.
• Извара с високо съдържание на мазнини.
• Ястия с яйца, с изключение на бъркани яйца.
• Гъби и боб.
• Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
• Насипна каша.
• Шоколад и сладолед.
• Туршии и маринати.
• Черно кафе без мляко, сода и какао.
• Подправки и мезета.

Кани ви да се запознаете с приблизителната диета за всеки ден, която предвижда тази диета. Можете да добавяте или премахвате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, следобеден чай, обяд, лека закуска, вечеря и втора вечеря).

• Омлет от два протеина, оризова каша + лъжица масло, слаб чай с лимон;
• Запеканка от извара с ниско съдържание на мазнини;
• Супа от настъргани зеленчуци, суфле от варено месо, задушени моркови, компот;
• Чаят е слаб с мед;
• Макарони и сирене, негазирана вода;
• Една чаша кефир (2,5% мазнини).

• Месни котлети с млечен сос, салата от настъргани моркови, слабо кафе с мляко;
• ябълка;
• Картофена супа, желе от горски плодове, задушено цвекло с варена нискомаслена риба;
• Отвара от шипка;
• Овесена каша от елда на вода, негазирана вода;
• Чаша кефир.

• Нискомаслено извара + две супени лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесена каша в мляко;
• Печена ябълка;
• Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
• Пресен сок;
• Рибен котлет (на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
• Чаша кефир.

• Макарони и говеждо месо (смила се и се вари);
• Варениците са мързеливи;
• Зеленчукова супа от настъргани картофи, зелеви сармички, желе;
• 2-3 меки плода;
• Оризова каша в мляко с лъжица масло, слаб чай;
• Кефир (1 чаша).

• Кафето не е силно с мляко, нискомаслено извара, елда на вода;
• Ябълка (печена);
• Суфле от варено месо, паста и желе;
• Чаят е слаб с мед и мляко;
• Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, негазирана вода;
• Кефир (1 чаша).

• Слаб чай, месни котлети на пара, варена елда;
• Пюре от моркови, сладко от ябълки;
• Млечна супа със спагети, пудинг от извара, компот;
• Кисел (1 чаша);
• Грис каша с мляко, негазирана вода;
• Кефир (1 чаша).

• Слаб чай с мляко, оризова каша на вода;
• Ябълка (печена);
• Парени месни котлети, паста, зеленчукова супа, компот;
• Отвара от шипка;
• Протеинов омлет на пара, чийзкейкове, негазирана вода;
• Кефир (1 чаша).

Както можете да видите, менюто е доста богато и едва ли ще страдате от липса на храна и глад. Ако всичко е направено правилно, можете не само да постигнете идеална фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате работата на червата и стомашно-чревния тракт.

За да знаете каква вкусна храна може да се приготви от разрешени храни, тогава ще разгледаме менюто за седмицата с рецепти и как да готвим диетата „Таблица 5“. Това са много ефектни, вкусни и лесни за приготвяне ястия.

Диетична картофена супа

съставки:

• Картофи - 2 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Ориз - 120 г;
• Луковица - 1 бр.;
• Броколи - 60 г;
• Сол.

За приготвяне е необходимо да обелите картофите, да ги нарежете на кубчета и да ги сложите в тенджера с вода. Там добавяме нарязания лук, ориза (предварително изплакнат) и слагаме на котлона. Морковите трябва да се настържат и да се сложат в супата едновременно с броколите. Ястието се готви на слаб огън. За готовността на супата може да се съди по ориза и зеленчуците. Преди да изключите, добавете сол на вкус, а преди хранене - малко растително масло и билки.

Телешки кюфтета

съставки:

• Телешко - 150 г;
• Мляко - 50 мл;
• Заквасена сметана - 25 г;
• Масло - 5 г;
• Сини сливи - 15 гр.

Говеждото месо трябва да се превърта няколко пъти през месомелачка. Сините сливи трябва да се нарязват на тънки юфка, след отстраняване на костите от тях. Готовата кайма се овкусява с млякото, сините сливи и яйцата. Разбъркайте добре сместа и от нея оформете няколко топки. Кюфтетата трябва да се запекат във фурната. Преди да е готово ястието, топчетата се заливат със заквасената сметана.

Сирници от моркови

съставки:

• Моркови - 2 бр.;
• Нискомаслено извара - 150 г;
• Брашно - 50 г;
• Грис - 1 ч.л.;
• Масло - 1 с.л. л.;
• Захар - 1 с.л. л.;
• Яйце - 1 бр.

Настържете моркова и към него добавете гриса. Сместа се охлажда и към нея се добавят сурово яйце, брашно, извара и сол на вкус. Всички съставки се смесват и след това от готовата смес се оформят чийзкейкове. Трябва да готвите във фурната.

Подредихме менюто за всеки ден и диетични рецепти таблица 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро терапевтична диета, насочена към премахване на проблеми с храносмилането. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Сама по себе си тя не е панацея за болести и може да се отърве от усложненията само в комбинация с лекарства и физиотерапия.

Спазвайки всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете облекчаване на обострянето и нормализиране на храносмилателната система. Трябва да сте внимателни и да следвате всички предписания на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава тя трябва да се натрие на ренде. В противен случай няма да има терапевтичен ефект от диетата.

Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне да се отървете от много заболявания. Изненадващо, такава диета позволява не само да се облекчи обострянето, но и да се подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да се постигнат и други цели. И така, има намаляване на теглото и намаляване на подкожната мазнина, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието.

Диетолозите дават някои съвети, следвайки които можете да постигнете желания резултат от тази диета:

• Строго е забранено да се използват забранени храни. Това важи както за периода на самата диета, така и след нейното преминаване.
• Трябва напълно да забравите за съществуването на пушено месо, люти подправки и алкохол. Иначе не е необходимо да се говори за лечебния ефект на диетата върху черния дроб.
• В диетата трябва да има достатъчно протеини. Протеинът трябва да е пълноценен и бързо усвоим.
• Не превишавайте допустимото количество мазнини. За да направите това, просто изключете всички мазни храни от диетата. Изварата, заквасената сметана, както и месните и рибните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини.
• За да се борим с наднорменото тегло, намаляваме количеството въглехидрати.
• Всички твърди храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, разтривани или нарязани на ситно. В такъв нежен режим ще бъде по-лесно за вътрешните органи да обработват храната.
• Трябва да ядете 6-7 пъти на ден. Дробните хранения трябва да бъдат разделени на малки порции.
• За да увеличите холеретичния ефект, добавете към диетата повече храни, богати на фибри.

Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Ефективен е при лечение на гастрит и колит и спомага за постигане на ремисия за кратко време. Следвайки всички правила, описани в статиите и препоръките на диетолозите, можете не само да нормализирате работата на вътрешните органи, но и да отслабнете.

Дискусия: 14 коментара

Това е преди всичко терапевтична диета, но на нея загубих 4 кг за две седмици. Ястията, разбира се, свежи, но като цяло са добри. Той лекувал своя пациент с камъни в жлъчката и лекарят препоръчал точно такава диета. Приятен бонус беше премахването на мазнините на някои места))

С тази диета е лекувана от калкулозен холецистит. Наистина става, но все пак липсва нещо пържено, пикантно и мазно. Беше ми трудно да седя на него, но бях приятно изненадан, когато месец по-късно ми казаха, че съм отслабнал много и съм станал слаб.

Имах подобно меню за всеки ден от диетична таблица 5. В началото беше трудно да го спазвам, не само поради ограниченията в храната. Постоянно трябваше да режа, стържа храна, да готвя супи и суфлета. После свикнах. Отслабнах с 5 кг, плюс проблемите с жлъчния мехур изчезнаха.

Не мисля, че тази диета е за всеки. Лечебна е и може да се прави само с разрешение на лекар. Ако искате да отслабнете, купете ръководството на FFB. Сега е популярен, аз също го взех за себе си. Сега отслабвам с него и се получава много добре.

Проучих менюто ви за една седмица с рецепти и как да готвя диетична таблица 5. Бих искал още няколко рецепти. Например, как да направите суфле от месо. Нямам абсолютно никаква представа какво е и как. Изглежда също имам гастрит и бих искал да отслабна и същевременно да подобря здравето си.

Тази диета първоначално не беше за отслабване, въпреки че всички пишат, че са отслабнали. Ако няма здравословни проблеми, по-добре е да направите всичко по различна схема. Купете метода FFB, прочетете и разберете как да отслабнете правилно. Там наистина няма нищо сложно. Помогна ми много, без вреда за здравето, отървах се от излишните мазнини.

Използвах тази диета за лечение на стомашни проблеми. Тази диета не е много вкусна: всичко е скучно. Но от друга страна, тя свали 2 кг с него за седмица. Периодично сменям менюто за седмица и диетични рецепти 5 таблица, за да има разнообразие и да не омръзва.

Момичета, това едва ли ще ви помогне да отслабнете в дългосрочен план. Няма да сте на тази диета през цялото време. Купих ръководството на FBB, вече месец целият ми начин на живот се базира на това, което е описано там. Отървавам се от мазнините, ставам стройна без много жертви, отслабването ми доставя удоволствие.

Винаги съм обичал пикантно, пържено и мазно. Не можех да живея без него, докато гастритът не подейства. Лекарят настоя за такава диета, предложи ми меню за една седмица диета Таблица 5. Едва оцелях 10 дни от такава диета, но стомахът започна да работи нормално, болката спря. Имаше известна загуба на тегло, но не много.

Добра диета и меню за тези, които имат храносмилателни заболявания, но искат да отслабнат. Всичко е наред със здравето, купих ръководството на FFB. Сега ям много вкусно, спортувам и отслабвам без никакво напрежение. Не са необходими треньори и новомодни диети.

Пробвах тази диета, когато бях дете. Като дете била болна от жълтеница и в болницата се хранела точно по такова меню. Не мога да кажа как се отразява на мазнините, но това, което лекува тялото, е със сигурност.

Преди година точно търсих такава диета, за да си оправя корема и да отслабна нормално. Тогава все още нямаше нормално меню за една седмица с рецепти и как да готвя диета Таблица 5. Трябваше да направя всичко сам. Но след месец свалих 5 кг и работата на храносмилателния тракт се нормализира.

Ако наистина искате да отслабнете и да поддържате теглото си в перфектно състояние, тогава е по-добре да закупите ръководството за обучение на FFB. Прочетете го и няма да имате нужда от тези диети. Таблица 5 е по-скоро лечебна техника и не е предназначена за отслабване. Вече загубих почти 10 кг с ръководството за тренировки и не трябваше да измислям нищо ново.

Моля, споделете кой ви готви или кога готвите всичко това. Работа, домакинство (12 акра), ученик, съпруг, който няма да вземе всичко това в устата си, тоест той и детето трябва да готвят отделно. И театри, кино, разходки, гости. Тези. осветява кухнята през цялото време. И кой ще ми носи на работа пудинг, желе за често хранене и т.н.? Моля, споделете, ще съм много благодарен.

Диетата е необходима не само за да се отървете от излишните килограми. Правилното хранене може да помогне при лечението на болести или да предотврати тяхното влошаване. В тази статия ще научите за характеристиките на петата диетична таблица на Pevzner.

Михаил Певзнер е съветски диетолог, който разработи редица диети за хора с различни заболявания. Вариантът му от менюто под номер 5 е показан за хора, които имат проблеми с панкреаса, жлъчния мехур и черния дроб.

Най-често тази диета се предписва на пациенти с диагноза остър или хроничен хепатит, холелитиаза, хроничен или остър холецистит, цироза на черния дроб. При тези заболявания правилното хранене може да намали натоварването на органите, което от своя страна има положителен ефект върху възстановяването на тяхната работа и предотвратяването на екзацербации.

Таблица номер 5 е пълна балансирана диета, в диетата на която мазнините, протеините, въглехидратите присъстват в правилните пропорции. Това означава, че можете да наблюдавате тази таблица през целия си живот, а не само по време на обостряне на заболяването или след операция.

Тази диета е лечебна, трябва да се спазва. Вашата отговорност и дисциплина ще помогнат за поддържане и възстановяване на здравето. Това е много по-важно от външния вид, който винаги може да бъде коригиран.

Примерно диетично меню и популярни рецепти.

Диета номер 5 според Певзнер е доста щадяща. Категорично се забраняват само пържени храни, мазни храни и храни, съдържащи пурини. Отказът от тези продукти ще допринесе не само за възстановяването на вътрешните органи, но и за загуба на тегло.

Меню 5 от диетата трябва да бъде разнообразно. Можете да ядете почти всичко, ако следвате няколко правила:

• Пърженето на храни и използването на мазнини и масла са изключени. Изключение правят зехтинът и лененото масло.
• Хранете се поне 5 пъти на ден по едно и също време с еднакви паузи между храненията.
• Пийте много вода всеки ден. Най-малко литър и половина. Точното количество необходима течност се определя от 60 ml на килограм.
• Избягвайте консервирани храни.

Таблица 5 предполага пълно отхвърляне на гъби, тлъсто месо и риба и бульони върху тях. Забранени са и спанак, киселец, репички, лук, чесън. Черен дроб, черен дроб, колбаси, патица са изключени от диетата. Пресният хляб, всички тестени изделия, шоколад и други сладки също са в списъка на забранените храни.

По време на терапевтична диета трябва да се съсредоточите върху постно месо без сухожилия, млечни супи и зеленчукови бульони. Можете да използвате всички зърнени храни, зеленчуци и некисели горски плодове и плодове във всяко готвене. Разрешени са и кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Предлагаме Ви ориентировъчно меню от 5 маси за един ден.

Закуската трябва да е пълноценна. Сварете елдата и я подправете с масло. След това изяжте 100 грама извара и изпийте чаша чай. Можете да приготвите протеинов омлет на пара и салата от моркови и ябълки.

За втора закуска можете да приготвите един голям плод - ябълка, портокал, круша или банан (около 100 грама). Можете да изпиете чаша кефир или прясно изцеден сок от всеки разрешен зеленчук или плод.

Обядът може да бъде вегетариански. Пригответе вегетарианска супа (в 300 г зеленчуков бульон добавете 50 г зеле и картофи, 20 г моркови, 40 г тиквички и 5 г зеленчуци). Можете да приготвите постна телешка или рибена пържола и да я сервирате със салата от пресни зеленчуци.

Зърнена супа със зеленчуков бульон или млечна супа с паста също са добри варианти за обяд.
За следобедна закуска изпийте чаша компот с бисквити или бисквити. Можете да хапнете с плодове или чаша пресен сок.

За вечеря можете да приготвите риба на пара с картофено пюре. Можете да направите зеленчукова салата или рататуй. За да приготвите последното ястие, ще ви трябват патладжан, тиквички, моркови, картофи в равни пропорции.

В клиничната практика диетична таблица № 5 се предписва на тези, които се лекуват за жлъчна дискинезия или някои чернодробни заболявания, по-специално хроничен хепатит, цироза на черния дроб без бъбречна недостатъчност. От особено значение при такива заболявания е самата диета. M.I. Певснер вярва, че твърде дългите паузи между храненията могат да причинят дискинезия и ако вече съществува, трябва да ядете частично, на малки порции, 5-6 пъти на ден, осигурявайки изтичане на жлъчка доста редовно. Дробното хранене, според медицинските възгледи от онези години, също допринася за „щаденето“ на черния дроб. Но съвременната диетология, по-специално американската, не е съгласна с това и на пациенти с цироза и хепатит често се предписват 12-16-часови периоди на въздържание от храна и три хранения на ден.

Разрешени продукти от диетична таблица номер 5

Храната се приема топла, горещо и студено се изключва, особено при жлъчна дискинезия и холецистит. Необходимо е да се обогати диетата с метионин, холин и други липотропни вещества, както и да се осигури редовно попълване на резерва на гликоген в черния дроб. Последният определя нормалния въглехидратен състав на диетата. Протеините също не се ограничават до диетата Pevzner 5. Основното "зло" са огнеупорните мазнини, които изискват активност от жлъчния мехур.

Препоръчително е да се консумират около 100 g протеин на ден, около 400 g въглехидрати и 80-90 g мазнини, докато, както е характерно за диетите от онова време, само 30% от мазнините трябва да са растителни. Всъщност съвременната диетология се е отдалечила от такъв мастен състав на диетата и препоръчва, напротив, да се ограничи до 10-20% животински мазнини.

Въглехидратите трябва да се набавят от вчерашния изсушен хляб, както и от зърнени храни като овесени ядки, ориз и елда. Кашите се варят на вода или нискомаслено мляко, за предпочитане е вода. Възможни са зърнени гювечи с белтъци, но строго без жълтъци и „поръсване“ със сирене.

Протеините могат да се получават не само от „класическите“ пилешки гърди, риба, постно месо и яйчен белтък за диетично хранене, но и от такива „не съвсем здравословни“ продукти от гледна точка на съвременния човек, като лекарски наденица и млечни колбаси. От източниците на протеини се допускат и нискомаслени видове извара, кефир и кисело мляко.

Мазнини - растителни масла, масло, нискомаслена заквасена сметана.

Разрешено е да се използва ванилин, канела, чай с и без мляко, кафе, особено слабо и с мляко. За десерт са разрешени различни видове желе и суфле от плодове и горски плодове, както и зеленчукови и плодови сокове и бульон от шипка.

Примерно меню за деня

• Закуска: Гювеч от извара с лъжица заквасена сметана, варени овесени ядки около 200 г, кафе с мляко.
• Обяд: млечна супа с ориз, зелеви рула с ориз и месо, желе от горски плодове.
• Снек: чаша бульон от дива роза, бели бисквити.
• Вечеря: манник, компот, яйце се добавя към пая.
• През нощта: чаша кисело мляко или кисело мляко.

Не забравяйте, че по времето на M.I. Освен това на Pevzner се препоръчва да яде 50-100 g хляб в допълнение към горните хранения на ден.

Забранени храни в диета номер 5

Особено внимание трябва да се обърне на такива видове продукти като колбаси и колбаси. Въпреки че могат да се консумират в „класическия“, далеч не всички съвременни колбаси отговарят на GOSTs от съветската епоха по отношение на съдържанието на мазнини. Ето защо е най-добре да се консултирате с вашия лекар относно конкретни храни, особено след като много от тях съдържат трансмазнини.

Изключени са фъстъчено масло, мазни сирена, гъши, свинско, тлъста риба, мозъци, черен дроб, бъбреци, всякакви консерви, купати и пушени меса, както и продукти за "рязане на риба". Не можете да ядете кремови торти, торти, шоколад и други сладкарски изделия, които съдържат много мазнини.

Важно: преди да отидете на диета според Pevzner - таблица номер 5, консултирайте се с вашия лекар.

Специално за – фитнес треньорката Елена Селиванова