Kako šećer utiče na mozak. Da li je šećer neophodan mozgu tokom mentalnog rada Bez šećera mozak ne radi

Mnogi ljudi misle da je šećer loš za organizam. Jeste, ako se konzumira u velikim količinama. Prihvatljiva dnevna doza zasićuje tijelo glukozom, daje energiju i ima pozitivan učinak šećera na mozak. Stoga biste trebali shvatiti koliko proizvoda koji sadrže glukozu možete konzumirati kako ne biste naštetili zdravlju.

Moja stara prijateljica Alena je oduvek imala jaku zavisnost od slatkiša. Kao rezultat toga, razvila je mnoge zdravstvene probleme. Počevši od prekomjerne težine, završavajući s oštećenjem rada mentalnog organa. Svake godine se žalila na pogoršanje pamćenja, smanjenu efikasnost, nervozu i nije mogla da shvati šta je uzrok poremećaja. Savjetovao sam Alenu da posjeti ljekara za savjet. Na pregledu je doktorka objasnila da je uzrok svemu povećana dnevna doza glukoze. Nije mogla ni zamisliti da bi efekat šećera na mozak mogao biti tako ozbiljan.

Aleni je propisana terapija u vidu pravilne ishrane i umerenih sportskih aktivnosti. Nakon rehabilitacije značajno je smršavila, uljepšala se i primijetila poboljšanje moždane aktivnosti. Stekavši takvo iskustvo, Alena sada prati količinu pojedenog slatkiša. I ja sam, posmatrajući cijelu situaciju, naučio na primjeru prijatelja, a sada pratim i koje proizvode jesti.

Utjecaj šećera na moždanu aktivnost, živce i mentalnu aktivnost

U prirodi postoje 3 vrste glukoze, koje se međusobno razlikuju po svom porijeklu.

1. Od ugljenih hidrata. Nalazi se u uobičajenim proizvodima kao što su hljeb, tjestenina, itd. Ova glukoza je dobra za mozak i rijetko je u višku.
2. Fruktoza. U organizam ulazi iz povrća i voća. Najčešće je fruktoza sigurna za ljudski organizam. Izuzetak je kada se umjetno dodaje u piće ili hranu.
3. Rafinirano. Najopasniji za ljude, posebno ako je u velikim količinama.

Trebali biste otkriti da li je takav šećer dobar za mozak?

• Ovisnost. Rafinade ima sličan učinak na organizam kao droga ili alkohol. Jedini plus je što ne uništava tijelo tako brzo kao gore navedeni proizvodi. Nakon konzumiranja određene doze, u ljudskom tijelu se oslobađa hormon dopamin, koji podstiče akciju i tjera osobu da stalno koristi pijesak.
• Uticaj na kožu. Štetan rafinirani šećer poznat je po destruktivnim sposobnostima kolagena i elastina. Ove komponente pomažu koži da se brzo oporavi i ima zategnut i ujednačen izgled. Jedini način da se riješite ranog pojavljivanja bora je da ga odbijete.
• Osjećaj sitosti. Odavno je poznato da je laktin krivac viška tjelesne težine. Učinak šećera na ljudski mozak remeti sistem koji signalizira sitost tijela. U tom smislu, osoba prenosi a da toga nije svjesna.
• Smanjena moždana aktivnost. Naučnici su otkrili još jedan faktor koji utiče na ljudski šećer. Prekomjernom konzumacijom rafiniranog šećera gubi se radna sposobnost, javlja se zaboravnost i rastresenost. Čovjeku je teško naučiti nešto novo. Ovi simptomi su slični ranim stadijumima Alchajmerove bolesti.
• Ovisnost. Malo ljudi može naglo odbiti bijelu smrt. U osnovi, tijelo već sljedeći dan počinje zahtijevati proizvod. Najbolji način je da promijenite ishranu, i postepeno smanjite štetnu glukozu.

U osnovi, laktin je koristan za ljude. Ali, kako ne biste naštetili svom zdravlju, morate znati koliko glukoze dnevno vam je potrebno.

Koliko slatkog možete pojesti?

Za mnoge ljude, tajna je da tijelu uopće nije potreban rafinirani proizvod. Na osnovu statistike, prosječna doza koju pojede osoba je gotovo 100 g. Pod uvjetom da je norma proizvoda mnogo niža od ove vrijednosti. Kada je u pitanju izračunavanje količine dnevnog volumena, ne uzimaju svi u obzir činjenicu da većina namirnica već sadrži bijeli pijesak. Koja hrana sadrži rafinirani šećer za mozak i u kojim dozama se preporučuje jesti, razmotrit ćemo dalje. Muškarci mogu jesti proizvode koji sadrže glukozu nešto više od žena. Starost osobe takođe igra ulogu u uticaju šećera na mozak.

1. Djeci mlađoj od 3 godine zabranjeno je davati više od 25 g dnevno. Ova vrijednost je maksimalna za dijete. Roditeljima se obično savjetuje da djetetu daju do 15 g.
2. U dobi od 4 do 8 godina, maksimalna doza je 35 g. Norma je od 15 do 18 g glukoze.
3. U periodu između 9 i 13 godina daju ne više od 45 g, normalno 20-25 g.
4. Preporučljivo je za ljepši spol jesti do 50 g dnevno, norma je 25.
5. Za muškarce je vrijednost nešto veća. Maksimalna - 60 g, prosječna - 30 g.

Kada kupujete proizvode koji sadrže šećer u trgovini, obratite pažnju na sastav. Mnogi proizvođači šifriraju čisti šećer drugim nazivima koji se čine manje štetnim. Takva komponenta daje tijelu energiju, ali ne donosi nikakvu korist.

100 g rafiniranog proizvoda sadrži 375 kcal.

Da biste shvatili kako pravilno uzimati rafinirani šećer, kako biste se zaštitili od nepotrebnih problema, trebali biste jesti sljedeće sastojke:

• sušeno voće (smokve, suhe šljive, urme, suhe kajsije, grožđice), koje se baziraju na korisnim ugljikohidratima, vodi i vlaknima, koji organiziraju pravilan rad ljudskih organa;
• med, iako je sladak proizvod, apsolutno je siguran (iako samo za one koji nisu alergični na njega);
• tamna čokolada sadrži ugljikohidrate koji se brzo apsorbiraju i poboljšavaju rad srca, sprječavajući razvoj srčanih bolesti;
• marmelada pripremljena kod kuće, jer se kupljenoj marmeladi dodaju škrob i biljna ulja;
• bobice su bogate korisnom fruktozom.

• kolačići i mafini sadrže komponente koje tijelo ne apsorbira, već se talože u masti;
• čokoladne pločice sadrže veliku količinu zaslađivača koji povećavaju plak u kapilarima mozga;
• u kolačima, kremama, desertima, antibiotici i hemikalije se koriste za produženje roka trajanja, posebno opasni za dijabetičare;
• Marmelada iz prodavnice sadrži veliku količinu aroma i konzervansa koji povećavaju rizik od dobijanja raka mozga.

Umjesto brojanja grama dnevno, bolje je prestati koristiti rafinirani šećer u principu. Voće i povrće bogato prirodnom glukozom koristit će tijelu.

Poboljšanje moždane aktivnosti

Za poboljšanje moždane aktivnosti pomoći će vam sljedeći savjeti:

1. Pravilna ishrana. Isključivanje iz prehrane masne, dimljene, slane hrane poboljšava rad organa, povećava kapacitet pamćenja.
2. Isključivanje brašna i slatkog. Brzi ugljeni hidrati sadržani u ovim proizvodima uništavaju u organizmu vitamin B. Vitamin je odgovoran za dobro pamćenje i funkcionisanje nervnog sistema. Zamijenite brze ugljikohidrate sporim ugljikohidratima i dodajte proteine ​​svojoj prehrani.
3. Vitamini. Kupujte u apoteci vitamine koji pospješuju razvoj moždane aktivnosti (cink, željezo, kalij, magnezij, B, E).
4. Cosiness. Ugodno okruženje kod kuće i na poslu pomoći će vam da se opustite i otklonite prerani umor. Čišćenje povećava moždanu aktivnost.
5. pozitivne misli. Pozitivno razmišljanje eliminira mogućnost depresije, što pozitivno utiče na produktivnost.
6. Vježbati. Razvijajte svoj mozak šaradama, ukrštenim riječima, zagonetkama, čitanjem, učenjem novih stvari.

Ne zaboravite na ostalo, jer sve gore navedene aktivnosti opterećuju um. Redovne šetnje i pauze će zasititi organizam kiseonikom, što će povećati efikasnost.

Zaključak

Šećer je neophodan čoveku, ali u minimalnim količinama i određenog porekla. Kada kupujete proizvode, nemojte biti lijeni i pročitajte sastav. Provodeći 5 minuta u prodavnici, možete se spasiti mnogih problema u budućnosti. U rasponu od gojaznosti do dijabetesa.

Najbolje je isključiti rafinirani šećer iz svog života. Oni koji to ne mogu učiniti odmah, trebali bi postepeno krenuti ka cilju da budu zdravi i pametni. Uz malo truda, možete postići željeni rezultat i eliminirati štetnu komponentu iz svoje prehrane.

Glukoza (tzv. grožđani šećer) je jedan od glavnih izvora energije u ljudskom tijelu.

Ona je ta koja je neophodna za normalno funkcioniranje svih mišića (uključujući srčani mišić, crijeva, jednjak, mokraćni sistem koji se formiraju od elastičnih mišićnih vlakana) i formiranje neuralnih impulsa kojima čovjek može osjetiti, a mozak reguliše sve fiziološke procese.

ipak, savremena istraživanja potvrđuju postojanje takozvane "ovisnosti o šećeru", a također ukazuju na ozbiljnu štetu saharoze za mentalnu aktivnost.

Druge studije ukazuju na vezu između konzumiranja šećera i jakih promjena raspoloženja, što može dovesti do depresije.

Da li glukoza zaista šteti mozgu i nervnom sistemu? Ima li koristi od toga? Kako utiče na pamćenje i koncentraciju? Koliko šećera treba da unosite dnevno? Koje namirnice bogate glukozom lekari preporučuju uključiti u ishranu, a koje treba izbegavati? Svi odgovori su u nastavku.

Koliko je glukoza korisna za mentalnu aktivnost?

Mozak "troši" oko 15 - 20% sve energije proizvedene u tijelu. On ga troši na proizvodnju hormona, prenos impulsa, regulaciju rada bezuslovnih refleksa (koji ne zavise od ljudske svesti i izvode se automatski).

Tačnije, mozak troši energiju. A osoba ga može dobiti i iz glukoze i iz masti, koje se, po potrebi, sintetiziraju u jednostavne i složene ugljikohidrate.

Koja hrana je potrebna mozgu može li čovjek živjeti bez glukoze jedući samo masnu hranu i dobijanje energije iz ketona? Ne, jer je stopa razgradnje lipida i proizvodnje energije iz njih vrlo niska. Ali glukoza se apsorbira i isporučuje u mozak gotovo trenutno (čovjek iz nje prima energiju već 30-40 minuta nakon konzumiranja), pa je tako neophodna. Otuda se pojavilo filistarsko mišljenje da mozak voli slatkiše i da se njima "hrani".

Zašto se slatko smatra dobrim za moždanu aktivnost? Normalan nivo glukoze u krvi pozitivno utiče na funkciju mozga. Istovremeno, disanje, kontrakcija mišića, rad srca, pa čak i krvni pritisak se normalno regulišu. Ugljikohidrati su također odgovorni za normalnu tjelesnu temperaturu.

Takođe treba napomenuti da glukoza koristi se za sintezu hormona(uključujući „serotonin“, koji utiče na emocionalno blagostanje i smirenost osobe), što je posebno korisno za pokretni nervni sistem osoba sklonih neurotičnim poremećajima, jednostavno rečeno, neurotičara. Masti uopšte nisu uključene u ovo.

Šta bi mogla biti šteta?

Ni ugljikohidrati ni glukoza ni na koji način ne štete nervnim stanicama i moždanim neuronima, ne uništavaju ih ili ubijaju. Ali s viškom šećera u krvi, povećava se i rizik od razvoja ateroskleroze. To je zbog sljedećih faktora:

1. višak šećera u tijelu se pretvara u masti (i, po pravilu, taloži se u potkožnom masnom tkivu);
2. ako se šećer blagovremeno ne ukloni iz krvi uz pomoć inzulina, onda on nastavlja cirkulirati u krvožilnom sustavu, postupno oštećujući unutrašnje zidove krvnih žila.

Ali to samo utiče na funkcije mozga kasnije. U većini slučajeva, višak šećera dovodi do razvoja ateroskleroze, zbog čega se protok krvi u mozgu značajno usporava, živčane stanice stalno doživljavaju gladovanje kisikom, a proces njihove regeneracije praktički prestaje. Kao što je praksa pokazala, visok nivo šećera u starosti - jedan od uzroka demencije.

Koji nivo glukoze je štetan? Prema smjernicama SZO (Svjetske zdravstvene organizacije), normalan nivo šećera je od 3,3 do 4,9 mmol/l 2 sata nakon konzumiranja obroka bogatog ugljikohidratima.

Da li je nedostatak opasan?

Nedostatak glukoze u medicini se naziva hipoglikemija. Nećemo govoriti o njegovim razlozima, ali Ovo stanje karakteriziraju sljedeći simptomi:

1. smanjenje tjelesne temperature (u prosjeku - od 34 do 35 stepeni);
2. spor puls;
3. pojava "eha" u srčanom ritmu (ukazuje na kršenje normalnog protoka krvi u koronarnim žilama);
4. spora reakcija nervnog sistema na vanjske podražaje (zbog niskog nivoa glukoze usporava se proces asimilacije kiseonika iz krvi).

Također pogledajte infografiku:

A u ekstremnim slučajevima, kada nivo glukoze u organizmu padne ispod 1,5 mmol/l, odnosno postoji verovatnoća da će pacijent dolazi do hipoglikemijske kome- ovo je vrsta zaštitne reakcije tijela na složeno kršenje fizioloških procesa, kao rezultat nedovoljne opskrbe glukozom. Odnosno, tijelo se automatski „isključuje“ i usporava rad mišića, mozga, kako bi sačuvalo rezerve ugljikohidrata zbog njihovog nedostatka, dok se njihov nivo ne normalizuje.

Postoji li "ovisnost o šećeru"?

U naučnoj medicini ne postoji nešto što je "zavisnost od šećera". Odnosno, ne postoji takva bolest. Međutim, ne treba zaboraviti da je glukoza stimuliše proizvodnju serotonina i dopamina koji izazivaju pozitivne emocije. I na njih se mozak zaista može "naviknuti".

Odnosno, zavisnost od šećera - to je zavisnost od visokog nivoa serotonina. Malo je vjerovatno da se ovaj učinak može uporediti s punopravnom ovisnošću o drogama, ali ipak ima gdje biti. Dakle, šećer djeluje na mozak kao blaga droga.

Međutim, serotonin se ne proizvodi samo kada jedete slatkiše. Njegova aktivna proizvodnja izaziva ljubav, radost, pozitivne emocije, dobar san. I upravo uz pomoć ovih sredstava može se eliminirati “ovisnost”.

Da li je takozvana "ovisnost o šećeru" opasna? koji proizvodi insulin. S vremenom se njegovo tkivo može iscrpiti, što dovodi do smanjenja količine proizvedenog inzulina (u medicini se to naziva "fibroza tkiva pankreasa"). Kao rezultat toga, razvija se hiperglikemija, a zatim dijabetes melitus tipa 2. Inače, ovo je jedan od najčešćih algoritama stečenog dijabetesa koji dijagnosticiraju endokrinolozi.

Koliko dnevno treba da konzumirate?

Ranije se vjerovalo da je "optimalni" dnevni unos šećera za odraslu osobu 76 grama složenih ugljikohidrata. Međutim, ovo je granica.

Prema Asocijaciji za proučavanje srčanih bolesti na Univerzitetu Harvard, optimalna stopa je 37,5 grama dnevno, odnosno više od 2 puta manje.

U skladu sa ovim pravilom, moguća šteta od prekomjernog unosa šećera za kardiovaskularni sistem i mozak je potpuno nivelirana.

Mora se shvatiti da probavni sistem ne apsorbuje sve konzumirane ugljene hidrate. Uglavnom to ovisi o tome koji je proizvod konzumiran. Na primjer, oko 85% glukoze se apsorbira iz mliječne čokolade. Ali od banana ili mandarina - samo 45%.

Da li je moguće potpuno odustati od slatkiša?

Važno je razdvojiti pojmove šećera i glukoze kao takve.

Nemoguće je potpuno napustiti glukozu, i nemoguće je. U alkoholu postoji čak i mala količina glukoze, a da ne spominjemo voće i povrće. Odnosno, ne postoji takva dijeta u kojoj tijelo uopće ne bi primilo glukozu.

Šta se dešava ako potpuno napustite glukozu? U teoriji, čoveče će početi aktivno gubiti masnu masu, a nakon toga će razviti hipoglikemijsku komu. Tome će prethoditi stalni osjećaj umora, smanjenje fizičke i mentalne performanse, nagli pad krvnog tlaka. U tom slučaju tijelo će nadoknaditi energetske rezerve uz pomoć uskladištene masti (iako se za to u prvom redu koristi "grožđani šećer" nakupljen u mišićnom tkivu).

Također treba napomenuti da bez jednostavnih ugljikohidrata rad hipofize, hipotalamusa je poremećen, što izaziva nagli pad imunološkog odgovora tijela. I nakon toga, metabolizam, rad reproduktivnog sistema je poremećen. Ako nivo šećera padne na 0 mmol / l (u stvari, to je nemoguće), tada će osoba jednostavno umrijeti.

Da li je moguće potpuno odustati od šećera? Šećer je hemija, proizvod dobijen veštački, i nije bitno šta je od prirodnih proizvoda. Dakle, možete i trebate potpuno odbiti jesti rafinirani šećer iz trgovine! Više nego ćete dobiti potrebnu količinu ugljikohidrata iz svoje dnevne ishrane: povrće i voće, žitarice, hljeb i tako dalje.

Top 5 najsigurnijih slatkiša

Nutricionisti su identificirali čitavu listu "korisnih" slatkiša za mozak - mogu se konzumirati čak i uz stroge dijete, a posebno za djecu, jer slatkiši posebno štetno djeluju na dječji mozak. Ovi proizvodi uključuju:

1. . Posebno su korisne smokve, suhe šljive, hurme, suhe kajsije i grožđice. Osnovu njihovog sastava čine sami ugljikohidrati (derivati ​​fruktoze i glukoze), vlakna i voda. Oni ne samo da obezbjeđuju tijelu energiju, već i normaliziraju rad cijelog probavnog sistema.
2. Sadrži fruktozu (do 50%), mineralne elemente u tragovima, flavonoide, fitoncide i vodu. Redovna konzumacija meda značajno smanjuje vjerovatnoću razvoja ateroskleroze i naknadnog moždanog udara.
3. Sadrži lako probavljive ugljikohidrate. A u kakau - flavonoidi, koji dodatno potiču proizvodnju serotonina. Naučnici takođe tvrde da je upotreba tamne čokolade dobra za rad srca – poboljšava se osetljivost sinusnog čvora i normalizuje srčani ritam.
4. Marmelada. Bazira se na pektinu (dobija se iz prirodnih rastvorljivih vlakana) i šećeru. Samo treba uzeti u obzir da je domaća prirodna marmelada korisna za mozak, ali ona koja se prodaje u trgovinama često sadrži i škrob i biljna ulja.
5. Bobice. Sadrže veliku količinu fruktoze, fitoncida i askorbinske kiseline (koja smanjuje koncentraciju holesterola niske gustine u krvi).

Ali sportistima se ipak može savjetovati da jedu banane- za probavni sistem nisu najkorisniji, ali nakon fizičkog napora brzo normalizuju nivo glukoze i sprečavaju mozak da doživi gladovanje kiseonikom.

Šta je najbolje izbjegavati?

Ali liječnici preporučuju kategorički odbiti sljedeće slatkiše, posebno za djecu (kod kojih višak jednostavnih ugljikohidrata dovodi do razvoja hiperaktivnosti):

1. Fabrički kolačići i drugi muffini. Kako bi uštedjeli novac i produžili rok trajanja, proizvođači takvim slatkišima često dodaju margarin biljnog kokosovog ulja - oni se praktički ne probavljaju i nemaju nikakvu nutritivnu vrijednost. Istovremeno, takvi deserti sadrže samo jednostavne ugljikohidrate, odnosno brzo se razgrađuju i dovode do naglog povećanja razine šećera u krvi (poželjni su „složeni“, a za doručak se preporučuju „jednostavni“).
2. Čokoladice.Čudno, ali kao takvi sadrže minimum čokolade. Umjesto toga koristi se nugat, zaslađivači, koji su opet na bazi masti. A višak masnoće u tijelu otežava protok krvi u mozgu – kapilare i arterije jednostavno su začepljene aterosklerotskim plakovima.
3. Krema, mliječni deserti.Često sadrže i biljne masti, ali i antibiotike - uz njihovu pomoć produžavaju rok trajanja proizvoda. A kao ugljikohidrati ovdje se koriste zaslađivači koji su jednostavni šećeri i naglo povećavaju razinu glukoze (ovo je posebno opasno kod dijabetesa tipa 1, kada se inzulin daje injekcijom, a uopće se ne proizvodi u tijelu).
4. Žvakaća marmelada. Gotovo uvijek mu se dodaju stimulansi okusa, ali šećera je minimum (najčešće su to zaslađivači). Stoga se iz takvog deserta dobiva vrlo malo energije, ali mnogi konzervansi negativno djeluju na mozak (npr. E320, koji se dodaje da produži rok trajanja, izaziva nakupljanje u mozgu, djeluje kao kancerogen i može uzrokovati rak mozga).

Sveukupno, glukoza je korisna za glavu samo ako je nema u višku u tijelu, a ne manjka ni šećera. U ovom slučaju se koristi za regulaciju svih fizioloških procesa, a odgovoran je i za formiranje nervnih impulsa.

Glukoza je također potrebna za proizvodnju hormona, posebno serotonina, koji ima direktan utjecaj na emocionalno zdravlje osobe. Ali višak glukoze može uzrokovati "ovisnost o šećeru", zbog čega se naknadno razvija dijabetes melitus tipa 2, a također negativno utječe na rad cijelog kardiovaskularnog sistema (zbog čega i mozak "pati").

Drugim riječima, kronična konzumacija šećera smanjuje BDNF, a niži nivoi ove hemikalije u mozgu počinju poticati otpornost na inzulin, što dovodi do dijabetesa tipa 2 i metaboličkog sindroma.

To na kraju dovodi do čitavog niza drugih zdravstvenih problema. Jednom kada se to dogodi, vaš mozak i vaše tijelo postaju uključeni u destruktivne procese koje je teško (ako ne i nemoguće) preokrenuti.

Posljedice kronične konzumacije šećera

Istraživanja su također utvrdila vezu između niskog nivoa BDNF-a i depresije i demencije. Moguće je da nizak nivo BDNF-a može biti i uzrok Alchajmerove bolesti. Sprovode se dodatna istraživanja na ovu temu. Ali ono što je jasno je da je smanjenje BDNF-a loš znak za naš mozak. A hronična konzumacija šećera jedan je od glavnih krivaca u ovom procesu. Odgovor na pitanje je očigledan.

Druge studije su se fokusirale na ulogu šećera u prejedanju, ispitujući efekat šećera na ovaj proces. Intuitivno znamo da su gojaznost i šećer povezani. Ali tačan razlog zašto kada jedemo hranu punu šećera, želimo da jedemo sve više i više nije utvrđen.

Novo istraživanje je pokazalo da kronični unos šećera otupljuje mehanizam mozga koji nam daje signal da prestanemo jesti.

Ove i druge studije snažno sugeriraju da većina nas nanosi ozbiljnu štetu sebi i svom tijelu konzumirajući prerađenu hranu bogatu šećerom. A ova šteta počinje od našeg mozga.

U tom svjetlu, kronična konzumacija rafiniranog šećera nije ništa manje štetna od pušenja i alkoholizma. A surova istina je da možda tek počinjemo da uviđamo posledice onoga što nam beskrajna šećerna lavina čini. I tek počinjemo da shvatamo pravi efekat šećera na naše telo.

Ljudski mozak ne samo da je moćan kao kompjuter, već ga i nadmašuje 57 puta. Odakle mu snaga? Na primjer, mišići za to koriste masti i ugljikohidrate, odnosno glukozu. Mozak prima energiju samo iz glukoze. Upravo ta činjenica leži u osnovi mita da je šećer neophodan za funkciju mozga.

Šećer i mozak - prijatelj ili neprijatelj?

Šećer se nalazi ne samo u slatkišima, kolačima, kondenzovanom mlijeku i drugim slatkišima, već i u gotovo svim proizvodima koje ne smatramo slatkim. To su povrće, mlijeko, čips, kečap, senf, majonez, pa čak i kobasice.

Ali šećer nije baš glukoza. Glukoze u njemu ima samo 50%, preostalih 50% je fruktoza, koja mozgu nije potrebna, a njen višak je jednostavno opasan. Redovno prejedanje fruktozom negativno utječe na funkciju mozga, jer negativno utječe na veze između moždanih stanica.

Zdrav organizam efikasno kontroliše nivo šećera u krvi, bez obzira na količinu ugljenih hidrata koju dobija iz hrane. Nivo šećera kod većine ljudi je u rasponu od 4,5-5,5 mmol, a sve promjene se kreću od 10-15%. Stabilno visoke ili niske razine šećera ukazuju na patologiju - ili ozbiljno oštećenje jetre.

Nema potrebe posebno voditi računa o hranjenju mozga glukozom - naše tijelo samostalno se nosi s tim zadatkom u svakoj situaciji, čak i ako se osoba odluči na strogu dijetu.

Šećer ne daje energiju, ali oduzima snagu

Ideja da je šećer izvor energije za mozak nije ništa drugo do zabluda. U stvarnosti je suprotno: šećer krade energiju. Samo kratko vrijeme nakon jela osoba osjeća nalet snage, ali tada dolazi do njihovog oštrog pada. Česta konzumacija šećera onemogućava apsorpciju hranljivih materija iz hrane, remeti metabolizam ugljenih hidrata, koji su, zapravo, izvor energije, zbog čega hrana ne daje osećaj sitosti. Otuda apatija

Zloupotreba hrane koja sadrži šećer u nadi da će mozak osigurati energiju prepuna je strašnih zdravstvenih posljedica. Šećer ne sadrži minerale ili vitamine, ali tiamin (B1) je neophodan za njegovu apsorpciju. Ovaj vitamin poboljšava rad mozga, pamćenje, pažnju, razmišljanje, povećava sposobnost učenja, ali je organizam primoran da ga uzima iz svih sistema i organa kako bi ga iskoristio za proces metabolizma šećera. Kao rezultat, umjesto očekivane energije, osoba dobija umor, razdražljivost, gubitak pamćenja, au težim slučajevima i poremećaj moždanih funkcija.

Situaciju možete ispraviti uz pomoć Memo-Vit-a koji poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju i blagotvorno djeluje na cerebralnu cirkulaciju bez ikakvih nuspojava.

Šećer deluje kao droga

Već neko vrijeme u pauze između obroka uvode se tzv. grickalice - vrijeme za jedenje čokolade, krekera, kolača, sendviča i drugih namirnica koje sadrže šećer. U stvari, nema potrebe žvakati slatkiše ili kolače između glavnih obroka, čak ni pod izgovorom da njegujete mozak.

Nakon ručka, proces ulaska glukoze u krvotok i, shodno tome, mozak traje dva do tri sata, tada tijelo počinje trošiti glikogen – svojevrsnu rezervu glukoze koja se nakuplja u jetri i mišićima. Kada se zalihe glikogena potroše, tijelo počinje sintetizirati glukozu.

Osim opasnosti od viška kilograma, grickanje predstavlja opasnost za mozak. Oni doprinose oslobađanju dopamina – hormona radosti i zadovoljstva koji izaziva ovisnost, pa se navika jedenja između obroka može usporediti s pauzama za pušenje kod pušača.

Osim toga, tokom užine se oslobađa kortizol, hormon stresa, koji podstiče tijelo i daje mu snagu za kratko vrijeme. Avaj, na duge staze dolazi do sloma, depresije i stalne depresije. Kada se konzumira šećer, ljudski mozak doživljava promjene slične efektima morfija i kokaina. Razvija se ovisnost koja je opasna po život i vrlo je teško riješiti je se.

Kada koristite šećer u ljudskom mozgu, javljaju se iste promjene kao pod utjecajem morfija ili kokaina. Postoji ovisnost od koje se vrlo teško riješiti.

Svi znaju da je previše šećera nezdravo. Ali i dalje jedu. Prvo, ukusno je. Drugo, šteta ovog proizvoda se doživljava kao nešto apstraktno, što nema nikakve veze s našim stvarnim životom. Jeste li vidjeli da se neko razbolio od šećera ili umro nakon što pojede još jednu kašičicu? U tome je stvar, ne. Dakle, da li je šećer zaista "slatka smrt", i zašto je tačno štetan?

Ugojite se od šećera

Šećer je glavni krivac za nakupljanje masti. Sve slatko što jedemo pohranjuje se u jetri u obliku glikogena: u rezervi, kao izvor energije. Ali to "skladištenje" je ograničeno, i ako je puno, a mi nastavimo da jedemo slatkiše, pretvara se u mast, prije svega, na stomaku i bedrima. Štoviše, studije pokazuju da ako koristite šećer i mast u isto vrijeme (takva kombinacija je prisutna, na primjer, u većini konditorskih proizvoda i u svim pekarskim proizvodima), onda se mast taloži mnogo brže nego bez šećera. Stoga se od lepinja i kolača najbrže ugoje.

Osim toga, "brzi" ugljikohidrati, na čijoj listi je na čelu šećer, dramatično povećavaju (2-3 puta normalne) razine šećera u krvi. To uzrokuje masovno oslobađanje inzulina, koji brzo pretvara kalorije šećera u masnoću. Nakon toga nivo šećera naglo pada, a dolazi do akutnog napada gladi. Zato je tako teško stati nakon što pojedete mali komad torte. Oštri skokovi šećera izazivaju redovno prejedanje i, kao rezultat, pretilost.

Šećer stvara ovisnost

Šećer je prilično zarazan. Prilikom upotrebe ovog proizvoda u ljudskom mozgu nastaju iste promjene kao pod utjecajem morfija ili kokaina. Oštri skokovi glukoze u krvi izazivaju potrebu za novom "dozom". Istovremeno, mozak ne shvata da žudnja za slatkim nema nikakve veze sa glađu, jer je zamagljena: kada se konzumira šećer, aktiviraju se beta-endorfinski receptori i dopaminski sistem centra za zadovoljstvo. Dobivamo se opojna - reakcija slična reakciji na opijate.

Osim što utječe na mozak, šećer robuje našim okusnim pupoljcima. Od djetinjstva, kada smo konzumirali slatko majčino mlijeko, stvarale su se ugodne asocijacije povezane sa slatkim: sitost, osjećaj sigurnosti, opuštenosti. Pa sjedamo na šećernu iglu.

Ako stalno jedemo slatkiše, što izaziva redovno oslobađanje endorfina, tijelo ih prestaje prirodno proizvoditi. A onda dolazi pravi pakao. Samopoštovanje, performanse i raspoloženje počinju direktno da ovise o komadiću šećera ili čokoladici popijenoj na vreme. Slatko - ekstaza - samobičevanje - razdražljivost i ljutnja - melanholija - slatko. I tako u krug.

Želimo uzeti „um“, promijeniti prehrambene navike i pasti u depresivno stanje: nema šećera – nema endorfina. Da bi se oni ponovo počeli normalno proizvoditi, tijelo se mora obnoviti, a za to je potrebno vrijeme. Dolazi do pravog sloma, koji će morati da izdrži.

Tokom ovog perioda javljaju se promjene raspoloženja, razdražljivost, agresivnost. Kao rezultat toga, postoji realna opasnost od ličnih sukoba, problema na poslu, pogoršanja zdravlja (stres smanjuje imunitet i izaziva niz bolesti).

Šećer uništava zdravlje

Iz organizma „ispire“ vitamine B koji su uključeni u procese probave i neophodni su za normalnu asimilaciju hrane. Za metabolizam šećera, posebno, potreban je tiamin (B1), kojeg, naravno, nema u šećeru (uopće ne sadrži minerale). Shodno tome, tijelo uzima B1 iz svih organa i sistema. Završava se stalnim stresnim stanjem, probavnim smetnjama, osjećajem stalnog umora. Vid također može pasti, mogu se pojaviti bolesti mišića i kože.

Dokazano je i da šećer ometa rad srca. To je zbog nedostatka spomenutog tiamina: njegov nedostatak dovodi do distrofije srčanog mišića, ekstravaskularnog nakupljanja tekućine, što može izazvati srčani zastoj.

Šećer također uzrokuje promjenu omjera fosfora i kalcija u krvi, a neravnoteža traje 48 sati. Zbog toga tijelo ne može u potpunosti apsorbirati kalcij iz hrane, što dovodi do bolesti povezanih s nedostatkom ovog elementa. Kalcijum je neophodan za jake kosti i zube, odgovoran je za stezanje i širenje krvnih sudova, reguliše kontrakcije mišića, nervne impulse i stabilno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Postoji još jedan razlog za curenje kalcijuma – da biste apsorbovali šećer, potreban vam je kalcijum kojeg nema u šećeru. I opet tijelo to mora uzeti iz svojih rezervi. Otuda - osteoporoza, problemi sa zubima, krvnim sudovima, nervnim sistemom, srcem.

Naučnici su takođe otkrili da šećer smanjuje imunitet za 17 puta, a što više šećera imamo u krvi, to je niža odbrambena snaga organizma.

Šećer je iscrpljujući

Mnogi pogrešno vjeruju da šećer tijelu daje energiju. U stvari, tačno je suprotno: potrebna je energija. Nalet energije iz šećera događa se vrlo kratko, nakon čega dolazi do naglog smanjenja nivoa energije. Nedostatak tiamina (B1), koji nastaje uz stalnu upotrebu šećera, ne dozvoljava da se hrana normalno apsorbira, odnosno tijelo nije u mogućnosti da iz nje izvuče sve korisne tvari. Osim toga, poremećen je metabolizam ugljikohidrata iz kojih uglavnom dobivamo energiju. Kao rezultat toga, jedemo, ali ostajemo gladni i nemamo snage. Otuda hronični umor, slabe performanse, apatija.

Može se javiti i hipoglikemija. Kada jedemo slatkiše, nivo šećera u krvi naglo raste, a onda isto tako naglo pada, pada mnogo ispod norme. Otuda: vrtoglavica, mučnina, tremor udova, osoba može izgubiti svijest. Dakle, energija iz šećera ili tvrdnja da šećer "hrani" mozak su mitovi koji nemaju nikakve veze sa stvarnim životom.

Kako se riješiti ovisnosti o šećeru tema je posebnog članka. Ono što trenutno možete da uradite je da se potpuno odreknete šećera i smanjite unos slatke hrane što je više moguće (ne samo u slatkišima). Napravite glavnu opkladu kada sastavljate jelovnik za proizvode sa niskim glikemijskim indeksom (takve tabele se lako mogu naći na Internetu). Oni će vam pomoći u ravnoteži šećera u krvi i održavati ga stabilnim tokom dana. A proizvodnju endorfina i serotonina savršeno stimuliše fizička aktivnost, ljudi koji su vam prijatni, vaši omiljeni hobiji i sve što vam prija u ovom životu.

Da, razbijanje bez šećera u početku će biti, ali ne zadugo. Ali onda - željena sloboda!

Više savjeta Tatiane Godard pročitajte na thebroccolitrick.com

Novo vrijeme poziva naše poznate kolumniste na predavanja . Detaljan program

Pridružite se našem telegram kanalu Mišljenja Novog vremena

Više blogova