Pečena bundeva - koristi i štete. Zdravo jelo - pečena bundeva

20.05.2015

Bundeva pečena u rerni pa čak i sa medom ili šećerom, ili sa maslinovim uljem i začinskim biljem - jedan od mojih omiljenih priloga ili glavnih jela od povrća. Neverovatno je ukusna, a prednosti bundeve ne osporava nijedan nutricionista. Ako ne znate šta da skuvate od bundeve, onda ste definitivno došli na pravo mesto. Može se koristiti kao sastojak za ili kuvati od njega. takođe veoma ukusno. Jela od bundeve su veoma raznolika, a priprema bundeve u većini slučajeva ostaje ista. Danas ću vam reći kako ispeći bundevu u rerni na kriške ili kriške. Najukusnija bundeva sada će biti na vašim stolovima!

Sastojci

- orah, dug - 1 srednji komad
za slatko
- tečnost - 3-4 kašike (može se zameniti šećerom)
za ljuto
- maslina
- Provansalsko bilje

Način kuhanja

Bundeva, čiji će se recepti pojaviti više puta na stranicama mog bloga, mogu biti nekoliko vrsta. Različite vrste bundeve razlikuju se po ukusu, teksturi i načinu kuhanja. Preporučujem da odaberete duguljastu tikvu, koju je najlakše pripremiti. Osim toga, najslađeg je okusa i nježne teksture. Uz njega možete koristiti apsolutno sve ukusne recepte od bundeve. Uključujemo rernu na 220 stepeni i ostavimo da se zagreje. U međuvremenu bundevu dobro operite od prljavštine, a kuvanje bundeve podrazumeva i rezanje. Prepolovimo ga, odrežemo uski dio, a zatim svaku bačvu na pola duž.
U uskom dijelu nema sjemenki bundeve, što nam, naravno, ide u prilog. Ostaje nabaviti sjemenke bundeve samo odozdo. To možete učiniti i sa supenom kašikom, ali ja radije koristim samo ruku - tako je mnogo brže i efikasnije.
Uklanjamo, hvatajući mali nož za guljenje povrća, film ispod sjemenki. Sada je vrijeme da ogulite bundevu. Ali imam malu tajnu. Da li je moguće uopšte ne guliti bundevu? Da, ako je tikva od oraha. Tokom termičke obrade, kožica bundeve omekšava i postaje pogodna za konzumaciju. Jamie Oliver mi je to ispričao u svom programu, na čemu sam mu izuzetno zahvalan. Bundeva se brzo priprema za dalju obradu, a ispada jednako ukusna. Bundevu narežemo na štapiće približne debljine 3 cm, zatim presečemo poprečno na komade širine takođe 3 cm.Ako više volite kriške bundeve, onda voće narežite na duguljaste trake u obliku meseca, širine, pogađate, takođe 3 cm.
Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje rasporedite kriške ili kriške bundeve u ravnom sloju.
Stavite pleh u zagrejanu rernu. Ostavite da se peče 15 minuta. Nakon odgovarajućeg vremena, otvorite rernu i malo izvucite pleh da svaki komad prelijete tankim mlazom meda ili pospite šećerom. Ako želite slanu bundevu, možete preskočiti ovaj korak. Umjesto toga, pokapajte ga maslinovim uljem i pospite, na primjer, provansalskim začinskim biljem. Inače, ovaj put budite veoma oprezni kada otvarate rernu - iz nje će izlaziti vruća para. Na fotografiji sam uz bundevu napravila i pečene šampinjone, ali o njima ću drugi put.
Zatvorite rernu i ostavite povrće da se peče još 10 minuta. Pečena bundeva će biti gotova nakon ovog vremena.
Bundeva pečena sa medom u rerni na kriške ili pečene kriške bundeve su neverovatno ukusne same po sebi. Ali sve najukusnije, napravljeno od bundeve, počinje ovim procesom. Veoma ukusno i zdravo , jer kaša od bundeve je odličan obilan doručak, za koji bi, čini mi se, svi trebali znati.

Bundeva pečena u rerni. Kratki recept

Rernu upaliti na 220 stepeni i ostaviti da se zagreje.
Bundevu od oraha dobro operite, prepolovite vodoravno, a zatim dobijene bačve na pola vertikalno.
Sve sjemenke bundeve dobijamo iz voća.
Polovice narežemo na štapiće debljine 3 cm, a zatim ih narežemo na komade širine takođe 3 cm.
Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, na vrh rasporedimo komade bundeve u jednom sloju.
Stavite pleh u rernu na 15 minuta.
Pažljivo otvorite vrata rerne i svaki komad bundeve prelijte tankim mlazom meda ili maslinovog ulja, pospite provansalskim začinskim biljem.
Zatvorite rernu, ostavite bundevu da se peče još 10 minuta.
Izvadite bundevu iz rerne i rasporedite po tanjirima.

Sada znate kako da kuvate bundevu u rerni i nadam se da ste uživali u ovom jednostavnom receptu za bundevu. Uživaj u hrani!

5 zvjezdica - na osnovu 3 recenzija

Ako nakon male djece u kuhinji ostanu sjemenke i pulpa nesretnog izdubljenog povrća, ima još više razloga da im nađete dostojnu kulinarsku upotrebu. Predstavljamo vam nekoliko preporuka kako ili, što je mnogo lakše u doba visoke kuhinjske tehnologije - u mikrovalnoj pećnici.

Lakša od repe na pari može biti samo bundeva kuhana na pari. U ovom obliku zadržava mnogo više nutrijenata i vitamina, pogodan je za zadovoljavanje gastronomskih potreba čireva, dijabetičara, a pogodan je i za ishranu beba do godinu dana. Osim toga, kuhana bundeva tokom pečenja će biti nježnija i brže će dostići željeno stanje. Dakle, u rerni.

Čak su i Indijanci Sjeverne Amerike cijenili pečenu bundevu, kuhajući je cijelu u pepelu s raznim biljem. Da biste ponovili kulinarske legende vođa Crvenokožaca, morate uzeti malo voće (inače se neće ispeći). Da bi bundeva pustila sok, probodemo je vrhom viljuške ili šilom na nekoliko mesta i pošaljemo u rernu na maksimalnoj temperaturi (190-200 stepeni) oko pola sata.

Gotovu bundevu možete bezbedno rezati, šaljući pulpu u lonac za supu ili kašu, a u šupljoj kori možete ukusno kuvati i poslužiti salatu, desert ili supu od bundeve. Ne biste se trebali riješiti sjemenki - za samo pola sata u rerni, posute solju, one će postati savršena užina tokom večeri. Da bi sjemenke bile sočne i brzo pečene, moraju se namočiti u hladnoj vodi sat vremena.

U rerni u zrnu bibera? Ovo jelo nam nude inventivni Grci. Voće narežemo na kockice, ogulimo. U tavi zagrijemo koktel od maslinovog ulja, morske soli i prstohvat crvene paprike i tu dodamo bundevu. Nakon par minuta ulijte pastu od paradajza, za ukus možete staviti režanj belog luka i, naravno, bosiljak, inače Grci neće priznati autorstvo. Kada bundeva omekša, tako da će se moći mesiti lopaticom, izvadite i poslužite originalni lobio kao sos od mesa ili zasebno jelo.

Salata sa pečenom bundevom izgleda veoma sveže na jesenjem stolu. Prije nego što ispečemo bundevu u pećnici, prvo očistimo i nasjeckamo pulpu, poškropimo maslinovim uljem i pospimo začinima, uključujući i crni biber. Peći u plehu na temperaturi od 180 stepeni oko pola sata. U ohlađenu bundevu dodajte tradicionalni duet - feta sir i malo origana (3 supene kašike). Može se razrijediti i rukolom ili zelenilom bosiljka, začinima i solju.

Pa, za lijenčine i ljubitelje jarko narandžastog voća, reći ćemo vam kako ispeći bundevu u mikrovalnoj pećnici. Izrezanu krišku bundeve stavimo u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu, dodamo malo vode da ne izgubi sok i pošaljemo da se "prži" u mikrovalnoj pećnici 8 minuta. Šećer i puter dodajemo naknadno, a možete začiniti i cimetom - vrlo originalna i topla kombinacija. Preporuke za kuhanje bundeve u mikrovalnoj pećnici su brojne, ali svi recepti su dizajnirani ili za prethodno kuhanje na pari ili za jela od malih kriški.

Pasta od bundeve odlično ide uz špagete, a služi se i kao kaša sa primesama drugih žitarica. Ovo jelo nosi nizak sadržaj kalorija i bogatstvo prirode u vidu karotena, vlakana, vitamina E.

Bundeva ima sve potrebne hemijske elemente za naš organizam. Nutricionisti preporučuju da ga uključite u ishranu, jer. bundeva sadrži samo 22 kcal na 100 g, te je dijetetski proizvod. Ovo je odličan izvor karotena i vlage, koji je 90% bundeve. Najosnovniji elementi u tragovima koji se nalaze u njemu su magnezijum, kalijum, kalcijum i fosfor – svi su nam potrebni za održavanje dobrog imuniteta.

Posebnu pažnju treba posvetiti snabdevanju vitaminima. Zahvaljujući njima bundeva za nas postaje neophodan izvor važnih komponenti uključenih u sve procese u tijelu. Većina hemijskih elemenata je vitamin beta-karoten, koji nas štiti od štetnih supstanci. U tikvi se nalaze i vitamini PP, E, B1, B2 i B12.

Jela od bundeve su vrlo raznolika, a svako može izabrati najukusnije i najjednostavnije za sebe. Jedan od najčešćih načina kuhanja je pečenje u pećnici. Med daje pečenoj bundevi velike koristi za ljudski organizam. Osim toga, tu se može dodati šećer ili začinsko bilje.

Prednosti pečene bundeve

Sadrži veliku količinu vitamina A, bundeva utiče na zdravlje naših očiju, poboljšava vid i štiti od bolesti.
Kada gubite kilograme, obavezno uključite ovaj proizvod u svoju ishranu, jer. zahvaljujući njemu, moći ćete da održavate organizam dovoljnom količinom važnih hemijskih elemenata bez straha da ćete dobiti višak kilograma.
Za one koji pate od probavne smetnje, bundeva će biti neophodna zbog visokog sadržaja vlakana, koja pomažu u varenju hrane.
Zbog svojih izvanrednih svojstava, uklanja toksine iz organizma, čisti i normalizuje ravnotežu soli.
Zbog visokog sadržaja vitamina C, bundeva će zaštititi od prehlade i pomoći da se nosite sa njom.
Vrlo često se ovo divno povrće počelo koristiti u kozmetologiji, jer. Svojstva bundeve blagotvorno djeluju na kožu, uzrokujući brže regeneraciju stanica.

Uprkos svim prednostima pečene bundeve, ona može biti štetna za određene bolesti.

Šteti pečenu bundevu

Pitate: kako skuhati bundevu u pećnici? Vrlo jednostavno, danas ćemo ga skuhati u obliku deserta. Nakon što ste pripremili 3 opcije, možete odabrati metodu koja vam se najviše sviđa.

Bundeva je veoma zdrava i ukusna. Od nje se pripremaju kašice, peku se u rerni kao desert, služe kao prilog mesu, prave se sosevi, pite, palačinke, tepsije. Bogatog je mirisa i pikantnog ukusa. Uz njega se najbolje kombinuju ovi začini: cimet, muškatni oraščić, đumbir, vanilija, kardamom, svi ovi začini su pogodni za desert. Ako od nje kuhate supu ili prilog, dobro su prikladni začini: kari, slatka perika, crna i crvena mljevena paprika, kurkuma.

Njegov kalorijski sadržaj je 28 kcal na 100 grama proizvoda. Stoga ga mogu jesti ljudi koji su na dijeti. Pogodan je za dopunsku ishranu za malu decu, jer sadrži kalijum, kalcijum i druge minerale, kao i vitamine grupe K.

4 Recepta - kako skuhati bundevu u rerni

Ovaj recept je najjednostavniji i biraju ga oni koji ne vole med. Glavna stvar je da svi sastojci budu pri ruci. Začini i karamela dodaju ukus povrću, ispada mekano, meko i slatko. Glavna stvar je da budete u stanju da ga pravilno skuvate. Ali prvo vam je potrebna dobra bundeva - zrele, svijetle boje, ako je izrezana, iz nje bi trebala doći jaka aroma. Poželjno je da povrće bude srednje veličine, jer mali plodovi možda neće biti zreli.

Može se poslužiti za doručak uz šoljicu čaja, za desert ili dodati mlečnim kašama. Slatki karamel upotpunjuje desert, obavezno ga prelijte preko deserta.

Sastojci

Bundeva - 200 g par kriški
Šećer - 4 kašike
Voda - 7-10 kašika
Cimet - prstohvat

Kako skuvati pečenu bundevu sa kriškama šećera

Prvo očistite, isperite povrće pod tekućom vodom. Kora je bila tanka, pa sam odlučio da je ne odrežem, već da je kasnije pojedem kao krišku lubenice. Narežite na kriške širine 0,5-1 cm. Preporučljivo je narezati na tanke kriške kako bi se brže ispeklo.

Uzimamo posudu za pečenje, ne preporučujem lim za pečenje, jer sirup može sve ispariti. Zalijte vodom, stavite komadiće bundeve, pospite šećerom i cimetom. Voda treba pokriti cijelo dno forme, tada će ispasti sočno. Stavite u rernu 40 minuta na 180C. Provjerite spremnost nožem, ako je komad potpuno probušen, onda je spreman.

Stavite kriške bundeve na posudu i prelijte ih sirupom. Može se jesti toplo ili hladno.

Slatka bundeva u limunovom karamelu

Jednom kada probate ovaj desert, nećete moći prestati da ga jedete. Delikatna bundeva koja se topi u ustima sa ukusom i aromom limuna, veoma podseća na kandirano voće. Ovu poslasticu će cijeniti i djeca. Uostalom, takav desert nije samo ukusan, već i zdrav. Priprema ovog jela je jednostavna i brza, najvažnije je imati sve potrebne sastojke pri ruci. Nisam dodavala nikakve začine, htjela sam čist, limunast okus, ali možete dodati: cimet, vaniliju ili muškatni oraščić.

Da budem iskren, nakon što sam probao sve 4 opcije, ova mi se najviše dopala, poželela sam da ponovo skuvam novu porciju.

Sastojci

Bundeva - 150 g.
Voda - 6 kašika
Šećer - 4 kašike
Limunov sok - 1 kašika

Kuvanje

Povrće ogulimo, u sredini izrežemo nepotrebnu pulpu i sjemenke. Narežite ga na sitne komade, što je manje, to će se brže kuvati.

Stavimo ga u malu posudu za pečenje, prelijemo vodom. Voda treba da bude do sredine nivoa kalupa, odnosno da pokrije polovinu komada. Ako dodate previše vode, sirup će ispasti vodenast. Dodajte limunov sok i pospite šećerom. Šećer treba ravnomjerno rasporediti po komadima. Stavite peći 50 minuta na 180C.

Izvadimo kriške bundeve sa limunom i poslužimo za stol. Ukusna je i topla i hladna. Poslužite uz šoljicu toplog crnog čaja. Prijatno!

Bundeva sa jabukama pečena u rerni

Ovo divno povrće kombinuje se sa raznim voćem i začinima, na primer: jabuke, banane, kruške, dunje, limun, narandže, orašasti plodovi, med, kajmak. Danas ćemo u rerni kuvati pečenu bundevu sa jabukama i medom. Slatkog je ukusa sa ukusom meda. Pečene jabuke su odličan dodatak jelu, a karamela daje završni pečat. Možemo reći da smo dobili toplu salatu za desert. Od začina sam dodala cimet, jer se odlično slaže sa jabukama. Limunov sok dodaje tačnu količinu kiselosti i ukusa.

Sastojci

Bundeva - 200 g.
Jabuka - 1 kom.
Limunov sok - par kapi
Med - 2 kašike
Voda - 0,5 šolje
Cimet - prstohvat

Kako skuvati bundevu sa jabukama u rerni

Oguliti i iseći na tanke komade širine 0,5 - 1 cm. Jabuke ne treba guliti. Narežite ih na velike komade. Slatko-kisele jabuke birajte tako da jelo bude kiselo.

U posudu za pečenje sipajte vodu, stavite jabuke sa bundevom. Obilno preliti medom, limunovim sokom, posuti cimetom. Stavimo u rernu 30-40 minuta na 180C. stepeni.

Poslužite desert vruć, uvijek sa medom.

Bundeva pečena u rerni sa medom

Ovo je prilično jednostavna i tradicionalna opcija. Najvažnije je dobro namazati bundevu medom i bolje je svaku krišku posebno, tada će ispasti sočna i slatka. Komadije treba staviti na udaljenosti jedan od drugog, peći uz dodatak vode. Za promjenu možete po vrhu posuti orašaste plodove, sjemenke ili kokosove ljuspice. Pecite, u ovom receptu možete samo u plehu ili u kalupu. Možete iseći na kockice ili kriške, kao ja. Primetila sam da se kriške peče mnogo brže.

Sastojci

Bundeva - 150 g.
Med - 2 kašike
Voda - 4 supene kašike

Kako skuvati bundevu sa medom u rerni

Povrće isperite pod mlazom vode i narežite na kriške, po želji koru možete oguliti. Narežite ga na komade širine 0,5 cm.

Svaki komad premažite medom, stavite u posudu za pečenje i prelijte vodom. Peći 30 minuta na 180C. Pre serviranja prelijte sirupom.

Da bi desert bio ukusan, bundeva mora biti zrela, mirisna i svijetle boje. Izaberite povrće srednje veličine, oko 1-1,5 kg težine. Kora bi trebala biti tanka svijetlonarandžasta ili s bijelom nijansom.
Narežite ga na tanke komade u obliku kriški ili kockica lubenice.
Podmažite kriške: medom, vodom, vrhnjem ili biljnim uljem, sve ovisi o tome kakvo jelo pripremate. Može biti desert, prilog, predjelo.
Med treba da bude prirodan i kvalitetan, jer od toga zavisi ukus jela.
Ako želite da kuvate slanu bundevu, sa njom se savršeno kombinuju sledeći sastojci: maslinovo ulje, beli luk, limunov sok, luk, ljuta paprika, so, paprika, slanina.
Voda mora biti u posudi za pečenje, inače će bundeva ispasti suva ili može izgorjeti. Ne morate ni dodavati puno vode, jer će povrće ispasti vodenasto i neukusno.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini komada i vašoj pećnici, minimalno 30 minuta do jednog sata.
Ako je tokom pečenja vrh komada počeo da gori, prekrijte ga folijom i dovedite do spremnosti.
Lako je provjeriti spremnost povrća, probušiti ga nožem, ako se lako lomi, onda je spremno.

Pečenje je najprikladniji i najzdraviji način kuhanja bundeve, ali i svih proizvoda općenito. Stoga predlažem da se pobrinete za svoje zdravlje i skuhate ukusan desert od bundeve u pećnici.

Fotografija kuvane bundeve

Sadržaj recepta:

- ovo je svakako jedan od najprijatnijih poklona jeseni. Uprkos velikoj veličini, ima nizak sadržaj kalorija, što ga čini idealnim za lagane večere i dijetalne obroke. Osim toga, voće je također vrlo korisno: sadrži puno kalija neophodnog za srce, razne vitamine i minerale. A kako su jela od bundeve uvijek mekana, često se uvodi u jelovnik ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Za kuhanje pečene bundeve nije potrebno mnogo truda i puno vremena. Osim toga, kada je spreman, može biti i samostalan ukusni desert i odlična priprema za bilo koje drugo jelo, poput supe, tepsije, pita.

Sličan recept: pečeno.

Kako odabrati ukusnu bundevu: dobro je znati!

Da biste skuhali bundevu, prvo je morate kupiti. Ali uz njen izbor možete odlično promašiti, pa par savjeta kako odabrati pravu bundevu.

Dajte prednost voću koje izgleda teže za svoju veličinu kada ga uzmete u ruke.
Svježe voće treba da bude čvrsto, to možete provjeriti pritiskom na njega prstom. Mekano povrće je ustajali proizvod.
Jaka zelena stabljika govori o tek ubranoj bundevi.
Plod treba da bude ujednačene boje, bez ogrebotina, ogrebotina i udubljenja.
Bore, buđ, fleke - ustajala roba.

Sadržaj kalorija na 100 g - 46 kcal.
Porcije - 400 g
Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

Bundeva - 400 g
Narandža - 1 kom.
Med - 2-3 kašike
Mljeveni cimet - 1 kašičica
Maslac - za podmazivanje tiganja

Kuvanje pečene bundeve u rerni

1. Ogulite bundevu, ali ako su plodovi mladi, onda ih možete ostaviti sa korom. Zatim ga operite, osušite i narežite na kriške debljine oko 1 cm.Nemojte ih jako sitno sjeckati jer će se brzo osušiti, izgorjeti i osušiti.

2. Narandžu operite pod mlazom vode, osušite, prepolovite i iscijedite sok. Da biste dobili maksimalnu količinu soka, napravite nekoliko uboda na pulpi citrusa oštrim nožem.