Kineski recept za žele od limunske trave. Pripreme od Schisandre chinensis za zimu

Kako bi uživali i imali koristi od vlastitih uzgojenih plodova tijekom cijele godine, vrtlari beru dio uroda nakon berbe. U članku će se govoriti o kineskoj magnoliji i načinima očuvanja zdravih bobica za zimu.

Šta je biljka i čemu služe njeni plodovi

Kineska magnolija je višegodišnja drvenasta loza koja može dostići visinu i do 15 m. U prirodi se biljka može naći u Kini, Japanu i Sahalinu.

U jesen, duž cijele dužine vinove loze, počinje sazrijevanje plodova sakupljenih u maloj veličini četkice. Ovo su okrugle crvene bobice kiselog ukusa i jakog mirisa limuna. Na fotografiji puzavica u jesen, plodovi se uvijek ističu svijetlim mrljama na pozadini zelenog lišća. Zahvaljujući njihovim korisnim svojstvima, biljka je postala široko rasprostranjena u amaterskim vrtovima.

Plodovi sadrže oko 20% organskih kiselina, mnoge mineralne soli, elemente u tragovima i vitamine. Upotreba takvog seta ima pozitivan učinak na živčanu aktivnost osobe, što tonizira cijelo tijelo.

Zbog veoma kiselog ukusa, bobice se retko konzumiraju sveže. Češće se suše ili prave varivo. Berba šizandre raznih vrsta zadržava većinu korisnih svojstava bobica i može se koristiti kao profilaktički i medicinski proizvod. Bobice se beru nakon što su potpuno zrele. Prema uslovima, to pada na septembar-oktobar. Uklonite četke vrlo pažljivo, oštrim nožem. Ako je loza ozbiljno oštećena, sljedeće sezone neće roditi.

Pažnja! Ni u kom slučaju ne bi trebalo da berete u pocinkovanim kantama. U interakciji sa sokom limunske trave, metal počinje oksidirati.

Sušeno i smrznuto voće

Sušenje bobica može se nazvati najkorisnijim načinom skladištenja. Takva berba limunske trave praktički ne uzrokuje promjene u tvarima koje čine kiselo voće. Proces se odvija u 2 faze. Istovremeno se kombinira sušenje na svježem zraku i u pećnici.

Savjet. Da bi ova metoda berbe bila uspješna, ne morate kidati bobice sa peteljki. Bolje je sušiti limunsku travu cijelim četkama.

Metoda sušenja izgleda ovako:

  1. Bobice uklonjene s vinove loze polažu se na pleh prekriven čistom krpom ili papirom. U tom slučaju, pazite da se klasteri ne dodiruju.
  2. Postavite lim za pečenje vani ispod nadstrešnice ili, još bolje, na dobro provetrenom tavanu.
  3. Nakon što se limunska trava malo osuši, bobice se mogu odvojiti od peteljki.
  4. Nakon što se crveno voće rasporedi u tankom sloju, lim za pečenje se šalje u rernu na 7 sati. Temperaturu sve ovo vrijeme treba održavati unutar 45-55 ° C i ne više.

Ovako to rade nekoliko dana. Limunska trava, sušena prema pravilima, ima tamnocrvenu boju. U isto vrijeme, bobice se ispostavljaju ravnomjerno smežurane, ne lijepe se zajedno. Ako postoji prilika i želja za zamrzavanjem bobica, onda ih također treba sakupljati četkama. Koža mora biti netaknuta.

Savjet. Da bi priprema limunske trave zamrzavanjem bila uspješna, prije uranjanja u zamrzivač mora se držati nekoliko sati u hladnjaku.

Pripremljene bobice slobodno se polažu na tanjure, limove za pečenje i stavljaju u zamrzivač. Nakon jednog dana limunska trava se vadi, slaže u posebne posude ili vreće i slaže za dugotrajno skladištenje.

Džem, džem i marmelada

Limunska trava nije samo veoma korisna. Pomiješan sa šećerom, ovo je prilično ukusan desert, pa neke domaćice rado od njega prave džem, konzerve i marmeladu. Prva priprema limunske trave ima sljedeću recepturu:

  • bobice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Crveni plodovi se melju, čime se odvaja pulpa od kožice i sjemenki. U gotov pire se sipa šećer i smesa se kuva dok se ne zgusne. Džem se polaže u tegle, zatvara i šalje na skladištenje.

Džem se priprema na skoro isti način, ali se u ovom receptu koriste cijele bobice i dodaje se šećer u omjeru 1:1,5. Limunska trava za takav preparat treba da bude gusta, malo nezrela. Recept se radi korak po korak:

  1. Bez odsecanja stabljike, limunska trava se dobro opere.
  2. Bobice se odvoje i pomiješaju sa šećerom. Ostavite preko noći.
  3. Da bi se budući džem malo razrijedio i da bi se posuda s njim mogla zapaliti, limunskoj travi se dodaje malo vode ili soka od jabuke.
  4. Posuda sa varkom se stavlja na vatru i kuva 5-7 minuta u 2 prolaza, nakon čega se sipa u tegle.

Takva priprema limunske trave kao džem ne razlikuje se samo po izvrsnom ukusu. Može se koristiti kao odličan lijek protiv prehlade.

Marmelada od limunske trave je divna poslastica, koju je najbolje popiti uz čaj dugih hladnih večeri. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

  • sok od limunske trave - 1 l;
  • šećer - 2-3 kašike;
  • pektin - 3 kašike.

Pripremite ga ovako:

  1. Pektin se sipa u malo zagrejan sok i ostavi da nabubri 30 minuta.
  2. U drugoj posudi prokuva se šećerni sirup i 150 ml soka.
  3. Smjesa pektina se sipa u vrući sirup i sve se kuha dok se ne zgusne.
  4. Zagrijana smjesa se sipa u tegle ili, ako je potrošnja planirana što prije, u niske tepsije.
  5. U budućnosti, marmelada se jednostavno reže na komade nožem.

Berba tako vrijednih plodova kao što je limunska trava nije posebno teška. Ali zimi, koristan proizvod može podići tonus i pomoći tijelu da se nosi s prehladom.

Pozdrav dragi čitaoci. Ove godine, konačno, nakon što je prije par godina, prilikom prolaska proljeća, izgorjela sva voćna i bobičasta užitka, izrasla je limunska trava i ponovo počela da daje plodove. I usput, vrlo zgodno. Padala je kiša na našem Dalekom istoku, prehladio sam se, a džem od limunske trave je prvi lijek u borbi protiv takve tegobe.

Ova biljka se čak i poredi po svojoj lekovitosti sa ginsengom. Bobice šisandre su odlične, normalizuju krvni pritisak, okrepljuju i daju snagu. Dakle, prije spavanja treba se suzdržati od pijenja džema od limunske trave. Toliko je korisno da zaslužuje posebnu raspravu o ovoj temi, koju ću svakako pokrenuti u bliskoj budućnosti. Reći ću vam samo koliko njena lekovita svojstva pomažu kod prehlade.

U protekloj ljetnoj sezoni, inače, nisam bio lijen i dobro se pripremio za dugu zimu. Pravila sam razne vrste džemova i, naravno, nisam zaboravila. Kako bez toga?

Na našim prostorima limunska trava počinje da sazrijeva krajem avgusta i početkom septembra. Njegove jarko crvene grozdove kriju se u gustom lišću, nadajući se da će proći pored kuhanja u šećernom sirupu. Ali nije ga bilo.

Kao u džungli, probijajući se kroz vinovu lozu, stanovnici Dalekog istoka čuvaju limunsku travu. Ne boje se okeana, kad sazri, strpljivo čekaju. Čim su bobice malo pocrvenele, lovci sa korpom su tu. Zazvonili su mesingani lavori, a sada stavljaju džem u tegle. Zimi će dobiti eliksir zdravlja. Oni će ga još jednom poljubiti i povećati stoku plemena. Na kraju krajeva, naša limunska trava.

Kineski džem od limunovog voća

Prilikom vaganja dobio sam 870 grama sortiranih bobica limunske trave. Ovo je iznos koji mi je trebao:

  • 1300 grama šećera;
  • pola čaše prirodnog soka od jabuke.

Za džem je bolje koristiti crvenkaste, ali ne potpuno zrele bobice. Moraju biti malo čvrste.

Recept sa fotografijom korak po korak

  1. Isperem limunsku travu pod mlazom vode ne skidajući je sa grana. Pustio sam vodu da se ocedi.

  2. Prebirem, odvajam bobice od grančica, uklanjam ostatke i sve vrste insekata. Pažljivo pogledajte fotografiju na kojoj se svi sastojci šepure zajedno. Bubamara puzi po listu. I sam je tek sada primijetio da je insekt ušao u kadar, i time odlučio da se ovjekovječi.
  3. Zaspim, limunska trava sa šećerom.

  4. Promiješam i držim u ovom obliku 12 sati. Ne izlazi puno soka. Upija sav šećer.

  5. Zatim, da skuvate džem, morate dodati sok od jabuke limunskoj travi. U najgorem slučaju, obična voda.

  6. Zagrevam na laganoj vatri. U isto vrijeme stalno miješam šećerno-bobičastu masu. Sirup se formira prilično brzo. Nakon ključanja nastavite kuhati 5-7 minuta.

  7. Odložio sam činiju na stranu. Pokrijem peškirom i čekam da se džem ohladi. Zatim ponovo zakuhajte i ostavite da se ohladi. Začepim tegle za zimu, ne mareći baš za njihovu sterilnost. Opran i podliven kipućom vodom. To je sasvim dovoljno da se džem savršeno sačuva do proljeća ili čak i duže - 2-3 godine.

    8. Postoje recepti u kojima se bobice limunske trave trljaju kroz sito, a zatim se od njih pravi džem. Ali više volim kada su u pekmezu kosti. Oni donekle ne nerviraju svojim prisustvom. Naprotiv, nakon termičke obrade dobijaju specifičan ukus, postaju savitljivi, dajući tako svoju individualnost deliciji.

U našim baštama ima mnogo jedinstvenih biljaka, biljaka o kojima ne znamo ništa. Uzmimo kinesku limunsku travu - lijana se koristi za ukrašavanje krajolika, ali ipak, iako je vrlo kisela. Ali nama je svejedno, jer naučićemo da od njih napravimo poslasticu koja će sve zadiviti, da, biće dobra i za zdravlje. Zaintrigirani? Govorimo o džemu od limunske trave.

Bilo u vrtu, u vrtu

Biljka je loza koja lijepo oplete sve što može naći kao oslonac. U pejzažnom dizajnu, ovo je jedan od vodećih za dekoraciju. Ali kineska magnolija daje i neobične plodove - crvenu bobicu, koja je prilično kiselkastog okusa, a za nekoga čak i malo slana. Ali ovo je čitavo skladište korisnih tvari. To su vitamini - grupa B, E, C i minerali - fosfor, kalcijum, magnezijum, kalijum, gvožđe itd. Mnogo organskih kiselina.

Sve to daje jedinstvene mogućnosti i prenosi se na ona jela i deserte koji se mogu pripremiti od bobičastog voća. Danas govorimo o džemu od limunske trave, a koja su njegova korisna svojstva? A oni su ovakvi:

  • desert dobro pomaže imunološkom sistemu nadoknađujući nedostatak elemenata i vitamina;
  • bobice savršeno toniraju i osnažuju;
  • džem jako pomaže u sezoni zimskih prehlada;
  • limunska trava ima antioksidativni učinak, a to svojstvo se prenosi džemom;
  • jedenje voća i jela od njih može usporiti starenje i napuniti tijelo energijom;
  • koža i tijelo u cjelini postaju čistiji;
  • pomaže u suočavanju sa stresom, depresijom, jer desert ne samo da sadrži supstance neophodne za naš nervni sistem, već je i ukusan, koji proizvodi određene hormone sreće;
  • ublažava upale, bori se protiv virusa, bakterija;
  • bobice pomaže u poboljšanju reproduktivne funkcije;
  • limunska trava ima blagotvoran učinak na sastav krvi, a indicirana je i za one koji imaju povećanu sklonost trombozi;
  • pomaže poboljšanju zdravlja kostiju.

To su svojstva koja može imati džem od voća o kojem smo tako malo znali, osim toga, delikatesa prolazi kratku termičku obradu, što znači da se sve tvari skladište u velikim količinama. I da, ako niste znali da li je moguće kuhati džem od bobica limunske trave, onda mislimo da ste već shvatili odgovor. Pa, idemo na recepte.

Ali prvo, želimo vas podsjetiti da svi prirodni darovi kod određenih ljudi mogu izazvati individualnu netoleranciju ili alergijske reakcije. Stoga, ako imate tendenciju da reagirate na komponente bilja, voća, voća, onda budite oprezni. Limunska trava ima moćnu korisnu i visoko koncentriranu kompoziciju. Što pažljivije treba da date desert deci.

Zanimljivo je! Danas se limunska trava uzgaja ne samo za dekoraciju, već i u medicinske svrhe. Listovi mu se beru u avgustu, plodovi su od septembra do mraza. Zalihe mogu pomoći kod mnogih bolesti, pa čak i spriječiti onkologiju.

Džem od limunske trave - ukusni recepti za zdrav desert

Pet minuta

trebat će nam:

  • bobice - 1,5 kg;
  • čašu vode;
  • granulirani šećer - 1,5 kg.

Mi kuvamo desert.

Kao i većinu bobičastog voća, plodove limunske trave je potrebno pripremiti - ukloniti sve loše bobice, ukloniti insekte, grančice, peteljke, a zatim dobro isprati u cjedilu. Zatim voda treba potpuno ocijediti, a usjev limunske trave za džem treba osušiti na ručniku. Nakon toga tradicionalno koristimo emajlirani umivaonik, koji je zbog svojih širokih dimenzija idealan za kuhanje.

Bitan! Emajlirani lavor se uzima s razlogom. U njemu bobica neće promijeniti svoj hemijski sastav zbog reakcije s metalom, tako da aluminijski, bakreni pribor za kuhanje limunske trave nije prikladan.

Sipajte bobice u lavor, sve prelijte šećerom i ostavite da se skuhaju tako da se sok izdvoji jedan dan. Ako je proces spor, a vidite da nema dovoljno soka za džem od limunske trave, poparite ga čašom kipuće vode. Nakon toga, lavor se može staviti na laganu vatru, miješajući da proključa. I nakon kuhanja samo pet minuta, skidate mirisnu pjenu, pa stavite da se ohladi.

Sljedeći korak je vrlo jednostavan - kada se džem potpuno ohladi, još jednom ga znojte tačno pet minuta na laganoj vatri nakon što proključa. Morate oprati staklenke, sterilizirati ih na bilo koji način koji vam odgovara, držati željezne poklopce u kipućoj vodi i zarolati desert. Najbolje je čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji kako bi džem od bobica limunske trave duže zadržao svoja jedinstvena korisna svojstva.

Vrijedi napomenuti da neke domaćice kuhaju desert duže po shemi 20/10. Odnosno, prva faza džema čami 20 minuta, a prije toga se insistira ne jedan dan, već pola dana, druga faza se kuha 10 minuta. Na vama je kako to učiniti, ali zapamtite, što duže traje termička obrada, to je na kraju manja korist. Ali možda će vam se ovaj recept više svidjeti.

Savjet! Ne može svako dobiti plodove biljke do sezone berbe, ali ih možete unaprijed spremiti i čuvati u zamrzivaču. Također, bobice se suši i prave se ljekovite dekocije, infuzije, dodaju u kompote, peciva.

Sa sokom od jabuke

trebat će nam:

  • plodovi limunske trave i granulirani šećer - 1/1,5 kg proporcije;
  • sok od jabuke - 100 ml.

Mi kuvamo desert.
Ovaj put ćemo praviti kineski džem od limunske trave od bobičastog pirea. Ispada veoma nježan i ukusan desert. Dakle, moje voće, čistimo ih od nečistoća, sušimo ih. Zatim ih trebate samljeti. Po tradiciji kažemo da to možete najpovoljnije učiniti uz pomoć mlaznice na blenderu, ali ako nemate takav uređaj, onda će raditi i mlin za meso i jednostavno sito. Samo duže traje, ali da bi bobica bolje dala sok, poparite je kipućom vodom.

Pire treba sipati sa šećerom u lavor ili u široku šerpu, a zatim staviti na laganu vatru. Pazite da pire ne zagori, stalno miješajte dok ne proključa. Zatim ulijte sok i dinstajte pet minuta. Sve - možete uvaljati u tegle koje već treba sterilisati.

Jam

Kuda bez njega. Priprema se na više načina, kao džem od limunske trave prema gore navedenom receptu.

trebat će nam:

  • šećer - 1 kg;
  • bobice - 1 kg;
  • cimet - po ukusu.

Mi kuvamo desert.

Sve je jednostavnije od jednostavnog - bobice treba oprati, pasirati. Nakon toga se izlaže u šerpu, posipa šećerom i stavlja na laganu vatru. Nakon ključanja, džem se kuva na gustoću koja vam najviše odgovara, obično najmanje 20 minuta. Na kraju se dodaje cimet za aromu ili drugi začini po želji. Džem se uvalja u sterilne tegle, ostavlja da se ohladi i čuva u tamnoj prostoriji.

Svojim rukama možete jednostavno i korisno napraviti jedinstvene deserte. Mnogi su navikli na džem, ali kada se napravi od limunske trave, mnogi će gosti biti iznenađeni. Prijatno!

Svi materijali na web stranici Priroda-Znaet.ru predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Za pravljenje džema od limunske trave potreban je jedan dan. Pekmez je potrebno kuhati u 2 doze 10-20 minuta. Limunska trava - 1 kilogram Šećer - 1,5 kilograma

Kako napraviti kineski džem od limunske trave

Matičnjak stavite u šerpu za kuvanje džema, dodajte šećer i promešajte, poklopite i ostavite 10 sati - limunska trava treba da pusti sok. Stavite šerpu na vatru, kuvajte džem, mešajući, 20 minuta. Zatim izvadite šerpu sa džemom na hladno mesto 10 sati. Zatim ponovo stavite da proključa i kuvajte posle ključanja 10 minuta. Vrući džem od limunske trave sipajte u tople sterilisane tegle i okrenite ih naopačke. Zamotajte staklenke ćebetom i sačekajte da se potpuno ohlade. Zatim izvadite tegle sa džemom za čuvanje.

Pogledajte opća pravila kako kuhati džem za zimu kod kuće!

Džem od limunske trave za zimu: dalekoistočni recept

Pozdrav dragi čitaoci. Ove godine, konačno, nakon što je prije par godina, prilikom prolaska proljeća, izgorjela sva voćna i bobičasta užitka, izrasla je limunska trava i ponovo počela da daje plodove. I usput, vrlo zgodno. Padala je kiša na našem Dalekom istoku, prehladio sam se, a džem od limunske trave je prvi lijek u borbi protiv takve tegobe.

Ova biljka se čak i poredi po svojoj lekovitosti sa ginsengom. Bobice šisandre savršeno podižu imunitet, normaliziraju krvni tlak, okrepljuju i daju snagu. Dakle, prije spavanja treba se suzdržati od pijenja džema od limunske trave. Toliko je korisno da zaslužuje posebnu raspravu o ovoj temi, koju ću svakako pokrenuti u bliskoj budućnosti. Reći ću vam samo koliko njena lekovita svojstva pomažu kod prehlade.

U protekloj ljetnoj sezoni, inače, nisam bio lijen i dobro se pripremio za dugu zimu. Pravio je razne vrste džemova i, naravno, nije zaboravio ni na maline. Kako bez toga?

Na našim prostorima limunska trava počinje da sazrijeva krajem avgusta i početkom septembra. Njegove jarko crvene grozdove kriju se u gustom lišću, nadajući se da će proći pored kuhanja u šećernom sirupu. Ali nije ga bilo.

Kao u džungli, probijajući se kroz vinovu lozu, stanovnici Dalekog istoka čuvaju limunsku travu. Ne boje se okeana, kad sazri, strpljivo čekaju. Čim su bobice malo pocrvenele, lovci sa korpom su tu. Zazvonili su mesingani lavori, a sada stavljaju džem u tegle. Zimi će dobiti eliksir zdravlja. Oni će ga još jednom poljubiti i povećati stoku plemena. Na kraju krajeva, naša limunska trava je još uvijek heroj.

Kineski džem od limunovog voća

Prilikom vaganja dobio sam 870 grama sortiranih bobica limunske trave. Ovo je iznos koji mi je trebao:

1300 grama šećera pola čaše prirodnog soka od jabuke.

Za džem je bolje koristiti crvenkaste, ali ne potpuno zrele bobice. Moraju biti malo čvrste.

Recept sa fotografijom korak po korak

Isperem limunsku travu pod mlazom vode ne skidajući je sa grana. Pustio sam vodu da se ocedi.

Prebirem, odvajam bobice od grančica, uklanjam ostatke i sve vrste insekata. Pažljivo pogledajte fotografiju na kojoj se svi sastojci šepure zajedno. Bubamara puzi po listu. I sam je tek sada primijetio da je insekt ušao u kadar, i time odlučio da se ovjekovječi. Zaspim, limunska trava sa šećerom.

Promiješam i držim u ovom obliku 12 sati. Ne izlazi puno soka. Upija sav šećer.

Zagrevam na laganoj vatri. U isto vrijeme stalno miješam šećerno-bobičastu masu. Sirup se formira prilično brzo. Nakon ključanja nastavite kuhati 5-7 minuta.

Odložio sam činiju na stranu. Pokrijem peškirom i čekam da se džem ohladi. Zatim ponovo zakuhajte i ostavite da se ohladi. Začepim tegle za zimu, ne mareći baš za njihovu sterilnost. Opran i podliven kipućom vodom. To je sasvim dovoljno da se džem savršeno sačuva do proljeća ili čak i duže - 2-3 godine.

Postoje recepti u kojima se bobice limunske trave trljaju kroz sito, a zatim se od njih pravi džem. Ali više volim kada su u pekmezu kosti. Oni donekle ne nerviraju svojim prisustvom. Naprotiv, nakon termičke obrade dobijaju specifičan ukus, postaju savitljivi, dajući tako svoju individualnost deliciji.

Ko je bar jednom probao ovaj džem, neće ga sledeći put pobrkati ni sa jednim drugim. Kiselo, sa puno dodira i nijansi ukusa. Natjecat će se čak i sa najpopularnijim analogom jagode.

Egzotično, moglo bi se reći. Gdje se nalazi vaš Daleki istok? Neka vam džem od limunske trave priča o komadiću raja koji vam je drag.

Sa prijatnim apetitom, Aleksandar Abalakov.

Pa, u međuvremenu, nisam napisao detaljniji članak o ovoj biljci, predlažem da pogledate video o tome.

Džem od limunske trave - prirodni pojačivač energije

recepti za džem
Ostale praznine

Od davnina se bobice ove biljke uzimale za povećanje tonusa i opće zaštite organizma od beri-beri. I svježi i prerađeni, plodovi kineske puzavice korisni su za ljude. A džem od limunske trave, osim što pozitivno utiče na naše zdravlje, je i jednostavno veoma ukusan.

Iako se ukus fotografije ne može prenijeti, ali kakav pogled!

recepti za džem

Postoji nekoliko recepata za kineski džem od limunske trave, ali se, zapravo, ne razlikuju mnogo jedan od drugog. Pokušat ćemo dati najpopularnije metode, sudeći po recenzijama domaćica s Interneta.

Pažnja! Sakupljene bobice limunske trave moraju se preraditi u roku od jednog dana!

jednostavan recept

Ova metoda pravljenja džema od limunske trave dalekog istoka je najpopularnija, za kuhanje nam je potrebno:

bobice limunske trave -1 kilogram
šećer -1,5 kilograma
voda - 100 mililitara.

Proizvod se kuva na sledeći način:

U pripremljenu posudu sipajte bobice oprane pod tekućom vodom. U isto vrijeme, stabljike se mogu i odrezati i ostaviti za boju i malo gorčine.
Bobice zaspimo šećerom i ostavimo jedan dan.

Ušećerene bobice limunske trave

Nakon 24 sata provjerite bobičasto voće na količinu ispuštenog soka. Ako vam to nije dovoljno, možete dodati pola čaše kipuće hladne vode.
Uključite šporet i kuvajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Nakon što se sirup potpuno rasprši, dinstati na vatri još 5-7 minuta.
Ugasite vatru i sačekajte da se proizvod potpuno ohladi.
Potpuno ohlađen džem ponovo zagrejemo i nakon pet minuta ključanja sipamo u sterilisane tegle.
Ostaje samo začepiti gotov džem.

Neke domaćice ocijede sirup i začepe ga odvojeno od bobica.

Savjet! Zbog visoke kemijske aktivnosti, ne preporučuje se korištenje bakrenog ili aluminijskog posuđa za kuhanje džema od bobica limunske trave - prikladni su samo emajlirani ili stakleni.

Kako se kaže: "Zdravlje"!

Sa sokom od jabuke

U ovom receptu se umjesto vode koristi sok od jabuke, a bobičasto voće se koristi pasirano. Ovim načinom kuhanja u džemu od limunske trave bolje se čuvaju korisna svojstva.

Bobice se stavljaju u cjedilo ili sito i omekšaju vodenom parom.
Omekšane bobice se obrišu i pire se stavlja u emajliran sud.
Dodajte šećer i sok od jabuke. Na jedan kilogram bobičastog pirea dodajte kilogram i pol šećera i sto grama soka od jabuke.
Dobijenu smjesu kuhajte dok se ne zgusne.
Nakon toga, džem se rasporedi u pripremljene tegle.

Ako treba da bude obeležen za zimnicu, onda se sterilišu i začepe, ako se za brzu upotrebu prekrivaju pergamentnim ili najlonskim poklopcima.

Ostale praznine

Za one koji sumnjaju da li je moguće skuhati džem od bobica Schisandra chinensis, predstavit ćemo metode pripreme, prilikom čije pripreme se gubi minimalan broj vitamina i drugih korisnih tvari.

Kompot

Ovako pripremljene bobice iz kompota mogu se koristiti za ukrašavanje kolača, pečenje pite s njima.

Za pripremu sirupa 400 grama šećera se rastvori u litru vode.
Pažljivo oprane bobice rasporede se u tegle i preliju pripremljenim sirupom.
Tegle od pola litra se pasterizuju na 80 stepeni 10 minuta.

Sok, vino i tinktura

Sok se priprema od prekjučerašnjeg ubranog i dovoljno omekšanog bobičastog voća.

Sok se cijedi iz opranih bobica pomoću sokovnika. U tom slučaju morate pokušati da ne zgnječite sjeme.
Sok se pomiješa sa šećerom u omjeru jedan prema dva.
Nakon što se zrna šećera potpuno otope, sok se sipa u flaše i stavlja u suvi podrum.

Od soka koji ostane od pripreme soka možete napraviti vino. Da biste to učinili, ostaci pulpe se odvajaju od sjemenki i preliju vodom. Nakon par dana sladovina se ocijedi i razrijedi vodom i šećerom. Nakon toga vino se stavlja na fermentaciju pod vodenim zatvaračem. Fermentirano vino se cijedi od ostatka i puni u boce.

Ali to nije sve. Ostalo je još sjemenki koje su očišćene od ostataka pulpe. Zatim se drobe i pune alkoholom. Nakon pola mjeseca dobija se odlična gorka tinktura sa mnogo korisnih materija.