A gyomornedv-elválasztás humorális szabályozása sematikusan. A gyomorszekréció szabályozása

"Lecke Digestion" - Üzemi konyhánk 5-6 óra alatt megbirkózik az étellel. A fogak malomkövekként működnek: leharapják, darálják és rágják az ételt. A gyomor olyan, mint egy táska. Próbáld ki, nyeld le az állott kenyeret. Téma: "Táplálkozás és emésztőszervek." Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket étkezés előtt. Egy egész tehervagon. Belek. Élete során minden ember körülbelül 50 tonna ételt eszik meg.

"Emésztés a belekben lecke" - A hasnyálmirigy-lé enzimei. 4. Milyen fizikai és kémiai változások következnek be a táplálékkal a szájüregben? 9. Hogyan történik a gyomornedv elválasztásának humorális szabályozása? Az óra célja. Az epe értéke. 8. Hogyan történik a gyomornedv elválasztásának idegi szabályozása? 2. Milyen szervek alkotják az emésztőrendszert?

Emésztőszervek - Mi az emésztés? Mi az anyagcsere folyamat? Az anyagcsere a következőktől függ: Mi az oka az állatok emésztőrendszerének komplexitásának az evolúció során? Milyen tényezők befolyásolják az anyagcserét? Építőanyag a növekedéshez. Az anyagcsere a fő folyamat a szervezetben. AZ EMÉSZTŐSZERVEK FEJLŐDÉSE Típus Puhatestűek - az emésztőmirigyek megjelenése.

"Emésztésbiológia" - B-2 A legnagyobb mirigy a nyál. B-2 A vakbél egy teljesen használhatatlan szerv. Miért eszünk? B-2 Az emésztőrendszer leghosszabb szerve a nyelőcső. B. V. Bél. B-2 a) (-3; 3); (-4; 0]; (-?; 2) AZ ÓRA MENETE: I. Problémakérdés Matematika + biológia integrált óra.

"Emésztési higiénia" - 1. Különféle 2. Ízletes 3. Frissen elkészítve. Betegségek. Szabályozás. Dizentériás rúd. Kolera. Hasított. Az étkezési szabályok. Élelmiszer minőség. Szalmonellózis. Higiénia. Botulizmus. Emésztőrendszer. Szívás. baktériumok. Ideges. Bacilus. Humorális. Emésztőrendszeri fertőzések. Őrlés.

"Emésztés" - Feladatok 2 csapatnak. Mondd el miért? 32 3 4,5 – 5 60 – 65. Nevezze meg a vastagbél vakfolyamatát? A fehérje bomlástermékei felszívódnak a vérben. Bár a fog csontszövetből áll. A zsírok a gyomorban emésztődnek fel. 2. verseny "gyenge láncszem". 1 6 - 7 1,5 - 2. Lecke - ismeretek áttekintése "Emésztés.

A témában összesen 25 előadás hangzik el

Az emésztőrendszer (vagy gyomor-bél traktus - GIT) egy nyálkahártyával bélelt izmos cső, a cső lumenje a külső környezet. A nyálkahártya nyiroktüszőket tartalmaz, és egyszerű külső elválasztású mirigyeket is tartalmazhat (pl. a gyomorban). Az emésztőrendszer egyes részeinek nyálkahártyája (nyelőcső, nyombél) összetett mirigyekkel rendelkezik. Az emésztőrendszer összes külső elválasztású mirigyének (beleértve a nyálat, a májat és a hasnyálmirigyet) kiválasztó csatornái a nyálkahártya felületén megnyílnak. A gyomor-bél traktusnak saját idegrendszere van (enterális idegrendszer)és saját endokrin sejtek rendszere (enteroendokrin rendszer). A gyomor-bél traktus a nagy mirigyeivel együtt egy emésztőrendszert alkot, amely a beérkező élelmiszerek feldolgozására összpontosít. (emésztés) valamint a tápanyagok, elektrolitok és víz áramlása a szervezet belső környezetébe (szívás).

A gasztrointesztinális traktus minden része meghatározott funkciókat lát el: a szájüreg - rágás és nyállal való nedvesítés, a garat - nyelés, a nyelőcső - a táplálék boluszok áthaladása, a gyomor - lerakódás és kezdeti emésztés, a vékonybél - emésztés és felszívódás ( 2-4 órával azután, hogy az étel bejutott a gyomor-bél traktusba), vastag- és végbél - a széklet előkészítése és eltávolítása (a székletürítés az étkezés után 10 órától néhány napig történik). Így az emésztőrendszer biztosítja: - a táplálék, a vékonybél (chyme) és a széklet tartalmának mozgását a szájból a végbélnyílásba; - az emésztőnedvek kiválasztása és a táplálék emésztése; -emésztett élelmiszerek, víz és elektrolitok felszívódása; - a vér mozgása az emésztőszerveken keresztül és a felszívódott anyagok átvitele; -o székletürítés; -o mindezen funkciók humorális és idegi kontrollja.

A gyomor-bélrendszer működésének idegi szabályozása

Enterális idegrendszer- a gyomor-bél traktus saját idegsejtjeinek halmaza (intramurális neuronok összesen körülbelül 100 millióval), valamint a gyomor-bél traktuson kívül elhelyezkedő autonóm neuronok folyamatai (extramurális neuronok). A gyomor-bél traktus motoros és szekréciós aktivitásának szabályozása az enterális idegrendszer fő funkciója. A gyomor-bél traktus fala erős idegfonat-hálózatokat tartalmaz.

Plexus(22-1. ábra). Az emésztőrendszer megfelelő idegrendszerét a nyálkahártya alatti és az izomközi plexusok képviselik.

Intermuscularis idegfonat(Auerbach) az emésztőrendszer izomhártyájában található, idegrostok ganglionokat tartalmazó hálózatából áll. A ganglionban lévő neuronok száma egységtől több százig terjed. Az intermuscularis idegfonat elsősorban az emésztőcső motilitásának szabályozásához szükséges.

Rizs. 22-1. enterális idegrendszer. 1 - az izommembrán hosszanti rétege; 2 - intermuscularis (Auerbach) idegfonat; 3 - az izommembrán körkörös rétege; 4 - nyálkahártya alatti (Meissner) idegfonat; 5 - a nyálkahártya izmos rétege; 6 - erek; 7 - endokrin sejtek; 8 - mechanoreceptorok; 9 - kemoreceptorok; 10 - szekréciós sejtek

0 Nyálkahártya alatti idegfonat(Meissner) a nyálkahártya alatt helyezkedik el. Ez a plexus szabályozza a nyálkahártya izomrétegének SMC összehúzódásait, valamint a nyálkahártya és a submucosa mirigyeinek szekrécióját.

A gyomor-bél traktus beidegzése

0 paraszimpatikus beidegzés. A paraszimpatikus idegek gerjesztése serkenti a bél idegrendszerét, fokozza az emésztőrendszer aktivitását. A paraszimpatikus motorpálya két neuronból áll.

0 szimpatikus beidegzés. A szimpatikus idegrendszer gerjesztése gátolja az emésztőrendszer tevékenységét. Egy idegi áramkör két vagy három neuronból áll.

0 Afferensek. A gyomor-bél traktus membránjában található érzékeny kemo- és mechanoreceptorok az enterális idegrendszer saját neuronjainak terminális ágait (a 2. típusú Dogel-sejtek), valamint a gerinccsomók primer szenzoros neuronjainak afferens rostjait alkotják.

Humorális szabályozó tényezők. A klasszikus neurotranszmitterek (például acetilkolin és noradrenalin) mellett az enterális rendszer idegsejtjei, valamint az extramurális neuronok idegrostjai számos biológiailag aktív anyagot választanak ki. Némelyikük neurotranszmitterként működik, de legtöbbjük a gasztrointesztinális funkciók parakrin szabályozójaként működik.

Helyi reflexívek. Az emésztőcső falában egyszerű reflexív található, amely két neuronból áll: érzékeny (2. típusú Dogel-sejtek), amelyek folyamatainak terminális ágai az emésztőrendszer különböző membránjaiban regisztrálják a helyzetet; és motoros (I. típusú Dogel sejtek), amelyek axonjainak terminális ágai izom- és mirigysejtekkel szinapszisokat képeznek, és szabályozzák e sejtek aktivitását.

Emésztőrendszeri reflexek. Az enterális idegrendszer minden olyan reflexben részt vesz, amely a gyomor-bél traktust irányítja. A zártság mértéke szerint ezek a reflexek helyi (1), a szimpatikus törzs szintjén zárt (2) vagy a gerincvelő és a központi idegrendszer agytörzsének szintjén (3) vannak felosztva.

0 1. A helyi reflexek szabályozzák a gyomor és a belek szekrécióját, a perisztaltikát és a gyomor-bél traktus egyéb tevékenységeit.

0 2. A szimpatikus törzset érintő reflexek közé tartozik gyomor-bélrendszeri reflex, a gyomor aktiválásakor a vastagbél tartalmának kiürítését okozza; gyomor-bélrendszeri reflex, amely gátolja a gyomor szekrécióját és mozgékonyságát; ki-

gyomor-bélrendszeri reflex(reflex a vastagbélből az ileumba), gátolja az ileum tartalmának a vastagbélbe való kiürülését. 0 3. A gerincvelő és az agytörzs szintjén záródó reflexek közé tartozik reflexek a gyomorból és a nyombélből az agytörzsbe és a vagus idegen keresztül vissza a gyomorba(szabályozza a gyomor motoros és szekréciós tevékenységét); fájdalom reflexek, az emésztőrendszer általános gátlását okozva, és székletürítési reflexek traktusokkal, a vastag- és végbélből a gerincvelőbe és a hátba haladva (a vastag- és végbél, valamint a székletürítéshez szükséges hasizmok erős összehúzódásait okozza).

A gyomor-bélrendszer működésének humorális szabályozása

A gasztrointesztinális traktus különféle funkcióinak humorális szabályozását különféle, információs jellegű biológiailag aktív anyagok (neurotranszmitterek, hormonok, citokinek, növekedési faktorok stb.) végzik, pl. parakrin szabályozók. Ezeknek az anyagoknak a molekulái (P-anyag, gasztrin, gasztrin-felszabadító hormon, hisztamin, glukagon, gyomor-gátló peptid, inzulin, metionin-enkefalin, motilin, neuropeptid Y, neurotenzin, kalcitonin génhez kapcsolódó peptid, szekretin, szerotonin, szomatosztatin, kolecisztokinin, epidermális növekedési faktor, VIP, urogastron) enteroendokrin, ideg- és néhány más sejtből származnak, amelyek mind a gyomor-bél traktus falában, mind azon kívül találhatók.

Enteroendokrin sejtek a nyálkahártyában találhatók, és különösen nagy számban vannak jelen a nyombélben. Amikor a táplálék bejut a gyomor-bél traktus lumenébe, a különböző endokrin sejtek falfeszülés, maga az étel vagy a gyomor-bél traktus lumenében bekövetkező pH-változás hatására hormonokat kezdenek kiválasztani a szövetekbe és a vér. Az enteroendokrin sejtek aktivitása az autonóm idegrendszer irányítása alatt áll: vagus ideg stimuláció (paraszimpatikus beidegzés) elősegíti az emésztést fokozó hormonok felszabadulását és a splanchnicus idegek fokozott aktivitását (szimpatikus beidegzés) ellenkező hatást vált ki.

Neuronok. idegvégződésekből választják ki gasztrin-felszabadító hormon; A peptidhormonok az idegrostok végződéseiből, a vérből és a gyomor-bél traktus saját (intramurális) neuronjaiból származnak: neuropeptid Y(norepinefrinnel együtt választódik ki), a kalcitonin génpeptiddel kapcsolatos.

Egyéb források.hisztamin hízósejtek választják ki, különböző forrásokból származnak szerotonin, bradikinin, prosztaglandin E.

A biológiailag aktív anyagok funkciói az emésztőrendszerben

Adrenalin és noradrenalinelnyom a bél perisztaltikája és a gyomor motilitása, szorít az erek lumenje.

Acetilkolinserkenti minden típusú váladék a gyomorban, a nyombélben, a hasnyálmirigyben, valamint a gyomor motilitásában és a bélmozgásban.

Bradikininserkenti a gyomor mozgékonysága. Értágító.

VIPserkenti motilitás és szekréció a gyomorban, perisztaltika és szekréció a belekben. Erőteljes értágító.

P anyag a neuronok enyhe depolarizációját okozza az intermuscularis plexus ganglionjaiban, csökkentés MMC.

Gastrinserkenti nyálka, bikarbonát, enzimek, sósav szekréciója a gyomorban, elnyomja evakuálás a gyomorból serkenti bélperisztaltika és inzulinszekréció, serkenti sejtnövekedés a nyálkahártyában.

Gasztrin-felszabadító hormonserkenti a gasztrin és a hasnyálmirigy hormonok szekréciója.

hisztaminserkenti váladék a gyomor mirigyeiben és a perisztaltikában.

glukagonserkenti nyálka és bikarbonát szekréció, elnyomja bélperisztaltika.

Gyomorgátló peptidelnyomja gyomorszekréció és gyomormozgás.

Motilinserkenti a gyomor mozgékonysága.

Neuropeptid Yelnyomja a gyomor motilitása és a bélperisztaltika, megerősíti a noradrenalin érösszehúzó hatása számos érben, beleértve a cöliákiát is.

A kalcitonin génhez kapcsolódó peptidelnyomja váladék a gyomorban, értágító.

Prosztaglandin Eserkenti nyálka és bikarbonát kiválasztása a gyomorban.

Secretinelnyomja bélperisztaltika, aktiválja evakuálás a gyomorból serkenti hasnyálmirigy-lé szekréciója.

szerotoninserkenti perisztaltika.

Szomatosztatinelnyomja minden folyamat az emésztőrendszerben.

Kolecisztokininserkenti bélperisztaltika, de elnyomja a gyomor mozgékonysága; serkenti Az epe bejut a belekbe, és a hasnyálmirigy választja ki megerősíti kiadás-

inzulin. A kolecisztokinin fontos a gyomor tartalmának lassú evakuálásában, a záróizom relaxációjában Furcsa.

epidermális növekedési faktorserkenti hámsejtek regenerációja a gyomor és a belek nyálkahártyájában.

A hormonok hatása az emésztőrendszer fő folyamataira

A nyálka és a bikarbonát kiválasztása a gyomorban.Stimulálás: gasztrin, gasztrin-felszabadító hormon, glukagon, prosztaglandin E, epidermális növekedési faktor. Elnyomja szomatosztatin.

Pepszin és sósav szekréciója a gyomorban.Stimulálni acetilkolin, hisztamin, gasztrin. elnyom szomatosztatin és gyomorgátló peptid.

A gyomor mozgékonysága.Stimulálni acetilkolin, motilin, VIP. elnyom szomatosztatin, kolecisztokinin, epinefrin, noradrenalin, gyomor-gátló peptid.

Bél perisztaltika.Stimulálni acetilkolin, hisztamin, gasztrin (elnyomja a gyomorból való evakuálást), kolecisztokinin, szerotonin, bradikinin, VIP. elnyom szomatosztatin, szekretin, epinefrin, noradrenalin.

A hasnyálmirigy-lé szekréciója.Stimulálni acetilkolin, kolecisztokinin, szekretin. Elnyomja szomatosztatin.

epe kiválasztás.Stimulálni gasztrin, kolecisztokinin.

AZ EMÉSZTŐSZERV MOTOROS MŰKÖDÉSE

A myocyták elektromos tulajdonságai. A gyomor és a belek összehúzódásainak ritmusát a simaizmok lassú hullámainak gyakorisága határozza meg (22-2A ábra). Ezek a hullámok az MP lassú, hullámzó változásai, amelyek csúcsán akciós potenciálok (AP) keletkeznek, amelyek izomösszehúzódást okoznak. Az összehúzódás akkor következik be, amikor az MP -40 mV-ra csökken (a simaizom MP nyugalmi állapotban -60 és -50 mV között van).

0 Depolarizáció. Az SMC membránját depolarizáló tényezők: ♦ izomfeszülés, ♦ acetilkolin, ♦ paraszimpatikus stimuláció, ♦ gyomor-bélrendszeri hormonok.

0 Hiperpolarizáció myocita membránok. Az adrenalin, a noradrenalin és a posztganglionáris szimpatikus rostok stimulálása okozza.

A motoros készségek típusai. Tegyen különbséget a perisztaltika és a keverő mozdulatok között.

Rizs. 22-2. Perisztaltika. DE.Felett - lassú depolarizációs hullámok számos AP-val, az alján- felvételi rövidítések. B. A perisztaltika hullám terjedése. NÁL NÉL. A vékonybél szegmentációja

^ Perisztaltikus mozgások- Propulzív (propulzív) mozgások. A perisztaltika a táplálékot elősegítő motoros tevékenység fő típusa (22-2B, C ábra). Perisztaltikus összehúzódás - helyi reflex eredménye - perisztaltikus reflex vagy myoenteric reflex. Normális esetben a perisztaltika hulláma az anális irányban mozog. A perisztaltikus reflexet a perisztaltika anális mozgásirányával együtt ún béltörvény.^ Keverő mozdulatok. Egyes osztályokon a perisztaltikus összehúzódások a keveredés funkcióját töltik be, különösen ott, ahol a táplálék mozgását a záróizom késlelteti. Helyi váltakozó összehúzódások léphetnek fel, 5-30 másodpercig a bél összeszorítása, majd újabb szorítás egy másik helyen stb. A perisztaltikus és csípő összehúzódások alkalmasak az élelmiszer mozgatására és keverésére az emésztőrendszer különböző részein. RÁGÁS- a rágóizmok, az ajkak, az arcok és a nyelv izomzatának együttes hatása. Ezen izmok mozgását agyidegek koordinálják (V, VII, IX-XII pár). A rágásszabályozás nemcsak az agytörzs magjait érinti, hanem a hipotalamusz, az amygdala és az agykéreg is.

rágóreflex részt vesz egy önként kontrollált rágásban (a rágóizmok nyújtásának szabályozása).

Fogak. Az elülső fogak (metszőfogak) vágási hatást, a hátsó fogak (őrlőfogak) - köszörülést biztosítanak. A rágóizmok a fogak összenyomásakor a metszőfogaknál 15 kg-os, a nagyőrlőfogaknak 50 kg-os erőt fejtenek ki.

NYELÉS tetszőleges, garat- és nyelőcsőfázisokra osztva.

Önkényes fázis a rágás befejezésével kezdődik, és meghatározza azt a pillanatot, amikor az étel készen áll a lenyelésre. A táplálékbolus a garatba kerül, felülről nyomja a nyelv gyökerét, mögötte pedig puha szájpadlás van. Ettől kezdve a nyelés akaratlanná, szinte teljesen automatikussá válik.

garat fázis. A táplálékbolus stimulálja a garat receptor zónáit, idegi jelek jutnak az agytörzsbe (nyelési központ) sorozatos összehúzódásokat okozva a garat izmainak.

A nyelés nyelőcső fázisa tükrözi a nyelőcső fő funkcióját - a táplálék gyors átjutását a garatból a gyomorba. Normális esetben a nyelőcsőnek kétféle perisztaltikája van - elsődleges és másodlagos.

F- Elsődleges perisztaltika- a perisztaltika hullám folytatása, mely a garatban kezdődik A hullám a garatból a gyomorba 5-10 s alatt halad át. A folyadék gyorsabban áramlik.

F- másodlagos perisztaltika. Ha az elsődleges perisztaltikus hullám nem tudja az összes táplálékot a nyelőcsőből a gyomorba mozgatni, akkor másodlagos perisztaltikus hullám lép fel, amelyet a nyelőcső falának a maradék táplálék általi megnyúlása okoz. A másodlagos perisztaltika addig tart, amíg az összes táplálék a gyomorba nem kerül.

F- Nyelőcső alsó záróizma(gasztrooesophagealis simaizom záróizom) a nyelőcső és a gyomor találkozásánál található. Normális esetben tónusos összehúzódás lép fel, amely megakadályozza, hogy a gyomor tartalma (reflux) kerüljön a nyelőcsőbe. Ahogy a perisztaltikus hullám lefelé halad a nyelőcsőben, a záróizom ellazul. (receptív relaxáció).

A gyomor mozgékonysága

A gyomor minden részének falában az izomhártya erősen fejlett, különösen a pylorus (pylorus) részen. Az izomhártya körkörös rétege a gyomor és a duodenum találkozásánál a pylorus záróizomzatot alkotja, amely folyamatosan tónusos összehúzódási állapotban van. Az izomhártya biztosítja a gyomor motoros funkcióit - a táplálék felhalmozódását, a táplálék összekeverését a gyomorváladékkal, és félig oldott formává (chyme) alakítja, és a gyomorból a gyomorból a nyombélbe üríti.

Éhes gyomorösszehúzódások akkor fordul elő, ha a gyomor több órán keresztül táplálék nélkül marad. Éhes összehúzódások - rit-

utánozzák a gyomor testének perisztaltikus összehúzódásait - folyamatos tetanikus összehúzódássá olvadhat össze, amely 2-3 percig tart. Az éhes összehúzódások súlyossága nő a vérplazma alacsony cukorszintjével.

Az élelmiszer lerakódása. A táplálék külön részekben jut be a szív régiójába. Az új adagok visszaszorítják a korábbiakat, ami nyomást gyakorol a gyomor falára és okoz vago-vagális reflex csökkenti az izomtónust. Ennek eredményeként feltételek teremtődnek az új és új adagok fogadásához, egészen a gyomor falának teljes ellazulásáig, amely akkor következik be, ha a gyomorüreg térfogata 1,0-1,5 liter.

Ételek keverése. Az étellel teli és ellazult gyomorban a simaizmok MP-jének lassú spontán ingadozásai hátterében gyenge perisztaltikus hullámok keletkeznek - hullámok keveredése. 15-20 másodpercenként terjednek a gyomor fala mentén a pylorus rész irányába. Ezeket a lassú és gyenge perisztaltikus hullámokat a PD megjelenése hátterében az izommembrán erősebb összehúzódásai váltják fel. (perisztaltikus összehúzódások), amely a pylorus záróizomba átjutva a chymát is keveri.

A gyomor ürítése. A táplálék emésztésének mértékétől és a folyékony chyme képződésétől függően a perisztaltikus összehúzódások egyre erőteljesebbek lesznek, és nemcsak keverni, hanem a nyombélbe is képesek mozgatni a chymet (22-3. ábra). A gyomorürülés előrehaladtával perisztaltikus nyomja összehúzódások a test felső részeiről és a gyomor aljáról induljon, ezek tartalmát hozzáadva a pylorus chymához. Ezen összehúzódások intenzitása 5-6-szor nagyobb, mint a keverő perisztaltika összehúzódásainak ereje. A perisztaltika minden egyes erős hulláma kiszorít néhányat

Rizs. 22-3. A gyomorürítés egymást követő fázisai. A, B- pylorus záróizom zárva.NÁL NÉL- pylorus záróizom nyisd ki

milliliter chyme a nyombélbe, propulzív pumpáló hatást fejt ki (pylorus pumpa).

A gyomorürítés szabályozása

❖ A gyomorürülés sebessége a gyomor és a nyombél jelzései szabályozzák.

❖ A chyme térfogatának növelése a gyomorban elősegíti az intenzív kiürülést. Ennek oka nem a gyomor nyomásának növekedése, hanem a helyi reflexek megvalósítása és a pylorus pumpa fokozott aktivitása.

❖ gasztrin, a gyomor falának nyújtása során felszabaduló, fokozza a pylorus pumpa munkáját és fokozza a gyomor perisztaltikus aktivitását.

❖ Evakuálás gyomortartalom gasztrointesztinális reflexek gátolják a duodenumból.

❖ Tényezők gátló gasztrointesztinális reflexeket okoz: a duodenumban a chyme savassága, a fal megnyúlása és a nyombél nyálkahártyájának irritációja, a chyme ozmolalitása, a fehérjék és zsírok hasadási termékeinek koncentrációjának növekedése.

❖ Kolecisztokinin, gyomorgátló peptidgátolja a gyomor kiürülését.

A vékonybél mozgékonysága

A vékonybél simaizmainak összehúzódásai összekeverednek, és a bél lumenében lévő chymet a vastagbél felé mozgatják.

Keverő rövidítések(22-2B ábra). A vékonybél megnyúlása izgató összehúzódásokat (szegmentációkat) okoz. Percenként 2-3-szoros gyakorisággal időnként összenyomja a csípőt (a frekvencia be van állítva lassú elektromos hullámok) a szegmentáció biztosítja az élelmiszer-részecskék keveredését az emésztési váladékkal.

Perisztaltika. A perisztaltikus hullámok 0,5-2,0 cm/s sebességgel mozognak a bélben. Minden hullám 3-5 cm után csillapodik, így a chyme mozgása lassú (kb. 1 cm/perc): 3-5 óra alatt jut át ​​a pylorus záróizomból az ileocecalis billentyűbe.

perisztaltika szabályozás. A chyme belépése a duodenumba megerősíti perisztaltika. Ugyanilyen hatású a gyomor-bélrendszeri reflex, amely a gyomor megfeszítésekor jön létre, és a gyomorból az intermuscularis plexus mentén terjed, valamint a gasztrin, a kolecisztokinin, az inzulin és a szerotonin. szekretin és glukagon lassíts a vékonybél mozgékonysága.

Ileocecalis záróizom(az izomhártya körkörös megvastagodása) és az ileocecalis billentyű (a nyálkahártya félholdas redői) megakadályozzák a refluxot - a vastagbél tartalma bejut a vékonybélbe. A szárnyredők a vakbélben növekvő nyomással szorosan záródnak, 50-60 cm víznyomásnak ellenállnak. A szeleptől néhány centiméterre az izomhártya megvastagodott, ez az ileocecalis sphincter. A záróizom általában nem fedi le teljesen a bél lumenét, ami biztosítja lassú ürítés jejunum a vakbélbe. A gyomor-bélrendszeri reflex okozza gyors ürítés ellazítja a sphinctert, ami jelentősen növeli a chyme mozgását. Normális esetben körülbelül 1500 ml chyme kerül a vakbélbe naponta.

Az ileocecalis sphincter működésének szabályozása. A vakbélből származó reflexek szabályozzák az ileocecalis sphincter összehúzódásának mértékét és a jejunális perisztaltika intenzitását. A vakbél nyújtása fokozza az ileocecalis záróizom összehúzódását és gátolja a jejunális motilitását, késlelteti annak kiürülését. Ezek a reflexek az enterális plexus és az extramurális szimpatikus ganglionok szintjén valósulnak meg.

A vastagbél mozgékonysága

A proximális vastagbélben a felszívódás túlnyomórészt (főleg a víz és az elektrolitok felszívódása), a disztálisban - a széklet felhalmozódása. A vastagbél bármilyen irritációja intenzív perisztaltikát okozhat.

A rövidítések keverése. Az izomhártya hosszanti rétegének simaizomzata a vakbéltől a végbélig három szalag, úgynevezett szalag formájában csoportosul. (taenia coli) amely a vastagbélnek szegmentális zsákszerű nyúlványok megjelenését adja. A vastagbél mentén a tasakszerű nyúlványok váltakozása biztosítja a lassú progressziót, a keveredést és a tartalom szoros érintkezését a nyálkahártyával. Az inga-összehúzódások túlnyomórészt szegmensekben fordulnak elő, 30 másodpercen belül alakulnak ki és lassan ellazulnak.

Mozgó összehúzódások- propulzív perisztaltika lassú és állandó ingaösszehúzódások formájában. Legalább 8-15 óra kell ahhoz, hogy az ileocecalis billentyűből a vastagbélen keresztül a chyma széklettömeggé alakuljon át.

Masszív mozgás. A keresztirányú vastagbél elejétől a szigmabélig naponta 1-3 alkalommal megy el fokozott perisztaltikus hullám- masszív mozgás, promóció-

a tartalom a végbél felé. A fokozott perisztaltika során a vastagbél inga- és szegmentális összehúzódásai átmenetileg eltűnnek. A fokozott perisztaltikus összehúzódások teljes sorozata 10-30 percig tart. Ha a széklet tömege a végbélbe kerül, akkor székelési inger jelentkezik. Az étkezés után felgyorsul a széklet tömeges mozgása gastrointestinalis és duodeno-intesztinális reflexek. Ezek a reflexek a gyomor és a nyombél megnyúlása következtében jönnek létre, és az autonóm idegrendszer hajtja végre.

Egyéb reflexek a vastagbél motilitását is befolyásolják. Hasi-bél reflex a peritoneum irritációja esetén jelentkezik, erősen gátolja a bélreflexeket. vese-bél és hólyagos-bél reflexek, a vesék és a hólyag irritációjából eredően gátolják a bélmozgást. Szomato-bél reflexek gátolják a bélmozgást, ha a hasfelület bőre irritált.

székelés

funkcionális záróizom.Általában a végbél ürülékmentes. Ez a szigmabél és a végbél találkozásánál elhelyezkedő funkcionális záróizom feszültségének és a találkozásnál kialakult hegyesszögnek az eredménye, amely további ellenállást hoz létre a végbél kitöltésével szemben.

anális sphincterek. A végbélnyíláson keresztüli állandó székletáramlást a belső és külső anális záróizom tónusos összehúzódása akadályozza meg (22-4A. ábra). belső anális sphincter- a végbélnyílás belsejében található körkörös simaizom megvastagodása. Külső anális sphincter a belső záróizmot körülvevő harántcsíkolt izmokból áll. A külső sphinctert a pudendális ideg szomatikus idegrostjai beidegzik, és tudatos irányítás alatt áll. A feltétel nélküli reflexmechanizmus folyamatosan összehúzva tartja a záróizmot, amíg az agykéreg jelzései lelassítják az összehúzódást.

Székletelési reflexek. A székletürítést a székletürítési reflexek szabályozzák.

❖ Saját recto-sphincter reflex akkor fordul elő, amikor a végbél falát a széklet tömege megfeszíti. Az intermuscularis idegfonaton keresztül érkező afferens jelek perisztaltikus hullámokat aktiválnak a leszálló, szigmabélben és a végbélben, és a székletet a végbélnyílás felé kényszerítik.

Ugyanakkor a belső anális záróizom ellazul. Ha egyidejűleg tudatos jelek érkeznek a külső anális záróizom ellazítására, akkor megkezdődik a székletürítés.

❖ Paraszimpatikus székletürítési reflex a gerincvelő szegmenseit érinti (22-4A. ábra), fokozza saját recto-sphincter reflexét. A végbél falának idegvégződéseiből származó jelek a gerincvelőbe jutnak, a fordított impulzus a leszálló vastagbélbe, a szigmabélbe, a végbélbe és a végbélnyílásba jut a kismedencei idegek paraszimpatikus rostjai mentén. Ezek az impulzusok nagymértékben növelik a perisztaltikus hullámokat és a belső és külső anális záróizom ellazulását.

❖ afferens impulzusok, a székletürítés során a gerincvelőbe jutva számos egyéb hatást aktivál (mély lélegzet, a glottis bezárása és az elülső hasfal izmainak összehúzódása).

GÁZ GYOMORSZINT. Gázforrások a gyomor-bél traktus lumenében: levegő lenyelése (aerofágia), bakteriális aktivitás, gázok diffúziója a vérből.

Rizs. 22-4. A MOTOROZÁS SZABÁLYOZÁSA (A) ÉS A SZEKRECIÓ(B). DE- A székletürítési reflex paraszimpatikus mechanizmusa. B- A gyomorszekréció fázisai. II. Gyomorfázis (lokális és vagális reflexek, gasztrin felszabadulás stimulálása). III. Bél fázis (ideg- és humorális mechanizmusok). 1 - a vagus ideg központja (medulla oblongata); 2 - afferensek; 3 - a vagus ideg törzse; 4 - szekréciós rostok; 5 - idegfonatok; 6 - gasztrin; 7 - vérerek

Gyomor. A gyomorban lévő gázok a lenyelt levegőből származó nitrogén és oxigén keveréke, amelyet böfögéssel távolítanak el.

Vékonybél kevés gázt tartalmaz a gyomorból. A duodenumban a CO 2 felhalmozódik a gyomor sósav és a hasnyálmirigy bikarbonátjai közötti reakció következtében.

Kettőspont. A gázok fő mennyisége (CO 2, metán, hidrogén stb.) a baktériumok tevékenysége révén jön létre. Egyes élelmiszerek jelentős gázképződést okoznak a végbélnyílásból: borsó, bab, káposzta, uborka, karfiol, ecet. Naponta átlagosan 7-10 liter gáz képződik a vastagbélben, és körülbelül 0,6 liter gáz távozik a végbélnyíláson keresztül. A maradék gázokat a bélnyálkahártya szívja fel, és a tüdőn keresztül ürül ki.

AZ EMÉSZTŐSZERV SZEKRETORI FUNKCIÓJA

Az emésztőrendszer külső elválasztású mirigyei választanak ki emésztőenzimek a szájüregből a disztális jejunumba és kiválasztódik iszap az egész GI traktusban. A szekréciót az autonóm beidegzés és számos humorális tényező szabályozza. A paraszimpatikus stimuláció általában serkenti a szekréciót, és a szimpatikus - elnyomja.

NYÁLVÁLASZTÁS. Három pár nyálmirigy (parotis, mandibularis, szublingvális), valamint számos bukkális mirigy naponta 800-1500 ml nyálat választ ki. A hipotóniás nyál savós komponenst tartalmaz (beleértve a keményítő emésztéséhez szükséges α-amilázt) és egy nyálkahártya komponenst (főleg mucint, amely beburkolja az élelmiszerbolust és megvédi a nyálkahártyát a mechanikai sérülésektől). Fültő a mirigyek savós váladékot választanak ki mandibuláris és szublingvális- nyálkás és savós, bukkális mirigyek csak nyálkás. A nyál pH-ja 6,0 és 7,0 között van. A nyál nagyszámú olyan faktort tartalmaz, amelyek gátolják a baktériumok növekedését (lizozim, laktoferrin, tiocianát ionok) és megkötik az Ag-t (szekréciós IgA). A nyál megnedvesíti az ételt, beburkolja a táplálékbolust, hogy könnyebben áthaladjon a nyelőcsövön, végrehajtja a keményítő (a-amiláz) és a zsírok (nyelvi lipáz) kezdeti hidrolízisét. A nyálkiválasztás stimulálása paraszimpatikus idegrostok mentén az agytörzs felső és alsó nyálmagjából érkező impulzusokat hajtja végre. Ezeket a magokat a nyelvből és a szájüreg és a garat egyéb területeiről érkező íz- és tapintási ingerek, valamint a gyomorban és a bél felső részén fellépő reflexek gerjesztik. Paraszimpatikus

Ez a stimuláció növeli a nyálmirigyek véráramlását is. A szimpatikus stimuláció két fázisban hat a nyálmirigyek véráramára: először csökkenti, érszűkületet okozva, majd fokozza azt.

A NYELŐCSŐ TITKÁRI FUNKCIÓJA. A nyelőcső fala végig egyszerű nyálkás mirigyeket tartalmaz; és közelebb a gyomorhoz és a nyelőcső kezdeti részében - szív típusú komplex nyálkahártya mirigyek. A mirigyek titka megóvja a nyelőcsövet a beérkező táplálék károsító hatásától és a nyelőcsőbe dobott gyomornedv emésztő hatásától.

a gyomor szekréciós funkciója

A gyomor exokrin funkciója arra irányul, hogy megvédje a gyomorfalat a károsodástól (beleértve az önemésztést is) és a táplálék megemésztését. Felszíni hám A gyomor nyálkahártyája mucint (nyálkahártyát) és bikarbonátot termel, ezáltal védi a nyálkahártyát nyálka-bikarbonát gát kialakításával. A gyomor különböző részein található nyálkahártya tartalmaz szív-, fundus- és pylorus mirigyek. A szívmirigyek főként nyálkát, fundus mirigyeket (az összes gyomormirigy 80%-át) - pepszinogént, sósavat, Castle belső tényezőjét és bizonyos mennyiségű nyákot termelnek; a pylorus mirigyek nyálkát és gasztrint választanak ki.

Nyálka-bikarbonát gát

A nyálkahártya-hidrogén-karbonát gát megvédi a nyálkahártyát a savtól, a pepszintől és más potenciálisan károsító anyagoktól.

Iszap folyamatosan kiválasztódik a gyomorfal belső felületén.

Bikarbonát(HCO 3 - ionok), amelyeket a felületes nyálkahártya sejtek választanak ki (22-5.1. ábra), semlegesítő hatású.

pH. Az iszapréteg pH-gradienssel rendelkezik. A nyálkaréteg felületén a pH 2, a membránközeli részen pedig több mint 7.

H+. A gyomornyálkahártya-sejtek plazmolemmáinak H+ permeabilitása eltérő. A szerv lumenje felé néző sejtmembránban (apikális) jelentéktelen, a bazális részben pedig meglehetősen magas. A nyálkahártya mechanikai károsodása esetén, és ha oxidációs termékeknek, alkoholnak, gyenge savaknak vagy epének van kitéve, a H + koncentrációja a sejtekben megnő, ami sejthalálhoz és a gát pusztulásához vezet.

Rizs. 22-5. GYOMOR-INTESTINÁLIS SZEKRECIÓ. ÉN-. A gyomor és a nyombél nyálkahártyájának hámsejtjei által a HC0 3 ~ szekréciójának mechanizmusa: A - a HC0 3 ~ felszabadulása a C1-ért cserébe ~ stimulál néhány hormont (például a glukagont), és elnyomja a C1 transzport blokkolót. ~ furoszemid. B- a HC0 3 ~ aktív transzportja, független a C - transzporttól. NÁL NÉLés G- a HC0 3 ~ transzportja a sejt bazális részének membránján keresztül a sejtbe és az intercelluláris tereken (a nyálkahártya subepiteliális kötőszövetében a hidrosztatikus nyomástól függ). II - Parietális sejt. Az intracelluláris tubulusok rendszere nagymértékben megnöveli a plazmamembrán felületét. NÁL NÉL Az ATP-t számos mitokondrium termeli, hogy biztosítsák a plazmamembrán ionpumpáinak működését

Rizs. 22-5. Folytatás.III - Parietális sejt: a HC1 iontranszportja és szekréciója. Na A + ,K + -ATPáz részt vesz a K + sejtbe történő szállításában. A C1 ~ az oldalsó felület membránján (1) keresztül HC0 3 ~-ért cserébe belép a sejtbe, és az apikális membránon keresztül távozik; 2 - Na + cseréje H +-ra. Az egyik legfontosabb láncszem a H + felszabadulása az apikális membránon keresztül az intracelluláris tubulusok teljes felületén K +-ért cserébe a H +, K + -ATPáz segítségével. IV - A parietális sejtek aktivitásának szabályozása. A hisztamin stimuláló hatását a cAMP, míg az acetilkolin és a gasztrin hatását a sejtbe történő Ca 2+ beáramlás növekedése közvetíti. A prosztaglandinok az adenilát-cikláz gátlásával csökkentik a HC1 szekrécióját, ami az intracelluláris cAMP szintjének csökkenéséhez vezet. A H + , K + -ATPáz blokkoló (például omeprazol) csökkenti a HC1 termelését. PC - cAMP által aktivált protein kináz; foszforilálja a membránfehérjéket, fokozva az ionpumpák munkáját.

Szabályozás. Bikarbonát és nyálka szekréciója erősít glukagon, prosztaglandin E, gasztrin, epidermális növekedési faktor. A károsodás megelőzése és a sérült gát helyreállítása érdekében szekréciót gátló szereket (pl. hisztamin receptor blokkolókat), prosztaglandinokat, gasztrint és cukoranalógokat (pl. szukralfát) használnak.

A sorompó megsemmisítése. Kedvezőtlen körülmények között a gát néhány percen belül megsemmisül, a hámsejtek elhalnak, a nyálkahártya saját rétegében ödéma, vérzés lép fel. A gát fenntartására ismerten kedvezőtlen tényezők: -Fneszteroid gyulladáscsökkentők (pl. aszpirin, indometacin); - Fetanol; -Epesavak zsoltárai; -F- Helicobacter pylori Gram-negatív baktérium, amely túléli a gyomor savas környezetében. H. pylori hatással van a gyomor felületi hámjára és tönkreteszi a gátat, hozzájárulva a gyomorhurut és a gyomorfal fekélyes defektusának kialakulásához. Ezt a mikroorganizmust a gyomorfekélyes betegek 70%-ából és a nyombélfekélyes betegek 90%-ából izolálják.

Regeneráció a hidrogén-karbonát nyálkaréteget alkotó hám a gyomorgödrök alján található őssejtek miatt fordul elő; sejtmegújulási idő - körülbelül 3 nap. A regeneráció serkentői: o gasztrin a gyomor endokrin sejtjéből; o gasztrin-felszabadító hormon az endokrin sejtekből és a vagus idegrostvégződésekből; o nyálból, pylorusból, nyombélből és egyéb forrásokból származó epidermális növekedési faktor.

Iszap. A gyomornyálkahártya felszíni sejtjein kívül szinte minden gyomormirigy sejtje választ ki nyálkát.

Pepszinogén. A fundus mirigyek fő sejtjei pepszin prekurzorokat (pepszinogént), valamint kis mennyiségű lipázt és amilázt szintetizálnak és választanak ki. A pepszinogénnek nincs emésztési aktivitása. A sósav és különösen a korábban képződött pepszin hatására a pepszinogén aktív pepszinné alakul. A pepszin egy proteolitikus enzim, amely savas környezetben aktív (optimális pH 1,8 és 3,5 között). 5 körüli pH-értéknél gyakorlatilag nincs proteolitikus aktivitása, és rövid időn belül teljesen inaktiválódik.

belső tényező. A B 12-vitamin bélben történő felszívódásához a Castle (intrinsic) faktora szükséges, amelyet a gyomor parietális sejtjei szintetizálnak. A faktor megköti a B12-vitamint, és megvédi azt az enzimek általi lebontástól. Az intrinsic faktor és a B 12 vitamin komplexe Ca 2 + -ionok jelenlétében kölcsönhatásba lép az epiteliális receptorokkal.

a distalis ileum lialis sejtje. Ebben az esetben a B 12-vitamin bejut a sejtbe, és felszabadul a belső faktor. A belső faktor hiánya vérszegénység kialakulásához vezet.

Sósav

A sósavat (HCl) a parietális sejtek termelik, amelyek erőteljes intracelluláris tubulusrendszerrel rendelkeznek (22-5.11. ábra), amelyek jelentősen megnövelik a szekréciós felületet. A tubulusok lumenje felé néző sejtmembrán tartalmaz protonpumpa(H +,K + -LTPáz), H +-t kiszivattyúzva a sejtből K +-ért cserébe. Klór-bikarbonát anioncserélő a sejtek laterális és bazális felületének membránjába beépítve: Cl - HCO 3-ért cserébe belép a sejtbe - ezen az anioncserélőn keresztül és kilép a tubulusok lumenébe. Így a sósav mindkét komponense a tubulusok lumenében van: mind a Cl -, mind a H +. Minden egyéb molekuláris komponens (enzimek, ionpumpák, transzmembrán hordozók) a sejten belüli ionegyensúly fenntartását célozza, elsősorban az intracelluláris pH fenntartását.

A sósav szekréció szabályozásaábrán látható. 22-5, IV. A parietális sejt a muszkarin kolinerg receptorokon (blokkoló - atropin), a hisztamin H 2 -receptorokon (blokkoló - cimetidin) és a gasztrin receptorokon (blokkoló - proglumid) keresztül aktiválódik. Ezeket a blokkolókat vagy analógjaikat, valamint a vagotómiát a sósav szekréciójának elnyomására használják. Van egy másik módja a sósav termelésének csökkentésére - a H +, K + -ATPáz blokkolása.

gyomorszekréció

A "gyomorváladék", "gyomornedv" klinikai kifejezések a pepszin és a sósav szekrécióját jelentik, i.e. pepszin és sósav kombinált szekréciója.

Stimulánsok gyomornedv szekréció: o pepszin(optimális enzimaktivitás savas pH-értékeknél); ról ről Cl- és H+(sósav); ról ről gasztrin; ról ről hisztamin; ról ről acetilkolin.

Inhibitorok és blokkolók gyomornedv szekréció: o gyomor-gátló peptid; ról ről szekretin; ról ről szomatosztatin; ról ről receptor blokkolók gasztrin, szekretin, hisztamin és acetilkolin.

A gyomorszekréció fázisai

A gyomorszekréciót három fázisban végezzük - agyi, gyomor- és bélrendszeri (22-4B ábra).

agyi fázis azelőtt kezdődik, hogy az étel bejutna a gyomorba, az étkezés időpontjában. Az ételek látványa, illata, íze fokozza a szekréciót

gyomornedv. Az agyi fázist kiváltó idegimpulzusok az agykéregből és a hipotalamuszban és az amygdalában található éhségközpontokból származnak. A vagus ideg motoros magjain, majd rostjain keresztül a gyomorba jutnak. A gyomornedv szekréciója ebben a fázisban a táplálékfelvételhez kapcsolódó váladék legfeljebb 20%-a.

Gyomor fázis akkor kezdődik, amikor az étel bejut a gyomorba. A beérkező táplálék vago-vagális reflexeket, az enterális idegrendszer lokális reflexeit és gasztrin felszabadulását idézi elő. A gasztrin serkenti a gyomornedv kiválasztását az étkezés után néhány órán belül a gyomorban. A gyomorfázisba felszabaduló lé mennyisége a teljes gyomornedv-szekréció 70%-a (1500 ml).

Bél fázis a táplálék nyombélbe jutásával jár, ami a gyomornedv szekréció enyhe növekedését okozza (10%) a gasztrin felszabadulása miatt a bélnyálkahártyából nyújtás és kémiai ingerek hatására.

A gyomorszekréció szabályozása béltényezőkkel

A gyomorból a vékonybélbe került táplálék gátolja a gyomornedv elválasztását. A táplálék jelenléte a vékonybélben gátlást okoz gyomor-bélrendszeri reflex, az enterális idegrendszeren, a szimpatikus és paraszimpatikus rostokon keresztül hajtják végre. A reflexet a vékonybél falának megnyúlása, a koponya-vékonybélben lévő sav jelenléte, a fehérje hasadási termékek jelenléte és a bélnyálkahártya irritációja indítja be. Ez a reflex egy összetett reflexmechanizmus része, amely lelassítja a táplálék átjutását a gyomorból a nyombélbe.

Sav, zsír és fehérje bomlástermékek, hiper- vagy hipoozmotikus folyadékok, vagy bármilyen más irritáló anyag jelenléte a koponya vékonybélben számos bélpeptid hormon - szekretin, gyomorgátló peptid és VIP - felszabadulását idézi elő. Secretin- a hasnyálmirigy szekréciójának serkentésében a legfontosabb tényező - gátolja a gyomor szekrécióját. A gyomor-gátló peptid, a VIP és a szomatosztatin mérsékelten gátolják a gyomorszekréciót. Ennek eredményeként a gyomorszekréció béltényezők általi gátlása a gyomorból a bélbe áramlásának lelassulásához vezet, amikor az már megtelt. A gyomor szekréciója étkezés után. A gyomor szekréciója evés után valamivel (2-4 óra) több

milliliter gyomornedv az "interemésztési időszak" minden órájában. Többnyire nyálka és nyomokban pepszin választódik ki, kevés vagy egyáltalán nem sósavval. Az érzelmi ingerek azonban gyakran óránként 50 ml-re vagy többre növelik a szekréciót magas pepszin- és sósavszint mellett.

a hasnyálmirigy szekréciós funkciója

A hasnyálmirigy naponta körülbelül 1 liter gyümölcslevet választ ki. A hasnyálmirigy nedve (enzimek és bikarbonátok) a gyomor kiürülésére reagálva átfolyik a hosszú kiválasztó csatornán. Ez a csatorna a közös epevezetékhez kapcsolódva alkotja a hepato-hasnyálmirigy ampullát, amely a nagy nyombél (Vater) papillán nyílik a duodenumba, körülvéve az SMC-ből (Oddi sphincter) származó péppel. A bél lumenébe kerülő hasnyálmirigy-lé a szénhidrátok, fehérjék és zsírok emésztéséhez szükséges emésztőenzimeket, valamint nagy mennyiségű bikarbonát iont tartalmaz, amelyek semlegesítik a savas chymát.

Proteolitikus enzimek- tripszin, kimotripszin, karboxipeptidáz, elasztáz, valamint a DNS és RNS makromolekulákat lebontó nukleázok. A tripszin és a kimotripszin a fehérjéket peptidekre, míg a karboxipeptidáz a peptideket egyedi aminosavakra bontja. A proteolitikus enzimek inaktívak (tripsinogén, kimotripszinogén és prokarboxipeptidáz), és csak a bél lumenébe való belépés után válnak aktívvá. A tripszinogén aktiválja az enterokinázt a bélnyálkahártya sejtjeiből, valamint a tripszint. A kimotripszinogént a tripszin, a prokarboxipeptidázt pedig a karboxipeptidáz aktiválja.

Lipázok. A zsírokat a hasnyálmirigy-lipáz (hidrolizálja a triglicerideket, a lipázgátló - epesókat), a koleszterin-észteráz (hidrolizálja a koleszterin-észtereket) és a foszfolipáz (lehasítja a zsírsavakat a foszfolipidekből).

α-amiláz(hasnyálmirigy) a keményítőt, a glikogént és a legtöbb szénhidrátot di- és monoszacharidokra bontja.

Bikarbonát ionok kis és közepes csatornák hámsejtjei választják ki. A HCO 3 - szekréció mechanizmusát az 1. ábra szemlélteti.

A szekréció fázisai hasnyálmirigy ugyanaz, mint a gyomorszekréció - agyi (az összes szekréció 20% -a), gyomor (5-10%) és bélrendszer (75%).

szekréció szabályozása. A hasnyálmirigy-nedv szekrécióját serkentik acetilkolinés paraszimpatikus stimuláció kolecisztokinin, szekretin(főleg nagyon savas chyme esetén) és progeszteron. A szekréciós stimulánsok hatása multiplikátor hatású, vagyis az összes inger egyidejű hatásának hatása sokkal nagyobb, mint az egyes ingerek hatásainak összege külön-külön.

epe kiválasztás

A máj egyik sokrétű funkciója az epeképző (napi 600-1000 ml). Az epe összetett vizes oldat, amely szerves vegyületekből és szervetlen anyagokból áll. Az epe fő összetevői a koleszterin, foszfolipidek (főleg lecitin), epesók (kolátok), epe pigmentek (bilirubin), szervetlen ionok és víz. Az epét (az epe első részét) folyamatosan választják ki a hepatociták, és a vezetékrendszeren keresztül (itt a szekretin által stimulált második rész, amely sok bikarbonát- és nátriumiont tartalmaz, hozzáadódik az epéhez) bejut a közös májba, majd a közös epébe. csatorna. Innen a máj epe közvetlenül a duodenumba ürül, vagy az epehólyagba vezető cisztás csatornába kerül. Az epehólyag tárolja és koncentrálja az epét. Az epehólyagból a koncentrált epe (cisztás epe) részletekben kilökődik a cisztán keresztül, majd a közös epevezetéken keresztül a duodenum lumenébe. A vékonybélben az epe részt vesz a zsírok hidrolízisében és felszívódásában.

Az epe koncentrációja. Az epehólyag térfogata - 30-60 ml,

de 12 óra alatt akár 450 ml májepe is lerakódhat az epehólyagban, mivel a víz, nátrium, kloridok és egyéb elektrolitok folyamatosan felszívódnak a hólyag nyálkahártyáján keresztül. A fő abszorpciós mechanizmus a nátrium aktív transzportja, amelyet a kloridionok, a víz és más komponensek másodlagos szállítása követ. Az epe 5-ször koncentrálódik, maximum 20-szor.

Az epehólyag ürítése falának ritmikus összehúzódása miatt akkor lép fel, amikor a táplálék (különösen a zsíros) a nyombélbe kerül. Az epehólyag hatékony kiürülése az Oddi sphincterének egyidejű ellazulásával történik. Jelentős mennyiségű zsíros étel fogyasztása serkenti az epehólyag teljes kiürülését 1 órán belül. Az epehólyag kiürülésének stimulátora a kolecisztokinin, további ingerek a vagus ideg kolinerg rostjaiból származnak.

Az epesavak funkciói. A hepatociták naponta körülbelül 0,6 g glikokól és taurokól epesavat szintetizálnak. Epesavak - tisztítószerek, csökkentik a zsírrészecskék felületi feszültségét, ami a zsír emulgeálódásához vezet. Ezenkívül az epesavak elősegítik a zsírsavak, monogliceridek, koleszterin és más lipidek felszívódását. Epesavak nélkül az étkezési lipidek több mint 40%-a elveszik a széklettel.

Az epesavak enterohepatikus keringése. Az epesavak a vékonybélből felszívódnak a vérbe, és a portális vénán keresztül a májba jutnak. Itt szinte teljesen felszívódnak a hepatociták, és visszaürülnek az epébe. Ily módon az epesavak 18-szor keringenek, mielőtt fokozatosan kiürülnek a széklettel. Ezt a folyamatot enterohepatikus keringésnek nevezik.

A vékonybél szekréciós funkciója

Naponta legfeljebb 2 liter váladék termelődik a vékonybélben (bélnedv) 7,5 és 8,0 közötti pH-értékkel. A titok forrásai a nyombél nyálkahártya alatti mirigyei (Brunner-mirigyek), valamint a bolyhok és kripták hámsejtjeinek egy része.

Brunner mirigyei nyálkát és bikarbonátot választanak ki. A Brunner mirigyek által kiválasztott nyálka megvédi a nyombél falát a gyomornedv hatásától és semlegesíti a gyomorból érkező sósavat.

A bolyhok és kripták hámsejtjei. A serlegsejtek nyálkát, az enterociták pedig vizet, elektrolitokat és enzimeket választanak ki a bél lumenébe.

Enzimek. Az enterociták felületén a vékonybél bolyhjaiban vannak peptidázok(a peptideket aminosavakra bontja) diszacharidázok szacharáz, maltáz, izomaltáz és laktáz (a diszacharidokat monoszacharidokra bontja) és bél lipáz(a semleges zsírokat glicerinné és zsírsavakra bontja).

szekréció szabályozása. kiválasztás serkenteni a nyálkahártya mechanikai és kémiai irritációja (lokális reflexek), a vagus ideg, a gasztrointesztinális hormonok (különösen a kolecisztokinin és a szekretin) gerjesztése. A szekréciót gátolják a szimpatikus idegrendszer hatásai.

a vastagbél szekréciós funkciója. A vastagbélkripták nyálkát és bikarbonátot választanak ki. A váladék mennyiségét a nyálkahártya mechanikai és kémiai irritációja, valamint az enterális idegrendszer lokális reflexei szabályozzák. A kismedencei idegek paraszimpatikus rostjainak gerjesztése fokozza az idegrendszeri elválasztást.

zi a vastagbél perisztaltikájának egyidejű aktiválásával. Erős érzelmi tényezők serkenthetik a bélmozgást időszakos, széklettartalom nélküli nyálkaürítéssel („medvebetegség”).

ÉLELMISZEREMÉSZTÉS

Az emésztőrendszerben lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódó termékekké alakulnak (emésztés, emésztés). Az emésztési termékek, vitaminok, ásványi anyagok és víz átjutnak a nyálkahártya hámján, és bejutnak a nyirokba és a vérbe (felszívódás). Az emésztés alapja az emésztőenzimek által végzett hidrolízis kémiai folyamata.

Szénhidrát. Az étel tartalmaz diszacharidok(szacharóz és malátacukor) és poliszacharidok(keményítők, glikogén), valamint egyéb szerves szénhidrát vegyületek. Cellulóz az emésztőrendszerben nem emésztődik meg, mivel az ember nem rendelkezik hidrolizálni képes enzimekkel.

ról ről Szájüreg és gyomor. Az α-amiláz a keményítőt diszacharid maltózzá bontja. A tápláléknak a szájüregben való rövid tartózkodása alatt az összes szénhidrát legfeljebb 5% -a emésztődik meg. A gyomorban a szénhidrátok emésztése egy órán keresztül folytatódik, mielőtt az étel teljesen összekeveredik a gyomornedvvel. Ebben az időszakban a keményítők akár 30%-a maltózzá hidrolizálódik.

ról ről Vékonybél. A hasnyálmirigylé α-amiláza befejezi a keményítők lebontását maltózzá és más diszacharidokká. Az enterociták kefeszegélyében található laktáz, szacharáz, maltáz és α-dextrináz hidrolizálja a diszacharidokat. A maltóz glükózzá bomlik; laktóz - galaktózra és glükózra; szacharóz - fruktózra és glükózra. A keletkező monoszacharidok felszívódnak a vérbe.

Mókusok

ról ről Gyomor. A 2,0-3,0 pH-értéken aktív pepszin a fehérjék 10-20%-át peptonokká és néhány polipeptiddé alakítja. ról ről Vékonybél

♦ Hasnyálmirigy enzimek tripszin és kimotripszin a bél lumenében a polipeptideket di- és tripeptidekre hasítja, a karboxipeptidáz pedig a polipeptidek karboxilvégéről hasítja az aminosavakat. Az elasztáz emészti az elasztint. Általában kevés szabad aminosav képződik.

♦ A nyombélben és a jejunumban határos enterociták mikrobolyhjainak felszínén háromdimenziós sűrű hálózat található - a glikokalix, amelyben számos

peptidázok. Ezek az enzimek itt végzik el az ún parietális emésztés. Az aminopolipeptidázok és dipeptidázok a polipeptideket di- és tripeptidekre hasítják, a di- és tripeptidek pedig aminosavakká alakulnak. Ezután az aminosavak, dipeptidek és tripeptidek a mikrobolyhos membránon keresztül könnyen bejutnak az enterocitákba.

♦ A határ-enterocitákban számos peptidáz található, amelyek specifikusak a specifikus aminosavak közötti kötésekre; néhány percen belül az összes megmaradt di- és tripeptid egyedi aminosavakká alakul. Normális esetben a fehérje emésztési termékeinek több mint 99%-a egyedi aminosavak formájában szívódik fel. A peptidek nagyon ritkán szívódnak fel.

Zsírok Az élelmiszerekben főleg semleges zsírok (trigliceridek), valamint foszfolipidek, koleszterin és koleszterin-észterek formájában találhatók meg. A semleges zsírok az állati eredetű élelmiszerek részét képezik, a növényi élelmiszerekben sokkal kevesebb. ról ről Gyomor. A lipázok a trigliceridek kevesebb mint 10%-át bontják le. ról ről Vékonybél

♦ A zsírok emésztése a vékonybélben a nagy zsírrészecskék (gömböcskék) apró golyócskákká történő átalakulásával kezdődik – zsír emulgeálás(22-7A ábra). Ez a folyamat a gyomorban kezdődik a zsírok gyomortartalommal való keveredésének hatására. A nyombélben az epesavak és a foszfolipid lecitin 1 µm szemcseméretűre emulgeálják a zsírokat, 1000-szeresére növelve a zsírok teljes felületét.

♦ A hasnyálmirigy lipáz a triglicerideket szabad zsírsavakra és 2-monogliceridekre bontja, és 1 percen belül képes megemészteni az összes chyme trigliceridet, ha azok emulgeált állapotban vannak. A béllipáz szerepe a zsírok emésztésében csekély. A monogliceridek és zsírsavak felhalmozódása a zsíremésztés helyein leállítja a hidrolízis folyamatát, de ez nem történik meg, mert a több tíz epesavmolekulából álló micellák képződésük pillanatában eltávolítják a monoglicerideket és zsírsavakat (22. ábra). -7A). A kolát micellák monoglicerideket és zsírsavakat szállítanak az enterocita mikrobolyhokba, ahol felszívódnak.

♦ A foszfolipidek zsírsavakat tartalmaznak. A koleszterin-észtereket és a foszfolipideket speciális hasnyálmirigy-nedv-lipázok hasítják: a koleszterin-észteráz a koleszterin-észtereket, a foszfolipáz L2 pedig a foszfolipideket bontja le.

FELSZÍVÓDÁS AZ EMÉSZTŐSZERVBEN

A felszívódás a víz és a benne oldott anyagok - az emésztési termékek, valamint a vitaminok és szervetlen sók mozgása a bél lumenéből az egyrétegű hámrétegen keresztül a vérbe és a nyirokba. Valójában a felszívódás a vékonybélben és részben a vastagbélben történik, a gyomorban csak a folyadékok, köztük az alkohol és a víz szívódnak fel.

Felszívódás a vékonybélben

A vékonybél nyálkahártyájában kör alakú redők, bolyhok és kripták találhatók. A ráncok miatt a szívófelület 3-szorosára, a bolyhok és kripták miatt - 10-szeresére, a határsejtek mikrobolyhai miatt - 20-szorosára nő. Összességében a redők, bolyhok, kripták és mikrobolyhok 600-szoros növekedést biztosítanak a felszívódás területén, és a vékonybél teljes szívófelülete eléri a 200 m 2 -t. Az egyrétegű hengeres laphám laphám-, serleg-, enteroendokrin-, panétai- és kambális sejteket tartalmaz. A felszívódás a határsejteken keresztül történik. Határsejtek(enterociták) több mint 1000 mikrobolyhos az apikális felszínén. Itt van jelen a glikokalix. Ezek a sejtek felszívják az emésztett fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. ról ről mikrobolyhok szívó- vagy kefeszegélyt képeznek az enterociták apikális felületén. Az abszorpciós felületen keresztül aktív és szelektív transzport megy végbe a vékonybél lumenéből a határsejteken, a hám alapmembránján, a nyálkahártya saját rétegének sejtközi anyagán keresztül, a vérkapillárisok falán keresztül. a vérbe, és a nyirokkapillárisok falán (szövetrés) keresztül a nyirokba. ról ről Intercelluláris kapcsolatok. Amióta az aminosavak, cukrok, gliceridek, stb. sejteken keresztül történik, és a test belső környezete korántsem közömbös a béltartalommal szemben (emlékezzünk arra, hogy a bél lumen a külső környezet), felmerül a kérdés, hogy a béltartalom a tereken keresztül hogyan jut be a belső környezetbe. hámsejtek között megakadályozzák. A ténylegesen létező intercelluláris terek "bezárása" speciális intercelluláris érintkezéseknek köszönhető, amelyek lefedik a hámsejtek közötti réseket. Az epitélium minden sejtje a teljes kerület mentén az apikális régióban egy folyamatos szoros érintkezési övvel rendelkezik, amely megakadályozza a béltartalom bejutását az intercelluláris résekbe.

ról ről Víz. A chyme hipertóniája okozza a víz mozgását a plazmából a chymába, míg maga a víz membránon áthaladó mozgása diffúzió útján történik, az ozmózis törvényeinek engedelmeskedve. Kamcsatye kripta sejtek Cl - kiválasztódik a bél lumenébe, ami elindítja a Na +, más ionok és víz azonos irányú áramlását. Ugyanabban az időben villus sejtek"pumpálja" a Na +-t a sejtközi térbe, és így kompenzálja a Na + és a víz mozgását a belső környezetből a bél lumenébe. A hasmenés kialakulásához vezető mikroorganizmusok vízveszteséget okoznak azáltal, hogy gátolják a Na + felszívódását a bolyhok sejtjeiben, és fokozzák a Cl - hiperszekrécióját a kripták sejtjeiben. A napi vízforgalom az emésztőcsatornában - a bevétel megegyezik a fogyasztással - 9 liter.

ról ről Nátrium. Napi 5-8 g nátrium bevitele. 20-30 g nátrium választódik ki az emésztőnedvekkel. A széklettel kiválasztott nátrium elvesztésének megakadályozása érdekében a beleknek 25-35 g nátriumot kell felszívniuk, ami körülbelül a szervezet teljes nátriumtartalmának 1/7-e. A legtöbb Na + az aktív transzport révén szívódik fel (22-6. ábra). A Na + aktív transzportja a glükóz, egyes aminosavak és számos más anyag felszívódásához kapcsolódik. A glükóz jelenléte a bélben elősegíti a Na+ reabszorpcióját. Ez az élettani alapja annak, hogy a hasmenésben a víz- és Na +-vesztést glükózos sós víz ivásával helyreállítsuk. A kiszáradás fokozza az aldoszteron szekréciót. Az aldoszteron 2-3 órán belül aktiválja a Na + felszívódását fokozó összes mechanizmust. A Na + abszorpciójának növekedése a víz, a Cl - és más ionok felszívódásának növekedését vonja maga után.

ról ről Klór. A Cl ionok cAMP által aktivált ioncsatornákon keresztül kiválasztódnak a vékonybél lumenébe. Az enterociták a Cl --t a Na + és K + mellett abszorbeálják, a nátrium pedig hordozóként szolgál (22-6. ábra, III). A Na+ epitéliumon keresztüli mozgása a chyme elektronegativitását és az intercelluláris terekben elektropozitivitást hoz létre. A Cl - ionok ezen az elektromos gradiens mentén mozognak, "követve" a Na + ionokat.

ról ről Bikarbonát. A bikarbonát ionok abszorpciója összefügg a Na+ ionok abszorpciójával. A Na+ felszívódásért cserébe H+ ionok szekretálódnak a bél lumenébe, bikarbonát ionokkal egyesülve H 2 CO 3 képződik, amely H 2 O és CO 2 -dá disszociál. A chymában víz marad, míg a szén-dioxid felszívódik a vérbe, és a tüdőn keresztül ürül ki.

ról ről Kálium. Néhány K+-ion a nyálkával együtt kiválasztódik a bélüregbe; a K+-ionok nagy része elnyelődik

Rizs. 22-6. FELSZÍVÓDÁS A VÉKONYBÉLBEN. én- A zsírok emulgeálása, lebontása és bejutása az enterocitákba. II- A zsírok belépése és kilépése az enterocitákból. 1 - lipáz; 2 - mikrobolyhok; 3 - emulzió; 4 - micellák; 5 - epesavak sói; 6 - monogliceridek; 7 - szabad zsírsavak; 8 - trigliceridek; 9 - fehérje; 10 - foszfolipidek; 11 - kilomikron. III- A HCO 3 szekréciójának mechanizmusa - a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának hámsejtjei. DE- a HCO 3 felszabadulása - Cl-ért cserébe - stimulál néhány hormont (például a glukagont), és elnyomja a Cl transzport blokkolóját - a furoszemidet. B- aktív HCO 3 - transzport, független a Cl - transzporttól. NÁL NÉLés G- HCO 3 szállítása - a sejt bazális részének membránján keresztül a sejtbe és az intercelluláris tereken keresztül (a nyálkahártya subepiteliális kötőszövetében a hidrosztatikus nyomástól függ).

diffúzióval és aktív transzporttal szállítódik a nyálkahártyán keresztül.

ról ről Kalcium. A felszívódott kalcium 30-80%-a aktív transzport és diffúzió révén szívódik fel a vékonybélben. A Ca 2 + aktív transzportja fokozza az 1,25-dihidroxi-kalciferolt. A fehérjék aktiválják a Ca 2+ felszívódását, a foszfátok és az oxalátok gátolják.

ról ről egyéb ionok. A vas-, magnézium- és foszfátionok aktívan felszívódnak a vékonybélből. A táplálékkal a vas Fe 3 + formájában kerül be, a gyomorban a vas oldható Fe 2 + formájába kerül, és felszívódik a bél koponya szakaszaiban.

ról ről Vitaminok. A vízben oldódó vitaminok nagyon gyorsan felszívódnak; A zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin felszívódása a zsírfelszívódástól függ. Ha nincsenek hasnyálmirigy enzimek, vagy az epe nem jut be a bélbe, akkor ezeknek a vitaminoknak a felszívódása károsodik. A legtöbb vitamin a koponya vékonybélben szívódik fel, kivéve a B 12-vitamint. Ez a vitamin egyesül az intrinsic faktorral (egy, a gyomorban kiválasztódó fehérje), és a kapott komplex a csípőbélben szívódik fel.

ról ről Monoszacharidok. A vékonybél enterocitáinak kefeszegélyében a glükóz és fruktóz felszívódását a GLUT5 hordozó fehérje biztosítja. Az enterociták bazolaterális részének GLUT2-ja megvalósítja a cukrok felszabadulását a sejtekből. A szénhidrátok 80% -a főként glükóz formájában szívódik fel - 80%; 20%-a fruktóz és galaktóz. A glükóz és galaktóz szállítása a bélüregben lévő Na + mennyiségétől függ. A bélnyálkahártya felszínén lévő Na + magas koncentrációja megkönnyíti, alacsony koncentrációja pedig gátolja a monoszacharidok hámsejtekbe való mozgását. Ennek az az oka, hogy a glükóznak és a Na+-nak közös hordozója van. A Na + a koncentráció gradiens mentén beköltözik a bélsejtekbe (a glükóz együtt mozog vele), és felszabadul a sejtben. Ezután a Na + aktívan beköltözik az intercelluláris terekbe, és a glükóz a másodlagos aktív transzportnak köszönhetően (ennek a transzportnak az energiáját közvetetten biztosítja a Na + aktív transzportja) a vérbe.

ról ről Aminosavak. Az aminosavak felszívódása a bélben a gének által kódolt hordozók segítségével valósul meg SLC. A semleges aminosavak - fenilalanin és metionin - az aktív nátrium transzport energiája miatt másodlagos aktív transzporttal szívódnak fel A Na + -független hordozók végzik a semleges és lúgos aminosavak egy részének átvitelét. Speciális hordozók szállítják a dipeptideket és a tripeppet

Tid az enterocitákba, ahol lebomlanak aminosavakra, majd egyszerű és könnyített diffúzióval bejutnak az intercelluláris folyadékba. Az emésztett fehérjék körülbelül 50%-a élelmiszerből, 25%-a emésztőnedvekből, 25%-a pedig eldobott nyálkahártyasejtekből származik. Zsírok(22-6. kép, II). A micellák által az enterocitákba szállított monogliceridek, koleszterin és zsírsavak méretüktől függően szívódnak fel. A 10-12 szénatomnál kevesebbet tartalmazó zsírsavak az enterocitákon keresztül közvetlenül a portális vénába jutnak, és onnan szabad zsírsavak formájában a májba jutnak. A 10-12 szénatomnál többet tartalmazó zsírsavak az enterocitákban trigliceridekké alakulnak. A felszívódott koleszterin egy része koleszterin-észterekké alakul. A triglicerideket és a koleszterin-észtereket fehérjékkel, koleszterinnel és foszfolipiddel burkolják, hogy kilomikronokat képezzenek, amelyek elhagyják az enterocitát és belépnek a nyirokerekbe. felszívódás a vastagbélben. Naponta körülbelül 1500 ml chyme megy át az ileocecalis szelepen, de a vastagbél naponta 5-8 liter folyadékot és elektrolitot szív fel. A víz és az elektrolitok nagy része a vastagbélben szívódik fel, így legfeljebb 100 ml folyadék és némi Na + és Cl - marad a székletben. A felszívódás túlnyomórészt a proximális vastagbélben történik, a distalis vastagbél a hulladék tárolására és a széklet képzésére szolgál. A vastagbél nyálkahártyája aktívan szívja fel a Na + és vele együtt a Cl - . A Na + és Cl - felszívódása ozmotikus gradienst hoz létre, amely a víz mozgását idézi elő a bélnyálkahártyán keresztül. A vastagbél nyálkahártyája bikarbonátokat választ ki, cserébe egyenértékű mennyiségű felszívódott Cl-ért. A bikarbonátok semlegesítik a vastagbélbaktériumok savas végtermékeit.

A széklet kialakulása. A széklet összetétele 3/4 vizet és 1/4 szilárd anyagot tartalmaz. A sűrű anyag 30% baktériumot, 10-20% zsírt, 10-20% szervetlen anyagot, 2-3% fehérjét és 30% emésztetlen ételmaradékot, emésztőenzimeket, hámréteget tartalmaz. A vastagbélbaktériumok kis mennyiségű cellulóz emésztésében vesznek részt, K-, B12-vitamint, tiamint, riboflavint és különféle gázokat (szén-dioxid, hidrogén és metán) képeznek. A széklet barna színét a bilirubin-származékok - szterkobilin és urobilin - határozzák meg. A szagot a baktériumok tevékenysége hozza létre, és az egyes egyedek baktériumflórájától és az elfogyasztott táplálék összetételétől függ. A székletnek jellegzetes szagot adó anyagok az indol, a szkatol, a merkaptánok és a hidrogén-szulfid.

>> Az emésztés szabályozása

34. § Az emésztés szabályozása

1. Milyen módszerekkel vizsgálták emésztés I. P. Pavlov?
2. Mi a különbség a feltétel nélküli és a feltételes reflexek között?
3. Hogyan jelentkezik az éhség és a jóllakottság?
4. Hogyan történik az emésztés humorális szabályozása?

Ezt az IP Pavlov által továbbfejlesztett fistula technikával állapították meg. Per munka Az emésztés tanulmányozásáért Nobel-díjat kapott.

Fistula - mesterségesen létrehozott nyílás az üregben lévő szervekben vagy mirigyekben lévő termékek eltávolítására. Tehát a nyálmirigy váladékának vizsgálata érdekében IP Pavlov kihúzta az egyik csatornáját, és összegyűjtötte a nyálat (80. ábra). Ez lehetővé tette a tiszta formában történő beszerzést és az összetétel tanulmányozását. Megállapították, hogy a nyál kiválasztódik akkor is, amikor az élelmiszer belép a szájüreg, és látásra, de azzal a feltétellel, hogy az állat ismeri ennek az ételnek az ízét.

IP Pavlov javaslatára a reflexeket feltétlenre és feltételesre osztották.

A feltétlen reflexek veleszületett reflexek, amelyek egy adott faj minden egyedében rejlenek. Az életkor előrehaladtával változhatnak, de egy szigorúan meghatározott program szerint e faj minden egyedére ugyanaz. A feltétel nélküli reflexek reakciók létfontosságú eseményekre: étel, veszély, fájdalom stb.

A kondicionált reflexek az élet során szerzett reflexek. Lehetővé teszik a szervezet számára a változó körülményekhez való alkalmazkodást, az élettapasztalatok felhalmozását.

A fisztula módszerrel végzett kísérletek azt mutatták, hogy az ízlelőbimbók irritációja nemcsak a nyál, hanem a gyomornedv elválasztását is okozza. Ezért a nyállal kevert étel nem esik egy üresbe gyomor, és a fogadására már felkészült, vagyis emésztőnedvvel feltöltött gyomorban. Ezt IP Pavlov kimutatta képzeletbeli táplálással végzett kísérletei során. A kutya nyelőcsövét átvágták és mindkét végét kihozták. Amikor az állat evett, az étel kiesett a nyelőcsőben lévő lyukból. A gyomor tartalmát egy speciális cső segítségével hoztuk ki (81. ábra).

Annak ellenére, hogy a gyomor étel nem esett, a gyomornedv elválasztása mégis előfordult benne. Sőt, ha a kutya éhes volt, akkor minden táplálékhoz kapcsolódó jel nyál- és gyomornedv-kibocsátást okozott. IP Pavlov ezt a feltételes reflexes gyomornedv-elválasztást étvágygerjesztő nedvnek nevezte.

Amikor az étel bejut a gyomorba és megnyújtja azt, az ételizgalom véget ér, és helyébe teltségérzet lép. Az étel felszívódása előtt jön és vér tápanyagokkal dúsított. Következésképpen gátló reflex lép fel a gyomor feltöltődésére, ami megakadályozza a túlevést.

Az emésztés humorális szabályozása.

Miután a tápanyagok felszívódnak a vérben, megkezdődik a gyomornedv humorális elválasztása. A tápanyagok között vannak biológiailag aktív anyagok, amelyek például a zöldség- és húslevesekben találhatók. A gyomornyálkahártyán keresztül lebomlásuk termékei felszívódnak a vérbe. A véráramlással bejutnak a gyomor mirigyeibe, és elkezdik intenzíven kiválasztani a gyomornedvet. Ez lehetővé teszi a hosszú távú lészekréciót: a fehérjék lassan emésztődnek, néha 6 órán keresztül vagy tovább. Így a gyomornedv-elválasztást idegi és humorális pályák egyaránt szabályozzák.

Fistula, feltétel nélküli reflexek, feltételes reflexek, képzeletbeli táplálás, gyomormirigyek humorális szekréciója.

1. A nyálelválasztás egy kutyánál úgy néz ki, mint egy táplálékkal ellátott etető – feltételes vagy feltétel nélküli reflex?
2. Hogyan keletkezik az éhség és a jóllakottság érzése?
3. Hogyan történik a gyomornedv-elválasztás humorális szabályozása?

Kolosov D. V. Mash R. D., Belyaev I. N. Biológia 8. osztály
A honlap olvasói küldték be

Az óra tartalma Óravázlat és támogató keret Órabemutató Gyorsító módszerek és interaktív technológiák Zárt gyakorlatok (csak tanári használatra) Értékelés Gyakorlat feladatok és gyakorlatok, önvizsgáló műhelyek, laboratórium, esetek a feladatok összetettségi szintje: normál, magas, olimpiai házi feladat Illusztrációk ábra Kiegészítők külső független tesztelés (VNT) tankönyvek fő és kiegészítő tematikus ünnepek, szlogenek cikkek nemzeti jellemzők szószedet egyéb kifejezések Csak tanároknak

text_fields

text_fields

nyíl_felfelé

A gyomormirigyek szekréciós tevékenységének szabályozásában idegi és humorális mechanizmusok vesznek részt.

A gyomornedv-elválasztás teljes folyamata feltételesen három szakaszra osztható, amelyek időben átfedik egymást:
1. Komplex reflex (cephalic),
2. Gyomor,
3. Bél.

A gyomormirigyek kezdeti izgalmát (az első feji vagy komplex reflex fázis) a látási, szaglási és hallási receptorok irritációja okozza az étel látványával és szagával, az étkezéssel kapcsolatos teljes helyzet érzékelésével (a kondicionált reflex komponens). fázis). Ezeket a hatásokat felülírják a szájüreg, a garat, a nyelőcső receptorainak irritációi, amikor az étel a szájüregbe kerül, a rágás és a lenyelés folyamatában (a fázis feltétel nélküli reflexkomponense).

1.1. Komplex reflex fázis

Első fázis komponens a gyomornedv felszabadulásával kezdődik a thalamusban, a hipotalamuszban, a limbikus rendszerben és az agykéregben afferens vizuális, hallási és szaglási ingerek szintézise eredményeként. Ez megteremti a feltételeket az emésztő bulbar központ idegsejtjeinek ingerlékenységének fokozásához és a gyomormirigyek szekréciós aktivitásának kiváltásához.

9.3. ábra. A gyomormirigyek idegrendszeri szabályozása.

A szájüreg, a garat és a nyelőcső receptorainak irritációja az V, IX, X agyidegek afferens rostjai mentén továbbítódik a gyomornedv-elválasztás központjába a medulla oblongata-ban. A központból impulzusokat küldenek a vagus ideg efferens rostjai mentén a gyomormirigyek felé, ami a szekréció további feltétlen reflexnövekedéséhez vezet (9.3. ábra).

Az étel látványa és illata hatására, rágás és lenyelés hatására felszabaduló lé ún. "étvágygerjesztő" vagy gyújtás. Kiválasztása miatt a gyomrot előre felkészítik az étkezésre. Ennek a szekréciós fázisnak a jelenlétét I. P. Pavlov egy klasszikus kísérletben bizonyította képzeletbeli táplálással nyelőcsővel kezelt kutyákon.

Az első komplex reflexfázisban nyert gyomornedv magas savasságú és magas proteolitikus aktivitással rendelkezik. A szekréció ebben a fázisban a táplálékközpont ingerlékenységétől függ, és könnyen gátolható különféle külső és belső ingerekkel.

1.2. Gyomor fázis

A második - gyomor (neurohumorális) fázis. A gyomorszekréció első komplex-reflex fázisát felülírja a második - gyomor (neurohumorális). A vagus ideg és a lokális intramurális reflexek részt vesznek a szekréció gyomorfázisának szabályozásában. A nedvkiválasztás ebben a fázisban reflexreakcióval jár, amikor mechanikai és kémiai ingerek hatnak a gyomor nyálkahártyájára (gyomorba kerülő táplálék, „gyújtólével” felszabaduló sósav, vízben oldott sók, hús- és zöldségkivonatok, a fehérjék emésztésének termékei), valamint a szekréciós sejtek stimulálása szöveti hormonokkal (gasztrin, gasztamin, bombezin).

A gyomornyálkahártya receptorainak irritációja afferens impulzusok áramlását okozza az agytörzs idegsejtjei felé, ami a vagus idegmagjainak tónusának növekedésével és az efferens impulzusok áramlásának jelentős növekedésével jár együtt. vagus ideg a kiválasztó sejtekhez. Az acetilkolin felszabadulása az idegvégződésekből nemcsak a fő és a parietális sejtek aktivitását serkenti, hanem a gyomor antrum G-sejtjeinek gasztrin felszabadulását is okozza. Gastrin- a parietális és kisebb mértékben a fősejtek legerősebb ismert stimulátora. Ezenkívül a gasztrin serkenti a nyálkahártya sejtek szaporodását, és fokozza benne a véráramlást. A gasztrin felszabadulása fokozódik aminosavak, dipeptidek jelenlétében, valamint a gyomor antrumának mérsékelt nyújtásával. Ez az enterális rendszer perifériás reflexívének szenzoros kapcsolatának gerjesztését okozza, és az interneuronokon keresztül serkenti a G-sejtek aktivitását. A parietális, a fő- és a G-sejtek stimulálásával együtt az acetilkolin fokozza az ECL-sejtek hisztidin-dekarboxilázának aktivitását, ami a gyomornyálkahártya hisztamin-tartalmának növekedéséhez vezet. Ez utóbbi a sósavtermelés kulcsfontosságú stimulátora. A hisztamin a parietális sejtek H 2 receptoraira hat, ezeknek a sejteknek a szekréciós aktivitásához szükséges. A hisztamin serkenti a gyomorproteinázok szekrécióját is, azonban a zimogén sejtek érzékenysége rá alacsony a fősejtek membránján található H 2 receptorok alacsony sűrűsége miatt.

1.3. Bél fázis

Harmadik (intesztinális) fázis gyomorszekréció akkor következik be, amikor a táplálék a gyomorból a belekbe jut. Az ebben a fázisban kiválasztott gyomornedv mennyisége nem haladja meg a teljes gyomorszekréció 10%-át. A gyomorszekréció a fázis kezdeti szakaszában növekszik, majd csökkenni kezd.

A szekréció növekedése a nyombélnyálkahártya mechano- és kemoreceptoraiból származó afferens impulzusok jelentős növekedésének köszönhető, amikor gyengén savas étel kerül be a gyomorból, valamint a duodenum G-sejtjei által felszabaduló gasztrin. Ahogy a savas chyme belép, és a nyombéltartalom pH-ja 4,0 alá csökken, a gyomornedv elválasztása gátolni kezd. A szekréció további gátlását okozza a nyombél nyálkahártyájában való megjelenés 12 szekretin, amely gasztrin antagonista, ugyanakkor fokozza a pepszinogének szintézisét.

A duodenum 12 feltöltődésével és a fehérje- és zsírhidrolízis termékek koncentrációjának növekedésével a szekréciós aktivitás gátlása fokozódik a gyomor-bélrendszeri endokrin mirigyek által kiválasztott peptidek (szomatosztatin, vazoaktív intestinalis peptid, kolecitokinin, gyomorgátló hormon, glukagon) hatására. Az afferens idegpályák gerjesztése akkor következik be, amikor a bél kemo- és ozmoreceptorait irritálják a gyomorból származó élelmiszerek.

Hormon enterogasztrin, a bélnyálkahártyában képződik, a gyomorszekréció egyik serkentője és a harmadik fázisban. Az élelmiszer-emésztés termékei (különösen a fehérjék) a belekben a vérbe felszívódva serkenthetik a gyomormirigyeket a hisztamin és a gasztrin képződésének fokozásával.

A gyomor szekréciójának stimulálása

text_fields

text_fields

nyíl_felfelé

A gyomorszekréciót gerjesztő idegimpulzusok egy része a vagus ideg dorsalis magjaiból (a medulla oblongatában) ered, rostjai mentén jut el a bélrendszerbe, majd a gyomormirigyekbe jut. A szekréciós jelek másik része magában az enterális idegrendszerben ered.
Így a központi idegrendszer és az enterális idegrendszer is részt vesz a gyomormirigyek idegi stimulációjában.

A reflexhatások kétféle reflexíven keresztül érik a gyomormirigyeket.
Először is - hosszú reflexívek- olyan struktúrákat foglalnak magukban, amelyeken keresztül afferens impulzusokat küldenek a gyomornyálkahártyából az agy megfelelő központjaiba (a medulla oblongatában, hipotalamuszban), efferenseket - a vagus idegek mentén visszaküldik a gyomorba.
A második - rövid reflexívek- biztosítani a reflexek megvalósítását a helyi enterális rendszeren belül. A reflexeket kiváltó ingerek a gyomor falának megfeszítésekor jelentkeznek, tapintható és kémiai (HCl, pepszin stb.) hatások a gyomornyálkahártya receptoraira.

A reflexíveken keresztül a gyomormirigyek felé küldött idegi jelek stimulálják a szekréciós sejteket, és ezzel egyidejűleg aktiválják a gasztrintermelő G-sejteket.

A gasztrin kétféle formában szekretált polipeptid:
"nagy gasztrin", amely 34 aminosavat tartalmaz (G-34), és
kisebb forma(G-17), amely 17 aminosavat tartalmaz. Ez utóbbi a hatékonyabb.

A véráramlással a mirigysejtekbe jutó gasztrin gerjeszti a parietális sejteket, és kisebb mértékben a fő sejteket. A sósav szekréció sebessége gasztrin hatására 8-szorosára nőhet. A felszabaduló sósav pedig a nyálkahártya kemoreceptorait stimulálva elősegíti a gyomornedv elválasztását.

A vagus ideg aktivációja a hisztidin-dekarboxiláz aktivitásának növekedésével is együtt jár a gyomorban, aminek következtében a nyálkahártyájában megnő a hisztamin tartalma. Ez utóbbi közvetlenül a parietális mirigysejtekre hat, jelentősen növelve a HC1 szekrécióját.

Így a vagus idegvégződésein felszabaduló adetilkolin, a gasztrin és a hisztamin egyidejűleg stimuláló hatást fejt ki a gyomormirigyekre, sósav felszabadulását okozva. A pepsinoge szekrécióját - a fő mirigysejteken az acetilkolin (a vagus idegben és más enterális idegvégződésekben szabadul fel), valamint a sósav szabályozza. Ez utóbbi a gyomornyálkahártya HC1 receptorainak stimulálásakor enterális reflexek előfordulásával, valamint a HC1 hatása alatti gasztrin felszabadulásával jár, amely közvetlen hatással van a fő mirigysejtekre.

Tápanyagok és gyomorváladék

text_fields

text_fields

nyíl_felfelé

A gyomorszekréció megfelelő kórokozói az élelmiszerekben használt anyagok. A gyomormirigyek funkcionális alkalmazkodása a különféle élelmiszerekhez a gyomor szekréciós reakciójának eltérő természetében fejeződik ki. A gyomor szekréciós apparátusának egyéni alkalmazkodása az élelmiszer jellegéhez annak minősége, mennyisége és étrendje miatt következik be. A gyomormirigyek adaptív reakcióinak klasszikus példája az I. P. Pavlov által vizsgált szekréciós reakciók olyan étkezésre adott válaszként, amely főként szénhidrátokat (kenyér), fehérjéket (hús), zsírokat (tej) tartalmaz.

9.4. ábra. A gyomor- és hasnyálmirigynedv szekréciója különféle tápanyagokká.
Gyomornedv – szaggatott vonal, hasnyálmirigylé – folyamatos vonal.

A szekréció leghatékonyabb kórokozója a fehérje táplálék (9.4. ábra). A fehérjéknek és emésztési termékeiknek kifejezett nedvhatásuk van. A húsevés után meglehetősen erőteljes gyomornedv-elválasztás alakul ki, maximum a 2. órában. A hosszan tartó húsdiéta növeli a gyomor szekrécióját az összes élelmiszer-irritáló anyaggal szemben, növeli a savasságot és a gyomornedv emésztőképességét.

A szénhidrát élelmiszer (kenyér) a váladék leggyengébb kórokozója. A kenyér szegényes szekréciós vegyi anyagokban, ezért bevétele után válaszszekréciós reakció az 1. órában alakul ki maximummal (reflexes léleválás), majd hirtelen csökken, és sokáig alacsony szinten marad. Ha egy személy hosszú ideig szénhidrát-kúrán tartózkodik, csökken a gyümölcslé savassága és emésztőképessége.

A tejzsírok gyomorszekrécióra gyakorolt ​​hatása két szakaszban történik: gátló és izgató.
Ez magyarázza azt a tényt, hogy étkezés után a maximális szekréciós reakció csak a 3. óra végére alakul ki. A hosszú távú, zsíros ételekkel történő táplálkozás eredményeként a szekréciós periódus második felének köszönhetően megnövekszik a gyomor szekréciója az ételirritáló anyagokkal szemben. A lé emésztőereje zsírok élelmiszerben történő felhasználása esetén alacsonyabb, mint a húsfogyasztás során felszabaduló lé, de nagyobb, mint szénhidráttartalmú ételek fogyasztása esetén.

A kiválasztott gyomornedv mennyisége, savassága, proteolitikus aktivitása a táplálék mennyiségétől és állagától is függ. A táplálék mennyiségének növekedésével a gyomornedv szekréciója nő.

A táplálék gyomorból a nyombélbe való evakuálása a gyomorszekréció gátlásával jár együtt. A gerjesztéshez hasonlóan ez a folyamat is neurohumorális hatásmechanizmusú. Ennek a reakciónak a reflexkomponensét a gyomor nyálkahártyájából származó afferens impulzusok áramlásának csökkenése okozza, amelyet sokkal kevésbé irritál az 5,0 feletti pH-jú folyékony ételleves, valamint az afferens impulzusok áramlásának növekedése a nyombél nyálkahártyájából ( enterogasztrikus reflex).

Az élelmiszerek kémiai összetételének megváltozása, emésztési termékeinek a nyombélbe jutása serkenti a peptidek (szomatosztatin, szekretin, neurotenzin, GIP, glukagon, kolecisztokinin) felszabadulását a pylorus gyomor, a nyombél és a hasnyálmirigy idegvégződéseiből és endokrin sejtjeiből. ), amely gátolja a sósav termelését, majd általában a gyomorszekréciót. A fő és a parietális sejtek szekrécióját gátló hatást az E csoportba tartozó prosztaglandinok is kifejtik.

A gyomorszekréciót befolyásoló egyéb tényezők

text_fields

text_fields

nyíl_felfelé

A gyomormirigyek szekréciós tevékenységében fontos szerepet játszik az ember érzelmi állapota és a stressz. A gyomormirigyek szekréciós aktivitását fokozó nem élelmiszer jellegű tényezők közül a stressz, az irritáció és a düh a legnagyobb jelentőségű, a félelem, a melankólia, a depressziós állapotok nyomasztóan gátolják a mirigyek működését.

Az emberi gyomor szekréciós apparátusának aktivitásának hosszú távú megfigyelései lehetővé tették a gyomornedv elválasztásának kimutatását az interemésztési időszakban is. Ebben az esetben a táplálékfelvétellel (a táplálékfelvétel általában zajló környezettel) kapcsolatos ingerek, a nyál lenyelése, a nyombélnedv (hasnyálmirigy, bél, epe) gyomorba dobása bizonyult hatásosnak.

A rosszul megrágott étel vagy a felhalmozódott szén-dioxid a gyomornyálkahártya mechano- és kemoreceptorainak irritációját okozza, ami a gyomornyálkahártya szekréciós apparátusának aktiválódásával, pepszin és sósav szekréciójával jár együtt.

A gyomor spontán váladékozása bőrkarcolást, égési sérüléseket, tályogokat okozhat, műtéti betegeknél fordul elő a posztoperatív időszakban. Ez a jelenség a szöveti bomlástermékekből származó hisztamin fokozott képződésével, a szövetekből való felszabadulásával jár. A véráramlással a hisztamin eléri a gyomormirigyeket, és serkenti azok szekrécióját.

A gyomorszekréció szabályozása I.P. Pavlov feltételesen három fázisra oszlik. I fázis - komplex reflex(agyi, feji) feltételes és feltétlen reflexmechanizmusokból áll. Az étel típusa, az étel illata, az arról való beszéd feltételes reflexes lészekréciót okoz. Kiemelkedő gyümölcslé I.P. Pavlov étvágygerjesztőnek, „biztosítéknak” nevezte.

Ez a lé felkészíti a gyomrot a táplálékfelvételre, magas a savassága és enzimaktivitása, így ez a lé éhgyomorra káros hatással lehet (pl. az étel típusa és az elfogyasztási képtelenség, rágógumi éhgyomorra) . A feltétel nélküli reflex akkor aktiválódik, amikor az étel stimulálja a szájüregben lévő receptorokat.

6. ábra A gyomorszekréció szabályozásának feltétlen reflexének vázlata

1 - arcideg, 2 - glossopharyngealis ideg, 3 - felső gégeideg, 4 - a vagus ideg érző rostjai, 5 - a vagus ideg efferens rostjai, 6 - posztganglionális szimpatikus rost, G - gasztrin-kiválasztó sejt.

A gyomorszekréció komplex reflexfázisának jelenléte a „képzeletbeli táplálás” tapasztalatát bizonyítja. A kísérletet olyan kutyán hajtják végre, aki korábban gyomorsipolyon és nyelőcsövön esett át (a nyelőcsövet elvágták, és a végeit bevarrták a nyak bőrébe bemetszést). A kísérleteket az állat gyógyulása után végezzük. Egy ilyen kutya etetésekor a táplálék kiesett a nyelőcsőből anélkül, hogy a gyomorba került volna, de a gyomor nyitott sipolyán keresztül gyomornedv szabadult fel. Nyers hús 5 perces etetésekor a gyomornedv 45-50 percig választódik ki. Az egyidejűleg elválasztott gyümölcslé magas savasságú és proteolitikus aktivitással rendelkezik. Ebben a fázisban a vagus ideg nemcsak a gyomormirigy sejtjeit aktiválja, hanem a gasztrint termelő G-sejteket is (6. ábra).

A gyomorszekréció II fázisa gyomor- a táplálék gyomorba való beáramlásával kapcsolatos. A gyomor táplálékkal való feltöltése a mechanoreceptorokat gerjeszti, amelyek információi a vagus ideg érzékeny rostjain keresztül eljutnak a szekréciós magba. Ennek az idegnek a paraszimpatikus rostjai serkentik a gyomorszekréciót. Így a gyomorfázis első komponense tisztán reflex (6. ábra).

A táplálék és hidrolízis termékeinek érintkezése a gyomor nyálkahártyájával gerjeszti a kemoreceptorokat, és aktiválja a helyi reflex- és humorális mechanizmusokat. Ennek eredményeként Gpylorus sejtek választják ki a gasztrin hormont aktiválja a mirigyek fő sejtjeit és különösen a parietális sejteket. A hízósejtek (ECL) hisztamint választanak ki, ami stimulálja a parietális sejteket. A központi reflexszabályozást hosszú távú humorális szabályozás egészíti ki. A gasztrin szekréciója fokozódik, amikor a fehérje emésztési termékei - oligopeptidek, peptidek, aminosavak - megjelennek, és a gyomor pylorus szakaszának pH-értékétől függ. Ha a sósav szekréciója megnövekszik, akkor kevesebb gasztrin szabadul fel. pH-1,0-nál a szekréció leáll, miközben a gyomornedv térfogata meredeken csökken. Így a gasztrin és a sósav szekréciójának önszabályozása történik.

Gastrin: serkenti a HCl és a pipsinogén szekréciót, fokozza a gyomor- és bélmozgást, serkenti a hasnyálmirigy szekrécióját, aktiválja a gyomor- és bélnyálkahártya növekedését és helyreállítását.

Emellett az élelmiszerek biológiailag aktív anyagokat is tartalmaznak (például húskivonatokat, zöldségleveket), amelyek szintén gerjesztik a nyálkahártya receptorait, és serkentik a nedvkiválasztást ebben a fázisban.

A HCl szintézise a glükóz aerob oxidációjával és az ATP képződésével függ össze, amely energiát a H + és CL - ionok aktív transzportjának független rendszerei használnak fel. Az apikális membránba beépítve H + / NAK NEK + ATPáz, amely kiszivattyúzza a sejtetH + ionokat káliumért cserébe. Az egyik elmélet szerint a hidrogénionok fő szállítója a szénsav, amely a szén-dioxid hidratációja következtében képződik, ezt a reakciót a szénsavanhidráz katalizálja. A szénsav-anion az alapmembránon keresztül hagyja el a sejtet klórért cserébe, amelyet azután a Cl-ATPáz az apikális membránon keresztül pumpál ki. Egy másik elmélet a vizet hidrogénforrásnak tekinti (7. ábra).

7. ábra. KiválasztásHClparietális sejt és a szekréció szabályozása. Ions H + az apikális membránba épített H-K-ATPáz részvételével kerülnek a lumenbe. ionokCl - aktívan bejutnak a lumenbe, és a HCO-ionokért cserébe belépnek a sejtbe 3 - ; H-ionok + H-ből alakult ki 2 ÍGY 3 és kisebb mértékben a vízből.

Úgy gondolják, hogy a gyomormirigyek parietális sejtjeit háromféleképpen gerjesztik:

a vagus ideg közvetlenül hat rájuk a muszkarin kolinerg receptorokon (M-kolinerg receptorokon) keresztül és közvetve, a pylorus gyomor G-sejtjeinek aktiválásával.

A gasztrin specifikus G-receptorokon keresztül közvetlen hatással van rájuk.

A gasztrin aktiválja az ECL (hízó) sejteket, amelyek hisztamint választanak ki. A hisztamin a H 2 receptorokon keresztül aktiválja a parietális sejteket.

A kolinerg receptorok atropin általi blokkolása csökkenti a sósav szekrécióját. A H 2 receptorok és az M-kolinerg receptorok blokkolóit a gyomor túlsavas állapotának kezelésére használják. A sósav szekréciójának gátlása a szekretin hormont okozza. Kiválasztása a gyomor tartalmának pH-jától függ: minél magasabb a duodenumba jutó chyme savassága, annál több szekretin szabadul fel. A zsíros ételek serkentik a kolecisztokinin (HC) szekrécióját. A HC csökkenti a lé kiválasztását a gyomorban és gátolja a parietális sejtek aktivitását. Csökkentse a sósav és más hormonok és peptidek kiválasztását: glukagon, GIP, VIP, szomatosztatin, neurotenzin.

III fázis - bél-- a chyme gyomorból a vékonybélbe való evakuálásával kezdődik. A vékonybél mechano-, kemoreceptorainak élelmiszer-emésztési termékei általi irritációja elsősorban helyi idegi és humorális mechanizmusok következtében szabályozza a szekréciót. Az enterogasztrint, bombesint, motilint a nyálkahártya endokrin sejtjei választják ki, ezek a hormonok fokozzák a nedvkiválasztást. VIP (vazoaktív bélpeptid), szomatosztatin, bulbogastron, szekretin, GIP (gasztroinhibitáló peptid) - gátolják a gyomorszekréciót, amikor zsírok, sósav és hipertóniás oldatok hatnak a vékonybél nyálkahártyájára.

Így a gyomornedv szekréciója a központi és helyi reflexek, valamint számos hormon és biológiailag aktív anyag ellenőrzése alatt áll.

A lé mennyisége, a szekréció sebessége és összetétele az élelmiszer minőségétől függ, amint azt az I. P. Pavlov laboratóriumában kapott lészekréció görbéi mutatják, amikor azonos mennyiségű kenyeret, húst és tejet vezetnek be az ételbe. kutyák gyomra. A gyomorszekréció legerősebb serkentői a hús és a kenyér. Fogyasztáskor sok, magas proteolitikus aktivitású lé szabadul fel.