Sütőben sült csirke, egész lédús, ropogós kéreggel. Egész csirke a sütőben ropogós kéreggel - a legfinomabb receptek

Általában a csirke sütőben való sütése előtt a hasított testet előre feldarabolják. De a gyakorlat azt mutatja, hogy ezt egyáltalán nem szükséges megtenni. Nem kevésbé ízletes az egész csirke a sütőben - ropogós kéreggel és puha hússal az asztal igazi dísze lehet. Egyébként különféle módon főzhet egy madarat. A kívánt eredmény elérése érdekében a sütéshez gyakran használnak speciális zacskókat, hüvelyeket, élelmiszerfóliákat és még közönséges palackokat is. Ezen lehetőségek mindegyikét érdemes részletesebben megvizsgálni.

Főzés csomagban

Ahhoz, hogy egy igazán ízletes, ropogós héjú, egész csirkét kapjon a sütőben, megpróbálhatja speciális zacskóban sütni. Ma könnyen megvásárolható bármely üzletben. Az ilyen zacskók speciális anyagokból készülnek, amelyek még nagyon magas hőmérsékleten sem lépnek kölcsönhatásba a benne lévő termékekkel.

A bennük való sütéshez szüksége lehet:

• 1 darab, legfeljebb 1,3 kilogramm súlyú hasított csirke;
• 55 gramm vaj;
• 5 gramm só;
• 15 gramm fűszer (csak csirkéhez);
• 3 gramm fekete bors.

Hogyan használjuk mindezt madár sütéséhez:

1. Mossa meg a hasított testet és a beleket. Ezt követően alaposan vizsgálja meg, hogy nincs-e benne toll.
2. Készítsünk pácot. Ehhez első lépésként felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük simára az egészet.
3. Reszelje le a hasított testet az elkészített masszával minden oldalról (külső és belső).
4. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
5. Az idő letelte után a csirkét kivesszük, és a lábak megkötése után zacskóba tesszük. Rögzítse vagy rögzítse egy speciális klipszel.
6. Helyezzük a zacskót egy tepsire, és tegyük be a már 175 fokra előmelegített sütőbe. A sütés nem tart tovább 1 óránál.

Ahhoz, hogy a madár héja vöröses és ropogós legyen, 15 perccel a csomagolás vége előtt meg kell törni.

Szokatlan palack recept

A háziasszonyok még a szovjet időkben is szerettek csirkét sütni a sütőben palackon.

A recept megismétléséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 nagy csirke (kb. 2 kilogramm);
• 50 gramm tejföl;
• só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• bors;
• fűszerek (száraz kapor, paprika, curry, kurkuma, chili).

Ebben az esetben a folyamatot szakaszosan kell végrehajtani:

1. Mossa meg és szárítsa meg a hasított testet.
2. Sóval, fűszerekkel, borssal és préselve kinyomott fokhagymával lereszeljük.
3. A feldolgozott csirkét fóliába csomagoljuk, és több órára (akár egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
4. Vegyünk egy alacsony üvegpalackot (magasságban be kell férnie a sütőbe), öntsünk bele vizet, és helyezzük egy serpenyőbe.
5. Óvatosan helyezze a csirke tetemet az üvegre. Fedje le a nyakát bőrrel. Öntsön egy pohár vizet a serpenyő aljába.
6. Kenjük be a hasított testet tejföllel.
7. Helyezze a serpenyőt a csirkével a sütő alján lévő rácsra.
8. 45-75 percig sütjük. Az idő a hasított test méretétől függ. Forgassa el a serpenyőt 90 fokkal 15 percenként, hogy a csirke egyenletesen süljön.

A hús készenlétét a szokásos piercinggel ellenőrizzük. A kilépő lé tiszta legyen.

Hogyan főzze fel az ujját

Csomag helyett sok háziasszony gyakran használ speciális hüvelyt a sütéshez. Ez egy tekercs film, a szélei mentén forrasztva. A munka megkezdése előtt csak le kell vágnia egy kívánt hosszúságú darabot, és rögzítenie kell az oldalakon bilincsekkel. A hüvelyben főtt sült csirke is lédús és illatos lesz. Itt minden a választott recepttől függ.

Használhatja például a következő összetevőket:

• 1 csirke;
• só;
• 30 ml bármilyen növényi olaj;
• 1 citrom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• őrölt bors.

A baromfisütést a következő sorrendben kell elvégezni:

1. Alaposan mossa le a hasított testet, és szárítsa meg egy szalvétával.
2. Vágja le az ujj egy részét a tekercsről, és kösse meg az egyik oldalán csomóba. A szegmensnek valamivel hosszabbnak kell lennie, mint a hasított csirke.
3. A citromot szeletekre vágjuk. Több darab azonnal belehelyezhető a hüvelybe.
4. A csirkemellet bedörzsöljük sóval, borssal és megkenjük olajjal.
5. Tedd az ujjadba. A tetejére tesszük a többi citromot és a vékony szeletekre vágott fokhagymát.
6. A másik oldalon szorítsa meg a hüvelyt egy bilinccsel, és helyezze egy tepsire (szükségszerűen hidegen). Késsel vagy villával szúrjon lyukakat a kerület mentén, hogy a gőz távozhasson.
7. A tepsit 60 percre a sütőbe küldjük, előmelegítve 220 fokra.

Az eredmény egy csodálatos puha csirke aranyszínű kéreggel és citrom ízzel.

Egész csirke sütőben, ropogós kéreggel fóliában

Nem kevésbé ízletes a fóliás csirke is. Sőt, a hús tökéletes ízének eléréséhez nem szükséges semmilyen különleges fűszert vagy fűszert használni.

Elég, ha a következő kötelező termékek rendelkezésre állnak:

• 1 csirke;
• 3 gramm fekete bors;
• 10 gramm só;
• Babérlevél.

Az ilyen étel elkészítésének módja részben hasonlít az előző lehetőségekhez:

1. Először alaposan le kell öblíteni és meg kell szárítani a hasított testet.
2. Só és bors keverékével bedörzsöljük. Belül lehet tenni egy babérlevelet.
3. Vegyünk két fóliát. Tegyen egyet alulról, óvatosan csavarja be a széleit, tányért imitálva, és helyezze rá a hasított testet.
4. Fedjük le a csirkét egy második lappal, és szorosan csavarjuk össze a széleit.
5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
6. Rácsra helyezzük a köteget, és másfél óráig sütjük.
7. 10-15 perccel a feldolgozás vége előtt vegyük le a felső lapot, és várjuk meg, míg a csirke megpirul.

A hőkezelés során a hasított levet és a zsír egy részét elveszíti, és a keletkező húsleves felhalmozódik az alsó fóliadarabban. Kívánság szerint burgonyához vagy főtt tésztához illatos szószként is használható.

krumplival

Egyébként hússütéskor a köretet nem kell külön megfőzni. Ez egyidejűleg is megtehető. Az eredmény egy kiváló csirke és burgonya. Egy ilyen étel elkészítése nem lesz nehéz.

Szinte szabványos összetevőkre lesz szüksége:

• 1 hasított csirke;
• 1 kilogramm burgonya;
• néhány evőkanál majonéz;
• só;
• 4 gerezd fokhagyma;
• bors;
• 5-10 gramm száraz fűszer.

A csirke burgonyával főzése egyáltalán nem nehéz:

1. Alaposan bélelje ki, öblítse le és szárítsa meg a hasított testet.
2. A meghámozott fokhagymát szeletekre vágjuk, és megtöltjük vele a csirkét.
3. Borssal, fűszerekkel lereszeljük és megszórjuk sóval.
4. Kenjük be a munkadarabot majonézzel, és helyezzük egy sütőlapra.
5. Vágja fel a meghámozott burgonyát nagy darabokra, és helyezze a feldolgozott csirketest kerülete köré.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
7. Tegyünk bele egy tepsit, és süssük a húst legalább egy órán keresztül.

Így, különösebb erőfeszítés nélkül, finom, illatos és szokatlanul ízletes csirkét kapunk körettel.

Klasszikus grillezett csirke főzés

Egy időben a grillcsirke nagyon népszerű volt az emberek körében. Szinte minden kávézóban, étteremben és még kis gyorsétteremben is elkészítették. Sokan még otthon is megpróbáltak ilyen ételt készíteni. Mellesleg nem is olyan nehéz.

A munkához szüksége lesz:

• 1 kilogramm súlyú hasított csirke;
• 10 gramm só;
• 75 gramm tejföl;
• bors;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál elkészített mustár;
• friss zöldek.

Egy ilyen madár elkészítéséhez kívánatos egy nyárs. Ezzel a sütés egyenletesebben végezhető. Extrém esetekben egy normál grill is megteszi.

Szükséges:

1. A csirkét kibelezzük és leöblítjük. Vágjon a hasított test oldalain, és rejtse el a szárnyakat (hogy ne égjen le).
2. A fokhagymát apróra vágjuk, majd a tejföllel és a mustárral összekeverjük.
3. Az elkészített páccal bekenjük a csirkét, és pár órát állni hagyjuk.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ebben az esetben azonnal állítsa be a "grill" módot. Ha nem, akkor azonnal be kell kapcsolnia az alsó és a felső fűtést.
5. Helyezze a hasított testet a nyárson, és erősítse meg a kamrában. Az aljára tegyünk egy tepsit vízzel - a zsír fokozatosan kifolyik belőle.
6. Körülbelül másfél órát vesz igénybe a főzés, időnként meg kell forgatni a nyársat. 60-70 perc elteltével készenléti próbát végezhet a hús különböző helyeken történő átszúrásával. Amint a lé színtelenné válik, a csirkét kivehetjük a sütőből és egy edényre helyezhetjük.

Köretnek főtt tészta (lehetőleg spagetti) vagy friss zöldségsaláta megfelelő.

Egész sózott csirke a sütőben

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a csirke sütéséhez sópárnát használjunk. Ennek a módszernek a titka abban rejlik, hogy a sütő belsejében melegítve különleges légkör keletkezik.

A forró sógőzök hatására nagyon gyorsan gyönyörű aranyszínű kéreg képződik a hasított test felületén. Ennek köszönhetően a lé bent marad, ami a húst lágyabbá és puhábbá teszi.

Ez az eredeti módszer régóta ismert. De kevesen próbálták megismételni otthon. Egy klasszikus recepthez a csirkehúson kívül csak só szükséges. De vannak más lehetőségek is.

Például veheti:

• 1 csirke (legfeljebb 1,5 kilogramm);
• 1 citrom;
• 0,5 kilogramm durva só;
• 10 gramm bármilyen szárított aromás fűszernövény (oregánó, bazsalikom vagy kakukkfű).

A sült csirke elkészítése nagyon egyszerű:

1. Jól szárítsa meg a megmosott és kibelezett hasított testet egy szalvétával.
2. Tegyünk bele egy egész citromot. Sütés közben ez adja a hús ízét.
3. Egy tepsit sóval szórunk és elsimítjuk.
4. Az elkészített madarat ráfektetjük.
5. A sütőt előmelegítjük 195 fokra.
6. Tedd bele a csirkét, és süsd egy órán keresztül.

Meglepő módon a hús nem szívja magába a felesleges sót. Ugyanakkor jól sül és nagyon puha.

A sütőben sült csirkehús a legfinomabb. Itt két folyamat szervesen ötvöződik: a főzés és a sütés. És mindezt egyszerre. Számos titok van, amely lehetővé teszi, hogy egy csodálatos csirkét készítsen a sütőben a Ez egy konkrét példán látható.

Hús zsemlemorzsában

A zsemlemorzsa használata segít abban, hogy a termék belülről ne száradjon ki a magas hőmérséklet hatására, és például egy finom csirkét kaphat a sütőben ropogós héjjal. Ehhez a lehetőséghez a következő termékekre lesz szüksége: 1 hasított csirke, 1 csésze zsemlemorzsa, 1 teáskanál só, fokhagyma fűszerezés, őrölt Provence fűszernövények (vagy szárított kakukkfű), fél teáskanál paprika és egy pohár majonéz.

Ilyen módon főzni egyáltalán nem nehéz. Ehhez szüksége van:

1. Osszuk a csirkét részekre.
2. Egy külön tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
3. A sütőt 185 fokra előmelegítjük.
4. Először minden húsdarabot mártsunk majonézbe, majd forgassuk meg jól az elkészített illatos keverékben.
5. Helyezze a kapott nyersdarabokat egy előzőleg növényi olajjal megkent sütőlapra (vagy formára).
6. 40-50 percig sütjük.

Az eredmény egy egyedi, lédús csirke sütőben ropogós héjjal. Vacsora melegételnek tökéletes, és szinte bármilyen körethez tálalhatod.

Teljes öröm

Nem szükséges darabokra vágni a madarat. Számos módszer és technika létezik arra, hogy egy csodálatos csirkét a sütőben ropogós kéreggel készítsenek. Ehhez szüksége lesz: 1 közepes csirke hasított test, 4 gerezd fokhagyma, egy evőkanál mustár, kevés só, 3 evőkanál majonéz (bármilyen) és őrölt bors.

Lassan, lépésről lépésre mindent meg kell tennie:

1. Frissen (ne szórjuk meg sóval, majd jól bedörzsöljük (belül-belül) borssal és fokhagymával.
2. Készítsünk pácot majonézből és mustárból. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. A hasított testet az elkészített keverékkel minden oldalról lereszeljük, és körülbelül egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Ez idő alatt kissé be kell pácolni.
4. Egy óra elteltével vegyük ki a csirkét a hűtőből, tegyük kiolajozott tepsire, és takarjuk le alufóliával.
5. Küldjön egy tepsit csirkével a sütőbe 40 percre. A hőmérsékletnek 180-185 foknak kell lennie.
6. Távolítsa el a csirkét, távolítsa el a fóliát, és tegye vissza a madarat a sütőbe 10 percre.

Ez idő alatt kialakul a nagyon kívánt kéreg.

Recept baromfihoz

Ha egy madarat vásárol egy boltban, nem lehet teljesen biztos abban, hogy az étel pontosan olyan lesz, ahogyan szeretné. Erre a legjobb a házi csirke. Ebben az esetben bármelyik recept megteszi. De jobb, ha régóta ismert vagy jól bevált termékeket használunk. Például egy lédús csirke mártással, sütőben főtt, kiváló. Egy ilyen recepthez nincsenek szigorú arányok, csak annyi kell: nagy csirke, só, babérlevél, fűszerek és fokhagyma.

Minden egy lélegzettel történik:

1. Szárítsa meg a megmosott tetemet egy szalvétával, majd vágja le késsel a szegycsont mentén, és hajtsa ki.
2. Válogatott aromás fűszerekkel és sóval lereszeljük.
3. Az előkészített tepsire szórunk néhány szem borsot, beledobunk egy babérlevelet (2-3 db), és háttal felfelé fektetjük rá a csirkét.
4. Öntsön annyi vizet, hogy harmadára ellepje a hasított testet.
5. A tepsit 220 fokos sütőbe küldjük, és pár órát állni hagyjuk, amíg a csirke teljesen elkészül. Időnként meg kell öntözni gyümölcslével, amely felhalmozódik körülötte.
6. A megfőtt csirkét kivesszük a sütőből, áttesszük egy edénybe, és a levét egy külön tálba csurgatjuk. Dobd bele a darált fokhagymát is.
7. Az így kapott szószt gyorsan ráöntjük a forró madárra, és darabokra vágjuk. Lágy, pirospozsgás házi csirkét kap. A szósz receptjeit egy kicsit saját maga is módosíthatja.

Egy ilyen étel illata bárkit, még a legkevésbé sem éhes vendéget is étvágyat okoz. A vöröses kéreg csak fokozza ezt a vágyat.

Több kalóriát

A csirke diétás termék. Magas kalóriatartalmú feldolgozási módszerrel és különféle adalékokkal készül. Például a diós csirke nagyon finom, de veszélyes azok számára, akik figyelik a súlyukat. Mások is megpróbálhatják elkészíteni ezt az igazán elegáns ételt. Nagyon kevés termékre lesz szükség: 700 gramm csirkefiléhez pár 300 gramm hámozott dió, só, napraforgóolaj, liszt és fekete bors.

Amikor az összes termék rendelkezésre áll, elkezdheti a főzést:

1. A filét felverjük, és bőségesen megszórjuk sóval és borssal.
2. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat villával vagy habverővel.
3. Véletlenszerűen aprítsuk fel a diót, és öntsük egy tányérba, a lisztet pedig tegyük egy másikra.
4. Forgassunk meg egy darab filét lisztben, majd mártsuk bele egy tojásba, és jól kenjük be dióban.
5. Tegye a munkadarabot egy serpenyőbe felhevített olajjal, és süsse jól minden oldalát.

Az asztalra egy ilyen diós csirkét zölddel bélelt tányérban tálaljuk, köretként is használhatjuk.

Baromfi fűszeres szószban

Van még egy nagyon egyszerű, de rendkívül érdekes recept, amely meglehetősen szokatlan összetevőket tartalmaz: 1 csirkéhez 2 desszert kanál só és cukor, ízlés szerint néhány fűszer.

Az étel elkészítése 3 lépésben történik:

1. Hús előkészítés. Mossa meg a csirkemellet, szárítsa meg és ossza fel részekre. Kívánság szerint mindegyiket megszórjuk az ehhez kiválasztott fűszerekkel.
2. Szirup elkészítése. A száraz hozzávalókat forró serpenyőbe öntjük, összekeverjük és addig melegítjük, amíg sötét, sűrű karamell színűvé nem válnak. Öntsön egy pohár hideg vizet a serpenyőbe, és fokozatosan melegítse a keveréket, amíg a besűrűsödött karamell teljesen fel nem oldódik.
3. Hús sütés. A csirkedarabokat tepsire (vagy formába) tesszük, felöntjük a sziruppal, és 35-40 percre 190 fokos sütőbe toljuk. Ne hagyja az edényt hosszú ideig figyelem nélkül. Amíg a hús sül, többször fel kell önteni a kapott szósszal.

Ez a csirke recept azok számára alkalmas, akik kedvelik a látványos ételeket és a nem szabványos megoldásokat.

Japán motívumok

A japán szakácsok is szeretnek húst sütni. Receptjeik szerint rendkívüli és nagyon ízletes szójaszószt kapnak, miközben fontos szerepet töltenek be. A híres teriyaki része. Megvásárolhatod a boltban, de jobb, ha megpróbálod magad elkészíteni. Egy szokatlan étel elkészítéséhez szüksége lesz: 1 ½ kilogramm csirkehúshoz egy evőkanál reszelt gyömbér, pár gerezd fokhagyma, 0,5 csésze szójaszósz és 3 evőkanál méz.

A főzés a hússal kezdődik:

1. Mossa meg a csirkemellet, szárítsa meg papírtörlővel és vágja darabokra.
2. A többi hozzávalóból elkészítjük a teriyakit a recept szerint.
3. Öntsük a csirkét az elkészített masszával, és hagyjuk pácolódni 3-4 órán keresztül.
4. Óvatosan tedd a húst egy tepsire, és süsd puhára 180 fokon. Ez körülbelül 1 órát vesz igénybe.

Kiderül, hogy egy nagyon fűszeres csirke, a szójaszósz és egyéb összetevők mindent megtesznek, hogy még ízletesebbé és gyengédebbé tegyék.

A sült csirke hihetetlen illata sokakat megőrjít. Azonnal felébred az étvágy a fűszerekkel és ropogós héjú hús láttán. A szupermarketek gyakran csalogatják a vásárlókat a grillcsirke illatával, de sokkal jobb, ha otthon főzzük a csirkét. A mai áttekintést neki ajánljuk.

főzés titkait

Minden háziasszonynak megvan a maga titka egy ilyen étel elkészítéséhez. Valaki bizonyos fűszereket használ, valaki szószokat, valaki sütő üzemmódokat. Az aranykéreg megszerzésének fő titka a szójaszósz vagy méz, napraforgóolaj, mustár használata.

De nem mindenki tudja, hogy a legelterjedtebb sütőpor hihetetlen gyengédséget és kedvenc ropogósságot kölcsönöz a csirkének. A sütőpor kiszívja a vizet a bőrből, jobban telítik fűszerekkel és sütik. Ugyanakkor a sütőpor részét képező szódabikarbóna puhítja a húst.

A kéreg sütésében fontos szerepet játszik a kerámia vagy öntöttvas serpenyő, amelyben a madarat sütni fogják. Tepsiben, fém- vagy üvegformában nagyon más lesz az eredmény. A hús egyszerűen megéghet és leragadhat. És persze fontos a sütési hőmérséklet. Mindenképpen "játszani" kell vele, hogy minden változás tükröződjön a kéregben.

Alaprecept

Hogyan készítsünk egy egész csirkét ropogós kéreggel a sütőben:

1. A kibelezett hasított testet folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni, majd a nedvességet szalvétával el kell távolítani;
2. Ezután sóval, borssal kell bedörzsölni, amennyire csak kell. Nem kell túlzásba vinni a fekete borsot, ha csípősre vágyik. Jobb fűszeres adzsikát venni, íze változatosabb;
3. Egy kis tálban keverjük össze a napraforgóolajat, cukrot, adjikát, mustárt. Elég egy teáskanál használata, mivel nagyon kevés a szósz;
4. A citromot félbevágjuk, az egyik felétől a levét a szószhoz facsarjuk, összekeverjük. A másik felét pedig vágd karikákra, ne legyen túl vékony;
5. Kenjük be a csirkét szósszal minden oldalról és belülről;
6. Vegyünk egy darab fóliát, és tekerjük körbe a lábak és a szárnyak végeit, hogy megóvjuk az égéstől. Kösse össze a lábakat;
7. Ossza el a citromkarikákat a hasított test belsejében, nem szükséges mindegyiket felhasználni;
8. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra, és süssük a húst legfeljebb egy órán keresztül, nehogy túlszáradjon. Húsz percenként vegyünk elő egy tepsit, és öntsük meg a madarat az alább összegyűjtött lével;
9. Tíz perccel a készenlét előtt be kell kapcsolnia a "Grill" funkciót. Ezután vegyük ki az edényt, és még egyszer kenjük meg a tepsibe lecsepegtetett szószt.

Nyárson sült csirke receptje egészben, kéreggel

• 1800 g csirke;
• 5 g fekete bors;
• 120 ml tejföl;
• 7 g só;
• 5 g paprika;
• 12 g mustár.

Mennyi idő - 2 óra.

Tápanyagtartalom 100 g - 182 kcal.

Művelet algoritmus:

1. Először magával a csirkével kell foglalkoznia. A sárga bőrt le kell húzni a mancsáról;
2. Ezután húzza ki az összes fennmaradó tollat, és ellenőrizze a csirkét belül: ki kell húznia a vérrögöket, a belsőségek maradványait, a zsírt;
3. Késsel óvatosan vágja ki a faggyúmirigyeket, a farok alatt vannak. Ezután alaposan mossa le az egész hasított testet víz alatt;
4. Vegyünk egy bemetszést a szárnyak alá, és ragasszuk be őket. Ehhez kis erőt kell alkalmazni, de ez megmenti a szárnyakat a kiszáradástól;
5. A lábakat szorosan kösse össze dróttal;
6. Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt a fűszerekkel és a mustárral. Szedhet mustárport is;
7. Osszuk el a szósz egyharmadát a csirke belsejében, a többit pedig öntsük a tetejére, és mindenhol bevonjuk a csirkét;
8. Hagyja pácolódni legalább egy órát, legfeljebb nyolc órát. Hűvös helyen kell lennie;
9. Helyezze a csirkét egy nyársra (sütővel és egyéb tartozékokkal együtt kell eladni). A húst nagyon jól rögzíteni kell, hogy ne essen szét saját súlya alatt;
10. Süssük a "Grill" funkción körülbelül egy órán keresztül. A csirke alá tepsit tegyünk, hogy a zsír rácseppenjen. A hőmérséklet nem lehet 200 fok alatt.

Hogyan süssünk egy egész csirkét egy ropogós üvegen a sütőben

• 1 hasított csirke;
• 15 g szárított bazsalikom;
• 10 g paprika keveréke;
• 7 g szárított menta;
• 10 g só;
• 15 ml olívaolaj.

Mennyi idő - 1 óra 40 perc.

Tápanyagtartalom 100 g - 197 kcal.

Művelet algoritmus:

Hogyan grillezzünk aranyhéjú csirkét a sütőben

• 15 ml méz;
• 1400 g csirke;
• 7 g só;
• 20 g mustár;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 5 g fekete bors.

Mennyi idő - 1 óra.

Tápanyagtartalom 100 g - 200 kcal.

Művelet algoritmus:

1. Egy kis tálban keverje össze a mustárt, a napraforgóolajat, a fekete borsot és egy kevés cukrot. Adjunk hozzá sót ízlés szerint;
2. Ezzel a keverékkel a megmosott és megtisztított tetemet minden oldalról, belülről is bedörzsöljük;
3. Hagyja a húst pácolódni legalább három órán keresztül;
4. Tegye át a csirkét a sütőben lévő grillre, kapcsolja be 230 Celsius fokra, és süsse körülbelül negyven percig. Helyezzen le egy tepsit, hogy összegyűjtse a zsírt;
5. Vegye ki a hasított testet, és kenje be mézzel egy ecsettel. Tegye vissza a sütőbe, de tegye a másik oldalát;
6. Csökkentsük 200 Celsius fokra, és addig sütjük, amíg szép aranyszínű kéreg meg nem jelenik, amit a méz biztosít.

Hogyan süssünk kéreggel töltött csirkét a sütőben

• 1 hasított csirke;
• 3 g szárított rozmaring;
• 35 g vaj;
• 1 alma;
• 10 ml napraforgóolaj;
• 1 narancs;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 5 g fűszer a húshoz;
• 10 g mustár;
• 15 ml szójaszósz;
• 3 g adjika;
• 3 g őrölt gyömbér.

Mennyi idő - 4 óra.

Tápanyagtartalom 100 g - 169 kcal.

Művelet algoritmus:

1. Öblítse le a hasított testet, távolítsa el a nedvességet, és vágja le a bőrt a nyakon és a farkon;
2. Egy kanál segítségével óvatosan válassza le a bőrt a mellről, és dörzsölje be sóval. Célszerű durva sót venni, mindenhol kell alkalmazni;
3. Egy kis edényben összekeverjük a mustárt, az adzsikát, a rozmaringot, a fekete borsot, a gyömbért, a szójaszószt, a présen átnyomott fokhagymát, a napraforgóolajat, a hús fűszereit. Egységes konzisztenciára van szüksége;
4. Az egész csirkét lereszeljük ezzel a páclével, bevonjuk a belsejét, és ezzel a keverékkel feltétlenül kenjük a bőr alá a mellre, ahol már van só;
5. Ebben a formában hagyja a madarat hűvös helyen néhány órán keresztül;
6. Az almát és a narancsot megmossuk, majd több szeletre vágjuk. Távolítsa el a magot az almáról, a fehér rostokat a narancsról;
7. Vegyünk egy kerámia mélyformát, és tegyünk az aljára vékony szeletekre vágott vajat;
8. Tedd rá a pácolt madarat, tegyél pár kis darabot ugyanabból a vajból a mellére;
9. Töltsük meg a csirkét almával és naranccsal;
10. Zárja le a hasított lyukat fogpiszkálóval;
11. Kösd meg a lábakat, és tedd a szárnyakat vágott zsebekbe;
12. Adjunk hozzá egy kevés vizet a formához, és küldjük a húst a sütőbe 190 Celsius fokon;
13. Negyven perc múlva öntsük fel a kapott lével, és fordítsuk át az ellenkező oldalra;
14. További harminc perc elteltével öntse újra a szószt, és hagyja állni tíz percig, hogy kéreg képződjön. Fordítsa meg, ismét adjon tíz percet;
15. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és néhány perc múlva a madarat az asztalra tálalhatja.

Hogyan készíthetsz még kérget a csirkére a sütőben

A ropogós kérget egyáltalán nem a csirke, hanem a pác hozza létre. Teljesen eltérő lehet mind színben, mind megjelenésben, állagban, illatban stb. Mindenesetre a kincses kéreg valóban kiderül, csak minden alkalommal egy új.

Az aranyszínű pír létrehozásának legjobb módja a mustár vagy a méz használata. Ez minden esetben garancia a pirospozsgásra és a ropogósságra, miközben maga a hús hihetetlenül puha marad. A többi fűszer nem olyan fontos.

Azonban nem csak ezek a termékek használhatók. Ha a megfelelő ételeket választja ki, ideális esetben kerámiát, akkor a kéreg elkészítésében is részt vesznek. Használhatja a zsemlemorzsát a tojással. Nem a legnépszerűbb lehetőség, de hatékony - a fűszerek között használjon paprikát és kurkumát. Mindezek a termékek biztosítják a kívánt ropogós eredményt.

A ropogós csirke főzésének legfontosabb szabálya, hogy megbizonyosodjunk a hús minőségéről. Egyáltalán nem nehéz kéreget készíteni, de hús nélkül senkinek sem lesz szüksége rá. Ráadásul egy minőségi termék sokkal finomabb!

Az egész kemencében sült ropogós csirke az egyik változata egy egész lédús csirke sütésének, belül finom lédús hússal, kívül sült kéreggel. A ropogós, aranyszínű kéreg a csirkehús szerelmesei szerint az étel egészének legfinomabb része. A csirkehéjat, amíg ropogós, már a legelején, leülve próbálják elfogyasztani a vendégek, és a ropogós kéregből kezdi enni a háztartás.

Az egész csirkét különféle receptek, főzési módok alapján sütik: tekerjük be a csirke tetemet, öltöztessük, főzzük sóra,

Ha a sütőben kéreg csirkét szeretne sütni, vásároljon grillezőt a sütéshez. Bármely háziasszony megpróbál sült, ropogós kérget kapni a csirkére, miközben egy egész madarat főz. A tapasztalt szakácsoknak sikerül kérges csirkét sütni, de a fiatal szakácsok számára ez néha lehetetlen feladat.

Tanácsok a Miracle Cheftől. Az őrölt fekete bors szerepel a kulináris receptekben, hogy ízt és fűszert adjon a húsételeknek. A frissen őrölt fekete bors a csípősségen túl, ha szárnyassal bedörzsöljük, lédússágot ad a húsnak, lágyítja a benne lévő rostokat. A csirke sütése előtt a bors mellett a hasított testet fokhagymával, kedvenc fűszerekkel, gyógynövényekkel dörzsöljük.

Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben kéreggel. A lépésről lépésre fotókat tartalmazó recept segít otthon megtanulni a lédús sült csirkehús főzésének egyszerű módját, és megtanulni a ropogós csirke titkát. Hogyan készítsek rá kéreget.

Hogyan kenjük be a csirkét aranyszínű kéreghez

Ennél a főzési módnál az egész csirke ropogós kérgét úgy érjük el, hogy egy egész csirketestet megkenünk vajjal. Sütés közben az olaj vöröses felületet képez a csirkén.

A vaj telíti a csirke hasított testének sovány részét, például a zsírt, a húst lédússá, puhává teszi, a csirke bőrét vékony sült, gyönyörű kéreggé varázsolja.

Mivel kell még bevonni a csirkét a kéreghez:

1. házi, mértékkel;
2. zsíros tejföl;
3. szója szósz;
4. fűszerekkel;
5. édes-savanyú;
6. méz fűszerekkel.
7. száraz apróra vágott paprika;
8. szárított őrölt kurkuma;
9. mustár vagy mustárpor.

Óvatosan kenjük be majonézzel, a felesleg a csirkén keménysé teheti a húst, a héja pirospozsgás, de puha.

Hogyan barnítsuk meg a csirkét

A sütőben sült csirkehúson könnyebben beszerezhető a kívánt pirospozsgás kéreg, mint egy serpenyőben. A serpenyőben sült csirke mentes a főtt csirkében rejlő sajátos ropogóstól. A sütőben pirított ropogós héjú csirke 200 fokos főzési hőmérsékleten ízletes és lédús.

A csirkét teljesen előkészítve, vagy bevonva csak előmelegített sütőbe tesszük, különben ahelyett, hogy ropogós kérgét formáznánk, nem ropogós, hétköznapi kérget kapunk a csirkén.

Kínálunk egy egyszerű sütőben sült csirkereceptet kéreggel, amely minden helyzetben segít, amikor gyorsan és ízletesen kell meleg ételt főzni, látványos vendégekkel találkozni, éhes családtagokat etetni, egyszerű megfizethető termékekből kiadósságot készíteni. És ami a legfontosabb, nem kell sokáig állni a tűzhely mellett, a sütő maga is gyorsan és ízletesen pirospozsgás csirkét készít a csirkére.

Elkészítés - 10 perc

Főzés - 50 perc

kalória - 330 kcal 100 grammonként

Hozzávalók lédús csirke sütőben kéreggel

• egész csirke hasított - 1 db. súlya 1,5-2 kg;
• vaj - 60-70 g;
• só;
• fekete bors, frissen őrölt közepes.

Hogyan kell ropogós csirkét sütni a sütőben: recept fényképpel

1. Minden szükséges hozzávalót elkészítünk: hűtött (nem fagyasztott) csirketestet, sót, őrölt borsot és lágy vajat. Egy kis sót és borsot a legkényelmesebben külön edényekbe önteni főzés előtt, hogy ne vegye zsíros kézzel a só- és borsszórót.
   
2. Öblítsük le a csirkét, tegyük vágódeszkára, és töröljük szárazra papírtörlővel. A sütőt 200 o C-ra előmelegítjük.
   

   Jegyzet!

3. A csirke tetejére puha vajat teszünk, és kézzel bedörzsöljük vele a hasított testet. Minél lágyabb az olaj, annál könnyebben lehet bevonni vele a hasított testet. Ezért az is fontos, hogy a csirke ne legyen lefagyva, különben az olaj a hideg csirkebőrrel érintkezve keményedni kezd, ami nagymértékben megnehezíti a feladatot. Az eljárás megkezdése előtt nem lesz felesleges kezet mosni meleg vízzel.
   
4. A csirkét kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal. A hasított testet öntöttvas serpenyőbe, tepsibe vagy tepsibe tesszük.
   
5. 200°C-ra előmelegített sütőben az alsó rácson 50-60 percig sütjük. A készenlét a kifolyó lé átlátszóságával határozható meg a hús késsel történő átszúrásával, vagy speciális hőmérővel - a hasított test legvastagabb részén sült csirkehús hőmérséklete 165 o C legyen.
   
6. A sütőből kivéve meglocsoljuk a sütés közben kifolyt levével.
   
7. A formát vágódeszkára tesszük, a tetejét letakarjuk alufóliával és tálalás előtt 10-15 percig állni hagyjuk. Levesszük a fóliát, apróra vágjuk és tálaljuk.
   

A sütőben sült egész csirke ízletes, lédús, sült puha hússal. A sült csirke elegendő egy nagy baráti társaság, vendég vagy család etetésére.

A maradék húst másnap felmelegíthetjük, olyan puha és ízletes marad, mint előző nap, vagy a csirkét használhatjuk a töltelékhez, kukoricához, vékony örményhez.

Ma kulináris témánk a csirke főzése. A csirkehús bármilyen formában nem csak ízletes, hanem olcsó is a többi húsfajtához képest. És ez is a diéta kategóriába tartozik. Sokan még a csirkehúst is szívesebben használják grillezéskor. És nem hiába. Sokkal gyorsabban sül meg, és a hús is sokkal jobb lesz. Ez azonban ízlés dolga.

Itt fogunk beszélni arról, hogyan kell főzni finom csirkét kéreggel a sütőben.

Egyetlen ünnep, egyetlen lakoma sem teljes e nélkül az étel nélkül. A csirkét egészben, vagy úgymond külön-külön is süthetjük.

És micsoda aroma hallatszik a ház körül, amikor a csirke kezd feljönni a sütőben. Illatos aranykéreg jelenik meg, ami azt jelzi, hogy ideje beszerezni ételünket.

A csirkét egyszerűen saját levében, burgonyával és hússal is süthetjük. Különféle összetevőkkel is kísérletezhet. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a baromfi sütésének különböző lehetőségeit.

Ez egy érdekes recept mézzel sült csirkéhez. Hogy őszinte legyek, én magam sem gondoltam volna, hogy ezt a baromfit mézben is lehet sütni. Ez általában majonézzel történik. Nos, kipróbálhatja ezt a lehetőséget.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Méz (lehetőleg folyékony) - 50 g
• Mustár - 20 g
• napraforgóolaj - 40 g
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Elkészítjük a csirke hasított testét: mossuk meg, szárítsuk meg papírtörlővel vagy szalvétával. Ezután dörzsölje be borssal és kenje meg mézes-mustáros keverékkel.

Most a sütéshez előkészített edényekbe tesszük a csirkét, és citromot adunk hozzá.

Minden készen áll, és a húst 180 fokra előmelegített sütőbe küldheti főzéshez. Körülbelül egy órát sütjük, a hasított test méretétől függően. Ezt követően elővesszük étvágygerjesztő ételünket, és az asztalra tálaljuk.

Egészben sült csirke vajjal

Vajjal a csirke különösen puha, tejes illatú.

A recept elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• Csirke - 1 db.
• Vaj - 60 g
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Minden hozzávalót elkészítünk. Mossa meg a csirke tetemet, szárítsa meg. Ezt követően bőségesen kenjük meg lágy vajjal. Ezután bedörzsöljük sóval és borssal.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a csirkét egy tepsibe vagy tepsibe. Körülbelül egy órát vesz igénybe a sütéshez. A folyamat végére aranyszínű kéregnek kell megjelennie, természetesen illatos illattal. A készenlétet úgy is ellenőrizheti, hogy villával átszúrja a hasított testet, és ellenőrizze, hogy milyen lé folyik ki. Ha minden kész, vegyük ki a csirkét a sütőből.

Néhány percig állni hagyhatod, majd tálalhatod.

Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept a sütőben kéreggel ellátott csirkéhez:

Itt nem írjuk le sokáig a finom csirke sütőben való főzésének receptjét, hanem egyszerűen bemutatunk egy rövid videót erről a receptről. Röviden és érthetően mesél a csirke sütésének folyamatáról.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós csirke a sütőben burgonyával

Ebben a receptben a csirkét burgonyával főzzük, de nem az egészet, hanem csak a lábakat.

Tehát szükségünk van:

• Csirke (láb) - 4-6 darab
• Burgonya - 1 kg
• Növényi olaj - 2-4 evőkanál. l.
• Mustár - 1 teáskanál
• Citrom - 1 db.
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint,
• Cukor - 1 teáskanál
• Fokhagyma - 2 gerezd

Kezdjük azzal, hogy előkészítjük a megszerzett lábakat, megmossuk és egy tepsire fektetjük.

Pác készítése csirkecombokhoz. Keverje össze a növényi olajat mustárral, citromlével és cukorral. Még az összes fűszert is kiöntjük ízlés szerint és sózzuk. Nyomd bele a fokhagymát. Keverjük össze ezt a keveréket, öntsük a csirkére, és hagyjunk egy keveset a burgonyán.

Most meghámozzuk a burgonyát, felvágjuk és a hús köré fektetjük. A burgonyát meglocsoljuk páclével. Tehetünk bele pár evőkanál vajat. Összekeverjük a csirkecombokkal.

Most felmelegítjük a sütőt 180 fokra és 40 percre betesszük a tepsit.Amikor a csirkecombokat aranyszínű kéreg borítja, kivehetjük a tepsit.

A kész ételt tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk. Nem ásítunk, hanem repülünk!

Csirke recept kéreggel az ujjában

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db. Jobb, ha egy legfeljebb 2 kilogramm súlyú brojlert veszünk.
• Majonéz - 60 g.
• Só, őrölt fekete bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint
• babérlevél - 4-5 darab;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd

Először is készítsük el a szószt. Öntsön majonézt egy tálba, adjon hozzá őrölt borsot, sót és keverje össze.

A csirkét bedörzsöljük a szósszal. Most megtisztítjuk a fokhagymát, és a csirkét egy késsel átszúrva, a gerezdeket a padlón lévő szúrási helyekre szúrjuk.

Most vegye a hüvelyt, és tegye bele a csirkét. Adjunk hozzá borsot, fokhagymát és babérlevelet. Hozzáadhatunk burgonyát is.

Most tegyen mindent a sütőbe, és süsse körülbelül egy órán keresztül. Amint a csirkét aranyszínű kéreg borítja, kiveheti és az asztalra helyezheti.

Ahhoz, hogy a csirke ropogós legyen - 10 perccel a teljes készenlét előtt távolítsa el a tepsit, vágja le a hüvelyt, és ismét küldje el az edényt a sütőbe sütni.

fóliás csirke recept

A csirkét nem csak hüvelyben, hanem fóliában is meg lehet főzni. Fóliában egyébként leggyakrabban főzik.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint
• Fokhagyma - 5 gerezd

Mossa meg és szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel vagy szalvétával. Először a csirkét kenjük meg sóval és hagyjuk állni 30 percig, ezalatt a majonézt keverjük össze borssal és fűszerekkel, adjunk hozzá reszelt fokhagymát. Ezt követően a madarat kívül-belül megkenjük az elkészített páccal, és hűtőbe tesszük ázni. Minél tovább áll, annál jobban beázik, de természetesen legfeljebb egy napig. Ezt követően kivesszük a csirkét, fóliába csomagoljuk és a sütőbe küldjük sütni. Egy óra elteltével nyissa ki, és ellenőrizze, hogy enyhe levet enged-e átszúrni, ekkor a csirke készen áll.

Ahhoz, hogy a hús héja ropogósabb legyen - 10 perccel a főzés előtt hajtsa ki a fóliát, és tegye a csirkét a sütőbe sütni.

Csirke burgonyával a sütőben egy tepsiben

Ebben a receptben finom csirkét készítünk darabokra vágva. Tejfölt is adunk hozzá. A burgonya puhább és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 hasított
• Burgonya - 500 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 100 g.
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 gerezd.

Az alábbiak szerint készülünk. A csirkét megfelelő méretű darabokra vágjuk, borssal, sóval és egyéb fűszerekkel bedörzsöljük. Egy tálba öntsünk tejfölt (lehet majonéz is), nyomkodjuk ki a fokhagymát és keverjük össze a madarat tejföllel.

Most a burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk, feldaraboljuk és a csirkével együtt tejföllel összekeverjük. Tegyünk mindent egy tepsire. Ezután tegyük be a tepsit a sütőbe, és süssük 40-50 percig. Főzés előtt 10 perccel megszórhatjuk az edényt reszelt sajttal. A sütés végén kivesszük az edényt és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Török sütő csirke

Felvettem egy érdekes receptet a csirke főzésére körettel. Török csirkének hívják. Főleg az ünnepi asztalra.

A főzéshez szüksége lesz:

• csirke - 1 db.
• savanyú alma - 1 db.
• mustár és citromlé - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál
• fokhagyma - 2 gerezd
• burgonya és hagyma - 5 db. mindenki
• sárgarépa - 3 db.
• petrezselyem és kakukkfű

Vegyük a csirkét, dörzsöljük be só és bors keverékével. Tegyen egy almát a hasított testbe. Most készítsük el a szószt. Ehhez keverje össze a mustárt, a fokhagymát, a cukrot és a citromlevet. Ezzel a szósszal is bedörzsöljük a madarat. Ezután tegye a hasított testet egy sütőlapra. Tegye mellé a burgonyát és a zöldségeket. Tehetünk bele egy fej fokhagymát, paprikát, zöldeket.

Ezután tegyük be mindent a sütőbe, és süssük készre.

Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült ropogós csirke

Ebben a receptben megnézzük, hogyan kell a csirkét darabokra vágni. Elvileg nem lehet vágni a hasított testet, hanem vásárolni csirkecombot, szárnyat vagy mellet, és csak sütni az egészet. Általánosságban elmondható, hogy mindenki szabadon választhat húst sütéshez, ahogy szereti.

Hozzávalók ehhez a recepthez:

• Csirkerészek - combok, lábak vagy szárnyak.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

A fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, fűszerekkel összekeverjük. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csirkét.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és rátesszük a húst. A tetejét megkenjük vajjal vagy majonézzel. Ezután előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül egy órán át sütjük. Amikor a csirkerészeket aranyszínű kéreg borítja, előveszünk egy tepsit és a kész húst egy edényre terítjük.

Asztalra tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Rizzsel töltött egész csirke

Ebben a receptben finom csirkét fogunk készíteni, de nem hagyományos, hanem töltött. Sőt töltelékként rizst és gombát használunk.

Hozzávalók:

• csirke - 1 db.
• fűszerek;
• főtt rizs - 100 g
• fokhagyma - 5 gerezd
• friss csiperkegomba - 0,5 kg
• hagyma - 2 db.

Tehát kezdjük. Keverjük össze a sót és a fűszereket, majd kenjük a csirkére. Ezután megtisztítjuk a gombát és apróra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Most szedjük a hagymát, pirítsuk meg, adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát. Kevergetve pirítsuk puhára a gombát. Főzünk rizst. Ezt követően a sült gombát rizzsel keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket ehhez a töltelékhez. Ezután megtöltjük a tetemet. Hogy a töltelék ne hulljon ki, a lyukat fogpiszkálóval rögzíthetjük, vagy cérnával összevarrhatjuk.

A kész hasított testet egy sütőlapra tesszük, és két órára a sütőbe küldjük. A csirke elkészülte után 15 percig a hűtött sütőben hagyjuk, majd kivesszük és az asztalra tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!