Előadás a "kenyér és zabkása - ételeink" témában. Kenyér és zabkása - az óra ételvázlata (4. osztály) Pékáru aukció témában

Óra összefoglalója

Az egészséges táplálkozás alapja

Mesterkurzus

Összeállította és lebonyolította

Babicseva Olesya Georgievna

Általános iskolai tanár

Novoszibirszk, 2017

Az óra témája : Az egészséges táplálkozás alapja

Cél : az egészséges táplálkozás alapjainak meghatározása az egészséges életmód egyik szabályaként

Feladatok :

meghatározza a résztvevők tudásának és készségeinek alapját, minőségét és általánosításuk mértékét;

alakítsa ki a szabályalkalmazás, adott terv szerinti cselekvés képességét;

mutasd be a keresés és az alkotó tevékenység módszereit;

Mutassa be a tanulók kíváncsiságra és önállóságra nevelési technikáit.

Az óra típusa : kombinált, mesterkurzus.

Felszerelés :

A tanárnak:

egy számítógép;

elektronikus prezentáció: „Kenyér és zabkása – ételeink”;

élelmiszer piramis poszter

Résztvevőknek:

egyedi kártyák;

zacskók különböző típusú gabonafélékkel;

zászlók a gabonafélék, gabonafélék és gabonafélék nevével;

sótészta a modellezéshez.

A leckében használttechnológia :

probléma-dialógikus ( probléma megfogalmazása, megoldás keresése és ennek eredményeként az egészséges táplálkozás szabályának megkötése);

információ és kommunikáció ;

egészségmegőrző: dinamikus szünetet vezettek be az órán, figyelembe vették az érzelmi kisüléseket.

Módszerek és módszertani technikák : játék, bemutató és edzés, kiscsoportos munka,érzelmi támogatások létrehozása, verbális (szöveggel végzett munka).

Az óra várható eredménye : egészséges táplálkozási technikák megtanítása, képes legyen összefüggésbe hozni a gabonaféléket a gabonafajtával, amelyből származik, ismerje a „Táplálkozási piramis” első lépését, ismerje az őshonos orosz kenyér: kalách és cipó történetét, tapasztalatokat szerezzen a sós tésztával

TANULMÁNYI FOLYAMAT

1. Idő szervezése

Hello kollégák! Mit gondolsz, mit akarnak kívánni egy embernek, amikor a HELLO szóval köszönnek?

Igen, igazad van, mert az egészség a legfontosabb érték az életben.

2. Bevezetés az óra témájába

- Szerinted mi nélkül nem tud az ember élni? Mitől függ egészségünk? (Levegő, víz, nap, élelem nélkül. )

- Miért eszik az ember? (Élelmiszer nélkül az ember nem tud élni, növekedni, mozogni, fenntartani a testhőt és nem küzdhet le a betegségekkel. )

- Tudod, mennyit eszik egy ember élete során? (Körülbelül 50 tonna. Ez egy teljes teherkocsi. ) 2. dia

De rajtunk múlik, hogy milyen étellel van tele az autó.

Mire kell emlékeznünk, hogy az étel ne károsítsa egészségünket?

Előzetesen az óra résztvevői borítékokat kaptak üres szavakkal.

1. Hogy ne történjen váratlan katasztrófa,

Ne feledje: a mértékre az élelmiszerben van szükség.

2. A kalóriákról is tudnia kell

Hogy ne egy nap alatt rendezzék el őket.

3. A megbeszélt időpontban kell enni

Naponta egy kicsit, de többször is.

4. A táplálkozásban a mód is fontos -

Akkor menekülünk a betegségek elől.

5. Mindig tartsa be ezt a törvényt,

És az étel hasznos lesz.

6. Ne feledje egyszerű tanácsunkat:

Az egészség egy dolog – nincs más.

- Köszönöm a tanácsot!

3. Főtest

A táplálkozási szakemberek (orvosok) megfelelő táplálkozási rendszert dolgoztak ki. A termékek hasznosságát figyelembe véve egy élelmiszer-piramist hoztak létre. Ő előtted van. Minél magasabb a termék, annál kevesebbet kell fogyasztani.3. dia Ma megtudjuk, mely ételek képezik a helyes, tehát egészséges táplálkozás alapját.

Munkanapunk az első étkezéssel kezdődik, ami az ún.reggeli. Egy jól ismert orosz közmondás azt mondja: "Regelizz magad, ebédelj egy barátoddal, és adj vacsorát az ellenségnek."

Miért érdemes reggelizni? (Hosszú ideig kell energiával ellátnia szervezetét.)

mit reggeliztél ma?

A táplálkozási szakértők a leghasznosabb és legminőségibb reggelinek tartják a kását, amelyet minden bizonnyal tejben főznek vaj hozzáadásával. Árpa, zabpehely vagy rizs, ízlés szerint. A reggeli tejes zabkása különösen értékes, mert tartalmazza az összes szükséges szénhidrát komplexet, amely hosszú ideig biztosítja a szervezet energiáját, valamint rostokat, vitaminokat és nyomelemeket. A leghasznosabb (hajdina, zabpehely, rizs, köles, árpa)4. dia

4.Gyakorlati rész A táplálékpiramis alapjának kitöltése.

Mielőtt gabonaféléket zacskóban. Határozza meg a nevét, és nevezze meg azt a zabkását is, amely ebből a gabonaféléből készíthető. A "zászlók" segítenek a név gyors kitöltésében. (A résztvevők zászlót helyeznek a gabonafélék nevével, gabona, gabonafélék a gabonafélék közé)

A résztvevők az 5. dián található válaszsablon segítségével válaszolnak

Helyes válaszok:

1. köles - köles dara - köles zabkása

2. búza - búzadara ("búzadara") - búzadara

3. búza - búzadara ("Artek") - búza zabkása

4. árpa - árpa dara - árpa zabkása

5. árpa - gyöngy árpa - árpa zabkása

6. hajdina - hajdina dara - hajdina zabkása

7. rizs - rizsdara - rizs zabkása

8. kukorica - kukoricadara - kukorica zabkása

9. zab - zabpehely - zabpehely ("zabpehely")

10. zab - zabpehely - zabkása

Tehát minden gabona az egészséges táplálkozás alapja. Szép munka!

Nem minden gabonafélék egyformán hasznosak, de az ezekből a gabonafélékből készült zabkása a konyhaművészet remekművévé válhat. Tehát a 19. század elején ez történt a közönséges búzadarával.

A résztvevők olvasnak. 6. számú dia

Guryev zabkása

Egy napon Guryev grófot meghívták vendégül vacsorázni. Desszertként egy nagyon szépen díszített és finom zabkását szolgáltak fel. Miután megkóstolta, a gróf annyira meglepődött és meghatódott, hogy megparancsolta, hívják be a szakácsot az ebédlőbe, és amikor megjelent, megcsókolta. A miniszter úr még soha nem evett ilyen finom kását. A gróf kiváltotta Zakhar Kuzmin jobbágyszakácsot és kásafeltalálót. Akit Guryev nem kóstolt meg elképesztő zabkásával, az mindig őszinte csodálatot váltott ki a vendégek körében. Fokozatosan az emberek megtanulták főzni ezt a zabkását Oroszországon kívül, és mindenhol Guryev zabkásának hívták, de valódi feltalálójának, Zakhar Kuzmin szakácsnak a nevét, mint gyakran előfordul, elfelejtették.

Guryev zabkása receptje.

A Guryev kása elkészítéséhez be kell vennie:

tej, búzadara, dió (mogyoró, fenyőmag, dió), cukor, lekvár (eper, eper, cseresznye), vaj, kardamom, fahéj, őrölt csillagánizs - ízlés szerint.

A kész vastag búzadara kását rétegenként lekvárral, dióval, speciálisan elkészített tejhabbal megkenve kemencében megsütötték.

És itt van egy másik történet a zabkáról, amely megmentette az egész sereget ...

Suvorov zabkása

Az egyik legkeményebb csata után, átkelve az Alpokon - Olaszország legmagasabb és legszebb hegyein, Szuvorov seregének katonáinak már nem volt ereje, és mindennek a tetejébe elfogyott az élelem. A nagy parancsnok, Suvorov ekkor 70 éves volt. Egész éjjel nem hunyta le a szemét, és úgy döntött: elveszi a saját készleteiket a katonáktól, minden ételt a kazánokba tesz, és kását főz, bármilyen csodálatosnak is tűnik. A kása meglepően ízletesnek bizonyult, és az emberek Suvorovskaya-nak hívták.

Suvorov zabkása recept:

Az árpát, a kölest, a borsót vízben felforraljuk. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, növényi olajat és sót. Mindent készre főz.

Oroszországban a kása ősidők óta fontos helyet foglalt el a napi étrendben; a szegények és a gazdagok egyik fő étele volt. Innen ered az orosz közmondás: "A zabkása az anyánk." A zabkása pedig kötelező csemege volt az esküvői lakomán. A ruszországi esküvői lakomát „kása”-nak hívták. A harcoló felek közötti béke megkötésekor kását is főztek: a béke és a barátság jeleként az ellenfelek egy asztalhoz gyűltek kását enni. Ha nem sikerült megegyezni, akkor azt mondták: "Nem lehet vele kását főzni." A kifejezés a mai napig fennmaradt.

5.Fizminutka 7. számú dia A résztvevők kiválasztanak egy "születésnapi fiút", mozognak a zenére és énekelnek: Cipó

„Ahogyan Yulina (Katina ...) névnapján sütöttünk egy cipót”;

A kör tágul, ameddig a kezek engedik : "Itt van egy ilyen szélesség";

A kör beszűkül, mindenki a lehető legközelebb áll, és előre nyújtja a kezét : "Ez egy ilyen vacsora";

A kör kissé eltávolodik, és mindenki felemeli a kezét: "Itt van egy ilyen magasság";

Mindenki leguggol, kezét a földre teszi : „Itt egy ilyen alföld”;

Megint körtánc : „Vekni, cipó. Aki akarja, válassza. Természetesen mindenkit szeretek, de leginkább Juliát (Katyát...)!és mindenki öleli Juliát (Katya ...) .

Szép munka!

6. Történelmi rész

A kenyér története

Mi az a lakókocsi?

A karavay egy kerek édes élesztős kenyér, amelyet a keleti szláv rituálékban használnak, rituális díszítéssel díszített kerek kenyér. Esküvőn, vendégekkel találkozva.

Azt mondják, hogy a zabkása minden kenyér anyja. A régészek azt sugallják, hogy egyszer a gabonakása készítése során annak egy része kiesett, és pirospozsgás tortává változott. Kellemes illatával, étvágygerjesztő megjelenésével és ízével meglepte az embert. Így jelent meg az első kenyér. Ma hazánkban nincs olyan hely, ahol ne sütnének kenyeret. Kis- és nagyvárosokban is sütik, falvakban, falvakban. A kenyeret a nap bármely szakában, bármely életkorban fogyasztják. A kenyér soha nem unalmas, soha nem unalmas – ez a csodálatos tulajdonsága. A világ számos népének egyik legfontosabb élelmiszere. A kenyér fehérjéket, szénhidrátokat ad szervezetünknek, gazdagítja magnéziummal, foszforral, káliummal, ami az agyműködéshez szükséges. A kenyér vitaminokat tartalmaz. Az ember energiájának majdnem felét kenyérből veszi fel.

Melyik kenyér egészségesebb (A résztvevők olvassák)

Általános iskolás korban a napi kenyérmennyiség 60-70g rozs és 150g búza legyen (mutasd meg a kenyérdarabokat). És egy felnőtt számára a napi norma 300 g. Jobb, ha teljes kiőrlésű vagy rozskenyérről van szó. És miért, most az asszisztenseimtől - tanácsadóimtól tanulunk.

1. A legegészségesebb és legkevesebb kalóriatartalmú teljes kiőrlésű kenyér finomítatlan lisztből. A teljes kiőrlésű kenyeret lisztből sütik, melynek elkészítése során a tápanyagokat tartalmazó gabona héját nem távolítják el, hanem a gabonával együtt ledarálják. Ezért a legtöbb vitamint és tápanyagot tartalmazza. Naponta 3-4 szelet kenyér fogyasztása javasolt. Durva kenyér rostok, duzzanat, felhalmozódnak a káros anyagok és eltávolítják őket a szervezetből.8., 9. dia

2. A második helyen a fekete kenyér áll. A fekete rozskenyér, a korpás kenyér és a gabonafélék nagy mennyiségű rostot, valamint tejsavbaktériumot, vasat, cinket, magnéziumot, B-vitaminokat és E-vitamint tartalmaznak.

3 . Csak a harmadik helyen áll a sokak által legkedveltebb és a legtöbb kalóriatartalmú fehér lisztes kenyér. A fehér kenyér könnyen emészthető. Azonban gyakorlatilag nem tartalmaz hasznos elemeket.

A fehér kenyér fajtái Kenyér, zsemle, fonat, bagel

A fehér kenyér legrégebbi fajtájakalach . 10. dia

Kalach története

Az ókori Ruszban a kalachit kerek masnival ellátott kastély formájában sütötték. A polgárok gyakran vettek kalachit, és közvetlenül az utcán ették meg, kezükben ezt az íjat vagy fogantyút. Magát a karámot higiéniai okokból nem élelemre használták, hanem a szegényeknek adták vagy dobták meg egyen a kutyáknak. Az egyik változat szerint azokról, akik nem vetették meg az evést, azt mondták: a nyélig ért. És ma az „elérni a fogantyút” kifejezés azt jelenti, hogy teljesen elsüllyedünk, elveszítjük az emberi megjelenést.

7. Utolsó rész (kreatív)

És most folytatjuk a táplálékpiramis alapjának kitöltését.Vegyünk egy darab tésztát, és formáljunk belőle tetszőleges kenyeret, és fektessük ki a terméket a piramis aljába. Egy vidám dal segít ebben.

Szép munka!

8. A lecke összefoglalása. Kiállítás a résztvevők munkáiból

Nézze meg, hogyan tettük meg együtt a táplálékpiramis első lépcsőjét. Remélem holnap megfelelő és egészséges lesz a reggelije.

A helyes táplálkozásról szóló óra kidolgozása 4-ben - az osztályteremben

Cél:- bővíteni a gyermekek ismereteit a gabonából nyert termékek hasznosságáról;

- kialakítani a gyermekek elképzeléseit a gabonából nyert termékek választékának sokszínűségéről, napi étrendbe való felvételének szükségességéről;

- bővíteni a gyermekek megértését a gabonából készült hagyományos népi ételekről, a használatukhoz kapcsolódó hagyományokról;

- elősegíteni saját népük és más népek kultúrája iránti tisztelet kialakulását.

Az óra előrehaladása
ÉN.Belépés a leckébe.

(A csúszdán egy búzamező képe, gyerekek állnak a közelében)

- Srácok, egy búzatábla szélén vagyunk. Álljunk körbe és fogjuk meg egymás kezét. Ragyogó napsütéses idő van, a szellő lengeti az érett kalászokat. A búza adja ennek a napnak a melegét (kezet fog az egyik gyerekkel, a gyerek körben átadja a kézfogást).

- Nos, most átmelegít bennünket ennek a napnak a melege, ami, remélem, elég lesz nekünk az óra végéig. (Gyerekek leülnek)

- Nézd meg még egyszer a búzatáblát, mondd, milyen hangulatban vagy ma, mihez tudnád hasonlítani? Olyan, mint egy zsenge kis gabona, amely melegben akar elbújni, mint egy kalász, amely a nap felé nyúl.

II.Az óra témájának és céljának levezetése.

- Milyen ételeket és ételeket készítenek gabonafélékből? (kenyér, pékáruk, gabonafélék)

Mit gondol, miről fog szólni a leckénk? (a gabonaételekről)

- Óránk témája így hangzik: "A kenyér és a zabkása az ételünk."

- Határozzuk meg az óra céljait: TANULJ... (újdonság a témában, ezeknek a termékeknek a hasznossága a kenyér megjelenésekor)

ISMÉTLÉS ... (mik a pékáruk, gabonafélék...)

EMLÉKEZIK! (a kenyérről való gondoskodás szükségességéről)

Mit szeretne tudni, mit kell megismételnie, amire emlékeznie kell.

III.Dolgozzon az óra témáján.

Oldal "A kenyér a feje mindennek."

1. Tudásfrissítés.

— Mit tudsz a kenyérről?

— Remélem, hogy a tudása bővül.

Diák: Sót hozunk egy cipóval,

Meghajolva kérünk kóstolni, -

Kedves vendégünk és barátunk!

Vegye ki a kenyeret - sót a kezéből!

2. A tanár története.

Embereink vendégszeretőek. A kenyér az ünnepi asztalon mindig megtisztelő helyen van. Kenyérrel és sóval köszöntjük kedves vendégeinket. Azt azonban nem minden vendég tudja, hogy a cipót meg kell törni, megkóstolni és a szokások szerint szét kell osztani az embereknek. Nem mindenki tudja, hogy ha kenyeret és sót vesz egy törülközőre, a kenyeret meg kell csókolni.

Úgy tartják, hogy több mint 15 ezer évvel ezelőtt jelent meg először a kenyér a földön. Az első kenyér olyan volt, mint a folyékony zabkása. Ő a kenyér anyja.

A régészek azt sugallják, hogy egyszer a gabonakása készítése során annak egy része kiesett, és pirospozsgás tortává változott. Kellemes illatával, étvágygerjesztő megjelenésével és ízével meglepte az embert. Ekkor kezdték el őseink kovásztalan kenyeret sütni vastag gabonás zabkása formájában lapos sütemények formájában.

Ősidők óta a szlávok ilyen szokásuk volt: a kenyeret megtörő emberek egy életre barátokká válnak. A kenyér a béke és a népek közötti barátság nagykövete, és ma is az.

Az élet változik, az értékek átértékelődnek, de a kenyér - az apa, a kenyér - a kenyérkereső továbbra is a legnagyobb érték.

Kenyérrel a frontra kísérték őket. A háborúból hazatérőket kenyérrel köszöntötték.

Mindenkinek megvan a saját kenyere. Mindenki a maga módján emlékszik rá, érzékeli és értékeli. De egy dolog kivétel nélkül mindenkiben közös: a kenyér az élet.

Ma hazánkban nincs olyan hely, ahol ne sütnének kenyeret. Kis- és nagyvárosokban is sütik, falvakban, falvakban. A kenyeret a nap bármely szakában, bármely életkorban fogyasztják. Mindenkinek kell kenyér. Az étrend szerves és elengedhetetlen része.

"Pékáru" aukció.

Milyen pékárut ismersz?

— A kenyér és pékáruk nélkülözhetetlen élelmiszerek. Hétköznapokon és ünnepnapokon is folyamatosan jelen vannak az asztalunkon.

- Minden nemzet rendelkezik egy történelmileg kialakult kenyér- és pékáru választékkal, amely változatos alakú és összetételű.

Palyanica nagyon népszerű Ukrajnában.

Örményországban, a híres, legrégebbi kenyerekben, a lavash-t a legvékonyabb tésztalapokból sütik.

Közép-Ázsia lakosai körében mindenféle sütemény népszerű.

Az örmény pita egy lejtős kerek, fehér lapos sütemény, amibe beleteszik a tölteléket: sajt, sonka, zöldek.

A matza vékony, száraz, kovásztalan tésztából készült sütemények, amelyeket a hívő zsidók húsvétkor esznek.

- Miért nem neveztek el tortákat, sütiket, péksüteményeket? Ezek édességek.

- Ön szerint melyik a hasznosabb? Ezt a 41. oldalon található gyakorlat elvégzésével derítsük ki.

4. Kenyér és sütemény összetételének meghatározása.

- Színezd ki a képeket és derítsd ki, milyen tápanyagokat tartalmaz a kenyér és sütemény (színezés).

- Hasonlítsa össze az összetételt, és magyarázza el, miért nem szabad gyakran és sokat enni süteményt és süteményt.

- A kenyér szénhidrátban, fehérjében és vitaminokban gazdag, a sütemény pedig nagy mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaz, ami hozzájárul a felesleges zsír lerakódásához, és elhízáshoz vezethet.

- Az Ön korú gyermekei számára a napi kenyérmennyiség 60-70 g rozs és 150 g búza legyen (mutasson kenyérdarabokat).

A bébiételekben a gabonából készült termékek nagyon fontos helyet foglalnak el. Tehát a kenyér az egyik fő fehérje-, szénhidrát-, ásványianyag-forrás. Esszenciális aminosavakat tartalmaz. A kenyér azonban viszonylag szegény kalciumban, ezért jobb tejjel, kefirrel és más tejtermékekkel kombinálni.

A kenyér soha nem unalmas, soha nem unalmas – ez a csodálatos tulajdonsága. A világ számos népének egyik legfontosabb élelmiszere.

5. Fizikai percek. A Karavai című dal előadása.

- Egyetlen születésnap sem telik el cipó nélkül. Névnapokon táncolnak és éneklik a Karavai című dalt, amit mindannyian nagyon jól ismernek. Énekeljük el ezt a dalt Sasha Tryastsinnak, akinek hamarosan születésnapja lesz.

A "Karavai - Karavai" című dal előadása

6. A jólét szimbólumának készítése - "Kenyérgyümölcs".

Manapság a sótészta-modellezés nagyon népszerű időtöltéssé vált. És ez nem meglepő. A sótésztából faragni nagy élvezet és öröm. Úgy tartották, hogy a házban lévő sótészta minden darabja a gazdagság és a jólét szimbóluma. És kenyér és só mindig az asztalon lesz. Azt javaslom, hogy készítsen egy "kenyérgyümölcsöt" - a jólét szimbólumát, az Ön feladata mindenféle pékáru divatozása.

// Hozzon ez a fa mindenkinek jót, örömet és jólétet.

7. Mikrogeneralizáció.

Hogyan kell bánni a kenyérrel?

- A kenyérhez való hozzáállás legyen óvatos. És gyakran látunk ilyen képet, ami a szívben rezonál: elhagyott kenyér, sárba taposott darab, zsemle a szemetesben. Ez a tett erkölcstelenségéről tanúskodik. Nem szabad elfelejteni, hogy a kenyér 120 szakma embereinek kemény munkájának köszönhetően kerül az asztalunkra. A gabonatermesztő munkája kemény és hosszú munka. Aki kenyeret termeszt, az nem hagy sehol egy félig megevett kenyeret. Tanuld meg értékelni mások munkáját.

Diák: Föld és ég cipója

Az asztalodon

Semmi sem erősebb a kenyérnél

Nem a földön.

Minden kis darabban

gabonaföldek,

És minden tüskén

A föld tart.

Egy kis búzaszemben

Nyáron és télen

A nap ereje tárolódik

És szülőföld.

És nő a fényes ég alatt,

Karcsú és magas

Mint egy szülőföld, halhatatlan

Kenyérrudat!

„Kenyér anyja” oldal.

1. Tanári történet.

- Leckénk következő oldala a „Kenyér ősanyja” címet viseli.

Ki tudja közületek megmagyarázni ezt a kifejezést? (Minden kenyér anyja)

- Ki ne próbálta volna életében legalább egyszer a zabkását. A kenyér ősanyjának nevezik a nép. Oroszországban a kása ősidők óta fontos helyet foglalt el a napi étrendben; a szegények és a gazdagok egyik fő étele volt. Innen ered az orosz közmondás: "A zabkása az anyánk." A zabkása pedig kötelező csemege volt az esküvői lakomán. Az oroszországi esküvői lakomát „kása”-nak hívták.

A harcoló felek közötti béke megkötésekor kását is főztek: a béke és a barátság jeleként az ellenfelek egy asztalhoz gyűltek kását enni. Ha nem sikerült megegyezni, akkor azt mondták: "Nem főzhetsz vele kását." A kifejezés a mai napig fennmaradt.

Most meghívom Önt, hogy látogassa meg a "Kása baltából" című orosz népmesét.

2. Jelenet "Kása baltából."

(Belép a katona és az öregasszony.)

Vezető: Egy katona kirándult a lakásba, és azt mondja a háziasszonynak ...

Katona: Helló, Isten vénasszonya!

Adj valami ennivalót.

Öregasszony: Akaszd fel oda egy szegfűre.

Katona: Teljesen süket vagy, nem hallod?

Öregasszony: Ahol akarod, ott töltöd az éjszakát.

Katona: Süket! Tedd le az asztalra!

Öregasszony: Semmit, drágám!

Katona: Főzd meg a zabkását!

Öregasszony: Igen, semmit, drágám!

Katona: Adj fejszét, fejszéből főzök.

Vezető: Az asszony baltát hozott. A katona fogta, fazékba tette, vizet öntött, és forraljuk fel. Egy kanállal kavar, próbálkozik...

Katona: Mindenkinek vettem zabkását, csak hogy tegyek hozzá egy kis gabonapelyhet.

(Az öregasszony sóhajtva kiveszi a gabonát, odaadja a Katonának.)

Vezető: A katona gabonapelyhet tölt, próbálkozik.

Öregasszony: Készen állsz?

Katona: Egészen kész voltam, de csak olajjal ízesítve.

(Az öregasszony habozás után kiveszi a vajat, odaadja a Katonának.)

Katona: Nos, öregasszony, most hozzon sót, kenyeret és kanalakat – együnk zabkását!

(A katona és az öregasszony leül az asztalhoz, öntöttvasból zabkását eszik.)

Öregasszony (kását ízlelgeti): Szolga, mikor eszik meg a fejszét?

Katona: Igen, látod, még nem forrt fel, akkor befejezem a főzést és reggelizek. (Felemelkedik.) Légy egészséges, úrnőm. (Elvesz egy fejszét, meghajol az Öregasszony előtt, elmegy.)

(Az öregasszony feláll a Katona után, fejcsóválva elküldi.)

Műsorvezető: Így evett kását a Katona, és elvitte a fejszét.

- És ti mit gondoltok, milyen gabonát tud a Katona baltával főzni?

(A srácok a vízben és cukor nélkül főzhető gabonaféléket nevezik: árpa, rizs, borsó). Bármilyen zabkását meg lehet főzni vízben.

- Milyen egyéb gabonafélék ismertek?

- A gabonafélék - búza, árpa és zabpehely - közül a legöregebbek, 9 ezer éve eszik az emberek. Rizskása - 5 ezer év; hajdina zabkása - 4 ezer év.

3. Csoportmunka.

- Tudod a gabonafélék nevét. És meg tudnád nevezni - melyik növények szeméből milyen kását készítenek? (A tanár mutat egy termesztett növényt, a gyerekek kockapiramist gyűjtenek össze a következő sorrendben: gabonafélék, zabkása készítéséhez használt termékek, a zabkása neve és a zabkása adalékai)

Nézzük meg, mit kaptál.

4. Kedvenc zabkása.

- Melyikőtök szereti a kását? Amint a felmérés eredményei azt mutatták, osztályunkban csak 1 fő nem szereti a zabkását, a legkedveltebb zabkása: rizs - 6 fő, hajdina - 7 fő és búzadara - 11 fő.

Hogyan készíthetsz finom zabkását? Milyen adalékanyagokat lehet tenni a zabkásaba?

- Adalékanyag nélkül szeretik a zabkását - 3 fő, kedvenc adalékaik pedig a vaj, lekvár, cukor és aszalt gyümölcsök.

Mikor a legjobb zabkását enni? (Reggelire, mert tartalmazzák a szükséges tápanyagokat. A gabonafélék könnyen emészthetők.)

Mindenki szereti a kashát. I. Péter kedvenc zabkása az árpakása volt. Tudod mi az a zabkása? (árpa zabkása)

Gyerekkorunkból mindannyian emlékszünk Puskin meséjére, amelyben a pap főtt tönkölyvel etette Baldát. Mi az? (A rusz nyelven tönkölybúzát egy különleges búzafajtának hívták – törékeny kalájú. Ez az ilyen búzaszemek kása.)

- Ki hallott közületek Guryev zabkását?

Guryev zabkása

Úgy tűnik, hogy könnyebb lehet, mint a búzadara. Elég a tejet felforralni, megsózni, édesíteni, óvatosan beleönteni a búzadarát, és néhány perc múlva kész is az étel.

Az orosz kulináris szakemberek fantáziája és készsége lehetővé tette, hogy ez a prózai étel igazi remekművé váljon.

A kása neve Gurva gróf nevéhez fűződik. Egy napon Guryev grófot meghívták vendégül vacsorázni. Desszertként egy nagyon szépen díszített és finom zabkását szolgáltak fel. Miután megkóstolta, a gróf annyira meglepődött és meghatódott, hogy megparancsolta, hívják be a szakácsot az ebédlőbe, és amikor megjelent, megcsókolta. A miniszter úr még soha nem evett ilyen finom kását. A gróf megváltotta a jobbágyszakácsot és a zabkása feltalálóit, Zakhar Kuzmint.

Akit Guryev nem kóstolt meg elképesztő zabkásával, az mindig őszinte csodálatot váltott ki a vendégek körében.

Fokozatosan az emberek megtanulták főzni ezt a zabkását Oroszországon kívül, és mindenhol Guryev zabkásának hívták, de valódi feltalálójának, Zakhar Kuzmin szakácsnak a nevét, mint gyakran előfordul, elfelejtették.

Guryev zabkása receptje.

½ csésze búzadara

2 pohár tej

½ st. apróra vágott dió

2 asztal. kanál cukrot

2 evőkanál. vajas kanalakat

Só, vanília ízlés szerint

Suvorov zabkása.

Hányan tudják közületek, ki Alekszandr Vasziljevics Suvorov? (Field marsall, nagy parancsnok)

- A nagy parancsnok 60 csatát vívott, és soha nem szenvedett vereséget.

- Mit gondol, hogyan kapcsolódik a mai óra témájához ennek a kiemelkedő személyiségnek a neve?

Olvassa el a kártyákon, és készítsen választ.

- Az egyik kemény csata után, átkelve az Alpokon - Olaszország legmagasabb és legszebb hegyein, seregének katonáinak már nem maradt ereje, és mindennek tetejébe élelem és az öreg parancsnok -, Szuvorov pedig ekkor lett 70 éves. öreg - egész éjjel nem hunyta le a szemét, és úgy döntött: elvegye a katonáktól a saját készleteiket, tegyen minden ételt az üstökbe, és főzzön kását, bármilyen csodálatosnak tűnik is. A kása meglepően ízletesnek bizonyult, és az emberek Suvorovskaya-nak hívták.

Téma: – A kenyér és a zabkása az ételünk.

Célok: mesélje el a kenyér keletkezésének történetét; feltárja értelmét népünk számára; hazaszeretetre, takarékosságra, mások munkája iránti tiszteletre nevelni; szélesíteni a hallgatók látókörét. Elképzeléseket formálni a racionális táplálkozás alapelveiről, azok jelentőségéről az emberi egészség fejlődése szempontjából. Adjon ötletet a kenyér alkotóelemeiről, az étrendben betöltött értékéről, a kenyér más termékekkel való kombinálásának lehetőségeiről; megszilárdítani a gyermekek elképzeléseit az étrend betartásáról, az élelmiszer-higiénia alapelveiről; fejleszteni az aktivitást, az önállóságot, a szükséges anyagok kiválasztásának, tevékenységük elemzésének, álláspontjuk kifejezésének képességét.

Feladatok: 1) beszélni a kenyér fontosságáról az emberi életben;

2) nyomon követni a láncot "a gabonától a tekercsig";

3) ellenőrizze a tanulók önálló munkáját a keresés során

1.Az óra szervezése az órán.

Készen állsz a beszélgetésre?

Remélem nektek, barátaim,

Jó baráti osztály vagy

És nekünk minden sikerülni fog!

(a dián egy búzatábla képe, a gyerekek a kép mellett állnak) (1 dia)

A kenyér illata csodálatos!

Ezt az illatot gyermekkorunk óta ismerjük.

Kenyér illata van, a sztyepp és az ég,

És fű, és friss tej.

Srácok, egy búzatábla szélén állunk. Fogjunk kezet. Ragyogó napsütéses idő van, lengedez a szellő, érett kalászok. A búza adja ennek a napnak a melegét. (kezet fog az egyik gyerekkel, a gyerek körbeadja a rázást).

Nos, most átmelegít minket ennek a napnak a melege, ami, remélem, elég lesz nekünk az óra végéig (Gyerekek leülni).

Nézd meg még egyszer a búzatáblát, mondd, milyen a hangulatod ma?

A hangulat olyan, mint egy gyengéd kis gabona, amely el akar bújni a melegben, mint egy kalász, amely a nap felé nyúl.

2.Az óra témájának és céljának bemutatása.

Milyen ételeket és ételeket készítenek gabonafélékből? (kenyér, pékáruk, gabonafélék)

Mit gondol, miről fog szólni a leckénk? (kenyér, gabonaételekről)

Találd ki a rejtvényeket? (2 dia)

Leckénk témája így hangzik: „A kenyér és a zabkása az ételünk.” (3 dia)

Határozzuk meg az óra céljait: (4 dia)

Tudja meg ... (új a témában, ezeknek a termékeknek a hasznossága a kenyér megjelenésekor)

Ismételje meg... (mik a pékáruk, gabonafélék)

Emlékezik! (a kenyérről való gondoskodás szükségességéről).

3. Dolgozzon az óra témáján!

Oldal "A kenyér a feje mindennek" (5 dia)

Mit tudsz a kenyérről? (gyerekek válaszai)

Sok munkát fektettek be, hogy kenyér kerüljön az asztalra.

Mi működik? (gyerekek válaszai)

Adjon meg egy pékséget fehér sapkában. Kezében egy kosár kenyér – cipók, cipók, zsemle. A nyakon - egy csomó szárító.

Pék. Helló srácok! Egyenesen a munkából vagyok itt. Egyenesen a pékségből. Friss pékárut hoztam. Szerinted mit csinál egy pék a pékségben? (gyerekek válaszai)

Jobb! De milyen hosszú utat tesz meg a kenyér, mielőtt az üzlet pultjára kerül! Lássuk, hol kezdődik a kenyér útja.

Játék "Honnan származik a kenyér"

A gyerekek rajzokat kapnak, amelyek a szántást, a gabonavetést, a betakarítást, a cséplést, a lisztből való kenyérsütést ábrázolják. Ezeket a megfelelő sorrendben kell elhelyezni. (6 dia)

Pék. Jó volt fiúk!!! Ja, és sok munkánk van a pékségben. Először az autók hoznak lisztet, és azt a pincéinkben tároljuk. Ezután átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az élesztőt, a vizet, és a tésztát összegyúrjuk. És abból a tésztából, amelyet egyszerűen nem sütnek, darabokra, négyzetekre vágják, „kolbászt” sodornak, copfokat fonnak - igazi kézművesek dolgoznak !!! De minden a földbe ültetett m-a-a-skarlát maggal kezdődik.

Az egyik kenyér fehér, a másik fekete. Fehér - búzaliszt, fekete - rozsliszt. A kenyér az egyik legfontosabb élelmiszer. Kenyérrel és sóval köszöntjük kedves vendégeinket.

Remélem, hogy a mai napon kiegészül a tudásod

Pék. Hát srácok, el kell mennem a pékségbe. Kenyeret kell sütni, hogy az üzletek ne maradjanak olyan termék nélkül, amelyre mindenkinek szüksége van.

Itt van, illatos kenyér,

Itt van, melegen és aranyosan.

Minden házban, minden asztalon

Panaszkodott, jött.

Benne van egészségünk, erőnk, benne csodálatos melegség.

Hány kéz emelte fel, védte, vigyázott rá.

Benne - a föld őshonos nedve,

Vidáman süt benne a napfény...

Zabáld fel mindkét pofáját, nőj fel hőssé!

A vers elmondása közben a Pék zsemlét oszt a kosarából a gyerekeknek.

A pék elmegy.

A gyerekek csoportokban mutatják be projektjüket.

Az első csoport a „Mit tanultunk a kenyérről” című újságot mutatja be. Ez az újság a kenyér megjelenésének történetéről, régészeti leletekről ad tájékoztatást.

Diák

A Földanya már régóta táplálja az embereket. Abban az időben, amikor az emberek még nem tudták, hogyan kell szántani és vetni, elvitték azt, amit maga a föld tartogat számukra; bogyók, gombák, lédús szárak. Történt, hogy a gombával együtt egy személy véletlenül gabonát hozott egy kosárba. A ház közelében a földre esnek - ezen a helyen több tüske nő. A férfi gabonával próbálkozott - ízletesnek bizonyultak, később pedig megtanultak belőlük kását főzni. Aztán egy napon egy férfi a tűz mellett hagyott egy fazék búzakását. A tűz észrevétlenül kúszott fel a fazékra. Az edény nem bírta a meleget és szétrobbant. A férfi látta, hogy az étele kővé vált. Amikor a kő kihűlt, a férfi elkezdte tisztítani, és hirtelen ismeretlen szagot érzett. A férfi a szájába tett egy darabot, és örömében lehunyta a szemét. Tehát az éjszakai tűz megtanított kenyeret sütni.

A "kenyér" szó először az ókori Görögországban jelent meg. Ott speciális alakú edényeket használtak a sütéshez - „klibanos”. Ez egybecseng a "kenyér" szavunkkal.

Köszi srácok.

(7 dia)

Most pedig játszunk, és megtudjuk azokat a szakmákat, akik segítenek kenyeret asztalra hozni. Nézd, a táblán különféle szakmák nevével ellátott táblák vannak. Kérjük, válassza ki azokat a szakmákat, amelyek véleménye szerint a kenyérrel kapcsolatosak.

(művész, zongorista, sofőr, traktoros, szakács, pék, tanár, kombájnkezelő, gépkezelő, molnár, cukrász, szabó)

Milyen pékárut ismersz? (piték, péksütemények, sütemények, mézeskalács, sütemény, perec)

Mit adnak a liszthez, hogy finom zsemlét, puha zsemlét készítsenek? (víz, só, élesztő, cukor).

Ha megmarad a kenyér, mit lehet vele csinálni? (Száríts krutont, készíts krutont).

Tudod, milyen tápanyagok vannak a kenyérben és a süteményben?

A szót a második csoport kapja

A második csoport a „Hasznos a kenyér?” című újságot képviseli. Ebben a tanulók arról beszélnek, hogy a kenyér mennyire hasznos, milyen vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz a kenyér.

A kenyér fehérjében és vitaminban gazdag, a sütemény zsíros.

A kenyér soha nem unatkozik vagy unatkozik – ez a csodálatos tulajdonsága. Az emberek minden nap esznek kenyeret, és soha nem lesz unalmas. Az emberek sokáig nem tudtak választ adni arra, hogy miért nem zavarja őket a kenyér. Kiderül, mert sok tápanyag van a kenyérben - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók, vitaminok. Az orvostudósok számításai szerint egy felnőtt általában körülbelül 500 gramm kenyeret eszik naponta, kemény munkával pedig 800 grammot. Az élethez szükséges energiaforrások csaknem felét kenyérből kapja az ember.

Jó volt fiúk! A szót a harmadik csoport veszi át.

A harmadik csoport - készítsen albumot, válasszon közmondásokat a kenyérről, találós kérdéseket, verseket a kenyérről.

A kenyérről versek, dalok, történetek születtek. Figyeljünk srácok.

Ebben van egészségünk, erőnk,

Csodálatos melege van.

Hány kéz emelte fel

Védve, védve!

Végül is a gabonák nem váltak azonnal

A kenyér, ami az asztalon van,

Az emberek sokáig és keményen

Dolgozz keményen a földön.

Dicsőség a békének a földön!

Dicsőség a kenyérnek az asztalon!

Dicsőség a kenyeret nevelőknek,

Erőfeszítést és fáradságot nem kímélt.

Rejtvények megfejtése.

1) Találd ki könnyen és gyorsan:

Puha, puha és illatos,

Ő fekete, ő fehér

És megég. (Kenyér)

2) Juritsa madár a szélre néz,

Szárnyait csapkodja, nem mozdul. (Szélmalom)

3) A tortánál, cipónál, szárításnál, zsemlénél, lepénynél

Születésétől fogva egy ősz hajú anya, akit ... (Liszt)

4) Egy óriási hajó jár a földön.

A mező elmúlik - a termést betakarítják. (Kombájn)

5) A ház a mezőn nőtt fel.

A ház tele van gabonával.

A falak aranyozottak.

A redőnyök deszkázva vannak. (Kukorica)

A kenyér az emberi munka egyik legcsodálatosabb terméke.

Nem csoda, hogy az emberek közmondásokat alkottak:

A föld anya, és a kenyér apa.

A kenyér az élet.

A kenyér a kenyérkereső.

Arany nélkül lehet élni, de kenyér nélkül nem.

Köszi srácok!

Hogyan kell bánni a kenyérrel?

A kenyérhez való hozzáállásnak óvatosnak kell lennie.

Kenyeret nem dobhatsz sehova.

Vegyünk kenyeret vacsorára mértékkel.

A kenyér kincs, ne szemetelj vele.

Ezeket a csodálatos szavakat adjuk iskolánk étkezdéjének. Óvatosan bánjon a kenyérrel, soha ne dobja ki. Ne feledje, hogy a kenyér még néhány nap után sem veszíti el ízét. Vegyünk annyi kenyeret, amennyit megehetünk, és ha nem ettünk, szárítsuk meg, és igyunk teát keksszel. Első fogásokkal is fogyaszthatók.

ajánlok egy emlékeztetőt.

EMLÉKEZD ÉS MONDD MINDENKINEK!(8 dia)

1. Kenyérben van szülőfölded lelke, sok ember sorsa, fáradhatatlan munkája.

2. A félig megevett kenyeret ne dobd sehova!

3. Már fiatalon tanuld meg értékelni mások munkáját.

4. Amikor az asztalnál ülnek,

Akkor ne feledd, ki készít neked kenyeret!

5. Vigyázzatok a kenyérre, emberek!

Tanulj meg kenyeret spórolni!

6. Vegyünk mértékkel kenyeret vacsorára!

A kenyér egy gyöngyszem!

Ne törődj velük!

Nem szabad elfelejteni, hogy a kenyér az emberek kemény munkájának köszönhetően jelenik meg az asztalunkon. A gabonatermesztő munkája kemény és hosszú munka. Tanuld meg értékelni mások munkáját.

És szerinted milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie annak, aki kenyeret süt? (gyerekek válaszai)

Igen, srácok, egyetértek veletek: rossz ember nem lehet jó pék. És Oroszországban a pékek különleges megtiszteltetésben részesültek, csak tisztelettel hívták őket.

"Kenyér anyja" oldal (9 dia)

Ki tudja közületek megmagyarázni ezt a kifejezést? (Minden kenyér anyja)

Innen ered a közmondás: „A zabkása az anyánk”.

Hányan nem próbálták ki életében legalább egyszer a zabkását? Ruszban a zabkása volt az egyik főétel. A zabkása pedig kötelező csemege volt az esküvői lakomán. Az oroszországi esküvői lakomát „kása”-nak hívták. Kását főzték a béke és a barátság jeleként. És ha nem sikerült megegyezni, akkor beszéltek?

Nem gondoltad, mit mondtak?

- „Nem főzhetsz vele kását” A kifejezés napjainkra szállt le.

Tudod a gabonafélék nevét? (gyerekek válaszai: rizs, búzadara, hajdina, búza)

És meg tudja nevezni - milyen kását gabonából, milyen növényekből készül?

Melyikőtök szereti a zabkását?

Ahogy a felmérés eredménye is megmutatta, osztályunkban mindenki szereti a kását

A legkedveltebb gabonafélék a rizs - 6 c.u., a hajdina - 3 c.u., a búzadara - 5 c.u., a búza - 1 c.u.

Ki tudja, hogyan főzik a kását?

(tej, víz, só, cukor, gabonafélék, vaj)

Hogyan lehet a zabkását még finomabbá tenni?

(lehet hozzá lekvár, szárított gyümölcs)

Mikor a legjobb zabkását enni?

(Reggelire)

Hányan hallottatok már a Guryev zabkásáról?

Guzel elmondja, hogyan készül ez a kása.

Úgy tűnik, hogy könnyebb lehet, mint a búzadara. Elég felforralni a tejet, megsózni, édesíteni, beletenni a búzadarát, és néhány perc múlva kész is az étel. A kulináris szakértők fantáziája és ügyessége lehetővé tette, hogy ez az étel remekművé váljon. A kása neve Gurva gróf nevéhez fűződik. Ehhez a zabkásához búzadarát, tejet, darált diót, cukrot, vajat, 2 tojást, sót és vanillint vesznek ízlés szerint. Jó étvágyat.

Köszi Guzel! Nagyon jól felkészültél. És most játsszunk.

Játék "Folytasd a közmondást."

Azt javaslom, hogy idézzen fel közmondásokat és mondásokat a kenyérről és a zabkáról. Egyes kártyákra a közmondás eleje, a másikra a folytatása van ráírva. Az egyik csoport felolvassa a közmondás elejét, a folytatást egy másik csoport választja. Ezt a játékot a harmadik csoport készítette fel számunkra.

Kenyér nélkül nem lesz vacsora.

Ha nem feledkezik meg a zabkáról, egészséges lesz.

A hajdina zabkása az anyánk.

Tűzhely nélkül hideg – kenyér nélkül hideg.

Amikor a kása a sütőben van, az udvaron lévő fagy nem szörnyű.

Kenyeret taposni lábbal - éhezni fog a nép.

Olajjal nem rontod el a zabkását.

Se kenyér, se vacsora.

4. REFLEKCIÓ.

Srácok, a találkozónk a végéhez közeledik. Hogyan emlékezünk rá én és te, milyen értékes dolgokat viszel magaddal, változott-e a kenyérhez való hozzáállásod. Befejezetlen mondatok segítségével fejezheti ki véleményét. De először nézd meg ezt a jóságcsomót. És az asztalaikon sok jóság van. És hogy a kéve mindig nagy legyen, tele legyen emberi jósággal, szeretettel, melegséggel, tegyünk, és mi is megteszünk. Pontosan ugyanannyi melegséggel, szeretettel, kedvességgel gyarapítsuk a kévét, mint amilyen velünk van.

Diák feliratai:

Találd meg a találós kérdéseket: A mezőn nőtt fel, mint kalász, Az asztalon egy darab hever. Arany és bajuszos Száz zsebben, száz pasiban.

művész zongorista sofőr traktoros szakács pék tanár kombájnkezelő szabó molnár

1. Kenyérben van szülőfölded lelke, sok ember sorsa, fáradhatatlan munkája. 2. Félig megevett darabot ne dobj sehova! 3. Már fiatalon tanuld meg értékelni mások munkáját. 4. Amikor az asztalnál ülsz, ne feledd, ki készít neked kenyeret! 5. Vigyázzatok a kenyérre, emberek! Tanulj meg kenyeret spórolni! 6. Vegyünk mértékkel kenyeret vacsorára! A kenyér egy gyöngyszem! Ne törődj velük! EMLÉKEZD ÉS MONDD MINDENKINEK! EMLÉKEZD ÉS MONDD MINDENKINEK!

2. dia

És mi nélkül egyetlen étkezés sem tudna elmenni?

És mi nélkül egyetlen étkezés sem tudna elmenni? Őseink egyetlen étkezése sem volt teljes kenyér nélkül. Ez volt az orosz nép - a szlávok - fő étele. 2

3. dia

A kenyerek mások voltak. Oroszországban ősidők óta a kenyeret savanyú kelt tésztából sütötték. Kovászként élesztő, kvasz vagy sörzacc szolgált, és egy darab ócska is megfelelt. Mivel a fő gabonanövény a rozs volt, főként fekete kenyeret sütöttek. 3

4. dia

Így a kenyér minősége és ennek megfelelően az ára is eltérő volt. A kerek kenyér - kovriga - olcsóbb, a gazdag búzából készült kenyér - cipó - drágább. Szerettek puha kenyeret enni, száraz kenyeret vágtak és szárítottak. négy

5. dia

A palacsinta őrölt gabonából készült ősi szláv étel volt. Eleinte a megemlékezés alkalmával ették meg őket, majd csak ezután kezdtek énekelni és táncolni a palacsintára, húshagyó ünnepségre. 5

6. dia

Egy másik kedvenc étel a zabkása. A zabkása nagyon régi, öregebb, mint a kenyér. Eleinte mogyoróból főzték. Amint az ember elkezdett vetni rozst, búzát, rizst, árpát, hajdinát, megtanulta feldolgozni, megtisztítani és megfőzni a gabonát. „A zabkása a mi anyánk” – mondták régen, mert mindennapi étel volt, Oroszországban a zabkása foglalta el a legfontosabb helyet az asztalon. Kashit minden jelentős esemény tiszteletére főztek. Az orosz hercegeknek volt egy szokásuk: az ellenségek közötti megbékélés tiszteletére kását főzzenek. Azóta azt mondják a kezelhetetlen emberekről: „Nem lehet vele kását főzni”

7. dia

Az ősi konyha másik máig fennmaradt hagyománya a forró folyékony ételek, levesek. A világon egyetlen konyha sem büszkélkedhet ilyen változatossággal: káposztaleves, pörköltek, sósvirágok, halászlé, savanyúságok, okroshka, botvinia és még sok más. Az ilyen ételek megmentenek az éhségtől és a hidegtől: a forró káposztaleves kortyolgatása után gyorsan felmelegszik, és ha sűrű és dús, akkor fél napig jóllakott lesz. A szlávok rozs-, árpa-, zab-, hajdina-, borsó- és bablisztből lisztlevest is főztek sóval. 7

8. dia

Kitaláltuk, hogyan zajlik az étkezés, és mit ettek őseink. De amit megittak, egész mesét lehet írni. Hiszen egy ritka orosz népmese nem ér véget a mondással: „És ott voltam, ittam mézes sört, lefolyt a bajuszom, de nem került a számba!”. Szóval, mi az a mesés orosz méz? Ez az ital időtlen időkben megjelent a szláv földön. A legrégebbi orosz irodalmi források megőrizték számunkra a méz akkori szeretetét és széles körű népszerűségét. Így a Laurentian Chronicle egy grandiózus lakomáról mesél, amelyet Vlagyimir herceg 996-ban rendezett. Erre az ünnepre a herceg 300 hordó mézet rendelt, hogy főzzenek. Egy kedvenc italt készítettek a medeurek. Speciális képzésben részesültek, majd életük végéig ennek az üzletnek szentelték magukat. Régóta nem főznek mézet Oroszországban. Kár a 8

9. dia

Oroszország leghíresebb itala, amely erőt ad, a kvass. Ez egy igazán orosz ital, és már nem található a világon. Az oroszországi kvast kizárólag kiváló minőségű természetes nyersanyagokból - kenyérből, gyümölcsökből és bogyókból, mézből - készítették. Kivételes íze és egyedi illata egyedülállóvá tette ezt az italt. Az ízminőség javítása érdekében különféle gyógynövényeket, gyökereket és fűszereket adnak a kvasshoz. 9

10. dia

Jelenleg nagyon népszerű tendencia az éttermek megnyitása egy bizonyos konyha alapján. Így a világ más népeinek konyhái behatolnak életünkbe, mindennapjainkba. Egyre több rajongója jelenik meg ennek vagy annak a konyhának a társadalomban, legyen az japán, kínai, francia vagy olasz. Természetesen egy modern embernek legyen fogalma más nemzetek kultúrájáról, beleértve a konyhájukat is. Ugyanakkor ne felejtse el saját nemzeti konyháját, amely semmiképpen sem rosszabb, mint a többi „ízletes” és egyéb paraméter. tíz

dia 11

Az orosz konyha nagyon érdekli az igazi ínyenceket. Az orosz konyhát az egész világ elismeri, hogy rendkívül sokféle ételt kínál. Ő a mi tulajdonunk. Szóval ne feledkezz meg róla. Mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy megmaradt eredetisége, világméretű népszerűsége és elismertsége megőrizze, és természetesen mindezt továbbadja a következő generációnak. tizenegy

Az összes dia megtekintése

Anasztázia Strakhova
KVN "Kenyér és zabkása - a mi ételünk!" projekt keretében "A kenyér a feje mindennek!"

7. számú pályázat

KVN « A kenyér és a zabkása a mi táplálékunk!»

Szülőknek és az előkészítő csoport gyermekeinek

Gólok: felkelti az érdeklődést a környező világ iránt, reális elképzeléseket alkot a természetről; a látókör, a szókincs bővítése, az összefüggő beszéd fejlesztése (a kérdésekre adjon teljes választ); aktiválja a figyelmet és a memóriát, fejleszti a logikus gondolkodást.

(A szülőket és a gyerekeket két csapatra osztják, leülnek az asztalokhoz, kiválasztják a zsűrit, készülnek az attribútumok a bemutatóhoz).

bemutató:

Először nőtt fel a vadonban, a mezőn,

Nyáron virágzott és tüskés volt,

És amikor csépelt

Hirtelen gabonává változott,

A gabonától a lisztig és a tésztáig,

Helyet foglalt a boltban.

Gyermekek: Kenyér!

bemutató: KVN-ünk ennek a témának szentelte magát, és a neve is « A kenyér és a zabkása a mi táplálékunk!»

És az első feladat az, hogy nevezzen meg minél több közmondást és mondást kenyér.

(A csapatok időt kapnak a felkészülésre, a zsűri értékeli a pontosságot, gyorsaságot, a csapat részvételét)

Válaszlehetőségek: « A kenyér minden étel anyja» , "Szia igen a zabkása az ételünk» , « A kenyér a feje mindennek» stb.

bemutató: Ahol kenyér és kása jön a házunkba?

Az emberek a világ minden táján termesztenek növényeket, amelyekből zabkását és kenyér, az első helyen - a rizs, a második - a búza, a harmadik - a kukorica. Ezután jön a zab, az árpa és a rozs.

Második feladat:

Milyen növényekből készülnek? kenyér? (búza, rozs)

Milyen növényekből készítsek gabonát? (rizs, árpa, köles, búza, zab, kukorica)

(A zsűri értékeli a csapatokat, számolja a pontokat)

bemutató:

Mese, mese vicc

Nem vicc elmondani neki.

Kreatív feladat: házi feladat.

(A gyermekes szülők előre elosztják a szerepeket, készüljenek fel az előadásra)

dramatizálás: "Hogyan süssünk pitét"

Karakterek: liszt, tej, élesztő, tojás, vaj, só, lányok, vendégek, háziasszony.

(Szállnak a termékek a színpadra - a pite hozzávalói, felháborodnak)

Termékek (kórusban):

Mit állsz gondolatban

Te ne zavarj minket, ne zavarj minket

És ne csinálj belőle pitét!

Liszt (a csomagban): vegyünk 1 kg lisztet.

Üveg (tejjel): és két pohár tej.

Élesztő (csomagolva): csak egy rúd élesztő harmada.

Tojás: még két sima tojás.

Olaj (az üvegben): és az olaj már három evőkanál.

Cukor (csomagolva): cukor - csak egy evőkanál.

Só (csomagolva): de nekem egy teáskanál kell.

(elfogy az evőkanál és egy teáskanál, a gyerekeknek megfelelő jelmez. A lány tésztadagasztást imitál. Hirtelen "színt vall" sütő lány "növények" nem pitében egy serpenyőben ( "Termékek" előtte távozva).

Belép egy csapat lány. "Süt" levelek.

A lányok megterítették az asztalt, rajta egy hatalmas pite.

Lányok (kopogtatásra az ajtón):

Vendégeink érkeztek

Kedveseim megjöttek.

Nem hiába főztünk zselét,

Pitéket sütöttek.

Vendégek lépnek be.

Vendégek: olyan finom az illata, mint a tiednek, pont abban az órában érkeztünk.

1- Lány vagyok: itt egy illatos pite, itt aranyszínű.

2- Lány vagyok: az asztalunkhoz jött - jött.

3- Lány vagyok: csodálatos meleg van benne, a nap fénye vidám.

4- Lány vagyok: zabáld fel mindkét pofát, vendégeket hívunk az asztalhoz!

hosztesz:

A tortáink csodálatosak

Csodálatos vendégeink

Orosz teát szolgálunk fel.

1- Lány vagyok:

Szeretettel várjuk vendégeinket

Mi pedig édes pitével kedveskedünk nekik.

Vendégünk. Ne unatkozz ma

Egyél pitéket és igyál forró teát.

2- Lány vagyok:

Illatos málnás pite

Az íze pedig nagyon kellemes.

Erőt ad a teával

És meghívja a barátokat az asztalhoz.

Hálával az egész világ

Imádja a teánkat – egy elixírt.

3- Lány vagyok:

Van egy pite az asztalon.

Rendelésünk nagyon szigorú:

Igyál egy csésze teát

Egyél illatos pitét.

hosztesz:

Leültünk teázni

A lustaságot gyógyítja.

A sütemény erőt ad

Hívd meg a gyerekeket játszani.

bemutató: szellemi verseny - rejtvények:

A mezőn együtt fülel

Aranysárga (búza)

Egy aranyszem volt

Zöld nyíllá vált.

Sütött a nyári nap

A nyíl pedig be volt aranyozva. (Spikelet)

Fekete jó a kenyér,

Ő megadja nekünk (rozs)

sárga csutka,

Tele édes szemekkel (kukorica)

Itt van egy páncél, gabona van benne -

Aranysárga (köles)

Arany és bajuszos,

Száz zsebben, száz srácban (tüske)

Megyek a meleg földre

felmegyek tüskével.

Vannak olyan emberek, mint én

Egy egész család lesz. (mag)

(A zsűri összesít, pontokat számolnak, eredményt hirdetnek).

bemutató: verseny anyukáknak "Kása fazék"(a csapatok felváltva hívják a gabonát, amelyből egyik vagy másik készül zabkása).

Köles - tól (köles)

Árpa - tól (árpa)

Búzadara - tól (búza)

Herkules - től (zab)

bemutató: feladat kapitányoknak.

Rendezd a megfelelő sorrendbe (szántás, vetés, érik a kenyér, aratás, cséplés, gabonadarálás);

(szem, csíra, növény, kalász képződik, kalászban érik a szem).

bemutató:

Mindenki tudja

Bölcs szavak:

A kenyér a ház ura,

Ő mindennek a feje!

erős hatalom

Öregnek hívták.

Kenyér jobbra

Az államban - a király!

(A vetélkedőt összesítjük, a csapatot díjazásban részesítjük, minden teabulival zárul).