Az ecetesszencia aránya 9. Olyan titokzatos ecet

A világ számos nemzeti konyhája kínál olyan ételeket, amelyekhez ecetet kell használni. A szakácsnak azonban nem mindig van szüksége erős, 70%-os esszenciára. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk 9%-os ecetet 70%-ból.

9 százalékos ecet beszerzése

9%-os ecet készítéséhez vegyen 70%-os ecetet és hígítsa fel vízzel. A hozzávetőleges arány a következő legyen: egy rész ecethez hét rész vizet adunk. Például van 2 evőkanál ecet. 9%-os oldódáshoz adjunk hozzá 14 evőkanál vizet.

Mellesleg, az ecet vízzel való keverésekor a legkényelmesebb referenciapont egy közönséges csiszolt üveg. Sok szakács megfigyelése szerint kiderült, hogy egy pohárban 17 evőkanál víz fér el. Ezért ahhoz, hogy 70%-os ecetből 9%-os esszenciát kapjon, csak adjon egy pohárba két evőkanál 70%-os ecetet.

További információkat kap az ecet hígításáról.

Az ecet ősi fűszerfajta. Azonban nem csak kulináris célokra használták. Például az ecet nagyon jó a sebek fertőtlenítésére.

Az ecet általában színtelen, bár néha természetes színezékek felhasználásával állítják elő a színt.

A különböző fokú szilárdság elérése érdekében sok szakács nem csak vízzel keveri az ecetet, hanem más típusú eceteket is. Az ilyen kísérletek különleges íz kialakulásához vezetnek, és az ecet gyakran fűszerezi sok szakács jellegzetes ételeit.

Jó napot, kedves olvasók! Ma írok egy rövid megjegyzést a témában: hogyan kell megfelelően hígítani a 70 százalékos ecetet, hogy 9 százalékot kapjunk. Régóta 70%-os ecetesszenciám van, ma úgy döntöttem, hogy rendes 9%-os asztali ecetet készítek belőle.

Itt az ideje az otthoni előkészületeknek, sok háziasszony aktívan használja az ecetet tartósításra, és ebben a pillanatban is felmerülhet a kérdés: hogyan készítsünk az esszenciából a kívánt erősségű ecetet. Az ecetet a főzés mellett fertőtlenítőként is használják, még kezelik is (hagyományos orvoslás).

Az ecet természetes és szintetikus. A természetes ecet természetesen drágább. De gyümölcstől (például almától vagy szőlőtől) függetlenül is elkészíthető. A természetes ecet alkoholt tartalmaz. Egyes háziasszonyok néha bor helyett ecetet kapnak, ha az erjesztési technológia megszakad.

A szintetikus ecetet ecetsavból állítják elő kémiai úton. Ez egy olcsó lehetőség otthoni főzéshez. Élelmiszerek pácolására, tartósításra használják, salátákhoz, szószokhoz és sok más ételhez adják.

A 9 százalékos ecet elkészítése 70 százalékból nagyon egyszerű: 1 rész 70 százalékos ecetet és 7 rész vizet kell venni. Keverje össze az ecetet vízzel - a 9% -os ecet készen áll. Például 3 evőkanál ecethez 21 evőkanál vizet kell venni.

Csak ügyeljen arra, hogy az ecetsav ne kerüljön a bőrre. És még gézkötést is feltehetsz, mert az esszencia illata éles.

Hogyan készítsünk ecetesszenciából 3%, 4%, 5%, 6%, 9% stb.

Lehetetlen elképzelni a modern világot az emberiség egyik véletlen találmánya nélkül - asztali ecet nélkül. A boltok polcain leggyakrabban 9%-os ecetet és 70%-os tömény ecetesszenciát találhatunk.

De különféle élethelyzetekben nem csak 9%-os ecetre van szükség, hanem sok más, különböző koncentrációjú ecetes oldatra is. Gazdaságossági szempontból egyszerűbb ecetesszenciát vásárolni, és igény szerint hígítani.

Különböző célokra jobb különböző ecetfajtákat használni. Van természetes ecet, amelyet gyümölcs- és bogyólevek erjesztésével nyernek, és van fa, olaj, gáz desztillálásával nyert szintetikus ecet.

A természetes ecet ára sokkal magasabb, az íze is sokkal magasabb, ezért jobb, ha természetes fajtákat használunk a főzéshez, de a szintetikusak nagyon alkalmasak a konyhai felületek tisztítására és a foltok eltávolítására.

Hol használják a 3%-os oldatot?

3%-os ecetet használtak a főzéshez. Az enyhén savanyú fűszeres oldat kiváló önálló fűszerezés főtt galuskához, zöldségsalátához. Az első fogásokhoz hozzáadva megőrzi a borscs élénk színét, és pikáns savanyúságot ad a savanyúságnak. És egyetlen ünnepi asztal sem nélkülözheti a házi pácokat - uborka, fokhagyma, hagyma.

A 3%-os ecet helyet kapott a kozmetológiában. Vele harcolhat a pattanások és a korpásodás ellen; csillapítja a viszketést a rovarcsípés után, és segít eltávolítani a zúzódásokat.

3%-os ecet készíthető 70% esszenciából, vagy lehet A 9%-os asztali ecetet 3%-ra hígítjuk.

FONTOS!
Az ecetesszenciát csak szintetikus eredetűek készítik, így megoldásai a legjobban nem élelmiszer jellegű szükségletekre használhatók.

Hogyan kell kiszámítani a szükséges koncentrációt?

Ahhoz, hogy 70%-ból 3%-os ecetet kapj (ecetesszencia), ismerned kell a hígítás arányát. A 3%-os oldat szükséges mennyiségétől függően ki kell választania a mértékegységet. Ez lehet egy teáskanál vagy egy evőkanál, egy mérőpohár, egy pohár - bármi.

Arányok:
Egy üvegedénybe mérjünk 22,5 egység vizet, majd öntsünk bele 1 egység ecetesszenciát.

FIGYELEM!
Az ecetesszencia hígításához szobahőmérsékleten forralt vizet kell venni, nehogy kémiai reakciót váltson ki!

Ilyen megoldással 3% ecet, 70% magas hőmérsékleten a gyermek törlésére használható. A szivacsozás segít 1-1,5 fokkal csökkenteni a hőmérsékletet lázcsillapító szerek használata nélkül. Egy ilyen oldatba mártott vattacsomóval be lehet kenni a szúnyogcsípés helyeit. Ugyanazzal az összetétellel könnyen eltávolítható a kellemetlen szagok műanyag edényekből és konyhai szekrényekből.

A főzés során az ecetesszenciát jobb nem használni. Kivételt csak a házi majonéz készítése jelenthet, ha a természetes ecet gyümölcsös íze nem kívánatos.

Kulináris célokra jobb, ha természetes 9%-os ecetet és hígítsd fel 3%-ra koncentráció. Nagyon egyszerű: 3 egység vízhez vegyünk 1 egység ecetet. A főtt gombócokat ilyen enyhén savas oldattal leönthetjük; ez alapján finom salátaöntetet vagy húsokhoz mártást készíthetsz. Ilyen alacsony koncentrációban az ecet még gyomorhurut esetén sem árt, pikáns illatát adva az étel kulináris illatához!

Elővigyázatossági intézkedések

A 70%-os ecetesszencia tárolása és hígítása során egyszerű biztonsági szabályokat kell betartani:

• az esszenciát csak címkés ipari csomagolásban tárold! Az Essence gyártók kifejezetten nem szabványos flakonokat használnak, hogy a terméket semmivel ne lehessen összetéveszteni;
• az esszenciát tartsa távol a gyermekektől;
• az esszencia hígításakor ügyeljen arra, hogy az esszenciát vízbe öntse, és ne fordítva;
• ne hajoljon az oldat fölé, hogy keveréskor ne égesse meg a légutakat ecetsavgőzökkel.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Táblázat a különböző koncentrációjú oldatok előállításához

A vízhez adott ecet meghosszabbítja az ünnepi virágcsokor élettartamát, kiűzi a csótányokat a házból és megállítja a csuklást, egyedi ízt ad az ételeknek, simává és fényessé varázsolja a hajat... Ez egy igazi csoda, amely az ősidőkből származik, de nem veszítette el relevanciáját a modern világban!

Nehéz megtenni egy ilyen ismerős és egyszerű adalékanyag nélkül a különféle ételek elkészítésekor - ecet. Előfordul, hogy a közönséges ecetnek vége, és otthon van egy üveg ecetesszencia. Hogyan készítsünk 9%-os ecetet az esszenciából?

Hogyan készítsünk 9%-os ecetet

Úgy tűnik, hogy minden rendkívül egyszerű: kis mennyiségű vizet és esszenciát kell összekevernie, hogy megfelelő konzisztenciájú oldatot kapjon. De itt figyelembe kell venni, hogy a koncentrált oldat sűrűsége nem azonos a víz sűrűségével. Ezért a tudás nélkülözhetetlen.

A lényeg hígításának egyszerű módja:

• 70%-os koncentrált oldata van. 9%-os ecetet kell szereznie;
• ehhez vizet és megfelelő tartályt kell készítenie a késztermék tárolására;
• vegyünk 7 rész vizet. Például 7 nagy kanál. Öntsük egy üvegbe;
• adjunk hozzá 1 rész ecetesszenciát a vízhez - 1 evőkanál;
• vagy így: vegyünk 2 evőkanál eszenciát és hígítsuk fel 14 evőkanál vízzel. Ugyanolyan 9%-os falatot kapsz, csak nagyobb mennyiségben.

Ha a különböző koncentrációjú esszenciából 9%-os ecetet kell beszerezni

Abban az esetben, ha az ecetesszencia különböző erősségű, akkor a klasszikus asztali vagy étkezési ecet elkészítésének formulája eltér a szokásos módszertől.

Eladó az erőd ecet esszenciája 30, 70 és 80%.

Hogyan készítsünk 9%-os ecetet:

• A gyengén koncentrált esszenciát (30%) a következőképpen hígítjuk: vegyünk 2 rész vizet - mondjuk 1 litert, adjunk hozzá 500 ml esszenciát.
• Ha az esszencia kezdeti erőssége 70%, akkor ugyanazt a 7 részt kell venni a folyadékból, mint fentebb, és adjunk hozzá 1 evőkanál koncentrált oldatot.
• Abban az esetben, ha az ecetesszencia koncentrációja 80%, 8 rész vizet és 1 rész esszenciát kell bevenni.

Hogyan hígítsuk fel gyorsan az ecetesszenciát, hogy 9%-os ecetet kapjunk

Időmegtakarítás és a lényeg gyors hígítása érdekében közönséges csiszolt üveget kell használnia. Már bebizonyosodott, hogy 11 nagy kanál vizet helyeztek ebbe a tartályba, ami azt jelenti, hogy a 70%-os ecetesszencia hígításához csak 2 evőkanál koncentrált oldatot kell hozzáadnia egy pohár vízhez.

Hogyan kell dolgozni egy mérőasztallal

Nem tudni, hogy a különféle ételek elkészítéséhez milyen erősségű ecetre lesz szükség, ezért célszerű egy üveg ecetesszenciát tartani otthon, hogy minden esetben a kívánt erősségű ecetet kapjuk.

Van egy mérőtábla a 70%-os ecetesszencia hígításához:

• gyengén koncentrált ecetoldat készítéséhez - 3%, 1 evőkanál vizet kell hígítani, 22 és fél evőkanál mennyiségben;
• 4% -os ecetsav oldat előállításához 17 evőkanál vízre lesz szüksége;
• 6, 7, 8 és 9% ecetet hígítunk: 11, 9, 8 és 7 evőkanál közönséges vizet;
• 10%-os koncentráltabb oldathoz 6 evőkanál vizet kell hozzáadni, 30%-os ecetoldathoz pedig csak 1,5 evőkanál vizet kell hozzáadni.

A koncentrált 30%-os ecetet nem főzéshez, hanem a mindennapi életben használják, ha gyorsan el kell távolítani a rozsdát vagy meg kell szabadulni a vízkőtől.

Az ecetsav hígításánál be kell tartani a biztonsági szabályokat: ne lélegezze be a gőzöket, ne engedje, hogy a sav érintkezzen a bőrrel.

Most már tudja, hogyan kell hígítani az ecetesszenciát, hogy 9% -os ecetet kapjon különféle ételek főzéséhez. Kövesse a mértéket, és akkor ételei nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is lesznek.

Ma 70%-os ecetet vásárolhat a boltokban, de a legtöbb főzési recept 7 vagy 9%-os ecetet javasol. Ebben az esetben sok háziasszony meglehetősen ésszerű kérdést tesz fel: "Hogyan hígítsuk az ecetet a szükséges koncentrációjú folyadék elérése érdekében." Ma, kedves portálunk látogatói, átfogó választ adunk.

Mindenekelőtt azt tanácsoljuk, hogy alaposan tanulmányozza át az ecetesszenciás üveg címkéjét. Általában fel kell tüntetni, hogy milyen arányban kell hígítani. Ha nincs útmutató, akkor ne essen kétségbe, hanem olvassa el ezt a cikket a végéig.

És itt van előtted egy üveg ecetesszencia, aminek a címkéjén a 70% értéke pompázik. Ha jó volt az algebrában az iskolában, akkor nem lesz nehéz kiszámítani, hogy mennyi vízzel hígítsa fel a savat a szükséges koncentráció eléréséhez az alábbi V ecet \u003d C con egyenlet megoldásával. X 1000/C ref, ahol:
V ecet - a szükséges ecetmennyiség ml-ben,
A con. - az oldat szükséges koncentrációja, %-ban
A ref. - elérhető esszencia koncentráció, %-ban,
V víz - 1 liter oldat előállításához szükséges becsült vízmennyiség, ml-ben.

Például: ha 1 liter szükséges koncentrációjú oldatra van szükség, akkor a képlet a következő alakot veszi fel - V víz \u003d 1000 - V ecet, azaz. 1 liter kívánt koncentrációjú oldat elkészítéséhez annyi vizet kell venni, hogy levonjuk az ecet esszencia mennyiségét.

Van egy másik képlet az ecetesszencia hígítására, amely lehetővé teszi, hogy megértse, mennyi lesz a kívánt konzisztenciájú oldat a rendelkezésre álló ecetmennyiségből,
V végső oldat \u003d C ref / Ccon. x V kezdeti megoldás.

Például: Van egy fél literes 6%-os eceted, ebből a térfogatból megtudhatod, mennyi lesz az 1%-os töltelék: 6% / 1% x 0,5 liter. = 3 liter.

Ha azonban nem akarja magát matematikai számításokkal kínlódni, akkor fel szeretnénk hívni a figyelmüket egy egyszerű táblára, amely megmutatja, milyen arányban hígítsa fel a 70%-os esszenciát, hogy standard savasságú oldatokat kapjon.

Az ecetesszencia nemesítése: táblázat

Ha akarod 30% - bármilyen ecetoldatot, akkor az esszenciát 1:1,5 arányban kell hígítani.

Savas töltelék elkészítéséhez 10% , keverj össze 1 rész ecetet 6 rész vízzel.

Megszerezni 9% -ny ecetet, az esszenciát 1: 7 arányban kell hígítani.

Tömény oldat 8% 1 rész ecet és 8 rész víz összekeverésével készíthető.

Kevésbé koncentrált - 7% -Bármilyen oldatot kapunk, ha az esszenciát és a vizet 1:9 arányban kombináljuk.

11 rész víz és 1 rész 70%-os ecetesszencia összekeverésével tömény tölteléket kapunk. 6% .

Ha az esszenciát és a vizet 1:13 arányban összekeverjük, akkor főzhetjük 5% ecet oldat.

És ha a víz mennyiségét 17-re növeli, akkor egy koncentrációjú folyadékot kap 4% .

És végül főzni a gyengéket, 3% ecetoldatot, össze kell keverni 22,5 rész vizet és 1 rész 70%-os ecetesszenciát.

Biztosak vagyunk benne, hogy miután végigolvastad ezt a szöveget, nem lesz néma kérdés a szemedben: „Hogyan?” információ a receptben, hogy akkora 6%-os ecetes oldatot kell szedni, ha csak 70%-os esszencia van a konyhában a fiókban. Hiszen most már tudja, hogyan kell gyorsan és egyszerűen hígítani az esszenciát a kívánt koncentrációra.

Végül nem lesz felesleges emlékeztetni arra, hogy az ecettel végzett munka fokozott odafigyelést igényel. Ha folyadék kerül a bőrre vagy a szembe, azonnal öblítse le bő vízzel. Ne felejtsük el, hogy az ecet gőzei is mérgezőek, belélegzésük a nyálkahártya égetésével fenyeget.